Impossible is nothing

Konkursas “Nerealiai skanūs sausainiai”

2013-05-25T06:28:05Z

Vieni iš tinklaraščio draugų – leidykla „Nieko rimto“ dovanoja jums visai neseniai pasirodžiusią Leena Krohn knygą „Pelikanas. Miesto pasakojimas“. Tai knyga skirta paaugliams, bet patiks ir suaugusiems. Apie ją rašo:

Kartais žmonės svajoja virsti paukščiais, tačiau pasitaiko ir keistų paukščių, kurie nori tapti žmonėmis! Vienas toks ima ir atsikrausto į miestą. Čia keistuolis pelikanas susidraugauja su kaimynystėje gyvenančiu berniuku Emiliu, mokosi kalbos subtilybių ir nevengia dėvėti ryškiaspalvių drabužių. Negana to, jis dar kuria dainas ir skiria jas balerinai rožinėmis ausimis.

L. Krohn knygoje „Pelikanas. Miesto pasakojimas“ keisti įvykiai įsipina į miesto kasdienybę, o paprasti dalykai ima rodytis visai kitokie, kai į juos žvelgia pelikanas…

Knyga priklauso serijai NEREALU, tai ir konkursas bus susijęs su nerealiais receptais – dvi savaites, nuo gegužės 25 d. iki birželio 7 d. kepkite, fotografuokite ir dalinkitės “Nerealiai skanių sausainių” receptais. Receptus dėkite facebooke arba siųskite elektroniniu paštu (forellesreceptai@gmail.com).

Kad nebūtų nesąžiningų dalyvių yra papildoma sąlyga – šalia/po sausainiais nuotraukoje turi matytis jūsų dabar skaitoma ar mėgstama knyga, užteks ir jos kraštelio, ar atversto puslapio, na, kaip jau jūsų fantazija padiktuos, bet svarbiausia, kad matytųsi sausainiai ir knyga/jos fragmentas. Iš visų atsiųstųjų atsitiktinai išrinksime 3 receptus, pagal kuriuos pagaminsiu ir išrinksime skaniausius sausainius. Jų autoriui ir atiteks “Pelikanas.Miesto pasakojimas” knyga, o likusieji du gaus paguodos prizus. Nugalėtojas bus paskelbtas birželio 9 dieną.

Einam kept sausainių?

Keksiukai pusryčiams

2013-05-24T09:12:36Z

Pavasaris atėmė visą mūsų laiką ir namie mus rasti sunku, būnam iki vėlumos lauke, grįžus jau ir į lovas keliaut reikia, o ryte vėl viskas prasideda iš pradžių – darbas, po jo vėl pramogos lauke ir miegas. O kur dar pasikapstymai darže. Taip ir nepastebėjau kaip pralėkė kelios savaitės. Pamiršau ir pasidžiaugt, kad visą šį mėnesį „Moters savaitė“ žurnalas spausdino mano receptus.

Mažai kepu ir saldumynų, bet šiems keksiukams nesugebėjau atsispirti. Jie puikiai tiks paįvairinti pusryčių meniu. Lengva paruošti, tik kad būtų greičiau, miltus sumaišykite iš vakaro, tada tik liks kitus ingredientus išsiplakt, sumaišyti ir kepti. Po pusvalandžio jau gardžiuosite šiais nuostabiais, puriais ir sveikesniais keksiukais su uogomis. Aš panaudojau šaldytas šilauoges, bet puikiai tiks ir mėlynės, avietės.

¾ puodelio rupių kvietinių miltų,

¾ puodelio miltų,

¼ puodelio kviečių gemalų,

½ a.š. sodos,

½ puodelio muskovado cukraus,

¾ puodelio natūralaus jogurto,

¼ puodelio ištirpinto kokosų aliejaus

2 kiaušiniai,

1 ½ puodelio šilauogių.

Abiejų rūšių miltus, gemalus ir sodą sumaišykite nedideliame inde. Kitame inde išplakite kokosų aliejų, jogurtą, cukrų ir kiaušinius. Suberkite miltų mišinį, išmaišykite, tada suberkite šilauoges ir dar kartą permaišykite. Išdalinkite tešlą į 12 keksiukų formelių ir kepkite 180°C temperatūroje 25 minutes. Atvėsinkite ant grotelių.

Šaltinis: Martha Steward Living magazine, June 2013

Fetos ir medaus ledai

2013-05-17T17:53:51Z

Šiandien VDU Botanikos sodas antrą kartą pakvietė į tarptautinį renginį “Augalų žavadienis”. Kadangi su dukryte nulėkėme tik po pietų, pasirodymai jau buvo pasibaigę, demonstracijų palapinės ištuštėjusios, bet užtat neskubėdamos apvaikščiojome sodą, pasidžiaugėme nuostabiais tulpių žiedais, jų spalvų ir formų įvairove, nes pernai tokiu laiku visos buvo peržydėjusios. Veikė ir Lietuvos vandens augalų, egzotinių roplių, voragyvių ir vabzdžių paroda, kuri pernai labai dukrytei patiko, bet šiemet ji negalėjo net peržengti per slenktį – per metus “užsiaugino” didžiausią baimę vorams.

O karščiams vis besitęsiant, siūlau pasigaminti kiek neįprastų ledų – iš fetos ir medaus. Labai sūraus skonio nesitikėkite, nors man tikrai fetos norėjosi daug daugiau.

1 ½ puodelio pieno

3 v. š. kukurūzų krakmolo

1 ½ puodelio riebios grietinėlės

2 v. š. auksaspalvio arba cukraus sirupo

1/3 puodelio cukraus

180 g fetos sūrio

¼ puodelio skysto medaus ir papildomai medaus užpylimui

smulkinti pakepinti riešutai (nebūtinai)
(1 puodelis – 237 ml)

Ketvirtadalyje puodelio šalto pieno išmaišykite kukurūzų krakmolą. Į nedidelį puodą supilkite likusį pieną, grietinėlę, sirupą, suberkite cukrų ir užvirkite. Pavirkite porą minučių ir supilkite pieno ir krakmolo mišinį. Užvirkite ir maišydami pavirkite apie porą minučių, kol mišinys sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Kai masė atvės, sudėkite fetą ir gerai išmaišykite iki vienalytės masės. Jeigu turite ledų gaminimo aparatą, sudėkite paruoštą masę ir gaminkite pagal instrukciją. Jeigu neturite, dėkite į šaldymo kamerą ir kas pusvalandį ledus permaišykite, kad nesusidarytų ledo kristalėliai. Kai masė sutirštės, įmaišykite medų ir užšaldykite.

Prieš patiekdami užpilkite skystu medumi ir pabarstykite riešutais.

Receptas publikuotas žurnale Debesys 2012, Nr. 3

Maltos vištienos kepsnys su pievagrybiais

2013-05-13T18:04:08Z

Kai pamatau gražių pievagrybių, beveik visada nusiperku, labai juos mėgstu įdaryti, gaminti padažą, paruošti su jautiena ar tiesiog uždėti ant kepsnių. Kažkada pamačius pyragą su mėsos ir pievagrybių įdaru jį perdariau į maltos mėsos kepsnį. Puikiai tiko ir į darbą pietums nusinešti, nes skanus ne tik šiltas, bet ir šaltas.

2 v.š. sviesto,

1 poras arba vidutinio dydžio svogūnas,

200 g pievagrybių,

2 -3 griežinėliai rūkytos šoninės (nebūtina, bet priduoda dūmo skonio),

2 a.š. džiovinto mairūno,

800-900 g maltos vištienos,

2/3 puodelio džiūvesėlių,

1 kiaušinis,

Druskos, pipirų pagal skonį.

Susmulkinkite poras arba svogūnus, grybus ir rūkytą šoninę. Ištirpinkite keptuvėje sviestą, sudėkite svogūnus ar porus, pakepinkite kol pradės minkštėti, tada sudėkite šoninę, pievagrybius, pabarstykite druska, pipirais ir kepkite vis maišant, kol viskas suminkštės. Atvėsinti.

Dideliame dubenyje sumaišykite maltą vištieną, porų ir pievagrybių mišinį, džiūvesėlius, mairūnus, kiaušinį, pagardinkite druska, pipirais. Sukrėskite masę į paruoštą kepimo indą ir kepkite 190-200 °C temperatūroje 50-60 minučių.

Trinta dilgėlių sriuba su ruginės duonos skrebučiais

2013-05-11T06:45:07Z

Kol dilgėlės nespėjo peraugti, siūlau paragauti šios trintos dilgėlių sriubos. Gaminau pagal įprastą receptą, tik vėliau sutryniau ir pagardinau juodos ruginės duonos džiūvesėliais. Galima duoną prieš kepimą ištrinti ir česnaku.

300 g jaunų dilgėlių,

2 vidutinio dydžio bulvės,

1 nedidelė morka,

1 nedidelis svogūnas,

1 l daržovių arba vištienos sultinio,

1 valg.š. sviesto,

Druskos,

Maltų juodųjų pipirų,

Juodos ruginės duonos.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Sudėkite tarkuotą morką, smulkiai pjaustytas bulves, užpilkite sultiniu ir virkite kol bulvės suminkštės. Dilgelės nuplaukite, pasmulkinkite ir dėkite į sriubą. Pavirkite 5 minutes, įberkite druskos, pipirų pagal skonį. Sutrinkite smulkintuvu, jeigu pravėso, dar kartą užvirkite ir patiekite su duonos skrebučiais ir grietine.

Skrebučiams duoną supjaustykite nedideliais kubeliais ir padžiovinkite 140 °C įkaitintoje orkaitėje.

Šį receptą rasite ir žurnale Debesys, Nr. 3 (7), 2013

Biscotti su džiovintomis spanguolėmis ir pistacijomis

2013-05-05T10:06:17Z

Su Motinos diena!

¼ puodelio švelnaus skonio alyvuogių aliejaus (1 puodelis – 237 ml),

2 kiaušiniai,

¾ puodelio cukraus,

1 ¾ puodelio miltų,

2 a.š. vanilinio cukraus,

1 a.š. kepimo miltelių,

Žiupsnelis druskos (nededama jeigu naudojamos sūdytos pistacijos),

½ puodelio džiovintų spanguolių (naudojau Arimex firmos),

1 ½ puodelio pistacijų (naudojau kepintas sūdytas Arimex pistacijas).

Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi kol masė taps vientisa, cukrus ištirps. Įmaišykite aliejų. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, supilite į kiaušinių plakinį ir gerai išmaišykite. Gausite lipnią masę, iš kurios formuokite pailgus kepalėlius ir kepkite juos 160 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.

Ištraukus palikite 10 minučių pravėsti ir supjaustyktie plonomis riekelėmis. Jas sudėkite gražiai į skardą ir sumažinę temperaturą iki 135°C ir padžiovinkite sausainius 8-12 minučių.

Šaltinis: Allrecipes.com

Makaronai su rūkyta šonine ir grilintais pomidorais

2013-05-01T15:46:33Z

Balandžio mėnesį Languotą prijuostę ryšėjo Dovilė iš Bajalių šeimynos ir jos skelbta tema buvo “Makaronai”. Makaronus labai mėgstu, tai maniau tikrai nebus problemų sudalyvauti, bet… pasirodo balandį jų ir iš jų nieko negaminau. Visa šeimyna mėgsta makaronus, gaminam juos ir namie, turiu tam tikslui įsigijus ir makaronų gaminimo mašinėlę, mėgstu paeksperimentuoti, darau ne tik ne tik tradicinius, bet kiek kitokius makaronus – su dilgėlėmis ar šokoladu. Pirktiniai irgi nenurašomi, juk tokių įvairių formų tikrai nepasigaminsi, o ir patiekalų paruošimas tokiu atveju užtrunka greičiau. Šiems makaronams su šonine ir pomidorams paruošti netruksite nė pusvalandžio, o patiekalas tikrai sotus, jame susipina sūrumas ir saldumas, sunkumas ir gaivumas. Džiūvesėliai puikiai suriša visus ingredientus į bendrą krūvą, todėl jų nepamirškite įberti. Aš šįkartą naudojau mini penne makaronus ir vynuoginius pomidorus.

350 g penne tipo makaronų,

8 slyviniai pomidorai,

2 v.š. alyvuogių aliejaus,

1 v.š. šviesaus mukovado cukraus,

Druskos ir pipirų,

110 g rūkytos šoninės, supjaustytos nedideliais gabalėliais,

50 g stambiai smulkintų graikinių ar karijų riešutų,

50 g baltos duonos trupinių,

1 smulkinta česnako skiltelė,

Pluoštelis šviežių bazilikų,

Sviesto, kepimui.

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite.

Pomidorų puseles patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite cukrumi, maltais pipirais, druska ir dėkite po įkaitusiu griliu 5-8 minutėms.

Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir sudėkite rūkytos šoninės gabaliukus, kepinkite, kol jie gražiai apskrus ir taps traškūs. Išgriebkite ant vinekartinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Jeigu reikia įdėkite dar gabalėlį sviesto į keptuvę, suberkite džiūvesėlius, riešutus ir česnaką. Kepkite ant vidutinės ugnies vis maišydami, kol džiūvesėliai taps auksinės spalvos. Sudėkite šoninę, bazilikus, makaronus, supilkite likusį aliejų ir viska išmaišykite. Patiekite iškart.

Šaltinis: Year Round Dairy Cookbook, 2005

Dilgėlių leistinukai

2013-04-27T08:05:59Z

Koks pavasaris be patiekalų iš dilgėlių? Aš jas tiesiog dievinu ir kai tik jų atsiranda gaminu beveik viską iš jų, nepamirštu prisišaldyti ir žiemai. Šio pavasario pirmasis patiekalas iš jų – leistinukai. Gražios žalios spalvos ir daug vertingesni nei įprastiniai. Puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Galite valgyti tik su sviesto padažu, galite pasikepinti su svogūnais (pakepinti svieste dar skanesni), galite leistinukus leisti į sultinį.

1 puodelis (237 ml) blanširuotų dilgėlių,

1 puodelis pieno arba vandens,

3 puodeliai miltų,

2 kiaušiniai,

½ a.š. malto muskato,

2 a.š. druskos.

Į dilgelės supilkite pusę kiekio pieno ir su smulkintuvu sutrinkite iki tyrelės. Supilkite likusį pieną, įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir gerai išplakite. Supilkite miltus, išmaišykite. Turi gautis gana tiršta tešla. Užvirkite šiek tiek pasūdytą vandenį ir per burokine tarką ar kiaurasamtį su didelėmis skylėmis, leiskite leistinukus į vandenį (aš tiesiog dedu šaukštą tešlos ant tarkos ir patrinu, taip gražiai tešlos lašeliai krenta į vandenį). Iškilus į paviršių, pavirkite 2 minutes ir išgriebkite.

Šaltinis: honest-food.net

Tuno ir cukinijų kepsneliai

2013-04-26T07:58:47Z

Dar žiemą aptikau šių kepsnelių receptą, tiksliau idėją, Facebooke ir jau ne kartą gaminau. Svarbiausi keturi ingredientai, o toliau jau dedama ką turite ir/ar ką mėgstate. Džiūvesėliai turi būti kokybiški, geriausia, jog naminiai, nes kitaip galite viską sugadinti, nes jų dedama tikrai nemažai. Aš kepsnelius gardinu pakeptais svogūnais, šviežiomis petražolėmis, bet galima ir krapais, paprikų milteliais, čili.

1 skardinė (apie 200 g) tuno,

½ puodelio džiūvesėlių + apvoliojimui,

2 nedideli arba 1 didelis kiaušinis, -iai,

1 puodelis tarkuotų cukinijų,

Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Cukinijas pabarstykite druska ir po kelių minučių nuspauskite, kad ištekėtų kuo daugiau sulčių. Sumaišykite su plaktais kiaušiniais, smulkintu tunu ir džiūvesėliais. Pagardinkite druska bei pipirais. Formuokite apvalius kepsnelius (jeigu masė per skysta, palaukite 10 minučių, kol išbrinks, jeigu vis dar per skysta, įberkite dar truputį džiūvesėlių), pavoliokite juos džiūvesėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje. Patikite su daržovių salotomis.

Manų kruopų pyragas su mėlynėmis

2013-04-25T10:00:06Z

Vien tik iš manų kruopų keptas pyragas yra drėgnas, sunkokas, bet skanus, ypač kai yra dar šiltas. Jeigu būtų dar drėgnesnis, būtų galima pavadinti ir apkepu, nes skonis tikrai kažkuo primena varškės apkepą. Ragavusieji net teigė, kad jaučia varškę ir buvo įsitikinę, kad čia jos yra. Manų kruopas galite keisti ir smulkiomis, greito paruošimo, kukurūzų kruopomis. Vietoj mėlynių dėkite kitų mėgstamų uogų ar jų mišinių: aviečių, šilauogių.

2 kiaušiniai

30 g kambario temperatūros sviesto,

80 g cukraus (galima ir daugiau, jeigu mėgstate saldžiau),

2 a.š. vanilinio cukraus,

250 g natūralaus jogurto,

250 g manų kruopų,

2 a.š. kepimo miltelių,

200 g mėlynių (šviežių arba šaldytų),

Cukraus pudros.

Išplakite sviestą, cukrų, vanlinį cukrų ir trynius iki vientisos purios masės. Įmaišykite jogurtą.

Kitame dubenyje išplakite baltymus iki standžių putų.

Manų krupus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į trynių ir jogurto mišinį. Atsargiai įmaišykite baltymus. Į kepimo indą supilkite pusę tešlos, išdėliokite pusę kiekio uogų, supilkite likusią tešlą, apiberkite uogomis ir kepkite 180 °C temperatūroje 60-65 minutes.

Palikite 10 minučių, kad atvėstų, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.

Šaltinis: Angies recipes

Kokosiniai blyneliai su rikota

2013-04-21T06:10:00Z

Paprastuose blyneliuose pakeiskite pieną kokosų pienu ir gausite daug skanesnius blynelius. Šie su rikota kaip tik tokie – su kokosų aromatu, purūs ir sotūs.

1 1/3 puodelio miltų,

1 ½ a.š. kepimo miltelių,

1 puodelis kokosų pieno,

1 puodelis rikotos,

2 v.š. cukraus,

2 kiaušiniai,

Kokosų drožlių,

Klevų ar auksaspalvio sirupo,

Truputis aliejaus kepimui.

Kiaušinius plakite su cukrumi, kol cukrus ištirps. Sudėkite rikotą, išplakite, supilkite kokosų pieną ir dar paplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite į kiaušinių ir rikotos masę, išmaišykite. Kepkite blynelius nedideliame kiekyje aliejaus. Prieš tiekdami apšlakstykite sirupu ir pabarstykite kokosų drožlėmis.

Šaltinis: pagal Woman‘s day