iPobite Gary

słodko - kwaśne smoothie

2014-04-05T01:18:00.001+02:00

Zajawka blenderem kielichowym ciąg dalszy! Codziennie inne śniadanie!!!!tym razem słodko kwaśny mocno orzeźwiający i pobudzający koktajl.

Składniki:

2 garście wiśni
sok z 1/2 cytryny
banan
sok z pomarańczy
2 kiwi
2 łyzki mleka kokosowego
1 mały jogurt natuarlny
2 łyżki miodu

Wykonanie:
Obrane owoce wrzucamy do blendera i dodajemy pozostałe składniki. Miksujemy wszystko na gładki masę i cieszymy się dobrym smakiem ;)
Smacznego
Sandra

spirulina smoothie! zielony koktajl

2014-04-03T23:15:00.000+02:00

W domu mamy nowego mieszkańca - blender kielichowy! Zajawka na tyle wielka że codziennie na śniadanie popijamy co innego ;)
Dzisiaj padło na Spirulinę. Opisze po krótce właściwości tej zielonej algi. Informacje zaczerpnięte z różnych źródeł.

www.planetazdrowie.pl wymienia dosyć obszernie działanie spiruliny:

profilaktyka chorób nowotworowych,
wspomaganie pracy wątroby i nerek w procesie detoksykacji (fytocjanina – odkryta tylko w spirulinie),
wzmacnianie systemu immunologicznego, (polisacharydy odkryte w spirulinie nazwane „immuliną” są od 100 do1000 razy bardziej aktywne od preparatów polisacharydowych aktualnie używanych w immunoterapii chorób nowotworowych),
regeneracja komórek centralnego układu nerwowego (kompleks witamin z grupy B w tym Wit. B12)

obniżanie poziomu złego cholesterolu ( LDL) i trójglicerydów,
normalizuje poziom cukru we krwi,
wyizolowany ostatnio ze spiruliny specyficzny polisacharyd, nazwany „spirulinowym wapniem” ma hamujące działanie na rozwój wirusów: HIV, grypy, świnki, odry, opryszczki i zwykłego przeziębienia.
wspomaganie terapii pacjentów chorych na AIDS, poprzez zawarte w spirulinie glikolipidy i fosfolipidy

wspomaganie procesów trawienia i wydalania, poprzez stabilizowanie naturalnej flory przewodu pokarmowego

stosowana przy anemii (bardzo łatwo przyswajalne żelazo),
stymulacja tworzenia krwi oraz komórek macierzystych szpiku kostnego,
zmniejszanie ujemnych skutków radioterapii i chemioterapii,
bardzo znaczące odtruwanie i wspomaganie procesów oczyszczania organizmu,
wspomaganie odchudzania (fenyloalanina ogranicza apetyt),
opóźnianie procesów starzenia się organizmu,
ograniczanie patogennego działania chorobotwórczych bakterii i grzybów,
niweluje zakwaszenie organizmu przywracając właściwą równowagę kwasowo-zasadową,
pobudza mechanizmy samonaprawcze uszkodzeń DNA,
jest doskonałym uzupełnieniem diety wegetariańskiej, ludzi starszych i rekonwalescentów

Fashionelka.pl piszę z kolei iż spirulina zawiera :

● 3900% więcej beta karotenu niż karotka
● 2300% więcej żelaza niż szpinak
● 375% więcej białka niż tofu
● 300% więcej wapnia niż mleko

Czym jest więc spirulina? jest to niebiesko zielona alga z rodziny sinicowatych.brzmi niezbyt zachęcająco jednakże przytoczone wcześniej korzyści oraz szerokie zastosowanie przekonało mnie by zakupić ją w formie tabletek. Można je połykać a można zrobić z nich coś dobrego jak np. smoothie!
na 2 porcję które zdecydowanie polecam pić od razu;)

Składniki:

3 krążki ananasa
1 banan
1 jogurt naturalny
2 łyżki mleka kokosowego ( tylko tej gęstej częsci)
1 pomarańcza ( sok lub w całości jak kto woli)
2 łyżki miodu
4 tabletki spiruliny

Wykonanie:
Owoce obieramy i wrzucamy do blendera, dodajemy mleko, jogurt, miód i tabletki spiruliny. Miksujemy na bardzo gładką masę. Uwaga do ananasa - jeśli świeży to zdecydowanie wycinamy ten twardy środek ;)
Smacznego
Sandra

indycze pulpeciki ( klopsiki ) w sosie kokosowo-curry

2014-04-01T13:00:00.000+02:00

Chęć na pulpety była, nie moja - rodziny... Zrobiłam im więc... dla młodej klasyczne zwykłe w sosie pomidorowym, dla męża postanowiłam coś oryginalnego. Wizje miałam taką... CURRY

Ostatnio staliśmy się też fanami mleka kokosowego. PYCHA!

Składniki:

250g mięsa mielonego indyczego
dymka
2łyżeczki musztardy
jajko
kawałek bułki
mleko/woda
sól i pieprz
bułka tarta
olej

1 puszka mleka kokosowego
1,5 łyżeczki curry (może być mniej lub więcej wedle upodobań)
1 łyżeczka kurkumy
świeży imbir (wielkości prawie kciuka;p)
sól
pieprz
1/2 szkl wywaru
2 ząbki czosnku
odrobina chilli w proszku lub mała świeża posiekana
2 łyżki mąki
zielona pietruszka

Wykonanie:
Do miski wkładamy mięso mielone pokrojona w kostkę dymkę, namoczoną i porwaną na małe kawałeczki bułkę, jajko, musztardę, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy i formujemy kuleczki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia. W garnku gotujemy wywar i dodajemy mleko kokosowe ( tylko tą białą część - bez wody). Dodajemy przeciśnięty czosnek i starty imbir ( można wcześniej podsmażyć jeśli ktoś lubi) Doprawiamy curry, kurkumą, chilli, solą i pieprzem. Przekładamy pulpety i na małym ogniu gotujemy 15 min. Doprawiamy jeszcze do smaku. Dla fanów gęstych sosów na mące robimy zaklepkę ( 2 łyżki mąki zalewamy zimną wodą i mieszamy tak by nie było grudek). Dodajemy ją do sosu mieszamy i gotujemy by zgęstniało. Na koniec dodajemy świeżo posiekanej natki pietruszki.
Podawać z ryżem, ziemniakami itd.
Smacznego
Sandra

kanapka z szynką szwarcwaldzką

2014-03-30T07:00:00.000+02:00

Dla męża do roboty propozycja kanapkowa ale mięsna. On nie wyobraża sobie życia na warzywkach, trudno a ja przecież nie zmuszę ;) Także dla tych co akurat nie mają pomysłu na kanapkę ;(

Składniki:

1 bułka pełnoziarnista
1 plaster szynki szwarcwaldzkiej
3 paski papryki
1 pomidorek truskawkowy
rukola
sól i pieprz
ew. przyprawa kanapkowa
dymka do posypania
plaster sera żółtego
serek kanapkowy ze szczypiorkiem

Wykonanie:
Rozgrzewamy patelnie i podsmażamy na niej szynkę ( jak ktoś lubi surową to bez obaw też można)
Bułke przekrajamy na pół smarujemy ją serkiem kanapkowym. Rukole myjemy i suszymy. Paprykę kroimy w paseczki pomidorka w plasterki, a dymkę w kosteczkę. układamy wartswow na kanapce doprawiamy do smaku solą i pieprzem ew przyprawą kanapkową.
Smacznego
Sandra

wegetariańskie kanapki z jajkiem i masłem z awokado

2014-03-29T22:06:00.003+01:00

Po zjedzonej baraninie w Zakopanem doszłam do wniosku iż mięso jest strawą mocno ciężkostrawną. Tak długo leżało mi to na żołądku, że postanowiłam przejść na wegetarianizm! Jak postanowiłam tak zrobiłam, póki co idzie mi całkiem nieźle.
Pierwszy problem pojawił się przy śniadaniu, co mogę innego na śniadanie zjeść poza kanapka z serem, serkiem, sadzonym, jajecznicą albo owsianką? Ochotę miałam na kanapkę. Słowo daje smakowała..no palce lizać! mam jeszcze drugą wersje wkrótce też udostępnię.

Składniki:

bułka pełnoziarnista
masło z awokado
jajko
6 paseczków papryki papryki
2 pomidorki truskawkowe
2 plasterki ogórka
1 rzodkiewka
garść rukoli
szczypiorek/ bazylia do dekoracji
sól i pieprz

Wykonanie:
Jajko gotujemy na twardo, bułeczkę przekrawamy na pół. Każdą połówkę smarujemy masłem z awokado. Rukolę myjemy i suszymy, ugotowane jajko kroimy w plasterki, paprykę myjemy i kroimy w paseczki, ogórka, pomidorki i rzodkiewkę myjemy i kroimy w plasterki. układamy całość warstwowo na kanapkę i dekorujemy szczypiorkiem lub bazylią. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem

Smacznego
Sandra

Faszerowany ziemniak pieczony

2014-01-13T17:00:00.000+01:00

- co chcesz na obiad?
- ziemniaki, mięso i cebule
- a konkretniej?
- obojętnie byle z tymi składnikami

jak widać wymagań wielkich nie było... ja pieczone ziemniaki uwielbiam szkoda ze to takie tuczące, syte i ruszać z przejedzenia się po tym nie da. Z racji chorobowego aresztu domowego musiałam wymyślić coś ze składników znajdujących się w domu i w ten oto sposób wyszło mi to. Warto dodać iż waga ziemniaka wahała się od 400 do 520g a użyłam ich aż 5 ;).

Składniki:

5 dużych ziemniaków
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
1/2 żółtej papryki
Kawałek papryki ostrej
1/2 cukinii
1 duża pierś z kurczaka
1 czerwona cebula
1 zwykła cebula
1 marchewka
5 łyżek śmietany
2 ząbki czosnki
1 łyżeczka oregano
ulubione przyprawy ja z lenistwa użyłam gotowej mieszanki " Fajita"
sól i pieprz
oliwa z oliwek
60g sera żółtego plus do posypania

Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 200'C. Ziemniaki dokładnie myjemy i zawijamy w folię. Pieczemy do miękkości - około 50 min. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę, cukinię najpierw wzdłuż na 4 a później w krążki i wychodzą takie ćwiartki?( jak na zdjęciu wyżej) Marchewkę w małe słupki. Całość wrzucamy na rozgrzana z oliwą patelnie i dusimy do miękkości. Doprawiamy do smaku przyprawami. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kosteczkę doprawiamy przyprawami i na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy do zrumienienia. W misce mieszamy śmietanę z przeciśniętym czosnkiem i oregano, doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na chwilę by się przegryzło. Ser żółty ścieramy na drobnych oczkach. Upieczone ziemniaki wyciągamy z piekarnika, odwijamy z foli i wycinamy w nich taką jakby łezkę. Za pomocą małej łyżki wydrążamy środek, który wkładamy do miski. Każdego wydrążonego ziemniaka w środku solimy i wykładamy do naczynia żaroodpornego. Gdy warzywa zmiękną dodajemy do nich mięso, sos czosnkowy, ser żółty oraz połowę ziemniaków i całość mocno doprawiamy i mieszamy. Ziemniaki faszerujemy i posypujemy żółtym serem. Pieczemy jeszcze około 20 min. Można podawać z klasycznym sosem pomidorowym.
Smacznego
Sandra

kurczaczka smażymy

warzywa smażymy

ziemniaki dochodzą już w piekarniku

w między czasue zcieramy ser
i robimy sos

w upieczonym ziemniaku robimy łezkę

i wydłubujemy środek

powtarzamy czynność z pozostałymi ziemniakami

gotowym farszem nadziewamy ziemniaki

i pieczmy 20 min ;)

Owsianka z bananem i żurawiną

2014-01-13T13:11:00.000+01:00

Zdrowe syte śniadanie. Nigdy wcześniej nie przepadałam za owsianka dopóki nie zrobiłam sobie jej sama. Polecam ją każdemu. PYYYCCCHHHHAAA! Składniki starczają na 1 porcje. Ja najadam się nią do syta, mężowi robię podwójną.

Składniki:

2 łyżki płatków owsianych
1/2 banana
1/2 garści suszonej żurawiny
1/2 szklanki wody
1/2 jogurtu naturalnego chudego
kiwi
trochę migdałów
opcjonalnie sok do polania lub miód lub coś innego czym możemy posłodzić jeśli jest taka potrzeba.

Wykonanie:
Do rondelka nalewy wodę i wsypujemy płatki owsiane, gotujemy ok 4 min. Banana i kiwi kroimy na pół księżyce i wsypujemy do miski. Dodajemy migdały i żurawinę. Wlewamy ugotowane płatki owsiane i całość zalewamy jogurtem naturalnym. Jeśli jest taka potrzeba słodzimy sokiem lub miodem lub czym lubimy ;)

zdrowa tortilla z hummusem, szpinakiem i indykiem

2014-01-05T22:25:00.002+01:00

Miłość do hummusu zakwitła we mnie w pierwszej sekundzie zetknięcia się tej pyyyysznej pasty z moim podniebieniem. MNIAM. uzależnienie, uzależnienie i jeszcze raz uzależnienie! Ale to nie przepis na hummus tym razem ;) Szczerze przyznam, że kupuje w domu nigdy jeszcze nie robiłam - wstyd :(
Powracając do tortilli. Danie z serii, zdrowych, szybkich, sytych i smacznych. Mogę się mylić bo ekspertem nie jestem ale wydaję mi się ze jakoś specjalnie kaloryczne to to też nie jest. NAPEWNO MNIEJ KALORYCZNE NIŻ STANDARDOWY KEBAB CZY TORTILLA! Ja osobiście najadłam się jedną sztuką ;) Smakowało mi niesamowicie a mąż? pochłonął 3 sztuki i do tej pory leży do góry brzuchem.

Składniki:

4 placki tortilli
paczka świeżego szpinaku
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1/2 średniej cukinii
1 kulka mozzarelli light
hummus około 3-4 płaskich łyżek
1/2 pomidora
1/2 cebuli
ok. 200 g piersi z indyka
łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz
opcjonalnie papryczka chilli

Wykonanie:
Pierś z indyka przekrajamy na pół by nie była zbyt gruba oraz w poprzek by łatwiej się smażyło. każdy kawałek oprószamy przyprawami. Można przyprawić ulubionymi nie trzeba ściśle trzymać się standardy sól, pieprz i papryka ;). Pierś smażymy na patelni grillowej lub prawdziwym grillu do zrumienienia się z 2 stron ale tak by w środku była zrobiona ale nie sucha ;) Nie podam tu czasu smażenia lub grillowania bo zależy to od wielu czynników - kaloryczności gazu, mocy kuchenki elektrycznej albo ognia na grillu... najlepiej sprawdzić widelcem po prostu. W czasie gdy pierś się rumieni kroimy cukinie w krążki posypujemy przyprawami i układamy na patelni razem z mięsem. Paprykę kroimy w paseczki, cebulkę w piórka, mozzarelle w krążki, pomidora w pół serca.
Placki tortilli podgrzewamy na patelni z 2 stron. Upieczone mięso kroimy w paski. Na podgrzanym placku rozsmarowujemy hummus, układamy szpinak, paprykę, cebulkę, cukinię, mozzarellę i mięso. Zwijamy i gotowe!

Smacznego
Sandra

Sałatka z indykiem

2014-01-02T22:20:00.000+01:00

Godzina 21:30 a mnie naszło na sałatkę... Na szczęście wszystko pod ręką a przygotowanie zajęło 10 min :)
Zniknęła równie szybko... nie cała oczywiście! Resztę ostawiłam na jutro do pracy. Wiadomo - postanowienia noworoczne jak co roku - będę się zdrowiej odżywiać i schudnę! Już mi się chce śmiać, ale sałatka była dobra;)

Składniki:

opakowanie ulubionej gotowej mieszanki sałat
kawałek piersi z indyka
2 małe pomidory lub kilka koktajlowych
kawałek papryki
1/3 świeżego ogórka
1/3 słoiczka czarnych oliwek
1/2 puszki kukurydzy
oliwa czosnkowa bazyliowa
przyprawa do indyka (lub inna ulubiona)

Wykonanie:

Indyka pokroić w paski szerokości ok 2 cm doprawić i usmażyć na patelni bez tłuszczu.

Pomidora, ogórka i paprykę pokroić w kosteczkę a oliwi w plasterki. W misce wymieszać sałatę, kukurydzę i pokrojoną resztę składników. Całość skropić aromatyczną oliwą a na wierzch położyć usmażonego indyka.

Nic prostszego :) !

Smacznego

Ola.

Makaron z kurczakiem w sosie kurkowym

2013-09-15T13:40:00.000+02:00

Obudziłam się rano z ogromną ochotą na kurki. Pamiętam jak kiedyś w restauracji podano mi pierogi ruskie z sosem kurkowym. Pyszności! Był to pierwszy raz kiedy próbowałam tych cudownych, małych, żółtych grzybków. O ile miałam ochotę na kurki o tyle na pierogi już mniej.. a i czasu brakowało na lepienie pierogów. Padło więc na makaron w sosie kurkowym. Efekt? WYŚMIENITE... wyjadałam z patelni zanim trafiło na talerz...

Składniki (dla 4 osób):

0,5 kg kurek
400 ml śmietany 18%
2 piersi z kurczaka
2 cebule
3 ząbki czosnku
200 ml białego wytrawnego wina
pęczek zielonej pietruszki
sól, pieprz
makaron
łyżka masła

Wykonanie:

Piersi z kurczaka oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Cebule i czosnek obrać i również pokroić w kosteczkę. Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na nim cebulę i czosnek. Po chwili dodać kurczaka.

Kurki należy oczyścić i można pokroić, chociaż niekoniecznie :) i dorzucić na patelnie. Kurki puszczą wodę, dlatego trzeba poczekać aż odparuje a kurki zmiękną. Następnie zalać całość winem i poczekać aż płyn odparuje. W tym czasie wstawić do gotowania makaron (obojętnie jaki, u mnie był spaghetti) i odcedzić go gdy będzie al dente. Gdy z patelni odparuje już całe wino zdjąć ją z ognia i zalać posoloną wcześniej śmietaną. Wymieszać, postawić na niewielki gaz, doprawić solą, pieprzem i czekać aż sos zgęstnieje. Na koniec dorzucić na patelnie ugotowany makaron, wymieszać razem i posypać poszatkowaną pietruszką.

Wyśmienite danie :) Można się zajadać i oblizywać palce;)

Smacznego!

Ola :)

"Amerykańskie" hamburgery wersja domowa

2013-08-10T16:00:00.000+02:00

Pomimo Amerykańskiej knajpy tuż pod domem, hamburgery postanowiłam zrobić sama. Tylko dzięki temu mam pewność, że jest to w miarę możliwości zdrowe, nie tłuste i świeże. Sama zrezygnowałam z jedzenia mięsa w lecie dlatego polegam na opinii innych domowników co do smaku hamburgerów - twierdzą oni zgodnie że są przepyszne - ufam i wierze, że tak jest.

Składniki:

500g mielonej wołowiny
1 i 1/2 cebuli
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka czerwonej papryki
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżka wody
kilka plasterków sałaty
Ser żółty w plastrach
pomidor
2 ogórki kiszone
sos do hamburgerów
ketchup
garść pietruszki
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
duże bułki
długie wykałaczki

Wykonanie:
W dużym naczyniu od blendera miksujemy czosnek, jedną cebulę, pietruszkę, mięso, oliwę, wodę i przyprawy wymieszania się składników. Patelnie grillową mocno rozgrzewamy. Z mięsa formujemy rozpłaszczone całkiem sporej wielkości kolety i smażymy na patelni do mocnego zrumienia z obydwu stron. Bułki przekrawamy na pół, pół cebuli kroimy w piórka, ogórki w plasterki, pomidora w plasterki. Kilka liści sałaty myjemy i osuszamy. Na przekrojoną bułkę lejemy trochę sosu hamburgerowego ( u mnie gotowiec jakiś z lidla) na sos kładziemy sałatę. Na sałatę usmażonego kotleta, następnie ser żółty, cebula ogórki i ketchup. Całość przykrywamy drugą połówką bułki i wciskamy w to wykałaczkę.
Smacznego
Sandra

makaron z twarogiem mango posypany owocami

2013-08-09T16:00:00.000+02:00

Po niesamowicie wyczerpującym dniu nad jeziorem i upałem bezlitośnie żarzącym się z nieba przyszedł czas na obiad. W 41'C w cieniu nie ma się ani siły ani ochoty na jakiekolwiek gotowanie. Miało być szybko, smacznie, dużo i syto. Danie genialne w swojej prostocie idealne dla dzieci. Można w nim ukryć wiele witamin których dzieci normalnie jeść nie chcą - w naszym przypadku mango i banan. Owoce były bardzo dojrzałe w związku z tym nie użyłam prawie wcale cukru.

Składniki:

200g twarogu półtłustego
1 bardzo dojrzałe mango
1 bardzo dojrzały banan
1/2 opakowania cukry wanilinowego
1/2 łyżeczki cynamonu
100g śmietany 18%
owoce do posypania: truskawki i borówki ew. kawałek mango i banana
ulubiony makaron
opcjonalnie cukrem

Wykonanie:
W dużym garnku gotujemy wodę, solimy i gotujemy ulubiony makaron. W sporej misce mieszamy twaróg ze śmietaną, cukrem wanilinowym i cynamonem. Obieramy mango i banana. Kroimy w kawałki i dorzucamy do twarogu. Całość blenderujemy na gładką masę. Gdy za mało słodkie można dosłodzić ale moim zdaniem nie trzeba ;) Ugotowany makaron płuczemy w zimnej wodzie i wykładamy na talerz. Polewamy twarogiem i posypujemy umytymi borówkami oraz umytymi i pokrojonymi w talarki truskawkami.
Smacznego
Sandra

smoothie z mango, borówkami i truskawkami

2013-08-07T16:57:00.000+02:00

W 40'C upały jeść się nie chce kompletnie... no ale trzeba. Skoro trzeba a się nie chce to może by się tak napić nasycając jednocześnie brzuszki? Smoothie to najlepsza rzecz jaką znam. Szaleje za tym i gdyby nie fakt, że to takie syte to nie piłabym nic innego. U mnie dzisiaj wystąpiło to w ramach obiadu ;) Polecam serdecznie!
na jedną szklankę:

Składniki:

0,1- 0,2 l czystego soku z marchwi
1 bardzo dojrzałe mango
2 spore garście truskawek
garść borówek amerykańskich
kilka listków mięty
opcjonalnie miód

Wykonanie:
Truskawki myjemy i oczyszczamy z szypułek, mango obieramy i odcinamy od pestki, borówki myjemy. Całość wrzucamy do blendera, dodajemy sok z marchwi i listki mięty. Miksujemy na gładką masę. Gdy mało słodkie można dosłodzić miodem lecz uważam iż jest to niepotrzebne zupełnie przy dojrzałych owocach.
Smacznego
Sandra

jajecznica z kiełbasą i pomidorem

2013-08-05T10:28:00.000+02:00

Pora iście śniadaniowa to i przepis na śniadanie! Niby banał ale może kiedyś komuś się przyda ;)

Składniki:

4 jajka
kawałek kiełbasy
mała garść szczypiorku
1/2 małej garści świeżej bazylii
mały pomidor
1 łyżeczka masła
sól i pieprz

Wykonanie:
kiełbasę i pomidora kroimy w kosteczkę. Szczypiorek z bazylią siekamy. Na rozgrzanym maśle podsmażamy kiełbaskę , po chwili dorzucamy pomidora. Wbijamy po kolei jajka, dodajemy zioła i doprawiamy do smaku. Mieszamy do uzyskania zadowalającej konsystencji ;)
Smacznego
Sandra

naleśniki z awokado i bananem

2013-08-02T17:01:00.001+02:00

Jest tyle samo zwolenników co i przeciwników awokado. Dziś mam coś dla przeciwników. Naleśniki są rewelacyjnym rozwiązaniem dla tych którzy jeszcze się nie przekonali ;) W farsz delikatnie czuć jego smak ale nie jest on dominujący. Naleśniki same w sobie są rewelacyjne!!!!

Składniki:

1 awokado
1banan
200g twarogu
2łyżki śmietany + śmietana do polania
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 łyżeczka cynamonu
owoce do posypania

Wykonanie:
Zaczynamy od usmażenia naleśników - przepis tutaj.
Awokado obieramy ze skórki i wyjmujemy pestkę. Kroimy na kawałki iw rzucamy do miski. Banana obieramy ze skórki, kroimy i dorzucamy do awokado.Dodajemy 2 łyżki śmietany, cukier, cukier wanilinowy i cynamon. Całość blenderujemy na w miarę gładką masę. Na usmażonego naleśnika nakładamy farsz składany na 4. Polewamy śmietana i posypujemy owocami - u mnie borówki i truskawki.
Smacznego
Sandra

Pasta z wędzonej makreli

2013-07-07T22:41:00.000+02:00

Miałam w domu rybę ;) miałam też zrobić z niej sałatkę ale się rozmyśliłam i zrobiłam pastę kanapkową. Pyszną pastę! Smaczną, dietetyczną, delikatną idealną do bułeczki. Danie szybkie, proste, na wynos lub w domu. Co kto lubi ;)

Składniki:

1 wędzona makrela
3/4 opakowania naturalnego serka Almette lub innego ulubionego białego serka.
2 łyżki ketchupu ewentualnie pasty pomidorowej
sól i pieprz
garść szczypiorku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki przyprawa "pomidor, bazylia, czosnek "( opcjonalnie)

Wykonanie:
Rybę oczyszczamy z ości i skóry po czym wrzucamy do miski. Szczypiorek siekamy i dorzucamy do ryby. Dodajemy ketchup, Almette oraz przyprawy. Całość mieszamy do uzyskania jednolitego koloru. Próbujemy czy dobre i ewentualnie doprawiamy ;)
Smacznego
Sandra

mini roladki z tortilli z serem i szynką

2013-07-04T16:30:00.000+02:00

Imprezowa zagrycha czyli jak zrobić inaczej kanapeczki imprezowe ;) szybkie banalne a jakie smaczne!

Składniki:

6 placków tortilli
1/2 papryki
1 pomidor
sałata
ulubiona szynka
kilka plastrów żółtego sera
5 łyżek majonezu
5 łyżek ketchupu
sól i pieprz
chili

Wykonanie:
W miseczce mieszamy majonez z ketchupem, doprawiamy solą i pieprzem oraz odrobiną chilli. Placki tortilli podgrzewamy na patelni by były bardziej elastyczne. Paprykę i pomidora kroimy w kosteczkę. Liście sałaty myjemy i suszymy. Każdy placek smarujemy sosem majonezowo ketchupowym. Na połowie placka rozkładamy sałatę, na to kładziemy plastry szynki i sera, posypujemy papryka i pomidorem. Zwijamy w Rulon i kroimy na paseczki.
Smacznego
Sandra

zawijane paróweczki w cieście francuskim

2013-07-03T16:00:00.000+02:00

Przepis niesamowicie banalny prosty w wykonaniu. Sprawdza się kiedy trzeba coś na szybko wymyślić. Na ciepło smakują nalepiej. Polecam tez podawac z jakimś sosem np. majonezowo - ketchupowym.

Składniki:

kilka parówek
3 płaty ciasta francuskiego ja użyłam tego

Wykonanie:
Parówki kroimy na 3 części. Płaty ciasta kroimy na cienkie plasterki. Każdy kawałek parówki owijamy ciastem robiąc sprężynkę. Układamy na wyłożonej papierem blasze tak by końce ciasta były na dole. Pieczemy w 180'C do zrumienienia czyli około 15 min.
Smacznego
Sandra

małe bułeczki drożdżowe z serem

2013-07-02T16:00:00.000+02:00

W sam raz na jeden raz! Na ciepło rozpływają się w ustach ale na zimno też są bardzo smaczne. Idealnie pasują zarówno jako dodatek do sałatki jak również na śniadanie. W mojej wersji są oczywiście bez jajka!

Składniki:

650g mąki
20g świeżych drożdży
szklanka ciepłego mleka
70g płynnego masła
200g żółtego sera
łyżeczka soli
szczypta cukru
ulubione przyprawy np. gyros lub zioła

Wykonanie:
W szklance ciepłego mleka rozpuścić drożdże z odrobiną cukru i łyżką mąki. Odstawić na 5-10min. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, masło i drożdże. Wyrobić na jednolite ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Ser żółty pokroić w kostkę. Z wyrośniętego ciasta urywamy mały kawałek, dzielimy go na dwie części i z każdej formujemy kulkę. Obydwie kulki spłaszczamy, w jedną z nich wkładamy kawałek sera i przykrywamy drugą połówką. Formujemy zgrabną kulkę i wkładamy niezbyt gęsto do wysmarowanej tłuszczem blachy. Odstawiamy jeszcze na 10min do wyrośnięcia. Smarujemy mlekiem i posypujemy ulubioną przyprawą. Pieczemy na rumiano ok 20 min w 180'C
Smacznego
Sandra

P.S. jako iż był ranek, a moja córka jak widać bardzo mi pomagała towarzyszyło nam radio RMF baby...
leciał tam taki hit który wpadł mnie i małej w ucho. Muszę się z wami podzielić tym hitem :D nawet Ola będąca 550km odemnie zmuszona było tego słuchać! Zdaje się też, że mówiła , że jej się podoba! Także enjoy!

P.S.2
Od Ola: Owszem, podobało mi się;D cały czas chodzi mi to po głowie ... Hupaj Siupaj Łupaj Cupaj :D

kotlety z piersi z kurczaka z serem

2013-06-27T12:46:00.000+02:00

Takie oszukane nasze schabowe. Moje nawet podwójnie oszukane bo nie dość, że bez wieprzowiny to jeszcze bez jajka i mleka ;) Kto powiedział, że nie da się zrobić kotleta bez jajka? czemu wszędzie ludzie dodają jajka?! Zagadka nie rozwiązana ale za to kotlety zjedzone ;) Z jednej piersi z kurczaka wychodzą 3 kotlety plus jeden malutki ;)

Składniki:

1 pierś z kurczaka
3 plasterki sera
bułka tarta
łyżeczka mąki ziemniaczanej
ulubiona przyprawa np. jedna z tych : ras el hanout, gyros, papryka, zioła
olej do smażenia
sól i pieprz

Wykonanie:
Pierś dokładnie płuczemy, suszymy, wykrawamy tłuszczyk i przekrawamy na 3 części w poprzek oraz odcinamy polędwiczkę. Nie rozbijamy już bo jest wystarczająco cienkie. Solimy i pieprzymy oraz zraszamy delikatnie wodą. Na talerzu mieszamy bułkę tartą z mąką ziemniaczaną. Kotleta obtaczamy z każdej strony. Na rozgrzanej patelni smażymy kotleta z jednej strony na rumiano, przekładamy na druga i kładziemy po plasterku sera. Posypujemy ulubioną przyprawą i smażymy do rozpuszczenia się sera, uważając jednocześnie by się nam od spodu nie przypaliło ;)
Smacznego
Sandra

smoothie - mango, banan, pomarańcza

2013-06-26T16:30:00.000+02:00

Któż w letnie upały nie lubi smoothie! mogłabym je jeść/ pić litrami gdyby nie było takie syte. Kupowanie gotowego smoothie niestety wiąże się z kosztami. W Opolu jest to 10pln za 300ml. 2 łyki i dycha przepita. O wiele lepiej, prościej, taniej i szybciej zrobić je sobie w domu samemu. Moje smoothie jest absolutnie bez cukru, nawet jednego kryształka. I bez miodu. Warunek by takie smoothie było słodkie jest jeden : wszystkie owoce muszą być baaardzo dojrzałe zwłaszcza banan

Składniki:

1 duże mango
1 duży bana
1 duża pomarańcza
2 łyżki mrożonego jogurtu naturalnego (ewentualnie lodów jogurtowych )

Wykonanie:
Zaczniemy od pomarańczy bo z nią najwięcej roboty. Pomarańczę obieramy, i każdą cząsteczkę obieramy z włókien i zostawiamy sam miąższ. Jak ktoś leniwy można przekroić na pół i wycisnąć po prostu sok.
Mango obieramy i kroimy na kawałki. Banana obieramy i też kroimy na kawałki. Wszystko wrzucamy do blendera wraz z jogurtem i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Smacznego
Sandra

jajko w avokado

2013-06-25T10:40:00.003+02:00

Nasze dzisiejsze śniadanie ;) jest się czym chwalić bo wyszło nie banalnie i bardzo smacznie.
Jajko i avokado to zresztą genialne połączenie. Kilka uwag moich co do samych jajek. Radzę raczej używać tych mniejszych. Ja miałam rozmiaru " L" i trochę się mimo wszystko nie zmieściło.

Składniki:

avakodo
2 jajka rozm "M"
sól i pieprz
opcjonalnie ser żółty

Wykonanie:
Avokado przepaławiamy na 2 równe części i wyciągamy delikatnie pestkę. Pogłębiamy dołek by nam się zmieściło jajko i ewentualnie ser żółty. Pieczemy ok 25 min w opiekaczu tylko na górnej grzałce. Nie piekłam w piekarniku ale pewnie około 15 min w 190 - 200'C.Można posypać też z wierzchu jakimś pikantnym serem.
Smacznego
Sandra

kokosowo-truskawkowy tort naleśnikowy

2013-06-23T18:01:00.002+02:00

Jest to mój pierwszy tego typu tort - na pewno nie ostatni. Muszę nabrać trochę wprawy by wygląd był zadawalający. W domu mam niestety krzywą podłogę , przez co krzywo stoi lodówka... to też i tort się trochę pochylił. W smaku jest nietuzinkowy, wyśmienity i baaardzo syty!

Składniki:

2 puszki mleczka kokosowego
szklanka musu truskawkowego ( 2 szkl.truskawek plus 1 łyżeczka cukru)
1/2 kg truskawek pokrojonych w plasterki
100g cukru pudru
250g serka mascarpone
1 łyżeczka olejku waniliowego
2 małe torebki mixu do bitej śmietany- opcjonalnie
30 naleśników na które przepis znajdziecie TUTAJ
opcjonalnie czerwony barwnik
opcjonalnie 3 łyżki wiórków kokosowych

Wykonanie:
Puszki mleka kokosowego wstawić na noc do lodówki. Dzień wcześniej można sobie też przygotować naleśniki i wstawić je do lodówki - mamy pewność, że na pewno zdążą wystygnąć ;) Robimy mus truskawkowy: miksujemy na mus truskawki z cukrem i wkładamy do lodówki. Puszki z mleczkiem kokosowym otwieramy i wylewamy z nich wodę pozostawiając tylko tą gęstą cześć. Ubijamy ją w dużej misce na sztywno wraz z cukrem, po czym dodajemy serek mascarpone, mus truskawkowy, olejek waniliowy oraz opcjonalnie barwnik i wiórki. Ubijamy w miarę możliwości do sztywności i dodajemy mix do bitej śmietany i jeszcze chwilę ubijamy (w okresie letnim taki wynalazek jest bardzo przydatny gdyż panujące obecnie temperatury powyżej 35'C źle wpływają na wszelkie ciasta śmietanowe ;)
Można też zamiast fixów dodać żelatynę - ja nie używam bo córka uczulona na wieprzowinę. )
Sam proces robienia warstw wygląda tak : naleśnik -> krem -> naleśnik -> krem -> plasterki truskawek -> naleśnik i tak w kółko. generalnie co drugą warstwę dodaję truskawek. Na koniec obsmarowuję cały tort kremem i obkładam go plasterkami truskawek. Wkładam do lodówki na min 3 h by zastygło i nie rozpadało się przy krojeniu i gotowe!
Smacznego

Sandra

Jajko sadzone z ziemniakami i żółtą fasolką

2013-06-22T16:51:00.000+02:00

Przepyszne danie o którym zapomniałam całkowicie! kompletnie nie wiem czemu. Tanie, proste i składniki zazwyczaj mamy w lodówce. Jak nie mamy fasolki można podać z mizerią lub inną ulubioną surówką. Ziemniaki również można podawać na kilka sposobów np puree albo młode gotowane w całości. Na takie miałam dzisiaj ochotę ale niestety w domu miałam stare ziemniaki a nowych nie chciałam kupować.
Porcja dla 2 osób

Składniki.

2 duże jajka
kilka ziemniaków
350g fasolki szparagowej żółtej
masło
szczypiorek świeży
pietruszka świeża
bułka tarta
sól i pieprz

Wykonanie:
ziemniaki jak mamy młode to dokładnie szorujemy i wkładamy do garnka z wodą i solimy.Gotujemy do miękkości. Fasolkę myjemy i obcinamy końcówki również gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy jajka. Solimy, pieprzymy i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Gdy ziemniaki się ugotują wyciągamy je z wody, układamy na talerzu i posypujemy posiekana pietruszką.
Robimy smażoną bułkę tarta - rozpuszczamy masło, dodajemy bułkę tartą i brązowimy. Ugotowana fasolkę przekładamy na talerz i posypujemy usmażoną bułką tartą. Przekładamy delikatnie jajko by nam się nie rozpłynęło żółtko i gotowe ;)
Smacznego
Sandra

jajecznica z papryczką peperoni i pomidorem

2013-06-21T10:40:00.004+02:00

w domu faza na papryczki pepperoni w occie. Dodajemy je do wszystkiego, kanapka z pasztetem i peperoni jajecznica z peperoni, samo pepperoni wszędzie PEPERONI!!!!
ale jakie dobre ;) a w jajecznicy jakie dobre!

Składniki:

3 jajka
1 papryczka peperoni
1/2 pomidora
2 plasterki szynki
garść szczypiorku
sól i pieprz
łyżeczka masła

Wykonanie:
Papryczkę kroimy w cieniutkie krążki, Pomidora w sporą kostkę, szynkę także w kostkę a szczypiorek siekamy. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim papryczkę, szynkę i pomidora. Wbijamy jajka solimy i pieprzymy i dodajemy szczypiorek. Energicznie mieszamy do uzyskania satysfakcjonującej konsystencji ;)
Smacznego

Sandra