Je dis M.

Macarons caramel fleur de sel

2012-01-26T19:39:00.002+01:00

Je reviens en forme aujourd'hui avec une recette de ganache, celle pour les macarons à la fleur de sel. C'est un peu le parfum phare chez moi, c'est très rare que j'ai une commande sans ce parfum. Il parait que c'est une tuerie, allez savoir pourquoi, sans doute à ce gout de caramel tellement atypique. En tout cas moi qui ne raffole pas de macarons, il parait que c'est super bon!
Voici donc la recette avec un caramel cuit à sec et dé-cuit avec un beurre salé et de la crème, le tout pour obtenir une jolie ganache montée, une texture que j'adore! Encore une fois j'ai testé pas mal de textures de ganaches différentes et c'est celle-ci que tout le monde préfère!! Je livre donc à toi cher lecteur le secret de ma réussite!! C'est pas beau ça?

Macaron caramel fleur de sel
Recette de ganache montée

Pour 40 macarons environ Préparation de la ganache: 10min Repos de la ganache: 4h ou une nuit

Ingrédients:

Les macarons:
80 coques environ en suivant la recette des macarons à la meringue italienne ou française

La ganache:

Pour le caramel fleur de sel
40g de sucre en poudre
15g de beurre demi sel
60g de crème liquide à 30%
1 pincée de fleur de sel

Pour la ganache montée
50g de chocolat blanc
25g de crème liquide à 30%
75g de crème liquide froide à 30%
3g de miel

Préparation:

Les macarons:
Suivre la recette des macarons à la meringue italienne ou française en ajoutant du colorant couleur caramel.

La ganache:
Faire un caramel à sec dans une petite casserole, c'est à dire faire fondre le sucre en 2 fois jusqu'à coloration. Éteindre le feu et ajouter le beurre demi sel, bien mélanger au fouet. Faire chauffer la crème liquide au micro-ondes et l'ajouter au caramel avec la fleur de sel, mélanger à nouveau. Si le caramel fleur de sel n'est pas homogène, faire chauffer à feu doux en mélangeant.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes. Porter à ébullition 25g de crème liquide avec le miel dans une petite casserole ou au micro-ondes et mélanger. Verser la sauce caramel et mélanger. Ajouter la crème liquide froide et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Filmer la préparation et réserver au réfrigérateur au moins 4h ou dans l'idéal une nuit.
Battre la préparation comme une chantilly très ferme. Utiliser une poche à douille ou une petite cuillère pour fourrer les macarons.
Réserver les macarons au réfrigérateur pour au moins 24h dans une boite hermétique. Les déguster dans les 5 à 7 jours.

J'espère que la recette vous aura plu, je sais que certains l'attendaient avec impatience. Je me répète mais c'est vraiment LE parfum que beaucoup trouve transcendant, géant (j'ai même eu "c'est un orgasme culinaire" je précise je n'étais pas là pour voir cela!!).
Concernant la fleur de sel, ça peu paraître surfait mais regarde comme c'est joli et ça n'a pas le même gout que le gros sel sinon je m’embêterais pas à en mettre! Après si vous voulez tester le gros sel ça marche (parole d'une flemmarde qui un jour en rupture de fleur de sel n'a pas voulu se bouger pour en acheter).
Un beko à tous mes lecteurs (quoi?!vous êtes beaucoup?! et alors)

Retrouvez ici toutes les recettes de macarons

J'aime la galette, pas vous?

2012-01-14T22:29:00.000+01:00

Elle est belle, bien brillante, entièrement maison, naturelle, et véritable, la voici, la voilà, c'est la galette à la frangipane!!! Wouhouuuu!! Plus sérieusement je profite d'une pause dans mes révisions (partiels obligent) pour vous la publier enfin! Première année que je fais ma galette entièrement maison de A à Z de la pâte jusqu'à la cuisson! Et je ne suis pas peu fière (mes chevilles vont bien je rassure l'assemblée). Même si en générale je trouve la galette à la frangipane "étouffe mamie", j'ai voulu resté soft sans me lancer dans un truc avec un goût peu certain! Et puis la galette pour les puristes (dont je ne fais pas partie, je goute volontiers à toutes les galettes) c'est uniquement frangipane, point barre.

Chut, Go la recette!

Galette des rois à la frangipane ou Pithiviers

Préparation: 15min Cuisson: 25min Pour 4 à 6 personnes

***

Ingrédients:

2 ronds de pâte feuilletée du commerce ou maison de Ø24cm (recette en pas à pas ici)
125g de poudre d'amandes
100g de sucre en poudre
75g de beurre mou
2 gouttes d’arôme d'amande amère
2 oeufs entiers
1 jaune d’œuf
1 fève

***

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C. Pour une pâte feuilleté maison, l' étaler sur un plan de travail fariné, et découper deux cercles dans la pâte de 24 cm de diamètre. Disposer le premier cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour une pâte du commerce, disposer directement le premier cercle de pâte avec son papier sur la plaque.

Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le beurre mou, l'arôme, et les deux œufs avec une fourchette.
Une fois la crème d'amandes bien homogène, la répartir au centre de la pâte feuilletée en laissant 2 cm de libre et placer la fève. Humidifier les bords avec un peu d'eau au un pinceau ou aux doigts.

Déposer le second cercle de pâte feuilletée et appuyer pour souder les bords. Dessiner délicatement au couteau des motifs. Dorer au jaune d’œuf la galette avec un pinceau sauf les bords pour que qu'elle gonfle correctement.

Enfourner pour 25 min environ en surveillant la cuisson. Déposer la galette sur une grille pour qu'elle refroidisse. Déguster.

Moi j'ai découpé deux cercles de 24cm de diamètre, la garniture était très épaisse car ma famille l'aime ainsi. Si vous utilisez de la pâte feuilletée du commerce, vous pouvez la découper comme moi. Si vous la laissez intacte le diamètre sera idéal pour 8 personnes, les deux cercles vont être plus grands, donc si vous aimez un couche épaisse de frangipane, multipliez les ingrédients pour la frangipane de 1,5.

Pas si compliqué et bien plus économique!! Qui aura la fève? Et vous, ça vous tente la galette?

La pâte feuilletée ça se fait

2012-01-09T23:00:00.000+01:00

Hop je réédite ma recette de pâte feuilletée que j'ai refaite dimanche pour ma galette!! Je vous ai refait les photos, le pas à pas et un bonus! Régalez vous ...

Édition du 12/05/10
Furieuse envie de faire plaisir à maman en lui préparant un jolie tarte fine à la tomate comme chez picard la recette arrive aussi, le soucis plus de pâte feuilletée ni dans le frigo ni dans le congélateur. Je cherche donc dans les vieux bouquins de mamie pour la technique du feuilletage et un peu sur le net aussi. J'adore regarder dans les vieux ouvrages avec les pâtisseries,brioches, pâtes réalisées entièrement à la main comme moi d'ailleurs =). Et comme ça j'ai l'impression qu'elle est un peu avec moi ma petite mamie boulangère partie trop tôt.
Séquence nostalgique terminée, je griffonne ma propre recette sur un post-it avec juste ce qu'il faut de bon beurre pour qu'elle soit bien feuilletée donc ça ne sert à rien de diminuer plus. Et oui les recettes que je vous propose sauf quand je précise, elles viennent de moi.
Alors je me lance dans mon premier feuilletage qui au final est réussi je pense. Si je vous jure, la pâte feuilletée ça se fait maison et c'est pas si dure, j'ai 19ans je vous le rappelle et je l'ai faite. J'ai essayé de prendre en photo un maximum les différentes étapes donc à vous de jouer. Et niveau prix ça tourne autour de 2€ le kilo de pâte faite maison suivant le prix du beurre et farine choisis, ça vaut le coup.

Pâte feuilletée

Préparation: 2 à 3h

Pour 1kg de pâte

***
Ingrédients:

500g de farine

300g d'eau

1cc de sel

200g de beurre

***

Préparation:

Détrempe:

Sur un plan de travail, faire un puit avec la farine, ajouter l'eau et le sel. Pétrir du bout des doigts pour mélanger. Attention que l'eau ne s'éparpille pas partout, je vous conseille d'ajouter l'eau petit à petit pour ne pas inonder votre cuisine.

Former une boule homogène et inciser le dessus en crois. Mettre la boule dans un saladier et réserver au réfrigérateur 30min minimum. Sortir le beurre.

Tournage:

Sortir la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné. Aplatir chaque coin de la pâte avec la paume de pain de façon à former une croix. Passer le rouleau sur la croix mais laisser le centre plus épais.

Emballer le beurre sans un film alimentaire et l'aplatir avec la paume de la man pour former un carré. Placer le carré de beurre au centre de la pâte et rabattre les cotés opposés les uns sur les autres.

1ère étape: Abaisser la pâte pour former un long rectangle 3x plus long que large. Faire pivoter la pâte d'un quart de tour et faire un tour simple: plier en trois, c'est à dire plier le tiers du rectangle vers le milieu et rabattre l'autre tiers sur le premier.

Abaisser à nouveau la pâte en un rectangle 3x plus long que large. Faire pivoter la pâte d'un quart de tour et refaire un tour simple.

Deux tours sont faits pendant cette étape. Filmer à même la pâte et réserver au réfrigérateur 30min minimum 1h idéalement .

2e étape: Identique à la 1ère ainsi que le fait de filmer et réserver la pâte au réfrigérateur.

3e étape: Identique à la 1ère, ça fera en tout 6 tours. Filmer, réserver pendant 1h. Détailler la pâte en portion selon les besoins avec un gros couteau de cuisine.C'est là qu'on voit le beau feuilletage. Surtout ne pas faire de boule avec la pâte pour ne pas casser le feuilletage. Pour s'en servir, abaisser la pâte toujours dans la longueur sur quelques milimètres et la découper selon les envies.

J'ai détaillé en 4 portions de 250g, j'ai utilisé ma pâte le soir même et congelé les autres filmées par portion. Je les ai aussi mise toutes les trois ensemble dans un sachet de congélation.
Voici mon bonus, ça n'est pas grand chose mais je me suis amusée seule dans ma cuisine et lors du montage!!

Testé et approuvé par: Kat qui en a fait un article sur son blog Douceurs au palais
Michèle qui a fait un article sur son blog Mon journal de cuisine

Granité pommes et cidre

2011-12-30T23:27:00.000+01:00

Je crois bien que je vous propose aujourd'hui la toute première recette de boisson. Mais c'est aussi la toute première recette publiée sur www.jedism.fr . Oui chers lecteurs, j'ai franchi le cap du .fr en début de semaine après moultes hésitations sur le .quelquechose et sur l'hébergeur à choisir. Pour 3 ou 4 euros cette année (c'était une promo) Je dis M. a obtenu son fr!!!

Profitez en pour changer votre blogroll ou tout autre lien pour que le blog retrouve sa place.

Passons à la suite! J'avais fait ce granité en apéro pour des amis cet été, c'était bien frais, pas trop sucré, très bien. J'ai remis la main sur les photos donc je le poste aujourd'hui. Je ne sais pas si ma recette est la bienvenue en cette période hivernale (or remarque vu l'été qu'on a eu en Normandie, la refaire ces jours ci ne me générait pas) mais je me suis dit que ça pourrait vous donnez une idée qui change du cocktail pour les fêtes. Où alors vous gardez la recette pour les beaux jours!!

Granité pommes et cidre

Préparation: 10 min   Cuisson: 5 à 10 min   Repos: 2h minimum   Pour 4 personnes

***
Ingrédients:
2 pommes granny
1/2 bouteille de cidre brut
2 cuill à soupe de miel
40g de sucre

***

Préparation:

Faire chauffer le cidre, le miel et le sucre. Pendant ce temps, couper les pommes en très petits morceaux. Une fois que le liquide commence à frémir, l'ajouter aux pommes. Bien mélanger et passer le tout au blender.

Déposez dans un récipient résistant et placer au congélateur.
Toute les 30 mn, grattez le mélange avec une fourchette pour le faire pailleter.

La ganache:   Utiliser un récipient plus large que haut de telle façon que la préparation soit sur 2cm d'épaisseur maximum, le granité prendra plus vite.

Je vous souhaite un bon réveillon et un bon rafraichissement!! On se retrouve en 2012 !!

ps: si vous avez des idées de galettes des rois, envoyez moi vos recettes à jedism[at]ymail.com ou cliquez sur le lien .

Macarons à la pistache

2011-12-26T20:09:00.002+01:00

Lundi, premier jour de la semaine et surtout premier jour post noël 2011, je trouve le temps de vous écrire. J'espère que ce Noël a été riche en mets délicieux, en cadeaux appréciés, en invités charmants et j'en passe. J'ai appris par mon cher oncle que lors des repas en famille surtout à Noël, de vieilles rancunes éclataient en disputes. Et bien chez moi et dans ma belle famille ça s'est très bien passé et tant mieux je dirai.
Petite indiscrétion: c'est mon tout premier noël partagé avec mon chéri, et à ma grande et agréable surprise, ils m'ont tous gâté et très bien accueilli. (maman a fait la mou puis a accepté que je quitte le nid pour un noël, elle a fini par comprendre que je suis une grande personne maintenant ^^ maman si tu passes par là une petite décidasse ♥ sans toi noël ne serait pas si parfait)

Concernant les cadeaux surprises culinaires j'ai eu le magnifique livre Patisserie de Christophe Felder en deux exemplaires (à croire que le chéri ne communique pas avec sa mère), le livre 30 recettes de vache qui rit, et une superbe boîte contenant des petites à douilles décor Tala

Cette année je ne me suis occupée de presque rien mis à part les mignardises de l'apéritif et du dessert pour le réveillon et d'apporter des macarons pour le soir de Noël. Ah nous y voilà à ces satanés macarons. Avec les fêtes, et connaissant mon penchant pour la cuisine, j'ai eu en commande 350 macarons avec 10 ganaches différentes à faire. Autant vous dire que j'ai du en manger un ou deux ce week-end car j'ai désormais du mal à les encadrer ces petites bêtes.
A mon tour de vous faire profiter en vous présentant un nouveau macaron.

Macaron à la pistache
Recette de ganache montée

Pour 40 macarons environ Préparation de la ganache: 10min Repos de la ganache: 4h ou une nuit

Ingrédients:
Les macarons:
80 coques environ en suivant la recette des macarons à la meringue italienne ou française
La ganache:
50g de chocolat blanc
25g de crème liquide à 30%
75g de crème liquide froide à 30%
3g de miel
1 cuill. à café bombée de pâte de pistache (recette ici)
1 pointe de colorant vert + 1 goute d'arôme pistache (facultatif)

Préparation:

Les macarons:
Suivre la recette des macarons à la meringue italienne ou française en ajoutant du colorant vert pistache et quelques gouttes d'arômes pistache.
La ganache:
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes. Porter à ébullition 25g de crème liquide avec le miel dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis ajouter la pâte de pistache et mélanger. Verser la crème à pistache chaude au chocolat blanc en 3 fois, en mélangeant au fouet entre chaque incorporation. Ajouter ensuite la pâte de pistache, le colorant et l'arôme et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser la crème liquide froide et mélanger. Filmer la préparation et réserver au réfrigérateur au moins 4h ou dans l'idéal une nuit.
Battre la préparation comme une chantilly très ferme. Utiliser une poche à douille ou une petite cuillère pour fourrer les macarons.
Réserver les macarons au réfrigérateur pour au moins 24h dans une boite hermétique. Les déguster dans les 5 à 7 jours.

J'ai testé bien des ganaches de différents parfums, pour la pistache c'est vraiment cette ganache montée que je préfère à celle avec crème au beur ou ganache simple. C'est celle que je choisi désormais systématiquement. Vos macarons ne couleront pas, ils se tiennent parfaitement et c'est très léger en bouche.
J'ai acheté mes arômes sur Paris mais ils sont disponibles un peu partout sur internet! Pour les colorants, même combat, par contre je les trouve aussi dans les pépinières (curieux je sais bien).

Retrouver toutes les recettes de macarons c'est ici

❆ Joyeuses Fêtes ❆

2011-12-24T17:52:00.000+01:00

L'année 2011 se termine dans quelques jours, l'occasion pour moi de vous remercier tous pour cette jolie année que vous m'avez offert sur le blog. Merci pour vos commentaires , mails et messages sur la page facebook. Vous êtes de plus en plus nombreux et ça me touche beaucoup. Je vous souhaite de Joyeuses Fêtes de fin d'année, avec de bons mets à déguster...

Je vous retrouve vite j'espère avec de nouvelles recettes quand mon appareil reviendra vers moi après s'être refait une beauté chez le constructeur. En attendant j'ai quelques ganaches de macarons à vous proposer.
Bonne soirée à tous, bon réveillon et revenez vite me donner la liste de vos cadeaux!!

M le satané Macaron récidiviste à la meringue italienne

2011-12-09T19:00:00.000+01:00

C'est le grand retour de M le maudit macaron! Souvenez vous j'en avez longuement parlé ici avec la recette à la meringue française la plus simple qu'il soit! Oui mais je ne vis jamais bien longtemps sur mes aquis, le macaron à la meringue française n'ayant plus vraiment de secret pour moi je me suis lancée voilà quelques temps déjà, un nouveau défi: Le macaron à la meringue italienne !!C'est ça la grosse différence, sinon les gestes sont les mêmes! La meringue italienne c'est des blancs d’œufs montés en neige sur lesquelles on verse un sirop de sucre.

Alors là ça se complique juste un chouya de rien du tout, l'objet redouté mais essentiel: le thermomètre à sucre. Mais là encore rien de sorcier, il faut juste qu'il monte à +110°C et ça ne coute pas cher du tout!
L'avantage de ce type de macarons à la meringue italienne, c'est qu'ils sont plus jolis, ils croutent mieux, sèchent et cuissent plus rapidement, moins de ratages.
On se lance, rien n'est insurmontable.

M le Macaron à la meringue italienne
Recette de base
Pour 30 à 40 macarons environ selon la taille
→Ingrédients:
Le sirop de sucre :
150g de sucre en poudre
50g d'eau

L'appareil à macarons:
2x 50g de blancs d’œufs
15g de sucre en poudre
1 pincée de sel (facultatif)
colorant, arôme (facultatif)

Le tant pour tant:
150g de sucre glace
150g de poudre d'amandes

→Le matos:

Une balance au gramme,un robot mixer, un thermomètre, un robot batteur à cuve ou un fouet électrique, une poche à douille, une douille de 8 ou 10mm, une maryse, 1 ou 2 plaques à pâtisserie.

→Préparation:

Au préalable:

J-3: Séparer les blancs d’œufs des jaunes, et les conserver au réfrigérateur dans une boite hermétique.

J-1: Sortir les blancs d’œufs du régrigérateur et les laisser dans la boite à température ambiante.Bien penser à séparer en quantité égale les blancs (ici 2x 50g). Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes. Préparer au grammage près tous les ingrédients avant de commencer la recette.

La meringue italienne:

Pour le sirop de sucre, il faut verser dans une petite casserole 150g de sucre en poudre avec 50g d'eau et mettre à chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le thermomètre indique 110°C.

Parallèlement monter progressivement 50g de blancs d’œufs avec une pincée de sel (facultatif). Quand ils commencent à mousser, verser en 3fois 15g de sucre en poudre en pluie en augmentant la vitesse petit à petit pour serrer les blancs. Diminuer la vitesse du robot.

Quand la température du sirop a atteint 110°C, le verser sur les blancs d’œufs en petit filet le long de la parois de la cube du robot ou du saladier, tout en continuant de fouetter.
Augmenter un peu la vitesse du robot, et laisser la meringue italienne refroidir jusqu'à 40°C soit pendant 5 à 10 minutes.

[Ne jamais arrêter de fouetter les blancs, si le sirop n'est pas prêt, baisser la vitesse du batteur. Si le sirop est prêt avant les blancs, stopper la cuisson]

Le macaronnage:

Quand la meringue est à la bonne température, baisser la vitesse du robot au minimum et verser les 50g de blancs d’œufs restants. Ajouter le colorant et l'arôme choisis (facultatif), et mélanger quelques secondes seulement. Arrêter le robot pour incorporer les 150g de poudre d'amandes et les 150g de sucre glace.

Remplacer le fouet par la feuille et mélanger à faible vitesse OU travailler la pâte à la maryse, c'est à dire racler les bords et rabattre la pâte vers le centre en tournant d'un quart de tour à chaque fois le saladier. La pâte doit être uniforme, lisse, souple, brillante et faire un ruban lorsqu'elle retombe. [Moi je préfère sans hésiter le travail à la maryse, je vois ce que je fais, je maitrise ma pâte et j'arrête quand je le désire. Bien sûr ça fait les bras au passage, car une pâte pas assez macaronnée c'est un drame aussi!! ]

Dressage:

Mettre la pâte à macarons dans une poche munie d'une douille. Dresser des petits dômes de 2 à 3cm bien espacés en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en tenant la poche à douille perpendiculairement à la plaque.

Laisser retomber de 30cm 3fois la plaque à la verticale sur le plan de travail pour avoir des macarons bien lisses et plats. Laisser crouter au moins 20minutes (1h c'est l'idéal).

[Veiller à ce que le papier soit parfaitement adapter et ne gondole pas. Pendant cette phase le papier sulfurisé peu être disposé sur un plan de travail lisse si le nombre de plaque à pâtissement n'est pas suffisant.
Le croutage n'est pas une étape obligatoire à condition que les conditions météorologiques soient optimum et que le four soit super]

Cuisson:

Préchauffer le four à 145°C en chaleur tournante. Enfourner pendant 13minutes environ. Laisser refroidir la plaque 2 minutes et décoller les macarons.

[Un four ne fait pas l'autre, il faut adapter et la température et le temps de cuisson. Sans chaleur tournante, il suffit de bloquer une cuillère en bois dans la porte du four]

Garniture et dégustation:

Réaliser une ganache au choix, fourrer les macarons, et les réserver au réfrigérateur dans une boite hermétique. Attendre obligatoirement 24h au moins avant la dégustation.

Ouf la recette est finie, maintenant il faut trouver une ganache, d'autres arrivent. J'ai essayé d'écrire MA recette complète avec beaucoup d'infos et d'astuces pour réussir. C'est un grand mix de ce que j'ai pu lire et tester au fur et à mesure de mes essais.
Bien sûr je ne vous laisse pas seuls, si vous désirez vous lancer, si vous avez une question, posez là ici ou sur facebook ou envoyez moi un mail!
J'attends vos macarons...

Bonus, un gabarit à télécharger, à imprimer et à disposer sous le papier cuisson sur la plaque à pâtisserie pour dresser les macarons. Veillez à bien retirer la feuille pour la cuisson!! Cliquez ci dessous:

Salon du blog culinaire de Soissons #4, j'y étais

2011-12-03T16:55:00.001+01:00

Alors oui j'y étais, c'était il y a 15jours, les 19 et 20 novembre au lycée hotelier de Soissons. J'ai passé un week end exeptionnel qui a passé à une vitesse folle! Après plus de 280 photos à trier, à sectionner, voilà enfin mon résumé. Je vous préviens cet article qui m'a pris 1000ans à construire est d'une longueur jamais vue!
C'était une première pour moi, j'y ai rencontré beaucoup de mes blogueurs préférés, fait de jolies découvertes, pris au moins 1kg à force de vouloir tout gouter!! J'y suis allée pour présenter en démo mon Kinder Délice coco qui a fait un petit carton! J'ai essayé de vous mettre le lien des blogs et des recettes de chaques photos.
Je suis partie avec deux blogueuses caenneaises le samedi matin: Aurore d'Une fille en cuisine et Létitia de Piment Oiseau!

Arrivées, un peu avant midi, nous n'avons pas vu de démo. Nous sommes directement passées à table. Chaque blogueur devait amener dans ses valises une entrée, un plat ou un dessert et une boisson de sa région. Tout était disposé sur des grands buffets, en face de chaque recette se trouvait une étiquette ou était écrit le prénom et le blog correspondant à la recette (pas mal pour déguster un plat venant d'un de ses blogs favoris ou pour découvrir un blog dont le plat nous a satisfait les papilles).
C'était l'occasion de premières rencontres entre blogueurs, ici: Aurore, marine, sandra, réjane et son mari et létitia! Si l'auteur de la salade de pois chiches chorizo passe par là je veux la recette!! Bien que je n'ai pas pensé à regarder l'auteur, cette salade m'a rappelé toute l'aprem que je l'avais mangé! (si vous voyez ce que je veux dire)!

Place à la démo de Mélanie Mademoiselle M pour ses bento de steack de thon, rencontre avec Philou Un cuisinier chez vous, et la démo pour Lapin de Chef Damien.

Emeline Qui dort dine et Marion Crumble et cassonade ont assuré avec leurs tartes flambées revisitées, une salée et une sucrée. C'était délicieux!

Ensuite j'ai gouté les calissons de Marie-Claure d'A bride abattue, eu le sourire devant Aude du blog Dans la cuisine d'audinette et Nadia Paprikas et leurs macarons à la cacahuète. S'en suivait la dégustation des queues de castors des québécoises Nathalie Itinéraires gourmands d'une amoureuse des desserts dont j'adore le blog et Esther Mamzelle cupcake.

En fin d'aprem j'ai enchainé avec la démo de Mamina (et non pas Mamita comme dans le journal) du blog et si c'était bon avec ses poires au gorgonzola et pain d'épice, un délice; passage éclair devant Dorian du blog Mais pourquoi je vous raconte ça et Birgit Un an pour faire son cooking out pour leurs whoopies au chocolat praliné, et un passage devant Sylvie d'Amuses bouche et ses perles coco.

Vers 18h, petit (gros) ravalement de façade dans notre chambre d'hôte avant la soirée au lycée. Petit historique de la chambre: 16h je me pointe au point info, et comme je suis Mlle pas de bol il n'y avait pas de réservation de chambre pour moi, le gentil jeune homme un peu débordé m'a trouvé ce petit nid douillé dans lequel j'ai entrainé Aurore. On a adoré, le monsieur très bavard était adorable.

Un peu avant 20h, sur notre 31 on débarque à la soirée, je cherche à tous prix des oreilles de lapins à me coller moi aussi sur la tête (ambiance ultra sympa mais crédibilité zéro même pour demander un verre d'eau). Un grand merci à tous les lycéens qui nous ont régalé avec leur buffet et fromages Irlandais qui ont ravi mes papilles. On se l'est joué aux critiques culinaires avec Aurore, on a adoré. Mention ++ pour le wok de lapin aux légumes, au fromage à la guiness et au cube au chocolat fondant dans la boite à dessert (remarquez le packaging original, des 10ains de boites d’œufs apportées sur un trans-palette, certaines ont cramé dans la bataille quand certains ont voulu allumer les bougies)

Dimanche, un peu avant 10h et après un petit déjeuner copieux (j'ai mangé comme si j'avais faim tsss la gourmande) on s'est précipité devant la démo de Valérie I love cake (allez shopper sur sa boutique) et Mélanie Une irrésistible envie de ... Elles nous ont fait saliver devant leur gâteau au noix et sirop d'érable, crème au beurre à base de meringue suisse. Une vraie tuerie ce truc, elles m'ont réconcilié avec la crème au beurre. Merci les filles !!

Avant midi, mise en bouche avec Dorian et ses raviolis de crevettes frits au ketchup asiatique hot hot, un délice. Il nous a donné des astuces de pliage avec Aurore,

et chaque spectateurs a fait sa petite raviole cuite dans le bouillon ou dans la friture.

Midi sonne, c'est reparti pour un buffet terrible avec les copains! Petites entrées, moules frites ou parmentier et farandoles de desserts.

Alors super luminosité (oiseau rare du week-end) je me suis lâchée sur les photos, oubliant presque (mon oeil) de manger mes assiettes...

Pour digérer deux démos: celle Nina Atelier des gourmandises avec ses Cupakes adorables et celle de Delphine La boite à praline pour ses Cakes pops.

J'ai dégainé sévère le reflex pour la démo de Réjane In the food for love et Létitia Piment d'oiseau, pour ne pas rater une miette de ce que faisaient les copines. On a eu le plat et le dessert c'était topissime!! Crumbles aux noisettes, poireaux et morbier, et Po'e à la banane, coco caramélisé. En prime, pur moment de rigolade avec l’ustensile permettant de rapper la coco fraiche.

Pour terminer ma démo, j'étais très concentrée, merci aux gens qui sont venus, merci à réjane et aurore pour les photos et merci à Aurore qui m'a beaucoup aidé!! J'ai présenté la recette Kinder délice avec un peu de mal mais heureusement j'avais préparé une doublure!!

Salon terminé, retour fatiguée avec du brouillard à gogo mais beaucoup de souvenirs. Après des heures passées à faire cet article, j'èpère qu'il vous plaira.
Retrouvez toutes les recettes du salon ici, et les articles qui en parlent ici.
Merci à Chef Damien, 750g, Benoît Molin, tous les lycées du Corbusier,les partenaires et ceux qui ont participié de loins ou de près à ce formidable salon.

à l'année prochaine?!

Pizza briochée aux pommes de Normandie MadeInNormandie®

2011-11-23T10:45:00.001+01:00

De retour du Salon du blog culinaire #4, me voilà de retour avec une recette sucrée, fruit de la rencontre entre la Normandie et mon imagination!! C'est l'histoire d'une tarte aux pommes franchement méconnaissable, quand la créativité prend le dessus ça donne ça:

Pizza briochée aux pommes

Préparation:20min Cuisson: 25min Repos:1h30 Pour 4 personnes

***

Ingrédients:

Pour la pâte à brioche :
250 g de farine
80 g de beurre salé
125 ml de lait
1/2 c.à café de sel
10g de levure fraiche ou 1 sachet de levure déshydratée ou 3cuill à café de saf levure
1oeuf
40 g de sucre
Pour la garniture:
2 belles pommes
sucre roux

***

Préparation:

Préparer la pâte à brioche en mettant tout les ingrédients et lancer le programme pâte de la machine à pain, soit environ 1h30.
A la sortie, séparer le pâton en deux, et les étaler sur un plan de travail fariné.
Préchauffer le four th.7(200°C).
Couper les pommes à la mandoline et déposer les rondelles sur les pâtes étalées, saupoudrer de sucre roux et enfourner pendant 25 minutes.

Petit plus: Ajouter du miel pour plus de gourmandise!! Vous pouez très bien faire la pâte à brioche à la main en suivant ma toute première recette de brioche.

Cette recette fait partie de mon dossier recettes normandes en association avec cuisineAz! Les pommes sont évidement de mon jardin...Le gout est top: les pommes sont fondantes, le sucre est bien équilibré entre la pâte à brioche et le sucre roux sur les pommes!!
Bon we, profitez! Prochaine étape: photos du Salon du blog!

Premier e-book "Desserts Lights" Collection Carnets de blogueurs

2011-11-10T18:51:00.001+01:00

Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par mon partenaire RueDuCommerce pour participer à un joli projet que s'était lancé l'équipe: un e-book entièrement dédié aux recettes lights. Le voilà!

Carnets de Blogueurs, c’est la toute première collection d’e-books entièrement réalisés par des blogueurs, en partenariat avec RueDuCommerce ! Cuisine, déco, bricolage et tutos photos – entre autres – seront des thèmes abordés dans les prochains e-books à paraitre prochainement!

J'ai l’immense fierté de vous présenter: Le premier e-book de la collection : « Desserts lights »

Au programme, des recettes de petites douceurs sucrées afin de conjuguer gourmandise et plaisir sans culpabiliser, ma recette de crèmes au café p.24-25 et un joli dossier "conseils pour réussir vos photos culinaires".

Au total nous sommes 15 à avoir participer à cet e-book, je vous invite à aller visiter leur jolis blog:

100pour100gourmande - Chez Willow - Lilousine Cuisine - Confit Banane - Food for Love – Les Petits Pois - Les goûters de Nanie - Cuisine Addict - Cuisine Tout Simplement - Chef Nini - Wonder Sophie - Des Goûts et Des Couleurs - Je Dis M - OK C'est Bon - Cuisine Plurielle

J'attends vos retours, vos impressions, avis ici en commentaires ou sur le facebook ou encore le twitter de Je dis M.

Je ne vous laisse pas languir plus longtemps, pour visualiser et/ou télécharger "Desserts Lights" collection Carnets de blogueurs il vous suffit de cliquer ci dessous:

Camembert au four et son crumble aux fruits secs, MadeInNormandie®

2011-10-30T19:02:00.000+01:00

Après un petit sondage auprès de mes chers lectrices, (pas que j'ignore mes lecteurs mais j'ai le plus souvent des retours de la part de lectrices ici) voici une autre recette normande! L'heureuse élue est celle du camembert, un fromage bien normand! Je vous laisse découvrir...

Camembert au four et son crumble aux fruits secs

Préparation:10min Cuisson: 25min Pour 4 personnes

***

Ingrédients:

1 camembert de Normandie (au lait cru)
25g de farine
12g de beurre mou
12g de sucre roux
1/2 pommes
1cuill. à soupe de raisins secs

***

Préparation:

Préchauffer le four th.6/180°C.
Retirer le camembert de son emballage, le replacer dans sa boite en bois et faire une croix à la surface du camembert à l'aide d'un couteau pour soulever la croûte. Couper la pomme en tout petits morceaux.
Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre. Garnir le camembert de pommes, de raisins secs et recouvrer de crumble.
Emballer le camembert dans du papier aluminium et enfourner pendant 25 minutes environ. Retirer le camembert du four, enlever l'aluminium et placer sous le grill 5 à 10minutes.

Cette recette est parfaite pour la saison, le soir à servir avec du pain rassis grillé comme pour une fondue c'est le top!!
Régalez vous et bon dimanche

Tartelettes à l'andouille et aux pêches, MadeInNormandie®

2011-10-20T20:14:00.000+02:00

Salut tout le monde!! Le voilà enfin le dossier que j'attendais tant, depuis juin j'ai hâte de vous en parler. Il s'agit du dossier CuisineAz sur ma Normandie. Ma chère Edith du site en question cherchait une bloggeuse normande pour créer pour l'occasion de ce dossier, 5 recettes originales c'est chose faite! Vous pouvez retrouver ma petite interview et mes 5 recettes en quetions sur le site CuisineAZ.J'avais pour but d'utiliser les ingrédients maide in Normandie à savoir: les pommes, le camembert, la crème fraiche, le cidre et j'en passe!

On commence donc avec ma première recette normande et on attaque fort avec l'andouille!! On aime on aime pas, c'est au gout de chacun, moi j'adore ça! Quand j'ai fait ma recette on était en juin donc les pêches étaient beaucoup plus de saison je vous l'accorde!

Tartelettes à l'andouille et aux pêches
Préparation: 10min Cuisson: 25min Pour 4 personnes

***

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

4 pêches jaunes mûres mais fermes

8 belles tranches d'andouille de vire

4 cuill.à café de miel

quelques branches de thym

sel et poivre

***
Préparation:

Préchauffer le four th.6/190°C. Découper 4 ronds dans la pâte feuilletée.
Sur chaque fond de tarte, déposer les deux tranches d'andouille coupées en petits morceaux et une pêche en petits quartiers.Verser une cuillère à café de miel, saler et poivrer.
Faire de même pour les autres tartelettes et enfourner pour 20 à 30 minutes. A la sortie du four, déposer une branche de thym et servir.

Avec une salade c'est idéale pour une repas du soir. On peut remplacer les pêches par des pommes. Pour une belle tenue des tartelettes, utilisez des emportes pièces allant au four.
A suivre pour mes autres recettes made in Normandi, en attendant aller faire un tour !

Cheesecake Cookies & Philadelphia

2011-09-21T19:32:00.002+02:00

J'espère que je vous ai manqué, en tout cas vous m'avez manqué chers lecteurs. N'hésitez pas à venir me marquer un petit mot sur ma page facebook surtout si le temps vous parait long sans recettes!
Niveau personnel, je suis rentrée à l'école d'infirmière, le temps de se mettre dans le rythme et me voilà à nouveau dans ma cuisine et sur mon blog!
Bon ça n'est plus un secret pour personne le Philadelphia, fromage adoré de base outrealtlantique a débarqué en France. Donc j'ai testé le cheesecake pas tout à fait comme celui de New York, à tenter une autre fois. La j'ai pris les biscuits que j'avais sous la main des cookies, de belles gousses de vanille et tester le mélange fromage nature + crème sure (soit lait et vinaigre). Nous voilà lancés!

Cheesecake Cookies & Philadelphia

Préparation: 15min Cuisson: 1h Repos: 24h Pour 6 à 8 personnes

***

Ingrédients:

200g de cookies pépites de chocolat

70g de beurre

3x180g de philadelphia nature

250ml de lait

1cuill. à soupe de vinaigre blanc

100g de sucre de canne

2cuill à soupe de farine

2 gousses de vanille

4 oeufs

***

Préparation:

Verser le lait dans un bol et y ajouter le vinaigre, laisser ainsi au moins 5minutes. Mixer les cookies, ajouter le beurre fondu puis mixer à nouveau. Recouvrir le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé, beurrer les bords du moule. Renverser la préparation et la répartir uniformément en remontant sur les bords, bien compresser à l'aide d'une cuillère ou du fond d'un verre. Mettre le moule au réfrigérateur le temps du reste de la préparation.

Préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, mélanger la philadelphia au fouet pour l'assouplir, ajouter le lait, mélanger, le sucre, la farine et mélanger. Fendre les gousses et ajouter les graines de vanille. Ajouter les oeufs entiers un à un en mélangeant brievement entre chaque. Verser la préparation dans le moule, enfourner pour environ 1h. Bien surveiller la cuisson. Le cheesecake doit être encore tremblotant. Laisser refroidir dans le four éteint. Réserver au réfrigérateur 24heures minimun, 48heures dans l'idéal.

Vous l'avez remarqué le mien est bien trop coloré sur le dessus, en effet j'ai un four très capricieux donc il m'a cramé le dessus de mon cheesecake. Mais c'était tout de même super bon. Le cheesecake est meilleur quand il vieillit donc il ne faut pas hésiter à l'oublier dans son réfrigérateur quelques jours si on a la force d'attendre!! Ce cheesecake est dense mais crémeux, merci phiphi!!
D'autres cheesecake?

Cheesecake coco lime et kiwi
Fiadone

Pour ceux qui ne connaissent pas le cheesecake il faut se lancer, vraiment!

Tarte courgettes, tomates, thon et huile d'olive

2011-08-04T16:47:00.005+02:00

Un peu de soleil dans nos assiettes. Vous allez vous demandez si je ne suis pas une addict aux tartes au vue de mes 3 recettes de tartes à la suite mais ça s'explique: Dans la rubrique tête de linotte!!! Je viens de retrouver cette recette dans les brouillons de mon blog, vous y croyiez?? Elle date d'octobre 2010, date à laquelle j'étais encore consciencieuse et j'avais le temps d'écrire mes recettes en avance!! Sauf que voilà j'ai du l'oublier et cette tarte est restée aux oubliettes, dommage... Pas de panique, je la publie telle qu'elle le devait, les photos étaient prises avec mon compact, on voit la différence!!

Dans la rubrique 'C'est pas de la tarte' de faire manger des légumes, je demande la tarte à la courgette. Soyons clairs, chez moi c'est la soupe à la grimasse quand je veux en faire, "beurk c'est fade, beurk c'est plein d'eau" ou le "moi je suis sportif j'ai pas besoin de ça, beurk j'veux des pâtes". En gros j'ai le même problème qu'avec l'aubergine (cf ma tarte chèvre &amp;amp; aubergines).Concrètement je suis la seule à aimer les légumes chez moi(je plaisante hein).

Alors j'ai décidé de leur faire à l'envers, les clefs du succès: un bon fond de tarte à l'huile d'olive, du thon et de la moutarde, des tomates, et les ... courgettes!

Tarte courgettes, tomates et thon

Préparation: 20min Cuisson: 30min Pour 4 personnes

***

Ingrédients:

Pâte à tarte à l'huile d'olive:

220g de farine

60ml d'huile d'olive

80ml d'eau froide

1cc sel

poivre

herbes aromatiques aux choix: thym, origan, basilic

Pour la garniture:

moutarde

1 boite de thon

1 oignon

1 cuill. à soupe d'huile d'olive

2 petites courgettes

4 petites tomates

sel, poivre

herbes aromatiques aux choix:thym, origan, basilic

***

Préparation:

La pâte:

Dans un saladier, mélanger du bouts des doigts tous les ingrédients pour former une boule de pâte lisse et homogène. Filmer. Réserver au régrigérateur.

La garniture:

Laver, éplucher et couper en rondelles les courgettes. Dans une poêle faire revenir l'oignon préalablement émincé avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter les courgettes, les faire revenir de chaque côté. Éteindre le feu.

Couper les tomates en fines rondelles. Égoutter et émietter le thon.

Le montage:

Étaler la pâte à tarte sur un plan de travail légèrement fariné. Tapisser le moule anti-adhésif (ou recouvert d'un papier cuisson) et piquer la pâte avec une fourchette.

Badigeonner le fond de moutarde et éparpiller le thon. Disposer une rangée de rondelles de tomates puis de courgettes jusqu'à épuisement. Saler, poivrer, ajouter les herbes aromatiques aux choix. Enfourner 30min dans un four préchauffé à 190°C (le temps de cuisson dépend du four).

Hop oublions les mauvais souvenirs de courgettes et les 'beurk', faites place aux 'miam elle est bonne ta tarte'.

Edit: Léa m'a gentiment proposé de participer à son concours 'réinventez vos tartes' c'est chose faite!!
Edit: J'ai remporté le concours, merci à Léa ♥

Tarte aux pommes Comme un bouquet

2011-07-20T19:25:00.000+02:00

Cela fait bien longtemps que j'ai envi de vous donner des nouvelles, depuis mon dernier post il s'en est passé des choses, mon retour s'est donc fait attendre!! Mais je suis là, merci à mes lecteurs de s'être inquités, merci pour vos visites nombreuses. Vous pouvez me retrouver sur facebook ou twitter pour avoir plus de nouvelles perso!!

Sur ce voici ce qui s'est passé depuis début juin: J'ai eu tous mes concours infirmiers, j'ai pu choisir mon école et enfin je rentre à L'IFSI le 5 septembre à Caen où sur 1600 au départ ils en prenaient 160. Après ces bonnes nouvelles, je me suis mise intensivement aux fourneaux pour vous préparer quelques surprises pour le mois d'Août avant d'aller à mon stage en soins de suite et de réadaptations dans un hôpital. Place au réconfort je suis partie en vacances 15jours en Corse avec une amie (si j'ai le courage et si ça vous dit je ferai un petit post photos) et depuis je suis au boulot pour la saison, où mes jours de repos sont peu nombreux.

Bref me revoilà avec une nouvelle recette qui peu sembler banale vu qu'il sagit d'une tarte aux pommes, mais quand elle est inspirée d'Alain Passard ça change tout!!

Tarte aux Pommes bouquet de roses
Pour 6/8 personnes Préparation: 25min Cuisson: 30min

***

Ingrédients:

une pâte feuilletée maison ou du commerce

8 grosses pommes

2 cuill. à soupe de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

cannelle (facultatif)

sucre en poudre

sucre glace

***

Préparation:

La compote de pommes:

Laver, éplucher et couper en petits morceaux 3 pommes. Dans une casserole mettre les pommes, le sucre de canne, le sucre vanillé, un pincée de cannelle et un petit peu d'eau. Laisser compoter le tout quelques minutes et mixer pour obtenir une compote bien lisse (c'est plus facile à étaler). Laisser refroidir.

La tarte:

Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte feuilleté dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette. Étaler la compote sur toute la surface de la pâte. A l'aide d'un vide-pommes, retirer le coeur des 5 pommes restantes puis les couper en fines lamelles à la mandoline sans enlever la peau. Couper les fines rondelles de pomme à un endroit pour pouvoir les enrouler sur elles-mêmes pour former des roses. Déposer les fleurs au fur et à mesure sur le fond de tarte. Saupoudrer de sucre en poudre et enfourner pour 30 minutes environ. Avant de déguster saupoudrer ou non de sucre glace.

Loin d'égaler la sublime tarte de Monsieur Passard, elle en jette pas mal, c'est long mais super joli au final ça vaut le coup!!
Je vous laisse bonne semaine malgré ce temps pourri!!

Amandes et abricots pour ma maman

2011-05-29T18:42:00.004+02:00

Aujourd'hui, ça n'a échappé à pesonne, je l'espère, c'est la fête des mères. Vous vous doutiez bien que je n'allais pas laisser la mienne sans dessert à midi! Hier elle a choisi dans mon nouveau livre Tartes de la collection je cuisine avec masterchef, editions Solar, la tarte qui lui ferait plaisir aujourd'hui: Abricots et Amandes.

Le soleil est au rendez-vous, on trouve bien avant l'heure tous les fruits d'été comme ces jolis abricots! Et il faut savoir que ma maman raffole des abricots, natures, en confiture... Voici la recette, un peu modifiée par rapport à l'originale.

Tarte abricots et amandes
Préparation: 15min Cuisson: 30 à 35 min Pour 6 personnes

Ingrédients:
1 pâte feuilletée du commerce ou maison
800g d'abicots mûrs mais fermes
40g d'amandes en poudre
70g de sucre en poudre
Amandes éffilées

Préparation:

Préchauffer le four à 190°C (th6-7). Beurrer et fariner un moule à tarte. Dérouler la pâte feuilletée, la soulever délicatement et la poser dans le moule. Foncer le moule, laisser dépasser le surplus de pâte vers l'extérieur et passer le rouleau en appuyant sur les bords pour couper nettement la pâte. Piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur.
Rincer les abricots à l'eau fraîche. Les sécher et les ouvrir en deux pour les dénoyauter. Les tailler en lamelles épaisses.
Mélanger la poudre d'amandes et la moitié du sucre dans un bol. Etaler ce mélange dans le fond de tarte. Disposer les abricots en lamelles en cercle en partant de l'extérieur, bien sérrées les unes contre autres. Saupoudrer le reste de sucre.
Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Sortir la tarte et parsemer les amandes éffilées. Laisser refroidir.

Une recette simple, savoureuser! Ma tarte est restée 45min (le bouton minuteur de mon four est mort) donc la tarte était plus que bien dorée mais très bonne! A refaire.

La recette disait 80g de sucre et du sucre glace après cuisson, avec 60/70g c'est largement assez, c'était marqué 50g d'amandes éffilées, je ne suis pas fana donc j'ai parsemé. La collection masterchef n'a rien à voir avec l'émission, mais le livre Tartes est bien fait, avec de nombreux conseils et astuces pour réussir, les recettes sont classées par difficultés.

Je vous laisse je file, ce soir encore j'en suis sûre il va y avoir du barbecue ou de la plancha au diner!!!

Bon dimanche et bonne fête aux mamans.

Un kinder délice home made, un défi

2011-05-09T08:00:00.002+02:00

Depuis ma dernière recette, la chasse aux chocolats de Pâques est passée, alors a-t-elle été bonne?! Moi même pas besoin de chercher, mon lapin m'attendait sagement, chocolat au lait milka et éclats de noisettes, j'ai tué le lapin en une soirée devant un truc sur les salades sur M6 (paradoxe je regardais comment manger light et sainement en enfilant mon lapin des oreilles jusqu'aux pattes, c'est traitre tu te dis juste les oreilles et forcément tu casses un bout de la tête alors tu manges la tête aussi et puis tout le reste finalement).

Depuis que je vous ai quitté, Will n'est hélàs plus célibataire, Kate l'a sauvé (humour) d'ailleurs y'a eu du LiveTweet #RoyalWedding à gogo sur Twitter!! Pippa a-t-elle volé la vedette de Kate?! Pour moi Kate était sublime, Gala et Paris Match sur ma table de salon m'y font penser tous les jours!

Bref alors Késako la recette du jour? On reste dans le chocolat!

Si j'ai bien fait mon travail ça doit vous rappeler quelque chose?! Un Kinder délice?! Bien joué, trop fort! C'est bien un Kinder Délice, un fait maison, un home made! Tout ça pour vous parler d'un concours by recettesde parce que je suis membre du jury et je vous invite vivement à y participer! Ne me demander pas pourquoi j'ai choisi le Kinder Délice, j'ai du en manger deux fois et y trouver un arrière gout beurk, d'où l’intérêt de le faire à la maison!!! Ahah ça y est voilà le but du défi!! Je vous présente la recette et je vous explique un peu comment participer!!

Le Kinder Délice coco fait maison

Préparation: 45min Cuisson: 15+10min Repos: 2h minimum Pour 8 délices
Ingrédients:
Le gâteau au chocolat:
3 œufs
90g de sucre
75g de farine
40g de cacao en poudre non sucré
Le miroir au chocolat:
100ml de lait demi-écrémé
50g de sucre glace
25g de cacao en poudre non sucré
1 cuill. à soupe de rhum (facultatif)
1 feuille de gélatine
La mousse de lait à la noix de coco:
165g de mascarpone
90g de lait concentré sucré
50g de noix de coco râpée
Le glaçage et la finition:
250g de chocolat noir
20g de noix de coco râpée

Préparation:

Le gâteau au chocolat:
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier battre longuement au fouet électrique les œufs entiers et le sucre. Incorporer la farine et le cacao. Beurrer un cadre à entremet (15x15cm), le poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Verser dans le cadre la préparation chocolatée. Faire cuire à mi-hauteur 15 à 20 minutes. Démouler, laisser refroidir sur grille et couper le gâteau en deux dans le sens de la largeur.

Le miroir au chocolat:

Pendant la cuisson du gâteau, préparer le miroir au chocolat. Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Dans une petite casserole, verser le lait, ajouter le cacao le sucre glace et le rhum (facultatif), bien mélanger au fouet. Mettre à chauffer sur feu doux, en remuant fréquemment pendant 8 à 10 minutes. Retirer du feu, verser dans un ramequin et ajouter la gélatine essorée, remuer pour la dissoudre. Laisser refroidir.

La mousse de lait à la noix de coco:

Dans un saladier, fouetter au batteur le mascarpone et le lait concentré sucré. Une fois la préparation bien aérée, incorporer la noix de coco râpée.

Le glaçage et la finition:

Dans le cadre utilisé pour sa cuisson, déposer la première couche du gâteau, ajouter la mousse à la noix de coco, bien lisser puis déposer la deuxième couche du gâteau. Couler le miroir chocolat et lisser. Réserver au réfrigérateur une nuit avant de faire le glaçage. Détailler le maxi kinder en parts individuelles et les recouvrir complétement de chocolat fondu puis saupoudrer de noix de coco râpée. Réserver au réfrigérateur.

Suggestions:

Pour les pressés, réserver au congélateur le maxi kinder le temps de faire fondre le chocolat noir. Pour un anniversaire ou une occasion, ne pas détailler le maxi kinder et couler simplement le chocolat fondu. Le rhum est facultatif mais il apporte vraiment un plus comme le sirop pour imbiber une génoise! Sans glaçage c'est très bon aussi, comme un Napolitain!

Cette recette que j'ai réalisé est donc pour vous faire saliver mais surtout pour vous donner envie de participer au Défi Home-Made. Moi et les autres membres avont choisi: Les goûters industriels version home made soit reproduire un grand classique du goûter industriel plus naturelle, plus diététique, plus goûteux, voire plus esthétique, mais le produit doit être reconnaissable.

Toutes les explications, les cadeaux à gagner, comment participer c'est ICI et ce jusqu'au 30 mai 2011!

Je vous laisse, espérons que cette semaine soit belle pour profiter du jardin (des jeunes salades qui crèvent à cause du manque d'eau, du basilic qui est déjà mort avant d'avoir vécu pour les mêmes raisons), du barbecue (parce que faire cuire des merguez à la poêle c'est l'enfer à moins d'avoir une bonne hotte aspirante sans ça on enfume et embaume les pièces des heures) et de la bonne humeur des gens (qui trouvent qu'il fait trop chaud, ou trop froid. Le français est râleur oui, Tchao je m'en vais au boulot!

EDIT: recette testée et approuvée par Marianne du blog Lud in the Mist, par Maurine du blog Maurine's blog

Oeufs de Pâques à la crème dessert

2011-04-23T18:16:00.001+02:00

...Ou comment faire de la danette un bon dessert de Pâques. Voici une deuxième recette pour Pâques, une crème dessert façon 'danette' au chocolat servie dans des coquilles d'œufs, ça fait sensation sur la table!! Une recette qui en bluff plus d'un, c'est super bon (dixit papa), facile à faire, express, sans gluten ... Que demander de plus ??

Œufs de Pâques à la crème dessert au chocolat
Pour 2/3 personnes Préparation: 10min Repos: 2h
Ingrédients:
des coquilles d'oeufs vides propres et sèches
250ml de lait
12g de maïzena
25g de cacao du type Van Houten
40g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
Préparation:

Dans un bol mettre la maïzena, le cacao, le sucre et le sucre vanillé, ajouter le lait froid doucement tout en remuant. Porter le tout à ébullition sans cesser de remuer. Verser la préparation dans les coquilles d’œufs posées dans les alvéoles d’une boîte à œufs. Réserver au frais jusqu'à refroidissement complet.

Alors c'est pas mimi les 'coco' chocolatés sur les deux seules photos que j'ai sauvé de ma carte SD?
Bon week-end de Pâques à tous, profitez bien de ces quelques jours, abusez du chocolat et on se retrouve la semaine prochaine? Vous me raconterez ?

C'est pop Pâques!!

2011-04-18T22:34:00.001+02:00

C'est parti, dans quelques jours c'est Pâques, hors les chocolats que l'on trouve dans les magasins, les pâtisseries, on peut aussi faire ses petites recettes!

D'ailleurs juste un truc qui me choque à mort, pendant les vacances à ma caisse (oui faut bien payer les vacances d'été alors au boulot) , je vois passer des tonnes d'œufs, lapinoux, et autres chocolats que les parents achètent AVEC leurs enfants, ça m'irise les poils je vous jure, elle est passée où la magie des cloches de Pâques?! C'est vrai les magasins ne font rien pour la préserver, à coup de pubs et de prospectus, si les enfants de moins de 5 ans y croient encore ils sont bien les seuls. Mais moi ma maman elle nous a toujours acheté un lapinou lindt ou milka en cachette, pas le droit de savoir, et la chasse à l'œuf dans le jardin j'adorais même si je savais bien d'où il venait le petit lapin!!

Bref coup de gueule passé, voici ma première recette de Pâques: les cakes pops! J'ai fait 3 versions d'enrobage: une au chocolat noir et billes de sucres, une chocolat blanc et coco et la dernière les petits poussins en chocolat blanc et pâte à sucre express! Je ne me suis pas enquiquiné pour l'intérieur: un paquet de cookies et de la philadelphia (ouiii elle est arrivée en France).

Cake Pops aux cookies en 3 versions
Préparation: 30min Repos: 3h Pour une vingtaine de sucettes
Ingrédients de bases:
un paquet de cookies tout choco
180g de philadelphia ou autre fromage frais
Préparation:
Mixer les cookies. Verser dans un bol et ajouter le philadelphia. Réserver au régrigérateur 30min. Former de petites boulettes et les réserver au réfrigérateur à nouveau 30min. Enrober suivant l'une des 3 versions.

Cakes Pops petits poussins
Ingrédients:
200g de chocolat blanc
colorant jaune pour chocolat (facultatif)
fondant blanc
sucre glace
colorant orange
chocolat noir
Préparation:
Préparer un semblant de pâte à sucre en mélanger du fondant blanc avec du sucre glace et un pointe de colorant orange, ajouter du sucre glace jusqu'à obtenir une texture souple et malléable. Réserver au réfrigérateur. Faire fondre le chocolat blanc. Tremper les bâtonnets en bois dans 1cm de chocolat puis piquer la boulette. Plonger totalement les cakes pops dans le chocolat, laisser s'écouler tête en bas . Les déposer à la verticale, piquées dans du polystyrène pour les faire sécher. Façonner des petits becs et des petits pattes pour les poussins avec la pâte orange, et les coller avec un peu de chocolat fondu sur les cakes pops. Pour les yeux déposer un peu de chocolat noir fondu à l'aide d'une poche à douille Les laisser ainsi 2h minimum avant de déguster.

Cake Pops chocolat noir multicolors
Ingrédients:
200g chocolat noir
des billes de sucres multicolors
Préparation:
Faire fondre le chocolat. Tremper les bâtonnets en bois dans 1cm de chocolat puis piquer la boulette. Plonger totalement les cakes pops dans le chocolat, laisser s'écouler tête en bas puis rouler les cakes pops dans des billes de sucre. Les déposer à la verticale, piquées dans du polystyrène pour les faire sécher. Les laisser ainsi 2h minimum avant de déguster.

Cakes Pops chocolat blanc et noix de coco
Ingrédients:
200g de chocolat blanc
de la noix de coco râpée
Préparation:
Faire fondre le chocolat. Tremper les bâtonnets en bois dans 1cm de chocolat puis piquer la boulette. Plonger totalement les cakes pops dans le chocolat, laisser s'écouler tête en bas puis rouler les cakes pops dans de la noix de coco râpée. Les déposer à la verticale, piquées dans du polystyrène pour les faire sécher. Les laisser ainsi 2h minimum avant de déguster.

Le chocolat vous pouvait le faire fondre au micro-ondes, à la chocolatière, au bain marie... Il faut conserver ces cakes pops au réfrigérateur au bout de 2jours car elles contiennent du philadelphia!
Au fait je suis désolée pour la qualité des photos mais c'est les seules que j'ai pu sauver, les seules que j'avais commencé à importer, les autres ont été supprimées ma carte SD m'a lâché et a englouti les photos des recettes de mon dossier Pâques ainsi que toutes celles de mes prochaines...

Papillotes aux figues

2011-04-17T15:13:00.003+02:00

La recette du jour est salée, enfin sucrée-salée, des papillotes parfaites pour une entrée! Vous le savez je fais partie du Club Praline de Solar, et ce mois-ci j'ai testé une recette du premier livre de Sandrine Baumann: 750g de plaisir Papillotes. Dans son livre elle cuisine les paillotes en sucré, en salé, dans du papier cuisson, dans des feuilles de bananiers, du silicone, de la pâte feuilletée, on est bien loin de la papillote classique!! J'ai testé une recette à base de figue et de chèvre. Je vous livre la recette comme Sandrine l'a écrite mais je vous donne aussi mes modifications.

Papillote de figue et de chèvre, miel, pignons et roquette
Préparation: 15min Cuisson: 15min Pour 6 personnes
Ingrédients:
6 figues (remplacées par des figues surgelées en quartiers)
6 feuilles de figuier (remplacées par du papier sulfurisé)
3 crottins de chavignol (remplacés par du saint-maure)
3cuill. à soupe de miel liquide
60g de pignons de pin (remplacés par des noix)
100g de roquette
1 bouquet de ciboulette
3 cuill. à soupe de vinaigre de framboise
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation:

Faire blanchir les feuilles de figuier pendant 30s dans une grande casserole d'eau bouillante. Les égoutter et les sécher sur du papier adsorbant. Si besoin doubler le papier sulfurisé pour remplacer la feuille de figuier.
Laver les figues et les sécher également. Les entailler sur le dessus en croix à l'aide d'un couteau, attention de ne pas les fendre jusqu'en bas.
Étaler sur le plan de travail 6 carrés de papier sulfurisé, puis déposer sur chacun une feuille de figuier ou un autre carré de papier plus petit. Disposer au centre une figue, émietter un demi-crottin ou une grosse rondelle de saint-maure, ajouter 1/2 cuill. à soupe de miel, quelques pignons ou noix, du sel, du poivre et, pour finir, la ciboulette ciselée. Refermer les papillotes et les faire cuire au four pendant 15min à 180°C.
Sortir les papillotes et les ouvrir. Ajouter sur chacune quelques feuilles de roquette, 1/2 cuill. à soupe de vinaigrette de framboise et la même quantité d'huile d'olive puis servir.

Vraiment bon, par contre si vous n'utilisez pas un crottin, ne pas hésitez à mettre plus de saint-maure, on a trouvé qu'une rondelle moyenne ça n'était pas assez! Très sympa comme entrée ou plat du soir léger! Les quantités sont faciles à diviser ou multiplier suivant le nombre que l'on est! Pour les 59 autres recettes il faut aller voir dans le livre Papillotes!

So british

2011-04-13T14:52:00.008+02:00

Aujourd'hui je vous présente une boutique au top niveau de la britishitude: Rengent' Park épicerie fine en ligne, ou plutôt une marque avec un site franchement décalé. Ils nous propose, cakes, muffins, scones, crumpets, pancakes, jam & marmelade, thé... Bref un large choix pour se faire un brunch digne de ce nom! D'ailleurs j'ai pris les photos en grignotant les graines de courges enrobées de chocolat pour chasser mes idées noires c'est écrit sur le sachet (humour anglais you understand?! les filles sur le sachets bah elles sont black).

Alors j'ai reçu un peu une tonne de trucs déments:

Ptits biscuits BIO, j'ai déjà émietté dans mon yaourt pour accompagner mon muesli c'est super bon! Chaque recette vous procure un bénéfice : anti-oxydant, fibres, magnésium...Et en plus c'est bon et pis c'est BIO !

Petits grigris à grignoter, fruits secs, graines de courges chocolatées bien mieux que des bonbons, format pocket jacket!

Marmelade, jam et lemon curd mes amis, leur lemon est juste trop bon, quand j'aurai la flemme de faire une ganache citron pour mes macarons je fonce dans le pot de 340g! Le tout est écossai cuit dans des chaudrons en cuivre!
Du thé, j'ai eu extra-strong, mon nouveau thé du matin, 1,90€ les 20 sachets, pas cher bonheur!!

Et des muffins, scones et crumpets en quantités astronomiques que j'ai congelé pour profiter des ces produits frais, et on a fait un brunch crumpets arrosées de miel et de confiture avec mes petites crèmes café!

Pour vous mes chers lecteurs LIVRAISON OFFERTE dès 25€ avec le code SOBRITISH ! Et le site propose une offre pour Pâques en ce moment du 13 au 30 avril, une offre tout chocolat. Rendez vous sur leur page facebook pour plus d'infos!

Les packagings sont à l'image des britishs! Les prix sont très abordables, c'est sain, c'est BIO!

Regent's Park c'est anglais mais c'est bon!!

Tarte tatin

2011-04-09T12:56:00.003+02:00

Hello la compagnie! L'autre jour, comme à leur habitude, les membres de ma famille m'ont charrié à midi "Alors on a quoi pour le dessert?", chez nous les repas c'est toujours sous le ton de la taquinerie, ils savent que le dimanche, j'aime bien leur faire un bon dessert mais je suis au régime. Donc un peu dur de me mettre en cuisine sans gouter au dessert final, c'était déjà le cas du pudding raisins & vanille, qu'ils ont adoré et trouvé extraordinaire puisque je n'en mangeais pas, sadique non?!Je vous avoue qu'hier en faisant les 3 entremets abricot-chocolat pour des 18 ans, j'ai quand même largement goûté aux préparations!

Puisque je suis une fille super sympa, j'ai écouté leurs désirs: une tarte tatin!

Arf, déjà fait ça la tarte tatin, et pas franchement une réussite, pommes trop fines qui crament, caramel beaucoup trop liquide, pâte brisée pas assez cuite, démoulage catastrophique. Je ne partais pas winneuse dans l'aventure tatin. Après une grande vadrouille web, conseils et techniques en tête, direction la cuisine!

Alors ce que j'ai appris:

Il faut absolument couper ses pommes en gros quartiers, il faut donc des grosses pommes comme les pommes canada que j'ai utilisé!

Il faut faire revenir ses pommes sur le feu dans un caramel, d'où l'utilité d'un moule à tatin,moi j'ai pris un vieux moule tout pourri, s'il cramait tampi, au prix des moules à tatin ... !

Il faut faire sa pâte soi même, bien meilleur mais ça vous le saviez

Tarte tatin aux pommes
Préparation: 30min Repos: 30min Cuisson: 40min Pour 6/8 personnes
Ingrédients:
Pour la pâte brisée:
150g de farine de blé
1/4cuill. à café de sel
2cuill à café de sucre
75g de beurre
40ml d'eau tiède
Pour les pommes:
4 grosses pommes type canada
80g de beurre mou
1cuill. à café d'arôme vanille
110g de sucre

Préparation:

La pâte brisée:
Dans un saladier, verser la farine,le sel et le sucre. Incorporer le beurre en pétrissant du bout des doigts, verser l'eau et malaxer puis former une boule de pâte. Filmer et réserver la pâte 30 minutes minimum au réfrigérateur.
La tarte:
Préchauffer le four à 180°C. Laver, peler, couper les pommes en gros quartiers. Dans un moule à manquer, faire revenir le beurre directeur sur le feu. Ajouter le sucre et baisser le feu pour obtenir un caramel clair. Hors du feu disposer les quartiers de pommes dans le caramel en les tassant bien, le dos des quartiers en contact avec le fond du moule. Remettre le moule sur le feu et laisser pocher les pommes dans le caramel une dizaine de minutes, baisser le feu si besoin.
Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné, recouvrir les pommes avec la pâte et rentrer les bords à l'intérieur du moule. Enfourner pour 40 minutes. Démouler aussitôt.

Alors alors, j'en dis qu'elle n'est pas si mal que ça ma tarte, je crois avoir chopper la méthode, mes pommes manquent peu être de coloration, la prochaine fois je vérifierais au moment du pochage des pommes, la couleur qu'elles ont.

Surtout surtout, il faut démouler la tarte de suite à la sortie du four, après ça n'est plus possible, le caramel durcit, bah oui! Et attention aux éclaboussures, c'est chaud!

En Normandie, on la sert tiède avec de la crème fraiche bien épaisse, ce soir là on a fait de la chantilly au siphon. Je sais aussi que c'est super bon avec une sauce chocolat ou une boule de glace. C'est une histoire de goût!

Je vous laisse, mes parents ont des invités ce soir et justement je dois leur refaire la tarte!!

Crèmes au café pour les beaux jours ou comment se régaler en faisant régime

2011-04-02T14:08:00.003+02:00

Aujourd'hui une recette pour un petit dèj, une fin de repas ou un encas dans le cadre d'une alimentation un peu particulière. Le quotidien d'une blogueuse food c'est créer, tester des recettes, gouter à tout à n'importe quelle heure, et ça n'est pas forcément un avantage lorsque les beaux jours arrivent.

Comme certains le savent je fais de la danse depuis plusieurs années, mon gala annuel a été subitement avancé de plus d'un mois et demi,soit en mai avec plusieurs cours en renfort. Oui mais voilà gros souci, mes tenus de danse ont comme rapetissé ou bien c'est moi qui ai profité des bons plats de cet hiver?!

Le remède c'est le régime, mais puisque je fais du sport, pas questions de faire un régime hypocalorique, il m'en fallait un qui me fasse perdre mais qui me permette de garder ma masse musculaire et la pêche pour les entrainements. J'ai donc choisi Dukan, malgré les résistances de certains, et il me convient bien, je n'ai jamais faim et c'est le top, je perd doucement comme il le faut sans que ça soit dangereux!

Le souci lors d'un régime protéique, c'est quand vient le moment du petit dèj et du dessert, c'est bien gentil de manger du fromage blanc 0% mais on s'en lasse! J'ai donc testé les cheesecakes (juste immangeables) et ces petites crèmes au café, et là miracle, c'était vraiment bon!

Les crumpets viennent de chez Regent's Park

Crèmes au café façon Dukan
Préparation: 10min Pour 6 crèmes au café Cuisson: 30 à 40min
Ingrédients:
60cl de lait écrémé
3 cuill. à café de café soluble
3 oeufs
2 cuill. à soupe d'édulcorant liquide pour cuisson (ou 4 pour de l'édulcorant en poudre)

Préparation:
Préchauffer le four à 160°C avec un bain marie. Faire bouillir le lait avec le café. Fouetter les œufs entier avec l'édulcorant. Verser le liquide bouillant sur les œufs en fouettant. Répartir la préparation dans des petits pots. Mettre au four dans le bain marie pendant 30 à 40 minutes, une petite pellicule va se former. Laisser refroidir à température ambiance puis au régrigérateur au moins 2h.

Alors Alors?! Ces petites crèmes me font presque oublier le régime! Les amoureux de café vous pouvez ajouter aux œufs un peu d'arôme café. La dose d'édulcorant est à modifier selon vos goûts aussi, et le temps de cuisson est variable en fonction du four, pour moi c'était 40 minutes. Ne pas s'attendre à avoir des crèmes avec une texture de celles au lait entier, faut pas rêver non plus!!

On peut manger ces petites crèmes à volonté dès la phase d'attaque!
Pour ceux qui ne sont pas au régime et veulent se régaler quand même: remplacer le lait écrémé par du demi-écrémé et mettez 4 cuill. à soupe de sucre!!

Le pudding aux raisins secs & vanille ou que faire avec du pain rassis

2011-03-29T10:50:00.002+02:00

J'avais déjà fait un pudding, un pudding allégé au citron mais là c'est différent!! Rien à voir!
Chez moi, j'ai la chance d'avoir une baguette fraiche tous les midis. Il n'y a rien de meilleur au petit déj, que de la baguette grillée. Le soucis c'est qu'on ne la mange pas toujours entièrement et que le pain rassis grillé c'est pas folichon folichon.

Alors le sac à pain déborde, mon père essaie de coincer la dernière baguette et là il s'énerve, plus de place. Il était temps de faire du vite, et plutôt que de jeter le pain rassis (baguettes, brioches) l'idée m'est venue de faire un pudding.
On m'a fortement conseillé (ma famille) de faire le pudding à la façon de ma grand mère: aux raisins! J'avais un gros challenge, se rapprocher d'un pudding que je n'ai pas eu la chance de gouter...

Pudding aux raisins et à la vanille
Pour 6/8 personnes Préparation: 15min Cuisson: 45min
Ingrédients:
200g de pain rassis
60cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
120g de sucre de canne
100g de raisins secs
3cuill. à soupe de rhum
2 œufs
sucre glace

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Faire gonfler les raisins secs avec le rhum. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un saladier, verser le lait chaud sur le pain préalablement émietté, couvrir pendant 5 minutes. Mixer pour homogénéiser la préparation.
Battre les œufs avec le sucre de canne, verser dans la préparation, bien mélanger. Ajouter les raisins et mélanger à nouveau. Beurrer et fariner le moule, y verser la préparation.
Enfourner pour 35 à 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Verdict: il parait qu'il est aussi bon que celui de ma grand mère, c'est plutôt bon signe non?! Le gout du rhum est léger, comme il faut et avec du sirop d'érable versé dessus c'est délicieux.
Des modifs: On peut très bien remplacer les raisins secs par des fruits confits ou des pépites de chocolat, le pain par de la brioche. Servir chaud ou froid avec de la crème anglaise par exemple. Et le pudding se démoule très bien!

Bon ap'

Recette testée et approuvée par Poyane du blog Les délices de Poyane
Recette testée et adaptée par C&G du blog Cook is Good

Ça déboite non ?

2011-03-25T05:00:00.003+01:00

C'est la minute bonne nouvelle, dès que j'ai reçu mon colis de chez Packéos, j'ai de suite eu envie de vous partager le super bon plan. Alors késako ce bon plan?

Packéos.com c'est un site d'emballage à petits prix, soit -40% sur les prix moyens constatés, alors cher lecteur, tu calcules déjà les économies que tu vas pouvoir faire?! Ils viennent juste d'ouvrir pour les particuliers, donc c'est de la nouvelle bien fraiche, de l'exclu!!

C'est quoi ce machin ? Le truc qui rend cette boutique en ligne vraiment intéressante, c'est que pour nous les provinciaux, nous ne sommes plus obligés d'aller sur Paris pour acheter des boites diverses (chez Mora par exemple), on fait ça de chez nous dans notre fauteuil préféré!

Mais ils proposent quoi comme "emballages"? Et bien ils ont un très large choix de boites pâtissières, carrées à partir de 5euros les 50 boites pour les macarons par exemple, des rectangles pour les buches, des plus hautes pour les gâteaux d'anniversaires ou les cupcakes, des ballotins pour les chocolats, des sachets pour les confiseries, des caissettes, du papier cuisson... Il y a toutes les tailles, pleins de formes!!

C'est quoi l'intérêt de tous ces modèles? Tu peux désormais transformer ta cuisine en vrai pâtisserie, pour amener le dessert chez des amis ça fait mieux une jolie boite blanche que le tupperware, pareil pour offrir des chocolats à noël ou pour livrer tes macarons!

Alors un petit détail de ma commande qui a couté moins que les 4 paquets de 50 boites en temps normal sur Paris, les tickets de métro pour y aller, le petit muffin café au starbuck pour le gouter! Alors que là même pas une ampoule au pied, et j'ai 375 boites et 100 sachets cello!

50 Boîtes à poignées 10,5x10,5x4,5cm blanches (5,05€) elles sont trop mignonnes avec des cupcakes dedans
50 Semelles Or 30x10cm (classiques) bords droits (2,16€) pour la présentation de bûches, pâtés en croûte et autres gâteaux longs
50 Ballotins 250g ' Blanc brillant' (intérieur or) 110x60x50mm (9,54€) pour mes chocolats
100 Sachets 100+30/30x280mm (4,35€) pour les confiseries, petits biscuits
2x50 Boîtes pâtissières 20x20x5cm blanches (2x5€) pour mes grosses commandes de macarons
50 Boîtes pâtissières 16x16x5cm blanches (4,18€) pour mes macarons
25 Boîtes à bûches 40x11x10cm blanches (5,29€) pour mettre mes tartes longues ou les buches
50 Boîtes pâtissières 22x22x8cm blanches (7,05€) pour mes entremets ou pour glisser au moins 4 cupcakes

Un dernier truc à ajouter? Le mieux c'est que ça ne te coute pas un bras, la livraison se fait prêt de chez toi dans un relais colis en mois d'une semaine, et les frais de ports sont amortis (dans mon cas) dès le deuxième article acheté!! Elle est pas belle la vie?

Alors ça vous arrange de plus prévoir une valise pour rentrer de paris chargés de boîte?

Et ça soulage la CB? Et ça va faire des heureux tous mes futurs macarons livrés dans mes nouvelles boites?

Alors bon plan ou pas? Moi je dis ça déboite Packéos?!