j'ai faim !!

petits biscuits à la tomate

noreply@blogger.com (crumble) — Tue, 31 Jan 2012 02:01:36 PST

Bonjour les gourmands !!

Aye l'hiver est arrivé !! En janvier, il serait non ?? du froid sec qui fait du bien a la nature et pas de neigepour le moment !!

Voila ne petite recette de biscuits pour l'apero, facile et rapide à faire quand du monde arrive au dernier moment !!

Ingredients pour 15 biscuits environ

150g de farine

70g de beurre mou ou à T° ambiante

50g de sauce tomate

1 oeuf

100g de gruyere râpé

sel, poivre, herbes de provence ou origan

Préparation

Préchauffer le four à 180°C,

Dans un saladier, travailler avec les mains le beurre avec la farine,

Puis rajouter les autres ingrédients, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène,

Former des petits tas aplati de pâte sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé,

Enfourner pour 15 minutes environ.

A déguster à l'apéritif tiède ou froid ...

brioche facile au thermomix

noreply@blogger.com (crumble) — Tue, 24 Jan 2012 05:49:38 PST

Coucou les gourmands !!

Comment allez vous en ce temps un peu pluvieux ici dans le Pas de Calais ??

Le père noel m'a amené un Thermomix (il est sympa hein ??), du coup, je teste plein de recettes avec mon nouveau joujou !! Voila une recette de brioche très facile à réaliser, la mie peut etre un peu compacte mais très bonne !!

Ingrédients :

65g de sucre glace

80g de lait

2 oeufs

1 1/2 cc levure sèche de boulanger

335g de farine fluide

60g de beurre

1 pincée de sel

1 cs de fleur d'oranger

2cs de sucre en poudre (facultatif)

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre le sucre glace, le lait, les oeufs, la levure, puis faire tourner 3 min à 37°c vitesse 2,

A la sonnerie, ajouter la farine et programmer 4 minutes fonction pétrin,

A la sonnerie, ajouter le beurre et le sel, la fleur d'ranger, puis programmer 5 min fonction pétrin,

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume pendant 3 heures,

Puis mettre la pate dans un moule à cake ou un autre moule allant au four, saupoudrer le dessus de sucre fin (si vous souhaitez la brioche un peu croustillante),

Enfourner à four chaud (180°c) pendant 30 minutes (à surveiller avec la lame de couteau),

A déguster tiède ou froide avec du nutella ou de la confiture.

cookies aux pepites de chocolat de Martha stewart

noreply@blogger.com (crumble) — Sun, 22 Jan 2012 03:51:07 PST

, Bonjour, bonjour !!
Aujourd'hui dimanche 22 janvier, c'est le jour du tour rapide 12 d' un tour en cuisine !! je dois aller piocher une recette chez Kittie et c'est Claryss qui vient piocher une recette chez moi !!

J'ai craqué pour les cookies aux pépites de chocolat et je n'ai pas regretté car ils sont délicieux :

Ingrédients pour une douzaine de cookies :

- 160 g de farine

- 1/4 de CC de bicarbonate de soude

- 115 g de beurre à température ambiante

- 40 g de sucre en poudre

- 90 g de sucre roux

- 1 pincée de sel

- 1 CC d'extrait de vanille

- 1 œuf

- 125 g de pépites (j'en avais que 100g mais c'etait assez quand même)

Préparation :

Préchauffer le four à 180C°,

Fouetter le beurre avec les sucres avec un fouet électrique,

Ajouter la vanille, le sel, l'oeuf puis fouetter encore 1 minute,

Puis rajouter tout le reste,

Faire des petits tas du mélange sur 1 plaque de cuisson recouverte de papier cuisson,

Enfourner pour 10/12 minutes,

Puis laisser bien refroidir !!

rochers à la noix de coco

noreply@blogger.com (crumble) — Fri, 13 Jan 2012 01:49:16 PST

Coucou les gourmands !!

Rho que ça fait du bien ce soleil dans le nord !! rhaaaaaaaaaaa !! il fait froid et sec (on est en hiver non ??) mais il y a du soleil !!

Depuis un moment, j'ai une envie de rochers a la noix de coco !! alors je zieute ici et la, je note des recettes sur mes ti posts it, je teste et voila enfin une recette trop trop bonne (je ne sais plus où par contre où est ce que j'ai recuperé cette recette, je suis désolée, c'est l'effet post it !!) :

Ingredients pour 10 petits rochers :

1 blanc d'oeuf,

60g de sucre,

60g de noix de coco râpée,

1/2 cc de beurre fondu.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C,

Tout mélanger les ingrédients ci dessus,

Faire des petites boules sur une plaque allant au four et avec du papier sulfurisé,

Enfourner pour 10/15 minutes, jusqu'à que le dessus dore un peu (si c'est mou c'est normal, ça va durcir en refroidissant) et déguster .............

gratinée d'oignons et de gingembre

noreply@blogger.com (crumble) — Thu, 12 Jan 2012 05:55:00 PST

Coucou les gourmands !!

Voila une petite recette fort sympathique qui réchauffe bien en cette saison, inspirée largement de la gratinée proposée dans le hors série de cuisine actuelle qui vient de sortir :

Ingrédients pour 4 personnes :

4 gros oignons

2 CS de farine

1 bouquet garni

1L de bouillon de volaille

1 CC de gingembre en poudre

sel, poivre

4 grandes tranches de pain coupées en 2

du gruyère râpé

Préparation :

Faire revenir les oignons émincés dans une casserole avec 1 filet de l'huile d'olive,

Quand ils sont fondants, les saupoudrer de farine,

Puis ajouter le bouillon, le gingembre, le bouquet garni, sel, poivre,

Laisser mijoter 15 minutes couvert,

Pendant ce temps, faire préchauffer votre four,

répartir la soupe dans 4 bols allant au four,

Faire toaster votre pain au grille pain, et les répartir dans les bols avec du gruyere râpé par dessus,

Enfourner sous le grill quelques minutes (surveiller jusqu'a que votre gruyere durcisse et dore un peu)

sauce suedoise pour boulettes de boeuf

noreply@blogger.com (crumble) — Tue, 10 Jan 2012 04:03:00 PST

Coucou les amis !!

Aujourd'hui une petite recette de sauce prête en 5 minutes et super bonne avec des boulettes de boeuf !avec des pates comme mon homme adore ou bien avec des pommes de terre vapeur et de la confiture d'airelles comme en suède !!! J'ai trouvé la recette de cette sauce dans le livre "craquez pour les boulettes "Mango Editions !! on retrouve presque la sauce que l'on trouve en sachet chez notre ami le suedois bleu et jaune mais en meilleur !!

Ingredients pour accompagner une dizaine de boulettes de boeuf (deja faites pour moi) pour 2 personnes :

10 boulettes de boeuf environ

10 cl de bouillon de boeuf

4 CS de crème fraiche épaisse

1 CS de farine

sel, poivre

Préparation :

Faire cuire vos boulettes dans une poêle et les réserver au chaud 1 fois bien dorer,

Déglacer la poêle avec le bouillon, ajouter la crème, sel, poivre bien remuer, puis ajouter en pluie la farine jusuqu'a que la sauce s'épaisse (attention ça va vite !!)

Mélanger la sauce avec les boulettes et servir aussitôt avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur accompagné de confiture d'airelles !!

galette des rois à la frangipane

noreply@blogger.com (crumble) — Sun, 08 Jan 2012 04:02:58 PST

Coucou les gourmands !!

Comment allez vous bien en ce dimanche ?? c'est le week end de la galette !! youpi !! Voila la recette que je fais depuis 6/7 ans, je ne sais plus où je l'avais pioché mais elle est excellente !! c'est une galette basique à la frangipane mais ici on l'adore à la frangipane et elle est aussi bonne que celle du patissier !! En plus rien de plus simple à réaliser !!

Ingredients :

2 pates feuilletées au beurre

125g de poudre d'amande

125g de sucre

125g de beurre

1 CS de rhum

2 oeufs + 1 jaune pour dorer la pate (ou du lait)

1 feve

Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7).

Sur une plaque de four, étaler une pâte feuillettée.

Mélanger la poudre d'amande, le beurre ramolli, le sucre et les 2 oeufs et le rhum.

Lorsque le mélange est homogène, le verser sur la pâte jusqu'à 1 cm des bords et placer la fève.

Recouvrir avec la seconde pâte et lier les 2 à la main

Faire un dessin sur le dessus avec la pointe d'un couteau et le peindre avec le jaune d'oeuf et faire une cheminée au milieu de la galette. Enfourner et laisser cuire environ 30 mn.

noreply@blogger.com (crumble) — Sat, 31 Dec 2011 22:00:02 PST

Coucou la blogosphère
Fini 2011 !!! Je vous souhaite une

Que cette nouvelle année vous apporte une bonne santé, du bonheur et tout ce que vous desirez .....

pâte aux spéculoos

noreply@blogger.com (crumble) — Thu, 29 Dec 2011 22:05:00 PST

Coucou les gourmands !!

Comment allez vous en cette fin fin d'année ?? Après une recette délicieuse de pâte à tartiner chocolat/caramel testée lors de l'interblog chez Marcia, voila une autre recette de pâte à tartiner, aux speculoos cette fois, ultra rapide et très bonne à la petite cuillère, sur du pain grillé, dans des muffins, ou dans un yaourt !! miam miam !! ma pâte était peut etre un peu liquide, mais je crois que j'ai mis un peu plus de 30cl de lait !!

Ingrédients pour 1 pot de confiture et demi (pour moi un pot de confiture et un petit pot de bébé) :

200g de speculoos,

30cl de lait concentré non sucré,

1 CS bombée de miel solide,

1/2 de cannelle en poudre,

Préparation :

Mixer les biscuits dans un mixer, ajouter le reste des ingrédients,

Mettre dans des pots, mettre au frigo au moins 4 heures et déguster.

Porc créole à l'ananas ...

noreply@blogger.com (crumble) — Tue, 27 Dec 2011 21:50:00 PST

Bonjour les gourmands !!

Voila une petite recette (encore du sucré/salé, désolée) prise sur le livre "les recettes inavouables", collection Hachette pratique !!

C'est le porc créole à l'ananas, recette très facile à réaliser, original et bon avec du riz :

Ingrédients pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc coupé en gros morceaux (comme pour faire un sauté ou une blanquette),

1 boite d'ananas (environ 400g),

2 oignons,

100g de mélange apéritif "exotique" aux fruits secs (noix de coco, raisins, bananes, ananas, papaye etc ...),

1 noix de beurre, sel, poivre.

Préparation :

Egoutter l'ananas, couper en morceaux et réserver le sirop,

Dans une sauteuse, Faire dorer dans une noix de beurre, le porc, les oignons émincés, l'ananas,

Verser ensuite le sirop d'ananas dilué dans un verre d'eau, ajouter le mélange apéritif,

Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes,

Servir avec du riz créole et bon appétit !!

pilons de poulet au miel

noreply@blogger.com (crumble) — Mon, 26 Dec 2011 04:13:00 PST

Coucou la blogosphère !!

J'espère que les fêtes de noël se sont bien passées chez vous !!

Voila une petite recette piochée je ne sais plus où sur le net (désolée, si quelqu'un la reconnait merci de me le dire, mais inscrivant souvent mes recettes sur un tout petit bout de papier, le blog est souvent illisible oups :D)

Une petite recette sucré salée tres bonne (enfin si vous aimez le sucré salé bien sûr !!)

Ingrédients pour 4 personnes ou 2 personnes si gros mangeurs ( il y a 2 pilons par personne) :

Environ 800g de pilons de poulet, soit 8 pilons,

3 CS de miel,

2 CS de vinaigre balsamique,

1 pincée de piment en poudre, 1 pincée de sel et de poivre,

Préparation :

Dans une cocotte, faire dorer les pilons dans un mélange huile/beurre,

Saler, poivrer,

Rajouter 10cl d'eau, couvrir et laisser cuire 15 minutes à feux moyens,

Dans un bol, mélanger le miel, le vinaigre, le piment,

Rajouter aux pilons (au bout des 15 minutes de cuisson),

Laisser caraméliser les pilons avec la sauce (rajouter un peu d'eau si besoin),

Servir avec du riz par exemple.

truffes au chocolat noir sans oeufs

noreply@blogger.com (crumble) — Thu, 22 Dec 2011 07:54:48 PST

Bonjour les gourmands !!

En cette avant, avant veille de noël, une envie subite de truffes m'envahit mais je voulais sans oeufs (pas d'oeufs crus avec la grossesse) !!

Ingrédients pour une vingtaine de truffes :

200g de chocolat à cuisiner

60g de beurre

40g de sucre glace

15cl de crème liquide

cacao en poudre sans sucre et noix de coco râpée pour enrober

Préparation :

Faire chauffer la crème dans une casserole,

Une fois chaude et hors du feu, y ajouter le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux, remuer jusqu'a obtenir une pate bien lisse,

Ajouter ensuite le sucre glace,

Mettre au frigo pendant minimun 2h (j'ai laissé toute la journée (environ 8h),

Puis faire des boulettes avec cette préparation, les rouler dans du cacao en poudre ou de la noix de coco râpée !!

Les déguster !! miam miam !!

Madeleines à la pâte à tartiner et à l'écorce d'orange confite ...

noreply@blogger.com (crumble) — Sun, 18 Dec 2011 22:00:03 PST

Bonjour, bonjour !!

Avec la pâte à tartiner découvert chez Marcia lors de l'interblog, j'ai testé différentes façons de la cuisiner cette délicieuse pâte, à la petite cuillère, en tarte et la des madeleines fourrées !! miam miam !! elles étaient très bonnes !! bon elles ont dégonflé une fois refroidi mais bon, tant quelles sont bonnes c'est le principal .....

Ingredients pour 14 madeleines :

1 oeuf

2 c à soupe de lait

65 g de farine

50 g de sucre semoule

65 g de beurre doux fondu

1 cc de levure chimique

1 cc d'extrait de vanille

5 écorces d'orange confite coupées en très petits dés

de la pâte à tartiner

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C,

Tout mélanger (sauf la pâte à tartiner) dans un saladier,

Mettre une cuillère à soupe de pâte à madeleine dans chaque empreinte à madeleine (j'ai utilisé un moule à madeleine en silicone, penser à huiler vos empreintes, si le moule n'est pas en sicilicone),

Rajouter 1/2 cuillère à café de pâte à tartiner,

Rajouter à nouveau une cuillère à soupe de la pâte à madeleine,

Enfourner pour une durée de 10 à 15 minutes suivant votre four (bien surveiller !!) vos madeleines doivent gonfler et etre dorées !!

Bon gouter !!!

Pâte à tartiner chocolat-caramel

noreply@blogger.com (crumble) — Sat, 17 Dec 2011 22:00:02 PST

Bonjour les gourmands !!

Comment ça va t'il en ce dimanche matin ?? Aujourd'hui c'est jour de l'interblog YES !!

Pour cette ronde, c'est Irisa qui vient piocher une recette chez moi et je vais piocher chez Marcia !! Alors certes la recette est très simple et rapide à réaliser mais elle était tellement tentante que je n'ai pas resisté : c'est la pâte à tartiner chocolat - caramel !!!

Ingredients pour 2 pots à confiture :

200 g de beurre demi-sel

170 g de chocolat-caramel (nestlé)

1 petite boîte de lait concentré sucré

45g de noisettes ou d’amandes en poudre

Préparation :

Faire fondre au bain-marie (ou au micro onde pendant 2 minutes) le beurre et le chocolat,

Ajouter hors du feu le lait concentré et les noisettes en poudre,

Bien mélanger et mettre dans les pots,

Déguster quand c'est bien refroidi !!

C'est kro kro bon !!

galettes de courgettes

noreply@blogger.com (crumble) — Sun, 11 Dec 2011 00:00:05 PST

Bonjour les gourmands !!

Aujourd'hui c'est le tour 38 sur un tour en cuisine, je dois aller piocher une recette chez Sandrine et Lou doit venir piocher une recette chez moi !!

J'ai choisi la recette des galettes de courgettes :

Ingrédients pour 2 personnes (environ 12 petites galettes) :

2 courgettes

40g de farine

1 oeuf

20 ml d'eau

sel, poivre

Préparation :

Râper les courgettes, les faire revenir dans une poële avec un peu d'huile pendant 5 minutes,

Laisser refroidir,

Dans un cul de poule, mélanger la farine, l'eau , l'oeuf, sel, poivre, rajouter les courgettes refroidies, bien mélanger,

Dans 1 poële huilée, faire cuire des petites galettes (2/3 CS du mélange) pendant 3/4 minutes en les retournant (perso je m'aide de mes cercles en inox pour faire mes galettes),

Déguster avec une salade !!

Perso : c'était bon mais la prochaine fois, je rajouterais des épices !!

Pesto de basilic à ma façon

noreply@blogger.com (crumble) — Mon, 05 Dec 2011 09:05:05 PST

Coucou les gourmands !!

Comment ça va t'il bien ??

Voila une petite recette de pesto au basilic à ma façon !! Je sais que ce n'est pas trop la saison mais les envies de femme enceinte, ça ne se commande pas (puis vu que je n'aime pas du tout les pestos du commerce) !! Pourquoi à ma façon, car j'ai remplacé les pignons de pin par des noisettes (j'avais fait une allergie avec des pignons chinois ou qui venaient de je ne sais où et j'ai peur de retenter du coup !!, pourtant je suis une fan de pignon de pin !!) puis j'ai remplacé le parmesan par du comté (depuis que je suis enceinte, j'ai du mal à manger du parmesan !!), mon pesto ressemble de très très près au pesto que je fais habituellement avec le parmesan et les pignons :

Ingrédients pour environ 1 pot de confiture :

1 bouquet de basilic frais

2 gousses d'ail

60g de comté râpé

50g de noisettes

10cl d'huile d'olive

sel, poivre

Préparation :

Eplucher les gousses d'ail et les dégermer,

Mettre dans un mixer, les feuilles de basilic, l'ail, l'huile, le comté, les noisettes, sel, poivre, tout mixer ...

Vous pouvez en congeler dans des bacs à glaçons,

A utiliser pour la soupe au pistou, des madeleines ou muffins salés, avec des pâtes, des omelettes, pour farcir des escalopes de poulet etc .............

Surement qu'il y aura une petite recette prochainement avec mon pesto ...

Alors à très bientôt ..........

quiche aux legumes, au chèvre frais et au curry

noreply@blogger.com (crumble) — Sun, 04 Dec 2011 05:01:46 PST

Coucou les gourmands !!

Voila une quiche fort bonne pour un soir avec une salade verte et/ou une petite soupette !!

Ingredients :

1 pâte brisée

1 oignon

4 carottes

1 grosse courgette ou 2 petites

1/2 de bouillon de boeuf

1 fromage de chèvre frais (environ 200g)

3 oeufs

1 pincée de curry

20cl de creme fraiche semi épaisse

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C;

Eplucher et émincer l'oignon,

Eplucher et râper les carottes et la courgette,

Faire revenir l'oignon dans 1 poele avec un peu d'huile, puis ajouter les carottes, la courgette, le 1/2 bouillon de boeuf, poivrer, et laisser cuire 10/15 minutes, rajouter un filet d"eau pour ne pas que ça accroche !! Puis laisser refroidir 1 fois tout cuit;

Battre les oeufs dans un cul de poule, rajouter la crème fraiche, le curry puis les légumes refroidis, bien mélanger, rectifier l"assaissonnement (sel, poivre),

Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette,

Ajouter le mélange legumes/crème/oeufs,

Enfourner pour 30/40 minutes suivant votre four !!

Bon appétit !!

un petit jeu sympa pour gagner des douceurs

noreply@blogger.com (crumble) — Sun, 04 Dec 2011 04:41:27 PST

Un petit jeu sympa pour tenter de gagner des douceur Motta chez Nicole passions que je cite ci dessous :

Un nouveau jeu pour gagner des douceurs Motta......

Pour terminer l'année en beauté, mon partenaire MOTTA "fêtes gourmandes" me propose de vous offrir un colis très gourmand et festif...en jouant sur mon blog.

Pour tenter votre chance blogueuses ou non blogueuses, il vous suffit

- D'être inscrite à ma newsletter

- De relayer l'info sur votre blog en précisant mon nom et URL: nicole passions http://www.nicolepassions.com/

- De laisser un commentaire sous cet article

- Et répondre à la question de mon partenaire

Quelles sont les 4 grandes familles de produits gourmands que propose la célèbre marque Motta ? Cliquez ici pour le découvrir"

Et voici le colis gourmand :

Marrons glacés TURIN

Pâtes de fruits « Farandole de Saveurs »

Pâtes de fruits « Décors fruités »

Panettone Framboise

Barre le pur Nougat

Barre de nougat « cœur noisette »

Barre « brut de nougat »

Valeur estimée ± 50 euros
Possibilité de jouer jusqu'au 6 janvier.

Le gagnant sera désigné par tirage au sort et Motta se fera un plaisir de lui faire parvenir son lot.

MERCI MOTTA " Fêtes gourmandes"

Bonne chance à vous mes fidèles visiteuses!

Si cela vous intéresse retrouvez mon interview chez MOTTA dans leur blog:

ART DE VIVRE

Merci à Sandrine pour sa gentillesse et son professionalisme ainsi qu'à Jérôme.

poulet gratiné au comté

noreply@blogger.com (crumble) — Thu, 01 Dec 2011 04:45:44 PST

Coucou la blogosphère !!

Voila une petite recette hiveranle, largement inspirée d'une recette prise chez "Quand Nad cuisine" (son blog regorge de recettes appétissantes ...) et testée cette semaine !! elle est simple à faire et super bonne (par contre, pour la prochaine fois, je rajouterais un peu plus de liquide pour plus de sauce)

Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poulet

1 noix de beurre de l'huile pour moi)

1 oignon

5 cl de vin blanc sec

1 pincée de paprika

1 cs de fond de veau dilué dans 10 cl d'eau

1 grosse cs de crème épaisse voire un peu plus (crème semi épaisse et légère pour moi)

50 g de comté râpé

poivre (le fromage et le fond de veau etant salés, pas besoin d'en rajouter).

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C,

Faire dorer les blancs de poulet dans de l'huile ou du beurre dans une poële, puis mettre le poulet dans un plat à gratin,

Dans la même poële, faire revenir l'oignon émincé avec le vin blanc, puis rajouter le paprika, le fond de veau dilué, porter à ébullition,

Rajouter la crème fraîche, bien mélanger (rajouter un peu de liquide si la sauce a bien réduit en cuisant) puis rajouter la sauce sur les blancs de poulet, rajouter le comté râpé et enfourner pour 30 minutes !!

Déguster avec du riz ou des pâtes fraiches ....

soupe de chou fleur à la vache qui rit

noreply@blogger.com (crumble) — Mon, 28 Nov 2011 23:33:22 PST

Bonjour la blogosphère !!

J'espère que vous allez bien en ce debut de semaine !! Voila une nouvelle recette de soupe mais c'est de saison !! hihi !! c'est une soupe de choufleur !! miam miam !!

Ingredients :

1 l de bouillon de volaille

1 tête de chou fleur

2 pommes de terre

du persil ciselé

2 vaches qui rigolent ou tout autres fromages de ce type (kiri etc ...)

sel, poivre

Preparation

Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre,

Enlever le vert du chou fleur et couper les petites têtes de chou

Mettre dans la cocotte (minute pour moi) le chou, les pommes de terre, le bouillon, le persil ciselé, sel et poivre,

Cuire 15 minutes apres le chuchotement de la soupape,

Quand c'est c'est cuit, mixer avec le fromage !!

et bon appetit ....

Soupe Saint Germain pour un tour en cuisine

noreply@blogger.com (crumble) — Sun, 27 Nov 2011 03:58:00 PST

Bonjour la blogosphere!!

en ce 27 novembre, je participe pour la 1ere fois à "un tour en cuisine" pour le 30 ieme tour, où je vais piocher une recette chez Evelyne et c'est biboumacaron qui vient chez moi !! J'ai choisi un plat de saison puisque c'est la soupe Saint Germain ou crème de pois cassés !! Déjà qu'on aimait beaucoup le pois cassé en purée, on a adoré aussi en soupe et c'est un très bon plat de saison !!

Ingredients :

Ingrédients pour 4 personnes

250g de pois cassés,

1,5l de bouillon de volaille ,

1 blanc de poireau ,

1 oignon ,

150g de lardons coupés très fins,

7.5cl de crème fleurette,

thym , laurier ,sel et poivre,

des croutons de pain.

Préparation

Préparer les légumes .

Faire revenir sans prendre coloration , dans un peu de de beurre ( de l'huile pour moi) le poireau et l'oignon.

Ajouter la moitié des lardons et faire revenir également.

Ajouter les pois cassés, puis ajouter le bouillon ,le thym et une feuille de laurier.

Saler (perso je ne l'ai pas fait car le bouillon est deja salé) et poivrer.

Laisser mijoter à couvert doucement pendant 1h30.

Pendant ce temps couper le pain en cubes.

Faire frire le pain à feu vif, en surveillant bien.

Dès que les petits croûtons sont bien dorés, les enlever du feu et les égoutter sur du papier absorbant.

Faire dorer les lardons et les égoutter également.

A la fin de la cuisson mixer finement le potage et ajouter la crème.

Faire chauffer à nouveau quelques minutes.

Servir la soupe avec les croutons et les lardons par dessus ...

Bon appétit !!

cake balls ou cake pops !!

noreply@blogger.com (crumble) — Fri, 25 Nov 2011 04:27:57 PST

Bonjour la blogosphère !!

Aujourd'hui, la recette du jour est une tite gourmandise qui vient des USA qu'on voit pas mal fleurir sur les blogs culinaires !! c'est des cake balls et franchement c'est vachement bon !!

Ingrédients pour une quinzaine de cake balls :

250g de quatre quart ou tout autres gateaux (par ex, un gateau au chocolat ou un simple gateau au yaourt),

1 yaourt nature (ou mascarpone, ou nutella, ou crème epaisse ou bien yaourt à la vanille),

1CS de caramel au beurre salé (facultatif),

100g de chocolat patissier,

Vermicelles au chocolat ou tout autrs petites decos.

Préparation :

Mixer finement le gateau avec votre robot mixeur,

Le mélanger dans un saladier avec le yaourt (ou un autre liant) et le caramel jusqu'à obtenir une pâte homogène,

Former des petites boules que vous mettrez sur du papier sulfurisé puis Mettre au frigo pendant 2h;

Au bout de 2 heures, faire fondre le chocolat,

Piquer les boulettes avec un pic ou un baton de sucette,

Tremper les boulettes dans le chocolat fondu, les parsemer de vermicelles,

Laisser le chocolat durcir et Dévorer les boulettes !!

gratin d'épinards à la raclette

noreply@blogger.com (crumble) — Wed, 23 Nov 2011 22:58:00 PST

Bonjour les gourmands !!

Voila comme je vous disais l'autre fois, avec des restes de raclette, on essaye de nouvelles recettes, après les endives à la raclette, voila un gratin d'épinards à la raclette :

Ingrédients pour un gratin pour 2 personnes :

400g d'épinards frais

3 pommes de terre (déjà cuites pour moi)

1 oignon, 1 gousse d'ail

10cl de crème fraiche semi épaisse

8 tranches de fromage à raclette

poivre, huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C,

Faire revenir les épinards avec l'oignon émincé et l'ail émincé dans une poële,

Quand ils sont bien réduits (c'est assez rapide, 10 minutes environ en couvrant), rajouter la crème fraiche et le poivre;

Hors feu, couper les pommes de terre en dés, les mélanger avec les épinards;

Graisser unplat à gratin, y verser le mélanger pommes de terre et épinards,

Par dessus, parsemer le plat de tranches à raclette,

Enfourner, dès que le fromage est fondu (10/15 minutes) faire gratiner sous le grill de votre four !!

endives à la raclette

noreply@blogger.com (crumble) — Mon, 21 Nov 2011 22:58:22 PST

Bonjour la blogosphère !!

J'espere que vous allez bien et que votre semaine a bien débuté !! Après une raclette, on a toujours des restes, alors cette semaine vous allez avoir 2 recettes à base de fromage à raclette, la 1ere est une façon qui change un peu la façon de manger des endives (mon homme qui n'aime pas trop ça habituellement a beaucoup aimé !!) et la 2ieme (que je publierais dans la semaine) est sous forme de gratin :

Ingredients pour 2 personnes :

4 endives

6 tranches de fromage à raclette

10cl de crème fraiche semi epaisse légère

poivre,(pas de sel, le fromage est deja salé) huile d'olive

Préparation :

Enlever les 1eres feuilles (et le trognon) des endives, les rincer (et bien les secher) les couper en petits morceaux,

Dans une poële, pendant 10/15 minutes, faire revenir les endives avec un filet d'huile, poivrer, jusqu'a que les endives "fondent",

Dans une petite casserole, faire fondre le fromage avec la crème (5 à 10 minutes) tout en remuant,

Puis mélanger la crème aux endives, faire revenir 2/3 minutes et servir ....

PS : je pense que l'on peut rajouter des dés de jambon ou des lardons, ça devrait être aussi très bon !!

gratin de macaronis au poulet

noreply@blogger.com (crumble) — Sat, 19 Nov 2011 23:57:00 PST

Bonjour la blogosphere !!

Ce mois ci sur culino versions, le thème est les gratins salés !! Je ne pouvais que participer, vu que j'en fais souvent (d'ailleurs je remarques que je ne met pas assez de recettes de gratins sur mon blog, bizzare hi hi) !!

Ingredients pour 4 personnes :

2 gros filets de poulet (ou 4 petits)

1 boite moyenne de tomates concassées

250g de champignons

1 oignon, 1 echalote, 1 ail

70g de comté rapé

200g de macaronis crus

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C,

Faire cuire les pâtes al dente comme indiqué sur votre paquet,

Emincer l'ail, l'oignon, l'échalotte et les faire revenir dans une poele dans un filet d'huile d'olive,

Y ajouter les filets de poulet coupés en morceaux, puis les champignons émincés puis la boite de tomates,

Saler, poivrer, laisser mijoter 15/20 minutes

Mettre les pates cuites dans un plat à gratin huilé,

Puis ajouter la sauce poulet/champignons/tomates,

Bien mélanger le tout,

Ajouter le comté râpé sur le dessus,

Enfourner 20 minutes.

Bon appétit !!