Julgodis och lite till...

Första Advent

2010-11-28T10:56:00.004+01:00

När första ljuset brinner står julens dörr på glänt

och alla barnen glädjas att fira få advent.

Adventsfika - Lussebullar, Pepparkakor och Biscotti

2010-11-27T16:12:00.004+01:00

Idag blev det första Adventsfikat för i år. Igår bakade jag biscotti (eller sockerskorpor) och idag blev det Lussekatter och Pepparkakor tillsammans med barnen. Pepparkaksdegen köpte jag färdig och vi gjorde bara en plåt med små hjärtan.

Uppdukat och klart att fika!

Lussekatter

2010-11-27T15:57:00.001+01:00

Ingredienser
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella kvarg
1 g saffran
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
16 dl vetemjöl
Russin till garnering
1 ägg till pensling (gör Lussekatterna glansiga)
Gör så här:
Smula jästen i bunken på assistenten.
Värm smör och mjölk fingervarmt och lös upp jästen.
Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och nästan allt mjöl
Arbeta ihop degen tills den släpper från kanten (tillsätt annars mer mjöl)
Låt jäsa i 40 min.
Gör ca 35 Lussekatter, garnera med russin
Låt jäsa på plåt i 30 min.
Pensla med ägg
Grädda i 200 grader mitt i ugnen ca 10 minuter

Julblommor och mycket mossa

2010-11-26T17:17:00.010+01:00

Nu har jag gjort färdigt mina julgrupper!
De första innehåller murgröna, en mini-taklök och en vit hyacint. Sen har jag lagt grön mossa över jorden och stuckit ner en ljushållare och två små glaspärlor. Hoppas att hyacinten inte växer sig för lång, för jag måste vattna de andra växterna.

I en stor glasskål har jag lagt ner 3 vita hyacinter, lite kastanjer och stenar lite huller om buller. Jag tryckte även ner ett blockljus och väntar med spänning på hur detkommer bli.

Jag har också en hyacintvas i glas som jag tycker är enkel och fin. Runt löken pillade jag fast lite mossa och ett silverhjärta. Kanske blir det också ett band runt vasen...

I denhär röda skålen från IKEA har jag planterat en taklök, en röd amaryllis och en vit "multi-hyacint". Har aldrig hatf en multihyacint tidigare så det blir spännande. Även härla jag mossa runtom och stack i ett rött hjärta och några torkade apelsiner.

I övrigt har jag lite röda julstjärnor, men nu blir det nog inga mer blommor - nu vill jag börja baka!

God Jul Ljusstake

2010-11-26T16:51:00.006+01:00

Jag har sedan tidigare en Jul-ljusstake, men i år har jag kompletterat med lite extra bokstäver från Mio så det blir "GOD JUL".

Torkade apelsinskal

2010-11-24T22:07:00.005+01:00

Torkade apelsinskal är jättelätt att göra själv: Skär en apelsin i tunna skivor och torka i ugnen på låg värme (ca 50 grader) i en timme.

Skalen kan man ha som dekoration lite vart som helst, men jag tycker att det är jättefint att ha i granen eller i ett blomster arrangemang - kanske tillsammans med hoplindade kanelstänger.

Det funkar med lime också - och de kan passa bättre som dekoration i en liten julgrupp eftersom de är så små.

Julros i mossa

2010-11-24T21:50:00.003+01:00

Jag tycker att julrosor är så otroligt vackra. För att verkligen låta den vara i centrum har jag bara satt den i en enkel vit kruka och lagt lite grön mossa över. Den enda dekoratioen jag lagt till är en bit vitsprayad björkkvist. Det skulle nog vara snyggt med en eller två kvistar med videung till, men det hittar man väl inte så här års.
Nu finns det en ny sorts julrosor som tål att stå ute under vintern. Det är nog hur fint som helst att ha ett litet utomhusarrangemang, men det får bli någon annan gång.

Chokladrutor, Snoddas eller Kärleksmums

2010-11-23T22:29:00.024+01:00

Kärt barn har många namn och jag växlar nog mellan Chokladrutor, Snoddas och Kärleksmums.
Detta är väl inget direkt julrecept, men dock en av mina mjuka favoritkakor och receptet måste ju bara finnas med här. Tidigare har jag flera gånger misslyckats med kakorna eftersom jag använt en vanlig långpanna utan att dubbla receptet - vilket jag kom på var lösningen.
Nu har jag även skaffat en form med rätt dimensioner, så det går att baka även om man inte har hela kylen full med ägg...
Chokladrutor Snoddas Kärleksmums 30-35 st
Ingredienser
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1msk siktad kakao
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
Glasyr
75 g smör
2 msk kallt kaffe
1 msk siktad kakao
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl florsocker
+ Kokosflingor
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader (varmluft ca 150 grader) Temperaturen kan skilja sig fån ugn till ugn.
Smält matfett och häll i mjölken. Vispa ägg och socker poröst
Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao. OBS! Spendera den extra minut det tar att sikta kakaon - det blir så mycket bättre och man ångrar sig VARJE gång man struntar i det... Häll i de torra ingredienserna omväxlande med smör-mjölken och rör försiktigt till en jämn smet.
Smörj en 30x40 cm ugnsform och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna medans du gör glasyren: Smält smöret och häll i de andra ingredienserna i kastrullen under omrörning tills det är en jämn smet. Bred glasyren över kakan och strö på rikligt med kokosflingor. Skär bort den yttersta kanten runtom kakan så får du snygga bitar (kan dock ätas :-).Skär upp kakan i fyrkantiga bitar och om duinte ska äta dem direkt, frys in dem så håller de sig bäst.
Tips:
1. Sikta kakaon genom en sil så slipper du kakao-klumparna i smeten - och i den färdiga kakan.
2. Jag hittade mycket prisvärda ugnsformar på Coop Forum. 3-pack i storlekarna 32x25, 36x27 och 30x40. Tror de kostade drygt 100:-. Av en slump märkte jag också att kanterna svalnar väldigt snabbt, så det är lätt attlåta bli att bränna sig på dem :-)

Julgrupp till advent

2010-11-23T19:42:00.003+01:00

Jag tänkte göra lite fina julgrupper till advent och tog med mig favoritkrukan till blomaffären för att få lite inspiration. Hade tänkt mig lite grönt och hittade murgröna och taklökar som jag tror blir bra tillsammans med någon julig hyacint.
Jag var på Blomsterlandet i Bromma och kan verkligen rekomendera dem - otroligt inspirerande och trevlig personal!!!
Vet ni att det har kommit en ny typ av hyacint som ska dofta betydligtmindre - jag testar ett par så får vi se hur det är med den saken!
Inte oväntat kom jag hem med lite mer än vad jag tänkt mig, men det fanns ju så mycket fint...
Jag började med att plantera murgrönan, en taklök och en vit hyacint tillsammans. Jag tänkte lägga på lite grön mossa och sticka i en ljushållare för värmeljus, sen får jag se om det blir någon annan slags dekoration också. Är det någon som har något tips som skulle passa?

Lacka julklapparna - lätt som en plätt!

2010-11-23T18:43:00.009+01:00

Det är så fint med lackade julklappar, men det är ju omöjligt att få till!

För det första är det svårt att komma sig för, sen är det ju så svårt! Jag provade en gång, men det blev bara kladdigt.

För ett par år sedan hittade jag en supersmart lösning - självhäftande lackade klistermärken!!!

Sen försökte jag hitta dem igen, men det fanns inte att få tag i. Men nu när jag var på Coop Forum och handlade hittade jag dem igen :-) En karta på 12 märken kostade ca 20:-

Tävling hos Franska Liljan

2010-10-18T21:56:00.004+02:00

Jag tävlar hos Franska Liljan i hopp om att vinna det fina zinkhjärtat :-). Hoppas nu att det blir rosa silver och vitt i hennes gran och att turen är på min sida!

Wienernougat

2009-12-29T11:36:00.009+01:00

Detta är ett väldigt enkelt och fantastiskt uppskattat godis som jag gärna delar med mig av.
Jag har haft en hel del chokladprovningar både hemma och på jobbet och detta är en av favoriterna. Min man satte den som nummer 1 och la in en extra beställning till sin familj (som vi skulle fira julafton med) eftersom alla praliner i stort sett redan var slut. Så den 23:e blev det till att göra mer :-)

Wienernougat - en kaka på ca 10 x 25 cm
250 g nougat
150 g mörk choklad
100 g flagad mandel

Gör så här:
1. Klä en brödform (som man bakar limpor i ) med plastfolie
2. Rosta mandelspånen i en stekpanna så att de får en gyllenbrun färg
3. Smält choklad och nougat i vattenbad och rör till en jämn smet
4. Blanda i mandeln och häll i formen
5. Ställ svalt att stelna, packa sedan in kakan i plastfolie och skär upp i bitar vid servering.

Tips
Använd choklad av god kvalitet
Låt bitarna stå i rumstemeperatur en stund innan servering så kommer smakerna fram allra bäst

Svårt att hinna med

2009-12-29T11:32:00.002+01:00

Oj, i år blev det inte så mycket bloggat - men jag HAR faktiskt varit ganska flitig i det nya köket :-)
Nu tänkte jag att jag skulle försöka lägga in alla nya recept jag provat i år - och det många av pralinerna passar ju bra att mumsa på till Nyårsafton också...

1:a december - Idag är det riktiga startskottet för julen!

2009-12-01T23:14:00.006+01:00

Tröstade mig med Motzart-kulor och Starwars-snack

2009-11-24T22:43:00.020+01:00

Efter nederlaget med marängfudgen i lördags hakade jag snabbt på sonens önskan om att få baka något igår. Denna gång blev det något beprövat - Motzartkulor. De har jag gjort till jul så länge jag kan minnas och det kändes som enskön revanch! Sonen och jag hade så trevligt och han rullade in alla nougatbitar i mandelmassan och satt och pratade om sånt som han tänker på mest - Starwars. Vem vill du helst vara i Starwars, mamma? Han vill vara Yoda, för han är mästaren.
Vi är nog rätt lika - för jag vill ju också vara mästaren... fast på julgodis.

Receptet -är jättelätt och jag lovar att det är såå gott! För att slippa chokladfoten efter att ha doppat kulan i choklad kan du läsa mina tips.
Lycka till och må kraften vara med er!

Lessons learned: Inget för köks-cowboys!

2009-11-24T20:07:00.016+01:00

I helgen gav jag mig på receptet på marängfudge. Det var så roligt - första julgodiset i år och ett helt nytt recept. Jag var superinspirerad och entusiastisk. Tog en massa bilder också för att dokumentera hur man gjorde för att få dem riktigt snygga. Jag hade läst på hur man skulle gå till väga, förberett alla ingredienser så långt det gick, hackat nötterna, gjort ett bakplåtspapper med chokladbitar trots att det stod i receptet att det var lite mer avancerat.
"What could possibly go wrong"?!
Resultatet blev en trögflytande nötsmet med choklad bitar - och det var efter att de stått i kylen i 4 timmar!!!
Vad gjorde jag för fel?!
Jag mailade faktiskt till kocken i fråga och frågade vad som kunde gått fel och det var tydligen ganska uppenbart: Jag jammade lite väl respektlöst med temperaturen... Jag har aldrig gjort kola, knäck och liknande och kände inte till hur petigt det var med exakta temperaturer. Ganska nonchalant tycker nog ni som kan sånt här, men jag upptäkte för sent att skinktermometern bara var graderad till 90 grader och ville inte avbryta primärbaket.

Nu ligger rullarna i frysen som två surdegar och hånar mig.
Men så lätt ger jag inte upp. Jag ska skaffa mig en riktig termometer och sedan blir det nya tag. Någon som har gjort rätt och kan säga att det är värt ett nutt försök?

Marängfudge recept

2009-11-20T21:57:00.007+01:00

Jag fick syn på detta recept idag och tyckte det såg fantastiskt spännande ut. Jag har lånat receptet från är Sara Begner (kocken i Toppform). Om jag får tid i helgen ska jag testa om det är något för mig. Påminner lite om ett recept jag har på det italienskagodiset Panforte, men dess bas är av choklad Kanske skulle göra bägge, de är säkert goda tillsammans.

Marängfudge:
ca 40-50 bitar, 45minuter + 2-3 timmar att stelna

5 dl strösocker
1/4 tsk salt
1,5 dl ljus sirap
1,25 dl vatten
2 äggvitor
2tsk vaniljsocker
2dl hackade pistaschnötter
1 dl hackad mandel eller 2 dl hackade torkade tranbär
ev. 100 g hackad mörk choklad
olja till bakplåtspapper, slickepott och händer

Gör så här:
1. Blanda socker, salt, sirap och vatten i en kastrull. Koka blandningen UTAN att röra tills den blir 150 grader.
2. Vispa äggvitor och vaniljsocker till fast skum.
3. Häll sockerlagen i skummet en en tunn stråle och vispa på hög hastighet. Vispa tills konsistensen är seg och tjock.
4. Pensla 2 bakplåtspapper med olja och strö över med hackade nötter och mandel eller tranbär. Om du vill ha choklad i fudgen lägger du den längs med ena sidan av fudgen. Chokladen smälter eftresom smeten är varm så nästa steg måste ske snabbt.
5. Olja in händerna och rulla ihop smeten till en rulle. Tryck ordentligt så att nötter och mandel eller tranbär fastnar i fudgen.
6. Vira in de två rullarna i bakplåtspappren och lägg i kylen i 2-3 timmar.
7. Skär i cirka 2 cm tjocka bitar och servera.
Förvara kallt i burk med bakplåtspapper mellan lagren.

Kommentar
Det gäller att vara noggrann med temperaturen. Första gången jag provade receptet blev det katastrof, men tog sedan revanch och marängfudgen blev en klar favorit. Ge dig dock inte på denna om du har ont om tid eller saknar en ordentlig termomenter.

Ny julgransfot - Jippie!

2009-11-18T21:51:00.001+01:00

Förra året sprack vår gamla julgransfot. Det var en grön plastfot som jag tror att många känner igen och nu hade den äntligen tjänat ut sitt syfte och jag kunde med gott samvete köpa en ny. På makens faviritaffär hittade jag en ny som jag hoppas bli väldigt nöjd med. Visst är den fin!?
Har lite funderingar om
man ändå inte måste ha en bricka under så att inte julgransmattan och golvet kan bli förstörda av eventuella översvämmningar när man vattnar. Någon som har en likadan? Vart kan jag hitta en bricka eller fat som skulle passa bra till?
När vi gick ut ur affären kommenterade maken mitt stora leende och sa att jag är en riktig jultok - skyldig :-)

Snöflingan

Istället för glögg...

2009-11-18T21:09:00.001+01:00

Igår blev jag bjuden på en härligt varm äppeldricka som jag tycker var ett mycket bra alternativ till glögg. Det var en skvätt päronvodka i, men jag tror att man kan skippa den om man är ute efter ett alkoholfritt alternativ. Kanske något man kan bjuda både stora och små barn på till adventsfikat...

Saras varma äppeldricka:

Äppeluice

Kanelstång

Päronvodka

Gör så här:

Värm äppeljuicen tillsammans med kanelstången. Låt den ligga i 10 minuter innan den tas bort och päronvodkan tillsätts efter tycke och smak. Jag gissar på att till ca 2 dl dricka fick jag 2-4 cl vodka och det gav en svag smak av päron, men jag blev överraskad när jag fick veta att det var alkohol i - för det kändes inte alls.

Har Du något annat recept på alternativ till glögg tas det tacksamt emot.

Ballerina Pepparkaka?!

2009-09-29T23:16:00.001+02:00

När jag var och handlade igår och såg Ballerina Pepparkakor och hajjade till. För det första är jag ingen anhängare av "köpekakor" även om just Ballerina och Mariekex brukar finnas hemma under sommaren som picknick kakor till parken eller stranden. För det andra tycker jag inte om skumma smakmixar som kak- och youghurt tillverkare vurmar så starkt för. (Utan att ha smakat måste bottennappet varit ballerina banan - vem skulle äta det?). För det tredje tycker jag att julen är lite helig, bl.a. därav denna blogg. Då SKA det vara hembakt, egenhändigt havlat och rullat när det gäller kakor och godis (sill tar jag gärna genvägen via Abba).
Såå, hur kom det sig att jag köpte kakrullen då? Nyfiken, tänkte att jag kunde recensera den här, jag vet inte. Men kom till saken, hur var de? är det köpläge eller kan man skratta åt Göteborgskex?
Det här är jobbigt: De var jättegoda! Själva kakan smakade pepparkaka, inte hembakta, men gott och väl i klass med "Annas", sen kom kakaokrämen i mitten och det var helt enkelt en höjdare. Mycket oväntat och inte troligtatt jag kommer köpa fler rullar, men den här kombinationen gick faktiskt hem hos mig.
Kanske kommer jag att kopiera idén och göra egna chokladpepparkakor, men då är de ialla fall hembakta :-)

Nya julgranskulor från NY

2009-09-29T23:04:00.003+02:00

Dessa supercoola röda sneakers köpte jag till mig själv att hänga i julgranen i år ( de gröna och blå är sönernas skor...

Sen åkte jag dit på en riktig klassiker kan jag tro - "the big apple". Den kommer dock att passa bra i min röda gran och inte kännas så tacky som den faktiskt är. Det är ju bara att anpassa själva placeringen i granen om det skulle vara så :-).
Appropå "tacky", så finns det ju inget annat ord som bättre beskriver den konstgjorda misteln - men det kan jag stå ut med om det blir bra utdelning på pussar ;-)Vad tycker ni? Som jag skrivit tidigare blev jag helt handlingsförlamad väl inne i jul-butikerna och är glad att jag ändå fick med mig dessa hem.

Julskyltning i September!

2009-09-17T22:17:00.002+02:00

Sett i New York förra veckan:

Precis som jag anade fanns flera julbutiker som såg ut så här året runt. Inne i en butik fanns fleara granar klädda i olika teman - silver, guld, rött, blått, rosa, barngran med leksaker, maträtter och tillbehör - you name it! Väggarna var klädda med julpynt från golv till tak. Det var som ett muséum med precis alla tänkbara julprydnader: frihetsgudinnan, taxibilar, fabergéägg, änglar, fåglar, fjädrar, oändligt med glitter, sportfigurer, tåg, flygplan, hamburgare, kulor som snurrade och spelade musik, seriefigurer, etc. Det enda som inte fanns var väl släta enfärgade kulor...
Jag blev aldeles överväldigad och gick bara och tittade och tittade. Eftersom jag inte kunde välja gick jag faktiskt ut tomhänt med planen att komma tillbaka när jag hämtat mig. Så blev det inte och så ångrade jag mig lite. Någon dag senare på 5th avenue slog jag däremot till, men det har jag ingen bild på ännu så det får ni se senare.

Julbloggar.se

2009-09-17T21:59:00.000+02:00

Jag har som 3:e julblogg registrerat mig till julbloggar.se :-)

Big Apple - juliga butiker i New York?

2009-08-25T18:55:00.002+02:00

Om 2 veckor ska jag åka till New York med några kompisar. Tänkte att där finns det väl inga restriktioner om när man säljer julsaker - tror till och med att jag har hört om någon speciell juldekorations butik... Vet någon vart den ligger eller har något annat guldkorn de vill dela med sig av tas det tacksamt emot...
Bilden är lånad från flickr...

Nytt hus!!!

2009-08-24T18:50:00.000+02:00

Vi har köpt ett nytt hus.
Det är så fint och jag bara längtar efter att få flytta in! Jag har börjat packa så smått och stötte på allt julpynt och började tänka på vart jag skulle ha allt.
Det kommer inte räcka på långa vägar så jag måste nog köpa en hel del nytt:-)
Lite konstigt, men väldigt roligt att få pynta ett nytt hus för första gången.
En annan härlig detalj är att köket är nästan dubbelt så stort som vårt nuvarande och det kommer verkligen finnas plats för riktiga bakorgier.
Flyttlasset går först i oktober så det har varit en lång väntan sedan kontraktsskrivningen i juni. Fördelen är ju att jag får sätta upp julsakerna direkt (det är ju ändå så nära inpå julen?) Det konstiga är att folk tror att jag skojjar om det... de som orkar läsa detta inlägget på min ganska nishade blogg förstår mig säkert till fullo.