KochDichTürkisch

Türkisch Essen Guides auf Qype

Orhan Tançgil — Sun, 14 Mar 2010 14:56:45 +0000

Wir werden ab und an gefragt, wo man denn gut türkisch Essen gehen kann. Da fällt die Wahl oder Empfehlung nicht immer leicht. Daher legen wir ab jetzt für jede größere Stadt Qype-Guides an. Diese Seite werden wir immer wieder erweitern. Sie sind offen angelegt, so dass wenn ihr Empfehlungen zu türkischen Restaurants oder Imbissen [...]

Ayran ~ Das türkische Joghurtgetränk ~ Video, Rezept

Orhan Tançgil — Mon, 01 Mar 2010 21:09:07 +0000

Der Ayran ist das eigentliche Nationalgetränk der Türken. Hauptsächlich wird er in der Türkei getrunken, aber auch im Umland gibt es leicht abgeänderte Varianten davon, Dough (Iran) , Lassi (Indien), Laban (Jordanien), etc. Die Göktürken haben Ayran durch einen Zufall erfunden. Im 4.-5. Jh. gaben sie dem leicht angesäuerten Joghurt Wasser hinzu (mehr dazu…). Das [...]

İçli Köfte > Videodreh > Fotos

Orhan Tançgil — Sun, 28 Feb 2010 17:33:48 +0000

Ein paar Eindrücke vom Dreh. Die İçli Köfte waren richtig lecker. Wir haben ca. 50 Stück geschafft und haben sie nach Mersin Art gekocht. Den Dreh werden wir dann mal demnächst schneiden, jedoch wollten wir euch die Bilder nicht vorenthalten. Wer noch nie İçli Köfte gegessen hat kurz die Beschreibung: Es sind – frei übersetzt – [...]

Gewinner Berlinale 2010 > Bal (Honig)

Orhan Tançgil — Sat, 20 Feb 2010 20:03:59 +0000

Herzlichen Glückwunsch an Semih Kaplanoğlu für den Gewinn des Goldenen Bären bei der Berlinale 2010. Wir freuen uns sehr für den türkischen Regisseur. Die Bekanntgabe. Da wir nicht in Berlin waren, konnten wir den Film bisher nicht sehen. Es ist der dritte Teile einer Trilogie (Yumurta – Süt – Bal > Ei – Milch – Honig). [...]

Döner macht schöner! oder… Türkisches Essen in Deutschland

Orhan Tançgil — Mon, 15 Feb 2010 12:10:52 +0000

In Deutschland verkauft sich der Döner insgesamt mehr als die große amerikanische Franchising-Kette. Das ist immer wieder erstaunlich zu hören und gilt schon seit über 10 Jahren. Im Ausland wird der Döner Kebap als deutsches Fast-Food bezeichnet wird. Schön nachzulesen im Standardwerk, wenn man sich für Döner-Herkuft interessiert: Aufgespießt. Wie der Döner über die Deutschen kam. Aber [...]

Liebe geht durch den Magen ~ kalbe giden yol mideden geçer

Orhan Tançgil — Thu, 11 Feb 2010 22:18:18 +0000

Der Valentinstag naht und wie wir ja alle wissen, geht Liebe durch den Magen. Frei ins Türkische übersetzt: kalbe giden yol mideden geçer. Das hat uns zum Grübeln gebracht. Welche Rezepte sind denn verführend? Gerade welche türkischen Rezepte? Sind es Vorspeisen (Meze) oder doch eher die Süßspeisen (tatlı)?? Das Rezept zur Liebe hatten wir mal hier [...]

SprichDichTürkisch auf Twitter – jeden Tag ein wenig Türkisch lernen

Orhan Tançgil — Sun, 07 Feb 2010 21:54:15 +0000

Wir haben vor längerer Zeit einmal einen Podcast gestartet mit dem Thema SprichDichTürkisch. Dabei haben wir unsere Rezeptnamen von Türkisch in Deutsch übersetzt, wobei es jeweils durch eine türkischstämmige und eine deutschstämmige Stimme ausgesprochen wurde. Müssten wir mal weitermachen, oder? Seit diesem Wochenende starten wir mit einem ähnlichen Projekt. Über unseren Twitter-Account schicken wir jeden Tag [...]

Umfrage > Çay und Zucker

Orhan Tançgil — Thu, 04 Feb 2010 22:36:04 +0000

Wir Türken lieben ja Çay – türkischen Tee – zu fast jeder Tageszeit. Ständig brodelt Wasser in einem Semaver um den Teesud warm zu halten. Aber wie ist es? >>>> document.getElementById("post-613-blankimage").onload(); Verwandte Artikel | Benzeyen yazilar if (typeof Meebo == 'undefined') { Meebo=function(){(Meebo._=Meebo._||[]).push(arguments)}; (function(q){ var args = arguments; if (!document.body) { return setTimeout(function(){ args.callee.apply(this, args) }, 100); } var d=document, b=d.body, m=b.insertBefore(d.createElement('div'), [...]

Pide ~ türkisches Fladenbrot oder mehr?

Orhan Tançgil — Wed, 03 Feb 2010 05:20:54 +0000

Pide ist in der türkischen Küche (Mutfak) so verankert wie die Kartoffel in der deutschen Küche. Dabei sollte man wissen, dass zu jedem Gericht (fast) immer Brot gereicht wird. Es gehört einfach dazu. Der kulturelle Hintergrund ist im Islam zu finden, denn Brot ist heilig, ja sogar heiliger als der Koran. Fällt Brot auf den [...]

Cacık schmeckt am besten selbst gemacht

Orkide Öğren — Mon, 01 Feb 2010 23:06:32 +0000

Cacık ist aus der heutigen türkischen Küche nicht wegzudenken und wurde laut Aufzeichnungen seit dem 15. Jahrhundert auch am Hof des Sultans zu diversen Speisen gereicht. Zu deftigen, gut gewürzten Kebabs, fritierten und gekochten Gemüsegerichten wird es als Vorspeise oder Beilage gereicht, um die Schärfe des Essens zu nehmen. Der Yogurt liefert leicht verdauliches Calcium, Vitamine und [...]