gULa & GaRAm

noreply@blogger.com (eNcHik.YePPie) — Wed, 22 Jun 2011 13:13:00 +0000

Malam ni tengah MakCik memasak, tergerak pulak hati nak blog tentang cerita dua bahan yang penting dalam dapur iaitu GULA dan GARAM...

Kedua-duanya sama penting, macam dalam cerita Ahmad Albab bila Syawal (lakonan P.Ramlee) hadiahkan kari tanpa garam dan kopi tanpa gula.. kepada bapa mertuanya Mashood (Lakonan AR Tompel).. Memang MakCik tak boleh lupa statement Mashood masa tu..

"Kopinya sedap, pekat, hitam melekat tapi gula tak ada..tak ada makna!"

Sebab tu dalam resipi masakan mana-mana selalu sebut tambahkan garam dan gula secukup rasa....macam mana nak cukupkan tu... kene ikut selera masing2 la hehehe.. tapi jangan terlebih... silap2 datang pulak penyakit Diabetes atau Darah Tinggi... J

Kebanyakan gula yang ada di Negara kita ni ialah gula yang diperbuat daripada “gula tebu” dan “gula bit” tapi kalau kat pembungkus makanan kita mesti biasa terbaca nama-nama saintifik macam glukosa, fruktosa dan sebagainya.. itu gula lah jugak tu... ada gula Melaka, gula stevia, gula batu, gula pasir, gula kiub...

Gula ada macam-macam brand kat Malaysia ni, tapi tak kisahla apa pun brand yang kita beli yang penting kita perlu simpan gula ni dengan baik supaya tak dimasuki semut, tak cair kene panas dan jugak tak terlalu lembab sampai berketul-ketul...MakCik ada kaedah faveret untuk simpan gula ni.. nanti MakCik share gambar dia dalam posting yang lain.

Sepertimana gula, macam tu la jugak pentingnya garam dalam masakan kita...tak kiralah masakan moden atau tradisional... Garam terhasil dari laut...tapi sekarang ni dah ada garam yang dikatakan berkhasiat iaitu garam bukit dan jugak garam yang ada kandungan iodine (iodized).

Semua jenis garam ni MakCik pernah cuba tapi setakat ni MakCik memang maintain dengan garam bukit yg beriodin....nak kene jaga kesihatan la katakan hehehe... garam yg ada kandungan iodine ni bagus untuk pastikan kita tak alami penyakit disebabkan kekurangan iodine dan dapat menjauhkan daripada penyakit2 macam tiroid contohnya... mintak2 dijauhkan la yer...

Garam pun MakCik ada kaedah tersendiri untuk simpan garam sebab garam ni kalau tak simpan dalam bekas air tight atau liquid tight memang dia mudah cair dan berketul2... MakCik biasanya separatekan kepada dua bahagian...yang untuk dicedok dengan sudu untuk kegunaan yang agak banyak, dan dalam bekas kecik skit untuk direnjis2 hehehe... nanti MakCik amik gamba bekas2 kesayangan MakCik tu dan upload dalam blog ni...

Kesimpulannya garam dan gula memang penting dalam kehidupan dan masakan kita tapi penggunaannya kenalah berpada-pada...

Jangan sampai terlebih sudah J

Silakan menjengah ke dapur MakCik :)

noreply@blogger.com (eNcHik.YePPie) — Thu, 16 Jun 2011 15:04:00 +0000

Untuk entri yang pertama ni, MakCik nak bagi 'teaser' sikit tentang apa yang MakCik nak kongsikan dalam blog ni.

Dapur ni ruang yang paling penting dalam rumah kita, tak kira besar ke kecik ke, setiap rumah mesti ada dapur. Bak kata orang, "kebahagiaan tu bermula dari dapur..."

Selain dari tempat kita memasak dan menyediakan makanan, dapur jugak tempat kita menyimpan makanan kering, basah dan macam-macam lagi.

Bila dapur kita sentiasa tersusun dan kemas, makin bertambahlah mood kita nak memasak. Lebih-lebih lagi bila nak memasak untuk keluarga yang tersayang.

Jadinya, dalam blog ni nanti, MakCik akan bercerita lebih banyak lagi tentang dapur dan kepentingannya, selain berkongsi resepi-resepi moden & tradisi yang dijamin sedap dan MUDAH. Ada jugak petua-petua di dapur, cara-cara nak membuat susunan dapur, tips penjagaan, peralatan yang ada kat dapur (ala-ala gadget la..hehe) dan macam-macam lagi...!

Oleh itu, MakCik ucapkan Selamat Datang ke blog INSPIRASI dari DAPUR paling BEST yang bakal anda ikuti!!

Terima kasih dan selamat membaca.

Sampai bertemu lagi dalam entri seterusnya....

Inspirasi dari Dapur

gULa & GaRAm

Silakan menjengah ke dapur MakCik :)