고려 인삼, 홍삼 정보 KORYO INSAM ( GINSENG )

유독성 화학물질이 함유된 중국산 인삼

2009-06-26T12:03:00.000-07:00

중국산 인삼 허용기준치 농약의 1.600배 초과 했다는 영어신문이 구글로 배송되어 보았다.

고려인삼과 가장 비슷하고 육안으로는 구별이 되지않을 정도로 흡사하기에 많이 속고 속이는

상황이 벌어지는것같다.

더군다나 인체에 유해한 유독성 화학물질이 법적허용 기준치를 1.600배나 초과하여 함유되어

있다고 하니 각별히 주의 하여야겠다.

한국과 매우 가까운 이웃나라 중국!
상호 수출 수입에 의해 무역을 할 수 밖에 없고 한국의 대중무역 의존도는 갈수록 심해지고...

가끔 뉴스와 신문을 통해 중국산 장뇌삼이 국산으로 둔갑해 고가에 팔린다고 한다.

일반 소비자들이 고려인삼이나 중국산 장뇌삼에 대한 진품인지 가품인지의 정확한 판단을

내린다는것이 쉬운일이 아닐테고 대부분은 판매자들의 설명을 믿고 구입한다고 생각한다.

더이상 국민들이 먹고 마시는 먹거리등에 걱정을 하지 않도록 정부단체는 심혀를 기울여야 하겠다.

결국 소비자들의 현명한 판단이 절실히 요구되고 있다.

고려 인삼과 미국산 화기삼

2009-06-19T12:23:00.000-07:00

"고려 인삼과 불에 탄 미국산 화기삼"

지난 6월16일
캐네디언 친구(Alex)와 밴쿠버 신문에 나온 Ebay Seminar (세미나)에 참석하기 위해 Surrey에 위치한 Sheraton Guoldford Hotel (길포드 쉐라톤 호텔)에 방문하여 세계 최대의 경매 사이트인 Ebay와 관련한 명 강연을 들을 수 있었다.

(사진은 길포드 몰 내부에서 점심 식사중에 한장)

강연 내용 중 인상깊은 내용은 오래된 토스트 한 조각을 경매에 부쳐 무려 28,000$에 낙찰이 된 상상이 되지 않는 Ebay 경매에 놀란 점이다.
빵 한조각에 사람의 얼굴 형상이 우연히 새겨져 있다는 이유 하나만으로 무려 한국돈으로 약 35,000,000원에 판매가 되었다는 사실이다.

아무튼 바늘하나부터 비행기까지 없는것이 없다는 세계 최대의 경매 사이트인 Ebay에서 대한 민국의 특산품인 고려 인삼과 한국의 다양한 제품들을 판매 하려는 노력을 기울여야 한다. 현제 조사한 바에 따르면 Ebay 경매 사이트에 한국인이 판매를 하는 인원이 약3,000명 정도라고 한다. 이중 판매로 고수익을 올리는 사람은 그리 많지 않은 것으로 알려지고 있다.

지금도 그렇지만 앞으로는 더욱더 인터넷으로 인한 판매와 제품구입이 증가 할 것이고 전세계 어느나라 사람이든 마우스로 클릭하여 결제만 하면 며칠안에 고려 인삼이든 한국의 모든 제품을 자신이 원하는 나라의 어느곳에나 배달 받을수 있다.

아무튼 Ebay 강연을 듣는 중 오후 1시부터 시작한 강연 시간이 거의 마무리 될 즈음 갑자기 집의 전기 스토브에 올려 놓은 미국산 화기삼을 끓이는 작은 약탕기의 불을 끄지 않고 온 생각이 문득 들었다. 너무놀라 옆에 앉아서 강연을 듣던 친구 Alex에게 말을 하고 집으로 바로 향했다. 이미 집을 나온지 2시간이 흘렀고 불이 났으면 어쩌나 하는 생각에 머리카락이 모두 쭈뼛스는 느낌이 들었다. 무척이나 싸이렌 소리가 크게 들리는 이곳 캐나다....캐나다는 가스를 사용하지 않고 모두 전기 스토브를 사용한다.

처음 당한 일이라 너무 놀라서 걱정을 많이하며 집에 도착하였다.
다행이 먼 곳에서 바라 보이는 집 근처에는 아무런 소방차도 없고 조용했다.

안심하며 집안에 들어서다 미국산 화기삼을 태운 퀘퀘한 냄새와 검은 연기로 가득하고 도자기 약탕기안에는 검게 탄 장작모양의 미국산 화기삼 3개만이 덩그러니 있었다.

얼마나 다행인지...

본의는 아니지만 우연히 미국산 화기삼을 태워보게 되었다.

마치 장작으로 숫을 만들어 놓은것 같다.
우리의 고려 인삼도 불에 태우면 마찬가지겠지...
고려 인삼을 인터넷으로 Ebay등에 홍보 마케팅 하려다가 하마터면 집 한채를 태울 뻔 하였습니다.
블로그를 보시는 모든 분들도 인터넷 마케팅에 최선을 다해 보시기 바랍니다.
아무튼 모두 불조심 하시고 특히 해외에서는 각별히 전기 스토브에 신경쓰시기 바랍니다.

(미국산 화기삼을 불에 태워 장작 및 숫을 만들어 놓은 모습)

홍삼 인삼 차이

2009-06-19T11:44:00.000-07:00

(캐나다 화기삼)

과연 고려 인삼의 홍삼 인삼의 차이가 어느정도 있는 것인지 궁굼해졌다.

대부분의 참고 자료는 홍삼과 인삼의 차이가 없다고 하고

일부에서는 차이가 있다는 반론도 제기하고 있으니 정확한 인포메이션이 알고 싶어졌다.

물론 개인적인 생각으로 홍삼과 인삼의 차이는 별로 없을 것이라고 판단한다.

이곳 밴쿠버 다운타운내의 차이나타운에서 본 고려홍삼 또한 보관의 용의함과 효과에는

별다른 차이가 없다는 중국인 한의사의 설명을 듣긴 했지만 ...

관련 자료들을 자세히 조사해 보아야 겠다는 생각을 한다.

(사진은 캐나다 화기삼)

춤추는 미국산 화기삼

2009-05-29T19:47:00.000-07:00

며칠전 구입한 미국산 화기삼 3뿌리를 도자기 그릇에 담아 중간불에 끓이기 시작하였다.

그런데 2개의 화기삼은 물에 가라앉았는데 1개는 전혀 가라앉지 않았다.

물위에 떠서 빙빙돌며 춤을 추고있는 모습같았다.

인삼이 아닌건지...?

아니면 속이 빈건지...?

도무지 알수가 없다.

왜 그런지 이유가 궁굼한데 알수가 없다.

미국산 화기삼을 1시간 반정도 끓이니 물이 절반으로 줄었다.

화기삼의 맛은 인삼향이 나긴한데 아직은 잘 모르겠다.

며칠 복용해 보아야 화기삼의 효능을 조금 알수 있지 않을까 생각한다.

(미국산 화기삼 3뿌리를 약탕기에서 끓이는 모습)

고려인삼 캐나다 수출전략

2009-05-29T12:19:00.000-07:00

고려인삼 수출 증대를 위한 마케팅전략에 대하여 알아 본다.

수출 다각화 전략으로 새로운 잠재고객 확보와 새로운 기능성 및 효용성 제품개발, 건강보조식품에서부터 각종 치료용 의약품개발, 생활인삼식품(식품첨가류 제품) 등으로 제품을 다각화한다.
새로운 블루오션의 제품개발과 신시장 개발전략으로 기존제품을 통한 새로운 국가시장으로 다각화에 따르는 이미지 실추를 막기 위해 고려인삼의 브랜드 가치를 살리고 차별화 된 브랜드로Korean Ginseng 의 캐릭터화 및 품질인증제도를 확정 통일 시켜야 한다.

( 사진은 캐나다 화기삼 입니다. 미국의 화기삼보다 색상이 진하고 대부분 다리 부분이 있는것이 특징 입니다.)

고려 인삼과 미국 화기삼 및 캐나다 화기삼

2009-05-28T12:48:00.000-07:00

북아메리카 (北美大陸, North America) 캐나다와 미국의 인삼인 "화기삼"

(왼쪽 상단에 보이는 건물이 써리 쇼핑몰 입니다)

2009년 5월 캐나다 밴쿠버 써리 ( in Surrey, BC, Canada) 지역에 위치한 대형 쇼핑몰을 방문, 홍콩 사람들이 운영하는 건강식품 (health food) 점을 방문하여 우리의 고려 인삼과 홍삼 그리고 중국 전칠삼 미국과 캐나다의 각종 화기삼등을 면밀히 검토해 볼 수있는 시간을 갖게 되었다.

이곳 캐나다 건강식품가게의 느낌은 주로 중국인들이 운영하고 있고 세계 각국의 색다른 식품재료들과 특히 중국산의 다양한 건강식품들이 주류를 이루고 있으며 한국의 한약방과 같이 전면에는 고가품의 인삼이 자리잡고 있다.

조사한 바에 따르면 밴쿠버 시내의 경우 인삼을 취급하는 상권의 대부분은 거의 중국인들이 운영하고 있으며, 다운타운부근의 차이나타운에 몇 곳의 한약방과 이곳 써리지역 쇼핑몰 한곳에서 인삼류가 판매되고 있으며 한국인들이 운영하는 한약방이나 한약재료를 판매하는 곳은 없다고 한다.

단 동포가 운영하는 캐나다산 건강식품을 판매하는 매장에서는 (코퀴틀람과 써리등 위치) 한국에서 수입한 홍삼을 다려 판매하는 곳이 한 두곳 있기에 지난달 캐네디언 친구가 자주 감기에 걸리고 몸이 허약하다고하여 한국의 홍삼을 소개하고 함께 방문하여 홍삼액을 250달러에 1개월 보름치를 구입하여 현재 복용하고 있다.

전혀 홍삼을 모르는 이 친구에게 우리의 고려 인삼과 홍삼을 홍보하고 결국 믿고서 구입하여 복용을 하고 있는데 정말 효과가 좋았으면하는 바램이다.

(캐나다 밴쿠버 다운타운의 모습입니다)

다운타운에 위치한 중국인이 운영하는 한약방과 써리에 위치한 건강식품점에서 우리의 고려 인삼을 발견할수 있었다. 하지만 문제는 너무 고가품으로 기분은 꼭 가격비교를 위하여 전시 상품으로만 진열장에 진열되어 있는 느낌을 받았다.

각기 다른 북미 화기삼의 종류와 중국 전칠삼등은 다량의 물량과 저가의 가격으로 전시하여 고객을 유혹하고 우리의 고려 인삼은 고가의 가격으로 진열장 한 켠을 차지하고 있으니 도무지 캐나다 고객들이 고려인삼에 관심을 갖으리란 생각이 들지 않았다.

미국에서 시작된 세계적인 경제 한파가 이곳 캐나다에도 변함없이 몰아치고 있기에 소비자가 느끼는 고가의 가격 경쟁력은 너무나도 민감한 문제임이 사실이다.

미국산 "화기삼" 38g-6불 ( 미국 화기삼과 캐나다 화기삼 입니다.비교해 보세요. 많이 다릅니다.)

캐나다산 "화기삼"38g-4불

고려인삼의 인기와 명성은 아시아와 세계시장에 많이 알려져 있다.
하지만 과거의 명성도 중요하지만 고려인삼과 관련한 새로운 연구와 신제품 개발 그리고 현재와 미래의 마케팅이 뒤따르지 않는다면 계속적으로 고려인삼의 시장은 위축 될 것이고 세계인들의 기억 속에서 멀어질것이다.

정부와 자치단체 그리고 각기관은 더욱 적극적인 홍보와 마케팅등을 통하여 세계 최고인 고려인삼을 널리 알리고 수출 증대에 노력해야 한다.

지금 이시간!
세계는 넓고 시장은 무한하다.
그러나 많은 사람들이 고려 인삼을 모르고 있다.

캐나다의 고려인삼 제품시장

2009-05-26T10:02:00.000-07:00

캐나다의 고려인삼 제품시장

캐나다 시장에서 한국산 인삼의 경우, 품질의 우수성을 인정 받고 있으나 경쟁국에 비하여 가격 경쟁력 열세로 인해 현지 시장을 확대하지 못하고 있다. 특히, 최근 중국 및 홍콩산 인삼이 저가로 수입, 판매되고 있어 한국산 인삼제품의 수출확대에 걸림돌이 되고 있다.

따라서 인삼(비가공 뿌리형태)의 직수출보다 최근 캐나다시장에서 급부상하고 있는 에너지 드링크 시장과 인삼음료 및 가공제품 시장을 겨냥하여 고부가 가치 있는 인삼 가공품의 수출이 권장된다.

최근 북미시장에서는 Red Bull, Energy Fuel, Blue Ox 등 다수의 에너지 드링크가 출시되어 젊은이 층을 중심으로 인기를 누리고 있으며, 얼마 전 캐나다의 Tryptic Beverage사에서 ‘Score’이라는 이름의 인삼성분의 알코올 음료를 출시, 본격적으로 판매하기 시작했다. Score는 캐나다산 북미인삼을 원료로 사용하고 있다는 점과 알코올 음료라는 점이 여타 에너지 드링크류와 차별화 되고 있다.

한국산 인삼제품의 경우 인삼차, 인삼 드링크 등 이미 다양한 인삼 가공제품들이 출시되어 있으며, 또한 인삼가공품의 경우 현지에서 경쟁국가의 제품보다 경쟁력이 높은 것으로 평가되고 있어 향후 현지의 새로운 소비패턴 및 기호에 부응하는 제품개발과 가격경쟁력 확보 노력이 병행된다면 캐나다 시장에서 한국산 인삼 및 인삼제품의 입지를 확대할 수 있을 것으로 기대된다.

출처 : kotra

(캐나다 밴쿠버의 차이나타운 입구에서)

고려 인삼과 북미 캐나다의 화기삼

2009-05-25T12:33:00.000-07:00

캐나다 화기삼
우리나라에는 잘 알려져 있지 않지만 캐나다는 중국, 한국에 이어 3번째로 인삼 생산량이 많은 국가로 전세계 생산량의 10퍼센트를 차지하고 있다.

주로 북미인삼 (화기삼)의 60퍼센트 이상을 전세계에 공급하고 있으며 온타리오와 브리티쉬 컬럼비아주가 주요 인삼재배 지역이다.

캐나다의 인삼수요는 현지에 거주중인 중국계, 한국계 등 아시아이민자들에 의해 주도되고 있는데, 이들 동양계 이민자들의 수요가 꾸준히 증가함에 따라 현지 대형식품체인점들은 3-5개 단위로 포장된 생삼을 야채코너에서 상시 판매하고 있다.

또한 인삼드링크, 인삼차, 인삼 액기스, 인삼 캡슐류 등의 건강보조식품들도 현지 편의점, 건강식품전문점 등을 통해 아시아 이민자는 물론, 현지 캐나다 소비자에게도 판매되고 있다.

캐나다의 인삼을 수출하는 주요 국가는 중국, 미국, 대만, 우리나라 등으로 이중 미국과 중국이 전체 수입시장을 주도하고 있다고 한다.

자료 출처: kotra 연도 2005

(캐나다 브리티쉬 컬럼비아 주 밴쿠버 다운타운의 전경)

고려 인삼의 진세노사이드 (Ginsenoside)약리효과

2009-05-23T16:59:00.000-07:00

우리의 고려 인삼에 함유되어 있는 진세노사이드(Ginsenoside) 약리효과

- 중추신경억제

- 해열진통효과

- 간기능보호

- 항당뇨효과

- 항동맥경화

- 간세포증식

- 단백질 및 지질합성촉진

- 부신피질호르몬 분비촉진작용

- 간보호작용

- 골수세포합성 촉진작용

- 뇌신경세포 진동작용

- 지질과산화억제

- 학습기능개선

- 항피로작용

- 항치매

- 혈압강화

- 암세포 전이억제

- 항암제 내성억제

위와 같이 고려 인삼에는 다양한 약리효과가 있다고 합니다.

고려 인삼과 사포닌 (Saponin)

2009-05-23T16:43:00.000-07:00

고려 인삼의 사포닌(Saponin) 이란?
사포닌(Saponin) 성분은 식물계에 약 750여종 식물에 광범위하게 분포되어 있는 성분이다.

사포닌(Saponin)이란 수용액에서 비누처럼 미세한 거품을 내는 데서 붙여진 이름이다.

사포닌 성분은 물의 표면장력을 낮추므로 쉽게 거품을 내고 용혈작용을 나타낸다.

인삼의 (Ginseng) 사포닌(Saponin) 성분은 다른 식물에서 발견되는 사포닌과는 화학구조가 전혀 달라 약성이 온화하고 독성이 없을 뿐만 아니라 용혈작용이 거의 없다는 것이 밝혀졌다.

그래서 인삼사포닌은 타 식물계 사포닌과 구별하기 위해서 인삼(Ginseng) 배당체(Glycoside)란 의미로 "Ginsenoside"라고 부른다.

고려 인삼과 국제 경쟁시장

2009-05-21T23:01:00.000-07:00

고려 인삼과 국제 경쟁시장
인삼이 재배되지 않는 유럽의 나라 스위스에서 인삼의 성분을 연구하여 신제품을 개발하여 전세계 인삼 제품시장에 판매하고 있는것이 현실이며 미국에서는 다양한 인삼제품의 영양보조제 및 건강 보조식품등이 다양한 제품으로 캡슐화 되어 전세계장을 잠식하고 있다.

요즘은 중국 또한 다양한 인삼제품들을 개발, 생산하여 저가의 가격경쟁력으로 각국의 시장을 잠식하고 있는 실정이다.

우리나라는 중국등에서 매년 수백만 달러의 인삼 및 인삼관련 제품등이 수입되고 있는 실정이다.

매년 200억 달러 이상에 달하는 세계인삼시장에서 고려인삼은 효능과 품질, 우수성 등 여러면에서 중국, 미국, 캐나다산 인삼등의 공격을 받고 있다.

따라서 효능과 품질연구로 신뢰성을 확보하여 고려인삼의 전통과 시장의 변화를 회복해야 한다.
인삼시장을 서구권으로 확대하기 위해서는 서구인의 기호에 맞는 신상품의 인삼제품 개발에 주력해야 한다.

한번 떨어진 국제시장의 인삼 점유율을 올리는 일은 그리 만만한 일이 아닌것이 현실이다.

따라서 한국 농산물 수출 1위인 인삼의 수출에 관한 철저한 조사와 신제품개발 및 새로운 마켓시장의 선점과 시장의 다변화 그리고 글로벌 마케팅을 통하여 수출의 성장을 도모하여야 한다.

고려 인삼과 지혜로운 한국인

2009-05-21T09:17:00.000-07:00

인삼은 근본적으로 식물학적 특성이 재배적합지에 대한 선택성이 강하여 기후 및 토질등 자연환경이 적당하지 않은 곳에서 인삼을 적응 생육시키는 것은 매우 어렵다고 한다.

고려인삼은 옛 고구려시대부터(37B. C-A. D 668) 아시아의 극동 지방에서만 자생하여 한국, 만주지역, 연해주 지역에서만 재배되고 있다. 전세계에서 재배되어 세계시장에서 상품으로 유통되고 있는 인삼종은 미국 및 캐나다 지역에서 재배되고 있는 Panax quinquefolium L. 및 중국남부에서 생산되고 있는 Panax notoginseng F. H. Chen, 일본에서 재배되는 Panax ginseng japonicum Meyer 가 있다.

이러한 종류의 인삼들은 한국에서 재배되고 있는 [Panax ginseng C. A. Meyer]라는 식물명을 가지고 있는 고려인삼 종류와는 다른 것이다.

1590년 출간된 반초강목 52권에 보면 인삼의 산지, 품질을 비롯하여 그 약효와 응용 등에 관한 구체적인 설명이 있었고 야생 인삼의 자생지 등 인삼에 대한 유래도 밝히고 있다. 많은 한의서에 인삼의 약효와 처방 방법이 기술되어 있으며, 연구에 따르면 고려인삼의 기본적인 약효는 사포닌의 함량에서 오는데, 사포닌은 가장 풍부한 생체 내의 비특이적인 저항능력을 증대시키는 것이며, 생체의 전반적인 저항능력을 크게 함으로서 생체의 기능을 강화시키는 성분이다.

또한 인삼은 혈압을 낮추어 주고, 호흡을 촉진 및 인슐린의 활동을 보조해 주며, 적혈구와 헤모글로빈 생성 및 소화를 촉진시키는 작용도 가지고 있다. 실제로 현재의 과학도 인삼의 효능을 뒷받침 하고 있으며, 동양의학에 있어서 빠질 수 없는 중요한 약재로 분류된다.

한국인은 현대 의학이 존재하기 이전에 탁월한 효능을 지닌 인삼을 차나 술로 응용해서 복용해 올 만큼 지혜로웠던 것이다.

고려 인삼

link

2009-05-21T09:03:00.000-07:00

고려 인삼의 홍삼과 백삼의 효능

2009-05-21T08:48:00.000-07:00

홍삼특유 생리활성 물질 생성
암세포 증식억제 효능이 있는 Rh2 성분과 panaxytriol, 노화억제 효능과 관련되는 항산화 활성을 나타내는 maltol 등이 생긴다.

홍삼 가공시 열처리 과정에서 maillard 반응에 의해 아미노산(arginine)이 과당(fructose)과 포도당(glucose)과 결합하여 새로운 아미노산 유도체(Arg-Fru-Glc)가 생성된다. 이 물질은 혈관을 확장시키는 생리작용을 가지고 있다.

고려 인삼과 홍삼의 효능면
노화억제효과와 관련된 항산화 활성을 비롯해서 혈액순환개선 효과, 항암제의 항암활성 증대 효과, 암발생 억제력, 동물성장 발육 등의 약리활성이 홍삼이 우수한 것으로 보고되고 있다.

고려 인삼의 한의학적 임상응용
한방한의학적으로 백삼과 홍삼은 그 사용 방법에 공통점이 많지만 효력은 홍삼이 백삼보다 우수한 것으로 인식되고 있다.

홍삼과 백삼의 효능
인삼은 예로부터 보기, 자음, 익혈, 생진 등 허증을 치료하는 이른바 강장, 강심,건위, 진정 등을 목적으로 사용되어 왔다. 이들의 효능은 홍삼과 백삼간에 엄격히 구별되는 것은 아니지만, 허(虛)를 보(補)하는 힘은 백삼보다 홍삼이 강한 것으로 인식되고 있다.

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고려 인삼의 홍삼과 백삼의 분류

2009-05-20T08:30:00.000-07:00

고려 인삼의 홍삼 및 백삼의 분류

인삼은 가공방법에 따라 크게 홍삼과 백삼으로 분류된다. 원래 홍삼의 가공은 장기보존의 목적에서 유래되었다. 한방생약의 전통적 제약기술인 수치법에 대한 과학적 해명연구의 진보에 따라 수치 생약으로서 홍삼과 백삼의 차별성이 점차 밝혀지고 있다.

가공제조면
홍삼은 수삼(수분 약 75%)이나 백삼(수삼을 그대로 건조: 수분 약 12%)과는 다르게 일정한 온도 조건하에서 수증기로 쪄서 건조 가공한 것이다.

물성면
홍삼은 수삼, 백삼보다 내용조직이 견고하고 저장성이 양호하다 (홍삼캔 포장 유효저장기간 10년, 백삼 2년). 끓일 때 홍삼은 내용성분이 잘 우러 나오고 전분이 호화됨으로 소화 흡수도 양호하다.

성분면
홍삼과 백삼은 공통성분도 있지만 홍삼은 수증기로 인삼을 찔 때 열처리가 가해짐으로 제조과정 중 화학성분의 변환이 일어나 수삼이나 백삼에 존재하지 않는 일부 새로운 약효성분들이 생성된다.

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고려 인삼등 상위 주요 수출품목

2009-05-19T10:53:00.000-07:00

고려 인삼과 관련하여 수출 실적이 궁굼하여 농산물 수출 품목과 금액을 알아 보았다.

2009년 3월의 대한민국의 수출 상위 품목 중 1위는 역시나 "인삼"이였다.

한국인의 김치는 2위 자리를 지키고 있다.

한국 최고의 농산물 수출 상품인 고려 인삼이 갈수록 경쟁이 치열해 지고 저가품의 중국산 "삼"등에 의하여 수출 실적이 저조해 지고 있는 상황이다.

대한 민국의 고려 인삼은 전세계에서 인정하고 있는 최고의 제품임은 모두가 알고 있는 사실이다.

하지만 전세계적인 불황인 현 시점에 가격 경쟁력 또한 무시못할 현실이다.

따라서 수출 상품의 다변화와 가격 경쟁력의 현실화 그리고 차원 높은 마케팅이 절실히 요구되고 있다.

(아래는 농산물 수출실적)

인삼 511/23,395
김치 6,579/20,669
파프리카 2,730/12,132
배 5,482/8,892
딸기 1,382/7,665

2009.3. 기준(단위.톤/천불)

자료 출처
http://www.kati.net/

by www.koryoinsam.com

고려 인삼과 다양한 음식 재료와의 궁합

2009-05-18T20:19:00.000-07:00

고려 인삼과 꿀

꿀은 온성 약재로 인삼과 함께 다양하게 사용됐다. 인삼은 인체에 유용하지만 열량이 낮은 편이어서 꿀과 함께 섭취하면 인삼에 부족한 칼로리를 보충할 수 있다. 꿀의 주성분은 과당과 포도당, 설탕, 덱스트린등이다.‘동의보감’과 향약집성방’에 따르면 꿀은 ‘오장육부를 편안하게 하고 기운을 돋우며, 비위를 보강하고 아픈 것을 멎게 하며 독을 푼다. 온갖 약을 조화시키고 입이 헌 것을 치료하며 눈과 귀를 밝게 한다. 또 오래 먹으면 신(腎)이 세지고 배고픔을 모른다’.

인삼과 닭인삼

음식궁합에서 대표적인 게 보신식품인 삼계탕, 즉 닭과 인삼이다. 닭고기는 쇠고기보다 단백질이 많고 칼로리도 100g에 126cal나 되는 강한 산성식품으로, 필수아미노산과 질 좋은 지방이 풍부하며 소화와 흡수가 잘된다. 인삼의 효능으로는 스트레스, 피로, 우울증 치료가 있다. 이는 인삼이 원기를 불어넣어 주기 때문이다. 더위라는 스트레스를 받으면 몸 안의 단백질과 비타민 C가 많이 소모된다. 고단백 식품인 닭고기가 여름에 제격인 이유다.

인삼과 해삼

인삼은 육지, 해삼은 바다에서 나지만 둘은 궁합이 잘 맞는 커플이다. ‘바다의 인삼’이라 불리는 해삼에는 칼슘, 요오드, 알긴산 등이 풍부해 신진대사를 촉진한다. 절단 부위가 3개월 만에 재생될 만큼 재생력도 뛰어나다. 해삼은 병으로 허약해져 소변이 잦거나 변비가 있는 사람에게 좋다. 초고추장에 찍어 먹으면 단단해져 씹는 맛이 좋아진다. 인삼과 해삼의 찰떡궁합을 이용한 ‘양삼탕’이란 요리가 있다. 이를 한방에서는 ‘불로소양삼’이라 부른다.

인삼과 민물고기

‘음식지미방’ 규합총서’ 등 고서에 따르면 5~6월에 우리 조상은 입맛을 돋우려고 민물고기 요리를 많이 먹었다. 인삼어죽은 보양식으로서 인삼과 민물고기의 이상적인 음식궁합이다. 여기에 찹쌀과 대추 생강 등의 영양성분이 조화를 이뤄 맛이 훨씬 좋아지고 영양 면에서도 우수하다. 인삼어죽은 고단백, 저지방, 저칼로리 음식이면서 비타민과 무기질이 풍부해 영양가가 높다. 반유동식이라 소화흡수가 잘돼 환자나 노인, 어린이, 임산부, 빈혈이 있는 사람에게 좋다. 체질적으로 소화기가 차고 약한 사람에게도 좋다.

인삼과 대추
대추는 수천 년 동안 한방에서 사용되어 왔으며, 영양이 풍부한 생약으로 취급됐다. 대추에는 당질이 24~25% 들어 있어 열량이 많이 필요한 사람에게 좋은 음식이다. 대추는 성질이 부드럽고 섬유질이 많아 소화기를 자극하지 않는다. 또 몸을 따뜻하게 하며 약해진 장기능을 회복하고 신경을 안정시키는 효능이 있다. 익은 대추를 찐 뒤 말렸다가 차처럼 달여 먹으면 열을 내리고 변비를 풀어주기도 한다. 속을 따뜻하게 해주는 데다 신경을 안정시키는 효능이 있어 소음인 체질은 인삼과 함께 달여 먹으면 좋다.

인삼과 우유

인삼을 갈아 우유에 섞어 먹으면 인삼 특유의 쓴맛이 적어져 먹기 편하다. 우유와 인삼은 궁합이 잘 맞는 식품으로 인삼을 깨끗이 손질한 뒤 우유와 함께 믹서에 갈아 먹는다. 기호에 따라 꿀을 첨가하면 더욱 좋다. 인삼을 손질한 뒤 가래떡처럼 썰어 그늘에서 24시간 말린 다음, 꿀에 재웠다 믹서에 넣고 우유와 함께 갈아 먹어도 좋은 음료가 된다. 인삼 맛에 익숙하지 않은 어린이, 청소년에게 인삼을 친숙하게 하는 방법으로 많이 쓰인다.

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(개성)고려 인삼의 유래

2009-05-17T21:18:00.000-07:00

고려(개성) 인삼의 유래

중국의 전한원제시대(서역기원전 33~48) 사유의 <급취장>에 인삼의 이름이 처음 기재 되었다.

4500∼5000년전 민간의(民間醫)에 의해 고려인삼이 약용으로 사용되면서 삼국시대에 중국까지 전파되었다.

중국의 후한헌제 건안년대(서기 196∼220) 장중경의 저서 "상한론"과 그 후시대의 "명의별록", "신농본초경" 등에 인삼이 귀중한 약재로 사용되었다는 기록이 있다.

한국 및 한국과 인접한 중국비당의 깊은 산에 자생하였으나 채취되어 소진됨에 따라 인공적 으로 재배되기 시작했다.

1080년 고려 11대 문종때 처음으로 홍삼제조(자연생 인삼을 가공)

1122년 고려 인종때에 산양삼(山養蔘)이 번식되어 인공재배 시도 - 1392년 고려 공양왕때에 인삼의 인공재배 성행

1556년 이조 명종때 홍삼을 관영(官營)으로 함 - 고려시대 최대의 무역항이었던 예성강 하구 벽란도에서 중국 및 아라비아와 교역하면서, 고려 인삼이 최고의 특산품으로 거래되었으며, 대부분 파주 장단지역에서 생산된 인삼이었다고 한다.

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고려 인삼 및 산삼의 전설 이야기

2009-05-16T20:05:00.000-07:00

고려 인삼 및 산삼의 전설 이야기

인삼최초 재배지「개삼터」
1,500년 전 강씨 성을 가진 선비가 모친이 병이 들어 자리에 눕자, 진악산 관음굴에서 정성껏 모친의 쾌유를 빌던 중 꿈에 산신령이 나타나 관음봉 암벽에 있는 빨간 열매3개 달린 풀을 달여드리라 일러주었다. 이대로 행하였더니 모친의 병이 완쾌되었고 이때 인위적으로 처음 인삼을 재배하게 되었다는 이야기

봉래산의 고려충신
고려말 고려의 충신이 이성계를 피해 아내를 데리고 봉래산으로 피신하던 중, 우연히 만난 산신의 도움으로 천년묵은 산삼을 캐게 되었고 이것을 자식인양 지극정성으로 가꾸어 씨를 얻은 후 그 산삼을 나누어 먹었다. 이 후 그 부부는 그토록 소망하던 자식도 얻고 이후 봉래산에서 삼백년 넘게 살았다고 한다.

미인으로 변한 산삼
옛날 강원도 금화군 어느 골짜기에 결혼을 하지 못한 나무꾼이 살고 있었다.그가 어느날 계곡에 나갔다가 긴 머리의 여인의 모습을 보고 너무 황홀하여 쫓아갔지만, 여인은 간데없고 풀뿌리만 놓여 있어, 그 풀뿌리를 집 뜰에 심고 온 정성을 다혀 가꾸었다. 이것이 인간이 인삼을 재배하기 시작한 동기가 되었다 한다.

산신령을 감복시킨 효자
옛날 경기도 어늘 고을 가난한 집에 늙고 병든 아버지를 모시고 살던 효자가 있었다. 어느날 아버지의 병을 낫게 해달라고, 성황당에서 치성을 드리던 중, 산신령의 계시로 산삼이 있는 곳을 알게 되었다. 효자는 우여곡절 끝에 산삼을 캐게 되었고, 이를 드신 아버지의 병은 씻은 듯이나아 다시 행복하고 화목한 가정이 되었다 한다.

백호와 효자
경상도 경주 부근 마을에 한 총각이 병든 부모를 위해 백일기도를 드리던 중 백호가 나타나 효성을 갸륵히 여겨 인삼을 주며 병든 부모를 쾌유케 했다는 이야기

至誠이면 感天
옛날 강원도에 어리지만 효심이 깊은 아들이 하나 있었는데 아버지가 병석에 눕게 되자, 사방팔방으로 아버지 병을 고치려고 노력하였다. 산삼을 구하려고 배회하기를 몇 날, 잠시 잠들었을 때, 꿈에 노인이 나타나 말하여 가보니 열병환자들이 죽어 있는 곳이라, 그 중 다리를 하나 잘라내어 돌아와 끓여 아버지에게 드리니 생기를 되찾았다. 알고 보니 사람의 다리가 아니라 산삼 뿌리였다고 한다.

미인 낭자와 사귄 인삼
옛날 전라도 동복의 미인 낭자가 밤중에 나타난 한 美丈夫(미장부)와 허물없는 사이가 되었는데 깊은 밤중에 와서 이른 새벽 사라지는 남자의 옷에 실을 꿰어 따라가 보니 천년이나 된 듯한 인삼을 발견하게 되었다는 이야기 -손진태(孫晉泰)의 [조선민속집]에서-

불씨를 끄는 산삼
옛날 한 양반 가족은 불을 자손에 전하여 꺼지지 않게 하는 가풍이 있었는데 어느 날 한밤중에 불이 꺼져버렸다. 하녀 하나가 몰래 숨어 지켜보니 미소년이 나타나 불을 끄고 사라져, 옷소매에 바늘을 꽂아 실을 따라가니 산중 바위사이의 풀 위에 꽂혀 있었다. 그 곳을 파보니 무우만한 뿌리 하나가 나와 집으로 가져갔는데, 꿈에 산신이 말하기를 네가 가져간 것은 산삼이라, 이를 팔아 큰 부자가 되고, 그 후 하녀를 장남의 처로 맞아 잘 살았다 한다.

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고려 인삼 효능 및 효과

2009-05-15T22:31:00.000-07:00

고려 인삼의 효능 및 효과

원기를 돋워 피로를 회복시킨다
심신의 기운을 돋우어 허약한 체질을 개선시킨다. 질병으로 체력이 쇠약해졌을 때나 일시적인 허탈 상태에 빠졌을 때 인삼을 먹으면 효과를 볼 수 있다. 또한 피로 회복을 돕고 체력을 증진시킨다. 노약자, 큰 병을 앓거나 수술을 하고 난 뒤 기력이 떨어진 사람, 과로에 시달리는 직장인과 수험생에게 권할 만하다.

혈액 순환을 좋게 하고 빈혈을 예방한다
혈액의 생성과 순환을 원활하게 하여 폐와 비장의 기능을 돕는다. 적혈구 생성을 촉진해 빈혈을 예방하고, 빈혈로 인한 신진대사 이상을 개선시킨다. 특히 암 환자의 빈혈 회복을 도우며 류머티스·결핵·노인성 빈혈에 효과가 탁월하다. 지혈 효과도 있다.

혈압을 조절하고 심장 쇠약을 치료한다
혈압조절 효능이 있어 저혈압과 고혈압에 효과가 있다. 하지만 중증 고혈압 환자는 주의해야 한다. 또한 심장 쇠약, 심근의 영양 부족, 관상동맥 질환, 협심증 등 심혈관 계통의 질병에 효과가 있다. 심장성 쇼크나 일시적인 빈사 상태 등의 구급 처방에 활용되기도 한다.

갈증을 없애고 당뇨병을 치료한다
비장 기능 강화와 당뇨병 치료에 효과가 있다. 인슐린 분비를 촉진해 혈당치를 떨어뜨리고, 체액을 보충해 당뇨로 인한 갈증을 해소시킨다. 합성 당뇨병 치료약과 같이 지나치게 혈당치를 떨어뜨리는 위험이 없기 때문에 안심하고 먹을 수 있다.

위를 튼튼히 하고 설사를 멎게 한다
위와 장이 냉한 경우 식욕을 돋우고 소화가 잘 되도록 돕는다. 위산이 부족하거나 과다한 만성 위염환자의 경우 증상이 개선되고 식욕이 좋아지며, 통증이 줄어드는 효과도 있다. 위암을 예방, 치료하고 위암 수술을 받은 환자가 먹으면 면역 기능이 강화된다. 또한 인삼은 성질이 따뜻하여 설사를 멈추게 하는 효능도 있다.

간을 보호하고 스트레스를 해소한다
간 기능을 좋게 하여 급성 전염성 간염 환자가 만성 간염으로 진행되는 것을 막는다. 부분 절제한 간의 재생을 돕고, 간의 콜레스테롤 대사를 좋게 하며, 알코올의 체내 대사와 배설을 촉진한다. 또한 심장의 기능이 떨어져 생기는 정신불안을 없애는 등 스트레스를 해소시키는 작용을 한다.

눈이 맑아지고 뇌 기능이 좋아진다
눈이 맑아지고 집중력, 기억력, 분별력 등 학습 기능을 향상시키는 등 뇌 기능을 좋게 한다. 또한 생체의 활동 능력을 높이고 진정시키는 효과가 있어 신경쇠약에서 오는 가슴 두근거림과 건망증, 현기증, 두통 등을 치료한다.

피부가 고와지고 종기가 낫는다
비장과 위장의 소화기계통과 폐의 기운을 북돋움으로써 피부 활성을 촉진, 거친 피부를 부드럽고 탄력 있게 하여 노화를 지연한다. 또한 항균작용이 있기 때문에 감염에 대한 저항력을 높여 피부병과 종기 등을 없앤다. 특히 여드름, 기미, 무좀 등에 탁월한 효과가 있다.

암세포 성장을 억제한다
암세포의 증식을 억제하고, 면역 기능을 회복시키는 효과가 있다. 인삼 추출물을 항암제와 병용하면 항암제의 효과가 높아지고, 수술 후 회복이 빠르다. 항암제의 부작용을 줄이는 효과도 있다.

남성 불임증과 부인병을 고친다
성호르몬 분비를 촉진시키고 정자의 수를 늘리고 활동을 활발하게 하는 성분이 있어 불임증 치료에 쓰인다. 자궁을 튼튼하게 하고, 산전후에 복용하면 기와 혈이 보충되어 부인병이 개선된다.

(사진은 새싹이 올라오는 거대한 도라지의 모습)

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고려 인삼의 종주국

2009-05-15T10:00:00.000-07:00

고려 인삼의 종주국

고려인삼은 서늘하고 건조한 기후를 좋아하는 반음지성 식물로 연평균 기온이 0.9°c ~ 13.8°c이고 여름철 평균기온이 비교적 서늘한 20°c~25°c, 강수량은 1,200mm 내외이고 강설량은 비교적 적은 지역이 좋다.

토양은 표토는 사양토, 심토는 점토로서 토층구분이 명료한 지역이 좋다. 이러한 점들을 종합하여 고려해 볼때 한반도는 인삼생산의 최적지로 천혜적인 자연환경을 갖추고 있어 세계적으로 질좋은 인삼을 생산하는 인삼 종주국으로 평가되고 있다.

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고려 인삼의 경작과정

2009-05-15T09:48:00.000-07:00

고려 인삼의 경작과정
1) 예정지 선정 및 관리
지세는 북쪽 또는 동북쪽으로 완만하게 경사지면서 북쪽이나 동북쪽에 높은산이나 방풍물이 없이 넓게 트인 곳이 좋으며, 평탄지라도 배수만 잘되면 무방하다. 토양은 표토와 삼토의 구분이 명료하고, 부식질이 많은 곳이 좋다. 예정지 밑거름은 산야초 등 신선유기물을 많이 넣어 1~2년간의 휴경을 통하여 연간 15회이상 밭을 갈되　뜨거운 한낮에 집중적으로 갈아 일광소독으로 병충해를 예방한다.

2) 채종 및 개갑
4년생에서 7월중순경 열매가 홍색으로 성숙 되었을때 채취해서 딱딱한 종자껍질이 벌어지게 하는 개갑(開匣)처리를 해서 파종하여야 한다. 개갑처리 방법은 채종직후 과육을 깨끗이 제거하고 7월 중하순경에 개갑장에 넣어 약 100일간 관수하면 종자내의 배(胚)의 성장과 동시에 종자껍질이 벌어지게 된다.

3) 파종
10월하순에서 11월상순사이 파종하고 월동기간중 저온처리 시킨다. 이듬해 4 월 중하순경에 발아가 되고 그후부터 10월 중순까지 뿌리가 신장되어 이식 가능한 묘삼이 된다.

4) 본포이식
파종 후 2년째 되는 4월 중하순경 묘포에서 묘삼을 캐서 본포에 이식한다. 이식은 원료수삼의 체형과 수량, 품질을 향상시키기 위하여 45°로 경사지게 심는다.

5) 인삼수확
인삼의 수확은 4~6년근이 되는해 가을인 9~10월중에 한다.

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고려 인삼의 생육과정

2009-05-15T09:32:00.000-07:00

고려 인삼의 생육과정에 대한 설명

1년생 - 한개의 잎자루에 세개의 작은 잎이 생기며 주근과 지근이 형성된다.

2년생 - 두개의 잎자루에 각각 다섯개의 작은 잎을 형성한다. 본포이식후 원래의 주근(主根)에 지근이 새로이 생성된다.

3년생 - 세개의 잎자루에 다섯개의 작은 잎을 형성한다. 이 시기에는 꽃이 피기 시작하고 뿌리가 비대해지며 뿌리모양이 결정된다.

4년생 - 네개의 잎자루에 다섯개의 작은 잎을 형성하며, 뿌리가 더욱 비대해진다.

5년생 - 다섯개의 잎자루에 다섯개의 작은 잎을 형성하며, 뿌리가 더욱 비대해진다.

6년생 - 여섯 개의 잎자루에 다섯개의 작은 잎을 형성하며 인삼의 형체가 완성된다. 6년근은 인체유효성분이 최대화되는 시점으로 이 시기에 수확한 인삼으로 최고 품질의 홍삼을 만든다.

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고려 인삼의 경작지

2009-05-14T22:20:00.000-07:00

고려 인삼의 경작분포

고려인삼은 최적의 토양과 기후조건에서 재배한다.
한국은 인삼경작에 알맞은 사계절의 기후조건과 북위 36도에서 38도에 위치할 뿐 아니라 인삼재배에 적합한 토양을 가지고 있어 세계적으로 가장 우수한 인삼을 생산하고 있다.

우리나라 인삼의 재배지역은 홍삼과 백삼산지로 크게 분류 될 수 있는데 6년근 원료의 주산지는 강화, 포천, 전곡, 김포, 용인, 안성, 충남 서산 등이나 근래에는 휴전선 일대 청정 유휴지와 백령도, 전남 해남일대 신산지를 개척해 나가고 있다. 반면 4년근 이하의 백삼 원료의 주산지는 경기도 일원, 금산, 풍기, 진안지역 등이다.
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"고려 인삼" 이란 단어의 어원

2009-05-14T10:36:00.000-07:00

한방에서는 진셍의 그 뿌리를 인삼(Ginseng radix)이라 하며 약용으로 사용하고 있다.
인삼이 언제부터 약용으로 사용되었는지는 정확히 알려져 있지 않으나, 약 2000년전 고대 중국의 전한시대(前漢時代) 사유(史遊)가 저술한 급취장(急就章)에 인삼에 대한 기록이 있고, 중국의 최고 본초서인 신농본초경(神農本草經, A.D 456~536)에 인삼의 효능에 대해 비교적 상세하고 구체적으로 기술되어 있다.

고려인삼이란 단어는 한국이 세계에 “고려(高麗) : Korea”로 알려짐에 따라 한국에서 재배 생산되는 인삼이 고려인삼, “Korean Ginseng"로 불려지게 되었으며 인삼의 대명사처럼 사용되고 있다.

(예쁘게 피어난 연꽃)