Lo que sí me gustaría destacar es algo que compramos allí en el único puesto (al menos que yo pude ver) que era de comida. Pasé por al lado y en un platito había salchichón cortadito en rodajas. No me pude resistir y pillé un trocito. La sorpresa fue que estaba buenísimo. Ya me puse a preguntar y mirar más atentamentey las dos personas que atendían el stand, un chico y una chica me explicaron que aquello era salchichón de avestruz y por eso sabía distinto a lo normal. Lo estaban dando en un paquete junto a otro montón de delicias embutidas por sólo 10 euros. Al parecer están tratando de promocionar el negocio. El pack incluía: un salchichón de avestruz, un chorizo de avestruz, una ristra de chorizo y otra de morcilla de la de toda la vida, un chorizo malagueño, un chorizo cantimpalo y un bote de zurrapa de lomo casero en manteca cede cerdo ibérico blanca.  Vamos de lo más ligero pero es que no nos pudimos resistir. Las dos pillamos un pack cada una. La empresa que lo fabrica es Embutidos Las 3G y se encuentran en el Polígono San Luis (ver mapa en Google). Aquí tenéis fotos de los productos, la verdad es que están todos buenísimos pero los de Avestruz son los más originales y recomiendo probar.

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Y ahora os pongo las fotos que se entretuvo mi prima Marina en hacer a los pasteles mientras los demás charlábamos. Preciosas verdad? Pero qué decís si os digo que la niña tiene sólo 11 años??!!!! Si es que los jóvenes vienen pisando fuerte. En un cumpleaños familiar le di mi cámara D60 a Marina para que se entretuviera porque estaba aburrida mientras los otros niños estaban jugando en ese momento a la Playstation. Lo que no me esperaba es que primero, se entusiasmara con el tema y se liara a hacer fotos como loca. Y segundo, que encima las hiciera muy bien tras darle cuatro consejillos sobre cómo disparar en automático. Vino conmigo a una kedada fotográfica en el Jardín Botánico con su cámara compacta y poco después ya había pedido de regalo de cumpleaños una reflex, una D40 que es la que lleva ahora siempre cuando kedamos.  Las fotos que veis a continuación son suyas, el postprocesado y el retoque y firma en photoshop míos (mientras se lo enseñaba a hacer a ella). Flipo con esta niña, tiene una capacidad innata para pillar ángulos geniales para fotos, dentro de nada la tenemos haciendo exposiciones como nos descuidemos.

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Si leeis los enlaces a las noticias uno no sabe si echarse a llorar o a reir. Atención a las palabras de los que llevan la empresa:

Miguel López-Quesada, General Manager de Zed, explicó a El País que lanetro está en un fase de “replanteamiento”. López-Quesada negó que el sitio, fundado en 1996, vaya a cerrar. “Se trata de abandonar un modelo intensivo de producción editorial por nuestra parte y caminar hacia otro enfocado a la participación de los internautas”. “Se trata de replantear el negocio para aprovechar el potencial y el futuro de la llamada web social”. El despido de los 13 trabajadores se enmarca, según la empresa, en este “paso estratégico”.

A ver, vamos a ser claros de acuerdo? Lo que queréis es que los usuarios web 2.0 os hagamos el contenido que antes hacía una plantilla de profesionales, de gratis, “by the face” como se suele decir. Me equivoco? Yo creo que no. Y está claro que más gente ha pensado parecido a mi tras leer la noticia, sólo hay que leer los comentarios por twitter:

Lo siento, puedo entender que una empresa pase apuros económicos, puedo entender que tengan que despedir a parte de la plantilla para reducir gastos, que tengan que recortar en beneficios para los trabajadores, lo que sea. Pero la hipocresía de querer mantener una empresa a base de aprovecharse de los usuarios de internet para que les hagan los contenidos gratis y encima soltar que es un “cambio de modelo editorial”??? Por favor, ¿pero se creen que somos imbéciles o qué? He aquí uno de los grandes problemas de nuestra profesión, que se creen que un usuario cualquiera puede sustituir a un profesional y claro, como además lo hace gratis pues no pasa nada. Me encantaría ver qué pasa si empiezan a hacer esto en los hospitales “oiga usted, sí, usted que pasa por ahí, tiene usted manos estupendas para la cirugía, venga y écheme una manita en esta operación a corazón abierto, quiere?” Sí, ya sé que es una exageración, pero a los periodistas triste gracia les hace lo muy “valorados” que son a veces en ciertas empresas.

Una cosa es que entre varios amigos monten un blog y pongan su trabajo gratis para promocionarse o ofrecer un servicio a sus compañeros cybernautas. Otra distinta es que lo intente hacer una empresa. Lo siento Lanetro, pero YO no te pienso hacer el trabajo de aquellos profesionales a quienes has despedido. Y tú? Vas a trabajar de gratis sabiendo que cubres el puesto de un periodista que han echado al paro?

P.D. Desde aquí mi más sincero apoyo a la plantilla de 13 trabajadores despedidos (podéis poneros en contacto con ellos en su email equipolanetro@gmail.com), espero que encontréis trabajo pronto.

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El otro día estuve pensando acerca de todo esto y de cómo desearía que no tuviéramos en nuestra cultura esta visión de la Muerte.  En nuestra cultura se la ve como un personaje lúgubre, amenazador, terrorífico, un esqueleto enfundado en una capa negra con capucha y portando la guadaña con la que segará nuestras vidas. Qué horror.  En cambio para los antiguos griegos  la muerte era algo inevitable, sencillamente la otra cara de la moneda de la vida, a la cual complementa y a la que todos tenemos que llegar. Se le representaba como un hombre alado con barbas pero a menudo era reflejado como un joven. Era el hermano gemelo de Hypnos, el Sueño, y se le representa como justo y amable. Y para las tribus eslavas, era una mujer vestida de blanco con un brote de hojas perennes en la mano. La manera en la que representamos a la Muerte, en cómo la concebimos, creo que ha determinado también mucho el cómo celebramos este día, y en cómo recordamos a nuestros muertos.

Yo ya lo he comentado aquí alguna vez, cuando yo me muera, quiero que tanto para mi funeral como en el aniversario de mi muerte mis amigos celebren una fiesta en mi honor. Una reunión donde se celebre y se recuerde mi vida y no mi muerte.  Donde se puedan ver fotos, intercambiar anécdotas, ver videos donde aparezco… donde mis seres queridos se lo pasen bien y no se llore, que se brinde, que se rían con las historias de lo que hice o decía.

No sé, pienso que quizás seríamos todos más felices si pudiéramos tomárnoslo de esta manera. Es difícil cambiar las costumbres desde luego, pero yo por mi parte al menos lo pienso intentar e inculcarles esto a los hijos que tenga. Que sí, que visiten el cementerio si quieren el Día de Todos los Santos, pero que luego se junten para comer toda la familia y se me recuerde en condiciones.

¿Cómo lo veis vosotros? ¿Qué soléis hacer este día por tradición? ¿Os gusta o preferiríais hacer otra cosa? ¿Qué os gustaría que hicieran vuestros hijos o familia cuando ya no estéis?

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Si vives con tu madre, no te preocupes porque te van a cuidar y poner la comida por delante pero cuando ya vives solo o estás en un piso de estudiantes, es muy importante que sepas qué prepararte para curarte tu solito. Y si encima puedes preparar cosas que estén medio decentes para comer pues mejor no? Aquí te enseño a preparar un menú completo para una comida de dieta blanda.

Plato de Arroz con huevo y jamón:

Ingredientes: arroz basmati, dos huevos, un paquete de jamón o pavo, aceite y sal.

1. Llena un pequeño cazo a dos tercios de su capacidad con agua y ponlo al fuego hasta que hierva el agua. Puedes ver el tipo de cazo al que me refiero aquí en la fotografía a la izquierda. A la derecha está el colador que usaremos luego.

2. Cuando el agua esté hirviendo, echa una pizca de sal y unas gotitas de aceite (también está bueno con un poquito de mantequilla). Seguidamente echa el arroz que quieras preparar (es preferible que enjuagues un poco el arroz aunque no imprescindible) y reduce el fuego a un poco más del mínimo. En la fotografía puedes ver que el arroz que yo uso es el llamado basmati, un arroz típico de la India, de grano fino y largo y sobretodo muy aromático. Os daréis cuenta cuando lleve un rato cociendo, el olor que empieza a impregnar la cocina. Este arroz es más sabroso que el tradicional. Ten en cuenta que este arroz duplica su tamaño al cocerlo así que no te vuelvas loco echando. Mira la fotografía, yo suelo medirlo con un vasito pequeño, medio vaso es suficiente para hacer un plato para una persona.

3. Mientras el arroz hierve a fuego lento, bate los dos huevos en un cuenco. Prepara al fuego una sartén pequeña con unas gotas de aceite (yo cocino siempre con poco aceite para que sea más sano, mientras no se pegue va bien) y cuando esté caliente echa el huevo dentro. Remueve con una cuchara de madera. La idea es hacer una tortilla francesa pero destrozada, como si fueran huevos revueltos, pero completamente cocinados, que no se quede crudo.  Intenta hacer el huevo cuando el arroz esté casi listo, así no tendrás que recalentar.

4. El arroz debe hervir a fuego lento por lo menos 10 min pero yo encuentro que tengo que dejarlo un poquito más, en torno a 15 para que esté bien hecho por dentro.  Mi consejo es que a partir de los 10 min vayas probando un poquito con el tenedor hasta que lo encuentres a tu gusto de dureza. Entonces échalo en el colador que vimos en la primera foto ycoloca el colador encima del cazo para que escurra toda al agua.

5. Mientras está escurriendo el arroz yo aprovecho para cortar el jamón cocido o pavo en trocitos. Puede ser de paquete en lonchas como yo tenía a mano o podéis comprarlo de estos paquetes que son más compactos. En la foto podéis preciar que había también lonchas de pavo al pesto porque no tenía jamón suficiente pero la verdad es que cuando más normal sea, mejor te sentará.

6. Ahora toca empezar a mezclar las cosas. Vuelve a poner al sartén al fuego con el huevo ya hecho, añade más gotitas de aceite y sube el fuego, como a tres cuartos de su capacidad. Echa el arroz escurrido dentro y remueve, con cuidado que no se te pegue. Si ves que tienes el fuego muy alto, reduce, pero no al mínimo.

7. Por último echa los trozos de jamón por encima y ya tienes tu plato, sano pero encima también rico.

Postre:

Para postre puedes tomarte un yogur blanco activia que es muy bueno para el estómago. No le eches mucha azúcar o incluso mejor échale gotitas endulzantes si te hace falta. Si quieres algo un poco más rico e interesante pueds prepararte un plátano machacado. Compra un plátano que esté madurito, negruzco por fuera, y machácalo con un tenedor en un plato hondo. Corta un limón y échale su jugo por encima. Sin exagerar, sólo para que puedas machacar el plátano en una masa compacta.

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Photo by Rockymountainroz at Flickr

No todo el mundo lo sabe pero el caso es que me encanta cocinar, especialmente cuando cocino para otros, y de hecho, según me dicen, el caso es que lo hago bastante bien. Mi único problema suele ser que cuando hago de comer tiendo a tratar de asegurarme de que mis comensales no se queden con hambre, vamos que suele sobrar comida para otro par de veladas. Esto últimamente lo estoy controlando.

Además me encanta innovar, en especial cuando tienes hambre y quieres algo especial pero sabes que no has comprado nada. Es ese momento de abrir el frigorífico y decir “vamos a ver, qué tengo por aquí y vamos a inventarnos alguna mezcla nueva”.  Como muchas de mis comidas son “on the go” he pensado que sería ideal tenerlas por aquí escritas y así de paso compartirlas con gente que me han preguntado más de una vez.

A partir de ahora ésta será una sección fija en mi blog donde iré poniendo las recetas que se me ocurren junto con fotos, desde más elaboradas a lo más simple ideal para estudiantes por ejemplo. Cada receta irá en su post pero este post se irá actualizando con todas las nuevas recetas que ponga. Espero que disfrutéis cocinando y comiendo, cualquier preguntita de cómo hacer algo, en los comentarios.

Listado de Recetas

Entrantes:

• Paté de Chorizo
• Paté de Atún

Primeros y Segundos Platos:

• (pronto habrá)

Postres:

• (pronto habrá)

Otros:

• Especial Menú para cuando enfermas del estómago

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Dejando aparte los problemas de dedicarte a hacer una lista llamada “tontos” por ejemplo, las listas pueden ser muy útiles si se usan correctamente y no para fastidiar. En mi caso me he dedicado rápidamente a hacer una lista que se llama sencillamente “Malaga” a la que te animo que te suscribas para seguir a todos los Tuiterones, o gente que tuiteamos desde málaga provincia. La idea es que esta lista la lleve la cuenta oficial de “MalagaTwit” y desde allí nos podamos suscribir todos pero desafortunadamente esa cuenta todavía no tiene uso de listas. En cuanto MalagaTwit pueda usar listas la crearemos allí y avisaré en mi blog. De mientras, podéis usar la mía para estar informados de lo que se cuece en la cuna de los boquerones. Si no tenéis muy claro cómo usar las listas podéis ir a este blog que os explica todo muy clarito con muchas capturas de pantalla.

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