Iz moje kuhinje

KOLAC OD PURE

2019-09-03T18:32:00.000+02:00

Kolac od pure
Recept
Za škrovadu 30x20
1.2 cjela jaja
2.soli pola zlicice
3.2 jusne zlice secera
4.salica suncokretova ulja
5.salica kukuruzne instant krupice
6.1 casica vrhnja
7.salica mlijeka
8.200 grama svjezeg mladog sura
9.prasak za pecivo

PRIPREMA:
Jaja i uljem soli i secerom umutiti rucnom mjesalicom il drvenom zlicom..dodati mlijeko i vrhnje..opet promjesat te dodat kukuruznu krupicu i prasak za pecivo.lagano promjesati.
Smjesu izlit u škrovadu prekrivenu masnim papirom a sad na smjesu slagati po pola male zlicice svjezeg sira dok tako ne pokrijemo cijelu smjesu al ima razmaka /vidi sliku/
Ugrijat pecnici na oko 200 celzija..peci oko 25 min..dobije zlatno zutu boju.
Posluzit toplo a moze i hladno.
Uslast!!!

Univerzalna pita s orahom grozđicama i tamnom čokoladom

2019-08-28T08:58:00.003+02:00

Univerzalna pita
Lako se pripravlja i svi je vole!

Sastojci:
1.2 jaja
2.4 jusne zlice secera
3.4 jusne zlice brasna
4.4 jusne zlice soka od narance
5. Prasak za pecivo
6. Vanilij secer
7.šaka oraha
8.šaka suvica/grozđica/
9.šaka gratane tamne čokolade
10. 4 žlice ulja
11. malo štaub šecera

PRIPREMA:
Sve kao kid biskvita..pocmemo s jajima i secerom i vanilij seceromi dobro tucemo..dodamo ulje i jos tucemo..u dobivenu kremu dodamo brašno u koje smo umijesali prasak za pecivo..malo mjesamo i dodamo sok narance i naribanu koricu.
Nek vas vodi spoznaja da tjesto mora bit konzistencije kao biskvitno..ni prerijetko ni pregusto.
Gotovu smjesu izliti u kalup koji smo zastitili masnim papirom il masnocom i brasnom.
Na vrh smjese stavljati 1/8 oraha plus grozđice
Ugrijat pecnicu na oko 180 i peci oko 25 min..ispeceno al ne prepeceno izvaditi i posuti ribanom tomnom cokoladom te s malo štaub šecera.
USLAST❤🍷

ORAHNJAČA I MAKOVNJAČA RECEPT

2017-12-31T14:26:00.001+01:00

Recept za orahnjaču i makovnjaču/kako je to radila moja mama/

Za tijesto ide:/ovo je za dvije savijaće/

5 žumanjka
100 g šećera
120 g maslaca/još bolje pola masla pola svinjske masti/
1 limun i 1 naranča/korica i sok sve mlako/
250 ml mlijeka/mlakog a moze i voda/
40 g svježeg kvasca ili 4 vrećice suhog kvasca
600 g glatkog brašna
sol
maslac za premazivanje tepsije

Za nadjev od oraha:

200 g mljevenog oraha
30 g mljevene čokolade
70 g šećera
1 vanilij šecer
50 grama suvica
rum il maraskino po želji
100 ml mlijeka

Za nadjev maka:

200 g mljevenog maka
30 g mljevene čokolade
malo suvica
70 g šećera
vanilij šećer vrećica
malo ruma il maraskina po želji
1 cijelo jaje
1 prašak za pecivo
200 ml mlijeka/toplog/

Nadjev od ljesnjaka:

250 grama prženih i mljevenih lješnjaka
100 g šecera u prahu
vanilij šecer
malo ruma il maraskina
5 tucenih bjelanjaca
prasak za pecivo
malo suvica

PRIPREMA:

Žumanjke, šećer, maslac i naribanu limunovu koricu pjenasto izmiješajte električnom miješalicom. U 50 ml toplog mlijeka dobro izmiješajte izmrvljeni svježi kvasac. Pomiješajte brašno i malo soli. Naizmjence dodavajte brašno i preostalo mlijeko smjesi od maslaca i žumanjaka uz neprestano miješanje, a na kraju dodajte razmućeni kvasac. Prema potrebi tijesto još doradite rukama. Ostavite da se diže na toplome mjestu oko jedan sat. U međuvremenu pripremite nadjeve. Za nadjeve od oraha i maka pomiješajte suhe sastojke koje prelijete kipućim mlijekom, a zatim sve dobro promiješajte. Za nadjev od lješnjaka na tavi popecite lješnjake. Prebacite ih na kuhinjsku krpu i pomoću nje ogulite ljuske lješnjaka. Zatim ih dobro sameljite. Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg i lagano izmiješajte s lješnjacima da dobijete jednoličnu smjesu. Dignuto tijesto premijesite i podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio tanko razvaljajte valjkom na prethodno pobrašnjenoj površini. Rasporedite jednolično nadjeve tako da sa svake strane ostavite prazno tijesto 1 cm od ruba. Preklopite preko nadjeva dva nasuprotna kraca ruba i jedan duži rub. Od tog ruba tanko zarolajte tijesto.

VAŽNO:
Sve raditi polako,u toploj prostoriji,tjesto pustiti da se prvi put dobro digne,premjesiti i razvaljati,puniti nadjevom,dobro zarolati te opet na toplom pustiti da se dize i sat,dva!
Premazati zumanjkom il cijelim jajom,staviti peci na oko 150 stupnjeva Celzija oko 1 sat,ovisno o debljini tjesta..gotovo je kad na čačkalici kojom ubodete savijaće ne ostane ni nadjeva ni tjesta!

MA:Toni restoran na Bacama-Split

2016-08-18T14:03:00.000+02:00

E danas kad sam cvrsto odlucila napisat par rijeci o ovom odnedavno popularnom konobi restoranu na splitskim bacama,pokraj ostarije Vidjakovi a na Perivoju brace Kaliterna,zeza me internetska veza,kucna bezicna a sve sto sam napisala preko aplikacije na mobicu jednostavno nece da se da objaviti.No nisam ja zanista splicanka,sad je ovo iak dispet,objavit cu pa ud puklo da puklo..makar ovako..idemo

To je to pivo koje mi uopce nije leglo,a nije bilo ni dovoljno rashladjeno..no to sam sama izabrala i tko mi je kriv!

Dio jelovnika da vidite stalnu ponudu koja je na dobrom tragu da ponudi tradiciju splitske tezacke kuhinje sirem pucanstvu!

Ovako ovo je jelo s dnevnog menua,ovo su teleci medaljoni koji su nazalost bili prepresuhi,a prilog od neke zelene tjestenine,koja kao i nije tjestenina je bio nejestiv

Sad ovo je slika latezine s grila,latezina je prsna zljezda najbolja od teleta.no priprema prejednostavna,zacinjeno nikako,dobro pogledajte sufigane gljive,e pa meni se pare ko iz konzerve,a ako je tako to je tragicno!

Ponavljam konoba ima neku prolaznu ocjenu,no nije ni blizu kvalitetnoj hrani koja bi odusevila nasa nepca.
Triba ulozit jos truda!
Mozda ce zimi bit bolje!
Provjerit cu pa ponovno pisati!
Puno Vas lippo pozdravlja Vasa blogerica od davne 2005
Silvana

Bakalar i slanutak-stari splitski recept

2015-04-01T22:12:00.000+02:00

Na nagovor mog tate odlucila sam popisu dodati i Bakalar s salnutkom!pazite da slanutak potopite bar dva dana ranije!

Priprema:

Kako smo vec potopili bakalar sad moramo i slanutak!Sto ga duze topimo to je bolji!
Otopljeni slanutak stavimo na 2 dcl. maslinovog ulja i malo ga okrenemo,dodamo zlicu krusnih mrvica
nakon pet minuta staviti isjeckani luk i persin,promijesati i odmah dodati usitnjeni bakalar
dodati temeljca
list lovora
5-6 zrna papra,zlicicu soli
kuhati na laganoj vatri sat vremena
poklopiti i iskljuciti
nakon sto je odstajalo oko pola sata dodatijos zlicu maslinovog ulja i malo isjeckanog luka i persina.
posluziti i uzivati!

SIRNICA-PINCA-POGACA

2015-03-30T18:05:00.000+02:00

SIRNICA-PINCA-POGACA

Recept je jednostavan a priprema pomalo komplicirana.Nije skup kolac al trazi strpljenje i ruku za dizana tijesta.

Sastojci:

5 zumanjaca
1 cijelo jaje
1 salica ulja
2 jušne zlice masla
sok od 2 narance i dva limuna + naribana korica
8 jušnih žlica šecćera
2 jusne zlice prošeka
malo soli
2 kocke digo kvasca
malo mlakog mlijeka za otopit kvas
mirisa za sirnice a moze i bez njega
brasna koliko popije/oko 750 grama/

PRIPREMA:

Sama priprema nije komplicirana al treba voditi racuna da svi sastojci budu ugrijani,dakle nikako nedodavati hladan sok agruma ili hladna jaja,sok malo podgrijte,jaja nek budu sobne temperature,isto tako i maslo.
Brasno prosijte,bolje se mijesi prosijano.
U brasno/oko pola kile/dodajte koricu limuna,sol i secer..malo promijesajte...sad dodajte zumanjca,1 cijo jaje,sok mlaki,maslac i dignuti napravljeni kvas..ako zelite da je tijesto vlazno i socno nedodajite ni mlijeko ni vodu..dovoljan je sok dvije narance i limuna...tko voli moze staviti i malo vise proseka ili maraskina.
Sadpolako mijesajte,moze i mikserom al najbolje je starinski,rukama...dobro izradite tijesto,dodajte brasna po potrebi,mijesite i mijesite dok se vise ne lijepi za podlogu,napravite kuglu i pustite da se na toplom dize..kad dostigne dvostruki obujam premijesite ga,napravite male pogace i stavite ih na masni papir da se dizu!To ce potrajati sat,mozda sat i po...kad su se bar udvostrucile krizno ih razrezite,premazite jajem i stavite u toplu pecnicu na 150 stupnjeva /ne toplije/ da se lagano peku...oko 40 min.To je to...

USKRS -RIBA ZA VELIKI CETVRTAK

2015-03-27T14:38:00.000+01:00

"Cijeli dan se mislim s kojom tradicionalnom hranom Dalmacije bih trebala zapoceti ovaj post!

I sjetila sam se,zar ima nesto bolje od finog brujeta od oborite ribe!

Uskrsni je cetvrtak i sutra je post i nemrs!
Idealno vrijeme za Brudet-Brujet od Skarpine kamenjarke i malo misance za brujet!

Kakav ce biti brujet ovisi o tome kakva je bila noc i sto ce nam nasi ribari ujutro ponudit na peskariji!

Ja cu sad opisat postupak za kuhanje brujeta na stao Splitski tezacki naci/veli Varos recept/,ariba moze biti razna,od skarpine do batovine-ja osobno najvise volim batovinu,ali to sam samo ja!
Skarpina kamenjarka i ugor su sigurno cijenjeniji od batovine,ali ako vam naidje batovina,kupite je i probajte!

BRUJET OD SKARPINE_BATOVINE_UGORA_MISANCE ZA BRUJET_

Sastojci/za 6osoba/

1. Oko 1-2 kg obotite ribe/skarpine,ugora,batovine isl/
2. 1/2 kg crvenog luka -kapule
3. glavica nasjeckanog cesnjaka
4. vezica persina-nasjeckati
5. 2 lista lovora
6. mala grancica ruzmarina
7. 2 dl proseka
8. 1/2 lit.pirea od rajcice
9. 2 dcl. maslinovog ulja

PRIPREMA:

* usitniti crveni luk i dusiti ga na maslinovom ulju
* ocistiti ribu i poslagati je na udusenu kapulu-crveni luk/uzeti sto siru posudu debljeg dna-ribu pazljivo posloziti i tokom kuhanja samo treskati nikako mijesati/
* ribu uz treskanje kuhati oko 1o min. pa dodati sol,papar,ruzmarin,lovor
* sve zaliti pasiranom rajcicom-jos malo kuhati i treskati
* dodati prosek i dalje na lagano kuhati uz povremeno treskanje
* pri kraju izvaditi ruzmarin i lovor,dodati nasjeckani persin i cesnjak
* jos malo kuhatu dok skroz ne zgusne
* ostaviti da malo odstoji

Serviranje:
Najbolje je servirati uz kuhanu puru i case dobrog vina!

Uslast!"

PINKWEEK I PINK DAY I EUROPADONNA

2015-03-03T23:15:00.002+01:00

PINK WEEK je manifestacija koja najavljuje i naslanja se na PINK DAY, najveći regionalni festival ružičastih vina koji već treću godinu zaredom uspješno organizira Udruga Žene i vino Hrvatske (WOW – Women on Wine).

PINK WEEK je enološko gastronomski projekt s humanitarnim ciljem – prikupiti sredstva za Fondaciju Europa Donna Hrvatska. Europa Donna Hrvatska kroz vlastitu kampanju Darujmo ružičasti život, potiče na prevenciju raka dojke, ali i prikuplja sredstva za aparat za intraoperativno zračenje koji uvelike smanjuje zračenje pacijentica i olakšava im oporavak. @[NjQyMTgzOTU5MjA4MTA3Omh0dHBcYS8vd3d3LmV1cm9wYWRvbm5hLmhyLzo6:www.europadonna.hr]

Sudjelovanje u Tjednu ružičastih jelovnika – Pink Week – nudimo izabranim restoranima iz cijele Hrvatske koji osmišljavaju jelovnik u duhu mediteranske prehrane i ružičaste boje i nude ga po promotivnoj cijeni.

30 top Croatian restaurants chosen by the Pink Day team will create a special „pink menu” at affordable prices as a part of the humanitarian project with the aim of raising funds for the Association Europa Donna Hrvatska, part of the European Brest Cancer Coalition.

Participating restaurants will donate a share of the participation fee to the humanitarian Association Europa Donna Hrvatska, and their “Let’s Have Pink Life” campaign aimed at prevention of breast cancer under the auspice of Ivo Josipović, ex president of Republic of Croatia. The proceedings will be used for the purchase of an intraoperative radiotherapy device that dramatically reduces radiation treatment and shortens the recovery period.

More information @ @[NjQyMTgzOTU5MjA4MTA3Omh0dHBcYS8vd3d3LndvbWVub253aW5lLmNvbS5oci9waW5rLXdlZWsvOjo=:http://www.womenonwine.com.hr/pink-week/]

Kolac pura i tikvice/kukuruzna krupica i tikvice kolac/

2015-03-02T20:05:00.000+01:00

KOLAC OD PURE S TIKVICOM

Posto moji unuci nikako nezele ni probati povrce/osim naravno kumpira i mrkve,a pome jedu samo u pizzi,juhi i kao salsu/ja pokusavam s povrcem raditi nesto kao kolace,a da oni i neznaju da je povrce sastavni dio istih.
Danas sam im napravila kuglof,koji isto vole i u tjesto naribala od kore ociscenu tikvicu,a i napravih ove kocke od pure,te sam uz vrhnje i sir dodala takodjer sitno naribanu tikvicu!
Uopce se neosjeti u tijestu,pojeli su i neznaju da su konzumirali povrce!

SASTAV:

1 salica bijelog brasna
2 salice kukuruzne krupice
1 salica suncokretovog ulja
zlicica kavena soli
2 jusne zlice secera
oko 200 grama sitno naribane od kore ociscene tikvice
1 salica vrhnja kiselog
2 cijela jaja
prasak za pecivo
200 grama svjezeg sira
po potrebi mlijeka/tijesto mora bit tecno,jer krupica pije tekucinu pri pecenju!/

PRIPREMA:

svejedno kojim redom,al najbolje odmah stavit suhe namirnice,sol,secer i prasak za pecivo,malo promjesati,dodat ostale sastojke,promjesati,staviti peci u pleh od stednjaka,na masni papir,temp.oko 200 stupnjeva,peci oko 20-25 minuta.
Sluziti toplo ili hladno,svejedno!

BAJADERA-NE ZABORAVIMO JE NAPRAVIT ZA PREDSTOJECE BLAGDANE

2015-03-02T18:28:00.000+01:00

BAJADERA

SASTOJCI:

300 grama secera
8 jusnih zlica mlake vode
200 grama bajam ili oraha ili mijesano
150 grama mljevenog keksa
1 maslac ili margarin za kreme
2 jusne zlice ruma ili proseka
200 grama mlijecne cokolade

PRIPREMA:

Vodu i secer malo zamijesati i staviti na vatru da prokuha,dodati maslac,mljeveni keks i bajame.
Sve to lagano promijesati i podijeliti u dva dijela.
U prvi dio dodati 100 grama otopljene cokolade.
U drugi dio dodati rum,prosek ili malo mlijeka ako nezelimo alkohol!
Sad uzmimo kalup,ovlazimo ga,najprije stavite tamni dio,pa svijetli pa onda na vrh otopljenu cokoladu!

Staviti u hladnjak,ohladjeno rezati i uzivati!

Chocolate Walnut Bars-Bajadere

2015-03-02T18:20:00.000+01:00

BAJADERE

This is a very easy and economical recipe to make.
It is served in small thin slices, as it is very rich!
The alternating layers make this recipe look more difficult than it is.
A great addition to your holiday treats selection!
Once you make these you will definitely do so again!
The name actually comes from that of a famous layered chocolate treat produced by Croatia’s top

Makes 4 dozen
2 cups granulated sugar
1 1/4 cup (2 1/2 sticks) unsalted butter, creamed
3 cups ground tea biscuits (Arrowroot type)
3 cups ground walnuts
3 squares (3 ounces) semisweet chocolate, grated
1 teaspoon rum extract (optional)

2 tablespoons granulated sugar
1 tablespoon butter
6 squares (6 ounces) semisweet chocolate
chopped walnuts (optional)

In a medium-size pot, bring 1 cup of water to a boil and add sugar,
simmering until thickened slightly.
Then add the butter, tea biscuits and ground walnuts.
Mix all ingredients well, until dough forms.
Remove from heat and divide into 2 equal halves.
Knead the grated chocolate and rum extract if desired, into one of the halves of dough.

Press the chocolate dough into a greased 11x 13″ baking dish Sprinkle some water on your hands to keep the dough from sticking to them.
Spread the lighter batter on top of the chocolate, press evenly covering chocolate.

Glaze: in a small saucepan on the stovetop, heat the milk, sugar and butter.
When the butter has melted, add the chocolate squares.
When the glaze is smooth, pour over top of the dough in the baking dish.
Sprinkle finely chopped walnuts over top (if desired). Refrigerate for at least 2 hours.
Cut into small thin bars.

$ Use a microwave to combine all ingredients.
Grind the biscuits in a food processor or use graham cracker crumbs.

Use light butter and skim milk

LEDENI VJETAR SA VIŠNJAMA

2015-02-22T17:47:00.000+01:00

LEDENI VJETAR S VISNJAMA

TKO ZNA ZASTO,AL LEDENI VJETAR JE ZADNJIH GODINA JAKO POPULARAN,IAKO AKO MALO RAZMISLIMO BEZE TORTA SE GODINAMA U ZAGREBU RADILA I BILA OMILJENA ,AL NIJE SE ZVALA LEDENI VJETAR,VEC OBICNI I NEATRAKTIVNO,BEZE TORTA.

SASTOJCI

KORA:

Bjelanjac od 6 velikih jaja
400 grama kristal secera
1 jusna zlica kvasine-octa
malo soli
vanilij secer

SASTOJCI

KREMA:

6 zumanjaca
8 jusnih zlica secera
6 jusnih zlica gustina
pola 125 grama maslaca
vanilij secer
nastrugana kora narance
1 litra mlijeka
plus 5 jusnih zlica secera za karamel

SASTOJCI:

Pola litre slatkog vrhnja za slag
oko 2 dcl ili jednu salicu bijele kave usecerenih visanja
1 dcl sirupa od domacih visanja

PRIPREMA:
KORA:

U duboku posudu staviti 6 bjelanjaca s malo ,prstohvat soli/obavezno sobne temperature/
tuci ih dok nedobijemo jako tvrd snijeg
u to dodati sece i vanilij secer te nastaviti tuci dok nedobijemo jednolicnu smijesu
pecnicu zagrijati na 150 stupnjeva
na tepsiju pokrivenu masnim papirom izliti smjesu te je staviti peci,vise susiti jedno 40 minuta

KREMA:

radimo karamel mlijecnu kremu
6 zlica secera stavimo u posudu koja ima debelo dno i karameliziramo secer
na karamelizirani secer ulijemo 2/3 litre mlijeka i nek uskuha
u drugoj posudi tucemo zumanjca sa secerom,vanilijom,korom narance
kad dobijemo kremastu smijesu dodamo gustin plus maslac
lagano mijesamo i dodamo 1/3 litre mlijeka
u ovu smijesu ulijemo uzavrelo mlijeko/karamel/
promijesamo dobro i vratimo u posudu za kuhanje i uz mijesanje jos kuhamo dok se ne zgusne
malo prohladimo i jos toplu stavljamo na beze kore
dakle prepolovimo kore,na prvu stavimo usecerene visnje,prekrijemo kremom i izravnamo
stavimo drugi dio kore
i sve sad dobro ohladimo
dobro ohladjeno ukrasimo tucenim slatkim vrhnjem i jos hladimo
serviramo uz casu bijelog vina,sibenskog vinogorja,popularne marastine
zivili vi meni

Cokoladni vijenac s visnjama

2015-02-22T17:39:00.000+01:00

COKOLADNI VIJENAC S VISNJAMA

Volim umjesto uobicajene torte napraviti vijenac,jer ostavlja fini dojam na stolu,prazna sredina daje mogucnost dodatne dekoracije a i jako je zahvalan za rezanje i dijeljenje!
Upotrebim kalup za vijenac,ne onaj duboki za kuglof,dakle plici i veceg promjera!

SASTOJCI

biskvit:

5 jaja
10 zlica secera
15 zlica brasna
sok jedne narance+korica
prasak za pecivo
vanilij secer
100 grama cokolade za kuhanje

krema:

250 grama maslaca ili margarina za kreme
250 grama staub secera
100 grama przenih mljevenih ljesnjaka
200 ml vrhnja ta slag

preljev:

500 grama visanja bez kostica iz leda
15 zlica secera
vode da prekrije

PRIPREMA:

BISKVIT STANDARDNO,JA OBAVEZNO NAPOSE TUCEM BJELANJCA,DAKLE ZUMANJCA SA SECEROM,SOKOM OD NARANCE I NARIBANOM KORICOM DOBRO IZMIKSAM,DODAM ZATIM TOPLJENU COKOLADU,BRASNO SA IZMJESANIM PRASKOM ZA PECIVO.
SMIJESU MIJESAM SREDNJE JAKO,DODAM VANILIJ SECER,POLA DOBRO TUCENIH BJELANJACA I ZAMJESAM JOS MALO MIKSEROM.
NA KRAJU DODAM OSTATAK BJELANJACA,LAGANO DRVENOM ZLICOM PROMJESAM I STAVLJAM U KALUP.
PECI OKO 40 MINUTA U UGRIJANOJ PECNICI NA OKO 180 STUPNJEVA.
OHLADJENI VIJENAC PREPOLOVITI
PUNITI KREMOM KOJA SE NE KUHA VEC SE NAJPRIJE TUCE MASLAC SOBNE TEMPERATURE SA STAUB SECEROM.
U SMIJESU MASLA DODATI VRHNJE ZA SLAG,TUCI I DALJE DA SE SJEDINI I NA KRAJU DODATI ZAPRZENE MLJEVENE LJESNJAKE
OHLADJENI BISKVIT,PRVU POLOVICU ZALITI SIRUPOM OD VISANJA,POSLAGATI VISNJE,STAVITI POLA KREME.
POKLOPITI,SVE PREMAZATI OSTATKOM KREME.
SAD NAPRAVITI OCAKLINU OD 200 GRAMA COKOLADE ZA KUHANJE I 5-6 ZLICA ULJA
PRELITI VJENAC
POSUTI KRUPNIM LJESNJACIMA
UKRASITI USECERENIM VISNJAMA ILI VISNJAMA IZ KUHANOG SIRUPA

MILKINA TORTA

2015-02-18T21:20:00.000+01:00

MILKINA TORTA

/IRENIN RECEPT I IRENINA SLIKA./

Biskvit:
5 bjelanjaka, 5 zlica secera, 5 zlica mljevenog petit keksa, 5 zlica mljevenih ljesnjaka, pola praska za pecivo
izmutiti cvrst snijeg od bjelanjaka, dodati secer, keks, ljesnjake i prasak za pecivo
(peci 3 puta - da se dobiju 3 biskvita)

Fil:
15 zumanjaka i 20 dkg secera dobro izmutiti, dodati 10 zlica gustina
sve to ukuhati u 7 dcl mlijeka
u hladan fil dodati: 20 dkg margarina, 10 dkg mljevenog petit keksa, 10 dkg mljevenih ljesnjaka i krupno naribanu bijelu i mlijecnu milka cokoladu

slagati na tacnu: biskvit, fil, biskvit, fil, biskvit, ostatak fila
ukrasiti po zelji

RASTIKA-HRANA MOJE MLADOSTI

2015-02-17T14:03:00.000+01:00

RASTIKA....HRANA MOJE MLADOSTI

NEMA POKLADNOG UTORKA BEZ RASTIKE I SUVA MESA..

SLIKA:http://vrtaljica.blogspot.com/2009/06/varivo-od-rastike.html

EVO I MALO DRUGACIJI RECEPT!
Uzmimo oko 1 kg rascike,dobro je ocistimo i operemo.Usitnimo listove na male rezance,stavimo kuhati u uzavrelu slanu vodu/ako je rastika starija,prolijmo prvu vodu,i ponovno stavimo kuhati/.Kad je omeksala,procjedimo je i zacinimo na slijedeci nacin:Usitnimo pancetu na male kockice,malo je poprzimo/bez dodavanja masnoce/,i prelijemo preko rastike.Ovo je samo jedan od nacina,inace je najuobicajnije kuhati rastiku zimi s suhom bravetinom ili svinjetinom/a moze i divenice/.Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

torta od piskota sa maraskinom-za sve koji zele brzu i finu tortu

2015-02-14T22:28:00.000+01:00

TORTA OD PISKOTA S MARASKINOM-ZA SVE KOJI ZELE BRZU I FINU TORTU PUNU KREME

evo presjek,ma jako je fina i kremasta!!

ODUVIJEK SAM VOLILA PISKOTE I SVE KREMASTE KOLACE I TORTE S PISKOTAMA,JAKO JEDNOSTAVNO ZA PRIPRAVIT A TAKO BOGATO OKUSIMA!
VECERAS SAM ZA MALO OPUSTANJA I SMANJENJE STRESA CASAK SLOZILA TORTU OD PISKOTA SA MALIM DODATKOM LIKERA OD VISNJE,POPULARNOG MARASKINA!

sastojci

oko 30 kom. piskota
3 dcl slatke crne kave
malo maraskina
1 margarin za kreme
200 grama mljevenih oraha
100 grama cokolade za kuhanje
200 grama staub secera
pola litre vrhnja za slag

priprema

napravite kavu,normalno slatku,pustite da se slegne i procjedite te samo na dodir stavite piskote koje slazete u odgovarajucu posudu prekrivenu folijom.
prekrijte cijeli modl
ispunite kremom koja se ne kuha
dakle stavite margarin i secer,tucete,dodate otopljenu cokoladu,promjesate
zatim dodati mljevene orahe i oko 1 dcl vrhnja za slag
piskote poskropiti maraskinom
sve dobro tuci da dobijete ujednacenu kremu
kremom puniti modl
prekriti natopljenim piskotama,kao na slici
staviti ohladiti
stuci slag i po zelji ukrasiti tortu koju smo preokrenuli iz modle.
ohladiti i uzivati

KNEDLE SA SEZAMOM

2015-02-14T13:08:00.000+01:00

KNEDLE SA SEZAMOM

Knedle su svima poznato jelo,desert il glavno jelo,svejedno.
Odavno mi je prijateljica dala ovaj recept sa tijestom od brasna i sezama,neko vrijeme sam samo tako radila knedle,pa onda nekako zaboravila,i jutros se opet sijetila tog super receptica i evo rezultata.

SASTOJCI:

7,5 DCL VODE
CAJNA ZLICICA SOLI
1 DCL BILJNOG ULJA
GLATKOG BRASNA OKO 700 GRAMA
2 JUSNE ZLICE SEZAMA
1 JUSNA ZLICA MASLACA
OKO 25 ZLICICA MERMELADE UKUSA PO ZELJI
ZLICICA CIMETA
2 velika jaja

ZA PRELJEV:

200 GRAMA krusnih mrvica
100 grama kristal secera
1 zlicica cimeta
1 jusna zlica sezama

PRIPREMA:

U posudu staviti posoljenu vodu i ulje
kad uzavre maknuti sa vatre i usipati brasno,sezam,maslac
mijesati dok nedobijemo sasvim tvrdu smijesu

kad se smijesa prohladi dodati jaja
umijesati u smijesu i dodavati uz mijesanje jos malo brasna
tijesto je gotovo kad se vise ne lijepi
od tijesta raditi krugove i puniti mermeladom u koju smo umijesali cimet
praviti loptice koje ukuhamo u slanoj uzavreloj vodi
knedle su gotove kad pocmu plivati
u medjuvremenu u ovecu tavu staviti mjesavinu ulja i maslaca
na ugrijanu masnocu staviti sezam,zapeci
dodati mrvice i uz mijesanje zapeci do zlatnozute boje
u mrvice stavljati tek kuhane kuglice
sa svih strana nek se zaljepe mrvice i sezam
posuti secerom i cimetom te posluziti

CUPAVA KATA-TKO JE NEBI VOLIO-PITA OD JABUKA

2015-02-13T15:23:00.000+01:00

CUPAVA KATA-PITA OD JABUKA

CUPAVA KATA

MISLIM DA NEMA ONOG TKO NEVOLI PITU OD JABUKA,A CUPAVU KATU POGOTOVO.

Sad pitanje je dal uopce ima potrebe pisati recepte za svima znane kolace..al kako mi se vise puta dogodilo da me mlade domacice pitaju bas za najobicnije recepte ja cu ga napisati.Tko nezna nek nauci!

Cupava Kata-pita od jabuka

sastojci
nadjev

10 komada jabuka slatko kiselih srednje velicine-naribati
5 jusnih zlica secera
2 velike zlice krupno rezanih oraha
1 zlica krusnih mrvica
1 zlica suvica
sok pola limuna
vanilij secer
zlicica cimeta

tijesto

600 grama brasna
malo soli
prasak za pecivo
3 zumanjca
6 jusnih zlica secera
200 grama maslaca
4 zlice ulja

priprema

tijesto zamijesiti dosta tvrdo,
razvuci u velicini tepsije,drugi dio staviti u friz jedno deset minuta.

GRDOBINA-RIBA

2015-02-13T14:37:00.000+01:00

GRDOBINA

OMILJENA RIBA ZA PRIPREMU RAZNIH RIBLJIH JELA,OD JUHE DO POHANJA.

Danas je to juhica od grdobine i leso grdobina.
Spravljanje je brzo i jednostavno,a rucak kompletan.

SASTOJCI:/za 2 osobe/

1. 1/2 kg grdobine i obvezno na peskariji nek vam ogule kozu i ociste
2.veliki crveni luk/kapula/
3.nasjeckani persin
4,nasjeckani cesnjak/luk u dalmaciji/
5.1/2 dcl maslinova ulja
6.malo soli
7.2-3 kumpira

PRIPREMA

U lonac najprije staviti ocisceni kumpir ,razrezani crveni luk,malo soli,1-2 zlice maslinova ulja,malcice persina.
Sve ostaviti da uskuha i kuha dok se crveni luk ne skuha.
Dodati ribu-grdobinu u lonac i nastaviti kuhati jedno 20 min.
Grdobina se nece raspasti ni kod duzeg kuhanja,pa tko voli raskuhanije kosti glave grdobine,koje su jako slatke,nek nastavi duze kuhati.
U tom trenutku oduzeti dio juhe iz lonca di se kuha riba,u uskuhalu juhu dodati saku rize i jos 1 zlicu maslinova ulja i soli po zelji.
Pred kraj kuhanja rize dodati sitno nasjeckani persin i cesnjak.
Ribu izvaditi,posoliti,zaliti maslinovim uljem ,dodati i kumpire,i njih zacinit.
Posut persin i cesnjak.poklopit.
Ocijedit ostatak juhe i dodat ga rizi il ostavit bistro!

Servirat vruce,uz ribu se lijepo sljubi i leso kuhana blitva.

Dobar Vam tek,i naravno..Fala Bogu,opet Petak!!!

FRITULE S JOGURTOM

2015-02-12T16:54:00.001+01:00

FRITULE S JOGURTOM

/fritule koje se brzo spravljaju/

Kad se zazelimo fritula il nam iznenada dodju gosti,lijepo ih je ponuditi svjeze pripremljenim fritulama.
Tradicionalne fritule s kvascem zahtjevaju dugu pripremu al ove s jogurtom su u tren oka gotove i isto tako jako ukusne.


fritule s jogurtom

FRITULE S JOGURTOM

RECEPT:

SASTOJCI:
1. 400 grama glatkog brasna
2.1 jaje
3.naribana jabuka
4.1 casica jogurta
5.3 jusne zlice secera
6.malo soli
7.1 dcl rakije
8.vanilij secer
9.prasak za pecivo
10. naribana korica domaceg limuna
11.saka suvica....po zelji
12.pola litre biljnog ulja za przenje
staub secer za posipanje

PRIPREMA;

Najprije staviti suhe sastojke i sve lagano izmjesati.
Dodati jogurt,jabuku,jaje,rakiju i mjesati rucno drvenom zlicom,po potrebi dodati mlake vode,smjesa mora biti dobro ulupana al jos uvijek cvrsta.
Dobro zagrijati ulje,nek bude u manjoj posudi jer fritule moraju plivati u ulju.
Kad je ulje vruce fritule se inercijo okrecu,netreba ih posebno okretati.
U vrelo ulje stavljati sasvim male kuglice,jer narastu.
vrele posuti staub secerom.

USKRSNI KOLACI-recept za pitu od cokolade oraha

2015-02-10T12:14:00.000+01:00

Moja pita od cokolade i oraha

Napisano je nebrojeno raznih recepata za pite od orasastih plodova i cokolade.
Ja sam poklonik jednostavnih recepata,socnog rahlog tijesta i dobrog fila.
Predlazem vam da napravite ovu pitu,garantiram da je jako jednostavna za napravit,lijepa za vidit i odlicnog okusa.

SASTOJCI/za tijesto/

400 grama brasna/pola ostrog pola glatkog/
250 grama margarina ta kreme
3 zlice ulja
3 zlice soka od narance
naribanu koricu limuna i narance
sol,prstohvat
6 jusnih zlica secera
prasak za pecivo
vanilija secer
malo tople vode po potrebi
1 veliko jaje/moze i bez jaja/

FIL:

3-4 zlice mermelade od sipka
10 zlica krupno mljevenog oraha
300 grama rastopljene tamne cokolade

Priprema :

Hladni margarin narezite na tanke snite,stavite na brasno u koje ste izmijesali sve suhe sastojke.
Malo zamijesite margarin sa brasnom pa dodajte jaje i ostale vlazne sastojke.
Sve dobro zamijesajte,kad se vise ne lijepi za podlogu tijesto je dovoljno izmjesamo.
Stavite ga da odstoji pola sata u hladnjak.
Razvaljajte na masnom papiru koji ste izrezali u velicini tepsije.
Stavite peci na oko 180 stupnjeva oko pola sata.
Gotovo tijesto podijelite na dva dijela.
Donji dio namazite mermeladom,zalijte otopljenom cokoladom i pospite krupnim orahom.
Postupak ponovite i gotov kolac nakon pola sata izrezite na kockice il rombove.
Kao i sve pite moze dosta dugo stajati.
Sve je mekse i mekse tijesto sto duze stoji.

PITA OD JABUKA-JEDNOSTAVAN I UVIJEK USPIJESAN RECEPT

2015-02-09T21:51:00.000+01:00

PITA OD JABUKA
VOCNI KOLAC
JEDNOSTAVAN I UVIJEK USPIJESAN RECEPT

SASTOJCI:

2 jogurta
2 casice jogurta secera
2 casice jogurta brasna
4 velika jaja
vanilij secer
prasak za pecivo
malo soli
za nadjev:oko 1kg jabuka,limun,3 zlice secera.malo cimeta

PRIPREMA:

1/2 smijese izlijte u tepsiju,oblozenu masnim papirom.
peci oko 20 min. na oko 180-200 stupnjeva celzija.
izvuci iz pecnice,staviti nadjev od jabuka te prekriti drugim dijelom smijese
nastaviti peci oko 35 min.
peceno posuti staubom,ukrasiti slagom,rezati i sluziti.

MAKOVNJACA

2015-02-09T16:50:00.001+01:00

MAKOVNJACA

U mom domu omiljeni tradicionalni kolac.Svi ga inaju rad i mladi i oni malo manje mladi ,jer nikom nesmeta mak ko nadjev,za razliku od oraha koji sadrzi dosta tesko probavljivu masnocu.

RECEPT

SASTOJCI ZA TIJESTO

2 cijela velika jaja
250 grama secera u prahu
Malo soli
1 kg brasna za dizana tjesta
10 jusnih zlica ulja
1 jusna zlica masla
naribana korica domaceg limuna
3 vrecice suhog digo kvasca
mlake vode
vanilija srcer po zelji

SASTOJCI ZA NADJEV

400 grama mljevenog maka
8 jusnih zlica secera
100grama suvica
2dcl toplog mlijeka
Malo ruma,jedan cep
vanilija secer

KROŠTULE-Dalmatinske

2015-02-03T21:26:00.000+01:00

Krostule-tradicionalno slatko dalmacije

ma slika je pregrozna,valjda ce mi Sv.Luca donjeti novi aparat,mislim da sam bila dobra proslu godinu!!!!

SLIKA IZ DOBR HRANA

MOJA LOSA SLIKA ..PRZIM KROSTULE

Naizgled jako jednostavne a zapravo jako komplicirane za napravit!
Ja sam ih radila bezbroj puta i nikada mi ne ispadnu podjednake,katkad su mi pretvrde,katkad mi se raspadaju a koji put su bas onakove kakve trebaju biti,topljive u ustima.
Ovo je recept moje bake,nije najbolji a nije ni los!
Po meni najbolje su slavne Bracke krostule!
Ko prova TE POSEBNE BRACKE KROSTULE osjeca se kao u raju!!!
Ali kako je izrada tih i takvih krostula pravi biznis,jer ih svi narucuju za vijencanja i druge feste,nemoguce je doci do recepta!
Zato Vam ja preporucam ovaj moj recept,iskusan je generacijama u mojoj obitelji!

Moji unuci kazu da nema boljih,slatki su,al ja znam da ima boljih .....

ja stavim cijelu litru ulja u duboku tavu promijera 24cm,plin na pola snage ili elektricnu plocu na 4 od mogucih 6

RECEPT

Potrebno je:

9 velikih zlica brasna/dupkom punih/
3 zumanjca
2-3 zlice secera
1 zlica maslaca
3 zlice lozovace
vanilija secer
malo soli
samo malkice sode bikarbone
1 litra ulja za przenje
staub secer

Priprema

Jerdnostavno dobro umijesati sastojkemja ne koristim uopce mikser al vi mozete,tijesto nek bude dosta tvrdo kao za tjesteninu!
Gotovo tijesto nek odstoji bar sat vremena.
Dobro ga razvuci na oko 3 mm debljine,rezati na trake,vezari u cvor ili provlaciti kroz razreze!
Krostule mogu biti raznih oblika al tradicija je vezivanje cvora!
Ulje ugrijati i peci do blago zute boje.Tople posuti staub secerom.

Ljesnjak torta-cudo od jednog jaja

2015-02-03T00:51:00.000+01:00

LJESNJAK TORTA

SASTOJCI:

Biskvit:

1 veliko jaje
2 kapi extrakta od ljesnjaka
2 velike jusne zlice secera
vanilij secer
malo praska za pecivo
3 velike jusne zlice mljevenih przenih ljesnjaka
1 velika jusna zlica brasna
malo soli

Krema:
1 litra mlijeka 6 velikih jusnih zlica brasna
8 velikih jusnih zlica secera sjemenke vanilije
2-3 kapi extrakta ljesnjaka
300 grama mljevenih przenih ljesnjaka
100 grama tamne cokolade ili cokolade za kuhanje
250 grama masla ili margarina za kreme
250 grama mljevenog secera-staub

SIRUP za biskvit

2 dcl vode
1 limun sok i kora
6 zlica secera

PRIPREMA:

Biskvit:
tuci cijelo jaje sa malo soli i secerom dok nedobijemo gustu kremu,dodato ostale sastojke a u brasno umijesati malo praska za pecivo.
Lagano sve promijesati i staviti peci na oko 180 stupnjeva u kalupu za tortu,oko 15 min!
Ohladiti i sve ostaviti u kalupu za torte il pak sacekamo da se dobro ohladi i razrezemo.moze obje opcije.

Krema:

Prvo kuhamo temeljnu bijelu kremu,sa mlijekom koje uskuhamo s sjemenkama vanilije,s malo mlijeka umijesamo kremu od brasna,secera i dodamo u uskuhano mlijeko,snazno mijesati dok se ne stisne...ohladiti pokriveno!
Rastopiti cokoladu dodati hladnoj kremi,dodati mljevene przene ljesnjake i na kraju mjesavinu masla i staub secera.
Kremu rasporediti po biskvitu kojeg smo dobro zalili sirupom,sirup dobijemo kuhanjem gore navedenih sastojaka jedno 20 min.
Sve ohladiti,ukrasiti slagom i pozelji posuti ljesnjakom!
Dobro ohladiti i posluziti!
Prijatno!!