In Cucina con Letizia

Pesche dolci

2012-02-28T07:42:00.001+01:00

In questo periodo non proprio bello della mia vita, sento il bisogno di dolcezza e quindi sforno dolci a tutto spiano, anche se poi non posso mangiarne e ne beneficiano parenti e amici.

La ricetta di queste pesche l'ho trovata qui, io ho fatto solo qualche modifica e ho cambiato il ripieno, ....il commento di chi li ha mangiate è stato "buonissime, da rifare"!!!

Pesche dolci

Ingredienti:

500 gr. di farina 00

100 gr. di margarina

4 cucchiai circa di latte

scorza grattugiata di un'arancia

3 uova medie

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

aroma di vaniglia

In una ciotola mescolare la farina, il lievito, lo zucchero, la margarina e il sale, aggiungere le uova e impastare aggiungendo latte quanto basta per ottenere un impasto morbido ma lavorabile.

Infarinarsi le mani e fare tante palline di circa 25 gr. ciascuna, adagiarle su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Toglierle dal forno e farle raffreddare , poi con un cucchiaio scavare al centro di ogni semisfera

e procedere alla farcitura. Io ne ho farcite alcune con crema di ricotta, altre con crema alla nocciola e granella di nocciole.

In una ciotola versare l'alchermes, immergervi le pesche e poi rotolarle nello zucchero semolato, tenere in frigo per qualche ora prima di servire.

I miei dolci di carnevale!

2012-02-24T11:23:00.000+01:00

Buongiorno, dopo un breve assenza, eccomi di nuovo a pubblicare una ricetta...il tempo purtroppo è tiranno e riuscire a gestire il blog sta diventando difficile....probabilmente mi prenderò una pausa di riflessione, poi si vedrà!
Anche se carnevale è già passato, solo oggi riesco a postare qualche dolce che ho preparato per la festa in maschera che mia figlia ha organizzato a casa.

I miei dolci di carnevale!

la mia bambina!!!!

Idromele

2012-02-17T07:58:00.000+01:00

La ricetta di questo liquore l'ho trovata su un vecchio libricino di ricette dimenticato e, complice l'abbondanza di ottimo miele ho deciso di preparalo.

E' un liquore che ha bisogno di molto riposo ma soprattutto, se si decide di farlo, di un miele di ottima qualità.

Sembra sia un ottimo digestivo, ricostituente e soprattutto come diceva il libricino, un liquore da meditazione!

A casa mia, il mio degustatore personale, mio marito, l'ha promosso,... quindi se vi piace non vi resta che provare!

Idromele

Ingredienti:

mezzo litro di acqua

200 gr. di miele (io di castagno)

160 gr. di alcool a 95°

1 gr. di cannella

1 chiodo di garofano

la scorza di un limone

In un contenitore a chiusura ermetica mettere a macerare nell'alcool per 15 giorni la buccia di limone, il chiodo di garofano e la cannella, cercando di agitare il contenitore ogni giorno.

Trascorso il tempo, filtrare il liquido.

In una pentola con doppio fondo versare l'acqua e il miele e fare bollire a fiamma bassa fino a quando il liquido non si riduce a metà.

Fare raffreddare e versarlo nel contenitore con l'alcool, imbottigliare e lasciare riposare per circa tre mesi.

Dolcissimi Cuori per S.Valentino

2012-02-14T08:31:00.000+01:00

Buon San Valentino a tutti, oggi si festeggia l'amore...e cosa c'è di meglio di un dolcetto per iniziare al meglio questa giornata?

Con questo dolcetto che ho preparato per i miei amori, di cui ho trovato l'idea qui, auguro a tutti una dolcissimo S.Valentino

Dolcissimi Cuori

Ingredienti

frolla:

200 gr. di farina 00

50 gr. di fecola di patate

180 gr. di zucchero

100 gr. di margarina

1 tuorlo

1 uovo intero

2 cucchiai di cacao amaro

1 pizzico di sale

farcitura:

250 gr. di mascarpone

crema di marroni

copertura:

cioccolato fondente

granella di nocciole

cioccolato bianco

Preparare la frolla, stenderla con il mattarello e con gli stampini a forma di cuore tagliare i biscotti, metterli in una teglia ricoperta di carta da forno e tenerli in frigo per circa mezz'ora.

Infornare a 180° per circa 8/10 minuti, sfornare e mettere a raffreddare.

Per la farcitura: montare il mascarpone,unire qualche cucchiaiata di crema di marroni,

mettere la crema in un sacca da pasticceria con la bocchetta a stella e farcire i biscotti.

Sciogliere il cioccolato fondente e aiutandosi con un cucchiaio versarlo sui biscotti, decorare con granella di nocciole e con cioccolato bianco.

Risotto Cremoso

2012-02-13T08:58:00.000+01:00

Buon inizio settimana, anche la ricetta di oggi è molto semplice, ma tanto gustosa.

Risotto Cremoso

Ingredienti:

500 gr.di riso

cipolla

parmigiano

caciotta al pistacchio

panna

olio evo

vino bianco

una bustina di zafferano

In una pentola rosolare la cipolla tagliata sottilissima con l'olio, versare il riso e mescolare il tutto, aggiungere gradatamente acqua calda e portare a cottura.

Quando il riso è quasi cotto, versare la bustina di zafferano, il formaggio tagliato a cubetti,

mescolare per amalgamare il tutto e mantecare il riso con qualche cucchiaiata di panna da cucina.

Servire caldo con una spolverata di parmigiano.

Sbriciolata Nutellosa

2012-02-10T07:55:00.000+01:00

In questi giorni di grande freddo, a casa mia, è aumentata la richiesta di dolcetti da accompagnare ad una bella tazza di cioccolata calda o di un bel te!

Se poi al dolce si abbina anche la nutella, di cui a casa sono estimatori, non potete immaginare il successo di questo dolce semplicissimo,veloce e buonissimo!

Sbriciolata Nutellosa

Ingredienti:

400 gr. di farina 00

200 gr. di fecola di patate

225 gr. di burro

3 uova medie

1 bustina di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

600 gr.circa di nutella

granella di nocciole

In una ciotola mescolare le farine con lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro tagliato a pezzettini e comimciare a lavorare impastando con la punta delle dita, aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto granuloso, con tante briciole.

Imburrare uno stampo a cerniera, rivestire il fondo con carta da forno e versare metà del composto di briciole, ammorbidire la nutella nel microonde e versarla sulla pasta, cospargere di granella di nocciole e ricoprire il tutto con la restante frolla,

cuocere in forno caldo a 180° per circa 30/35 minuti.

Quando è fredda cospargere di zucchero a velo e servire.

Chiacchiere fritte e al forno senza glutine e lattosio!!!

2012-02-09T08:01:00.001+01:00

La ricetta di queste chiacchiere l'ho trovata tempo fa sul web, solo due ingredienti per le chiacchiere, mi sono incuriosita e l'ho provata e devo dire che il risultato mi ha soddisfatta!

Quest'anno, ho voluto rielaborarla per poterla adattare alle mie intolleranze, quindi ho sostituito la farina e la panna tradizionali, con prodotti senza glutine e lattosio!

Il risultato è andato oltre le mie aspettative, tant'è che a casa, li hanno gustati senza capire nulla!

Chiacchiere senza glutine e lattosio!!!!!!

Ingredienti:

200 ml di panna di soya

400 gr circa di farina di riso

1 pizzico di sale

olio di arachidi

zucchero a velo

In una ciotola versare la panna, aggiungere poco alla volta la farina con un pizzico di sale e impastare, prima aiutandosi con la forchetta, poi continuare con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Stendere la pasta con il mattarello o con la macchinetta molto sottile, tagliare delle strisce, fare dei tagli al centro

friggere in abbondante olio, scolarli su carta assorbente, metterli in un vassoio e spolverare con zucchero a velo

Chiacchiere al forno

Ingredienti:

200 ml di panna di soya

circa 500 gr. di farina di riso

1 pizzico di sale

2 cucchiai abbondanti di limoncello

1 cucchiaio di lievito per dolci

buccia grattugiata di un limone

olio di arachidi

zucchero a velo

Stesso procedimento di quelle fritte, tagliare a rettangolo, metterle in una teglia ricoperta di carta da forno, infornare a 180° per circa 5/6 minuti, sfornare e spolverare di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Silvana e Tina

Focaccia senza impasto

2012-02-08T08:14:00.000+01:00

La ricetta di questa focaccia l'ho trovata sul blog di Bianca, mi ha incuriosito per la sua particolarità di non impastare e complice il freddo di questi giorni che ci fa stare a casa, ne ho approfittato per accendere il forno e prepararla.

Ho apportato qualche modifica alla ricetta originale che trovate qui, il risultato è andato ben oltre le mie aspettative, la focaccia è risultata morbidissima, e a casa è piaciuta molto, da rifare sicuramente, grazie Bianca!

Focaccia senza impasto

Ingredienti:

150 gr. di farina 0

300 gr. di semola di rimacinato

50 gr. di farina 00

5 gr. di lievito di birra

360 ml circa di acqua tiepida

2 cucchiai di olio evo

2 cucchiaini di zucchero

1 cucchiaino di sale

In una ciotola con coperchio ermetico mescolare le farine con il sale, aggiungere il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida, l'olio e lo zucchero, chiudere e iniziare a scuotere la ciotola prima in senso rotatorio, poi sussultorio, poi ancora rotatorio, per pochi minuti, mettere a lievitare fino al raddoppio.

Ungere la teglia con olio evo e stendere la pasta, fare dei buchi

condire con pomodorini, sale grosso, rosmarino, olive nere ecc., rimettere a lievitare per una ventina di minuti.

Nel frattempo preparare l'emulsione di acqua e olio e cospargerla sulla focaccia, infornare alla massima temperatura, e cuocere la focaccia, nel mio forno sono bastati circa 10 minuti.

Estratto di vaniglia

2012-02-03T07:41:00.000+01:00

Oggi ricettina facilissima, non occorrono fornelli, forno, ecc, non si sporca quasi nulla.... basta un barattolo e delle bacche di vaniglia.

Il risultato è strepitoso, si ottiene un prodotto profumatissimo che migliorerà tantissimo i nostri piatti...sul web ci sono tantissime ricette, queste sono le mie dosi!

Estratto di vaniglia

Ingredienti:

500 ml di vodka

12 bacche di vaniglia bourbon

In un barattolo a chiusura ermetica inserire le bacche di vaniglia aperte a metà, coprire con la vodka, chiudere e mettere a riposare per circa trenta giorni .

Pizzoccheri della Valtellina a modo mio

2012-01-31T08:12:00.000+01:00

La ricetta di oggi non si può certo dire riguardi un piatto consueto in casa mia, a dire la verità non ne conoscevo neanche l'esistenza!

Grazie allo swap natalizio, nel pacco inviatomi da Manuela, c'erano questi pizzoccheri, un tipo di pasta tipico del nord.

Approfittando dell'ondata di freddo di questi giorni, ho voluto preparare questo piatto tipico,... non sapendo da dove cominciare, mi sono un pò documentata ed alla fine, traendo spunto dalle tante ricette trovate, ho realizzato il piatto, adattandolo ai miei gusti, tant'è che nella ricetta ho usato un tipico formaggio delle mie parti: il primo sale,....chiedo scusa per l'arbitrio nell'interpretare la ricetta, ma a noi è piaciuta molto!

Pizzoccheri della Valtellina a modo mio

Ingredienti:

500 gr. di pizzoccheri

240 gr. di patate

180 gr. di spinaci

250 gr. di formaggio primo sale

150 gr. di parmigiano

olio evo

sale e pepe q.b.

In una pentola con abbondante acqua salata, già portata ad ebollizione, cuocere le patate tagliate a pezzetti e gli spinaci.

A metà della loro cottura aggiungere i pizzoccheri e cuocere per circa 12 minuti;

con un mestolo forato scolare il tutto e metterne una parte in una teglia, cospargere con parmigiano e pezzetti di formaggio primo sale,

continuare alternando la pasta e le verdure con i formaggi.

Sull'ultimo staro versare un filo di olio evo e un pizzico di pepe e servire i pizzoccheri ben caldi.

Pane Arabo

2012-01-30T09:14:00.000+01:00

In quest'ultimo periodo, vari avvenimenti, purtroppo poco piacevoli, mi tengono lontana da questo blog....è un periodo un pò particolare, per cui la cucina è passata in secondo piano, spero che al più presto si possa tornare alla normalità.

La ricetta di oggi è facilissima e permette di utilizzare l'eccesso di lievito madre, ....a casa mia questo pane è graditissimo, sopratutto dai miei ragazzi che lo farciscono in vari modi, sia dolce con nutella, che salato con mozzarella e salumi, olio e pomodorini ecc.,

Pane Arabo

Ingredienti:

lievito madre

farina

acqua

Impastare stessa quantità di lievito madre e di farina, aggiungere metà dose di acqua e mettere a lievitare fino al raddoppio.

Quando è ben lievitato si staccano dei pezzetti, si stendono sottili con il mattarello

si cuociono in padella calda

Farcire a piacere.

Torta di rose con lievito madre per "Ci scambiamo la ricetta"!

2012-01-23T08:28:00.000+01:00

Salve, buon inizio settimana, oggi posto la ricetta che ho scelto per il non contest "Ci scambiamo la ricetta"

lanciato da Cinzia, io sono stata abbinata al blog di Grazia, un blog graziosissimo che non conoscevo e che consiglio di visitare, ricco di ricette di tutti i tipi.
E' stato difficile scegliere, perchè le ricette sono tante e tutte da provare, io ho scelto questa torta di rose.
Ho seguito la ricetta alla lettera, tranne che per il ripieno, ...la ricetta prevedeva crema al cioccolato, io ho usato nutella, dulce de leche e torrone a pezzi e per la cottura, il mio forno ha richiesto circa 25 minuti!
Che dire... il risultato è stato soddisfacente, ci è piaciuto molto, l'impasto è venuto morbidissimo, anche questa volta Giovanni ha fatto il suo dovere, grazie alla ricetta validissima di Grazia!

Torta di rose con LM

Ingredienti:

200 gr. di LM rinfrescato

400 gr di farina manitoba

180 ml di latte

60 gr. di zucchero

1 uovo

sale q.b.

ripieno:

300 gr. di nutella

dulce de leche

torrone al pistacchio

La sera prima rinfrescare il lievito madre.

Per la pasta: in una spianatoia versare la farina, fare la fontana, agiungere un pizzico di sale, lo zucchero e l'uovo, impastare aggiungendo poco alla volta il lievito madre sciolto nel latte tiepido, lavorare fino ad ottenere un impasto compatto e morbido

che si metterà a lievitare per un paio di ore.

Riprendere l'impasto lievitato, stenderlo con il mattarello e farcirlo

arrotolarlo,

tagliarlo a tocchetti, sistemato nella teglia e rimesso a lievitare per un paio di ore

infornare a 180° per circa 20/25 minuti

Con questa ricetta partecipo al contest "Ci scambiamo la ricetta" del blog di Cinzia

Torta Camicia

2012-01-17T08:45:00.000+01:00

Questa torta l'ho preparata qualche giorno fa per il compleanno di mio cognato.

Torta Camicia

Ingredienti:

pan di spagna: ricetta qui

crema: ricetta qui

Ho preparato il pan di spagna, l'ho tagliato a metà, ammorbidito con bagna di acqua, zucchero e liquore al cioccolato, farcito con la crema senza uova alla quale ho aggiunto qualche cucchiaiata di pralinato alle nocciole, e ricoperta di mandorle pralinate

ho coperto con l'altro strato di pan di spagna, altro strato di crema, e poi in frigo per una notte.

Il giorno dopo, ho rivestito la torta con pasta di caramelle.

Ciao Zia Sara!!!

2012-01-16T07:38:00.001+01:00

Oggi niente ricette, il mio cuore è colmo di dolore e tristezza, giovedì scorso nella mia famiglia è mancata improvvisamente una persona carissima, a cui ero molto legata, lasciando in tutti noi un vuoto immenso...

Ciao Zia Sarina, non pensavo mi saresti mancata così tanto!!!!!
La morte non è niente.
Sono solamente passato dall'altra parte:
è come fossi nascosto nella stanza accanto.
Io sono sempre io e tu sei sempre tu.
Quello che eravamo prima l'uno per l'altro lo siamo ancora.
Chiamami con il nome che mi hai sempre dato, che ti è familiare;
parlami nello stesso modo affettuoso che hai sempre usato.
Non cambiare tono di voce, non assumere un'aria solenne o triste.
Continua a ridere di quello che ci faceva ridere,
di quelle piccole cose che tanto ci piacevano
quando eravamo insieme.
Prega, sorridi, pensami!
Il mio nome sia sempre la parola familiare di prima:
pronuncialo senza la minima traccia d'ombra o di tristezza.
La nostra vita conserva tutto il significato che ha sempre avuto:
è la stessa di prima, c'è una continuità che non si spezza.
Perché dovrei essere fuori dai tuoi pensieri e dalla tua mente, solo perché sono fuori dalla tua vista?
Non sono lontano, sono dall'altra parte, proprio dietro l'angolo.
Rassicurati, va tutto bene.
Ritroverai il mio cuore,
ne ritroverai la tenerezza purificata.
Asciuga le tue lacrime e non piangere, se mi ami:
il tuo sorriso è la mia pace.
-- Henry Scott Holland

Sussa di miele e nuovo forno!!

2012-01-11T09:31:00.000+01:00

Per la ricetta di oggi devo ringraziare la mia amica Teresa, bravissima in cucina, che mi ha fatto conoscere questi biscotti buonissimi.

Ho apportato alcune modifiche alla sua ricetta per adattarli al mio gusto, il risultato è ottimo.

Sussa di Miele

Ingredienti:

500 gr. di farina 00

250 gr. di mandorle tostate con la buccia

250 gr. di nocciole tostate

400 gr. di zucchero

100 gr. di miele

3 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

per il cileppo:

125 gr. di zucchero

30 gr. di acqua

In una ciotola capiente impastare tutti gli ingredienti, formare dei cilindri di circa 3cm di diametro e lunghi circa 30/35 cm.

Mettere i cilindri in una teglia rivestita di carta da forno, infornare a 180°, finchè non saranno scuri, fare la prova stecchino.

Dopo la cottura, vanno spennellati con il cileppo che non è altro che una glassa fatta con una miscela di acqua e zucchero cotto sul fuoco, per capire quando è pronto si fa la prova con le dita, se si attacca e fila è pronto, si spalma velocemente sulla sussa, poi si spolverizza con zucchero colorato.

E finalmente è arrivato il forno nuovo, ve lo presento!

Si ricomincia!!!!!

2012-01-10T09:35:00.000+01:00

Ed eccomi di ritorno dopo queste lunghe feste...buon anno a tutti, e si ricomincia....spero di riuscire ad essere molto più presente, di visitare i vostri blog con più frequenza, ...... intanto cercherò di postare un pò di ricette accumulate in questo periodo di assenza.
Come primo post dell'anno ringrazio Cran del blog Cappuccino & Cornetto per avermi dato l'opportunità di partecipare allo swap natalizio e Manuela del blog Cooking Manu per il pacco che mi ha inviato.....Grazie manu, è stato tutto molto gradito, i miei ragazzi hanno apprezzato tantissimo!!!!
Ed ecco il pacco swap

Ed ecco i buonissimi brownis di Manu, ho solo aggiunto le uova come indicato,

Buon Anno!!

2011-12-29T09:44:00.000+01:00

E dopo Natale, che spero abbiate trascorso bene, passo per un veloce saluto e per augurare a tutti voi BUON ANNO, con l'augurio che il 2012 porti a tutti noi, tanta salute, pace e serenità!
Per quanto riguarda il blog, con l'anno nuovo spero di potere essere più attiva e riprendere la pubblicazione delle ricette! Auguri!!!

Piantine di Natale e Auguri!

2011-12-21T10:35:00.001+01:00

Ormai ci siamo, fra pochi giorni è Natale, con questo post voglio augurare a tutti voi amici virtuali carissimi BUON NATALE

spero che possiate trascorrerlo con serenità e allegria insieme alle persone a voi più care!

A natale è abitudine scambiarsi dei regali, io dono virtualmente a ciascuno di voi una dolce piantina con i simboli del natale, completamente commestibile, AUGURI!

Piantine di Natale

Biscotti bicolore

2011-12-16T09:19:00.000+01:00

Anche oggi, saluto veloce e ricettina facilissima, da fare magari insieme ai bambini, come ho fatto io, un pomeriggio con il mio nipotino...ci siamo divertiti tantissimo tutti e due.

Biscotti Bicolore

Ingredienti:

240 gr. di farina di riso

160 gr. di margarina

80 gr. di zucchero a velo

aroma di arancia

1 tuorlo

1 uovo intero

Preparare la frolla, metterla a riposare in frigo per circa un'ora, stenderla, ritagliare con le formine metterle in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 160° per circa 10/15 minuti.

Per i biscotti al cioccolato, ho sostituito 30 gr. di farina con il cacao amaro.

Panelle e crocchè

2011-12-13T10:42:00.002+01:00

E' tradizione a Palermo il 13 dicembre di ogni anno, in segno di devozione a Santa Lucia, non mangiare pane e pasta perche, come narra la leggenda, nel 1646 quando Siracusa fu colpita da una grave carestia, durante la dominazione spagnola la Santa implorata dai palermitani esaudì le preghiere facendo arrivare nel porto un bastimento carico di grano.
I palermitani stretti nella morsa della fame da diversi mesi di carestia, non molirono il grano per farne farina, ma lo bollirono, per sfamarsi in minor tempo, aggiungendogli soltanto un filo d’olio, creando così la “cuccia”.
Da quella volta i palermitani specialmente in ambito popolare, ogni anno per devozione ricordano solennemente l’evento, rigorosamente ricorrono all’astensione per l’intera giornata dal consumare farinacei, sia pane che pasta, si preferisce mangiare riso, legumi e verdure,

Questo giorno che dovrebbe essere di astinenza diventa il pretesto per consumare in abbondanza, arancine, cuccia, panelle e crocchè, le cucine si trasformano in friggitorie e pasticcerie.

Panelle e crocchè

Ingredienti per le panelle:

500 gr. di farina di ceci

1 litro e mezzo di acqua

sale e pepe q.b.

prezzemolo tritato

olio per friggere

In una pentola versare la farina,

coprirla con l'acqua, aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato

e mettere sul fuoco a cuocere,

mescolando fino a quando l'impasto non si stacca dalla pentola.

A questo punto si preparano le panelle, versando l'impasto in una pirofila o stendendola nei piattini,

aspettare che si asciughi un pò, e toglierlo dagli stampi scelti,

friggere in abbondante olio caldo.

Crocchè:

patate

formaggio grattugiato

sale e pepe

olio per friggere

Un giorno prima bollire le patate con la buccia in abbondante acqua e sale, sbucciarle e tenerle in frigo fino al giorno dopo, poi si macinano e si condiscono con abbondante formaggio grattugiato, si regolano di sale e pepe e con piccole quantità di impasto si formano le crocchè,

e si friggono in abbondante olio.

2011-12-10T18:26:00.000+01:00

Appello dal blog di Fiore, condividete tutti!

Non c'è altro da aggiungere, a voi i commenti!!!

LO STATO chiede di aumentare l'età delle pensioni e pagare l ICI sulla prima casa perché in EUROPA tutti lo fanno.
NOI CHIEDIAMO IN CAMBIO:

di arrestare tutti i politici corrotti , di allontanare dai pubblici uffici tutti quelli condannati in via definitiva perché in EUROPA tutti lo fanno, o si dimettono da soli per evitare imbarazzanti figure.

NOI CHIEDIAMO

di dimezzare il numero di parlamentari perche’ in EUROPA nessun paese ha cosi’ tanti politici !!

NOI CHIEDIAMO

di diminuire in modo drastico gli stipendi e i privilegi a parlamentari e senatori, perché in EUROPA nessuno guadagna come loro.

NOI CHIEDIAMO

di poter esercitare il “mestiere” di politico al massimo per 2 legislature come in EUROPA tutti fanno !!
NOI CHIEDIAMO

di mettere un tetto massimo all’importo delle pensioni erogate dallo stato (anche retroattive), max. 5.000, 00
euro al mese di chiunque, politici e non, poiche’ in EUROPA nessuno percepisce 15/20 oppure 37.000,00 euro
al mese di pensione come avviene in ITALIA
NOI CHIEDIAMO

di far pagare i medicinali visite specialistiche e cure mediche ai familiari dei politici poiche’ in EUROPA nessun familiare dei politici ne usufruisce come avviene invece in ITALIA dove con la scusa dell’immagine vengono addirittura
messi a carico dello stato anche gli interventi di chirurgia estetica, cure balneotermali ed elioterapioche dei familiari dei nostri politici !!

CARI MINISTRI

non ci paragonate alla GERMANIA dove non si pagano le autostrade, i libri di testo per le scuole sono a carico dello stato sino al 18° anno d’eta’, il 90 % degli gli asili e nido sono aziendali e gratuiti e non ti chiedono 400/450 euro come gli
asili statali italiani !!

IN FRANCIA

le donne possono evitare di andare a lavorare part time per racimolare qualche soldo indispensabile in famiglia e percepiscono dallo stato un assegno di 500,00 euro al mese come casalinghe piu’ altri bonus in base al numero di figli .

IN FRANCIA

non pagano le accise sui carburanti delle campagne di napoleone, noi le paghiamo ancora per la guerra d’abissinia!!

NOI CHIEDIAMO A VOI POLITICI
che la smettiate di offendere la nostra intelligenza, il popolo italiano chiude 1 occhio, a volte 2, un orecchio e pure l’altro ma la corda che state tirando da troppo tempo si sta’ spezzando.

Chi semina vento, raccoglie …..tempesta !!!
SE APPROVI, PUBBLICA E DIFFONDI QUESTO MESSAGGIO E CHIEDI AD ALTRI DI FARLO!!!!!

Biscottini alle arachidi

2011-12-09T08:10:00.000+01:00

Come già sapete, il mio forno è passato a miglior vita, quindi impossibile pasticciare a casa mia, però approfittando di una giornata a casa di mamma, ho utilizzato il suo forno e mi sono sbizzarrita....quel forno non ha avuto tregua, non vi dico quello che ho sfornato!!

Alla fine della giornata ero stanca ma felice...la casa invasa da odori piacevolissimi, sembrava una pasticceria......piano piano posterò foto e ricette.

Inizio con questi biscotti che a casa mia non sono neanche arrivati, spariti in un battibaleno.

Biscottini alle arachidi

Ingredienti:

180 gr. di farina

200 gr. di arachidi sgusciate

150 gr. di zucchero

70 gr. di burro

1 dl di panna

2 tuorli

1 pizzico di sale

decorazione:

50 gr. di cioccolato fondente

30 gr. di arachidi

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, tritare finemente le arachidi e metterle in una terrina, aggiungere la farina setacciata, lo zucchero e il sale.

Disporre il composto a fontana e mettervi al centro i tuorli, il burro e la panna, mescolare ed amalgamare il tutto, fino ad avere una frolla compatta, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per circa un'ora.

Trascorso il tempo, formare delle palline dalle dimensioni di una noce, adagiarle sulla placca rivestita di carta da forno bagnata e strizzata, distanziandole l'una dall'altra,

cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, toglierli dal forno e farli raffreddare.

Preparare la finitura: dividere a metà le arachidi, spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere nel micro, versarlo in una sacca e premendo leggermente tracciare su ogni biscotto delle linee, completare adagiandole arachidi, fare solidificare il cioccolato e servire.

Cheese Cake al cioccolato

2011-12-06T08:42:00.000+01:00

In questi giorni sono un pò assente a causa degli impegni lavorativi, a cui si è aggiunto un ulteriore problema.... mio figlio Davide, in una partita di palla a volo a scuola si è rotto il piede...questo comporta, tra le altre cose, doverlo accompagnare a scuola, agli scout e nelle varie attività, non vi dico che ritmi dobbiamo tenere per conciliare tutto!

Per consolarlo, che c'è di meglio di un dolce al cioccolato, che sono andata a preparare a casa di mia madre a causa del decesso del mio forno, il ragazzo ha gradito e per qualche secondo ha dimenticato la sua disavventura!

Cheese Cake al cioccolato

Ingredienti:

base:

250 gr. di biscotti

125 gr. di burro

50 gr. di mandorle

crema:

500 gr. di mascarpone

3 uova

250 gr. di ricotta

200 gr. di cioccolato fondente

30 gr. di cacao amaro

150 gr. di zucchero

aroma di vaniglia

copertura:

100 ml di panna

200 gr. di cioccolato fondente

25 gr. di glucosio

acqua calda quanto basta

decorazione:

50 gr. di cioccolato bianco

Nel microonde sciogliere il burro, nel mixer tritare i biscotti con le mandorle, mescolare il tutto, versare in una tortiera precedentemente foderata di carta da forno, livellare bene e mettere in frigo per circa mezz'ora.

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero e l'aroma di vaniglia fino al raddoppio,aggiungere il mascarpone e la ricotta precedentemente lavorati con un cucchiaio di legno, mescolare, versare con un setaccio il cacao amaro, per ultimo il cioccolato sciolto e tiepido, amalgamare il tutto e versare sulla base di biscotti, cuocere in forno caldo a 180° per circa 45/50 minuti.

Dopo la cottura fare raffreddare e coprirlo con la copertura di cioccolato il cui procedimento si trova qui, decorare con cioccolato bianco. Il dolce è buono subito, ma il giorno dopo lo è di più.

Biscotti ai cereali

2011-11-28T16:00:00.000+01:00

In questo periodo dell'anno, il lavoro in ufficio diventa massacrante, ci sono orari e ritmi impossibili, ...questo mi porta a trascurare alcune cose e tra queste il blog, che non riesco a gestire come vorrei....pazienza, a inizio di anno tutto, per un pò, tornerà alla normalità.

Biscotti ai cereali

Ingredienti:

3 uova

200 gr. di zucchero semolato

250 gr. di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

100 gr. di corn flakes

zucchero a velo q.b.

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa e raddoppiata di volume, incorporare, poco alla volta, la farina setacciata, mescolando continuamente, amalgamare infine il lievito e i cereali, mescolare con cura, fino ad ottenere un panetto compatto e lavorabile, mettere in frigo per circa mezz'ora.

Riprendere il panetto e preparare i biscotti, dando la forma scelta, metterli in una teglia rivestita di carta forno

e cuocere a forno caldo a180° per circa 30 minuti.

Sformare, lasciare raffreddare

e spolverare di zucchero a velo

o decorare con della cioccolata sciolta.

Treccia svizzera a 2 piani

2011-11-25T07:41:00.000+01:00

Ancora inconsolabile per la perdita del mio fedele compagno di pasticciamenti, il mio carissimo forno, ho deciso di ricordarlo postando nel blog foto di ricette realizzate e mai pubblicate.

Questa treccia buonissima l'ho trovata nel blog di Fragola e limone, il procedimento è un pò lungo e complicato, per cui vi rimando alle sue ottime spiegazioni che trovate qui, io trascrivo la ricetta con le mie modifiche.

Treccia svizzera a 2 piani

Ingredienti:
500 gr. di farina 00
250 gr. di farina di rimacinato
80 gr. di olio evo
15 gr. di sale
40 gr. di zucchero
1 uovo
350 ml di latte
200 gr. di lievito madre

La sera prima procedere al rinfresco della pasta madre.

Versare nella ciotola dell'impastatrice i 200 gr di lievito madre e scioglierlo con una parte del latte previsto, aggiungere a poco a poco la farina, lo zucchero e 2/3 dell'uovo sbattuto, il latte, per ultimo il sale, amalgamare il tutto e impastare con la frusta a foglia fino ad ottenere un composto omogeneo, a questo punto aggiungere l'olio e mescolare delicatamente, si otterrà un impasto molle e appiccicoso, ma non si deve aggiungere altra farina, continuare ad impastare fino a quando l'impasto raggiungerà la giusta consistenza e si staccherà dalle pareti della ciotola.

A questo punto coprire con carta pellicola e mettere a lievitare in un posto tiepido fino al raddoppio.

Riprendere l'impasto ben lievitato e dividerlo in 2/3, con la parte più grande fare una treccia a 5 con il resto della pasta fare una treccia a 3.

Prendere un mattarello, schiacciare al centro la treccia a 5 e creare una nicchia, su cui verrà posata la treccia a tre, spostare il tutto su una teglia rivestita di carta da forno bagnata e strizzata, spennellare con la parte di uovo rimasta mescolata con un pò di latte e rimettere a lievitare per circa 1 ora.

Accendere il forno a 200°, spennellare nuovamente la treccia e cuocere per circa 30 minuti, sfornare e far raffreddare su una gratella.