tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612Mon, 11 Feb 2019 18:00:52 +0000vegetarianoVerdurasPostressin lactosaCocina MacrobioticaAcompañamientoFrutasin glutenCerealesLácteosHuevoMicroondassin huevoMasasFrutos SecosLegumbresPureBebidasSopaQuesoBocataPanEnsaladasRAWCateringaliñosArrocesRegalosVideo RecetaPaso a pasoPatataCurso de CocinaPastacarnes vegetalessmoothiesnackMoluscosPatecarnesCocina Sencilla, Fácil y Sana de una aprendiz.http://jetsaylacocina.blogspot.com/noreply@blogger.com (Jetsa)Blogger185125tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-7358120632520010650Thu, 05 Jan 2017 11:51:00 +00002017-12-04T09:10:48.480+01:00carnes vegetalesvegetarianoVerduras El cocido es el típico plato que hacían las abuelas para tener comida para varios días. Un plato sencillo de preparar, y de precio dependía de la economía de la casa, es decir según el bolsillo se podía realizar con carnes de más o menos calidad.  En casa de mi abuela es tradición hacerlo para los días especiales como Navidad, el día del Padre, etc. Recuerdo tener mucho fío, llegar a casa de http://jetsaylacocina.blogspot.com/2017/01/cocido-vegano.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-7571320384233708483Tue, 15 Nov 2016 18:48:00 +00002017-11-27T09:44:44.715+01:00ArrocesvegetarianoVerduras Hoy he llegado a casa un poco justa de tiempo para hacer la comida, pero dándole un poquito a la cabeza (ni dos minutos eh, no vaya a ser que me salga humo por las orejas) se me ha ocurrido hacer un plato de cuchara rápido, sencillo y sobre todo sano, como siempre es bajo en grasas y vegano.  Este plato se hace en un plis plas, y sirve para gente mayor ya que es súper suavecito de http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/11/arroz-con-pencas-sin-complicaciones.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-9104096898283604570Fri, 28 Oct 2016 15:18:00 +00002017-11-27T09:45:25.981+01:00Frutos SecosPatataPostressin glutensin huevovegetariano Para el día de Todos los Santos, es típico en parte de España realizar un dulce llamado 'panellet' realizado con azúcar, boniato, almendras y otros frutos secos. Normalmente, les añaden algo de huevo. Yo he querido probar a hacerlos sin huevo y sin azúcar, ya que a mi abuela le encantan los dulces, pero no debe tomar azúcar. La verdad es que creí que se iba a notar más el sabor http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/10/panellets-veganos-sin-azucar-y-sin-horno.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-6299983102751262642Thu, 28 Jul 2016 20:50:00 +00002016-07-28T22:50:30.835+02:00BocataLegumbresvegetariano Hace varios años que tengo unos turnos un poco raros, a veces de mañanas, a veces de tardes, y a veces turno partidos. Eso hace que tenga que mirar contantemente el móvil donde llevo los horarios semanales para recordar a qué hora entro a trabajar o a qué hora salgo. Como comprenderéis los 'hobbies' se ven afectados, y los amigos se tienen que acostumbrar a que hay ciertos sábados que loshttp://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/07/hamburguesa-de-chimichurri-y-picnic.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-4052654889063641272Fri, 01 Jul 2016 17:03:00 +00002016-07-02T10:57:27.450+02:00EnsaladasLegumbresvegetarianoCon esta recetilla quiero participar en el concurso "Pon una ensalada 2016". Y digo participar y no ganar, porque el nivel está altísimo y la recetilla que os enseño es súper sencilla, de ésas que les puedes decir a los niños que la preparen, de ésas que te sacan de un apuro cuando no tienes tiempo para cocinar. Tan sólo con unas conservas que todos tenemos en casa se puede preparar. Mi versión http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/07/ensalada-de-lentejas-y-remolacha_1.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)1tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-1630101137185382713Fri, 03 Jun 2016 22:30:00 +00002017-05-04T21:15:16.092+02:00CerealesCocina MacrobioticavegetarianoVerduras El onigirazu es una mezcla de sandwich y onigiri o sushi hecha con arroz y alga nori relleno de lo que deseemos. Están muy de moda en Japón porque son un bocado con muchos más sabores de los que ofrece el original onigiri. Como he dicho, se pueden rellenar de lo que deseemos, pero se valora que al cortarlo quede una bonita combinación de colores. Se busca que sea un plato completo, por eso http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/06/onigirazu-de-tempeh-y-cebolla.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-658380280894474487Thu, 02 Jun 2016 16:04:00 +00002016-06-02T18:04:36.525+02:00sin glutensin lactosavegetariano Si os gusta la levadura de cerveza este queso os va encantar porque tiene muchísimo sabor a este ingrediente. La primera vez que lo probé fue porque mi madre lo tomaba en forma de pastillas que había que dejar disolver en la boca. Me hacía gracia ese 'caramelo' salado y amargo. Durante una época me empapé de cocina vegana, y leí muchísimos libros de dietética y nutrición basada en los animales http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/06/queso-vegano-de-levadura-de-cerveza.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-6383300207284784972Fri, 13 May 2016 10:14:00 +00002016-05-13T12:14:06.953+02:00BebidasFrutaRAWsmoothie No soy de comprar muchas ciruelas a no ser que las vea super maduras, me gusta mucho la fruta madura porque es cuando  más sabor tiene, más dulce está. Así que siempre busco en la frutería ese punto blandito que tienen las ciruelas maduras, son difíciles de encontrar hoy en día que todo está madurado en neveras. Además, no tengo paciencia para comprarlas y esperar a que maduren. Eso sí, http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/05/smoothie-de-manzana-y-ciruela-roja.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-1207449966798008642Wed, 11 May 2016 10:06:00 +00002016-05-11T12:06:10.551+02:00AcompañamientoPate Un paté que seguro triunfa allá donde lo lleves y super fácil de hacer. Ingredientes y Preparación: 150gr Aceitunas negras en conserva y deshuesadas. 40 gr de Aceite de oliva virgen extra 1/2 cd hiervas provenzales 1 Cd zumo de limón 1/2 diente de ajo Triturar todo junto, añadir más o menos aceite dependiendo de la consistencia deseada. Si queréis que sea bajo en grasa o sin grasashttp://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/05/olivada-tapenade-o-pate-de-olivas-negras.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)1tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-3586049172091510371Wed, 11 May 2016 09:50:00 +00002016-05-11T11:50:05.635+02:00Cocina MacrobioticaFrutaPostresvegetariano Para preparar un postre no hace falta usar el horno, ni horas en la cocina, ni cientos de gramos de refinados como la harina o el azúcar, ni estar pesando siquiera. Con tan solo un hornillo, una cacerola y una batidora (eléctrica o pasapurés) podemos hacer esta receta macrobiotica que me enamoró desde que la probé. Bueno, esta es mi versión de la original de Jorge Perez-Calvo Ingredientes:http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/05/manzanas-al-vapor-con-salsa-de-ciruelas.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-885576806319507725Mon, 09 May 2016 09:46:00 +00002017-05-08T08:21:33.079+02:00BebidasvegetarianoVerduras ¡Buenooos diiiiaaasss!  Es sábado y toca limpieza tanto de mi entorno como mi interior.  Así que Té de azukis que es bueno para regular las funciones renales y urinarias, y anís verde que es antiinflamatorio, alivia la gastritis y estimula el apetito.  Preparación: Cuece azukis con agua y kombu en la olla express una media hora o 2 horas en olla normal, retira las azukis http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/05/te-de-azukis-y-anis-verde.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-1713081899935272595Fri, 06 May 2016 06:14:00 +00002016-05-09T12:02:33.675+02:00carnes vegetalessin glutensin huevovegetariano Platazo de Tempeh a la barbacoa picante y judías verdes Preparar pan para mojar y agua porque esto pica. Cortar 150gr tempeh en laminas finas y poner a macerar con 1 Cd de salsa de soja, 2 Cd de salsa barbacoa, 1 Cd de pimentón picante, sal y pimienta negra.  Dejar unos 15 minutos.  Mientras se macera, laminar y pochar 1 cebolla con 1 cd de aceite.  Añadir el tempeh y dejar a fuego bajohttp://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/05/tempeh-la-barbacoa-picante.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-643871595474081837Wed, 27 Apr 2016 13:44:00 +00002016-04-27T15:44:07.474+02:00BebidasCerealesCocina MacrobioticaFrutasin lactosavegetariano Pon a hervir 200 ml de agua, añade 30 gr de avena en copos integrales,  deja a ebullición unos 10 minutos, añade 1 Cucharada de pasas y 1 cd de vainilla.  Una vez se quede sin agua, añade 1/4 de taza de leche vegetal.  Deja hervir unos 5 minutos más.  Decora con 1 kiwi y canela.  http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/04/gachas-de-avena-vainilla-pasas-y-kiwi.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-8899666707463789724Tue, 08 Mar 2016 13:53:00 +00002016-03-08T14:53:00.368+01:00CerealesFrutaFrutos SecosPostressin glutensin huevosin lactosavegetariano El trifle es un postre inglés que se hace para aprovechar esa bollería que se está quedando dura como puede ser un bizcocho, unas magdalenas o inclusive unas galletas. Acompañado de unas frutas y una crema inglesa.  Primero se pone la capa de bizcocho, se aromatiza con algún licor o zumo (en la versión sin) para que empape el bizcocho duro y así se reblandezca.  La segunda capa suele ser http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/03/trifle-con-avena-y-nueces-vegano.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-1749388294386030037Mon, 29 Feb 2016 12:30:00 +00002016-02-29T13:30:12.818+01:00ArrocesCerealesvegetarianoVerduras Me gusta hacer este caldo tan sólo con las verduras que le pondrías a un cocido. Por supuesto, depende de la zona de España en la que vivas y de tus gustos, por ejemplo, a mí el apio y el puerro cocidos no me terminan. El apio en smoothies sí, y el puerro en vichyssoise quizá. Pero ya os digo que no, creo que son las 2 únicas verduras con las que no me termino de llevar, y mira que me gustan http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/02/sopa-de-arroz-y-verduras-de-cocido.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-5281734707771722141Tue, 23 Feb 2016 11:14:00 +00002016-02-23T12:15:44.940+01:00Cocina MacrobioticaLegumbresvegetarianoVerduras Hay recetas que cuando las veo (leo) en un libro o red social, me imagino realizando todo el proceso. Me veo apuntando en la lista de la compra los ingredientes necesarios para prepararla, me veo yendo al mercado a por ellos y al llegar a casa lavar, cortar, encender el fuego, remover el puchero con la cuchara de madera (si no es madera no sabe a casero xD ) y lo que ya no puedo imaginar es http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/02/estofado-expres-de-azukis-y-wakame.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-2714031650715880188Thu, 18 Feb 2016 16:49:00 +00002016-02-18T17:49:30.092+01:00AcompañamientovegetarianoVerduras Hacía tiempo que tenía el ajo negro en casa, guardado como oro, esperando en un rincón de la despensa a que yo lo usase. Pero había en mí una gran duda ¿cómo usarlo? ¿dónde ponerlo? ¿a qué sabría? Claro, dado a su color, una piensa en la típica tostada que se ha carbonizado y no hay nadie que se coma eso, ni aunque le pongas kilos de tomate refregado o Hummus. En la frutería encontré unos http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/02/champinones-al-ajo-negro-bajo-en-grasa.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-9093774914808074671Sat, 13 Feb 2016 18:39:00 +00002019-02-11T19:00:52.079+01:00CerealesCocina MacrobioticaMasasPostressin huevosin lactosa A veces parece que está de moda eso de decir que San Valentín es una fiesta para que los grandes almacenes se enriquezcan más, como si fuera una celebración inventada. Pero seamos sinceros, por favor, y digamos lo que realmente pensamos y sentimos. A todos (yo la primera) nos gusta recibir regalos, ya sean físicos o emotivos. Está tan bien recibir ése móvil, suéter, etc. que tanto deseabas de http://jetsaylacocina.blogspot.com/2016/02/tortitas-veganas-de-vainilla-3.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-160441535132011297Tue, 17 Nov 2015 14:56:00 +00002015-11-17T15:56:03.354+01:00Cocina Macrobioticasin glutensin huevosin lactosaSopaVerduras Ya sabéis que me encanta el mijo, lo cocino muchísimo desde que me enteré que tenía muchísimo hierro, y ahora mismo es un cereal indispensable en mi cocina. Se hace más rápido que el arroz, y muy digestivo, ojo también uso mucho el arroz y la avena, y otros cereales de los que ya os iré hablando.  ¿No conocéis este cereal? Bueno, pues os dejo un ejemplo de cómo cocinarlo: Crema de Mijo y http://jetsaylacocina.blogspot.com/2015/11/crema-de-calabacin-y-mijo-vegano-sin.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)4tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-8915181867692599826Tue, 10 Nov 2015 09:45:00 +00002015-11-10T11:07:58.631+01:00AcompañamientoaliñosPuresin glutensin huevosin lactosavegetarianoVerduras Los que me seguís sabéis que no soy mucho de añadir salsas a las comidas, me gustan los sabores sencillos. Una vez leí que lo que mejor le sienta al estómago son las "mono comidas" (o algo así se llamaba), no no se trata de un chimpancé comiendo, sino de que tu comida se base en un sólo alimento, pues así la digestión es más sencilla. No hacemos que el estómago esté intentando digerir varioshttp://jetsaylacocina.blogspot.com/2015/11/salsa-de-zanahorias-al-curry.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-7039226837363380223Sun, 08 Nov 2015 20:51:00 +00002015-11-08T22:17:02.707+01:00CerealesMicroondasPostressin huevosin lactosavegetariano Hace mucho tiempo que tenía en mente hacer este bizcocho, esa duda de cómo sabrá el chocolate negro con una cerveza también negra rondaba por mi cabeza cada dos por tres. He visto por las redes decenas de este bizcocho mezclado con diversos rellenos, por supuesto las cremas de color blanco son las más vistosas por el contraste de colores. Al primero que vi esta extraña combinación fue http://jetsaylacocina.blogspot.com/2015/11/bizcocho-de-guinness-y-chocolate-negro.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)3tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-7676794381853959385Wed, 28 Oct 2015 08:41:00 +00002015-10-28T10:12:14.555+01:00AcompañamientoArrocesCerealesCocina Macrobioticasin glutensin huevosin lactosavegetariano El otro día una compañera de trabajo, madre recién estrenada, me preguntó cómo hacer papillas para bebés de cereales. Su pregunta me sorprendió, estamos tan acostumbrados a las papillas de polvos. Y claro, ella no quería darle preparados a su bebé. Pensé que sería una receta super sencilla. Cosas de la vida, ahora la que tiene que comer papillas durante unos días soy yo. Para desayunar me http://jetsaylacocina.blogspot.com/2015/10/papilla-de-arroz-integral-para-bebes-o.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-507798228273588691Wed, 07 Oct 2015 17:24:00 +00002015-10-07T19:26:50.794+02:00Frutos SecosMasasPostressin glutensin huevosin lactosavegetariano El día 9 de Octubre celebramos en la Comunidad Valenciana San Dionís con el tradicional  La Mocadorà ( "pañuelada") consiste en que los hombres regalen a las mujeres un pañuelo (mocador en valenciano) en el que hay envueltos dulces hechos con mazapán de distintas formas y colores que representan frutas y hortalizas de la Huerta de Valencia. La conmemoración de la entrada de Jaime I el http://jetsaylacocina.blogspot.com/2015/10/frutas-de-mazapan-vegano-mazapan-fino-o.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-517754495948161818Fri, 14 Aug 2015 17:00:00 +00002015-08-14T19:00:02.549+02:00Cerealessin huevosin lactosasnackvegetarianoVerduras Hace tiempo tuve una monitora de dietetica francesa la cual se asombraba de la gran cantidad de galletas que se comían en España, y de que somos muy dados a sustituir una comida por leche con galletas, craso error pues las galletas están llenos de refinados: azúcar, harina blanca, mantequilla, etc, etc. Y ahora me acuerdo de ella al comer galletas. Sí, no sé qué adicción tienen las galletas http://jetsaylacocina.blogspot.com/2015/08/galletas-de-avena-espelta-nueces-y.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)4tag:blogger.com,1999:blog-2728088511729995612.post-2739920258259567513Mon, 10 Aug 2015 16:30:00 +00002015-08-10T18:30:01.369+02:00ArrocesLegumbresvegetarianoVerduras Vale, ya sé que la foto no es buena, pero es que no me dio tiempo de hacerles una mejor. Resulta que me levanté un viernes por la mañana y en mi nevera había restos de varias comidas, que me reclamaban, así que antes de que se pusieran malas decidí hacerme unas croquetas, pero (como siempre) a mi estilo, con las grasas justas y necesarias. Espero que os sirva. Ingredientes: 1http://jetsaylacocina.blogspot.com/2015/08/croquetas-de-arroz-integral-y-garbanzos.htmlnoreply@blogger.com (Jetsa)0