Lezzet Elçisi

Kanatçı Ayaz: Lezzetin ve Samimiyetin Buluştuğu Adres

2025-04-27T16:02:00.006+03:00

Geçtiğimiz hafta İzmir'den İstanbul'a gelen çok özel misafirlerim vardı. İstanbul'da ne yapalım ne edelim diye programlar düşünürken, kendileri sıkı birer Master Chef Türkiye izleyicisi olduğundan Ayaz Geçer'in kurduğu Kanatçı Ayaz'a gitmek istediler. İzmir'de bile konuşuluyormuş, buraya kadar gelmişken oraya da gitmek isteriz deyince dayanamadım atladık arabaya bastık doğruca Atatürk Oto Sanayi'ye Kanatçı Ayaz'ı bulmaya.

Saat 20:00 civarıydı mekanı ararken bildiğin tamirhanelerin arasında bir dükkanla karşılaştık mangalda kanat kokuları sarmış dört bir yanı. Kapısında kocaman yazıyor Acılı Mı Acısız Mı? O da ne kapıda var 40-45 kişilik devasa bir sıra. Eyvah dedik acılı yiyeceğiz herhalde! Onca yolu gelmişiz, hava soğuk, otopark zor bulmuşuz, kucağımızda 11 aylık aslan parçası yeğenim Yağız Efe, bu sıra beklenir mi beklenmez mi?

Hanımlar bebişle arabada bekleye dursun biz Can bacanağımla sıraya geçelim dedik. Sıra inanılmaz hızlı ilerledi, yalan olmasın 15 dakika kadar anca beklemişizdir. Kapıdan çıkan herkesin keyfi yerinde, karnı tok, yüzler gülüyor dedik tamam beklediğimize değecek herhalde.

Önce kasaya yönlendiriyorlar, menünüzü seçiyorsunuz ve yerinize geçip getirmelerini bekliyorsunuz.

Menüsü çoktan seçmeli 2 seçeneğiniz var bu yüzden hızlıca karar verebiliyorsunuz. Birincisi patates, kanat ve içeçek. İkinicisi tabacı salata, kanat ve içeçek. Biz ikisinde de tercih ettik. 7-8 dakikada getirdiler yemeklerimizi. Etraftaki herkes ellerine siyah eldivenleri geçirmiş hapur hupur tek kemik kanatlarını ağızlarına çekiyorlar.

Kanatları tek kemik ve iyi pişirilmiş yanına koydukları patatesler ile doyurucu bir menü. Tavuğu sulu sulu dediğimiz cinsten tek seferde ağıza atılıp çekiyorsunuz. Ortaya bakır cezvede acı sosundan getiriyorlar. Acı severler için acı sosa bandırıp yemek çok lezzetli. Yerken geldiğimize değdi dedirtti. Ben tablacı salatasına acayip tutuldum ekmeğimi bana bana yedim. Genel olarak lezzetli bulduk bulmasına ancak hadi atlayıp Edirne'ye ciğer yemeğe gidelim dedirten bir havası da yok. Maslak civarındaysanız karnınız aç ve lezzetli elleri kirletecek bir yemek yiyelim derseniz kaçırmayın. Onun dışında özellikle program yapılıp gidilecek bir cazibesi yok.

Kendi ağzıyla dükkanını neden saniyede açtığını, tablacı salatasını nereden bulduğunu ve sosundaki lezzetin sırrının nereden geldiğini dinlemek isteyenler için aşağıdaki Youtube Gurmoss kanalın içeriğini izleyebilirsiniz.

Bu yazı kıymetli misafirlerim Can, Nihan ve Yağız Efe Çaylar 'a ithafendir.

Latte Art: Kahve Keyfini Sanata Dönüştüren Zarif Dokunuşlar

2025-04-21T22:05:00.001+03:00

Kahve sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı. Özellikle üçüncü nesil kahvecilikle birlikte kahve, estetikle buluştuğu yeni bir boyuta geçti: latte art, yani süt köpüğüyle yapılan kahve sanatı.

Peki, latte art nedir ve nasıl ortaya çıktı?

Latte Art’ın Kısa Tarihi

Latte art’ın kökeni 1980’lere, İtalya ve Amerika’ya dayanıyor. İlk olarak espresso üzerine dökülen süt köpüğünün doğal olarak oluşturduğu desenlerle dikkat çeken bu teknik, zamanla baristaların elinde adeta birer tabloya dönüştü. Kalp, rosetta (yaprak) ve lale gibi klasik desenlerle başlayan bu serüven, bugün 3D figürlerden yazılara kadar uzanıyor.

Latte Art Nasıl Yapılır?

Latte art’ın temelinde iki ana unsur vardır:

1. Doğru çekilmiş bir espresso

2. İdeal kıvamda süt köpüğü

Espresso’nun üzerinde bulunan crema tabakası, desenin tuvali gibidir. Buharla kabartılan süt ise fırça gibi kullanılır. Sütün ne çok sıvı ne de fazla köpüklü olması gerekir — ipeksi, parlak ve yoğun kıvamlı bir süt, başarılı bir latte art için vazgeçilmezdir.

Baristalar bu sanatı uygularken iki teknik kullanır:

• Free pour (serbest döküm): Desen, sürahiden doğrudan fincana dökülerek oluşturulur.

• Etching (kazıma): İnce çubuklar veya kürdanlarla detaylı çizimler yapılır.

Neden Bu Kadar Popüler?

Latte art, sadece bir sunum detayı değil; kahveye gösterilen özenin bir simgesi. Sosyal medyada paylaşılabilirliği yüksek olduğu için özellikle Instagram’da büyük ilgi görüyor. Aynı zamanda kahve dükkanlarının marka imajına da katkı sağlıyor. Bir fincan kahvede estetik görmek, müşteride kaliteli bir deneyim algısı yaratıyor.

Evde Denemek İsteyenler İçin İpuçları

• Kaliteli kahve çekirdekleri ve iyi bir espresso makinesi ile başlayın.

• Süt olarak tam yağlı süt tercih edin, çünkü köpük kıvamı en ideal bu sütle elde edilir.

• Başlangıçta kalp veya basit bir rosetta deseni çalışın.

• Pratik yapmaktan çekinmeyin, çünkü latte art gerçekten de “el alışkanlığı” gerektiriyor.

Son Söz

Latte art, sabah kahveni bir sanat eserine dönüştürmenin en keyifli yollarından biri. Bir fincanın içine sığan bu sanat, hem göze hem damağa hitap ediyor. İster bir kahvesever, ister bir barista olun; latte art’a bir kez bulaştınız mı, bu estetik dünyadan kolay kolay kopamıyorsunuz.

New 2D Shirokuro: Siyah Beyaz Bir Dünyaya Adım Atın!

2025-04-18T23:09:00.006+03:00

New York'un enerjik atmosferinde, 2nd Avenue üzerinde bambaşka bir deneyime kapılarını açan New 2D Shirokuro ile tanışın!

"Sushi meets Art" sloganıyla yola çıkan bu özgün restoran, sadece lezzetli bir yemek sunmakla kalmıyor, aynı zamanda sizi iki boyutlu bir sanat eserinin içine davet ediyor.

Eğer sıra dışı bir atmosferde, görsel bir şölen eşliğinde enfes sushiler tatmak isterseniz, New 2D Shirokuro keşfetmeniz gereken bir adres!

Kapıdan içeri adımınızı attığınız anda, kendinizi siyah ve beyazın büyüleyici dünyasında buluyorsunuz. Duvarlardan mobilyalara, hatta servis edilen tabaklara kadar her detay, özenle çizilmiş gibi duran iki boyutlu bir illüzyon yaratmak için tasarlanmış. Bu sıra dışı tasarım, her köşesiyle adeta bir sanat galerisini andırıyor ve çektiğiniz her fotoğrafı unutulmaz kılıyor.

Ancak New 2D Shirokuro'nun sunduğu tek şey görsel bir şölen değil. Menüsü, geleneksel Japon lezzetlerini modern ve yaratıcı dokunuşlarla bir araya getiriyor. Taptaze malzemelerle hazırlanan her bir sushi, adeta bir sanat eseri gibi sunuluyor. Usta şeflerin ellerinden çıkan bu lezzetler, hem gözünüze hem de damağınıza hitap ediyor. İster klasik nigirileri tercih edin, ister özel rolleri deneyin, New 2D Shirokuro'da damak zevkinize uygun bir seçenek mutlaka bulacaksınız.

Neden New 2D Shirokuro'yu Ziyaret Etmelisiniz?

"Sushi meets art" Deneyimi: Hem lezzetli sushinin hem de büyüleyici sanatın tadını çıkarın.
Eşsiz 2D Tasarım: Siyah beyazın illüzyon dolu dünyasına adım atın.
Instagram'a Layık Anlar: Her köşe fotoğraf çekmek için benzersiz bir fon sunuyor.
Yaratıcı ve Lezzetli Menü: Geleneksel ve modern sushi lezzetlerini keşfedin.
New York'un Kalbinde: 2nd Avenue üzerinde kolayca ulaşılabilir bir konumda.

New York'ta farklı ve unutulmaz bir deneyim arıyorsanız, New 2D Shirokuro'yu mutlaka ziyaret edin. Sanatın ve sushinin mükemmel uyumuna tanık olmaya hazır olun!

Adres: New York, 2nd Avenue, 103

Web Sitesi/Sosyal Medya: https://www.instagram.com/shirokuronyc

Sanatın ve Sushi’nin Buluşma Noktası!

2025 Kış Tatili Rotaları: Bu Sezon Keşfetmeniz Gereken 3 Destinasyon

2025-02-28T21:12:00.001+03:00

Kış ayları, seyahat tutkunları için büyüleyici manzaralar ve eşsiz deneyimler sunuyor. İster karlarla kaplı dağlarda kayak yapmak, ister sıcak bir kaçış planlamak isteyin, 2025 kışında keşfetmeye değer en iyi destinasyonları sizin için derledik.

1. Zermatt, İsviçre – Kayakseverler İçin Cennet

Zermatt, dünyaca ünlü Matterhorn Dağı’nın eşsiz manzarası eşliğinde lüks bir kayak tatili sunuyor. Geniş pistleri, Michelin yıldızlı restoranları ve şık butik otelleriyle kış sporlarını sevenler için kusursuz bir rota.

2. Lapland, Finlandiya – Kuzey Işıkları Masalı

Kışın en büyüleyici deneyimlerinden biri, Laplan’de gökyüzünü dans eden Kuzey Işıkları’nı izlemek. Aynı zamanda ren geyikleriyle safari yapabilir, buz otellerde konaklayabilir ve Noel Baba’nın köyünü ziyaret edebilirsiniz.

3. Kapadokya, Türkiye – Karlar Altında Balon Turu

Kapadokya, kışın bambaşka bir güzelliğe bürünüyor. Peri bacalarının üzerine yağan kar, bölgeyi masalsı bir diyara çevirirken sıcak hava balonlarıyla gökyüzünden bu eşsiz manzarayı izlemek unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Bu kış, ister karlarla kaplı dağlarda macera arayın, ister sıcak bir kaçış yapın, kendinize unutulmaz bir tatil hediye edin. 2025’in en özel anlarını bu destinasyonlarda yaşayabilirsiniz!

Soğuk havalarda seyahat ederken, cildinizin de korumayı unutmayın!

Hava değişimleri cildinizi hızla kurutur. Kuruyan ciltler için en büyük sorunlardan biri, cildin elastikiyetini kaybetmesi ve tahriş olmasıdır. Hassas cilde sahip olan kişilerin, özellikle kış aylarında cildine ekstra özen göstermesi gerekir.

Vaseline Gluta-HYA serisi, GlutaGlow ve hyalüronik asit içeren formülü ile 5 günde daha aydınlık ve parlak* bir cilt sağlar. Serum etkili formülü ile ciltte hızla emilir, yağlı ve yapışkan bir his bırakmaz.

Vaseline Gluta-Hya Serum Etkili Losyonları incelmek için tıkla.

*Aydınlık ve parlaklık iddiası ürün kullanılmadan önceki haline kıyasladır. Düzenli kullanımla yapılan klinik testlere göre.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Grand Hyatt İstanbul’da 2018’e Unutulmaz Bir Başlangıç Yapın

2017-11-20T13:00:00.003+03:00

Grand Hyatt İstanbul, bu yıl da hem noel hem yılbaşı için hazırladığı birbirinden güzel menülerle misafirlerini bekliyor. Gas Brothers ve Utku Yurttaş yılbaşı yemeği süresince jazz, piano ve 70’lerden günümüze popüler müzikleri çalacaklar. Gece, Gas Brothers’ın perküsyon show’unun da yer aldığı performans ve after party ile devam edecek.

Noel Menüsü, Grand Hyatt İstanbul’da

Grand Hyatt’ın içinde bulunan 34 Restoran, içinde leziz hindinin de olduğu Noel Yemeği özel menüsü ile 24 Aralık Pazar günü aile kutlamaları ya da arkadaş buluşmaları için ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. 24 Aralık akşam başlayan ziyafet 25 Aralık Pazartesi günü öğlen ve akşam da devam ediyor. Kişi başı 218 TL olan menü için önceden rezervasyon gerekiyor.

Yılbaşı gala yemeği ve eğlencesi

Yeni yıla sevdikleriyle beraber güzel bir başlangıç yapmak isteyenleri 34 Restoran’ın deneyimli şeflerinin elinden çıkan geleneksel Türk ve Akdeniz mutfağının lezzetlerinden oluşan açık büfe bekliyor.

Gas Brothers ve Utku Yurttaş’ın yılbaşı yemeği süresince jazz, piano ve 70’lerden günümüze popüler müziklerin çalacağı gece, Dining salonunda Gas Brothers’ın performans sergileyeceği, perküsyon show’unda dahil olduğu after party ile devam edecek. Sabahın ilk ışıklarına kadar devam edecek after party, yılbaşı ücretine dahil.

34 Restoran’da, 31 Aralık Pazar günü saat 20:00’de başlayan ve gece yarısı 02:00’ye kadar sürecek olan yılbaşı gala yemeğinin kişi başı fiyatı limitsiz yerli alkol içecekler 518 TL, limitsiz yerli & yabancı içecekler dahil fiyatı ise 618 TL. Minik misafirler için de kişi başı fiyat 318 TL.

Keyifli geçen yılbaşı gecesinin ardından 1 Ocak Pazartesi günü saat 12.00-16:00 arasında 34 Restoran’daki brunch’ta arkadaşlarınızla, ailenizle, sevdiklerinizle yeni yılın ilk gününü kişi başı fiyatı 218 TL olan brunch ile keyifli bir şekilde geçirebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Çift Fonksiyonlu Derin Dondurucu

2017-11-20T12:59:00.002+03:00

İlk önce çift fonksiyonlu derin dondurucunun ne demek olduğu ile başlayalım, zira ilk duyduğumda ne anlama geldiğini ben de anlayamamıştım. Klasik derin dondurucular sadece “derin dondurma” yapıyor, yani içlerindeki tüm gıda ve besinleri -16 / -24 arasındaki bir sıcaklıkta depoluyor. Bunun avantajı, bu sıcaklıkta hemen tüm besinlerin kullanım ömürlerinin son derece uzun olması.

Yani yazın dondurduğunuz bir gıdayı, kışın ilk günkü tazeliği ile tüketebiliyorsunuz. Ancak derin dondurma uzun süreli bir çözüm ve kısa sürede tüketmeniz gereken gıdalar için yeterince pratik değil. Aynı şekilde, su oranı yüksek besinler (karpuz, üzüm, vs.) derin dondurma işlemi için pek uygun değil, zira içlerindeki su kristalleşiyor ve gıdanın lezzeti bundan etkileniyor. Bu türden gıdalar için derin dondurucu değil, “soğutucu” kullanmak gerekiyor.

İşte çift fonksiyonlu derin dondurucu modelleri, tam olarak bu işe yarıyor. İstediğiniz zaman soğutma, istediğiniz zaman da derin dondurma yapıyorlar. Bu yüzden, kelimenin tam anlamıyla her besin türü ve her depolama amacı için uygunlar. Ancak, piyasada kaliteli bir çift fonksiyonlu derin dondurucu modeli bulmak oldukça zor. İşte bu nedenle uzun araştırmalardan sonra Uğur Soğutma’ya ait UED 7246 DTK modelinde karar kıldım. Uğur Soğutma’nın bu sektörde 60 yılı aşkın bir deneyimi var ve gerçeği söylemek gerekirse, kayda değer bir rakibi de bulunmuyor. Nitekim UED 7246 DTK’yı birkaç aydan bu yana kullanıyorum ve son derece memnun kaldığımı rahatlıkla söyleyebilirim.

Her şeyden önce, bu bir dikey derin dondurucu model. Yani görünüm ve kullanım olarak klasik buzdolaplarına benziyor. 261 litre brüt iç hacmi var ve en kalabalık aileler için bile fazlasıyla yeterli. Derin dondurma, soğutma ve sıfır derecede saklama özellikleri bulunuyor. Besinlerinizi kullanılan moda göre +3 / -24 sıcaklık aralığında depolayabiliyorsunuz. No frost özelliğine sahip olan çift fonksiyonlu derin dondurucu, aynı zamanda A+ enerji sınıfına ait, yani çok az elektrik harcıyor. Ön kapağı üzerinde bir LED ekran var ve tüm ayarları (kapağını açmaya gerek kalmadan) bu ekranı kullanarak yapabiliyorsunuz. Ben Uğur Soğutma’nın çevrimiçi mağazasını kullanarak satın aldım (https://satis.ugur.com.tr/) ancak Türkiye çapındaki bayilerden de alabilirsiniz. Bir derin dondurucu almaya niyetliyseniz, çift fonksiyonlu bu modele muhakkak bir göz atmanızı öneriyorum, kesinlikle pişman olmazsınız.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye

2017-08-18T20:37:00.001+03:00

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor.

Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik: Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıyor. Marka konusunda seçim yaparken hiç tereddüt etmedim ve Uğur Soğutma markasını seçtim. Türkiye’nin ilk ve en büyük derin dondurucu üreticisi olan Uğur Soğutma, 63 yıldan bu yana piyasadaki en kaliteli ve en sağlam derin dondurucuları üretiyor. Renk konusunda beyaz ile sınırlı olduğumu düşünüyordum ancak şaşırtıcı bir şekilde çok sayıda renk seçeneğim olduğunu fark ettim. UED 210 A++ isimli model, birden fazla renk seçeneği içeriyor ve ben en çok mor ile gümüş renklerini beğendim. Açıkçası halen karar vermiş değilim ama mor rengi seçecek gibiyim – çok şık duruyor!

Tek özelliği şık durması değil elbette, 190 litre iç hacmi var ve emin olun sadece sizin değil, tüm akrabalarınızın gıdalarını depolamak için fazlasıyla yetiyor! UED 210 A++ enerji sınıfına giren bir model, yani hemen hiç enerji harcamıyor ve elektrik faturasının artmasına neden olmuyor. Dolap içi LED aydınlatma sistemi ve elektrik kesilse bile 48 saat boyunca gıdaları korumaya devam etmesi, sevdiğim diğer özellikler arasında yer alıyor. Bu yılki etleri bir sonraki bayrama dek ilk günkü tazelikleri ile depolamaya kararlıyım: UED 210 A++ derin dondurucu sayesinde bu mümkün oluyor! Satın almak isteyenler için bir ipucu da vereyim: http://satis.ugur.com.tr adresinden sipariş verir ve satın alma işlemleri sırasında UGURGUMUS veya UGURMOR indirim kodunu kullanırsanız, ekstra %5 indirim elde ediyorsunuz. Kampanya hakkında detaylı bilgi için BURAYA tıklayabilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Türkiye'nin İlk ve Tek Balık-Ekmek Zinciri! Dardenia Fish + Sushi

2017-06-08T13:51:00.001+03:00

Öğlen yemeği için Nişantaşı'nda ne yesem diye şöyle bir dolanırken Teşvikiye Cami arkasında Dardenia Fish + Sushi restoranı dikkatimi çekti… Adı hiç yabancı gelmese de bugüne kadar gitmeye hiç fırsatım olmamıştı. Meğerse Dardenia Fish aslında hepimizin bildiği, severek tükettiği, yıllardır evlerimize ve midemize giren Dardanel firmasının restoran zinciriymiş. Bunu da öğrenince içim rahatladı çünkü bilmediğimiz bir yerde deniz mahsüllerini tüketmek baya bi tehlikeli olabiliyor. İlk izlenimlerim menüsündeki çeşitliliğiyle Dardenia piyasadaki balık fast food açığını bir güzel kapatmış.

Kocaman menüsünde ekmek arası lezzetlerden, porsiyon balıklara, sushilerden midye çeşitlerine tam anlamıyla yok yok! Dikkatimi çeken ilk şeylerden biri sunum olarak karton servisler kullanmaları oldu. Bu, bulaşıklar için harcanacak tonlarca su ve kesilecek binlerce ağaca (geri dönüşümle) engel olmak demekti. Tebrikler Dardenia Ailesi, sizi kutlarım!

Yemeklere gelirsek, başlangıç olarak 'Güvenilir Midye Dolma' ve yanına da 'Dinamit Karides' istedim. Özel acı sosuyla tempura karidesin lezzetine hayran kaldım! Daha önce de severek tükettiğim karides fiyat performans olarak diğerlerine fark atar. Sadece Dinamit Karides’le karnımı doyurup kalkabilirdim o derece lezzetliydi ama bir sürü şey vardı menüde ve onları keşfetmezsem bir şeyleri kaçıracağımdan hiç şüphem yoktu…

Midye Dolmasına güvenilir demelerinin sebebi Çanakkale’den dondurularak gelen midyenin burada servis edilmeden önce sıcak suyla temizleniyor olmasıymış. Midye dolma da bu şekilde sıcak servis edilerek hoş bir farklılık yakalanmış.

Lezzetine hayran kaldığım bir diğer yemek ise ‘Wall Street Jumbo Karides Sandviç’ti. İçerisindeki kocaman karidesleri, özel acı sos ve peynir sosuyla birleşince farklı bir tat kombini yaratmış. ‘Wall Street Jumbo Karides Sandviç’ hem midemi hem de kalbimi feth etti. Adının neden Wall Street olduğunu bilmiyorum ama bileniniz ya da tahminini olan varsa yorum olarak bırakırsanız sevinirim.

Mutlaka tatmanız gerektiğine inandığım bir diğer lezzet ise ‘Ton Bonfile Izgara Ekmek Arası’.. Yumuşak Dardenia ekmeği içerisinde ızgara edilmiş enfes bonfile şeklinde ton balığı, özel tartar sos ve karamelize soğan. Yanına patates yerine salata istedim.

Riske girmeyi sevmeyenler içinde tabi ki olmazsa olmaz kocaman ‘Fish and Chips’te menülerinde mevcut. Olur olmadık yerde Fish and Chips yiyen dostlarım gelin bir de burada yiyin karar sizin diyorum başka da bir şey demeye gerek duymuyorum…

Benim için en özel olanı en sona sakladım. Çünkü müthiş bir sushi aşığı değilim ve bu yüzden de sushiyi her yerde yiyemiyorum. Burada ‘Dardenia Sushi Menü’yü görünce deneyelim dedim. İçerisinde 4 ayrı 16 parça sushi bulunuyor. Bunlar; 4 New York Roll, 4 California Roll, 4 Kani Maki ve 4 Boom Roll. Sushilerini genel olarak lezzetli bulduğumu ama sıcak servis edilen 4 Boom Roll’a âşık olduğumu söyleyebilirim… Dardenia’nın Uzak Doğulu sushi şeflerine selam olsun!

Kalite ve güvenilirliğine emin olduğumuz Dardanel’in çok iyi bildiği deniz ürünleriyle, maharetli şeflerini birleştirdiği restoranında ürünler baya bi lezzetli. Ayrıca adı büyük, porsiyonu küçük, hesabı ise kazık gibi olan sushicilerdense buraya gönül rahatlığıyla gidilir…

12 Şubeye ulaşan Dardenia'ların online sipariş ağı da oldukça geniş.

Bu lezzetleri evinizin rahatlığında yemek isterseniz de http://onlinesiparis.dardenia.com/ 'dan online sipariş verebilirsiniz.

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

Yeni Nesil Yatay Derin Dondurucu UED 210 A++

2017-04-28T09:57:00.001+03:00

Üstten kapaklı derin dondurucuları kullanmanın çok pratik olduğunu biliyor muydunuz? Kendim de denedikten sonra, bunun doğru olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Derin dondurucu satın almadan önce, hangi marka olacağına çoktan karar vermiştim: Uğur Soğutma. Türkiye’nin ilk derin
dondurucusunu üreten firmadan başka bir tercih zaten yapamazdım.

Ancak model konusunda kararsızdım. UED 210 A++ isimli yeni modeli görünce, denemeye karar verdim. Rahatlıkla söyleyebilirim ki hiç pişman olmadım ve bir derin dondurucuda aradığım her şeyi bulabildim.

UED 210 A++ üstten kapaklı, yani yatay bir derin dondurucu. Kapağın üstte yer alması, müthiş bir kullanım kolaylığı sunuyor. Besinleri üst üste istifleyerek hem yerden kazanıyor, hem de depolama alanını maksimum verimlilikle kullanabiliyorsunuz. Sade, dayanıklı ve ergonomik bir tasarımı var. Hani “nesiller boyu kullanabilirsiniz” derler ya, derin dondurucuya bakar bakmaz aklınıza bu geliyor. Kapakta yer alan aydınlatma sayesinde, içini rahatlıkla görebiliyorsunuz. İçi demişken, tel sepet kullanarak daha düzgün bir şekilde istifleme yapmanız da mümkün oluyor.

Ancak UED 210 A++ modelinin asıl ilgi çekici yanları, iç hacmi ve yalıtım üstünlüğü. Derin dondurucunun iç hacmi tam 190 litre. Ne kadar kalabalık bir aile olursanız olun yeterli gelecek bir büyüklük bu. Birden fazla aileye rahatça yetecek miktarda besin ve gıdayı, -25 derecede mevsimler boyu saklayabiliyorsunuz. Yalıtımı ise kelimenin tam anlamıyla mükemmel, hatta o kadar iyi ki, elektrik kesilse bile içindeki gıdaları tam 48 saat boyunca koruyabiliyor. Ses seviyesi ise son derece düşük, sadece 38 dB. Bir fikriniz olması için söyleyeyim, buzdolaplarının ses seviyeleri 40 db’den başlıyor. Yani çalışırken hemen hemen hiç ses çıkartmıyor.
A++ enerji sınıfına ait olması da, bir başka avantajı. Hiç kapatmadan kullansanız dahi, elektrik faturanız gereksiz yere kabarmıyor. UED 210 A++ yatay derin dondurucu modelini satın almak için evinizden çıkmanıza bile gerek yok; https://satis.ugur.com.tr/item/ued-210-a/100005 adresinden 12 taksitle sipariş verebiliyorsunuz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

YOLO Dünyası için Geri Sayım Başladı!

2016-12-06T12:50:00.001+03:00

Ulaşımda En Pratik Yol O! sloganı ile yola çıkan ve Uber’in karşılaştığı en güçlü rakip olan girişim YOLO için geri sayım başladı. Dünyada olduğu gibi ülkemizde de yoğun ilgi gören şehir içi, konfor ve kaliteyi birleştiren yolculuklar sağlayan platformlara bir yenisi daha ekleniyor. Kısa süre içinde hayatımızda farklı bir yer edinmeyi hedefleyen girişimin adı YOLO.

YOLO, şehir içinde lüks segment araçlar ile şehir içi VIP taşımacılık hizmeti veren ve sektöre çok iddialı girerek diğer rakiplerine nazaran çok farklı iş modeli ve kazanç vaat eden bir mobil uygulama. Dünyada Uber modeli olarak bilinen mobil uygulamanın Türkiye versiyonu olarak planlanmış olan YOLO, uzun süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkmış.

YOLO’yu dünyadaki benzerlerinden farklı kılan en önemli özellik TR’de hukuksal altyapısının sağlamlığı ve farklı kazanç modelleri. YOLO, hem kullanıcılara, hem de iş ortaklarına sağladığı yeni nesil bir iş modeli ile kısa sürede yola çıkıyor.

YOLO, TEB Holding ve Çolakoğlu Grup Yönetim Kurulu Üyesi Haydar ÇOLAKOĞLU başkanlığındaki güçlü yatırımcı ve yönetim kadrosu ile de dikkat çekiyor. Yönetim kademesindeki 12 kişilik tecrübeli ekibin, 1 yıl süren çalışmaları sonucu ortaya çıkardıkları YOLO, şehir hayatına yeni bir soluk getirmeyi planlıyor.

Ulaşımdaki zorlukları keyif ve konfor ile çok uygun koşullarda sunmayı hedefleyen ekip adına konuşan YOLO Yönetim Kurulu Başkanı Haydar ÇOLAKOĞLU şunları söyledi;

“Günümüzde temel ihtiyaçlarımızdan biri olan şehir içi konforlu seyahatin hızlı, güvenli ve ucuz olarak sağlanabilmesi başlangıç noktamızdı. Bununla birlikte, kayıt dışı kalan birçok seyahatin kayıt altına alınarak vergilendirilmesi, sektörde hukuksal altyapının sağlamlaştırılması yeni düzende yeni normallere alışan bizler için çok önemli. İşlerimize teknolojiyi en verimli şekilde entegre etmek hem kullanıcılarımıza hem de iş ortaklarımıza yüksek kazanç sağlayacaktır.
YOLO yüzde yüz yerli yapım bir uygulamadır. Amaçlarımızdan biriside bu iş modelini hızlı bir şekilde ülke dışında da kullanılan bir marka yapmaktır. YOLO’nun temel felsefesi bundan ibarettir.
Kendi kurucularımızın sağladıkları desteklerin yanında, henüz başlangıç aşamasında iken Los Angeles merkezli bir yatırım şirketinden 16 milyon dolar değerleme ile bir kısım yatırım aldık. Kendileri ile yaptığımız çalışmalar sonucunda da “you only live once” baş harflerinden oluşan YOLO isminde karar kıldık. Bunun yanısıra Los Angeles, San Francisco, Londra ve Zürih merkezli yatırımcı grupları ile de görüşmelerimiz devam etmekte. Bu güç birliği platformu ile hem UBER gibi bir dünya devine rakip olacak, hem de Türkiye’den bir dünya markası çıkartabilmek için çalışacağız.

Başlangıç gününde 300’ün üzerinde araç ile hizmet verecek olan YOLO ile kullanıcılar, tek tuş ile araç çağırabilecek, ulaşım ücretlerini kredi kartları ile ödeyebilecekler. Araçta unuttukları herhangi bir eşyanın güvende olduğunu bilecekler. Yıl sonu hedefimizde 1000’i aşkın araçla hizmet vermek var. Bu uygulamaların yanısıra yolcularımızı çok özel kampanyalardan da faydalandıracağız. Farklılıklarımız, ilk günden bu ayrıcalıklar ile görülecek. Kasım ayında açılacak beta surumu ile İstanbul`un bazı seçkin mekanlarında yapılacak test sürüşleri ile hizmete baslayacak olan uygulama üzerinden özellikle tanıtım günlerimizde kayıt yaptıran yolcularımıza 15 Aralık - 4 Ocak tarihleri arasında ücretsiz ulaşım hakları, çeşitli promosyonlar sağlayacağız. Açılışa özel bu kampanya gibi birçok büyük kurumdan da kampanya desteği alan YOLO ile yolculuklarınızın standartları değişecek. YOLO’yu hepinize tavsiye ediyorum. YOLO dünyasına hoş geldiniz.”

GooglePlay ve AppStore dan indireceğiniz uygulama sayesinde YOLO dünyasında siz de yerinizi alın. Detaylı bilgi ve iletişim için www.yolo.com.tr adresinden YOLO’ ya ulaşabilir @yolo_turkiye Instagram adresinden de takip edebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

İstanbul'un Fine Dining Üssü: Vogue Restaurant

2016-07-06T21:26:00.000+03:00

Geçenlerde Beşiktaş’ın Akaretler’inde koştura koştura giden birini gördüyseniz o bendim!

Son dakikada haberim olan Vogue Restaurant’taki, Mekan.com Yemek Kulübü davetine yetişmek üzere City’s’den (markası bana kalsın çünkü burası moda bloğu değil) üzerime bir gömlek satın almış (davete t-shirtle gidecek halim yok ya!) ve terzide ütülettikten sonra Nişantaşı’ndan koştur koştur BJK Plaza’ya yetişmeye çalışıyordum.

Benim gibi doğuştan bir siyah beyazlı nasıl olurda bu yaşına kadar (25) Beşiktaş’ın ofislerinin bulunduğu bu binalardan birine gelmez anlamış değilim. (Neyse seneye kongre üyeliği için başvurmaya gelirim belki de.) Bu gereksiz, tatlı bilgileri de verdikten sonra konuya dönüyorum.

A Blok’un asansöründen VOGUE yazan tuşa bastıktan sonra, 13. kattaki mekana geliyoruz… Sizi dar bir girişten, genişe yol alan, bej ve açık kahverenginin hakim olduğu, tüm manzarayı içeriden rahatlıkla görebileceğiniz, geniş panoramik camlarla donatılmış sıcak bir ortam karşılıyor...

İstanbul’daki fine-dining mekanlar arasında manzarasıyla en tepeye oynayan Vogue Restaurant’ı tanımlamak için; şık, rahat ve sade kelimeleri yeterli olur sanıyorum.

Küçük bir mekan turundan sonra masadaki yerimi aldım.

Başlangıç olarak; Maguro tartar ve Sushi çeşitlerinin tadına baktım. Sushileri mücevhermişçesine işlemişler bu da doğal olarak tadına da yansımış. Beyaz şarapla eşleştirilen sushiler tek kelimeyle enfesti!

Daha sonra masamıza Kuşkonmaz ve Avokadolu Mozarella Salatası geldi. Bu zamana kadar yediğim en lezzetli salataydı. Avokado ve Mozarella uyumu, incecik kıyılmış salataları taçlandıran Kuşkonmaz, unutulmazlarım arasında yer almayı başardı…

Daha ne kadar şaşırtabilirler beni diye düşünürken, Füme Patlıcanlı Dana Yanak Risotto’larımız geldi. Etin çatalda dağılışını mı, yoksa Risotto’nun kıvamını mı anlatsam bilemedim. Pembe şarapla eşleştirilen yemeğimiz masada en çok konuşulanlardan biri olmayı başardı.

Tabaklar arası geçişlerimizi tamamlamak için Bodrum Mandalina Sorbe ile ağız freshliği sağlandıktan sonra masaya Fırında Lagos geldi. Balık ve su tereli pürenin muhteşem uyumu denenmeye değer...

Lezzetli yemeklerimizi yerken, bir tarafta Boğaz, diğer tarafta Tarihi Yarımada’nın ışıltısı dört bir yanınızı sarıyor. Misafirperver garsonlarının servisteki inceliği, hem masanın hem manzaranın hakkını veren cinsten.

Gecede tatlı sona Hindistan Cevizli Çikolatalı Mus ile gelindi. İçerisinden akan frambuaz ise gecenin en büyük sürprizi oldu…

Yemek ve şarap eşleşmeleriyle nam salmış Vogue Restaurant, dünya mutfağının yanı sıra 70’ten fazla sushi çeşidiyle, her damağa hitap etmeyi başaran Trip Advisor ödüllü bir mekan.

Burayı özellikle özel günlerinizde tercih etmenizi tavsiye ederim…

Adres: Spor Caddesi BJK Plaza A Blok No:92 Kat:13 Akaretler Beşiktaş İstanbul
Telefon: 0212 227 44 04

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

Çengelköy Çikolata Kahve'de Boğaz Esintisi

2016-06-07T14:05:00.001+03:00

11 yıldır Çengelköy'de bulunan Çikolata Kahve İstanbul'u 5 yıl önce ilk keşfettiğimde kapısında kuyruklar olan minik bir ev yapımı çikolatacıydı...

O minik dükkan o kadar yoğun olurdu ki beklemeyi göze alamazdım. Çengelköy'e gidip de Çikolata Kahve İstanbul'a uğramadan ayrıldığım zamanlar pek bir üzülürdüm.

Şimdi o küçük çikolata dükkanının, bitişiğindeki 4 katlı binaya taşındığını ve artık bir Boğaz manzarasına sahip olduğunu gördüğümde epey bir sevindim.

İşinizi en iyi şekilde yapmaya odaklanır ve ticari kaygıların kalitenin önüne geçmesine izin vermezseniz, başarı rüzgarları da sırtınızdan eksik olmaz. Çikolata Kahve İstanbul'da gördüğüm de tam olarak budur.

Ahşap döner kapısından içeri adımımı atar atmaz mekana ısındığımı söyleyebilirm.

Çikolata vitrini, renkleriyle sizi alıp başka diyarlara götürürken, kahvenizin yanına hangi çeşitlerinden sipariş vereceğinizi seçebilirsiniz.

Hat sanatının incelikleriyle bezenmiş duvarlar, kadife perdeler ve altın varaklı çerçevelerle saray odalarını andıran katlarından birinde ya da Boğaz'ı gören terasında oturarak kahvenin çikolatayla uyumuna şahitlik edebilirsiniz.

Vitrindeki çikolata güzelliklerinden birkaçını seçip, Boğaz manzaralı terasında keyif yapmanızı, özellikle de sıcak çikolatasından denemenizi şiddetle öneririm...

Adres: Çengelköy Mahallesi, Çengelköy Caddesi, Derecik Sokak, No 1/A, Üsküdar

Telefon: 0216 4222533

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

İstanbul’un En Popüler Meyhaneleri ve Fiyatları

2016-05-19T12:41:00.003+03:00

Günümüzde özellikle ‘Beyaz Yakalı’ların kanayan yarası olan ‘Akşam nereye gidelim? Meyhaneye mi gitsek? Kaç kişi olacağız? Fix menü yoksa hesap kaça patlar?’ sorularının yanıtlarını bularak tabiri caizse bir başucu klasiğine daha imza attık. Evet evet, bizim de kanayan yaramızdı sonuçta. Ama artık hepsi geçmişte kaldı…

Her zaman bir sebep bulur gidersin kabul ama fiyat/performans hakkında hiçbir fikrin olmadığında ‘nereye gidecek bu insanlar’ değil mi? İşte karşınızda kullanıcılarımızın yüksek puanlar vererek İstanbul’un en iyileri ilan ettiği 25 meyhanenin; 70’lik rakı ve meze fiyatları ile açık alanı olup olmadığı gibi bilgileri içeren harika infografik.

Not: Bu konuda mütevazı olamayacağız ☺

Zomato'nun 'Meyhaneler Derlemesi' sayfasına göz atmayı da ihmal etme derim!

Blogun sol alt köşesinde Zomato skorumu görebilirsin...

Kaynak: Zomato Blog

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

'La Chocolatier' Masalı / Çikolata Workshop

2016-05-02T16:18:00.001+03:00

Kakao çekirdeğini bundan bin sene önce yağmur ormanlarındaki maymunların keşfettiğini biliyor muydunuz? Peki ya bir zamanlar yüz kakao çekirdeğine bir köle satın alınabildiğini? Üzülmeyin ben de bilmiyordum.

Size bu hikayeleri anlatacak değilim. Onun yerine çikolatanın hikayesi nedir, nasıl yapılır, kalitesi nasıl anlaşılır, neden el yapımı çikolatalar pahalıdır gibi hem teknik anlamda hem de pratikte aklınızı kurcalayan soruları cevaplayabilecek çikolata üstadı Yuliya ve onun La Chocolatier atölyesi ile tanıştıracağım...

Kendisi uzun yıllardır Türkiye'de yaşayan öyle ki; üniversite eğitimini burada almış, evlenmiş, hatta "Türkler fındıklı çikolata sever, fındığı bol atarsan iyi edersin" diyecek kadar da bizden biri oluvermiş.

2010 yılından beri çikolata üzerine eğitimler alan ve kendini bu konuda geliştiren Yuliya hanım, önceleri evinde kurduğu atölyesinde, özel el yapımı çikolatalar yapıp satmaya başlamış. Daha sonra insanların el yapımı çikolatayı pahalı bulması nedeniyle "evde yaptığınız en kötü çikolata bile dışarıdan satın aldığınız çikolatalardan daha iyidir" diyerek La Chocolatier'i kurmuş ve burada ‘workshop’lar düzenlemeye başlamış. "Çikolata satmayayım, yapmayı öğreteyim" felsefesiyle, "Bana balık verme, balık tutmayı öğret" Çin Atasözünü çikolataya uyarlamış...

Yuliya, La Chocolatier workshoplarında, 4-5 saatlik hobi kursları için 5-6 kişiyiyi aynı anda ağırlayabiliyor. Bunun dışında ben "prof" takılırım diyorsanız, 3 gün süren "master" kursları sayesinde size çikolatanın kitabını baştan yazdıracağını söyleyebilirim.

Workshopun başında şemalar halinde çikolatanın kimyasına değiniliyor, ardından da etrafı birazcık kirletecek hem eğlenceli hem öğrenmeli bir kaç saat geçirmeye başlıyorsunuz.

Biz bu workshopta yeşil çay kremalı ve çilek soslu pralinler, bir de viskili trüf çikolata olmak üzere 3 çeşit çikolata hazırladık.

Çikolata hazırlamanın, etrafı dağıtıp toplamanın, bunları fotoğraflamanın güzelliği dışında bir de yaptıklarımızı eşe - dosta hediye ederek onların suratındaki mutluluğu görmek inanılmaz keyifliydi...

Siz de bir çikolata macerasına atılmak ister ya da sevdiklerinize ellerinizle yaptığınız çikolatalardan hediye etmek isterseniz diye iletişim bilgilerini buraya bırakıyorum.

Yuliya Atadinç – La Chocolatier

Adres: Başakşehir Deposite AVM Otaparkı yanındaki Giyimsanatkarları Sitesi 3 Ada A Blok K:6 No:612 İkitelli Tel: 0531 813 03 02

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

2015-12-30T00:32:00.000+02:00

Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.

Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.

Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.

Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.

Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.

Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Korkunun ecele faydası yok! #KaçasımVar

2015-10-30T16:38:00.001+03:00

2008 yılında Japonya'da başlayan gerçek odadan kaçış oyunları konsepti hızla tüm dünyaya yayıldı. Online olarak milyonlarca kişi tarafından oynanan kaçış oyunları, sanal dünyadan gerçek dünyaya taşınması ile pek çok şehirde en popüler aktiviteler listesine girdi.

Bugüne kadar kitaplar okudunuz, filmler izlediniz, oyunlar oynadınız ve hep o kurguların bir parçası olduğunuzu hayal ettiniz ya heh işte sıra bunları gerçekleştirebilmekte!

Son yılların en trend aktivitelerinden kaçış oyunlarını tüm dünya Japonya'dan ithal etmiş... Bu Japonlar her boku bildiği gibi eğlenceden de anlamakta!

Bu salgın gibi türeyen kaçış evleri İstanbul'un dört bir yanını sarmış olsa da, bunların en kurumsalı Escapist bu işe noktayı koymuş.

2 Güzel Sanatlar mezunu arkadaşın yaratıcılık ve zekalarını harmanladığı bu firma 16 kişilik bir ekip olarak yola çıkmış. Kartvizitinde 'zombi' yazsın isteyen, adam korkutmayı çok iyi biliriz diyen kalifiye zombileri işe alacaklarını da buradan herkese duyurmuş olayım.

6 farklı senaryonun olduğu 6 farklı odada, korkudan, keşife, gerilimden, maceraya bir sürü çeşit bulunmakta. Trump Towers'ta bulunan bu serüvene katılarak sinemaya gider gibi kaçış odasına girer ve sevdiklerinizle eğlenceli vakit geçirebilirsiniz.

1 saat içinde odalarda bulunan bulmacaları ve şifreleri çözüp kaçmayı başarabilecek misiniz?

Diğer kaçış evlerinden farklı olarak Türkçe'nin yanında, yabancıların da zorlanmadan oynayabileceği İngilizce'si de var...

Buraya gelerek korkularınızla yüzleşebilir, gerginlikle baş edip edemediğinize bakabilir; ya da yaa ben ne kadar zekiyim biliyor musun diyeceğine odaya girip bunu ispatlayabilirsin!

Nasıl oynanır derseniz de bu videoyu izleyebilirsiniz:

Kaçasım var diyorsan! Sen de gel...

Her hafta düzenli olarak yenilenen en iyiler panosunda senin adın hala yok mu?

Not: Mekan.com ayrıcalığıyla tanıştığım Escapist benim favorim oldu. Her ikisine de çok çok teşekkür ederim.

Adres: Mecidiyeköy Yolu Caddesi No:12 Trump Alışveriş Merkezi Kat: B4 / İstanbul Telefon: +90 212 272 71 50 Çalışma Saatleri: Haftanın 7 günü 10:00 - 24:00

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

Isparta, Adana ve Balıkesir de Gelecek Turizmde dedi!

2015-10-26T23:29:00.000+03:00

Seyahat ederken hepimiz gittiğimiz yörenin doğasını, kültürünü hissetmek, el emeklerinden satın almak, yerel lezzetlerini tatmak isteriz.
Eko turizm, kırsal turizm, kültür turizmi, gastronomi turizmi gibi farklı sürdürülebilir turizm çeşitleri ile hem biz farklı deneyimler yaşarız hem de yerel halkın ekonomisine katkıda bulunmuş oluruz.
İşte bu sebeple Anadolu Efes, Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı 8 sene önce bir araya gelerek "Gelecek Turizmde" dedi ve sürdürülebilir turizm için çalışmaya başladı.

Doğu Anadolu Bölgesi’nde 5 yıl boyunca başarılı modeller yaratan Gelecek Turizmde projesi kapsamında 2013 yılından bu yana 6 farklı sürdürülebilir turizm fikri desteklendi. Bursa'nın Misi Köyü'nde Misili kadınlar yerel lezzetleri ve geleneksel el sanatlarını turistlere sunmaya başladı. Safranbolu esnafıyla Karabük Üniversitesi el ele verdi, Safranbolu’ya özgü hediyelik eşyalar yaratmak için kolları sıvadı. Mardinli kadınlar tamamen kendi emekleriyle eski bir Mardin evini misafirperverliğin kitabını yazan bir pansiyona çevirdi. Şanlıurfa’da Göbeklitepe halkı, yok olmaya yüz tutmuş taş işçiliği sanatını yeniden canlandırmak için harekete geçti. Seferihisarlı kadınlar yerel lezzetlerini turistik bir deneyime çevirdi. Malatya Battalgazililer ise Arslantepe Höyüğü’nü tanıtmak için çalışmalarını hızlandırdı.

%100 Misia Projesi – İpekevi dokuma atölyesi – Misi Köyü / Bursa

Safranbolu Hatırası Projesi – Hediyelik eşyalar

Seferihisar’ın Geleneksel Mutfağı Projesi – Yöresel ürünler - Seferhisar/İzmir

Mardin’de Kadın Liderliğinde Sürdürülebilir Turizm Girişimlerinin Yaratılması Projesi – İpekyolu Misafir Evi

Yeni dönemde ise bu altı projeye üç yeni proje daha katıldı. Adana Saimbeyli’de kelebek gözlemi projesiyle, Isparta Keçiborlu’da lavanta ile kırsal turizme sağlanan katkıyla, Balıkesir Edremit’te ise yöreye özgü yemekler ile gelişen gastronomi turizmiyle Gelecek Turizmde yolculuğu devam ediyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

DEĞERLİ EŞYALARINIZ ELİNİZİN ALTINDA, EL BAGAJINIZDA OLSUN!

2015-06-30T12:31:00.000+03:00

Kredi kartınızı, pasaport, ehliyet ve araç ruhsatı gibi her an ihtiyacınız olabilecek belgelerinizi; nakit paranız, değerli takılarınızı; uçuş sırasında ya da uçuşunuzun hemen ardından ihtiyacınız olabilecek ilaçlarınızı; bilgisayarınız ve cep telefonunuzu; sözleşmeler, tapu, diploma gibi önemli evrak ve belgelerinizi el bagajınızda taşıyın, aklınızı onlarda bırakmayın.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Park Inn by Radisson - RBG Restaurant

2015-06-19T16:47:00.001+03:00

Uzun ve zorunlu bir ayrılık sürecimizden sonra tekrar aranıza ve aşığı olduğumuz İstanbul'umuza dönmüş bulunuyorum. Sizlere ayağımın tozuyla İstanbul'un en yeni otelinin, en yeni restaurantını tanıtacağım. Dünyaca ünlü Radisson otellerinin Park Inn versiyonlarını duymuşsunuzdur belki de yurt dışı seyehatlerinizden birinde konaklama şansına da erişmişsinizdir. İşte Park Inn By Radisson'ların en yenisi de 25 Mayıs'ta İstanbul Atatürk Airport olarak Türkiye'de açıldı!

Sizlere tanıtacağım RBG'de Park Inn'lerin konsept restaurantı oluyor. RBG'nin açılımını "Restaurant-Bar-Grill" olarak düşündüysemde doğrusu "Red-Blue-Green" olarak otelin renklerinden oluşuyormuş. Öyle ki bu otelin odalarındaki tavan ve lavabolarda bu renklerine göre ayrılıyor. İlerleyen günlerde otelin konaklaması, havuz, hamam, sauna ve spa gibi ayrıcalıklarından faydalanabilirsem onları da ayrı bir yazımda anlatabilirim. Şimdi gelelim RBG'ye... Burası çok hoş tasarımlarla süslenmiş, özenilerek yapıldığı belli, ferah bir ortam.

Hoş geldin "Ay Tutulması" kokteylleriyle başlıyor.

Ay Tutulması'nın içeriğini sorduğumuzda reçetesi bizde gizli dediler ama ben durmadım ve sizler için içeriğini öğrendim. Çilek, ananas, cin votka, tekila...

Adını hafif içimi ama güçlü etkisinden esinlenmişler.

Yazar burada çok içme yavrum çarpar demek istemiş olabilir.*

Başlangıç olarak gelen roka, charmula sos ve parmesan peyniriyle dana carpaccio oldu.

Ardından lezzetli ve eğlenceli olarak adlandırdığımız RBG'ye yakışır biçimde: közlenmiş domates çorbası sunumu geldi.

Cezvede gelen çorbanın yanında domates parçacıkları ve kabak çekirdeği dolu fincanı.

Instagram hesabımızda detaylı videosunu izleyebilirsiniz.

Ara sıcaklardan atıştırma tabağı.

Şık sunumu ve leziz börekleri sıcacık ağzınıza layık.

Ve sırada tadı damağımda kalan levrek buğulama!

Edamame, patates ve havuçtan oluşan renk cümbüşü içerisinde marine edilmiş levrek eti. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Kırmızı et tabakları:

Dana Bonfile

Izgara Köfte

Dana Kaburga

Gecenin genç ve yetenekli şefi Samet Günay'ın imza yemeği olan Dana Kaburga, 15 saatlik pişirme süreci sonrasında yanında balkabağı graten ve mantar soteyle karşımızda.

Gecenin son vurucu elemanı Armut ve Pişmaniye düeti oluyor.

Üzüm suyunda kaynatılmış armut tatlısı yanında dondurma ve pişmaniye.

Mekan Görselleri:

Park Inn by Radisson İstanbul Atatürk Airport Otel'de lezzetli yemeklerin hoş sunumlarla birleştiği RBG Restauranta gidip ödüllü şefi Samet Günay'ın elinden leziz yemekleri tatmanızı tavsiye ederim.

Halkali Merkez Mahallesi Fatih Caddesi No.99, Kucukcekmece

+90 (212) 999 67 77

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

İri parçalı sütlüsü, bitteriyle Türkiye’de bir ilk!

2015-06-05T21:02:00.000+03:00

Hanımlar, Pakmaya'nın en son yeniliğini biliyorsunuz değil mi?
Pakmaya, kimsede olmayan, iri iri parçalısı, bol sütlüsü, yoğun kakaolu bitter’iyle, ısıya dayanıklı harika parça çikolata serisi çıkarmış...
Ben Pakmaya Bitter Parça Çikolata'yı kekte, süslemede kullandım... Yoğun kakao lezzetiyle bambaşka bir tat verdi.
Sütlü çikolata seven bir arkadaşım yumuşacık lezzetiyle Sütlü Parça Çikolata kattığım kapkeklere bayıldı.
Arkadaşlarımın çocukları okul dönüşü iri parçalı Pakmaya çikolatalarla hazırlanmış kurabiyeleri çok sevdi. Gerçekten Pakmaya iri parçalı sütlüsü, bitteriyle Türkiye’de bir ilk!
Size bir sır vereyim: Kahvenin yanında da çok iyi gidiyor!
Pakmaya, sunduğu enfes tariflerle de benim lezzet yardımcım. www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden nefis tarifler sizi bekliyor.
Açıkçası ben www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmiyorum.
Pakmaya, zengin ürün çeşitleri ve www.mutfaginyildizi.com’daki tarifleriyle sizin de vazgeçilmeziniz olacak. Mutlaka ziyaret edin.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

OFÇAY BİR İÇECEK DEĞİL ‘’RİTÜEL’’

2015-03-06T20:20:00.000+02:00

Sağlıklı yaşamı benim gibi hayatının odak noktası yapmış insanlar için yiyecek, içecek tüketirken seçici olmak bir klasiktir. Sabah işe gitmeden bir saat erken kalkıp bir yürüyüşle başladığım günde, olabildiğince sağlıklı beslenmeye çalışıyorum.

Bedenime iyi bakmak, ruhuma da iyi geliyor çünkü. Durum böyle olunca evde, ofiste tükettiğim gıdalara da dikkat etmem şart oluyor. Uzun süren çalışma saatleri içerisinde bol bol çay içen birisi olarak çay seçimimi de çok önemsiyorum. Çay bir ritüeldir, ofiste dedikodu yaparken, evde akşam yorgunluğumuzu atarken, kahvaltıda bize eşlik ederken hep güzeldir! Size geçtiğimiz günlerde denemeye başladığım ve çok memnun kaldığım bir tavsiyem olacak. Ofçay markasını hepiniz biliyorsunuzdur. Eğer aranızda sadece adını bilen ancak deneyimlemeyenler varsa bu yazıdan sonra güzel demli bir Ofçay içecektir diye düşünüyorum.
Ofçay Hazine’yi benim gözümde vazgeçilmez kılan özellikler ise öncelikle şık ambalajı ve köşeli demlik poşetleri ( e biz kadınlar için sunum en az içerik kadar önemlidir, huyumuz kurusun!) Sonra bir poşetten 10 bardak çay çıkması da şahane bir özellik. Kız toplantıları ya da aile sohbetleri için yeterli derecede Ofçay Hazine bardaklarda yerini alabiliyor. Tadı elbette bu kadar beğenerek tüketmemdeki en büyük etken. Çünkü Ofçay Hazine Zengin Demlik Poşeti gerçek dökme çaydır, lezzeti buradan geliyor.
Bahsettiğim gibi henüz denemediyseniz bir an önce mutfağınızda Ofçay Hazine’ye a yer açın 1 defa denemeniz zaten vazgeçilmeziniz olması için yeterli olacaktır :)
Bu içerik http://diyettebasari.blogspot.com.tr/ tarafından hazırlanmıştır.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Çırağan Palace Kempinski Yılbaşı Gala Yemeği

2014-12-16T01:00:00.001+02:00

2015'e hoş geldin dememize çok az bir zaman kaldı, her taraf çam ağaçları ve yeni yıl süsleriyle doldu. Belli ki şehrin en renkli zamanları bunlar. Yılın bu vakitleri yılbaşı gecesi neredesin, kiminlesin soruları da dillerden düşmüyor haliyle. Ben de sizlere geçen hafta deneyimlediğim Çırağan Palace Kempinski Laledan Restaurant Yılbaşı Gala Yemeği menüsünü tanıtmak istiyorum. Yeni yıl öncesi misafirlerine sunmak üzere hazırladıkları altı parçalı menüyü deneyimleme şansına sahip olan altı kişiden biriydim.

Saray'dan içeri giriş yaptıktan sonra daha önce de sizlere tanıttığım Laledan Restaurant'a doğru heyecanlı bir şekilde yol aldım. Girişte kocaman bir yeni yıl ağacı, etrafında hediyeler. (ki gecenin sonunda onları bizlere hediye ettiler.) Bizler için hazırlanan masanın başına geldiğimde önce biraz şaşırdım. Alıştığımız kırmızı ve yeşil yılbaşı teması, yerini siyah ve beyazın asil uyumuna bırakmıştı. Pembe masa çiçekleri ve ışıl ışıl parlayan mumlarla masa düzeni saray mutfağı farkını hissettiriyordu.

İlk olarak Çırağan'ın kendi kokteyl yaratıcıları tarafından hazırlanmış hoş geldiniz kokteyli sunuldu. Kokteyl ve çiçeklerin arasındaki renk uyumu şahane!

İçerisinde ahududu, Cointreau ve şampanya bulunuyor. Keyifli bir başlangıç yapıyoruz.

İlk sunum Akdeniz Sinariti Tartar.

Aşağıdan yukarı sayarsak: roka jölesi, tartar, avokadolu mayonez, ekşi mayalı ekmek gevreği, somon havyarı ve yanında kişnişli krepler bulunuyor. Havyar ve ekmek gevreği tartare sunumlarının olmazsa olmazı durumunda ancak avokadolu mayonez, roka jölesi ve kişnişli krepler tabağa farklı bir lezzet katmıştı.

İkinci sunum Istakozlu Ravioli.

Şampanya ve tereyağlı krema sosu ravioliye muhteşem bir tat katmıştı. Altındaki deniz börülcesi ve leziz ıstakozuyla yemeği biraz tuzlu bulmamızın dışında çok çok lezzetliydi.

Üçüncü sunum olarak Tava Kaya Levreği.

İlk ana yemek olarak sunulan kaya levreği oldukça yumuşak ve lezzetliydi. Sizi şaşırtacak şey ise fırınlanmış enginar, kabak parçaları ve tabağın alt kısmındaki dereotu yağı. Tabaktaki tat uyumu muhteşem.

İkinci ana yemekte, balıktan ete dönüldüğü için beyaz şaraptan da kırmızıya dönüyoruz. Şarap seçimleri de gayet başarılıydı.

Ete geçmeden önce ağzımızı nötrlemek için mentollü portakal sorbesi geldi.

İkinci ana yemeğe geçmeden önce bizlere fresh bir geçiş sağlandı.

Beşinci sunum olarak Kıtır Baharat ile Kaplanmış Dana Bonfile.

Tabağın sol tarafı çatalla ezilmiş tereli patates üzerinde tava kaz ciğeri, sağ tarafta ise baharatla kaplanmış bonfile. Şefin tercihi orta pişmiş olarak servis edilmesiydi ancak ben bir sürü deniz mahsulünün ardından iyi pişmiş bir et yemek istedim.

Trüf mantar sos ve etin üzerindeki kıtır baharatları çok beğendiğimi söylemem gerek. Masamızda baharatların etin tadını bastırdığını söyleyen dostlarımız olsa da bence öyle değildi.

Kaz ciğeri ise güzel pişirilmiş ve yumuşacıktı.

Sıra son sunum olan tatlıya geldi. Daha önce iki kez tatlı konusunda beni olumlu yönde şaşırtan Çırağan bu seferde aynısını yaptı.

Dondurulmuş, Tahiti Usulü Vanilyalı Parfe

Bu tatlı seyirlik mi yoksa yemelik mi diye düşünürken, sıcak çikolata altın renkli çikolata topunun başından aşağı döküldü.

Alt kısmı yumuşak gofret çikolata, üzerindeki çikolata topunun içinde fıstıklı makaron, yanında "William" armutuyla bu tablo hafızamdan silinmeyecekler arasında yerini aldı.

Siz de canlı müzik eşliğinde, sınırsız alkol ve bu lezzetli Chef Ahmet Kara imzalı menüyle yeni yıla girmek isterseniz hiç pişman olmazsınız. Yılbaşı Gala Yemeği fiyatı kdv dahil 490tl. Ayrıca geceye devam etmek isteyen misafirler Balo Salonunda olacak Dj performanslı after-party için 100tl ek ücret ödeyerek saraydaki eğlencelerini sürdürebilirler.

Rezervasyon: 0212 236 73 33

Bu özel geceye bizleri davet eden Çiler İlhan ve Cansu Baş'a çok teşekkür ederim.

Masa düzeni brides project tarafından yapılmıştır.

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

Yeni nesil aktivite: Evden Firar

2014-12-11T19:35:00.001+02:00

Bugüne kadar kitaplar okudunuz, filmler izlediniz, oyunlar oynadınız ve hep o kurguların bir parçası olduğunuzu hayal ettiniz. Ben de sizlere bu yazıda hayalleri gerçekleştireceğiniz, senaryonun kahramanı olabileceğiniz bir oyundan bahsedeceğim. Bu sayede siz de kendi hikayenizin kahramanı olabileceksiniz.

Oyunun adı Evden Firar. Elinizde İnternet üzerinden yapılmış bir rezervasyon ve evin adresi dışında hiç bir şey yok. Adresi buldunuz ve zile bastınız, diyafondaki ses size çıkacağınız katı fısıldadı. Bu ana kadar heyecanlısınız, katı buldunuz dairenin kapısı açık ve içeriden loş bir ışık süzülüyor. Ev sahibi ortalarda gözükmüyor. Aniden bir ses "kapıyı kapatabilirsiniz, oyun başlamak üzere" diyor. Kapı kapandıktan sonra 60 dakika boyunca bu evde hapis olacaksınız. Kapıyı kapattıktan sonra ilk fark edeceğiniz şey kapının içeriden açılan bir kolu olmadığı...

Heyecanınız bu dakikalarda kendini korkuya çevirmekte. Etrafınızdaki oda kapılarında şifreli ya da anahtarlı kilitler bulunuyor. İlk ipucunu bulduktan sonra her şifre ve ipucu sizi diğer bir odaya sistematik bir şekilde sürüklemekte. Siz 60 dakika içerisinde tüm bu şifreleri ve kilitleri çözerek evden firar edebilir misiniz?

Biz edemedik! Tamam öyle çok kötü bir performans göstermedik, son şifreye kadar geldik ama zamanı yetiştiremedik. İtiraf etmeliyim ki kurgu oldukça başarılı, aklımızı fazlasıyla kullanmamız gerekiyor. Okul yıllarında öğretmenlerimize "bunlar hayatımız da ne işimize yarayacak ki?" dediğimiz şeyleri bile kullandığımıza şahit olduk.

Evden firar edebilmek için pek çok yetiyi aynı anda kullanmamız gerekiyor. Dikkatli olun ayrıntıları görmeye çalışın ve en önemlisi pes etmeyin.

Evden firar etmişseniz problem çözme becerilerinizi arttırmış, baskı altında ve zamana karşı yarışırken ki performansınızı geliştirmiş, evin anahtarının ekip ruhu ve iyi iletişimin arkasında saklı olduğunu görmüşsünüz demektir. İşte tüm bunlara sahip olmak adına bu eğlenceli oyunu deneyimlemenizi öneririm.

En az 2 en çok 5 kişi katılabileceğiniz bu aktivite, Beyoğlu Cezayir sokakta bulunmakta.
Rezervasyon için: www.evdenfirar.com

Adres: Firuzağa Mh. Cezayir Sk. Mateo Mratoviç Apt. Beyoğlu
0212 243 1161

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

Casa Caffe Ristorante

2014-11-18T19:17:00.002+02:00

Sirkeci'nin tarih kokan sokakları içerisinde ,gürültü ve kaosdan uzak kalmayı başarabilmiş bir kafe-restorandan bahsetmek istiyorum sizlere. Açılalı 5-6 ay olmuş her geçen gün kendini misafirlerinin önerileriyle geliştirmiş bir yer Casa Caffe Ristorante. Kısa zaman olmasına rağmen açılışından bu yana pek çok müdavim edinmiş kendisine. Mekanın sahibi Chef Gevanio İtalyan bir anneye sahip olmanın yanı sıra uzun yıllar İngiltere'de İtalyan mutfağı üzerine Chef'lik yapmış biri. Sohbetimiz sırasında Sirkeci'nin restorancılık anlamında gelişeceğine inandığı için bu lokasyonda bir İtalyan Restoranı açma kararı aldığından bahsediyor.

İlk olarak yemeğe Biftekli Pizza ile başlıyoruz.

Lezzetli bir İtalyan pizzasında aranacak üç özellik vardır. Birincisi hamuru el ile döndürülerek açılmalıdır, ikincisi odun fırınında pişirilmelidir, üçüncüsü ise domates sosu tam kıvamında olmalıdır. Burada önüme konan pizza tam anlamıyla öyle hazırlanmıştı. Hamuru ince olacak diye lahmacun gibi bir pizza yemek istemeyiz değil mi? Netice de pizza hamurlu ve doyurucu bir yemektir ve bunu da hamurunu doğru şekilde açarak ve güzel bir şekilde pişirerek fotoğraftaki gibi bir şölene çevirmek mümkündür. Pizzayı ve üzerindeki etleri çok lezzetli bulduğumu söylemeliyim.

Sırada Patlıcan Soslu Rigatoni var!

Közlenmiş patlıcanlı sosu ile daha önce başka bir yerde yemediğim inanılmaz lezzetli bir yemek. Beğendi üzerine Rigatoni makarna... Durun durun bu kadar basit değil! Parmesan peyniri, közlenmiş patlıcan ve kapya biberinin yakaladığı uyum harika. Patlıcanla aranızda herhangi bir sorun yoksa mutlaka denemenizi önereceğim favori lezzetlerimden biridir.

Makarnalardan sırada; Köfteli Spagetti

Makarna deyince spagettiden başkasını yemeyenler var biliyorum. İşte bu tabak size istediğiniz spagettiyi ve yanında lezzetli köftelerini sunuyor ama esas olay domates sosunda.

Tüm bunları tadarken yanında mekanın en çok tüketilenlerinden ev yapımı Ice Tea içiyorum.

Siz de benim gibi kutu Ice Tea'lere alışkın ve ondan başkasını içmiyorsanız bilin ki içtiğimiz şey soğuk çay dışında herşey! Gerçek bir soğuk çay demlenmiş ve bir gün dinlendirilmiş çaydan yapılır. İçerisinde şeftali ya da limon aroması (mevsiminde ise meyvesi) konarak hazırlanır. Açıkçası tadını biraz şekersiz buldum ama sağlıklı ve lezzetli olduğu kesin. Detaylar her zaman önemlidir ve şık sürahi bardak sunumunun yanında içerisinde kullandıkları pipet bile plastik değil kağıttan. Chef Gevanio bunu "Bir şeyi yapıyorsan tam anlamıyla hakkını vererek yapacaksın, eğer sağlıklı bir içecek sunuyorsan plastik pipetle sunmak çok samimiyetsiz." diyerek açıklıyor.

Sırada çok değişik salatalar var!

Yemeğin başından beri gözüm bu ikisinin üzerindeydi onları sona sakladım...

Karamelize Bademli Çilek Salatası

Lezzetli ve enerjik bir seçim için bu salatayı tercih etmenizi öneririm. Atom salata, çilek ve karamelize bademlerin üzerine ballı olduğunu tahmin ettiğim sos eşlik ediyor.

Portakallı Ispanak Salatası

Ispanak ve portakalı bir arada hiç düşündünüz mü? Ispanak acılığı hissedilmeden portakalın tatlı mayhoşluğuyla her çatalda sağlık hissediyorsunuz...

Bir İtalyan'a gelmişken Espresso içmeden kalkmak olmaz!

İçimi kolay bir Espresso yanında mekanın adına

yakışan lezzetli kurabiyeler.

Casa İtalyancada Ev demekmiş.

Mekanın girişinde asılı bu saat bence Chef Gevanio ve mekanını açıklamaya yetiyor.

Neden Casa Caffe Ristorante ?

Gerçek bir İtalyan pizzası yemek için...

Karamelize bademli çilek salatısı gerçekten çok lezzetli demiş miydim...

Mekan fotoğrafları

Sirkeci tramvay istasyonu civarında Hocapaşa Camii sorarsanız kolayca bulabilirsiniz mekanı.

Adres: Hocapaşa Mah. Hocapaşa Cami Sk No:2 / Sirkeci

0212 528 3868

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram

The Galliard

2014-11-08T02:14:00.002+02:00

The Galliard, ismini Rönesans dönemindeki bir dans ve müzik türünden almış. Fransa, İtalya ve İspanya'da meşhur olan bu dans özellikle aristokrasinin eğlence anlayışında önemli bir yere sahipmiş. Merak edenler için aşağıdaki iki dakikalık dansın videosunu paylaşıyorum sizlerle.

The Galliard Etiler'deki popüler mekanların çokça bulunduğu Nispetiye Caddesi üzerinde. İçeri adım attığınızda kapınızı açan, hoş geldiniz diyen tatlı insanların dışında kocaman bir yüksek bar masası ile karşılaşıyorsunuz. Yemek öncesi burada toplanabilir ve yanı başınızda çalınan piyano ile canlı performansların keyfini geniş kokteyl menüleriyle çıkartabilirsiniz.

Adının hakkını veren bir mekan olduğunu söylemeliyim, sanatla sanatçıyla iç içe şık bir Akdeniz mutfağı. Menüsü İtalyan, Fransız ve İspanyol mutfaklarından seçmelerle dolu. Pasta dediğimiz tür İtalyan, kırmızı et dolu, soslu yemekler Fransız ve barda servis edilen Tapaslar'da İspanyol mutfağından seçilmiş.

İlk olarak kendi yapımları olan ekmek sepetinden seçtiğimiz ekmekler eşliğinde, beş peynirli krema; zeytinyağı ve balzemik sosla servis edildi.

Başlangıçlar hazırlanırken, ana yemekten önce beyaz şarapla başlamamız tavsiye edildi.

Bu arada piyano sesi kesildiğinde arka fonda çalan müzikler hemen dikkatimizi çekti. Sordum soruşturdum meğerse pazartesi ve pazar günleri hariç Power FM'in Dj'lerinden seçmeler dinletiyorlarmış. Müzikler ve yemekler harmanlanınca hepimizin aklına Eat, Pray, Love filmi geldi değil mi?

Başlangıç olarak Fransız mutfağının değişmezlerinden Fırında Dana İlik geldi.

Kemiğin arasındaki ilik garsonlar tarafından özenle kaşık yardımıyla masanızın başında ayıklanıyor. Beraberinde bulunan arpacık soğanlı armut marmeladı eşliğinde çıtır ekmeklere konulup servis ediliyor.

Biraz ağır bir yemek olduğunu söylemeliyim, etobur biriyseniz (benim gibi) tatmanızı öneririm.

Sırada değişik sunumu ve ne olacak bu kadar malzeme diyeceğiniz Steak Tartare var.

Sinirlerinden ayrılmış eti bir çok baharatla ve (fotoğraftan zeytinyağı sandığınız) viskiyle karıştırıp çıtır ekmek ve Akdeniz yeşillikleriyle servis ediyorlar.

Tartare yemek herkesin sevebileceği bir şey değil daha önce de bu yazımda bahsetmiştim sizlere.

Değişik bir tat arayanlara tavsiye ederim tadı lezzetliydi.

Tapas menülerinde bulunan bir yemekle devam ediyoruz Balık Solungaç!

İsmi her ne kadar ürkütücü gelse de lezzeti de bir o kadar muhteşem.

Zeytinyağında pişirilen Sinarit ve Halibut balıklarının solungaçlarından yapılan bu yemek masanın çok konuşulanlarından oldu. Sıcacık balık parçacıkları beyaz şarap eşliğinde epey lezzetliydi.

Tarhun ile Izgara Enginar;

Ejder otu olarak da bilinen Tarhun otu Fransız mutfağında en sık kullanılan baharatlar arasında yer alıyor. The Galliard Tarhun ile Izgara Enginarı; börülce fasulye, taze tarhun ve taze hardallı limon sos ile servis ediyor.

Lezzetli yemekleri kadar görselliğe de önem verdiklerini her tabakta görüyorsunuz.

Buratta; tereyağı gibi ağızda eriyen ve yemeklerin tadını arttırıcı etkisiyle ünlü bir İtalyan peyniridir.

The Galliard sunumu; ızgara sebzeler (kabak, patlıcan, kuşkonmaz, çeri domates), Antep fıstığı, balzemik sirkesi ve pesto sos ile yapılıyor.

Buratta hafif bir peynir olmasıyla en beğenilen peynirler arasında yer alıyor. The Galliard'ın bu sunumunu denemenizi öneririm.

Ana yemek olarak da mekanın en başarılı seçeneklerinden olan Parmesan tekerinde Risotto yedik.

Instagram hesabımızdan sıcak sıcak videosunu izleyebilirsiniz. Pek alevli bir gösteri olduğunu söyleyebilirim, görsel açısından ve lezzet açısından tam not aldı bizden.

Et yemekleriyle beraber beyaz şarabın yerini kırmızı şarap aldı.

İncik: fırında meşe ateşiyle islendirilerek pişirilmiş ve yanında bezelyeli risotto (sarıkız mantarlı sos ile) bulunmakta. Etlerini lezzetli görsel sunumunu da gayet başarılı bulduğumu söylemeliyim.

Ana yemeklerden son olarak da Dana Kaburga benim gibi et severlerimizin yüzünü güldürdü.

Yaklaşık 350-400gr arası et var porsiyonunda.

Yemeğimizin son bölüme geldiğimizde ise tatlılarla kapanışı yaptık.

Tiremisu diğer lezzetler kadar cezbetmedi beni, açıkçası sıradan buldum ancak kötü değil.

İkinci tatlımız ise vanilya marine nektarinli misket limonlu sorbeydi. Ağızda mayhoş bir tat bırakan bu tatlı güzeldi farklı tatlılar denemek isteyenlere öneririm.

Bir de en sona sakladığım, tatlı faslından aklımda en çok kalan tatlı; Balkabaklı Krem Brüle vardı.

O kadar beğendim ki fotoğraflamayı unutmuşum affola!

Lezzetli yemekler hoş sohbetlerle birleştiğinden saatin nasıl geçtiğini anlayamadığımız akşam yemeği nasıl olduysa gece son buldu.

Mekan görselleri;

Adres: Nispetiye Cad. Etiler Apt. No:104/C

444 0 233

Bu geceyi düzenleyen Zomato'dan Ayda ve İrem'e, lezzetlerinden, servislerine kadar özenli The Galliard ailesine çok çok teşekkür ederim.

Bize destek olmak istersen yapman gerekenleri Destek Ol sayfasında bulabilirsin.

Destek Ol

Sosyal medyada takip etmek istersen:

Twitter

Facebook

Instagram