Impossible is nothing

Užkepti lietiniai su vištiena

2016-11-13T18:34:11Z

Dar vasaros pabaigoje gavau iš Dobele siuntinuką. Iš jų produkcijos naudojau tik kama miltus ir grikius, į visa kitą net neatkreipdavau dėmesio. Išbandžiau viską, ką atsiuntė, kai kas labai patiko, kai kas nelabai. Ilgiausiai užsigulėjo įdėti miltų mišiniai, nes į juos visada žiūriu skeptiškai 🙂 Tik sirguliuodama ir nenorėdama niekur išeiti iš namų pirmiausia išbandžiau mišinį lietiniams. Sudėtis patiko, paruošimo būdas išvis paprastas, reikės tik vandens, gal kiek tekstūra skyrėsi nuo mano įprastai ruošiamų, bet bendrai paėmus, visai neblogai. Tai šiandien ir receptas su jų lietiniais.

12 didelių lietinių

Įdarui:

3 v.š. aliejaus,

250 g pievagrybių,

1 nedidelė raudona paprika,

½ svogūno,

1 a.š. džiovinto raudonėlio,

1 a.š. aštrios paprikos miltelių,

1 skardinė smulkintų konservuotų pomidorų,

1 v.š. miltų,

1 puodelis vištienos sultinio,

2 puodeliai smulkiai pjaustytos virtos ar keptos vištienos,

Druskos, juodųjų pipirų.

Padažui:

250 ml grietinėlės,

100 g tarkuoto raudono Čederio sūrio (ar kito gerai besilydančio),

1 a.š. paprikos miltelių,

Druskos, juodųjų pipirų.

1 šaukštą aliejaus įkaitinkite keptuvėje, sudėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir kepkite vis pamaišydami kelias minutes. Išimkite.

Supilkite likusį aliejų, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir papriką. Kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės. Suberkite miltus, išmaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų ir trumpai apkeptų. Supilkite sultinį, konservuotus pomidorus, suberkite prieskonius, pagardinkite druska, pipirais ir maišydami kaitinkite, kol skystis nugaruos ir turėsite tirštą padažą. Suberkite smulkintą vištieną bei pievagrybius, išmaišykite ir dar minutę, dvi pakaitinkite.

Padažui grietinę supilkite į storasienį indą ir ant silpnos ugnie kaitinkite kol nugaruos beveik pusę jos kiekio (7 – 9 minutes), nukelkite nuo ugnies, suberkite prieskonius, sūrį ir maišykite, kol ištirps.

Į lietinius dėkite po šaukštą įdaro, susukite ir gražiai išdėliokite sviestu pateptame inde, tolygiai paskirstykite padažą ir kepkite 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje 13-16 minučių.

Pagal: Fine cooking magazine

Žemės riešutų sviesto pyragas

2016-11-06T15:06:13Z

Kam patinka žemės riešutų sviestas, tikrai neatsispirs šio puraus ir skanaus pyrago gabalėliui.

1 ¼ puodelio miltų,

¾ puodelio cukraus,

¾ arb.š. kepimo miltelių,

¾ arb.š. kepimo sodos,

2 kiaušiniai ,

½ puodelio pasukų,

¼ puodelio aliejaus,

½ puodelio žemės riešutų sviesto,

Cukraus pudros pabarstymui.

Cukrų ir kaušinius išplakite iki purios masės, supilkite aliejų, pasukas, sukrėskite žemės riešutų sviestą ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, soda, išmaišykite, sukrėskite į paruoštą kepimo formą ir kepkite 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Atvėsinkite ant grotelių. Pabarstykite cukraus pudra.

Adaptuota pagal: Food52

Obuolių pyragas su karamelės glazūra

2016-08-13T15:03:50Z

Rudeniškai aš šiandien. Bet paskutinių dienų orai pranašauja rudenį ir, deja, atostogų pabaigą.

5 vidutinio dydžio obuoliai

3 puodeliai savikėlių miltų

1 a.š. cinamono

3 dideli kiaušiniai

1 puodelis aliejaus

1 puodelis rudojo cukraus

2 a.š. vanilės ekstrakto

½ puodelio smulkintų karijų riešutų

Glazūrai:

50 g sviesto

½ puodelio rudojo cukraus

200 ml riebios grietinėlės

Žiupsnelis druskos.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės, plakdami maža srovele supilkite aliejų, vanilės ekstraktą, suberkite miltus, sumaišytus su cinamonu. Atsargiai išmaišykite, įmaišykite nuluptus ir kubeliais pjaustytus obuolius, karijų riešutus. Tešlą sukrėskite į kepimo indą ir kepkite įkaitintoje iki 180 ⁰ C temperatūros orkaitėje 60-70 minučių.

Glazūrai sviestą ištirpinti ant silpnos ugnies, suberti cukrų, maišant pakaitinti apie pora minučių, supilti grietinėlę, maišant užvirti. Leisti pavirti 5-7 minutes, kol pradės tirštėti. Įmaišyti druską. Leisti kelias minutes glazūrai pravėsti ir užpilti ant pyrago.

Bananiniai vafliai

2016-03-12T09:20:42Z

Ne veną kartą kepiau sveikuoliškus vaflius iš avižinių miltų pagal skirtingus receptus, visada jie būdavo sausoki ir sprangūs, bet įmaišius varškės, viskas pasikeičia. Minkšti ir skanūs vafliai savaitgalio pusryčiams, kuriuos galite valgyti ir vienus arba pagardinti graikišku jogurtu, klevų sirupu ar vaisiais.

120 g avižinių miltų (galima susmulkinti ir avižinius dribsnius),

1 kaušelis vanilės skonio baltyminiai milteliai (nebūtini, tik tuomet į tešlą įmaišykite vanilės ekstrakto ir pora šaukštų cukraus/agavaų sirupo ar pan.)

1 a.š. kepimo miltelių,

1 a.š. cinamono,

1 bananas,

1 kiaušinis,

1/2 puodelio varškės,

1/4 puodelio migdolų pieno.

Sumaišykite sausus produktus. Kiaušinį, bananą, varškę ir pieną išplakite, supilkite sausus ingredientus ir gerai išmaišykite. Kepkite įkaitintoje vaflinėje. Patiekite su mėgstamais priedais.

Šaltinis: pagal The protein chef

Nekepti avižiniai energetiniai rutuliukai

2016-03-08T08:57:24Z

Mano pasirinkimas Nr. 1, kai norisi kažko saldaus ir sveiko. Pasigaminti ilgai neužtrunka ir šių produktų visada yra namie.

1 ½ puodelio avižinių dribsnių (ne greito paruošimo),

1 kaušelis vanilės skonio baltyminių miltelių (galima ir nedėti, tik tuomet pieną pilkite po 1 šaukštą, reguliuodami masės lipnumą),

½ a.š. cinamono,

1 v.š. čija sėklų,

½ puodelio žemės riešutų sviesto,

3 v.š. skysto medaus, klevų ar agavų sirupo,

1/3 puodelio razinų ar džiovintų spanguolių,

2-4 v.š. migdolų pieno.

Viską sumaišyti iki lipnios masės. Formuoti rutuliukus ir prieš valgant pašaldyti bent pusvalandį. Laikyti šaldytuve.

3 ingredientų blynai

2016-03-05T08:45:55Z

Jau pora metų populiarūs blynai tik iš bananų ir kiaušinių. Bandžiau juos gal 4-5 kartus ir neišeina nors tu ką. Man vis sunku apversti, nes masė būna per trapi, ilgiau pakepus, kad būtų įmanoma apversti, jie per daug apkepa, ir ant silpnos ugnies kepiau, ir ant stipresnės – nepavyksta. Tuomet susinervinus įdedu trečiąjį ingredientą – žemės riešutų sviestą ir tuomet blynai pavyksta 🙂 Kartais dar kaušelį baltymų miltelių įberiu, tuomet jie tampa dar tvirtesni ir praturtinti baltymais.

2 bananai,

2 kiaušiniai,

2 kaupini šaukštai žemės riešutų sviesto.

Viską išplakame iki vientisos masės ir kepame kokosų aliejuje pateptoje keptuvėje ant nedidelės ugnies. Patiekite su klevų, agavų siru ar skystu medumi.

Keptas steikas su perlinių kruopų salotomis

2016-03-03T14:22:31Z

2×220 g KITCHEN me Brandintos jautienos mentės didkepsnis BLACK ANGUS,

Druskos,

Juodųjų pipirų,

3 v.š. alyvuogių aliejaus,

1 pakelis (100 g) išvirtų perlinių kruopų,

1 nedidelė morka, supjaustyta griežinėliais,

2 saujos nedidelių špinatų lapelių,

80-90 g pievagrybių, supjaustytų griežinėliais,

2 v.š. citrinos sulčių (nebūtina),

2 a.š. Dižono garstyčių (nebūtina).

Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, įdėkite steikus ir kepkite kiekvieną pusę po 3 minutes. Išimkite, pabarstykite druska, pipirais ir uždengus ar įvyniojus į foliją leiskite 5-10 minučių pailsėti.

Į švarią keptuvę supilkite likusį šaukštą aliejaus, kelias minutes pakepkite morkas, pievagrybius, suberkite virtas perlines kruopas ir pašildykite. Citrinos sultis sumaišykite su garstyčiomis ir sumaišykite su perlinėmis kruopomis. Įmaišykite špinatų lapelius. Pagardinkite druska ir pipirais.

Steiką supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite su perlinėmis kruopomis.

Šaltinis: pagal Food Network

Steiko salotos su avokadu, pupelėms ir fetos sūriu

2016-02-15T16:23:51Z

Gaivios ir sočios salotos su sausai brandintos jautienos steiku – sveikas pasirinkimas pietums. Steiką galite išsikepti ir grilyje, tik neperkepkite, kad mėsa netaptų kieta. O kad išliktų sultinga, tik iškepus nepjaustykite, nes visos sultys išbėgs, leiskite jai pailsėti ir pamatysite, kad tiesiog mėsa tirpsta burnoje.

2×220 g KITCHEN me Brandintos jautienos mentės didkepsnis „BLACK ANGUS“,

Juodųjų pipirų, druskos,

2 v.š. alyvuogių aliejaus,

3 romaninės salotos,

1 nedidelė skardinė raudonųjų pupelių,

Saujelė vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau,

½ puodelio fetos sūrio,

1 žalioji citrina,

1 avokadas,

2 v.š. sėklų mišinio salotoms, kurį sudaro saulėgrąžos, moliūgų sėklos, kedro riešutai),

Užpilui:

Nedidelis pluoštelis kalendrų,

keli svogūno laiškai (nebūtina, jeigu nemėgstate),

1 česnako skiltelės,

½ a.š. cukraus,

½ a.š. tarkuotos žaliosios citrinos žievelės,

druskos,

juodųjų pipirų,

¼ puodelio žaliosios citrinos sulčių,

¼ puodelio alyvuogių aliejaus.

Užpilui visus ingredientus, išskyrus aliejų, sutrinkite iki vientisos masės, o tada lėtai plakant supilkite nedidele srovele aliejų. Plakite, kol viskas gerai išsimaišys.

Kol mėsa ilsisi, nuplautus salotų lapus suplėšykite, įmaišykite nuplautas pupeles, pomidorų puseles, sūrį, sėklas. Išdėliokite į lėkštes. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, išdėliokite po kelis griežinėlius į lėkštes. Žaliąją citriną supjaustykite skiltelėmis ir taip pat išdėliokite po pora skiltelių į lėkštę. Apšlakstykite paruoštu užpilu ir ant viršaus išdėliokite nestorais griežinėliais supjaustytą steiką.

Šaltinis: pagal The cozy apron

Toblerone šokolado lietinių tortas

2016-02-09T12:58:27Z

Šokoladas – mano silpnybė, todėl ir šioms Užgavėnėms gaminau ne tik šokoladinius blynus, bet ir lietinių tortą su šokoladu. Beje, kremas labai skanus, todėl tinka ir tortų pertepimams.

Lietiniams:

3 kiaušiniai,

1 ½ puodelio pieno,

3-4 v.š. ištirpinto sviesto,

1 ½ puodelio miltų,

1 v.š. cukraus.

Kremui:

1 puodelis plakamosios grietinėlės,

100 g šokolado Toblerone.

Glazūrai:

¼ puodelio grietinėlės,

40 g juodojo šokolado,

50 g šokolado Toblerone.

Lietiniams visus ingredientus išplakite ir palikite tešlą 10-15 minučių pastovėti. Galima užsimaišyti iš vakaro, tik sviestą jau reikės sudėti prieš kepimą. Kepkite ant vidutinės ugnies.

Kremui grietinėlę užvirkite, užpilkite ja susmukintą šokoladą ir maišykite, kol šokoladas ištirps. Atvėsinkite ir įdėkite į šaldytuvą, kad atšaltų (1,5-2 valandoms). Atšaldytą šokoladinę grietinėlę išplakite iki standžių putų.

Glazūrai užvirtą grietinėlę užpilkite ant 40 g juodojo šokolado ir maišykite kol jis ištirps. Likusį šokoladą susmulkinkite.

Lietinius plonai tepkite kremu ir sluoksniuokite. Šonus gražiai išlyginkite, nelygus kraštelius nupjaukite ir aptepkite likusiu kremu. Viršų apliekite šokoladine glazūra bei papuoškite Toblerone šokolado gabaliukais. Leiskite 1-2 valandas pastovėti šaltai.

Šaltinis: pagal Living Sweet Moments

Šokoladiniai blynai

2016-02-09T09:11:24Z

Sportuojaniems ir svorį metantiems – šie blynai – puikus pasirinkimas. Aišku, jie dėl avižinių miltų ir baltymų, kiek sausoki, bet su juodojo šokolado padažu – tobuli. Padažui juodąjį šokoladą ištirpinkite kartu su kakavos sviestu.

½ puodelio avižinių miltų,

1 kaušelis vanilinių baltyminių miltelių (jeigu nenaudojate, įberkit vanilinio cukraus),

1-2 v.š. nesaldintos kakavos miltelių,

¾ puodelio kiaušinių baltymų (arba 3 kiaušiniai),

2-3 v.š. klevų, agavų sirupo ar medaus (arba tiek pat cukraus),

½ a.š. kepimo miltelių,

2-3 v.š. migdolų ar kito pieno,

Kokosų sviesto kepimui.

Visus ingredientus išplakti iki vientisos masės, jeigu tešla per tiršta, įpilti pieno. Kepti kokosų aliejuje. Patiekite su jogurtu ar juodojo šokolado padažu.

Baltyminiai varškės blynai

2016-01-31T07:01:04Z

Dar vienas skanių baltyminių blynų receptas su varške, avižiniais dribsniais ir kiaušinių baltymais. Saldumo priduoda proteininiai milteliai, bet jeigu jų neturite, galite įberti vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto dėl kvapo ir kokio saldiklio/cukraus dėl saldumo.

1 valgytojui:

30 g greito paruošimo avižinių dribsnių,
½ kaušelio baltyminių miltelių,
100 g liesos varškės,
½ puodelio kiaušinių baltymų (atitiks 3 kiaušinių baltymus, galima naudoti 1 kiaušinį ir 1 baltymą).

Avižinius dribsnius, varškę ir baltymų miltelius gerai sumaišykite. Baltymus išplakite iki minkštų putų ir po truputį vis maišykite į tešlą. Kepkite ant vidutinės ugnies kokosų aliejuje.