Kagekonen.com

Kaffepause...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Mon, 09 Nov 2009 10:55:00 +0000

Dagens første kaffepause er som vanligt hos Starbucks som frister med gingerbread latte...

Shop till you drop...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Sat, 07 Nov 2009 17:54:00 +0000

Jeg troede aldrig jeg skulle høre mig selv sige dette, men... I dropped! halvvejs gennem 4 dages tøse-kagenørde-shopping-tur til Birmingham sidder jeg nu på hotellet og kigger på den bugnende kuffert (og den lille trolley jeg købte til at rumme håndbagagen) og hviler mine hævede fødder.

Vi er indlogeret på et skønt hotel beliggende i The Mailbox som frister med alskens lækkerier for den store pengepung hver gang vi går til og fra hotellet. Efter ankomsten i går gik turen gennem Pallasades til Bullring, hvor visakortet blev flittigt brugt. Jeg siger ikke noget om de nye jeans fra Gap, eller de lækre 50'er inspirerede sko, viskestykkerne med cupcakes, kagemagasinerne, smågaverne til børn og svigerbørn, småtingene til julens mange pakkelege, men jeg nævner gerne kaffepauserne på Starbucks med udsigt til den skønne St. Martins church der ligger lige ved Bullring.

I dag stod den så på kagenørderi fra morgenstunden, så vi nuppede en solid omgang engelsk morgenmad med æg, bacon, pølser, ristede svampe og stegte tomater for ikke at glemme de herlige baked beans. I NEC, det kæmpe store messecenter i Birmingham, tabte jeg nærmest både næse og mund. Aldrig har jeg set så mange kagedekorationsartikler og -materialer på en gang for slet ikke at nævne alle de mange fantastisk kager og sukker kreationer.

Bord efter bord var fyldt med kager i alle afskygninger, modellerede figurer og dekorationer og de fineste blomster i sukker. Og det er ikke for sjov, skulle jeg hilse at sige. Kager, figurer og blomster bliver bedømt strengt af proffessionelle dommere, der ser ALT.

Med hjem fra messen kom et mindre udvalg af de mest nødvendig "must-haves" så som: udstikker til mini all-stars, prinsessekrone-udstikkere, sommerfugle-udstikkere, udstikker til mønster på fodboldkager, chokolade sugarpaste, rullepinde med mønster, lækre pensler, lilla og lime farvet glimmer... og i morgen smutter vi lige derud forbi igen.

NU trænger jeg til at få fødderne op og strukket ryggen ud inden vi går ud i det Birmingske natteliv...

Jubilæum i vælgerforeningen.

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Thu, 05 Nov 2009 15:12:00 +0000

Vælgerforeningen har 75 års jubilæum i disse dage og selvom det er midt i valgkampen eller måske netop derfor skal det fejres. Sådan et jubilæum kræver en kage, så jeg har bagt chokoladekage og lagt den sammen med chokoladeganache og hindbærfromage og lavet citron-cupcakes med italiensk marengssmørcreme. Og så må jeg vist hellere se at få pakket for i morgen går turen til kagemesse i Birmingham.

Familieforøgelse.

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Wed, 04 Nov 2009 07:06:00 +0000

Når katten er ude danser musene på bordet eller noget i den stil. Da husbonden for en månedstid siden var et par uger på Kalymnos, flyttede denne skønne maskine ind, så nu står den på friskmalet espresso og lunt mælkeskum lige når vi har lyst.

Idé forladt...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Tue, 03 Nov 2009 19:24:00 +0000

Aftenens måltid er den evig klassikker: spaghetti med kødsauce. Dagens variant er lavet på en base af grøntsager der fik en ordentlig tur i foodprocesseren efterfulgt af en tur i den varme gryde sammen med kød, rødvin og en dåse flåede tomater.

Og de sagde ja...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Mon, 02 Nov 2009 11:40:00 +0000

Min skønne veninde og hendes dejlige mand sagde ja til hinanden i fredags. Eller dvs. faktisk havde de allerede sagt ja, for de rokkede ved traditionerne og lagde ud med bryllupsrejsen og sagde ja hinanden på rådhuset i New York City.

Bruden og gommen er begge aktive og engagerede mennesker med en stor omgangskreds, så vi var mange der var mødt op for at overvære velsignelsen og efterfølgende fejre det skønne par, så der skulle en stor kage til.

Jeg lod mig inspirere af årstiden og dekorerede kagen med kastanjer, agern og blade af flowerpaste i 3 forskellige farver, børstet med pulverfarve i rød, gul, brun og grøn.

Kagen indeholder de klassiske lagkagebunde stænket med lidt amaretto og lagt sammen med hvid chokolademousse og jordbærfromage.

Resten af weekenden gik med valgarrangement i det lokale indkøbscenter og uddeling af valgbrochurer og en lørdag aften med skøn mad og vin i selskab med et par af vores gode venner.

Nu falmer skoven...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Fri, 30 Oct 2009 10:27:00 +0000

Jeg har fuld gang i bryllupskagen til min veninde som skal giftes i dag. Kagen må I vente med, men jeg kan da godt fortælle, at den er inspireret af årstiden og er den største kage jeg til dato har lavet.

Skønne danske kvinder

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Thu, 29 Oct 2009 12:14:00 +0000

Her midt i en hektisk hverdag fuld af vasketøj, rengøring, bryllupskager, valgkamp og alt det jeg ikke når, bruger jeg musikken til at holde fokus på det positive. På en smuk solrig efterårsdag som idag er det ikke svært, og når det så oven i købet er "spil dansk dag" så får I lige mit bud på 3 kvinder som ikke er til at komme udenom, når talen falder på skønne danske kvindestemmer.

Stormvejr...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Tue, 27 Oct 2009 23:46:00 +0000

Når vinden raser og vi ruskes, så er det vi mærker livet.
Når vinden raser og vi ruskes, så er det sprækkerne opstår.
De sprækker der muliggør indsigt, - og den indsigt kan gøre os større og bedre mennesker.
Når vinden raser og vi ruskes, kommer der ind i mellem vindstød, der vælter os omkuld, så er det man bliver varm og glad, når nogen rækker en hånd ud, og støtter en mens man rejser sig og forsigtigt prøver at genfinde balancen...

Bord dæk dig...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Fri, 23 Oct 2009 19:06:00 +0000

Jeg elsker at sætte mig til et smukt dækket bord, men alt for ofte er det der jeg springer over, for jeg vil jo også gerne kræse om maden og husbonden er ligeglad... Derfor er mit spisebord et robust hvidskuret egetræsbord, som kan tåle lidt af hvert og som er lækkert også uden dug og fin opdækning. Stearinlys har vi dog altid på bordet, for jeg synes ikke der er noget hyggeligere end at tænde lys om morgenen og sidde og kigge ind i flammen mens jeg langsomt vågner med dagens første kop kaffe.

Hov, nu plaprer jeg igen derud af om mig selv, når det egentlig skulle handle om kage. Dagens kage er til en nyudlært tjener, som bestemt fortjener lidt ekstra. Så min gave til hende er denne smukke opdækning med håndgjort mega mussel, sølvbestik og glas på sølvfod.

Faktisk tror jeg, at denne opdækning er den fineste jeg længe har lavet. Faktisk kan jeg ikke huske hvornår jeg sidst har haft dug på bordet, hvis man ser bort fra den obligatoriske med flag på, som vi altid bruger når vi fejrer fødselsdage i huset.

Jeg har hyggede mig umådelig meget, da jeg i går lavede glas, tallerkener og bestik for ikke at tale om, da jeg prøvede kræfter med mega mussel "stregen" hvilket i øvrigt ikke er første gang. Kagen indeholder lækre luftige lagkagebunde og er lagt sammen med en æblefromage og en hvid chokolademousse.

Husbonden og jeg startede weekenden med en løbetur i skumringen og i morgen står den på valgkamp fra morgenstunden efterfulgt af fødselsdag hos yngste niecen og på søndag skal jeg til kalas hos Sifka, det bliver en pragtfuld weekend.

Porcelænsmaling.

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Thu, 22 Oct 2009 12:51:00 +0000

Ugens kage er til en nyudlært tjener og hvad er mere logisk end at lade et dækket bord pryde kagen. Jeg har lavet tallerkener, glas og bestik i hvid modelleringspasta og når det er tørt, skal det males med pulverfarve rørt op med lidt alkohol. Nu håber jeg så bare, at jeg ikke helt har glemt teknikken, for det er godt nok mange år siden, jeg gik til porcelænsmaling på ungdomsskolen.

Myndlingens fødselsdag

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Tue, 20 Oct 2009 06:49:00 +0000

I fredags fyldte Myndlingen 20 år... og i den anledning (og fordi han har en fantastisk mor, hvis jeg selv skal sige det) havde han kage med på universitetet... Heldigvis er mudcake-cupcakes med chokoladesmørcreme både lette og forholdsvis hurtige at lave og når så også man har blomster og sukker kugler på lager, så tager det faktisk ikke ret lang tid at lave 36 kager.

I lørdags blev han fejret hjemme i familiens skød. Med boller, gammeldags æblekage og endnu en mudcake med chokoladesmørcreme.

Jeg havde ikke det store overskud og heller ikke ret meget tid til kagedekoration i sidste uge, så også fødselsdagskagen var simpelt dekoreret med "swirls" og blomster fra gemmeren.

Store bagedag.

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Thu, 15 Oct 2009 12:13:00 +0000

Sidder i bilen mellem Århus og Vejle med radioen tændt mens jeg nyder solen og det fantastiske landskab, der er iklædt de smukkeste gyldne farver. Pludselig taler de om bagning og det slår mig at det jo var i dag, artiklen om mig og mine kager og billederne fra bagesessionen med nevøer og niece skulle bringes i Jyllandsposten. Så jeg kaster bilen ind på nærmeste tankstation og køber de sidste tre eksemplarer af avisen... Bare for at være sikker på at der er et eksemplar til min søster og vores far.

Frokost-date.

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Tue, 13 Oct 2009 16:21:00 +0000

Det er ikke meget husbonden og jeg ser til hinanden i øjeblikket, ind i mellem er vi dog så heldige at arbejde, aftaler og alt det andet går op i en højere enhed. I dag var sådan en dag, hvor en pause mellem 2 møder blev omsat til en hyggestund, hvor vi både fik købt fødselsdagsgave til myndlingen, der fylder 20 år om et par dage, spist frokost, drukket kaffe og vendt verdenssituationen. På vej hjem kørte jeg langs søerne, og mærkede igen hvor meget jeg elsker København.

Det var ikke mig...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Sat, 10 Oct 2009 06:46:00 +0000

Men en eller anden har altså lige skulle smage den lækre frosting på kagen...

For et stykke tid siden blev jeg kontaktet af en journalist fra Jyllandsposten, som skulle lave en artikkel i anledning af store bagedag den 15. oktober. Han ville gerne vide lidt om bagning, kager og kagedekoration og nå ja, så ville han gerne have billeder af en bagenede kagekone og nogen børn.

Kagekonen kunne jeg jo godt klare, det var straks værre med børnene, for mine egne er jo store. Så var det jeg kom i tanke om mine nevøer og niecen... Så forleden eftermiddag hentede jeg dem i skole, fritidshjem og børnehave og så gik vi ellers i køkkenet.

Hold da op, hvor vi grinede og hyggede og jeg er sikker på, at fotografen fik fine og sjove billeder i kassen.

Først lavede vi dej til en æblekage, så skrællede vi æbler og skar dem i både og så røg Mosters æblekage i ovnen.

Så pyntede vi cupcakes... og jeg var ikke hurtig nok til at få billeder af alle de fine kager ungerne fik dekoreret. Vi brugte i øvrigt en masse af de dekorationsmaterialer som Dr. Oetker har i handlen og så lige lidt af mosterens lager af blomster og blade.

Jeg havde også bagt brownies i de skønne silikone bageforme fra Lego. Jeg skyllede formen i koldt vand inden jeg kom dej i og log kagerne køle helt af inden jeg vendte dem ud og skar toppen (eller bunden) af, så de blev pæne og lige.

Jeg gjorde det - sgu!

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Wed, 07 Oct 2009 08:32:00 +0000

Hvem skulle ha' troet det da jeg for knap 1½ år siden tog løbeskoene på for første gang i mange år...

Jeg er så stolt og har faktisk svært ved at fatte at jeg gjorde det, jeg har løbet længere end jeg nogen sinde før har gjort og det til trods for at jeg ikke har fået løbet ret meget de sidste par måneder (vi taler under 1 gang om ugen) og trods det faktum at min fibromyalgi i øjeblikket gør temmelig kraftigt opmærksom på sig selv.

Nå men jeg lever altså endnu...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Sat, 03 Oct 2009 09:09:00 +0000

Jeg har fået et par mails fra et par småbekymrede bloglæsere eller dvs. de spurgte, om de skulle være bekymrede, nu der ikke har været livstegn på bloggen i et stykke tid. Jeg har jo ikke sådan haft for vane at lade blogland i stikken uden at give besked...

Sandheden er den, at jeg har haft meget om ørerne eller dvs. egentlig ikke om ørerne, mere sådan mellem ørerne og i maven. Nej, jeg er ikke syg, men jeg trængte til at tage livet op til revision. Så jeg tænker og mærker efter og finder forhåbentlig mig selv igen på den anden side.

Jeg er i øvrigt også blevet tagget. Der kører jo den der Awesome - eller noget ting rundt, og jeg er ikke gået ram forbi. Anyway Zette ville gerne vide 10 ting om mig, som ikke allerede er fortalt så here goes:

Jeg er inkarneret bymenneske fanget i et betonrækkehus i en forstad til København, på den anden side så har jeg selv valgt det og holder egentlig ganske meget af den nærliggende skov, som jeg flittigt bruger.
Jeg taler og handler nogen gange før jeg tænker, og det bringer mig ind i mellem i temmelig akavede situationer. Jeg øver mig i at lade være, men glemmer det ofte.
Jeg er ikke konfirmeret, men gik til præst hele vinteren og besluttede mig først da invitationerne var klar til at blive sendt ud. Jeg tvivler stadig.
Jeg kan virke frygtelig overfladisk og arrogant især når jeg er stresset. Jeg øver mig i at lade være, øver mig i at møde alle med et åbent og positivt sind, og jeg er blevet bedre til det med årene.
Jeg prøver at møde verden med positive briller, men det lykkes langt fra altid. Jeg fanges ofte i selvmedlidenhedens tristesse og føler mig meget lille og alene. Faktisk var det i sin tid en af årsagerne til at jeg startede bloggen her, jeg besluttede nemlig at jeg kun måtte skrive positivt ladede indlæg, det er ikke altid lykkedes, men næsten tror jeg...
Jeg har en stor bekendtskabskreds, men meget få tætte og nære venner.
Jeg kaster mig ofte hovedkulds ud i nye projekter, som jeg sjældent fuldfører fordi jeg mister modet, lysten og interessen undervejs.
Jeg elsker film, men er rigtig dårlig til at sidde stille lang tid af gangen.
Jeg er ikke ret glad for hunde, men elsker mine 2 katte.
Jeg er konservativ og stiller op til kommunalvalget den 17. november og er lidt skræmt ved tanken om, at byen skal "plastres" til med valgplakater med mit billede på.

Det sidste punkt var mere end svært at skrive, for jeg vil jo gerne være anonym her på bloggen. Omvendt så er der faktisk rigtig mange af jer, der læser med, som ved hvem jeg er... På den anden side, så er bloggen min ventil, og selvom den handler om kager og min passion for kager så handler den jo også om mig og mit liv. Jeg har dog ingen intentioner om at diskutere politik her på bloggen.

Det må ikke ligne en bryllupskage.

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Mon, 21 Sep 2009 16:44:00 +0000

Det var sådan cirka ordene fra min veninde, der havde bedt om min assistance med en kage til et guldbrudepar. Parret lever og ånder for teateret og balletten, så det skulle med.

Da der samtidig skulle være kage til 25-30 personer måtte jeg jo tænke kreativt, for veninden var ikke vild med tanken om en kage i to etager... Så jeg kom i tanke om en hatteæske jeg engang havde set.

Kagen er høj, meget høj... den består af to seperate (men ens) kager der er adskilt af et "cakecard". Inden i er der tykke bunde af chokoladekage lagt sammen med tranebærfromage og hvid chokolademouse.

Ænder, grise, ko og får...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Mon, 21 Sep 2009 15:45:00 +0000

høre til min bondegård...

Jeg kender en lille gut som fyldte 3 år forleden. Han er vild med sin bondegård og de tilhørende dyr, så da hans forældre spurgte om jeg ville lave en kage til ham, så var det altså oplagt at tage afsæt i bondegårdstemaet...

Jeg hyggede mig gevaldigt med at modellere de små dyr og håber at knægten blev glad for sin kage. Indholdet er lagkagebunde lagt sammen med vanillefromage og jordbær/rabarbermousse. Fåret har jeg fundet inspiration til hos min guru Lorraine McKay. Du kan se hvordan man laver dem lige her.

Lille indsats - stor effekt

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Wed, 16 Sep 2009 20:17:00 +0000

Jeg røber lige en hemmelighed... jeg kan godt være temmelig doven og det er indtil flere gange sket at jeg er hoppet over det laveste gærde. Med andre ord så elsker jeg, når jeg kan opnå stor effekt med minimal indsats.

Mange har spurgt både her på bloggen og i mails, hvordan jeg har lavet rude-mønstret på siden af kagen fra i lørdags. Det er ikke første gang jeg er tyet til det design, for det giver en super skøn og meget elegant effekt uden den store indsats.

Hemmeligheden er den sorte diamond præger fra Patchwork Cutters og sukkerperler eller lignende. Jeg bruger som regel sukkerperlerne fra Dr. Oetker, som kan købes i et hvert supermarked. Når kagen er overtrukket (og man skal arbejde lidt hurtigt) så sætter man prægeren mod siden af kagen og trykker til (ikke for hårdt, man kan altid strege op med en skarp kniv) med hele håndfladen, dette gentages hele vejen rundt, og jeg har faktisk aldrig oplevet at mønsteret ikke passede med kagen omkreds. Når der er mønster hele vejen rundt, streges evt. utydelige streger op med en kniv og med lidt tylose lim sættes en sukkerperle (eller hvad du nu synes) fast i hvert kryds.

Og må jeg så lige slå et slag for Kagebutikkens nye fondant, den er simpelthen fantastisk at arbejde med, når man først lige får den æltet igennem. Kvaliteten er i top, prisen er i bund og så dufter og smager den oveni købet godt.

Det var den weekend...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Sun, 13 Sep 2009 20:20:00 +0000

Weekenden har været fuld af arrangementer og opgaver, den ene ting har afløst den anden og familien har været spredt for alle vinde. Sådan må det være, når familiens medlemmer alle er udadvendte, aktive og engagerede i dette og hint.

I går aftes var jeg sammen med en flok fra min gamle folkeskole klasse. Det er 25 år siden vi sidst var sammen og det var et par meget hyggelige timer, hvor vi ikke kun blev opdateret på hinandens liv og levned men også fik rundet og vendt mange sjove og alvorlige emner.

Kagen var mit bidrag til den fælles buffet og indeholdt chokoladekage lagt sammen med en fed chokolade ganache. Designet er genbrug og blomsterne er overskud fra tidligere kager, så den var hurtigt lavet, hvilket var nødvendigt, for jeg havde som sagt ikke meget tid til overs denne weekend.

Blid start...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Wed, 09 Sep 2009 07:00:00 +0000

Kaffe er vel næppe en blid start for kroppen, men at sidde der ved langbordet overfor hinanden med en kop kaffe mens dagen planlægges, er en god måde at starte dagen på.

I dag skulle husbonden først møde 8.30 så vi havde god tid til at få vendt aftenens menu og dagens opgaver.

Næring til krop og sjæl.

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Sun, 06 Sep 2009 17:12:00 +0000

Jeg har forsømt min krop og min sjæl. Jeg kan mærke at jeg ikke føler mig "fit", hverken fysisk eller mentalt. Jeg har ikke fået motioneret så meget som jeg burde de sidste par måneder og det har smittet af på min mentale tilstand. Jeg har været doven og "ukreativ" i køkkenet og det har smittet af på min fysiske tilstand.

Det skal være slut! Ud med overspring, hurtige nød-løsninger og dårlig fast food. Ind med struktur og planlægning, motion, tid til refleksion og ikke mindst ordentlig mad, men den må godt være både nem og hurtig...

Jeg starter med det samme og serverer salat med tomater og oliven, varm gedeost på langtidshævet italiensk brød og stegt kyllingbryst. Og bagefter vil jeg lægge en plan for næste uges måltider og skive en indkøbsseddel.

Surprise bryllup

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Sat, 05 Sep 2009 19:21:00 +0000

For en månedstid siden blev jeg kontaktet af en bekendt. Hende og hendes kæreste havde inviteret til barnedåb idag og ville også benytte lejligheden til blive gift. Derfor ønskede hun sig en kage, der både var bryllups- og dåbskage. Kagen måtte også gerne passe til de invitationer de havde sendt ud...

Men når nu barnet er en lille pige, dur det jo ikke med en lyseblå kage, så jeg nøjedes med lyseblå bånd af sugarpaste om hvert enkelt etage. Kagen indeholder nøjagtig det samme som weekendens anden kage, blot er forholdet mellem bundene omvendt, således havde jeg intet spild - eller rester som det vel rettelig er.

For ikke at glemme lille Carolina i alt bryllupsvirakken lavede jeg denne sovende baby som topfigur og så bare brudeparrets forbogstaver på en plakette.

Jeg håber den lille nye familie har haft en pragtfuld dag sammen med deres venner og familie.

Hvad skal barnet hedde...

noreply@blogger.com (Kagekonen) — Sat, 05 Sep 2009 18:34:00 +0000

En af mine søde blogveninder fødte i slutningen af maj de skønneste to små lækre babyer. Det har ikke været en hemmelighed at den yndige pige skulle hedde Julie og at den pragtfulde dreng skulle hedde Johan. I dag var dagen hvor de to guldklumper skulle døbes. Deres mor har outsourcet så meget hun kunne bl.a. kagen, som jeg fik lov til at lave.

Sådan en nybagt mor til tvillinger har ikke meget tid, så forleden kørte jeg til byen for at snakke dåbskage og så selvfølgelig nusse babyer... og babyer fik jeg nusset i hvert til fald den ene, for primadonnaen Julie var vågen og havde ikke til sinds at sove sådan lige med det samme, så jeg fik både nusset og båret og snakket med den unge dame, som lige har fået nyt lyd-repatoire. Brormand var træt forleden til gengæld var han vågen da jeg afleverede kagen igår, og jeg fik lige en "hilsen" på skulderen da jeg skulle prøve at holde ham ;o) heldigvis skulle jeg bare videre til DHL-stafet, og da først jeg havde løbet var der ingen der bemærkede den syrlige "duft" af baby...

Farverne på kagen er nøje afstemt efter bordkort og borddekorationer, men også inspireret af den skønne uro som hænger over guldklumpernes legeplads i stuen. Kagen er en blanding af klassiske lyse lagkagebunde og en let chokoladekage og er lagt sammen med hindbærfromage og chokolademousse.

Jeg håber det unge par havde en skøn dag og ikke regnede eller blæste væk.