Кругом-бегом

Интересное на сайте Хронотон - история, биографии, загадки прошлого и настоящего

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Wed, 20 Jul 2016 19:12:00 +0000

На Всемирной выставке 1851 года, проходящей в Лондоне, публике была продемонстрирована удивительная техническая новинка – импульсория, которая была призвана заменить собой паровоз. Конструкция ее была довольно простой. Четыре лошади бежали по подобии беговой дорожки, стоящей на колесах, двигая состав из нескольких вагонов. У транспортного средства даже имелась коробка передач, позволявшая увеличивать или уменьшать скорость.

читать дальше на сайте

Лошади с коробкой передач | Хронотон - история, биографии, загадки прошлого и настоящего

10 удивительных секретов, найденных под полом | Хронотон - история, биографии, загадки прошлого и настоящего

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Tue, 19 Jul 2016 20:33:00 +0000

10 удивительных секретов, найденных под полом | Хронотон - история, биографии, загадки прошлого и настоящего

Одесса. Март. Снег.

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Tue, 26 Mar 2013 22:40:00 +0000

В Одессе на выходных случился мороз, был страшный ветер, штормовое предупреждение.
Мороз в конце марта для нашего южного города это аномальное явление.
Последние 50 лет точно такого не случалось, чтобы после 14 марта был мороз:).

Сегодня, 26 марта, ветер утих и пошел снег. Такой странный сухой как манка и засыпал травку. Сразу стало немного скользко.
Там, где тротуары, снег под ногами людей быстро превратился в лужи, которые засыпал новый снежок.
Температура минус 1, на улице приятная свежесть, но людей мало. Даже в супермаркете Сельпо у нас на Таирово скучают кассирши, что случается очень редко в нашем густонаселенном районе.

Дети в садике не гуляют.

Местами скользко

улица Вильямса

Кто-то пробежался по снегу

Одесса, февраль, снег.2013

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Fri, 01 Feb 2013 20:45:00 +0000

Свежие цены в Одессе в январе 2013

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Fri, 25 Jan 2013 14:03:00 +0000

Одесса. Январь. 2013 год

Наши летние гости из других городов всегда удивляются тому, как мы при таких ценах живем в нашем дорогом городе.

Искусство жить в Одессе не такой уж секрет для пенсионеров.

Когда долго живешь на одном месте, приобретаешь полезные знания о том, где и что можно купить подешевле.

Средняя пенсия бывшего работника инженерного труда в январе 1040 грн.

Квартирная плата, площадь 34 м2 проживает 1 человек, льгот нет:

ЖЭКу за декабрь – 60,45

Вывоз мусора – 6,50

Холодная вода по счетчику – 44,60 за 10 м3

Центральное отопление + горячая вода – 249,69

Газ – 7,82

Электроэнергия – 37,89 за 134 кВт

Итого: 413,57 грн

Интернет + телевидение – 100 грн

Телефон – 35 грн

Итого: 135,00 грн

Всего платежей: 548,57 грн.

Цены в январе по чекам супермаркетов в гривнах:

Фарш Куринный из филе 1 кг – 41,94

Фарш из куриного филе 1 кг – 43,99

Куриное филе грудка 1кг – 39,94
Куриные окорочка – 24,94
Свинина окорок – 57,59
Свинина биточная – 61,44
Телятина филе – 61,99
Печень говяжья – 33,99
Масло подсолнечное рафинированное 1 л – 14,97 дешевле 13,39

Масло Вологодское 82% жирности пачка 200г – 14,80/ 15,09

Масло сливочное селянское Килия 73% пачка 200 гр – 8,51

Маргарин Олком сливочный пачка 200 гр – 5,59

Сыр русский 50% 1 кг – 51,29

Сахар-песок 1кг – 5,79 или 6,29

Яйца куриные 10 шт – 8,20; 1 яйцо - 0,82 коп

Макароны Италия 500г – 7,99 акция

Пельмени килийские 1кг – 20,00 грн

Соус к спагетти 230 гр – 6,39

Булочка рогалик 110г – 1,86

Булочка сдобная ванильная в упаковке по 2 шт. вес 2 шт по 90г – 3,12 / 3,45

Булочка бутербродная 100 гр – 1,34

Мука в/с пшеничная пачка 2кг – 9,08

Мука кукурузная 1 кг – 4,35

Крупа гречневая 1кг – 9,20

Молоко Лактель в бумажном пакете 900г 2,5%жирность – 7,26грн

Молоко Лактель в бумажном пакете 900г 3,2% жирность – 8,43 грн

Молоко Лактель 1 литр 2,5% жирности – 10,39

Молоко Славия в пакете 1литр 2,6% жирности – 6,86

Сметана Президент 20%жирности 200г пластиковый стакан – 5,55

Сметана Президент 20% жирности 400г пластиковый стакан – 12,15 / 12,59
Творог кисломолочный пачка 250г 9,5% жирности – 10,41

Чай Лисма ароматный 25 пакетиков, 1 пачка – 6,27

Чай Лисма индийский крепкий 100 пакетиков – 20,39

Чай Лисма с малиной 20 пакетиков – 6,14

Кофе Нескафе растворимый железная банка 100г – 30,39

Шоколад Нестле Голд производит Свиточ 100г – 11,04

Шоколад белый Миллениум 100 гр – 9,06

Печенье овсяное – 22,00

Миндаль орехи чищенные 1кг – 129 грн.

Картошка дорогая мытая 1кг – 7,08 картошка подешевела 1кг – 3,99

Лук репчатый дешевый 1кг – 1,49

Корень сельдерея 1кг – 8,99

Грибы шампиньоны свежие 1 кг – 43,33

Яблоко Голден укр 1 кг – 11,25

Лимоны 1кг – 16,96

Апельсины Кипр 1 кг– 10,00 грн

Мандарины Испания 1кг – 14,47

Виноград красный 1кг – 21,52

Бананы Эквадор 1 кг – 12,99

Пиво стекл.бут. Черниговское 0,5л – 3,95

Вино Кагор украинский стекл.бут. 0,7л – 24,44/ 28,58/ 31,64/ 46,88

Вино мускатное белое в коробке 1 литр –18,99

Водка Нова Хортиця 0,2 – 13,89

Соль экстра 1кг – 3,07

Сахарная пудра 150 гр – 3,65

Селедка в банке 200 гр – 10,89

Печень трески Исландия 115 гр – 11,59

Маслины испанские 370 гр – 7,99

Маслины Премия 400гр – 17,09

Лампочка укр. Iскра 40 ватт – 3,18

Лампочка экономная 13 ватт – 17,85

Порошок Семерка для чистки посуды 500 гр. – 4,19

Платки бумажные 10 шт. – 0,85/1,27

Это было недавно, это было давно

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Wed, 14 Nov 2012 22:05:00 +0000

В поисках нужной информации часто захожу в живой журнал livejournal и постоянно натыкаюсь на фотографии времен СССР. Складывается впечатление, что пользователи этой гигантской социальной сети особенно подвержены ностальгии.

Ничего удивительного, многие из них давно покинули пределы нашей родины, еще до распада СССР, и просмотр таких снимков щемит сердце воспоминаниями о прошлом.

Потратила время на созерцание этих фоток в Интернете и зависла. А ведь действительно что-то чарующее в них есть, какая-то сильная энергетика исходит от изображений того времени. Трогательно все это. Все потому что я и мои ровесники родом из СССР, это наши корни.

Даже я, несентиментальная личность, и то растрогалась. Вспомнила, что мой старший брат до сих пор, а он 47 года, хранит свой билет на Елку в Кремле. А ведь был он там в первом классе. И это было так давно!

Время так стремительно несется вперед. Мир очень изменился.

Сегодняшним школьникам не интересны любимые фильмы моего детства, например, «Королевство кривых зеркал» или «Сказка о потерянном времени», вот не интересны и все. И нечего на них обижаться за то, что они с большим удовольствием будут смотреть Диснея. Я в своем детстве никогда не хотела смотреть «Волгу-Волгу», мне фильм казался невероятно глупым и чрезвычайно примитивным.

В первую очередь причина в том, что для кино очень важен технический уровень, фильмы-сказки со старыми спецэффектами, снятые на пленке плохого качества разве могут конкурировать с современной кинопродукцией.

Именно поэтому я в моем детстве не любила смотреть Золушку с Яниной Жеймо в главной роли. Уже тогда черно-белый фильм, снятый в павильоне, уступал цветным кинолентам нового уровня.

Еще каких-то 50 лет, и, наверное, фотографии СССР будут интересовать только историков-специалистов.

Разместила самые забавные, на мой взгляд, фотографии, чтобы показать друзьям и тем, кому это интересно, кто их еще не видел.

Как жили в Одессе когда-то

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Sun, 23 Sep 2012 10:49:00 +0000

Одесса.май.2012

Умение жить в Одессе давно называют искусством. Как оказалось, много лет назад это требовало меньшего таланта и усилий. Интересная статья об этом из Сегодня.ua

Как жили в Одессе 50 и 100 лет назад

100 лет назад, в 1912 году проехаться в одесском трамвае можно было всего за 5 копеек, средняя зарплата по городу составляла 45 рублей, автомобиль «бюджетной» марки Dixi можно было приобрести за 3400 рублей. Спустя полвека, в 1962 году, цена на трамвайный билет даже снизилась — до 3 копеек. Средняя одесская зарплата повысилась до 100 рублей. «Сегодня» сравнила уровень жизни современных одесситов с тем, как жили в Одессе полвека и век назад.

БОСЯКИ. В 1912 году Одесса по праву считалась одним из самых зажиточных городов России. В начале века среди российской бедноты были популярны «вояжи» в Одессу «на заработки». Ехали со всех концов России: цена ж/д билета Варшава—Одесса вторым классом составляла всего 6,75 р. Для сравнения: российский рубль тогда стоил $1,95. И любю купюру можно было обменять на золотов банке из расчета 1 рубль — 0,77 грамма драгметалла. В рядах «заробитчан» оказался и будущий пролетарский писатель-классик Максим Горький (Алексей Пешков) — в Одессе литератор подрабатывал грузчиком, которых тогда называли «босяками».

Много позже советские литературоведы, описывая жизнь Горького в Одессе, рассказывали про «ужасы и тяготы» профессии «босяка»: мол спал бедолага на сыром тюфяке в холодной ночлежке. Сам Горький о размерах своих заработков в Одессе скромно умалчивал. Между тем профессия грузчика в судоходный сезон была одной из самых прибыльных — за день на разгрузке «колониальных» товаров с иностранных судов можно было заработать от 5 до 8 рублей! Биндюжники (грузчики с повозками) могли зарабатывать до 200 рублей в месяц. Для сравнения: хороший ужин с шампанским в элитном ресторане тогда стоил от 3 рублей, а обычный обед в трактире — всего 10 копеек. Больше «босяков» в Одессе в 1912 году зарабатывали лишь инженеры, которые были в «дефиците». По всей Одессе тогда гуляла поговорка, что хороший «босяк» едет с работы на двух извозчиках: в первом экипаже — его шляпа, а во втором — он сам. Интересно, что рабочие с одесских окраин тогда зарабатывали от 2 до 3 рублей в день, дворники и полицейские-городовые — до 40 рублей в месяц.

ТРУДНЫЙ 1962-Й. После денежной реформы Хрущева по всей стране были введены карточки на мясо-молочные продукты, которые отменили лишь пару лет спустя, и в одесских булочных очередь за хлебом занимали еще до восхода солнца. Профессия инженера уже не приносила большого дохода, зато грузчики остались высокооплачиваемыми. Оклады их были небольшими — до 80 р. А значительную часть «дохода» приносило воровство дефицитных товаров. Самой престижной в начале 60-х считалась профессия моряка: их доходы складывались из небольших зарплат, инвалютных чеков, по которым можно было купить редкую модную одежду, и иностранного ширпотреба.

«Заокеанский» дефицит, ввозимый моряками, был источником заработка одесских спекулянтов — «деловаров», доходы которых в 60-х достигали 500 рублей. Кстати, основной проблемой подпольных миллионеров тогда была «легализация» доходов — ведь они не могли без подтверждения своих заработков купить какие-либо предметы роскоши, продававшиеся лишь в комиссионках, которые были под присмотром милиции и КГБ. Купить квартиру было вообще невозможно — их раздавали лишь очередникам на предприятиях. А автомобили можно было купить лишь подержанные.

Икра беднякам и бензин за полкопейки. Сравнивая нынешнюю цену за грамм золота в гривнях с золотым содержанием «царских» ассигнаций, можно получить примерную стоимость российского рубля в 1912 году — около 308 гривен. В 1962 году советский рубль приравняли к $0,9, однако на золото его уже никто не менял. Интересно, что одесситы в 1912 году практически не покупали жилье — цены на квартиры зашкаливали. Средняя цена 1 кв. м колебалась от 50 до 200 рублей. Даже состоятельные одесситы снимали жилье в «доходных» многоквартирных домах: аренда «двушки» обходилась в 10—15 рублей в месяц.

Уборкой и отоплением занимались дворник и истопник, которые обслуживали сразу несколько квартир за отдельную плату — по 10 копеек в месяц. За электричество и телефон состоятельные одесситы платили от 2 рублей в месяц «за свет» и до 4 рублей «за связь». А установка личного телефона стоила 49 рублей 50 коп. К слову, самой большой роскошью 100 лет назад считалось посещение спектакля — билеты в партер Оперного театра стоили от 7 р и до 50 копеек на галерке. Зато красную икру в Одессе считали пищей бедноты — пудовый бочонок (16 кг) стоил 17,60 р.

К 60-м в одесских квартирах появилось центральное отопление и электричество, но «коммуналка» была небольшой — до 4—5 рублей с «двушки». Бензин на АЗС многие не покупали, предпочитая за гроши брать топливо марки «СВ» — свежеворованный. Его шоферы продавали по полкопейки за литр.

Автор: Сибирцев Александр

Как правильно взбивать яйца

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Fri, 21 Sep 2012 14:32:00 +0000

Нашла замечательный кулинарный сайт Foodclub.ru называется Рецепты с пошаговыми фотографиями, а на нем великолепно изложенный материал про все секреты взбивания белков. Огромное спасибо автору Марии Савельевой (ник madler).

Еще раз очень подробно про взбитые белки

Чем чаще готовишь и общаешься с разными людьми на кулинарные темы, тем больше понимаешь, что для многих есть словно заколдованные рецепты. Не получается и все. Это относится в первую очередь к дрожжевому тесту и взбитым белкам. И то и другое совершенно просто, но есть некоторые тонкости.

Несмотря на то, что мы уже поднимали тему взбивания яичных белков, все равно у многих остаются вопросы. Поэтому я решила фундаментально осветить эту тему, чтобы потом можно было ссылаться на нее при возникновении вопросов.

Дальше будет много советов о том, как хорошо взбить белки, а также эксперимент в картинках.

А рецепт безе с пошаговыми фотографиями у нас уже есть.

Итак, сначала несколько советов:

1. Как выбрать и подготовить посуду для взбивания яичных белков

— Для взбивания идеально подходит медная посуда, поскольку в ней получается наиболее пышная и крутая пена, которая будет долго держаться. Медная посуда встречается у нас в быту не так уж часто, так что лучше всего заменить ее стеклянной или металлической. А вот пластиковую посуду лучше не использовать для взбивания, потому что на ее пористой поверхности образуются жирные пленки, которые не дают белкам достичь максимального объема. Алюминиевые емкости тоже не очень подходят, так как этот металл вступит в реакцию с любой кислотой, добавленной в белки, и масса станет серого оттенка.

Так что используем медную, стеклянную или металлическую посуду для взбивания белков.

— Подготовка посуды для взбивания состоит прежде всего в том, чтобы она была абсолютно чистая и сухая. Любое, даже самое минимальное количество жира может привести к тому, что белки поднимутся лишь на треть потенциального объема. Это происходит потому, что жир мешает образованию протеиновых связей в белковой пене.

Часто рекомендуется протереть миски и венчики лимонным соком перед взбиванием, а затем просушить. Но мне всегда хватает просто чистой и сухой посуды.

2. Как выбрать яйца и подготовить яичные белки для взбивания

— Взбить можно практически любое яйцо, но нужно иметь ввиду, что самые свежие яйца будут взбиваться чуть дольше из-за того, что у них очень густой белок. Зато они дольше сохраняются во взбитом состоянии.

— Многие советуют взбивать холодные яйца, но это только усложняет процесс. Гораздо легче взбиваются яйца комнатной температуры, так как у теплых белков меньше поверхностное натяжение и пузырьки в них образуются легче.

3. Стадии взбивания яичных белков

Часто в рецептах указывается, до какого состояния нужно взбивать белки — в пену, до состояния мягких или твердых пиков. Сейчас хочу подробно описать, что это такое.

— Пена. Это состояние, когда белки уже стали пенистыми, но остаются жидкими. При этом на их поверхности есть достаточно крупные пузыри, а пена не держит форму, когда вы вынимаете из нее сбивалки.

—Мягкие пики. Пена становится влажной и белой. Когда вы вынимаете сбивалки, белки принимают форму округлых пиков и затем оседают.

—Твердые пики. На этой стадии пена сохраняет белизну и блеск и не течет, если вы наклоните миску. Если вы вынете венчик, пена потянется за ним и примет форму острых пиков. На этой стадии белки достигают максимального объема.

— Чрезмерно взбитые белки. До этой стадии чаще всего доходят те, кто пользуется автоматическим миксером. Белки становятся сухими и зернистыми. Чтобы исправить ситуацию, придется добавить еще свежий белок и взбивать до стадии блестящей пены нужной консистенции.

4. Как сделать взбитые яичные белки более устойчивыми и предотвратить опадание

Чтобы придать устойчивость взбитым яичным белкам, в них добавляют кислоту — лимонный сок, уксус или винный камень. Кислота помогает связать протеиновые клетки, поэтому белки взбиваются быстрее, становятся более однородными и дольше держат форму.

Кстати, добавлять кислоту лучше на стадии пены (см. выше).

Если добавить в белки сахар, масса станет совсем плотной и очень устойчивой. Как именно добавлять сахар, вы увидите ниже.

5. Как правильно вводить яичные белки в тесто

Если вам требуется ввести яичные белки в тесто, для этого нужно взять большую лопаточку (лучше резиновую или силиконовую) либо использовать венчик. Венчик, кстати, поможет сделать это быстрее, поскольку имеет больше поверхностей, которые помогут раздвинуть тесто и проникнуть в него белкам.

Перекладывать белки нужно осторожно, делая как можно меньше движений, чтобы не разрушить пузырьки.

Сначала лучше выложить 1/4 белков в тесто, осторожно перемешивая снизу вверх в одном направлении, это поможет сделать тесто более мягким и воздушным и облегчит введение остальных белков. Когда эта часть белков смешается с тестом, таким же образом нужно вмешать остальную массу.

6. Как правильно добавлять в белки сахар.

— Берем белки, начинаем медленно их взбивать, постепенно увеличивая скорость, добиваясь состояния мягких или твердых пиков.

— Когда достигнем нужного состояния, понемногу (по 1-2 ст. ложки) добавляем сахар или сахарную пудру. Пудра легче растворяется и быстрее получается нужная консистенция.

Через несколько минут у нас получится то, чего мы добивались — плотная, гладкая и устойчивая масса, которую можно использовать по назначению.

Вот такая.

Подробнее с картинками читать в статье автора,

ссылка на статью http://www.foodclub.ru/blogs/group/53/blog/209/

Это что за огурцы такие?

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Thu, 21 Jun 2012 10:25:00 +0000

Купила два дня назад в нашей "Таврии" огурцы, как видно из чека, высшего сорта. Покупала, внимательно выбирая самые красивые. О вкусе не говорю, это старая, замученная тема. Вопрос в другом.
Вчера была удивлена, что один огурец через день стал полностью желтым, подумала, что может все-таки невнимательно покупала, проверила остальные, все зеленые, красивые.Желтый выбросила.
Сегодня утром пожелтел следующий. Никогда не сталкивалась с таким явлением.
Огурцы могли пожелтеть на грядке, такое встречалось, да и желтизна там была много светлее.
А это что за феномен, первый раз сталкиваюсь.
Конечно, ответственность за продукцию несет производитель, но раньше в Таврии всегда висело объявление, что их овощи проверены на нитраты и прочую гадость.
Может проверены и только и всего и выложены на прилавок для народа.
Очень интересно стало, чем нас кормят, а возможно и травят? Или это гибриды с желтым индийским огурцом.Зачем мне гибриды?

Белая акация

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Thu, 17 May 2012 17:08:00 +0000

Белая акация это визитная карточка Одессы.

Знаменитая оперетта И.Дунаевского «Белая акация», экранизация оперетты – фильм 1958 года режиссера Г.Натансона «Белая акация». Для всего населения СНГ белая акация ассоциируется с Одессой, с нашим чудесным городом у Черного моря.

А еще есть забавный рассказ Александра Ивановича Куприна.

Из рассказа А.И.Куприна «Белая акация»:

… Я был отравлен, одурманен, превращен в слюнявого, восторженного и влюбленного идиота не чем иным, как этой проклятой, черт побери, белой акацией....

... Однажды утром неопытный северянин идет по улице и вдруг останавливается, изумленный диковинным, незнакомым, никогда не слыханным ароматом. Какая-то щекочущая радость заключена в этом пряном благоухании, заставляющем раздуваться ноздри и губы улыбаться.Так пахнет белая акация.
Однако на другой день совсем другое впечатление. Вы чувствуете, что весь город, благодаря какой-то моде, продушен теми сладкими, терпкими, крепкими, теперешними духами, от которых хочется чихать и от которых, в самом деле, чихают и вертят носом собаки.
На следующий день пахнет уже не духами, а противными, дешевыми, пахучими конфетами, или тем ужасным душистым мылом, запах которого на руках не выветривается в течение суток.
Еще через день вы начинаете злостно ненавидеть белую акацию. Ее белые, висячие гроздья повсюду: в садах, на улицах, в парках и в ресторанах на столиках, они вплетены в гривы извозчичьих лошадей, воткнуты в петлички мужчин и в волосы женщин, украшают вагоны трамваев и конок, привязаны к собачьим ошейникам.
Нет нигде спасения от этого одуряющего цветка, и весь город на несколько недель охвачен повальным безумием, одержим какой-то чудовищной эпидемией любовной горячки. Таково весеннее свойство этого дьявольского растения.
Влюблены положительно все: люди, животные, деревья, травы и даже, кажется, неодушевленные предметы, влюблены старики, старухи и дети, гласные думы, хлебные маклеры, бурженники и лапетутники (две загадочные профессии, известные только Одессе), гимназисты приготовительного класса, телеграфные барышни, городовые, горничные, приказчики, биржевые зайцы, булочники, капитаны кораблей, рестораторы, газетчики и даже педагоги.
Какая-то неисследованная зараза, какой-то таинственный микроб заключен в аромате белой акации.
На коренных обывателей эта болезнь действует сравнительно умеренно,— так же, как на природных жителях Кавказа слабо отражается болотная лихорадка, или на европейцах — корь. Но свежему, приезжему человеку, особенно северянину, весенние цветы белой акации сулят преждевременную гибель….

Одесса 9.05.2012 вечером

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Thu, 10 May 2012 14:20:00 +0000

Одесса, День Великой Победы, 5 часов вечера.

Площадь 10 апреля, вид на Аркадию

Парк Победы (бывший парк Ленина)

Парк Победы (Ленина)

Монумент славы освободителям

Площадь 10 апреля

Угол Гагарина и Французского бульвара

Одесская киностудия

Французский бульвар

Театр политеха

Улица Гамарника

Небо над кладбищем

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Sun, 22 Apr 2012 19:13:00 +0000

Где житель миллионного города может насладиться созерцанием неба?

Да, на даче, во время отдыха на море и, конечно же, на кладбище.

Небо над кладбищем это что-то особенное. Оно навевает философские мысли о бренности жития, и в то же время оно такое бездонное и очень живое.

Таировское кладбище в Одессе. 21 апреля 2012 года. Завтра Проводы, завтра здесь будет столпотворение. Но и сегодня людей много. Пришли поухаживать за могилками и помянуть родных и близких. А я успела запечатлеть небо. Смотреть фото

Одесский двор.Потеплело

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Mon, 20 Feb 2012 12:38:00 +0000

Голубей все также много

Для моих друзей из Америки, которые скучают по Одессе.Обычный двор на улице Королева.

Лужи.Голуби.Пахнет весной. Обещают, что она будет ранней.Потому что в этом году ранняя Пасха.Да и народные приметы указывают на раннюю весну. На Сретенье был удивительно солнечный день без осадков и ветра. Внутри кварталов у нас все как раньше.


Двор изнутри, мокро и скользко.

Слева стоянка авто

Лужи

Улица Королева

Шоколадные радости

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Tue, 27 Dec 2011 11:47:00 +0000

Мармелад банановый в шоколаде.

Для многих Новый год с детства ассоциируется с мандаринами, апельсинами и шоколадками.

Мандарины , апельсины сейчас это не проблема, а хороший вкусный шоколад - нереальное чудо. Почему? Об этом у меня написано раньше в статье «Почему изменился вкус шоколадных конфет».

Шоколадные радости, когда они настоящие, качественные, кроме удовольствия, - очень полезная для здоровья вещь. Настоящий шоколад действительно способствует концентрации мысли

Нам повезло, наши немецкие родственники нас балуют немецким шоколадом на праздники, фото ниже.

В этом годы они побывали у нас, и к великому изумлению нашли в нашей «Таврии» конфетки, которые они покупают у себя в Германии. Называется эта вкуснота «Мармелад банановый в шоколаде» ТМ «Бьюме» на рынке с 1894года

Состав: шоколад-15%, сахар, глюкозный сироп, вода, какао масса (наверное, тертое какао), подкислитель: лимонная кислота, загуститель: агар (натуральный заменитель желатина, получаемого из хрящей и связок животных), какао-масло, ароматизаторы, эмульгаторы: соевый лецитин, Е476.

Содержание какао минимум 51% в шоколаде.

Вес 250 г

Производитель: Шоколадная фабрика «Галлорен», Делицшер штрассе,70, 06112, Германия.

Кроме бананового, мармелад бывает ананасовый и др.

Нам больше понравился ананасовый, нашим гостям по вкусу – банановый.

Цена за упаковку в Таврии 12,99грн.

Мне они напомнили советские конфеты «Южная ночь».

Конечно, из-за мармеладной начинки сладковато, но и хорошо, много не съешь.

К сожалению, на упаковке не видна калорийность продукта. Но приблизительно прикинуть можно. Наш советский мармелад в шоколаде в 100 ккал – 436 ккал. Скорее всего около этого. В упаковке 19 конфет. Таким образом, в одной конфете – около 57 ккал.

Пару штук к кофе вполне можно побаловаться. Меня привлекает вкус хорошего шоколада. Чем покупать нашу шоколадку из сомнительного какао-сырья, я предпочитаю выбрать что-то настоящее.

Но все-таки стоит обращать внимание на срок изготовление, потому что, чем свежее шоколадные конфетки, тем ни вкуснее.

А вот здесь на фото мои любимые немецкие шоколадные сладости.

1.Коробка шоколадок Feodora. Изумительный вкус настоящего шоколада.

2.Коробочка шоколадных пластинок Lindt. HAUSHÜNNE TÄFELCHEN.- шоколадное наслаждение.

3.Коробочка шоколадных конфет ассорти. Lindt. MINI PRALINES.– что-то фантастическое, но, жаль, очень трудно остановиться, чтобы не съест все сразу.:)

Вкусное импортное сладкое

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Sat, 29 Oct 2011 18:00:00 +0000

Немецкое печенье "Французский талер"

Немецкий кекс "Квикбери"

После неудачных покупок у нас в Одессе импортных бельгийских конфет с большой осторожностью отношусь к импортным сладостям. Однако, наши импортеры иногда радуют. Могу выделить немецкие кексы из супермаркета Таврия и немецкое печенье из Сельпо. Это тот случай, когда у продукта нормальное соотношение цена – качество, а именно: чуть дороже отечественного, и при этом намного вкуснее.

Вкусное немецкое печенье.

Домашнее печенье с грильяжем «Французская монета». Вес нетто: 200г

Торговая марка Copenrath

Состав: пшеничная мука, белый сахар, пальмовое масло, сливочное масло, лесные орехи, яйца, соевая мука, глюкозо-фруктозный сироп, сухое обезжиренное молоко, пшеничный крахмал, лактоза, ароматизатор: бурбонская ваниль, пищевая соль, окислитель(лимонная кислота Е330), разрыхлитель (гидрокарбонат аммония Е503,бикарбонат натрия Е500)

Пищевая ценность в 100г: белки 5,8г,жиры 26,4г,углеводы 63,1г.

Энергетическая ценность на 100г:2160кДж/516ккал.

Без ГМО.

Срок годности -11месяцев

Хранить в сухом прохладном месте.

Производитель: Копенрат Файнгебек Гмбх,Телгвег, Германия

Импортер: ТОВ «ФОЗЗI» ,м.Вишневе. Украина

Цена 19,94 грн

Вкусный немецкий кекс.

Кекс «Мраморный» 300г ТМ «Quickbury» по-русски ТМ «Квикбери»

Состав: мука пшеничная, сахар, растительное масло, шоколадная глазурь 17%( сахар, частично гидрогенизированный растительный жир, какао 14%, зiбране сухое молоко,эмульгаторы Е322,Е476, ароматизатор ванильный), свежие яйца, кукурузный крахмал, обезжиренное какао 1%, эмульгаторы Е471,Е 475, увлажнители Е420,Е422, разрыхлители Е450,Е500, соль, ароматизаторы, соевая мука, куркума.

Хранит в прохладном месте.

Пищевая ценность:белки-6,3г.углеводы-46,8г,жиры-27,5г

Производитель: JENS SCHLEICHER GMBH,MAX-WEBER-STR.28,25451 OUICKBORN.GERMANY.

Импортер: ТОВ «Таврия В» Украина

Цена со скидкой 12,99 грн

Кстати, кексы в ассортимента, вкусные все, нам особо понравился мраморный и марципановый. На фото рядом с мраморным кексом кусок марципанового.

Кстати, что такое гидрогенизированный растительный жир? Это когда растительное масло превращают в маргарин, обрабатывая его водородом под высоким давлением. В состав печенья, что продается в наших магазинах, как раз и входит такой жир. Почему? Он дешевле.

Часто пишут, что, используя гидрогенизированные жиры, можно выпускать продукты без холестерина. Однако, очень много дискуссий по этому поводу, и добрая половина публикаций посвящена тому, что это обман потребителя.

Ну, поскольку здоровые сладости без всяких вредных добавок на наших прилавках редкость и их выбор невелик, ничего не остается как ориентироваться на вкус. Здесь вкус отличный.

Моя соседка придумала, как сделать торт из немецкого кекса:

Купила два немецких кекса, порезала их на маленькие кусочки, выложила в высокую форму слоями, каждый слой покрывая взбитыми сливкам.

Да, она еще каждый слой посыпала грецкими орехами. Поставила на 2 часа в холодильник.

Торт получился изумительный.

Это было летом в дикую жару и такое решение проблемы сладкой выпечки нам показалось гениальным.

Искусство жить в Одессе

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Sat, 15 Oct 2011 20:35:00 +0000

Популярная тема для записи в блоге – цены в определенном городе.

Таким образом, мой пост об искусстве жить в Одессе.

Итак, пенсионер, бывший работник экономического труда с большущим стажем работы со времен СССР, получает пенсию 860 гривен.

На что ее можно потратить?

Если, квартира однокомнатная своя общей площадью 34м2, проживает один человек

Ежемесячно в летний период, т.е. без отопления –

Квартплата жеку за уборку территории и прочие услуги?, коммунальные платежи – газ, вода, вывоз мусора, Интернет и кабельное телевидение, телефонная связь со стационарного телефона, электричество, все вместе в среднем – 400 грн, все это за месяц.

Когда начнется отопительный сезон будет на 150-200грн дороже.

Цены в октябре по чекам супермаркетов в гривнах:

Фарш Куринный из филе 1 кг – 38,44
Куриное филе грудка - 37,40
Куриные окорочка - 31,49
Свинина окорок - 65,99
Свинина биточная - 64,99
Телятина филе - 66,99
Печень говяжья - 34,99
Масло подсолнечное рафинированное 1 л – 14,97

Масло Вологодское 82% жирности пачка 200г – 14,80

Сахар-песок 1 кг – 7,99

Яйца куриные 10 шт – 7,00

Макароны Италия 500г – 12,39

Вафли 130г на фруктозе с какао – 5,69

Вафли обычные в глазури ореховые Хрум 36г – 2,41

Булочка бутербродная 80г – 1,01

Булочка рогалик 110г – 1,74

Булочка сдобная ванильная 2 шт по 90г – 3,00

Мука в/с пшеничная пачка 2кг – 9,08

Молоко в бумажном пакете 900г 2,5%жирность – 7,26грн

Сметана Президент20%жирности 200г пластиковый стакан – 5,55

Творог альбуминовый производства Староказачье 1 кг – 19,61
Творог кисломолочный пачка 250г 9,5% жирности - 9,35

Чай Лисма 25 пакетиков пачка – 6,14

Кофе Элит Форт растворимый железная банка 50г – 11,44

Кофе Нескафе растворимый железная банка 100г – 23,45

Кофе Чибо Голд растворимый стекл.банка – 21,72

Шоколад Нестле Голд производит Свиточ 100г – 11,04

Паста томатная Чумак бумажный треугольник 70г – 2,02

Порошок Премия для чистки посуды и проч.500г – 4,59

Жидкость для мытья посуды Гала-лимон 500г – 5,95

Мыло детское 90г – 2,97

Картошка дорогая мытая 1кг – 7,08

Картошка свежая (очень плохая) 1 кг – 2,03 на улице на лотках 3-5грн лучше

Укроп пучок 30г – 1,79

Корень сельдерея 1 кг – 16,80

Перец болгарский свежий 1 кг – 7,25

Морковь свежая 1 кг – 2,63

Грибы шампиньоны свежие 1 кг – 34,99

Тыква свежая 1кг – 4,24

Яблоко голден украинское 1 кг – 7,40

Пиво стекл.бут. Черниговское 0,5л – 4,49

Вино Кагор украинский стекл.бут. 0,7л – 22,79

Соль экстра 1 кг – 2,10

Соль морская мелкая 1 кг – 6,72

На рынке:

Мясо говяжье на рынке 1 кг – 55-58

Понятно, что это цены не высшие, а те, что может себе позволить пенсионер, живущий по принципу «лучше меньше да лучше».Т.е. у каждой хозяйки накапливается опыт, где и что покупать по оптимальным для себя ценам.

В принципе так живут везде.

Любимые анекдоты

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Thu, 13 Oct 2011 20:50:00 +0000

Любимый анекдот Людмилы Максаковой

Встречаются три престарелые пары: англичане, французы и русские. Джон обращается к Мэри: «Дорогая, мы прожили вместе всю жизнь, признайся, ты изменяла мне?» — «Помнишь, любимый, у меня появился роскошный кабриолет? Вот это тот самый случай!»

Франсуа спрашивает у Софи: «Любимая, а ты мне изменяла когда-нибудь?» — «Помнишь, дорогой, мое роскошное норковое манто?! Вот тогда это и случилось».

Тут вступает Вася: «Люсь, а ты мне изменяла?» — «Вась, помнишь у тебя пыжиковая шапка пропала? Так это тот самый случай…»

Лучший профессиональный анекдот Валерия Леонтьева

Человек приходит к врачу, показывает ему руки с нарывами, волдырями, сухой и потрескавшейся кожей. Доктор спрашивает: Скажите, а чем вы занимаетесь? Пациент отвечает: Да вот, работаю в цирке, убираю лопатой дерьмо после слона. Врач спрашивает: А профессию сменить не хотите? На что тот возмущенно отвечает: Как, бросить шоу-бизнес?! Никогда!

Любимый анекдот Веры Брежневой

Блондинка едет на машине, ее останавливает гаишник, говорит: "Вы нарушили, вы заехали на двойную сплошную". Блондинка: "Я ничего не нарушала, я же аккуратно вожу". Гаишник: "Ну вот смотрите: вот одна белая полосочка, вот другая белая полосочка" Блондинка: "Мамочки, я беременна".

Любимый анекдот Евгения Кошевого о блондинках

Две блондинки стоят в аэропорту, смотрят на взлетные полосы, там стоят самолеты. Одна другой говорит: «Слушай, они такие здоровые. Как же их воруют?» А вторая отвечает: «Дура, их в небе воруют, когда они маленькие!»

Любимая шутка Владимира Зеленского о женщинах

Жена говорит мужу: «Будь проклят тот день, когда я с тобой познакомилась». А он ей отвечает: «Дорогая, мы с тобой познакомились в день рождения твоей матери. Этот день не так и проклят!»

Зачем арендовать товарный знак?

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Thu, 16 Jun 2011 06:54:00 +0000


Слойки форнетти-мини:слева новинка

Не страдаю избытком патриотизма, но он поднимается во мне, когда сталкиваюсь с субьектами франчайзинга, особенно, в сфере общепита: Макдональдс, Форнетти и т.д.. Этакий пиар продукции под громким иностранным названием.

В википедии пишут: Франча́йзинг, коммерческая концессия, франшиза (от .фр franchir, «освобождать») — вид отношений между рыночными субъектами, когда одна сторона (франчайзер) передаёт другой стороне (франчайзи) за плату (роялти) право на определённый вид бизнеса, используя разработанную бизнес-модель его ведения. Это развитая форма лицензирования, при которой одна сторона (франчайзер) предоставляет другой стороне (франчайзи) возмездное право действовать от своего имени, используя товарные знаки и/или бренды франчайзера.

Короче, это аренда бренда, товарного знака. Самим испечь приличную булку и ей прославится нам, как видно, ума и таланта или трудолюбия не хватает, а вот чужими булками торговать мы можем. Легко! Это словечко «франчайзинг» написано на пакетике для хлебобулочных изделий «форнетти».Прямо кричат о том, что предлагается бизнес под ключ. Наверное, в их карман хорошо капает с каждого съеденного нами пирожка. Забугорные хозяева бренда очень заинтересованы в расширении их бизнеса.

Да неужели, чтобы привлечь покупателя, важнее название и обертка, чем вкус продукта? Получается так.

Эти «форнетти» у нас в Одессе уже лет 10.В начале, когда замороженные булки и слойки поступали из Венгрии, они были много вкуснее. С некоторых пор их пекут на Украине.

Кроме качества продуктов, важна их свежесть. И даже при относительно хорошей свежести булки, если ее подогревать не один раз, вряд ли она будет вкусной.

А бедный наш народ вынужден есть то, что предлагается. Удивляюсь, когда, стоя на остановке, вижу, как кормят детей слойками форнетти с беконом. Недавно купила из интереса, попробовала и выкинула. Внутри какая-то серая масса. Что там может быть за начинка? Какой там бекон? Пока она теплая, она еще кажется съедобной, посмотрите, что с ней будет на следующий день в холодильнике.

И конечно, новинки, резко отличаются от старого ассортимента. Невооруженным глазом видно, что тесто в них много лучше и естественно, начинка более качественная. Надо прикармливать покупателя, вот и оживляют бизнес новинками хорошего качества, которое будет хорошим на короткий срок.

В советское время на Дерибасовской в кафе «Алые паруса» пекли фантастически вкусные слойки с мясом, а ресторан «Море» на Довженко славился своими пирожными. Похоже, что умерли мастера-кулинары, а рецепты унесли с собой в могилу.

И совсем неправда, наш народ еще как талантлив в кулинарии. Я в этом убедилась, путешествуя по кулинарным форумам. Совсем молоденькие хозяюшки изощряются так, что никакая европейка рядом не встанет. Как возьму рецепт из европейской книжки, так и удивляюсь его примитивности. Вся привлекательность этих рецептов всего лишь в использовании большого количества специй нам незнакомых да и плодов заморских. И все они много проще наших старинных русских или украинских национальных блюд.

Да когда же мы перестанем преклоняться перед забугорными обертками и брендами? Уж пирожки-то наши свежеиспеченные наверняка должны быть вкуснее, а главное полезнее для здоровья.

Да пусть инобренды будут себе на нашем рынке для тех, кому это нравится, но пора развивать свое натуральное качественное в сфере общественного питания для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет жить долго.

На фото слева новинка с кокосовым кремом, а справа слойки с беконом и джемом.

Шоколад с кусочками какао-бобов

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Sun, 12 Jun 2011 13:59:00 +0000

Я снова про шоколад. Вспомнился анекдот, как два приятеля встречаются: один веселый, а второй очень грустный. Грустный объясняет это тем, что у него черная полоса: на работе не очень, здоровье огорчает, дети не слушаются.

Встречаются они же через пару лет, и грустный еще мрачнее. На вопрос «кончилась ли его черная полоса?» отвечает, что оказывается, то была белая полоса, а черная вот только сейчас началась: на работе не очень, здоровье огорчает, дети не слушаются….

Этот анекдот мне часто вспоминается в связи с продуктами питания. В советское время мы были недовольны ими невероятно, а теперь так и хочется взять машину времени и слетать в 70-е годы, чтобы откушать, например, советских шоколадных конфет. Они-то были настоящие: в них было настоящее масло-какао, а не растительное масло, как сейчас, в них было тертое какао, какао-порошок, а не обезжиренный какао-порошок из Китая. Да, к тому же тогда соевый лецитин не использовался. Зато сейчас срок хранения у продуктов питания ну очень большой. Кому это выгодно? Конечно производителям, а не нам беднягам, невольным пожирателям консервантов, красителей, антиоксидантов, усилителей вкуса и т.д.

Что остается делать, чтобы выжить? Более пристально прислушиваться к своему организму. Сейчас очень многие жалуются, что у детей от шоколадных конфет болят животики. Что делать? Давать совсем немного. Или совсем не давать. А главное – читать состав продукта на упаковке.

Не перестаю удивляться, как можно было так испоганить такой сказочный продукт, как шоколад? Я сама от него почти отказалась несколько лет назад, когда меня после него в буквальном смысле слова начало тошнить. Причем, я никогда не покупаю дешевый шоколад, и предпочитаю только черный.

Вот недавно появился вариант, который меня в настоящее время устраивает. Переношу нормально, и похоже на то, что он тонизирует, способствует концентрации мысли, поднимает настроение. Горьковато, поэтому детям не нравится, но для взрослых ценителей шоколада вполне подходит. Называется: Черный шоколад «РОШЕН» BRUT с кусочками какао-бобов.

Вот состав: какао тертое, сахар-песок, какао-бобы дробленые, какао-порошок, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор «Ваниль» идентичный натуральному.

Не безупречен состав, но из всего предложенного нам, самый близкий к натуральному.

Смотрю, что разбирают быстро, народ ныне грамотный. К тому же мы привыкли, что пока продукт является новинкой, он вкуснее. Почему? Уверена, что ответ всем ясен.

Зачем читать состав продуктов на упаковке?

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Thu, 02 Jun 2011 14:10:00 +0000

Лишь в начале 16-го века испанские завоеватели привезли в Европу какао-бобы и рецепт напитка из них. Затем европейцы придумали подогревать напиток и началась эра горячего шоколада. И вот только 1828 ученый из Голландии Конрад Иоганн ван Хаутен придумал, как отжать масло-какао из какао-бобов. Самым удивительным оказалось то, что если потом это масло снова соединить с какао-порошком, оно твердело. Таким образом, появилась возможность изготовления плиточного твердого шоколада. В порошок какао добавляли сахар, ваниль и 30-40% масла-какао. И такая рецептура сохранилась до наших дней.

Однако, сохранилась да не всегда. Все чаще нас огорчают шоколадные сладости. Вкус не тот, шоколадом не пахнет.

Ну что сделаешь, время такое, что надо прежде, чем покупать, читать состав продукта на упаковке. Моя родственница, большая любительница шоколада, постоянно сетует по поводу того, что не стало настоящего шоколада, а уж конфет шоколадных тем более. Недавно, она, очень довольная, заявилась ко мне в гости с коробочкой конфет, бельгийских, за немалую цену. Купила в нашем супермаркете. Мало того, что она бы все равно не смогла прочитать состав продукта из-за слишком мелкого шрифта, она была уверена, что там за бугром, в Европе, всё настоящее.

Конфеты называются Belgian Truffles и нарисовано на коробочке то сказочное шоколадное чудо, которого мы давно не пробовали. Разочарование наступило поэтапно, сначала мы открыли дивную коробочку и удивились тому, как некрасиво выглядят конфетки. Совсем не так аппетитно, как на коробочке. Потом, прочитав с помощью лупы состав, впали в уныние. Вот он:

Трюфели фантазия какао. Состав: растительный жир, сахар, обезжиренный какао-порошок 15,5%. Порошковая сыворотка, эмульгатор:соевый лецитин. Содержит молоко и сою. Калорийность 100г – 599 ккал.

Жалкая поделка. Хотя справедливости ради стоит сказать, что вкусная, но абсолютно не шоколадно.

Рядом с бельгийскими трюфелями наши конфеты «Лещина» выглядят очень даже солидно:

Сахар-песок, жиры кондитерские, какао тертое, какао-порошок, ядра орехов фундука жареные тертые, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ванилин. Калорийность 100 г – 520 ккал.

И все равно море вопросов, например, что такое кондитерский жир в каждом конкретном продукте?

Как пишут в Интернете, в наши дни он обязательно растительного происхождения и, чаще всего, на основе пальмового масла. Грустно. А сколько там масла-какао, а сколько пальмового, нам неведомо. Не хотите – не покупайте.

Скоро так и будем делать. И замечательно!

Будем есть меньше сладкого – не будет угрозы диабета.
Снизится калорийность питания - будем стройные и красивые.

Денег сэкономим уйму.

А если сладенького из серии шоколада захочется, так лупу в карман, в магазин и читать-читать-читать на упаковках, искать, найти, а там как уж повезет, какого жира хитрые кондитеры больше положат.

А еще, сейчас в сети много пишут, как сделать конфеты-трюфели самому: купить самую крутую шоколадку 70-80% какао, добавить сливок и т.д.. Рецептов полно. Сам себе кондитер. И будет нам трюфельное счастье.

Как выкатывают порчу яйцом?

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Sat, 14 May 2011 17:21:00 +0000

Статья Галины Прилуцкой

Метод выкатывания порчи на сырое яйцо прост и давно известен как один из самых надежных. Впрочем, порчу можно перенести на любой предмет и потом этот предмет уничтожить. Но я хочу еще раз подчеркнуть, что порча может вернуться в облюбованное тело.

Однако начнем. Усаживаем больного на стул спиной к себе и несколько раз обводим сырым яйцом вокруг его верхней части головы. Так делаем по часовой стрелке до тех пор, пока больной не перестанет ощущать неприятное движение в голове, на шее. После чего рука с яйцом движется вдоль позвоночника спиралевидно. При этом необходимо читать молитвы вполголоса.

Многие целители отмечают, что во время этого воздействия они отождествляют себя с пациентами, т. е. испытывают те же ощущения, что и больной.

Когда ваш пациент перестанет испытывать неприятные ощущения, нужно громко сказать: «Все!». Если больной вздрогнул, продолжайте обводить рукой с яйцом вдоль позвоночника по спирали. Если больной спокойно реагирует на ваш громкий голое, - процедура прошла успешно. В это же время, как уверяют целители, практикующие этот способ, - яйцо тяжелеет. Для недоверчивых читателей сообщаем, что это можно проверить с помощью аптечных весов.

Итак, нужно взять стакан с водой и произнести, глядя в воду:
- Господи, сделай так, чтобы не было в моем обладании ничего, кроме непорочности, истины и силы Твоей, Господи! Аминь!
Так нужно произнести трижды и одновременно разбить яйцо и выпустить в стакан. При этом скорлупа яйца останется в ваших руках.
Теперь нужно сказать примерно так:
- У меня в руках - болезни и несчастия раба Божия (имя).
Вы должны показать больному скорлупу и раздавить ее, тотчас бросив ее от себя правой рукой в воду, при этом вы должны сказать:
- Уйди, сатана, со своими бесами, именем Иисуса Христа и силой Святого Духа тебе приказываю!
Тотчас же руки нужно вымыть как можно тщательнее (чтобы не принять чужую беду на себя).
Если при этом больной почувствовал, что у него внутри тоже что-то словно затрещало, - ваша работа не была напрасной.

ТЕПЕРЬ РАССМАТРИВАЕМ СТАКАН С ВОДОЙ И ЯЙЦОМ

Многие исследователи считают, что желток отражает судьбу человека, а белок -обстоятельства, которые оказывают воздействие на судьбу.

Наиболее часто встречается такой вид порчи, при котором желток заключен в оболочку из пузырчатой массы. Белок принимает также любые самые неожиданные формы (в виде гроба, могилы, обелиска, кучи земли). Если «кладбищенские» мотивы видны очень четко, значит, порча была сделана «на смерть». Негативные эмоции окружают желток туманной оболочкой. Если желток растекся, следовательно, в организме находилось живое, разумное существо из зверинца сатаны. Локальные воздействия определяются нитеобразными куполами над желтком.

Внимательно рассматривая стакан, можно увидеть знакомый портрет вашего недоброжелателя.
Уничтожить содержимое стакана можно, закопав под забором, на пустыре, или выкинуть в канализацию, или завернуть в бумагу побольше и сжечь со словами:
- Во имя Отца и Сына и Святого Духа! Порча ушла в преисподнюю к своему хозяину. Аминь!
После чего нужно мыть стакан со словами:
- Во имя Отца и Сына и Святого Духа! Мою не стакан, а душу раба Божьего (имя) от болезней его, от страстей его, от неприятностей его. Помилуй, Господи, душу его! Прости, Господи, прегрешения его!
Кстати, во время «выкатывания» часто бывает, что яйцо вырывается у вас из рук или взрывается - конечно, все это не случайно. Поэтому будьте все время начеку.
После окончания процедуры нелишне и больному, и целителю выпить святой или «наговоренной» воды и окропить ею друг друга.
Кстати, еще раз напомню о том, что порча может вернуться в тело через 7 дней. Поэтому за это время человек должен еще раз пройти процедуру «выкатывания» яйцом и обязательно пройти исповедь и причастие, заказать сорокоуст за здравие свое, своих родных и врагов. Можно также заказать долгосрочные молебны за здравие.
Не смущайтесь, не бойтесь неудач, a приступайте к работе смело, с верой в душе, и помолясь.

Автор Галина Прилуцкая
Источник:http://guru.waylove.ru/10/49.html

Почему алкоголь это плохое средство от стресса?

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Fri, 13 May 2011 22:42:00 +0000

Стрессы кругом, чем насыщеннее жизнь, тем их больше. Такова жизнь.

Вся она пронизана стрессами. Долгое время находится под воздействием сильного нервного раздражителя вредно для здоровья. И очень многие у нас находят в этой ситуации подходящим выходом прием алкоголя. Он помогает расслабиться, снять напряжение, отключиться от тягостных мыслей, это называется «забыться».

Просто, надежно и эффективно, как им кажется. Не все, что короче и проще – лучшее. Многие таким образом становятся зависимыми от алкоголя. А многие ускоряют свой путь на кладбище, нанося непоправимый вред своему здоровью.

А ведь на самом деле это не единственное средство. Я не имею в виду антидепрессанты, они тоже вредны для человека. Натуральные средства, живые – психологического характера, в первую очередь:

– научиться отвлекаться от тяжких дум, научиться переключать внимание: заниматься любимым делом, читать, смотреть любимые фильмы, гулять на свежем воздухе и др.

Главный лозунг « об этом я подумаю завтра» очень подходит.

Да, этому надо научиться. Это требует крепости духа. Это умение направлять свои мысли в нужное русло. На самом деле, это не так уж трудно. Если, допустим, у вас возникнет мысль украсть что-то в магазине, большинство из нас очень быстро ее погасит, без особого труда, не напрягаясь. Это и есть управление мыслями.

Вот так же следует поступать, когда возникает ежедневное желание расслабиться с помощью алкоголя. Аналогично, потому что вам хочется украсть у себя здоровье. Гоните эту мысль как можно дальше.

Когда вы долго сидите в душном помещении и начинаете мучаться головной болью, то самые простые средства от нее избавиться два: принять таблетку или выйти на свежий воздух. Любому понятно, какой способ лучше. Вот так и c алкоголем. Включаем разум на все 100% и снимаем стресс здоровыми методами.

Думаю, многие возразят, что нельзя, кроме как алкоголем или еще чем покруче отключиться от грустных мыслей, когда несчастная любовь, когда творческая неудача, когда негде взять денег на очень нужное и др.

Можно. Надо только понимать, что самое ценное у нас – наша жизнь и здоровье. Вот, когда его не будет, это, к сожалению, станет очевидным. Нет такой причины, чтобы угробить свою жизнь через алкоголь. Это удел слабаков. Этакие мы нежные, очень легко ранимые. Не противно ли?

А еще, от того, что вы будете пребывать в состоянии алкогольного небытия, проблема не решится, т.е. водкой горю не поможешь, как и слезами. К тому же фортуна любит сильных духом, крепких.

Почему изменился вкус шоколадных конфет.

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Tue, 10 May 2011 20:04:00 +0000

Меня давно мучает вопрос: почему шоколадные конфеты, привезенные из Германии и Австрии мне напоминают вкус советских шоколадных конфет, а наши современные нет? К своему великому удивлению случайно нашла ответ в Интернете, в статье Ирины Розенберг. А то уже начала думать, что может это у меня возрастное изменение вкуса. А вот оказывается в чем дело-то. И не важно, что статья 10-летней давности, суть причины, уверена, не изменилась, потому что вкус наших шоколадных конфет меня все больше разочаровывает..

Журнал Итоги, Москва
Ирина Розенберг 2001г

Бизнес на бобах

Несколько лет назад в разговоре с представителем одной из московских кондитерских фабрик я позволила себе заметить, что на вкус многие наши конфеты стали хуже. Причем даже старые известные марки, а о новых и говорить не приходится. Мой собеседник возмутился: "Да что вы? У вас просто вкус с возрастом трансформировался".

Недавно я купила конфеты "Мишка косолапый" той же фабрики. Стала изучать обертку, где перечислен состав, и обнаружила наличие растительных жиров. По сборнику "Рецептуры на конфеты и ирис" проверила сырьевой состав "Мишки": шоколадная глазурь, какао-масло, ядро миндаля, жаренное с сахаром, вафли листовые, ванилин. Если производители переделали рецептуру едва ли не самой известной марки, то почему продают конфету под прежним названием?

Наши кондитеры на каждом углу кричат о том, что главное достоинство российского шоколада в том, что он готовится исключительно из натуральных продуктов: из шоколадной массы, которая представляет собой смесь какао-масла, какао тертого (оба продукта получают из какао-бобов), сахарной пудры и ароматизаторов. Шоколадная глазурь для покрытия конфет с начинкой теоретически должна представлять собой такую же смесь. "На натуральный шоколад в нашей стране есть жесткие ГОСТы. На шоколадную глазурь вразумительного стандарта нет, - объясняет Евгений Булытов, генеральный директор компании "Инфорум Какао". - Более того, этот продукт даже не подлежит обязательной сертификации". При том что глазурь широко используется в пищевой промышленности.

"Уже в советские времена началась путаница в документах", - продолжает г-н Булытов. В 1986 году рецептурный сборник Госагропрома официально разрешил использовать эквиваленты какао-масла при производстве шоколадной глазури. Какао-бобы продукт дорогой, а в те времена в СССР начались проблемы с валютой. А ОСТ на кондитерские полуфабрикаты (шоколадные массы и глазурь), принятый в 1987 году, применение эквивалентов при производстве глазури не предусматривал. Вместе с тем кондитеры в советские времена строго придерживались производственных традиций и стандартов. На каждую выпускавшуюся конфету и шоколадку была разработана рецептура. По словам представителя одной из фабрик, дорогие конфеты (типа "Мишки косолапого", "Красной Шапочки") глазировались все-таки натуральной шоколадной глазурью, то есть фактически натуральным шоколадом, а при производстве самых дешевых конфет глазурь готовилась на какао-порошке и кондитерском жире.

Эквивалент - это растительные жиры, которые по своим химическим и физическим свойствам совместимы с какао-маслом. Их с ним смешивают в разных пропорциях, и, как уверяют специалисты, даже лабораторный анализ не выявит наличие эквивалентов. Помимо эквивалентов существуют еще и заменители, это уже искусственно созданные продукты (самый популярный на сегодня заменитель - шведский AKOMEL, представляющий собой смесь гидрогенизированных рапсового, соевого и хлопкового масел). Заменитель ощущается на вкус, его легко выявить даже несложным лабораторным анализом. В СССР ни один стандарт не разрешал использовать заменители в шоколадных продуктах (их можно было добавлять лишь в начинку).

Заменители появились на нашем рынке в начале 90-х, и у кондитеров тотчас возник соблазн использовать их как альтернативу какао-маслу. Кто-то создал ТУ на новую продукцию, где включал заменители в шоколадную глазурь, кто-то добавлял их в старые марки. Заменители широко используются в европейской кондитерской индустрии. "Однако на Западе ни один производитель не рискнет именовать шоколадной глазурь, приготовленную с заменителями, - комментирует Евгений Булытов. - Наша фирма глазурь на основе заменителей называет кондитерской глазурью". Те же фабрики, что нарушают рецептуру, по сути занимаются фальсификацией.

Хотя и у них теперь есть законная зацепка, чтобы именовать шоколадной глазурь с заменителями. В ноябре прошлого года Минсельхозом РФ взамен старого ОСТа (того, который не допускал ни заменителей, ни даже эквивалентов какао-масла) был утвержден новый - "Полуфабрикаты. Шоколадная масса и шоколадная глазурь". В нем отмечено, что при производстве шоколадной глазури допускается применять заменители. "Этот документ противоречит не только "Правилам проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья", - поясняет Евгений Булытов,- но и сам себе. На одной странице шоколадная глазурь определяется как продукт из натуральных какао-продуктов с возможным применением эквивалентов, а на другой разрешается применение заменителей".

Отраслевой стандарт разработан НИИ кондитерской промышленности. По мнению одного из экспертов, скорее всего с подачи некоторых производителей. По данным "Инфорум Какао", в первом квартале цена какао-бобов на Лондонской бирже возросла с 600 до 820 фунтов за тонну (каждая из трех московских фабрик, где есть шоколадное производство, за год способна переработать по 50 тысяч тонн какао-бобов). А получаемое из какао-бобов какао-масло - еще более ценный продукт, поскольку составляет примерно 46% от общей массы какао-бобов. Эквиваленты, по данным той же компании, в среднем процентов на десять дешевле какао-масла, а заменители - на все 50%. Поэтому можно ожидать дальнейшего ухудшения качества шоколада.

Есть и другая проблема, которая вынуждает применять заменители. При работе с какао-маслом и его эквивалентами требуется процесс так называемого темперирования, чтобы получился продукт нормального качества с хорошим блеском. Для этого нужно дорогостоящее оборудование. А при работе с заменителями темперирование ни к чему. Далеко не все региональные фабрики имеют шоколадные цехи, а вот цехами по производству так называемых шоколадных конфет обзавелись многие, при этом дорогое оборудование доступно не каждому.

В принципе проблема дороговизны какао-масла стоит не только перед российскими производителями. Принятая в прошлом году директива ЕС разрешила при производстве даже плиточного шоколада применять до 5% эквивалентов (но не заменителей!). Представители работающих в России западных компаний уверяют, что факт выхода директивы вовсе не означает, что все бросятся удешевлять производство. А уж именитые компании наверняка будут соблюдать традиции качества.

В России же большинство фабрик (во всяком случае, сейчас) стараются использовать сырье подешевле (а в этом году, по прогнозам экспертов, мировые цены на какао-бобы будут только расти). Если так пойдет и дальше, не ровен час какое-нибудь "заинтересованное лицо" протолкнет и новый стандарт, который предусмотрит применение заменителей уже в плиточном шоколаде.

Журнал Итоги, Москва
Ирина Розенберг 2001г

Одесса.1 мая 2011 года

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Sun, 01 May 2011 22:02:00 +0000

Праздничный день, 6 часов вечера.Прекрасная погода. На Таирово малолюдно, чувствуется, что очень многие уехали за город.

Калорийность продуктов: наш желудок приравняли к печке!

noreply@blogger.com (Марина Валеева) — Mon, 04 Apr 2011 10:24:00 +0000

Статья Дмитрия Васильевича Махно

Калории: Калории: Калории: На упаковке каждого продукта проставлена цифра, которой мы привыкли доверять безгранично. Мы часто отказываем себе во многих вкусных вещах только потому, что количество баллов-калорий в них превышает средние показатели. Ради того, чтобы излишек принятых с пищей калорий не отразился не лучшим образом на нашей фигуре, мы стараемся как можно реже питаться, сидим на низкокалорийных диетах, истязаем себя в спортзале. Для многих из нас жизнь подчинена правилу: <съел лишние калории - отзанимался лишние полчаса>:

А что же в действительности означает <калорийность продуктов>? Вы будете очень смеяться, но это всего лишь количество единиц энергии, выделяемых продуктом при сжигании его в лабораторной печи! А наш желудок - не печка, поэтому подсчитывать калорийность съеденных продуктов, в надежде держать себя в форме или похудеть, это все равно, что пытаться узнать свое будущее по гороскопу из еженедельника <Печи и камины: общественная жизнь>.

Когда мы ограничиваем себя в еде, сидим на диетах - наш организм изымает максимальное количество калорий из самой диетической пищи. Если же мы, наоборот, объедаемся - организм будет стараться закапсулировать и побыстрее вывести из организма <лишнюю еду>, практически не добывая энергию (т.е. пресловутые <калории>) даже из самой сладкой, жирной и легко усваиваемой пищи!

Если бы это было не так, то абсолютно у всех людей после каждого большого праздника (например - Нового года) лопались бы штаны и платья. Как же - за сутки, в сидячем положении, были употреблены десятки тысяч калорий! Если <учение о влиянии на набор/потерю веса калорийности продуктов> верно, то куда девается столь колоссальное количество энергии? Почему люди после каждого такого праздника (а их в году, как минимум, несколько) не похожи на главного персонажа сказки <Колобок> и, даже если и прибавляют в весе, то всего лишь 0,5-1 кг. (часть из которых лишняя жидкость и, пардон, фекалии)? Почему человек, сидящий на жесткой диете, всего лишь смягчив режим (но все равно питаясь меньше суточной нормы) начинает резко набирать вес?

Единственное приемлимое объяснение - организм сам регулирует, сколько энергии взять из продукта, а лишнее (на данный момент) попросту выбрасывает. И наоборот - если пищи недостаточно. А значит, нам следует больше доверять своему организму, а не абстрактным цифрам в таблице калорийности продуктов, которые абсолютно верны, повторюсь, исключительно в применении к огню и печке.

Самый убойный аргумент в пользу того, что считать калории - бесполезное занятие, это отсутствие какой-либо привязки баллов-калорий к метаболизму (обмену веществ). Ну, хотя бы, по трем критериям: быстрый, нормальный, медленный. Ведь у каждого человека метаболизм разный! Один может съедать кастрюлями самую жирную пищу, не поправляясь, другого же разнесет вширь и от порции диетической.

Есть ли альтернатива подсчету калорий? К сожалению - пока нет, и вряд ли в ближайшее время появится. Но так ли она нужна? Есть более простой путь: бороться не со следствием, а с причиной. Основных причин лишнего веса всего три: переедание, недостаток движения, медленный метаболизм. Для поддержания своего тела в тонусе достаточно выполнять 5 простейших рекомендаций:

1. Больше двигайтесь. Хотя бы 2 раза в неделю занимайтесь физическими упражнениями (хорошо развитые, недряблые мышцы <съедают> до 90% жира!).
2. Не сидите на жестких диетах и не занимайтесь чрезмерными физическими нагрузками (организм снизит ваш метаболизм до минимума и, при первом же послаблении с вашей стороны, восстановит статус-кво).
3. Ешьте небольшими порциями 4-5 раз в день (ваш желудок уменьшится в объеме, и насыщение будет наступать быстрее, от меньшего количества пищи).
4. Найдите опытным путем (путем исключения), от чего полнеете именно вы. От жиров или углеводов? Ограничьте потребление еды, которая полнит вас (но полностью не исключайте).
5. <Разгоняйте> свой метаболизм самыми различными способами (принимайте йодные препараты и поливитамины, посещайте сауну, массаж и т.д.).

Всего лишь следуя вышеперечисленному, вы не только раз и навсегда справитесь с проблемой лишнего веса, но и станете намного более здоровее, чем раньше. Для тех же, кому никакие рекомендации не помогали и не помогают, совет только один: бегом к врачу-эндокринологу! Часто безуспешные попытки похудеть имеют под собой нездоровые причины: повышенное содержание сахара в крови, нарушение гормонального баланса. Просто уберите барьеры, мешающие вам обрести идеальную фигуру, и вы легко, почти не напрягаясь, сможете достичь долгожданного результата.

Автор Дмитрий Махно
сайт автора http://www.metod-m.com.ua