Jans K�chenleben

"Wilde" Erdn�sse von der Flores Farm

Sun, 22 Apr 2012 09:09:27 +0100

Gestern beim Einkaufen im Bioladen habe ich die Wilden Erdn�sse von Flores Farm entdeckt. Da ich die Produkte von Flores Farm ohnehin sehr mag konnte ich da nat�rlich nicht widerstehen, die Erdn�sse auch zu probieren.

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Rezept: Pasta mit Pistazien und K�sesauce

Sat, 21 Apr 2012 08:30:28 +0100

Pistazien kennen wir ja meistens gesalzen, noch in der Schale als kleine Knabberei zwischendurch. Bei diesem Rezept kommen sie ungesalzen zum Einsatz und harmonieren ganz hervorragend mit der K�sesauce zur Pasta.

Eignung:

vegetarisch: ja
vegan: nein
glutenfrei: nein
laktosefrei: nein

Herkunft:
Italien

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Salat von Austernseitligen, Kichererbsen und Erdbeeren

Fri, 20 Apr 2012 14:49:08 +0100

Diesen Salat mit Austernseitlingen, Kichererbsen, Erdbeeren und Spinat habe ich neulich zubereitet. Die Kombination w�rde ich als eher ungew�hnlich aber lecker bezeichnen. Leider habe ich selbst keine Austernseitlinge bekommen und statt dessen Kr�uterseitlinge verwendet, was ebenfalls sehr gut schmeckt.

Eignung:

vegetarisch: ja
vegan: nein
glutenfrei: ja
laktosefrei: nein

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Eindr�cke vom 2. Berliner Symposium des Nestl� Zukunftsforums

Thu, 19 Apr 2012 19:39:11 +0100

Heute war ich von Nestl� zum 2. Berliner Symposium des Nestl� Zukunftsforums eingeladen. Solange sie noch frisch sind, will ich hier gleich meine Eindr�cke von der Veranstaltung schildern. Und bevor ihr jetzt den Zeigefinger erhebt und mir Kooperation mit dem "Feind" vorwerft - lest erst mal den Blogpost. Dann k�nnt ihr mir das immer noch vorwerfen.

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Gewinner der Weihnachtsaktion

Sun, 12 Feb 2012 19:24:59 +0100

Erst mal Entschuldigung, dass es so lange mit der Bekanntgabe der Gewinner der Weihnachtsverlosung gedauert hat! Das lag zum einen daran, dass ich die letzten Wochen viel auf Achse war. Zum anderen wollte ich eine M�glichkeit finden, dass ihr die Verlosung nachvollziehen k�nnt und mir da mit meinem Perfektionismus den Kopf zerbrochen - und nat�rlich keine L�sung gefunden. Und nachdem mir Rike jetzt schon ganz zu Recht mehrfach auf die F��e getreten hat, wo denn die Gewinner bleiben, habe ich jetzt eine einfache Auslosung per Random.org gemacht. Der hat die Gewinnerzahlen geliefert zu den Reihen in der Teilnehmertabelle.

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SYMPOSSIO 3rd Greek Gourmet Touring 2012

Tue, 07 Feb 2012 18:50:37 +0100

Gestern Abend war ich von Aldemar zum SYMPOSSIO 3rd Greek Gourmet Touring in Stuttgart eingeladen. Das versprach eine sch�ne Gelegenheit zu sein, meinen Urlaub dort auf Kreata (Reiseberichte Tag 1, Tag 2 und Tag 3) noch einmal aufleben zu lassen.

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Salat im Parmesank�rbchen

Thu, 02 Feb 2012 13:04:10 +0100

Wenn das mal kleine leckere Kombination ist: Salat und Kr�uter der Saison, angerichtet in einem kleinen Parmesank�rbchen auf einem Bohnen-Tomaten-Salat. Wenn da einem mal nicht umgehend das Wasser im Mund zusammenl�uft, dann wei� ich auch nicht!

Entdeckt habe ich das Rezepte, als ich vor einer Woche im Bioladen eingekauft habe. Dort lag es als kleine Rezeptkarte aus, die ich mir geschnappt habe und gleich die n�tigen Zutaten eingekauft habe. Hier die Variante, die ich daraus erstellt habe.

Eignung:

vegetarisch: ja
vegan: nein
glutenfrei: ja
laktosefrei: nein

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Ofenkartoffeln mit Kr�uterquark (Rezept)

Thu, 12 Jan 2012 22:20:05 +0100

F�r die klassische Ofenkartoffel - also gro�, unhandlich, mit Schale - hatte ich noch nie viel �brig. Um so mehr aber f�r diese Variante f�r Ofenkartoffeln mit selbstgemachtem Kr�uterquark wie sie meine Mutter schon seit Jahren zubereitet.

Ich habe das noch etwas angepasst: Zum einen bei den Kartoffeln mit einer Version ohne K�mmel. Das ist eben nicht jedermanns Sache. Und auch wenn ich K�mmel mag, esse ich auch die Variante mit Rosmarin lieber. Zum anderen weil f�r mich ein Kr�uterquark wirklich aus ordentlich viel Kr�utern bestehen sollte. Wenn ich den selbst mache, ist das eher Kr�uter mit Quark und nicht umgekehrt... ;-)

Eignung:

vegetarisch: ja
vegan: nein
glutenfrei: ja
laktosefrei: nein

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Besser 2012: Umweltschutz in der K�che

Fri, 06 Jan 2012 13:05:10 +0100

Gestern habe ich die neue Blogparade K�chenausstattung zum Thema Umweltschutz in der K�che gestartet. Bis Ende Januar k�nnt ihr daran noch teilnehmen und jeweils drei Exemplare von Umweltfreundlich Vegetarisch (H�decke, hier vorgestellt) und Die Essensvernichter (Kiepenhuere & Witsch, Vorstellung folgt noch) gewinnen.

Aber hier erst mal meine Tipps, die eine Weiterentwicklung meines alten Artikels Umweltschutz in der K�che von 2007 ist.

Das Tolle ist �brigens, dass viele dieser Tipps nicht nur die Umwelt sch�tzen sondern auch noch euren Geldbeutel entlasten! Wer weniger Lebensmittel wegwirft und Strom bzw. Wasser spart, hat am Ende des Monats mehr Geld �brig.

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Fairtrade-Kaffee im Abo bei Amazon: Im Januar 20% sparen

Tue, 03 Jan 2012 00:54:20 +0100

Erst mal w�nsche ich allen Leserinnen und Lesern einen guten Start in 2012. Und wie man das ja oft so macht, habt ihr euch doch bestimmt auch einige gute Vors�tze gefasst, oder? Vielleicht, dass ihr mehr Fairtrade-Produkte kaufen wollt?

Dann hat Amazon gleich zum Start ins neue Jahr (und noch bis zum 31.1.2012) ein passendes Angebot f�r euch. Denn auf die Abos von GEPA Bio-Fairtrade-Kaffee gibt es 20% Rabatt. Nach Ende des Aktionszeitraums sind es immer noch 10% gegen�ber dem jeweils aktuellen Listenpreis. Das lohnt sich doch deutlich...

Wie der Kaffee von GEPA ist, kann ich selbst nicht sagen, da ich kein Kaffeetrinker bin. Aber die anderen Produkte, die ich von GEPA kenne und nutze, habe eine gute Qualit�t und sind sehr gut im Geschmack. Also gehe ich davon aus, dass das beim Kaffee auch zutrifft. Also: Gutes tun und Geld sparen - was will man mehr?

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Videoreview Braun Multiquick 7 MR 700

Fri, 30 Dec 2011 12:55:02 +0100

Heute habe ich zur Blogparade K�chenausstattung - Elektrische K�chenhelfer wieder einen Videobeitrag f�r euch. Darin stelle ich euch den Braun Multiquick 7 MR 700 kurz vor. Das geht nat�rlich au�er Konkurrenz bei der Blogparade. Wer noch teilnehmen will: Bis morgen Abend um 24:00 Uhr (also noch in diesem Jahr) ist das m�glich.

Kurzinformationen Braun Multiquick 7 MR 700

- Geschwindigkeiten: 15 Stufen plus Turbo Taste
- Einhandbedienung m�glich
- Einfaches Wechseln des Aufsatzes m�glich
- Neun verschiedene Aufs�tze verf�gbar
- Spezieller Spritzschutzkopf
- Sp�lmaschinenfest
- 600 Watt
- Bezugsquelle: Amazon

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K�chentipp: Aufkleber besser entfernen

Sun, 25 Dec 2011 08:28:57 +0100

Gestern d�rfte einiges an K�chenhelfern unter dem Weihnachtsbaum durchgewandet sein und nun seine neuen Besitzer erfreuen. Doch halt - vorher gibt es meistens noch ein �rgernis: Diese verdammten Aufkleber sind von Gl�sern, Steingut und handget�pferten Waren zu entfernen.

Damit ihr schneller euer Geschenk genie�en k�nnt, hier ein kleiner Praxistipp, wie man die Aufkleber einfach entfernen kann: Zieht zun�chst den gr��ten Teil ganz normal ab. Zur�ck bleiben ein paar Reste und etwas Kleber. Darauf gebt ihr etwas Speise�l. Damit k�nnt ihr dann die Reste ganz leicht mit einem K�chentuch oder einem weichen Lappen abreiben.

Und nicht vergessen: Gebt diesen Tipp an die Leute weiter, die ihr mit zu entklebenden Geschenken bedacht habt...

Und jetzt viel Spa� mit euren neuen gereinigten K�chenutensilien!

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Verlosung zu Weihnachten

Sat, 24 Dec 2011 07:32:56 +0100

Hinter der T�r 24 des Cross-Blog-Adventskalenders verbirgt sich heute kein normaler Artikel mehr sondern eine sch�ne Verlosung von Weihnachtsgeschenken von Ulrike und mir f�r euch. Und das k�nnt ihr gewinnen:

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marmite - Kochzeitschrift mit Tradition

Thu, 22 Dec 2011 09:58:57 +0100

Vor einer Weile habe ich zwei Exemplare der schweizer Zeitschrift marmite zugesendet bekommen. Sie nennt sich selbst "die Zeitschrift f�r Ess- und Trinkkultur" und d�rfte damit f�r alle Leser dieses Blogs durchaus interessant sein.

Was auf den ersten Blick nicht sichtbar ist: marmite ist eine der �ltestens Genusszeitschriften �berhaupt. Sie erscheint seit dem 1.6.1959 und ist somit �ber 50 Jahre alt. Gegr�ndet wurde sie als zweij�hrliche Vereinszeitschrift des Schweizerischen Club kochender M�nner, die der Bruderschaft Marmite zugeh�ren. Damit schwimmt marmite nicht auf dem seit einigen Jahren vorhandenen Trend, dass mit K�chen, Rezepten, Kochen und Co Geld zu verdienen ist, sondern darf auf eine lange Tradition zur�ckblicken.

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Caprese "Winter Edition" mit Orangen (Rezept)

Wed, 21 Dec 2011 23:40:09 +0100

Das hier ist so eine Art "Winter Edition" des klassischen Caprese. Denn das schmeckt nat�rlich nur, wenn man wirklich sehr wohlschmeckende und reife Tomaten bekommt. Und die sind im Winter von Natur aus nun mal Mangelware. Statt dessen kombiniere ich beim Caprese "Winter Edition" einfach Orangen mit einem herrlichen B�ffelmozzarella. Genau so farbenpr�chtig und lecker wie das Original aus dem Sommer...

Eignung:

vegetarisch: ja
vegan: nein
glutenfrei: ja
laktosefrei: nein

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