incucinacongioia

INVOLTINI DI PEPERONI AL PESTO DI BASILICO

2013-06-15T14:16:00.000+02:00

Lo so che ultimamente sono un po’ latitante ma sono stata tanto impegnata. Mi manca la mia cucina…. Oggi a pranzo ho preparato questi involtini veloci. Io adoro i peperoni e si sposano davvero bene con il pesto al basilico. Sono facili da fare e in tavola spariscono subito. Provare per credere! Ingredienti 2 peperoni (giallo e rosso) 50 gr. di pangrattato 60 gr. di parmigiano

POLPETTONE COLORATO

2013-06-09T20:23:00.000+02:00

Non sapete come far mangiare le verdure ai vostri bambini? Iniziate a presentare dei piatti allegri e colorati… così il semplice polpettone si trasforma con un tocco di colore! Provate Ingredienti 500 gr. di tritato 200 gr. di mortadella 150 gr. di prosciutto cotto a cubetti 150 gr. di filante a cubetti 100 gr. di parmigiano grattugiato 70 gr. di pangrattato 50 gr. di carote 50

INSALATA DI PEPERONI

2013-06-04T21:11:00.001+02:00

Stasera vado di fretta ma vi lascio una ricetta veloce… Ingredienti 2 peperoni gialli 1 mazzo di basilico acciughe speziate Campisi 1 manciata di pinoli 1 manciata di uvetta Sale verde delle Himalaya (Selezione Gemma di Mare) Olio Dante Condisano Preparazione Abbrustolite i peperoni poi spellateli e tagliate a pezzetti. Unite il resto degli ingredienti: le acciughe

DOLCI INTRECCI

2013-05-31T21:01:00.000+02:00

Continuano le ricette per una sana e buona colazione… Ricordate che è importante fare il pieno di energia la mattina come vi dicevo qui. Questi intrecci sono semplici e veloci da fare. Ingredienti 250 gr. di farina OO 125 gr. di burro (temperatura ambiente) 125 gr. di zucchero 30 gr. di cacao amaro 2 cucchiai di latte 1 bustina di vanillina 1 uovo intero 1 tuorlo 1 pizzico di

INVOLTINI DI CARNE GOLOSI

2013-05-28T18:42:00.000+02:00

La ricetta di oggi vede l’incontro di due prodotti d’eccellenza della nostra Italia: lo speck dell’Alto Adige e il pistacchio di Bronte… connubio perfetto! Ingredienti fettine di carne per involtini 100 gr. speck 100 gr. filante 2 cucch. di granella di pistacchio (AromaSicilia) 1/2 uova latte q.b. pane grattato q.b. farina di pistacchio q.b (AromaSicilia) sale rosa Gemma

DOLCE AL VINO E ALLA CIOCCOLATA

2013-05-26T18:15:00.000+02:00

Oggi il dolce della domenica mi ricorda la mia infanzia in Germania. La mia mamma conserva la ricetta gelosamente ma io voglio farvelo conoscere… La particolarità di questo dolce è la presenza del vino nell’impasto. La glassa di cioccolato lo rende ancora più goloso!! Buona domenica a tutti! OSPITI IN CUCINA Ingredienti 200 gr. di

INVOLTINI DI POLLO ALLA NORMA

2013-05-24T20:56:00.002+02:00

Ecco un’idea insolita che ho voluto provare… una rivisitazione insolita della norma. Il risultato?? Giudicate voi Ingredienti 6 petti di pollo 1 melanzana 50 gr. di ricotta fresca 1 bottiglia di passata di pomodoro ricotta salata (infornata) q.b. basilico q.b. pepe neroi olio evo sale Preparazione Lavate e tagliate la melanzana a fette, mettete sotto sale per

PASTA CON ASPARAGI, PESCE SPADA E POMODORINI DI PACHINO

2013-05-10T14:16:00.000+02:00

Oggi una ricetta che unisce mari e monti… dagli ingredienti semplici e genuini. Il pesce spada pescato nello splendido mare di casa mia, gli asparagi selvatici raccolti durante una passeggiata in mezzo alla natura e il pomodoro ciliegino di Pachino Igp dell’azienda Campisi da generazioni impegnata nel ripercorrere la tradizione culinario del territorio di Marzamemi (SR) e dintorni. Un piatto

TORTA TIRAMISU'

2013-05-08T20:03:00.000+02:00

Stasera vi lascio una torta supergolosa realizzata con il preparato per tiramisù “collezione oro” S. MARTINO. La preparazione prevedeva l’uso dei classici savoiardi ma io li ho sostituiti con del semplice pan di Spagna al cioccolato e poi ho assemblato la torta! Ingredienti Per il pan di Spagna al cioccolato: 150 gr. di farina 50 gr. di maizena 200 gr. di zucchero 4 cucchiai

PANGOCCIOLI

2013-05-05T15:49:00.001+02:00

Per la ricetta di oggi mi sono fatta coinvolgere dall'entusiasmo dei miei assistenti preferiti in cucina... ad aiutarci c'era un robot da cucina! Ecco cosa siamo riusciti a fare: i pangoccioli sono un classico amati da tutti, grandi e piccini… sono davvero facili da preparare! Provateci. Ricordate sempre che per partire con grinta ed affrontare una nuova giornate è sempre bene non saltare la

SARDE A BECCAFICO - VIVA LA SICILIA!

2013-04-30T20:26:00.000+02:00

Ecco di nuovo un piatto della mia Sicilia! Le sarde a beccafico sono uno dei piatti tipici della tradizione siciliana, buone e semplici da preparare! Inoltre le sarde fanno parte di quella categoria di pesce molto economico ecco perché un tempo erano legate alla cucina delle famiglie povere, soprattutto dei pescatori; oggi, però, questo pesce riesce ad affascinare e conquistare anche i palati

PLUMCAKE ALLE FRAGOLE, CIOCCOLATA BIANCA E GRANELLA DI PISTACCHIO

2013-04-28T14:42:00.002+02:00

Continuano i miei esperimenti in cucina con le fragole! Questa volta ho provato il plumcake… buono, morbido e colorato. Con questa ricetta auguro a tutti una buona domenica! Ingredienti 250 gr farina OO 50 gr farina manitoba (Molino Chiavazza) 150 gr di fragole 150 gr di latte 130 gr di zucchero 100 gr di burro 50 gr di cioccolato bianco a scaglie 50 gr di pistacchi

FOCACCIA ALLA MESSINESE

2013-04-24T19:00:00.001+02:00

Che bontà!! L’ho preparata ieri sera e subito ve la posto… la “focaccia alla messinese” altro non è che una pizza condita con scarola riccia (ovvero l’indivia) e pomodoro a crudo insieme a pezzettini di acciuga. Una ricetta tipica della tradizione gastronomica siciliana. Una vera goduria che si trova nelle focaccerie di Messina. E’ fresca, golosa, non appesantisce e conquista tutti. Nella

FILETTI DI BACCALA' IN CROSTA PICCANTE

2013-04-23T16:12:00.002+02:00

La ricetta di oggi è dedicata agli amanti del piccante... eccola tutta per voi! Ingredienti 300 gr. di baccalà 3 patate lesse 1 mazzo di finocchietto selvatico 1 costa di sedano 1 cipolla 1 carota 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco Sale Gemma di Mare Olio Dante Condisano Per la crosta piccante: 3/4 fette di pancarrè bruschetta piccante di ciliegino (

TARTELLETTE ALLA FRUTTA E CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO

2013-04-18T14:00:00.001+02:00

Io adoro le fragole, si lo confesso!! In questi giorni sto sperimentando un sacco di ricette... Non smetterei mai di mangiarle. Ecco le mie tartellette per una pausa caffè pomeridiana... o se organizzate una festa! Ingredienti Per l’impasto delle tartellette: 250 gr. di farina 100 gr. di zucchero 125 gr. di burro uova scorza di ½ limone grattugiata ½ bustina di lievito per

CARBONARA VEGETARIANA (A MODO MIO)

2013-04-15T18:53:00.000+02:00

Oggi vi lascio la mia ricetta della carbonara vegetariana provata ieri! Buon inizio di settimana a tutti Ingredienti 500 gr. di superspaghetti (Verrigni) 2 zucchine 2 carote 1 cipolla sedano 4 uova latte q.b. 2 cucchiai di parmigiano ½ bicchiere di vino bianco noce moscata sale verde delle Hawai (SelezioneGemma) pepe nero olio Dante pangrattato q.b. burro q.b.

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

2013-04-08T15:55:00.001+02:00

Buon pomeriggio ... anzi dolce pomeriggio a tutti!!! Ingredienti Per la base: 200 gr. di biscotti Digestive 120 gr. di burro fuso 50 gr. di cacao amaro 5 cucchiai di zucchero Per la crema: 300 gr. di Philadelphia 250 ml di panna da montare 100 gr. di zucchero 1 bustina di vanillina Per il topping: 2 stecche di cioccolata fondente 1 stecche di cioccolata bianca latte

COLLABORAZIONE S. MARTINO ... E LA TORTA CAPRESE

2013-04-05T17:38:00.000+02:00

Nuova e golosissima collaborazione con l’azienda S. MARTINO DOLCIARIA – marchio storico nel mondo dei prodotti alimentari e della produzione dei dolci! Dal 1939 l’azienda S. Martino mantiene inalterati passione, serietà e qualità! Una moderna impresa nata dalla grande volontà dei titolari partiti con un’unica dipendente per preparare tutti i prodotti che ancora oggi usiamo nelle nostre

UOVA SODE RIPIENE ... PER PASQUA!

2013-04-02T20:34:00.000+02:00

Volevo farvi vedere le mie uova ripiene realizzate per Pasqua … un'idea che ha conquistato tutti, facile facile da portare in tavola. Provate. Ingredienti 8 uova sode 3 scatolette di tonno sott’olio 2 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di capperi sale Gemma di Mare prezzemolo q.b. pepe nero q.b. Per decorare: capperi carote Preparazione Sbucciate le uova e

SANDWICH DI PESCE SPATOLA

2013-03-29T12:35:00.000+01:00

Buongiorno a tutti… Oggi è Venerdì Santo, ricordate niente carne! Ecco che vi lascio un’idea veloce da poter portare in tavola Ingredienti filetti di spatola 2 zucchine 2 patate 1 cipolla 1 mazzetto di basilico 1 cucchiaio di uvetta 1/2 bicchieri di Vinchef sale ambrato Selezione Gemma pepe nero olio Preparazione Pulite e lavate le verdure. Tagliatele sottilmente

BISCOTTINI BENVENUTA PRIMAVERA

2013-03-22T16:18:00.000+01:00

Oggi in Sicilia c’è un bellissimo sole che mette proprio di buonumore… allora scappo fuori a fare una bella passeggiata. Prima, però, vi lascio i miei biscottini J Buon week end a tutti! Ingredienti 300 gr. di farina OO 100 gr. di burro temp.ambiente 80 gr. di zucchero 60 gr. di cioccolato bianco a pezzetti 50 gr. di mirtilli rossi essiccati 1 pizzico di sale 1 bustina di

GIGANTI CON FRANCESCHINI SU CREMA DI ZUCCHINE

2013-03-18T20:23:00.004+01:00

Un piatto che si mangia con gli occhi…. OSPITI IN CUCINA Ingredienti Per la pasta: 500 gr. di Giganti DelVerde 300 gr. di franceschini 1 bicchiere di vino bianco 1 carota 1 spicchio d’aglio ½ costa di sedano prezzemolo q.b. sale Gemma di Mare pepe olio Dante Per la crema di zucchine: 3 zucchine 1 patata 1 cipolla ½ porro

CIAMBELLONE FANTASTICO ALLE MELE, NOCCIOLE E LIMONCELLO

2013-03-15T18:08:00.001+01:00

Con questo tempaccio ci vuole un buon dolce! Ecco cosa ho preparato io: il ciambellone fantastico di Anna Moroni, visto in TV e subito provato… è buonissimo! Aromatizzato al limoncello, un cuore morbido di mele e con una crosticina che vi piacerà tanto. Io ho semplicemente modificato qualche dose… Ingredienti 250 gr. di farina 00 240 gr. di zucchero semolato 130 gr. di olio di mais

TIMABLLO CON RAGU’ BIANCO, PEPERONE E CAPRINO

2013-03-10T15:59:00.001+01:00

Buona domenica a tutti!! Ingredienti 300 gr. di tubetti Verrigni 200 gr. di petto di pollo tritato 200 gr di caprino Azienda Isgrò 1 peperone giallo 1 carota ½ cipolla sedano ½ bicch. di vino bianco pepe nero sale Gemma di Mare olio Dante ConDisano brodo vegetale q.b. pangrattato q.b. burro q.b. Preparazione Preparate un soffritto con sedano carota e cipolla

PANCAKES

2013-03-04T17:08:00.000+01:00

Finalmente ho provato i pancakes!! Che bontà… si tratta delle tradizionali frittelle americane preparate per la colazione. La ricetta originale è quella del Nord America per la precisione ma si trovano, con diverse varianti, in tutte le parti del mondo. I pancakes sono simili alle crêpes ma un po’ più spesse (per via del lievito o, in alcune ricette, il bicarbonato di sodio come agente