kiss kiss Anna

Sbadata!

2012-01-25T20:30:00.001+01:00

Si!! sono sbadata.......ore 6 del mattino, porcaccia la miseriaccia ...tiro fuori i panni dalla lavatrice e mentre apro il cestello intravedo la bellissima maglia, nonchè ultimo acquisto americano del marito... originariamente di un magnifico bianco crema..... con delle striature nere a mò di zebra juventina (ops e lui è pure un lupacchiotto) sul davanti ...... "Nooo , mi dico, stai dormendo ancora..." mi stropiccio gli occhi , ma il risultato non cambia.....
..Ci sono innumerevoli righette nere sbiadite su tutto il davanti....
Devo correre ai ripari ...... provo con il magnifico rimedia colore... dopo 30 minuti e una colazione fatta di : " Ma come è potuto succedere? Sempre con quelle che gli piacciono di più" e piccoli sorsi al mio cappuccino con i cereali ........ Vado davanti alla lavatrice e controllo....vi lascio immaginare il risultato ...... La bellissima maglia .... non è più bellissima... neanche il mio soccorso è riuscito a rianimarla.......
La RL Rugby è ufficialmente andata... caput....
Allora con il tono più dolce del mondo, guardo mio marito e dico. "non l'ho mica fatto apposta , può capitare no ???????????????????
E' stato allora che ho deciso di consolarlo con uno dei suoi piatti preferiti...........

La minestra di pasta e ceci delicata.

Ingredienti

200 g di ceci secchi
50 g. di polpa di pomodoro
1 aglio
1 rametto di rosmarino
80 g di pasta mista per minestra
olio, sale e peperoncino quanto basta

Metti a bagno i ceci in abbondante acqua con un cucchiaio di sale o di bicarbonato e tienili in ammollo per tutta la notte.
Metti in una pentola l'aglio con un filo d’olio e fai soffriggere leggermente.
Aggiungi i ceci, un pizzico di peperoncino (se ti piace), la polpa di pomodoro e fai insaporire per un minuto.
Adesso copri il tutto con l’acqua (possibilmente calda), aggiungi il rametto di rosmarino condisci con il sale e fai cuocere per circa 90 minuti, comunque, fino a quando i ceci sono ben cotti.
In cottura, i ceci, devono sempre essere coperti dall’acqua, quindi aggiungi acqua calda mano mano che si consuma.
A cottura ultimata aggiungi la pasta, e aggiusta di sale; fai cuocere il tempo giusto per la pasta e servi in tavola.

Mia personale variante.
Se la preferisci più cremosa (tipo zuppa), prima di aggiungere la pasta, frulla una parte di ceci, rimettila in pentola e procedi alla cottura della pasta.

Con questa ricetto partecipo al contest "Largo a zuppe e minestre" di Menta Piperita.

Buon appetito a tutti.......

Benvenuto!

2012-01-12T20:00:00.017+01:00

Com’è stato il 2011? E’ stato un anno lungo e difficile. Complesso, direi. In realtà è durato tanto quanto gli altri anni, ma è stato un anno molto intenso.Ora, la fine di un anno e l’inizio del nuovo è sempre l’occasione per nuovi e miglior propositi. Per riflettere sull’anno appena trascorso, sulla propria vita, sulla società nella quale viviamo e su come poterla migliorare. Uno stanco rituale, sempre di moda, e puntualmente non rispettato. L’anno che viene, il 2012,voglio sia quello della riscossa, della svolta, del successo.Però, secondo il calendario dei Maya, il 21 dicembre 2012 sarà l’ultimo giorno del nostro mondo.
Quindi, considerato questa previsione catastrofica non so proprio se varrà la pena dannarsi per i buoni propositi . ....ahi ahi ahi .....A quanto pare, sarà il nostro ultimo sulla terra o forse l’ultimo della terra. Ci sarebbe, dunque, ben poco da festeggiare.
Ed invece no. Che ci crediate o meno (e speriamo proprio di no), carpe diem, lasciate da parte le pseudo-profezie di catastrofisti, stregoni e superstiziosi ... festeggiate e divertitevi. Mettete in pratica tutto quello che vi siete prefissi per il nuovo anno.... io lo faròòòòòò Buon 2012 a tutti, sarà un anno stupendo!

Astice che passione!

Ingredienti

350 gr di spaghett
2astici (da 1 kg)
2 bicchieri di vino bianco
2scalogni
5-6 di pomodori pelati
q.b. di olio (d'oliva)
1 manciata di prezzemolo tritato
q.b. di pepe
q.b. di sale

Procedimento

Riscaldare un po' d'olio in una padella (preferibilmente di terracotta). Tagliare a rondelle sottili gli scalogni e farli dorare nell'olio. Quando questi avranno preso colore gettare gli astici vivi e spezzati nella pentola. Dopo un paio di minuti irrorare con il vino bianco e lasciar cuocere gli astici per 10 minuti a fuoco basso (tenendo la pentola coperta).Unire i pomodori pelati, aggiustare di sale e di pepe e lasciar cuocere ancora una decina di minuti.Lessare la pasta scolarle al dente.
Versare gli spaghetti nella padella con gli astici e far insaporire il tutto per qualche minuto.
Aggiungere una manciata generosa di prezzemolo ed ancora una spolverata di pepe.
Servire caldo.

Buon appetito e Buon anno!

Friends!

2011-10-31T15:14:00.003+01:00

In realtà non ti avvicini ad un fornello da molto…… hai perseverato con la regola delle tre “L”, che non ti ha lasciato tempo per null’altro….e quando lo hai fatto è stato soltanto per una cucina velocissima e frettolosa…… e poi scopri che persone a te vicine e che frequenti ….sono in realtà degli amici meravigliosi….di quelli che condividono tante ore della tua giornata e che al tuo minimo cambiamento della minica facciale ti dicono “tutto a posto?” “ci sono problemi?”… E’ una bella sensazione.... E’ una bella emozione essere considerate ..... E allora ti riviene la voglia di cucinare, di preparare quei piatti succulenti che sei tanto brava a realizzare per condividerli con loro….. per riunirsi al tavolo della tua casa , piuttosto che della loro….a mangiare ,chiacchierare e ….fumare!!!!! Ebbene siiiiii….sono anche diventata una ragazzaccia….!!!!! E poi ti accorgi che avete gli stessi gusti….. vi piace mangiare bene e soprattutto vi piace bere bene…… Cene fatte anche di silenzi , dove è il rumore della tavola e delle emozioni a farla da padrone….. dove le parole non servono ….e dove a notte fonda ancora chiacchieri e bevi, condividi pensieri e sensazioni davanti ad uno magnifico bicchiere di Mojito.

Mojito cocktail.

Ingredienti

Acqua

gassata (o soda) a piacere

Angostura

1 spruzzo

Ghiaccio

tritato o a cubetti q.b.

il succo di 1

fresca 7-8 foglie

chiaro cubano 50 ml

di canna 2 o 3 cucchiai

Preparazione

In un bicchiere da long drink (tumbler alto) ponete le foglie di menta e lo zucchero di canna; servendovi di un pestello schiacciatele contro il lato del bicchiere così da sprigionare l’aroma della menta. Aggiungete il succo di lime (circa 1/5 della bibita) e pestate ancora per qualche secondo, poi riempite il bicchiere di ghiaccio (a cubetti o tritato), aggiungete il rum, l’angostura e in ultimo uno spruzzo di soda; mescolate in modo circolare e servite decorando con un rametto di menta.

......chi non ama le donne, il vino e il canto, è solo una matto e non un santo......

2011-09-26T22:26:00.000+02:00

Food!!!!

Le vacanze sono ormai un ricordo....un ricordo che profuma di hamburger e patatine fritte....di birra e di bar sportivi .....un ricordo di un'America on the road indimenticabile......
....Programmata come un last minute....è arrivata Lei....la meritatissima vacanza dopo un intero anno di lavoro massacrante.....
....la mia mente vaga ancora dalle sere brillanti e caotiche di Miami e a quelle caraibiche di Key West....fatte di un susseguirsi di drink e di meravigliosi piatti di Coach e Lobster...... con la musica che ti avvolge e che ti trascina.... che allontana tutti i pensieri e che ti fà sentire meravigliosamente bene......
....e chiudi gli occhi e ti rivedi percorrere la mitica 95 ....che giorno dopo giorno ...tappa dopo tappa...ti porterà a NY ..... e ripensi all'aggressività di Daytona e al romanticismo di Savannh e Charleston......e ripensi alla meravigliosa città di Philadelpia.... che ti ha catturato ....che ti ha fatto pensare...."aveva ragione lui" " è meravigliosa" .... una città avvolgente .....che ti ha lasciato pensare solo dopo poche ore " io vengo a vivere qui"......
....e poi ricordi lei....che non vedi da un anno e mezzo ma che in realtà è come se avessi lasciato solo un giorno prima...e senti il suo affetto e condividi la sua quotidianità ......

......ma poi ti accorgi che è sabato sera ....e sei seduta a casa ....sul tuo mitico divano rosso e .....il modo migliore per far onore alla tua ultima vacanza.....quella vacanza che ti è entrata nella pelle.....è quella di sederti davanti ad un hamburger e ad una birra e continuare a ricordare....

Hamburger e patatine.
Ingredienti: 700 gr di macinato misto (bovino,vitella e maiale)
Spezie varie
Sale
pomodoro
lattuga
cipolla di tropea
pane al sesamo
Patate

Preparazione:
Aggiungete alla carne macinata le spezie che più vi piacciono e il sale e , aiutandovi con le mani , preparate delle polpettone che poi schiaccere accuratamente fino a dargli una forma di dischi. Nel frattempo tagliate il pane al sesamo e tostatelo su di una bistecchiera. Cuocete gli hamburger e disponeteli sul pane tagliato accompagnandoli a fettine di pomodoro, lattuga e cipolla.
Disponete il tutto su di un piatto e circondatelo di patatine che avete precedentemente fritto.

Aggiungete un'ottima birra e .....Buon Appetito......

My niece!!!!!

2011-08-03T18:22:00.000+02:00

"Ti prego ...ti prego...ti prego Zia!!!! Mi prepari la torta per la mia festa di compleanno????" "dai zia!!! tu sei la zia più figaaaaa del mondo...." ...... e con queste paroline, sussurrate dolcemente ...che la mia nipotina mi ha convinto a preparare la sua torta di compleanno.....Ammetto che , anche se non me lo avesse chiesto così amorevolmente , lo avrei fatto lo stesso!!!!! Ma meglio non farglielo sapere....
Come sempre però è sempre indecisa per il tema party, e così solo due giorni prima della festa mi ha detto "siiiiii Trilly!!!!! per la mia festa voglio Trilly".....
....Così appena uscita dall'ufficio .....via di corsa in centro a cercare tutti gli ingredienti e gli accessori.... la scusa giusta per una visita da Peroni ..... chissà perchè ogni volta che entro in questo negozio mi manca sempre uno stampinooooo :-)....ma ho divagato.... dov'ero ???? a si.... Trilly.....
....Ops.... e adesso come faccio??? ....Trilly vola.....i suoi vestiti sono di foglieeeeeee...... help me!!!!....poi mi sono detta " coraggio usa un pochino di fantasia..... e allora mi è venuto in mente..... "perchè non far sedere trilli su una verde collina fiorita?????
E così è nata lei..........

Torta Trilly !!!!

Per la realizzazione della mia collina fiorita ho utilizzato la mia personalissima ricetta della Zuppa Inglese.

Ho costruito la struttura della torta , utilizzando stradi di pan di spagna , dello spessore di circa un centimento ( ho utilizzato 6 torte del diametro circa di 28 cm) e posizionandoli in ordine decrescente , dal basso verso l'altro . Tra uno strato e l'altro , cucchiaiate di crema e crema al cioccolato.

Ho decorato la torta utilizzando la glassa di Zucchero colorata (della Decora) , stendendola e ricoprendo ciascuna scalinata a colori alterni , ho usato il verde e il giallo.

Per le decorazioni ho utilizzato i fantastici stampini a forma di fiore , mio ultimo acquisto.

Ed è così che è nata lei..........

Testarda!!!!!

2011-07-18T20:30:00.002+02:00

Non voglio capire più niente e nessuno…me lo ripeto spesso…ma non lo faccio mai…chissà perché!
Me stessa l’ho capita da tempo…ma è meglio a volte lasciarmi stare…io sto buona tranquilla in silenzio…nel mio mondo…che continua a non essere compreso da nessuno…ma che importa in fondo…a me va bene cosi…Fanno bene le persone che scompaiono per settimane mesi e poi riappaiono come se nulla fosse… Io invece sono così... sempre presente e testarda.....Io sono così....meglio prendermi a piccole dosi…Comincio a pensare che sono io il problema…sono io che ho bisogno di soste…ma poi , con la mente corro…corro sempre…cosi quando mi fermo ....prendo fiato, mi addolcisco un po’… e poi ricomincio....
Adesso non ho voglia più di capire…le parole gli sguardi della gente…non voglio più capire chi mi parla......Voglio solo vivere .... vivere e godere appieno di quello che la vita mi offre.......

Torta allo Yogurt.

Ingredienti:
250 gr biscotti petipo frollini
100 gr di burro
250 gr di yogurt (2vasetti)
30 gr di zucchero a velo
250 ml di panna
Procedimento:
Tritare i biscotti con un mixer o con un mortaio ( se i biscotti non hanno la granella di zucchero sopra, unire una manciata di zucchero di canna ). Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente.
Unire il burro ai biscotti e amalgamare. Foderare una teglia con la carta da forno e stendere il composto aiutandovi con un cucchiaio o con le mani fino a farlo diventare una superficie compatta. Montare la panna e unire lentamente i vasetti di yogurt e lo zucchero a velo. Mescolare fino ad avere una crema allo yogurt vellutata. Versare la crema allo yogurt sulla base dei biscotti e stenderla con una spatola cercando di avere una superficie uniforme. Mettere la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore. Prima di servire la torta fredda allo yogurt sollevarla dalla carta forno e poggiarla su un piatto da portata, quindi guarnirla con frutta fresca a piacere.

E adesso.....tuffatevi nello yogurt!!!!

Matched!

2011-06-27T21:00:00.008+02:00

Ne avevo già sentito parlare, ma non mi era ancora capitato tra le mani..... e adesso eccomi , in aeroporto, nell'attesa del mio volo per Cagliari......il verde della sua copertina ha attratto la mia attenzione.... il titolo anche....Matched- la scelta....!!! Lo acquisto... il mio primo libro per l'estate....!! Sentore che le lunghe e interminabilòi giornate lavorative, lascino spazio a qualche ora libera.....
Ammetto di essermi avvicendata a Matched con diversi pregiudizi, ammonita dalla minaccia, letta qua e là, di ritrovarmi davanti l'erede di Twilight.......Non è stato così.... per fortuna....Una bella sorpresa.... una donna al centro nel racconto....e per una come me che continua a sostenere "che il futuro è donna" è già stato un bel inizio..... Lei è Cassia, una giovane ragazza particolare .... in lei è forte il desiderio d'indipendenza, l'affermazione della volontà individuale; è lontana anni luce dall'annullarsi per un morboso sentimento d'amore, tutto ciò che prende coscienza di desiderare è una timida libertà di decidere chi amare..... al contrario di quello che le impone la società...le vicissitudini le daranno la possibilità di capire che la vita può prendere strade diverse....... è la storia di un amore negato ...di un mondo fatto di regole....
Sul lettino , al sole, nella mia domenica d'estate.....Matched......

Soute di Vongole.
........e visto che la lettura mi ha portato via troppo tempo..... un piatto dal sapore di mare veloce da preparare.....

Ingredienti:
1 Kg di vongole veraci
Aglio
Olio
Peperoncino
Prezzemolo

Preparazione:
Mettete a bagno in acqua e sale grosso le vongole per un'oretta. Cambiate spesso l'acqua avendo cura di mescolarle spesso. In una capiente padella , mettete dell'olio , l'aglio, il peperoncino . Appena l'aglio comincia ad imbiondire, aggiungete le vongole e chiudete con un coperchio. Lasciatele andare a fuoco lento per circa 20 minuti. Solo prima della fine della cottura, aggiungete il prezzemolo tritato.
Buon Appetito!!!!

Amare è.

2011-06-13T20:30:00.007+02:00

Amare non è mettere sulla bilancia quanto amore dai e quanto ne ricevi…
Amare è amare.
Amare non è aspettarsi di essere amato…
Amare è amare.
Amare non sara’ mai sprecato perchè amore genera amore…
Amare senza condizioni e senza aspettative…
questo è amare.
Pretendere amore è legittimo ,esigerlo senza donarsi appartiene a chi non vuole amare.
Amare l’amore è facile…
Amare una persona puo’ essere complicato.
Amare senza essere ricambiati è doloroso.....ma sempre meglio che non amare.
Stare a guardare non è amare.
Aspettare di essere amati non è amore…
…Perchè amare ......è Amare…!!!!!

Amore per i cornetti!!!!!

Ingredienti:

500gr di farina 00;

50 gr di burro;
un cubetto di lievito di birra;
150 gr di latte;
150 gr di zucchero;
2 uova intere;
ripieno a piacere.

Preparazione:
Iniziamo con lo scaldare il latte e appena è tiepido sciogliamoci lo zucchero e il lievito.
In un’altra scodella mettiamo la farina e il burro, con molta pazienza amalgamiamo il burro alla farina con le mani schiacciandolo a pezzetti con le dita.
Una volta mescolato bene il burro aggiungiamo le uova e lavoriamo con una frusta l’impasto.
Cominciamo pian piano ad aggiungere il mix di latte-zucchero-lievito e continuiamo a mescolare, quando non ce la facciamo più con la frusta passiamo ad impastare a mano.
Quando l’impasto sarà diventato compatto lo mettiamo a lievitare per circa due ore in un posto asciutto e al caldo (io di solito lo metto nel forno spento così sarà al riparo dall’aria e dal freddo).
Passato il tempo di lievitazione riimpastiamo e se serve aggiungiamo un pò di farina affinchè l’impasto non risulti appiccicoso.
Dividiamo l’impasto in tre palline e cominciamo col lavorarne una.
Stendiamo la massa con l’aiuto di un mattarello formando una sfera e dividetela in spicchi (io di solito ne faccio 6 o 8 a seconda di quanto li voglio fare grandi).
Aggiungiamo poi il ripieno che può essere di miele, marmellata o nutelle a piacere.
Arrotoliamo gli spicchi partendo dal lato più largo e poi mettiamo i nostri cornetti in una teglia foderata con carta forno.
A questo punto lasciamo lievitare i cornetti tutta la notte (se avete il forno programmabile potete già mettere le teglie in forno e programmare l’accensione per la mattina successiva così al risveglio i cornetti saranno belli caldi, vi posso assicurare che è proprio una bella cosa).
Io ho impostato 20 min di cottura con forno a 200° però dovete regolarvi con il colore dei cornetti.
Buona colazioneeeeee!

Il viaggio d'andata.

2011-05-24T20:54:00.000+02:00

L’automobile è comoda. Il Prof. siede sul sedile posteriore e non fa altro che stare al telefono…. Al volante c’è Castro, il mio compagno d’avventura in questo tour di lavoro che ci stà portando in giro per l’Italia… lo guardo e gli dico “ Questo è peggio di Ironman… !!!! passa le ore al cellulare”… fuori il cielo è grigio e piove…la musica ci accompagna piacevolmente … ed io ne approfitto per lavorare …

Porto a termine fogli excell che avevo lasciato indietro …. Ogni tanto mi squilla il cellulare, rispondo … ma poi mi rimetto a lavorare…

Alzo lo sguardo dal mio Pc e mi accorgo piacevolmente che siamo a metà del nostro viaggio….. destinazione Potenza….. Castro guida con estrema prudenza… ed io sono tranquilla…. Controllo dallo specchietto e mi accorgo che il Prof. è silenzioso….sonnecchia….

E’ arrivato anche per me il momento di rilassarmi…… collego il mio iphone al pc, lo metto in modalità tethering internet e comincio a sbirciare in rete…. Passo in rassegna i miei blog di cucina preferiti e inevitabilmente faccio un salto da mammachecucina ….

Leggo il Corriere della Sera e comincio a commentare con Castro la questione di Fincantieri di Genova…..

Pian pianino però sento che il mio corpo si appesantisce… la stanchezza comincia a prendere il sopravvento… notte piuttosto agitata…. Ufficio …. giornata caldissima e afosa per essere maggio….. e per finire trasferimento in auto da Roma a Potenza…. TROPPO anche per me!!!!!

Sfrutto quel po’ di energia che ho ancora per postare una ricettina che avevo messo da parte dalla festa della mia piccola principessa ….

Muffins for baby.

Ingredienti:

250g farina
120g zucchero
70g burro
250g di yogurt
1 bustina di lievito
2 uova
1 vanillina
100g di cioccolato (io ho usato il Kinder )

Procedimento:
In una terrina setacciate farina, lievito e vanillina.
In un’altra terrina lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero.
Aggiungete le uova
e mescolate il tutto.
Unite i due composti.

Aggiungete lo yogurt.Mescolate ed aggiungete il cioccolato spezzettato.Amalgamare il tutto. versate nei pirottini imburrati ed infarinate riempendoli a metà.Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.

Per la decorazione:

Fate la glassa di zucchero mescolando 100 gr di zucchero a velo con 2 cucchiai di acqua. Mescolate e controllate se serve aggiungere altra acqua: la consistenza giusta è quasi cremosa e non liquida. Aggiungete mescolando una goccia di colorante rosso per alimenti e mescolate. Versate il composto sui muffins e decorate con micro smarties e ccherini colorati!!!

Buon Appetito!

2011-05-15T22:19:00.006+02:00

La Fiaba del FIOCCO ROSSO.

C ’era una volta, una piccola città in Scozia, dove tutti i bambini stavano aspettando la Pasqua. Ce ne erano molti, di bambini, ma solo un coniglio Pasquale. Era un coniglio rosa, molto grande che portava tutte le uova di Pasqua in una grande sacca azzurra, chiusa da un lungo fiocco rosso, che portava in spalla. Lui era il creatore delle uova che regalava ai bambini, scegliendo il cioccolato che più gli piaceva e i regali che gli chiedevano. Il giorno seguente era Pasqua, e tutti i bambini erano fuori a giocare, e ad aspettare il coniglio, che però non avevano mai visto, perché voleva restare segreto. Come ogni anno, i genitori avevano inventato una lunga caccia al tesoro che li avrebbe tenuti occupati, mentre il coniglio rosa avrebbe lasciato le uova ai piedi dei loro letti. I bambini giocarono a lungo, ma il coniglio non arrivava. Aveva un problema: il lungo fiocco rosso era andato perduto. Tutte le sue colombe aiutanti era molto preoccupate, perché non potevano far felici i bambini. Senza quel fiocco, infatti, la sacca non si sarebbe chiusa e tutte le uova sarebbero cadute lungo la strada. Il coniglio iniziò a cercarlo, ma non lo trovò, così lo aiutarono anche le colombe, volando sopra la città. Intanto i bambini erano tristi: nessuno gli aveva ancora portato le uova di Pasqua. I genitori correvano nelle altre case, ma da nessuna parte era ancora arrivato il coniglio. Il fiocco non si trovava, così le colombe decisero di aiutarlo. Ognuna di loro si staccò una piuma, la più lunga che avevano. Poi insieme le intrecciarono fino a formare una lunga corda bianca. Più lunga ancora del fiocco rosso. La casa del coniglio era oramai tristissima, più di quella dei bambini, perché sapeva che era colpa sua, se loro erano tristi. In quel momento qualcuno bussò alla porta: erano le colombe! Con i loro becchi tenevano la “fune”. Il coniglio era felicissimo, e baciò tutte le colombe. Poi non perse tempo: corse in garage e chiuse con quella strana fune la sacca. Dopo corse verso la città, ormai addormentata. Tutti erano andati a letto molto tristi e senza le uova di Pasqua. Silenziosamente il coniglio entrava in ogni casa, regalando le uova e la felicità della Pasqua. La notte sembrava più lunga del solito, per i bambini tristi. La mattina, però tutti gridavano per strada: <> e si riunirono per le strade della città per giocare con i loro doni... Correndo, un gruppo di bambini si accorse che, appeso ad un albero, portato dal vento, c’era qualcosa che apparteneva al coniglio rosa. "Guardate! È il fiocco rosso!" arrampicandosi lo presero, e lessero: “The Pink Rabbit”. Felici decisero di fare un regalo loro al coniglio. Lavorarono tutto il giorno di Pasqua per preparare il regalo perfetto, aiutati dai genitori e dalla gente del paese, e quando fu pronto tutti applaudirono: era un uovo grandissimo, tutto colorato e con dentro tante carote fresche, molto difficili da trovare in quel periodo. La gente portò insieme l’uovo fino alla casa del coniglio rosa. Bussarono alla porta, e gli fecero la più bella sorpresa del mondo. Quando il coniglio vide l’uovo sorrise: era chiuso con il suo fiocco rosso!

ANCHE IO VOGLIO IL MIO FIOCCHETTO ROSSO PORTAFORTUNA!!!!!

Torta della Nonna.

Ingredienti:

300 g di farina

1/2 bustina di lievito vanigliato

120 g di burro

150 g di zucchero

1 uovo

1 tuorlo

1 manciata di pinoli

zucchero a velo vanigliato

un pizzico di sale

Per la preparazione della crema:

1 litro di latte fresco intero

1 limone non trattato

120 g di zucchero

6 tuorli

50 g di farina 00

20 g di burro

Cominciate dalla crema :
in un pentolino fate bollire il latte con la scorza del limone.
Nel frattempo lavorate i tuorli con lo zucchero, incorporando pian piano la farina setacciata, poi versate a filo il latte bollente, rimettete il composto ottenuto nel pentolino su cui hai bollito il latte, riponetelo sul fuoco e lasciatelo cuocere a fiamma bassa, mescolando continuamente, finché non avrete ottenuto una crema densa. Dopo di ché togliete la crema dal fuoco, incorporate il burro, fate raffreddare e mettetela in frigorifero per 4 ore circa.
Preparate la pasta frolla :
versate la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete il lievito e amalgamate rapidamente insieme al burro a pezzetti, fino a che non avrete ottenuto un composto sbriciolato, dopo di ché aggiungete l'uovo, il tuorlo, lo zucchero e una presa di sale; formate una palla omogenea e liscia, copritela con un foglio di pellicola e fatela riposare mezz'ora in frigorifero.
Fate scaldare il forno a 180° C e nel frattempo prendete una teglia con bordo non troppo alto e con un diametro di massimo trenta centimetri.
Stendete un foglio di carta da forno sul piano di lavoro e ritagliatelo con la forma della teglia calcolando anche i centimetri del bordo, quindi riponete in mezzo il panetto di pasta frolla e con il mattarello stendete la pasta fino a farne una sfoglia sottile circolare che occupi tutta l'area del foglio di carta da forno.
A questo punto sollevate la carta da forno con sopra l'impasto e riponetela dolcemente nella teglia, quindi bucherellate la pasta con una forchetta.
Distribuitevi sopra la crema fredda, livellate per bene la superficie del dolce e richiudete i lembi della pasta verso l'interno, formando un bordo largo.
Non rimane che mettere un po' di pinoli in superficie ed infornare. Lasciate cuocere per 40 minuti, dopo di ché tiratela fuori dal forno, fatela raffreddare, toglietela dallo stampo facendo attenzione a non rompere la fragile pasta frolla quindi spolverizzate a piacere con zucchero a velo.

Buon Appetito!!!!

2011-05-07T23:26:00.004+02:00

Il dono del Caffè.

Degustare il caffè è un rito e una grande passione ..... Lo zucchero è il suo condimento naturale, sia esso di barbabietola o di canna, bianco o scuro.... Se ne deve respirare a fondo il profuno ..... a piene narici....seguendone la scia....lentamente ..... con passione..... Ma chi ama davvero il caffè lo prende amaro , bollente e di prima mattina..... senza esitare .... assaporandolo fino in fondo.....fino nel suo intimo ..... deve gustarlo per assaporarne fino in fondo la caffeina che darà più vigore alla sua giornata..... che gli darà la possibilità di dire...."wuau....oggi sono veramente carico, soddisfatto e appagato...."..."sono pronto ad affrontare la giornata....."
Nelle grandi occasioni , come quella del rito mattutino, il caffè va servito a “regola d’arte”.... meglio se a letto..... senza fretta ..... deve essere presentato con un vassoio di leccornie dolci.....ad esempio dei baci di ciccolato..... non più grandi di un boccone.... un bacio e un sorso di caffè....un'altro bacio e un'altro sorso di caffè.....
......e così passo dopo passo ... avviarsi all'inizio di una nuova giornata.

kiss kiss Anna!

Uomini ai fornelli

2011-04-05T21:00:00.004+02:00

L'eterna diatriba tra uomo e donna in cucina è ormai roba da preistoria. Certo lo chef è ancora uomo, ma le faccende domestiche, inclusa quella di cucinare, non è più esclusivamente - appannaggio di sole donne. E se persino Clint Eastwood, l'uomo dalle sole due espressioni, con e senza sigaro, fa iscrivere il protagonista del suo ultimo film Hereafter a un corso di cucina, uomini, spegnete il sigaro, indossate un grembiule e sporcatevi le mani: il mio maritino lo fa già....... Piatto forte????? I primi....complicati o meno, l'importante è che siano Romani..... e devo dire che gli riescono anche benissimo. Questo fine settimana è toccato ad un primo che io adoro..... anche se è vero che i carboidrati non sono ammessi nel mio rigido percorso dietetico....peccare per star meglio è concesso....figuriamoci poi a tavola....E' tutto un rito nel quale io sono chiamata a fare l'aiuto cuoco....vale a dire guardare e....possibilmente....tacere.... .......allora l'unica cosa che mi resta da fare sapete qual'è?: gustarmi questi favolosi.....

Spaghetti cacio e pepe.

Ingredienti:

Burro

Olio

Pepe

Pecorino Romano (stagionato)

Spaghetti

Preparazine:

Mettere a bollire l'acqua per la pasta. In un saltapasta fate sciogliere 10gr di burro per ogni porzione ( esempio per 6 persone sciogliete 60 grammi di burro). Aggiungete il pepe. Nel frattempo fate cuocere la pasta che avrete cura di scolare , qualche minuto prima della fine del tempo di cottura. Lasciate da parte un bicchiere della stessa acqua. A questo punto versate la pasta nel burro e continuate a cuocere aggiungendo ogni tanto un pò di acqua che avevate precedente messovia. Quando lo spaghetto è pronto , abbassate la fiamma e cominciate a cosbargere con il pecorino e l'olio. Mescolate e servite ben caldi.

kiss kiss

Geisha a Chi?

2011-03-15T21:19:00.006+01:00

Qualche giorno fà leggevo :

"le Donne in Giappone ora Guadagnano più degli Uomini"

Doveva succedere prima o poi. Ora è successo. Per la prima volta nella storia dell'umanità, da qualche parte nel mondo ma non in una qualsiasi, il sorpasso si è consumato. In Giappone dall'anno scorso le donne single hanno iniziato ad avere un «reddito disponibile» più alto di quello degli uomini, comunica l'ufficio per il sondaggio sulla famiglia. Brutalmente, guadagnano di più. Geisha a chi? Allo sbocco della grande recessione, non a loro: le donne nipponiche hanno continuato a incrementare il loro reddito, anzi hanno accelerato l'aumento, mentre i guadagni degli uomini finivano in depressione.......

Leggendo ho pensato: altro che Geishe.....Solo Donne Straordinarie ....... è da loro che dovremmo prendere esempio.......

“...Non è per una geisha desiderare. Non è per una geisha provare sentimenti. La geisha è un'artista del mondo, che fluttua, danza, canta, vi intrattiene. Tutto quello che volete. Il resto è ombra. Il resto è segreto.” ("Memorie di una geisha", 2005)
....
Il mio quadro fruttato!

Ingredienti:

Frutta esotica: Babaco, More, Alchechengio, Mirtilli

Frutta secca: Arachidi zuccherati

Ripieno: Gelato alla Vaniglia

Decorazione: Crema caramellata

Disponetele a vostro piacimento nel piatto di portata ....gustatelo assolutamente in compagnia.....

kisskiss a tutti.......Anna

Yet another day!

2011-03-03T23:16:00.008+01:00

Oggi è stata una giornata come tante ,anche se nell'umone strana e uggiosa....sveglia come al solito alle 6 della mattina, con il proposito di fare mille cose....prima tappa colazione a letto ( è una di quelle cose che, cascasse il mondo io faccio ogni giorno), ascolto il telegiornale e mi soffermo ad ascoltare l'oroscopo.....Ultimamente pare che lo scorpione goda di un'ottima aurea.... mah!! se lo dicono loro!!!!! ....riprendiamo il filo....dov'ero???? a si colazione a letto e telegiornale....dopo di che cominciano i soliti riti per prepararsi ad uscire di casa....scendo in cucina , metto il naso fuori dalla finestra e dalla sua cuccia i cani mi guardano sottecchi... le nuvole coprono il cielo e la pioggia cade a catinellle...."che sfiga" ...penso...."proprio ieri ho lavato la macchina"..... alle 7.30 sono pronta...inforco i miei occhiali da sole(nonostante fuori piova).... mi servono a coprire la faccia ancora immersa nella notte .... ed esco.... l'aria frizzante mi avvolge e mi inebria...."che meraviglia" .... nel tragitto per l'ufficio penso a mille cose....devo parlare con Ironman...inviare gli schedari dei miei ragazzi( che a dirla tutta mi hanno tolto il sonno).... sbrigare mille pratiche che ho lasciato in sospeso durante la settimana... magari chiamare la mia Ale per avere notizie del suo piccolo...preparare l'affiancamento ... la prossima settimana devo andare a Gaeta , sentire i Campani .... e ..... nel frattempo

..... sono le 8.40 e sono arrivata in ufficio.... il cancello automatico si apre....parcheggio...entro... saluto le colleghe mattiniere.... mi preparo il caffè , accendo il computer ..... "allora da dove comincio"....a si devo parlare con Ironman.... nel frattenpo il pc si è avviato ...scarico la posta e leggo: " Oggi il capo non sarà in ufficio, si prega di non contattarlo se non per questioni veramente urgenti e importanti"..... Ecco il primo proposito della giornata è andato in fumo ........ come si dice ...." chi ben comincia è a metà dell'opera........."

P. S. io però l'ho contattato lo stesso..... non potevo cominciare la giornata con il piede sbagliato!!!!!!!!!!!

Crumble con marmellata di pesche.

Ingredienti:
Ingredienti per la pasta frolla:

- 250 g di farina 00
- mezza bustina di lievito
- 90 gr di burro
- 60 gr di zucchero
- vanillina
- scorza di limone grattugiata
- 1 uovo
- 1-2 cucchiai di latte
- sale

Ingredienti per il ripieno:
- 250gr di composta di pesche
- 30 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella macinata

Ingredienti per il crumble:

- 100 g di farina
- 50 g di burro
- 30 g di zucchero

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti per la pasta frolla in una ciotola.
Mescolare bene tutti gli ingredienti, formare una palla e mettere in frigo almeno mezz’ora.
A questo punto prendete una tortiera apribile, imburratela e infarinatela,stendere la pasta frolla sul fondo e bucherellare con una forchetta.
Nel frattempo mescolare 30 gr di zucchero con il cucchiaino di cannella.
Coprire la pasta frolla con un primo strato di confettura di pesche, cospargerla con parte dello zucchero mescolato alla cannella e ripetere l’operazione fino ad esaurimento della composta e dello zucchero.

A questo punto preparate il crumble mettendo in un contenitore farina, burro e zucchero. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sbriciolato (da crumble, appunto).Sbriciolate il crumble sopra la torta ed infornate a 160 C° per circa 40 minuti .

Fate raffreddare e assaporare!!!

The airport

2011-02-22T20:00:00.001+01:00

Ultimamente viaggio per lavoro e come spesso succede quando si prende l’aereo ci sono dei tempi morti durante i quali ci si inventa di tutto pur di far passare i minuti velocemente. Una delle mie attività (chiamiamole così) preferite di questi momenti è osservare i comportamenti delle altre persone ....sono nota per la mia curiosità, per la mia attenzione ai dettagli.... comunque...
....lunghe file al check in ....e lunghe file ai controlli....e qui viene il bello....a me normalmente fanno togliere di tutto....stavolta mi mancava solo il ferretto del push up......ma la cosa divertente è stata la ragazza un paio di persone prima di me , che dice al poliziotto....."No bello!! (siamo a Roma)...io le scarpe non le passo sotto il metal detector....mi sono costate uno svariooooo ....sono di J.Chooooo...hai presente????" ....il battibecco è andato avanti per un po....ma alla fine la gentile donzella ha dovuto cedere ......poi è toccato al tizio prima di me (personaggio stile manager alla ribalta) pretendeva di passare il m.d. parlando al cellulare....ops...ho detto cellulare ???? che sbadata qui siamo sulla RM -MI ...l'utile oggetto si chiama "Blackberry" neeee....e così la fase controllo è passata ...pian piano arrivo al Gate....volo delle 15.00 ...imbarco previsto per le 14.20....non so se vi è mai capitato , ma , a qualsiasi ora tu arrivi... vedi già persone in piedi davanti al desk a fare la fila.... Ma rilassatevi.... tanto dobbiamo salire tutti e sederci ai posti assegnati (a meno che il tuo non è un volo Easy Jet)....ad un certo punto la bella e gentile hostess annuncia che imbarcheranno per primi i "Frequent Flyer"....così bella confusione...perchè questi poveracci... che hanno accumulato miolini di miglia, pur di appartenere ad uno di questi club, e goderne dei vantaggi, si devono far largo tra i fedelissimi della fila....gli stessi che poi fremono per salire per primi sull'aeromobile.....chissà mai perchè!!!!!
Ecco come ho passato la mia ora all'aereoporto.... e a questo punto.....un mio personalissimo cenno di stima e solidarietà , va a tutto il personale di bordo e di terra delle compagnie aeree per la pazienza(infinita) e gentilezza, con la quale sopportano tutto questo.....
Buon viaggio a tutti quelli che prossimamente partiranno....Kiss kiss

Le mie melanzane.

Ingredienti:
Melanzane
olio
sale
aglio
prezzemolo

Procedimento:
Sbicciare e tagliare le melanzane in maniera sottile. Tostarle su una bistecchiera e stenderle su una teglia condendole con sale, olio aglio e prezzemolo.
Buon appetito.

La leggenda!

2011-02-05T10:01:00.005+01:00

Questo è il mioglior modo di cominciare la giornata...un bel cappuccino fumante, un buon cornetto e il mio comodo divano rosso , dove mi rilasso e penso a quello che ho voglia di fare oggi. Intanto accendo la tv, faccio zapping e comincio a vedere un filmetto che cattura tutta la mia attenzione: Lezioni di cioccolato....niente di eccezzionale , ma non riesco a smettere di guardarlo, una storia un pò strampalata, ma che gira intorno alla mia passione...il cioccolato!!!!!E a proposito di questo mi viene in mente una leggenda sul cioccolato che ho trovato in rete qualche tempo fa. Più o meno raccontava cosi.....
Ai tempi in cui dominava il dio Quetzalcoatl , dio fondatore della stirpe precolombiana , una bella principessa azteca , lasciata di guardia al tesoro dal suo sposo mentre questi era in guerra , venne assalita dai nemici , che volevano costringerla ad indicare dove questo fosse nascosto . La principessa preferì morire tra atroci sofferenze piuttosto che rivelare il segreto . Dal suo sangue nacque una pianta con semi amari come la sua sofferenza , forti come la sua virtu' e rossi come il suo sangue . Fu poi il dio Quetzalcoatl a farne dono agli uomini per ricordare il sacrificio della principessa .....

....e in onore di questa eroica principessina.. per i miei amici ho preparato......

Tortino al cuore di cioccolato.

Ingredienti

100 grammi di cioccolato fondente
80 grammi di burro
80 grammi di zucchero
20 grammi di farina
3 uova
1 pizzico di cannella
zucchero a velo

In un recipiente mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere la farina ed una spolverata di cannella. Nel frattempo, far fondere a bagnomaria il cioccolato col burro. Unire, quindi, il cioccolato all’impasto e mescolare fino ad ottenere un colore uniforme. Imburrare ed infarinare quattro stampini monoporzione, riempirli con il composto e metterli nel congelatore per almeno tre ore. Passato questo tempo, scaldare il forno a 210°C, togliere i contenitori dal congelatore e porli direttamente in forno, lasciar cuocere per 17 minuti.

Sformare i tortini ancora bollenti sui piatti nei quali avrete precedentemente versato dello zucchero a velo e della gelatina di amarene e servire ben caldi.

A Lei!

2011-01-28T15:39:00.008+01:00

La mia amica speciale è una ragazza tutta d'un pezzo. Se la chiamo, spesso non mi risponde, ma poi vede il numero e mi scrive: "scusami".

E' una ragazza intelligente, lavora 12 ore al giorno,e, se non riesce a sistemare tutte le sue cose si arrabbia: è una donna speciale che ha saputo aiutarmi, che riesce sempre ad avere la parola giusta al momento giusto.

La mia amica speciale riesce a sentire quando sto male, riesce a capire perchè non parlo, riesce a sentire la mia tristezza e , senza che io dica nulla, mi scrive : "come stai?", sembra quasi che riesca a sentire a distanza il mio malessere, anche se non ci vediamo da qualche giorno.

Ha condiviso con me delle grandi emozioni, ha capito cosa significa soffrire, e spesso non parla anche quando sta male, anche se le dico "che c'è", e capisco che sta soffrendo, ma non dice nulla.

La mia amica speciale, spesso, ha bisogno delle mie parole per guardarsi dentro,per non soffrire più...

Lei ride moltissimo e mi fa ridere.....con lei chiacchieriamo per ore anche al telefono....

La mia amica speciale capisce le mie parole anche se non parlo, conosce le mie lacrime e i miei segreti.
La mia amica speciale è bella e alta, ha delle grandi belle mani (se non se le massacrasse in continuazione )e delle grandi braccia, e quando ti stringe ti fa sentire il suo affetto.

La mia amica speciale è una persona straordinaria.....e sono stata fortunata ad averla incontrata.

La mia ciliegiosa.

Questo tipo di crostata appartiene alla categoria delle torte che vanno “cotte in bianco”, cioè precotte senza l'ingrediente di copertura e farcite dopo che la base si sarà raffreddata. E poiché la frolla
tende a gonfiarsi in cottura se non è pressata da un altro ingrediente, dopo aver ripiegato il bordo a cordoncino, occorre coprire il fondo con della carta di alluminio e dei fagioli secchi.

Ingredienti:
200 gr. di farina bianca
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro
2 tuorli (uno ogni 100 gr. di farina) oppure un uovo intero

per la crema:
1/2 lt. di latte
2 uova (solo il tuorlo)
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1 scorza di limone

Preparazione:
Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela con lo zucchero, unite un pizzico di sale e disponete nella fontana i tuorli ed il burro a pezzetti. Cominciate ad intridere con la punta delle dita, oppure con una spatola gli ingredienti che sono al centro della fontana, poi incorporate a poco a poco la farina. Lavorate la pasta velocemente (magari bagnandovi le mani in acqua gelata per non scaldarla), fatene un panetto, avvolgetelo in carta per alimenti e mettetelo in frigorifero per un'ora. Per foderare lo stampo che deve essere imburrato, stendete la pasta con il matterello e portatela sulla teglia con il matterello stesso. Poi fate aderire la pasta contro fondo e pareti e, con il matterello passato ripetutamente sui bordi «tagliate» l'eccedenza di pasta. Cuocetela in forno a 200 gradi, «in bianco» (cioè senza alcuna copertura, ma protetta con carta di alluminio e fagioli secchi). Intanto preparate una crema pasticcera procedendo in questo modo: fate scaldare il latte con la scorza di limone. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero finché diventano bianchi, unisci la farina mescolando bene e versateli nel latte. Rimestate con cura in modo che la crema non attacchi e quando si addensa spegnete subito altrimenti “impazzisce”. Dopo che la base della crostata sarà cotta e raffreddata, farcitela con uno strato di crema pasticcera livellata con una spatola. Per coprire la crostata potete usare fettine di melone alternate a ciliegie. Al centro delle fette di Kiwi .Il tutto va poi spennellato con gelatina di albicocche sciolta sul fuoco.

My life.

2011-01-16T21:26:00.004+01:00

La mia domenica è cominciata meravigliosamente....sveglia alle 9.30, cosa che non mi succede poi così spesso....odore di caffè...il marito in cucina che prepara le tazzotte con il latte ...il sole splende ... la nipotina che decide di far colazione con noi.... doccia veloce e poi fuori per una bella passeggiata.....Un pranzo con i fiocchi....relax pomeridiano... e cena frugale.... ed ecco che anche questo week end è terminato e io mi ritrovo sul mio divano rosso ad elencare i miei innumerevoli appuntamenti della settimana che stà per iniziare.....

il commercialista....

due cene di lavoro...

un affiancamento....

riunione in ufficio con il tizio delle tre L...

incontri telefonici con Madre Teresa di Calcutta ,

e, per finire ....2 giorni di trasferta Napoletana.....

..........ed è già domenica prosssima!!!! Mamma miaaaaa, a quando il prossimo week end?????? Rifletto per un pò e poi ci ripenso...Mi rendo conto che non è poi così terribile....io adoro il mio lavoro ( a parte l'appuntamento con il commercialista) e in realtà non vedo l'ora di cominciare .......e qual'è il migliore dei modi se non quello di farlo con della splendida frutta??????

Il mio cesto fruttato.

Ingredienti

Un cesto da fiori

Spugna da imbibire

Spiedini in legno

Succo di limone

Insaltina riccia

Avocado

Ananas

Uva

Fragole

Melone

Procedimento

Mettere la spugna da fioraio nel cesto e ricoprirla con l'insalata riccia. Tagliare il melone e l'avocado a spicchi, l'ananas usando uno stampino per biscotti a forma di cuore. Con uno scavino ricavare delle palline dal melone. Infilare 3 0 4 acini di uva sullo spiedino,fare lo stesso con le fragole e il resto della frutta. Infilarli nella spugna a vostro piacimento. Spruzzare con succo di limone spray.

Regalatela o gustatela.....Scegliete voi!!!

Happy new year!

2011-01-03T08:52:00.007+01:00

L'ultimo giorno dell'anno è sempre un giorno strano....una di quelle giornate che può suscitare un groviglio di sentimenti contrastanti..... felicità,entusiasmo, ansia, malinconia, tristezza .....che si presentano a volte tutti insieme, facendoci sentire al tempo stesso euforiche e con la strana voglia di scappare...Ma sono solo attimi, poi la ragione ritorna e mentre ci prepariamo a festeggiare l'arrivo del nuovo anno insieme alle persone che più amiamo, speriamo in cuor nostro che sia meglio di quello passato o almeno non peggio. Sinceramente non sono una che fà previsioni per l'anno nuovo.....ma ho pescato in rete un generatore di nuovi propositi, il moninavelarde,e mi sono divertita a generarne alcuni .....
A me , fra i tanti, sono piaciuti: 'ridere di più', 'spendere in maniera saggia', 'dirle che l'amo', 'diffondere gioia', 'immaginare', 'correre dei rischi', 'dare una festa in costume', 'coltivare basilico','cantare nella doccia','fare ciò che amo'. ......... non male vero?????? "FARE CIO' CHE AMOOOO!!!!! Questo si che è un buon proposito per il 2011, e, francamente , quello che tutti noi dovremmo avere....perchè che senso ha la vita se non facciamo quello che amiamo?????

....e con questo , di cuore, auguro a tutti voi un 2011 strepitossissimo......

Biscotti con lo stecco.

La ricetta per la base è una comunissima frolla alla quale aggiungo un cucchiaino di bicarbonato.

Frolla:
500 gr farina
250 gr burro
250 gr zucchero
2 uova intere
scorza limone qb
un cucchiaino di lievito

metto nel mixer tutti gli ingredienti ad eccezione delle uova.
appena è tutto granulare aggiungo le uova.
compatto con le mani e metto in frigo a riposare per 1 ora almeno.

stendere per uno spessore di circa 0.5 cm , fare le varie formine, infilzare in uno stuzzicadenti da spedino (ai quali avevo tagliato la punta) e decorare con i corallini.

Mettere in forno per 20 minuti e gustarli magari con un bel succo d'arancia!!!

O.Wilde ha sempre ragione!!!!!!

2010-12-28T21:51:00.009+01:00

L'unico modo per resistere alle tentazioni, è cedervi (O.Wilde).....

ed io in queste feste Natalizie ho preso alla lettera queste parole.....primi piatti, dolci, antipasti e quant'altro ...hanno contribuito a saziare le mie tentazioni culinarie......sorrido al pensiero che fino a qualche giorno fà , prendevo in giro una persona a me molto cara chiamandola... Mago Pancione..... il panciuto genio ghiotto di polpette che fuoriesce dal vaso per esaudire i desideri del suo scopritore.....E' un mago pasticcione, e un po spaccone,
con tanta voglia di aiutare, ma tanta di mangiare. Il ritornello della sigla del cartone diceva più o meno così: "Sono il mago pancione, con un cuore cosi'
Sono il mago pancione, dice sempre di si!!!!!!"

..sorrido perchè oggi io mi sento un pò così....veramente panciona...... (meglio non farglielo sapere, altrimenti mi prenderà in giro per molto tempo)......

..........ma ritornare a casa, tra l'amore e l'affetto della famiglia , i buoni sapori della cucina tradizionale e genuina , mi hanno fatto dimenticare tutti i miei buoni propositi sulla dieta .....

.......e la rabbia mi divora pensando che, la mia Barbie , ha banchettato quanto me con il risultato che ,a feste finite ,pesa anche un chilo in meno....

...Ma va bene così!!!!!...... adesso mi rimetterò a regime......e nell'attesa .....

Le mie Cartellate.

Ingredienti:
• 1 kg farina
• 40 g lievito di birra sciolto in acqua
• 200 ml olio d’oliva
• 2 bicchieri vino bianco
• sale q.b.
• olio d’oliva per friggere
• vincotto oppure miele
• cannella in polvere q.b.
• zucchero a velo q.b.
Preparazione
Impastate la farina con il lievito, l’olio d’oliva ed il vino bianco, fino ad ottenere un impasto elastico simile a quello della pizza (eventualmente aggiungete un poco d’acqua tiepida o altro vino).
Lasciate lievitare per un paio d’ore al coperto, poi reimpastate e dividete in pagnottine che poi stenderete in dischi sottili. Con un tagliapasta a rotella smerlata, ricavate delle striscioline di 4 cm circa di larghezza e 20-30 cm di lunghezza. Piegate le strisce in due per tutta la lunghezza facendo combaciare i due lati più lunghi. Schiacciare la pasta con il polpastrello a distanza di 3 o 4 centimetri e arrotolare a spirale ogni striscia, in modo da ottenere delle specie di rosa.
In una capiente padella, friggete le cartellate in olio bollente, fino a doratura. Scolatele e mettetele a sgocciolare sulla carta assorbente.
In un tegame fate bollire il vincotto o il miele, trasferitevi un po’ per volta le cartellate, giratele delicatamentefacendo in modo che si impregnino bene. Quando tornano a galla, scolatele e disponetele su un largo piatto da portata, a strati. Spolverizzate ciascun strato con cannella e zucchero a velo. Servitele calde o fredde .

E a voi tutti ....Buon appetito!!!!!

Il dolce delle grandi occasioni!

2010-12-11T23:30:00.006+01:00

Di tutto quello che avrei voluto fare oggi, niente mi è stato posssibile....Niente shopping...niente pranzo fuori....niente interminabili passeggiate....IL MARITO E' A LETTO CON L'INFLUENZA... ed io mi sono messa i panni della crocerossina.... "Amore, puoi andare per me in farmacia?" "Amore, ho sete" "Amore, ma cosa fai al piano di sotto?" "Amore, perchè non stai qui con me?"....tutto il giorno così....ed io che già immaginavo il mio rientro a casa con i piedi a pezzi (cosa famosa ..ormai conoscete tutti la mia passione per i tacchi alti) e le braccia piene di shopping bag..... va beh! magari mi rifaccio domani....

...tra una richiesta e l'altra , fatta dal maritino, decido di mettermi al lavoro.... devo ancora terminare delle innumerevoli slide.....quale occasione migliore!!!!..... ma in effetti sono distratta...accendo la radio...poi la spengo, passo alla Tv ...ma non trovo niente di interessante....prendo il cellulare e chiamo la mia amica Ale....chiacchiero a lungo con lei , ma poi devo lasciarla..... si è fatta l'ora di pranzo....preparo un tè per il marito e metto in pratica una ricettina veloce e natalizia che ho rubato dal blog di Marilena per me.... Tortino di salmone e avocado....

...ma sono troppo irrequieta....prendo l'iphone e comincio a messaggiare....e tra un messaggio e l'altro decido che è arrivato il momento di pasticciare in cucina....

....è al destinatario di questi messaggi che dedico le parole qui di seguito e questa creazione....

...nella solitudine, nella malattia, nella confusione, la semplice conoscenza dell'amicizia rende possibile resistere, anche se l'amico non ha il potere di aiutarci. È sufficiente che esista. L'amicizia non è diminuita dalla distanza o dal tempo, dalla prigionia o dalla guerra, dalla sofferenza o dal silenzio. È in queste cose che essa mette più profonde radici. È da queste cose che essa fiorisce....

Zuppa Inglese alla Romana .

Ingredienti
200 gr di pan di spagna tagliate a fette di un cm, un poco di alchermes e di rhum, una crema pasticcera preparata con tre tuorli d'uova, 90 gr di zucchero, 50 gr di farina bianca, mezzo litro di latte, una cucchiaiata di varia frutta candita tritata, e cioccolato fuso (questa è una mia variante personale)

"Come preparare la ricetta Zuppa inglese alla romana " ( una mia personale versione)
Allineare le fette di pan di spagna su due piatti; bagnarne una metà con alchermes e l'altra con rhum diluito con un pochino d'acqua preparare intanto la crema pasticcera che non deve essere troppo densa, ma leggermente scorrevole; versarla in una terrina e mescolarvi la frutta candita finemente tritata. In delle coppette da dessert, versare le cucchiaiate di crema pasticcera ,il cioccolato fuso, allinearvi sopra le fette di pan di spagna (che avete tagliato a misura) bagnate con l'alchermes, ricoprirle con la crema pasticcera mescolata con la frutta candita, mettervi le fette bagnate col rhum, dando al dolce una forma a a strati ( come fosse un tiramisù). ricoprire tutto con del cioccolato. Servire freddo.

Ups and Downs

2010-12-10T23:30:00.005+01:00

Questo per me è un periodo decisamente no!!!!!
Vivo di alti e bassi .....e oggi è piuttosto LOW...Ma una persona che adoro ....mi ha detto di essere serena....e io così cerco di fare....
.....è pomeriggio ,la casa profuma di vaniglia e cannella, le candele sono accese, l'albero di natale anche e io sono comodamente sdraiata sul mio divano rosso....ascolto musica, navigo ad intervalli su internet e messaggio al cellulare con Ironman.....sul tavolino davanti a me c'è una strepitosa tazza di tè fumante....ed una fetta di crostata all'albicocca.....questo sì è il più bel modo di concedersi un pomeriggio libero dal lavoro.....Erano secoli che non lo facevo....!!!!

Il week end stà per cominciare e vorrei passarlo a modo mio.....
....una cosa è certa, ho voglia di fare shopping Natalizio.....quindi il centro sarà la mia destinazione....fare una pausa per il pranzo da Open Colonna......è un posto che mi piace da morire....e trascorrere il pomeriggio a passeggiare instancabilmente ....facendo notare con nonchalance al marito, tutto quello che mia piacerebbe ricevere per Natale.....

....di solito prima che lui mi faccia un regalo , io normalmente intaso la sua casella di posta elettronica, con le foto di tutto quello che mi piace....

....avete presente quando visitate il sito di qualche brand famoso , dopo aver ciccato l'articolo che vi piace, c'è una bella scritta che dice "send a friends" ???? ....ebbene si....io spudoratamente lo faccio ....così ...in maniera disinteressataaaaa!!!!!

......Per risollevarmi , lo sò....un giro in centro è quello che mi ci vuole....nell'attesa che arrivi domani eccovi...

Le Tre Caravelle.

Ingredienti:
4 Uova
90g Zucchero di Canna
1/2L Latte
1 Stecca Vaniglia
1 cucchiaio di Bourbon
1 cucchiaio di Gelatina di lamponi.
Mettiamo a bollire il latte con la stecca di vaniglia aperta a meta' (cosi usciranno tutti i semini !) intano con le fruste sbattiamo le uova con lo zucchero e con il bourbon, fino a ottenere un composto spumoso, aggiungiamo il latte dopo aver tolto la vaniglia, mescoliamo bene e poi versiamo il composto fino a riempire metà dei piccoli stampini da budino. A questo punto versare un pò di gelatina di lamponi e ricoprire il tutto con il resto del composto.
Adeso copriamo ogni coppetta con della carta stagnola e poi cuociamo a bagnomaria per una ventina di minuti circa o fino a quando infilando uno stecchino nel budino non ne uscira' pulito.

Io li chiamo budini scaldacuore!!!!!

Sognare!

2010-12-07T22:06:00.007+01:00

E finalmente la giornata lavorativa verte alla fine....sono le 5 del pomeriggio e sono intrappolata nel traffico del Raccordo Anulare.....ascolto la musica e penso......"un giorno festivo nel bel mezzo della settimana , in questo periodo, ci voleva proprio"......già immagino il mio ingresso a
casa....via i tacchi....via l'orologio....e gli abiti da lavoro.....abbigliamento comodo....divano....libro e......"drin drin " il fastiosissimo suono dell' iphone interrompe i miei pensieri....guardo lo schermo è Dr House....rispondo...."Pronto Fabio ? Come va? Si , la cena ieri sera è andata bene. Si , non preoccuparti , ti faccio preparare tutto. Ok a giovedi!" ....chiudo la telefonata, rialzo il volume della musica e ricomincio a pensare..... dov'ero ? ...a si ....il libro, magari mi ci scappa pure un dolcetto e...."drin drin " ....uffah " Ciao amore, dove sei? Sono sul raccordo, sto tornando a casa!" ...rispondo...."Ok , ti aspetto, così usciamo a fare la spesa!"..."Ok , a dopo".....metto il telefono in silenzioso .... esitando un pò.....ma poi mi dico....dai ....che te ne frega la giornata è finita....... rialzo il volume della radio e comincio a canticchiare una delle mie canzoni preferite......dopo un pò sul sedile vedo il telefono che si illumina...."No, mi dico....non lo guardare....ma è più forte di me....controllo.....è Barbie Raperonzolo...."Tutto bene? " le chiedo e lei comincia a raccontarmi la sua giornata lavorativa.....ma la linea cade"..... la richiamo.....non riesco a raggiungerla e mi dico ..."va be! la sentirò più tardi".....nel frattempo sono quasi a casa....i cani mi vengono incontro e scorgo il maritino già pronto per uscire....." Entro in casa e lui mi dice..."Pronta?"....Lo guardo, lo saluto, poso il pc, annessi e connessi e rispondo..."Più pronta di così!!!!" ....praticamente dopo tre minuti sono dinuovo in macchina.....questa volta almeno non guido io.......il mio telefono è ancora in silenzioso.....sprofondo nel sedile ..... mentre il marito chiacchiera con un sottofondo di musica......."e vai!!!.... almeno per un pò mi rilasso...." ma un ronzio immproprio pare arrivare dalle mie gambe.....guardo il telefono ...è Ironman (così è come ho ribattezzato il tipo delle tre L)...a lui devo rispondere......mi comunica alcune cose di lavoro ...e poi mi chiede ..."dove sei ?" ..."vado a fare la spesa con mio marito"...incalza..... " e cosa prepari per cena?"......rispondo...." in realtà non lo sò ....." e lui mi dice...."una bella busta Knorr?" .....attonita e incredula gli rispondo " Caro....io cucino tutto Home made....anche la pasta"......a questo punto lui scoppia in una sonora risata........

.......Così comincia il mio meritatissimo giorno di riposo!!!!!

Crepes dolci alla Nutella.
INGREDIENTI: (per 4)
40 cl di latte
250 g di farina
3 uova
1 presa di sale
Burro per friggere
Nutella
Zucchero a velo

Le dosi sono per 12 crepes. Mescolate bene la farina con il latte.
Aggiungete le uova e il sale e lavorate fino a ottenere una pastella liscia.
Ungete una padellina con il burro, scaldatela e versatevi un mestolino di pastella.
Muovete la padellina affinché la pastella ricopra tutto il fondo e cuocete fino a quando la crepe non risulti dorata.
Spalmate le crepes così ottenute di Nutella, ripiegatele in due o in quattro parti e servitele calde e spolverizzate di zucchero a velo.

Il principe azzurro

2010-11-20T23:04:00.007+01:00

Ogni donna sogna di incontrare un giorno il suo principe azzurro, bello, ricco, forte, coraggioso, attento, premuroso… insomma perfetto, senza difetti, che risulta davvero difficile da trovare!

L'uomo ideale .....
deve essere divertente e simpatico, capace di sollevarci il morale con una battuta, di far esplodere una risata, di sdrammatizzare un momento troppo teso, di creare e ricercare sempre il buonumore, colui che vive la vita con filosofia, e cerca di rendertela il più serena e divertente possibile.

Da non scartare in alcun modo il bravo ragazzo, quello che ti rassicura, che si interessa costantemente di ogni cambiamento della tua vita, attento, premuroso, che si offre di cucinare, lavare i piatti, di aiutarti a fare le pulizie, di uscire al tuo posto per fare la spesa, quando non ne hai proprio voglia; un ragazzo che sa cavarsela, non ha vizi, preciso sul lavoro, riservato, non per questo noioso, anche nell’intimità può rivelare un lato nascosto, passionale e travolgente.. magari non sono bellissimi ma conquistano in fretta, già al primo sguardo lasciano intendere un universo di buoni propositi, sincere intenzioni e caldi sentimenti.

Certo anche l’uomo intellettuale non è proprio da buttar via

E’ dotato di un fascino particolare conferitogli dal suo perbenismo, dall’essere impeccabile, perfetto nel tener testa ad una discussione, sicuro di se l’uomo colto che ha la frase giusta per ogni occasione, il filosofo, che ascolta, profondo e che sa esattamente quali corde toccare nelle donne che incontra: è il cervello la sua arma di seduzione.

Interessante come marito, compagno di vita o protagonista di un’avventura..
Anche l’uomo artista, trasandato, ribelle, trasgressivo nell’aspetto e negli atteggiamenti piace. Preferibilmente moro con gli occhi scuri, i capelli lunghi, la barba incolta, l’aria trasognata, un po’ zingaro, un po’ artista, ma misterioso e dallo sguardo penetrante.

Ma ci sono donne che si lasciano attrarre e sedurre soltanto dal conto in banca del proprio uomo, da qui la predilezione per gli aristocratici rampolli fissi nei ricevimenti, nelle feste di gran gala, nei salotti, negli ambienti chic e sofisticati e chi al contrario trova perfetto l’uomo un po’ rustico, rude, non sofisticato ma alla buona, semplice, genuino, sbadato, non curante, con i suoi vizi, ma caloroso, possente, schietto, alla mano.

Ultimo consiglio da darvi: lasciate perdere i maledetti rubacuori, quelli che ti lasciano e prendono a loro piacimento, i classici uomini che ti stregano, affascinanti, tenebrosi, che si fanno desiderare e fanno i preziosi.

Da questi uomini, capaci di conquistare con tale maestria e incisività una donna è bene tenersene alla larga se volete evitare di soffrire e sentirvi oggetti o maneggiati come burattini.

Qualunque sia il vostro tipo ideale, divertente o intellettuale, bravo ragazzo o artista, aristocratico o rustico, sappiate che quello giusto da scegliere e da amare e solo colui che saprà dimostrarvi quanto siete importanti, e capace di farvi sentire amate.

Donne a noi la scelta.......

e per il mio principe azzurro ......

Melanzane alla Parmigiana.

Ingredienti:

-3 belle melanzane
- 300 gr di passata o polpa di pomodoro
- olio di semi
- qualche foglia di basilico
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 150 gr di mozzarella sgocciolata
- sale
- olio di semi per friggere

Preparazione:

Lavate le melanzane, mondatele e affettatele nel senso della lunghezza a fette di circa mezzo centimetro
Mettetele in un colapasta cosparse con del sale grosso per una mezz’oretta in modo che possano scaricare il liquido
Trascorsa la mezz’ora, sciaquate un po’ le melanzane, quindi strizzatele e mettetele a friggere in olio di semi bollente… entrambi i lati ovviamente!
Quando sono colorite, togliete le melanzane e mettetele su un foglio di carta assorbente (o scottex)
Nella stessa padella cui si sono fritte le melanzane, versare il pomodoro passato
Regolare di sale e far ritirare; a fine cottura aggiungere del basilico a pezzetti
Nel frattempo preparate su un tagliere la mozzarella sgocciolata e le foglie di basilico lavate
A questo punto prendere una pirofila da forno o una teglia e versarvi un po’ di salsa di pomodoro
Adagiarvi uno strato di melanzane e spolverizzare con parmigiano grattugiato
A questo punto cospargetele con la mozzarella
Fate un altro strato di pomodoro e cospargete con pezzetti di basilico
Alternare più strati secondo i propri desideri e la grandezza della teglia
Terminare con pomodoro, parmigiano grattugiato e mozzarella; guarnire con basilico fresco
Cuocere in forno la parmigiana a 150°C per circa 15-20 minuti

Servitela calda, tiepida o fredda a seconda delle preferenze, della temperatura e delle situazioni!

Buon appetito!

and life goes on ....

2010-10-08T10:32:00.006+02:00

Ebbene si!!! .....La vita continua e tutto riprende il suo corso. In men che non si dica mi sono ritrovata a lavorare come non mai.....tutto merito di un nuovo incarico inaspettato......Una mattina in ufficio, il tizio delle del L mi chiama e mi dice....."Ho pensato che tu sia la persona giusta per sosituirmi!!".....lo guardo e penso....."poverino delira"....."chissà forse questa notte non ha dormito molto".......ma lui prosegue....."Sai , mi sono reso conto che hai una così grande somiglianza con me e con il mio modo di lavorare, mi piace...e così ho deciso che mi sostiutirai in tutti gli affiancamenti che faccio in Italia!!!!" ......o povera me!!!!.... oltre a non aver dormito, deve aver anche fumato qualcosa di forte.....penso....io uguale al tizio delle tre L ......o no! no! .....(questo vuol dire che sono diventata una maniaca del lavoro????? ) ....io non sono così, o forse si??? (sopratutto non ho la barba!!!!!)....ma lui ne è convinto e continua..."sai ...non ho avuto dubbi nel decidere.....cominci tra quindici giorni!!!!!" ti affiancherà una new entry (questo dettaglio ha bisogno di un post a parte, vi racconterò...) .....non ho avuto neanche il tempo di rispondere che lui aveva già pianificato i prossimi 6 mesi della mia vita!!!!!! ( avete presente un vulcano in eruzione???? be lui è così.....però credetemi è adorabile) lo guardo con fare interrogativo e gli dico...."scusa ma come....." non mi lascia neanche finire la frase e mi dice....."sarà un grande successo...ne sono sicuro!!"e tu crescerai professionalmente moltissimo!!! .... io resto un pò ad osservarlo e penso.....non mi ha neanche fatto decidere se accettare o no!!!!....e nel mentre io continuo a pensare sento la sua voce che parla di benefit , di supporto e di contratto......va be! mi dico!!!!!! se la mette così, accetto.......!!!!!!

Nel frattempo si è fatta l'ora di pranzo, scendiamo nella mensa a e lui mi dice......"toh! che fortuna , oggi c'è il mio piatto preferito.....!" ..... ecco in questo non siamo uguali ..penso.....e prosegue..."se vuoi vedermi felice basta portarmi un piatto di pasta burro e parmigiano e straccetti con la rughetta!!!!!!...a te piacciono?!!!!!" ....no! questo è troppo..... io amo la buona cucina.....non quella frettolosa.....così passo all'attacco e, visto che il suo punto debole sono le donne gli dico ....."Sarà una donna fortunata.....almeno non dovrà passare ore ai fornelli".....lui mi guarda e mi risponde....."perchè hai detto UNA donna fortunata.....UNA è troppo riduttivo......!!!!!" ......vedi che non gli assomiglio?????? io non sono circondata da molti uomini.....UN è l'articolo che fà per me!!!!!!.....

Straccetti rucola e aceto balsamico.

Ingredienti: 700 gr. vitellone (tagliato a carpaccio) 150 gr. grana padano a scaglie 1 mazzetto rucola 2 cucchiaio aceto balsamico 2 cucchiaio olio evo q.b. sale e pepe

Preparazione:
Tagliate in filetti la carne e gettatela in padella, nell'olio bollente, e fatela cuocere per pochi minuti.
Quando la carne è rosata (non del tutto cotta), versatevi 2 cucchiai di aceto balsamico e fatelo evaporare.
Quindi aggiungete la rucola tagliata sottile e fatela un po' ammorbidire, poi il grana padano a scaglie e spegnete il fuoco.
Chiudete con un coperchio e fate riposare per qualche minuto.

Buon appetito!!!!