Keyfi Mutfak ( Nuran )

Haşhaşlı ve Tahinli Çörek

2010-12-24T14:13:00.000-08:00

Malzemeler :

•4,5 su b. un

•1 paket kuru maya

•1 çay b. süt

•1 çay b. sıvıyağ

•1 tatlı k. tuz

•3 çorba k. toz şeker

•alabildiği kadar ılık su

Arası için:

•1 kase haşhaş ezmesi

•yarım çay bardağı tahin

•mısırözü yağı

•1 kase ceviz

Üzeri için:
•Yumurta

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4.5 su badağı unu alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 çorba kaşığı toz şeker ilave edin.Üzerine kuru maya ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına havuz açın.Havuzun içine süt,sıvıyağ ve ılık su ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Daha sonra unuda karıştırarak hamuru yoğurun.Hamuru 2 parçaya bölün.Hamurları merdane ile uzun olarak ince bir hamur açın.Arası için ise haşhaş ezmesi,tahin ile mısırözü yağını karıştırın.
Hamurun hazırladığınız karışımdan sürün.Üzerine parçalanmış olan cevizi ilave edin.Daha sonra hamurun bir ucudan rulo yaparak sarın.Hamurun 2 parmak genişliğinde kesin.Fırın tepsisini yağlayın.Haşhaşlı çörekleri fırın tepsisine dizin.

Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında pişirin.

Ay Baklavası

2010-12-24T14:03:00.001-08:00

MALZEMELER:
1 SU BARDAĞI SÜT
•1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
•2 ADET YUMURTA
•BİR FİSKE TUZ
•1 TATLI KAŞIĞI SİRKE
•2 PAKET KABARTMA TOZU
•2 KASE EZİLMİŞ CEVİZ
•YAKLAŞIK 700 GR UN
•YARIM KG NİŞASTA
•ÜZERİNE 1 PAKET MARGARİN YARISI TEREYAĞI OLABİLİR

•ŞURUBU İÇİN:
•6 SU BARDAĞI ŞEKER
•6 SU BARDAĞI SU
•YARIM LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI:

•SÜT SIVIYAĞ YUMURTA BİR FİSKE TUZ VE SİRKE YOĞURMA KABINDA KARIŞTIRILIR VE PAKET KABARTMA TOZU ALDIĞI KADAR UN İLE ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK BİR HAMUR KIVAMINDA YOĞURULUR HAMUR 6 EŞİT PARÇAYA AYRILIR.
•NİŞASTA BİR PARÇA HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER KOPARILIP YUVARLAYIP NİŞASTAYA ATILIR YAKLAŞIK BİR PARÇA HAMURDAN 13-15 ADET BEZE ÇIKAR BU BEZELERİ NİŞASTANIN İÇİNDE ELLE EZİP ARALARINA BOL NİŞASTA KONUP ÜST ÜSTE DİZİLİR BU GURUP MERDANE İLE BASTIRARAK AÇILIR İNCELTEBİLDİĞİNİZ KADAR İNCELTİN YUFKANIN ÜZERİNE CEVİZ YAYILIP RULO YAPILIR RULO AĞZI GENİŞ ÇAY BARDAĞI İLE KESİLİP AY ŞEKLİ VERİLİR YAĞLANMIŞ FIRIN KABINA ARALIKSIZ DİZİLİR DİĞER 5 ADET HAMURDA BU ŞEKİLDE HAZIRLANIP FIRIN TEPSİSİ DOLDURULUR BU MALZEME TAM BİR TEPSİ OLUYOR
•ÜZERİNE YAĞLARI İYİCE KIZDIRIP KAŞIK İLE GEZDİRİLİR .
•ÜZERİNE YAĞI DÖKTÜKDEN SONRA SICAK FIRINDA 170 DERECEDE 40 DAKİKA PİŞİRİN
•PİŞEN TATLIMIZ İYİCE SOĞUSUN
•ŞURUP MALZEMESİDE KAYNATILIP ILINDIRILIR TEPSİYE DÖKÜLÜR
•BU TATLI ÇITIR ÇITIR OLUR ŞURUBU ILIKDAN DAHA SICAK DÖKERSENİZ YUMUŞAK OLUR VE ÇOK ŞURUP ÇEKER.AFİYET OLSUN....

Barbunya Pilaki

2010-12-24T14:00:00.000-08:00

•Malzemeler:

•1.5 su bardağı barbunya fasulyesi( haşlanmış olacak)

•1 adet soğan

•1 adet havuç

•1 adet domates

•1 yemek kaşığı domates salçası

•zeytinyağ

•1 çay kaşığı toz şeker

•yeterince tuz

•Üzeri için:

•Maydonoz

•Yapılışı:

•Soğanı ve havucu soydum ve yemeklik doğradım. Zeytinyağı döktüğüm tencerede kavurdum.Domatesleri doğradım 1 yemek kaşığı salçayla karıştırıp biraz pişirdim

•Tencereye haşlanmış fasulyeleri koyduktan sonra şekerini,tuzunu ilave ettikten sonra sıcak suyunuda koyup kapağını kapatıp pişirmeye bıraklım. Pişip ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine doğranmış maydanoz serperek soğuk servis edin.

Hamsi Buğlama

2010-12-24T06:43:00.000-08:00

Malzemeler:

1 Kilo hamsi

3 tane patates

2 limon

1 demet maydanoz

2 domates

2 soğan

2 defne yaprağı

Yapılışı:

Patatesi soyup yuvarlak halkalar yapalım tepsiye dizelim.Ayıklanıp yıkanmış hamsiyi patateslerin üzerine dizelim.Üzerine maydanoz,halkalar halinde doğradığımız soğanlar,kabuklarını soyup halka halinde kestiğimiz limonu,defne yaprağını da yerleştirelim bir tatlı kaşığı tuzunuda koyalım ve bu işlemi tekrarlayalım.En son üzerine domatesi ve tereyağı,sıvıyağınıda koyduktan sonra 2 su bardağı sıcak suyuda ilave edelim.Üzerini yağlı kağıtla kapatıp ister ocakta çevirerek istersenizde fırında 30 dakika 200 derecede pişirebilirsiniz.Not eğer suyu azalırsa biraz daha ilave edebilirsiniz.

Boncuk Yaprak Yapımı

2010-12-21T22:13:00.000-08:00

Altta verilen linki tıklayarak orjinalini inceleyebilirsiniz.

http://www.craftster.org/forum/index.php?PHPSESSID=ikjfdg880fpiv3u6ft0r4o8pl3&topic=339521.0

Kakaolu Bisküvili Tatlı

2010-12-21T11:07:00.000-08:00

MALZEMELER

1,5 PAKET BİSKÜVİ

1 KİLO SÜT
1,5 ÇAY BAR.UN
50 GR.MARG.YADA TEREYAĞI
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KREM ŞANTİ

ÇİKOLATA SOS:

YARIM KAHVE FİNCANI ŞEKER
1 KAHVE FİNCANI SU
1 TATLI KAŞIĞI NİŞASTA
2 TATLI KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI:

BİSKÜVİLERİMİZİ MİKSERDEN GEÇİRDİKTEN SONRA TEPSİYE ELİMİZLE YAYALIM.SÜT,UN,TEREYAĞ,ŞEKERİ TENCEREYE ALIP KOYULAŞINCAYA KADAR PİŞİRDİKTEN SONRA TEPSİYE DÖKELİM.BUZDOLABINA ALIP 30 DAKİKA KADAR BEKLETTİKTEN SONRA ÇIKARALIM.ÜZERİNE SÜT İLE HAZIRLADIĞIMIZ KREM ŞANTİYİ DE GÜZELCE YAYALIM.TEKRAR DOLABA KOYUP 10 DAKİKA BEKLETELİM VE ALALIM. DÖRT PARMAK ARALIKLI UZUNLAMASINA KESELİM.SPATULA İLE YUVARLAYARAK RULO YAPIP KESELİM.YAPTIĞIMIZ RULOLALARI BAŞKA TEPSİYE ALALIM. YAPIP SOĞUTTUĞUMUZ ÇİKOLATA SOSUNU SERVİS YAPARKEN ÜZERİNE DÖKELİM.AFİYET OLSUN

Ayva Tatlısı

2010-12-21T11:02:00.000-08:00

MALZEMELER

(8 Kişilik)4 orta boy ayva 2 diş karanfil 2 su bardağı şeker 200 gr.kaymak, çay kaşığının ucuyla gıda boyası,ceviz

Ayvaları soyup boylamasına ikiye bölün. Çekirdek yataklarını çıkarın, çekirdeklerini bir kenara ayırın. Yayvan bir tencerede ayvaları yerleştirelim çekirdeklerini, karanfili, gıda boyasını,şekeri ve üzerine tam çıkmayacak kadar suyu koyalım.Tencerenin kapağını kapatın. Ayvalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra kaymakla ve cevizle servis yapabiliriz.

NOT: Pişme suyuna atılan ayva çekirdeği tatlıya hem renk, hem de peltemsi bir kıvam verir.

Patates Çanağında Yoğurtlu Havuç

2010-12-21T10:50:00.000-08:00

MALZEMELER

6/7 tane ortaboy patates

4 tane büyük havuç

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvıyağ (havucu sotelemek için)

yarım demet maydanoz

pul biber

karabiber

tuz

YAPILIŞI
havuçlar rendelenir 2 kaşık sıvı yağda havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte sotelenip ocaktan alınır.Patateslerin kabukları soyulup haşlandıktan sonra soğuması beklenmeden ilk sıcağı çıkacak ve pütür kalmayacak şekilde ezilir veya rendelenir.içine baharatlar ve tuz eklenir karıştırılır.

Bir limon büyüklüğünde parça alınır el içinde yuvarlandıktan sonra çanak şekli verilip kıyılmış maydanoza bulanır ve servis tabağına dizilir.

Sotelenen havuçlar çanakların içine doldurulur. sarımsak ezilip yoğurtla karıştırılır yeteri kadar tuz eklendikten sonra havuçların üzerine 1'er 2'şer kaşık yoğurt gezdirilir.arzuya göre süslenir servis yapılır.

Tavuklu Ali Nazik

2010-12-21T10:28:00.000-08:00

Malzemeler

İçindekiler

1 kg patlıcan

2 parça tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

3 adet yeşil biber

2 adet domates

1 çorba kaşığı tereyağ

Yarım çorba kaşığı salça

1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Öncelikle patlıcanları közleyin.Kabukları soyun ince ince doğrayın ve yarım çorba kaşığı tereyağ ile tavada biraz çevrip içerisine tuz ve pul biber atın.

İnce doğranmış soğan ve biberleri tereyağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kavurun.Tavuk etlerini küçük küçük doğrayıp kavrulan soğanın içine katalım.Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler ekleyin biraz pişince salçasını ekleyin ve yarım su bardağı sıcak su ekleyerek 15 dk kadar kısık ateşte pişirin.Tavuğun içerisine baharat da koyabilirsiniz.

Servis tabağına közlenmiş patlıcanları serip üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün en üstede tavukları serin eritilmiş tereyağınıda üzerine gezdirin ve maydonozla süsleyin.
Afiyet olsun...

İnegöl Köfte

2010-12-21T10:23:00.000-08:00

Malzemeler

500 gr kıyma

ekmek içi

1 soğan

1 çay kaşığı karbonat

1/2 çay bardağı su

tuz

Kıymayı biraz yoğurun. Karbonatı ve ekmeği katıp arada su ekleyerek iyice yoğurduğunuz kıymayı 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tuz ve rendelenmiş soğan ekleyerek şekil verin, birkaç saat daha buzdolabında bekletin. Köfteleri, tavada 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile yada ızgarada pişirin.

Panpasta

2010-12-21T10:11:00.000-08:00

Panpasta

Malzemeler:

2 yumurta

2 kahve fincanı toz şeker

2 su bardağı un

1,5 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı kadar yumuşak margarin yada tere yağı

Üzeri için:1 paket Krem şanti, 1 paket vanilyalı krema

Hazırlanışı:

Şeker ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri ilave ediyoruz. Teflon tavada, çok az bir yağda, istediğimiz ölçülerde, kısık ateşte pişiriyoruz.Kremayı hazırlayıp soğuttuktan sonra ister üç katlı ister dört katlı yaş pastalarımızı hazırlamaya başlayalım. En alta bir pankek koyup üzerine krema sürüp tekrar üzerine pankek koyalım. Bu işlemi istediğimiz katta ve miktarda bir yaş pasta olana kadar yapalım. En üstüne ve çevresine de kremşanti sürüp soğumaya bırakalım. Afiyet Olsun… Not:Pankek’li yaş pastalarımızın içine damla çikolata, yada meyve koyabilirsiniz.

Yemek Yarışması

2010-12-05T16:12:00.000-08:00

Arkadaşlar yemek yarışmasına katıldım sizden ricam her gün bir kere girip yemeklerimi beğenmeniz.Şimdiden teşekkür ederim.Aşağıda verdiğim linke tıklayabilirsiniz.
http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.yemektarifleri.com%2F&h=1cd2a

Bebek Odası Kapı Süsü

2010-12-04T09:36:00.000-08:00

İsteyen olursa farklı renklerde de yapabilirim.

Fire truck birthday cake decorating ideas - How to make a cake

2010-12-03T16:12:00.000-08:00

Barbie Bebekli Kelebek Pasta

2010-12-03T16:00:00.000-08:00

Flip Flop Cakes: How To Make a Flip Flop Birthday Cake

2010-12-03T15:58:00.000-08:00

Castle Cakes: How To Make a Princess Castle Birthday Cake

2010-12-03T15:49:00.000-08:00

Tavuk Dürüm

2010-01-03T13:08:00.000-08:00

Malzemeler

•500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 4 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz ve karabiber.
• 4 adet lavaş ekmeği

Hazırlanışı:

Tavuk etlerini baharatlarla harmanlayıp bir
süre bekletin.Daha sonra tavada kızarıncaya kadar pişirin.
Lavaş ekmeklerinin içine tavuk etlerini yayıp dürüm
şeklinde sararak servis yapın.