tag:blogger.com,1999:blog-37366199014101567842024-01-27T02:59:30.799+01:00Italian LinguiniDIPLOMATO IN PARANNANZALorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.comBlogger114125tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-14659554117911368512012-07-27T16:13:00.000+02:002012-07-27T16:13:32.514+02:00Meglio Cambiare Nèh?!?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZcXxQIesNRqmfNojVfU8NFcL03CSTR1RezX_G6SEEWIYa6V4Wa3K8BWDanam8XqU0zMSYrqT5A5w4JV63byVcbqWNsgtRkBezOnjlrVHgIfNkE6QK4sj_jDnrXt0JKdcXXQNLMXLXjxy8/s1600/forkpenna2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="122" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZcXxQIesNRqmfNojVfU8NFcL03CSTR1RezX_G6SEEWIYa6V4Wa3K8BWDanam8XqU0zMSYrqT5A5w4JV63byVcbqWNsgtRkBezOnjlrVHgIfNkE6QK4sj_jDnrXt0JKdcXXQNLMXLXjxy8/s400/forkpenna2.jpg" /></a></div>
PLIN PLON - COMUNICAZIONE GENERALE: Lorenzo Sandano alias Linguini avverte todos il web che ha deciso di spostarsi su un'altra piattaforma per il suo Blog che ora si chiama <a href="http://lorenzolinguini.wordpress.com/">LORENZO LINGUINI</a>...
Tutti i followers di Italian Linguini sono invitati a supportare la nuova avventura, che dopo essere stata inaugurata con un post sul <a href="http://lorenzolinguini.wordpress.com/2012/07/22/nuovolinguini/">Resort Vallefredda e sulla cucina di Adriano Baldassare</a>, oggi propone un goloso <a href="http://lorenzolinguini.wordpress.com/2012/07/25/un-panino-d-autore-per-un-momento-da-gustare/">Panino Olimpionico</a> per un momento speciale! - PLON PLIN -
GRAZIE A TUTTI!
A PRESTO!
-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-229902293023768642012-06-12T19:49:00.000+02:002012-06-12T19:53:38.640+02:00Assaggi di Eataly e + 21!Prima di tutto scusatemi: Non posso mettere foto e impaginare decentemente perchè il blog mi si è ribellato e non me le fa più sistemare (HELP, ditemi come rimetterlo in sesto) :-)
Riprendo il Blog a velocità razzo dopo averlo lasciato inattivo for a long time: Tra le ultime news c'è sicuramente da segnalare la mia collaborazione con la redazione della rivista mensile Vie del Gusto (Emme&Pi Editore), che mi ha dato l'onore di vedere i miei primi articoli in formato cartaceo. Sul sito www.viedelgusto.it inoltre, potrete trovare tutte le mie ricette giornaliere e altri articoli interessanti sul mondo dell'enogastronomia.
Il vero motivo che mi spinge a tornare su Linguini però è stata la "visita segreta" per la stampa organizzata ieri nel nuovo Eataly di Roma, all'ex Terminal Ostiense. Già molti altri hanno riportato relazioni dettagliate su questa nuova immensa struttura. Io dal canto mio, posso dire che se da una parte visitandola mi sono sentito come un bambino in estasi, disperso in un'enorme fabbrica di dolciumi, da un'altra parte ho avuto una sorta di "paura" per una tale potenza commerciale tutta concentrata:
Quattro megapiani carichi di prodotti e attrazioni gastronomiche per tutti i gusti che si sviluppano sul tema portante della "bellezza", e che vedono protagoniste anche arte e musica (grazie allo spazio espositivo per le mostre e agli impianti Bose che emetterano musica di grandi artisti).
Entrando nel dettaglio e partendo dal Piano Terra troviamo: bar Illy, pasticceria di Montersino, Cioccolateria Venchi (con discreto gelato), Gelateria Lait (un pò troppo lattoso), Piadineria strepitosa dei fratelli Maioli di Cervia, L'ortofrutta con relativo ristorantino, Il panificio che usa lievito naturale e farine del Mulino Marino (GOOD), e il fenomenale Alessandro Frassica, il Fiorent-INO con relativa panineria (tra gli assaggi TOP di panini: pecorino al pistacchio e mortadella - pecorino, finocchiona e mostarda di peperoni - bufala, acciughe e zucchine marinate.)
Al Primo Piano: Pizzeria di Eataly con forno a legna (non molto convincente, da riassaggiare) il ristorantino delle grandi paste fresche, la super friggitoria del grande Pasquale Torrente da Cetara (pasta e patate fritta da URLO e grandiose alici fritte con la provola tra gli assaggi), il ristorantino di salumi e formaggi, la birreria artigianale, il caseificio con mozzarella di bufala di Roberto Battaglia (NOT BAD)
Al Secondo Piano: rosticceria, pescheria, ristorantino di pesce, ristorantino di carne, LA carne de "La Granda" di Sergio Capaldo (allevamenti naturali), lo spazio "vino libero" per l'aperitivo, Il ristorante delle Osterie Romane con Anna Dente dell'Osteria di San Cesareo, I fratelli Cacciani e l'Oste della bon'ora, e l'ottimo caffè Vergnano e Terre Alte.
Al Terzo Piano: il ristorante Italia del giovane Gianluca Esposito (con dedica ad Amedeo Modigliani), Mostra di Vignette Satiriche Enogastronomiche, Centro congressi, Tavolo della Whirlpool dove ogni mese si svolgerà una cena privata (all'asta) per 10 fortunati vincitori.
Insomma una visita ricca di belle sorprese, ora resta solo la prova del "pubblico" romano a battezzare questo nuovo colosso dell'Enogastronomia di qualità.
...Ah dimenticavo: OGGI E' ANCHE IL MIO 21ESIMO COMPLEANNO!
Alla Prossima!
-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-11658514588362265752012-04-26T08:36:00.000+02:002012-04-26T08:36:19.982+02:00La forza della beneficenzaTorno sul blog per parlare di un'iniziativa di benificenza, e lo faccio con grande piacere visto che sono coinvolte belle persone a cui voglio molto bene.
In passato ho già partecipato ad un evento del genere, e ho potuto appurare come possa essere un modo davvero piacevole di condividere l'amore per
la buona tavola con nobili scopi.
Quest'anno il pranzo si svolgerà nello spazio del Salotto Culinario, e sarà preparato da ben tre cuochi simbolo per la città di Roma.
Tre personaggi grandiosi sia fuori che dietro ai fornelli: <a href="http://italianlinguini.blogspot.it/2010/05/antica-osteria-lincannucciata-un-nuovo.html">Dino De Bellis</a>, <a href="http://italianlinguini.blogspot.it/search?q=massimiliano+sepe">Massimiliano Sepe</a> e <a href="http://italianlinguini.blogspot.it/2011/09/tanti-auguri-salotto-culinario.html">Arcangelo Dandini</a>.
Per tutti i dettagli sull'evento visitate il blog della mitica <a href="http://senzapanna.blogspot.it/2012/04/pranzo-ed-asta-di-beneficenza-2012.html">Daniela</a>, organizzatrice dell'iniziativa.
Non mancate!
Alla Prossima!
-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-22609848022667048392012-01-06T12:56:00.008+01:002012-01-06T14:09:05.770+01:00Cronache Natalizie 2011/12: Natale con i Tuoi, Capodanno con Chi Vuoi!Come preventivato nel <a href="http://www.italianlinguini.blogspot.com/2012/01/cronache-natalizie-201112-una-vigilia.html">post precedente</a>, chiudo i miei resoconti festivi augurando a tutti una felice Epifania :-) (che tutte le feste si porta via!)<br /><br /><a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/01/cronache-natalizie-part2-natale-in.html">Ogni anno</a> il mio Natale si svolge in Umbria a casa di nonna, dove la compagnia di zii e cugini, insieme alla buona cucina, sono sempre gran protagoniste.<br /><br />La tavola si colora di delizie a partire dal crostino di pane con il patè di fegativi fatto in casa... Passando per la monumentale Lasagna di Nonna con ragù misto di piccione. :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZwU9JsXsN6gTL6p8sr4VniUksfE9BOAsOImw4UJEgL0qWh08y2m7878v6dzwMtJGvwgFXTW1MK7q5ANYhWlR9cdWKvKIdV-UaSBsylM_0IR-qaRSz7dZp63VEAekRG68eKXTkbKJ8Ls2K/s1600/DSC03901.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZwU9JsXsN6gTL6p8sr4VniUksfE9BOAsOImw4UJEgL0qWh08y2m7878v6dzwMtJGvwgFXTW1MK7q5ANYhWlR9cdWKvKIdV-UaSBsylM_0IR-qaRSz7dZp63VEAekRG68eKXTkbKJ8Ls2K/s400/DSC03901.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694488124672451858" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Ct-Qg-V7Dbu-2MZlgu8NwsPFFlUW1xND7gudItHeriYQI3xrDtNi50s5h1d_2vlloZzIFol41YvQIwWQJe-OJ0WANsKUvZSbGX6-OLfnIn0CSTKdyCaT7U41SLioPMIrvatJNP7ueVSS/s1600/DSC03903.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Ct-Qg-V7Dbu-2MZlgu8NwsPFFlUW1xND7gudItHeriYQI3xrDtNi50s5h1d_2vlloZzIFol41YvQIwWQJe-OJ0WANsKUvZSbGX6-OLfnIn0CSTKdyCaT7U41SLioPMIrvatJNP7ueVSS/s400/DSC03903.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694488137185397458" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSTJHzrgGfNqMop4sG_ZmlpE-opLA3pX9-RawT2hRIUV4KqgYmIftSsjg-5FTwHHdMzMjEkIrbvSJt4d8O8DULoBYawGabtpQdB89o06fDSMFT0PNZIS6nHMq37E_l8ne3Ob6cLc1RiA5U/s1600/DSC03902.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSTJHzrgGfNqMop4sG_ZmlpE-opLA3pX9-RawT2hRIUV4KqgYmIftSsjg-5FTwHHdMzMjEkIrbvSJt4d8O8DULoBYawGabtpQdB89o06fDSMFT0PNZIS6nHMq37E_l8ne3Ob6cLc1RiA5U/s400/DSC03902.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694488127718982770" /></a><br /><br />Poi tanti dolci tipici come il Torciglione Umbro a pasta di mandorle, lo Zelten Trentino o il Panpepato Laziale ricchissimo di fruttasecca...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioRBgQnLWwyeuWJP48ZX0tklEBHqazk8IQI3bInNFTeN77H51SUAlRVjuD2bZ9Hzauz0Ngl4yi9NjUmg8G-HrE2UQfUSjDiMgaqLAPTN-3Jd1pXxEcmvKGYo4fMlQDnG7MyswqXFaxAYq2/s1600/DSC03909.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioRBgQnLWwyeuWJP48ZX0tklEBHqazk8IQI3bInNFTeN77H51SUAlRVjuD2bZ9Hzauz0Ngl4yi9NjUmg8G-HrE2UQfUSjDiMgaqLAPTN-3Jd1pXxEcmvKGYo4fMlQDnG7MyswqXFaxAYq2/s400/DSC03909.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694490301042732210" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLTZ2hyZPHXNvBz1CEchxHruX-enve7kGhSiY-oPVhj87tiaJE8LeDw3CJ7mq6sy_E6sgbY0RGo9tIU9cgNeR-HPcGV56hmHKXXn9aFFUo-6CmsGXzDKGPoitKpZIMxHokb56NaKXn9DCy/s1600/DSC03939.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLTZ2hyZPHXNvBz1CEchxHruX-enve7kGhSiY-oPVhj87tiaJE8LeDw3CJ7mq6sy_E6sgbY0RGo9tIU9cgNeR-HPcGV56hmHKXXn9aFFUo-6CmsGXzDKGPoitKpZIMxHokb56NaKXn9DCy/s400/DSC03939.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694492814238575026" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZg5u1vQ5qbW134Pwq5GFQ-Yc57YR1PTu7YG9lfLZ-j2x_DqgN60uuCc9oU8n08P-8GwrAWsfNJILvsAdZqk3dgQ0dxYZtwBtiaS30BvlxGCNFrpK5ekw4R1vIAxQnMOUqmcHxy7ATfQ3/s1600/DSC03908.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZg5u1vQ5qbW134Pwq5GFQ-Yc57YR1PTu7YG9lfLZ-j2x_DqgN60uuCc9oU8n08P-8GwrAWsfNJILvsAdZqk3dgQ0dxYZtwBtiaS30BvlxGCNFrpK5ekw4R1vIAxQnMOUqmcHxy7ATfQ3/s400/DSC03908.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694503008508185650" /></a><br /><br />...Non potevano mancare 2 pezzi "firmati" come la spettacolare Tortiera di Enkir (cereale antico) di <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/11/20/non-vi-fate-scappare-il-tartufo-e-il-panettone-a-eataly/">Corrado Vicina</a> e il buon panettone Pere e Cioccolato di Pierluigi Roscioli.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifz8twOQ7RsE6sbGE7QSHPbC8a4LO57Z2cRG2iuAxm6YmdgBWuJZ5qAPeLkapEzU3gyl9OHY6E0w-1j3d2cwDz1eNQxa9yZnXDiqvQHFdhdpxvATdU8HIj04_Qf8uangheNPTU6fSCQj7z/s1600/DSC03913.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifz8twOQ7RsE6sbGE7QSHPbC8a4LO57Z2cRG2iuAxm6YmdgBWuJZ5qAPeLkapEzU3gyl9OHY6E0w-1j3d2cwDz1eNQxa9yZnXDiqvQHFdhdpxvATdU8HIj04_Qf8uangheNPTU6fSCQj7z/s400/DSC03913.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694488173606675954" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAyWfxcmzIHQzEPYel77ojwN8471znaDnzKePR6Ur3jXtAwzmeEh78GomE1j17A5eKYug1VKPYygbGzXZjGs4lGcwXoIE4r2gsDLnZLKvlQHI7BmcNuth0eiquGPIgqLXnRopd_6G-d3lY/s1600/DSC03966.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAyWfxcmzIHQzEPYel77ojwN8471znaDnzKePR6Ur3jXtAwzmeEh78GomE1j17A5eKYug1VKPYygbGzXZjGs4lGcwXoIE4r2gsDLnZLKvlQHI7BmcNuth0eiquGPIgqLXnRopd_6G-d3lY/s400/DSC03966.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694492824191457186" /></a><br /><br />Il gran finale è stato affidato a una riuscitissima Faraona nostrana farcita con Funghi Porcini e Castagne...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7tJY5hSwmfqp3POeJ13gn-WJE1Y9LW9hPY2mfbcTU2DYfzjzsF-jD1fxXgFmNBK_rD0LnpEVOVnHWwdHklEZJd1jS5XG97K2qOqDFw5vDsf-oTLnD10taF0qdVc4Tl2GdR_xZbDGewdGd/s1600/DSC03925.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7tJY5hSwmfqp3POeJ13gn-WJE1Y9LW9hPY2mfbcTU2DYfzjzsF-jD1fxXgFmNBK_rD0LnpEVOVnHWwdHklEZJd1jS5XG97K2qOqDFw5vDsf-oTLnD10taF0qdVc4Tl2GdR_xZbDGewdGd/s400/DSC03925.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694490309156941154" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5YcTheFI1fqsye3wIzMAGh3t7BIYVe0RZ0KqvmS0RbRVZit2ITtqwgbEY_VjhMXNJq8Lnjnnr1m_135dbSMAfx7FTUb4Wsci3msmMttuVr5dJurfYilZxWmYUc03QdlzxX6KLkhEONgL/s1600/DSC03928.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5YcTheFI1fqsye3wIzMAGh3t7BIYVe0RZ0KqvmS0RbRVZit2ITtqwgbEY_VjhMXNJq8Lnjnnr1m_135dbSMAfx7FTUb4Wsci3msmMttuVr5dJurfYilZxWmYUc03QdlzxX6KLkhEONgL/s400/DSC03928.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694490341275705266" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLbUwFSCC1YqeCG2R6AkAIMpNtXSnP1o2tgQyRAbPQsfN92PSn3uviLHFRBR7St2yCU5Lun8gXMPajIFKYCXvbFSkaA3uMeUVawgtxfjD7-t7YGWCyI3enJ4xbLTQfLs53kti6wjEWQvfU/s1600/DSC03933.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLbUwFSCC1YqeCG2R6AkAIMpNtXSnP1o2tgQyRAbPQsfN92PSn3uviLHFRBR7St2yCU5Lun8gXMPajIFKYCXvbFSkaA3uMeUVawgtxfjD7-t7YGWCyI3enJ4xbLTQfLs53kti6wjEWQvfU/s400/DSC03933.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694490356233821650" /></a><br /><br />... E una succulenta Anatra con Patate al forno da BIS!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSliXLd1-bJRVgOZOu9US9JjyjxvPgoWYRNmZHiv1443fNkyJU-FLJtHI4fOTHVdPR-IoNRooB7K70zrdxMQGXJ7Ha6-NAqIuPQ3XUGhDQsVHDKU5q_DYg2si-HO_oLiPhLZzl9bVQbAJD/s1600/DSC03937.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSliXLd1-bJRVgOZOu9US9JjyjxvPgoWYRNmZHiv1443fNkyJU-FLJtHI4fOTHVdPR-IoNRooB7K70zrdxMQGXJ7Ha6-NAqIuPQ3XUGhDQsVHDKU5q_DYg2si-HO_oLiPhLZzl9bVQbAJD/s400/DSC03937.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694492807819618498" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzVZm8Ebmo2eibdLTyC2aR4-TrBwElFC0oZlI6rZ17eg3uX3gmMy8QKO9MitESz2QsT5xrwPB2AzCw3cCgvxwa6GuI2dj4eTkialrFl70Pkg6MUlgHV67waQmotKND-avyWy_v5Dmy1TDv/s1600/DSC03936.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzVZm8Ebmo2eibdLTyC2aR4-TrBwElFC0oZlI6rZ17eg3uX3gmMy8QKO9MitESz2QsT5xrwPB2AzCw3cCgvxwa6GuI2dj4eTkialrFl70Pkg6MUlgHV67waQmotKND-avyWy_v5Dmy1TDv/s400/DSC03936.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694492801763611442" /></a><br /><br />Tutt'altra storia per quanto riguarda il mio <a href="http://www.scattidigusto.it/2012/01/03/come-ando-a-finire-che-trascorsi-capodanno-al-serendepico/">capodanno LAST MINUTE</a> passato nella cucina del <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/11/23/ma-che-bel-panettone-ce-a-serendepico-oltre-al-lampredotto/">Ristorante Serendepico</a>, che è terminato con un Cotechino DEFINITIVO (3 Kg!) di Eugenio Barbieri, regalatomi da <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/03/tanti-auguri-al-papa-dei-lieviti-e-non.html">Gabriele Bonci</a>.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3bpZgqDd4e5KwWBHgu2odsPcKtnsCZGRgurCtEEXDGR6bbkz6hyphenhyphenc5nlqCbbVOemBe860kWUv6MqH5TFCXAt7XlTmz7WihDF-g1sasHJEgYc5XI8FXwDu-dymVehvNj9Yao610Y0PQQ88G/s1600/DSC04026.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3bpZgqDd4e5KwWBHgu2odsPcKtnsCZGRgurCtEEXDGR6bbkz6hyphenhyphenc5nlqCbbVOemBe860kWUv6MqH5TFCXAt7XlTmz7WihDF-g1sasHJEgYc5XI8FXwDu-dymVehvNj9Yao610Y0PQQ88G/s400/DSC04026.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694492828217763266" /></a><br /><br />Insomma <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/01/cronache-natalizie-part3-un-tranquillo.html">anche quest'anno</a> ci siamo dati da fare per trascorrere delle buone feste anche dal lato gastronomico.<br /><br />Ancora tanti auguri a tutti!!! :-)<br /><br />Alla prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-36747096601153323512012-01-03T16:34:00.009+01:002012-01-04T14:01:20.797+01:00Cronache Natalizie 2011/12: Una Vigilia da Tradizione!BUON 2012 A TUTTI!!! :-)))<br /><br />Come ogni anno reduce dalle festività, amo riportare un rapido riassunto del lato grastronomico del mio Natale. <br /><a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/12/and-happy-new-yearcronache-natalizie.html">L'anno scorso</a> la Vigilia aveva visto protagoniste semplicità e materia prima, reperita dai soliti fornitori di fiducia (<a href="http://www.bottegaliberati.com/">Bottega Liberati</a>, <a href="http://www.dioriginelaziale.it/">D.o.l.</a>, <a href="http://salumeriaroscioli.com/">Roscioli</a>).<br /><br />Questa volta invece, oltre alle due immancabili caratteristiche sopra citate, c'è stato anche un discreto trafficare tra padelle e fornelli da parte del sottoscritto, con un comun denominatore a base di TRADIZIONE.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqbR5iOIJAc-u7f_VRoXBJapujPn_WexIkzFMHwDoFSdnde0vHRr9fA_XTAHipWB0ZPmtIKOHzrRH_lF16zqeeajkNIsg3cv45CbhEpMYcERV0aR_Mp8KXnvmDjTwdd-N3uYX52Sqxs0D/s1600/326580_10150541161831563_755431562_10575536_1685928801_o.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqbR5iOIJAc-u7f_VRoXBJapujPn_WexIkzFMHwDoFSdnde0vHRr9fA_XTAHipWB0ZPmtIKOHzrRH_lF16zqeeajkNIsg3cv45CbhEpMYcERV0aR_Mp8KXnvmDjTwdd-N3uYX52Sqxs0D/s400/326580_10150541161831563_755431562_10575536_1685928801_o.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693752163537948562" /></a><br /><br />Se infatti nel reparto dolci mi sono affidato agli ottimi panettoni artigianali della <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/12/04/roma-vieni-a-vedere-la-nuova-pasticceria-perle-a-capannelle/">pasticceria "Perle"</a>, ai lievitati e i torroni di "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/11/20/non-vi-fate-scappare-il-tartufo-e-il-panettone-a-eataly/">Corrado Vicina</a>" e di "Canelin" comprati da Bottega Liberati e alle delizie al cioccolato della Tuscia rimediate da D.o.l. (stupenda la frutta secca glassata e gli "Schiaffi di Papa Urbano" con cioccolato bianco e nocciole!); sul fronte salato ho messo in campo tutto il mio amore per i piatti della tradizione e "di magro" che a Roma si consumano il giorno della Vigilia.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjNLIdtGp8H2gpvsQVEzBRnNXiPBDExwcgC-wM4Dj7rFNnUkUX5he04GYl7kLUMrJUWVNIFmnCZKtUM4a16UJhqrPGjQUaqZ1sydtxjAaZ60PjNwLxTpTs_lUeSB2TUdh3eCZbwIeFDgVz/s1600/DSC03885.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjNLIdtGp8H2gpvsQVEzBRnNXiPBDExwcgC-wM4Dj7rFNnUkUX5he04GYl7kLUMrJUWVNIFmnCZKtUM4a16UJhqrPGjQUaqZ1sydtxjAaZ60PjNwLxTpTs_lUeSB2TUdh3eCZbwIeFDgVz/s400/DSC03885.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693431074901155666" /></a><br /><br />Spazio quindi a fritto misto vegetale con broccolo romano in pastella, zucchine fritte, e i miei speciali <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/02/26/ricette-come-preparare-i-suppli-al-telefono-e-al-sapore-di-parmigiana-di-melanzana/">supplì alla "parmigiana"</a> che avevo surgelato quest'estate!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-sUYf7CM4L7cZrxeveMAMK27R5nYWfYGBFlozkQFQ49c-pV8hqPDNZZwbyHEV1VjaQ4WxBIoANDvJgZoCaAfakprQGJQv7Y4o8FczimdcA1NKLQt4-hhbOTQEItex_-DWGSGU31ak6nR/s1600/DSC03871.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-sUYf7CM4L7cZrxeveMAMK27R5nYWfYGBFlozkQFQ49c-pV8hqPDNZZwbyHEV1VjaQ4WxBIoANDvJgZoCaAfakprQGJQv7Y4o8FczimdcA1NKLQt4-hhbOTQEItex_-DWGSGU31ak6nR/s400/DSC03871.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693431058490458098" /></a><br /><br />Poi, sempre assecondando la tradizione con un pizzico di creatività, ecco la mia versione dell'insalata di rinforzo con broccolo romano, olive di Gaeta, capperi, cipolline e <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/12/24/pizza-di-natale-edizione-speciale-da-gatta-mangiona-e-tonda/">anguilla</a> sott'aceto acquistata sempre da D.o.l.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiAs3Mjb6-YptPd0yp5HBUWc-h8ij4y3z0QzJ7_VWNbEbbbPqyIPlUiiw7fj8E_fkpx3aJSxf4EYYkSLMuHZ7n4ygXUVxVctO0c34F5dN6zK-L1UiTvs4XpYhqjmvSNlNBwVHN2eFNbTtN/s1600/DSC03889.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiAs3Mjb6-YptPd0yp5HBUWc-h8ij4y3z0QzJ7_VWNbEbbbPqyIPlUiiw7fj8E_fkpx3aJSxf4EYYkSLMuHZ7n4ygXUVxVctO0c34F5dN6zK-L1UiTvs4XpYhqjmvSNlNBwVHN2eFNbTtN/s400/DSC03889.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693431085898316434" /></a><br /><br />Irrinunciabili i crostini con Lariano di Roscioli al burro francese ed alici siciliane, e burro demi-sel con salmone selvaggio affumicato :-P<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9hjqTRg1W7TSQW5FZ-7SZg7Jcra4NGh94BClJBDnk6giFaQlsQd_PAPGrMJmUmhPTO9EkBnFy0rxNoJG-bnCMUkZziaTmtIOcGa5j70bU-b-aPfdXU0oIB1BomH7rfwP87LZZa5MZc5YN/s1600/DSC03893.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9hjqTRg1W7TSQW5FZ-7SZg7Jcra4NGh94BClJBDnk6giFaQlsQd_PAPGrMJmUmhPTO9EkBnFy0rxNoJG-bnCMUkZziaTmtIOcGa5j70bU-b-aPfdXU0oIB1BomH7rfwP87LZZa5MZc5YN/s400/DSC03893.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693434638010641490" /></a><br /><br />Per rendere anche un pò evocativa questa Vigilia familiare, non è mancato anche un classico che ha riportato in mente un piatto della mamma immancabile in questo giorno: la pasta con il tonno!<a href=""></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO8AdlmygU4gUj1wl0_MReIdORAKxO1BgjYyfL4aR2N4qYmF8Y5fMROosgw8HY_SUAeT2yPn-9Qg-PRG8m8k-oS8AO5ODmsxkftd7MUJ6VZIwcWr8mzFbYAYpPaCM3apDRzZKNFyD9yvfJ/s1600/DSC03880.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO8AdlmygU4gUj1wl0_MReIdORAKxO1BgjYyfL4aR2N4qYmF8Y5fMROosgw8HY_SUAeT2yPn-9Qg-PRG8m8k-oS8AO5ODmsxkftd7MUJ6VZIwcWr8mzFbYAYpPaCM3apDRzZKNFyD9yvfJ/s400/DSC03880.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693431066254943042" /></a><br /><br />Questa volta però a preparala sono stato io, con i miei ingredienti e con il mio tocco personale:<br /><br />Spaghetto del Pastificio dei Campi con pomodorini e Tonno Rosso<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcvPaI2bZeLl71tS3ZbQy3F6cogfTg7ECCGI9AT1IzsAhd-Ar1sAzioNbzFNCfFvE9Zt9vHCzIivJVEuBzEYh0LahannltdQj5BOb-jpbG9Ha92I10vReYWaQrQ0_MrOSpdecsUE9mN2ql/s1600/DSC03877.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcvPaI2bZeLl71tS3ZbQy3F6cogfTg7ECCGI9AT1IzsAhd-Ar1sAzioNbzFNCfFvE9Zt9vHCzIivJVEuBzEYh0LahannltdQj5BOb-jpbG9Ha92I10vReYWaQrQ0_MrOSpdecsUE9mN2ql/s400/DSC03877.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693431060048412978" /></a><br /><br />Ingredienti (4 pers.):<br /><br />320 gr. circa di Spaghetti di Gragnano "<a href="http://www.pastificiodeicampi.it/">Pastificio dei Campi</a>"<br />1 barattolino di tonno rosso preso da Bottega Liberati<br />3/4 di barattolo di pomodorini del Lazio presi da D.o.l.<br />Olio di Pianogrillo Particella 34<br />Aglio<br />Sale Maldon q.b.<br />Prezzemolo tritato<br />Peperoncino<br /><br />Procedimento:<br /><br />-Fai sudare in padella, senza soffriggere, uno spicchio d'aglio tagliato a metà in poco olio, aggiungi il peperoncino tritato e qualche gambo di prezzemolo.<br /><br />-Scola il tonno dall'olio in eccesso del barattolo e taglia in quattro i pomodorini sciacquati dal liquido di conserva.<br />Togli i gambi di prezzemolo dalla padella, aggiungi i pomodorini e metti a cuocere la pasta in acqua salata e bollente.<br /><br />-Fai appassire dolcemente i pomodorini sfaldandoli leggermente con il mestolo, regola di sale e aggiungi un pò di prezzemolo tritato.<br /><br />-Scola la pasta al dente nella padella con il sugo già un pò ristretto, aggiungi il tonno ridotto in scaglie e manteca con poco olio di Pianogrillo aggiungendo abbondante prezzemolo tritato.<br /><br />-Impiatta godendo di questi semplici e rassicuranti profumi di una Vigilia di magro alla Romana! :-P<br /><br />Ancora Auguri e alla prossima "cronaca" di Natale e Capodanno!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-23578232172421990932011-12-13T07:46:00.006+01:002011-12-15T12:48:20.464+01:00Una gran bella "GG"iornata! :-)Lunedì 12 Dicembre 2011 sarà un giorno difficile da dimenticare; grazie alla festa organizzata per la nuova <a href="http://www.gazzettagastronomica.it/">Gazzetta Gastronomica</a> di <a href="http://blog.paperogiallo.net/2011/12/una_bella_festa_tutta_pagata_dalla_minestra.html">Bonilli</a>, Cortese ed Elisia Menduni.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy-JjYvbjBZvD5ghyphenhyphenS7Ry8XwuEZtzVG_vUlW8hyphenhyphenOs-p5FoX2RgWoP-MoiMhnNfH5jtDb7kc0b6tH2U_hOFuX_fneZp5LAfU9Q6qbjcJMaO5fPA_40E0z5c71u1OXRJL6mG2PIMuoFdX-l9/s1600/DSC00265.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy-JjYvbjBZvD5ghyphenhyphenS7Ry8XwuEZtzVG_vUlW8hyphenhyphenOs-p5FoX2RgWoP-MoiMhnNfH5jtDb7kc0b6tH2U_hOFuX_fneZp5LAfU9Q6qbjcJMaO5fPA_40E0z5c71u1OXRJL6mG2PIMuoFdX-l9/s400/DSC00265.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685502097688396882" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTHrYsOI-qkzIQ_YrVfIQwZDwwu3crurSZtDW2XVtES_wjRGPk2uWteI9WrWUJykSWcWXqBjBbj8GffDUKNVljNsB2ELtg-QU17wnG5Ms-xz795a4a3vlLFd6UzeS8bUiYncjTBXCUzci/s1600/DSC00264.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTHrYsOI-qkzIQ_YrVfIQwZDwwu3crurSZtDW2XVtES_wjRGPk2uWteI9WrWUJykSWcWXqBjBbj8GffDUKNVljNsB2ELtg-QU17wnG5Ms-xz795a4a3vlLFd6UzeS8bUiYncjTBXCUzci/s400/DSC00264.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685502078813199394" /></a><br /><br />5 grandi chef con 5 grandi zuppe nel cuore del quartiere Testaccio a Roma, hanno dato il via ad una giornata scoppiettante all'insegna della buona cucina a portata di tutti. <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXewEh7tL6sYhc8Ng1IgzdMxFjeFzsVYCGE5CIH6m-MJ4JKujuNUW44fiUeQlaytWfziErtEvKDciprf-q1a6TbG7hW-w96LbTEaLGxDVC27Ge66qFqYr4pOUod6-6-jcKYdSjPTZ3i5ok/s1600/DSC00244.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXewEh7tL6sYhc8Ng1IgzdMxFjeFzsVYCGE5CIH6m-MJ4JKujuNUW44fiUeQlaytWfziErtEvKDciprf-q1a6TbG7hW-w96LbTEaLGxDVC27Ge66qFqYr4pOUod6-6-jcKYdSjPTZ3i5ok/s400/DSC00244.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685502044447886546" /></a><br /><br />Dalle 12 alle 14 infatti, chiunque fosse presente al vecchio mercato di Testaccio, ha avuto la possibilità di assaporare la cucina di <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/04/pranzo-dal-numero-4-verso-linfinito-e.html">Bottura</a>, Romito, <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/12/14/povero-diavolo-lequipaggio-riscopre-parini-in-12-piatti/">Parini</a>, <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/06/una-cena-tre-forchette-per-un.html">Tassa</a> ed <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/08/02/tre-critici-e-due-equipaggi-alla-corte-di-mauro-uliassi/">Uliassi</a> in un formato popolare e interattivo; che in fondo sarebbe anche l'obiettivo principe della nuova Gazzetta.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8mlmWAaD7kYuS1Y0nCPJTy38S67X0Dee-CSMnIj_H6I0YMZBcIKZAPHl2H1xje3Kgmiy5sXeNT0sMaTPMRzTVYiW7Bu7UXO-HMeRILu2F_sHIq-vjNnvaHGOwrMkiwclA6CZOlqgHUYH/s1600/DSC00261.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8mlmWAaD7kYuS1Y0nCPJTy38S67X0Dee-CSMnIj_H6I0YMZBcIKZAPHl2H1xje3Kgmiy5sXeNT0sMaTPMRzTVYiW7Bu7UXO-HMeRILu2F_sHIq-vjNnvaHGOwrMkiwclA6CZOlqgHUYH/s400/DSC00261.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685502060197824450" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZNCECBIZLW6f76mJwn_dPhNDYrB-fhIE_vLn6PzQhfd5fhvif-gQNXbjDGDZA6OYQPo1ol3jRPVk66jvkrJGMVEXkkKTguScZeiSCw2xEqdCAUrsFBvOC4-JL7-SBKvJI8ZmcbB2Q4Y5B/s1600/DSC00258.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZNCECBIZLW6f76mJwn_dPhNDYrB-fhIE_vLn6PzQhfd5fhvif-gQNXbjDGDZA6OYQPo1ol3jRPVk66jvkrJGMVEXkkKTguScZeiSCw2xEqdCAUrsFBvOC4-JL7-SBKvJI8ZmcbB2Q4Y5B/s400/DSC00258.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685502051668379794" /></a><br /><br />Un modo singolare e vincente per esordire con questo nuovo progetto che non ha minimamente deluso le aspettative!<br /><br />I "fuori menu" erano inevitabili visto il fermento gastronomico della giornata, e sono partiti alla grande con una "favolosa" <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/12/13/la-video-ricetta-del-panettone-3-stelle-di-massimo-bottura/">merenda agrodolce </a>improvvisata dall'amato tristellato Massimo Bottura.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_PNxDeRkgyKhgr_0hj7E6nIB12TRbKMviiuVT4gpICQceL3XCuqXlPKb-PtX_A2wT621K6cHpRo3OMivuKJFpfdcIpcEpQGQrtTc60N0pheJjkRNqOjKGzdO6e3sZ5F_3jsuqsMpzU6NM/s1600/DSC00255.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_PNxDeRkgyKhgr_0hj7E6nIB12TRbKMviiuVT4gpICQceL3XCuqXlPKb-PtX_A2wT621K6cHpRo3OMivuKJFpfdcIpcEpQGQrtTc60N0pheJjkRNqOjKGzdO6e3sZ5F_3jsuqsMpzU6NM/s400/DSC00255.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685509427805783826" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrBcibYFfINeFrZDr1MW0PDJN7xJCwnrVtkPZUKhfQF0y4P0cSOFkZ0b202doj3ficUfA2Q9UyeYnFS0kbCu8jbNHazCeT8eBqSomv33M2JYq9NEnFXk3_daMwUG23W29blhi_ZfJ_bPXc/s1600/DSC00253.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrBcibYFfINeFrZDr1MW0PDJN7xJCwnrVtkPZUKhfQF0y4P0cSOFkZ0b202doj3ficUfA2Q9UyeYnFS0kbCu8jbNHazCeT8eBqSomv33M2JYq9NEnFXk3_daMwUG23W29blhi_ZfJ_bPXc/s400/DSC00253.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685506506693852130" /></a><br /><br />Si è proseguiti con una tappa da <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/06/foodesign-testaccio-esame-superato-per.html">00100 pizza</a>, in cui i trapizzini sono stati protagonisti di un pranzo stellare con <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/08/03/uliassi-e-il-menu-full-optional-per-i-foodblogger-navigati/">Uliassi</a> ed il sempre travolgente <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/11/21/massimo-bottura-venite-a-vedere-come-festeggia-un-3-stelle/">chef della Francescana</a>.<br />2 personaggi che continuo a stimare infinitamente sia a livello professionale che umano. :-)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjbxyhYtuZQBqsW_-PTRTg_BqQyAZg-StLu-rtxL8WwaEnGZ_R0knm9XGbw0o9hnqkjdVckP0C0Hfcj4WmSPaV4HJ_cTAg0v89XoG5DW5oWXk7LbT5oRzx_9Jxi9F8FRixXmtEVdZz2kD2/s1600/DSC00268.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjbxyhYtuZQBqsW_-PTRTg_BqQyAZg-StLu-rtxL8WwaEnGZ_R0knm9XGbw0o9hnqkjdVckP0C0Hfcj4WmSPaV4HJ_cTAg0v89XoG5DW5oWXk7LbT5oRzx_9Jxi9F8FRixXmtEVdZz2kD2/s400/DSC00268.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685506497953163842" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg09eleDoXacDDwSBV6qiKsGtoDqX17kNoWHzb3Y8OvZBMycIUC18vYe8GMKTTdGBrrCs8F7Yx1VbmC5MTS1qInb_ivIxXXCVirxPsUzc3mlC6x3kaOhmD70ZLW_k1WUSq11iD43sYnMGkB/s1600/DSC00267.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg09eleDoXacDDwSBV6qiKsGtoDqX17kNoWHzb3Y8OvZBMycIUC18vYe8GMKTTdGBrrCs8F7Yx1VbmC5MTS1qInb_ivIxXXCVirxPsUzc3mlC6x3kaOhmD70ZLW_k1WUSq11iD43sYnMGkB/s400/DSC00267.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685506490493379058" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjme_VUwPZ4US3-OacXq6NF3Jqn0WQ54tmB9MmYE0eIy5fT5rczMNT5dXGuGduNS29abClwXeqjPHtMARjsOmdDv9C-U25AxudYSVvqJ7vYrBC_DW47Mc-MutlSYG7mswU4HIoqG0dPTMrh/s1600/DSC00266.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjme_VUwPZ4US3-OacXq6NF3Jqn0WQ54tmB9MmYE0eIy5fT5rczMNT5dXGuGduNS29abClwXeqjPHtMARjsOmdDv9C-U25AxudYSVvqJ7vYrBC_DW47Mc-MutlSYG7mswU4HIoqG0dPTMrh/s400/DSC00266.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685506468312817970" /></a><br /><br />Nel pomeriggio una dolce scoperta <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/12/gelato-non-solo-appunti-golosi-tra-roma.html">gelatara</a> in compagnia dell'amico <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/02/felice-finalmente-p.html">Alessandro</a>, con la gelateria <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/05/17/la-meccanica-della-qualita-applicata-al-gelato-ecco-la-sfida-golosa-di-rivareno/">Rivareno</a>. Prodotto genuino dalla buona persistenza e cremosità che a mio parere è notevolmente superiore al <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/06/09/dopo-il-tam-tam-cala-il-gelo-su-grom-che-sbarca-anche-a-piazza-navona/">Grom</a> capitolino.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL-39oWKyL2DSocvYKiRsFsOB8UYUQ1-6wFBjLrnnLDQvhd_d03joN0uripX7S0S30Y_oUUDINwRycSlW3Qsl4UIqi_a4CKeX35G0-uFg9zIhltiVDbiOQNua1gPn4WdOv_jmlRCzTtmFW/s1600/DSC00271.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL-39oWKyL2DSocvYKiRsFsOB8UYUQ1-6wFBjLrnnLDQvhd_d03joN0uripX7S0S30Y_oUUDINwRycSlW3Qsl4UIqi_a4CKeX35G0-uFg9zIhltiVDbiOQNua1gPn4WdOv_jmlRCzTtmFW/s400/DSC00271.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685509432200163634" /></a><br /><br />Per finire l'incontro con i <a href="http://www.parlafood.com/rome-blogger-meet-up-tweet-up/">foodbloggers e Katie Parla</a> all'enoteca Bibenda, che è stato seguito da una cena a base di super Kebab da "KebabOne" in via dell'Acqua Bullicante. Un indirizzo che si distingue dal panorama cittadino per la scelta della carne e la fattura dell'ottimo pane fatto in casa.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxlyUL1IFGE4V29Md_P2pUyacOe8SCNjYcVLy9U2dvy1BWOjo6j1Ni2u3c2naJo5ixLDVyb783BtoXXfmDU36NFN6UUaCpyfRqDCDGTc6HEwAIM6InfGhilpeNAg1P-J9fuWhgusyjXeuQ/s1600/DSC00272.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxlyUL1IFGE4V29Md_P2pUyacOe8SCNjYcVLy9U2dvy1BWOjo6j1Ni2u3c2naJo5ixLDVyb783BtoXXfmDU36NFN6UUaCpyfRqDCDGTc6HEwAIM6InfGhilpeNAg1P-J9fuWhgusyjXeuQ/s400/DSC00272.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685509443619347074" /></a><br /><br />Insomma, una gran bella "G"iornata "G"astronomica dall'inizio alla fine! :-)<br />Oltre a ringraziare tutti i presenti e partecipanti, ricordo anche i miei ultimi appuntamenti su Scatti:<br /><br />-Il <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/06/okkey.html">Ritorno</a> all'Antico Ristorante <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/12/10/olevano-romano-la-poderosa-semplicita-della-sora-maria/">Sora Maria & Arcangelo</a> ad Olevano Romano<br />-Il <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/05/28/non-sai-quanto-stupisce-la-cucina-di-valeria-piccini-da-caino-a-montemerano/">Ritorno</a> Da <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/12/13/da-caino-lanima-di-valeria-piccini-in-15-piatti/">Caino</a> a Montemerano<br />-La serata <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/12/14/qualita-abruzzo-successo-di-pubblico-e-di-tavola-a-roma/">Qualità Abruzzo</a> a Roma, coordinata dal mitico Alessandro Bocchetti<br /><br />Buona fortuna "G.G."!!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj329BzANG2V9V1vd32bgW20zj_OKPHTC09JtXBsN3KBVrmdfLGPedqKEwBzdimvDuHTXJG5AP4wtt3-eOzLvHrnDnO9KnYb3KJYplgBPcb2mpio5kznZyTCFevAmBHlk-evty21YLYCqnN/s1600/DSC00257.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj329BzANG2V9V1vd32bgW20zj_OKPHTC09JtXBsN3KBVrmdfLGPedqKEwBzdimvDuHTXJG5AP4wtt3-eOzLvHrnDnO9KnYb3KJYplgBPcb2mpio5kznZyTCFevAmBHlk-evty21YLYCqnN/s400/DSC00257.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5685506458698301682" /></a><br /><br />Alla prossima! <br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-62669001520756488542011-12-09T06:19:00.008+01:002011-12-09T08:05:50.731+01:00Gelato & Non Solo: Appunti Golosi tra Roma-Toscana-PiemonteLo so, lo so... Sono tornato mio rammarico a trascurare il blog, ma non di certo l'attività gastrofanatica...<br />Per chi infatti si fosse perso qualche resoconto mangereccio, è da poco terminato su <a href="http://www.scattidigusto.it/">Scatti</a> il mio tour toscano diviso in 3 tappe:<br /><br />-L'<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/11/15/viareggio-vieni-a-conoscere-la-cucina-frizzante-dellimbuto/">Imbuto</a> di Cristiano Tomei<br />-La <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/11/23/ma-che-bel-panettone-ce-a-serendepico-oltre-al-lampredotto/">Disfida del Lampredotto</a> al Serendepico<br />-Il <a href="http://www.scattidigusto.it/2010/11/06/a-forte-dei-marmi-lorenzo-a-lezione-da-lorenzo-il-saggio/">Ritorno</a> da <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/11/28/a-ripetizione-da-lorenzo-magnifica-tavola-di-forte-dei-marmi/">Lorenzo a Forte dei Marmi</a><br /><br />Spostandomi invece più a Nord dello stivale, grazie agli amici Alby e Paolo, ho provato la travolgente cucina del <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/12/07/combal-zero-lanima-di-davide-scabin-in-15-piatti/">Combal.Zero</a> di Davide Scabin e sono <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/09/30/torino-il-dolce-tour-verso-eataly-da-barattimilano-e-guido-gobino/">tornato</a> a far visita dalla grande famiglia di <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/11/20/non-vi-fate-scappare-il-tartufo-e-il-panettone-a-eataly/">Casa Vicina</a> da Eataly Torino.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TFS_2lGGlfqcHHZZJowhN5-5_wlp6OTvWB8gLRu6gM4BKq1sPFwzm6aAn5JOo7ZzZriD4bR4r_BADHMOMayyjR7VmHFVogBcAu35Z3rigKT-rgbu0LSLlYqs3x5aoVJPq85QR5MatdOA/s1600/106_4728.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TFS_2lGGlfqcHHZZJowhN5-5_wlp6OTvWB8gLRu6gM4BKq1sPFwzm6aAn5JOo7ZzZriD4bR4r_BADHMOMayyjR7VmHFVogBcAu35Z3rigKT-rgbu0LSLlYqs3x5aoVJPq85QR5MatdOA/s400/106_4728.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684010755172492274" /></a><br />(Zabaione con Panettone di Corrado Vicina ed "Uovo in Crosta al Tartufo" di Claudio)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVQmpMKDoDxEBKfSRulWTNFVLYID2uwfLUTqW4yw9y0QE9ztJic35P0eLj72R5tgVuP6r-vklAZHa2WyaZ83uccGSD36nj0naKy7pAy-vtFhyphenhypheni9WKdA5vXA2vGznXmUDx6BcWCtMck5sAM/s1600/106_4729.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 318px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVQmpMKDoDxEBKfSRulWTNFVLYID2uwfLUTqW4yw9y0QE9ztJic35P0eLj72R5tgVuP6r-vklAZHa2WyaZ83uccGSD36nj0naKy7pAy-vtFhyphenhypheni9WKdA5vXA2vGznXmUDx6BcWCtMck5sAM/s400/106_4729.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684010750965591922" /></a><br /><br />Sempre con Alby inoltre, da buon gelataro quale sono, non è mancato l'appuntamento da "<a href="http://www.albertomarchetti.it/">Marchetti</a>" a Torino per un notevolissimo gelato artigianale delineato da un'ottima mantecatura. Da non perdere il gusto "Torroncino" e "Farina bona", entrambi intensi e molto persistenti al palato.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Mza0SOqANs1S8RUmkExSJEd8nbbhThHjD5uFf7vKHSgdPn_uMZZgvCl-A-a2H-AMS7-Ndq5IiJ0EGIhrXKYsYnoKuwNiP55Z2YTaMIiYVLd3FCVdtN0fuyXoWuZhC1HBudiz7DBOCJqy/s1600/106_4741.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Mza0SOqANs1S8RUmkExSJEd8nbbhThHjD5uFf7vKHSgdPn_uMZZgvCl-A-a2H-AMS7-Ndq5IiJ0EGIhrXKYsYnoKuwNiP55Z2YTaMIiYVLd3FCVdtN0fuyXoWuZhC1HBudiz7DBOCJqy/s400/106_4741.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684010771558947986" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTNMFO7cUO2hsLmfn_HTG3m6tTGoPlo9q3W6yKT784jx206t_dkgNUOyBuCCtPUq5UvP7u6TrmtZMCYhQZB5YzYrgGNmevEJGJ2rrWmxBgxtzPDHoiQt0kEdKr8wpHDKR6agxtDC96ET3E/s1600/106_4740.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTNMFO7cUO2hsLmfn_HTG3m6tTGoPlo9q3W6yKT784jx206t_dkgNUOyBuCCtPUq5UvP7u6TrmtZMCYhQZB5YzYrgGNmevEJGJ2rrWmxBgxtzPDHoiQt0kEdKr8wpHDKR6agxtDC96ET3E/s400/106_4740.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684010765148693186" /></a><br /><br />Tornando in fine nella Capitale, ma rimanendo su toni gelatari, ho finalmente testato la Gelateria "<a href="http://tavoleromane.wordpress.com/2010/10/01/gelateria-roma-2010/">I Mannari</a>" segnalata da <a href="http://tavoleromane.wordpress.com/">Tavole Romane</a>; che mi ha particolarmente colpito per il gusto al "Cioccolato Valrhona", il "Creme Caramel (Fiordilatte + Caramello)" e lo "Zabaione".<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf9WhVP39hxC5ZPl9OLTPg1kz26y23Skwt9hAZltTvFWzJv0BrjdTSUkJot8eEPKJfwoV0U9kiAKXSxKu09B0LUKidLffmqU1SoI9vkgyTiAOkJbfJULqSr8O_AxvtkTBnIXK3sRPe_rhK/s1600/i_mannari_pic_1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 265px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf9WhVP39hxC5ZPl9OLTPg1kz26y23Skwt9hAZltTvFWzJv0BrjdTSUkJot8eEPKJfwoV0U9kiAKXSxKu09B0LUKidLffmqU1SoI9vkgyTiAOkJbfJULqSr8O_AxvtkTBnIXK3sRPe_rhK/s400/i_mannari_pic_1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684013668795975458" /></a><br /><br />Un gelato artigianale che svetta sicuramente nel panorama romano, ma personalmente continuo a preferire quello della Gelateria "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/05/21/il-gusto-dolce-salato-del-gelato-di-vice-a-roma-apre-nuovi-orizzonti-golosi/">Vice</a>" di Fabio d'Angelantonio: il suo "Pistacchio" e la "Crema all'Uovo di Parisi" sono per me i migliori di Roma, mentre citando gli ultimi gusti assaggiati, sono rimasto impressionato dal "Marroni" e dal "Cioccolato al Caramello". Un grande prodotto che recentemente sta sviluppando anche un laboratorio di pasticceria.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-PQFnXgjmzjaKaJdbuVj37EQU6aT0-NgJRvURSOgu9hcbC3bzPXGSYcGfLhV3fkI2Dgt9v9OBE84KRdHE538j_GFmEdMCvG-hTCp0Crnh9jLeK4szrdYsMJIuB3R2pRzR6GL9f_m2IRlm/s1600/106_4807.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-PQFnXgjmzjaKaJdbuVj37EQU6aT0-NgJRvURSOgu9hcbC3bzPXGSYcGfLhV3fkI2Dgt9v9OBE84KRdHE538j_GFmEdMCvG-hTCp0Crnh9jLeK4szrdYsMJIuB3R2pRzR6GL9f_m2IRlm/s400/106_4807.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684010779709981170" /></a><br /><br />A proposito di pasticcerie, non perdetevi il nuovo progetto del bravissimo Fabrizio Donatone: <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/12/04/roma-vieni-a-vedere-la-nuova-pasticceria-perle-a-capannelle/">Pasticceria Perle</a>.<br />Noi avevamo molto apprezzato il <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/10/un-compleanno-da-imperatore-da-cesare.html">Profiteroles per la festa del mio Vecio</a>, ma state tranquilli anche per le altre golosità al cioccolato e per i Panettoni. (ormai siamo in pieno tema natalizio!)<br /><br />Mi pare di aver detto tutto, e se così non fosse, potrebbe essere un buon motivo per tornare a scrivere su questo blog ;-)<br /><br />Alla prossima e buone feste!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-28833152807354079472011-10-30T08:54:00.010+01:002011-11-01T20:19:10.530+01:00Un Compleanno da "Imperatore": "Da Cesare" al Casaletto!Di questo passo finirò col fare un post a settimana: non trovo più tempo per seguire blog, scuola e vita sociale contemporaneamente! XD<br /><br />Così, <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/10/un-memorabile-we-in-abruzzo-p.html">come per il W.E. Abruzzese</a>, eccomi a raccontare un evento avvenuto precisamente una settimana fa: Il compleanno del mio <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/03/auguri-vecio.html">Babbo</a>!!! :-)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXPf_FZVwhEmf22uB0oqeg_dm0hkuxy5r1zehi1AhQsPL37MlnAY3EXg9-rW0PmsE4tLc__AaFZ5WC0Yee_8cJSKe2ToZOXnAjA5CRdWXmo8vb7QXhk3AfOVYC1rfia0p8f0kq5Yr-1Hp7/s1600/106_4520.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXPf_FZVwhEmf22uB0oqeg_dm0hkuxy5r1zehi1AhQsPL37MlnAY3EXg9-rW0PmsE4tLc__AaFZ5WC0Yee_8cJSKe2ToZOXnAjA5CRdWXmo8vb7QXhk3AfOVYC1rfia0p8f0kq5Yr-1Hp7/s400/106_4520.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669230488008813570" /></a><br /><br />Anche al "Vecio" infatti è toccato spegner le candeline (+55); e se l'<a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/10/cera-una-volta-una-gattae-un-compleanno.html">anno scorso </a>avevamo festeggiato a suon di superpizza della <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/09/un-settembre-rosso-goloso-alla-gatta.html">Gatta Mangiona</a>, questa volta ci siamo lanciati sulla cucina romana "di classe" "Da Cesare" al Casaletto!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjnWm6cfjN2sq1onjOvRH1PvXdL-n0KRy_GegqSKXytjn0fjywYJAKahZzXAHLLQ8of_HmxI9Wpv3lMGflVs8UmXLWzbFE5dKLbXLBIuuZ2b6OHZpYrrLUU32uX65NiFkBQRO6AwqjI3Uq/s1600/106_4474.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjnWm6cfjN2sq1onjOvRH1PvXdL-n0KRy_GegqSKXytjn0fjywYJAKahZzXAHLLQ8of_HmxI9Wpv3lMGflVs8UmXLWzbFE5dKLbXLBIuuZ2b6OHZpYrrLUU32uX65NiFkBQRO6AwqjI3Uq/s400/106_4474.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669230468588718898" /></a><br /><br />La scelta è stata in parte dettata dalla visita di mio cugino da Madrid, "nostalgico" di "sapori romani"; e dopo la pluriconferma del nostro <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/03/09/il-ristorante-da-cesare-la-cucina-tradizionale-e-perfetta-per-la-domenica/">Marziano Qwerty</a>, "Cesare" si è nuovamente rivelato uno dei migliori indirizzi cittadini a proporre questo genere di cucina.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeYjB04zgLS-r8qwa16CvjRzYSpyrbgDmcMCcuzacm2hEicpYibmA4mIUsmcaVlw6gP-L7kl-NrYhipS-nSwU7PXhCvYEFfCxeVF0QdlZfT_A2gV9_C4UtSJVTKgBkLNHS5DCAoy94Y-4Q/s1600/106_4472.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeYjB04zgLS-r8qwa16CvjRzYSpyrbgDmcMCcuzacm2hEicpYibmA4mIUsmcaVlw6gP-L7kl-NrYhipS-nSwU7PXhCvYEFfCxeVF0QdlZfT_A2gV9_C4UtSJVTKgBkLNHS5DCAoy94Y-4Q/s400/106_4472.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669230483282454482" /></a><br /><br />Il compleanno è così trascorso con grande successo dal convivio ai piatti provati, ed anche se quest'anno il <a href="http://www.scattidigusto.it/2010/10/25/la-ricetta-dei-profiteroles-per-il-compleanno/">Plofiteroles non l'ho fatto in casa</a>, ho risolto regalando al babbo quello del bravissimo pasticcere Fabrizio Donatone (su consiglio del mitico <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/06/okkey.html">Pasquale Pace</a>).<br /><br />Fabrizio ha già riscosso numerosi titoli e riconoscimenti nel campo della pasticceria, e a breve aprirà un suo negozio in zona Capannelle.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLGlCmz2RmVtvrXgM-jC1dhkmi7_VC9o9eYK-x6nF_crP2MzecRB7AooccxzbXt9pF8YnPivvlqvxrQrSR_aZ-oiO6Xezw5nt-vrkoId585hSsQKDeHll_Vcjj6X_VsqqXyWg66_KW9H0/s1600/106_4516.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 361px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLGlCmz2RmVtvrXgM-jC1dhkmi7_VC9o9eYK-x6nF_crP2MzecRB7AooccxzbXt9pF8YnPivvlqvxrQrSR_aZ-oiO6Xezw5nt-vrkoId585hSsQKDeHll_Vcjj6X_VsqqXyWg66_KW9H0/s400/106_4516.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669225211813145634" /></a><br /><br />Noi non vediamo l'ora e gli auguriamo tanta fortuna, anche perchè il suo Profiteroles/Torta è stato davvero Strepitoso! (anche a detta del "Vecio"! :-P)<br /><br />Tornando alla cena, "Da Cesare" ormai ci sentiamo "a casa"; e nelle mie diverse visite faccio ancora difficoltà a trovare qualcosa che non meriti l'assaggio...<br />Un esempio? L'ultima rivelazione sono stati proprio pizza e supplì scelti dal babbo (che io forse non avrei preso):<br /><br />La prima, ottima sia in versione Rossa scrocchiarella per "intervallare" le portate principali, che nelle vesti di Margherità con una pasta soffice e lievitazione ben pensata.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELsD6HFxbgK6HOk-RS6rrndxGdiPBliHiPmy7lbeDu1-Y87fi-hF01wzUxLG1vC85LaT-GueEHFgv36ev4yGtdGIHnd97jld39ugohoX9acQWpBjw8LVCfUDWYfNPj18l7m-D0ANfoX0E/s1600/106_4486.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 287px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELsD6HFxbgK6HOk-RS6rrndxGdiPBliHiPmy7lbeDu1-Y87fi-hF01wzUxLG1vC85LaT-GueEHFgv36ev4yGtdGIHnd97jld39ugohoX9acQWpBjw8LVCfUDWYfNPj18l7m-D0ANfoX0E/s400/106_4486.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669227090166257954" /></a><br /><br />Il secondo invece, un vero flashback godurioso da rosticceria; a mio parere unico e buonissimo nel suo genere.<br /><br />La cucina "Da Cesare" riesce a preservare quella pulizia e concretezza di sapori romani, allegerita con cura nella forma e nella realizzazione.<br /><br />Il patron Leonardo inoltre, è un personaggio di grande esperienza e cordialità che saprà consigliarvi e venirvi in contro nel migliore dei modi; non deludendo praticamente mai le vostre aspettative.<br /><br />Fritti Misti per cominciare: <br />Fiori di Zucca, Polpette di Melanzane all'Arrabbiata e le mitiche Polpette di Bollito al pesto (più buone del solito!)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGM4LpTOW49OQO5zVDd2tHWYbc-3r3u5J785ZL5CbpSAMIsnVsWSZvYFxv1RNNnky7K9cz6ndm9fj-V6a0FYUqHlNAjOIlr_vMMWYpdT08RKwCibW8-fYM3nZxQutN36umnh9ExwIjdfy_/s1600/106_4481.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 230px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGM4LpTOW49OQO5zVDd2tHWYbc-3r3u5J785ZL5CbpSAMIsnVsWSZvYFxv1RNNnky7K9cz6ndm9fj-V6a0FYUqHlNAjOIlr_vMMWYpdT08RKwCibW8-fYM3nZxQutN36umnh9ExwIjdfy_/s400/106_4481.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669229259113613746" /></a><br /><br />Supplì e Mazzancolle Freschissime!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYHeyVsjROgls6w25r_WHs6Bx0Jhss594js4kpf-1oVnQ8C1Qs0exSbiFouwEpMLfwPbylC7VWD_IEJYMBbOIiKRo1YyYlAUSmIcG-TSO0EAinLxAb-ZWFCQ8RzohF8DqsoY8q8dx4CW5o/s1600/106_4477.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 259px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYHeyVsjROgls6w25r_WHs6Bx0Jhss594js4kpf-1oVnQ8C1Qs0exSbiFouwEpMLfwPbylC7VWD_IEJYMBbOIiKRo1YyYlAUSmIcG-TSO0EAinLxAb-ZWFCQ8RzohF8DqsoY8q8dx4CW5o/s400/106_4477.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669230465598671602" /></a><br /><br />L'insuperabile Gnocco Fritto Cacio & Pepe<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhko9-zI8oJqxfTHb9oCzWlp4nB0mvjdu_b6CCz-cWyxK86ioAoLPfaow9FW3g_LCbwciHQZ1-GNlfi3qktSyqPb8GQrJLiHdKLd7MJ1_oa9QzPPf6NJtuoS7u-r9x6LESrfKHGkR9FILgv/s1600/106_4480.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 357px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhko9-zI8oJqxfTHb9oCzWlp4nB0mvjdu_b6CCz-cWyxK86ioAoLPfaow9FW3g_LCbwciHQZ1-GNlfi3qktSyqPb8GQrJLiHdKLd7MJ1_oa9QzPPf6NJtuoS7u-r9x6LESrfKHGkR9FILgv/s400/106_4480.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669229275082519250" /></a><br /><br />Cartoccio di pesce e Filetti di Baccalà da ricordare<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip2-o2dwYoXKj2mUMF21RBG5NSjDjIRlbHKrEkLbwowiTgYOS-KESQuEayOQK0tav_eE8pB_KKADIKZJnYCSqjXncOxslg5HwQSsj7AwqqVkpiNpMbyZH5Fcj3Q7JaN5cQOcuwxalNVi-7/s1600/106_4483.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 289px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip2-o2dwYoXKj2mUMF21RBG5NSjDjIRlbHKrEkLbwowiTgYOS-KESQuEayOQK0tav_eE8pB_KKADIKZJnYCSqjXncOxslg5HwQSsj7AwqqVkpiNpMbyZH5Fcj3Q7JaN5cQOcuwxalNVi-7/s400/106_4483.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669229264994747938" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9fPep3h5zW2OVUl_Z6jEqY4NBuprfFPH9CVrtCpszQU4B3q5bgHgNkQERGSnhedJ3tFEvHrRVjt_vN0WL9zfgSehr5QiC4ntV_dNN79Aax46eO_s8tWKKKLd4fS4rDSXmM0cakX2Mci6N/s1600/106_4484.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9fPep3h5zW2OVUl_Z6jEqY4NBuprfFPH9CVrtCpszQU4B3q5bgHgNkQERGSnhedJ3tFEvHrRVjt_vN0WL9zfgSehr5QiC4ntV_dNN79Aax46eO_s8tWKKKLd4fS4rDSXmM0cakX2Mci6N/s400/106_4484.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669229258540841218" /></a><br /><br />Rigatoni con la Pagliata: MONUMENTALI!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7L4WWU_Pvs0rmtOydxhihFNB9dwz9vXp4fxg1CK3IySxyEBCCwuCLriG2HM97AGEOGHg4nV3TWh7PkWHnc09u3vIPnzsbHd0SN-qldqv0JMd0I6fa1ldt570OOSQ6Y5ZuEyvIT2WPFlx4/s1600/106_4491.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7L4WWU_Pvs0rmtOydxhihFNB9dwz9vXp4fxg1CK3IySxyEBCCwuCLriG2HM97AGEOGHg4nV3TWh7PkWHnc09u3vIPnzsbHd0SN-qldqv0JMd0I6fa1ldt570OOSQ6Y5ZuEyvIT2WPFlx4/s400/106_4491.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669227086841772482" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4X6THHPJeePJQwwvMSOdsDti6SHjTfGtG7sXzscqJyJ__llKHP_-yrqbq0ftqhbqlg1rlbEA79lSKzjHK654PQsWNyaKfwZv3GDGn_mSIBX4p_mzWwz1Z4nwQ1LOXNFUf5XjBXzC3SD3f/s1600/106_4497.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 316px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4X6THHPJeePJQwwvMSOdsDti6SHjTfGtG7sXzscqJyJ__llKHP_-yrqbq0ftqhbqlg1rlbEA79lSKzjHK654PQsWNyaKfwZv3GDGn_mSIBX4p_mzWwz1Z4nwQ1LOXNFUf5XjBXzC3SD3f/s400/106_4497.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669227072991070018" /></a><br /><br />Degli interessanti Ravioli di Zucca "romanizzati" alla Gricia<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6DAeUH-R-J-VrRd9xgFS6PFpG57dPwbsftbQuM6LpXy_sRk7gdPz2b6eMJN_4hh9ZpJBqv6_4Iy90mDsP0ynaTeEr2YXaqxX9oq7YgT-vtufifnSs2-UYWYzxn6t0ziwX7DpWetyChZRQ/s1600/106_4502.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 314px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6DAeUH-R-J-VrRd9xgFS6PFpG57dPwbsftbQuM6LpXy_sRk7gdPz2b6eMJN_4hh9ZpJBqv6_4Iy90mDsP0ynaTeEr2YXaqxX9oq7YgT-vtufifnSs2-UYWYzxn6t0ziwX7DpWetyChZRQ/s400/106_4502.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669227070468814274" /></a><br /><br />Golosi ed intensi li Gnocchi Cozze & Pecorino; con un condimento calibrato a perfezione e la consistenza dello gnocco da manuale.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX09uG_mPZl8HTBgdAuJhz1VfTQAp3D3IJdTjrD1N2qoQcjU6uNbMoNdtwDLiYkQAxh7HoHv2TNSl7EMv83vS7HTMd9RiepyNQ4qmhpPEbvs6ZMS4oPw5dKkkjzWMzQjQoejmGXYdhphY1/s1600/106_4507.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 312px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX09uG_mPZl8HTBgdAuJhz1VfTQAp3D3IJdTjrD1N2qoQcjU6uNbMoNdtwDLiYkQAxh7HoHv2TNSl7EMv83vS7HTMd9RiepyNQ4qmhpPEbvs6ZMS4oPw5dKkkjzWMzQjQoejmGXYdhphY1/s400/106_4507.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669227064371605090" /></a><br /><br />Il Festeggiato si assaggia anche la corroborante Pasta e Fagioli.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitcVEw-IMFBK2OPZPu1f89jTNVTR4sO7JQarm8-ovEDPW8vlXUE-f8BiZ7iS5JjUg6WgSML-hdG20oyYwMcUZbFTDUZ9WXEo9EmpsFyROUlvDYy9nfrg1vnlOnejJiUKWpO_lOANrsclNu/s1600/106_4510.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 313px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitcVEw-IMFBK2OPZPu1f89jTNVTR4sO7JQarm8-ovEDPW8vlXUE-f8BiZ7iS5JjUg6WgSML-hdG20oyYwMcUZbFTDUZ9WXEo9EmpsFyROUlvDYy9nfrg1vnlOnejJiUKWpO_lOANrsclNu/s400/106_4510.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669225227751164098" /></a><br /><br />Una notevole Mozzarella di Bufala con Acciughe di Sciacca messe sott'olio da Leonardo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM1Kn2jTQt0PpKc_g4f6ppSwze69GOwUBrh4_HTLjQnV5GBS7Ydwds8hqPDyNN-QhQAWJnw6dEHc1b_0ZQBc4g2acHwmgL4OWs5QCj_SrjxjFiaa00Ekrv3mxXexqZrrHbSe3R5OuCf5uO/s1600/106_4513.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 283px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM1Kn2jTQt0PpKc_g4f6ppSwze69GOwUBrh4_HTLjQnV5GBS7Ydwds8hqPDyNN-QhQAWJnw6dEHc1b_0ZQBc4g2acHwmgL4OWs5QCj_SrjxjFiaa00Ekrv3mxXexqZrrHbSe3R5OuCf5uO/s400/106_4513.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669225221456575218" /></a><br /><br />La "Torta" Completa, con dei grandi bignè ed apprezzatissimi croccantini a movimentare le consistenze! :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwDwlj6Aw9V3ODr1sgreCkEby332BuwzjoLTdNe7kC4yc0CvCKsufRXNNbXLSq1sfJMRU2-EKnd5baJsm_YwrZqT9kI8Z5A8yBCq7YvbSEjC2cViy7QuOw4zPUR5VFDABEvdtUYXtVYC0/s1600/106_4518.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 315px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwDwlj6Aw9V3ODr1sgreCkEby332BuwzjoLTdNe7kC4yc0CvCKsufRXNNbXLSq1sfJMRU2-EKnd5baJsm_YwrZqT9kI8Z5A8yBCq7YvbSEjC2cViy7QuOw4zPUR5VFDABEvdtUYXtVYC0/s400/106_4518.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669225202659898978" /></a><br /><br />BUON COMPLEANNO VECIO!!!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR0JbB_T5ERDeTnygBs7LoOOAxurESnHfM9h1mqnWpGKQ8ca041bvmF6f5c2OiQ4Gn3MdacHGPb3rUkaoRldty_2Hn-JJoVATm0_0xa-UnEmP4Nkh_wdWcvJM9OcLtcKqr3L1sxHHTzxCv/s1600/106_4522.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 258px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR0JbB_T5ERDeTnygBs7LoOOAxurESnHfM9h1mqnWpGKQ8ca041bvmF6f5c2OiQ4Gn3MdacHGPb3rUkaoRldty_2Hn-JJoVATm0_0xa-UnEmP4Nkh_wdWcvJM9OcLtcKqr3L1sxHHTzxCv/s400/106_4522.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669225195611618626" /></a><br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-46911395242695530632011-10-23T15:01:00.019+02:002011-10-24T07:47:05.839+02:00Un Memorabile W.E. in Abruzzo :-PAmmetto di averci messo "un pò" per metabolizzare la "<a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/10/trasferta-in-rassegna-abruzzese.html">Rassegna Abruzzese</a>" (una settimanella circa), ma con lo "start" scolastico è sempre più difficile curare il blog riportando le mie esperienze.<br /><br />Sorvolando sulla sveglia alle 4 a.m. di Sabato mattina; l'alzataccia è stata ben ripagata con il <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/10/15/giovani-chef-beck-e-romito-vi-dicono-come-diventare-grandi/">convegno</a> di Antonio Paolini tenuto alla Scuola Alberghiera di Villa Santa Maria. Un dibattito davvero interessante in compagnia del maestro pizzaiolo <a href="http://www.scattidigusto.it/2010/11/20/la-pizza-di-franco-pepe-a-caiazzo/">Franco Pepe</a>, i due grandi Chef Niko Romito ed Heinz Beck ed il simpaticissimo Nikolai Di Placido (Sous Chef del mitico <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/06/una-cena-tre-forchette-per-un.html">Salvatore Tassa</a>).<br /><br />La giornata è proseguita alla grande grazie all'organizzazione di Antonio Paolini e Roberto De Viti, e alla disponibilità del Sindaco e di suo figlio Diego Paolini: gli Show Cooking e gli espositori di prodotti abruzzesi si sono rivelati molto stimolanti per la mia "sete di cultura gastronomica". :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9K0Ka9QZ-P9L0hB1UCLNJhvKtmM_3ghUiJUNVoV7UO7zjAhShk2yr_x13uO6oLTO7aw5M5l4_RyKDhGtUcVP0yT60dUYu8bUioeHBVNj6nKvKCdLzo14JEdsJab967Rv7XR8JlBotAfxP/s1600/showcookabruzzo.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9K0Ka9QZ-P9L0hB1UCLNJhvKtmM_3ghUiJUNVoV7UO7zjAhShk2yr_x13uO6oLTO7aw5M5l4_RyKDhGtUcVP0yT60dUYu8bUioeHBVNj6nKvKCdLzo14JEdsJab967Rv7XR8JlBotAfxP/s400/showcookabruzzo.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666687595163978530" /></a><br /><br />Meritevoli gli assaggi presentati dal giovanissimo chef del ristorante Esprì, e davvero sorprendente (nonchè apprezzatissima viste le fredde temperature) la versione del "Timballo di Scrippele in Brodo" proposta dal cuoco Luca Di Felice di <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/05/03/ma-lo-vogliamo-dire-che-il-pollo-di-civitella-e-trendy-piu-delle-virtu-teramane/">Zunica 1880</a> (un indirizzo che spero di andar a provare presto).<br /><br />A seguire due "dolcissime" scoperte: <br />I "drogosi" bocconotti della "Bocconotteria" di Castelfrentano, delineati da un'ottima frolla ed un golosissimo ripieno arrichito da mandorle...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdiYezLOYmVK-m8p8bH075zGqDYb9NY3OKsPTWBfhZrO2MaMDtH9fhSDAt5KxSVvyvoUwPqZZTHPnWNqwgdUZDWHT9fIa54itp2TCN2jp_NXA_PpaUefXxv-M_6ef8eb_RVM7RF-JZ5Oic/s1600/bocconots.png"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 351px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdiYezLOYmVK-m8p8bH075zGqDYb9NY3OKsPTWBfhZrO2MaMDtH9fhSDAt5KxSVvyvoUwPqZZTHPnWNqwgdUZDWHT9fIa54itp2TCN2jp_NXA_PpaUefXxv-M_6ef8eb_RVM7RF-JZ5Oic/s400/bocconots.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666713370438030450" /></a><br /><br />... E l'incontro con il Maestro Cioccolatiere <a href="http://www.lucianopignataro.it/a/centini-chocolate-il-cioccolato-dabruzzo/31779/">Ezio Centini</a>: Una persona squisita quanto le sue creazioni; nonchè "poeta" e "storico" del cioccolato.<br />Ne sono prova i suoi prodotti esposti in degustazione, uno più buono dell'altro: dal singolare "Ariel" dedicato a D'Annunzio; alla versione del torrone abruzzese, ricco e persistente... I formidabili cioccolatini in più varianti (zenzero e liquirizia su tutti!), le tavolette di cioccolato fondente dall'aromaticità spaziale (memorabile anche quella all'aglio!) e la sua chicca, il Tatù, ripreso da un'antica ricetta medioevale (secondo Centini il cacao era infatti già usato prima della scoperta dell'America)... <br />Insomma un'overdose glicemica UNICA che merita l'assaggio, e che ha addolcito ulteriormente la mia giornata abruzzese.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmYDKCrx0U_PaIj7kZtduy5G6XPH1dgT_0al4GZ3DiX-UXrLjpHp6nbYZmlP3_pUylpIPFK_EzxmSf0T1MA2ORT2ALF7cUU9D7aLB2uxEy1RsLSq1-aCpJUp7iK2ltls7OvGIzSj7AVi1y/s1600/centini.png"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 399px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmYDKCrx0U_PaIj7kZtduy5G6XPH1dgT_0al4GZ3DiX-UXrLjpHp6nbYZmlP3_pUylpIPFK_EzxmSf0T1MA2ORT2ALF7cUU9D7aLB2uxEy1RsLSq1-aCpJUp7iK2ltls7OvGIzSj7AVi1y/s400/centini.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666707747953085138" /></a><br /><br />In serata la chiusura è stata affidata ad una cena memorabile a Villa Maiella dalla famiglia Tinari: indirizzo che conoscevo solo di nome che mi ha sorpreso per la qualità assoluta della materia prima impiegata e per la pulizia dei sapori nei piatti provati.<br /><br />Cercando di riassumere la cucina in 3 parole mi verrebbero: passione, prodotto e territorio; ma anche la grande ospitalità ed esperienza di Peppino ed Angela sono due fattori chiave che innalzano il livello di sala e ristorante.<br /><br />Il buon Alessandro ne aveva già parlato <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/02/03/villa-maiella-nella-nuova-stella-dabruzzo-si-officia-il-sacro-rito-della-memoria/">QUI</a>; io non posso che confermare è riportare la mia esperienza vissuta in piacevolissima compagnia di Antonio, <a href="http://blog.photoartfactory.it/?p=9973">Erica</a>, Roberto, Luca e la scoppiettante ragazza argentina :-)<br /><br />Una tavolata vincente nel convivio e nei sapori, che insieme alla supercolazione del giorno dopo mi ha dato la carica giusta per il convegno dei "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/10/18/la-critica-gastronomica-giovane-al-tempo-del-web-2-0/">Giovani Gastronomi</a>" :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBadiH2HVENhCHWvrLZn983sv37PByfUxqwUYkuTzoTQvpbGeP7lH8w7wjeIZ6KXnU0lU_Nc4GjbE3ToNcEV0p4w1R5fERTeBOLG6AB6gZcHyo4rAoN_y3-1PF-4_QMBE7mEKV2-sIW72_/s1600/bfmaiella.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 293px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBadiH2HVENhCHWvrLZn983sv37PByfUxqwUYkuTzoTQvpbGeP7lH8w7wjeIZ6KXnU0lU_Nc4GjbE3ToNcEV0p4w1R5fERTeBOLG6AB6gZcHyo4rAoN_y3-1PF-4_QMBE7mEKV2-sIW72_/s400/bfmaiella.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666687600104611810" /></a><br /><br />Ora lascio che siano le foto a parlare... Grazie tutti e W l'Abruzzo!<br /><br />L'ottimo pane della casa, dove finalmente la tipologia allo zafferano si fa sentire! :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBZ8pmG8nw5JolzOZTJBUKILySeb0lePDIGrnIarnKGTt2ranSHrFqM4ek-rySuXBxZJ8tpFEKivtNGJ8humXJ4m4Gv-KJQvWiZ9LnvYokKcB0fBAOdY2tA4ZUvKPlL8tQgLmi9EHNjvb0/s1600/106_4395.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 295px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBZ8pmG8nw5JolzOZTJBUKILySeb0lePDIGrnIarnKGTt2ranSHrFqM4ek-rySuXBxZJ8tpFEKivtNGJ8humXJ4m4Gv-KJQvWiZ9LnvYokKcB0fBAOdY2tA4ZUvKPlL8tQgLmi9EHNjvb0/s400/106_4395.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666715898273302354" /></a><br /><br />Una delicata partenza con Crema di carote, robiola e pane tostato<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_64x7YNXLRns0rG1EidnhSflCjReDbDFBndTB3KBrnwRyp_qNZsL-4gbaaOcab0JvAX3ZMZ2DLytuypSaoMeUZL3yD7NZS4qW11Yg4Jed7tDJaoyfGyAPHWquuU5bs8PZVi_Ndf4clmTu/s1600/106_4406.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 336px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_64x7YNXLRns0rG1EidnhSflCjReDbDFBndTB3KBrnwRyp_qNZsL-4gbaaOcab0JvAX3ZMZ2DLytuypSaoMeUZL3yD7NZS4qW11Yg4Jed7tDJaoyfGyAPHWquuU5bs8PZVi_Ndf4clmTu/s400/106_4406.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666715909768484722" /></a><br /><br />La Tartare di Vitello, limpida e ben supportata dalla salsa e dai contrappunti del cappero.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwA5WkTwW8ulXvI0oR-RcPPuaFeyqSxkQmGKXydNpV7en-WDgN8OAWJhyphenhyphenvZtyJT0szuJLSDc_Vm8woxmIddPw4Wdirqg27vOLLiDWgzwEu71dvds4U-tDQORCN-ap8Xjh4PEmltkqGr0Rj/s1600/106_4407.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 367px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwA5WkTwW8ulXvI0oR-RcPPuaFeyqSxkQmGKXydNpV7en-WDgN8OAWJhyphenhyphenvZtyJT0szuJLSDc_Vm8woxmIddPw4Wdirqg27vOLLiDWgzwEu71dvds4U-tDQORCN-ap8Xjh4PEmltkqGr0Rj/s400/106_4407.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666715914590402386" /></a><br /><br />La strepitosa selezione di salumi fatti in casa con un Lardo ed una Ventricina MONDIALI!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvfQ0KkhWzqf4x_hdEl1XrQgjBDa3cQ_5O-CcHwa0GCrX4XIR9wQfQDnpQ9OxZa8DcQ4zViksAzQPuyV45f2FrVo_KuHj6I074qAGauSxVUz9H23efnFoLJ1owezA6dsvXY-y8i0BFFX1B/s1600/106_4410.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 198px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvfQ0KkhWzqf4x_hdEl1XrQgjBDa3cQ_5O-CcHwa0GCrX4XIR9wQfQDnpQ9OxZa8DcQ4zViksAzQPuyV45f2FrVo_KuHj6I074qAGauSxVUz9H23efnFoLJ1owezA6dsvXY-y8i0BFFX1B/s400/106_4410.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666718052472020530" /></a><br /><br />Apprezzatissima Scaloppa di Foie d'Oca con Uva Passa e Pesche, gentile regalo fuori percorso.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9u3A9vhydgCrPnbvTOoQ8qOMZPS2F4coaSZzv1lfwE21G0PuRvS6sQQHZPLE-7jhwKWpOF3OLl2J-1xUhQ-42MzWVjhgGpAv6YPsNQMhsfewGhrETOKzVXnVcMXBHLsD7ExnV4zWVBYFD/s1600/106_4411.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 255px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9u3A9vhydgCrPnbvTOoQ8qOMZPS2F4coaSZzv1lfwE21G0PuRvS6sQQHZPLE-7jhwKWpOF3OLl2J-1xUhQ-42MzWVjhgGpAv6YPsNQMhsfewGhrETOKzVXnVcMXBHLsD7ExnV4zWVBYFD/s400/106_4411.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666718058358056818" /></a><br /><br />Un Millefoglie con dei gran Porcini, leggermente disturbati dallo spessore della sfoglia.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOVcUWLAipmnDKp53si1dzT-Mp9A_hr4XGgEfdNkrwG-4tX583iVmtvyUGju2PKG5v9t0OErSWvht12u44NoharKMLycOx4-SnKe8FcTEOkWogub7v8HdR9YcbkqdMN8mLf-k8R8pAIxRW/s1600/106_4417.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 312px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOVcUWLAipmnDKp53si1dzT-Mp9A_hr4XGgEfdNkrwG-4tX583iVmtvyUGju2PKG5v9t0OErSWvht12u44NoharKMLycOx4-SnKe8FcTEOkWogub7v8HdR9YcbkqdMN8mLf-k8R8pAIxRW/s400/106_4417.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666718059225453506" /></a><br /><br />I Ravioli di Burrata e Salsa allo Zafferano golosi ed intensi; realizzati con un equilibrio perfetto tra sfoglia e ripieno: Finalmente una farcia alla burrata degna di chiamarsi tale! Chapeau!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzoYNCZubLw1cl3p0l9vKjvrNrGPHdr9GtTy8L15H7QTHXKsXqOJU7juECcwkDTTIBiybwzSTEtmXztkozxKwd1EObXnc3zXDUQdRuy3kvmZLocsggRjEF12Ro0uONQkey0ZyjF7hVeUbG/s1600/106_4419.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 274px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzoYNCZubLw1cl3p0l9vKjvrNrGPHdr9GtTy8L15H7QTHXKsXqOJU7juECcwkDTTIBiybwzSTEtmXztkozxKwd1EObXnc3zXDUQdRuy3kvmZLocsggRjEF12Ro0uONQkey0ZyjF7hVeUbG/s400/106_4419.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666718068102544546" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9G-JDDwRHlJTrTBIAdbzBgapeyRZDJ2TUsm6mklEDx5iImxsrUvbk3z_UMFu-frE7X_VDBjIUBuoZrzjMON66PqeknDZXCp9U95YAgbsLIYggrEKtxuXpOYBs6b_uwNCRpm0kTArSUHXN/s1600/106_4420.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 263px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9G-JDDwRHlJTrTBIAdbzBgapeyRZDJ2TUsm6mklEDx5iImxsrUvbk3z_UMFu-frE7X_VDBjIUBuoZrzjMON66PqeknDZXCp9U95YAgbsLIYggrEKtxuXpOYBs6b_uwNCRpm0kTArSUHXN/s400/106_4420.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666718076179732450" /></a><br /><br />Tagliatelle casalinghe ai porcini delicate ed avvolgenti... Anche se personalmente avrei aggiunto più funghi :P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWww82IxX5o4JsB6M6PmEqteDxthlyVU_D9dZkEk8NbCgY3AnXELAGHeslw-UgJBxK9DSmGaIpmFVycH3SdAadFZpa0CmX_jYH0R5TySpC1m0muohJKmdE0ojWs-Tba6kGtIh61vVk-58M/s1600/106_4423.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 243px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWww82IxX5o4JsB6M6PmEqteDxthlyVU_D9dZkEk8NbCgY3AnXELAGHeslw-UgJBxK9DSmGaIpmFVycH3SdAadFZpa0CmX_jYH0R5TySpC1m0muohJKmdE0ojWs-Tba6kGtIh61vVk-58M/s400/106_4423.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666719361512375570" /></a><br /><br />Il COMMOVENTE (dedica a Nonno Roberto) stufato di Pecora, in grado di sciogliersi soavemente in bocca...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgntxZmhwSTwBGDu55-TkIfmjVZMgs6SJ4epMxg8g7UT6h310WT67PR1mhXiu23tlw9L5vhM33OBw4d_6nd5lmVbB2TaA5Ro6Oju7lteM3H_p5jNLjvpAKgQglBhyphenhyphenK9cPDkiYeeTw6eF2Ei/s1600/106_4429.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 334px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgntxZmhwSTwBGDu55-TkIfmjVZMgs6SJ4epMxg8g7UT6h310WT67PR1mhXiu23tlw9L5vhM33OBw4d_6nd5lmVbB2TaA5Ro6Oju7lteM3H_p5jNLjvpAKgQglBhyphenhyphenK9cPDkiYeeTw6eF2Ei/s400/106_4429.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666719367314721666" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaSjD4QH6MPL4_wPFTrnfb0F2PHMyPaCZDtHyuukcSqwxkfZamal5hLXtSENBGME10oa1YXfTGzg-KRJGXuEweSw7kEyo-DyYiVq2TvJEPtFnUxeTWarWcbgC-mAvZKMzxG6fs0pHPQ1cH/s1600/106_4427.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 193px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaSjD4QH6MPL4_wPFTrnfb0F2PHMyPaCZDtHyuukcSqwxkfZamal5hLXtSENBGME10oa1YXfTGzg-KRJGXuEweSw7kEyo-DyYiVq2TvJEPtFnUxeTWarWcbgC-mAvZKMzxG6fs0pHPQ1cH/s400/106_4427.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666719374974206146" /></a><br /><br />... E l'agnello COLOSSALE (sempre per Robbi); probabilmente uno dei migliori mai mangiati per cottura e qualità della carne: Piatto del viaggio!!!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRW06sCxeOWkoYgRbh7fqkS1IQ3hCfoARej4LGncMcBkB55FEn7Yv8qSDgbyJQhTvpU-jo4FyRtL9UgA44bhiK9RxIi3fbVSgPlVFQTam2bbycktjVNozgxp4em0DUNFw7xBvE2r2cXzUr/s1600/106_4431.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 315px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRW06sCxeOWkoYgRbh7fqkS1IQ3hCfoARej4LGncMcBkB55FEn7Yv8qSDgbyJQhTvpU-jo4FyRtL9UgA44bhiK9RxIi3fbVSgPlVFQTam2bbycktjVNozgxp4em0DUNFw7xBvE2r2cXzUr/s400/106_4431.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666719381778882194" /></a><br /><br />Molto buono, con il solo difetto di esser arrivato dopo l'agnello, anche il Maiale "della casa" che conserva un morso vigoroso e succulento...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCI9IW0Jz3vzfbiZEyX2ta-Kyuj4cMP7s-Vj6XJnw3yZuvF5eDCPotNsd6G6OME2vg770-BZdSLla3Mvm9-Vx4GsEDMhT6vfWta_hf3nLVMhyphenhyphenwJx7Xmi_PVjKIEkg6ekSeJa6MBbk5SwhA/s1600/maialesss.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 266px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCI9IW0Jz3vzfbiZEyX2ta-Kyuj4cMP7s-Vj6XJnw3yZuvF5eDCPotNsd6G6OME2vg770-BZdSLla3Mvm9-Vx4GsEDMhT6vfWta_hf3nLVMhyphenhyphenwJx7Xmi_PVjKIEkg6ekSeJa6MBbk5SwhA/s400/maialesss.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666719396393995538" /></a><br /><br />Troppe risate ed euforia per ricordarsi di fotografare i Dolci... In compenso una Colazione da RE con: Confetture Maison, Ricotta fresca, Miele, Burro Salato, Prosciutto della Casa, Cornetti al burro, Girelle all'uvetta, Pain au Chocolat ed una STREPITOSA Torta all'Uva!!! :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz8N4e_WNRMncaQFvCic99p-blUgOb54CIh18SZ4ueyIzKkN4N_4WioSkUdzWQjDrlebiCJsh1CFwroEhgmR56kbzm1CVSEm79DGLOB2zfIFxUT_9m0eNViLhdPucrLXJ0a5r_G71z54xE/s1600/106_4439.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz8N4e_WNRMncaQFvCic99p-blUgOb54CIh18SZ4ueyIzKkN4N_4WioSkUdzWQjDrlebiCJsh1CFwroEhgmR56kbzm1CVSEm79DGLOB2zfIFxUT_9m0eNViLhdPucrLXJ0a5r_G71z54xE/s400/106_4439.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666715885996059202" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCqMt053NgvLl1VSMvuXaiJJr6eYUIUmhE46t2ATzcSFfb9u_yb-jipk38-51IP6X2uzFpHMecMx6ZEZi4pjvYmNaTzbFaeu-2QxL5dXmXJi4W-V1aubWL0o5_uo__mQjuVNsERoLw0qiY/s1600/colazioniella.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 291px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCqMt053NgvLl1VSMvuXaiJJr6eYUIUmhE46t2ATzcSFfb9u_yb-jipk38-51IP6X2uzFpHMecMx6ZEZi4pjvYmNaTzbFaeu-2QxL5dXmXJi4W-V1aubWL0o5_uo__mQjuVNsERoLw0qiY/s400/colazioniella.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666715881652488146" /></a><br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-<a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/06/una-cena-tre-forchette-per-un.html"></a>Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-57963005959469821252011-10-14T18:22:00.006+02:002011-10-14T19:09:47.856+02:00Trasferta in "Rassegna" Abruzzese ;-)Due righe veloci veloci, per pubblicizzare un bell'evento già in atto presso Villa Santa Maria...<br />Dopo le <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/10/10/live-franco-pepe-con-la-pizza-di-caiazzo-allaquila/">Cene a 4 Mani</a> di Marzia Buzzanca, l'Abruzzo torna protagonista con la 33a Rassegna dei Cuochi dal 14 al 16 Ottobre.<br /><br />Tre giornate con il mondo gastronomico in primo piano, insieme ai prodotti d'eccellenza dell'amata regione abruzzese.<br /><a href="http://www.giulianova.it/ita/news/images/la-rassegna-dei-cuochi-a-villa-santa-maria.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 449px; height: 400px;" src="http://www.giulianova.it/ita/news/images/la-rassegna-dei-cuochi-a-villa-santa-maria.jpg" border="0" alt="" /></a><br />La cosa simpatica (a mettermi un pò in "ansia da prestazione" XD) è che oltre a critici e chef affermati (Niko Romito, Franco Pepe, Heinz Beck etc...), anche il sottoscritto parteciperà ad uno degli interessanti convegni presentati da Antonio Paolini (16 Ottobre - "Ritratto di un Gastronomo da giovane")<br /><br />Per tutti i dettagli sull'evento, gli show cooking dei giovani cuochi ed il programma dettagliato potete visitare il sito <a href="http://www.rassegnadeicuochi.it/convegni.html">www.rassegnadeicuochi.it</a><br /><br />Io invece, presente da domani alla rassegna, cercherò di riportare le impressioni in diretta su <a href="http://www.scattidigusto.it/">ScattidiGusto</a> :-)<br /><br />Quindi STAY TUNED e date un occhio anche al post di <a href="http://blog.photoartfactory.it/?p=9850">Erica</a>, che parteciperà come giovane critica dell'Espresso ;-)<br /><br />Alla prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-56563655300809739952011-10-06T10:24:00.009+02:002011-10-06T14:21:36.476+02:00"Armando al Pantheon": A tavola con i sapori di Roma!Era da un pò di tempo che architettavo questo resoconto capitolino, ma lo spunto definitivo è stato il recente bel post di <a href="http://www.lucianopignataro.it/a/roma-armando-al-pantheon-un-grande-fuori-menu-con-la-torta-ottobrata-di-claudio-gargioli/30698/">Virginia</a> :-)<br /><br />A Roma infatti ho sempre sentito parlar bene di "<a href="http://www.scattidigusto.it/2010/10/13/un-marziano-a-roma4-armando-al-pantheon/">Armando al Pantheon</a>" (anche dopo i meritati <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/09/16/esclusiva-tutti-i-voti-della-guida-gambero-rosso-roma-2012/">riconoscimenti del gambero</a>); e solo qualche settimana fa (finalmente) anche io sono riuscito a godere della sua cucina!<br /><br />La serata tanto attesa, è riuscita a metter d'accordo in tavola un gastrofanatico, un'<a href="http://www.parlafood.com/">americana</a> ed un vegetariano con l'unico comun denominatore della solida mano di Claudio Gargioli. Oste, cuoco e poeta custode dei sapori della nostra amata città.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrID0Q517VUze07HAVpIYByjGX8Y2w-NEJNVJMc-Cpxh9o43_HxH-1XWBCqjlic3mXn-R8TI7xOvHOJeMhC_oAygw_KgZH_bHdgHIIsRrl7eTmt7NKmGoKbwTzVIvcqSYtxHC_rC16EWG/s1600/IMG_6071.jpeg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrID0Q517VUze07HAVpIYByjGX8Y2w-NEJNVJMc-Cpxh9o43_HxH-1XWBCqjlic3mXn-R8TI7xOvHOJeMhC_oAygw_KgZH_bHdgHIIsRrl7eTmt7NKmGoKbwTzVIvcqSYtxHC_rC16EWG/s400/IMG_6071.jpeg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660350412579489458" /></a><br /><br />Avevo già conosciuto Claudio tramite qualche assaggio "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/07/20/un-marziano-a-roma-40-la-sfida-x-la-pasta-migliore/">fuori casa</a>", ma devo ammettere che la location a 2 passi dal Pantheon è tutt'altra esperienza... A dimostrazione di quanto le "zone" turistiche possano risevare piacevolissime sorprese!<br /><br />In sala da "Armando" il tempo sembra essersi fermato nel verso giusto: ambiente caldo e popolare da trattoria al tempo stesso "riservato" ed accogliente; con un servizio tra i tavoli che fa davvero la differenza...<br /><br />Partendo da Fabrizio, fratello di Claudio, fino alla gentilissima Fabiana, futura "erede" in cucina... Un team tutto familiare che riassume convivio, passione e professionalità a completa disposizione del cliente.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-q04yMYgHhMYSa8S1hCO7K2Ni7yz9-3dII8o6ISEvLCqWtEcm5-3k3AeOsaL2KCmWZDVEZ37ElATSZ2qGCCFAHyDCuWwNQtQQ_H0BFUfBTNYBwrJUzBkw1TsuodVfZHRw7kz3hpAj1jm/s1600/ristorante-armando-al-pantheon_500_111357_5.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 289px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-q04yMYgHhMYSa8S1hCO7K2Ni7yz9-3dII8o6ISEvLCqWtEcm5-3k3AeOsaL2KCmWZDVEZ37ElATSZ2qGCCFAHyDCuWwNQtQQ_H0BFUfBTNYBwrJUzBkw1TsuodVfZHRw7kz3hpAj1jm/s400/ristorante-armando-al-pantheon_500_111357_5.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660350415593939730" /></a><br /><br />Nei piatti invece, sono protagonisti l'estro e l'esperienza di Claudio; in grado di plasmare una cucina tanto legata alla tradizione quanto "raffinata" e personale nel suo genere... E' sorprendente la ricerca e la creatività che il "blecchescieffe" riesce a riportare nel suo lavoro; mantenendo ben fermi quei sapori concreti e godibili da trattoria sempre più difficili da ritrovare in cttà...<br /><br />Lasciando mano libera a Claudio sugli antipasti, e pescando qualche piatto pre-ordinato (grazie infite Fabiana!); la nostra cena è trascorsa esaltando i sapori romani piacevolmente "puliti"ed intensi... <br />La chiaccherata fine-pasto con Figlia & Chef inoltre, ha contribuito a suggellare una gran serata; che ha messo in risalto la buona cucina insieme a belle storie e persone!<br /><br />Grazie ancora "Armando"... grazie Roma! :-)<br /><br />Una gustosa e tenerissima coratella arricchita da "maritozzetto" croccante...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSwx2eU-EFzXIlN5cng6yxCt1I5fkyRTGl78hgKy2jJ3yCgxzxzfsoCIsr4RUsLOpjJ4aU8yvDoOJriFnYSIFdcMwEilSZEL3dtpGFRLPjC-4bFZD3klQoW1BAwyfrR4adyH3VDzHBF1rA/s1600/106_3750.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 255px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSwx2eU-EFzXIlN5cng6yxCt1I5fkyRTGl78hgKy2jJ3yCgxzxzfsoCIsr4RUsLOpjJ4aU8yvDoOJriFnYSIFdcMwEilSZEL3dtpGFRLPjC-4bFZD3klQoW1BAwyfrR4adyH3VDzHBF1rA/s400/106_3750.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660343415725023522" /></a><br /><br />... ed una semplice ma efficace bruschetta con Fagiolo Verdolino, Cipolla e Balsamico aprono le danze :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQYLeKxgXOEYqCdJz-_1JhVQxoKSM66i9CnDp58nNsgVZ99IITyydoQ_R7QVg209NI99szhksjxqt3xpLdoRoeS-Jl8bOfaBzdfGDQ6cbAc6pylwl86xcVlZ1stx85wtq8epJuF9u1uDr/s1600/106_3756.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 330px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQYLeKxgXOEYqCdJz-_1JhVQxoKSM66i9CnDp58nNsgVZ99IITyydoQ_R7QVg209NI99szhksjxqt3xpLdoRoeS-Jl8bOfaBzdfGDQ6cbAc6pylwl86xcVlZ1stx85wtq8epJuF9u1uDr/s400/106_3756.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660343409378614322" /></a><br /><br />"Passeggiando per la Campagna Romana": Ancora ingredienti semplici del territorio; legati in maniera vincente e mai scontata. Seducente il contrappunto dolce della pesca avvolta nel guanciale. ;-)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFa9zOPz5FqqJJ2o9uPaWojvLAB-FNEopYpIJIjd5AGYMbIlwUUdALrkFem-44tiI1i02IrL0Z6jGsVRui0ctU-GKFuzeOgD4-3tdVnwToQmsJKFxfa0hWIOtFw7UAA7i4w7fC-vAMHlnk/s1600/passeggiata.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 153px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFa9zOPz5FqqJJ2o9uPaWojvLAB-FNEopYpIJIjd5AGYMbIlwUUdALrkFem-44tiI1i02IrL0Z6jGsVRui0ctU-GKFuzeOgD4-3tdVnwToQmsJKFxfa0hWIOtFw7UAA7i4w7fC-vAMHlnk/s400/passeggiata.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660350407611936066" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilpnUl3hjKpdeJAGxO-n3iGf9tiK2UJVbRWb2SVgUhyphenhyphenKZdwDidn5T2XQ0ouOcPJodM9kqh0LBTTzI67EJcvSBXffnm9LKBGSTbzyIpDua_s3g19FGlzqessz2olwb0FAGOfEm2BynRI1EH/s1600/106_3764.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 264px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilpnUl3hjKpdeJAGxO-n3iGf9tiK2UJVbRWb2SVgUhyphenhyphenKZdwDidn5T2XQ0ouOcPJodM9kqh0LBTTzI67EJcvSBXffnm9LKBGSTbzyIpDua_s3g19FGlzqessz2olwb0FAGOfEm2BynRI1EH/s400/106_3764.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660343401778834738" /></a><br /><br />Delle commoventi "Fettuccine colle Rigaglie alla Romana"; avvolgenti e rustiche nella sfoglia. Strepitoso il condimento tirato e corposo, con la callosità delle rigaglie che si "affaccia" ogni tanto! :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9ZPib5U6BJZZVPUJW688nLnH4wPUtSro9-9-2bEn1pWpky92Lj0dFpBpaOZaIMIEJhfvUyPLgUc9Jqkca6oEqpDIZoCR6aH3TJGiWMvg-jrl7PvR0iHtHWvSQV3gSuU_qft9ZmWULT4u/s1600/106_3766.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 282px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9ZPib5U6BJZZVPUJW688nLnH4wPUtSro9-9-2bEn1pWpky92Lj0dFpBpaOZaIMIEJhfvUyPLgUc9Jqkca6oEqpDIZoCR6aH3TJGiWMvg-jrl7PvR0iHtHWvSQV3gSuU_qft9ZmWULT4u/s400/106_3766.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660343398475428402" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXBP_9Y2KlcB5ccFH_YvXBeBeVTAB-kDDQLpwaha8HF60Z2KnruMBNSsqRVDhyphenhyphenjyY-OX2BsK9RkG7xq_TNUqbbKHsP5fiLKltyPTLFs5wC-BI954RV6COCPlSgy6OwJEbHqNalhUF42faY/s1600/106_3776.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 278px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXBP_9Y2KlcB5ccFH_YvXBeBeVTAB-kDDQLpwaha8HF60Z2KnruMBNSsqRVDhyphenhyphenjyY-OX2BsK9RkG7xq_TNUqbbKHsP5fiLKltyPTLFs5wC-BI954RV6COCPlSgy6OwJEbHqNalhUF42faY/s400/106_3776.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660342798636036434" /></a><br /><br />LA Gricia di Caludio: Intensa e legatissima... Quasi delicata nella sua romanità. Un elegante dosaggio degli ingredienti, che regala appagamento ad ogni forchettata.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwKr-L-oyZpNVQvgyCbU5V-BGEo0Vw-AR4VkqqRHEeJoSnT7QE1hXtAYfFNvJVdVCG0U54QPZjxpkqAzhRtig5IvkRDP6kmlSuq26Cad6u-w7nvo2PHk1lxbgePRUQjQlIvjBZV2kApZaD/s1600/106_3777%25281%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwKr-L-oyZpNVQvgyCbU5V-BGEo0Vw-AR4VkqqRHEeJoSnT7QE1hXtAYfFNvJVdVCG0U54QPZjxpkqAzhRtig5IvkRDP6kmlSuq26Cad6u-w7nvo2PHk1lxbgePRUQjQlIvjBZV2kApZaD/s400/106_3777%25281%2529.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660342796174231746" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaNJ_YvjxejofKVFPb5nBLinUo5a6i4iR12l1OxV76PUHK-CG-ExfwCpDt6XR_dCGIJT8MM9uhu7nXoKSx3S826v9t-Bl75As513t1DEZQNaSjPLEXPDSS7icqCdNAiSkL_bOR0mBbLbdz/s1600/106_3769.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 262px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaNJ_YvjxejofKVFPb5nBLinUo5a6i4iR12l1OxV76PUHK-CG-ExfwCpDt6XR_dCGIJT8MM9uhu7nXoKSx3S826v9t-Bl75As513t1DEZQNaSjPLEXPDSS7icqCdNAiSkL_bOR0mBbLbdz/s400/106_3769.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660342790905840274" /></a><br /><br />"Coda alla vaccinara": colossale e goduriosa. Apprezzatissima la presenza di pinoli ed uvetta, per un piatto ricco e a tutta gola, che "urla" tradizione! (la scarpetta è obbligatoria :-P)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6sjTbDK5j4PWB_8DWxbEHQJxPGX96VCF9Un1Hy3dnGkElExJ6D1i6y-YzkM8w5pHjsayogI6coYQVEv-jzGb6S9Kvfrx3BM9SBSbdsou6sNcHwSn6MidKdYRezO_5aCnw2aHE76AmbuF/s1600/106_3773.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6sjTbDK5j4PWB_8DWxbEHQJxPGX96VCF9Un1Hy3dnGkElExJ6D1i6y-YzkM8w5pHjsayogI6coYQVEv-jzGb6S9Kvfrx3BM9SBSbdsou6sNcHwSn6MidKdYRezO_5aCnw2aHE76AmbuF/s400/106_3773.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660342786167171074" /></a><br /><br />Si chiude in dolcezza con l'inimitabile "Torta Antica Roma": La consistenza intrigante, quasi sabbiosa vi stregherà al primo morso approdando al golosissimo ripeno... e non chiedete dettagli allo chef: la ricetta della frolla è un segreto! ;-)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCQ8pbtJ-3fKvbvae5HmNwTMkvklZDONJXTQWg1vxz64Dsk2A7eJPbwHNQNLD8N0sSYBgBbOr72FkP8JhcpJyFh18WYi9P3GHcFTYkxCsIMybZs3PIV1C81vmS1-pSVWlDzyT56W8NlHkY/s1600/untitled.bmp"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCQ8pbtJ-3fKvbvae5HmNwTMkvklZDONJXTQWg1vxz64Dsk2A7eJPbwHNQNLD8N0sSYBgBbOr72FkP8JhcpJyFh18WYi9P3GHcFTYkxCsIMybZs3PIV1C81vmS1-pSVWlDzyT56W8NlHkY/s400/untitled.bmp" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660342783586004034" /></a><br /><br />“Armando al Pantheon”<br />Salita dei Crescenzi, 31<br />Tel. 06.68803034<br />Aperto a pranzo e a cena<br />Sabato sera e domenica chiuso<br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-53538607917309360982011-09-21T19:48:00.007+02:002011-09-22T10:21:32.707+02:00Pagnanelli: Una Cena di Ricordi affacciati sul LagoSembra <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2009/12/elogio-al-re-nella-reggia-del-gusto.html">passato un secolo</a> da quando riportavo entusiasta sul blog le <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/01/la-cucina-romana-si-esalta-affacciata.html">prime esperienze</a> nell'<a href="http://www.pagnanelli.it/">Antico Ristorante Pagnanelli </a><br />:-)<br /><br />Per mancanza di tempo infatti, era tanto che non tornavo in questo locale affacciato sul lago di Castel Gandolfo. Un indirizzo a cui sono molto affezionato, che riesce sempre a rivelarsi approdo piacevole per una bella serata.<br /><br />Il mio "legame" con Pagnanelli dura da un pò, e non è dovuto solo alla sua cucina: qui i miei "vecci" genitori hanno inaugurato il loro pranzo di nozze, e tornano ogni anno per festeggiarvi l'anniversario. Proprio grazie a loro sono venuto a conoscenza del locale, apprezzandolo poi in <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/02/pagnanelli-la-carte-ed-un-magico.html">diverse occasioni</a>.<br /><br />Un mesetto fa dunque, approfittando della bella stagione (e di una serata un pò nostalgica), sono tornato nel ristorante per una cena evocativa con madre e padre. Questa volta però riuscendo a mangiare direttamente sulle terrazze con vista Lago (cosa ancora mai provata).<br /><br />La serata è trascorsa piacevole e ricca di bei ricordi, accompagnata da un servizio sempre cordiale e disponibile...<br />Piatti semplici e rassicuranti che non rinnegano tocchi creativi, hanno colorato una cena dove i sapori genuini sono stati protagonisti:<br /><br />Dopo degli sfiziosi e variegati "Antipasti Misti" di Mare e Terra (forse giusto un pò "barocchi" nella presentazione)...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1xQQa0As3DZIF7e9oq4S2vO_H5yHAggUy8iATFGTz71n2lDPT_syBNlDIIjFuqtdf71PZBEGkq19QNTaWqAuhd4_NQIydpT5sQBtNe9RjQrIIi6_BpNkMRBrXQZJAuHBanTPLynFXGAh/s1600/106_3272.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1xQQa0As3DZIF7e9oq4S2vO_H5yHAggUy8iATFGTz71n2lDPT_syBNlDIIjFuqtdf71PZBEGkq19QNTaWqAuhd4_NQIydpT5sQBtNe9RjQrIIi6_BpNkMRBrXQZJAuHBanTPLynFXGAh/s400/106_3272.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654831391492203202" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBgDUogGE2EozuyLrHDW_Wtap2XnkPABYhswNDmMhUbxSILR7FhlEizlh_Yopyped0Zo0iT3vFZ1dGmf7PmBU2GpwV1QiaaMeUKRGLZy3M9l0P202sUCcDLNqO8dvaTujLrYEQPsFwv4C/s1600/106_3265.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBgDUogGE2EozuyLrHDW_Wtap2XnkPABYhswNDmMhUbxSILR7FhlEizlh_Yopyped0Zo0iT3vFZ1dGmf7PmBU2GpwV1QiaaMeUKRGLZy3M9l0P202sUCcDLNqO8dvaTujLrYEQPsFwv4C/s400/106_3265.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654831385150103906" /></a><br /><br />Assaggiamo dell'ottimo "Prosciutto di Oca" della fattoria...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQKfLoe9ttnrqKKPWKtNlQpByS2rTyCRv-6JxP4X_FNu2CwaQ9HWCbtHdkRYti64BPppftR_n4ali8a1FqZ7slpR5d6jozIMU5TMFBBKEvCL1HtTD2ZzqamKCGWFkEz1GnQd_ePILj-X2F/s1600/106_3274.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQKfLoe9ttnrqKKPWKtNlQpByS2rTyCRv-6JxP4X_FNu2CwaQ9HWCbtHdkRYti64BPppftR_n4ali8a1FqZ7slpR5d6jozIMU5TMFBBKEvCL1HtTD2ZzqamKCGWFkEz1GnQd_ePILj-X2F/s400/106_3274.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654831397155372402" /></a><br /><br />Ecco arrivare una commovente Tagliatella fatta in casa alla "Papalina" (Uovo, Parmigiano e Prosciutto), specialità del locale: Opulenta ed avvolgente, senza "cremosità" ruffiane; si dimostra inno diretto alla goduria.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuljjbhU8OkrKKxlJv4-AzFLhy9gVVKUoGrFCGBtdLGD8kfcnIHe2i2jP28ZQ8md-xLlLH0jvhIP_TchKpdLK0zWLrdjqsxrjO5VIzhnqURC5QFsEKo6Pb8pfxvPYJ64Yl9rPM2Uh1q4v8/s1600/106_3278.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuljjbhU8OkrKKxlJv4-AzFLhy9gVVKUoGrFCGBtdLGD8kfcnIHe2i2jP28ZQ8md-xLlLH0jvhIP_TchKpdLK0zWLrdjqsxrjO5VIzhnqURC5QFsEKo6Pb8pfxvPYJ64Yl9rPM2Uh1q4v8/s400/106_3278.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654831397484230306" /></a><br /><br />Segue uno "Spaghetto con pesce Persico, Fiori di Zucca e Bottarga", davvero ben legato ed intenso; con il pesce di lago rinvigorito da una piacevole nota salina e piccante.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8POz-TaeJH-13bERb0cEsUsumTmTw0gJbGKQmLX1iLtF_qocMHcWWgrNYhMygYTZand3dqTTA-0e9UuKRx4eBT5u_WEX8NaZGExUf6J24FZY2jpz6DKf3mm7nWIBm9yPTaCaREpljVNkL/s1600/106_3282.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8POz-TaeJH-13bERb0cEsUsumTmTw0gJbGKQmLX1iLtF_qocMHcWWgrNYhMygYTZand3dqTTA-0e9UuKRx4eBT5u_WEX8NaZGExUf6J24FZY2jpz6DKf3mm7nWIBm9yPTaCaREpljVNkL/s400/106_3282.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654831404244124082" /></a><br /><br />Terminiamo gli assaggi dei primi con una bella rivelazione interpretata dal "Raviolo Cacio e Pepe con Pesche e Curcuma": Piatto dall'equilibrio sorprendente, che nonostante la pasta un pò spessa, crea un golosissimo contrasto tra la farcia del raviolone e l'acidità calibrata della salsa alle pesche (quest'ultima davvero notevole!)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW8ZfNfUXhvX1Ec0ycy-3zM1eAn0P42iX4iS-NZ1U6TlSvd-eteDHgaObgJL53Gji-QBRwRx5Axc9C9X3L-gS6Dys0ES8bUk5E3EwS4qJWBK5rBmS07g7pnxn6c2_mermLqELFvu90I2Dh/s1600/106_3286.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW8ZfNfUXhvX1Ec0ycy-3zM1eAn0P42iX4iS-NZ1U6TlSvd-eteDHgaObgJL53Gji-QBRwRx5Axc9C9X3L-gS6Dys0ES8bUk5E3EwS4qJWBK5rBmS07g7pnxn6c2_mermLqELFvu90I2Dh/s400/106_3286.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654840720775223186" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiebRQJjACE8jEm-VA4uq3Voji4pqaQYlcAVAn5BEnocCmE2HaAeigAqDaSOmUhZPscrumSwcbL7RNLe4eHy2NfpKmoDnjf7LC7729SZAQEDUzOIa0vKJS3UZcXbXqDamdIy0rzgy935sgh/s1600/106_3284.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiebRQJjACE8jEm-VA4uq3Voji4pqaQYlcAVAn5BEnocCmE2HaAeigAqDaSOmUhZPscrumSwcbL7RNLe4eHy2NfpKmoDnjf7LC7729SZAQEDUzOIa0vKJS3UZcXbXqDamdIy0rzgy935sgh/s400/106_3284.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654840722819452530" /></a><br /><br />Sui secondi c'è davvero un'ampia scelta sia dal reparto "Terra" che "Mare".<br />Noi siamo andati sul sicuro con delle coreografiche "Capesante con Guanciale e Nocciole"...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjiZzBSFX3wmR-8BpzaBNHCiQsvZMSLbzA_qgW-1d7t6jXtUDYcsNf9BoaPS3dr3qg3kJEyF1pRnXkL88Ro4Fs1j0btxiCIWm6jtZFjCWeC0SuiXCPxorlfkW-1q5rhf3V-VWpQ7w3BHcZ/s1600/106_3290.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjiZzBSFX3wmR-8BpzaBNHCiQsvZMSLbzA_qgW-1d7t6jXtUDYcsNf9BoaPS3dr3qg3kJEyF1pRnXkL88Ro4Fs1j0btxiCIWm6jtZFjCWeC0SuiXCPxorlfkW-1q5rhf3V-VWpQ7w3BHcZ/s400/106_3290.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5655077139626346306" /></a><br /><br />Ed un'inebriante "Specialità Mediterranea" cotta al cartoccio...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5t1sIzXkIklz8ebJhqQcmq9dW46N9ctRJ0bqXs5m0Cc2sFRonwdLpiHj5EyDfH1OL0gsD4ZBXOxihLmg9eBsfu_hb1GnLDGaagvpZATZ_vhq6JFG8BiEzXFJILk6-qqL_jmMR-7aYLUjj/s1600/106_3291.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5t1sIzXkIklz8ebJhqQcmq9dW46N9ctRJ0bqXs5m0Cc2sFRonwdLpiHj5EyDfH1OL0gsD4ZBXOxihLmg9eBsfu_hb1GnLDGaagvpZATZ_vhq6JFG8BiEzXFJILk6-qqL_jmMR-7aYLUjj/s400/106_3291.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654840729305219218" /></a><br /><br />Per chiudere in dolcezza, scegliamo dei buoni "Gelati della Casa"; in particolare quello ai Pinoli e alle Noci.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkuxFkswTaDDjKhLV27HmOehzBOHZcxnCX47WZDjleupRK17wdAnVrMDaiwnHsgpo-DbQVVcQD3WCRU9udwTR7ROhP8O80VRSaAkThzrTNu_3fgVDTW5oz8SfgpLun6DeSg387MuzbpJPK/s1600/106_3297.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkuxFkswTaDDjKhLV27HmOehzBOHZcxnCX47WZDjleupRK17wdAnVrMDaiwnHsgpo-DbQVVcQD3WCRU9udwTR7ROhP8O80VRSaAkThzrTNu_3fgVDTW5oz8SfgpLun6DeSg387MuzbpJPK/s400/106_3297.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654840731176313138" /></a><br /><br />Da ricordare che il menù segue scrupolosamente le stagioni ed i prodotti dell'orto e della fattoria del ristorante; caratteristica decisamente positiva ;-)<br /><br />Insomma una bella serata con vista mozzafiato, in grado di scaldare pancia e cuore...<br /><br />Alla prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-35632500214697910072011-09-10T13:07:00.004+02:002011-09-10T14:23:20.505+02:00Un "Settembre Rosso" goloso alla Gatta Mangiona! :-PSi può scrivere un post su <a href="http://www.parlafood.com/la-pizza-di-igles-springtime-on-a-plate/">UNA</a> pizza???<br />La risposta è affermativa se parliamo di <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/06/08/lanteprima-della-pizza-della-gatta-mangiona-alla-festa-a-vico-di-bonilli/">Pizza</a> della <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/10/cera-una-volta-una-gattae-un-compleanno.html">Gatta Mangiona</a>; che si rivela <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/02/la-gatta-mischia-bene-le-sue-carte-per.html">OGNI VOLTA </a> indirizzo vincente ;-)<br /><br />L'ultima chicca stagionale del patron Giancarlo Casa (inarrestabile creativo!), è la Pizza "Settembre Rosso" con Giuncata romana, Ciauscolo della Valnerina e Fichi Settembrini al peperoncino.<br /><br />Questa deliziosa creazione è "nata", pensate un pò, dopo che Giancarlo ha assaggiato una Tatin di Fichi piccanti dello chef <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/06/volte-finalmente-ritornano-adriano.html">Adriano Baldassarre</a> (del recente <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/09/tanti-auguri-salotto-culinario.html">festeggiato Salotto Culinario</a>!)... Il binomio Pizza-Gourmet è quindi fattibile, quando è fatto con un certo criterio ;-)<br /><br />La "Settembre Rosso" (presente attualmente nella <a href="http://www.lagattamangiona.com/">lavagnetta della Gatta</a>) ci ha letteralmente stregato per il suo equilibrio dolce/sapido ed una nota piccante "giocata" a perfezione. Una pizza che non annoia il palato e si "spazzola" via con gran facilità; aiutata dalla leggerezza dell'impasto :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgau98UQMSrLCboPo71f9M-IdgUBSSXkj92yLIij8y_U3PMsHJbdDgbJVgLy7QwGIURS9pVw3o-lnk0P1b_Dd5UB7CKqnGn3Z2_49bzkAIHqq1ilFMWpYdHll4GfkaQ3-A3ZcEo2SKxeVe4/s1600/106_3377.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgau98UQMSrLCboPo71f9M-IdgUBSSXkj92yLIij8y_U3PMsHJbdDgbJVgLy7QwGIURS9pVw3o-lnk0P1b_Dd5UB7CKqnGn3Z2_49bzkAIHqq1ilFMWpYdHll4GfkaQ3-A3ZcEo2SKxeVe4/s400/106_3377.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650687263851073026" /></a><br /><br />Un'esperienza da non perdere per i golosi-pizzettari di Roma, considerando anche che i fichi buoni non sono facilmente rimediabili da Giancarlo... AFFRETTATEVI! ;-)<br /><br />Tra gli altri assaggi (sempre convincenti), pescati tra menù e lavagna:<br /><br />Intramontabili e golosi Calzoncelli ripieni, la Crocchetta di Patate, Baccalà, Porro e scorze di Limone (stupenda)...<br />Ed il già provato Supplì "Chef Damiani" (Castelmagno, peperoni al forno e profumo di acciughe); se possibile ancor più buono (<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/06/18/siamo-fritti-il-suppli-maritato-alla-gatta-mangiona-a-roma/">FRITTI</a> della Gatta 4 Life!)...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4ts6hpaNXWkM0jhB8XoTAr9rIPsszgonJypCONNerls4jm8Cv7PTfyqRrNojRcpoja0tfuQfdjt-ho7FSSpmMsp-2UeUGRWdZCXRbcEQkykABA3q9kekq05Nh-Zk4L8evIfxpoXSDEmA/s1600/106_3371.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4ts6hpaNXWkM0jhB8XoTAr9rIPsszgonJypCONNerls4jm8Cv7PTfyqRrNojRcpoja0tfuQfdjt-ho7FSSpmMsp-2UeUGRWdZCXRbcEQkykABA3q9kekq05Nh-Zk4L8evIfxpoXSDEmA/s400/106_3371.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650687272318878610" /></a><br /><br />Molto apprezzata anche la ricca "Pizza Trucida" con Pomodoro, Guanciale, Mozzarella, Pomodorini, Pecorino e Pepe: Una Sorta di pizza Amatriciana, che a dispetto del nome si dimostra adattissima anche ad un clima di fine estate; con il condimento rinfrescato dai pomodorini a pezzetti :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiksJGsK-G-veL9AGw1tG-wuanxL0P_Xnk0vNZ0fts_DhreDERKRBkOBpM2FWXjoOltfPVuIOr7XxEJu_aBK03jam5gLqWc_xZzidUwG9mfdveJUKX0nFkqJlj-vQsKWNFlzSkE3bhsmBVk/s1600/106_3380.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiksJGsK-G-veL9AGw1tG-wuanxL0P_Xnk0vNZ0fts_DhreDERKRBkOBpM2FWXjoOltfPVuIOr7XxEJu_aBK03jam5gLqWc_xZzidUwG9mfdveJUKX0nFkqJlj-vQsKWNFlzSkE3bhsmBVk/s400/106_3380.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650687268341613522" /></a><br /><br />Servizio sempre simpatico ed efficiente, nonostante il "perenne" pienone del locale :-)<br /><br />Insomma correte alla Gatta per godervi questo "Settembre Rosso"... e non solo... ;-)<br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-29879085523041111682011-09-02T09:35:00.008+02:002011-09-02T17:11:58.746+02:00Tanti Auguri "Salotto Culinario"!Ieri è stato il compleanno del "<a href="http://www.salottoculinario.com/salotto/Home.html">Salotto Culinario</a>", una delle poche certezze gastronomiche per i "periferici" come me...
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<br />Quanti anni abbia compiuto in realtà non lo so, ma assagiare la cucina "senza età" dello chef Adriano Baldassarre si rivela per me sempre una gran "festa".
<br />
<br />Noi non eravamo presenti il giorno del compleanno, ma insieme alla mitica Eli, abbiamo provato i nuovi piatti del menù appena inseriti dopo le ferie estive: la soddisfazione è stata notevole! :-P
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<br />Il "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/04/27/un-marziano-a-roma30-baldassarre-si-accomoda-al-salotto-culinario/">Bistrot di Periferia</a>" messo in piedi da Adriano e Raffaele, marcia sempre meglio in concretezza e nelle proposte della carta; consolidando una bella crescita anche rispetto <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/06/volte-finalmente-ritornano-adriano.html">la mia ultima visita</a>.
<br />
<br />Impossibile "stancarsi" di Adriano fin dall'esperienza alla <a href="http://www.scattidigusto.it/2010/11/13/adriano-baldassarre-alla-sibilla-di-tivoli/">Sibilla</a>: la valorizzazione della materia prima stagionale abbinata al suo "estro essenziale" riesce sempre a stregarmi anche nelle preparazioni più "semplici".
<br />
<br />Insomma il "Salotto" continua ad affermarsi come indizzo imperdibile per gli appasionati capitolini; i piatti della nostra cena ne sono stati ennesima conferma ;-)
<br />Tra gli assaggi, tutti molto convincenti:
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<br />"Torcione di Foie d'Anatra ai Pistacchi con Fichi Settembrini al Porto": Intenso, pulito e in abbinamento perfetto con la dolcezza dei fichi in stagione.
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmV98YxQAUxIzmhWD_5Jg8MHh9mIpzLTUgjkTWoZ_kmAP-3oOnkqGHsQbNPBJAvzG-4jp8sAdE8hJUz171PLH3x5QZpuUwh202w7vSdHxM7fXmJbZIUpTlv8jxgZefT3yEocIM9tmMvZ3/s1600/106_3091.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmV98YxQAUxIzmhWD_5Jg8MHh9mIpzLTUgjkTWoZ_kmAP-3oOnkqGHsQbNPBJAvzG-4jp8sAdE8hJUz171PLH3x5QZpuUwh202w7vSdHxM7fXmJbZIUpTlv8jxgZefT3yEocIM9tmMvZ3/s400/106_3091.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647761677563921858" /></a>
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<br />L'intramontabile "Polpetta di Coda alla Vaccinara" (se possibile migliore del solito!)
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<br /><a href="http://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2011/04/polpetta-di-coda-ristorante-salotto-culinario.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 480px; height: 320px;" src="http://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2011/04/polpetta-di-coda-ristorante-salotto-culinario.jpg" border="0" alt="" /></a>
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<br />"Tortello di Patate, Ricotta, Pomodoro, Melanzane e Basilico": "Poesia stagionale". Soffici e delicati in bocca, con un pomodoro "assoluto". Peccato per la ricotta un pò evanescente.
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VfCAf2sm-Ug4KWRtXrwaKZPXe-i6zLqJXhZoqbAWkqvx8u_1aFLXCSLIpzJAZ_ECRAVCN1cTLPSciRSmQfXNjN0LmtkIzUN8y6okQIeGTWRM8SehEbfRlfB4OHbwhOZoOxabZvZKJql2/s1600/106_3092.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VfCAf2sm-Ug4KWRtXrwaKZPXe-i6zLqJXhZoqbAWkqvx8u_1aFLXCSLIpzJAZ_ECRAVCN1cTLPSciRSmQfXNjN0LmtkIzUN8y6okQIeGTWRM8SehEbfRlfB4OHbwhOZoOxabZvZKJql2/s400/106_3092.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647761674124031106" /></a>
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNFrBh0_qbuQ-zQ8987xFHpvvWHqR_a4-sZAjaVyeUZispNh0VmOJ2hGi5dFsMGbwsjYf7HjBl32_GIKvR2-ZGsAgDVhcGorXkY6AcvrtTJg7MjFp9cYjVTVGWuwBz8mcA0__JFZRrw88A/s1600/106_3098.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNFrBh0_qbuQ-zQ8987xFHpvvWHqR_a4-sZAjaVyeUZispNh0VmOJ2hGi5dFsMGbwsjYf7HjBl32_GIKvR2-ZGsAgDVhcGorXkY6AcvrtTJg7MjFp9cYjVTVGWuwBz8mcA0__JFZRrw88A/s400/106_3098.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647761669116922482" /></a>
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<br />Gnocchi di Patate, Pesto, Pinoli e Maccarello" (in carta normalmente è presente lo Sgombro): Grande armonia di consistenze e temperature, esaltatata dal pesce e dal goloso pesto leggero. Uno dei piatti migliori.
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<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSqcQMUR7hnvr-6lnRsNxlWLavA6M66XWq0pdoTLzdHM2NZASgDGAQqzsEOpPNAIdiId0ddRCd0qLhZcsp5TXO33MMHNV1jXAgwsUFIoBHGus-JMmIZnB71XFaELTSXBE9vGjU0_zr8Pe1/s1600/106_3101.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSqcQMUR7hnvr-6lnRsNxlWLavA6M66XWq0pdoTLzdHM2NZASgDGAQqzsEOpPNAIdiId0ddRCd0qLhZcsp5TXO33MMHNV1jXAgwsUFIoBHGus-JMmIZnB71XFaELTSXBE9vGjU0_zr8Pe1/s400/106_3101.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647747815148308546" /></a>
<br />
<br />"Fettucine con Alici, Pane e Pomodori confit": Semplicità e concretezza, arma vincente di Adriano. Piatto dalla freschezza marina avvolgente.
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<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0-jLDSjXDxDBXcX4n-N-UIcwsU1vlp-tqgZFcDgQNgEnJ6_kCJVBa65PDTSG5y4Ze_Rkaef2q10vcPGEfYug0FAM1z0-IYEcnb1EgqBvIQ9XGHr-j5HkT2XvEvb1_F2xJ_UuVAvqLN530/s1600/106_3123.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0-jLDSjXDxDBXcX4n-N-UIcwsU1vlp-tqgZFcDgQNgEnJ6_kCJVBa65PDTSG5y4Ze_Rkaef2q10vcPGEfYug0FAM1z0-IYEcnb1EgqBvIQ9XGHr-j5HkT2XvEvb1_F2xJ_UuVAvqLN530/s400/106_3123.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647747808773282690" /></a>
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<br />"Primosale in Carrozza e Peperoni": Divertimento a tutta gola con degli entusiasmanti contappunti dolci. Il "fritto gourmet" firmato Baldassarre :-P
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<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGza7jHg0SRX1ZPhwYpqII2823SG8Oa77RflwyJ2yu8xBdT0gMxpts3G44_MYWf9qG_3L3exIV21adEwzH65lwHiYwVElxWYIs2J47zorWQIuHhAuhQ0wIkJNw47iYleQ3_abmu2gclKkC/s1600/106_3114.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGza7jHg0SRX1ZPhwYpqII2823SG8Oa77RflwyJ2yu8xBdT0gMxpts3G44_MYWf9qG_3L3exIV21adEwzH65lwHiYwVElxWYIs2J47zorWQIuHhAuhQ0wIkJNw47iYleQ3_abmu2gclKkC/s400/106_3114.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647747803393285730" /></a>
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQvAatsphAwTXczneRSIR6afav6n6loaRua19LimXGjnYERx_bIQTk11umSaSTSr7czZFM7QrW3cdIkqxlrijxs85OX0QKHMVDF7NrGczYCKQTaWEe3bvcQDxYJ9FY_oiuT_28JwCoK9x/s1600/106_3107.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQvAatsphAwTXczneRSIR6afav6n6loaRua19LimXGjnYERx_bIQTk11umSaSTSr7czZFM7QrW3cdIkqxlrijxs85OX0QKHMVDF7NrGczYCKQTaWEe3bvcQDxYJ9FY_oiuT_28JwCoK9x/s400/106_3107.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647747799742351474" /></a>
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<br />"Agnello, Zucca e Vaniglia": La cottura della carne è strepitosa, coccolata dalla vaniglia e dalla delicatezza della zucca. Che piatto! Che gusto!
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<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqh4PIju0NVXEvpe6NCJQBSHZje3QD8qOYnmMHa1ooOv-Q2GVyF7c9bPVndvfjczvQuUr6OtsiKsJMBtFhwviQ9TvEwiwMdYkpTev0spgAjabEBkB5DU2kL1QlDBYi8HqbRxHf8n3f8_y9/s1600/106_3105.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqh4PIju0NVXEvpe6NCJQBSHZje3QD8qOYnmMHa1ooOv-Q2GVyF7c9bPVndvfjczvQuUr6OtsiKsJMBtFhwviQ9TvEwiwMdYkpTev0spgAjabEBkB5DU2kL1QlDBYi8HqbRxHf8n3f8_y9/s400/106_3105.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647747795278538002" /></a>
<br />
<br />La dolce chiusura è affidata ad una rassicurante "crostata alla confettura di pesche", dalla frolla commovente...
<br />
<br />Non mi resta che ribadire gli auguri al Salotto per i traguardi attuali, e per le auspicabili soddisfazioni future! ;-)
<br />
<br />Alla prossima!
<br />
<br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-24668487986465279442011-08-28T12:30:00.007+02:002011-08-28T17:12:01.488+02:00Parentesi "TONDA"!<a href="http://www.00100pizza.com/public/imgnews/tondanews.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 350px; height: 238px;" src="http://www.00100pizza.com/public/imgnews/tondanews.jpg" border="0" alt="" /></a>
<br />Apro una rapida "parentesi golosa" sul blog:
<br />Nell'estate romana agli sgoccioli, non si può sopravvivere solo con i "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/08/22/palermo-2-vieni-a-scoprire-il-vero-street-food-nei-mercati/">ricordi palermitani</a>" :-P
<br />
<br />E se non bastano neanche le "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/08/27/la-ricetta-del-risotto-con-i-fichi-e-la-burrata/">ricette casalinghe</a>", ci si può sempre affidare alle vecchie/nuove certezze della capitale... Come la Pizzeria "Tonda" di Stefano Callegari e Antonio Pratticò!
<br />
<br />Non sono certo il primo a parlarne, ma dopo le recenzioni entusiaste di <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/07/21/pizza-a-roma-abbiamo-assaggiato-la-nuova-pizzeria-tonda/">Katie</a> e <a href="http://senzapanna.blogspot.com/2011/07/consigli-per-chi-resta-in-citta-roma.html">Senza Panna</a>, ho approfittato della "relativa" calma di Agosto per provare la nuova creatura/sorella di <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/03/sforno-ed-un-gradito-ritorno.html">Sforno</a> e <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/06/foodesign-testaccio-esame-superato-per.html">00100</a> (appena riaperta dalle ferie)
<br />
<br />Come già detto, l'offerta di Tonda è un bel mix tra la classica pizza al piatto di <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/01/sforno-un-impasto-vincente-per-una.html">Sforno</a> e la <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/01/00100-roma-in-un-triangolo-di-pizza.html">pizzeria a taglio di Testaccio</a>, con il bonus di uno sfavillante forno artigianale marchiato "Stefano Ferrara"
<br />
<br />La location risulta un pò fuorimano ai "periferici" come me, ma vale la pena addentrarsi fino Montesacro per godere di un servizio frizzante e preparato, e per le tante chicche che Stefano ed Antonio stanno sfornando (e sforneranno) in questa nuova sede ;-)
<br />
<br />Nella nostra cena all'aperto, abbiamo provato un ottimo supplì classico e 2 arancini della lavagnetta: sfizioso e saporito l'Amatriciano ripieno di pecorino, mentre il "Supplong" (pollo al curry) l'ho trovato legermente meno legato ed intenso rispetto a 00100.
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjggTFNX8VYXkFF8AHahOFE383-pZjPmMEVTun-VAnz3CBkwlFO4Voje0EdlEEN52pYQ-IFZff3z0amkxJi16eiCG_JwwwkcQhul9O_pUfRtp-20x5eOq_2kMOf0MUC36WJz3OqR05OfGlz/s1600/106_3040.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjggTFNX8VYXkFF8AHahOFE383-pZjPmMEVTun-VAnz3CBkwlFO4Voje0EdlEEN52pYQ-IFZff3z0amkxJi16eiCG_JwwwkcQhul9O_pUfRtp-20x5eOq_2kMOf0MUC36WJz3OqR05OfGlz/s400/106_3040.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645900251305696850" /></a>
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<br />Golosissima e dalla giusta frittura la Mozzarella in carrozza ripiena di Acciuga...
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-wszgk7_AQM0fk1zzEo_3qjeXtAytDwYcH5hyPrwsMHtD0I5_H49XZG6M1xAT03_YUecwFi4JiMv-Y8KTFJPlN-n-2FsnS2wAKxIM5rTRwGNCEHeOXOUu4FW2Bb8VuhLBlLcDtAeNPJym/s1600/106_3034.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-wszgk7_AQM0fk1zzEo_3qjeXtAytDwYcH5hyPrwsMHtD0I5_H49XZG6M1xAT03_YUecwFi4JiMv-Y8KTFJPlN-n-2FsnS2wAKxIM5rTRwGNCEHeOXOUu4FW2Bb8VuhLBlLcDtAeNPJym/s400/106_3034.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645900245892036466" /></a>
<br />
<br />... e STREPITOSI i Trapizzini ai "Ceci" e con i "Fagioli all'Uccelletto" (che serviti a tavola nell'apposito contenitore fanno la loro "porca figura" XD)
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOjAFFyVpJ3gbPkDSQ05JF2nFS2eMvPATAg9IKC11LFJS0HebKb102LQ0pSD6PgvHppFvmlpgA6F1vGkFrsGBUY6-eM4xcI3YTg7VYTbKDpWUSDOaYDEVCjciIW5TA1vwOE4TttF9MIO4/s1600/106_3032.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOjAFFyVpJ3gbPkDSQ05JF2nFS2eMvPATAg9IKC11LFJS0HebKb102LQ0pSD6PgvHppFvmlpgA6F1vGkFrsGBUY6-eM4xcI3YTg7VYTbKDpWUSDOaYDEVCjciIW5TA1vwOE4TttF9MIO4/s400/106_3032.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645900243693394466" /></a>
<br />
<br />Passando alle pizze, abbiamo provato oltre alla Margherita, la mitica Greenwich (Formaggio Blue Stilton e riduzione al Porto)
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<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV9VF8ZfKMP4Eby21Mf2x173P4-vKdHjAnSNv04NfvCTTDbEc2_ohIipI9pviJsau7EhoiU_9GiL2pEeqZJ4ukDvNrlswKe3v3ckXzVF_oqWIA4BcokdPKnQxwPq95anseebY7dTWQwnvs/s1600/106_3045.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV9VF8ZfKMP4Eby21Mf2x173P4-vKdHjAnSNv04NfvCTTDbEc2_ohIipI9pviJsau7EhoiU_9GiL2pEeqZJ4ukDvNrlswKe3v3ckXzVF_oqWIA4BcokdPKnQxwPq95anseebY7dTWQwnvs/s400/106_3045.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645900255710208914" /></a>
<br />
<br />ed una special Rossa con Bufala a crudo ed Acciughe (mia preferita!)
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUkhiUHgD4P4HV7n2RaQhp2CwUDnMRgAGddWYA5oHQtPFmEKCxcgfk-iM5TXxjKt-SPYyKerDrfB4WdQZ_E3yo2q6UjVfEq5t0v_RoTSMMHli1kadxgOgOGbUYuOd08YuaYmsVrR6GKnhJ/s1600/106_3049.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUkhiUHgD4P4HV7n2RaQhp2CwUDnMRgAGddWYA5oHQtPFmEKCxcgfk-iM5TXxjKt-SPYyKerDrfB4WdQZ_E3yo2q6UjVfEq5t0v_RoTSMMHli1kadxgOgOGbUYuOd08YuaYmsVrR6GKnhJ/s400/106_3049.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645919647984156802" /></a>
<br />
<br />L'impasto ci è parso leggero e ben lievitato per tutte e tre, anche se la differenza con Sforno è lampante soprattutto sulla cottura, che a mio parere non è ancora al top.
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiANg262vRgETmph58XURQKjqJcGKYe0JvwUpgUmOLEcbzZj7bmJTDuWMZkAX88qmacM6J2n4LOZpywMdQYvWxeQ99PcJ6JD1c5PP7NmjckmvEZEICy7-5oHbhoWh9CqMGc28DV8iQpaIEz/s1600/106_3054.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiANg262vRgETmph58XURQKjqJcGKYe0JvwUpgUmOLEcbzZj7bmJTDuWMZkAX88qmacM6J2n4LOZpywMdQYvWxeQ99PcJ6JD1c5PP7NmjckmvEZEICy7-5oHbhoWh9CqMGc28DV8iQpaIEz/s400/106_3054.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645920540932986066" /></a>
<br />
<br />Stefano conferma che il forno deve ancora asciugarsi pienamente, ma è solo questione di tempo ed infornate: per un'ottima pizza "tonda" il nuovo indirizzo si conferma già meta imperdibile nella capitale! ;-)
<br />
<br />Noi non mancheremo di tornare per testare novità e miglioramenti; intanto consiglio a tutti gli appassionati di farci un salto ed auguro buona fortuna a Stefano & Antonio per la nuova golosa avventura! :-)
<br />
<br />Chiusa parentesi... "TONDA"! XD
<br />
<br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-6877579008090849812011-08-08T08:19:00.005+02:002011-08-08T12:40:20.543+02:00In Partenza!Ebbene anche per il sor Linguini è scattato il periodo delle Vacanze! :-)<br />Seguendo una sorta di "moda" che ha coinvolto molti amici (anche "<a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/02/la-rivincita-dello-gnocco.html">ristoratori capitolini</a>"), mi dirigo nella calda Palermo per una scappata di 2 "giorni"; che spero sarà all'insegna di divertimento, arte e naturalmente BUON CIBO! :-P<br /><br /><a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/08/diario-di-siciliamizzica.html">Ancora una volta</a> la Sicilia torna ad essere protagonista della mia estate; e come l'<a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/07/accenni-di-vacanza.html">anno scorso</a>, vi propongo una ricettina "a tema" poco prima della partenza (che non mi faccio mai mancare in stagione):<br /><br /><strong>La Pasta alla Norma</strong>!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis2DF54dTI4muD5-Vf7aU993jb8nTLl0QI_QX-Is_wpFLo9JzHaVJ0JBy_k5S9WB8LZE014DQmtHyDWVE6-XhBtgGW7FL7ydM9fa6sIfB1osHpARG0sh2aarq3j33XsiB5WiMucbvCqTsG/s1600/106_2398.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis2DF54dTI4muD5-Vf7aU993jb8nTLl0QI_QX-Is_wpFLo9JzHaVJ0JBy_k5S9WB8LZE014DQmtHyDWVE6-XhBtgGW7FL7ydM9fa6sIfB1osHpARG0sh2aarq3j33XsiB5WiMucbvCqTsG/s400/106_2398.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638429032591521346" /></a><br /><br />Questa volta non ci sono troppe modifiche personali come nella <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/08/diario-di-siciliamizzica.html">precedente versione</a>, ma sono rimasto abbastanza fedele alla tradizione e alla semplicità (come altre <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/08/06/la-ricetta-estiva-delle-trofie-con-il-pesto-e-i-fagiolini/">RICETTE</a> recenti ;-)<br /><br />(Per questa Norma ho voluto provare sia i Pelati che gli Spaghetti "Gerardo di Nola". Ottimi entrambi, anche se gli spaghetti non hanno raggiunto lo stesso livello della "<a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/08/emmoppasta.html">Pasta di Gragnano</a>" che uso abitualmente)<br /><br />Ingredienti:<br /><br />350 g. Spaghetti "Gerardo di Nola"<br />Pelati San Marzano "Gerardo di Nola"<br />Abbondante Basilico con gambi annessi<br />2 spicchi d'aglio<br />4 Melanzane Bio lunghe<br />150 g. circa Ricotta di Pecora salata(from Bottega Liberati)<br />Olio e.v.o. Particella 34 Pianogrillo<br />Sale & pepe q.b.<br /><br />Per Friggere:<br />Olio EXTRAVERGINE di OLIVA<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipcjV9az8iscPTXELH3evE6p-OO-q1xriLvcsIdWHSguP7PKGBv_2BlIBgNEZnd9gdMINV3lLKI_f9cxp2gO1YFRtPWzXpqhyphenhypheniZ3Ari6I4afjYcLcPL5x0tl2I8A9Z4T6lC7uYuhHaZXq6/s1600/106_2409.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipcjV9az8iscPTXELH3evE6p-OO-q1xriLvcsIdWHSguP7PKGBv_2BlIBgNEZnd9gdMINV3lLKI_f9cxp2gO1YFRtPWzXpqhyphenhypheniZ3Ari6I4afjYcLcPL5x0tl2I8A9Z4T6lC7uYuhHaZXq6/s400/106_2409.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638429037238256050" /></a><br /><br />Procedimento:<br /><br />Taglia "per lungo" in fette sottili le melanzane lavate e metti a spurgare sottosale coperte da un peso. Sciacquale ed asciugale per bene. Friggi le melanzane in abbondante olio e.v.o. bollente poche per volta e tieni da parte.<br /><br />In un pentolino metti i pelati, i gambi di basilico lavati, l'aglio tagliato a metà e poca acqua calda. Fai cuocere a fiamma bassa con il coperchio; regola di sale e pepe. Una volta cotto, togli i gambi e l'aglio, frulla la maggior parte dei pelati con olio di Pianogrillo a filo insieme ad abbondanti foglie di basilico e versa il risultato in padella insieme agli altri pelati "sfaldati". Fai restringere leggermente e tieni in caldo.<br /><br />Metti a bollire abbondante acqua salata, cala gli spaghetti e scolali al dente direttamente nella padella con la salsa. Manteca fuori dal fuoco con ricotta salata ed olio di Pianogrillo; ed impiatta con le fette di melanzane fritte ed altra ricotta salata grattuggiata.<br /><br />Il "riscaldamento" prima del viaggio è andato bene direi; ed oltre a questa ricetta vi lascio anche i <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/08/diario-di-siciliamizzica.html">MIEI Itinerari Siciliani</a> dell'anno scorso!<br /><br />Buone vacanze a tutti!<br /><br />Alla prossima!<br /><br />-Lorezo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-65370384852519059452011-08-03T10:00:00.007+02:002011-08-03T14:36:35.424+02:00EmmòpPasta! :-)Ritorno sul blog (un pò trascurato in virtù di <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/08/01/spaghetti-con-le-cozze-video-ricetta-con-assenza-e-cuttaia/">vicende</a> "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/08/03/uliassi-e-il-menu-full-optional-per-i-foodblogger-navigati/">scattose</a>"), per portare all'attenzione una "serie" di post molto interessanti ;-)<br /><br />Recentemente su <a href="http://www.appuntidigola.it/page/2/">AdG</a>, Giuseppe Di Martino del <a href="http://www.pastificiodeicampi.it/">Pastificio dei Campi</a> è passato dalle trafile in bronzo alla penna (o tastiera del PC :-P), relazionando la sua ottica di lavoro e le caratteristiche che rendono unica la sua pasta di Gragnano.<br /><br />Il testo, diviso in <a href="http://www.appuntidigola.it/2011/07/29/basta-cara-pasta-iii-puntata/">puntate</a>, scorre che è un piacere; e senza fare considerazioni personali sul prezzo o sul prodotto di Giuseppe, consiglio a tutti gli amanti del genere di dargli un'occhiata ;-)<br /><br />Il cibo è anche cultura, e a mio parere Giuseppe è riuscito bene a racchiudere questa tematica nei suoi post :-)<br /><br />Io comunque la pasta dei Campi l'ho usata "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/07/12/come-fare-la-pasta-con-mazzancolle-e-mozzarella-di-bufala/">più volte</a>" e in allegato vi propongo una ricetta estiva che la vede protagonista; esaltata in un connubio di pochi e freschissimi ingredienti:<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgPL-ogd7IXv5WlQF9te29oREHeRQl0VZ372lUNglHMdL9d357JhdmPGG9xfQ65VbWbqKWvAdh8NF5Krkr0Ax79hI_XCGn5CtT2DX3h7ofiixbDB4xUmMT1lEcNPehF19CbL_09PigcUF/s1600/papparicotta.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 298px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgPL-ogd7IXv5WlQF9te29oREHeRQl0VZ372lUNglHMdL9d357JhdmPGG9xfQ65VbWbqKWvAdh8NF5Krkr0Ax79hI_XCGn5CtT2DX3h7ofiixbDB4xUmMT1lEcNPehF19CbL_09PigcUF/s400/papparicotta.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5636604057200675074" /></a><br /><br />"<strong>Fusilli bucati corti dei Campi con Pomodoro e Ricotta</strong>":<br /><br />Ingredienti:<br /><br />•350 g fusilli corti col buco dei Campi<br />•600 g di pomodori in pezzi<br />•200 g di ricotta di pecora<br />•½ cipolla<br />•4/5 foglie di basilico<br />•1 cucchiaio di olio extravergine<br />•2 cucchiai di parmigiano<br />•Sale<br />•Pepe<br /><br />Preparazione:<br /><br />Mondate e tritate la cipolla, mettendola in padella con poco olio, pomodori in pezzi e gambi di basilico. Salate e pepate. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 min. Togliete i gambi e frullate una parte dei pomodori con foglie di basilico. Stemperate la ricotta con qualche cucchiaio di salsa. Rimettete i pomodori frullati in padella aggiungendo altre foglie di basilico. <br />Scolate i fusilli al dente nella padella della salsa, aggiungendo una parte della crema di ricotta. Impiattate con la ricotta rimanente aggiunta fuori dal fuoco e cospargete di Parmigiano.<br /><br /><a href="http://www.appuntidigola.it/2011/07/29/basta-cara-pasta-iii-puntata/">QUI</a> le 3 puntate della serie "Basta Cara Pasta":<br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-87668219872341474182011-07-21T12:57:00.009+02:002011-07-22T12:39:11.613+02:00Da Bologna a Roma, passando per Albano: le "Metamorfosi" vincenti di Roy Caceres!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcXPOqXA9XiZPUhNjZUzZPgfMXVAKOrqZNv9MxWpzeDuKiLQTSyXFpJFnjITcu2wwFVx22Vro7bYwA8Jnml-ROEvP1ihPDLLhcGsB0BFA0osNnu84_uES_B1j4JWxKLnlerXpBMmUDqjMu/s1600/106_1982.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcXPOqXA9XiZPUhNjZUzZPgfMXVAKOrqZNv9MxWpzeDuKiLQTSyXFpJFnjITcu2wwFVx22Vro7bYwA8Jnml-ROEvP1ihPDLLhcGsB0BFA0osNnu84_uES_B1j4JWxKLnlerXpBMmUDqjMu/s400/106_1982.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631764529794038930" /></a><br /><br />Il gioco di parole (banale ma efficace), non indica tanto una metamorfosi culinaria, ma serve a presentare il nuovo ristorante dello chef Roy Caceres che finalmente sono riuscito a provare: "<a href="http://metamorfosiroma.it/">Metamorfosi</a>".<br /><br />La cucina di Roy in effetti, più che "mutata", mi è parsa solida è convincente come l'avevo "<a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/05/le-settimane-del-gusto-di-linguini_07.html">lasciata</a>" ad Albano da "<a href="http://alessandropipero.com/">Pipero</a>"; contraddistinta dalla finezza unica che accomuna i suoi piatti. La mano di questo simpatico "gigante colombiano" (con precedenti allo stellato "<a href="http://www.altissimoceto.it/2008/10/21/ristorante-locanda-solarola-castel-guelfo-bo-chef-roy-caceres/">Locanda Solarola</a>" di Bologna), mi ha stregato fin dall'inizio, con la sua capacità di far convivere accostamenti ricercati e complessi tecnicamente, con sapori quasi sempre molto concreti al palato. In questa nuova sede ai Parioli, Roy sembra mantenere inalterato il suo tocco magico, e nonostante qualche imprecisione nel servizio (compensata da simpatia e professionalità), il locale promette bene sia come location che come crescita al livello di proposte in carta.<br /><br />Oltre alla bella "soluzione per il pranzo" alla portata di tutti (<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/07/13/un-marziano-a-roma39-ci-piace-metamorfosi-di-roy-caceres/">provata dal Marziano</a>), lo chef è deciso anche a "movimentare" il menù futuro dando maggiormente sfogo alla sua creatività nel degustazione a "mano libera" (Assaporando). Qualcosa di "nuovo", che sarà probabilmente apprezzato da "gourmet-e non" della capitale :-P<br /><br />La nostra cena è stata comunque un'esperienza del tutto positiva (a parte un lieve calo nei dolci), e se Roy ha in serbo nuove sorprese, non vediamo già l'ora di tornare a trovarlo! :-)<br /><br />L'appuntamento è ormai a Settembre per il nuovo menù del Metamorfosi, ma se vi sbrigate potete provare i nostri piatti prima che il locale chiuda per ferie... E vi assicuro che ne vale davvero la pena ;-)<br /><br />Ringraziamento special ad <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/02/felice-finalmente-p.html">Alessandro</a> che ha condiviso con me questa bella cena:<br /><br /><br />Il benvenuto è un'intensa "Spuma di patate e zafferano con capperi e cozze": Inizio allettante :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGJ0EI44Y5g1JVLLKTlj4YGOykbsXdZjgLff_y70hyAxGcFgIzr6BlA8I3pOThKuflFesaTvqDkZCSzS6AYtkzmu_xKRa6Ogb162JRvRnhmvijzzk3HZq4CJLCraZyN4MY55NufMqFEsM/s1600/106_1986.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGJ0EI44Y5g1JVLLKTlj4YGOykbsXdZjgLff_y70hyAxGcFgIzr6BlA8I3pOThKuflFesaTvqDkZCSzS6AYtkzmu_xKRa6Ogb162JRvRnhmvijzzk3HZq4CJLCraZyN4MY55NufMqFEsM/s400/106_1986.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631764525711789954" /></a><br /><br />"Gambero, Avocado e Maionese d'Ostrica": Gran piatto, giocato su due elementi grassi ottimamente calibrati. Il pane affumicato e croccante sul fondo è uno spunto determinante per dinamicizzare l'equilibrio di consistenze; così come la salinità della "maionese" d'ostrica (senza uova) che completa splendidamente il tutto. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmp-cDezTZTLtLR49tjly_B3g_XWrGC4UGs2fO7s97jtJioCMxlQClQuk4QtRfCjEFCqRmYDgWMI5qY7BzOtAEtul6EpRJJWKHWdPRvPsSMsH_uDstl6-atu5wBPSiGqioZkTCHRrVgWnO/s1600/106_1987%25282%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmp-cDezTZTLtLR49tjly_B3g_XWrGC4UGs2fO7s97jtJioCMxlQClQuk4QtRfCjEFCqRmYDgWMI5qY7BzOtAEtul6EpRJJWKHWdPRvPsSMsH_uDstl6-atu5wBPSiGqioZkTCHRrVgWnO/s400/106_1987%25282%2529.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631764519982319986" /></a><br /><br />"Crudo di Tonno con Vignarola Estiva e salsa al Cipolotto": Bellisima preparazione alla vista e al palato (l'estetica non viene MAI trascurata da Roy). La materia prima ittica è trattata ottimamente, avvolta dal sapido guanciale lavorato quasi come una "pellicola". Deliziose le note vegetali croccanti che rinfrescano il piatto e ben si sposano con la delicata salsa al cipollotto.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4KxFPM8AebyHlcbiUjyDH5FrivP1q1GDwH32-fE7Li5ZfpQb71n5iATg2CHSK9FTNc1lUpjipSXTUSY5ZxNi6vE65nKrPkx16Pdr7Z1t4ukvOthkGrpnqwHPDMUeMmbnEgdi3pWPdIdjj/s1600/106_1994.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4KxFPM8AebyHlcbiUjyDH5FrivP1q1GDwH32-fE7Li5ZfpQb71n5iATg2CHSK9FTNc1lUpjipSXTUSY5ZxNi6vE65nKrPkx16Pdr7Z1t4ukvOthkGrpnqwHPDMUeMmbnEgdi3pWPdIdjj/s400/106_1994.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631760723246767554" /></a><br /><br />"Uovo a 65, Carbonara": Un classico di Roy che varia stagionalmente; se è possibile ancor più buono in queste vesti. Sarà il fascino "carbonaro", ma l'uovo si è dimostrato di una golosità unica in tutte le sue componenti, comprese le simpatiche "chips" di mezze maniche da intingere nella spuma al parmigiano. Godurioso! :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizZGnk3Irzoz1ECtlo5UZjaokpVEDIZgm2Una_LLdz2VNytYrp0sRR0xjdSIPNYDClJv__wgZwaruQ_YxTnlFFQcR_vxLy-13SPYvDdVgPeAGq9MhaJjeAAAtto7ugw96clU7mKvBcDhae/s1600/106_1998.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizZGnk3Irzoz1ECtlo5UZjaokpVEDIZgm2Una_LLdz2VNytYrp0sRR0xjdSIPNYDClJv__wgZwaruQ_YxTnlFFQcR_vxLy-13SPYvDdVgPeAGq9MhaJjeAAAtto7ugw96clU7mKvBcDhae/s400/106_1998.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631760719023498306" /></a><br /><br />"Pomodori Vestiti, Burrata e Alici": Uno dei piatti più apprezzati (complice anche la mia passione per la burrata). La pasta, affatto sottile, mantiene viva l'intensità del datterino in parte essiccato, fornendo al tempo stesso una bella masticabilità. Meraviglioso l'infuso di burrata a legare il tutto, con il contrappunto delle alici fresche sfilettate e leggermente salate da Roy in persona.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipnQPCU5A4rVm5Z02Rtpm7H9Z2shrDdPQg78d-bX2lJ8LkKy4lkMUEWDhzDoAtsi1ddZmV5q0_I4fRllFxYohGU9HkX756R_pI1jCpUGO9nH8w44CPJjlKomHRejQuNdsL9Fwxoz8UsSnR/s1600/106_2005%25282%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipnQPCU5A4rVm5Z02Rtpm7H9Z2shrDdPQg78d-bX2lJ8LkKy4lkMUEWDhzDoAtsi1ddZmV5q0_I4fRllFxYohGU9HkX756R_pI1jCpUGO9nH8w44CPJjlKomHRejQuNdsL9Fwxoz8UsSnR/s400/106_2005%25282%2529.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631760718389695202" /></a><br /><br />"Tortellone Ceci e Baccalà": Un "bon-bon" a tutta gola, dove la farcia a base di ceci invade la bocca in maniera suadente. Classico ma efficace l'abbinamento con l'ottimo baccalà; per il resto mi trovo <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/07/13/un-marziano-a-roma39-ci-piace-metamorfosi-di-roy-caceres/">d'accordo con Andrea</a>. ;-) <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsdnq7VkrC0YESt97y9PicxaxX0NvO6q5wBjq9IC8bRbBk4Q-Aes0QQRTQT8aVosqtjcCE0lpBqciP3cTw7iOIeNID7mbeZ8id6FgckacE8wXbgwKsndl1XXwOHdXiHJgdzWothZv1tMTK/s1600/106_2016.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsdnq7VkrC0YESt97y9PicxaxX0NvO6q5wBjq9IC8bRbBk4Q-Aes0QQRTQT8aVosqtjcCE0lpBqciP3cTw7iOIeNID7mbeZ8id6FgckacE8wXbgwKsndl1XXwOHdXiHJgdzWothZv1tMTK/s400/106_2016.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631760024848867538" /></a><br /><br />"Spaghetti di Cicoria, Coda e Tartufo Estivo": Un "primo-non primo" servito tiepido, che mi riporta alla mente l'"<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/07/22/gualtiero-marchesi-o-come-andare-a-cena-con-la-storia/">Esperienza Marchesiana</a>". La temperatura della pasta (senza uova) serve a far risaltare le note amarottiche e vegetali della cicoria, che ben accompagnano sedano,carote e coda in un gioco di consistenze. Piatto divertente e rinfrescante; peccato per il tartufo impercettibile. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyt71qY6srg-ekf9dJzr_WjRdNEquOI33slH6E0K7UJJPukzXwBdgGnS35pFGY-cXEIBhIdi2JeA06bOkS18xM6zPgnVTPALtWs9q0dKcgD1LJsaJHCYEri-5guDNCsE6q_v0UOCT-XUNP/s1600/106_2025.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyt71qY6srg-ekf9dJzr_WjRdNEquOI33slH6E0K7UJJPukzXwBdgGnS35pFGY-cXEIBhIdi2JeA06bOkS18xM6zPgnVTPALtWs9q0dKcgD1LJsaJHCYEri-5guDNCsE6q_v0UOCT-XUNP/s400/106_2025.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631760020708614834" /></a><br /><br />"Risotto Bianco all'Aglio e Lumache Opercolate": Confermo e rinnovo le impressioni già avute in "<a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/05/le-settimane-del-gusto-di-linguini_07.html">precedenza</a>". Un classico irrinunciabile che non potevo farmi mancare; gentile concessione di Roy fuori-carta. Scavate nell'Acquerello cotto a puntino per godere di quelle splendide lumachine; da bis! :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvb5NWYQZWjT9q-wG-MSy1XmRxcfDpXDFpAk6cJui7f35G7j_ScLHCUnMZgpghwhgIdE7xUtRjj2XVf5SrMbnO87y0ZjkeSATSw3JTS57PUJ2Z7hgluNInMETssiOvKbcm8QaDoVrRm3NW/s1600/superiso.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 265px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvb5NWYQZWjT9q-wG-MSy1XmRxcfDpXDFpAk6cJui7f35G7j_ScLHCUnMZgpghwhgIdE7xUtRjj2XVf5SrMbnO87y0ZjkeSATSw3JTS57PUJ2Z7hgluNInMETssiOvKbcm8QaDoVrRm3NW/s400/superiso.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631760017703421906" /></a><br /><br />Si chiude ottimamente con una novità del Menù: "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/07/20/volete-saper-come-languilla-preparata-da-roy-caceres/">Anguilla, Farro franto e Carpione gelato</a>"<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf3ET6lHJD64ccA2TC7CVZM5Jprsf_6tfgaIA5-5APEfGH2c8KgkbimhpqIik0xDP3ugiBlw4ylsX7vyISBya0EEzdhMfygcRcHpkCuPEFCJtSylvRuDUaNVCaJRa9PgDfRSrupKlafTyg/s1600/106_2041.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf3ET6lHJD64ccA2TC7CVZM5Jprsf_6tfgaIA5-5APEfGH2c8KgkbimhpqIik0xDP3ugiBlw4ylsX7vyISBya0EEzdhMfygcRcHpkCuPEFCJtSylvRuDUaNVCaJRa9PgDfRSrupKlafTyg/s400/106_2041.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631758890528441218" /></a><br /><br />Buoni, ma a mio parere meno "incisivi" i desserts: Una golosa "Crema al mascarpone con gelato ai lamponi e karkadè"...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKUUGyXudeF32fScjVAiWvGC-7fv4EqN0gyA3Y_AW-Gwb48uN4SPtiZpWAhbB2CITi9z_K-XncIQwixF-lOj0Luz6RWAn_GJmqaO3abaV4ftsYYUgb1QXi5dLYL3pdLICzj9uLniAYM6i/s1600/106_2059.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKUUGyXudeF32fScjVAiWvGC-7fv4EqN0gyA3Y_AW-Gwb48uN4SPtiZpWAhbB2CITi9z_K-XncIQwixF-lOj0Luz6RWAn_GJmqaO3abaV4ftsYYUgb1QXi5dLYL3pdLICzj9uLniAYM6i/s400/106_2059.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631758884713362226" /></a><br /><br />... ed un singolare dolce sulla "Pesca con Gelato al Basilico e Mollica di Mandorle"; un pò troppo "slegato" nella composizione. (comunque interessante l'idea di "scarpetta" nel dessert)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBqe1V-ojCzlZ6K1cJjq7oUPem00ZYYOg8rQXoQTHhgPQBAjFvbjYDGThanmVV4TJ5kMXa1j6PhnPrTLF8iK1vBFA3uUvTUrUzSKVe2PucvDtFHAyBh0CvdkQxhayopT-q_6eDu5SBeXpR/s1600/106_2064.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBqe1V-ojCzlZ6K1cJjq7oUPem00ZYYOg8rQXoQTHhgPQBAjFvbjYDGThanmVV4TJ5kMXa1j6PhnPrTLF8iK1vBFA3uUvTUrUzSKVe2PucvDtFHAyBh0CvdkQxhayopT-q_6eDu5SBeXpR/s400/106_2064.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631758882550943490" /></a><br /><br />Piccola pasticceria ed un ottimo caffè chiudono questa esperienza con una piacevole chiaccherata con lo chef :-)<br /><br />Ancora complimenti a Roy e buona fortuna per le sue "Metamorfosi" future! ;-)<br /><br />Alla prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-73642928390971696782011-06-22T16:26:00.009+02:002011-06-22T18:03:16.417+02:00Foodesign a Testaccio: Esame Superato per Linguini e 00100!A volte è bello godere in modo spontaneo delle coincidenze. :-)<br /><br />Così dopo il buon risultato dell'esame passato (30!!!), e dopo aver presentato come tema per l'ultimo esame dell'anno "<a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/05/si-e-conclusa-domenica-2-maggio-una.html">Il Foodesign</a>"; quale modo migliore di festeggiare con il format di "Foodesign Capitolino" più goloso della città?!?! (Che tra l'altro si trova a pochi num. civici dalla mia scuola! XD)<br /><br />Eccomi quindi <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/01/00100-roma-in-un-triangolo-di-pizza.html">NUOVAMENTE</a>, a tessere le lodi della <a href="http://www.00100pizza.com/">Pizzeria a Taglio 00100</a>; e di quei succulenti triangoli di pizza battezzati "Trapizzini". :-P<br /><br />Lo Street Food Romano per eccellenza, ideato da Stefano Callegari di <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/03/sforno-ed-un-gradito-ritorno.html">Sforno</a>, è sempre una conferma al massimo della goduria. Se 00100 infatti, rimane su livelli medio/alti per pizza a taglio e fritti, il Trapizzino è di sicuro il top dell'offerta nella piccola pizzeria di Testaccio.<br /><br />Le delizione "tasche" di pizza, farcite con sughi della tradizione romana (di stampo MOLTO casalingo!); hanno stregato un pò tutti in città: Katie Parla li ha collocati recentemente nella sua <a href="http://www.parlafood.com/ten-must-eat-dishes-in-rome/">TOP TEN</a> ed anche il Marziano Qwerty a suo <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/01/05/un-marziano-a-roma-14-00100-il-trapizzino-e-il-tempo-che-sempre-passa/">TEMPO</a> ci diede dentro insieme a quei due golosoni di Alessandro e Vincenzo!<br /><br />Peccato che il servizio non sia più quello fresco ed appassionato di una volta, ma lasciato forse un pò troppo al caso...<br /><br />Intanto oggi il mio festeggiamento improvvisato (che doveva essere da <a href="http://www.tricoloremonti.it/site/">Tricolore Monti</a>), è stato tutto a "Tema di Esame"!<br /><br />Voi riFATEVI gli occhi... E poi correte da 00100 a FARVI un Trapizzino!!! :-P<br /><br />Alcune foto random:<br /><br />Seppie e Piselli<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGcnrGulhLrYux1dgsoJb1ypxy0yV5sjyfMpVbqPndhYJuxFU1_O6NRUSIyW4GIQDZEdwvhgUQG52PcjVCZHgLXh-gheDQudZOqr5H7f5pN48OxdUqZlB9D_rE8ZsIwWbf1v_aFf6G1Ry/s1600/106_1603.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGcnrGulhLrYux1dgsoJb1ypxy0yV5sjyfMpVbqPndhYJuxFU1_O6NRUSIyW4GIQDZEdwvhgUQG52PcjVCZHgLXh-gheDQudZOqr5H7f5pN48OxdUqZlB9D_rE8ZsIwWbf1v_aFf6G1Ry/s400/106_1603.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621070429866071618" /></a><br /><br />Coratella coi Carciofi<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXUPfPmqgcm7xNudZoeC4jRtntxesjLX1xLkkYXnOopJUuA4KKwFF241zRQJRxiLMns_h9rP0DmUjiNSHdTJC7iA09lAZnvvuHNAeYTwPxtsuw3_VeUWmI_HxvfWW7w4gbLJk70V6iIQNY/s1600/102_0574.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXUPfPmqgcm7xNudZoeC4jRtntxesjLX1xLkkYXnOopJUuA4KKwFF241zRQJRxiLMns_h9rP0DmUjiNSHdTJC7iA09lAZnvvuHNAeYTwPxtsuw3_VeUWmI_HxvfWW7w4gbLJk70V6iIQNY/s400/102_0574.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621069964785671554" /></a><br /><br />Pollo alla Cacciatora<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpj8PA-S1RLhwAwyZ3pDSpzK2BQbjOMc3gF3eOB-NOnVJ1OQdga9t3RmVHyBlIVqoCYFxUqfagzcdURAcxRbsaEW1PP8WNux-QaLs7Ax2dhdMPCMoFtPcvA1_o2gZXbWCYr9WCEzoBZR01/s1600/106_1606.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpj8PA-S1RLhwAwyZ3pDSpzK2BQbjOMc3gF3eOB-NOnVJ1OQdga9t3RmVHyBlIVqoCYFxUqfagzcdURAcxRbsaEW1PP8WNux-QaLs7Ax2dhdMPCMoFtPcvA1_o2gZXbWCYr9WCEzoBZR01/s400/106_1606.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621070426910128066" /></a><br /><br />Trabissino allo Zighinì<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXDGuAd2Jj0G5oZozzOihRWB71xytgK-cnal9aBeYF8FrwbhQguA2wjCfIDm4gF-HBPeg35IupFDrM-UuFQGXDq_aH1psgyAwvcYWgDNHBt5Db6AZIz1HAwci7r89lYMW9RRBkGmWWThL/s1600/Immagine+43166.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXDGuAd2Jj0G5oZozzOihRWB71xytgK-cnal9aBeYF8FrwbhQguA2wjCfIDm4gF-HBPeg35IupFDrM-UuFQGXDq_aH1psgyAwvcYWgDNHBt5Db6AZIz1HAwci7r89lYMW9RRBkGmWWThL/s400/Immagine+43166.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621069956998770338" /></a><br /><br />Lingua in Salsa Verde (Super Super!)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFJCymeKpTQIEoxcW77BFgrdIU7v2TI3hHa2hJyD2RjZF2CjGmKqZwTwi8HqA9xmRN9PHnqdSBFZoJRJBqVBHAw_vqcaQ5dSMKUKBdhrQqdJBgn2D_OKNE2cV8OdCkQablsbDgbRr3zciu/s1600/Immagine+43585.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFJCymeKpTQIEoxcW77BFgrdIU7v2TI3hHa2hJyD2RjZF2CjGmKqZwTwi8HqA9xmRN9PHnqdSBFZoJRJBqVBHAw_vqcaQ5dSMKUKBdhrQqdJBgn2D_OKNE2cV8OdCkQablsbDgbRr3zciu/s400/Immagine+43585.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621069948726641874" /></a><br /><br />Bollito alla Picchiapò<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5DroEhEHaJ-21ZpDiMc8kJzGyz0ZYiHd5lYQd9vt01Q6LNqcW_TOq41G0b8jiOf0F4Y6LNdc_hv7smGOfLw_HDYJR6T8AMeQx0QfFPA8KXLOVFm7EL37N7aZFeTi3HCeYp116AJ9qAc6a/s1600/106_1133.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5DroEhEHaJ-21ZpDiMc8kJzGyz0ZYiHd5lYQd9vt01Q6LNqcW_TOq41G0b8jiOf0F4Y6LNdc_hv7smGOfLw_HDYJR6T8AMeQx0QfFPA8KXLOVFm7EL37N7aZFeTi3HCeYp116AJ9qAc6a/s400/106_1133.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621069946452753842" /></a><br /><br />Padellaccia di Maiale (Uno dei Preferiti ;-)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh23SeF7dJmpE-xbzWa91sH1KcZcr1BM8SZWrhhnfe97GMMpoDbpj0vXlAgmgK8CF4g6_Al-_opoB5g5CzCAO1vTZTgy8L5Wb-oZJ25boQksG8V1e3GlJc7fb4NjQBARtFLuUzT8WtCWFQj/s1600/102_0577.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh23SeF7dJmpE-xbzWa91sH1KcZcr1BM8SZWrhhnfe97GMMpoDbpj0vXlAgmgK8CF4g6_Al-_opoB5g5CzCAO1vTZTgy8L5Wb-oZJ25boQksG8V1e3GlJc7fb4NjQBARtFLuUzT8WtCWFQj/s400/102_0577.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621067641003585218" /></a><br /><br />Focaccia Simil-Pugliese<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikur1s9Fhur3rkR-5sN_Ox45siO7GM5_7VCjBsJS7jMkI8pe1F5on4y-Ylh8PNchmr8Gq8swkGnShkwcjxrv65MSRwrP7iz7r2D8urt3kTrXIjACVeGJEQUM0j2U8MSwU9kZiyAeyM7IG/s1600/106_1131.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikur1s9Fhur3rkR-5sN_Ox45siO7GM5_7VCjBsJS7jMkI8pe1F5on4y-Ylh8PNchmr8Gq8swkGnShkwcjxrv65MSRwrP7iz7r2D8urt3kTrXIjACVeGJEQUM0j2U8MSwU9kZiyAeyM7IG/s400/106_1131.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621067635893662834" /></a><br /><br />Supplì Broccoli e Pecorino<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXtDpcyUS7u_igUC5iLC-q0DpSh-FBgm8FeiGJfcFLeALtcliQUhggc8D_5ZnoQ0OoScVs6OQP0wMjwkM1Eb_wI_Gpt1u5L1Jn3DQvZHtRAmRdZ9coRJWklTp_M2UjSVGg-RSs-ruYWJ8B/s1600/102_0571.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXtDpcyUS7u_igUC5iLC-q0DpSh-FBgm8FeiGJfcFLeALtcliQUhggc8D_5ZnoQ0OoScVs6OQP0wMjwkM1Eb_wI_Gpt1u5L1Jn3DQvZHtRAmRdZ9coRJWklTp_M2UjSVGg-RSs-ruYWJ8B/s400/102_0571.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621067626912737154" /></a><br /><br />Supplì 'NDuja<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTX7nKxVHP-SFzUWLFJMFPcu7g5XZD-rroA8b8pL_0jxKnMHS5p5L9WfU3SRTKM5HMuISsjaa4VRB53S4dsG9XqVYAtfMIjTALAe7ceB4rh9asGvbGxbaRd_afzI3r6BqE5uBE6wvX-ble/s1600/102_0573.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTX7nKxVHP-SFzUWLFJMFPcu7g5XZD-rroA8b8pL_0jxKnMHS5p5L9WfU3SRTKM5HMuISsjaa4VRB53S4dsG9XqVYAtfMIjTALAe7ceB4rh9asGvbGxbaRd_afzI3r6BqE5uBE6wvX-ble/s400/102_0573.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621067622072693986" /></a><br /><br />Supplì Patate al Forno e Salsiccia<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7YNrfWREi1hHe8w3wXiNX2AQk3XNDgSLM7vtuuM9qgZN-bwa_TxpBPP_UZmUo5EwI4npY7-2_O1u5ntiYhroBTz_p37PZx15VC7dQgWDIn3w9EP6VJVZdhNInGHXBB0YtdlA4tPceipx/s1600/106_1604.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7YNrfWREi1hHe8w3wXiNX2AQk3XNDgSLM7vtuuM9qgZN-bwa_TxpBPP_UZmUo5EwI4npY7-2_O1u5ntiYhroBTz_p37PZx15VC7dQgWDIn3w9EP6VJVZdhNInGHXBB0YtdlA4tPceipx/s400/106_1604.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621067619079260594" /></a><br /><br />Ancora Complimenti a Stefanone per l'inossidabile <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2010/01/sforno-un-impasto-vincente-per-una.html">Sforno</a> e per i progetti futuri! ;-)<br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-45541800209608052612011-06-20T14:16:00.002+02:002011-09-14T17:33:11.746+02:00Conferme di Stagione per la Pizzeria "La Fucina"! :-PNON RIESCO a "disintossicarmi" dalla pizza; in particolare dopo <a href="http://blog.paperogiallo.net/2011/06/il_racconto_della_festa_della_pizza.html">l'evento di lancio</a> della Gazzetta Gastronomica di Bonilli, Cortese ed Elisia Menduni. <br />Durante "<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/06/10/pizze-a-confronto-per-la-gazzetta-gastronomica-del-duo-bonilli-cortese/">A' Pizza</a>" infatti, i migliori pizzaioli della penisola ci hanno stregato esibendo varianti creative e tradizionali dell'amato disco di pasta; una più golosa dell'altra.<br />Tornato a Roma è stata quindi naturale la nostalgia di tanto "fermento pizzettaro"; anche al di fuori delle eterne certezze come "Pizzarium" & "Gatta Mangiona" (partecipanti alla festa del Bikini). <br />A risolvere la situazione ci ha pensato un altro luogo tra pizzerie & co.; che valorizza la pizza in veste del tutto "innovativa": "<a href="http://www.pizzerialafucina.it/">La Fucina</a>".<br /><br />Avevo condotto Qwerty in questa "<a href="http://www.scattidigusto.it/2010/09/29/un-marziano-a-roma2-la-fucina-delle-pizze/">PIZZERIA A DEGUSTAZIONE</a>"; durante una delle sue prime scorribande capitoline. Un ritorno alla Fucina però, è sempre un piacere; soprattutto quando l'esperto patron Edoardo Papa sa dar vita ad abbinamenti stagionali così sorprendenti.<br /><br />Dopo un pò di tempo che mancavo dal locale, ho <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2009/12/pizzata-degustazione-alla-fucina-con-la.html">RITROVATO </a>ben saldi i punti fissi dell'offerta, per non parlare della solita "iper-affluenza" della clientela. XD<br /><br />La qualità assoluta è sempre il punto fisso su cui ruota il progetto di Edoardo: a partire dall'impasto etereo (con farine biologiche e pasta madre) lievitato magistralmente, per passare ai condimenti solo stagionali, composti dai migliori prodotti di terra e di mare abilmente accostati secondo i gusti del patron.<br /><br />Oltre alle classiche sempre in carta, la simpatica lavagnetta nel locale riporta le pizze speciali, che spesso sono la vera chicca a dare un'ulteriore sprint alla serata.<br /><br />Come già annunciato nell'esperienza marziana, scordatevi comunque una classica cena "in pizzeria". Andare alla Fucina è un'esperienza gastronomica che va completamente al di fuori dalla semplice pizza serale accompagnata da fritti e sfizi vari; ed anche i prezzi delle pizze ricalcano questa impostazione.<br /><br />Insomma; se volete gustare prodotti qualitativamente al top, accostati in maniera quasi sempre perfetta ed equilibrata, su una base di focaccia realizzata a regola d'arte; la "Pizzeria" di Edoardo è sicuramente il posto che fa per voi. Un'esperienza ricercata, comunque imprescindibile per qualsiasi amante della pizza e degli impasti lievitati.<br /><br />La "degustazione di pizze" dell'ultima visita, è stata nuovamente intensa e convincente, complici anche alcuni fuoricarta stagionali molto graditi:<br /><br />"Broccoletti Saltati (gli ultimi reperiti accuratamente da Edoardo); Gamberi Rossi e Guanciale Cotto al Vino di Cori (D.O.L.)": Il broccoletto è il vero protagonista della pizza: delizioso ed esaltato da una cottura sapiente e non invasiva. Poetica la presenza grassa del guanciale a crudo (ottimo di suo) con la dolcezza del gambero; anche se quest'ultimo rischia quasi di venir meno rispetto agli altri due ingredienti.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-u3YmbNY3ZR0/Tos6GpQ1fI/AAAAAAAACXY/4tfM2GAtydo/s1600/106_1311.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_I0i-d9Dd1csqwx39OOg2oMWGu2g3SUQaDOcnAb-fyT9y4X2n-2OtvL-bB6UCkqfckYkTTNjTVNqFAiRhkXViJxUS1ohXg42lf0RI78BurBmxq2AgL8_DQ8682Wwkj8zHoDAvjPayT2F7/s400/106_1311.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614349262198461938" /></a><br /><br />"Piselli Freschi, Pecorino di Fossa e Bottarga di Cabras": Nonostante la temperatura di servizio tragga in inganno, il connubio tra le note vegetali dei legumi e la sapidità di pecorino e bottarga sono ottimamente calibrate tra loro. La salinità intensa, rinfrescata dall'olio a crudo, funge da contrappunto vincente. (Più apprezzabile lasciando raffreddare la pizza qualche sec.)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh38kF_DU1LFIsLxRRHJRwzAJn8ijD3xKqYseo-RXz956vDYyRJhi1K07CxrDnVQCVLmyTeiaOe-h4fuytor2BkhYw_5_y1d2qLXIPI_Kfzn9pk-Z6gPOyf9r-UniYifFtUujtMm0XNM_9/s1600/106_1313.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh38kF_DU1LFIsLxRRHJRwzAJn8ijD3xKqYseo-RXz956vDYyRJhi1K07CxrDnVQCVLmyTeiaOe-h4fuytor2BkhYw_5_y1d2qLXIPI_Kfzn9pk-Z6gPOyf9r-UniYifFtUujtMm0XNM_9/s400/106_1313.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614349256208624626" /></a><br /><br />"Crema di Asparagi, Provola Affumicata e Lombo Artigianale": Ennesimo accostamento ben riuscito, in particolare grazie allo sprint affumicato. L'asparago e trattato in maniera esemplare su una base di impasto semplicemente perfetta (come per tutte le pizze della cena).<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5mIkRORmBILfIPMWCtzvDwnSpRe_20MwEqbDjUZ1SPYGeree24tMtnAWFH-F0l7ejxNvu3TBsr2fXtNX_3_9ymlYERMpuwdmPAC6oV-tjVj9M0RhJTbc1C9_00TFL_Ltz2NzqPmY5mXkR/s1600/106_1315.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5mIkRORmBILfIPMWCtzvDwnSpRe_20MwEqbDjUZ1SPYGeree24tMtnAWFH-F0l7ejxNvu3TBsr2fXtNX_3_9ymlYERMpuwdmPAC6oV-tjVj9M0RhJTbc1C9_00TFL_Ltz2NzqPmY5mXkR/s400/106_1315.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614349252833133154" /></a><br /><br />"Burrata di Andria e Salame di Mora Romagnola": Decisamente la pizza della serata, travolgente nella sua semplicità. La qualità degli ingredienti impiegati è insuperabile; per un connubio in cui grassezza, sapidità e freschezza conferiscono goduria ad ogni morso. Super.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAuuU-XkDee4ueT_R289c6sxD2YSePQ4f3lHwkid1-MKVFLOFfHWEPn3tw16SzfLIncUke5B8P_ktU5XcHUXNpEhn_3vS4Ii3GotoYkUGkMMwvRowToTw7pT9K8-i0lHq6E5KPFMxPfGM/s1600/106_1317.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAuuU-XkDee4ueT_R289c6sxD2YSePQ4f3lHwkid1-MKVFLOFfHWEPn3tw16SzfLIncUke5B8P_ktU5XcHUXNpEhn_3vS4Ii3GotoYkUGkMMwvRowToTw7pT9K8-i0lHq6E5KPFMxPfGM/s400/106_1317.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614349245322990706" /></a><br /><br />Si chiude quasi in dolcezza con "Speck di Sauris, Ricotta de Julis, Mozzarella di Bufala e Mostarda Artigianale": I contrasti forniti dall'affumicatura e dalla dolce mostarda sono golosi e divertenti; puntualmente rinfrescati dai latticini. Un dosaggio sapiente degli ingredienti, in grado di stregare il palato. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPlFGJaWRbvluL7p0pqZl1NQxFg-6bDtBrycP-u_75huSaMopNRcDViIo3Ni4ix6v7jLrLNnLjs7X9AKN9X4TOFuPNweBnX_SgOjoHcYHrWJan-X8xZAnmvCAOozy9KYeZHe4U-IY-oRU/s1600/106_1318.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPlFGJaWRbvluL7p0pqZl1NQxFg-6bDtBrycP-u_75huSaMopNRcDViIo3Ni4ix6v7jLrLNnLjs7X9AKN9X4TOFuPNweBnX_SgOjoHcYHrWJan-X8xZAnmvCAOozy9KYeZHe4U-IY-oRU/s400/106_1318.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614349234891455826" /></a><br /><br />Per nostra sfortuna era da poco terminata la pizza con "Ciliege arrostite, Piselli e Baccalà selezione D.O.L."; così come la nuova frontiera della Margherita secondo Edoardo; con datterini saltati al rum. Entrambe proposte MOLTO promettenti, che cercheremo di non farci scappare la prossima volta...<br />E voi cosa aspettate a prenotare la vostra "degustazione" di pizza?!?! ;-)<br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-38733545605751215622011-06-14T11:59:00.015+02:002011-12-03T22:48:20.711+01:00Festeggiare "Fuori Porta": Antico Ristorante Sora Maria & Arcangelo!Okkey... Diciamo che i novelli 20 anni non sono iniziati nel migliore dei modi: L'esame che dovevo dare, ha tutti requisiti per esser andato uno schifo, ed ora già sono in fase di ansia per quello che dovrò affrontare domani...<br />:-(<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisvbLr8rBH0gowoNPcmLcKeg_WyjVd3faJqjuIiQgXcJlnF-31B6ufp6-o-rPu8EQd7kX0dGJCbKz3gvDb7UZJ95fv5kyn53Q-qxrCGj0ACf_qZIjPgWNvGHfAfRAt2kMfUCklWv2eed_c/s1600/106_1465.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisvbLr8rBH0gowoNPcmLcKeg_WyjVd3faJqjuIiQgXcJlnF-31B6ufp6-o-rPu8EQd7kX0dGJCbKz3gvDb7UZJ95fv5kyn53Q-qxrCGj0ACf_qZIjPgWNvGHfAfRAt2kMfUCklWv2eed_c/s400/106_1465.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618083609425751682" /></a><br /><br />Fortuna che il 12 infine mi sono deciso a far qualcosa per "festeggiare"... E a conti fatti, è stato l'unico lato positivo in questi pochi giorni da ventenne!<br /><br />Il festeggiamento "chevvoodicoaffà", è stato a fini "magnerecci": una scelta abbastanza improvvisata che bazzicava in testa fin dal risveglio, ma che ha preso forma in pochi minuti dopo essere andato a votare per un SI SI SI SI definitivo. (altra cosa positiva dei 20 XD)<br /><br />Avevo <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/01/29/buona-la-cucina-fuori-porta-di-giovanni-milana-a-olevano-romano/">GIA' RACCONTATO</a> la mia bella esperienza Olevanese nell'Antico Ristorante Sora Maria & Arcangelo, ma non essendo più tornato da Giovanni Milana, è stato ideale fargli visita in questa circostanza. Una breve gita fuori porta per esorcizzare l'ansia da esami e perdermi nella sua rassicurante cucina, così ricca di sapori veri.<br /><br />Per fortuna che mi sono deciso! Per fortuna che esistono ancora persone semplici e sincere come Giovanni (e il suo mitico cugino Pasquale, complice di un "regalo" apprezzatissimo), che sanno così bene esaltare le materie prime stagionali regalando vere emozioni a tavola.<br /><br />Questa volta più che mai inoltre, ho apprezzato l'uso di erbe e verdure di stagione; ingredienti che lo Chef sa utilizzare in maniera commovente.<br /><br />Il ritorno è stato una bella conferma: questo ristorante è il luogo perfetto per rimettersi in pace con il mondo, godendo di una semplicità intensa e mai banale... Eppoi se non avete mai assaggiato I <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/01/29/buona-la-cucina-fuori-porta-di-giovanni-milana-a-olevano-romano/">CANNELLONI DELLA SORA MARIA</a>, MA CHE CAMPATE AFFA'! :-)<br /><br />Grazie Giò! (è sempre un piacere)<br /><br />Benvenuto a base di sfiziosi "Medaglioni di Melanzane fritte ripiene di Mozzarella e Basilico"<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi62HNJAVa5ERft0NK2dyB-I5clJnabWi7sJzqzWWceXcMtv-pbrf5VyhWMILjkNx0H8JEldQuN31nvnaF9OXXr1Km80Wxw7Eu2vq2WM9VR57R5Vcr-w18Thch16MUP1gKQmhEyTB6LYVzR/s1600/106_1472.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi62HNJAVa5ERft0NK2dyB-I5clJnabWi7sJzqzWWceXcMtv-pbrf5VyhWMILjkNx0H8JEldQuN31nvnaF9OXXr1Km80Wxw7Eu2vq2WM9VR57R5Vcr-w18Thch16MUP1gKQmhEyTB6LYVzR/s400/106_1472.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618083598395381346" /></a><br /><br />Il buon Pane di un forno locale: Bianco, Olive, Uvetta, Noci, Peperoni.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-dtGWiEKu6eASfR2puDxgIqc1JArhFnUBJHXUpHvSOectBX_SG2bTRuN0IZTGAZHB3wbJMsa08VKdKvWtInVS5ZuJNmDcbI-xp-EOt7zjs2a3mnkBp6rxavRsW97OfPNV5M1RgqgvGPi/s1600/106_1467.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-dtGWiEKu6eASfR2puDxgIqc1JArhFnUBJHXUpHvSOectBX_SG2bTRuN0IZTGAZHB3wbJMsa08VKdKvWtInVS5ZuJNmDcbI-xp-EOt7zjs2a3mnkBp6rxavRsW97OfPNV5M1RgqgvGPi/s400/106_1467.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618083586705511650" /></a><br /><br />Il "Filettone di Baccalà Morro extra con Yogurt di Bufala Vannulo e Cetrioli, Erbe e Fiori eduli": Impressionante per accostamenti, equilibrio e qualità della materia prima. (nonchè una composizione piacevole alla vista!)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhPXvhhFf2AlYfm5kepABADcHpfIAxxRs6Vbgk_LoXpgB5iDVuTY4R9yWvT_X5EF6A2h5KaUstWg-U7-2PfrxV1jwd1kvhk-63ahSKhb1Ep2oPVvP1mDvXFVMnqDytSogWLKrFxaRDgHbH/s1600/baccalao.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 155px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhPXvhhFf2AlYfm5kepABADcHpfIAxxRs6Vbgk_LoXpgB5iDVuTY4R9yWvT_X5EF6A2h5KaUstWg-U7-2PfrxV1jwd1kvhk-63ahSKhb1Ep2oPVvP1mDvXFVMnqDytSogWLKrFxaRDgHbH/s400/baccalao.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618083578669097810" /></a><br /><br />"Cannolo di Pasta Phyllo ripieno alla Tiella di Gaeta (Indivia, Fiocco della Tuscia, Olive e Capperi) con Fondente di Burrata": Intenso e sapientemente giostrato nelle consistenze. Il ripieno addolcito dal Fiocco, crea un bel contrasto fra le note vegetali ed è perfetto con la freschezza/acidula della Burrata.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiczc2mUcHZ2wUplT4TE22t5f8Pdza6AAdRjPZ413ZY_ooYFymhbZDuitO8ZctZZzR5bI93PGsDrkQbp0iuXfA14KGtXEp4UZiumYfJzyyh2Dk9X9RJh9Ia9YIqZFY4SHz0qVEPCbaSN_0F/s1600/106_1485.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiczc2mUcHZ2wUplT4TE22t5f8Pdza6AAdRjPZ413ZY_ooYFymhbZDuitO8ZctZZzR5bI93PGsDrkQbp0iuXfA14KGtXEp4UZiumYfJzyyh2Dk9X9RJh9Ia9YIqZFY4SHz0qVEPCbaSN_0F/s400/106_1485.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618083569956673442" /></a><br /><br />Goduria assoluta nei Primi Piatti (Giovanni si supera!)<br /><br />"Ravioloni Olevanesi Ricotta e Spinaci con Piselli, Cipollotto e Guanciale di Bassiano D.O.L.": Sfoglia e ripieno sono favolosi; ma il top si tocca con l'abilità nel cuocere i piselli (esplosione di freschezza vegetale), rafforzati dal guanciale croccante. Buonissimi!<br /><br />"Maltagliati al Ragù di Coniglio, Aparagi e Primosale": Altro esempio di come valorizzare al meglio le verdure di stagione: io amo gli asparagi! Il ragù è intenso ma essenziale, ben supportato dall'asparago in 2 consistenze e dalla spolverata di formaggio. Maltagliato cotto a puntino, per un piatto a tutta gola.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPj_XskKWDE-jaoGWWlnfBp4F666GnDrg1LtgJYkX3FyEzkRpiszF-QLdJKBxsqznM7NT5badWKEySGsgTcnwUJZCgxb6cnTiiRnwZ-Es3iq8MTPfEaOG5GgSJ7BbAuPP_ac8N6ivmUOG/s1600/primisora.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 158px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPj_XskKWDE-jaoGWWlnfBp4F666GnDrg1LtgJYkX3FyEzkRpiszF-QLdJKBxsqznM7NT5badWKEySGsgTcnwUJZCgxb6cnTiiRnwZ-Es3iq8MTPfEaOG5GgSJ7BbAuPP_ac8N6ivmUOG/s400/primisora.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618079609453215010" /></a><br /><br />"Le Pappardelle al Ragù Bianco di Caccia": Un classico quasi alla pari dei Cannellloni, gentilmente offerti da Pasquale (Grazie Mitico!). Difficile descrivere la ricchezza sia sensoriale che aromatica del piatto; meritano decisamente la loro fama ed il viaggio fino a Olevano. Uniche! :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NAlzHrSPsIsn-LeO-or8Nz_NlfjdQso0UE7-qChF5eGhTXhdOh_xEH8GInSZKrgl23MqjGfCPNM47usZ8TgodkI6fJghW0wmWuq1AwRjsDHwgj3OnMaFI3XuXo0hZ5Xc4e7ibzNqIbYR/s1600/106_1487.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NAlzHrSPsIsn-LeO-or8Nz_NlfjdQso0UE7-qChF5eGhTXhdOh_xEH8GInSZKrgl23MqjGfCPNM47usZ8TgodkI6fJghW0wmWuq1AwRjsDHwgj3OnMaFI3XuXo0hZ5Xc4e7ibzNqIbYR/s400/106_1487.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618079602012021730" /></a><br /><br />Sono costretto a saltare i secondi, ma da amante quale sono dell'Amatriciana, non potevo rinunciare alla versione di uno dei suoi migliori realizzatori... Non il giorno del mio compleanno! :-P<br /><br />L'Amatriciana secondo Giovanni è l'eccezione che conferma la regola(Guanciale di Bassiano D.O.L., Pomodori del Piennolo "Casa Barone", Tuffoli "Mancini", Pecorino Cenerino D.O.L., Cipollotto e Profumo di Maggiorana): <br />Come un piatto tradizionale, può essere migliore seppur rivisitato. <br />Scordate completamente la concezione classica di Amatriciana, chiudete gli occhi e assaporate godendo: L'uso sapiente della maggiorana, il guanciale tagliato sottile, il cipollotto nel fondo che addolcisce senza disturbare. L'acidità golosa e pungente del pomodoro e la spruzzata finale di pecorino senza mantecatura... Un'armonia unica, fresca e coinvolgente dalla prima forchettata; in grado di convincervi che sia LEI la versione ORIGINALE dell'Amatriciana. Mitico Gio! <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFthupVITET2dDhFtuI_FXQF1_SnPsEhl8nyZoYXvSXpZmN2R8lSu_R-FFNBcemvKxLnRQUoTn_TU-_xCZpiqU3-MI8NDgJ7dG_S3VfrhNpooYAvTgXjM0-KJVlguGSDNCypfaKkfLjs5u/s1600/matrisuper.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 151px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFthupVITET2dDhFtuI_FXQF1_SnPsEhl8nyZoYXvSXpZmN2R8lSu_R-FFNBcemvKxLnRQUoTn_TU-_xCZpiqU3-MI8NDgJ7dG_S3VfrhNpooYAvTgXjM0-KJVlguGSDNCypfaKkfLjs5u/s400/matrisuper.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618079595794850338" /></a><br /><br />Niente torta nè candelina; ma i dolci si dimostrano un ottimo "rimpiazzo", all'altezza di tutto il pasto:<br /><br />Assaggio di "Torta al Cioccolato con cocco e Gelato al Frutto della Passione"<br /><br />"Fagotto di Sfoglia con Gelato artigianale alla Crema e Frutti di Bosco"<br /><br />"Strudel caldo alle albicocche uvetta, pinoli e amaretti fiuggini accompagnato con gelato alla lavanda" (veramente strepitoso, in particolare l'abbinamento col gelato alla lavanda!)<br /><br />"Crostata Calda alla Ricotta di Bufala e Gelato artigianale alle Ciliege"<br />(Piacevolissimo il contrappunto salato della frolla)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuMw1aCe5KxPdQbNNKlvlfaSmUWw9HXpkqusjDArQ8Aes3XlqAe1rqGVHbyTXs0adGiJ5G9TYyirxO-VFKOODobPV-H84inSI0hvctf_1dHrO5oNSla6NIt7hJyGvreX_L7bF3_corcj9M/s1600/dolcisora.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 318px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuMw1aCe5KxPdQbNNKlvlfaSmUWw9HXpkqusjDArQ8Aes3XlqAe1rqGVHbyTXs0adGiJ5G9TYyirxO-VFKOODobPV-H84inSI0hvctf_1dHrO5oNSla6NIt7hJyGvreX_L7bF3_corcj9M/s400/dolcisora.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618079589240630114" /></a><br /><br />C'è anche spazio per una piccola pasticceria a base di Fragole di Terracina glassate al Cioccolato e dei simpatici Biscotti con Uvetta e Mandorle senza Uovo. :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNxJVW3Zsjl1UJQQnTt8_t6UP-gno16M3Vh7MWVQgCJo1ydhBn6vZT-eFpdZEq9kUKJiTWwUPAyopkOe58OPze3XDlfy5GF1lvR9YD2Yp4XchOOjFN5BXvLHN0bPu36hJZxRrC0BAyj40T/s1600/106_1511.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNxJVW3Zsjl1UJQQnTt8_t6UP-gno16M3Vh7MWVQgCJo1ydhBn6vZT-eFpdZEq9kUKJiTWwUPAyopkOe58OPze3XDlfy5GF1lvR9YD2Yp4XchOOjFN5BXvLHN0bPu36hJZxRrC0BAyj40T/s400/106_1511.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618079584341239858" /></a><br /><br />Insomma, nonostante l'esito dell'esame, non potevo festeggiare in modo migliore :-)<br />Tornare da Giovanni prima della sua chiusura stagionale, mi ha dato modo di assaporare nuovamente una grande cucina del Lazio; e non posso far altro che consigliare a chiunque di andarlo a trovare, <a href="http://www.soramariaearcangelo.com/">nell'Antico Ristorante Sora Maria & Arcangelo</a>, per godere di sapori semplici e ritornare in pace con il mondo. :-)<br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-58315567848876877832011-06-12T12:19:00.005+02:002011-06-12T12:40:14.556+02:00E sò 20...Troppi eventi, troppi esami, troppa gente, troppe cose da raccontare... Sono questi i 20 anni?<br /><br />:-)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjoWcWalxJyAPdj2VE8ioZRJ1f0myCzybZO7JzonyUFeGK4n6yHF3ri844nvHNfN6-e3-PDjo4qMuppvQLzJlHIQ-G6mQIaPKYC-sdCY-d6fVg8Acm_qkx8F2LrGqo92Gd4u-KDOqwpQ6P/s1600/IMG_4285.jpeg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjoWcWalxJyAPdj2VE8ioZRJ1f0myCzybZO7JzonyUFeGK4n6yHF3ri844nvHNfN6-e3-PDjo4qMuppvQLzJlHIQ-G6mQIaPKYC-sdCY-d6fVg8Acm_qkx8F2LrGqo92Gd4u-KDOqwpQ6P/s400/IMG_4285.jpeg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5617278007859451202" /></a><br /><br /><a href="http://www.scattidigusto.it/2011/06/11/doppi-festeggiamenti-per-de-bellis-chef-emergente-della-festa-a-vico-2011/">NON SONO L'UNICO A FESTEGGIARE</a> ultimamente, ma la cosa più strana è passare questa giornata senza aver organizzato niente; con l'ansia di un esame che probabilmente andrà anche male...<br /><br />Vabbè, ma non sono questi i problemi veri infondo... Alzarsi, con questo sole estivo e venir sommerso dagli auguri di belle persone mette comunque una gioia infinita... Eppoi qualcosa ci inveteremo oggi.. Chissà!?!?...<br /><br /><a href="http://www.scattidigusto.it/2010/06/15/la-migliore-cena-del-mondiale-2010-durante-italia-paraguay-con-bonci/">L'ANNO SCORSO ERA STATO SCOPPIETTANTE!</a><br /><br />Grazie a tutti comunque, a chi segue o meno questo blog, che nonostante non venga sempre aggiornato, fa comunque ormai parte di me :-)<br /><br />INTANTO RICORDATE: SI, SI, SI, SI<br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-26680695352910798212011-06-06T13:20:00.002+02:002011-06-08T17:59:37.303+02:00Vini Francesi in Tour a Trastevere... Tornando da Vico... :-)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip8rMO5eNjh_7yxyhRqH3xeZdMDezUnom84-AZZCsLrQkgKTHPE6v02AuN996CV0XarNFXTavO2ee5Y9qtqtrJZj5utwVm66nN6mAkCGwiGB_2nI1hxevuCO_-T_dFFphPiu0V9rEuoBKw/s1600/tour+de+france+9+6+2011+2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 283px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip8rMO5eNjh_7yxyhRqH3xeZdMDezUnom84-AZZCsLrQkgKTHPE6v02AuN996CV0XarNFXTavO2ee5Y9qtqtrJZj5utwVm66nN6mAkCGwiGB_2nI1hxevuCO_-T_dFFphPiu0V9rEuoBKw/s400/tour+de+france+9+6+2011+2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5615065265893118290" /></a><br /><br />In attesa del rientro from Vico Equense, porto all'attenzione degli appassionati capitolini un bell'evento di domani (9 Giugno), dedicato quasi interamente a Vini Biodinamici Francesi, selezionati dal bravo Matteo Ventricini. Il sottoscritto cercherà di esserci al ritorno dalla costiera, perchè oltre al lato "bevereccio" saranno disponibili anche interessanti taglieri di affettati e formaggi ricercati da abbinare alla degustazione! :-P<br /><br />Tra le bottiglie presenti: Marc Kraydenweiss Alsaziano, Laherte Champagne,Guy Beranger del Maconnaise(borgogna), Pinard a Sancerre, Chidaine nella zona di Vouvray, Lapeyre del Jurançon and much more...<br /><br />Per corredare il tutto una piacevole selezione si musica elettronica "da aperitivo" accuratamente selezionata per l'evento!<br /><br />L'appuntamento è dalle 18 in poi a Trastevere per tutti i "vinofili" e non solo di Roma ;-)<br /><br />3 Bicchieri in degustazione 10 euro; 20 con tagliere si salumi e formaggi.<br /><br />Alla Prossima (e stasera Pizza!)<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-72283462022074545322011-06-01T08:48:00.008+02:002011-06-05T06:53:50.275+02:00"A volte (finalmente) ritornano": Adriano Baldassarre e il suo "Salotto" di Periferia!Dopo la bella esperienza in <a href="http://www.scattidigusto.it/2010/11/13/adriano-baldassarre-alla-sibilla-di-tivoli/">trasferta alla Sibilla</a>, e <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/04/27/un-marziano-a-roma30-baldassarre-si-accomoda-al-salotto-culinario/">l'incontro ravvicinato del Nostro Amico Qwerty</a>; anche io torno finalmente ad apprezzare la cucina di Adriano Baldassarre! :-P<br />Location nuova, accogliente e dal "concept" moderno... ma soprattutto, per me che son di periferia, a 5 minuti (dico 5) da casa! :-))))<br /><br />Avevo esitato fin troppo prima di far visita ad Adriano nel suo nuovo "Salotto Culinario" (nonostante i commenti positivi un pò ovunque) e non penso tarderò a ripetere la visita...<br /> <br />Salotto, mi sembra il termine più indicato per descrivere il locale: l'impressione spontanea appena entrati (a prescindere dagli accantivanti divanetti sulla sinistra), è condizionata da un'atmosferma informale e curata, da "caldo" bistrot all'italiana... XD<br /><br />Servizio altrettanto piacevole e giovanile, il tutto corredato da un bel sottofondo musicale...<br />Sul fronte cucina; cosa dire dopo questo mini-tour tra le proposte del "nuovo" Adriano?... Di sicuro un senso di soddisfazione complessiva; e per me che non avevo mai fatto tappa al Tordo Matto, la sorpresa è stata ritrovare una mano rassicurante ed incisiva come quella della Sibilla, ma in una veste più raffinata; alleggerita e non per questo meno intensa e concentrata nei sapori.<br />Probabilmente il VERO "carattere gastronomico" dello chef?!?! :-P<br /><br />Pochi come Adriano (a mio parere) riescono a racchiudere nei piatti una così piacevole malgama di passione, estro ed esaltazione (a volte maniacale) della materia prima lavorata... E questa cena tra "classici e non", ne è stata ulteriore conferma...<br /><br />Certo; qualche dettaglio da mettere a punto c'è... considerando anche l'esordio abbastanza recente delle proposte in carta... Ma un'esperienza al Salotto Culinario è già in grado di appagare concretamente in tutte le sue componenti, in particolare lasciandosi guidare dal saggio (ma eternamente giovane XD) Chef... :-)<br /><br />Concludo con un "inboccallupo" sincero ad Adriano e a tutto il "Salotto" per il futuro. E' stato bellissimo ritrovare ed "assaporare" così tanta voglia di divertirsi e di mettersi in gioco, negli occhi e nei piatti di un "CUOCO", che continua ad amare in maniera smisurata il suo lavoro ed il mondo della gastronomia!<br />Daje Forte Adri!!! :-)))<br /><br />Qualche foto (non tutte mie per fortuna) della cena "a mano libera"... <br />L'ideale però, è affidarsi ad uno dei 4 menù degustazione disponibili in carta; davvero completi e molto convenienti ;-)<br /><br /><br />L'UNICA e FANTASTICA "Polpetta di Coda alla Vaccinara con Julienne di Sedano"<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5g5rpBBfUlimkLGRCvWNPzCkF2-w8mu1gMcGUJ993VwA82bFITx0fto8OQ-xBhBZxnZCfIQ2lwlIYTEe_Hqe5e0r7Sa7IjvInwR1vKLkp19rWpdTcpG_jxz1zhqRbHaD9hIY3RXtgW3LF/s1600/polpetta-di-coda-ristorante-salotto-culinario.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5g5rpBBfUlimkLGRCvWNPzCkF2-w8mu1gMcGUJ993VwA82bFITx0fto8OQ-xBhBZxnZCfIQ2lwlIYTEe_Hqe5e0r7Sa7IjvInwR1vKLkp19rWpdTcpG_jxz1zhqRbHaD9hIY3RXtgW3LF/s400/polpetta-di-coda-ristorante-salotto-culinario.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613178640829310178" /></a><br /><br />"Il Cannolo di Burrata, Alici e Misticanza (nel mio caso Salicornia). Interessante per giochi di contrasti...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKqj4ngOJ5NnFwOIcz_C5VBKJg8VVqb7VutiuL_RGRt42nN74yTkLrdvBOSghLRf8G4C_6QZ0B7DCDIIIkehtMSUYKyk3vm2D_Hk5Jbn2as3G420iegDb08stZsxDX6_n8-DXzZYQ2x61/s1600/cannolo-di-burrata-ristorante-salotto-culinario.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKqj4ngOJ5NnFwOIcz_C5VBKJg8VVqb7VutiuL_RGRt42nN74yTkLrdvBOSghLRf8G4C_6QZ0B7DCDIIIkehtMSUYKyk3vm2D_Hk5Jbn2as3G420iegDb08stZsxDX6_n8-DXzZYQ2x61/s400/cannolo-di-burrata-ristorante-salotto-culinario.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613174477923759074" /></a><br /><br />Lo strepitoso "Carpaccio di Gobbetti". Utilizzo magistrale ed elegante della materia prima ittica. :-P<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcoy0nXr9bY9yCw3wrGZWsz51cMzKg-bMiVOgpRAR8hxHKulii7w13a3TIa_6gMjK1lufeA6-2f3fLjhEMj-hIwH0T3hVK1Dd4Qm9_2VAN85NJ7ZboxNnvFFWd8ygIuFnhSZhyphenhyphenb74PK1rX/s1600/carpaccio-di-gobbetti-ristorante-salotto-culinario.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcoy0nXr9bY9yCw3wrGZWsz51cMzKg-bMiVOgpRAR8hxHKulii7w13a3TIa_6gMjK1lufeA6-2f3fLjhEMj-hIwH0T3hVK1Dd4Qm9_2VAN85NJ7ZboxNnvFFWd8ygIuFnhSZhyphenhyphenb74PK1rX/s400/carpaccio-di-gobbetti-ristorante-salotto-culinario.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613174473039971730" /></a><br /><br />"Raviolo Trasparente di Lardo ed Ostriche": Un Bon-Bon esplosivo ed avvolgente... Tra note dolci, amare e saline c'è davvero da divertirsi! Che gran piatto, e che concentrato di sapori! Grande Adri!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiclBCzeEps2ytMC-GDeQ1MwMZMyjB9SocbJkvlF-pE28fA4maN5me7Rv2C5nnRFRlKfFZsCNVb78TaLT7enG3O9IxjhdewHG1EoqDcUztBEcEwPM3RMle0L3hoZKfM00cEYne0IWnImTu/s1600/ostrica.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiclBCzeEps2ytMC-GDeQ1MwMZMyjB9SocbJkvlF-pE28fA4maN5me7Rv2C5nnRFRlKfFZsCNVb78TaLT7enG3O9IxjhdewHG1EoqDcUztBEcEwPM3RMle0L3hoZKfM00cEYne0IWnImTu/s400/ostrica.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613174470633024722" /></a><br /><br />"Ravioli di melanzane affumicate su salsa di Pomodoro e Pecorino"<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLYwQLDMSNMYI9G3u8nQnMF_IZ5Iha6URLtjNB7e7FIYn8rQuA8-7BorLquSAwEnsAMhIGjLhYakFjybNEzw79jIMTFmD5ESDYn-7Uf0SxnIBnR-scDtZHCqXf1KgPEbmD_HMlzFlFvNRZ/s1600/raviolo-pomodoro-ristorante-salotto-culinario.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLYwQLDMSNMYI9G3u8nQnMF_IZ5Iha6URLtjNB7e7FIYn8rQuA8-7BorLquSAwEnsAMhIGjLhYakFjybNEzw79jIMTFmD5ESDYn-7Uf0SxnIBnR-scDtZHCqXf1KgPEbmD_HMlzFlFvNRZ/s400/raviolo-pomodoro-ristorante-salotto-culinario.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613174466081078146" /></a><br /><br />Uno "Spaghettone allo Scoglio" commovente...si sente il mare. Provocazione "Minimal"!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIC8AcCPW8bHjfIlu1kPS_GFLgmbJ4wSSR1TcU2yehDKX9a9egpqk8dh9VjHGE3VA5VEhjVv1wYsdJTrUK8ZusB_0bRTEx0-VMUafnS9KzCaETRLrNhaiJacNGTWuwQsy6j6ZtDu7f-ZP_/s1600/spaghettone-allo-scoglio-ristorante-salotto-culinario-q.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIC8AcCPW8bHjfIlu1kPS_GFLgmbJ4wSSR1TcU2yehDKX9a9egpqk8dh9VjHGE3VA5VEhjVv1wYsdJTrUK8ZusB_0bRTEx0-VMUafnS9KzCaETRLrNhaiJacNGTWuwQsy6j6ZtDu7f-ZP_/s400/spaghettone-allo-scoglio-ristorante-salotto-culinario-q.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613174465404565730" /></a><br /><br />"Ravioli ripieni di Datterini alla Colatura di Alici e Basilico": Freschi, profumati ed intensi; abilmente "sprintati" dalla colatura.<br /><br />"La Carbonara", sontuosa e saporita, vede protagonista un gran guanciale di Bassiano by D.O.L.!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-T2NRROPV-o_3Z9gaAMobpaExWaNaltvqXM5yJtBte8mKebDxwPhtsXF5JtXU6UjqlaZt5QswVE8MUd1dDldWo7fQP-CLUF7scakybMCXCCPmo2-X8qXMgl3uAaEh4nSPFwYi2gouYea/s1600/CARBORAVIOLO.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 148px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-T2NRROPV-o_3Z9gaAMobpaExWaNaltvqXM5yJtBte8mKebDxwPhtsXF5JtXU6UjqlaZt5QswVE8MUd1dDldWo7fQP-CLUF7scakybMCXCCPmo2-X8qXMgl3uAaEh4nSPFwYi2gouYea/s400/CARBORAVIOLO.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613173655044565074" /></a><br /><br />"Ravioli/Gnocchi di Patate, con Fave, Piselli, Taccole e Guanciale": Golosi e della consistenza che preferisco; uno dei piatti più apprezzati. Freschissima materia vegetale di stagione, in dolce ed armonioso contrato con il guanciale. Pochi ingredienti assemblati con intelligenza, a dare il massimo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVdi2PL0HmAiYl771NdTqr3RdtcMIcFoTru6HdruGX7ykp_SR4YqiUscN7O5X7P1zWCzdYygzG9jX8Iw4mMxrV9U3oOJMKWRAYQC8TjWF_eoFhGYi8kQd9Z8AOx3-uVilRnaOh226u9GBB/s1600/gnocco-ristorante-salotto-culinario.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVdi2PL0HmAiYl771NdTqr3RdtcMIcFoTru6HdruGX7ykp_SR4YqiUscN7O5X7P1zWCzdYygzG9jX8Iw4mMxrV9U3oOJMKWRAYQC8TjWF_eoFhGYi8kQd9Z8AOx3-uVilRnaOh226u9GBB/s400/gnocco-ristorante-salotto-culinario.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613173652032666786" /></a><br /><br />"La Tracina all'Acquapazza". Forse il piatto che mi ha lasciato più perplesso, ma non avevo mai assagiato la tracina e me l'aspettavo maggiormente "grintosa" :-)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKiI9iX-sCTIUBXQ3RfgRlYCmUUMtJSE-AbjFggeExJ9SWzXcAmWa7roc_TRtNjLSwLzZEPCJWh4G5F51ekhYkDeKXfbEqNn2_WjPJWBBgA_mgz9ITxmdUjd1_U9WhHgvj261tdap_hZL/s1600/tracina.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 294px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKiI9iX-sCTIUBXQ3RfgRlYCmUUMtJSE-AbjFggeExJ9SWzXcAmWa7roc_TRtNjLSwLzZEPCJWh4G5F51ekhYkDeKXfbEqNn2_WjPJWBBgA_mgz9ITxmdUjd1_U9WhHgvj261tdap_hZL/s400/tracina.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613173652024626018" /></a><br /><br />Una bella sorpresa a fine pasto: "La Carriera der Porco" (<a href="http://www.scattidigusto.it/2011/06/04/festa-a-vico-2011-adriano-baldassarre-presenta-il-piatto-la-carriera-der-porco/">IL PIATTO</a> di Adriano per la <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/05/12/festa-a-vico-la-lista-dei-big-chef-che-saranno-alle-axidie-il-martedi/">FESTA A VICO</a>). "Matrimonio" accattivante tra testa di maiale ed un tenero cuore di scampo... Pazzesco<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ86x1YAhMM7_VKeh4cOUsIPqDdy6NXr9u16VOYM5gCnose5G-niIwVlY7e_ZuTlRlcv5dmbfWC4E2w0fx3cPu09Umu5eVilpS39EH0-YRK29TQ87K0LuioHjOfMCetGsgULqb83lpISoG/s1600/106_1289.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ86x1YAhMM7_VKeh4cOUsIPqDdy6NXr9u16VOYM5gCnose5G-niIwVlY7e_ZuTlRlcv5dmbfWC4E2w0fx3cPu09Umu5eVilpS39EH0-YRK29TQ87K0LuioHjOfMCetGsgULqb83lpISoG/s400/106_1289.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613173648489328738" /></a><br /><br />Dopo il buon "Babà in infuso di Ciliege", tocca ad una "Crostata con Marmellata di Fichi" dalla frolla commovente (meglio di quella di Nonna); ed un "Cremoso di ricotta e yogurt con Caldo Freddo di Fragole".<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmyaSgD1gePSpZy8DV5m9rIjsSeV8QIY5JZeMBy8ajG8nq5mQNvM_ME8J_R97L4Ne2f0-2IMKhym9DB2xNVRB80MCpCiZwo77UUlRBu-2WpFMWfJdxfymywz9FpVPtbyeQi1diWqP3ucnb/s1600/crosfrag.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 174px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmyaSgD1gePSpZy8DV5m9rIjsSeV8QIY5JZeMBy8ajG8nq5mQNvM_ME8J_R97L4Ne2f0-2IMKhym9DB2xNVRB80MCpCiZwo77UUlRBu-2WpFMWfJdxfymywz9FpVPtbyeQi1diWqP3ucnb/s400/crosfrag.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613173641999689474" /></a><br /><br />Ne vedremo delle belle! ;-)<br /><br /><strong>Salotto Culinario</strong>. <br />Via Tuscolana, 1199. Roma. Tel. +39 06.72633173<br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736619901410156784.post-30707672987173409292011-05-14T09:12:00.016+02:002011-09-14T17:28:55.659+02:00Cronache di Feste... Passate e Future :-)Con l'arrivo del bel tempo anche il mondo gastronomico si colora di grandi eventi "Festosi": Dall'annuale "<a href="http://www.scattidigusto.it/tag/festa-a-vico-2011/">Festa a Vico</a>" di Gennaro Esposito (che vedrà coinvolti i migliori chef della penisola), alla MEGA giornata sull' "<a href="http://blog.paperogiallo.net/2011/05/a_pizza_l8_giugno_a_vico_equense.html">A' Pizza</a>", con i maestri delle principali scuole "pizzaiuole" protagonisti assoluti! Una settimana di Giugno (il MIO mese! XD) ad alto "concentrato mangnereccio" sulla costiera, da non farsi mancare! :-P<br /><br />OGGI tra l'altro si svolge a Roma un'altra bellissima festa degna di nota:<br /><br /><a href="http://www.facebook.com/media/set/?set=a.1740000067840.2086061.1473831582#!/event.php?eid=144684872265817">LA FESTA DI PRIMAVERA</a> a Casa Martinelli (Dalle 11:00 alle 21:00; Via di valle vescovo 35), per una raccolta di beneficenza in aiuto dei bambini in Bogotà (Fondazione Santa Cruz).<br />Protagonista, tra gli altri, anche la super Pizza di <a href="http://italianlinguini.blogspot.com/2011/03/tanti-auguri-al-papa-dei-lieviti-e-non.html">Gabriele Bonci</a>! Accorrete Numerosi! "I BAMBINI PRIMA DI TUTTO" (Elisia Menduni):-)<br /><br />Per quanto mi riguarda, ho già reso omaggio a questo "clima di festa" con una <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/05/14/la-ricetta-del-risotto-con-gli-scampi-e-dedica-alla-festa-a-vico-2011/">RICETTA ISPIRATRICE</a>, ma spulciando le foto altrettanto "festose" dei trascorsi pasquali, riporto quei bei momenti in questo post domenicale... :-)<br /><br />Tra Pasqua, Pasquetta e 1 Maggio; famiglia e parenti sono stati il grande "comun denominatore"... Insieme alla Buona Tavola ovviamente... :-P<br /><br />Dalla Pasqua e Pasquetta con la Nonna umbra:<br /><br />Patè di Fegatini di Oca col mio Pane Naturale; Frittelle con l'uva passa e Carciofi Fritti Dorati!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqqBoqVcnlRHwMH51Rsatm4mG8NBdQJAdJw6RyKI9ALSXf_5zeHndj9A-VNFs6Nj56mKOi9Dv8YSAYygKFhd_MsSWd3NDQpUs2aOnJati_QBL3xWMxu-WYMIbZqFQAjPYZNNFZQrrGHbpa/s1600/106_1003.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqqBoqVcnlRHwMH51Rsatm4mG8NBdQJAdJw6RyKI9ALSXf_5zeHndj9A-VNFs6Nj56mKOi9Dv8YSAYygKFhd_MsSWd3NDQpUs2aOnJati_QBL3xWMxu-WYMIbZqFQAjPYZNNFZQrrGHbpa/s400/106_1003.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606494472673221986" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie0JQCwiW3kbELcg1eE8XDkPOW1PLnp0RHgd4oypV5G73p-DOOldesEvh_M-vbaM1x8E3IrWAM2MWHM6rrS0yUHWDSk-XwFPU3YlZ7OPuQP5P_gjo1s48Lv8FJW4JPXfizgNz0lyBbPBAi/s1600/106_1004.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie0JQCwiW3kbELcg1eE8XDkPOW1PLnp0RHgd4oypV5G73p-DOOldesEvh_M-vbaM1x8E3IrWAM2MWHM6rrS0yUHWDSk-XwFPU3YlZ7OPuQP5P_gjo1s48Lv8FJW4JPXfizgNz0lyBbPBAi/s400/106_1004.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606494469180685330" /></a><br /><br />Il Tortano "Prima Versione" di Bonci<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwrnAKJDf4ndh4vKHSHViJRjU19_KfFKSrBk8Kfcc5AKp3KpmsyECfJ7oDa-mFTsflRKVYf4qG_xBUeoJphaFUC-vW1ysaed56fHmdGBQKSOc5CPPPFMujIsm6Ozv3FCrizoRJ0xn2PHZP/s1600/106_1005.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwrnAKJDf4ndh4vKHSHViJRjU19_KfFKSrBk8Kfcc5AKp3KpmsyECfJ7oDa-mFTsflRKVYf4qG_xBUeoJphaFUC-vW1ysaed56fHmdGBQKSOc5CPPPFMujIsm6Ozv3FCrizoRJ0xn2PHZP/s400/106_1005.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606489229105437090" /></a><br /><br />I Cannelloni da Record di Nonna con Sugo di Oca e Spuntature<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0axWzklP72XGAUShOUijD-Ei9VX3Y99AxIiY6ifQxDIGmMGD_KS1IiJRYC0RgFFpVxl_JsXCOYLWUowia_JLA6_UwP58S8vF9W7vpBokVC1x8RwV_5FYvLvwOWX1s93UvZEEdR0TcS-a/s1600/106_1013.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0axWzklP72XGAUShOUijD-Ei9VX3Y99AxIiY6ifQxDIGmMGD_KS1IiJRYC0RgFFpVxl_JsXCOYLWUowia_JLA6_UwP58S8vF9W7vpBokVC1x8RwV_5FYvLvwOWX1s93UvZEEdR0TcS-a/s400/106_1013.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606489225451115714" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqsj2C6eBEO2qKSsuMxHx_rL798tbViI1ao31hJwWZQeh69yHKLCFb-82CTeRDFzks_cHHevCc_7g9SJ6-GHW6HLojcz_cGkHUTpjidbMK6__yqhpyF5WkeAqVBAH8jMLm39iNRkFmlC8S/s1600/CANNELONI.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 329px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqsj2C6eBEO2qKSsuMxHx_rL798tbViI1ao31hJwWZQeh69yHKLCFb-82CTeRDFzks_cHHevCc_7g9SJ6-GHW6HLojcz_cGkHUTpjidbMK6__yqhpyF5WkeAqVBAH8jMLm39iNRkFmlC8S/s400/CANNELONI.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606489221780439538" /></a><br /><br />Zuppa Inglese alla Umbra e l'assuefacente Uovo Fondente di Gobino (direttamente da Torino grazie al mitico amico Alby!)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIK8r3X_wMuBu44HF_iDTbfNaJ2dIk7SJCRr-fTNwpCkKZBzeT3d0OZt0NRvUb55PbuYZLy99K02xDbENiJXTArtuvbQSQoP9m-8XCd1ci3MyovgInURfJimtNQY6c6I6aMRrmbDn8DSUO/s1600/106_1016.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIK8r3X_wMuBu44HF_iDTbfNaJ2dIk7SJCRr-fTNwpCkKZBzeT3d0OZt0NRvUb55PbuYZLy99K02xDbENiJXTArtuvbQSQoP9m-8XCd1ci3MyovgInURfJimtNQY6c6I6aMRrmbDn8DSUO/s400/106_1016.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606489218434745058" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRzG-gBUlm-47867j_h7odygcrRxpLi2F36dkPc_gxIDE2SWqj548D4vjmx6bOmp28u7tC1E_-2K6Y5oOQ-3WRGEPNS3mGXy6Q1XzAi2NZhdBhRB3hvluzKjWjgkZsPoW7wY2P3c3u7Evk/s1600/106_1020.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRzG-gBUlm-47867j_h7odygcrRxpLi2F36dkPc_gxIDE2SWqj548D4vjmx6bOmp28u7tC1E_-2K6Y5oOQ-3WRGEPNS3mGXy6Q1XzAi2NZhdBhRB3hvluzKjWjgkZsPoW7wY2P3c3u7Evk/s400/106_1020.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606489213520638866" /></a><br /><br />La sera c'è lo spazio per <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/04/30/la-ricetta-della-coratella-dabbacchio-alla-romana-con-i-carciofi/">LA MIA PRIMA CORATELLA</a> coi Carciofi ed un sontuoso Agnello Bio con Patate al forno! (UN BURO! XD)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9QHiDhYxYRSS26S2yELTfXxtEx-gOkzST2Q-vtePXy7lWvItSsOJmJV0xB7wcHcPCnh08LSywL5A53V1dDpfCJ0x1ozEiQ66PjPCIC-cYLJ63WFtxrmHTl7LujvfbQBEqML5oZKWgXQMV/s1600/corata.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 344px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9QHiDhYxYRSS26S2yELTfXxtEx-gOkzST2Q-vtePXy7lWvItSsOJmJV0xB7wcHcPCnh08LSywL5A53V1dDpfCJ0x1ozEiQ66PjPCIC-cYLJ63WFtxrmHTl7LujvfbQBEqML5oZKWgXQMV/s400/corata.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606487381330259602" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4hAQVSSbfs6YY1LovMU7HZTa0GR6_G05CdMv1xXZcSPkwm-79Bb77kwN6Kfv8HNoSZKdxniQE2OqTpbwhzNm5bjjNRqDOcX1MXiCmzI7i4nzV_P-Ha7PEdW3uLS50qSHXKWRAdn85oIq-/s1600/106_1047.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4hAQVSSbfs6YY1LovMU7HZTa0GR6_G05CdMv1xXZcSPkwm-79Bb77kwN6Kfv8HNoSZKdxniQE2OqTpbwhzNm5bjjNRqDOcX1MXiCmzI7i4nzV_P-Ha7PEdW3uLS50qSHXKWRAdn85oIq-/s400/106_1047.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606487378535613298" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNSkGnIc3PB0WDJ3Sos4T-3UrWhUnf7M9Ec4Gk-trOMXNa8dc5MCJ2mA0wY8Akd0ZB0NfU6iIdzQo7c2k44jOnv3g7td3SQgY8mlmp7cCx-jQRImnYBmzhnYd3DFEyNonBiS19BqSEcMjQ/s1600/106_1050.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNSkGnIc3PB0WDJ3Sos4T-3UrWhUnf7M9Ec4Gk-trOMXNa8dc5MCJ2mA0wY8Akd0ZB0NfU6iIdzQo7c2k44jOnv3g7td3SQgY8mlmp7cCx-jQRImnYBmzhnYd3DFEyNonBiS19BqSEcMjQ/s400/106_1050.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606487370895024594" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVXxRHjRI4G4uHO-5z1YgMAin_zGQTxHnf0E5pDPE0Rvr10s5x-kQpowkF8U_m4Pof2IFCapz2UwTVt6blWvAn3eBs0jf5QhEQVUpqcueaX8LBPblvxL03-xeY5jhXoBoeIOFHarVd2YN/s1600/106_1055.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVXxRHjRI4G4uHO-5z1YgMAin_zGQTxHnf0E5pDPE0Rvr10s5x-kQpowkF8U_m4Pof2IFCapz2UwTVt6blWvAn3eBs0jf5QhEQVUpqcueaX8LBPblvxL03-xeY5jhXoBoeIOFHarVd2YN/s400/106_1055.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606487366414554146" /></a><br /><br />Colazione/Pranzo di Pasquetta alla Umbra con Colombe di Roscioli, D.O.L. e Vicina; Torta al Formaggio e Casatiello di Bonci; Corallina e Salame Varzi della Tradizione, Uova di D.O.L.; Tortani Misti di Bonci; Pizza all'Anice, Crostata e Torcolo di Nonna.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglHO-L6VsmrYB5GI0TqShQ-9arqsbDZuS1kOE_VAat35nqWQXoCkA5_zfOn5fGO2QPUkAH1xSPLFoz0gxzyoUBMBg5dNutgYwSP-YF3oOrdTZU8mzt_6NGPvTg9Vhf46PSClZ-ovJ2ne-m/s1600/106_1066.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglHO-L6VsmrYB5GI0TqShQ-9arqsbDZuS1kOE_VAat35nqWQXoCkA5_zfOn5fGO2QPUkAH1xSPLFoz0gxzyoUBMBg5dNutgYwSP-YF3oOrdTZU8mzt_6NGPvTg9Vhf46PSClZ-ovJ2ne-m/s400/106_1066.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606487367983251122" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFCbQ0qlipFZzZS0R92ZA-i02QhZj9RWyYJgBQs0V04CMw96qKdhHhyqKMZqlWVxMMdiapfEBX3mFKeKVWfW9iB_fzPTaFLQ-4bpOJzi4evQV1ekIiQJDHut4mic01NgVkpH42rt75Kebg/s1600/106_1072.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFCbQ0qlipFZzZS0R92ZA-i02QhZj9RWyYJgBQs0V04CMw96qKdhHhyqKMZqlWVxMMdiapfEBX3mFKeKVWfW9iB_fzPTaFLQ-4bpOJzi4evQV1ekIiQJDHut4mic01NgVkpH42rt75Kebg/s400/106_1072.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606486219742069042" /></a><br /><br />... Fino al 1 Maggio dagli Zii con:<br /><br />Insalata di Fave Cotte e Crude, Cipollotto, Pancetta Artigianale, Carciofini di Max Sepe e Pecorino della Sabina 6 Mesi di D.O.L.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfbO81OTOu5zLoxkHlQjL1YVQg4-t2_6LkJzsndTgFwbw1_5pmVozw3TQPRVuJso65o8ZugWWOYntug5RQLS57HdTDBT9U6o9TJncNnglMqBU7_iMKB1zjO_AulM1nM2TpQN9z-bbO7Zb9/s1600/106_1098.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfbO81OTOu5zLoxkHlQjL1YVQg4-t2_6LkJzsndTgFwbw1_5pmVozw3TQPRVuJso65o8ZugWWOYntug5RQLS57HdTDBT9U6o9TJncNnglMqBU7_iMKB1zjO_AulM1nM2TpQN9z-bbO7Zb9/s400/106_1098.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606486221798077970" /></a><br /><br />La Calamarata Orientale del Pastificio dei Campi con il MIO ragù bianco di Germanella, Fave e Pecorino<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirsD2asw0Fg6zmKsqX880pMZg46-9oP1G6qBczvCazivxyKXzgsKhIi4ioTYsJM9iRxcVRI5m5En9AS5x4iyggsoT5Vho4Uqc9zULMZiWpdOtT4bTpsmfXpzrkrpOzI8lIX2VZz0PTF4Tf/s1600/106_1101.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirsD2asw0Fg6zmKsqX880pMZg46-9oP1G6qBczvCazivxyKXzgsKhIi4ioTYsJM9iRxcVRI5m5En9AS5x4iyggsoT5Vho4Uqc9zULMZiWpdOtT4bTpsmfXpzrkrpOzI8lIX2VZz0PTF4Tf/s400/106_1101.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606486216525639650" /></a><br /><br />Il <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/05/07/la-colomba-finisce-nel-ripieno-del-plumcake-con-le-fragole-e-la-ricotta/">PLUMCAKE DI COLOMBA RIPIENO</a> con il fantastico gelato della <a href="http://www.scattidigusto.it/2011/05/21/il-gusto-dolce-salato-del-gelato-di-vice-a-roma-apre-nuovi-orizzonti-golosi/">GELATERIA VICE</a> (Pistacchio, Crema Vaniglia, Crema Limone Zenzero e Cannella)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5HfdD83heJifXBAPj1QithrENYhyh3Vtv1AkMTq5tMX3m1CxZnf3NK4lN2gfwmkLovyU7vuM4FHIXUapWIedZIBiVgFbDVzcRwOHsJUtLHUKlBD1PcVZpbnTbYAs_5BjNiyI8XCmEpqVc/s1600/106_1118.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5HfdD83heJifXBAPj1QithrENYhyh3Vtv1AkMTq5tMX3m1CxZnf3NK4lN2gfwmkLovyU7vuM4FHIXUapWIedZIBiVgFbDVzcRwOHsJUtLHUKlBD1PcVZpbnTbYAs_5BjNiyI8XCmEpqVc/s400/106_1118.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606486210739362690" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSt7W2n90YxwcDRq26MDe4JU99cAaO61iS87em7LY6eeKxz6rLtA-eoYou4aF3IuKTjov8kWtgtzkMB1hQ9IJkP-C4Sjm-d9EX5HOUogtOh9-5GOey19S6M3tkhFD6_1PHYNJHLrY8AFMt/s1600/106_1105.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSt7W2n90YxwcDRq26MDe4JU99cAaO61iS87em7LY6eeKxz6rLtA-eoYou4aF3IuKTjov8kWtgtzkMB1hQ9IJkP-C4Sjm-d9EX5HOUogtOh9-5GOey19S6M3tkhFD6_1PHYNJHLrY8AFMt/s400/106_1105.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606486209478888802" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2A-963OnLj3ZwEmjQFZxEc4vVV22BehpsvRBus7kovVmw7Nxiff3qP-PYoUlcYdf7kNU-0SbEnoqpHlmd1M4Fubf-lKrpOlxLwicvBsSCMCvaSNpnnLOOzAnPfR6NHLhS4zQmFX-GcUPQ/s1600/106_1117.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2A-963OnLj3ZwEmjQFZxEc4vVV22BehpsvRBus7kovVmw7Nxiff3qP-PYoUlcYdf7kNU-0SbEnoqpHlmd1M4Fubf-lKrpOlxLwicvBsSCMCvaSNpnnLOOzAnPfR6NHLhS4zQmFX-GcUPQ/s400/106_1117.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606481402211006802" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7BOS31bwuIdnNb6a-NCqBuy4Ul1znzISEFzRN8KhIovzk9qt0WQQ1jNxNaKF7wh_-2FMUwAz1CkfM68tOtVQ8EyvfMzcIWFVNa_a2_AlJOjjwHgK8qOKkvEa9FMu8y2GU_zuIEdsi8QuJ/s1600/106_1120.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7BOS31bwuIdnNb6a-NCqBuy4Ul1znzISEFzRN8KhIovzk9qt0WQQ1jNxNaKF7wh_-2FMUwAz1CkfM68tOtVQ8EyvfMzcIWFVNa_a2_AlJOjjwHgK8qOKkvEa9FMu8y2GU_zuIEdsi8QuJ/s400/106_1120.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606481402349077842" /></a><br /><br />Momenti Felici a "4 Zampe"! :-)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlblr0EHyZBinda2G79klcTmgwUbIulc4ual2kFh7kGm6ecoTFEgqtMLxjcTpFC07IdskNYnYxynhPIAeH5kMG7ZNYlscW796-ayavZvWTbrsx46Vu4fyc-6vpXbt9bi3mtve20VIPGnFj/s1600/106_1126.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlblr0EHyZBinda2G79klcTmgwUbIulc4ual2kFh7kGm6ecoTFEgqtMLxjcTpFC07IdskNYnYxynhPIAeH5kMG7ZNYlscW796-ayavZvWTbrsx46Vu4fyc-6vpXbt9bi3mtve20VIPGnFj/s400/106_1126.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606481392635566562" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Ih1SrinGejtO1d8gT6DCqPUYjzkcOq7OUkb5-VXh4XaG4ooADHR_wpElU9cTS3Of_MJ4BJuLA_f2EXicrIUwzOltviGl53rhkO-XfNWftWRtzVeNm_KiUaSk6EpexRfkFfDBGn2BUgts/s1600/106_1128.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Ih1SrinGejtO1d8gT6DCqPUYjzkcOq7OUkb5-VXh4XaG4ooADHR_wpElU9cTS3Of_MJ4BJuLA_f2EXicrIUwzOltviGl53rhkO-XfNWftWRtzVeNm_KiUaSk6EpexRfkFfDBGn2BUgts/s400/106_1128.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606481389926696610" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBS1ods3ug3v5FcVjU3qOmUKYMv7lLB0NWp8Z_ZaS2UshIUbzerkWLIMQFzWN6qoTEPz2NShQ6S-pP01Fuq7jJd-zZW9ByS3sTZ0dFwcP60xODFaW-UTyLWMUF3FQ00tnjqgq5DAXkEST/s1600/106_1123.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBS1ods3ug3v5FcVjU3qOmUKYMv7lLB0NWp8Z_ZaS2UshIUbzerkWLIMQFzWN6qoTEPz2NShQ6S-pP01Fuq7jJd-zZW9ByS3sTZ0dFwcP60xODFaW-UTyLWMUF3FQ00tnjqgq5DAXkEST/s400/106_1123.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606481389787110450" /></a><br /><br />Concludo augurando una Bella Nuova Stagione ricca di Gusto a Tutti! :-)<br /><br />Alla Prossima!<br /><br />-Lorenzo-Lorenzo Linguinihttp://www.blogger.com/profile/12576752164279015278noreply@blogger.com5