Kata's kitchen

Din blog in blog - 2012

2012-01-28T06:51:00.001+02:00

Idee nu-mi apartine ci este a Yafe i in totalitate, care a pornit in 2010 acest concurs pe care eu vreau sa-l continui si care va fi exact ca cel dinainte.

Scurt si la obiect :

Blogurile , mai ales gospodinele (gospodini) talentate(i) ce stau in spatele lor , doritoare(i) de a participa la o asa dare de premii se vor inscrie pe o lista ce va fi afisata pe acest blog, inscrierile se fac doar pana la sfarsitul lunii februarie.

Inscrierile se fac doar pe acest blog, eu voi tine evidenta si voi actualizeaza lista.

Scrieti ca vreti sa participati intr-un comentariu la postarea "Din blog in blog-2012" si va voi trece in lista.

Cadoul , dupa cum e traditia, poate fi la alegerea fiecaruia, dar cel mai frumos ar fi sa aibe legatura cu bucataria (ex: condimente, arome, carte cu retete, forme pentru prajituri,ustensile etc) .

Pana pe data de 10 martie va publica pe blogul ei , cine cui va trimite cadoul.Darea de cadouri se face in felul urmator: blogurile doritoare se vor inscrie , se va face o lista in ordinea inscrierii lor. La sfasitul lunii februarie cand s-a terminat inscrierea lista se va imparti in jumatate formandu-se doua liste : a si b. In amandoua numerotarea pornind de la 1. Cadourile se vor da in zig-zag sau siret, adica 1a lui 1b, 1b lui 2a, 2a lui 2b, 2b lui 3 a...etc si ultimul din lista b la care se ajunge ii va da lui 1a. Modul de cadorisire va fi aleatoriu ,pentru ca am pornit de la idee ca toata lumea sa dea si sa primeasca un cadou, si totodata sa existe elementul surpriza : cui ii faci cadou, de la cine il vei primi.

O data incheiata etapa pana in10 martie, blogurile vor schimba intre ele adresa , date personale si vor trimite cadoul, in asa fel incat pana la data de 10 aprilie toata lumea din toate colturile blogosferei sa fi primit si facut cadoul. Pe 10 aprilie...declaram ziua marii decernari: fiecare va posta pe bloghul ei/lui( nu mai devreme :) ne bazam pe suspans :) cadoul primit.

Deosebit de importanta e "sfoara-n tara", caci toti merita sa stie, cei doritor sa participe. Cred ca modul gen premiul patrund cel mai repede in toate colturile blogosferei, fapt pentru care am dat imagine "zvonului". Cei doritor de a raspandi ideea, sa se simta ca acasa si sa ia fotografie si chiar sa o dea nominal mai departe, anuntand blogul caruia au trimis.Cu cat exista in mai multe locuri in care e afisata , cu atata mai mult lume va stii si daca le face placere sa se inscrie.

Lucruri gratis

2011-12-29T13:48:00.000+02:00

Stiati ca exista un site unde puteti dona tot ce nu va mai trebuie? Poate altii au nevoie de acele produse pe care voi nu le mai folositi si nu-si permit sa si le cumpere, asa ca cel mai bun mod prin care sa se bucure si altii de acele lucruri este sa le puneti pe site-ul http://lucrurigratis.ro/ si sigur se vor gasi doritori. Se pot oferii diferite lucruri, de la jucarii, haine, pana la mobiliere si cel mai important este ca se pot trimite oriunde in tara.

Va asteptam pe lucrurigratis.ro !

Tortulet de biscuiti cu gem de mere

2011-10-21T11:26:00.003+03:00

Avem nevoie de:

gem de mere (sau orice alt gem aveti)

biscuiti simplii Petit Beurre

Mod de preparare:

Se aseaza un strat de biscuiti apoi unul de gem, unul de biscuiti, unul de gem in functie de cat de inalt vrem sa-l facem dar ultimul strat sa fie de biscuiti.

Decoram cu ce avem (eu am ras ciocolata si am pus bombonele colorate) sau puteti sa-l lasati simplu.

Lasati aproximativ 1 ora sa se inmoaie biscuitii.

Simplu, rapid si bun, si poate fi o solutie pentru zilele de post ......Pofta buna!

Tarta cu oua si rosii

2011-10-11T18:39:00.000+03:00

Din categoria "Retete testate" face parte si aceasta Tarta cu oua si rosii a doamnei Postolache Violeta, postata in "Caietul cu retete" al dansei.

Pot sa spun ca mi-a placut foarte mult aceasta tarta atat din punct de vedere al gustului cat si al aspectului. Tarta se separa singura formand doua straturi: unul alb din branza si unul rosu din rosii.

O reteta de efect pe care cu siguranta o voi mai prepara!

Reteta nu o voi mai scrie pentru ca este conform intructiunilor din Caietul cu retete cu singura diferenta ca am mai adaugat cateva feliute de salam.

Prajitura cu morcovi

2011-10-04T20:49:00.000+03:00

Avem nevoie de:

3 morcovi potriviti

50g nuci macinate

200g zahar

300g faina

3 oua

5 linguri ulei

1 esenta rom

1 plic zahar vanilat

1 plic praf de copt

25g margarina

50g ciocolata menaj

1 lingura apa

1 lingurita zahar pudra

Mod de preparare:

Amestecam ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat pana cand se topeste zaharul si compozitia iese ca o spuma.

Dam morcovii pe razatoare mica si apoi ii stoarcem bine in mana.

Intr-un vas amestecam faina cu praful de copt, esenta de rom, morcovul ras si nucile macinate apoi adaugam amestecul de ou si 4 linguri de ulei si mestecam cu grija.

Va iesi un aluat moale si lipicios.

Intr-o tava rotunda, unsa si tapetata cu faina turnam compozitia de prajitura si dam la cuptor pentru 30 min la foc potrivit.

Cand s-a racit turnam glazura de ciocolata peste prajitura.

Glazura o preparam astfel: punem un vas pe bain-marie si adaugam ciocolata de menaj, margarina, 1 lingura ulei, apa, zaharul praf si lasam la topit.Amestecam pana se omogenizeaza si lasam apoi cateva minute la racit. Turnam peste prajitura si dam la rece

Rulada de oua

2011-09-28T13:53:00.000+03:00

Avem nevoie de:

2 oua

4 felii salam

branza de vaci

smantana

boia iute

patrunjel sau marar uscat

sare

piper

Mod de preparare:

Un ou se bate cu sare si piper , adaugand si patrunjelul sau mararul dupa preferinta si toarna intr-o tigaie incinsa pe care o prajim pe ambele parti.

Celalalt ou il batem cu sare si boia iute apoi il prajim pe ambele parti.

Feliile de salam le prajim putin, iar branza o amestecam cu smantana.

Urmeaza sa facem rulada.......Pe o folie de plasic punem una dintre omlete asezam feliile de salam, apoi asezam cea de-a doua omleta in mijlocul careia punem branzica cu smantana si 2 feliute de ardei gras daca avem. Rulam omletele cu grija si lasam cateva minute la racit.

Noi am servit cu cartofi la cuptor, condimentati cu toate mirodeniile din casa si lasati la cuptor intr-un vas cu putina apa si ulei aproximativ 40 min.

Pofta Buna!

Tort Amandina

2011-09-23T17:44:00.000+03:00

Aceasta reteta nu o voi detalia deoarece o veti gasi in Bucataria Mariei, unde veti gasi si alte retete delicioase.

Vroiam sa fac un tort de ziua mamei mele si stiind cat de mult ii plac mini amandinele, am zis sa incerc tortul amandina si nu regret. A fost foarte apreciat asa ca il voi mai prepara cu siguranta.

Tarta cu gem si fructe

2011-09-13T18:52:00.000+03:00

Avem nevoie de:

4 oua

4 linguri zahar

4 linguri faina

1 borcan gem (eu am avut de caise)

fructe proaspete (eu am folosit prune si struguri)

un plic gelatina rosie pentru tarte

200ml apa

1 lingurita cacao

Mod de preparare:

Se bat spuma albusurile cu un praf de sare si zaharul .

Se adauga galbenusurile pe rand si se incorporeaza usor faina.

Se toarna compozitia intr-o forma de tarta unsa cu ulei si tapetata cu faina, dar se mai lasa 2 linguri de compositie pe care o vom amesteca cu cacao si apoi turnam peste compozitia deja pusa in tava. Va iesi un blat marmorat :)

Tava se da la cuptor 30 minute la foc potrivit.

Dupa ce trece testul scobitorii si scoate tava din cuptor, se rastoarna tarta pe un platou si se lasa la racit.

Se unge tarta cu gem si se presara fructele proaspete deasupra.

Gelatina o pregatim dupa instructiunile de pe pachet si o turnam peste tarta.

Se lasa deoparte 2-3 ore.

Budinca de gris cu prune

2011-08-31T20:45:00.000+03:00

Avem nevoie de:

1 l lapte

300g gris

5 oua

150g zahar

1 esenta vanilie

500g prune

Mod de preparare:

Fierbeti laptele cu grisul adaugat in ploaie, pe foc mic, pana se ingroasa, adaugi zaharul, esenta de vanilie si-l lasi sa se raceasca.

Adaugi galbenusurile batute spuma tare.

Tai prunele in jumatate si scoti samburii.

Pui compozitia de gris intr-o forma termorezistenta unsa cu unt si asezi jumatatile de prune cu partea bombata in sus.

Dai budinca la cuptor pentru 50 min, la foc mic.

***Sursa: Revista "Click!Pofta Buna!"

Pizza cu blat de mamaliga

2011-08-19T21:26:00.000+03:00

Avem nevoie de:

mamaliga

o ceapa

branza/cascaval

2 rosii

1 ou

1 lingura smantana (optional)

cateva felii de mezel

sare

piper

busuioc

Mod de preparare:

Facem o mamaliga amestecand malaiul cu apa si sare, pe care inainte de a o lua de pe foc o amestecam cu branza raza (cantitatea e dupa preferinte). Mamaliga astfel preparata o asezam intr-un vas de yena uns in prealabil cu ulei. Nivelam frumos si o lasam la racit.

Tocam ceapa marunt si apoi o calim in ulei incins. Dupa ce s-a calit scoatem din ulei si o punem pe o farfurie.

Rosiile le curatam de pielita si le taiem felii mai grosute pe care apoi le vom cali in uleiul de la ceapa, condimentate cu sare si busuioc.

Batem oul ca pentru omleta impreuna cu smatana si condimentam cu sare si piper.

Peste manaliga asezam sosul de rosii, ceapa calita, feliile de mezel (eu am pus salam uscat, dar merge si sunca sau altceva) si oul batut.

Dam la cuptor incins pana se incheaga oul, apoi adaugam branza rasa si mai dam la cuptor inca 5 minute.

Se mananca calduta nu fierbinte.

Pofta buna!

***Ideea retetei am preluat-o de aici doar ca am adaptat-o mult la ceea ce aveam eu prin casa....chiar si asa a fost foarte buna!

Sos de rosii

2011-08-17T11:48:00.000+03:00

Avem nevoie de:

1 ceapa

1 catel usturoi

1 lingura bulion

ulei

sare

piper

dafin

busuioc

o lingurita zahar

Mod de preparare:

Se toaca ceapa marunt si se caleste in ulei. Se adauga usturoiul tocat marunt si se lasa cateva secunde sa dea aroma apoi se adauga putina apa si se lasa sa fiarba usor.

Adaugam bulionul, zaharul, sare piper, dafin si busuioc si lasam la fiert la foc mic pana se ingroasa sosul.

Mancare picanta

2011-08-14T17:06:00.000+03:00

Avem nevoie de:

1 ceapa

3-4 catei usturoi

500g rosii

3 ardei grasi verzi(sau cate unu din fiecare culoare)

2 linguri ulei

busuioc

sare

piper

Mod de preparare:

Tai ceapa si usturoiul marunt si le calesti in ulei incins pana se inmoaie apoi adaugi 2 linguri apa.

Se adauga apoi ardeii curatati de seminte si taiati bucati potrivite, apoi se lasa la fiert 10minute.

Se curata rosiile, se taie bucati marisoare si se adauga peste ardei.

Se condimenteaza cu sare, piper si boia si se mai lasa la foc mic inca 20minute.

Ardei umpluti de post

2011-08-09T07:51:00.000+03:00

Avem nevoie de:

6 ardei grasi

700g cartofi

2 cepe

2 rosii decojite in prealabil

100 ml ulei

piper

sare

vegeta (optional)

cimbru

patrunjel

Mod de preparare:

Ceapa si rosiile decojite se taie marunt si se pun in tigaie in ulei, pana se rumenesc bine.

Cartofii se fierb in coaja, se curata si se dau pe razatoarea fina.

Dupa ce s-au racit ambele compozitii (cartofii si amestecul de ceapa cu rosii) se amesteca bine condimentand cu sare, piper, cimbru, vegeta.

Umplem apoi ardeii cu aceasta compozitie si ii asezam intr-o tava unsa cu ulei. Putem picura si pe ardei putin ulei. Se aseaza intre ei cateva felii de rosii, se presara patrunjel si se da la cuptor pentru 30 minute, pana se inmoaie ardeii si se rumenesc putin.

Sunt buni atat calzi alaturi de un ardei iute, cat si reci alaturi de o salata de rosii.

Pofta Buna!

*** reteta preluata din revista Practic in Bucatarie!

Fursecuri cu ciocolata de post

2011-07-26T12:30:00.000+03:00

Reteta aceasta am facut acum cateva luni dar am uitat sa o postez si acuma am dat peste ea....

Avem nevoie de:

250g faina

150g zahar pudra

125g unt/margarina

1 lingurita bicarbonat

1 esenta de rom

100g ciocolata maruntita

Mod de preparare:

Se adauga intr-un castron ingredientele in urmatoarea ordine: untul, zaharul, bicarbonatul, esenta de rom, faina, ciocolata si se framanta.

Din aluatul rezultat se fac fursecurile. Se fac mingiute micute dupa care se preseaza in podul palmei. Se aseaza in tava, pe o foaie de copt, lasand distnta intre ele.

Se da la cuptorul incins (200 grade C) pentru 10-15min.

Salata de porumb

2011-07-26T12:19:00.000+03:00

Avem nevoie de:

porumb din conserva

sunca

branza/cascaval

smantana/maioneza

sare

piper

Mod de preparare:

Se amesteca porumbul cu sunca taiata feliute mici si branza taiata cubulete, se condimenteaza cu sare si piper si se adauga smantana sau maioneza.

Pofta buna!

Rosii si dovlecei pane

2011-07-26T12:14:00.000+03:00

Avem nevoie de:

rosii

dovlecei

oua

sare

piper

nicsoara

faina

pesmet

ulei

Mod de preparare:

Cantitatile sunt in functie de numarul de persoane si cat vreti sa preparati.

Se curata dovleceii si se taie de 1 cm grosime, se dau cu sare si se lasa 15 min. Rosiile le spalam si apoi le taiem rondele tot de 1cm grosime pe care le dam cu sare pe ambele parti si le lasam 15 min.

Dupa acest timp in care dovlecii au lasat zeama, ii spalam sub un jet de apa si apoi ii punem la scurs. Rosiile le lasam asa.

Batem ouale cu sare piper si nucsoara macinata dupa gust.

Dam feliile de dovlecei prin faina, ou batut, pesmet si apoi prajim in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc.

Acelasi lucru il facem si cu rosiile.

Sunt buni atat calzi cat si reci.....Noi am servit cu sos de usturoi.

Pofta Buna!

Budinca de legume

2011-07-10T14:05:00.000+03:00

Avem nevoie de:

1 gulie

5 cartofi

1 ceapa

2 oua

2 linguri smantana

branza (cascaval)

sare

piper

boia dulce/iute

ulei

Mod de preparare:

Se toaca ceapa si se caleste in ulei incins pana devine sticloasa. Se condimenteaza cu sare, piper, boia iute .

Cartofii si gulia se curata si se dau separat pe razatoarea mare.

Se amesteca apoi cartofii rasi cu ceapa prajita si uleiul de la ceapa.

Intr-un vas de yena uns cu margarina se aseaza primul strat de cartofi amestecati cu seapa, apoi se aseaza branza rasa, urmatorul strat va fi de gulie rasa. Peste toate acestea se toarna ouale batute cu smantana si condimentate, iar apoi inca un strat de brazanza rasa.

Se da la cuptor pana se fac cartofii.

Se serveste cu sos de rosii.

Salata de vinete

2011-07-05T15:31:00.000+03:00

Avem nevoie de:

1 vanata mai maricica

1 ceapa

maioneza

sare

piper

Mod de preparare:

Vanata se coace,in cuptor (intepata in prealabil cu furculita) sau pe aragaz, apoi se curata si se lasa la scurs pana se raceste.

Cand s-a racit o tocam marunt marunt....Ceapa o tocam fin si o adaugam peste vanata. Amestecam bine, adaugam maioneza, si condimentam cu sare si piper dupa gust.

Pofta buna!

Salata de varza cu ton

2011-06-30T17:46:00.000+03:00

Avem nevoie de:

varza

o conserva ton maruntit

o ceapa verde

o rosie

1/2 cutie porumb din conserva

sare

piper

ulei

otet (zeama de lamaie)

Mod de preparare:

Varza si ceapa se toaca marunt iar rosia se taie cubulete.

Se amesteca toate ingredientele, se condimenteaza cu sare, piper, ulei, otet (sau zeama de lamaie) si se serveste.

Gnocchi de casa cu sos de rosii

2011-06-23T12:20:00.000+03:00

Avem nevoie de:

cartofi

ulei

faina

bulion

apa

sare

piper

condimente (patrunjel, busuioc, dafin, cimbru)

Mod de preparare:

Punem la fiert cartofii in coaja ...eu am avut cartofi noi :)

Dupa ce s-au fiert ii curatam si ii facem un piure peste care punem putin ulei, sare si apoi adaugam faina si amestecam pana devine un aluat usor de modelat......eu toate ingredientele le-am pus ochiometric .

Luam aluatul si formam suluri de grosimea degetului mare pe care le taiem in bacatele mai mici. Le fierbem apoi in apa cu sare pana se ridica la suprafata. Puneti in oala maxim 20 de bucatele odata.

Faceti un sos de rosii din bulion fiert cu apa, ulei , mirodenii, sare si piper dupa gustul si preferinta voastra (eu am mai pus si o ceapa tocata si un catel de usturoi tocat).

Amestecatii gnocchii cu sosul de rosii si dati la cuptor daca trebuie sa asteptati pe cineva si sa nu cumva sa se raceasca asa cum a fost cazul la mine. In caz contrar se pot servi si fara a fi introduse la cuptor.

Este o reteta perfecta pentru zilele de post.

Pofta buna!

Cus-cus cu branza

2011-06-21T18:04:00.000+03:00

Avem nevoie de:

cus-cus

branza (eu am pus cas)

boia iute/dulce

sare

Mod de preparare:

Cus-cus-ul dupa ce a fost preparat conform instructiunilor de pe pachet se amesteca, cat inca mai este pe foc, cu branza rasa si boia.

Se condimenteaza cu sare daca este nevoie si se serveste cat inca e fierbinte.

Paste la cuptor ....cu ce avem in frigider

2011-06-16T18:33:00.000+03:00

Avem nevoie de:

250g paste

2 cartofi

1 ceapa

salam

branza (cas)

smantana

1 ou

ulei

sare

piper

Mod de preparare:

Se curata cartofii , se taie cuburi sau felii si se prajesc in ulei.

Se curata ceapa, se taie solzisori si se caleste in ulei.

Pregatim pastele dupa instructiunile de pe ambalaj apoi le scurgem.

Branza se da pe razatoare.

Intr-un vas de yena, uns cu putin ulei, se aseaza jumatate din cantitatea de paste fierte, apoi se pun cartofii prajiti, salam taiat bucati, branza rasa si se condimenteaza cu sare si piper.

Se pune deasupra cealalta jumatate de paste si se condimenteaza cu sare.

Preparam un amestec din smantana, ou batut , sare si piper pe care apoi il turnam peste paste. Deasupra presaram putina boia iute/dulce si dam la cuptor pana se incheaga oul din compozitie si se rumeneste putin (aproximativ 15-20min)

Se serveste cu salata sau cu sos tzatziki cum am mancat noi.

Pofta Buna!

Desert cu capsuni

2011-06-13T20:37:00.000+03:00

Avem nevoie de:

smantana

capsuni

miere

praf de milkshake de vanilie sau zahar vanilat

Mod de preparare:

Se amesteca smantana cu praful de milkshake si miere, apoi se pun capsunile si amestecam.

Ingredientele se pun dupa preferinte.

Pofta buna!

Papricas de ciuperci cu cus-cus

2011-06-12T10:11:00.002+03:00

Avem nevoie de:

250 g cus-cus

1/2kg ciuperci

250g smantana

1 lingura faina

1 ceapa

80ml ulei

boia de ardei dulce si iute

sare

patrunjel

Mod de preparare:

Ciupercile se curata si se taie bucati.

Se curata si se toaca ceapa pe care apoi o calim in 50 ml ulei. dupa ce s-a calit adaugam ciupercile.

Condimentam cu boia, sare si apoi adaugam 300ml apa fierbinte.

Dupa ce s-au fiert ciupercile adaugam un amestec de smantana, faina si 50ml apa.

Cus-cus-ul se prajeste in 30ml ulei , se condimenteaza si apoi se toarna 750ml apa fierbinte si se lasa la fiert 8-10min.

Se serveste cu papricasul de ciuperci.

Tort "Padurea neagra"

2011-06-06T21:44:00.000+03:00

Avem nevoie de:

3 oua

250 g faina

300 g zahar

115 ml ulei

50 g cacao

225 ml lapte

1 1/2 lingurita praf de copt

3/4 lingurita bicarbonat

1 pliculet de zahar vanilat

1/4 lingurita sare

ulei si faina pentru tapetat forma

1 borcan compot de visine

500 g frisca batuta

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180°C.

Intr-un vas se amesteca faina cu zaharul, zaharul vanilat, cacao, bicarbonatul, praful de copt si sarea.

Se adauga ouale, ulei, laptele si se amesteca pana se omogenizeaza.

Se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina o forma cu diametrul de 21-23 cm.

Se toarna compozitia in forma si se da la cuptor aproximativ 40 de minute.

Dupa ce se raceste blatul se taie in 3 felii egale pe orizontala.

Pe un platou se pune prima felie si se insiropeaza cu zeama de la compotul de visine.

Se pune un strat de frisca si apoi se pun visinele din borcan, scurse in prealabil. Se procedeaza la fel cu urmatorul blat.

Punem ultima felie care se insiropeaza si apoi se orneaza cu friscadupa preferinta.

Se da la rece cateva ore.