kreatív konyha

Sajtos, újhagymás kolbászos töltött csirkemellfilé szalonnába göngyölve

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sun, 18 May 2014 17:55:00 +0000

Kommentár nélkül.... :)

Töltött csirkemellfilé baconbe göngyölve

Hozzávalók:

1 kg csirkemellfilé
500g bacon szeletelve

Töltelékhez:

150 g dán pikáns chilis reszelt sajt - én ilyet használtam
3 szál újhagyma - karikákra vágva
20 dkg füstölt kolbász apró darabokra vágva
piros kaliforniai paprika - apró darabokra vágva
1 tubus füstölt sajtos sajtkrém

A csirkemelleket szeletekre vágjuk, majd folpack alatt vékonyra klopfoljuk. Óvatosan sózzuk, ízlés szerint borsozhatjuk is. A töltelékhez a reszelt sajtot, a karikákra vágott újhagymát, a kolbász darabkákat, a paprikát összekeverjük. Hozzáadjuk a füstölt sajtkrémet is.

A töltelékeket a csirkemell szeletek közepére halmozzuk, majd felgöngyöljük, a széleit óvatosan behajtjuk. A bacon szelettel szorosan áttekerjük. Sütőben 180 fokon szép pirosra sütjük. Jól előkészíthető és a tölteléket ízlés szerint variálhatjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Pudingos babapiskótás torta - sütés nélkül

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 02 Apr 2013 20:18:00 +0000

Igyekeztem egy gyors édességet húsvétra összehozni, és mi sem egyszerűbb egy sütés nélkül készíthető kekszes-babapiskótás tortánál. Egyszerűsége ellenére nagy sikert aratott.

Pudingos babapiskótás torta - sütés nélkül

Hozzávalók:

kb. 25 dkg szögletes háztartási keksz
2 csomag puncsos pudingpor (főzéssel készíthető)
1 csomag vaníliás pudingpor (főzéssel készíthető)
1,2 liter tej
3x4 evőkanál kristálycukor
10-12 darab babapiskóta

Mázhoz:

4 evőkanál kakaópor
4 evőkanál porcukor
5 dkg vaj
6 evőkanál víz

Dekorációhoz:

ízlés szerint - zselés cukorkák

Az elkészítés menete:

A hagyományos módon 8 dl tej felhasználásával és 8 evőkanál kristálycukorral elkészítjük a puncs pudingot. Folyamatos kevergetéssel langyosra hűtjük.
A hagyományos módon 4 dl tej felhasználásával és 4 evőkanál kristálycukorral elkészítjük a vaníliás pudingot. Folyamatos kevergetéssel langyosra hűtjük.
Egy tortaforma alját a szögletes háztartási keksz felével szorosan kirakosgatjuk. Ráöntjük a puncs puding felét a kekszre.
A puncspudingra szorosan babapiskótákat fektetünk.
A babapiskótákra ráöntjük a vaníliás pudingot, majd rá egy sor háztartási kekszet teszünk.
A háztartási kekszre ráöntjük a maradék puncs pudingot, majd egy utolsó sor háztartási keksz következik.
Közben elkészítjük a mázat. Az öntethez a kakaóport a porcukorral meg a vízzel kevergetve felforraljuk, a tűzről levesszük, majd hozzáadjuk a vajat. A mázat a torta (kekszek) tetejére kenjük és igény szerint dekoráljuk.
A tortát hűtőbe tesszük, és egy éjszakát állni hagyjuk. Utána könnyen szeletelhető lesz.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

ui.: a háttérben harcoló katonák Olivér váras játékának "részei". Őket szerepeltetni kellett a fotón :)

Az elmúlt pár hónap képekben

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Fri, 15 Mar 2013 18:08:00 +0000

Az elmúlt pár hónapban elhanyagoltam a blogot, pontosabban abszolút nem volt időm bejegyzések írására. Fotók készültek, ételek is. Ezúton köszönöm kedves olvasóimnak, hogy rendszeresen benéztek, néha kommenteltek vagy levelet írtak.

Elmúlt pár hónapom képekben:

Még nyáron készült, pesto-s kiflik, ideje lenne újra elkészíteni....

Az én nagyobbik Drágám elkezdte szeptemberben az iskolát. Első napján készült a fotó, indulásra készen.

Milán 2012 karácsonyán, rendesen nem is lehetett őket lefényképezni, annyira belemerültek a játékba.

Olivér betöltötte a 7. életévét. Boldog születésnapot!

Testvérek....

Milán 3 éves nagyfiú lett! Boldog születésnapot Neki is!

Ez a torta még a bölcsödei születésnapi zsúrjára készült, az igen finom almatorta receptem alapján.

Egy hete pedig elkezdtük az óvodát!

Igyekszem gyakrabban jönni!

Mónika

Boldog Karácsonyt!

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 24 Dec 2012 12:28:00 +0000

Minden kedves Olvasómnak és Blogtársamnak kellemes karácsonyi ünnepeket és boldog, sikeres új esztendőt kívánok!

Mónika

Kertem virágai

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sun, 19 Aug 2012 07:05:00 +0000

Hamarosan itt az ősz, ezért gondoltam még most megörökítem néhány virágomat. Sok virágzó növényem nincs, de azt tervezem, hogy jövőre színesíteni fogom a kertet. Addig is gyönyörködöm ezekben.

Panelrétes

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Fri, 17 Aug 2012 20:58:00 +0000

Első olvasatra meglepődtem a sütemény nevén, amit Lizi blogján olvastam, de mivel egyszerű volt az elkészítése és rengeteg őszibarackot kaptam Anyósoméktól, arra gondoltam, hogy őszibarackos panelrétest fogok tesztelni. Ne kérdezzétek, miért panelrétes a neve, nem tudom....

De gyakran fogom készíteni. Mérleget nem kell használni, a kefires pohárral ki lehet mindent mérni, ezért gyerekek is könnyedén össze tudják állítani.

Őszibarackos panelrétes

Hozzávalók:

6 darab réteslap
2 kis pohár kefir (a kefires poharat használjuk később méréshez)
3 tojás
2 kefires pohár kristálycukor
3 kefires pohár búzadara
fél csomag sütőpor
1 kefires pohárnyi étolaj
2 csomag vaníliás cukor
4-5 darab őszibarack - megpucolva, darabokra vágva
kevés olaj a réteslapokhoz

Tetejére:

1 tojás
fél pohár tejföl

Kiolajozott tepsibe fektetünk egy réteslapot, vékonyan megkenjük olajjal, ráfektetünk egy másik lapot. Ugyanígy járunk el a következő réteslapnál is.

A többi hozzávalót összekeverjük, és ráöntjük a réteslapokra. A masszába beleszórjuk az őszibarackot, elsimítjuk. A tetejére ráteszünk egy réteslapot, vékonyan megkenjük olajjal, majd ismét egy réteslapot simítunk rá. Ezt a réteslapot is megkenjük olajjal, és végül az utolsó réteslapot is rátesszük.

A tetejét megkenjük egy tojás és tejföl keverékével.

Előmelegített sütőben megsütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Enter your email address:

Tejben sült sajtos csirkecomb

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Wed, 15 Aug 2012 19:39:00 +0000

Ezt a receptet még régebben mentettem el, már éppen ideje volt, hogy elkészüljön, hiszen nagyon egyszerűen és könnyedén elkészíthető étel. Hátránya ugyanez, könnyedén és gyorsan elfogy. Gyakori étel lesz nálunk, az biztos. Petrezselymes kukoricás rizzsel ettük.

Tejben sült sajtos csirkecomb

Hozzávalók:

10 darab csirkecomb
40 dkg trappista sajt (ebből 20 dkg vékony szeletekre vágva, 20 dkg reszelve)
fél liter tej
1 gerezd fokhagyma
só
őrölt bors
sült csirke fűszerkeverék (ízlés szerint)

A csirkecombokat besózzuk, borsozzuk, kevés sült csirke fűszerkeverékkel meghintjük. A bőrét óvatosan fellazítjuk és a sajt felét (kb. 20 dkg-át) a bőre alá dugdossuk.

A fokhagymát fokhagymaprésen átnyomjuk és beletesszük a tejbe.Tepsibe tesszük a csirkecombokat, és a tejet aláöntjük.

Alufólia alatt sütjük 180 fokon kb. 70 percig, majd levesszük a fóliát. A maradék tejszaftot leöntjük, és a 20 dkg reszelt sajtot rászórjuk a combok tetejére. Visszatesszük sütőbe, és tovább sütjük pirulásig.

Rizzsel, petrezselymes burgonyával vagy hasábburgonyával tálalhatjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

A recept forrása: Andi konyhája

Újra próbálkozom

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 14 Aug 2012 20:54:00 +0000

Pár hónapja jártam itt a blogomnál utoljára, azóta megállapítottam, hogy az időgazdálkodásom nem annyira tuti, hogy a munka, gyerekek, háztartás, sportolás stb. mellett még sütés-főzés, fotózás, gépelés is beleférjen. Az elmúlt időszak alatt több e-mailt kaptam, amiben kedves blogger társaim biztattak, hogy várnak vissza és a barátok, ismerősök is már nagyon hiányolták az infókat a fiúkról.

És - őszintén szólva - nekem is nagyon hiányzott, hogy rögzítsem a Drágáimmal kapcsolatos eseményeket, hogy a számunkra kedves, kedvenc recepteket megosszam az Olvasókkal és hogy a virtuális ismerősökkel továbbra is tartsam a kapcsolatot. Ezért úgy döntöttem, ismét nekivágok. De nem ígérek semmit!

Elsőként jöjjön egy vagdalthúsos, szezámmagos croissant, amivel nem hibáztam, hiszen már többszörösen kipróbált recept volt. Sütöttem már sajtos-olajbogyós változatban és sonkásban is.

Nem szoktam vagdalthúst venni, de múltkor valamiért ráfanyalodtam. Senkinek nem ízlett, viszont kidobni nem szeretek semmit, ezért felhasználtam croissantba töltelékként.

Vagdalthúskrémes, szezámmagos croissant

Hozzávalók:

2 dl tej
2 dl tejföl
2 egész tojás
70 dkg liszt
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
4 dkg élesztő (friss)

Töltelékhez:

25 dkg margarin
40 dkg sertéshúsvagdalt

Lekenéshez:

1 tojás
szezámmag

A tészta hozzávalóit összeállítjuk, és alaposan kidagasztjuk. Lehet természetesen a kenyérsütőgép dagasztófunkcióját is használni. A tésztát egy tálba tesszük, folpackot teszünk rá és egy órára mehet a hűtőbe. Ugyanekkor a 25 dkg margarint betesszük a fagyasztóba, mert így sokkal könnyebb lesz reszelni.

(Részletes képest leírást a sonkás croissant bejegyzésemnél találtok.)

A megkelt tésztát kivesszük a hűtőből 1 óra után, majd átdolgozzuk és 9 egyforma gombócra szedjük. Igyekezzünk egyforma méretű gombócokat készíteni. A gombócokat kör alakúra nyújtjuk. Előkészítjük a puha sertésvagdalthúst és a fagyasztóból kivett margarint, amihez majd nagy lyukú reszelőre is szükségünk lesz.

Kinyújtjuk az első tésztát nagyjából kör alakúra. Majd kenünk rá a vagdaltkrémből és reszelünk rá margarint. Jöhet rá a következő réteg kör alakúra nyújtott tészta. Azt is megkenjük a vagdalthúskrémmel, reszelünk rá margarint. Majd újabb kör alakúra nyújtott tészta. Mindegyik réteget ugyanígy elkészítjük, majd rátesszük az utolsó tésztakört.

Nyújtófával alaposan meglapítjuk, majd egy óriási kör alakúra nyújtjuk. Éles késsel 16 részre vágjuk.A tészták végét kb. 2 cm hosszan bevágjuk, hogy feltekerésnél kicsit be tudjuk hajlítani.

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (8 db fér el), majd hagyjuk duplájára kelni. Ez kb. 1 óra lesz. Amikor megkeltek, enyhén felvert tojással megkenjük, megszórjuk szezámmaggal és 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25 perc alatt megsütjük.

Finom lett!

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Ez + az

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sat, 17 Mar 2012 20:23:00 +0000

Szégyen szemre két hete írtam a blogba. Pedig biztos voltam benne, hogy - mit nekem munkakezdés - szuperjó időgazdálkodásommal este még simán jut idő kis hobbimra. Erre persze rácáfolt a sok munka, a rengeteg vezetés, a beteg gyerekek és a háztartás. Nyilván főzés volt, sütés volt (mosogatás, törölgetés, rakodás, fotózás volt), de arra már nem maradt éjszaka idő, hogy be is gépeljem a finomságok leírását, vagy éppen a gyerkőcökkel történt eseményeket.

Ma azt hiszem kijelenthetem, hogy mindkét fiam átesett egy köhögés-nátha-láz triumvirátuson, és mindkettőn valamiféle hányós hasmenős vírus is átgyalogolt. Remélem a következő hetekben semmi probléma nem lesz velük.

Azért arra maradt pár percem, hogy berohanjak egy újságoshoz, és megvegyem a GoodFood magazin első magyar nyelvű számát. Nem fogok most semmit sem írni a magazinról, az érdeklődők úgyis megvették már, akik ismerték az eredeti angol kiadványokat azért, akik esetleg nem ismerték az eredetit, azok azért.

Pár napja ezt a szardíniás paradicsomos spagettit készítettem a GoodFood magazin 2012. márciusi számából, igaz a chilit kihagytam, mert a gyerekek is ettek belőle. Nekünk nagyon bejött, bátran ajánlom kipróbálásra.

Hozzávalók:

40 dkg spagetti
1 evőkanál olívaolaj
2 zúzott fokhagymagerezd
227 g konzerv paradicsom (darabolt)
2 doboz filézett paradicsomos szardínia konzerv
10 dkg magozott olajbogyó (nálam paprikával töltött olajbogyó volt)
1 evőkanál lecsepegtetett kapribogyó apróra vágva
fél csokor petrezselyem apróra vágva

A spagettit hagyományos módon forrásban lévő vízben megfőzzük. Amíg a tészta fő, elkészítjük a szószt. Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk egy kicsit. Adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsomos szardíniát és folyamatosan kevergessük.

Melegítsük pár percig, majd adjuk hozzá az olajbogyót, a kaprit és a petrezselyem nagy részét. Keverjük össze, főzzük még pár percet, és készen is van. Tálaláskor a maradék apróra vágott petrezselyemmel díszíthetjük.

Jó étvágyat hozzá!

Igyekszem gyakrabban jönni, addig is köszönöm olvasóimnak eddigi kitartását és türelmét!

Mónika

Almás morzsás muffin

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 05 Mar 2012 05:21:00 +0000

Ennek a muffinnak varázsereje volt, komolyan mondom. Ildinyó blogjában találtam rá, a fotójába mondanom sem kell, rögtön beleszerettem. Megmutattam a férjemnek is, aki imádja a szépen beállított, gyönyörűen megkomponált fotókat nézegetni. Engem jobban érdekelnek a receptek és a blog szerző személye, de Ildinyónál tökéletesen összejön minden. Végig is nézegettem a blogját, gyönyörű fényképek vannak rajta, innét is gratulációmat küldöm. Aztán eldöntöttem, hogy az almás morzsás muffinját megsütöm másnap.

Másnap délelőtt Olivér már nagyon fel volt pörögve, csak eszetlenkedett, nem lehetett leállítani, így szóltam neki, hogy ha van kedve süsse meg az almás muffint. Erre mint akit kikapcsoltak, fogta magát, elment kezet mosni, felvette a kötényét, és várta a hozzávalók adagolását. Elcsodálkoztam rajta nagyon. Igaz teljesen nem fejezte be a süteményt, a végét már én csináltam meg, de nagyon sokat segített. Aztán amikor elkészült, és fotózásra került sor, azuram átvette a fotós szerepét, és vállalta a muffin fényképezését. Már sokszor segített benne (sőt, ő sokkal ügyesebb nálam), de most ezek az almás-morzsás muffinok egy kis fotós játékra inspirálták. Íme:

A receptjét nem írom le, ezen az oldalon megtaláljátok, én is teljesen ez alapján készítettem. Annyit még hozzátennék, hogy ebből a mennyiségből nekem 12 darab muffin lett a hagyományos formában és lett még 6 darab egy napraforgó virágos formában. Kevesebb mennyiséget érdemes a formába tenni, hogy a morzsás rész szépen mutasson.

Érdemes kipróbálni, finom szaftos az almától és még másnap is nagyon ízletes! Köszönöm Ildinyó!

Mónika

Boldog születésnapot az én Drágámnak!

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sun, 04 Mar 2012 20:10:00 +0000

Pár napja két éves lett az én drága Kisbabám, Milán! Olyan gyorsan eltelt ez a két év, lehet, hogy közhelynek hangzik, de olyan érzésem van, mintha tegnap született volna. Sokszor most is még kis újszülött babaként kezelem, holott már erős, okos, bölcsődés "nagyfiú". Azuram szerint, ha rajtam múlna, még kis kádban fürdetném kézben fogva és fekve. Persze nem bírnám el, mert már közel 15 kg :)

Boldog születésnapot Miloska!

Mónika

Esetem a hallal

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sat, 03 Mar 2012 21:13:00 +0000

Ma délelőtt nagyon mérges lettem. Nem szeretem, ha ennyire átvágnak. Az történt ugyanis, hogy ma rántott hekkfilét akartam csinálni a fiúknak. Tegnap este már kivettem a fagyasztóból egy 1 kg-os fagyasztott halfilét. Hagytam, hadd olvadjon ki szépen az éjszaka során. Reggel már láttam, hogy kicsi volt a tálca, amire tettem, annyira sok vizet eresztett. Tálca leönt, konyhapult letakarít. Aztán félretettem a halat és az ebéd többi részével foglalatoskodtam. Amikor a halra került a sor, akkor láttam, hogy mennyire kevésnek tűnnek a szeletkék. Na vettem a fáradságot, minden halfilét papírtörlővel letöröltem, és lemértem a súlyát. Nem fogjátok elhinni, mennyi volt! A halfilék pusztán 595 grammot nyomtak!!!!!!!! Felháborító! Persze a csomagoláson néztem, hogy a nettó súly 850 g (apró mákszemnyi betűméretben írva), így feltételezem, hogy a glazúrjég súlya 150 g. De az, hogy 1 kg halért adom ki a pénzt, és valójában nem kapok még 60 dkg halat sem, az nagyon felháborító. Megfogadtam, hogy még egyszer letesztelem ezt a hekkfilét, hogy szándékos-e a fogyasztó megkárosítása.

Veletek történt már hasonló? Gyakran ellenőrzitek a gyártók által közölt súlyok helyességét?

Na, de hogy a receptre térjek, ma ebédre - a szokásos daragaluskás borsóleves mellé - tejszínes krumplipürét, rántott hekkfilét és karamellizált őszibarackot készítettem.

Hozzávalók:

1 kg hekkfilé (jó esetben)
fél evőkanál hal fűszerkeverék
pici só
zsemlemorzsa
szezámmag
kukoricapehely
kb. 15 dkg liszt - a bundázáshoz
2 tojás - a bundázáshoz
olaj - a sütéshez

A halfiléket óvatosan sózzuk, fűszerezzük, majd félretesszük. Közben elkészítjük a panírt, ami zsemlemorzsa (kb. 20 dkg), szezámmag (kb. 5 dkg) és apróra tördelt kukoricapehely (kb. 5 dkg) keveréke. (Ezt nem mértem le pontosan, Olivér csinálta anyai útmutató alapján.)

A halfilét a hagyományos módon lisztbe, majd tojásba végül a szezámmagos, kukoricapelyhes panírba forgatjuk, majd bő, forró olajban kisütjük. Papírtörlővel vagy szalvétával leitatjuk a felesleges olajat, majd tálalásig hőállótálban tároljuk.

Hozzávalók - a karamellizált gyümölcshöz

1 evőkanál vaj
2 evőkanál barna cukor
1 doboz őszibarack konzerv

A vajat vastagfalú serpenyőben megforrósítjuk, majd rászórjuk a barna cukrot. A cukrot karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a gerezdekre vágott és lecsepegtetett őszibarackot is. Körülbelül 5-7 percig pirítjuk, de nem szükséges kevergetni.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Megjegyzésben várom tapasztalataitokat fagyasztott hallal kapcsolatban!

Mónika

Várvédő Olivér

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Fri, 24 Feb 2012 21:46:00 +0000

Ugyan a farsang időszakának már vége van, nekem csak most van időm, hogy írjak pár sort Olivér farsangjáról. Várvédő harcos jelmez kapott, idén nem én készítettem. A várvédő harcos jelmez egy fekete-piros ruhából és egy "fejfedőből" állt. Apukájától kapott még egy bárdot és egy pajzsot is (természetesen puha gumiból), amivel teljes lett a felszerelése.

Legalábbis így gondoltuk mi. Olivér viszont a farsang előtti este közölte velünk, hogy neki címer is kell, mert a középkori harcosoknak volt címere. Akkor már tudtam, hogy nem egy laza esténk lesz. Addig magyarázott és kérdezgetett a címerekről, amíg Apja adott neki egy könyvet címerekről. (Akit részletesebben érdekel a téma, Bertényi Iván szerkesztésében kiadott A történelem segédtudományai című könyvet nézegettük meg. A címertan (heraldika) a címereket vizsgáló tudomány. A címer a középkori fegyverhasználaton alapuló olyan, legtöbbször pajzs alakú jelvény, szimbólum, amelyet magánszemélyek vagy testületek megkülönböztető jelként használhattak vagy használhatnak. Szöveg forrása: A történelem segédtudományai 216. oldal).

Ezt nézegette jó sokáig, olvasnunk is kellett belőle, majd kitalálta a tutit. Ő fogja saját magának megtervezni a címerét. Hiába győzködtem, hogy egyszerűbb lesz, ha gyorsan kinyomtatok egy címert "gugli" barátunk segítségével, de ő ragaszkodott a saját tervezésű címerhez.

Papírt és filcet ragadott és meg is tervezte a kis címerkéjét. Fogalmam nincs miért éppen tűz motívumokat rajzolt és miért éppen hármat. Mindenesetre kitalálta saját címerét, közben én dekorgumit hoztam, és abból vágtam ki a részeket és ragasztgattam össze. Aztán apró öltésekkel rávartam a ruha elejére.

Nagyon büszke volt jelmezére, és arra is, hogy ilyen neki volt egyedül. Ügyes anyukák, nagymamák maguk is megvarrhatják a ruhát, mert tényleg egyszerű szabású volt. Igaz már csak jövőre lesz rá szükség.

Mónika

Francia farmerkenyér

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 21 Feb 2012 18:18:00 +0000

Ismét nem nyerek fotós versenyt ezzel a képemmel, de mostanság már csak ilyenre futja. Szoktam is rajta gondolkozni, hogy érdemes-e gyorsan összecsapott fényképpel feltenni egy-egy nagyon sikeres receptet, vagy sem. De mostanság már annyira be van osztva minden percem, hogy nem igazán érek rá a fényképezéssel "bajlódni". Viszont néhány receptet mindenképpen megosztanék másokkal, sőt így legalább elteszem magamnak is.

Ezért már most elnézést kérek előre is a képek minőségéért :)

Ez a francia fehér kenyér régebben készült, de népszerűsége azóta is töretlen. Az eredeti receptet a nosalty-n találtam, fogalmam sincs már, hogyan bukkantam rá. Mindenesetre szerencsés találkozás volt.

Francia farmerkenyér

Hozzávalók:

45 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
1,5-2 dl víz
1 teáskanál méz
1 dl tejföl
1 evőkanál napraforgóolaj
1 teáskanál só
kevés olaj a forma kikenéséhez

A 1,5 dl vizet meglangyosítjuk. A langyos vízben elkeverjük a mézet és az élesztőt. A liszttel, tejföllel, sóval, az olajjal és az élesztős keverékkel megdagasztjuk a tésztát. A tésztát 40 percig letakarva, langyos helyen kelesztjük.

Amikor a tészta megkelt, vékonyan lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk és hosszúkás cipóvá formáljuk. Kiolajozott formába tesszük, majd félretesszük és hagyjuk további 30 percig kelni. Mialatt a tészta kel, előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

A formában megkelt tésztát éles késsel (esetleg pengével) néhányszor bevágjuk, betesszük a sütőbe, csökkentjük 180 fokra a sütő hőmérsékletét (légkeverésnél). Majd aranybarnára sütjük.

Amikor elkészült, kivesszük a sütőből, megkenjük hideg vízzel és megvárjuk, hogy kihűljön.

Jó étvágyat hozzá!

Köszönet érte Fahéjnak!

Recept feltöltés - weboldal ajánló

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 20 Feb 2012 19:59:00 +0000

Sok gasztroblogger társam több helyen megjelenteti receptjeit. Nekik szeretném figyelmükbe ajánlani a www.eleszto.hu weboldalt, ami a Lesaffre Magyarország Élesztőgyártó és Kereskedelmi Kft. weboldala. Az oldalon nem csak recepteket tölthetünk fel, hanem jobbnál jobb BUDAFOK élesztős receptet is találhatunk. Kezdőknek is sok hasznos tanáccsal szolgálnak ezen a linken.

Jó sütögetést!

Mónika

Enter your email address:

Vörös lencsés sárgarépa krémleves

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sun, 19 Feb 2012 20:12:00 +0000

Egy gyorsan elkészíthető vörös lencsés sárgarépa krémlevessel jelentkezem, most kivételesen kép nélkül. Alapból nem egy szépen fotózható leves lett, én meg aztán végképp nem tudtam róla normális fotót csinálni. De leírom, mert nagyon ízlett, ráadásul egy gyerek és egy felnőtt verzióban készítettem el. A fiúknak a részét a tejszínnel való dúsítás után kimertem és félretettem. A többit (felnőtt verziót) tovább hagytam egy picit a tűzön és abba nem sajnáltam a fűszereket. Használtam bombay masala-t (garam masala-t akartam, de nem volt itthon), gyömbért, pici szerecsendiót, kevés kurkumát, frissen őrölt fekete borsot és persze sót. A gyerkőcök levesgyönggyel ették.

Vörös lencsés sárgarépa krémleves

Hozzávalók:

70 dkg sárgarépa
20 dkg vörös lencse (nem szükséges beáztatni, gyorsan megpuhul)
1 l húsleves alaplé vagy zöldség alaplé (kockából is készülhet)
1 evőkanál olaj
fél teáskanál bio fokhagymapor (2 gerezd fokhagyma)
2 dl tejszín
só, feketebors, gyömbér, bombay masala, kurkuma, szerecsendió - ízlés szerint

A sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A vörös lencsét átmossuk. Kevéske olajon megpirítjuk a sárgarépát, rádobjuk a vörös lencsét, majd felöntjük kb. 1 liter húslével vagy zöldségalaplével. A sárgarépát és a lencsét puhára főzzük (gyorsan kész), közben sózzuk, borsozzuk, belenyomunk két gerezd fokhagymát (nálam most bio fokhagymapor volt). Amikor a zöldségek megpuhultak, elzárjuk a gázt és félrehúzzuk, hagyjuk hűlni. Amikor kicsit kihűlt összeturmixoljuk. Az összeturmixolt krémet újra feltesszük a tűzre és tejszínnel dúsítjuk, kb. 5 percig főzzük. Közben ízlés szerint fűszerezzük.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Valentin nap, nem úgy, ahogy én képzeltem....

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 14 Feb 2012 21:34:00 +0000

Ez nem igazság. A filmekben nem ilyen a Valentin-nap, mint amilyen ez a napom volt :(

A romantikus filmekben a hősnő gyorsan végez a munkájával (vagy éppen nem is dolgozik), van ideje szépítkezni, készülődni, megteremteni a romantikus hangulatot. Közben a szerelme feldobódva hazaér, átadja a csodaszép virágcsokrot, majd elfogyasztják a gyertyafényes vacsorát egy-két pohár bor kíséretében. Persze tudom, ez csak mese és nem a valóság :)

Ma szerettem volna én is kicsit romantikus estét teremteni, de ez persze nem jött össze. A nap is már szörnyen indult, Olivér fél 5-kor kelt, köhögött, náthás volt, nem is tudott igazán aludni. Felkeltem vele, kicsit játszottunk, reggeliztünk, aztán 6 órakor már a család többi tagja is talpon volt. Miloska szerencsére már jobban van, igaz még köhög és náthás is, de legalább ma már lázas nem volt. Szuper!

Délelőtt annyi időre lekötötte őket George a bajkeverő majom mese, amíg elkészítettem az ebédet (vöröslencsés sárgarépakrémleves + tészta - recept hamarosan!), és megsütöttem egy kis Valentin napi édességet. Délelőttünk a zsebkendő-orrszívó-orrcsepp háromszögében telt, majd elmentünk gyerekorvosunkhoz, biztos, ami biztos, ő is lássa Milánt. Kaptunk Cataflan cseppet és szemcseppet, meg köptető szirupot. Szerencsére ebéd után aludt mindkettő, így a délelőtt elmaradt házimunkát + céges dolgokat sikerült elintéznem. Aztán délután ismét "jókedv, móka, kacagás" volt. Csak akkor nem kacagtam, amikor Milos a szőnyegre öntött egy nagy tál pattogatott kukoricát. Aztán este azuram telefonált, hogy később jön haza, ráadásul megy is fél 8-kor focizni. Így egyedül megfürdettem a lurkókat, mindkettő megkapta a neki járó mesét, jóéjt puszit.

A Valentin-napom idén így telt, na nem mintha bármit is számítana :)))

De legalább megleptem magam (+ a fúkat) ezzel:

Banános-marcipános buktagolyók - kelt tésztából - szív formában sütve

Holnap hozom a receptet is!

Üdvözlet!

Mónika

Pizzás muffin kelt tésztából

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 13 Feb 2012 20:57:00 +0000

Ma délután készítettem ezt a pizzás muffint uzsonnára. A fiúk ma itthon vannak, holnap és holnapután sem mennek óvodába/ bölcsődébe, mert mindkettő náthás és köhög. Így mai programom a következőképpen alakult: orrporszívózás, orrfújás, teafőzés, lázmérés, mézadagolás, Nasivin csepegtetés.... :)) Hétvégén kezdődött a kórság a gyerekeknél, de azért szerencsére a szombati bálba még el tudtunk menni azurammal. Az óvoda javára rendeztek támogatói bált, és mivel tavaly és tavalyelőtt sem tudtunk elmenni (tavaly bárányhimlős lett mindkét fiú, tavalyelőtt éppen bálna nagyságú voltam és Milán megszületését vártam :), ezért idén már semmiképpen sem akartuk kihagyni. Képekkel nem szolgálhatok, de a menüsort leírom, hogy legalább ez emlékeztessen bennünket jó kis szombat esténkre:

Báli menüsor:

1 pohár pezsgő

Tűzdelt szarvas sült erdei gombás raguval, gombafasírton tálalva, barna mártással

Csirkemellfilé vörösborban párolt fokhagymás aszalt szilvával töltve baconbe göngyölve, sütve, mézes körtével

Köret: krokett, burgonyapüré

Savanyúság: házi vegyes savanyúság

Desszert: csárdás palacsinta (somlói galuskával töltött palacsinta, vaníliamártással, rumos gyümölcsökkel tálalva)

Jó volt kicsit kimozdulni azurammal :)

******************************************

De visszatérve a pizzás muffinhoz, nagyon bejött, finom volt és gyorsan el is készült, persze leszámítva a tészta kelesztésére szánt időt.

A pizzás muffint Max oldalán találtam, azonnal megtetszett. A tésztát ugyanúgy csináltam, a tölteléken módosítottam és a gombát kukoricára cseréltem. Köszönet érte!!!

Hozzávalók - 12 darab muffinhoz:

5 dkg hagyma
5 dkg sonka
5 dkg kukorica
5 dkg reszelt sajt
1 evőkanál olaj

A tésztához:

37 dkg liszt
10 dkg langyos tej (dkg!!)
2 evőkanál langyos víz
fél teáskanál kristálycukor
1 teáskanál só
4 dkg olvasztott vaj
3 teáskanál pizzakrém
2 dkg élesztő

A tésztához először a langyos tej és víz keverékében kevéske cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A felfutott élesztőt hozzáadjuk az átszitált liszthez, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk belőle. A tésztát langyon helyen kb. 40 perc alatt duplájára kelesztjük. Amíg a tészta kel elkészítjük a tölteléket.

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Kevéske olajon megdinszteljük a hagymát, majd félretesszük hűlni. Amikor a tészta megkelt vékonyan lisztezett deszkán átgyúrjuk, és belegyúrjuk a hagymát, az apróra vágott sonkát és a kukoricát is.

12 egyforma darabra vágjuk, gombócot formálunk belőle, megszórjuk a tetejüket reszelt sajttal és papírral bélelt muffin tepsi mélyedéseibe tesszük. Félretesszük még 15 percre pihenni, közben a sütőt előmelegítjük 170 fokra. A pizzás muffinokat 20-22 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Mónika

Zebra és nyúl

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Thu, 09 Feb 2012 09:24:00 +0000

Nem, nem zebrát és nyulat ettünk, tehát most nem recept leírás jön. A fiúk már teljesen farsangi lázban égnek. Jobban mondva csak Olivér, aki már többször volt farsangon és most is készülődik ezerrel. A Buci Maci kiadvány januári számában egy zebra maszk volt, rögtön fel is vette, és hogy ne legyen veszekedés, elővettük Milosnak a tavalyi nyuszi maszkot. Így egy nyúl és egy zebra futkározott a lakásban.

Az óvodai farsangon egyébként tűzoltó volt Olivér tavaly (erről ebben a bejegyzésemben írtam is), idén várvédő lovag lesz. Az alap ruházata már készen van (pontosabban a boltban megvettük), a kiegészítők nagy része is megvan már. Szeretnék még merített papírra csinálni egy "korabeli" dokumentumot is viaszpecséttel. Milán pedig már "tanulta" a bölcsiben az "Itt a farsang, áll a bál" című mondókát, amire még táncikál is.

Szóval megkezdődött nálunk a FARSANG. Még fánkot nem sütöttem, és a szobájukat nem cicomáztam fel farsangi dekorációval.

Hamarosan jövök egy fotós beszámolóval a farsangi öltözékünkről. Addig is íme néhány kép a nyúlról és a zebráról.

*********************

Mónika

Meggymártás

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Wed, 08 Feb 2012 20:19:00 +0000

Ugye mindenkinek ismerős a meggymártás? A kollégium menzáján sokszor volt meggymártás párolt marhahússal és főtt krumplival. Évekkel ezelőtt ettem ilyet és el is felejtettem már. Aztán egyik nap észrevettem Éva konyhájában, hogy meggymártást készített! Többek között én is elnosztalgiáztam, hogy milyen finom is volt régen a meggymártás. Na de alig kell hozzá pár dolog, miért ne készíthetnék meggymártást, vagy ahogy néhány írták meggyszószt. El is készítettem pár napja, igaz nem párolt szelettel, hanem sült csirkével és hasábburgonyával, de a fiúknak nagyon bejött. Annyira, hogy ezen a hétvégén ismétlés lesz.....

Újra köszönet érte Évának, a takarékos konyha szerzőjének!

Hozzávalók:

1 üveg magozott meggybefőtt
késhegynyi fahéj
kevéske citromhéj
másfél evőkanál liszt
2 dl tej
1 dl víz
1-2 evőkanál kristálycukor (de ezt ízlés szerint változtathatjuk)

A meggybefőttet a fahéjjal és a citromhéjjal lábosba öntjük, hozzáöntjük a vizet és elkezdjük főzni. Közben a tejben csomómentesre keverjük a lisztet. Fokozatosan a meggyhez öntjük és besűrítjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Tejes kifli + a múlt hetem

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 07 Feb 2012 21:45:00 +0000

Eltelt egy hét utolsó bejelentkezésem óta. Mit eltelt? Elsuhant, elröppent, elrohant! Olyan gyorsan telnek a napok, pedig még a munkát sem kezdtem el igazából. Nos, múlt héten volt minden, amit csak el lehet képzelni. Milos múlt héten két napot nem ment bölcsődébe, szerencsére semmi komoly baja nem volt, csak nátha és köhögés, de jobbnak láttam itthon tartani és sok-sok játékkal "gyógyítani".

Olivér szerencsére nem volt beteg, lelkesen ment óvodába, sok programja volt neki. Volt bábszínházban, könyvtárban, meg kézműves szakkörön is. Viszont múlt héten már angolra nem jutottunk el, holott mindig lelkesen készül az órákra. Lezajlott az első iskolaérettséggel kapcsolatos fogadóóra is, amin megtudtam, hogy drágám iskolaérett és javasolják, hogy idén szeptembertől üljön iskolapadba :)) Mást nem is tehetnénk, mert nagyon lelkes, már alig várja, hogy mehessen suliba.

Múlt héten befejeztem egy e-learning tanfolyamot is (nem múlt héten kezdtem!), EU-pályázatíró lettem, persze nem ebben fogok dolgozni, de arra gondoltam, hogy később még esetleg szükség lehet rá. Meg aztán nagyon jó volt a tanfolyam felépítése, mert teljes mértékben számítógépről és itthonról lehetett végezni (gyesen lévő anyukáknak kiváló!).

Csütörtökön és pénteken pedig már elkezdtem ismerkedni leendő munkám részleteivel, pontosabban szólva az elmúlt 2 évben történt eseményekkel, folyamatokkal, rutinokkal és szabályzatokkal. Mondanom sem kell, hogy annyi az információ, hogy péntek délután már teljesen megtelt a fejem. Komolyan mondom! Olyan érzésem volt délután, amikor a fiúkkal hazaértem, mintha vattával tömték volna ki a fejem :) Péntek este már csak a legfontosabb házimunkákat csináltam meg, készültem inkább a szombati napra, amikor is disznóölésre voltunk "hivatalosak" Anyukámékhoz. Soha jobb programot egy -12 fokos szombatra :)))

***********************************

Vasárnap ismét elkészítettem Alexa tejes kiflijét. Amikor először készítettem, és megkóstoltam, tudtam, hogy nagyot hibáztam. Mármint azzal, hogy megcsináltam, mert mindenkinek annyira ízlett, hogy most már a bolti kifli sem lesz jó (a bolti kenyeret már nem szeretik....), mindig ezt fogják kérni. Tényleg nagyon finom kifli, javaslom mindenkinek az elkészítését és kóstolását egy bögre finom, házi kakaóval.

A tejes kifli receptjét teljes mértékben és pontról pontra követtem, ahogy Alexa Christi leírta. Úgy tökéletes, ahogy van. Köszönöm ezúton is! A receptet megtaláljátok ebben a bejegyzésben.

Jó étvágyat!

Mónika

Kolbászos lencseleves

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Tue, 31 Jan 2012 20:51:00 +0000

Pár napja kaptam egy érdekes felkérést egy régi ismerősömtől. Írt egy novellát, és megkért, hogy olvassam el és véleményezzem. Tudta, hogy objektíven és őszintén fogok visszajelezni a mű kezdeményről, és tudta azt is rólam, hogy régen rengeteget olvastam. Nem akartam elkeseríteni, hogy csak régen "faltam" a könyveket, manapság már ~~fáradt~~ lusta vagyok az olvasáshoz. Este már alig bírom nyitva tartani a szemem, ezért szinte nem is olvasok. De természetesen megkérésének eleget tettem, elolvastam a bűnügyi novellákat tartalmazó írását.

Eme kitérő után szíves figyelmetekbe ajánlok egy könyvet, amit pár napja olvastam el és nagyon tetszett. A könyv címe Hölgykupé, szerzője Anita Nair és a Magyar Könyvklub gondozásában jelent meg (sajnálatos módon a szerző neve hibásan lett feltüntetve a könyv borítóján). A könyv női sorsokról szól, ajánlom nőknek és férfiaknak egyaránt. Hat indiai asszony - egy hosszú utazás során - elmeséli egymásnak életét, amely talán befolyással lehet a főszereplő Akhila életére, döntéseire. Kellemes olvasmányélmény volt az egzotikusan távoli India asszonyairól.

Na de nem könyves blogom van, hanem receptes, ezért itt van egy jó kis kolbászos lencseleves, amit a legújabb Szuflé magazinból készítettem el. Nem módosítottam rajta, nagyon finom lett!!

Kolbászos lencseleves

Hozzávalók:

kb. 20 dkg szárazkolbász karikákra vágva
1 evőkanál kacsazsír
2 darab babérlevél
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
20 dkg lencse
1 darab sárgarépa
víz a felöntéshez (vagy húsleves)
só, bors

Az előző este a lencsét vízbe áztatjuk. Másnap a kacsazsírt felolvasztjuk, megpirítjuk rajta a kolbászt és a babérlevelet. Ezután az apróra vágott vöröshagymát adjuk hozzá, majd belenyomjuk a fokhagyma gerezdeket. Hozzáadjuk a lecsepegtetett lencsét, a kockákra vágott sárgarépát is, majd felengedjük vízzel. Sózzuk, picit borsozzuk és fedő alatt puhára főzzük.

Tálaláskor lila hagymát és tejfölt tehetünk rá.

Recept forrása: Szuflé magazin 2011. tél

Jó étvágyat!

Mónika

Nyomdázás fillérekből - a nagy klasszikus

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 30 Jan 2012 22:40:00 +0000

Csak ötletadónak írom le, hogy a drága játékok mellett a nagy klasszikusok is néha milyen hasznosak... Ma ugyanis krumpli és alma nyomdázást játszottunk a fiúkkal. Illetve leginkább Olivér nyomdázott, Miloska elég hamar megunta, ő jobban szereti a "hagyományos", azaz általa ismert egy darab traktoros nyomdát.

Biztos vagyok benne, hogy olvasóim emlékeznek rá, amikor rajz órákon fél almával és színek segítségével kellett mindenféle remekművet alkotni, varázsolni.

A mű.

A felhasznált eszközök.

Remélem kedvet kaptatok hozzá :))

Ügyesebb anyukák (apukák) természetesen tovább is fejleszthetik ezt a módszert. Készíthető például uzsonnás táska alma mintával, mint például ez:

Kép forrása: Alphamom

Jó nyomdázást! :)

Sárgabarack lekvárral töltött golyócskák

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Mon, 30 Jan 2012 20:39:00 +0000

Ezt a golyócskát (buktát) már sokadszorra csinálom, mert én ANNYIRA szeretem. Szégyen és gyalázat, de bármennyit meg tudnék enni belőle. Ilyenkor az sem érdekel, hogy nagy nehézségek árán elért leánykori alakomat és súlyomat kockáztatom.

Más ember nikotin függő. Én kelt tészta függő vagyok :)

Sárgabarack lekváros golyócskák

A receptet nem írom le ismét, ebben a bejegyzésemben megtaláljátok. A töltelék ebben az esetben 25 dkg süthető sárgabarack lekvár volt. Minden golyócskába 1 púpozott teáskanál sárgabaracklekvárt tettem.

Eddig készült már:

Nutellás golyócska
Banános étcsokoládés golyócska
Alma-ananászlekváros golyócska
Sárgabarack lekváros golyócska

és amikre már nem emlékszem....

Próbáljátok ki! Érdemes!

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

**************************************

Csokidarabos gofri

noreply@blogger.com (Kreatív konyha) — Sun, 29 Jan 2012 20:29:00 +0000

Ennyit még nem gondolkoztam gofri recepten, mármint hogy közzétegyem-e. Ezt a receptet még régebben firkantottam le, igaz már azt sem tudom honnét. Töprengésem tárgya pedig az volt, hogy nekem nagyon nem jött be a tészta, viszont mindenki másnak (= család többi 3 tagjának) nagyon ízlett. Na itt a dilemma! Mindig a nekem ízlő ételeket tegyem fel, vagy csupán azokat, ami mindenkinek kivétel nélkül ízlik? Jó a kérdés, ugye?

De mivel a fiúknak bejött, ezért úgy döntöttem, hogy leírom, esetleg a tesztelők véleményezzék hozzászólásban :))

Csokis narancsos gofri

Hozzávalók:

2,5 dl liszt (figyelem, dl!)
kb. 4 dkg apróra összevágott csokoládé
2 dl tej
fél dl joghurt
1 tojás
2 dkg olvasztott vaj
2 kávéskanál narancslé vagy 1 teáskanál narancsaroma
2 csapott evőkanál cukor
1 csapott teáskanál szódabikarbóna

Összekeverjük a lisztet és a szódabikarbónát. Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, a joghurtot, a narancsot, az olvasztott vajat. A nedves anyagokba belekeverjük a szódabikarbónás lisztet, majd az apróra darabolt csokoládékat is belekeverjük. Vékonyan kiolajazott gofri sütőben sütjük, 8 darab lesz belőle.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika