Koleksi Resepi kocie........

mee telur atau egg noodle

2014-09-23T05:23:00.000-07:00

Lamanya tak update resepi dalam nie, cuba merajinkan diri untuk mengupdate masakan yang di masak. Untuk kali nie cuba membuat egg noodle senang dan mudah. Buat pun tak banyak jom kita layan resepi ni

Bahan-bahan

100 gm tepung gandum

1 biji telur

secubit garam

cara-cara

1. Satukan tepung , garam dan telur uli hingga menjadi doh.

2. Rehatkan kejap dalam stgh jam .

3. Canaikan menjadi mee menggunakan mesin mee

4. Masak air, bila mendidih masukkan mee tadi dan tunggu sehingga timbul dan tapis, tuangkan minyak sedikit untuk tidak melekat-lekat.

Sebelum di rebus

Setelah siap di masak.

Hasilnya.......Mee goreng

Roti burger

2014-02-22T23:02:00.001-08:00

Bahan-bahan
300 gram tepung high protein atau tepung roti
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
2 besar tepung susu
1 ½ sudu teh yis
1 biji telur (kecil) ~ tinggalkan sdkit utk gliss pd roti
2 sudu besar marjerin atau mentega
160 ml susu segar
1 sudu kecil softener

Untuk Gliss
baki telur tadi+1 sudu kecil susu segar+beberapa titik madu ~ kilat nnt roti tu

Cara-cara
Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan uli sehingga menjadi doh. ( Jika Ada Bread Maker masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan tekan ON je) tunggu sampai siap.
Kemudian masukkan mentega dan uli lagi sehingga doh menjadi licin dan lembut. Perap doh selama 1 jam.

Jika ingin buat roti burger, bulatkan seperti bun then tekan sedikit agar sedikit leper dr bun biasa.
Atur roti yang telah disediakan kedalam loyang empat persegi yang telah dilenser dengan mentega . Perap sehingga roti naik dua kali ganda.

Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Sapukan roti dengan bancuhan telur dan tabur bijan di atas doh roti burger , akhir sekali bakar selama 15 minit atau sehingga kekuningan. Bila roti telah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega cair.

tada...ni la hasilnya....tak de cheese aa plak...tp layan je kan...

HomeMade mee Kuning

2013-06-05T08:32:00.000-07:00

Assalamualaikum.

Kali nie aku try buat mee kuning , ha menjadi ala-ala me kuning la jugak...cuma tak cantik sebab tak ada mesin mee tu. potong pakai pisau jek...so jadi la kecik beso kecik beso dah cam kueh tiau halus dah....

ok nie dia resepi untuk digunakan bila rajin menjelma lagi dan kali ke 2 buat sure dah ada mesin mee tu.

Bahan-bahan (akan jadi setgh kilo mee)

250 g tepung gandum
1 biji telur
50ml air
secubit garam
secubit kunyit kalau nak kuning, aku tak letak pun...

Cara-cara

1. Masukkan tepung dan telur uli, masukkan sedikit-sedikit air, kalau dah agak-agak cam doh tu ok la tak yah letak air lagi.
2. gelek kan doh ke mesin mee aka mesin karipap, leperkan dulu, agak-agak tebal mana kita nak baru la mesin ke mesin mee.
3. rebus air, lepas mendidih masukkan mee mentah kita tadi, agak-agak 5 minit angkat dan alirkan ke air sejuk. Last sekali gaulkan dengan minyak sayur atau apa-apa minyak masak, siap. Boleh di buat mee goreng, mee bandung , mee hailam , mee sup ke apa-apa mee la kita nak makan kan. ala-ala sihat .hee

heee mee bandung suda....yummy

kek coklat lava

2013-06-02T03:42:00.002-07:00

Assalamualaikum.

Hujung minggu yang tiada aktiviti luar, kita menambah lagi kalori yang ada heee tapi sebab sedap, tolak la kalori tinggi ke kan....buat coklat lava nie tak la susah mana, boleh jimat 8 hinggit dari makan kat secret resepi dan puas pulak tu makan, rasa pun lebih kurang jek cuma kita buat leh la kurangkan manis tu. Kali nie try resepi lain pula, tapi kaedah dan cara masih sama cuma kuantiti je di tukar.

BAHAN BAHAN

(4 bekas - bergantung pada saiz)

150g dark chocolate - di potong kecil

70g unsalted butter

secubit garam - tak letak pun....hahaha

3 biji telur

1/2 cawan gula - kurangkan jadi 1/4 cawan....tak la manis sgt.

1/4 cawan tepung kek/tepung gandum - ayak - guna tepung kek dia lg lembut dan naik sedikit

1 sudu kecil vanilla essence - tak ubuh pun tak de dlm stok

CARA CARA

Panaskan oven 200c.

1. Didalam mangkuk besi/kaca, letakkan coklat yg dipotong kecil kedalamnya. Kemudian, letakkan mangkuk diatas periuk berisi air sedikit didalamnya (water bath). Hidupkan api dan kacau coklat sehingga cair. Kemudian, masukkan butter dan secubit garam. Kacau sehingga butter cair.

2. Didalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Putar sehingga gebu dan pucat. Masukkan esen vanilla. Putar sebati. Kemudian, masukkan coklat tadi kedalamnya sedikit semi sedikit dan teruskan mengacau adunan untuk mengelakkan telur berketul (masak). Setelah itu, masukkan tepung dan gunakan spatula untuk kaup balik adunan. Masukkan adunan kedalam bekas ceramik (remiken) atau bekas2 yg sesuai yang telah di gris dengan butter.

3. Bakar selama 12-15 minit.saya bakar selama 15 minit. Bergantung pada oven. Boleh makan bersama ice cream vanilla kalau ada.

p/s : sedap dimakan suam2. Jika cake dah sejuk, boleh panaskan guna microwave sekejap.

sushi in the house

2013-05-31T05:40:00.003-07:00

Assalamualaikum....

Kita layan shusi plak...walaupun tak sesedap kat kedai tapi boleh la nak makan banyak dan kenyang. buatnya tak susah pun . Lagi pun inilah kegemaran anak bujang saya.

Bahan-bahan nasi

2 cup beras sushi (pendek-pendek dan gumuk-gumuk)*
2 1/2 cawan air ( ukuran masak beras) *
* masak seperti masak nasi biasa.
2 sb cuka beras**
2 sb gula**
secubit garam**
** campurkan dan larutkan gula dan garam

Cara-cara
masukkan nasi yang telah di masak ke dalam bekas kayu atau plastik. masukkan campuran cuka beras, gula dan garam. Gaul sebati ketepikan biar sejuk.

Bahan-bahan isi (ni boleh ubuh apa-apa yang disukai)

seaweed secukupnya
1 batang timun jepun (potong panjang-panjang)
crabstik secukupnya
tuna mayonis ( beli yg siap tu sonang je kan)

Cara-cara untuk mengulung sushi

Alaskan dengan buluh gulung (tak tau nama apa)
ambil sehelai seaweed, ratakan nasi keatasnya dan letak bahan-bahan isi seperti timun, crabstik dan tuna, gulung semuanya sambil tekan-tekan dengan buluh gulung. dah agak-agak padat boleh potong mengikut kesesuain size.

siap la...agak-agak faham dok arahan di atas....heee tak pe la yang penting puas hati gan hasil sushi ku tu...

HOKKAIDO MILKY LOAF

2013-05-21T22:39:00.001-07:00

Salam,
Setelah ada BM nie rajin la buat roti. Roti nie sedap tak tipu dah 2 kali buat dalam kuantiti separuh dari ukuran bahan-bahan dia.Boleh di makan dengan apa sahaja, memula buat makan gan kacang faul...kali ke 2 buat makan gan sup mushroom plak....

Bahan-bahan.
540 gm Bread flour
60 gm Cake flour
10 gm instant yeast
30 gm Milk powder
80 gm Sugar
9 gm Salt
1 large Egg
250 gm Fresh milk
150 gm Whipping cream

1. Mix everything together and mix until a dough forms.
2. Knead on speed 4 (Kitchen Aid) for 20 minutes until a smooth, glossy and elastic (It will pass the window pane test)
dough is achieved.
3. Cover and let dough proof for 1 hour or until doubled.
4. Punch down and separate dough into 4 pieces. Make them round and let them rest for 10-20 minutes.
5. Roll out dough (like a longish oval) and roll up (like making swiss roll) and place them into a greased pullman tin.
6. Let dough rise until 2/3 full. Preheat oven. Brush on egg wash if preferred.
7. Bake for 40 minutes or until pan sounds hollow when tapped.

Kek lemon versi 2

2013-05-16T06:48:00.002-07:00

Assalamualaikum.....

Lama tak update blog nie....sementara rajin dan ada masa nie, rajinla update resepi lemon nie, dulu dah ada buat tapi resepi lain sikit kat bahan dia ada tambahan susu tepung dan tepung kastard. Masa taip nie kek tengah di bakar....so tak tau aa tambah bahan tu akan jadi lebih lembut ke apa...nanti ai update ye tapi dari sumber resepi nie...hantu pun suka...heee seram gak tu...

Hasilnya...nampak gebu..bau dia toksah cakap la kan.....panas-panas makan siap gan air kopi lagi .....jemput makan...:D

Bahan-bahannya
150gm tepung naik sendiri(self raising flour)
2 tbsp tepung kastard
2 tbsp susu tepung-ambik sikit susu anak.....
150gm butter
100 gm gula castor-
sesudu susu pekat manis
3 butir telur
1 bji lemon ambik jusnya dan parutan kulit lemon
sedikit essen limau.

Cara membuatnya

Putar butter ngan gula castor hingga kembang, masukkan telur sedikit demi sedikit, kemudian putar lagi.Selepas adunan tadi kembang, masukkan sedikit demi sedikit tepung naik sendiri, putar ngan kelajuan tahap 1, last sekali masukkan susu pekat, lemon jus ngan parutan kulit lemon, sambil memutar secara perlahan.

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175 darjah celcius........
lengserkan acuan ngan majerin - tak buat pun alas gan kertas minyak je
Bakar selama 40 minit.......

KACANG POOL

2013-02-05T05:05:00.001-08:00

1 tin kacang pool - kacang parang dalam tin Medammas Foul kimball
1 kg daging - dikisar
1 kg bawang merah - dikisar
2 labu bawang putih
1 sudu teh jintan manis - di goreng tampa minyak dan dikisar
1 sudu kecil jintan putih - di goreng tampa minyak dan dikisar
1 sudu kecil ketumbar - di goreng tampa minyak dan dikisar
1 inc halia - dikisar
1 cawan air
Sedikit minyak atau planta untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

Tumiskan bahan yang dikisar hingga naik bau
Masukkan daging dan kacau hingga masak dan empuk
Bila daging dah empuk, masukkan semua kacang pool
Tambahkan sedikit air dan masak hingga kuah sedikit pekat.
Rasakan garam dan gula secukup rasa

Bahan Dimakan Bersama
Lada hijau - dihiris
Bawang besar - di hiris dadu
Roti - di bakar dengan sedikit planta
Telur mata lembu
Limau nipis

Donut

2013-02-03T03:07:00.004-08:00

Bahan2:

2 sk yis mauripan
1/4 cawan air suam
1sk gula

**satukan bahan diatas dan biar berbuih utk memastikan yis aktif.

3 cwn Tepung gandum
4 sb gula
1/2 sk garam
2 sb susu tepung
1 biji telur
1/2 cawan air - kurang lebih
2- 21/2 sb butter / marjerin

Cara2:

Satukan tepung, gula, garam, susu tepung ke dalam mangkuk yang besar. Gaulkan sekata dan lubangkan tengah2 tepung. Tuangkan telur, air, yis dan marjerin. Uli sehingga llicin atau tidak melekat ditangan. Biar kan doh didalam bekas yang berttutup atau tutup menggunakan tuala lembab sehingga doh kembang.
Bila doh kembang tumbuk2 untuk keluarkan angin dan boleh bentukkan donut anda.
Biar sebentar donut naik *15-20 minit* dan goreng dengan minyak panas dengan api sederhana kecil.
Salutkan donut dengan gula halus atau celupkan dengan coklat.
Sedia dinikmati.

Donut di frozenkan untuk bekalan anak ke sekolah....

Scones

2012-12-24T18:20:00.002-08:00

Sarapan hari ini....scone ke stone...hahaha salah teknik kut...sbb dlm resepi suh uli pakai sudu...aku uli pakai tgn...dah jadi cam biskut....tp sodap gak la rangup2 gitu...tak rapuh cam mkn kat cameron.....lain kali buat kacau pakai sudu la yek....

BAHAN-BAHANNYA :

2 1/2 cawan tepung gandum + 1 sudu besar baking powder + 1 sudu teh garam **AYAK BERSAMA**

100 gm mentega *beku dan potong dadu

3 sudu besar gula castor

150 ml susu segar

CARA :

Campurkan mentega dan *BAHAN AYAK* dan dengan menggunakan hujung jari gaul rata sehingga menjadi serbuk.

Masukkan gula castor dan gaul rata.

Lubangkan di tengahnya dan tuangkan susu segar, sedikit demi sedikit sambil mengacau dengan sudu.

Setelah sebati. **JANGAN DI ULI, SEKADAR MENJADIKAN IA SEBUKU DOH* dahh...

Leperkan adunan dengan menggunakan jari setebal 2 cm tebal. Tekap bulat-bulat dan bakar pada suhu 200 darjah selama 20 - 25 minit atau sehingga keemasan.....

Pancake aka lempeng

2012-12-18T05:13:00.001-08:00

Bahan-Bahan

1 cawan tepung gandum
1 sk baking powder
1 biji telur
1 cawan susu segar
3 sb gula
1 sb minyak

Cara-cara

Satukan tepung gandum dan baking powder
Asingkan kuning dan putih telur. Pukul putih telur sehingga kembang dan putih. Dalam bekas lain, campur kuning telur,gula dan susu. Kacau sebati
Masukkan minyak dan susu td dalam no1. Kacau hingga sebati. Kemudian masunkkan putih telur dan kacau secara kaup balik.
Sedia untuk dimasak atas pan api sederhana besar.

Choc-Cheese Muffin

2012-11-08T04:29:00.001-08:00

Bahan-Bahannya :-)

140 g coklat masakan, dipotong kecil
100 g cream cheese
80 g mentega
2 biji telur gred A*
1 camca teh esen vanilla*(*dicampur dan pukul rata dgn garfu)
60 g gula halus
100 g tepung gandum*
2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
Sedikit kepingan badam utk hiasan (optional)

Cara membuatnya :-)

Panaskan oven pada suhu 180C, alas acuan muffin dengan paper cup atau gunakan muffin cup jenis keras. Ketepikan.
Masukkan coklat masakan, cream cheese dan mentega dalam bekas tahan panas, cairkan dengan cara "double-boiler" (dengan meletak mangkuk yang berisi bahan2 tadi di atas air mendidih), kacau hingga semua cair dan sebati. Angkat.
Masukkna gula dan telur, kacau menggunakan whisk (kalau benda ni tak de juga, boleh guna senduk) hingga sebati.
Masukkan Coklat, cream cheese dan mentega yang telah di cairkan.
Masukkan tepung dan gaul hingga rata dan mesra. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 3/4 penuh, tabur dengan sedikit kepingan badam. Buat hingga siap. Bakar 20 - 25 minit atau hingga masak mengikut oven masing2. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan.....

Roti doh Asas

2012-11-02T06:00:00.002-07:00

heheh tak menarikan...hanguis sedikit.... tak tau control api oven dan first time buat roti nie. tapi yang pasti rotinya lembut dan sedap. Hangus tu pun tak rasa pahit.....

Bahan-bahannya
250 gram tepung high protein/ tepung roti
50 gram tepung gandum
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
2 besar tepung susu
1 ½ sudu teh yis
1 biji telur (kecil) - ('tinggal kan sedikit untuk buat gliss pada roti nnt)
2 sudu besar marjerin atau mentega
100 ml susu segar
60 ml air suam

Untuk Gliss
baki telur tadi+1 sudu kecil susu segar+beberapa titik madu ( kilat nnt roti tu)

Cara-caranya
1) Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan uli sehingga menjadi doh. ( Jika Ade Bread Maker masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan tekan ON je) tunggu sampai siap.

2) Kemudian masukkan mentega dan uli lagi sehingga doh menjadi licin dan lembut. Perap doh selama 1 jam.

3) Selepas doh diperap, uli roti sekali lagi dan bahagikan doh mengikut besar yang anda suka.

4) Atur roti yang telah disediakan kedalam loyang empat persegi yang telah dilenser dengan mentega . Perap sehingga roti naik dua kali ganda.

5) Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Sapukan roti dengan bancuhan telur dan tabur bijan di atas doh roti burger , akhir sekali bakar selama 18 ke 20 minit atau sehingga kekuningan. Bila roti telah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega cair. Selamt Mencuba.

- tips supaya bijan melekat pada roti, mula-mula gliss roti dengan telur dan tabur bijan, masa baki bakaran ade lebih kurang 10 minit, buka pintu oven dan spray roti tadi dengan air, InsyaAllah bijan tu akan lekat elok je atas roti nanti.

Walla roti tadi jadi beger suda.....

Coklat Lava Kek

2012-10-14T07:12:00.002-07:00

Bahan-bahan

Bekas muffin
5 sudu besar butter tanpa garam (unsalted butter)
1 sudu besar serbuk koko
3 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar gula pasir halus.. gula kastor pun boleh..
2 biji telor ayam ( di ambik kuning dan putih telor ) + 1 biji kuning telor saje..
3.5 oz @ secawan kecik dark coklat masak
1 sudu teh esen vanilla/ 1 penutup esen vanilla dan jugak secubit garam

Cara-cara
1. Masukkan gula kedalam kuning telor.. pukul sampai gula tu hancur.. boleh guna mixer @ whisker
2. campurkan dark coklat dgn unsalted butter td dlm satu mangkuk kecik ( cairkan dengan kaedah double boiler atau microwave)
3. Campurkan coklat yg di cairkan td ke dalam adunan telor.. kacau dgn menggunakan whisker / spatula.. senduk pun boleh.
4. bila dah sebati, masukkan esen vanilla pulak
5. kemudian masukkan secubit garam (aku tak letak pun...huhuh)
6. pastu baru masukkan serbuk koko.. kalau boleh sila ayak dulu..
7. Selepas tu baru masukkan tepung gandum.. ayak jugak.. gaul sebati..
9. Masukkan adunan ke dalam acuan yg dah di griss dgn butter terlebih dahulu..
10. simpan sekejap dlm peti ais (refrigerator) selama 30 minit atau 5 minit kalau simpan dlm freezer..
11. Sebelum di bakar, sila panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200 celsius(respi asal letak 160 celsius)(.. masukkan acuan kedalam loyang yg berisi air panas.. bila oven dah panas baru masukkan adunan..
12. Bakar selama 15-18 minit je.. jgn lebih..

* sebenarnya gambar di bawah nie first time buat dan tak berapa menjadi. salahnya terlebih butter dan masak dlm suhu yg tidak berapa panas. kali kedua buat suhu oven dinaikkan kpd 200 celsius dan kurangkan butter baru menjadi tapi tak sempat ambik gambar habis suda.....

Rainbow Cake

2012-10-11T23:04:00.003-07:00

Kek Majerin

1 1/2 Cawan gula halus
1 1/2 cawan majerin ( aku guna 250gm butter)
2 sdb susu pekat
1 sdt serbuk penaik
5 biji telur gred A
2 1/2 cawan tepung gandum

cara-cara
1. Pukul gula dan majerin sehingga kembang. Sebaiknya hingga gebu dan berwarna keputih-putihan.
2. Masukkan sebijik demi sebijik telur sambil di pukul rata.
3. Tambahkan susu pekat diikuti tepung yang sudah diayak dengan serbuk penaik.
4. Kacau rata dengan spatula.
5. Bahagikan kepada 6 bahagian yang sama banyak ( jangan jadi cam kek diatas yek...pembahagian tak sama byk dah kaler coklat terlebih tebal.....dan lagi 1 kaler pun tak cukup jadi la rainbow kekurangan warna huhuhu )
6. Tambah warna yang disukai. Seeloknya gunakan gel supaya mendapat warna yang lebih terang dan cantik.
7. Sapukan loyang pembakar dengan majerin dan taburkan sedikit tepung ( tak buat pun just letak kertas minyak supaya senang ditanggalkan kek dari loyang).
8. Bakar kek selama 15 minit pada suhu 180 celcius. Ulang sehingga kesemua bahagian kek siap.
9. Bila sejuk semua kek bolehla di lapiskan dengan butter cream atau creame cheese. Sapu juga bahagian luar dengan butter cream untuk menutupi seluruh kek.
10. tips dari sumber resepi ini : Gunakan pisau yang dicelup air panas unutk memotong kek supaya mendapat potongan yang licin dan kemas.

Butter cream / Cream Cheese icing

250gm butter / creame cheese
200gm majerin
80gm gula icing/susu pekat (ikut manis yang disukai)

cara-cara
pukul butter/cream cheese dengan majerin hingga kembang. Tambah gula icing dan pukul lagi hingga ringan dan mudah disapu.

Rendang Negeri - Langkah demi langkah

2012-08-14T07:03:00.002-07:00

Sempena bulan syawal yang akan menjelma nie tentu ada yang tercari-cari resepi rendang . Disini aku ingin berkongsi rendang negeri sembilan dan cara membuatnya. Apa bezanya dengan rendang negeri lain....selain menggunakan santan yg banyak dia juga menggunakan cili api....ambik ko mmg berasap...tapi sodappp.....lagi-lagi makan dengan lemang....lain kali bila rajin step by step lomang nogori plak. Memang tak moh berhenti makan gan rendang nie.....hehehe

Bahan-bahan :

3kg daging
10 batang serai
2 inci halia
2 inci kunyit
seinci lengkuas
segenggam cili api - boleh kurangkan atau tambah jika mau kurang pedas atau pedas.
20 biji bawang merah
5 biji bawang putih
2 sudu ketumbar & jintan manis ( disangai dan di kisar halus)
3 sudu kerisik (kelapa parut di sangai dan di kisar halus)
6 biji kelapa (ambil santannya sahaja)

Langkah demi langkah :

Langkah 1 : hiris daging mengikut size yang dikehendaki.

Langkah 2 : hiris bawang merah dan putih

Langkah 3 : serai,lengkuas,halia,kunyit dan chili padi di kisar halus

Langkah 4 : Campurkan semua daging , bawang hiris, bahan kisar , ketumbar dan jintan manis.

Langkah 5 : Gaul sebati dan hidupkan api. Masak sehingga kering air dagingnya.

Langkah 6 : Setelah kering masukkan kesemua santan dan gaul sebati. masak lagi sehingga kering. jangan lupa masukkan garam dan gula secukup rasa.
Setelah hampir-hampir kering masukan pula kerisik. Setelah agak-agak kering boleh la rasa dan matikan api. Siappp rendang nogori nie.

Hasilnya........

macaroni cheese

2011-10-17T03:57:00.000-07:00

Bahan-bahan

100 gm macaroni
250 ml susu segar
125 ml cream
cheese mozarella secukupnya (byk lg sedap)
udang (optional)
cendawan butang (optional)
garam
serbuk lada hitam/putih

cara-cara
1. rebus macaroni dalam 10 minit - separuh masak.
2. udang di gaul dengan garam , goreng dengan sedikit minyak masak, agak-agak masak masukkan cendawan butang. Masak sebentar dan matikan api.
3. satukan macaroni yang sudah direbus, susu segar dan cream , panaskan. setelah hampir kering masukkan udang dan cendawan yang digoreng tadi. perasakan dengan garam dan lada hitam. last sekali masukkan parutan cheese... gaul sehingga cheese mencair dan sebati.

boleh la di hidang panas-panas....sbb sejuk-sejuk akan rasa muak sedikit.

Siput masak lemak cili api

2011-10-01T07:14:00.000-07:00

Bahan-bahan

1 bungkus siput sedut

15 batang cili api*

1 inci kunyit *

( bahan bertanda * kisar halus)

1 biji kelapa (ambil santanya - mengikut byk mana kuahnya)

1 batang serai

2 keping asam keping

garam secukup rasa

Cara-cara

1. masukkan santan, lada dan kunyit dan serai yang telah dititik. panaskan dan tunggu hingga mendidih dan santan masak. Kacau supaya tidak pecah minyak.

2. agak-agak dalam 5 minit mendidih masukkan siput dan asam keping.jangan lupa garam secukup rasa. tunggu mendidih dan tutup api.

simple kan masak lemak nie tak yah bawang bagai...

Marhaban Opis dan Mini Open House

2011-09-15T04:44:00.000-07:00

Salam,
dah lama tak update blog nie.....huhuhu kemalasan melanda nie saje-saje mengaktifkan balik blog nie walaupun tak tau next update bila...kita cuci mata gan gambar di ambil semasa membuat marhaban untuk kawan-kawan Opis. semua hasil tangan akakkkk cuma sate jek kita order saje...siapa la nak mengipasss kannnn.....

Kek Lemon

2011-07-20T17:25:00.000-07:00

Lama dah tak tulis apa-apa dalam blog nie.....nie baru aa rajin buat kek ambik gambau...huhuhu biasa lepas masak terus ngap jek....nie pun gambar ntah apa2 kan dan ngap dulu gak nie baru sibuk nak ambik gambar.....hahahah
apa-apa pun kita layan resepi dia.....sedap rasa lemon....

Bahan-bahan ( 1 loyang sederhana/loaf tin )

185gm butter-pada suhu bilik
3/4 cawan gula
1 sudu besar parutan kulit limau
3 biji telur-pukul sket
1 1/2 cawan tepung naik sendiri
1/2 cawan gula ( wat 1/4 cwn aje)
1/4 cawan jus lemon

Cara-cara

pukul butter, gula n kulit lemon hingga lembut n rata.
masukkan telur sket2 diselang seli ngan 1 sudu besar tepung. kemudian masukkan semua tepung sekali n kacau rata.
masukkan kedalam loyang/tin bergris n bakar selama 50-60min.
campurkan gula n jus lemon (x perlu larutkan gula) n siram atas kek masa masih panas. ia akan membentuk lapisan gula kat atas kek n menjadikan kek tu moist dr jus tu..

Laksam

2011-06-04T23:34:00.000-07:00

setelah sekian lama mengidam makan laksam...akhirnya terajin juga membuatnya. tak de la susah mana...eceh berlagak plak...hahah tp kecah aa dapur tu...lum kemas lg...huaagghh bab paling malas....mkn sedap la kan.... resepi nie cedok dari sumber internet...myresepi kalau tak silap. layan2 resepi ek kalau rajin leh buat lg.

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

3cwn tpg beras - saya kurangkan 1 1/2 cawan
1/2 cwn tpg gandum- letak 2 sudu besar je
4cwn air suam - jadi 2 cawan je

Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
Sdkt halia
Sdkt bwg putih
Sdkt bwg merah/besar
Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
Santan
Asam keping
Sdkt garam
Sedikit gula merah/gula

timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)

cili merah
belacan
garam
limau

Cara-cara

Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau

Plain Vanilla Muffin

2011-05-27T17:32:00.000-07:00

Salam, kali nie kita buat muffin plak. nak menghabiskan stok tepung yang hampir nak berkutu.....ye la dr raya tahun lepas...dah nak masuk raya thn nie...huhuhu....resepi simple dan buatnya pun mudah.

Bahan-bahan

250 gm mentega

3 biji telur gred A - tak tau aa kat rumah ada telur gred apa...bantai je la kan asal telur...

1 1/2 cawan tepung - dia guna cawan lerr plak....bantai cari cawan besar sbb mentega dia byk....

3/4 cawan gula - buat stgh cawan je so sesiapa yg tak suka manis leh kurangkan lg pun gula mahal

1/2 cawan susu segar

1/2 cawan besar esen vanilla - huhuhu guna sesudu je...dah abis stok

kepingan badam *

strawbery jem * (optional)

Cara membuatnya

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Aturkan paper cup dalam tin muffin atau guna muffin cup jenis keras jika tiada tin muffin.

2. Putarkan mentega dengan gula sehingga putih. masukkan telur satu persatu sambil terus memutar sehingga kembang.

3. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu, sehingga habis. masukkan esen vanilla dan kacau rata.

4. Sudukan 3/4 dalam paper cup atau muffin cup tadi. lepas tu masukkan 1/2 sudu jem dan tabur badam keping.(akak tak baca betul-betul resepi dia...topupkan la lagi atas dia adunan tadi..huhu dah tak jadi cantik cam resepi asal...huhu pastu letak sikit plak tu jem dia....:)

5. Bakar dalam suhu 170C selama 25 minit sehingga masak.

Simply sinful cheesecake

2011-05-16T18:45:00.000-07:00

Salam,

lama sungguh tidak update blog nie.....hai...masak terus makan je.....lagi pun masak simple-simple sangat...hari2 anak request mee kicap aka mee hailam gan behun sup....huhuh...kalau masak benda lain dia orang bukan nak makan.....buat penat badan je. Ni cuti lama dari sabtu hingga selasa dan dah tak de keje nak buat leh aa merajinkan diri baking cheesecake yg bahannya dah agak lama di beli dan di simpan sahaja....kita layan resepi yek...yg ntah bila akan mengulangi membuatnya...huhuhu . bahan-bahan dia simple dan buat dia pun tak susah...yg susahnya nak dtgkan mood R....hahahha

Bahan-bahan

A. cheese cake base

200 gm digestive biskut di kisar halus
3 sudu makan butter
2 sudu besar madu

B. cheese filling

500 gm cream cheese
1 tin kecil pekat manis - agak2 je saya letak....dlm 200 ml
150 gm cooking coklat - dicairkan terlebih dahulu
1 sudu kecil esin vanila
3 biji telur

Cara-cara
Utk Base - cairkan butter dan tuang ke dalam adunan biskut bersama madu. Gaul rata dan terapkan dalam loyang. Bakar dalam suhu 170 degree selama 10 minit.

Utk filling dia -
1. pukul keju sehingga kembang, masukkan susu pekat manis dan pukul lagi sehingga sebati.
2. masukkan telur satu persatu ke dalam adunan dan campurkan esen vanila.
3. bagikan adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian di campur dengan coklat cair tadi gaul sebati.
4. tuangkan adunan ke dalam loyang biskut tadi dan tuang berselang seli dengan adunan coklat. lorekkan. masak pada suhu 170 degree secara water bath selama 50-60 minit.

Cream puff with custard cream segera

2011-04-02T18:23:00.000-07:00

Assalamualaikum....

wah terajin plak kan....hari-hari masuk resepi.Resepi nie dah lama cari.....bahan-bahan pun dah beli awal-awal lg..tapi kerajinan dan tgk rupanya cam susah je....ha dah buat senang je rupanya serius ni...cuma tak cantik almaklumlah first time buat gigil pegang paiping tu....hehehe....supaya tak hilang resepinya kita simpan sini boleh buat rujukan bila rajin nak buat.....huhuhu

Bahan cream puff
50g butter
125ml air
1/3 camca teh garam
75g tepung gandum di ayak(sy tak ayak pun M byk..)
1 biji telur + 1 biji kuning telur, dikacau sebati
1/2 camca esen vanila

Bahan custard cream -
( sy guna segera cari kat kedai kek mcm serbuk just buncuh gan air suam. tp kat sini saya tulis gak la cara buat custard cream mana tau rajin2 leh cuba yg nie)

1 kuning telur
150ml whiping cream
1 1/4 camca besar tepung custard
25gm gula halus
1 camca besar parutan keju cheddar
1/2 camca teh esen vanila

cara-cara membuatnya

utk cream puff :
1. satukan air dan butter, jerang sehingga mentega cair.
2. masukkan garam dan tepung, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan kental dan tidak melekat di periuk. kalau takut terhangus ke masak dlm api kecik. Matikan api.
3. Alihkan adunan tepung td ke dlm mangkuk pemutar. Bila adunan suam , putar pada kelajuan pelahan dan masukkan telur dan esen vanila. putar sehingga sebati.
4. Alihkan bancuhan kedalam beg piping yg dipasang muncung bintang. Paipkan btk rosset berdiameter 2 inci di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. buat hingga siap.
5. Bakar dlm oven yang dipanaskan pada suhu 200c selama 25 minit. Bergantung pada oven masing-masing. Sejukkan dan boleh la di belah dan diisi dengan curstard cream. Kalau nak cantik ayak la dengan gula halus di atas cream puff td.

utk curstard cream
1. satukan semua bahan-bahan utk curstard, kecuali keju, kacau dengan whisk hingga semuanya sebati.
2. Masak atas api kecil hingga panas.Masukkan keju dan terus mengacau hingga menjadi pekat. Bila whisk diangkat, adunan jatuh bertali. Alihkan curstard dalam bekas dan tutup dengan plastik cling untuk mengelakkan curstard tadi ber"kepala" (permukaan menjadi keras). siap..

curry puff

2011-04-01T23:52:00.001-07:00

salam,
Hari nie sarapan ala2 org putih..padahal boleh di kategorikan sebagai karipap jek....hehehe....nak senang kulit dia dah siap beli jenama kawanku.
ok la kan baru belaja buat inti kentang daging, cari2 kat internet...cari resepi yang paling simple.

Bahan inti
2 biji kentang di potong dadu
100 g daging hancur (agak2 je la)
1/2 bawang besar di dadu
daun sup (tak letak sbb tak de kalau letak wangi jek)

rempah tumis
1 biji bawang besar *
2 biji bawang putih *
1 inci halia *
* tumbuk atau kisar bahan bertanda *
3 sudu serbuk kari
- campur bahan tumbuk dan serbuk kari serta sedikit air utk pes

cara :
tumis rempah tumis hingga naik bau dan agak garing. Masukkan daging, kentang serta air(agak2 je air ni) sehingga kentang dan daging empuk. Agak2 sudah empuk dan kering bolehla masukkan bawang didadu dan daun sp pun di cincang halus. perasakan dengan garam dan sedikit gula ikut citarasa masing-masing.

untuk sediakan puff dia ambil sekeping puff kawanku canai sehingga lembut dan mengikut ketebalan mana nak puff tu, letak inti dan lipat 2. utk jadi cam karipap just tekan gan garpu kelilingnya, lorek dengan pisau dibhgn atas dan sapu telur kuning.
Bakar dalam suhu 175 darjah selama 20 minit atau sehingga kekuningan.