Lundi 13 mai : Pâtes au poulet et aux légumes du soleil (Picard) et feta émiettée.

Mardi 14 mai : Poulet aux noix de cajou et riz cantonais à emporter (Phan-Phan).

Mercredi 15 mai : Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre grenaille.

Jeudi 16 mai : Gnocchi sauce tomate basilic et lardons fumés.

Vendredi 17 mai : Délicieuse soupe Phô à emporter de chez Phan-Phan, avec un Bo-Bun royal.

Samedi 18 mai : Côtelette de porc grillée et flageolets.

Dimanche 19 mai : Bavette et légumes à la basquaise (Picard).

Je vous souhaite une bonne semaine !!

Matériel

1 robot pâtissier avec feuille et fouet (ou 2 culs de poule avec spatule et fouet), 1 moule

La Recette

Sortez votre beurre à l’avance du frigo, il doit être assez mou pour être travaillé.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot, battez le beurre et le sucre glace avec la feuille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez petit à petit 125g de  farine et la poudre d’amande.

Travaillez ensuite comme une pâte sablée puis versez dans un moule en silicone.

Tassez pour recouvrir intégralement le fond du moule et enfournez pour 25min.

Lavez le bol du robot, installez le fouet et mélangez les oeufs et le sucre en poudre.

Ajoutez les 30g de farine restante, la poudre de citron et la crème fraîche.

Mélangez bien et réservez.

Quand la pâte est cuite, sortez le moule du four et versez doucement la préparation au citron.

Enfournez à nouveau pour 20min, jusqu’à ce que la crème soit prise.

Laissez refroidir puis démoulez délicatement.

Décorez avec du sucre glace et découpez en petites parts de la taille d’une bouchée.

Note

J’ai mis 2CS de poudre de citron mais n’hésitez pas à goûter et à ajuster à votre goût !

Et justement, ils organisent cette année le premier « Sirop Truck » qui va sillonner la France pendant 2 mois pour proposer des dégustations gratuites de sirops, des douceurs sucrées et des ateliers cuisine revisitant la cuisine des régions.

Je propose à un de mes lecteurs de se joindre à moi à l’occasion de l’atelier qui se déroulera le samedi 18 mai à 11h30 à Bordeaux avec le chef Aurélien Crosato (Soléna).

Pour m’accompagner, c’est très simple ; allez jeter un oeil sur la gamme des sirops à idées et dites-moi quel est votre préféré !! Je tirerais au sort jeudi à 20h :)

Si vous ne m’accompagnez pas, vous pourrez toujours profiter du Sirop Truck dans Bordeaux les 17 et 18 mai de 13h à 19h pour découvrir une large gamme de sirops et des douceurs sucrés.

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à faire un tour sur la page Facebook Les Sirops Moulin de Valdonne mais aussi sur l’application Facebook et la version mobile !

—————————————————————————————————————————————————————————

Il y a quelques jours, je vous proposais de m’accompagner à un atelier culinaire avec les Sirops Moulin de Valdonne. Malheureusement, je n’ai pas eu de volontaire et je dois dire que vous ne savez pas ce que vous avez manqué parce que c’était délicieux ! ;)

C’est ainsi que samedi matin, sous un ciel couvert, j’ai retrouvé Bergeou, Joëlle, Alexandra et son invitée devant le Sirop Truck, pour un atelier culinaire avec Aurélien Crosato, chef du Soléna.

Atelier Siroptruck à Bordeaux

Le Chef du Soléna en plein travail – Siroptruck

Foie gras poêlé, asperges, fraises et réduction de sirop cerise amande et vinaigre de Xérès – Siroptruck

Sirop à idées – Siroptruck

Je dois bien avouer que j’ai eu un gros coup de coeur pour le sirop à la Violette :)

Lundi 6 mai : Faux-filet et quinoa et céréales aux petits légumes (Picard).

Mardi 7 mai : Maki de chez Sushi Shop.

Mercredi 8 mai : Poulet roulé au jambon cru et pommes de terre sautées.

Jeudi 9 mai : Magret de canard et mini gratin de pommes de terre.

Vendredi 10 mai : Pâtes à la bolognaise.

Samedi 11 mai : Cake jambon et tomates rôties, salade.

Dimanche 12 mai : Burger maison et salade.

Je vous souhaite une bonne semaine !!

Et donc, dans le cadre de mon partenariat avec Gastronomiz, je vous propose ce cake moelleux, idéal pour l’apéro ou pour un dîner léger, avec les tomates fondantes rôties au four (Sacla).

Matériel

1 robot avec fouet (ou 1 cul de poule avec 1 batteur électrique), 1 couteau, 1 planche à découper, 1 moule à cake

La Recette

Préchauffez le four à 180ºC.

Égouttez les tomates puis coupez-les en morceaux grossiers.

Dans le bol du robot, mélangez rapidement la farine, le sel, la levure et le poivre.

Ajoutez les œufs et l’huile. Commencez à fouetter.

Faites tiédir le lait (30s au micro-ondes) et ajoutez-le au mélange.

Versez ensuite le fromage râpé, le jambon et les tomates.

Versez l’appareil dans le moule (beurré si vous n’utilisez pas un moule en silicone).

Enfournez pour 45min.

Sortez le cake du four et laissez refroidir sur une grille.

Note

Le temps de cuisson est indicatif, il dépendra au final de votre moule et de votre four.

Comme chaque début de mois, la box Gastronomiz m’attendait sagement dans ma boite aux lettres.

Ce mois-ci, le thème était « Secrets de Mamans ». J’ai la chance d’avoir une maman excellente cuisinière et qui aime me transmettre ses connaissances. Il nous aura fallu du temps pour nous rejoindre sur le terrain de la gourmandise mais aujourd’hui nous partageons avec plaisir plan de travail, tabliers et astuces.

Mais que contient-elle, cette fameuse miam box de mai ?

-une bouteille de jus de Mûre Sauvage (Granny’s Secret). Petite, je me régalais des mûres sauvages que l’on cueillait par poignées avec mes cousins dans des buissons plein de ronces. Et je peux vous confirmer que ce jus 100% naturel a le goût des souvenirs d’enfance…

-un sachet de Croustine de poulet au curry doux (Maggi). Une bonne idée pour faire des nuggets de poulet maison qui changent !

-une boite de Coeur de Fond de Veau (Maggi). J’utilise souvent du fond de veau, j’ai hâte d’essayer cette nouvelle version :)

-un pot de tomates fondantes rôties au four (Sacla). J’imagine très bien ces petites tomates dans un cake salé pour l’apéro, pas vous ?

-un sachet de poudre de citron jaune déshydraté (Fruitofood). J’ai plein d’idées alors, forcément, j’ai hâte de l’essayer !!

-un pot de pruneaux d’Agen moelleux (St-Dalfour). Je n’aime pas les pruneaux mais mon chéri étant du 47, c’est une gourmandise qu’il apprécie !!

Sous les confettis de cartons, il y avait aussi un pot à épices aimanté (Mastrad), le mini magazine Gastronomiz avec le chef Nicolas Castelet et une amusante carte à envoyer à la plus belle des Maman !!

Retrouvez mes recettes inspirées de cette box ici : Cake jambon et tomates rôties et Flan Croustillant au Citron

- cette box m’a été offerte par Gastronomiz -

Matériel

2 ramequins, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 bol, 1 mandoline

La Recette

Préchauffez le four à 180ºC.

Hachez l’ail. Réservez dans le bol.

Ajoutez le sel, le poivre, le lait et la crème fraîche.

Râpez la noix de muscade et mélangez bien.

Pelez les pommes de terre et l’oignon.

Coupez-les en tranches fines avec la mandoline. Réservez.

Beurrez les ramequins.

Dressez une couche de pommes de terre puis une couche d’oignon et une seconde couche de pommes de terre.

Arrosez avec une partie du lait aromatisé.

Répétez jusqu’en haut du ramequin puis ajoutez la panure. Réservez.

Répétez dans le second ramequin.

Enfournez pour 30min.

Note

J’utilise du Panko, une chapelure japonaise plus grosse et plus sèche que la nôtre, pour garder du croustillant même après cuisson.

Sur place, vous pourrez découvrir les pôles suivants :

Le Pôle International : véritable marché des cultures, le visiteur partira à la rencontre de plus de 40 destinations. Il voyagera à la découverte de l’artisanat, la gastronomie, les coutumes, les musiques et danses d’ailleurs, et des îles lointaines avec « Escales Tropicales ».

Le Salon des Métiers d’Art d’Aquitaine réunira plus de 80 créateurs pour mettre en lumière leur savoir-faire et leurs créations uniques.

Le Salon de l’Environnement et du Développement durable délivrera ses conseils « verts » pour adopter un éco-comportement et sensibiliser les visiteurs aux éco-gestes du quotidien (bouger, vivre, habiter ou encore consommer responsable).

Le Salon de l’Agriculture Aquitaine rassemblera la plus grande Ferme de la région (2 000 bêtes), le Marché des Producteurs de Pays, le Concours des vins d’Aquitaine, Equitaine… Côté professionnel, 2 temps forts : Les 10 ans d’Aquitanima Tour International (18-20 mai) et les Assises de l’Origine (20-22 mai).

Le Salon Aquitain des Seniors s’installera du 23 au 26 mai pour présenter une offre de produits et services pour mieux vieillir et vivre au quotidien.

Le Salon des Véhicules de Loisirs exposera aux visiteurs en quête d’évasion ses derniers modèles de camping-car ou caravane, neuf ou occasion.

Le Printemps de l’Auto dévoilera son parc de véhicules d’occasion (breaks, citadines, crossovers, 4×4…) pour satisfaire tous les futurs acquéreurs.

Sans oublier une gigantesque aire de jeux intérieure et extérieure de 5 000m² avec Grande Roue, structures gonflables, Game Center, jeux de Casino, force basque, conduite de voitures télécommandées, etc. Et les 2 nocturnes le samedi 18 mai avec un grand concert et le vendredi 24 mai avec un spectacle pyrotechnique sur le lac.

Vous avez envie d’y aller ? Ça tombe bien, à l’occasion de cette nouvelle édition, je vous offre 4 lots de 2 invitations !!

Pour jouer, c’est très simple ; vous me laissez un commentaire avec une adresse mail valide avec la réponse à la question suivante : Quelle est la hauteur de la grande roue de l’espace Mille et un Jeux ?

Vous avez jusqu’au mardi 14 mai à 10h00 pour participer !! Je procéderais au tirage au sort à ce moment là parmi les bonnes réponses :)

N’hésitez pas à partager sur vos réseaux sociaux favoris. Bonne chance !!

{Résultats}
Et les gagnants sont FandeBjörk, Muriel, Caro Gadenne et Laurencegirl !!
Bravo à vous quatre :)
Et pour les autres, merci d’avoir participé !!

Lundi 29 avril : Omelette saumon fumé et ricotta, tarte tatin de Bonne Maman.

Mardi 30 avril : Porc au caramel et riz cantonais à emporter de chez Phan-Phan.

Mercredi 1er mai : Spaghetti ail rôti, persil et huile d’olive.

Jeudi 2 mai : Saucisse au magret de canard et flageolets.

Vendredi 3 mai : Tarte aux oignons, lardons et feta avec une salade.

Samedi 4 mai : Royal bacon et salade chez McDonald’s.

Dimanche 5 mai : Salade de pommes de terre, cervelas et ciboulette du jardin.

Je vous souhaite une bonne semaine !!

Mon chéri, me voyant à la tête de 2kg d’oignons, m’a suggéré de me lancer dans une tarte aux oignons, ce que j’ai fait. La cuisson des oignons peut vous sembler longue mais, sincèrement, ça vaut le coup !!

Matériel

1 robot pâtissier avec un crochet pétrisseur, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 sauteuse, 1 poêle, 1 plat à tarte, des billes de cuisson en céramique (ou 1 chaîne de cuisson)

La Recette

Dans le bol du robot, versez la farine et le sel.

Formez un puit et versez-y 50g beurre coupé en morceaux et 2CS d’huile d’olive

Lancez le pétrissage et ajoutez l’eau.

Quand la pâte se décolle des parois, formez une boule, aplatissez-là et filmez-là.

Entreposez au frais au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180ºC.

Pelez les oignons puis émincez-les. Réservez.

Dans la sauteuse, faites fondre 20g de beurre avec 2CS d’huile d’olive.

Ajoutez les oignons, couvrez et faites cuire 30min à feu doux en remuant de temps en temps.

Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade et le sucre.

Ajoutez le vinaigre balsamique, mélangez et poursuivez la cuisson encore 30min en remuant de temps en temps.

Sortez la pâte du frigo, aplatissez-là et froncez votre moule.

Piquez la pâte, ajoutez les billes de cuisson et enfournez pour 20min.

Dans la poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Réservez.

Coupez la feta en dès, réservez.

Sortez la pâte du four et remplissez le moule avec les oignons.

Ajoutez les lardons et la feta puis enfournez pour 10min.

Servez avec une salade.

Note

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce.