Ivana in cucina

Tortine al limone

2015-02-17T11:09:00.001+01:00

Buonissime e molto soffici queste mini tortine al profumo di limone.

Ottime a colazione e a merenda !

Mia figlia le ha molto apprezzate e questo è buon segno, visto che lei non mangia dolci.

Ingredienti:

250 g. di zucchero

3 uova

170 g di latte

140 g. di olio (di oliva oppure altro)

150 g di farina

150 g. di maizena

la buccia di 2 limoni + il succo di uno

una bustina di lievito per dolci.

(per decorare)

zucchero a velo

limoncello oppure succo di limone

Lavorate lo zucchero con i tuorli, poi unite il latte, l'olio le farine ed il lievito i limoni.

In ultimo unite gli albumi montati aneve mescolando il tutto delicatamente.

Distribuite l'impasto in dei pirottini e cuocete in forno caldo a 180° per 30 m.

Sformate le tortine lasciatele intiepidire, poi, sospargetele di zucchero a velo ed irroratele con un po' di limoncello o succo di limone.

Di nuovo cospargetele di zucchero a velo in modo tale che si formi una specie di glassa.

Se riuscite a resistere non mangiatele tutte !!

NESCAFE' Cappuccino

2015-02-06T10:49:00.002+01:00

Avete voglia di un cappuccino cremoso fatto in casa?

Volete scoprire il gusto di una cremosissima schiuma di latte in soli 20 secondi ?

Bene......NESCAFE' Cappuccino è la risposta a queste domande.

Ho avuto modo di organizzare un cappuccino-time l'altro pomeriggio a casa mia invitando alcune amiche ad assaggiare questo prodotto.

La preparazione è molto semplice.

Si versano in una tazza 2/3 cucchiai di Nescafè Cappuccino, poi si aggiungono 150 ml di acqua calda, si gira il tutto e si aspettano 20 secondi.

Per una schiuma più densa e compatta si batte leggermente la tazza sul tavolo.

Non bisogna aggiungere nè zucchero nè altro.

Ed ecco in pochi minuti pronto un cappuccino bello denso e cremoso come quello del bar.

Il gusto del caffè si percepisce di più rispetto a quello del latte, complessivamente il prodotto è veloce, buono e pratico nell'utilizzo.

Voi lo avete provato ?

* the insiders

Torta di pere e amaretti al cioccolato

2014-09-12T10:57:00.001+02:00

E dopo una lunga pausa estiva si riaccendono i fornelli....

Oggi vi propongo una torta frolla molto buona e veloce da preparare.

Ingredienti:

(per la frolla)

300 g di farina

150 g di burro morbido

150 g di zucchero

un po' di lievito per dolci

2 uova

la buccia grattugiata di un limone

(per la farcia)

3 pere

una decina di amaretti

100 g di cioccolato fondente

un cucchiaio di zucchero a velo

Preparate la frolla amalgamando tutti gli ingredienti e lasciatela riposare in frigo per mezz'ora.

Intanto sbucciate le pere a fettine sottili.

Rivestite poi una teglia con 2/3 della frolla ed adagiatevi sopra le pere, gli amaretti sbriciolati a mano, qualche tocchetto di frolla messa da parte e completato il tutto con il cioccolato tritato grossolanamente.

Mettete in forno a 180° per 30 m.

Sfornata la torta cospargetela di zucchero a velo.

Riccioli d'estate (Iniziativa QVC:In cucina senza...)

2014-06-17T13:37:00.000+02:00

Nome scherzoso per una pasta fredda con tante verdure cucinate senza un filo d'olio.

Non ci credete ?

Guardate come ho fatto !

Ingredienti (per 4 persone)

2 peperoni

2 melanzane

2 zucchine

1 cipolla di Tropea

1 cucchiaio di pesto
400 g di pasta corta

sale

Ho tagliato tutte le verdure a cubetti grossi e le ho cotte ognuna separatamente in una padella Stoneline senza mai aggiungere un filo d'olio.

Le padelle Stoneline, infatti, hanno un rivestimento in resina antiaderente con microparticelle di pietra che permette di cucinare anche senza l'utilizzo di grassi aggiunti.

Le verdure che ho cotto in padella rimangono così croccanti e compatte.

Cotta la pasta l'ho condita solo con il cucchiaio di pesto e l'ho unita alle verdure.

Ho lasciato riposare la pasta in frigo per mezz'ora e.....voilà...

Tempo di preparazione 30 m.

Dash Ecodosi

2014-06-15T10:02:00.001+02:00

In una cucina c'è bisogno di pulito.

Avere strofinacci, tovaglioli e tovaglie candite a chi non piace ?

Dash Ecodosi Pods 3 in 1 è il detersivo per bucato pensato per chi non ama sprecare tempo, spazio e denaro.

Dash Ecodosi Pods 3 in 1 agisce contemporaneamente con tre azioni diverse:

pulito profondo
azione anti-macchia
azione che esalta la brillantezza dei tessuti.

Basta inserire il Pod dentro il cestello della lavatrice, aggiungere il bucato sporco ed avviare il programma desiderato.

Alla fine otterrete un bucato protumatissimo e pulito!

Dash Ecodosi Pods 3 in 1 è disponibile nelle confezioni da 15, 19, 24, 36 Ecodosi Pods e nelle varianti regolare, lavanda e camomilla, salvacolore e freschezza alpina.

*progetto P&G

Zabaione

2014-06-09T10:41:00.001+02:00

Da me il caldo è arrivato, finalmente!

Un dolce che faccio spesso in questo periodo, perchè veloce ed adatto alla stagione, è lo zabaione, servito bello freddo con qualche savoiardo.

Ingredienti:

2 uova intere+2 tuorli

150 g di marsala

100 g di vino bianco (io Falanghina, Villa Raiano)

150 g di zucchero

In un pentolino lavorate zucchero ed uova, aggiungete poi il marsala ed il vino bianco e a bagnomaria fate cuocere tutto per 10 m. finchè non si addensa.

Versate lo zabaione in delle coppete (Poloplast), fatelo raffreddare e poi mettetelo in frigo.

Servitelo con qualche savoiardo di accompagnamento e sentirete che buono.

Ciambella mele e noci

2014-06-04T10:14:00.002+02:00

Sono stata "invasa" dalle noci....mio cognato, avendo l'albero, me ne ha portate tantissime.

Allora un dolce con le noci era d'obbligo!

Ingredienti:

2 mele

3 uova

200 g di zucchero

380 g di farina

100 g di noci

100 g di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

un po' di liquore a piacere

Per prima cosa sbucciate le mele ed affettatele, con una mandolina.

In una ciotola lavorate uova e zucchero, olio, farina e lievito.

Versatevi,poi, le mele e le noci triturate grossolanamente.

Mettete il tutto in uno stampo per ciambella, io ho usato quello Chef Artù (ottima tenuta e resistenza), ed infornate per 40 m a 180°.

Vi assicuro che il dolce è buonissimo e vale la pena rifarlo.

Con questa ricetta partecipo alla terza manche del contest

Plumcake all'arancia e cardamomo con copertura di cioccolato

2014-05-23T09:19:00.000+02:00

E' da un po' di tempo che ho scoperto il piacere di usare il cardamomo in cucina ed oggi l'ho usato per preparare questo soffice plumcake.

Ingredienti:

250 g di farina

250 g di zucchero

170 di burro morbido

4 uova

50 g di latte

1 bustina di lievito per dolci

3/4 bacche di cardamomo

la buccia ed il succo di un'arancia

(per la copertura)

100 g di cioccolato fondente

In una terrina lavorate lo zucchero e lo burro, poi unite le uova, il latte, il succo di arancia, la buccia grattugiata, le bacche di cardamomo tritate, la farina ed il lievito.

Versate tutto in uno stampo da Plumcake, io ho usato quelli Chef Artù.

In forno a 170° per 45 m.

Cotto il plumcake lasciatelo raffreddare.

Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato e versatevelo, poi, sopra.

Decorate a piacere.

Con questa ricetta partecipo alla terza manche del contest

Babà al rhum

2014-05-15T17:17:00.001+02:00

Chissà perchè non ho mai fatto il Babà !

Forse perchè pensavo che la preparazione fosse lunga, che richiedesse chissà quali ingredienti...

Insomma, mi sono persa un dolce velocissimo da fare, molto buono e di successo garantito.

Io lo preparo con il Bimby, infatti la ricetta è del ricettario Bimby, ma vi assicuro che si può procedere anche senza. Il risultato è lo stesso e personalmente l'ho sperimentato.

Ingredienti:

300 g di farina

2 cucchiai di zucchero

4 uova

100 g di burro morbido

1 cubetto di lievito di birra

(per lo sciroppo)

350 g di acqua

150 g di zucchero

200 g di rhum

Procedimento Bimby.

Inserire nel boccale uova e zucchero, burro e lievito. 30 sec. vel. 7. Unire la farina ed impastare per 30 sec. vel 7. Lasciar lievitare nel boccale per mezz'ora.

Poi lavorare di nuovo l'impasto per 10 sec. vel. 7. Sistemarlo negli stampini da babà e lasciarlo lievitare per 1 h.

Cuocere in forno caldo a 220° per 10 m e 180° per 25 m.

Per lo sciroppo.

Mettere nel boccale acqua e zucchero 5 min 60° vel 1. Poi unire il rhum.

Chi non ha il Bimby metta acqua e zucchero sul fuoco e porti tutto a bollore.

Olife. Il primo olio nutraceutico certificato in Italia

2014-05-08T12:59:00.000+02:00

Proprio così, Olife è il primo olio nutraceutico d’Italia.

Extravergine d’oliva e dalle riconosciute proprietà antiossidanti è prodotto dall’azienda Ursini di Fossacesia, che in questo progetto è stata affiancata, come partner scientifico, dalla Fondazione Mario Negri Sud di Santa Maria Imbaro (CH).

Si tratta un alimento salutare che associa a componenti nutrizionali selezionati le proprietà curative di principi attivi naturali di comprovata e riconosciuta efficacia e che sarà commercializzato nel circuito farmaceutico.

L’olio extra vergine di oliva OLIFE è un olio naturalmente ricco in polifenoli ed é fonte di Vitamina E, sostanze benefiche che contribuiscono a prevenire, ridurre e contrastare alcune patologie e disturbi.

Numerosi studi scientifici, confermati anche da un recente parere dell’EFSA, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, hanno dimostrato che i polifenoli dell’olio di oliva (ed in particolare l’idrossitirosolo ed i suoi derivati, altamente biodisponibili per l’uomo) possono contribuire alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo, aiutando a ridurre i fattori di rischio per lo sviluppo di malattie cronico – degenerative.

L’effetto salutare si ottiene con l’assunzione giornaliera di 20 g di olio d’oliva (circa n. 2 cucchiai da tavola), quantità facilmente assimilabile nell’ambito di una dieta sana ed equilibrata, e di uno stile di vita sano.

OLIFE, non solo rispetta i parametri di categoria e si fregia di vanti salutistici ma, presenta anche ottime proprietà organolettiche che si traducono in grande consenso gustativo da parte dei consumatori e dei gourmet.

Se da un lato quest’olio può qualificarsi come tale secondo regolamento, dall’altro presenta profumi e sapori di altissimo pregio, al punto tale da permettergli di concorrere alla pari, o talvolta eccellere, con i migliori extravergini del mondo.

Le olive utilizzate per OLIFE sono solo olive fresche, di prima qualità, colte e spremute dopo pochissime ore che non hanno subito ulteriori trattamenti oltre al lavaggio e alla separazione dalle foglie.

La frangitura (solo “a martello”, particolare molto importante) e la centrifugazione avvengono in un impianto tecnologicamente avanzato e in assoluta assenza di ossigeno, in modo da esaltare i microcomponenti presenti nella frazione insaponificabile, in particolare i polifenoli (idrossitirosolo, tirosolo, oleuropeina, tocoferoli), ed amplificare la presenza di Vitamina E.

Oltre a donare agli alimenti un sapore e un profumo inconfondibili, OLIFE ha numerose proprietà nutrizionali che lo rendono un condimento molto speciale. La sua composizione chimico-fisica assicura un’altissima digeribilità (il 100%) e quindi risulta particolarmente adatto anche ai bambini e alle persone anziane, oltre che agli adulti.

Il sentore pungente che si avverte in gola gustando un buon piatto condito con OLIFE rivela un “pizzico” di salute in più, che dipende da un composto naturale quasi sconosciuto, l’Oleocantale. Quest’ultimo è un antinfiammatorio naturale che impreziosisce ulteriormente il nostro Succo di Oliva.

Per maggiori informazioni www.ursini.com

*collaborazione

Cuore agli ovetti

2014-05-02T10:13:00.002+02:00

Ogni tanto è divertente sbizzarrirsi, anche, in cucina ricreando dolci "romantici".

Questo cuore dolce l'ho fatto per il compleanno della mia mamma ed è stato molto gradito.

Ingredienti:

500 g di farina

2 uova

100 g di burro morbido

130 g di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1/2 bicchiere di latte

degli ovetti al cioccolato

Ho messo la farina a fontana su una spianatoia ed ho versato al suo interno tutti gli altri ingredienti, tranne gli ovetti.

Ho creato, poi, con l'impasto una treccia che ho messo in uno stampo a cuore Chef Artù.

All'interno della treccia ho sistemato degli ovetti al cioccolato ed ho infornato a 180° per 30/40 m.

Con questa ricetta partecipo alla seconda manche del contest

Crostata di ricotta ed amarene

2014-04-27T16:43:00.003+02:00

Questo dolce racchiude un sapore aspro e piacevole allo stesso tempo.

Ottimo da gustare freddo e, assolutamente, dopo 24 h ore dalla sua preparazione.

Ingredienti:

(frolla)

300 g di farina

130 g burro morbido

50 g di zucchero

2 uova

un pizzico di lievito per dolci

- per il ripieno -

(crema pasticcera)

250 g di latte

2 tuorli

80 g di zucchero

40 g di farina

(crema di ricotta)

250 g di ricotta

100 g di zucchero

1 uovo

- 3 cucchiai di amarene

Preparate la frolla amalgamando tutti gli ingredienti e fatela riposare in frigo per 15 m.

Intanto preparate la crema pasticcera mettendo a bollire latte con metà zucchero.

In una terrina sbattete il rimanente zucchero con le uova, unite la farina ed il latte bollente.

Finite di cuocere la crema sul fuoco.

A parte lavorate la ricotta con lo zucchero, poi unite l'uovo.

Unite la crema di ricotta alla crema pasticcera.

In uno stampo da crostata Chef Artù stendete la pasta frolla (ricordatevi di tenerne da parte un po' per la copertura).

Ricoprite la frolla con le amarene leggermente frullate, e poi versatevi la crema. Ricoprite il tutto con un po' di altra frolla, oppure, se volete, formate le classiche strisce da crostata.

Infornate a 180° per 30 m.

Con questa ricetta partecipo alla seconda manche del contest

Colomba Pasquale alle mandorle

2014-04-23T10:43:00.005+02:00

La Colomba Pasquale è un dolce immancabile per la festività.

Ottima per la prima colazione, poichè morbida ed adatta da inzuppare nel latte, oppure perfetta accompagnata con un liquore dolce.

La versione che ho fatto io non richiede procedimenti lunghi di lievitazione e come un semplice dolce è possibile realizzare in poco tempo.

Ingredienti:

500 gr farina

150 gr burro morbido

200 gr zucchero

un panetto lievito di birra

4 uova intere

1 scorza di arancia grattugiata

1 scorza di limone grattugiata

latte q.b.

50 g di mandorle

per la glassa

4 albumi

100 gr zucchero a velo

100 gr mandorle tritate

una manciate di mandorle intere

Lavorate gli ingredienti su una spianatoia aggiungendo in ultimo le mandorle.

Dividete l'impasto in due e distribuitelo in stampi per colomba Chef Artù.

Lasciate lievitare le colombe per un paio di ore e prima di infornarle rivestitele con la glassa preparata lavorando lo zucchero con gli albumi e le mandorle.

Infornate a 180° per 30/40 m.

Con questa ricetta partecipo alla seconda manche del contest

Eclair con fonduta e tartufo

2014-04-14T19:05:00.002+02:00

Quando si hanno a disposizione ingredienti buoni e particolari è facile creare un antipastino sfizioso.

Infatti, avendo a disposizione una buonissima fonduta con tartufo Cascina San Cassiano mi è venuto in mente di farcivi delle èclair.

Ingredienti:

per l'eclair:

200 ml di acqua

100 g di burro

130 g di farina

4 uova

- fonduta con tartufo Cascina San Cassiano

- peperoncino Cannamela

L'impasto dell'èclair è quello dei bignè.

Mettete a bollire l'acqua con lo burro, poi, lontano dal fuoco, inserite la farina e mescolate energicamente.

Rimettete l'impasto sul fuoco per pochi minuti.

Poi togliete dal fuoco e fatelo raffreddare, infine, uno alla volta inserite le uova.

Formate poi dei bingè allungati con una siringa per dolci ed infornate a 200° per 25 m.

Raffreddati i l'èclair farciteli con la fonduta al tartufo e spolverizzateli con tanto peperoncino!

Con questa ricetta partecipo al contest

indetto da

Bucchinotti neri con mousse di nocciole Piemonte

2014-04-03T15:55:00.001+02:00

Nord e sud si incontrano nei miei dolci.

I bucchinotti sono un dolce tipico Calabrese ed ho pensato di farcirli con una mousse di nocciole Piemonte IGP Cascina San Cassiano.
Il risultato ?
Goduria per il palato ! Provare per credere.

Ingredienti:
500 g farina

2 uova intere + 2 tuorli

250 zucchero

200 burro morbido

1 bustina di lievito
2 cucchiai di cacao amaro
(per farcire)
Mousse di nocciole IGP Cascina San Cassiano
- zucchero a velo-

Impastate tutti gli ingredienti e fate riposare in frigo per 20 m.

Rivestite delle formine con l'impasto, farcitelo con un cucchiaino di mousse alle nocciole e ricoprite il tutto con altro impasto.

Infornate a 180° per 20.
Spolverizzate con zucchero a velo.
L'accoppiata nocciole e cioccolato è perfetta!

Con questa ricetta partecipo al contest

indetto da

Il mio sartù di riso

2014-03-24T11:58:00.002+01:00

Buono e ricco di gusto questo riso imbottito che io preparo così.

Ingredienti:

400 g di riso arborio Ecorì

300 g piselli

300 g di carne macinata

3 uova sode

100 g di caciocavallo

2 bottiglie di passata di pomodoro Mutti

olio

sale

un po di erba cipollina Cannamela

50 g parmigiano grattugiato

pan grattato

In una pentola soffriggo un po' di olio con l'erba cipollina, poi, verso la carne macinata, la passata di pomodoro, il sale e faccio cuocere.

Intanto sbollento i piselli e metto a cuocere il riso.

Cotto il riso ed il macinato li mescolo un po' insieme.

In una teglia a ciambelliera, dopo averla unta e rivestita di pan grattato, verso un po' di riso condito. Lo sistemo bene alzandolo sui bordi e lo riempio di piselli, carne macinata, uova sode, parmigiano, caciocavallo. Lo ricopro con altro riso e lo metto in forno caldo (200°) per 15 m.

Buon appetito !

Maialino in agrodolce

2014-03-12T12:16:00.003+01:00

Se vi piace il gusto agrodolce abbinato alla carne provate questa ricetta.

Ingredienti:

500 g di lonza di maiale

1 cipollotto

2 peperoni

1 cucchiaio di farina

2 cucchiai di zucchero

1/2 bicchiere di aceto

olio

sale

2 cucchiai di ketchup Mutti

In padella rosolate il cipollotto. Versatevi poi il peperone tagliato a strisce,lo zucchero, il sale e l'aceto, il ketchup.

Dopo aggiungete la lonza a pezzi e fate cuocere il tutto per 20/30 m.

Buono e gustoso !

Bucchinotti all'amarena e pasta di mandorle

2014-03-05T10:23:00.001+01:00

I bucchinotti sono tipici dolci delle mie parti, Calabria, ed ogni volta che li faccio durano solo un giorno.

Ingredienti:
(per l'impasto frolla)

500 g farina

2 uova intere + 2 tuorli

250 zucchero

200 burro morbido

1 bustina di lievito
(per la pasta di mandorle)
200 g di mandorle pelate
100 g di zucchero
2 albumi
--------
amarene

Amalgamate tutti gli ingredienti dell'impasto e lasciatelo riposare in frigo per 20 m.
Intanto preparate la pasta di mandorle tritando le mandorle ed aggiungendovi, poi, lo zucchero e gli albumi.

Foderate con l'impasto alcuni mini-stampini e riempiteli al centro con un po' di pasta di mandorle ed un'amarena. Ricoprite il tutto con altro impasto frolla ed infornate a 180° per 20 m.

Eudorex: easy cleaning.

2014-02-04T11:52:00.001+01:00

Eudorex è un'azienda specializzata in sistemi di pulizia innovativi e prodotti ad alta prestazione,sempre aggiornata sui nuovi materiali e tecnologie legate alla produzione di tessuti e non tessuti in microfibra.

La microfibra già di per sè contiene un'elevata capacità pulente ma viene sottoposta, poi, ad un sofisticato processo produttivo modificandone la struttura e diventa uno strumento di pulizia assoluto e di elevata resistenza all'usura: ecco le fibre poliattive di cui sono composti i panni Eudorex.

Usavo già da mesi i panni Eudorex (prima di riceverli in prova dall'azienda) poichè li ho scoperti in offerta in molti negozi a meno di 2 euro.

Li ho usati per pulire il bagno, i pavimenti, le superfici inox, i vetri e per me sono stati una piacevole scoperta ed un valido e reale aiuto per le pulizie di casa.

Il panno inox è veramente validissimo, pulisce e lucida qualsiasi superficie in modo impeccabile.
Anche quello per pulire il bagno è molto pratico e pulisce benissimo.

Sicuramente comprerò anche gli altri panni Eudorex poichè mi sono trovata bene con questi prodotti.

E voi li conoscete ?
Li avete acquistati ?

www.eudorexcasa.it

Duck Fresh Discs

2014-01-28T11:05:00.001+01:00

Provare, anche, nuovi prodotti per la casa è sempre un piacere per il mio blog.

Oggi vi racconto la mia esperienza con Duck Fresh Discs.

Duck Fresh Discs è la prima innovativa tavoletta da wc senza gabietta.

Si tratta di dischetti profumati che detergono e rinfrescano il WC come una tavoletta, ma in modo più igienico, perché non hanno la tradizionale gabbietta dove possono annidarsi sporco e batteri.

La consistenza del gel permette ai dischetti di aderire perfettamente alla parete del WC senza bisogno di ganci e gabbiette. Ad ogni scarico i dischetti contribuiscono ad igienizzare il WC e rilasciano una barriera attiva che impedisce allo sporco e al calcare di depositarsi lungo le pareti del bagno.

L'applicazione dei dischetti Duck Fresh Discs è facile, pratica ed igienica.

Si allinea il pulsante del contenitore di gel ai fori dell'applicatore e si preme il contenitore fino ad inserire il pulsante nel primo foro.

Tolto il cappuccio si posiziona il dosatore sulla parete interna del wc, si preme ed il dischetto in gel verrà depositato.

Ad ogni scarico d'acqua il gel si attiverà.

Questi dischetti, oltre ad essere veramente igienizzanti, rilasciano una fragranza che rinfresca tutto il bagno.

Duck Fresh Discs è disponibile nelle versioni Lime Zest Marine, Alpine Air, Artic Mint, Floral Bouquet e Lavanda.

Il dosatore di Duck Fresh Discs contiene 6 dischetti e dura fino a 700 risciacqui, corrispondenti a 8 settimane circa.

E voi conoscevate questo prodotto ? Lo avete provato?

Brazzale: formaggi di qualità

2014-01-15T17:13:00.001+01:00

La famiglia Brazzale, identificata nel marchio “Alpi” è nel mondo del latte dalla fine del ‘700 e rappresenta la più antica azienda italiana del settore in attività ininterrotta da sette generazioni.

La storia della azienda è legata all’altopiano di Asiago ed alla pianura veneta. La combinazione tra radici agricole e cultura industriale ha permesso alla famiglia Brazzale di raggiungere negli anni posizioni di primato a livello nazionale, non soltanto nel burro.

Negli anni ’50, infatti, il gruppo è pioniere nel Grana Padano, del cui Consorzio è fondatore.

Negli anni ’60 a Campodoro (PD) viene realizzato uno dei più moderni ed importanti caseifici italiani, rinnovato negli anni ’90 per recepire le nuove tecnologie della refrigerazione del latte alla stalla.
Accanto alla attività di produzione, il gruppo svolge da sempre una intensa attività di commercializzazione dei principali formaggi tipici italiani.
Il marchio Alpilatte nasce all’interno del gruppo Brazzale negli anni ’70 per contraddistinguere una nuova linea di prodotti che affiancano il “Burro delle Alpi”.

Per maggiori informazioni visitate www.brazzale.com/ - www.granmoravia.it

E se volete seguire tutte le novità del gruppo Brazzale attraverso facebook

seguite La-Formaggeria-Gran-Moravia - Gran-Moravia

Treccia lievitata al profumo di rosa

2014-01-13T10:45:00.000+01:00

Molto soffice questa treccia e resa ancor più saporita da una marmellata di rosa canina veramente delicata nel gusto e particolare.

Ingredienti:

300 g di farina

50 g di zucchero

100 g di latte

30 g di burro morbido Delle Alpi -Brazzale-

1 uovo+1 tuorlo

1 cubetto di lievito di birra

(per farcire)

marmellata di rosa canina Vis Jam

50 g di uva sultanina

1 tuorlo

granella di zucchero

Lavorate tutti gli ingredienti, stendete l'impasto su carta forno e dategli una forma rettangolare.

Tagliate longitudinalmente il rettangolo in tre parti

Nel rettangolo centrale disporre la marmellata e l'uvetta, sovrapporre le strisce laterali formando la treccia.

Trasferite il tutto su una teglia e lasciate lievitare per un paio di ore.

Spennellate, poi, la treccia con il tuorlo, cospargetela di granella di zucchero e cuocetela in forno caldo 200° per 30 m.

Mutti: solo pomodoro !

2014-01-08T12:51:00.004+01:00

Nel cuore dell'Emilia, opera dal 1899 l'azienda Mutti,applicando alla trasformazione del pomodoro tutta la passione e l'innovazione necessaria per portare da oltre 100 anni gusto e sicurezza sulle tavole degli italiani.

I prodotti nascono solo da frutti dal colore rosso intenso e dal profumo dolce, fatti maturare al sole e coltivati vicino l' azienda, fino a una distanza media di 130km. In questo modo il frutto arriva direttamente dalla filiera all'azienda senza perdere gusto e integrità.

Mutti assicura un prodotto 100% italiano senza l'utilizzo di OGM, un prodotto garantito qualitativamente dalla raccolta al barattolo.

Tantissimi sono i prodotti Mutti e molte le novità, per maggiori informazioni www.mutti-parma.com

Mini panettone casalingo

2014-01-05T10:01:00.003+01:00

Buonissimo e molto facile da preparare questo soffice panettone.

Ingredienti:

350 g di farina

110 g di burro morbido Paesanella Alpilatte Brazzale

160 g di zucchero

1 uovo + 2 tuorli

100 g di uvetta cilena

1 bicchiere di rhum (o altro liquore)

200 g di latte

1 cubetto di lievito di birra

la scorza di un arancio e di un limone

Mettete a bagno per 10 m l'uvetta nel rhum.

Intanto lavorate zucchero ed uova, unite il burro, le uova, il latte, il lievito, la farina e la scorza di agrumi.

In ultimo strizzate bene l'uvetta, infarinatela ed unitela all'impasto.

Otterrete un impasto abbastanza appiccicoso che verserete nei mini stampi Chef Artù.

Lasciate lievitare l'impasto per un paio di ore e poi infornatelo a 180° per 40 m.

Sentirete che buoni....

Stella rustica

2014-01-03T16:11:00.000+01:00

Le feste non sono ancora finite, quindi, prima di metterci a dieta un buon panettone rustico ci vuole.

Si tratta di un impasto molto facile da preparare che permette di ottenere una specie di pan brioche salato ottimo da gustare con salumi, formaggi, mostarde.....

Ingredienti:

350 g di farina

110 g. di burro morbido

1 cucchiaio di zucchero

1 uovo interno+1 tuorlo

200 g di latte

1 cubetto di lievito di birra

100 g di formaggio stagionato Bitto Stella Orobica store Lovetaly.it

100 g di salsiccia (oppure altro salume)

sale

Lavorate tutti gli ingredienti aggiungendo in ultimo il formaggio e la salsiccia.

Mettete l'impasto a lievitare per un paio di ore direttamente in uno stampo di carta forma stella Chef Artù

Cuocete in forno caldo 200° per 30 m