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Gourmandia � Le Terre Golose del Gastronauta a Treviso
Artigiani del Gusto e grandi Chef dal 14 al 16 maggio

Il nuovo salone dedicato alla cultura del cibo e alle eccellenze gastronomiche ideato da Davide Paolini. La ex Filanda di Santa Lucia Piave (Treviso) ospita le eccellenze enogastromiche italiane. Un racconto a quattro voci: produttori artigianali, cibo di strada, grandi maestri, show cooking...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/gourmandia-le-terre-golose-del-gastronauta-a-treviso Tue, 10 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/agroalimentare-on-line-possibilit-reale-o-immaginaria 10/05/2016
Agroalimentare on line. Possibilit� reale o immaginaria?
Cosa ne pensano i nostri produttori dell�agroalimentare?

Un nostro viaggio per capire il loro punto di vista, le difficolt� che hanno o che immaginano e per raccontare le loro esperienze. Intervisteremo personaggi del mondo del vino e del mondo dell�alimentare, grandi e piccoli, collocati in tutte le zone d�Italia. Con il loro aiuto e, soprattutto, la loro esperienza a riguardo, proveremo a capire cosa li spinge o li frena verso l�e-commerce...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/agroalimentare-on-line-possibilit-reale-o-immaginaria Tue, 10 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Locali-e-Personaggi-d'autore/the-egg-nicola-batavia-apre-a-venezia-sulla-terrazza-dellhotel-danieli 10/05/2016
The Egg Nicola Batavia apre a Venezia, sulla terrazza dell'Hotel Danieli
Un uovo rotola fino alle sponde della Laguna, ed � firmato da un grande chef

Il concept bistrot di Batavia � una perfetta fusione tra semplicit� e Alta Cucina. Il format, creato due soli anni fa � ispirandosi alla nascita del suo primo figlio � dallo chef patron dello storico �l Birichin di Torino, � stato rapidamente portato al successo anche all�estero e adesso si insedia a Venezia nelllo storico Palazzo Dandolo, la suite all�ultimo piano, caratterizzata da una vista mozzafiato sull�isola di San Giorgio nel cuore di Venezia, in cima all�Hotel Danieli ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Locali-e-Personaggi-d'autore/the-egg-nicola-batavia-apre-a-venezia-sulla-terrazza-dellhotel-danieli Tue, 10 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/il-pasticcere-rocco-tribuzio-ha-concluso-il-vietnam-cocoa-tour 10/05/2016
Il pasticcere Rocco Tribuzio ha concluso il Vietnam Cocoa Tour
Il concorso � stato organizzato da PURATOS e promosso a SIGEP

Il giovane pasticcere ha visitato le piantagioni di cacao da cui arriva il prezioso Vietnam 73. I giudici Roberto Rinaldini, Davide Malizia, Sebastiano Caridi, Antonio Daloiso, Alfonso Pepe e Boris Willo hanno accompagnato Rocco Tribuzio ed ora si dedicheranno alla creazione di originali ricette che sposino il gusto di Vietnam 73 con i prodotti tipici del Paese Orientale...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/il-pasticcere-rocco-tribuzio-ha-concluso-il-vietnam-cocoa-tour Tue, 10 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/labruzzo-un-mosaico-policromo-di-bellezza-colore-cultura-piacere-sogno-biodiversit 10/05/2016
L'Abruzzo un mosaico policromo di bellezza, colore, cultura, piacere, sogno, biodiversit�
Bellezze e bont� di una regione dal carattere un po' schivo

Un territorio ingiustamente trascurato dai circuiti turistici, che merita di essere tutelato e scoperto, di essere visto e vissuto da vicino!...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/labruzzo-un-mosaico-policromo-di-bellezza-colore-cultura-piacere-sogno-biodiversit Tue, 10 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Rubriche/La-terza-pagina/val-tiberina-un-mondo-goloso-seducente-accattivante-seguendo-il-mito-di-piero 10/05/2016
Val Tiberina, un mondo goloso, seducente, accattivante, seguendo il mito di Piero.
S�intende Piero della Francesca, pittore quest�anno particolarmente celebrato con la mostra di Forl�.

Non solo cultura, ma tappe gastronomiche per scoprire sapori nuovi, l�olio di tartufo, la ginestrata, la panina dolce o unta, l�agnello in crosta....[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Rubriche/La-terza-pagina/val-tiberina-un-mondo-goloso-seducente-accattivante-seguendo-il-mito-di-piero Tue, 10 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/82-dimore-storiche-toscane-aprono-i-cancelli-e-le-porte-di-cortili-e-giardini-il-22-maggio 09/05/2016
82 dimore storiche toscane aprono i cancelli e le porte di cortili e giardini il 22 maggio
In occasione delle Giornate Nazionali, A.D.S.I. Toscana

La XXI edizione di Cortili e giardini aperti si arricchisce di nuovi percorsi in campagna con 8 residenze nel Mugello, 5 nelle Crete Senesi, 11 Ville Pisane e 3 Ville Lucchesi, 5 a Pontremoli e Lunigiana. Numerose anche le aperture che animano le meravigliose citt� d�arte toscane: 5 nel cuore di Siena, 6 a Lucca, 10 a Pisa fino a 29 nel centro storico di Firenze e Siena...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/82-dimore-storiche-toscane-aprono-i-cancelli-e-le-porte-di-cortili-e-giardini-il-22-maggio Mon, 09 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/cibus-il-salone-di-fiere-di-parma-e-federalimentare-dal-9-al-12-maggio-a-parma 09/05/2016
Cibus, il Salone di Fiere di Parma e Federalimentare, dal 9 al 12 maggio a Parma
Oltre tremila espositori per una manifestazione che copre tutti i settori dell'alimentare

Per il Governo presenti i ministri Martina, Lorenzin e il Viceministro Scalfarotto. Alla manifestazione di Parma copre tutto l'alimentare, dalle carni ai dolci passando per i prodotti per i vegani, coniugando tradizione e nuove tendenze. Appuntamento stellato a Cibus nello Stand del Consorzio del Prosciutto di Parma con la Compagnia degli chef. Focus dell'edizione 2016 il retail, con un convegno sul ruolo della marca del distributore nello sviluppo dell'export italiano ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/cibus-il-salone-di-fiere-di-parma-e-federalimentare-dal-9-al-12-maggio-a-parma Mon, 09 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/le-aziende-alimentari-italiane-danno-laddio-allolio-di-palma 09/05/2016
Le aziende alimentari italiane danno l'addio all�olio di palma?
Le posizioni ufficiali dell�Aidepi, dell'Unione Italiana per l'Olio di Palma Sostenibile e dell�Efsa

La deputata del Pd, Colomba Mongello, ha chiesto al ministro della Salute Lorenzin come il ministero intende rivedere i parametri per l�uso dell�olio di palma in campo alimentare e se pensa di organizzare campagne di informazione per orientare i consumatori verso la scelta di alimenti pi� sani, "in particolare prodotti a base di olio extravergine di oliva italiano di qualit�, che � spremuto a freddo, � sicuro e molto pi� sano"...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/le-aziende-alimentari-italiane-danno-laddio-allolio-di-palma Mon, 09 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/12-grandi-chef-dellemilia-romagna-incontrano-12-giovani-chef-internazionali-a-rimini-per-al-mni-il-circo-8-e-12-dei-sapori 09/05/2016
12 grandi chef dell'Emilia Romagna incontrano 12 giovani chef internazionali a Rimini per "Al m�ni": il Circo 8 e 1/2 dei sapori
Il 18 e 19 giugno Rimini diventa capitale del gusto con i pi� grandi talenti della cucina

Un evento unico fra show cooking, degustazioni, street food gourmet, mercato dei prodotti top dell�Emilia Romagna, laboratori per grandi e piccoli, lab store di artigianato, gelato stellato. Con �Al Meni�, ovvero le mani - dal titolo di una poesia di Tonino Guerra - prodotti d�autore e cucina d�autore sfilano davanti al mare...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/12-grandi-chef-dellemilia-romagna-incontrano-12-giovani-chef-internazionali-a-rimini-per-al-mni-il-circo-8-e-12-dei-sapori Mon, 09 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/inaugurato-cibus-aceto-balsamico-di-modena-igp-prosciutto-di-parma-e-parmigiano-reggiano-tra-i-protagonisti 09/05/2016
Inaugurato Cibus: Aceto Balsamico di Modena IGP, Prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano tra i protagonisti
Presenti i Ministri Maurizio Martina (Politiche agricole) e Beatrice Lorenzin (Salute)

Il ministro della Salute Beatrice Lorenzin ha fatto visita allo Stand del Consorzio del Prosciutto di Parma accompagnata dal Presidente di Fiere di Parma Gian Domenico Auricchio. Alla ministra � stato subito offerto un vassoio di Prosciutto di Parma che lei ha gustato con avidit� davanti ai tanti produttori presenti nello stand. ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/inaugurato-cibus-aceto-balsamico-di-modena-igp-prosciutto-di-parma-e-parmigiano-reggiano-tra-i-protagonisti Mon, 09 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Formaggio/alessandro-bezzi-il-nuovo-presidente-del-consorzio-del-parmigiano-reggiano 09/05/2016
Alessandro Bezzi � il nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Reggiano, 47 anni, eletto all'unanimit� dal Consiglio di amministrazione

Gi� componente il Consiglio di amministrazione e il Comitato esecutivo del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Bezzi guider� l'Ente di tutela sino al rinnovo del Consiglio, previsto nella primavera 2017 da parte dell'Assemblea dei consorziati, che pochi giorni fa (il 6 aprile) ha tra l'altro approvato il nuovo "Piano di regolazione dell'offerta" per il triennio 2017-2019....[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Formaggio/alessandro-bezzi-il-nuovo-presidente-del-consorzio-del-parmigiano-reggiano Mon, 09 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/cambiano-i-consumi-alimentari-i-cibi-salutisti-crescono-del-10 08/05/2016
Cambiano i consumi alimentari. I cibi salutisti crescono del 10%
I piatti pronti arrivano a 5,3 miliardi

Secondo un�indagine condotta da Nielsen: la spesa alimentare degli italiani sta cambiando spostandosi verso cibi pi� salutisti, prodotti immediatamente consumabili e cibi pronti. ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/cambiano-i-consumi-alimentari-i-cibi-salutisti-crescono-del-10 Sun, 08 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/il-ministro-martina-su-ttip-litalia-non-rinuncer-mai-ai-suoi-standard-di-sicurezza-alimentare 08/05/2016
Il Ministro Martina su TTIP: L'Italia non rinuncer� mai ai suoi standard di sicurezza alimentare
"Stop TTIP", a Roma corteo contro il trattato di Libero Scambio Usa-Ue

La manifestazione di Roma � stata indetta da molte associazioni ecologiste e di categoria. Ha aderito anche la Cgil "per denunciare i rischi per i diritti del lavoro, per l' occupazione, per la salute e sicurezza sui luoghi di lavoro, per i servizi pubblici e lo stato sociale, insiti nell'accordo di partenariato" che Ue e Usa stanno negoziando "da circa tre anni"...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/il-ministro-martina-su-ttip-litalia-non-rinuncer-mai-ai-suoi-standard-di-sicurezza-alimentare Sun, 08 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/festival-della-malvasia-costa-dor-a-sala-baganza-parma 08/05/2016
Festival della Malvasia "Cos�ta d'or" a Sala Baganza (Parma)
Venerd� 13, sabato 14 e domenica 15 maggio

Torna il week end dedicato alle �bollicine� dei Colli di Parma. Stand di prodotti tipici, escursioni, spettacoli, mostre, laboratori tematici, attivit� per i bambini, degustazioni itineranti con il bicchiere al collo. Fra le novit� 2016: la cena dedicata a Maria Luigia, l�incontro con il Festival del Monterosso di Castel Arquato e la visita delle Maschere Italiane ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/festival-della-malvasia-costa-dor-a-sala-baganza-parma Sun, 08 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/9-forum-internazionale-della-cultura-del-vino-e-dellolio-a-venezia 07/05/2016
9� Forum Internazionale della Cultura del Vino e dell'Olio a Venezia
Il Vino e la sensualit�, evento della Fondazione Italiana Sommelier e Bibenda

Quest�anno la 9� edizione del Forum Internazionale della Cultura del Vino e dell�Olio si svolger� a Venezia Sabato 11 Giugno 2016 all�Hotel Hilton Molino Stucky. A seguire una prestigiosa Asta di Vini Rari e da Collezione ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/9-forum-internazionale-della-cultura-del-vino-e-dellolio-a-venezia Sat, 07 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/relais-e-chteaux-ditalia-le-dimore-di-lusso-riaprono-le-porte-con-tante-novit 07/05/2016
Relais & Ch�teaux d'Italia: le dimore di lusso riaprono le porte con tante novit�
Tante nuove proposte volte a rendere l�esperienza degli ospiti indimenticabile

Relais Il Falconiere & Spa (Cortona, AR): una nuova stella impreziosisce la dimora toscana; Il San Pietro di Positano (Positano, NA): tecnologia all�avanguardia e gastronomia d�eccellenza ; Terme Manzi Hotel & Spa (Casamicciola Terme, NA): nuovi ingressi in cucina per la perla di Ischia, Gallia Palace Hotel (Punta Ala, GR): comfort e lusso rinnovato per la stagione 2016...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/relais-e-chteaux-ditalia-le-dimore-di-lusso-riaprono-le-porte-con-tante-novit Sat, 07 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/partnership-tra-fiera-milano-e-verona-fiere-a-favore-del-settore-agroalimentare 07/05/2016
Partnership tra Fiera Milano e Verona Fiere a favore del settore agroalimentare
Accordo per fiera unica per l'Ortofrutta ed evento Vino a Tuttofood

Una risposta alla nascente polo emiliano tra Parma, Bologna e Rimini?. Si vedtr� intanto Scalfarotto benedice l'intesa Verona Milano. i�Grazie a questo accordo � dice Corrado Peraboni, Amministratore Delegato di Fiera Milano � le due Societ� fieristiche mettono a fattore comune la propria esperienza superando logiche di parte per creare un�offerta in linea con le attese di un mercato maturo e sempre pi� orientato all�internazionalizzazione....[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/partnership-tra-fiera-milano-e-verona-fiere-a-favore-del-settore-agroalimentare Sat, 07 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/le-accademie-con-buffet-la-table-di-maria-luigia-alla-notte-bianca-dei-golosi 07/05/2016
"Le Accademie con Buffet � la table di Maria Luigia" alla Notte Bianca dei Golosi
A Parma promosso dalla Verdissime.com al Convitto Maria Luigia

�Gola Gola! Food & People Festival (10, 11 e 12 giugno a Parma) � lieto di accogliere all�interno del ricco programma dei suoi eventi, questo importante progetto delle Verdissime.com - ha dichiarato Arturo Balestrieri - un apprezzabile momento di incontro che valorizza la cultura e le risorse del territorio, ricordando un personaggio che ne ha caratterizzato la storia e il costume in un contesto storico-culturale come il Convitto Maria Luigia...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/le-accademie-con-buffet-la-table-di-maria-luigia-alla-notte-bianca-dei-golosi Sat, 07 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/le-vie-dei-sapori-le-strade-del-gusto-dove-il-cibo-cultura 07/05/2016
Le vie dei Sapori. Le strade del gusto, dove il cibo � cultura
Storia, persone, e luoghi alla scoperta un territorio: Parma

Le Vie dei Sapori ha l�obiettivo di valorizzare il territorio in tutte le sue sfaccettature, e rientra in un progetto pi� ampio e con visione lungimirante di rivedere le strategie di sviluppo territoriale, partendo dal turismo, che � una delle leve pi� immediate rispetto ad altre, per contribuire valorizzare l�agroalimentare che ha portato al riconoscimento di Parma come Citt� Creativa della Gastronomia Unesco...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/le-vie-dei-sapori-le-strade-del-gusto-dove-il-cibo-cultura Sat, 07 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/enovitis-in-campo-a-corato-ba-il-17-e-18-giugno 06/05/2016
Enovitis in Campo a Corato (BA) il 17 e 18 giugno
La manifestazione UIV- Veronafiere presso l�Azienda Torrevento

Ricco e articolato il programma di convegni e workshop tecnico-scientifici che animer� la manifestazione. In primo piano due convegni dedicati alla regione ospite: �Esperienze di agricoltura di precisione in Puglia� e �Nord e Sud Puglia: due viticolture a confronto�. Grande l�interesse degli operatori pugliesi...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/enovitis-in-campo-a-corato-ba-il-17-e-18-giugno Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/a-parma-capitale-del-cibo-arriva-gola-gola-food-e-people-festival 06/05/2016
A Parma, Capitale del Cibo, arriva GOLA GOLA! Food & People Festival
La tre giorni del Buon Gusto: 10, 11 e 12 giugno 2016

Il Sindaco di Parma, Federico Pizzarotti: �Gola Gola! Festival si colloca strategicamente nel protocollo Unesco per Parma citt� creativa per la gastronomia: la citt� del mangiar bene spalanca le porte ad una manifestazione che si preannuncia grandiosa e che per tre giorni trasformer� il territorio, con un centinaio di eventi diffusi con migliaia di persone pronte ad animare il cuore della Food Valley� ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/a-parma-capitale-del-cibo-arriva-gola-gola-food-e-people-festival Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Focus/ricerca-nielsen-sullorigine-del-brand-il-made-in-italy-piace-ma 06/05/2016
Ricerca NIELSEN sull'Origine del Brand: il "MADE IN ITALY" piace ma..
Negli acquisti legati alla moda pi� di uno su tre (37%) sceglie marchi internazionali

Indagine per categorie merceologiche. L'orientamento degli Italiani: mediamente il 71% degli intervistati nel nostro Paese dichiara di scegliere prodotti italiani per frutta, verdura, carne e pesce (+ 7 punti vs media europea). Lo stesso orientamento � registrato nei seguenti acquisti: latte (66%), pelati (61%), gelati (60%), acqua (54%), yogurt (52%), biscotti (48%), succhi di frutta (45%), latte in polvere per bambini (42%)...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Focus/ricerca-nielsen-sullorigine-del-brand-il-made-in-italy-piace-ma Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/al-via-la-iii-edizione-del-salone-millsimes-alsace-il-13-e-il-14-giugno-a-colmar 06/05/2016
Al via la III Edizione del Salone Mill�simes Alsace il 13 e il 14 giugno a Colmar
Torna il Salone dedicato ai Grandi Bianchi d�Alsazia e ai Riesling d�eccezione

Il prossimo 13 giugno 2016, presso le Halle aux Vins - Parc des Expositions, i professionisti avranno modo di incontrare 99 maison alsaziane durante una degustazione libera a banco per poi proseguire la giornata con una Masterclass dedicata ai Riesling d�Alsazia, il re dei vitigni. I professionisti approfondiranno i dettagli tecnici rispetto a questo vitigno, gli abbinamenti gastronomici originali. ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/al-via-la-iii-edizione-del-salone-millsimes-alsace-il-13-e-il-14-giugno-a-colmar Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/prosciutto-di-parma-in-mostra-a-cibus-padiglione-2 06/05/2016
Prosciutto di Parma in mostra a Cibus Padiglione 2
Appuntamenti stellati nello Stand del Consorzio di Tutela del Re dei Prosciutti

Francesca Romana Barberini, luned� presenter� il programma del Festival del prosciutto di Parma del prossimo settembre. Appuntamento con le stelle (quello dei buongustai) nello stand del Consorzio in omaggio a Parma Citt� creativa per la Gastronomia Unesco con gli chef della �Compagnia degli Chef�: Igles Corelli e Giuseppe Ricchebuono. Ci sar� anche Claudio Gatti patron della Pasticceria Tabiano e tanti altri grandi chef ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/prosciutto-di-parma-in-mostra-a-cibus-padiglione-2 Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/a-parma-si-apre-cibus-e-arrivano-i-delegati-delle-citt-creative-unesco-della-gastronomia 06/05/2016
A Parma si apre Cibus e arrivano i delegati delle Citt� Creative UNESCO della Gastronomia
Per quattro giorni Parma sar� il polo di attenzione food a livello mondiale

Per i delegati delle 13 citt� creative della Gastronomia il programma definito dal Comune di Parma e dagli altri attori istituzionali ed economici del territorio prevede un focus su prodotti tipici d'eccellenza come Parmigiano Reggiano Dop e Prosciutto di Parma Dop, con visite a un caseificio di produzione del Re dei Formaggi e a un prosciuttificio organizzate in collaborazione con i rispettivi Consorzi di Tutela, un tour in Academia Barilla e ad Alma...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/a-parma-si-apre-cibus-e-arrivano-i-delegati-delle-citt-creative-unesco-della-gastronomia Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/lassociazione-italiana-consorzi-indicazioni-geografiche-aicig-a-cibus-accender-i-riflettori-sulle-dop-e-le-igp 06/05/2016
L'Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche AICIG a Cibus accender� i riflettori sulle DOP e le IGP
Le eccellenze agroalimentari presso lo stand E068 del padiglione 3, ospiti del Mipaaf

A Cibus avverr� la presentazione del portale DOP IGP www.dop-igp.eu, l'incontro-presentazione del sistema consortile ai buyers ICE e l'aperitivo italiano "bianco rosso e verde" con DOP e IGP, in particolare la Mozzarella di Bufala Campana, il Pomodoro di Pachino e l'oliva Bella della Daunia...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/lassociazione-italiana-consorzi-indicazioni-geografiche-aicig-a-cibus-accender-i-riflettori-sulle-dop-e-le-igp Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/il-parmigiano-reggiano-bonat-apre-la-prima-giornata-dei-produttori-agricoli-di-coldiretti-a-cibus 06/05/2016
Il Parmigiano Reggiano Bonat apre la prima giornata dei produttori agricoli di Coldiretti a Cibus
All�origine della filiera italiana con gli agricoltori dell�Emilia Romagna

Nell�ambito del Salone di Parma all'interno del PADIGLIONE 7 STAND 63, verranno messi all�asta tagli di Parmigiano extravecchio (3, 4, 15 anni) messi a disposizione dall�azienda Bonat il cui ricavato verr� destinato in beneficenza per sostenere l' agricoltura familiare a favore di 114.248 famiglie di contadini promossi da Focsiv...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/il-parmigiano-reggiano-bonat-apre-la-prima-giornata-dei-produttori-agricoli-di-coldiretti-a-cibus Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/con-larte-del-taglio-a-mano-del-parmigiano-reggiano-il-consorzio-di-tutela-apre-cibus 06/05/2016
Con "L'arte del taglio a mano del Parmigiano Reggiano" il Consorzio di Tutela apre Cibus
In programma decine di incontri con le catene distributive italiane e straniere

�Con le catene distributive - spiega il direttore Riccardo Deserti - intendiamo premere l'acceleratore e programmare nuove azioni promozionali e di comunicazione fino a tutto il 2017, puntando a rendere stabili quegli elementi di attenzione attorno al nostro prodotto che l'anno scorso, ad esempio, hanno determinato una crescita del 34% negli Stati Uniti, con 225.000 forme esportate". ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/con-larte-del-taglio-a-mano-del-parmigiano-reggiano-il-consorzio-di-tutela-apre-cibus Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Pasta/riso-roncaia-a-cibus-con-tutte-le-novit-e-le-riselle-pasta-alluovo-a-base-di-farina-di-riso 06/05/2016
Riso Roncaia a Cibus con tutte le novit� e le Riselle, pasta all'uovo a base di farina di riso
Il marchio Riso Roncaia a Fiere di Parma nel Padiglione 5 - Stand C 065

La riseria Roncaia, diretta da Riccardo Roncaia, � oggi una delle pi� moderne del settore. Riso Roncaia Spa coltiva e produce risi tradizionali (Arborio, Carnaroli, Ribe, Vialone Nano), risi parboiled, risi etnici (basmati e Thaibonnet), risi extra, l'eccellenza del riso dedicata al mondo della ristorazione. L' azienda ha inoltre diversificato la produzione, proponendo a un mercato sempre pi� esigente, la linea dei piatti pronti e le Riselle, pasta all'uovo a base di farina di riso...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Pasta/riso-roncaia-a-cibus-con-tutte-le-novit-e-le-riselle-pasta-alluovo-a-base-di-farina-di-riso Fri, 06 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Focus/a-milano-dal-5-al-7-maggio-spazio-nutrizione-sane-abitudini-alimentari-al-centro-del-dibattito 04/05/2016
A Milano dal 5 al 7 maggio, Spazio Nutrizione, sane abitudini alimentari al centro del dibattito
Al MiCo-Milano Congressi convegni scientifici e corsi dedicati al cibo sano

Spazio Nutrizione 2016: un programma di convegni e corsi per gli operatori sanitari rivolto a medici, nutrizionisti, dietisti, operatori del benessere, personal trainer e farmacisti con un'agenda di grande rigore scientifico che affronta con agilit� e chiarezza le pi� importanti istanze sui temi della nutrizione. Proprio al Parmigiano Reggiano sar� dedicata una sessione di lavoro (5 maggio). Una dichiarazione del vicepresidente vicario del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Adolfo Filippini ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Focus/a-milano-dal-5-al-7-maggio-spazio-nutrizione-sane-abitudini-alimentari-al-centro-del-dibattito Wed, 04 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Pasta/food-experience-del-cuoco-peppe-zullo-con-la-pasta-felicia-bio-gluten-free-a-cibus 04/05/2016
Food experience del cuoco Peppe Zullo con la pasta Felicia bio gluten free a Cibus
Marted� 10 maggio alle 12,30 l�appuntamento con show cooking dello chef Zullo

Gusto e salute per ricette d�autore con pasta Felicia. �La partecipazione a Cibus 2016 � dichiara Francesco Andriani, direttore commerciale di Molino Andriani - conferma la nostra volont� di incontrare e confrontarci con nuovi profili di consumo anche al di l� dei confini nazionali per studiarne le specifiche esigenze e diffondere la cultura del mangiar bene�...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Pasta/food-experience-del-cuoco-peppe-zullo-con-la-pasta-felicia-bio-gluten-free-a-cibus Wed, 04 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/fuori-cibus-il-12-maggio-a-parma-aperitivo-di-chiusura-con-lunione-ristoranti-buon-ricordo 04/05/2016
Fuori Cibus il 12 maggio a Parma: aperitivo di chiusura con l'Unione Ristoranti Buon Ricordo
Presenti in piazza della Steccata i 19 ristoranti �ultraquarantenni� del Buon Ricordo

Prima dell�aperitivo in citt�, l�Unione Ristoranti Buon Ricordo sar� ospite di Cibus nelle Fiere di Parma, dove il Presidente Ovidio Mugnai consegner� un attestato di fedelt� ai 19 ristoranti che da decenni fanno parte del sodalizio, in riconoscimento dei 40 anni, o pi�, di ininterrotta attivit� sotto le insegne dell�Unione. Dopo la cena del 50�, continua la collaborazione fra Parma e la pi� antica associazione italiana di ristoratori ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/fuori-cibus-il-12-maggio-a-parma-aperitivo-di-chiusura-con-lunione-ristoranti-buon-ricordo Wed, 04 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/a-ferrara-il-convegno-la-tavola-italiana-le-sensazioni-del-gusto-presso-il-suggestivo-agriturismo-principessa-pio 04/05/2016
A Ferrara il convegno "La Tavola Italiana. Le sensazioni del gusto", presso il suggestivo Agriturismo Principessa Pio
Organizza l'evento l'Associazione La Tavola Italiana per Gioved� 12 maggio dalle ore 17.00

La manifestazione, che si svolge in collaborazione di Ascom, Confagricoltura e La Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara, � dedicata alla valorizzazione della filiera agroalimentare e dei prodotti tipici italiani, presentati in un contesto ambientale unico fra la campagna e la citt�, il design e la tradizione. La grande sfida che punta sulle cinque A dell�eccellenza italiana Agricoltura, Alimentazione, Ambiente, Arte, Artigianato...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/a-ferrara-il-convegno-la-tavola-italiana-le-sensazioni-del-gusto-presso-il-suggestivo-agriturismo-principessa-pio Wed, 04 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Newsletter/newsletter-n-681 04/05/2016
Newsletter n. 681
Parmigiano Reggiano Identity 2016: 22 febbraio dalle ore 10 alle ore 18

Appuntamento al Labirinto della Masone di Franco Maria Ricci La Parmigiano Reggiano Identity 2016 si svolge a Fontanellato (Parma) Strada Masone, 121. Una giornata di incontro con circa 25 produttori selezionati, rappresentativi del territorio e delle sue biodiversit�. L�iniziativa � rivolta primariamente a un pubblico selezionato di ristoratori e cuochi...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Newsletter/newsletter-n-681 Wed, 04 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/da-carabiniere-si-trasforma-in-un-grande-produttore-del-made-in-italy-gastronomico 04/05/2016
Da carabiniere si trasforma in un grande produttore del Made in Italy gastronomico
Al Cibus di Parma la storia di coraggio di Andrea Comanducci

Il "cronista della gastronomia" Edoardo Raspelli�incontra il fondatore dell'azienda, Andrea Comanducci, per raccontare la storia di un'impresa italiana nata sulla migliore tradizione del gusto. Fondata nel 1991, � diventata un punto di riferimento nel canale della Gdo, in quello nell'Ho.Re.Ca. e nello street food, con i suoi cavalli di battaglia della cucina romanesca: dai fiori di zucca (150 mila pastellati a mano ogni giorno) ai filetti di baccal�...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/da-carabiniere-si-trasforma-in-un-grande-produttore-del-made-in-italy-gastronomico Wed, 04 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/chianti-destate-s-se-gustato-fresco 04/05/2016
Chianti d'estate? S�, se gustato fresco!
Si chiama #chiantigustalofresco l�iniziativa del Consorzio del Vino Chianti

E' stato presentato stamane a Milano la nuova campagna nazionale #chiantigustalofresco che coinvolger� oltre 7000 punti vendita della grande distribuzione. Obiettivo raddoppiare le vendite del rosso aumentando il consumo consapevole. Da maggio nei punti vendita della catena Conad e a luglio in Coop, il consumatore avr� la possibilit� di essere informato sulle corrette modalit� di consumo del Chianti...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/chianti-destate-s-se-gustato-fresco Wed, 04 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/assocamerestero-a-cibus-per-valorizzare-lagroalimentare-italiano-allestero 04/05/2016
ASSOCAMERESTERO a Cibus per valorizzare l'agroalimentare italiano all'estero
Delegazioni internazionali di buyer da Canada, Stati Uniti e Messico

Una agenda di oltre 200 incontri con le aziende del settore e una sessione di approfondimento dedicata alle produzioni DOP e IGP. Nei primi due mesi del 2016, l�export dell�agroalimentare italiano ha segnato un aumento del 3,3% su base annua, con la Germania primo Paese di destinazione nel 2015...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/assocamerestero-a-cibus-per-valorizzare-lagroalimentare-italiano-allestero Wed, 04 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/la-presentazione-di-vin-wine-in-venice 03/05/2016
La presentazione di VIN - Wine in Venice
Al Casin� di Venezia, Ca� Vendramin Calergi dal 21 al 23 maggio 2016

L�evento � dedicato ai vini di qualit� legati al territorio di produzione. L�Amministratore Delegato di Aepe E20, Gianni Gobbato, nel descrivere la filosofia dell�evento, ha sottolineato l�importanza di promuovere la cultura del cibo e del vino a Venezia...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Vino/la-presentazione-di-vin-wine-in-venice Tue, 03 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/il-grande-viaggio-conad-nel-fine-settimana-a-pesaro-7-e-8-maggio 03/05/2016
IL GRANDE VIAGGIO CONAD nel fine settimana a Pesaro 7 e 8 maggio
Tutto il Programma del Grande Viaggio in Piazza del Popolo

Incontri, Musica, Degustazioni ma anche Sport: in piazza del Popolo a Pesaro, domenica 8 maggio, le associazioni sportive del territorio proporranno attivit� sportive che proseguiranno per tutto il giorno. Danze, balli, sport di squadra e individuali, attivit� ludiche animeranno la piazza pesarese dalle ore 9.00 alle ore 19.00...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/il-grande-viaggio-conad-nel-fine-settimana-a-pesaro-7-e-8-maggio Tue, 03 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/i-superfrutti-e-il-potere-nutraceutico-il-caso-della-filiera-del-goji-italiano 03/05/2016
"I superfrutti e il potere nutraceutico: il caso della filiera del Goji Italiano"
Workshop a Verona 6 maggio nell'ambito di �Fruit & Veg System�

L�incontro avr� luogo alle ore 12.30, all�Area Agor�. La filiera del Goji Italiano sar� presente al Pad 1, presso Collettiva Calabria/Local Genius. Dopo il successo riscontrato alla recente edizione di Agrifood la filiera del Goji Italiano si prepara all�appuntamento del CIBUS ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/i-superfrutti-e-il-potere-nutraceutico-il-caso-della-filiera-del-goji-italiano Tue, 03 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/un-assaggio-di-cibus-con-parma-home-restaurant 03/05/2016
Un assaggio di Cibus con Parma Home Restaurant
Appuntamento nei due week end del 6 - 8 e 20 - 22 maggio

In questa seconda edizione si potr� mangiare anche in luoghi inusuali, unconventional (boutique, musei, gallerie d�arte, luoghi di produzione). Cosi� come in alcuni luoghi di produzione: un prosciuttificio, un caseificio, una cantina dove visita, degustazioni e pranzo avranno come guide oltre al proprietario uno �scienziato gastronomico�. Un�assoluta novit� sar� poi il debutto dell�home theatre restaurant, con un �delitto a tavola� per 16 persone...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/un-assaggio-di-cibus-con-parma-home-restaurant Tue, 03 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/promozione-di-parma-e-del-suo-territorio-sullautostrada-del-sole 02/05/2016
Promozione di Parma e del suo territorio sull'Autostrada del Sole
Due max cartelli con le nuove immagini di Parma e del suo territorio in A1

�I due cartelli hanno l'obiettivo di promuovere il nostro territorio � spiega l'Assessore al Turismo del Comune di Parma Cristiano Casa � e con esso anche le nostre eccellenze. Alla luce del prestigioso riconoscimento assegnato alla nostra citt� dall'Unesco, abbiamo ritenuto di installare la nuova cartellonistica in modo da segnalarlo a chi � diretto a Parma, ma anche a tutti coloro che transitano sulla A1"...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/promozione-di-parma-e-del-suo-territorio-sullautostrada-del-sole Mon, 02 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/vendere-online-in-giappone-ice-agenzia-presenta-a-cibus-un-manuale-per-le-imprese 02/05/2016
Vendere online in Giappone: Ice Agenzia presenta a Cibus un manuale per le imprese
L�e-commerce �Selling to Japan OnLine� per favorire le vendite di italian food & drink

�I centri commerciali online conquistano una quota di mercato sempre maggiore � dice l�ICE - in particolare Amazon. I principali portali stanno guadagnando quote di mercato in molte categorie chiave, riflettendo il carattere "del vincitore piglia-tutto" dell'e-commerce. Inoltre il basso costo di ingresso caratteristico del mercato dell'e-commerce ha incoraggiato una miriade di piccole imprese...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Feste-e-Fiere/vendere-online-in-giappone-ice-agenzia-presenta-a-cibus-un-manuale-per-le-imprese Mon, 02 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/viaggio-goloso-nellalto-vastese-per-degustare-labruzzo-citeriore-fra-arrosticini-e-ventricina 02/05/2016
Viaggio goloso nell'alto vastese per degustare l'Abruzzo Citeriore fra Arrosticini e Ventricina
Dagli ovini al maiale per scoprire insaccati di qualit� e al naturale

Riti, feste, pellegrinaggi legati al risveglio della Natura e connessi al passaggio degli armenti, che dalla pianura risalgono verso i pascoli dei monti, popolano l'intero territorio e vedono sempre protagonista il cibo carico di elementi ancestrali ed arcaici. Da queste parti non c'� festa che non sia legata ai sapori della tradizione, al gusto della convivialit�...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Appunti-di-Viaggio-e-Turismo/viaggio-goloso-nellalto-vastese-per-degustare-labruzzo-citeriore-fra-arrosticini-e-ventricina Mon, 02 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/il-7-maggio-a-bologna-il-forum-pd-per-una-nuova-generazione-agricola 01/05/2016
Il 7 maggio a Bologna il Forum Pd per una nuova generazione agricola
Le conclusioni saranno tratte dal Ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina

L�iniziativa si articoler� in 8 focus tematici, Giovani e digitalfood/ Mondo&Made in Italy/ Reddito e Organizzazione/ Tutela e Qualit�/ Legalit�/ Europa/ Sostenibilit�/ Spreco Alimentare, cui prenderanno parte giornalisti, politici, imprenditori e professionisti. I presidenti delle associazioni di Categoria nazionali si confronteranno sul tema �Dopo Expo l�agroalimentare al centro dello sviluppo italiano� in una tavola rotonda...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/il-7-maggio-a-bologna-il-forum-pd-per-una-nuova-generazione-agricola Sun, 01 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Prodotti/Olio/guida-agli-oli-extravergine-doliva-di-puglia 01/05/2016
Guida agli oli extravergine d'oliva di Puglia
Premiati i diciotti oli extravergine d'oliva Extratop di Puglia

E anche quest'anno i testimonial dell'eccellenza degli oli di Puglia sono i ristoratori, interpreti dell'olio extravegine con le loro ricette. In questo 2016 si rinnova la collaborazione con gli chef delle strutture premiate negli anni da �La Puglia � Servita�, storica pubblicazione Tirsomedia che ha recentemente celebrato la sua ventesima edizione...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Prodotti/Olio/guida-agli-oli-extravergine-doliva-di-puglia Sun, 01 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/universit-e-imprese-per-il-food-il-6-maggio-al-campus-universitario-di-parma-con-antonio-maselli-presidente-di-maselli-misure 01/05/2016
"Universit� e imprese per il food" il 6 maggio al Campus Universitario di Parma con Antonio Maselli, Presidente di Maselli Misure
�Universit� e imprese per l�alimentare: caratteri e aspettative dell�industria meccanica�

L� incontro si terr� presso il Plesso Didattico Congressuale (Q02) del Campus Universitario, con studenti e docenti alla presenza del Rettore dell�Universit� di Parma, Loris Borghi. Antonio Maselli, Presidente di Maselli Misure, leader mondiale nella produzione di sistemi e di attrezzature per la misurazione dei liquidi alimentari, grazie all�elevato impegno in ricerca e alla proiezione internazionale ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Agroalimentare-News/universit-e-imprese-per-il-food-il-6-maggio-al-campus-universitario-di-parma-con-antonio-maselli-presidente-di-maselli-misure Sun, 01 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/tipicita-in-blu-ad-ancona-un-men-di-esperienze-adriatiche 01/05/2016
TIPICITA' IN BLU: ad Ancona un men� di esperienze "adriatiche"
Tutti gli eventi in programma dal 19 al 22 maggio

Una regata gastronomica, la voce di Marco Ardemagni nell�Accademia �Oro di Mare� e tante esperienze fronte mare! ...[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Eventi-e-Manifestazioni/tipicita-in-blu-ad-ancona-un-men-di-esperienze-adriatiche Sun, 01 May 2016 00:00:00 http://www.informacibo.it/Sommario/Locali-e-Personaggi-d'autore/gene-gnocchi-alla-grande-festa-del-120-mangia-come-scrivi 01/05/2016
Gene Gnocchi alla grande festa del 120� Mangia come scrivi
Venerd� 6 maggio all'Antica Tenuta Santa Teresa di Parma

Cena comico-surreale insieme a Daniele Cobianchi, Antonio Tacete, al cantautore Antonio Benassi e all'attore Andrea Ugolotti. . "E venerd� Gnocchi!" � il titolo della serata con una speciale torta del decennale firmata dall'artista pasticciere Alessandro Battistini, presente insieme ad altri campioni del gusto di Mangiacinema....[ continua]]]> http://www.informacibo.it/Sommario/Locali-e-Personaggi-d'autore/gene-gnocchi-alla-grande-festa-del-120-mangia-come-scrivi Sun, 01 May 2016 00:00:00 Copyright (c) InformaCibo 2013