Kochen leicht gemacht

Salat "Cheese"

2011-02-19T21:00:00.003+01:00

Also hier kommt ein Salat, dass ich zu Silvester, zum ersten Mal, zubeireitet habe und der war echt lecker! So sah es bei mir aus:

Und hier das Rezept:
2 Eier
100-150g geriebener Käse
100-150g Brot
2 saure Gurken
Mayonnaise
evtl. Knoblauch

Zubereitung:
1. Brot in Würfel schneiden und in Butter anbraten.
2. Die gekochten Eier, Gurken ebenso in Würfel schneiden.
3. Eier+Gurken+ Brot+Käse vermischen und Mayonnaise dazu geben.
4. evtl. mit restlichen Käse verzieren

Kartoffelauflauf

2010-09-26T17:29:00.001+02:00

Frisch aus dem Ofen :)

Zutaten:
500 g Kartoffel
2 Stg Lauch
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Bch Creme Fraiche
200 g Schmelzkäse
1 St Ei
1 St Zwiebel

Zubereitung:
Kartoffeln und Lauch schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln in eine Pfanne geben, die mit ein wenig Öl eingepinselt wurde. Unter gelegentlichem Wenden/Rühren ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze anschmoren.

Creme Fraiche, Schmelzkäse und Ei mit dem Handrührgerät aufschlagen und mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.

Das Hackfleisch würzen und auch in der Pfanne braten.
Alles in eine Auflaufform geben. Erst Kartoffeln, dann Creme Fraiche und zum Schluss das Hackfleisch und den Rest der Creme Fraiche. Etwa 15 min im Ofen und schon ist der Auflauf fertig.

Salat

2010-09-26T15:35:00.002+02:00

So mache ich mein Olivie:
Dieser Salat passt einfach zu jedem Fest und ist einfach und schnell zu zubeiten.
Zutaten:
250 g Fleischwurst
6 Gewürzgurke(n)
3 große Pellkartoffeln
250 ml saure Sahne (Schmand)
150 g Erbsen
4 Ei(er), gekocht
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Alles Zutaten in kleine Würfel schneiden. Dann alle Zutaten in eine Schüssel, mit Salz und Pfeffer würzen und saure Sahne untermischen. Und voila ist es schon fertig.

Dessert für den Liebling :)

2010-09-25T20:44:00.003+02:00

Panna Cotta

Es ist für mich eins der schönsten Desserts überhaupt. Ich hab das für meinen Liebling gemacht und der hat sich sehr darüber gefeut ;) Der romantische Abend ist mit diesem Dessert sicher :D

Zutaten:
300 ml Sahne
100 ml Milch
1 Pk Gelatine
2 EL Zucker
Vanillezucker
Schokolade

Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann (kalte) Milch dazugeben. Sahne erhitzen etwa 60-70 Grad (nicht aufkochen). Dazu dann Zucker, Vanillezucker und die Gelatine und solange rühren bis sich alles auflöst.
Das Ganze in kleine, kalt ausgespülte Förmchen verteilen. Im Kühlschrank etwa 2-3 kühlen und fest werden lassen. Wenn alles abgekühl ist die Schokolade im Wasserbad aufschmelzen und über das Panna Cotta gießen.

Und so kann es dann aussehen:

Macaroni-Cheese-Omelette

2010-09-20T20:34:00.008+02:00

Zutaten:
250 g kleine Maccaroni-Nudeln
200 g Kirschtomaten
5 Eier
250 ml Kochsauce „Tomate-Ricotta“
100 g geriebener Gouda
Salz, 1 Zwiebel
Fett für die Form
Pfeffer
es ist auch nöglich 300g Champignons mit den Zwiebel andünsten

Zubereitung:

Nudeln in salzwasser kochen. Die Zwiebel abziehen und würfeln.Tomaten waschen und halbieren. Backofen schon mal vorheizen auf 200 Grad. Wenn ihr Lust auf Champignons habt, dann in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel andünsten. Eier mit Kochsauce „Tomate Ricotta“ verquirlen.

Die Nudeln, Kirschtomaten und Zwiebel (mit Campignons) vermischen. Darüber die Eier mit Kochsauce gießen und Käse darüberstreuen.

Im Ofen, bei 200 Grad, etwa 15-20 min stocken lassen.

Und jetzt kommt was Süßes :

2010-09-15T13:50:00.003+02:00

American Apple Pie:
Ich habe vor kurzem den ersten Teil des American Pie angesehen. Ich habe ihn schon oft gesehen aber witzig ist es immer :D Also hab ich mir mal gedacht ich mach auch so n American Pie wie im Film. Und das mein Rezept:

Zutaten:

250g Mehl
125g Butter
2 EL Zucker
1 Prise Salz
750g saure Äpfel
1 St. Zitrone
1 TL Zimtpulver
4 EL Zucker
1 EL Speisestärke

Zubereitung:
Mehl, Butter, 2 EL Zucker und Salz zu einem Teig kneten. 3EL kaltes Wasser dazu und nochmal gut durchkneten. Die Äpfel waschen und die Schale abreiben.Äpfel aushöhlen und in Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und mit der abgeriebenen Schale, 4 EL Zucker, Zimt und Speisestärke vermischen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig jetzt in zwei ungleiche Partionen teilen und ausrollen. Die größere Teigplatte in eine runde Backform legen und einen hohen Rand formen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit der vorbereiteten Apfelmasse füllen. Den unteren Teil mit der zweiten Teigplatte bedecken und die Ränder zusammendrücken. Den Kuchen circa 45 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen mit Zucker bestreuen und noch warm servieren.

Guten Appetit!

Spanischer Reisauflauf

2010-08-09T21:30:00.001+02:00

Also ich habe diesen Auflauf vor kurzem gemacht und der war einfach lecker und nur zu empfehlen! :)

Hier ist das Rezept:

250g Langkornreis
2 grüne Paprikaschoten
1 große Zwiebel
14 EL Tomatenketchup
350g gem. Hackfleisch
ca. 4 Scheiben geriebener Emmentaler
250 ml Saure Sahne
etwas Salz, Pfeffer, Paprikaschoten, Curry
etwas Öl zum anbraten und Butter zum Einfetten

Zubereitung:
Reise ca. 20 min garen. Gemüsezwiebeln schälen, in viertel Ringe schneiden und in etwas Öl goldbraun rösten. Hackfleich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver in heißem Öl würzig anbraten. Paprika waschen, entkernen, in mundgerechte dünne Streifen schneiden.
Wie folgt in einer gebutterten Auflaufform schichten:
1) 2/3 Reis
2) ca. 8 TL Tomatenketchup
3) Hackfleisch
4) 6-8 TL Tomatenketchup, etwas Curry
5) Zwiebelringe
6) Paprikastreifen
7) geriebener Emmentaler
8) restlicher (1/3) Reis
9)Saure Sahne

Dann bei 200 grad ca. 30 min. überbacken.

Pelmeni

2010-08-01T14:13:00.006+02:00

Heute ist Sonntag und das heißt...viel Freizeit. In meiner nehm ich mir gern Zeit um etwas Leckeres zu kochen und heute habe ich Lust auf Pelmeni.

Für den Teig:
450g Mehl
150 ml Milch oder Wasser
1 Ei
Für die Füllung:
500g Hackfleisch
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Mehl, Milch und Ei zu einen glatten Teig kneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Der Teig soll etwa 2mm dünn sein. Mit einem Glas Plätzchen, etwa 5cm Durchmesser, ausstechen. Für die Füllung die Zwiebel klein schneiden und mit Hackfleisch vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung, in kleinen Partionen, auf die Teigplättchen verteilen. Die Ränder zusammendrücken und dann die Spitzen der Halbmonde zusammendrehen (wie bei Tortellini). Anschließend ca. 20 min. im Salzwasser kochen und mit geschmolzener Butter oder Saurer
Sahne servieren.