Julieta Molina Cake Designer

Dia dos Namorados

2012-06-06T06:26:00.004-07:00

Olá Pessoal !!!

O Dia dos Namorados está chegando !!!

O que acham de presentear adoçando este friozinho bom que está???

Bem abaixo seguem as opções e os Valores !!!

As encomendas devem ser feitas até domingo ! E as entregas serão feitas no dia 12 !!!

Espero que gostem das opções !!!

Bjos

Caixa de Trufas Amargas e Brancas com Pistache com 15 un

Caixa de Macaron Recheados com Ganache de Chocolate Branco ou Creme de Frutas Vermelhas com 10 un

Creme de Chocolate com Avelã (200g) com Bolinhos de Coração ( 6 un)

Tabela de Valores

Cookies Infantis

2012-05-25T19:09:00.000-07:00

Olá novamente !!!!

Pessoal aqui vão os novos desenhos para os Cookies infantis !!!!

Estão a coisa mais fofa !!!

Espero que gostem !!!

Bjos

Chá de Cozinha

2012-05-23T04:56:00.000-07:00

Olá !!!

Pessoal fiz uns cupcakes para um chá de cozinha que eu ameeeeeeiiiiii !!!!!

Bem, eles tiveram vários temas na decoração, foi um mix de: México, Las Vegas e Herbalife !!

Ficou muito divertido !!!

Adorei !!!

Bjocas

2012 O Final dos Tempos !!!

2012-05-21T15:12:00.000-07:00

Nossa que tema pesado para um blog tão doce não é ?!

Bem, mas nesse caso não estamos falando realmente dos eventos catastróficos previstos pelo Maias!

Aqui nossos meteoros são de açúcar, e o único foco deles se resume em adoçar a vida de quem entrar em sua rota !

Espero dos cookies que fizemos com esse tema !!

Bjos e até a próxima :)

Dia das Mães Atrasadíssimo !

2012-05-17T19:04:00.002-07:00

Eu sei que estou atrasada com os posts.... Mas estava tudo muito corrido !!!!!

Bem nem cheguei a divulgar muito mas aqui vão os Bolinhos que fizemos para o Dia das Mães !!!

Eu particularmente achei que eles ficaram uma fofura !!!

Espero que gostem !!!

Bjos

Entrando no Mundo Corporativo

2012-05-15T06:42:00.002-07:00

Olá pessoal tudo bem ???

Hoje vou mostrar pra vocês como é possível adoçar o mundo corporativo !!!

Pra mim esse mundo a parte dos negócios, serviços .... Sempre foi muito sem graça, sem cor, na minha opinião bem monótono.

E eu fiquei muito feliz em ter a oportunidade de torná-lo um pouco mais doce !!!

Fizemos para a CART ( Concessionária Auto Raposo Tavares ), CupCakes personalizados com o logo da empresa para os colaboradores !!!

Eu amei adoçar e colorir a vida deles !!! Espero que eles também tenham gostado !!!!

Bjos

e até mais !!!

A Febre das Caveiras

2012-05-15T05:41:00.000-07:00

Olá a todos !!!!

Espero que todos estejam bem !!!!

Ainda mais com esse friozinho gostoso !!!

Mas gente eu tenho uma pergunta: Da onde vem essa febre das caveiras ?

Elas estão em tudo!!! Roupas, bolsa, sapatos, acessórios..... Uma infinidade de coisas!!!!

E é claro que não poderia faltar ela em bolo aqui neste blog !!!!

Bem esse bolo foi feito para um aniversário na balada !!!

E confesso que para mim que está acostumada com flores e laços, foi um super desafio !

Mas o resultado ficou bem legal !!!

Espero que gostem !!!!

Super bjo e até a próxima !!

Bolo para Primeira Comunhão

2012-02-22T12:00:00.001-08:00

Ola !!!

Gente hoje fiz um bolo para uma primeira comunhão que ficou muito fofo!!!

Fiz com um terço e rosas!

Só foi uma pena que quem fotografou fui eu ....

É, para uma fotógrafa eu ainda continuo uma ótima confeiteira rsrsrsrsr!

Espero que gostem !!!!

Bjos

PhotoShoot Bloomingdale's

2012-02-22T11:11:00.002-08:00

Olá a todos !!!

Quanto tempo não ....

Ai eu sei gente que estou em débito com vocês, mas ultimamente tem sido tão difícil parar na frente do computador !!!!

Mas hoje tenho uma novidade para vocês!!!

Enquanto eu estava em NY fiz um bolo falso para uma PhotoShoot para a campanha de Natal da Bloomingdale's!!!

Isso Graças a ajuda da minha irmã Fer!!!

Mas para quem não conhece a Bloomingdale's é uma loja de departamentos de alto padrão pertencente ao grupo "Federated Department Stores", que também controla a rede de lojas "Macys". A Bloomindale's possui 36 lojas ao redor dos EUA, onde a loja mais importante da rede é a unidade localizada em Manhattan (NY), na esquina da "59th Street" coma "Third Avenue".

Espero que gostem !!!

E Fer muitas saudades, amo você !!!

Bjos

E até a próxima !!!

Aqui um pouquinho do Making Of do Bolo no Apartamento em Williamsburg no Brooklyn!

Agora com a Modelo de Verdade na PhotoShoot

O Natal está Chegando !!!!!

2011-11-21T17:31:00.001-08:00

Olá a todos !!!!

Por incrível que pareça o Natal já está chegando de novo !!!

E o que chega com ele?! A grande dúvida: O que dar de presente???

Bem na minha opinião, não existe nada mais original e gostoso do que uma caixa de CupCakes ou Cookies !!!

Bem ai vão as opções do que estarei fazendo este ano!!

Espero que gostem !!!

Mtos bjos e não deixem de fazer seu pedidos !!!

CupCakes

Ginger Bread House

As Casinhas serão feitas apenas sob encomenda !

Graduation!!!

2011-11-20T15:57:00.001-08:00

Enfim Graduada!!!!

Olá a todos! Só estou passando para dividir esse momento tão especial para mim!!!

Finalmente vou pegar o "Chapelão", rsrsrsrsr !

Não que isso mude muuuiiitttttoooo mas é sempre muito importante conquistas como essas!!

Gostaria de agradecer a todos pelo apoio nessa fase tão importante para mim! Gostaria de agradecer todas as pessoas que conheci nessa cidade que me acolheram com tanto carinho! Amo vocês!

Da próxima vez que nos falarmos virei com os produtos de Natal!!!

Muitas bjocas !!

Julieta

Eu e minhas duas Chefes

Minha Turma

Prova Final

2011-10-25T17:00:00.000-07:00

Olá a todos !!!

Bem aqui estou no final de minha caminhada em NY!!!

Ai meu Deus passou muito rápido !!!

E agora só falta finalizar minha prova final!!!

O tema para o bolo de 4 andares escolhido pela Chefe foi " Encantado", qualquer coisa que te levasse a pensar em algo mágico, que lhe trouxesse a idéia de encantamento....

Hum.... Foi bem difícil para mim no primeiro momento, uma coisa tão subjetiva dessas para se materializar em um bolo. Olha passei noites pensando em que fazer até que uma quinta-feira fui assistir a um Musical da Broadway: Mary Poppins!

E naquele instante em que deixei o teatro, tive a certeza de que tinha encontrado a inspiração para meu Teste Final!

Gente nada é mais Encantador do que um SUPERCALIFRAGILISTIEXPIALIDOCIOUS !!!!

Qualquer um volta a ser criança! Abaixo, vou colocar o vídeo porque vale muito a pena assistir!

Bem foi um desafio fazer este bolo em 4 aulas!!! Eu queria muito ter tido mais tempo para terminá-lo com mais calma, porque são tantos os detalhes....

Ah ia me esquecendo !!! Nossos bolos foram julgados por Cake Designers de fora da Escola, e eu fiquei muito feliz pois quem julgou o meu foi a Anne Heap do Pink Cake Box, uma fofa de pessoa e quem

Mas fiz o melhor que pude !!! Espero muito que gostem!!!

Bjos e até a próxima direto do Brasil!!!!

Bolo da Mary Poppins

Detalhe da Bolsa e do Guarda-Chuva

Eu e Anne Heap

Grooms Cake

2011-10-06T14:17:00.000-07:00

Quem disse que só a noiva tem direito a bolo???
Quem disse eu não sei, só sei que agora noivo tem direito a bolo com tema e tudo mais....
Bem, o tema que nos foi proposto foi "Comida Favorita", o bolo do noivo pode ter infinitos temas a se escolher e com certeza serão sempre divertidos e descontraídos. Muito diferente do glamour que os bolos dos casamentos possuem.
Bem, em homenagem ao meu querido noivo que ama uma pasta, eu resolvi fazer um belo prato de Macarronada à Bolonhesa !!!
Eu adorei o resultado espero que vocês também !!!!
Bjos
Julieta

Bolo Inspirado em Vestido de Casamento

2011-10-02T07:55:00.000-07:00

Oie !!! Como vão todos??

Eu estou ótima !!!

Bem nosso novo projeto foi criar um bolo inspirado em um vestido de casamento.

Bem eu escolhi um vestido da Designer Francesca Pietra que desenha vestidos para Jim Hjelm Bridal and Occasions Collections and Blush by JLM.

Eu simplesmente amei o estilo dela, são vestidos delicados, românticos com um caimento incrível !!!!

Espero que gostem eu amei criar esse bolo!!!!

Vestido Escolhido

Sketching

Resultado Final

Carving Cakes

2011-10-01T22:54:00.000-07:00

Olá !!! Como estão??

Bem aqui está tudo bem...

Hoje vamos falar sobre um estilo de bolo que eu nunca havia feito antes o Carving Cakes ! Que são bolos esculpidos.

Olha vou admitir que sofri no começo... Pois que eu me lembre nunca havia feito nenhuma escultura antes...

Hum, a não ser quando eu tinha uns 3 aninhos quando eu fazia altas esculturas com argila no meu caderote rsrsrsrsrsrs!

Bem mas pra mim foi um grande desafio não ter dó de retalhar o clássico bolo redondo, até que este ganhasse outra forma!

Mas o resultado me surpreendeu !!!

Vou colocar as figuras em que me inspirei para fazer os bolos e vocês me digam o que acharam ok?!

Espero que gostem !!!!

Bjos e até a próxima

Bolsa

Cute Dog

É dia de Feira !!!!

2011-09-30T22:39:00.000-07:00

Como já diria o Rappa:
É dia de feira quarta-feira, sexta feiranão importa a feira.

É dia de feiraquem quiser pode chegar.

Pois é estava eu andando sem rumo em NY quando encontrei uma feira super fofa na Union Square, um lugar que passo todos os dias e nunca tinha notado!!!

Olha vale a pena conferir as fotos espero que gostem porque eu adorei meu dia de feira !!!!

Bjocas

Topsy and Turvy Cake

2011-09-29T17:36:00.000-07:00

Olá a todos !!!!

Eu sei que demorei muito desde a ultima vez... Mas tem sido tudo tão corrido por aqui, ainda mais agora que estou em contagem regressiva para voltar para o meu querido Brasil!!!!

Bem hoje trouxe para vocês aquele bolo que quebra a cabeça de qualquer um o Topsy and Turvy !!

Isso mesmo é aquele bolo que tem seus andares tortos, que geralmente são bem coloridos e cheios de decorações que usam arames.

Bem espero que gostem, muitos beijos e até a próxima!!

Flores, Flores, as Flores de Açúcar não morrem !!!!

2011-08-21T10:29:00.000-07:00

Pois é como a música dos Titãs, esses dias há Flores por todos os lados há flores em tudo o que eu vejo..

Só que no meu caso, são as Flores de Açúcar que não morrem...

Meu Deus quantas formas cores e detalhes!!!!

São tantas as flores que realmente há flores cobrindo o telhado e embaixo do meu travesseiro...

Então eu achei que seria mais simples mostrar o resultado final !!!

Espero que gostem !!!!!

Bjos e flores para todos !!!

Peônia

Rosas

Tulipa

Orquídea

Rosa Selvagem

Lírio

Copo de Leite

Sweet Peas

Gente não consegui achar o nome em português dessa flor !

Meu pequeno Jardim

Quarta Prova Prática: Bolo de Dois Andares para Chá de Bebe

2011-08-20T12:04:00.000-07:00

Oiiiiiii !!!!

Como vai esse meu lindo Brasil hein??? Ai quantas saudades....

Brasil samba que dá, para o mundo se admirar, o Brasil do meu amor terra de Nosso Senhor !

Aiai.... Olha realmente só se sabe o que se tem quando se perde (no meu caso quando me distanciei). Só assim pra eu dar o verdadeiro valor ao meu país...

NY é tudo de bom, mas o meu Brasil....

Bem deixando a saudade de lado vamos falar do que realmente importa aqui: Bolos!!!!

Gente minha quarta prova prática: Um bolo de dois andares com o tema de Chá de Bebe!

Vou mostrar meu projeto e depois o resultado, mas vocês têm que me prometer uma coisa, que não vão rir do meu super desenho ! rsrsrsrs

Como eu sempre digo tenho 2 mãos esquerdas, o desenho é bem mais ou menos, mas o Bolo ficou uma fofurisse!!!

Espero que gostem!!!

E nada de rir hei !!! rsrsrsrs

Bjocas

Scketing

Resultado Final

Black Forest Cake

2011-08-19T09:29:00.000-07:00

Oie !!! Como vão todos após a nossa imersão em chocolate de ontem???

Espero que abastecidos, pois vamos aproveitar que falamos sobre tudo de chocolate para falar agora de um Bolo de Chocolate muito bom!!!!

O Bolo Floresta Negra !!!

Quero falar um pouco desse Bolo de Origem Alemã, então senta que lá vem História!

Bem, uma das versões para a origem do bolo conta que ele foi inventado em 1915, em Bad

Godesberg, hoje distrito de Bonn, pelo pâtissier Josef Keller, do Café Anger. Josef Keller quis

homenagear a Floresta Negra, em Alemão Schwarzwald, que é uma cordilheira do sudoeste

da Alemanha, no estado (Land) do Baden-Württemberg, que é separada pelo vale do Reno

do maciço dos Vosges. Essa floresta é repleta de árvores (coníferas), vales, lagos e riscada por aprazíveis trilhas.

O nome do Bolo em Alemão é “schwarzwalder kirschtorte”, onde “schawarz” significa

negra,"walder" significa floresta e “kirschtorte” indica o tipo de elaboração, pois é um bolo

que leva Kirsch, Brandy de Cereja para umidescer sua massa.

O chocolate do Bolo simboliza a Escuridão natural da Floresta, as lascas de chocolate

representam as cascas das árvores, o Crème Chantilly a neve e as Cerejas que

originalmente eram usadas as Ginjas, eram as frutas encontradas na região.

Bem mas como estou em um Curso de Cake Designer resolvemos encrementado, espero que gostem!

Bolo Recheado com Ganache de Chocolate, Crème Chantilly e compota de Cereja.
Coberto com Creme de Manteiga de Chocolate. Aqui saindo do freezer.

Aqui após o banho de Chocolate Spray para dar uma textura mais aveludada.

Decorações

Faixa de Chocolate Branco

Borboletas de Chocolate Amargo

Árvores de Chocolate Amargo

Montagem

Bjos e até mais !!!

Chocolate, Chocolate eu só quero Chocolate !

2011-08-18T15:24:00.000-07:00

Olá a todos!!! Hoje vamos falar de um assunto mais que gostoso: CHOCOLATE!

Vou ter que admitir, sempre adorei comer chocolate mas trabalhar com ele na confeitaria nunca foi meu ponto forte...

Trabalhar com chocolate pra mim sempre foi sinônimo da cozinha toda suja e eu mais ainda, e no final do dia descobrir que eu não havia temperado o chocolate direito e ver que tudo o que eu tinha feito nunca ia ficar sólido suficiente... : /

Pois é... Um karma rsrsrsrsr

Mas agora acho que me libertei deste Karma e aqui vamos falar de tudo que eu acho importante conhecer e esclarecer sobre essa delicia que é tão presente em nossas vidas!

Espero que gostem !!!

Um pouco da História

Bem, o Cacau é nativo da Região que vai do México passando pela América Central, até à região tropical da América do Sul. E ele vem sendo cultivado há pelo menos três mil anos na região.

Os maias além de utilizar o cacau como moeda, faziam dele uma bebida amarga feita com o uma pasta de cacau (que era fermentado, torrado e moído), baunilha e pimenta que chamavam de Xocoatl.

E foi com a conquista do Império Asteca por Hernán Cortez que o cacau seguiu das Américas para a Europa. Onde para adequar a bebida ao paladar europeu foram adicionados açúcar e canela.

Quando a filha do Rei da Espanha se casou com o Rei da França Luis XIII, ela levou consigo a receita da bebida, que era mantida secreta. Então, para garantir suplementos para a bebida os franceses começaram a colonizar o Caribe.

A bebida foi introduzida na Inglaterra pelos franceses, e foi lá que o Chocolate ganhou mais um ingrediente: o leite. E os ingleses deram continuidade a colonização para garantir cacau na Jamaica. Foi nessa época que o chocolate se tornou mais barato e popular, e começou a ser vendido solido em barras para o consumo.

Quando o Chocolate chegou na Holânda e Suíça, ele foi separado em Cacau em Pó e Manteiga de Cacau (a qual passou a ser introduzida no chocolate para torná-lo mais saboroso). Além disso os suíços introduziram o leite condensado em sua produção criando o Chocolate ao leite.

Produção do Chocolate

Ao chegar às fábricas, as amêndoas passam por um controle de qualidade e por uma limpeza que visa a eliminação de impurezas, feita mecanicamente através de um sistema de escovas e peneiras.

Casca do Cacau

Em seguida, o cacau é torrado. Esse é o primeiro passo para o desenvolvimento de aroma que provém diretamente da fabricação: o aroma de torrado.

Após a torrefação é feito o descasque. Nessa etapa uma máquina remove as cascas, deixando as sementes limpas, que são chamadas NIBs.

NIBs (sementes do Cacau)

Então, os NIBs são moídos por rolos de diversos tamanhos até se obter uma massa de partículas finas chamada de pasta, massa, ou licor de cacau.

Licor de Cacau

Depois da moagem, a massa segue para a prensagem onde é extraída a manteiga de cacau, que deixa para trás uma massa sólida, que é pulverizada em cacau em pó. A manteiga de cacau será eservada para ser incorporada a outra massa de cacau para produção do chocolate.

Manteiga de Cacau

Massa após extração da Manteiga de Cacau

Cacau em Pó

A partir dessa etapa começa a se diferenciar os tipos de Chocolate.

Chocolate amargo: a massa de cacau, o açúcar e baunilha são misturados.

Chocolate ao leite: o leite e o açúcar são misturados e então misturado com a massa de cacau.

Chocolate Branco: é feito apenas com manteiga de cacau, açúcar e leite.

Depois de misturados, os chocolates amargo e ao leite passam pelo mesma etapa a refinação, onde será formada uma pasta homogênea pronta para a conchagem.

A conchagem é quando a massa recebe nova adição de manteiga de cacau, sendo misturada continuamente, até se transformar em um líquido espesso e cremoso.

As fases finais da produção são:

- Temperagem: a mistura passa por ciclos de aquecimento e arrefecimento, o chocolate deve ser pré-cristalizado. Essa cristalização controlada visa a indução da formação de cristais estáveis na manteiga de cacau.

- Moldagem: aqui o chocolate ainda pastoso é colocada em formas para que adquira o formato desejado. Nas barras crocantes são adicionadas as castanhas ou flocos de arroz. Então os chocolates são resfriados até ficarem sólidos e estarem prontos para a embalagem automática. As formas são geralmente submetidas a um mecanismo vibratório, que espalha o chocolate de maneira uniforme e elimina as bolhas de ar.

- Revestimento: usada apenas para barras recheadas e aos bombons, é quando se adicionam camadas de chocolate sobre o chocolate ou recheio já solidificado.

Temperagem

Bem existem 3 métodos de temperar o chocolate, mas independente da forma escolhida, existem alguns fatores fundamentais que devem ser monitorados com cuidado. São eles:

- Tempo: de exposição do chocolate ao calor.

- Temperaturas

- Agitação: que deve ser constante durante o processo.

- Humidade: nunca deixar o chocolate entrar em contato com líquidos.

Métodos de Temperagem

- Temperagem na Mesa (Tabling):

É quando se derrete o chocolate em banho-maria e usa-se uma superfície lisa e fria para esfriar o chocolate, fazendo movimentos contínuos.

- Banho de Gelo (Ice Bath):

Se derrete o chocolate em banho-maria e o esfria utilizando banho de gelo ( 50% de gelo + 50% de água), mexendo sempre para que o chocolate não solidifique no fundo onde o contato é maior com o banho de gelo.

- Semeadura (Seeding):

É quando após derreter o chocolate em banho maria se utiliza um pedaço de chocolate já temperado (sólido) para esfriar o chocolate derretido.

Temperaturas

Aqui vão as benditas temperaturas que tanto nos fazem sofrer quando não atingidas!!! rsrsrsr

As temperaturas utilizadas para o Chocolate Amargo são diferentes das usadas para o Chocolate ao leite e Branco, isso porque os dois últimos possuem mais gordura e açúcar em sua composição.

O Chocolate para de derreter a 18°C ou 65°F

- Chocolate Amargo:

1- Derreter o chocolate atingindo a temperatura de: 50°C ou 122°F

2- Esfriar o chocolate até: 27°C ou 81°F

3- Aquecer levemente até: 29°C ou 85°F

- Chocolate ao Leite e Branco:

1- Derreter o chocolate atingindo a temperatura de: 46°C ou 115°F

2- Esfriar o chocolate até: 27°C ou 81°F

3- Aquecer levemente até: 28°C ou 83°F

OBS: Os sinais de que um chocolate foi bem temperado são:

-Quando ele começa a secar ele começa a contrair.

-Quando quebrado ou mordido deve fazer um estalo.

Nossa acho que é isso... To até cansada de tanto escrever! rsrsrsr

Mas acho que falei de tudo que achava importante!

Espero que seja útil!

Bjos e até a próxima!

Glazed Petits Fours e Opera Cake

2011-08-17T10:00:00.000-07:00

Olá !!! Hoje vamos falar de dois Petits Fours que tem o tamanho exato para deixar aquele gostinho de quero mais.... Isso mesmo, duas mordidas e nada mais!

Essa é uma das características de um Petit Four, já que do francês significa "Pequeno Forno", são produções menores pois possuem um sabor muito marcante, seu tamanho é exato para que você não enjoe mas ao mesmo tempo fique com aquela sensação de que poderia comer mais um rsrsrsrsrs !

Bom eu amo de paixão esses pequenos espero que vocês gostem também !

Bjos e até mais !!!!

Glazed Petits Fours

Ele é construído da seguinte maneira (da base para o topo):

- Patê à Glacer - É um chocolate que contém óleo, vai criar uma fina casquinha na primeira camada do Biscuit.

- Petit Four Biscuit - É um Biscuit que contém pasta de amêndoa em sua receita.

- Geléia - No caso usamos de Damasco, que é bem comum para essa preparação.

- Biscuit novamente

- Geléia novamente

- Marzipan - no topo colocamos uma fina camada.

- Fondant - Depois de montada as camadas cortamos em quadrados ou losangos e banhamos os pedaços com fondant ( que pode ser colorido com corante ).

Opera Cake

Montagem (da base para o Topo):

- Patê à Galcer

- Biscuit de Avelã

- Creme de manteiga de Café

- Biscuit de Avelã

- Ganache de Chocolate

- Biscuit de Avelã

- Creme de Manteiga de Café

- Chocolate Glaze

Bjocas de novo :******

Carrot Cake

2011-08-16T22:48:00.000-07:00

Olá a todos!!!

Hoje vamos falar sobre um bolo que estamos bem familiarizados ai no Brasil: o Bolo de Cenoura!

Mas aqui nos EUA o Bolo de Cenoura que eles fazem é bem diferente do nosso!

A nossa Calda de Chocolate é substituída por um Frosting de Cream Cheese, e fazemos um doce com finas fatias de Cenoura para decoração, que é completada com Mini Cenouras de Marzipan!

Eu particularmente sou apaixonada pela nossa receita brasileira de Bolo de Cenoura, mas vocês sabem que essa nova forma de fazer esse Bolo me encantou?!

Espero que gostem também !!

Bjos e muitas saudades

Preparando a Massa

Preparando o Frosting de Cream Cheese para Rechear e Cobrir o Bolo

Decoracões:

Cenoura Caramelada

Mini Cenouras de Marzipan

Bolo Decorado

Dobbo Tarte

2011-08-15T21:16:00.000-07:00

Oi pessoal !!! Hoje vamos falar adivinhem de que????

Isso mesmo mais um Biscuit !!!! rsrsrsr
Ai meu Deus quanto Biscuit na minha vida....

Esse bolo é feito com várias camadas de Biscuit Dobbo e é recheado e coberto com Creme de Manteiga de Chocolate e no topo a decoração é um disco do Biscuit Caramelada cortada em triângulos!

Fica muitoooo bacana o efeito !!!

Espero que gostem!!!

Muitosss bjos !!

Preparação da Massa para Assar

Recheando e Cobrindo o Bolo

Preparando o Caramelo e Caramelando a Decoração

Decorandooooo !!!!

Dacquoise au Café

2011-08-13T20:17:00.000-07:00

Olá a todos !!! Espero que estejam bem... Aqui tirando o calor que tem feito está tudo ótimo !!!

Bem hoje para os amantes do café e amêndoa esse é um prato cheio!!

Estou falando da Dacquoise??

Bem essa é uma sobremesa feita com camadas de Dacquoise, que nada mais é do que um merengue que contém farinha de amêndoas, seu recheio é um Creme de Manteiga de Café, e sua decoração é feita com Nougatine que é um caramelo com amêndoas.

Simplesmente deliiiiccciiiiioooooosssssooooo !!!!

Bjocas e até a próxima :****

Preparação da Dacquise

Após Assada

Montagem das Camadas

Preparação do Nougatine

Decoração Final