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Mocinhas Democráticas

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Tue, 26 Jul 2011 14:25:00 +0000

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Filé mignon com provolone

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Tue, 26 Jul 2011 14:22:00 +0000

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Nhoque de mandioquinha

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Maminha recheada

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Camarão na Moranga

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Fondue de Queijo no Pão Italiano

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Filé Mignon a Molho de Vinagre Balsâmico

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Cheesecake de Frutas Vermelhas

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Tue, 26 Jul 2011 14:09:00 +0000

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Balaio de Gato do Victor: Conselhos para iniciantes no mundo do vinho

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Sat, 25 Jun 2011 14:50:00 +0000

Segue um link pra vc q como eu é um iniciante nesta arte da degustação de vinhos

http://balaiodovictor.blogspot.com/2011/06/conselhos-para-iniciantes-no-mundo-do.html

Igor Manita

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Vídeos sobre decoração, paisagismo e organização – Casa e Jardim - NOTÍCIAS - Receita do Chef com Renata Vanzetto

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Tue, 21 Jun 2011 18:51:00 +0000

http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI241689-16764,00-RECEITA+DO+CHEF+COM+RENATA+VANZETTO.html

Igor Manita

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Strogonoff

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Wed, 15 Jun 2011 21:39:00 +0000

A PATROA ESTA COM VONTADE DE UM STROGONOFF. ENTAO VOU FAZER... RSSSSS SEGUE RECEITA

Ingredientes

1 kg de carne em um só pedaço (filé mignon, contra-filé, alcatra)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva , fatiado
3 tomates sem pele e sem sementes, picados ou
3 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 lata de Creme de Leite Nestlé , sem soro

Modo de Preparo

Pique a carne em tirinhas finas. Derreta três colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite aí a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta, despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama, junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente os tomates, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir, com arroz branco e batata palha.
- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.- Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro.- A carne deve fritar e não cozinhar. Não deixe juntar suco, fritando em fogo alto e aos poucos.- Querendo, substitua a carne pela mesma quantidade de filé de frango em tirinhas ou camarões limpos.- Flambar é a técnica de incendiar os alimentos com bebidas alcoólicas. Desse modo, obtemos apenas o aroma da bebida usada.

Igor Manita

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GALETO ATROPELADO

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Mon, 06 Jun 2011 18:07:00 +0000

Galeto Atropelado
　

Ingredientes

1 galeto (frango chamado "de leite" por ser ainda muito jovem) pesando aproximadamente 1.100kg

2 dentes de alho descascados

1 xícara de café de vinagre de vinho tinto

1 folha grande de louro

½ cebola média descascada

1 pitada de noz moscada moída

8 ramos de salsinha

2 copos de cerveja clara

1 colher de chá de colorau

½ colher de café de sal refinado

¼ de colher de café de pimenta do reino preta, moída
　

Modo de Preparar

Coloque o alho, a cebola, o vinagre, a folha de louro, a salsinha, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino moída no liquidificador e deixe bater até obter uma pasta com a consistência de maionese. A seguir, coloque a pasta numa tigela grande - de plástico ou louça - e acrescente a cerveja e a noz-moscada. Mexa bem com uma colher de pau e reserve. Abra o galeto ao meio, pelo peito, e deposite-o na marinada. Tampe a tigela e deixe marinando na geladeira durante 24 horas. Na hora de assar, espete o galeto aberto (ainda gelado) num espeto triplo giratório e leve à churrasqueira a uma distância de 40cm do braseiro forte e uniforme. Se o espeto usado não for giratório, vire de cinco em cinco minutos para obter um assado uniforme. O galeto estará pronto, estalando por fora e macio e suculento por dentro, mais ou menos em 40 minutos. Experimente a textura da carne espetando com um garfo.

– Receita produzida e preparada por Sidney Maluf

Espeto de Carne Moída com Bacon

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Mon, 06 Jun 2011 18:00:00 +0000

Ingredientes

1 kg de carne moída (patinho), passada 2 vezes na máquina

1 maço de salsinha picadinha

1 cebola média descascada e picada

3 dentes de alho descascados e amassados

1 colher de sopa de manteiga sem sal

2 miolos de pão francês embebidos em leite e prensados

1 colher de chá de sal

½ colher de café de pimenta-do-reino branca moída

1 pacote de creme de cebola em pó (sopa desidratada, à venda nos supermercados)

100g de bacon cortado em tiras fininhas
　

Modo de Preparar
Use uma tigela daquelas antigas, de louça, funda, e coloque nela a carne junto com todos os demais ingredientes. Misture com as mãos até a massa "dar liga". Cubra a boca da tigela com um pano e deixe descansando por uma hora. Passado esse tempo, pegue bocados da massa na palma da mão e modele em volta de espetinhos de madeira. Em seguida, embrulhe cada espetinho com uma fatia de bacon e prenda as pontas com palitos de dente. Asse na churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro forte, durante 20 minutos virando sempre os espetinhos para que fiquem assados por igual em todos os lados. Sirva com arroz branco e uma salada fatiada de tomates, cebola e palmito.

POCHERO

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Sun, 05 Jun 2011 22:10:00 +0000

ingredientes

250 g de grão-de-bico
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Pimenta vermelha picada a gosto
2 folhas de louro
250 g de coxão mole cortado em cubos médios
250 g de lombo de porco cortado em cubos
50 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
2 tomates sem pele e sem semente ralados
2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 2 litros de água
1 paio cortado em rodelas
1 lingüiça calabresa cortada em rodelas
2 cenouras médias cortadas em cubos
1 batata-doce cortada em cubos
3 folhas de repolho rasgadas
1 batata grande em cubos
1/2 pimentão verde em cubos
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto

modo de preparo

Deixe 250 g de grão-de-bico de molho em água (água até cobrir o grão-de-bico) de um dia para o outro.

No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por 15 min, escorra a água do cozimento.

Reserve.

Numa panela de pressão, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picados, pimenta vermelha picada a gosto e 2 folhas de louro.

Junte 250 g de coxão mole cortado em cubos médios, 250 g de lombo de porco cortado em cubos, 50 g de toucinho defumado cortado em cubinhos e frite até dourar.

Acrescente 2 tomates sem pele e sem semente ralados, 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água e leve à pressão por 30 min.

Retire a pressão da panela e acrescente 1 paio cortado em rodelas, 1 linguiça calabresa cortada em rodelas e 2 cenouras médias cortadas em cubos e cozinhe por 5 min.

Acrescente 1 batata-doce cortada em cubos, 3 folhas de repolho rasgadas, 1 batata grande em cubos e 1/2 pimentão verde em cubos.

Junte o grão-de-bico cozido.

Acerte o sal.

Cozinhe por 20 min em fogo médio.

Desligue e polvilhe o cheiro-verde a gosto.

Sirva com arroz.

Obs.: O puchero é uma comida à base de carnes e embutidos, legumes, verduras, ovos cozidos e, às vezes, banana, que são cozidos juntos, com temperos, na mesma panela. É uma comida característica de vários países. Na Espanha, é chamado puchero ou cocido, sendo o mais conhecido o cocido madrileno. O puchero é a versão espanhola para o cozido português.

Outra definição: puchero é um sopão com muitos vegetais e carne de peito (às vezes, com costela e até linguiça), mas sem tutano e pirão; é o prato típico das tradicionais correntinas, muito apreciado pela gauchada fronteiriça após os trabalhos no campo.

Uma receita, um momento de prazer

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Sun, 05 Jun 2011 21:27:00 +0000

Risotto de camarão

Ingredientes:
4 pessoas

300 g de arroz pérola
1 cds de azeite
1 cebola
20 cl de vinho branco
1 L de caldo de galinha
100 g de queijo parmesão
150 de camarão cozido
100 g de ervilhas congeladas
Sal, pimenta

Preparação:
1. Cozer ervilhas em água e sal a ferver 5 min. Escorrer.
2. Num tacho, alourar em azeite a cebola picada fina, até ficar tenra.
3. Juntar arroz, mexer 2 min até ficar translúcido.
4. Verter o vinho no arroz, mexer até ser absorvido. Juntar 30 cl de caldo, deixar apurar lentamente.
5. Continuar a juntar caldo pouco a pouco, mexer até arroz ficar cozido e cremoso. Rectificar temperos.
6. Quase no final da cozedura, acrescentar camarão, ervilha. Juntar queijo parmesão. Servir.

Descarregue as aplicações iCozinhar para o seu iPhone:
www.icozinharapps.com

Igor Manita

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Bolinhos de Arroz

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Sun, 05 Jun 2011 17:51:00 +0000

Bolinhos de arroz do chef Adeilton...

http://www.adeiltonmeira.com.br/receitas.php?id=6604

Caldo verde

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Sun, 05 Jun 2011 15:55:00 +0000

Faz tempo que não posto nada aqui, com esse tempinho esfriando um caldo verde vai mto bem... Segue receita

Ingredientes

5 batatas (ou 6)
2 tabletes de Caldo Maggi de Galinha
1 maço de couve manteiga , cortada bem fina
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas ao meio. Em uma panela média, coloque um litro e meio de água e os tabletes de Caldo Maggi. Leve ao fogo, mexendo até dissolver os tabletes de Caldo. Junte a batata, tampe e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos. Retire o fogo, passe pela peneira e volte ao fogo. Quando levantar fervura, junte a couve picada, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Adicione o azeite e sirva a seguir.
- Caldo Verde com Paio... Cozinhe junto com as batatas, um paio sem a pele. Sirva cortado em rodelas finas.
Se desejar, congele a sopa já pronta e fria. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.
Por não apresentar vantagens de tempo, não indicamos o preparo desta receita em microondas.

Retirado do receitas

Eu gosto de por um bacon bem sequinho e uma lingüiça calabresa e bato um pouquinho da couve antes de terminar para ficar bem verdinho...

Igor Manita

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Bacalhau ao Forno

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Tue, 19 Apr 2011 13:54:00 +0000

Ingredientes

1 kg de bacalhau

1/2 kg de batata

1/2 kg de cenoura

2 cebolas grandes

2 tomates vermelhos

1 pimentão

1 colher de sopa de extrato de tomate

Leite de coco

Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto

Azeitonas

MOLHO

2 copos de leite

1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1/2 xícara de creme de leite

Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água
Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas
Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve
Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas
Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas
Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau
Deixe tudo cozinhar bastante
Fica com farto molho
Prove para ver se o sal está a gosto
Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas

MOLHO

Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida
Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura
Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido
Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho
Deixa um gosto bom
Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura
Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar
Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa
Sirva com arroz branco

Fraldinha puxada na Cerveja Dunkel com Anéis de Cebolas Crocantes

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Mon, 18 Apr 2011 14:48:00 +0000

Ingredientes para 2 pessoas
500g de Fraldinha Bovina traseira extra limpa
50 g de manteiga extra sem sal
30 ml de azeite
3 dentes e alho picados

300 ml de Cerveja Dunkel (200 ml para o prato e guarde 100 ml pra fazer as cebolas)
100 ml de caldo de carne
1 pitada de paprica picante
100 g de Mix de ervas frescas - salsa, cebolinha, manjericão e salvia picadas.
sal e pimenta a gosto
Anéis de Cebolas Crocantes2 cebolas grandes.
100 ml de cerveja dunkel
1 ovo
150 g de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto

1 pitada de páprica doce
Óleo pra fritura

Modo de Preparo

- Tempere a Fraldinha com sal e pimenta.
- Em uma frigideira em fogo alto aqueça a manteiga junto com o azeite.
- Sele bem a fraldinha dos dois lados até dourar bem.
- Acrescente o alho e deixe dourar.
- Acrescente a cerveja e o caldo de carne e deixe a fraldinha refogar nesse molho até reduzir pela metade
- Acrescente a páprica e deixe reduzir até obter um molho roty denso e coloração castanha escura.
- Finalize com o mix de ervas e reserve.

Anéis de Cebolas Crocantes

- Descasque e corte as cebolas em anéis de 1, 5 cm ( o corte deve ser feito paralelo as bulbos e solte os aneís em água corrente)
- Bata o ovo com a farinha o sal, a páprica e a pimenta.
- Acrescenta a cerveja gelada e bata até obter um pomme de textura firme e grossa
- Mergulhe os Anéis de Cebola neste pomme e frite em gordura ou óleo quente, até dourarem!

Sirva a Fraldinha com as cebolas e batatas e com um arroz de sua preferência....

Buonno Appetito!!!

Chef Paulinho Pecora

Bacalhau gratinado com batatas e queijos

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Mon, 18 Apr 2011 14:24:00 +0000

SEMANA COM A TAL SEXTA-FEIRA SANTA, VAI AE UMA RECEITA DE BACALHAU DO BLOGUEIRO/TUITEIRO/CHEF E CERVEJEIRO RONALDO ROSSI,

500 g de batata descascada, cortada em rodela e cozida em água e sal por 10 min
500 g de lombo de bacalhau, dessalgado solto e em lascas e cozido por 5 min
100 ml de azeite de oliva
200 g de creme de leite
50 g de parmesão ralado
100 g de queijo prato ralado
sal
pimenta-do-reino
noz moscada
2 gemas
2 claras em neve, não muito dura
manteiga para untar
Modo de preparo:
Bata ligeiramente as gemas, misture ao creme de leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada, incorpore delicadamente as claras, coloque metade do parmesão e o queijo prato e reserve. Em um refratário untado com manteiga coloque as batatas e por cima o bacalhau, cubra com o creme de queijos, polvilhe o restante do queijo parmesão e leve ao forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 30 minutos.

DICA DO CHEF: FAÇA ESSA RECEITA COM MANDIOCA COZIDA NO LUGAR DAS BATATAS, SÓ QUE NESSE CASO ESPERE ATÉ QUE ESTEJAM COZIDAS TOTALMENTE.

Escondidinho de Camarão

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Mon, 18 Apr 2011 13:47:00 +0000

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

Creme:

Aipim 2 kg

Leite integral 60 ml

Manteiga sem sal 20 g

Noz moscada 3 g

Queijo parmesão ralado 60 g

Sal refinado 3 g

Recheio:

Alho picado 5 g

Azeite extra virgem 20 ml

Camarão cinza limpo 1 kg

Cebola branca picada 60 g

Cebolinha fresca picada ½ molho

Alho poro picado 60 g

Pimenta do reino 2 g

Salsa fresca picada ½ molho

Sal refinado 2 g

Tomate s/pele s/semente 80 g

Extrato de tomate 30 g

Cobertura:

Requeijão cremoso 200 g

Queijo parmesão ralado 80 g

Para untar o refratário:

Manteiga sem sal 30 g

Modo de Preparo:

1. Temperar o camarão com sal e pimenta do reino.

2. Lavar, higienizar, secar, picar o alho poro, a cebolinha e a salsa.

3. Descascar o alho e a cebola, picar. Descasque o aipim, corte em cubos.

4. Cozinhar o aipim em água com sal.

5. Passar o aipim pelo espremedor, acrescente leite, a manteiga, a noz

moscada ralada, o queijo ralado e misture bem. Reserve,

6. Refogue o alho no azeite, adicione o alho poró, a cebola, o tomate e refogue

bem. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Junte o camarão e

cozinhe por 4 minutos, finalize com a salsa e a cebolinha.

7. Montagem: No refratário untado com manteiga: coloque uma camada do

creme de aipim, outra de camarão, outra de creme de aipim, espalhe o

requeijão e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a 200ºC para gratinar

por 20 minutos.

Chef Cris Leite

Abbacchio alla Cacciatora (Cordeiro Cozido)

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Mon, 18 Apr 2011 13:45:00 +0000

Ingredientes:

- 2kg de cordeiro cortado em pedaços

- 4 dentes de alho esmagados

- ramos de alecrim fresco

- 1 xícara de Olio di Oliva Paganini

- 1/2 xícara de vinagre branco

- 2 copos de vinho branco seco

- sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Dourar o cordeiro no azeite em fogo alto numa frigideira ampla, revirando para dourar por inteiro; temperar com sal e pimenta, colocar o alho, o alecrim e o vinagre. Deixar evaporar o vinagre por completo. Colocar o vinho branco, tampar e deixar cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos. Se necessário colocar um pouco de caldo de carne. Servir com batatas cozidas

receita ritarada do site paganini

Espageti com bacon e gorgonzola

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Wed, 09 Mar 2011 18:37:00 +0000

http://www.paganinigastronomia.com.br/2011/02/28/spaghetti-com-bacon-e-gorgonzola/

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RISOTO ALLA MILANESE

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Tue, 01 Mar 2011 14:22:00 +0000

BOM JA Q O NEGÓCIO É RISOTOS SEGUE MAIS UMA RECEITA DUM RISOTO MUIIITO BOM O RISOTO ALLA MILANESE COM UMAS CURIOSIDADES SOBRE O MESMO

CURIOSIDADES

O risoto é um prato muito apreciado e conhecido internacionalmente. Úmido e cremoso é uma preparação típica da cozinha do norte da Itália.
O risotto nasceu em Milão, e conta a lenda que foi durante uma festa de casamento em 1574. O conhecido Risotto alla Milanese foi inventado pela mão do mestre Valério di Fiandra, responsável pela criação dos vitrais da Catedral de Milão. O artista era conhecido tanto por suas belíssimas obras de arte, quanto pelo seu bom gosto na gastronomia italiana. Quando sua filha, apaixonada pelo filho do proprietário da taberna muito frequentada por ele na época, resolveu se casar com o rapaz, em setembro de 1574, Valério di Fiandra ofereceu aos convidados um de seus pratos prediletos, um delicioso risoto.
Porém, na hora em que estava preparando a iguaria, o artista deixou cair um pedaço de açafrão dentro da panela. A lenda conta que essa atitude foi uma demonstração de ciúmes pela filha estar se casando.
O resultado dessa mistura acidental foi apreciado por todos os convidados, nascia então o Risotto alla Milanese, o mais tradicional e conhecido de todos os risotos

RECEITA

Ingredientes:
- 400g de Arroz Carnaroli Paganini
- ½ cebola ralada
- 1 dente de alho inteiro
- 3 colheres de sopa de Olio di Oliva Paganini
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de açafrão
- 50g de parmesão ralado
- 2 litros de caldo de carne
Modo de Preparo:
Coloque o açafrão numa tigelinha com ½ copo de água quente e deixe de molho por 2 horas. Numa panela coloque o azeite e 3 colheres (sopa) de manteiga. Quando derreter, junte a cebola e o dente de alho. Deixe suar e coloque o arroz. Mexa em fogo médio por uns 3 minutos. Coloque o vinho e vá mexendo até que evapore. Então comece o cozimento com o caldo, colocando pouco a pouco e mexendo até que seque. Torne a colocar o caldo até completar o cozimento. Na última mexida, coloque o açafrão dissolvido na água e misture até que o arroz fique todo amarelo. Coloque o restante da manteiga, mexa bem forte, apague o fogo e complete com o queijo.

BOM NÃO VOU POR CRÉDITOS, POIS ESTA, É A RECEITA ORIGINAL, E VOCÊ ENCONTRA ELA EM VÁRIOS SITES

ESPERO QUE GOSTEM

RISOTO DE LEGUMES

noreply@blogger.com (Igor Manita) — Tue, 01 Mar 2011 14:10:00 +0000

BOM DIA PESSOAS... ONTEM TAVA DANDO UMA FUÇADINHA PELA NET, E ACHEI UMA RECEITA DE RISOTO DE LEGUMES, E ACABEI FAZENDO ONTEM MESMO, MUUUITO BOM...ÓTIMO MESMO

BOM A SEGUIR UMAS DICAS PARA UM BOM RISOTO E A RECEITA DA MESMA

Para ajudar vocês a fazerem um risoto delicioso, aqui vão algumas dicas secretas na hora de cozir o arroz:
- Não lavar o arroz;
- Ter bastante caldo quente numa panela (pode ser caldo de galinha, por exemplo) para o cozimento;
- Mexer sempre durante o cozimento.
Uma maneira de se fazer é:
Primeiro, refogue cebola em pouco óleo e, se necessário conforme a receita, acrescente vinho ou outra bebida alcoólica. Este processo chama-se deglacear. Coloque a água aos poucos e mexa sem parar, tomando cuidado para não passar do ponto, pois o arroz deve ficar “al dente”. O risoto deve ser cozido em fogo de médio para alto.

Bom vamos a receita, eu acabei colocando um pouco de açafrão e pimenta do reino branca e preta

RISOTO DE LEGUMES

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Guarnições
Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)
Rendimento: 4 porções

300 gr de arroz arbório
1 unidade(s) de cenoura em cubos pequenos
1 unidade(s) de abobrinha em cubos pequenos
100 gr de vagem em rodelas
1/2 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos
1/2 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
1/2 unidade(s) de tomate sem semente(s)
1 copo(s) de vinho branco
2 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
1 tablete(s) de caldo de legumes
1 litro(s) de água
1 folha(s) de louro
quanto baste de queijo ralado

PREPARO

Dissolva o caldo de legumes na água. Reserve.
Cozinhe a cenoura e a vagem. Reserve.
Em uma panela coloque metade da manteiga e o azeite e deixe aquecer. Depois de aquecido coloque a cebola, a folha de louro e os pimentões para refogar. Depois de refogado coloque o arroz e misture bem.
Depois coloque o vinho branco e mexa muito bem. Vá colocando o caldo de legumes aos poucos enquanto cozinha o arroz.
Coloque a abobrinha e deixe cozinhar, quando estiver quase pronto coloque os legumes cozidos e corrija o sal.
Quando o arroz estiver cozido desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga e o queijo ralado. Mexa bem. Sirva em seguida.

RECEITA TIRADA DO SITE CYBERCOOK