【超有料級】和食の大将が実演！他の板前がやっていない伊勢海老の捌き方｜甲殻類シリーズ Part.2

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 3 Nov 2025 15:48:00 +0900

今年のカキ、マジでうまい！This Year’s Oysters Are Crazy Good!　#魚屋 #カキ #oyster #fresho...

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 11 Oct 2025 12:57:00 +0900

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 30 Mar 2025 15:33:00 +0900

地元・宇和海では…残念ながら上がっておりません😭
1か月ほど前までは、ちょこっとだけ入荷があったんですが、今はサッパリ…。
どこか遠くへ旅に出てしまったんでしょうか？🐟💨

さてさて、最近話題の「AI」。
せっかくなので、そのAIにサワラ料理のレシピを考えてもらいました✨

今回は、なんと志麻さん風でリクエスト！
…ちょっとレシピが既視感あるかも？と思いましたが（笑）
見た感じ、ふつうに美味しそうなんですよ～。

お時間ある方、ぜひ作ってみてください♪
食べた感想も、ぜひぜひ教えてくださいね😊

※ちなみに、当店には今のところサワラの入荷はございません🙇‍♂️
ご用意は、別ルートでお願いします～！

サワラの下準備
- サワラの切り身に軽く塩・こしょうを振り、10分ほど置きます。
- 出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、全体に薄く薄力粉をまぶします。
サワラを焼く
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
- サワラの皮目を下にして入れ、3〜4分焼きます。
- 皮がカリッとしたら裏返し、さらに3分ほど焼いて火を通します。
- 焼き上がったサワラを取り出し、温かい場所に置いておきます。
レモンバターソースを作る
- 同じフライパンの余分な油を拭き取り、白ワインを入れて中火で加熱し、アルコールを飛ばします。
- バターを加えて溶かし、レモン汁を加えてよく混ぜます。
- ソースが馴染んだら火を止め、みじん切りしたパセリを加えます。
仕上げ
- サワラをお皿に盛り付け、上からレモンバターソースをかけます。
- 飾り用のレモンの輪切りを添えて完成です。

このレシピは、サワラの淡白な味わいにレモンバターソースのコクと酸味が絶妙にマッチし、食欲をそそる一品です。ぜひご家庭でお試しください。

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 29 Aug 2024 18:07:00 +0900

うわ～初めて見ました。こんなに近くでこんなに綺麗な虹

しかし海は静です。

台風が接近中

豊後水道通らしいので

被害が出るでしょう

怖い怖い

魚もないけど客もないので

明日、8/30はお店お休みします

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 24 Aug 2024 07:10:00 +0900

2024　8月24日

市場に入荷してました。

ｋ10000円　でした!