Industrias Alimentarias

JAMON ISLAMICO

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 10 Sep 2012 08:29:00 +0000

La investigadora Inmaculada Franco del Departamento de Tecnología de los Alimentos del campus de Orense, en colaboración con la Universidad de Tanger han desarrollado un jamón procedente de cabras hembras que cumple con las exigencias de la Sharia.
El proyecto en desarrollo desde el 2010 se suma así a diversas actuaciones de las Industrias Alimentarias de cara a introducir nuestros productos en su mercado cumpliendo con las indicaciones de la ley islámica.

Fte: El Pais.
Con la colaboración de: Galiperla

MAS CHOCOLATE MENOS ICTUS

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 31 Aug 2012 07:10:00 +0000

Se conocían las propiedades afrodisiacas del chocolate, pero ahora, además, tras el estudio realizado por investigadores suecos, se ha demostrado que su consumo moderado reduce la probabilidad de padecer un ictus, se recomienda una cantidad de unos 60 gramos semanales.
Se supone que su contenido de flavonoides, elementos antioxidantes no vitamínicos, protegen contra algunas enfermedades cardiovasculares al disminuir la presión arterial y reducir el colesterol.

Fte: El Mundo, sanidad.
Con la colaboración de : Galiperla.

AGUACATE+ACEITE OLIVA=FERTILIDAD

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 25 Jul 2012 08:41:00 +0000

Según un estudio realizado a 150 mujeres en el Hospital General de Massachusetts realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard, el consumo de grasas monosaturadas presentes en gran cantidad en los aguacates y también en el aceite de oliva, actua de forma que la producción de ovulos se multiplica, lo que hace que la probabilidad de quedarse embarazada en un tratamiento de fertilidad in vitro se incremente en 3,4 veces.
El estudio ha sido presentado en la Sociedad Europea de Reproducción Humana y Embriología.

Fte: El Mundo.

Con la colaboración de Galiperla.

ENVASES COMESTIBLES

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 10 Feb 2012 08:51:00 +0000

EL Wyss Institute for Biologically Inspired Engineering ha desarrollado un embalaje comestible a base de trasferir una carga eléctica a una membrana de un material comestible, lo que le proporciona una fuerza electrostática que le dá rigidez.
El producto aún no está comercializado, pero tiene un futuro prometedor a nuestro juicio.

Fte: Club Darwin

STEVIA, NUEVO ENDULZANTE NATURAL

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 27 Jan 2012 10:38:00 +0000

Con la aprobación del uso de extractos de Stevia en la Unión Europea, puede comenzar el boom de su uso debido a sus excelentes virtudes (contra la diabetes, circulación de la sangre, extres, 300% más endulzante que el azucar, no contiene calorias,...).
La Stevia es una planta prodecente de Sudamérica (Paraguay, Bolivia, Argentina) que ya era conocida y utilizada por la tribus indígenas de esa zona.
Fte: Econoticias.
Con la colaboración de Galiperla.

NUEVO ORO LIQUIDO: ACEITE DE ARGAN

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 18 Dec 2011 19:20:00 +0000

El aceite de Argan se obtiene de los frutos del Arganda Spinosa, un arbol que se encuentra en Marruecos, con frutos parecidos a la oliva, pero más alargados y marrones.
Este aceite tiene 3 veces más contenido de vitamina E que el aceite de oliva, se utiliza en la cocina para dar sabor a ensaladas, también en cosmética para el cuidado del cutis, la piel en general y las uñas.

Fte: COMSEPRO

CONTAMINACION EN LOS ZUMOS DE NARANJA

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 14 Dec 2011 08:26:00 +0000

La Universidad de Valencia ha realizado un estudio sobre la calidad de los zumos de naranja exprimida por máquinas que se sirven en los bares y cafeterias con el resultado de que en un 43% se superan los límites de enterobacterias y en un 12% el límite de microorganismos aeróbicos mesófilos establecidos por ley.
Se supone que estas irregularidades son debidas a la falta de limpieza del interior de las máquinas y el tiempo que el zumo queda en el vaso receptor antes de ser consumido.
Fte: Europa Press

+ AGUA EMBOTELLADA = + HIDRATACION?

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 23 Nov 2011 18:16:00 +0000

En una reunión mantenida en Parma por 21 científicos de EFSA (European Food Safety Authority), un organismo de la UE, se determinó que la deshidratación es causada por una condición médica y las personas pueden mantenerse hidratadas sin agua potable, el consumo de agua embotellada no reduce el riesgo de deshidratación.

En Diciembre saldrá un decreto en en Reino Unido prohibiendo decir en la publicidad que el agua embotellada proporciona hidratación bajo pena de hasta 2 años de prisión.

¿Interesante, no?, ¿una tontería científica ó una verdad?
Fte: Clubdarwin

EL AZAFRAN, UN MARAVILLOSO PRODUCTO

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 20 Sep 2011 15:04:00 +0000

Además de sus cualidades fertilizadoras (acelera la movilidad del esperma humano), un estudio realizado por la Jonsson Comprehensive Cancer Center de UCLA por su cirujana Marilene Wang, demuestra que es un inhibidor del patron de las células cancerosas presentes en la saliva que son las responsables de la aparición y desarrollo del cancer del cuello y de la cabeza.
Fte: Agroinformación.

Con la colaboración de Galiperla.

EL PEZ ESPADA AHORA EN CONSERVA

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 01 Aug 2011 08:16:00 +0000

La Organización de Palangreros Guardeses (ORPAGU) sita en La Guardia (Pontevedra), en colaboración con el FROM han desarrollado una nueva conserva de pescado consistente en escabeche de pez espada, con una alta duración (hasta 5 años).
Se espera que la nueva conserva salga al mercado antes de final de este año 2011

Fte: La Voz de Galicia

Información elaborada por: Galiperla

BOTELLA PARA PURIFICAR EL AGUA POR EL SOL

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 22 Jul 2011 16:58:00 +0000

La técnica Sodis, reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) consiste en utilizar los rayos ultravioleta del Sol para destruir los organismos del agua causantes de muchas enfermedades.

La imagen presenta una botella que ganó el premio Index y consiste en un recipiente de plástico cuya parte trasera está recubierta de aluminio para hacer un efecto de horno solar y potenciar el efecto de los rayos solares, como verán también tiene un accesorio plástico que permite colocar la botella en una posición más receptiva del Sol.

Fte: ABC

Información elaborada por Galiperla.

CARNE SINTÉTICA

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 15 Jul 2011 14:29:00 +0000

Científicos de la Universidad de Maastrich (Holanda) trabajan para la creación de carne obtenida mediante el cultivo de células madre de un animal vivo.
Por ahora el resultado no presenta un aspecto apetitoso, por lo que creen que su primera presentación será en forma de hamburguesa.
El aumento de la población mundial puede hacer necesario el avance de estos productos para la alimentación en un futuro próximo.
Fte: Club Darwin

ACEITE CON TOMATE, NUEVO PRODUCTO

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 23 Jun 2011 14:36:00 +0000

Una empresa de Badajoz que dispone de la forma de extraer del tomate el licopreno, lo ha incorporado al aceite para venderlo como aditivo para ensaladas, pan,...etc.
El licopreno es un producto de la familia de los carotenoides que aporta el color rojo a los tomates y a otras verduras como la sandía. Es un poderoso antioxidante con efectos muy beneficioso para la salud, frente a enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer (próstata, instestinales, uterinos), activa las células asesinas potenciando el sistema inmunológico.
Y encima, ¡está bueníssssssimo!.
Fte El Economista.

CIERRE VELCRO EN LA ALIMENTACION

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 23 May 2011 12:13:00 +0000

Velcro ha incorporado su famoso sistema de cierre para el envasado flexible en la Industria Alimentaria.
El sistema está fabricado con resinas aptas para uso alimentario.
Se piensa su aplicación para el packaging de golosinas, pastas, harinas, galletas, comida congelada, comida para mascotas...
Velcro certifica el cierre hermético incluso frente a pequeños restos del producto contenido.
Fte: Club Darwin

ELIMINACION PRODUCTOS CANCERIGENOS EN LOS ALIMENTOS COCINADOS

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 19 May 2011 15:33:00 +0000

Investigadores españoles han encontrado un producto que elimina el 98% de los productos potencialmente cancerígenos generados durante la fritura y /o horneado de los alimentos, concretamente la acrilamina (con muy alto riesgo cancerígeno) y el hidroximetilfurfural.
El producto que los elimina puede administrarse mediante un spray antes de la cocción, no alterando el sabor final.
Fte: ABC

CURIOSA HISTORIA SOBRE LA COCA COLA

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 12 May 2011 14:33:00 +0000

El origen de la Coca Cola, probablemente el refresco mas universal, pudo haber tenido lugar en Ayelo de Malferit, un pueblo de Valencia de 4.500 habitantes.

Un jarabe llamado Nuez de Cola Coca con la misma base que la que tiene Coca Cola fué creado en Ayelo y presentado en la Exposición de Londres de 1882, donde obtuvo un diploma de Mérito Extraordinario ( recordemos que CocaCola fué "inventada" en Atlanta en 1886), sin embargo la patente del Nuez de Cola Coca se realizó en el 1903, cosa usual por aquellos tiempos en los no se patentaba hasta que el producto no tuviese un cierto éxito.

Fte:El Mundo

REPELENTE UNIVERSAL CONTRA INSECTOS

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 11 May 2011 08:19:00 +0000

Científicos de la Universidad de Vanderbilt buscando un método contra la malaria basado en el "olfato" de los insectos, han descubierto un repelente que sirve para toda clase de insectos. En la actualidad están en contacto con empresas para su viabilidad comercial.

Fte: ABC

LA CERVEZA QUE ALIMENTA COMO UN FILETE

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 28 Mar 2011 09:38:00 +0000

J.Wilson un estadounidense de Iowa, tiene previsto pasar los 40 días de cuaresma alimentandose solo con cerveza, una cerveza casera fabricada por el mismo según una receta de monjes franciscanos alemanes que le proporciona 1200 calorias por cada 4 pintas.

Fte: La Razón.

ARROZ DE PLASTICO

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 18 Mar 2011 11:47:00 +0000

La última chinada: Se están investigando varias fábricas chinas acusadas de fabricar arroz falso hecho con patata y resina industrial plástica.

Fte: Club Darwin

CORTE ALIMENTOS POR ULTRASONIDOS

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 02 Mar 2011 09:39:00 +0000

Las cortadoras por ultrasonidos suponen una herramienta eficaz para el corte limpio, sin desgarros ni virutas ni desperdicios, de alimentos blandos ó con diferentes texturas ó congelados.
La composición y la forma de vida de las familias actuales demandan al mercado alimentos cortados en pequeñas porciones para su uso inmediato (quesos, patés, sandwichs, anillas de calamar, toros de pescado, ...etc) y eso crea un problema a las Industrias Alimentarias que pueden resolver con el uso de equipos cortadores por ultrasonidos.
Fte: Galiperla

FUERZA Y SALERO

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 18 Feb 2011 08:37:00 +0000

No es un dato sobre Industrias Alimentarias, pero por su fuerza y salero con el manejo de la ortografia no he resistido la tentación de publicarlo.
Espero que os guste.

LECHE MATERNA EN TETRA PACK

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 14 Feb 2011 15:42:00 +0000

La empresa Mothers Milk recoge la leche directamente de los pechos de las campesinas de Kyoto(Japon) y la envasa en tetra brick para su comercialización, curiosamente esta leche la toman tanto los bebés como los adolescentes.
Fte: Club Darwin

PESCA SOSTENIBLE CERTIFICADA EN ESPAÑA

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 13 Feb 2011 15:13:00 +0000

La pesca sostenible, es una pesca con criterios estrictos de sostenibilidad que no compromete el futuro de los recursos pesqueros.

El sello MSC (Marine Stewardship Council) garantiza dicha pesca sostenible.

Ahora, en España, ya se realiza una actividad conservera con el sello MSC, se trata de Conservas Antonio Pérez Lafuente, que envasa sardina pescada en el norte de Portugal con embarcaciones de bajura mediante el arte tradicional de cerco.

Fte: Europa press

GALEGA 100%

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 08 Feb 2011 16:00:00 +0000

Nace la marca GALEGA 100% que marca la leche con un alto nivel de calidad certificado y controlado por la XUNTA de Galicia.

Inicialmente solo Feiraco se ha apuntado a esta cualificación, pero se espera en breve que otros fabricantes se sumen a esta iniciativa.

Está en curso exterder esta cualificación a otros productos como el queso.
Fte: La opinion Coruña

EMBUTIDOS DE CABRA

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 03 Feb 2011 08:58:00 +0000

Varias empresas cárnicas andaluzas en asociación con los ganaderos de cabras malagueñas, están fabricando embutidos, paté y platos precocinados, con ello se aumenta el aprovechamientos de estos animales que estaba reducio, hasta ahora, al consumo de su leche, quesos y venta de carne en canal.

Fte: La Opinión de Málaga