Karppaus ja perhe

Lämmin kanttarellileipä

2012-02-10T10:46:00.001+02:00

Täytyy kehua...

Sain suolakantterelleja tuliaisiksi, koskaan ennen en ole maistanut ja nyt tiedän miksi niitä kehutaan. Todella maukkaita.

Suolasienissä ei lukemani mukaan ole enää kovinkaan paljon ravinteita jäljellä. Ne katoavat liotuksessa ja huuhtelussa. Mutta oli nämä hyviä kuitenkin :)

Tein ensin pannuleivän.

4rkl mantelijauhetta
0,5tl leivinjauhetta
2rkl siemensekoitusta
1kpl kananmuna
15g oliiviöljyä paistamiseen

Leivän makrot, 493kaloria, 18,4g prot., 9,5g HH, 44g rasvaa

Sitten laitoin leivän päälle 2kpl salaneuvos Gouda viipaletta (hyvä K2 vitamiinin lähde)ja 50g huuhdeltuja suolasieniä.
Laitoin siis päälliset leivän päälle kun käänsin leivän pannussa. Ja sitten kannen pannun päälle. Juusto suli mukavasti ja sienet lämpesivät.
Leivän makrot päällisineen
Kaloreita 592, 25g prot., 10g HH, 51g rasvaa

Tämä ei sovi tiukassa induktiossa olevalle, mutta hyvin sellaiselle joka on jo ohittanut induktion ja nostelee HH rajaansa isommaksi. Hiilihydraatit on kuitenkin hyvistä lähteistä, kuten manteli ja siemenet.

Katkarapua ja bearnaisekastiketta

2012-02-09T19:08:00.003+02:00

160g salaattisekoitusta
100g katkarapua
7 rkl bearnaisekastiketta

Makrot koko annoksessa
kalorit 466, prot. 19g, HH 4,2, rasva 41g

Nopea sienipaistos

2012-02-09T14:22:00.000+02:00

Tämä tuli nopeasti, koska minulla oli kypsää lihaa valmiiksi kaapissa.
Sain raavittua lihaliemiluista 100g lampaanlihaa. Liemiluut ovat niin mauttomia, että lisäsin savuporoa makua antamaan.

Keskustelin muuten myös Alkossa sherrystäni ja kyselin hiilihydraateista. Lappuihin on nykyään merkitty hiilarit ja jos hiilari merkintää ei ole, niin sitten tuotteessa on alle 5g hiilareita.
Portviini jäi hyllyyn, koska siinä oli 100g per litra, mutta sherryssäni ei ole siis paljoakaan.

Ja Alkon myyjä sanoi: "niin siis tämä hiilihydraattihan on SOKERIA" :D
Kummista paikoista tulee se asiantuntevuus joskus.

Eli annoksessani oli

200g herkkusieniä
40g voita
100g kypsää lihaa
40g paprikaa
2rkl kuivaa sherryä

Paistelin sienet voissa ja lisäsin poron ja lihat ja lopuksi paprikan.

En edes alkanut lasten kanssa tappelemaan. Isä teki heille keittoa (iso kattila ja vain 5 perunaa??? :) )
Minä ja Taapero Paavo söimme tätä sieni herkkua. Muille kun sieni ei kelpaa.

Koko annoksessa

641 kaloria, Prot 32g, HH3,8, 53rasva
Kalorilaskurissa valitsin siis rasvaisen lampaanlihan kun laskin makroja.

Tässä oli vähemmän kaloreita ja rasvaa, mitä monissa ruuissani, mutta oli ihmeen täyttävää! Isot paistetut sienet antavat sellasta suutuntumaa ja ruoka tuntuu lihaisemmalta kuin onkaan!

Lämmin katkarapusalaatti

2012-02-07T22:03:00.002+02:00

Tämä oli ihan älyttömän hyvää!!!

Olisin voinut syödä tätä ämpärillisen, joten vissiin liian hyvää...
Mutta en enää tiedä onko tämä kovinkaan karppia??
Olen ihan äsken alkanut harjoittelemaan käyttämään alkoholia ruuan laitossa. kaikki alkoi Madeira-viinistä.
Nyt ostin kuivaa sherryä. Oletin kuivan sherryn olevan hiilaritonta, mutta jos olen käsittänyt oikein, niin siinä riittää silti hiilaria paljon. Jossain luki 20g ja jossain 11g. En tiedä mitä ko. sherryssä on.

Mutta huomenna kokeilen tehdä kuivalla punaviinillä. Että tuleeko yhtä hyvää.
Tähän ei ole mittoja, koska olin varma, että tämä on vain syötävää, ei ihanaa :)

Eli idea lähti Nigella Lawsonin ohjelmasta Livistä. Minusta Nigellaa on vain niin ihana katsoa. Hän laittaa sellerit kukkavaasiin (tästä lähtien minäkin) ja maistelee oikeasti ruokiaan ja on vain niin positiivinen!!

Nigella teki tän tyylistä, mutta siinä oli sakea ja wasabia. Minulla ei niitä ollut, joten sovelsin oman.

Makea chilikastike ei ole pakollinen, sekin on sokerista.

Ainekset

jäisiä katkarapuja (tietenkin sulaneetkin käy)
valkosipulia
rasvaa
kuivaa sherryä (tähän pitää keksiä 0-hiilarinen vaihtoehto) loraus
soijakastiketta, pikku loraus
chiliä
paprikaa
chilikastiketta ihan vähän
persiljaa
ja lopuksi vielä voita
jäävuorisalaattia
persiljaa päälle

Kuullota valkosipulia voissa ja öljyssä ja lisää sherry ja soijakastike ja vähän chilikastiketta
Anna kiehua vähän kasaan.
Lisää katkaravut ja chili ja paprika

Kun katkaravut ovat kuumia, lisää voita ja sulata se pienellä lämmöllä kastikkeeseen.
Kaada sitten koko homma jäävuorisalaatin päälle!! Ja nuole lopuksi lautanen ;)

Meidän pienin nousi tänään seisomaan ilman tukea. Lapset otti kuvia ja minusta onnistuivat hyvin :)


Kaikki taputti, niin hänkin yritti, kunnes muksahti lattialle :D

Kotiäitin jumppaa

2012-02-07T12:03:00.000+02:00

Kevättä ilmeisesti rinnassa, koska minäkin olen innostunut vähän liikkumaan. Ennen kovia pakkasia kävin muutaman kerran sauvakävelemässä ja pakkasilla piti keksiä muuta.
Kuten yleensä ennen uutta harrastusta, kävin kirjastossa :D
Sieltä löysin jos jonkinlaista opusta. Mutta lähes kaikki oli pitkiä piinaavia kestävyysharjoituksia, pitkillä toistoilla. Sellainen ei vain sovi minun pirtaan.
Katselin jo miesten painonnosto oppaita, mutta meidän kirjastossa oli vain vanhoja, hyvin tieteellisiä oppaita kilpaurheilijoille.
Sitten löysinkin tämän

Kirja on mainio! Juuri minulle sopiva!!
Kirjassa kerrotaan voimaharjoittelun hyödyt naiselle ja varsinkin laihduttavalle. Ja kirjassa selitetään kuinka voimaharjoittelu on itseasiassa tehokkaampaa ja hyödyllisempää, entä kevyet toistot pienillä painoilla.

Kaikki harjoitukset pystyy tekemään kotona ja siinä on hauskasti otettu huomioon lapset ja muu hälinä mitä äideillä on ympärillään :)

Aluksi tarvitsee vain käsipainot ja jumppapallon. Mutta harjoituksille on vaihtoehtoisia liikkeitä, joten minun ei tarvitse ostaa edes jumppapalloa. Ainakaan vielä.

Idea on, että naisenkin tulee kasvattaa vastusta eli käyttää isompia painoja kehittyessään.
Hyvä määrä toistoille on 6-12. Ja viimeinen toisto pitäisi olla jo tuskan takana. Jos jaksat tehdä useamman, on vastuksen määrää nostettava.

Kirjasta löytyy aloittelijalle kevyemmät ohjelmat ja konkareille omat.

Minä toteutan nyt seuraavat 8 viikkoa aloittelijan ohjelmaa.
Valitsin painot siten, että jaksoin tehdä sen 15 kertaa ensimmäisellä kerralla. Seuraava toisto tekee jo tiukkaa viimeisillä, joten paino on varmasti ok.

Ja jos kehityn nostan heti vastusta.

Tätä ohjelmaa voi tehdä käsipainoilla, mutta meillä on vain tämä hauistanko, joten käytän sitä ja 5kg lätkää harjoituksissa.

Lämmittely ennen varsinaista harjoitusta:

2min hyppynarua tai juoksua paikoillaan
5 jalkakyykkyä
pyöritä yhtä kättä kerrallaan molempiin suuntiin 10 kertaa
pyöritä molempia käsiä yhtä aikaa molempiin suuntiin 10 kertaa
heilauta käsiä sivulle 10 kertaa, lantion kierto

Tämä lämmittely toistetaan kahdesti.

Hyppelyä narulla 2min

Tai paikallaan juoksua

Kyykkyjä 5kpl

Minulla käy kyykyt polviin. Joten teen ne näin, jalat leveänä ja jalkaterät ulospäin. Siten ei polviin satu lainkaan. Sitä sanotaan haarakyykyksi. Kunhan jalat ovat vahvistuneet siirryn tekemään myös tavallista. Haarakyykky vahvistaa sisäreisiä, joten ihan hyvä tehdä molempia kyykkyjä.

Käsien pyörittelyä

molemmat kädet yhtäaikaa

Ja sitten lantion kiertoa käsiä heiluttelemalla sivulle

Lämmittelyn jälkeen jumpataan

Harjoitus aloittelijalle, A harjoitus

kyykky kertaa (askelkyykky, tavallinen tai haarakyykky, sen mukaan mikä tuntuu itsestä parhaimmalle)
jalan nosto nelinkontin
punnerrus polvillaan (ns. naisten punnerrus)
soutuliike
hauiskääntö
ojentajat niskan takaa, kyynerpäät lähellä toisiaan
vatsalihakset jalkojen nostolla
vatsarutistus

Nämä tehdään 15 toistolla, peräkkäin ja vielä toisen kerran. Eli joka liike tehdään 15 kertaa ja koko harjoitus tehdään kahdesti.
Taukoa voi pitää 90 sekunttia liikkeiden välissä, jos haluaa.

kyykkyjä 15

jalannosto 15

naisten punnerrus 15

soutuliike 15, lavat kunnolla taakse

hauiskääntö 15

Tässä myös käsipainoilla voi tehdä hauikset

Ojentajat niskan takaa 15

Tässä voi siis käyttää käsipunttia

Jalkojen nostot 15

vatsarutistus 15

Ja koko homma tehdään vielä uudelleen.

Harjoituksia olisi hyvä tehdä 3 kertaa viikossa. Kaksi vähintään. Minun ohjelmassa on A ja B harjoitus. A harjoitus tehdään kahdesti viikossa ja B kerran.

B harjoituksesta ei ole vielä kuvia :)

Minä teen tällä hetkellä hauiskääntöä 19kilolla. Tanko lukkoineen on ärsyttävät vajaat 10 kiloa ja sitten on 5kg lätkät päissä.
Ojentajia teen 5kg lätkällä. Eka toistossa se on liian vähän, mutta toisella kertaa jo tuntuu hyvin.
Laitan tänne edistymistä tai taantumista ylös. Sain vinkin seurata kehittymistä. Jos ei kehity, on ruokavaliossa jotain vikaa...
Minä päätin, että en lisää sen kummemmin hiilihydraatteja ruokavaliooni, enkä proteiinijuomia. Syön kun on nälkä ja jos reenin jälkeen tulee tarve ruualle, teen sen kuten aina ennenkin. Minähän syön jo terveellisesti ;)
Että tällainen pieni ihmiskoe :)

Tavoitteeni on tehdä vähintään se 8 viikkoa. Ja jos tämä tuntuu hyvältä jatkaa ja tehdä vähintään kerran viikossa joku harjoitus. Mieluiten kuitenkin se 2-3 kertaa.

Lapset ovat saaneet jumppailla mukana. Siten tästä on tullut ihan kiva yhdessäolo hetki.

Lammaspaistin jämppi

2012-02-06T14:52:00.000+02:00


Taas kastike kokeilu :)

Paistoin eilisen suolakuoripaistin jämät pannulla sipulien kanssa ja tietenkin voin.
Harjoittelin myös Madeirakastiketta samalla.

Tein kastiketta pienemmällä madeira määrällä (lasten takia, liian voimakas maku muuten)
Ja lisäsin sitten kastikkeen lihojen sekaan. Hitsin pimpula kun oli hyvää :)

Lapset tykkäs, vaikka tälläkertaa porkkana oli vauvasta parempaa kuin liha.

Lammasta suolataikinassa, ensimmäinen yritys

2012-02-06T12:38:00.001+02:00

Valmis paisti taikinan sisällä

Harjoittelin pääsiäistä varten lammaspaistin tekemistä. Alkuperäinen ohje on ihanasta kirjasta Lammasherkkuja .
Kirjassa on paljon ohjeita. Joka lähtöön. Helppoja ja isotöisempiä. Ehdottomasti lammasruokien ystävälle ja lammasta kotitarvelihaksi kasvattavalle.

Tämä ohje kiinnostaa kovasti ja haluan pääsiäisenä tehdä lammaspaistin taikinassa.
Mutta olen jo oppinut, että aina minulla menee jotain vikaan jos yritän uutta reseptiä :D
Tässäkin on parantamisen varaa.
Pientä viilailua tarvitsee.

Nosta lampaan paisti pöydälle lämpiämään.
Leikkaa törröttävät luut paistista ja käytä ne kastikkeen lihaliemeen. Madeirakastike
Leikkaa myös pahimmat rasvat ja käytä niitä paistorasvana kun paistat luita Madeirakastikkeeseen.

Ensin tehdään suolataikina

5dl kylmää vettä
1l vehnäjauhoja
3dl suolaa, hienoa

Sekoita kaikki keskenään ja vaivaa sen verran, että saat taikinaan sitkoa.
Anna vetäytyä, kun teet muita valmisteluja.

Seuraavaksi tee yrttisekoitus

Pari nippua persiljan latvoja (varret säästetään kastikkeen liemeen)
sipuli, pilkottuna
valkosipulia, pilkottuna
öljyä 1 rkl
0,5tl oreganoa
1tl rosmariinia (minä laitoin 0,5tl, mies inhoaa rosmariinia) (tuo 0,5tl oli liikaa, sekin :( )
1tl meiramia

Sekoita kaikki keskenään

Seuraavaksi piti paisti öljytä ja hieroa pintaan sitruunapippuria ja suolaa.
Tämän suolauksen minä jätän pois ensi kerralla,
Pinta kerros oli aivan liian suolainen!! Onneksi siinä oli rasvaa paljon ympärillä, niin suola oli helppo raapia pois. Jos suolaisin, niin suolaisin sen edellisenä päivänä ja pyyhkisin sitten pinta suolan pois ennen taikinaan laittoa.
Öljyäminen ja sitruunapippuri oli ok.

Minä puolitin taikinan ja kaulitsin sen leivinpaperille. Muista jauhottaa paperi ensin. Taikina tahtoi tarttua paperiin.
Levitä sitten yrttisekoitusta taikinalle paistin alalta. Ja loput yrttiseoksesta sitten paistin päälle.
Ja kääri loput taikinasta paistin päälle.
Minä nipistelin parhaani mukaan taikinan kiinni ja hyvin paistin ympärille.

Lihalämpömittari on tärkeä. Ohjeessa oli, että paistetaan 70 asteeseen.
175 astetta uunissa ja noin 2h. Minulla on kiertoilma, joten laitoin 150 astetta.

Ja paistoin 80 asteeseen, koska mies on niin tarkka lihan kypsyydestä.

Taikinan päälle voi tehdä koristeita taikinasta ja varmaan voitelu munalla tekisi nätimmän pinnan. Taikinakuorta EI syödä!!
Myös valuva neste ja rasva on liian suolaista.
Ehkä kokeilen paistaa ensi kerralla vähemmän aikaa, koska nesteet valui vasta lopussa!! Ja en haluaisi että liha kuivuu.
Liha oli silti mehevää :)

Kun paisti on valmis anna sen levähtää 20min.
Tämä pysyisi lämpimänä tunteja jos tarvitsisi. Peittelet pallon avaamattomana kunnes on ruokailun aika.
Mutta muista, lammas tarjoillaan aina kuumana, koska rasva jähmettyy nopeammin kuin muiden lihojen rasvat.

Aukaise pallo ja nosta liha leikattavaksi- Lihat voi nostaa kuoreen takaisin ja tarjota ne sieltä.


Salamavalo vähän pilaa, paisti oli oikesti paremman värinen :)

Me emme tätä eilen syöneet. Ihan vain maisteltiin, silti paistista katosi kunnon pala :)

Minusta ihanaa!! Lapsista kaikki paitsi esikoinen tykkäsi. Ja mies muuten, mutta maistoi heti rosmariinin ja kitisi siitä * ärsyttävä* *ärsyttävä*

Kastike tehdään kun paisti on uunissa. Se epäonnistui minulta täysin, mutta Manna antoi kommenttia Madeira-kastike postaukseen ja harjoittelen sitä vinkkiä kunhan saan viiniä. :)

Madeirakastike

Vispipuuro

2012-02-06T08:11:00.000+02:00

Lapset söivät munan kanssa, että saisivat vähän proteiiniakin.

Karppilassa Viuhake vinkkasi vispipuurosta.
Pakkohan sitä oli kokeilla :)

Resepti

1,5dl vettä + 2tl psylliumia
1,5dl kermaa
80g eli vajaa desi puolukkasurvosta, sokeroimatonta
steviaa tai muuta makeutusta

Laita veteen psyllium turpoamaan ja vispaa kermaa sillä välin löysäksi vaahdoksi.
Lisää sitten vesipsyllium, hyvin vispaten ja lopuksi puolukkasurvos.

Tämä oli minusta hyvää ja muistutti ihmeen paljon vispipuuroa.

Lapset tykkäsivät, mutta kitisivät puolukoista jonkin verran. Mansikoilla voisi kokeilla tai marjasekoituksella.

100g sisältää 1g prot., 2,6g HH, 13,6g rasva ja kaloreita 135

Ensi kerralla annan psylliumin turvota vähän kauemmin.

Madeira- kastike lampaalle

2012-02-05T19:58:00.001+02:00

6.2.2012

Päivitystä.

Sain Mannalta vinkin kastikkeen tekoon. Kastiketta keitetään kokoon ja lisätään lopuksi voita.
Harjoittelin tänään ja onnistui jo paremmin. Ihan niin paksua en saanut kuin olisin toivonut.
Mutta maku... ihanaa!!!

Ennen

jälkeen

Kastike näyttää jo vähän paremmalta :)

5.2.2012

Kastike aloitetaan liemestä. Jos sinulla ei ole valmista lihalientä, tee se.

Paista luita padassa, valurauta paras. Kunnes ovat ruskettuneet hyvin ja paikoin oikein tummia.
Laita sitten vettä kunnes luut peittyvät.

Lisää persiljan varsia, sipulin renkaita ja porkkana kuutioita.
Mustapippuria ja maustepippuria vähän etikkaa ja suolaa.

Kun luut ovat kiehuneet kunnolla liemessä. Niin, että lihat irtoilevat ja luuydin tursuaa. Siivilöi se.

Kun sinulla on liemi valmiina, mittaa siitä 6dl pikku kattilaan ja suurusta se.
Ja mausta suolalla ja pippurilla ja Madeira-viinillä. 0,5desiä 6dl kastiketta.

Lautasella on täysin epäonnistunut suurustuskokeilu psylliumilla.

Alkuperäinen ohje on Lammasherkkuja- kirjasta. Siinä suurustetaan nuolijuurijauheella, arrowroot.
Pikaisesti googlailin ja siinä olisi puolet vähemmän hiilareita kuin muissa tärkkelyksissä. Mutta en tiedä hyövyttääkö sitä hankkia.
Minulla ei ainakaan psylliumilla onnistunut suurustaminen. Että joko tähän on maissijauhoa laitettava tai jätettävä liruksi.
En osaa kastiketta karpisti suurustaa. Soija ja kookosjauholla ei tule hyvää.

Mutta Madeira! Olipas hyvää :)
Alkossamme oli vain makeaa madeiraa, etten tiedä kuinka kuiva tähän sopisi. Ostan kunhan löydän.
Mutta maistamistani viineistä, tämä oli ensimmäinen josta tykkäsin.

loput liemet pakkaseen

Lohta ja kesäkurpitsaa

2012-02-05T10:39:00.000+02:00

Tämä oli helppo ja nopea. Sellainen myöhäinen aamiainen. Brunssi lähinnä.

300g kirjolohisuikaleita , pirkka
120g kesäkurpitsaa
15g voita
15g oliiviöljyä

Kaikki sekaisin ja kypsäksi.

Koko annos sisältää
55g prot, 3g HH, 81g rasva
Kaloreita 976

Lammaspata

2012-02-04T14:07:00.002+02:00

Uskokaa, ihan älyttömän hyvää!

Minulla oli virta poissa ja peruin kaikki suunnitelmat kokeilla jotain uutta.
Päätin tehdä vain jotain helppoa, keittomaista pataa. Sain mummolassa viimekerralla maistaa jauhelihakeittoa, missä oli näitä samoja satulapihvejä makua antamassa ja se oli HYVÄÄ!!

Mutta kun kaivoin pakastintani, lihaliemet oli loppu! Kylläpäs otti pannuun...

Olen niin ihastunut paahdettuun lihaliemeen, että päätin kokeilla tällaista pikalientä.

Pikalihaliemi

Suolaa luut tai lihasi kevyesti hienolla merisuolalla tai ruususuolalla.
Anna olla huoneen lämmössä vähintään tunti tai jääkaapissa useamman tunnin. (ota silti liha lämpöön ennen laittamista)
Laita sitten luut laakeaan astiaan ja vettä puoleen väliin lihoja.
Paahda 200 asteessa kunnes liha on ruskistunut ja käännä lihat. Jatka paistamista kunnes toinenkin puoli on paahtunut.
Nostele sitten lihat syrjään ja kaavi kaikki reunoille tarttunut ruskea ja liemi kattilaan tai pataan.

Nyt sinulla on maukas liemi pohjaksi!! Maista vaikka :)


Liemessä oli ihana maku, mausteena vain suola

Lampaan liha on niin erikoisen ihanaa, että sitä olisi hyvä olla edes vähän seassa. Siinä on jotain joka antaa sen LIHAN maun ruokaan. Ei sitä usko ennenkuin kokeilee ;)

Minä pilkoin pataan naurista, sipulia ja porkkanaa. Kaali unohtui, vaikka oli tarkoitus...

Mutta nauris oli todella kitkerää!?? Olin todella pettynyt. Taidan pitäytyä lantussa tästä lähtien.

Kun kasvikset oli padassa, kaadoin pikaliemen sekaan ja lihat päälle.
Nyrkillinen voita ja kansi päälle porisemaan.

Keitin, kunnes kasvisket olivat kypsiä. Liha oli tässä vaiheessa niin mureaa, että tippuivat luita nostellessa.

Ensimmäiseen kuvaan piti kasata annos uudestaan. Lihat tippuivat ensimmäisestä luusta :D

Vauveli on ihan villinä luihin

Nämä luiset pihvit oli helppo syödä, koska liha lähti irti ihan itsestään. Ja maku oli niin mainio, että ohuiden pihvien luuydinkin tuli imeskeltyä?? En ole aiemmin sitä tehnyt :)

Currylammas

2012-02-02T19:47:00.001+02:00

Lapset söi iltapalalla miehen tekemää makaronimössöä. Minä käytin tilannetta hyväksi ja tein itselle ihan oman ruuan. Halusin kokeilla lammasta vähän vaaleanpunaisena.
Olen käynyt ihailemassa useaan otteeseen Ahmijan-blogista lammas ja riista ohjeita ja kerännyt rohkeutta kokeilla lihaa muuten kuin ylikypsänä :D
Mieheni ei suostuisi ikinä maistamaan vaaleanpunaista lihaa. Nyt paistoin yhden pihvin itselleni ja jätin sen sisältä vaaleaksi.
Ja oli paras karitsan lihani ikinä!!

Maustoin myös omalla lempimausteella josta kukaan muu ei tykkää, Currylla.

Minulla oli siis pakastimesta sulamassa lampaan satulasta leikattuja pihvejä tai kyljyksiä. En tiedä niiden oikeaa nimeä. Lampaan lihan pitää antaa sulaa jääkaapissa ihan rauhassa, hitaasti. Näin sulatettuna se on ihan kuin tuore liha. Se ei valu nestettä ja maistuu raikkaalle ja hyvälle.

Tällä kertaa revin jäisen pihvin köntistä irti ja sulatin mikrossa :D

No pihvi suli hienosti ja näytti oikein hyvältä.

Hieroin pintaan reilusti kurkumaa ja currya oliiviöljyn kanssa ja suolasin kevyesti molemmin puolin.
Laitoin sitten kuumalle pannulle, jossa oli oliiviöljyä ja voita.
Käytän nykyään aina extraneitsytoliiviöljyä paistamiseen. Se kestää paistoa hyvin.

Paistoin molemmin puolin 5minuuttia levyn ollessa 6/9
Sitten vielä 2 minuuttia toiselta puolen, koska pinnalle nousi punaista nestettä.

Valmiina pihvi oli keskeltä vaaleanpunainen.

Ei läheskään niin raaka kuin telkkarissa ihmiset syö :D, mutta ei todellakaan täysin kypsäkään.
Liha oli mureaa ja mehevää ja todella hyvää.
Tykkäsin mausteista myös.

Minulla on tällainen perintöpannu. Ihana pikkuinen valurautapannu jossa saa kivasti jotain pientä tehtyä :)

Saippualajitelma

2012-02-02T19:25:00.001+02:00

Lasten painiseura järjestää kilpailut ja kerää arpajaisilla rahaa toiminnalleen.
Seura pyysi lahjoituksia palkinnoiksi.

Kyhäsin tällaisen lautasen, sieltä löytyy erillaisia saippuoita, käsille ja suihkuun.
Toivottavasti arvan voittaja osaa arvostaa, eikä säikähdä omatekoisia paloja :D

Kynttiläpäivän leivos

2012-02-02T15:12:00.000+02:00

Appelsiini ja suklaa... Ihana yhdistelmä

Ensi sunnuntaina joulu katsoo viimeisen kerran taakseen. Kynttilänpäivän väri on valkoinen ja minä miellän sen lastenjuhlaksi.
Olemme ennen tehneet perinteisiä kynttilänpäiväleivoksia. Mutta nyt kokeilin karpimpaa ohjetta. Taas kerran tämä on mutakakku tyylinen, mutta pienellä tvistillä.
Ohje on `arvostele mun illallinen, Australia` minulla ei ole hajuakaan alkuperäisen ohjeen määristä. Tein tämän mutu-tuntumalla.

Minusta tämän värit kuitenkin sopivat kynttilänpäivään. Aurinko jo paistaa ja päivät pitenevät. Kevät lähestyy!

Tee kakku ehdottomasti edellisenä päivänä tai aikaisin aamusta jos tarjoilet sen illalla.
Varsinkin jos et käytä lisämakeutusta. Maut tasaantuvat kakun levähtäessä.

Kokeilin ensimmäistä kertaa fazerin tummaa leivontasuklaata ja olen tyytyväinen, se oli tummaa ja edullista ja hyvää. Harmi, että se ei ole reilun kaupan suklaata.

Resepti

200g suklaata
200g voita
3dl mantelijauhetta
3-4 kananmunaa, eroteltuna (minulla neljä, koska pieniä maatiaismunia)
1g steviaa + lisämakeutusta jos et ole vielä karppiintunut. Sanoisin, että noin 0,5-1dl makeutusainetta tai sokeria
1 appelsiini, kuori raastettuna ja puolikkaan mehu.

Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Minulla 2/9.
Ota sitten levyltä ja anna jäähtyä. Sekoita sitten suklaaseen mantelijauhe.
Raasta appelsiinin kuori sekaan ja puolikkaan appelsiinin mehu.

Laita valkuaiset ja 1g steviaa vispautumaan kovaksi vaahdoksi.
Vispaa myös keltuaiset vaahdoksi. En muista vispattiinko ohjelmassa. Minusta ei, mutta tuskin se haittaa. Tekee varmasti kuohkeutta enemmän.

Lisää sitten suklaamassa keltuaisiin ja lopuksi varovaisesti valkuaisvaahto.
Laitoin taikinan voideltuun ja mantelijauhotettuun piirakkavuokaan.
Tämän vosi hyvin tehdä myös muffinsi vuokissa.

Paistelin 160 asteessa kiertoilmassa 8 minuuttia.

Jäähdytä hyvin, ennen tarjoilua, mieluiten yön yli.
Ja tarjoile ehdottomasti tuoreen appelsiinin kanssa.

Minulla on lautasella myös tuorejuustoa jota maustoin, appelsiinin mehulla ja kuorella ja ripauksella steviaa.

A ppelsiinin kuori raastetaan ja puolikkaasta mehu.

Kanoille on tarjoiltu porkkanasosetta. Toiset tykkää kovasti ja toiset ei syö ollenkaan.
Luulen tummemman keltuaisen olevan porkkanansyöjien munista :)

Keltuaiset vaahdotetaan

Suklaaseen mantelijauhe ja appelsiini ja sitten keltuaisiin sekaisin

Lopuksi sekoitetaan valkuaisvaahto, varovaisesti

Paistettuna, 160 astetta 8min

Sunnuntaina poltetaan kynttilöitä ja maistellaan kakkua :)

Pohjan voi tehdä aiemmin ja vaikka pakastaa.

Suolakurkku? Neuvoa tarvitaan :)

2012-02-01T08:03:00.001+02:00

Halusin kokeilla suolakurkkujen tekemistä kesäkurpitsasta.

Löysin netistä tämän ohjeen.

Minulla ei tammitynnyreitä ole ja viinimarjanlehdetkin puuttui.
Mirka karppilasta neuvoi ostamaan tilliä. Mutta sitä haistaessani ja maistaessani en maistanut ja haistanut mitään!?? Kaupan tilli on minusta mautonta ja hajutonta!!

Laitoin sitten purkkiin persiljaa ja valkosipulia.
Persilja sopi kyllä hienosti kesäkurpitsaan.

Suolaveden tein litrasta. 1 litra vettä ja 53g suolaa.
Annoin olla ohjeen mukaan viikon huoneenlämmössä.
Jotain on todella tapahtunut, koska purkissa on pohjalla hiivamaista litkua ja suolakurpitsa maistuu ihan oikealle :)

MUTTA minusta liian suolaista.. :(

Kysymykseni kuuluukin, voikohan tuota suolaa vähentää? Vai vaikuttaako se käymiseen tai säilyvyyteen. Eli alkaisiko käymisen sijaan homehtua tai jotain? Varmaan pitää vaan kokeilla, mutta jos joku on suolakurkkuja tehnyt, niin kertokaa oma tapanne ja vinkkejä jne.

Viikon jälkeen vesi on sameaa ja kurkut muuttuneet

Vasta laitettuna ja kirkkaana vielä

Pinaattinen pannuleipä

2012-01-31T08:45:00.004+02:00

Väri ei kuvassa näy oikein hyvin

3rkl mantelijauhetta
1rkl kookoshiutaleita
0,5tl leivinjauhetta
3-4rkl juustoraastetta
kananmuna
2rkl pinaattia tai ryöpättyä nokkosta
Siemeniä päälle

Ainekset sekaisin ja pannulla paitetaan rasvan kanssa molemmin puolin.
Tavallinen pannuleipä
Minulla oli näköjään uunipannuleipäkin (ei meinaa enää edes muistaa mitä kaikkea on tehnyt)

Minulla on tässä keväällä pakastettua nokkosta. Nokkosen pakastus on ollut hieno juttu. Ovat säilyneet pakkasessa hyvin. maku ja väri säilyneet, joten oletan ravinteidenkin säilyneen.
Ainut mutta on pakastimeen hukkuminen...
Ensi kesänä pakastan ja pakkaan johonkin laatikkoon, että löydänkin ne tarvittaessa.
Aion kokeilla lehtikaalin kasvatusta myös. Olisi hyvä lisä nokkosten rinnalle.

Kasvis lisukkeeseen marjoja?

2012-01-30T16:46:00.000+02:00

Jopa RM tykkäsi??

Minulla oli lihana possua. Hakkasin pihvit litteäksi ja ruskistin kevyesti pannulla, molemmat puolet.
Laitoin pataan pakastimesta lihalientä ja ruskistetut lihat sekaan.
Paistoin uunissa kansi päällä 200 asteessa 40 minuuttia. Sitten lisäsin kastikkeeseen tilkan kermaa ja homejuustoa ja juustoraastetta. Paistoin ilman kantta vielä noin 10 minuuttia.
Liha oli todella hyvää ja kastike maukasta.

Lisukkeena oli tylsästi vain kuullotettua sipulia ja paprikaa voissa.

Minua harmitti, kun lisuke oli niin peruskamaa, jota laiskana teen useasti. Halusin jotain siihen lisäksi.
Jääkaapissa oli mustikkaa ja tyrniä sekaisin kipossa. Lisäsin sitten marjoja muutaman reilun lusikallisen lisukkeeseen. En sen kummemmin lämmitellyt. Sekoitin vain kuumaan lisukkeeseen ja tarjoilin saman tien.
Hitsi, että olikin hyvää :)
Tyrni on niin kirpakkaa, että sopi mainiosti ja mustikka tuli hienosti perässä.
Teen toistekkin :)

Kannattaa kokeilla. Puolukka kävisi helposti tyrnin tilalta ja vaikka ainoana marjana.

Uunista otettuna

Lapsetkin söi lisukkeen kitisemättä :)

Radiokakku, Rex-kakku

2012-01-29T19:11:00.002+02:00

Yhtä hyvää kuin lapsena :)

Tälle kakulle on monta ohjetta. Tässä yksi

Radio-kakku

250g tummaa suklaata
250g kookosrasvaa
3kpl kananmunaa
Rex-keksejä
(makeutusta, jos haluaa niin, vähän munavaahtoon)

Leivo ensin keksit.

Sulata sitten suklaa ja kookosöljy taikka rasva kattilassa, pienellä lämmöllä.
Kun suklaa ja rasva alkaa olla sulaa, vispaa munat vaahdoksi. Tässä vaiheessa lisää makeutusta, varsinkin jos sinulla on oikein tummaa suklaata. Minulla oli osa vain 55% joten en laittanut makeutusta.

Lisää sitten ohuena norona suklaa munaseokseen, vispaten.

Kaada sitten massaa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai silikonivuokaan (paras)
Kun pohjalla on kerros suklaamassaa, lado keksejä massaan.
Ja sitten taas kerros suklaata jne.

Laita kakku jääkaappiin yöksi. Ja tarjoile sitten vaikka kahvin kera.
Uskon kelpaavan makeanpersoille Ei-karpeillekkin :)

Minulla ei kakku kauaa seissyt, koska ulkona oli 22 pakkasta, siksipä pääsinkin heti maistelemaan :)
Ja hyvää oli!

Rex-keksit

2012-01-29T18:46:00.001+02:00

No ei vainkaan! Ei minulla ole hajuakaan miltä Rex-keksit maistuvat :D Lapsuudessanikin Radiokakku tehtiin marie-kekseistä tai sellaisista suorakulmaisista kanelikekseistä.
Milloin lie rexit loppuivat kaupasta, mutta REX-kakkua yhä silti tehdään.
Jos joku on oikeasti maistanut REX-keksejä olisi kiva kuulla siitä :)

Elikkäs haluan Radiokakun ja siihen tarvitsen keksejä. Kaupan sokeritransrasvoja en halua, joten piipahdin Hiidenuhman blogiin ja kaappasin taas sitruunamantelikeksi ohjeen.
Se on sellainen meidän makuun ja helppo muokata.

Tällä kertaa laitoin sekaan kookoshiutaleita ja ne sopi todella hyvin.

4dl mantelijauhetta
2dl kookoshiutaleita
1tl leivinjauhetta
1dl sukrinia
1g pussi Iherbin steviaa
3kpl keltuaista
50g sulatettua voita
Lisäsin vielä lidlin appelsiiniesanssia vähäsen

Kuivat aineet sekaisin ja sitten lisään loput ainekset.

Kaulitsin taikinan litteäksi ja leikkelin tortturullalla neliöiksi ja paistoin 160asteessa 15 min.

Radiokakku on tehty ja se on jäähtymässä terassilla. Siellä on -22 joten luulisi jäähtyvän äkkiä :)

Pikaruokaa hapankaalin ystäville

2012-01-29T11:53:00.000+02:00

Lautasesta heijastuu innokas maistelija :D

Isot lapset ovat mummolassa ja me täällä kahden pienimmän kanssa.
Joten tein sitten hapankaalista ruokaa, jota ei muut syö, kuin me tosikarpit.
Mies tietenkin teki itselleen omaa ruokaa :D

Eli Paapoon voi luottaa, ennakkoluuloton ja kaikesta tykkäävä. Johtuuko sitten elinikäisestä karppauksesta vai jostain muusta. Myös vauva maisteli innoissaan hapankaalta, eikä irvistellyt lainkaan.

Paistoin jauhelihaa ja maustoin soijakastikkeella ja chilitahna sambal oelekilla.
Kun liha oli kypsää ja nesteet haihtuneet, lisäsin Lidlin hapankaalta reilusti sekaan.
Kaalista tuli vähän nestettä pannulle, mutta en viitsinyt niitä kiehutella pois. Sekoitin vain kaalit lihan sekaan ja sammutin levyn. Ajattelin, että C-vitamiini säilyisi näin parhaiten.

Tarjoilin sellaisenaan ja itselle vähän sormisuolaa

Kuulemma vähän väkevää, mutta ei haittaa

Liinulle kelpasi myös

Illalla oli hiljaista, kun tuholainen nukahti ja muut olivat mummolassa.
Sohvalta alkoi kuulua läp,läp,,, läp
Siellä vauvveli tutustui isoveljen anatomiaan :D


Huulta oli niin kiva läpsytellä :D

Yrttejä ikkunalla ja ruukkusolmu, pullosolmu, säkkisolmu

2012-01-27T17:45:00.000+02:00

Minulla ei ole ikkunalautoja ja koskaan ei mikään kukka taikka yrtti ole menestynyt.
Nyt yritin tällaista kikkaa.
Huuhaapuuhaalla on hienoja pullotettuja yrttejä. Tämä on siitä jonkinlainen versio :D Ainakin tämä roikkuu :D
Luultavasti tämän yrtin tapan liikakastelulla, koska purkki on umpinainen. Mutta yritin tehdä jonkinlaista salaojaa ja laitoin pohjalle kananmunankuoria.
Mutta kaikkeen tähän innosti siis Teijan yrttipullot ja solmukirja.
Halusin ehdottomasti kokeilla pullosolmua. Ja pähkäilyn jälkeen jopa osasin.
Minun ohjeet on varmasti vaikeat, mutta minusta kirjassa vielä vaikeammat ;)

Minun naru on 2m pitkä. Ja ruukku roikkuu nyt noin 60cm katosta.

Taita sopiva naru puolestavälistä silmukaksi

Käännä silmukan yläosa alas.

Siirrä oikeanpuoleinen (ylempi) silmukka osittain vasemmanpuoleisen päälle.

Vedä kynän osoittamaa kohtaa alakautta vasemman polven sisään.

Tähän malliin kuin kuvassa. Vedä narua/silmukkaa varovaisesti pitemmäksi.

Ja sitten pujota se risteävien silmukoiden keskeltä läpi. Ensin yli ja sitten ali.
Eli kuvassa on vedetty yli ja seuraavassa ali.

Tässä mennään ali. Jatka vetämällä solmun yli. Eli siis vedät vain silmukkaa jota olet pujotellut pitemmälle.
Kuten alemmassa kuvassa näkyy.

Eli siis näin.

Sitten otat kynän osoittaman takana kiertävän silmukan käteen ja käännät sen alas.

Eli näin. Tässä kuvassa lenkki on käännettynä alas.

Seuraavaksi otat kiinni samanlaisesta silmukasta solmun etupuolella. Kynä osoittaa siihen.
Käännä sekin alas.

Nyt kiristätä ja vedät sievästi solmua. Vedä narun molemmista päistä ja lenkistä.
Jos tarvitset isomman reiän, levitä sitä sormin.

Sitten vain pujotat ruukkuun taikka pulloon ja kiristät hyvin!

Narun päät voit solmia lenkkiin.
Minä solmin helpolla kalastajansomulla.
Eli pujotin toisen pään lenkistä läpi ja toin sen pöydälle. Toinen pää otetaan viereen alekkain.

Solmi sitten yksinkertainen umpisolmu toisella narulla, toisen ympäri.
Käännä ja solmi sitten toisella toisen ympäri.
Nyt kun solmuja kiristää ja vetää. Solmuista syntyy kalastajansolmu.

Unohdin ottaa valmiista kuvan. Mutta periaatteessa se on vain kaksi umpparia vierekkäin :)

Sitten yrtti ikkunalle :)

Solmu on ruukuille kantokahvaksi ja pulloille kun laitat ne puroon jäähtymään jne.

Pannuleipä

2012-01-27T09:08:00.003+02:00

Tässä alkuperäisen ohjeen mukaan tehty

Karppilan resepteistä kokeilimme Pannuleipää ja se oli todella hyvää. Kookos maistui vähän turhan voimakkasti lasten makuun ja niimpä kokeilimme eri variaatioita.

Meille sopivin versio on tässä:

3rkl mantelijauhetta
1rkl kookoshiutaleita
4rkl juustoraastetta
0,5tl leivinjauhetta
1kpl kananmunaa

siemeniä

Kuivat aineet sekaisin ja kananmuna sekaan ja paistetaan pannulla rasvassa.


Cashew pähkinät mukavia seassa!

Seuraavaksi fetaa ja aurinkokuivattua tomaattia päälle!!

Lapset halusivat tämän oppia tekemään ihan itse. Siksi laitoin ainekset purkkeihin. Siten tulee vähemmän sotkua, entä jos ottavat pusseista.

Tekeminen onnistui hienosti. 9v osasi paistaa ja kääntää itse. 7v autoin vähän kypsyys asioissa ja 5 vuotiaalle piti olla kaverina paistamisessa.

Koristellaan siemenillä

Kun toinen puoli ruskea, käännetään

Ihan itse tehty!!

Vauvvelikin tykkäsi

Possua ja kesäkurpitsaa

2012-01-26T12:20:00.001+02:00

Tänään teinkin sitten lihasuikaleista kastikkeen ja siihen kesäkurpitsaa.
Innostun vissiin aina vähän liikaa. lapset meinasivat tehdä kapinan :)
Ainavaankesäkurpitsaayäkensyö....

Lihasuokaleita paistelin pannulla kypsäksi ja maustoin, lisäsin lihalientä. (Minulla on pakastettuna hillopurkkeihin
ja se on ollut toimiva juttu. Purkit pysyneet ehjinä ja kun sulavat pöydällä, ei lientä valu rikkinäisistä pusseista tai muovirasioista :)
Ja jos unohtaa ottaa liemen sulamaan, se sulaa sopivaksi kahdessa minuutissa mikrossa. Sitten saa kaavittua kattilaan. Ja annoskin on ollut sopiva.)

Annoin lihojen kiehua vielä 10minuuttia liemessä ja maustoin koskenlaskijalla ja sitten kesäkurpitsasuikaleet sekaan.
En itkettänyt tällä kertaa ja yhtä hyvää oli :)

Savulohikastike Zucchinille

2012-01-25T12:24:00.002+02:00

Ihan älyttömän hyvää

Kun tein kesäkurpitsapastaa ensimmäisen kerran sain vinkin savukalakastikkeesta joltain anonyymiltä lukijalta.
Se on kummitellut mielessäni ja nyt kaivoin pakastimesta tarjouslohen esiin!
Ruuasta tuli aivan ihanaa! En käsitä, miksi en ole aiemmin käyttänyt kesäkurpitsaa tällä tavoin!
Se on niin hyvää kun ohuena suikaleena saa vähän kypsähtää. Al dente.

Minulla oli kerma loppu ja kalaliemikin :(
Mutta silti tämä oli hyvää!

Eli tällä kertaa näin.

Laitoin kesäkurpitsaviipaleet itkemään suolan kanssa.

Pikku kattilaan, vettä ja voita ja koskenlaskijaa
Kun vesi kiehuu ja juusto on sulanut, lisäsin kylmäsavulohta.

Kun kastike porisi, lisäsin kesäkurpitsan.
Pidin levyä täysillä, kunnes se kiehui ja sammutin levyn ja annoin hautua kannen alla 3 minuuttia.
Ja sitten vain syömään!!

Kurpitsat itkemässä

Tätä en maistatanut lapsilla, isot olivat koulussa ja pienet söivät paljasta lohta paketista mahan täyteen, ennenkuin kastike oli edes valmis.
Mutta tiedän, että yksi olisi itkenyt jo haistaessaan kalan...
Ja loput olisi tykänneet kalasta, mutta pitkinhampain syöneet kurpitsat..
Mutta kyllä ne tähänkin pikkuhiljaa tottuvat :D

Kurpitsat kastikkeeseen

Minä fanitan kurpitsaa nykyään. Haluan kokeilla kasvattaa talvikurpitsaakin, jos siitäkin saisi leikattua pastaa :)

Vinkkejä lajikkeisiin tai kasvatukseen otetaan vastaan!!

Viiliä ja K-vitamiinia

2012-01-24T19:45:00.000+02:00

Niin samettista ja hyvää!

Katja kävi kommentoimassa aamiaisreseptiäni ja kertoi syövänsä joka aamu munan ja jugurttia. Ajattelin, että se on mainio idea saada käytettyä pakastimesta marjoja!! Eli joka aamu pieni annos jugurttia marjoilla, jälkkäriksi lasten munakkaan perään.

Sitten kuulinkin viilin K2 Vitamiinista. Ja vaihdoin jugurtin viiliin :)
Karppilassa Mirka on puhunut K2 vitamiinista ja sen hyödyistä. K2 vitamiinia löytyy esim. rasvaisesta edam juustosta ja goudasta.
Mutta meidän perinteinen Viili, jota myydään jenkkilässäkin pohjoisen Finlandin terveystuotteena, sisältää K2 vitamiinia!
Viilin tulee olla rasvaista.
Reijo Laatikaisen blogissa K-vitamiinista

Jugurtissa on jonkin verran K2 vitamiinia, mutta hyvin vähän. Viili tehdään nimittäin eri tavoin. Huoneen lämmössä ja eri bakteerilla. Jugurtissa käytetään lämpimissä oloissa toimivaa bakteeria ja viilissä toimii runsaasti happea vaativa ja 20 asteen olosuhteet tarvitseva muoto.
Viiliä on perinteisesti hapatettu yön yli, mutta minä olen nyt kokeillut hapattamista kauemmin ja ehdottomasti kannattaa hapattaa vähintään vuorokausi. Muutaman purkin annoin olla 36 tuntia ja viili vain parani.
Maitohappobakteerien on hyvä antaa toimia rauhassa.

Viilin seuraan sopisi D-vitamiini ja magnesium. Hyvä kombo, googlesta löytyi paljon juttua näistä kolmesta. Näillä kolmella, nämä kaikki imeytyvät parhaiten.

Viilin tekeminen on myös helppoa!!

Ei tarvitse lämmittelyjä tai tarkkaa lämpötilaa. Ei sterilisoituja astioita!

Tarvitset kaupasta siemenen/juuren/hapatteen. Taidan käyttää sanaa hapate :)
Eli osta punainen viili kaupasta ja rasvaista maitoa ja kermaa. Kerma ei ole pakollinen, mutta kermasta viili tykkää. Viilin voi tehdä vaikka puolet kermaa ja puolet maitoa! (juhlahetkien herkku marjoilla)
Maitona mieluiten tietenkin tinkimaitoa tai luomumaitoa.

Viili vispataan haarukalla notkeaksi ja sitten sekoitetaan hyvin jääkaappikylmään maitoon.
Kannattaa vispata ihan reilusti, että maitoon tulee happea. Lorauta sekaan kermaa.
Viili kannattaa laittaa mieluiten annosastioihin. Näin syöminen ja tarjoilu on mukavempaa.
Viili ei helposti heroitu, jos se saa olla koskemattomana. Isommasta astiasta joudut kaapaisemaan annoksia ja loppu viili tahtoo sitten heroittua.

Nosta sitten astiat vedottomaan lämpimään paikkaan. 20 astetta on se ihanne.
Minä olen pitänyt jaakaapin yläpuolisessa kaapissa, koska maito on kylmää. Toiminta alkaa vähän nopeammin. Mutta viili onnistuu ihan keittiön pöydälläkin.
Peitä liinalla, ei kannella. Kanteen tiivistyy vettä ja jostain syystä edes raollaan oleva kansi ei ole niin hyvä kuin liina. Kannelliseen ei muodostu niin pehmeää ja paksua ja samettista kermakerrosta. Eli maitohometta.
Viilin annetaan olla kunnes se on viilittynyt.
Se tapahtuu yleensä jo 12 tunnissa. Mutta kannattaa antaa purkkien olla vähintään 18-20 tuntia. Se on ilmeisesti virallinen aika.
Kaikkihan riippuu lämpötiloista, joten tarkkaa aikaa ei voi sanoa.
Itse annan viilin hapantua niin kauan kunnes samettinen kermapinta alkaa keskeltä vähän kutristella. Se on hyvä merkki, että viili on valmista.
Mutta pilalle se ei mene vaikka antaa kutristua vähän enemmänkin :)
Lopuksi jäähdytys ja säilytys jääkaapissa. Aikaa en tiedä, mutta viikko vähintään säilyy jääkaapissa.

Niin hyvää!

Tämän kertainen viilini oli:

2 litraa tinkimaitoa (rasvaprosentti on mitattu hakemastani maidosta 4,2!)
3dl kuohukermaa
1 punainen viili

Kerma ja maito sekaisin ja vispattu viili hyvin sekoitellen sekaan.
Annoin viilittyä lämpimässä 24-36 tuntia. ja sitten jäähdytys.
Me söimme kyllä lämpimänä ensimmäiset :)