kibele banu

benekli pasta ya da dalmaçyalı pasta

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Fri, 27 Jan 2012 06:27:37 PST

hafif ve lezzetli bir pasta daha öncede paylaşmıştım. tarifime buradan bakabilirsiniz.

EKLER

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Fri, 20 Jan 2012 08:46:10 PST

Malzemeler:

250 gr margarin
500 ml su
350 gr un
12 yumurta

kreması:

hazır satılan pastacı kreması veya buradaki tarifimi deneybilirsiniz

üzerine:

400 gr benmari erimiş bitter çikolata
200 gr benmari erimiş beyaz çikolata

Yaplışı:

su, yağ bir tencereye alınır orta ateşte yağ eriyip su hafif kaynamaya başladığı zaman un eklenir helva yapargibi 10 dakika karıştırılarak hamur pişirilir. ılıyınca içine yumurtalar teker teker eklenir karıştırılarak yedirilir. sıkma torbasına alınır 7 cm uzunluğunda 3 cm eninde yağlı kağıta sıkılır veya iştediğiniz boylarda. önceden ısınmış 180 derecedeki fırında içi boşalıp kuruyana kadar pişirilir. soğuyunca içlerine pastacı kreması ile doldurulur erimiş bittere üzerleri batırılır. beyaz çikolata ile süslenir.

çikolatalı tart - 3 -

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Wed, 18 Jan 2012 11:22:03 PST

daha öncede paylaşmıştım : ) tarifim burada

Erzurum Kadayıf Dolması

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Mon, 16 Jan 2012 08:52:42 PST

Türk tatlı menüsünde ''Erzurum kadayıf dolması'' olmazsa ayıp olurdu :)) ben de severek yaptım çokta lezzetli oldu...

Malzemeler:

2 kilo tel kadayıf taze olmasına özen gösterin
500 gr ceviz içi
10 yumurta

şerbet:

2 kilo şeker
1800 ml su
yarım limon

kızartmak için:

1,5 litre sıvı yağ

Yapılışı:

tel kadayı 12 cm boyunda 6 cmeninde ele uzunca alınır ince dövülmüş ceviz içi 3 adet eklenir. dolma sarar gibi sıkı ama çok sıkı olmasın şerbeti çekmez sarılır. yumurtalar çırpılır dolmalar yumurtaya bulanır çok bekletilmez yumurtadan alınır ve kalan yumurta elle sıkılarak akıtılır kızgın bol yağda nar gibi kızartılır soğuk şerbete atılır 10 dakika bekletilir kaymak vb. servis edilir...

fıstıklı macaron

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Wed, 07 Dec 2011 07:35:29 PST

Herkese selam arkadaşlar. Blogumla fazla ilgilenemiyorum sizlerle sohbeti çok özledim, işlerin yoğunluğundan dolayı fazla güncelleme de yapamıyorum. Macaron tarifimi daha önce paylaşmıştım sadece fındık unu yerine antep fıstığı unu kullandım ve kakao eklemedim tarifi burda. sevgiler...

karamel soslu narlı armut tatlısı

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Sat, 26 Nov 2011 11:03:31 PST

Malzemeler:

8 adet orta sertlikte armut
500 gr şeker
nar taneleri

Karamel sos:

300 gr şeker
500 gr krema

Yapılışı:

armutlar soyulur. armut bütün haliyle kalacak ortasındaki çekirdek yuvası oyacakla alınır parçalanmadan. derin tepsiye armutlar dizilir üzerine şeker ve bir su bardağı kadar su eklenir tepsinin üzeri folyo ile kaplanır. önceden ısıtılmış 300 derecedeki fırında pişirilir yalnız armutlar parçalanmadan pişmeli çok yumuşak değil ama sertte olmamalı. arada bakıp kontrol ediniz. pişen armutların içersine narla doldurun servis tabağına alın karamel sosu üzerlerinden gezdirin.

karamel sos yapımı :

şeker tencerede yakılır karamel rengi alınca krema eklenir karıştırılır ocağın altı hemen kapatılır soğuyunca kullanılır. ayrıca bu sosla cheesecake ve pancake tatlılarında sunabilirsiniz.

frenk üzümlü beyaz çikolatalı muss

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Wed, 23 Nov 2011 10:36:13 PST

Malzemeler:

250 gr beyaz çikolata
4 yumurta sarısı
4 yumurta akı
80 gr şeker
300 ml çırpılmış krema
3 yaprak jelatin

Yapılışı:

yumurta sarısı ve şeker mikserle çırpılır ama çırpma kabının altına kaynayan su eklenir benmari usulu yumurtalar pişmeden suyun buharınada beyazlanana kadar çırpılır. 10 dakika. yumurta akı ayrı çırpılarak kar ahaline getirilir.çırpılmış yumurta, yumurta akı, çırpılmış krema ve benmari erimiş beyaz çikolata aynı kabta karıştırılır. en son soğuk suda yumuşatılmış jelatinler sudan alınır kahve cezvesine eklenir benmari şekilde eritilir karışıma en son eklenir karıştırılır. karışım donmadan küçük kalıplara dökülür pay edilir. derin dondurucuda 3 saat bekletilir. frenk üzümü ile süslenir veya başka meyvelerle ve soslarla sizin zevkinize kalmış.

muzlu cevizli kek

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Fri, 18 Nov 2011 03:26:57 PST

malzemeler:

500 gr muz

350 gr şeker

4 yumurta

150 ml süt

50 ml sıvı yağ

300 gr un

1 paket kabartmatozu ayrıca 1 çay kaşığı karbonat

50 gr ceviz ince doğranmış

Yapılışı:

şeker ve muz 10 dakika çırpılır iyice özleşir yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır sıvı yağ eklenir karıştırılır süt, un, kabartmatozu 50 gr ceviz ve vanilya aynı anda eklenir karıştırılır. yağlanmış standart kek kalıbına dökülür. önceden ısınmış 185 derecedeki fırında pişrilir iki saat dinlensin sevis yapın.

fındık unlu tarçınlı kurabiye

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Sun, 06 Nov 2011 14:35:55 PST

Malzemeler:

500 gr un
300 gr tereyağı oda ısısında
yarım su bardağı sıvı yağ
150 gr pudraşekeri
100 gr fındık unu
1 pake kabartmatozu ve vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yumurta

Üzerine:
tarçın ve pudraşekeri karışımı

Yapılışı:

tüm malzeme karışırılır yumuşak bır hamur yapılır un az gelırse eklenır. hamur merdane ıle 1 cm enınde acılır. kurabıye kalıpları ıle kesılır yağlı kagıt serılmıs tepsıye dızılır 185 derecedekı fırında pısırılır. sıcakken uzerıne pudra sekerı ve tarcın karısımı elenır soguyunca sıcak su ıle servıs yapılır.

mozarella peynirli bohça

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Fri, 04 Nov 2011 12:41:47 PDT

tarifi daha sonra. Şimdiden herkesin Kurban Bayramını kutlarımm :)

kazandibi

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Thu, 03 Nov 2011 10:33:13 PDT

malzemeler:

1 kilo süt
10 gr pirinç unu
40 gr nişasta
10 gr un
yarım çay kaşığı damla sakızı (toz halinde )
250 gr şeker

Yapılışı:

süt ve şeker kaynatılır. kaynayan süte damla sakızı atılır un, pirinç unu ve nişasta az su ile açılır ve kayanyan süte karıştırılarak eklenir pişirilir. 50x25 aliminyum tepsi ocakta kızması beklenir ve 3 kepçe muhallebiden eklenir yakılır hertarafı karamelize edilir. tepsi kenara alınır kalan muhallebi soğumadan tepsiye dökülür soğuyunca bir gece dolapta bekletilir. servis yaparken tarçın eklenir. istediğiniz sekilde sunabılırsınız rulo veya kare.

Florentine cookies

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Sun, 30 Oct 2011 07:39:34 PDT

tart hamuru için malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
140 gr pudra sekeri
2 yumurta
330 gr un.

yapılışı:

oda ısısına gelmis yağın içine pudra sekerini ekleyin. iyice karıstırın. yumurtayı ekleyin tekrar iyice karıstırın un ilavesi ile ele yapısmayan yumusak bir hamur yapın. bir saat dinlendirin.
tart kalıbını yağlayın hamuru az un serpilmis zeminde tart kalıbı buyukluğunde merdane ile açın. kalıba yayın duzeltin. çatalla kabarmaması ıcın hamuru delın.
önceden ısınmıs 185 derecede hafif pişirin. sonra hazırladığınız florantını ekleyın dokun duzeltin tekrar fırına verın kızarsın pişşin fırından alın soguyunca servıs yapın.

florentine malzemeler :

250 gr krema

250 gr bal

250 gr ereyağı

350 gr toz şeker

300 gr file badem veya fındık,fıstık

Yapılışı:

şeker, bal, tereyağı ve krema kaynatılır rengi değişince file bademler içine aılır. az pişmiş tart hamurunun üzerine dökülür tekrar fırına verilir ve kızarana kadar pişirilir.

ekmek yapımı

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Thu, 13 Oct 2011 06:49:32 PDT

malzemeler:

2 kılo un
35 gr markelerde satılan maya, üzüm mayası veya ekşi maya
30 gr tuz
40 gr şeker
su 1 litre sonra azar azar eklersiniz

Yapılışı:

maya 1 litre suda eritilir. tüm malzemeler hamur yoğurma makinasında karıştırılır, mayalı su eklenir yoğurulur. orta sertlikte bir hamur olacak, su az gelirse biraz eklenir tekrar yoğurulur. hamur üç parçaya bölünür isediğiniz şekil verilir 2 saat mayalandırılır. üzerine su serpilir, önceden ısınmış 225 derecedeki fırında pişirilir.

kahve soslu brownie

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Thu, 06 Oct 2011 11:18:46 PDT

tarifi daha önceden eklemiştim sadece kahve sosu ile sundum...

fındıklı hanımeller :)

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Wed, 28 Sep 2011 00:58:41 PDT

Malzemeler:

200 gr margarin
100 ml sıvıyağ
1 yumurta
200 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartmatozu vanılya
100 gr ince kırılmış fındık
un göz kararı

Yapılışı:

un hariç tüm malzemeyi karıştırın un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın serin yerde yarım saat dinlendirin. unlu zeminde merdane ile 1 cm. kalınlığında açın yuvarlak kalıplarla kesin yağlı kağıt serili tepsiye dizin önceden ısınmış 190 derecedeki fırında pişirin.
not : üzerine piştikten sonra çikolata gezdirebilirsiniz.

üzümlü pastane keki

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Mon, 26 Sep 2011 01:53:11 PDT

malzemeler:

hamur:

500 gr un
150 gr pudra sekeri
2 yumurta
250 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kuru üzüm
vanilya

üzerine: yumura sarısı

yapılışı:

tüm malzemeyi karıştırın bu olculerle hamur tam kıvamında oluyor sonradan un eklemeyin. yarım limon iriliğinde parçalar alın ıstedıgınız seklı verın uzerıne yumurta sarısı surun onceden ısınmış 200 derecedekı frında kızarana kadar pişirin. bu tarif daha önce paylaştığım karadeniz kurabiyesini andırıyor her ikiside muheşem lezzet.

gülen parfeler :)

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Thu, 22 Sep 2011 23:44:57 PDT

herkese mutlu hafta sonları . :) blogumu fazla güncelliyemiyorum işerin yoğunluğundan, farklı tarif ve sunumlarla görüşmek üzere herkese sevgiler...
limonlu parfe tarif burda

çikolata soslu panna cotta

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Wed, 07 Sep 2011 00:24:22 PDT

Malzemeler:

1 litre sıvı krema
200 gr şeker
200 ml süt
2 pake vanilya
5 adet yaprak jelatin
arzu edilirse 1 tatlı kaşığı kanyak vb.

Yapılışı:

krema,süt,şeker karışırılır. tencereye alınır. orta ateşte 80 derecede kaynama noktasına getirilmeden hafif el yakacak şekilde ısıtılır. yaprak jelatin soğuk suda bekletilir ve yumuşatılır. suyu süzülür benmari eritilir sıcak karışıma hemen eklenir karıştırılır. vanilya eklenir karıştırılır kalıplara pay edilir 1 gece normal dolapa dinlendirilir. servis edilecegi zaman kalıplardan cıkarılır soslarla vb. ile sunulur.
not:
içerisine sade değil erimiş bitter, meyve sosları ve kahve eklenerekte yapılıabılınır. panna cottayı jelatın mıktarını 2 yapraga dusurulerek yapılabılınır. bu sekilde yapılırsa kalıplara degıl bardaklara pay edılır ve soguyunca soslarla servıs yapılır. su sekılde.

kakaolu haşhaş tatlısı ... iyi bayramlar...

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Mon, 29 Aug 2011 07:13:05 PDT

haşhaş tatlısı tarifi...

iftar şöleni

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Wed, 10 Aug 2011 08:42:22 PDT

Raşit Akçakoca, Banu Kırmızıgül, Ünsal Yamaç
Mutfak şefi Ünsal Yamaç yönetiminde sous şef Raşit Akçakoca, soğuk şefi Hasan Demirtaş ve patiseri şefi Banu Kırmızıgül konuklarına en güzel yemekleri sunmak için çalışıyorlar.

krem brule

dondurma kızartması - fried ice cream

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Sat, 16 Jul 2011 00:59:01 PDT

Malzemeler:

vanilyalı veya kaymaklı dondurma
1 büyük paket sade corn flakes veya tel kadayıf
6 adet yumurta akı
ve kızartmak için bol sıvıyağ

Yapılışı:

dondurmalar en büyük dondurma kaşığı ile top şeklinde alınır elle düzeltilir derin dondurucuya alınır dondurulur.
dolaptan alınır çırpılmış yumurta akına ve toz halinde ezilmiş cornflakes bulanır tekrar dolaba alınır bir gece dondurulur ertesi gün tekrar yumurta akına ve cornflakes bulanır tekrar dolapta 4 saat dondurulur ve bol kızgın sıvıyağda 5 saniye kızartılır servis yapılır.

badem kremalı şeftali tartı

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Tue, 12 Jul 2011 00:44:38 PDT

bu tarifimi daha öncede paylaşmıştım. fındık yerine badem tozu ekleyin çok lezzetli oluyor. istediğiniz meyvelerle süsleyip pişirebilirsiniz.

eti puf yapalım

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Sun, 10 Jul 2011 14:08:07 PDT

malzemeler:

kurabiye tarifi burada

marshmallow tarifi:

200 gr yumurta akı
400 gr şeker
25 gr yaprak jelatin

üzerine:

200 gr bitter çikolata

yapılışı:

şeker ve yumurta akı bir tencereye alınır kısık ateşte çırpılarak ısıtılır. mikserle katılaşana kadar ayrı bir yerde çırpılır. jelatin soğuk suda bekletilir yumuşayınca sudan alınır benmari usulu eritilir ılıkken köpük karışımına ilave edilir. karıştırılır hazırlanna kurabiyelerin üzerine sıkılır. benmari erimiş ılık bitter çikolataya batırılır dolapta soğutulur çikolataları sertleşmesi beklenir servis yapılır.

vişne soslu limonlu parfe

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Thu, 07 Jul 2011 23:19:53 PDT

tarifi burda

havuçlu kek - 2-

noreply@blogger.com (banu kırmızıgül) — Thu, 07 Jul 2011 14:29:44 PDT

tarifimi daha önce paylaşmıştım