kreatív konyha

Várvédő Olivér

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Fri, 24 Feb 2012 21:46:00 +0000

Ugyan a farsang időszakának már vége van, nekem csak most van időm, hogy írjak pár sort Olivér farsangjáról. Várvédő harcos jelmez kapott, idén nem én készítettem. A várvédő harcos jelmez egy fekete-piros ruhából és egy "fejfedőből" állt. Apukájától kapott még egy bárdot és egy pajzsot is (természetesen puha gumiból), amivel teljes lett a felszerelése.

Legalábbis így gondoltuk mi. Olivér viszont a farsang előtti este közölte velünk, hogy neki címer is kell, mert a középkori harcosoknak volt címere. Akkor már tudtam, hogy nem egy laza esténk lesz. Addig magyarázott és kérdezgetett a címerekről, amíg Apja adott neki egy könyvet címerekről. (Akit részletesebben érdekel a téma, Bertényi Iván szerkesztésében kiadott A történelem segédtudományai című könyvet nézegettük meg. A címertan (heraldika) a címereket vizsgáló tudomány. A címer a középkori fegyverhasználaton alapuló olyan, legtöbbször pajzs alakú jelvény, szimbólum, amelyet magánszemélyek vagy testületek megkülönböztető jelként használhattak vagy használhatnak. Szöveg forrása: A történelem segédtudományai 216. oldal).

Ezt nézegette jó sokáig, olvasnunk is kellett belőle, majd kitalálta a tutit. Ő fogja saját magának megtervezni a címerét. Hiába győzködtem, hogy egyszerűbb lesz, ha gyorsan kinyomtatok egy címert "gugli" barátunk segítségével, de ő ragaszkodott a saját tervezésű címerhez.

Papírt és filcet ragadott és meg is tervezte a kis címerkéjét. Fogalmam nincs miért éppen tűz motívumokat rajzolt és miért éppen hármat. Mindenesetre kitalálta saját címerét, közben én dekorgumit hoztam, és abból vágtam ki a részeket és ragasztgattam össze. Aztán apró öltésekkel rávartam a ruha elejére.

Nagyon büszke volt jelmezére, és arra is, hogy ilyen neki volt egyedül. Ügyes anyukák, nagymamák maguk is megvarrhatják a ruhát, mert tényleg egyszerű szabású volt. Igaz már csak jövőre lesz rá szükség.

Mónika

Francia farmerkenyér

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 21 Feb 2012 18:18:00 +0000

Ismét nem nyerek fotós versenyt ezzel a képemmel, de mostanság már csak ilyenre futja. Szoktam is rajta gondolkozni, hogy érdemes-e gyorsan összecsapott fényképpel feltenni egy-egy nagyon sikeres receptet, vagy sem. De mostanság már annyira be van osztva minden percem, hogy nem igazán érek rá a fényképezéssel "bajlódni". Viszont néhány receptet mindenképpen megosztanék másokkal, sőt így legalább elteszem magamnak is.

Ezért már most elnézést kérek előre is a képek minőségéért :)

Ez a francia fehér kenyér régebben készült, de népszerűsége azóta is töretlen. Az eredeti receptet a nosalty-n találtam, fogalmam sincs már, hogyan bukkantam rá. Mindenesetre szerencsés találkozás volt.

Francia farmerkenyér

Hozzávalók:

45 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
1,5-2 dl víz
1 teáskanál méz
1 dl tejföl
1 evőkanál napraforgóolaj
1 teáskanál só
kevés olaj a forma kikenéséhez

A 1,5 dl vizet meglangyosítjuk. A langyos vízben elkeverjük a mézet és az élesztőt. A liszttel, tejföllel, sóval, az olajjal és az élesztős keverékkel megdagasztjuk a tésztát. A tésztát 40 percig letakarva, langyos helyen kelesztjük.

Amikor a tészta megkelt, vékonyan lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk és hosszúkás cipóvá formáljuk. Kiolajozott formába tesszük, majd félretesszük és hagyjuk további 30 percig kelni. Mialatt a tészta kel, előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

A formában megkelt tésztát éles késsel (esetleg pengével) néhányszor bevágjuk, betesszük a sütőbe, csökkentjük 180 fokra a sütő hőmérsékletét (légkeverésnél). Majd aranybarnára sütjük.

Amikor elkészült, kivesszük a sütőből, megkenjük hideg vízzel és megvárjuk, hogy kihűljön.

Jó étvágyat hozzá!

Köszönet érte Fahéjnak!

Recept feltöltés - weboldal ajánló

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 20 Feb 2012 19:59:00 +0000

Sok gasztroblogger társam több helyen megjelenteti receptjeit. Nekik szeretném figyelmükbe ajánlani a www.eleszto.hu weboldalt, ami a Lesaffre Magyarország Élesztőgyártó és Kereskedelmi Kft. weboldala. Az oldalon nem csak recepteket tölthetünk fel, hanem jobbnál jobb BUDAFOK élesztős receptet is találhatunk. Kezdőknek is sok hasznos tanáccsal szolgálnak ezen a linken.

Jó sütögetést!

Mónika

Enter your email address:

Vörös lencsés sárgarépa krémleves

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sun, 19 Feb 2012 20:12:00 +0000

Egy gyorsan elkészíthető vörös lencsés sárgarépa krémlevessel jelentkezem, most kivételesen kép nélkül. Alapból nem egy szépen fotózható leves lett, én meg aztán végképp nem tudtam róla normális fotót csinálni. De leírom, mert nagyon ízlett, ráadásul egy gyerek és egy felnőtt verzióban készítettem el. A fiúknak a részét a tejszínnel való dúsítás után kimertem és félretettem. A többit (felnőtt verziót) tovább hagytam egy picit a tűzön és abba nem sajnáltam a fűszereket. Használtam bombay masala-t (garam masala-t akartam, de nem volt itthon), gyömbért, pici szerecsendiót, kevés kurkumát, frissen őrölt fekete borsot és persze sót. A gyerkőcök levesgyönggyel ették.

Vörös lencsés sárgarépa krémleves

Hozzávalók:

70 dkg sárgarépa
20 dkg vörös lencse (nem szükséges beáztatni, gyorsan megpuhul)
1 l húsleves alaplé vagy zöldség alaplé (kockából is készülhet)
1 evőkanál olaj
fél teáskanál bio fokhagymapor (2 gerezd fokhagyma)
2 dl tejszín
só, feketebors, gyömbér, bombay masala, kurkuma, szerecsendió - ízlés szerint

A sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A vörös lencsét átmossuk. Kevéske olajon megpirítjuk a sárgarépát, rádobjuk a vörös lencsét, majd felöntjük kb. 1 liter húslével vagy zöldségalaplével. A sárgarépát és a lencsét puhára főzzük (gyorsan kész), közben sózzuk, borsozzuk, belenyomunk két gerezd fokhagymát (nálam most bio fokhagymapor volt). Amikor a zöldségek megpuhultak, elzárjuk a gázt és félrehúzzuk, hagyjuk hűlni. Amikor kicsit kihűlt összeturmixoljuk. Az összeturmixolt krémet újra feltesszük a tűzre és tejszínnel dúsítjuk, kb. 5 percig főzzük. Közben ízlés szerint fűszerezzük.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Valentin nap, nem úgy, ahogy én képzeltem....

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 14 Feb 2012 21:34:00 +0000

Ez nem igazság. A filmekben nem ilyen a Valentin-nap, mint amilyen ez a napom volt :(

A romantikus filmekben a hősnő gyorsan végez a munkájával (vagy éppen nem is dolgozik), van ideje szépítkezni, készülődni, megteremteni a romantikus hangulatot. Közben a szerelme feldobódva hazaér, átadja a csodaszép virágcsokrot, majd elfogyasztják a gyertyafényes vacsorát egy-két pohár bor kíséretében. Persze tudom, ez csak mese és nem a valóság :)

Ma szerettem volna én is kicsit romantikus estét teremteni, de ez persze nem jött össze. A nap is már szörnyen indult, Olivér fél 5-kor kelt, köhögött, náthás volt, nem is tudott igazán aludni. Felkeltem vele, kicsit játszottunk, reggeliztünk, aztán 6 órakor már a család többi tagja is talpon volt. Miloska szerencsére már jobban van, igaz még köhög és náthás is, de legalább ma már lázas nem volt. Szuper!

Délelőtt annyi időre lekötötte őket George a bajkeverő majom mese, amíg elkészítettem az ebédet (vöröslencsés sárgarépakrémleves + tészta - recept hamarosan!), és megsütöttem egy kis Valentin napi édességet. Délelőttünk a zsebkendő-orrszívó-orrcsepp háromszögében telt, majd elmentünk gyerekorvosunkhoz, biztos, ami biztos, ő is lássa Milánt. Kaptunk Cataflan cseppet és szemcseppet, meg köptető szirupot. Szerencsére ebéd után aludt mindkettő, így a délelőtt elmaradt házimunkát + céges dolgokat sikerült elintéznem. Aztán délután ismét "jókedv, móka, kacagás" volt. Csak akkor nem kacagtam, amikor Milos a szőnyegre öntött egy nagy tál pattogatott kukoricát. Aztán este azuram telefonált, hogy később jön haza, ráadásul megy is fél 8-kor focizni. Így egyedül megfürdettem a lurkókat, mindkettő megkapta a neki járó mesét, jóéjt puszit.

A Valentin-napom idén így telt, na nem mintha bármit is számítana :)))

De legalább megleptem magam (+ a fúkat) ezzel:

Banános-marcipános buktagolyók - kelt tésztából - szív formában sütve

Holnap hozom a receptet is!

Üdvözlet!

Mónika

Pizzás muffin kelt tésztából

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 13 Feb 2012 20:57:00 +0000

Ma délután készítettem ezt a pizzás muffint uzsonnára. A fiúk ma itthon vannak, holnap és holnapután sem mennek óvodába/ bölcsődébe, mert mindkettő náthás és köhög. Így mai programom a következőképpen alakult: orrporszívózás, orrfújás, teafőzés, lázmérés, mézadagolás, Nasivin csepegtetés.... :)) Hétvégén kezdődött a kórság a gyerekeknél, de azért szerencsére a szombati bálba még el tudtunk menni azurammal. Az óvoda javára rendeztek támogatói bált, és mivel tavaly és tavalyelőtt sem tudtunk elmenni (tavaly bárányhimlős lett mindkét fiú, tavalyelőtt éppen bálna nagyságú voltam és Milán megszületését vártam :), ezért idén már semmiképpen sem akartuk kihagyni. Képekkel nem szolgálhatok, de a menüsort leírom, hogy legalább ez emlékeztessen bennünket jó kis szombat esténkre:

Báli menüsor:

1 pohár pezsgő

Tűzdelt szarvas sült erdei gombás raguval, gombafasírton tálalva, barna mártással

Csirkemellfilé vörösborban párolt fokhagymás aszalt szilvával töltve baconbe göngyölve, sütve, mézes körtével

Köret: krokett, burgonyapüré

Savanyúság: házi vegyes savanyúság

Desszert: csárdás palacsinta (somlói galuskával töltött palacsinta, vaníliamártással, rumos gyümölcsökkel tálalva)

Jó volt kicsit kimozdulni azurammal :)

******************************************

De visszatérve a pizzás muffinhoz, nagyon bejött, finom volt és gyorsan el is készült, persze leszámítva a tészta kelesztésére szánt időt.

A pizzás muffint Max oldalán találtam, azonnal megtetszett. A tésztát ugyanúgy csináltam, a tölteléken módosítottam és a gombát kukoricára cseréltem. Köszönet érte!!!

Hozzávalók - 12 darab muffinhoz:

5 dkg hagyma
5 dkg sonka
5 dkg kukorica
5 dkg reszelt sajt
1 evőkanál olaj

A tésztához:

37 dkg liszt
10 dkg langyos tej (dkg!!)
2 evőkanál langyos víz
fél teáskanál kristálycukor
1 teáskanál só
4 dkg olvasztott vaj
3 teáskanál pizzakrém
2 dkg élesztő

A tésztához először a langyos tej és víz keverékében kevéske cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A felfutott élesztőt hozzáadjuk az átszitált liszthez, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk belőle. A tésztát langyon helyen kb. 40 perc alatt duplájára kelesztjük. Amíg a tészta kel elkészítjük a tölteléket.

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Kevéske olajon megdinszteljük a hagymát, majd félretesszük hűlni. Amikor a tészta megkelt vékonyan lisztezett deszkán átgyúrjuk, és belegyúrjuk a hagymát, az apróra vágott sonkát és a kukoricát is.

12 egyforma darabra vágjuk, gombócot formálunk belőle, megszórjuk a tetejüket reszelt sajttal és papírral bélelt muffin tepsi mélyedéseibe tesszük. Félretesszük még 15 percre pihenni, közben a sütőt előmelegítjük 170 fokra. A pizzás muffinokat 20-22 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Mónika

Zebra és nyúl

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Thu, 09 Feb 2012 09:24:00 +0000

Nem, nem zebrát és nyulat ettünk, tehát most nem recept leírás jön. A fiúk már teljesen farsangi lázban égnek. Jobban mondva csak Olivér, aki már többször volt farsangon és most is készülődik ezerrel. A Buci Maci kiadvány januári számában egy zebra maszk volt, rögtön fel is vette, és hogy ne legyen veszekedés, elővettük Milosnak a tavalyi nyuszi maszkot. Így egy nyúl és egy zebra futkározott a lakásban.

Az óvodai farsangon egyébként tűzoltó volt Olivér tavaly (erről ebben a bejegyzésemben írtam is), idén várvédő lovag lesz. Az alap ruházata már készen van (pontosabban a boltban megvettük), a kiegészítők nagy része is megvan már. Szeretnék még merített papírra csinálni egy "korabeli" dokumentumot is viaszpecséttel. Milán pedig már "tanulta" a bölcsiben az "Itt a farsang, áll a bál" című mondókát, amire még táncikál is.

Szóval megkezdődött nálunk a FARSANG. Még fánkot nem sütöttem, és a szobájukat nem cicomáztam fel farsangi dekorációval.

Hamarosan jövök egy fotós beszámolóval a farsangi öltözékünkről. Addig is íme néhány kép a nyúlról és a zebráról.

*********************

Mónika

Meggymártás

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Wed, 08 Feb 2012 20:19:00 +0000

Ugye mindenkinek ismerős a meggymártás? A kollégium menzáján sokszor volt meggymártás párolt marhahússal és főtt krumplival. Évekkel ezelőtt ettem ilyet és el is felejtettem már. Aztán egyik nap észrevettem Éva konyhájában, hogy meggymártást készített! Többek között én is elnosztalgiáztam, hogy milyen finom is volt régen a meggymártás. Na de alig kell hozzá pár dolog, miért ne készíthetnék meggymártást, vagy ahogy néhány írták meggyszószt. El is készítettem pár napja, igaz nem párolt szelettel, hanem sült csirkével és hasábburgonyával, de a fiúknak nagyon bejött. Annyira, hogy ezen a hétvégén ismétlés lesz.....

Újra köszönet érte Évának, a takarékos konyha szerzőjének!

Hozzávalók:

1 üveg magozott meggybefőtt
késhegynyi fahéj
kevéske citromhéj
másfél evőkanál liszt
2 dl tej
1 dl víz
1-2 evőkanál kristálycukor (de ezt ízlés szerint változtathatjuk)

A meggybefőttet a fahéjjal és a citromhéjjal lábosba öntjük, hozzáöntjük a vizet és elkezdjük főzni. Közben a tejben csomómentesre keverjük a lisztet. Fokozatosan a meggyhez öntjük és besűrítjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Tejes kifli + a múlt hetem

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 07 Feb 2012 21:45:00 +0000

Eltelt egy hét utolsó bejelentkezésem óta. Mit eltelt? Elsuhant, elröppent, elrohant! Olyan gyorsan telnek a napok, pedig még a munkát sem kezdtem el igazából. Nos, múlt héten volt minden, amit csak el lehet képzelni. Milos múlt héten két napot nem ment bölcsődébe, szerencsére semmi komoly baja nem volt, csak nátha és köhögés, de jobbnak láttam itthon tartani és sok-sok játékkal "gyógyítani".

Olivér szerencsére nem volt beteg, lelkesen ment óvodába, sok programja volt neki. Volt bábszínházban, könyvtárban, meg kézműves szakkörön is. Viszont múlt héten már angolra nem jutottunk el, holott mindig lelkesen készül az órákra. Lezajlott az első iskolaérettséggel kapcsolatos fogadóóra is, amin megtudtam, hogy drágám iskolaérett és javasolják, hogy idén szeptembertől üljön iskolapadba :)) Mást nem is tehetnénk, mert nagyon lelkes, már alig várja, hogy mehessen suliba.

Múlt héten befejeztem egy e-learning tanfolyamot is (nem múlt héten kezdtem!), EU-pályázatíró lettem, persze nem ebben fogok dolgozni, de arra gondoltam, hogy később még esetleg szükség lehet rá. Meg aztán nagyon jó volt a tanfolyam felépítése, mert teljes mértékben számítógépről és itthonról lehetett végezni (gyesen lévő anyukáknak kiváló!).

Csütörtökön és pénteken pedig már elkezdtem ismerkedni leendő munkám részleteivel, pontosabban szólva az elmúlt 2 évben történt eseményekkel, folyamatokkal, rutinokkal és szabályzatokkal. Mondanom sem kell, hogy annyi az információ, hogy péntek délután már teljesen megtelt a fejem. Komolyan mondom! Olyan érzésem volt délután, amikor a fiúkkal hazaértem, mintha vattával tömték volna ki a fejem :) Péntek este már csak a legfontosabb házimunkákat csináltam meg, készültem inkább a szombati napra, amikor is disznóölésre voltunk "hivatalosak" Anyukámékhoz. Soha jobb programot egy -12 fokos szombatra :)))

***********************************

Vasárnap ismét elkészítettem Alexa tejes kiflijét. Amikor először készítettem, és megkóstoltam, tudtam, hogy nagyot hibáztam. Mármint azzal, hogy megcsináltam, mert mindenkinek annyira ízlett, hogy most már a bolti kifli sem lesz jó (a bolti kenyeret már nem szeretik....), mindig ezt fogják kérni. Tényleg nagyon finom kifli, javaslom mindenkinek az elkészítését és kóstolását egy bögre finom, házi kakaóval.

A tejes kifli receptjét teljes mértékben és pontról pontra követtem, ahogy Alexa Christi leírta. Úgy tökéletes, ahogy van. Köszönöm ezúton is! A receptet megtaláljátok ebben a bejegyzésben.

Jó étvágyat!

Mónika

Kolbászos lencseleves

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 31 Jan 2012 20:51:00 +0000

Pár napja kaptam egy érdekes felkérést egy régi ismerősömtől. Írt egy novellát, és megkért, hogy olvassam el és véleményezzem. Tudta, hogy objektíven és őszintén fogok visszajelezni a mű kezdeményről, és tudta azt is rólam, hogy régen rengeteget olvastam. Nem akartam elkeseríteni, hogy csak régen "faltam" a könyveket, manapság már ~~fáradt~~ lusta vagyok az olvasáshoz. Este már alig bírom nyitva tartani a szemem, ezért szinte nem is olvasok. De természetesen megkérésének eleget tettem, elolvastam a bűnügyi novellákat tartalmazó írását.

Eme kitérő után szíves figyelmetekbe ajánlok egy könyvet, amit pár napja olvastam el és nagyon tetszett. A könyv címe Hölgykupé, szerzője Anita Nair és a Magyar Könyvklub gondozásában jelent meg (sajnálatos módon a szerző neve hibásan lett feltüntetve a könyv borítóján). A könyv női sorsokról szól, ajánlom nőknek és férfiaknak egyaránt. Hat indiai asszony - egy hosszú utazás során - elmeséli egymásnak életét, amely talán befolyással lehet a főszereplő Akhila életére, döntéseire. Kellemes olvasmányélmény volt az egzotikusan távoli India asszonyairól.

Na de nem könyves blogom van, hanem receptes, ezért itt van egy jó kis kolbászos lencseleves, amit a legújabb Szuflé magazinból készítettem el. Nem módosítottam rajta, nagyon finom lett!!

Kolbászos lencseleves

Hozzávalók:

kb. 20 dkg szárazkolbász karikákra vágva
1 evőkanál kacsazsír
2 darab babérlevél
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
20 dkg lencse
1 darab sárgarépa
víz a felöntéshez (vagy húsleves)
só, bors

Az előző este a lencsét vízbe áztatjuk. Másnap a kacsazsírt felolvasztjuk, megpirítjuk rajta a kolbászt és a babérlevelet. Ezután az apróra vágott vöröshagymát adjuk hozzá, majd belenyomjuk a fokhagyma gerezdeket. Hozzáadjuk a lecsepegtetett lencsét, a kockákra vágott sárgarépát is, majd felengedjük vízzel. Sózzuk, picit borsozzuk és fedő alatt puhára főzzük.

Tálaláskor lila hagymát és tejfölt tehetünk rá.

Recept forrása: Szuflé magazin 2011. tél

Jó étvágyat!

Mónika

Nyomdázás fillérekből - a nagy klasszikus

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 30 Jan 2012 22:40:00 +0000

Csak ötletadónak írom le, hogy a drága játékok mellett a nagy klasszikusok is néha milyen hasznosak... Ma ugyanis krumpli és alma nyomdázást játszottunk a fiúkkal. Illetve leginkább Olivér nyomdázott, Miloska elég hamar megunta, ő jobban szereti a "hagyományos", azaz általa ismert egy darab traktoros nyomdát.

Biztos vagyok benne, hogy olvasóim emlékeznek rá, amikor rajz órákon fél almával és színek segítségével kellett mindenféle remekművet alkotni, varázsolni.

A mű.

A felhasznált eszközök.

Remélem kedvet kaptatok hozzá :))

Ügyesebb anyukák (apukák) természetesen tovább is fejleszthetik ezt a módszert. Készíthető például uzsonnás táska alma mintával, mint például ez:

Kép forrása: Alphamom

Jó nyomdázást! :)

Sárgabarack lekvárral töltött golyócskák

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 30 Jan 2012 20:39:00 +0000

Ezt a golyócskát (buktát) már sokadszorra csinálom, mert én ANNYIRA szeretem. Szégyen és gyalázat, de bármennyit meg tudnék enni belőle. Ilyenkor az sem érdekel, hogy nagy nehézségek árán elért leánykori alakomat és súlyomat kockáztatom.

Más ember nikotin függő. Én kelt tészta függő vagyok :)

Sárgabarack lekváros golyócskák

A receptet nem írom le ismét, ebben a bejegyzésemben megtaláljátok. A töltelék ebben az esetben 25 dkg süthető sárgabarack lekvár volt. Minden golyócskába 1 púpozott teáskanál sárgabaracklekvárt tettem.

Eddig készült már:

Nutellás golyócska
Banános étcsokoládés golyócska
Alma-ananászlekváros golyócska
Sárgabarack lekváros golyócska

és amikre már nem emlékszem....

Próbáljátok ki! Érdemes!

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

**************************************

Csokidarabos gofri

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sun, 29 Jan 2012 20:29:00 +0000

Ennyit még nem gondolkoztam gofri recepten, mármint hogy közzétegyem-e. Ezt a receptet még régebben firkantottam le, igaz már azt sem tudom honnét. Töprengésem tárgya pedig az volt, hogy nekem nagyon nem jött be a tészta, viszont mindenki másnak (= család többi 3 tagjának) nagyon ízlett. Na itt a dilemma! Mindig a nekem ízlő ételeket tegyem fel, vagy csupán azokat, ami mindenkinek kivétel nélkül ízlik? Jó a kérdés, ugye?

De mivel a fiúknak bejött, ezért úgy döntöttem, hogy leírom, esetleg a tesztelők véleményezzék hozzászólásban :))

Csokis narancsos gofri

Hozzávalók:

2,5 dl liszt (figyelem, dl!)
kb. 4 dkg apróra összevágott csokoládé
2 dl tej
fél dl joghurt
1 tojás
2 dkg olvasztott vaj
2 kávéskanál narancslé vagy 1 teáskanál narancsaroma
2 csapott evőkanál cukor
1 csapott teáskanál szódabikarbóna

Összekeverjük a lisztet és a szódabikarbónát. Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, a joghurtot, a narancsot, az olvasztott vajat. A nedves anyagokba belekeverjük a szódabikarbónás lisztet, majd az apróra darabolt csokoládékat is belekeverjük. Vékonyan kiolajazott gofri sütőben sütjük, 8 darab lesz belőle.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Tepsiben sült palacsinta

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sat, 28 Jan 2012 11:00:00 +0000

Tegnap este hoztam össze ezt a gyors desszertet 3 éhes fiú részére. Olivér óvodás kis barátja itt volt nálunk, gondoltam nagyot nem hibázok, ha palacsintát sütök nekik, azt szerintem minden gyerek szereti (legalábbis én még nem találkoztam olyannal, aki nem szerette volna). A fiúk elkezdtek játszani, aztán úgy döntöttem, hogy mégsem palacsinta lesz, mert nem mertem megkockáztatni, hogy szétszedik a házat, amíg én a konyhában szöszölök, így inkább tepsiben sütöttem meg. Hasonlót régebben olvastam már Flóránál, úgyhogy biztos voltam benne, hogy sikerülni fog.

A gyerekeknek nagyon ízlett, hárman megették szinte az egészet, nekem épp egy picurka kocka maradt, Apának meg semmi.

Tepsiben sült palacsinta banánnal és fahéjas almával

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt
2,5 dl tej
2 db tojás
kb. 1,5 dl szénsavas ásványvíz
csipet só
2 evőkanál cukor
fél teáskanál sütőpor
1 evőkanál olaj

A tésztába:

2 alma
1 banán
5 dkg barna cukor
1 kávéskanál fahéj

A tejet, a vizet és a tojásokat alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a csipet sót. Kis adagonként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is és palacsinta sűrűségű tésztát készítünk. Beleöntjük az olajat is. Utána felkarikázunk egy banánt, és meghámozzuk az almákat. Az almákat 2 cm x 2 cm kockákra vágjuk, beleforgatjuk a fahéjjal összekevert barna cukorba. A palacsinta tésztát sütőpapírral (vagy tartós sütőfóliával) bélelt közepes méretű tepsibe öntjük, egyenletesen szétosztjuk rajta a gyümölcsöket és 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

Amikor kihűlt megszórhatjuk porcukorral.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Kolbászkrémmel töltött kiflik

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 24 Jan 2012 20:30:00 +0000

Tegnap vacsorára készültek ezek a kolbászkrémmel töltött kiflik, abból a célból, hogy a hűtőben fellelhető mindenféle maradékot hasznosítani tudjam. A kiflit Limara húsos kifli receptje alapján készítettem el, egy kicsi változtatással, nem csupán finomlisztből készítettem, hanem 3/4 részben finomlisztből 1/4 részben réteslisztből. Persze ezt is csak azért, mert a finomliszt is elfogyott :))

Kolbászkrémmel töltött kiflik

Hozzávalók:

kb. 3 dl tej
1 teáskanál cukor
2,5 dkg élesztő
1 tojás
0,5 dl étolaj
1,5 teáskanál só
35 dkg finomliszt
15 dkg rétesliszt

A kolbászkrémhez (töltelék):

5 dkg vaj
20 dkg füstölt kolbász
10 dkg natúr sajtkrém
2 evőkanál tejföl
bors
bazsalikom
só (ízlés szerint)

A tetejére:

1 tojás
szezámmag

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral megfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt a többi hozzávalóval együtt kenyérsütőgépbe pakoljuk, majd elindítjuk a dagasztás funkciót. A tésztát olajjal vékonyan kikent kelesztőtálba tesszük, majd 60 percre meleg, huzatmentes helyre tesszük és kelni hagyjuk.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A kolbászt karikákra vagy apró darabokra vágjuk és késes aprítógépbe tesszük a többi hozzávalóval együtt. Krémesre keverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket kör alakúra nyújtjuk, majd 8 részre vágjuk. A körcikkek szélére tesszük a tölteléket, a cikk két oldalát behajtjuk (legalábbis én így csináltam, hogy ne folyjon ki belőle a töltelék). Majd feltekerjük a kifliket. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és további 30 percre félretesszük, hogy keljenek. Az idő letelte után megkenjük enyhén felvert tojással, meghintjük szezámmaggal (vagy sajttal, vagy köménymaggal, vagy lenmaggal) és előmelegített 170 fokos sütőben sütjük 18-20 percig.

Ebből a mennyiségből 24 darab lett.

Jó étvágyat!

Mónika

Hópelyhes játék

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 23 Jan 2012 20:14:00 +0000

Végre múlt héten leesett az első hó. Na nem mintha annyira hiányolnám a havat, viszont a fiúk nagyon örültek neki. Olivér alig várta, hogy hazaérjen az óvodából, és lapátolhassa a havat. Mondtam is neki, hogy majd remélem 10 év múlva kamaszként is ennyire lelkesen fog havat lapátolni....

Milos is imádta, neki igazából ez az első olyan hóesés, amit már nem csendes szemlélőként figyel a babakocsiból, hanem aktív résztvevőként. Ahogy hazaértünk az óvodából, az udvaron maradtunk, és megkezdődött a hólapátolás, hógolyózás :)

Milosnak nem jutott igazi hólapát, de egy kis lapáttal is teljesen elégedett volt.

Gyermekmunka :))

Az én kis megfáradt munkásom :)

Persze amikor be kellett jönni, Milán ordított, kint akart maradni. Pedig nekem már majdnem lefagyott az arcom. Aztán meggyőztem, hogy bent is játszunk egy hópelyhes játékot.

A hópelyhes játék rém egyszerű, lehet sokan azt mondják kár volt ezt leírni, de azért én mégis megteszem. Hoztam pár A4-es fehér papírt (szigorúan használt, újrapapírt), és apró fecnikre szaggattuk. Ez a rész leginkább Milosnak érdekes, az ő finommotorikai mozgásának fejlesztéséhez mostanában egyre több jópofa feladatot találok (és látok a bölcsődében).

Most ezeket a papírokat szabdaltuk fel, és amikor már két műanyag tányérunk tele volt, akkor feldobtuk és néztük, ahogy a "hópelyhek" szállnak. Milánnak nagyon tetszett, azuramnak már kevésbé, mert még két nap után is találtunk kóbor papírfecniket.

Aranyos játék, mert lehet utána gyorsan gyűjtögetni a papírkákat, hogy mielőbb újra fel lehessen dobni :))

Jó fotót nem sikerült csinálni :)

Mónika

Húspástétom

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 23 Jan 2012 13:12:00 +0000

Szeretjük a különféle szendvicskrémeket, kencéket és pástétomokat. Szinte minden héten készítek egyet, mert jóval kiadósabb (és olcsóbb) mint mindenféle bolti szendvicskrém. Néha egyszerű kőrözött készül, néha tonhalkrém vagy tojáskrém. Múlt héten viszont egy húspástétom, más néven húskrém készült. Nagyon kiadós és könnyű elkészíteni, igaz 5 órán keresztül kell főzni, de hát azalatt az idő alatt bármit lehet csinálni, csak néha meg kell kevergetni.

Örömünkre még Olivérnek is nagyon ízlett, azuram meg egyenesen odavolt érte....

A lenti mennyiségből három ilyen csatos üvegnyi mennyiség készült (igény esetén szívesen megmérem, hány dl).

Hozzávalók:

60 dkg sertés lapocka
40 dkg sertés tarja
50 dkg sertés zsír
1 fej vöröshagyma
fél fej fokhagyma
fél evőkanál só
bors, kakukkfű, őrölt kömény, oreganó
1 dl víz

A zsírt nagyobb lábosba tesszük és felolvasztjuk. Amíg a zsír olvad, megmossuk a húsokat és ököl nagyságú darabokra vágjuk. Nem szükséges kisebbre, mert úgyis szétfő. A feldarabolt húsokat a zsírba tesszük, hozzáadjuk a megpucolt fokhagymagerezdeket és a széles karikákra vágott, megtisztított vöröshagymát.

Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük őrölt köménnyel és oreganóval. Beleöntünk kevéske vizet, majd lefedjük és nagyon gyenge lángon hagyjuk, hogy gyöngyözve puhuljon, főljön a hús. A húst 5 órán keresztül főzzük, ezalatt az idő alatt néha megkevergetjük. A puha hús szálakra fog szétesni, nagyon könnyű lesz kenni.

Amikor megfőtt, fedeles jénaiba, vagy lezárható üvegedényekbe tesszük és hűtőben tároljuk.

Szerintem kevesebb mennyiséget nem érdemes készíteni, viszont ha valaki soknak találja, inkább fagyassza le felét műanyag dobozban.

Különféle zöldségekkel és friss, puha fehér kenyérrel kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Recept forrása: Mohakonyha

Citromos marcipános kuglóf

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sat, 21 Jan 2012 20:03:00 +0000

Ezt a kuglófot sütöttem múlt héten a blogom szülinapjára :))

Na jó, ez így nem teljesen igaz. Pontosabban írva ezt sütöttem múlt héten, és mivel eszemben volt, hogy a blogom születésnapja is lesz, ezért gyújtottam egy gyertyát az egy éves születésnap megünneplésére. Azért tetszett ez a recept, mert egy nagyon jó joghurtos kuglóf alaprecept, és ízlésünk szerint variálhatjuk. Nálam citrom és marcipán került bele.

Citromos marcipános kuglóf

Hozzávalók:

35 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
egy csipet só
15 dkg margarin
20 dkg kristálycukor
1 citrom reszelt héja
3 tojás
2 és fél dl citromos joghurt
10 dkg kandírozott citromhéj
5 dkg marcipán apró golyókká formálva

A forma kikenéséhez:

kb. 2 dkg margarin
kevés zsemlemorzsa

A margarint a cukorral habosra keverjük. Beletesszük a citrom apróra reszelt héját és a tojásokat. Összekeverjük a lisztet a sütőporral és egy csipetnyi sóval. Beleszórjuk a kandírozott citromhéjat és a golyócskákká gyúrt marcipánokat.

A habosra kevert margarinhoz hozzáadjuk a citromos joghurtot, majd apránként a lisztes keveréket is belekeverjük.

Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett formába öntjük és 160 fokos előmelegített sütőben sütjük 60-70 percig (tűpróba!). Érdemes 40 perc után alufóliát borítani rá.

Több napig puha marad.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Recept forrása kis átalakítással: Sütis néne sütödéje

1. blogszületésnapom

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 17 Jan 2012 21:21:00 +0000

Kedves Olvasóim!

Ma egy éves a blogom. Sokat gondolkoztam rajta, hogy mennyire vegyem ünnepélyesre, pátoszosra ezt a mai bejegyzést, ugyanis a sok jobbnál jobb gasztroblog között az enyém még igen fiatalnak és tartalmilag kevésnek tűnik. Viszont mégiscsak benne van egy év munkája, benne van az elmúlt egy évben lefőzött, lesütött és persze megevett ételek fotója, receptje és elkészítési útmutatója. Vannak benne képek kisfiaim mindennapjairól és pár családi szösszenet. Minden, ami fontos volt az elmúlt évben. Azt gondolom, benne van egy újabb év, egy új kezdet reménye, de persze a szívem mélyén én tudom, hogy idén már nem fogom úgy írni ezt a naplót, mint tavaly.

Bárhogyan is folytatódik az év, mint egyéves blogos ezúton szeretném megköszönni minden kedves olvasómnak, hogy benéz nap, mint nap. Köszönöm kedves Gasztroblogger társaimnak, hogy hozzászólnak, véleményeznek és tanácsokat adnak, vagy megdicsérnek. Általuk és blogjukon keresztül rengeteg új ételt próbáltam ki, sokat tanultam konyhai dolgokról.

Szóval köszi :)))

De nem közgazdász a közgazdász, ha egy kis statisztikával nem untatja Olvasóközönségét. Elmúlt évem néhány számban:

írtam 366 darab bejegyzést
csatlakozott hozzám 140 rendszeres olvasó
több, mint 100.000 alkalommal töltötték le olvasóim a blogot
legolvasottabb bejegyzésem az almás kekszes sütemény receptje volt, de a sárgarépával és kaliforniai paprikával töltött karaj is a nyomában van
toplistás bejegyzés volt a só-liszt gyurmáról írt bejegyzésem és a gyerekeknek szánt húsvéti unaloműző játékom is
a blogon 1167 vélemény, hozzászólás jelent meg, köztük persze az enyémek is

Na de nem untatlak tovább Benneteket ezekkel a száraz tényekkel, inkább hozok egy kuglófot, amit ugyan hétvégén készítettem, de a blogocska kedvéért gyújtottam rajta egy születésnapi gyertyát.

Citromos marcipános kuglóf

BOLDOG 1. BLOGSZÜLETÉSNAPOT, KREATÍV KONYHA!

A receptjét hozom holnap vagy holnapután.

Remélem továbbra is Olvasóim között üdvözölhetlek Benneteket!

Mónika

Bölcsőde és zsírkréta

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 16 Jan 2012 21:26:00 +0000

Gyorsan eltelt az első két hét a bölcsődei beszoktatásból, szerencsére eddig sikerrel (gyorsan le is kopogom). Az első héten naponta csak egy-másfél órát töltöttünk a bölcsődében, ahol én is ott voltam, de a gondozónője játszott Milossal. Aztán a második héten már ott maradtunk ebédezni is, ami ugye nálunk soha nem volt probléma, mert Milos nagyon jó evő. Inkább komikus volt a szituáció, ahogy meglátta az ebédet, teljes extázisba esett, és gyorsan be is lapátolta. Mondtam is, hogy Miloska mindent megeszik, nem válogatós, csak gyorsan sokat adjanak neki. Aztán ezt pár nap alatt be is bizonyította.... :)) Kedves, odaadó, barátságos gondozónők dolgoznak a bölcsiben, minden elismerésem és köszönetem az övék.

A játékok között is vannak már kedvencei. Nagyon szeret "téglákkal" játszani, ezek tégla kinézetű nagyobb méretű építőkockák (biztosan van hivatalos nevük), szeret főzőcskézni, itt próbálta ki először a Pötyi nevű játékot (példa), amit én eddig még nem mertem neki adni. De készített tésztanyakláncot is apró csőtészták felfűzésével, bújócskázott alagútban, szórt papírhópelyhet. Rengeteget foglalkoznak vele - és persze a többi gyerekkel is - tetszik, ahogy egy-egy készség-képesség fejlesztésére fókuszálnak játékosan. Már rengeteg ötletet ellestem én is, amik megvalósítása folyamatban van. Idő kérdése és néhányat elhozok Nektek is.

Most azonban nem egy 2 évesnek való játékot hoztam, hanem egy hasznos, kreatív ötletet. Zsírkrétakészítést. Na persze nem én készítem a zsírkrétát, én csak a meglévő maradék zsírkréta darabokból csináltam újakat. Rengeteg blogon láttam már a készítésüket (például itt), de mivel többféle leírást olvastam, ezért úgy gondoltam saját tapasztalatra hagyatkozom.

Olivérrel kiválogattuk az apró zsírkréta darabokat, amiket ő 8 csoportba osztott színárnyalatok szerint. Amíg válogattunk és tördeltünk, a színekről beszélgettünk, most épp a mustársárga a kedvenc színe, mint megtudtam.

A nagyobb darabokat eltörtük kisebbre, amin papír volt, azt leszedtük. Aztán a csoportokba gyűjtött színeket egy szögletes 8 "fakkos" szilikon formába tettük. A formát 160 fokra előmelegített sütőbe tettem és kb. 16 percig hagytam a sütőben. Ezalatt az idő alatt a zsírkréták felolvadtak, összevegyültek. Majd kivettem a formát, és hagytam hogy a krétanégyzetek kihűljenek és megszilárduljanak.

De!!! A legjobb megoldás, ha 10 perc után gyakran benézünk a sütőbe, nehogy túlságosan megpörkölődjenek. Nekem 16 perc kellett, hogy felolvadjanak a kréták.

Képekben ez így nézett ki:

Akár még ajándékba is jópofa ötlet lehet, ugye?

Mónika

Fűszeres alkoholmentes ital hideg estékre

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 16 Jan 2012 07:42:00 +0000

Ezt a fűszeres karamellás tejet még régebben készítettem, csak teljesen elfeledkeztem róla. Pedig kár lenne említés nélkül hagyni, hiszen nem egy egyszerű karamellás tejről van szó, hanem csillagánizzsal fűszerezett narancsos karamellás tejről. Azért az is az igazsághoz tartozik, hogy megosztotta a fogyasztókat, volt aki nagyon fűszeresnek találta, én például kicsit édesnek, de ettől függetlenül nekem ízlett. Egyik vacsorára ismét elkészítem a héten, de kevesebb fűszerrel.

Remélem aki kipróbálja, annak ízleni fog.

Hozzávalók:

20 dkg cukor
1 liter tej
3 dl habtejszín
1 teáskanál narancsaroma
1 darab csillagánizs
2 darab fahéj
1 narancs reszelt héja

A cukrot egy lábasban mérsékelt tűzön karamellesre olvasztjuk. Hozzáöntjük a tejszínt, a tejet, beledobjuk a csillagánizst, a fahéjakat és a narancsaromát. A narancs héját is belereszeljük.

Addig kevergetjük alacsony hőfokon, amíg a karamell teljesen fel nem olvad és még 5-6 percig főzzük.

Kihűtés után fagyasztható.

Recept forrása: Stahl magazin 2009. Ünnepi különszám - kevés átalakítással

Egyszerű borsóleves és lusta túrós

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Thu, 12 Jan 2012 21:11:00 +0000

Amikor már látom Olivéren, hogy unja az anyukája főzési szenvedélyét és állandó újítási és próbálgatási hajlamát, akkor mindig megkérdezem tőle, hogy igazán szívesen mit enne, mert készítek azt. Na ebben az esetben a következő ételeket sorolja fel:

borsóleves daragaluskával
darás tészta
lusta túrós
nutellás palacsinta

Tehát kedvenc ételsora ez. Igazából egy szavam sem lehet, mert annak ellenére, hogy ezek a kedvenc ételei, szívesen megeszik mást is.

Múlt héten szombaton a kedvenceiből válogattam. Készült ez az egyszerű borsóleves daragaluskával. Nem szégyellem, hogy ehhez a leveshez bizony leveskockát használok, amit amúgy igyekszem kerülni (sőt minden más műanyag ételt is kerülök). Gyakran készül ez a leves, sokszor vacsorára is kér ilyet Olivér, nem igazán tudnék mindig igazi húsalaplevet rittyenteni hozzá.

Hozzávalók:

kb. 25 dkg borsó
2 nagyobb sárgarépa
1 karalábé
2 darab tyúkhúsleves leveskocka (szégyen, vagy sem...)
kevés olaj
fél csokor petrezselyem

Daragaluskához:

1 tojás
1 teáskanál olaj
csipet só
búzadara (annyi, hogy megfelelően lágy tésztát kapjunk)

A leveshez kevés olajon a borsót megdinszteljük, majd felöntjük körülbelül egy liter vízzel. Beledobunk két darab leveskockát, kicsit főzzük, majd beletesszük a kockákra vágott sárgarépát és a karalábét is. (Nem sózzuk, a leveskockákban bőven van só.)

Amíg a leves fő, addig összeállítjuk a daragaluska tésztáját. A tojást felverjük, hozzáadjuk az olajat és a csipet sót. A felvert tojáshoz annyi darát öntünk, hogy galuskatészta sűrűségű tésztát kapjunk. Félretesszük, és egy kicsit állni hagyjuk, hogy a dara puffadjon.

Amikor a zöldségek megfőttek, két kiskanál segítségével beleszaggatjuk a levesbe a daragaluskát és pár perc alatt készre főzzük.

****************************************

A lusta túrós szintén havi gyakorisággal szerepel nálunk, nem is értem, hogyan nem került fel eddig a blogra. Na most itt az alkalom, legépelem a lusta túróst, ahogy Olivér (és persze Milán) szereti. A legfontosabb kritérium, hogy mazsola ne legyen benne.

Hozzávalók:

25 dkg liszt
25 dkg cukor
1 tasak sütőpor
fél kg túró
1 citrom reszelt héja
2 tojás
4 dl tej
8 dkg vaj

Egy közepes méretű tepsit 5 dkg vajjal kikenünk. Tényleg kell ennyi vaj a tepsi kikenéséhez, ne vékonyan kenjük. Ezután egyszerű dolgunk van. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sütőporral. A túrót összekeverjük a reszelt citromhéjjal. Felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejet.

A vajjal alaposan kikent tepsibe öntjük a száraz keverék felét, addig rázogatjuk, amíg egyenletes nem lesz. Erre rászórjuk a túrót, majd erre jön a száraz keverék másik fele. Erre öntjük a tejes tojásos keveréket.

A maradék pár deka vajat a tetejére apró darabokban rámorzsoljuk.

A túróst 180 fokos sütőben sütjük 45 percig. Langyosan szeleteljük.

Jó étvágyat hozzá!

Paradicsomos káposzta, ahogy Anyukám készíti

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 10 Jan 2012 21:50:00 +0000

Szeretem a káposztát. Mindenhogyan. Rakott káposztaként, toros káposztaként, székelykáposztaként, paradicsomos káposztaként. De szeretem a káposztás cvekedlit is, sőt régen imádtam nagymamám káposztás palacsintáját. Lehet, hogy előző életemben kecske voltam??? Nem tudom.

Szombaton paradicsomos káposztát csináltam, és mint egy igazi konyhás néni, egy egész kondérnyit főztem. Azuram legalábbis így hívja a legnagyobb edényemet, amit szinte csak tésztafőzésre használok. Szóval egy kondérnyi készült, ezért a receptben inkább csak arányokat, útmutatásokat adok. Egyébként teljesen Anyukám elmondása szerint készült, nem is akartam szakácskönyvben megnézni, mert azuram azt a paradicsomos káposztát nagyon szereti, amit Anyósa főz :)

Paradicsomos káposzta

Hozzávalók:

1 nagyobb fej fejeskáposzta
só
cukor
2-3 kávéskanál majoranna
fél zeller
4-5 evőkanál olaj
kb. 4 evőkanál liszt
2 doboz 150g-os sűrített paradicsom

A káposztát előkészítjük, külső leveleit eltávolítjuk, torzsáját kivágjuk, majd felszeleteljük. A felszeletelt káposztát feltesszük annyi vízbe főni, hogy éppen ellepje. Sózzuk, kevéske cukrot adunk hozzá, beleszórjuk a majorannát és a feldarabolt zellert.

Amíg a káposzta fő, elkészítjük a rántást. A rántásba belekeverjük a sűrített paradicsomot. A paradicsommal hígított rántásba teszünk a káposzta főzővízéből, majd az egészet beleöntjük a megfőtt káposztába. Fűszerezzük még ízlés szerint, esetleg cukrozzuk.

Fasírtot, bélszínrolót esetleg sült oldalast kínálunk hozzá és finom, puha kenyeret.

Jó étvágyat a káposzta rajongóknak!

Mónika

Szorgos szombat után húzós hétfő

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 09 Jan 2012 20:57:00 +0000

Nem egyszerű az anyák élete. Ezt persze már sokszor megállapítottam, de most hétvégén ismét eme bölcs gondolat jutott eszembe. Mivelhogy a két lurkó mellett hiperszuper (vagy csak butuska?) anyuka mindent betervez, bevállal, nehogy egyszerű legyen az élete. Ma este meg már alig tudom nyitva tartani a szemeim. Persze ha okosabb lennék, ilyenkor inkább lefeküdnék, nem a laptopot püfölném....

Szóval. Szorgos szombat. Beterveztem minden szükséges, fontos és kellemes feladatot. Reggel korán keltem (6 órakor - ez nekem szombaton korán van, hétköznap nem gond), előkészítettem a családnak a reggelit, gyorsan legépeltem a levendulás briós receptjét, leszedtem a száradt ruhákat, majd villámgyorsan összeszedtem a sport felszerelésemet, mert 8-ra már mentem squashra. Ott még pörögtem, mert dolgozott bennem a reggeli két darab méregerős feketekávé.

Negyed 10-re hazaértem, feltettem főni a paradicsomos káposztához a káposztát főni, amit már pénteken este azuram leszeletelt (szeret segíteni darabolni, hámozni, imádom!). Beleszórtam a szükséges fűszereket és a zellert (recept később), majd összeállítottam a tésztát a libatepertős pogácsához. Amíg a tészta kelt, megcsináltam Olivér kedvenc levesét, ami szerencsére gyorsan elkészíthető. Amíg főtt a leves, előkészítettem bele a daragaluskát, megcsináltam a rántást a káposztához és elkezdtem összeállítani a lusta túróst is.

Közben persze a fiúk tízóraiztak (alma van, most hámozás nélkül...., anya nem ér rá...), mesét kellett keresgélni nekik, kisautókat kellett javítani, szóval csupa fontos dolog "megzavarta" a percre kiszámolt délelőttömet.

A megkelt libazsíros tésztát kinyújtottam, megkentem libatepertővel, hajtogattam, és félretettem. Közben bedobtam sülni a lusta túróst. Aztán megterítettem az asztalt, kipakoltam a mosogatógépből, hogy egyáltalán legyen helye a koszos edényeknek és az ebéd utáni tányéroknak. Szóval délig rohanás, a pogácsa is már 3/4 1-kor sült ki, ráadásul kisebb csalással, mert 1 hajtogatást kihagytam. Aztán kicsi szépítkezés, mert hiperszuper anyuka mozizást ígért az ő drágájának!!! Ami persze 13.45-kor kezdődik, úgyhogy romok maradnak a konyhában, anya és Oli moziba megy.

A mozi jó volt, első mozi élménye volt ez Olivérnek, a Csizmás a Kandúrt néztük meg (nem volt a legjobb választás, de erről máskor). Amikor vége volt, hazajöttünk, persze a pattogatott kukoricát a táskámban kellett hazahozni, mert a moziban nem evett belőle. Itthon kevés játék, Milos kelt, majd anya nekiállt konyhában a romokat eltakarítani, felmosni és a reggel leszedett ruhákat kivasalni. Ezeket azért késő délután csinálom, mert azuram ilyenkor játszik a fiúkkal, nagyon jól lefoglalja őket. Délelőtt neki is rengeteg ügyintéznivalója van, amire hétköznap nem ér rá. Meg jó, ha a három fiú együtt van kicsit.

Aztán este még leszedtük a karácsonyfát, amikor a fiúk aludtak, összegyűjtöttem minden karácsonnyal kapcsolatos dekorációt a házból, és leírtam a tavalyi karácsony tanulságait, hogy idén már azokat is hasznosítsuk.

Hadd ne mondjam, nem volt szükség altatásra, eléggé elfáradtam ..... Ja, és persze a mai nap is hasonló tempóban telt, bölcsődei beszoktatással (dupla izgalom!), 6 évesnek oltással (tripla izgalom), védőnő látogatással, bevásárlással.

Megjegyzésben várom hasonlóan "lökött", túlpörgésre hajlamos anyukák visszajelzéseit, ők hogy vezénylik le, hogyan oldják meg az ilyen rosszul beszervezett napokat :))))

De legalább vasárnap és hétfőn nem kellett főzni, a cél úgyis az volt.

Íme a szombati tevékenykedésem eredménye:

Ez Olivér kedvenc levese, daragaluskás borsóleves sárgarépával.

Ez a paradicsomos káposzta készült Anyukám receptje alapján.

Olivér másik kedvence a lusta túrós. Érdekes módon havonta 1x biztosan készül, mégsem került még fel a blogba.

Ez a kis csalással (mondhatnám összecsapva) készült libatepertős pogácsa. Itt nem a kép minősége a rossz, hanem tényleg ilyen rondácskák lettek.

És Drágám a moziban:

Szép napot mindenkinek!

Mónika

Másik gasztroajándékom

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sun, 08 Jan 2012 20:35:00 +0000

Ez a másik gasztroajándék, amit Évának és Reninek készítettem. Ez egy mézeskalácsos nutellás likőr.

A karácsonyi muffinról már írtam ebben a bejegyzésemben, ami a másik ajándék volt.

Azért tetszett ez a likőr, mert gyorsan elkészíthető, és igazán finom. Legalábbis egy kupicán leteszteltem, mielőtt még ajándékba adtam. A lenti hozzávalókból kb. 6-7 dl készült, ebbe a két kis üvegbe öntöttem bele tölcsér segítségével és dugóval lezártam. A receptért örök hála Levendulalánynak!!!

Hozzávalók:

30 dkg Nutella
4 dl kávétejszín
1,5 dl vodka
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

A Nutellát gőz fölött megolvasztjuk, míg teljesen folyékony nem lesz. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a tejszínt és a vodkát, beleszórjuk a mézeskalács fűszerkeveréket, majd egy habverővel alaposan kikeverjük.

Egy szűrőn átfolyatjuk a likőrt, hogy az apró darabkák ne menjenek bele. Díszüvegbe töltjük, hűtőben tároljuk. Fogyasztás előtt 24 órán át állni hagyjuk, tálalás előtt érdemes egyszer alaposan összerázni.

Remélem ízleni fog a tesztelőknek!

Mónika