Liz&Kätlin

Tumepruunist blondiks, blondist roosaks/lillaks

2015-03-02T19:22:00.003+02:00

NB! Käesolev postitus ei ole sponsoreeritud ega professionaalne nõu, vaid minu enda kogemus.

1. Plaatina blondiks! Minu jaoks töötab hästi Syoss 9-5, teised värvid teevad mind kollaseks.

NB!Kui su juuksed siiski lähevad kollaseks, siis roosa värv seda ära ei kata, vaid kollakas toon kumab läbi roosa - pole just kõige ilusam tulemus.

2.1 Roosaks! Mina ostsin Tradehouse'ist Sensido ammoniaagivaba tooniva palsami. 9.90€, Magneta (roosa). Soovitan osta ka suure tavalise juuksepalsami, sest toodet kulub palju.

2.2 Vala kaussi (millest sul kahju ei ole) juuksepalsamit (tavalise juuksevärvi kogus) ja sõltuvalt sellest, kui intensiivset värvi sa soovid, lisa tooniv palsam ja sega korralikult värv ühtlaseks.

NB! Arvesta sellega, et see värv, mis sul kausis on, ei jää su juustes nii tume ja mida heledam roosa su juustes on, seda kiiremini see pesuga maha kulub.

2.3 Värvi kanna pähe kinnastega!!! Mina hoian palsamit peas kuni tund aega.

3. Lillaks! Lillaks läksin ma õige kogemata: ostsin vale blondeerija ja juuksed muutusid ülikollaseks. Et kollast ära saada, ostsin hõbepalsami/tooniku vms, mis maksis reaalselt max 3€.

Korki mahakeerates ehmatasin ära, kui lilla toode oli, niiet segasin selle samamoodi palsamiga nagu ülalpool mainitud.

Õnnetusena valminud lilla pea hakkas mulle minutilise ehmatuse järel meeldima ja järgmised kolm kuud värvisin juba sihikindlalt enda juuksed lillaks. Seda pean küll ütlema, et pestes ei tule värv maha vaid lähebki halliks.

Spontaanselt olen lillaks värvitud juuste hulka roosat värvi lisanud, otse potskust ja sõrmedega läbi juuste.

Nipp: Tee suuremat sorti värvimixi (palsam+ tooniv palsam), vala see mõnda potskusse ja nii saad duši all käies oma juuksevärvi värskendada.

Liz

Munamunamunavõikuuuu hommikusöögiks!

2015-03-02T16:43:00.001+02:00

Esmaspäevane hommikusöök

Taldrikul: apelsin, röstitud saib, merevaik, keedumuna, tomat, enda kasvatatid sibul ja maitsestamiseks Santa Maria Scandinavian forest

Tassis: kohv mandlipiimaga ja sidrunivesi

Lillkapsas juustukastmes

2013-10-18T11:41:00.002+03:00

Kapis üks suur lillkapsapea. Mida küll sellega peale hakata? Tuhlasin veidi Toidutares ja leidsin selle lihtsa retsepti. Tavaliselt mulle enda tehtud toidud väga ei maitse, sest valmimise käigus söön juba pooled produktid ära ja isu täis. Kuid see... see oli tõesti hea. Julgen soovitada, eriti juurikasõpradele :)

Vaja läheb (2le):

250 gr lillkapsast

Kaste:

1,5 spl nisujahu

3 dl piima

1,5 dl riivjuustu (mina kasutasin juustukuubikuid ürtidega, tükeldasin ära)

Sool

Must pipar

Roheline sibul

Valmistamine

Kuumuta kastrulis/potis jahu ja sega veidikese piimaga. Seejärel lisa ülejäänud piim ning keeda segades mõned minutid. Lisa juust, sool, pipar ning kuumuta segades veel mõned minutid. Ära keema lase.

Jaga lillkapsas õisikuteks ning keeda neid soolases vees 7-10 minutit. Kalla lillkapsastelt üleliigne vesi või nõruta sõelal. Pane keedetud kapsas uuesti potti, kalla peale juustukaste ning lase korraks veel soojaks minna.

Serveerides puista peale hakitud rohelist sibulat.

Mina lisasin veel ka singitükke, et veidi toekam oleks.

Apelsini-sidruniruudud

2013-08-29T18:06:00.001+03:00

18tk
~55 min
257 kcl/ports

Vaja läheb:
250g jahu
85g tuhksuhkrut
175g võid

Kate:
1 sidrun
3 apelsini
4 muna
400g suhkrut
50g jahu

Serveerimiseks:
tuhksuhkur

1)Kuumuta ahi 180 kraadini
2)Äärista 23x33 cm vormipõhi ja ääred küpsetuspaberiga
3)Lase jahu, suhkur ja või köögikombainis puruseks massiks

4)Vala vormi ja suru ühtlaseks

5)Küpseta 20-25 min

6)Riivi sidrunilt ja apelsinilt koor ning pressi välja mahlad. Mahla läheb sul vaja 125 ml

7)Vahusta mikseriga munad, suhkur, lisa tsitrusekoored ja -mahl. Vahusta
8)Sõelu hulka jahu ja mikserda tainas ühtlaseks

9)vala põhjale ning küpseta 15-20 min

10)Jahuta kook vormis täielikult maha, serveeri tuhksuhkru või jäätisega

Õuna-kaneelistritsel

2012-11-25T21:48:00.001+02:00

Algse retsepti järgi pidi tulema küll kringel aga tegevuse käigus mugavdasin kõike oma käe järgi ja lõpuks tuli välja hoopis stritsel. Päris hea sai, söödi isuga. Teen kindlasti jõuludeks ka veel, kui mitte juba enne. Mõnus, pehme ja suussulav.

Tainas:

25 gr presspärmi

9-10 dl jahu

2.5 dl piima

0.5 tl soola

0.5 tl vanillsuhkurt

1 dl suhkur

150 gr võid

Puru:

2,5 dl jahu

1 dl suhkurt

100 gr võid

Täidis:

5 keskmise suurusega õuna

50 gr võid

Määrimiseks:

1 muna

Kuumuta piim käesoojaks. Vedelda pärm supilusikatäie suhkruga ning lisa sellele piim, sool, suhkur, vanillsuhkur. Sega vähehaaval juurde jahu. Lõpuks sõtku juurde pehme või. Jätka sõtkumist kuni tainas käte ja kausi küljest lahti lööb. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kerkida umbes tund või kuni tainas kerkib kahekordseks.

Koori õunad, eemalda südamik ja lõika tükkideks. Sulata väikses potis või, lisa suhkur, kaneel ja hauta õunatükke 5 minutit võis. Tõsta tulelt ja jahuta.

Puru jaoks sega omavahel jahu, suhkur, kaneel. Lisa külm või ja näpi purutaoliseks massiks.

Sõtku tainas alla ja vala kergelt jahuga üle puistatud lauale. Sõtku veel veidi ja rulli laiali. Määri õunasegu tainale ja kata 2/3 puruga. Keera tihedalt rulli ja lõika risti pooleks, nii et saad kaks rulli. Lõika kummalegi rullile ~1cm laiused sälgud sisse ja aja veidi laiali üksteisest. Tee üpris sügavad, sest ahjus paisuvad sälgud muidu kinni. Pintselda pealt nüüd munaga ja raputa peale ülejäänud puru. Küpseta 200kraadises ahjus 30-40 minutit. Kui kringel kipub pealt liigselt pruunistuma, kata küpsetuspaberi või fooliumiga. ''

Enne serveerimist lase veidi jahtuda.

Pealinna koogi mekiga kook

2012-11-18T15:41:00.000+02:00

See kook sündis puht juhuslikult. Ostsin poest Vilma šokolaadimaitselist muhvinipulbrit, segasin kodus tainaks, panin ahju sooja ning siis oh üllatust- sahtlis olid veel järel mõned üksikud muhvinivormid. Egas midagi, otsisin välja koogivormi ja pistsin sellega ahju. Mis edasi sai, sellest räägin veidi allpool. Rääkides koogi maitsest, siis issi ja venna kiitsid kooki. Mõlemale maitses väga, nad tavaliselt suhtleliselt kriitilised kookide suhtes. Maitselt meenutab poes müüdava Pealinna koogi maitset. Kindlasti sobib ka nendele, kes väga magusaid kooke ei armasta.

Vaja läheb:

1 pakk Vilma šokolaadimaitselist muhvinipulbrit

300 gr hapukoort 10%

1 tl vanillsuhkurt

50gr šokolaadi (kasutasin Nurr pähklitükkidega)

Valmistamine:

Sega muhvinipulber 2 dl vee ja 1 dl õliga ühtlaseks massiks (kasutusjuhend ka paki peal). Kata 23 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga. Vala tainas sisse ja küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30-35 minutit. Võid ka vahepeal hambaorgiga kontrollida, kas on läbi küpsenud. Kui ots jääb tainaseks, siis järelikult vajab veel küpsemist.

Kui oled koogi ahjust välja võtnud siis lase tal täielikult jahtuda. Seejärel lõika kook keskelt kaheks ning aseta pealmine kiht hetkeks kõrvale. Alumisele osale määri peale u 200 gr hapukoort, mis on eelnevalt vanillsuhkruga segatud. Muidugi mida rohkem hapukoort, seda mahlasem kook jääb. Seejärel tõsta tagasi pealmine kiht. Nüüd sulata veevannil šokolaad koos 100gr hapukoorega ning vala ühtlaselt koogile ning pane kook külmkappi, et hapukoor saaks korralikult kooki sisse imenduda.

On hea, kui lased koogil vähemalt paar tundi enne serveerimist jahedas seista, veel parem kui lased seda teha üle öö. Lõpptulemus jääb nii maitsvam !

Nagu näha, siis minul koogi pooleks lõikamine väga hästi ei õnnestunud :)

Väikesed lihapirukad

2012-10-25T20:32:00.000+03:00

Noniii, tuleb tunnistada, et kokamutid on jäänud veidi unarusse kokkamisega. Oleme siiski tudengid ja meilgi tuleb peale kokkamise vahepeal tegeleda ka intensiivselt õppetööga. Loodame, et nüüd vastu jõule saavad meie ahjud ja pliidid rohkem kuumust tunda. Igasugu erinevad ideed on juba soojas.

Täna ma siis valmistasin lihapirukaid. Tulid teised õige maitsvad. Enamus jõudis reaktiivlennuki kiirusel isa ja venna kõhtu, aga mis peamine- pirukate mõnus lõhn vallutas terve maja ja tekitas hubase jõuluõhtu tunde.

Tainas:

25 gr pärmi

5 tl suhkurt

1 tl soola

9-10 dl jahu

3 dl leiget vett

4 spl õli

Täidis:

250 gr hakkliha

1 keskmine sibul

0.5 dl keetmata riisi

1 muna

hakklihamaitseainet

soola, pipart

Peale määrmiseks:

1 muna

Pudenda pärm kaussi ja hõõru 3 tl suhkruga kuni see on vedeldunud. Seejärel lisa käesoe vesi, ülejäänud 2 tl suhkurt ja sool ning sega. Vala hulka jahu ja sõtku korralikult. Lisa seejärel õli, ning sõtku tainas veel läbi. Kui taigen tundub liiga vedel laua peal rullimiseks, siis lisa juurde jahu. Pane sooja kohta umbes tunniks kerkima.

Kuni tainas kerkib, saad valmistada täidise. Selleks keeda riis pehmeks. Keeda ka hakkliha kergelt läbi kuni roosaka värvuse kadumiseni ( nii jääb liha mahlasem). Prae pannil sibul klaasjaks. Sega omavahel riis, hakkliha, lahtiklopitud muna, sibul ning maitsesta hakklihamaitseainega, soola ja pipraga.

Kerkinud tainas rulli jahusel pinnal ristküliku kujuliseks. Aseta pikkitainast äärele täidist ning keera rulli vorstiks niipalju, et täidis peituks tainasse. Lõika noaga tainaäär katki ning korda sama tegevust seni, kuni tainas ja täidis otsa saavad. Mina sain 3 pikka "vorstijuppi". Meisterdatud vorstid lõika umbes 2 cm laiusteks juppideks ning aseta ahjuplaadile. Määri pealt lahtiklopitud munaga ning küpseta 175 kraadises ahjus seni, kuni pirukad on pealt kuldpruunid.

Saiavorm

2012-10-07T15:19:00.001+03:00

Lapsepõlvest ikka mäletan vanavanaema tehtud saiavormi, mida ma küll järele ei oska teha, aga saiavormi isu tuli küll nii suur, et proovisin siiski.. Õele maitses.Mulle ka.

Vaja läheb:

Sai- kogus oleneb vormi suurusest, minul läks umbes pool pätsi
3 muna
piim
kaneel
suhkur
4 keskmist õuna
soovi korral moosi
natuke võid

Valmistamine:

1)Sai ja õunad lõigata väkesteks kuubikuteks (õunal südamik välja lõigata). Mida väiksemad tükid, seda parem.
2)Määri võiga vorm seest kokku ja lao esimene kiht saiakuubikuid.
3)Õunakuubikud eraldi kausis kaneeli ja suhkruga läbi segada. Koguseid ei oska öelda, ma panin suhteliselt suvalt.

4)Kiht õuna, kiht saia, kiht õuna ja valasin tikrimoosi lõpu õunte peale.

Viimase kihina peaks jääma saiakiht.
5)Kasutasin seda samust tühja õunte kaussi ja lõin sinna 3 muna lahti. Klopi piimaga ilusti segamini.

6)Vala munamix ühtlaselt vormi peale. Kui tundub kuiv jääma, vala piima juurde. Jälgi, et munamixi piir jääks ülemistest saiakuubikutest 2-3 cm allapoole.
7)Raputa suhkur ja kaneel ühtlaselt vormi peale, kata fooliumiga ning küpseta 200- kraadi juures 30-45 minutit.

8)Serveeri külma piimaga

Ricotta- pannkoogid

2012-10-02T13:07:00.000+03:00

Need pannkoogid on ühed parimad, mida ma siiani saanud olen. Nii mõnusalt mahlased, õhulised ja maitsvad. Ühtlasi on ka see üks tervislikum variant pannkookidest, sest tainas on valmistatud osaliselt ricotta kohupiimast. Ideaalsed, et rõõmustada oma pere sügisesel pühapäeva hommikul. Suureks plussiks saab ka seda pidada, et valmivad imekiirelt. Selle koguse tegemiseks läheb aega vaid umbes pool tundi.

Vaja läheb:

2 muna
250 gr ricotta-pastat (kasutasin Piimameister Otto)
1 dl piima
2 spl suhkurt ( kui sa magusaid pannkooke ei armasta, siis pane 1 spl )
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
õli praadimiseks

Serveerimiseks: mesi, mõni hapukam moos, vanilljäätis

Valmistamine:

Eralda munakollased valgetest. Sega munakollased ricotta ja piimaga. Sega omavahel kuivained ning lisa piimasegule. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega ettevaatlikult taina hulka. Küpseta pannkoogid pannil õlis mõlemalt poolt kuldkollaseks.

Vesipallid

2012-10-01T18:07:00.004+03:00

Vähe mahedam küpsetis vahelduseks, ainult 90 kcl ja palle saab umbes 36 tk. Pallid tulevad ülimõnusad ja krõmpsud (mida väiksemad, seda paremad). Ise nautisin neid hallitusjuustu ja viinamarjadega.

Vaja läheb:
5dl vett
25g pärmi
2spl suhkrut
1-2 tl soola
2 spl sulavõid
umb 14 dl nisu- või sepikujahu
forest blend, laimipipar (maitsestada võid nii kuidas ise tahad)

Valmistamine:

1)Leota pärm käesoojas vees. Lisa sool, suhkur, sulavõi ja nisujagu.
2)Sõtku tainas tihkeks ja lase kaetuna umb 30 min seista

3)Tükelda tainas 35-ks osaks ja veereta neist pallid (peopesa vahel) või keera kringlid
4)Keeda pallid soolaga (lisasin üsna ohtralt) maitsestatud vees umbes pool kuni 1 minut. Pallid peaksid pinnale kerkima.

5)Kergita palle 30 min pannil küpsetuspaberipeal. Mina maitsetasin veel forest blendi ja laimipipraga ka.
6)Küpseta 225 kraadises ahjus umbes 30 min.

Kihiline magustoit pokaalis

2012-09-29T17:33:00.000+03:00

Üks äärmiselt kiirelt ja lihtsalt valmiv magustoit. Sobib ka figuurisõpradele kuna on valmistatud light toodetes.

Vaja läheb:

75 gr toorjuustu (kasutasin Farmi light)
100 gr kodujuustu (Valio Alma light)
2 digestive küpsist
2 tl vanillsuhkurt
2 tl tuhksuhkurt
meelepäraseid marju (mina kasutasin mustikaid ja jõhvikaid, võivad olla külmutatud)

Valmistamine:

Sega omavahel toorjuust, kodujuust, vanillsuhkur, tuhksuhkur. Soovitan võimaluse korral kasutada mikserit, siis ei jää kodujuustu tükid väga suured. Soovi korral pressi juurde ka sidruni või laimi mahla, mis anna kergelt mõnusa maitsenüansi. Mina unustasin selle. Nüüd murenda teises kausis digestive küpsised. Võta kaks pokaali, pane sinna kiht toorjuustu-kodujuustu segu, siis veidi küpsisepuru, marju ning jätka sama tegevust uuesti kuni toorjuustu-kodujuustu segu ja küpsisepuru on otsas. Võid ka kohe süüa aga parim on siis kui lased paar tundi külmkapis maitsetel omavahel paremini seguneda.

Kolme juustu peedivorm

2012-09-24T14:59:00.004+03:00

See vorm valmis suurest armastusest peedi vastu. Sobib nii iseseisvaks roaks kui ka lisandiks mõne prae kõrvale. Mulle maitses kõige rohkem järgmisel päeval külmalt sooja tatra kõrvale süüa. Kujutan ette, et selline peedivorm sobib ka hästi lisandina jõuluks sealiha kõrvale.

Vaja läheb:

1 sibul
1 küüslauguküüs
500 g peeti
75 g suvikõrvitsat
2 porgandit
100 g sinihallitusjuustu
3 dl piima
3 muna
125 g mozzarellat
soola, pipart

3 viilu tavalist Eesti juustu

Valmistamine:

Koori ja puhasta peedid, sibul, küüslauk, suvikõrvits, porgandid. Haki sibul ja küüslauguküüs ning prae need pannil klaasjaks (raputa sibulatükkidele peale veidi soola- nii ei kõrbe see ära). Riivi ülejäänud köögiviljad jämeda riiviga (kui võimalus, soovitan kasutada köögikombaini, et oma käsi peedi punasest värvist säästa. Sega kokku riivitud peet, suvikõrvits, porgand ning praetud sibul. Maitsesta soola ja pipraga.

Jaota riivmass silmaga kolmeks ning pane 1 osa võiga määritud ahjuvormi, laota selle peale veidi üle poole murendatud sinihallitusjuust, seejärel pane veel üks kiht riivmassi ning aseta peale tavalise juustu viilud. Kata järelejäänud riivmassiga.

Sega omavahel piim ja munad. Vala vormi

Kõige peale laota viiludeks lõigatud mozzarella. Küpseta 180 kraadi juures 1 tund. Umbes 10-15 minutit enne ahjust välja võtmis murenda peale veel järelejäänud sinihallitusjuust.

Aleksandri kook

2012-09-23T10:36:00.001+03:00

Pärast keldriinventuuri avastasin ühe nukra üksiku mustikamoosipurgi. Pärast googeldamist, sain kõige paremini sobivaks vasteks omale Aleksandri kook, mille leidisin siit. Mõeldud tehtud. Algset retsept kohandasin oma maitse järgi. Väga hea tuli ! Järgmisel hommikul esimese asjana läksin kööki koogiluurele ja maiustasin veidi.

Vaja läheb:

5 dl jahu
1 dl suhkurt
1 muna
150 gr toasooja võid
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

Mustikamoos või endale mõni meelepärane moos. Kui kasutad hapukat moosi siis lisa põhjale 0.5-1 dl rohkem suhkurt.
Hapukoor

Glasuur:

1,5 dl hapukoort
2 tl kakaod
1 spl suhkurt

Sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber. Lisa võitükid ning näpi segu puruseks. Seejärel lisa muna ja sõtku kähku ühtlaseks tainaks. Jääb üsna kleepuv mass. Rulli tainas ahjuplaadi suuruseks. Kui rullimine osutub raskeks, siis aja see käte abil enam-vähem ühtlaselt plaadile. Küpseta 175 kraadises ahjus ~ 15min.

Lõika soe põhi kaheks ning ühele poolele määri moos ja seejärel tõsta sellel teine pool peale. Mina lisasin veel magusa moosi tasakaalustamiseks peale veidi hapukoort kuna meie peres üldiselt ei armastata väga magusaid küpsetisi. Lõika kook tükkides ja lase jahtuda.

Samal ajal valmista glasuur. Lisa hapukoorele kakao ja suhkur. Sega hoolikalt, et kõik omavahel seguneks. Kata jahtunud koogitükid hapukooreglasuuriga. Lase natuke taheneda glasuuril ( kõige parem on seda külmakapis lasta teha).

Serveerisin koos veidikese värskelt valminud jõhvikamoosiga.

Grissini ehk Itaalia kõrsikud

2012-09-21T18:09:00.001+03:00

Need kõrsikud on nii mõnusad krõbistamiseks, eriti maitsvad kui on veel enda tehtud kah! Minu tehtud kõrsikud tulid jube magedad, niiet kel soovi, lisage nt 3 tl soola.

Vaja läheb:

1spl värsket pärmi või 1/3 pakki kuivatatud pärmi
pool tassi sooja vett
1 tl soola
näpuotsatäis suhkrut
soovi korral 2 spl linnaseekstrakti
2 tassi valget jahu
seesamiseemneid või mooniseemneid

Kogus: umbes 30 kõrsikut

Valmistamine:

1)Soojenda kuuma veega segamiskauss ning nõruta.
2)Pane pärm kaussi ning vala peale soe vesi.
3)Lisa suhkur ja sega, kuni pärm on sulanud. Lase seista.
4)5-10 min pärast peaks pärm vahutama.
6)Sega puulusikaga hulka linnaseekstrakti, sool ja 1/3 jahust.
7)Sega hulka teine jahukolmandik.
8) Sega lusikaga, kuni tainas hakkab kausiäärte küljest lahti tulema.
10) Raputa jahu tööpinnale ja sõtku tainast umbes 8 min. Tainas peaks olema pehme ja vetruv, vormi sellest pall.

11)Võta tainast pähklisuurune tükk ja rulli seda näppude vahel. Peaksid tekkima väiksed ''vorstikesed''. NB! Raputa jahu lauale, et ''vorstikesed'' laua külge ei jääks. Peaks tulema kuskil 30 pätsi.

Mulle tundub, et minu ''vorstikesed'' tulid natuke suured, soovitan väiksemad teha

12)Pane tainatükk puhtale tööpinnale, millel ei ole jahu ning rulli tainast mõlema käe väljasirutatud sõrmede all, liigutades käsi edasi- tagasi. Tekib umbes 1cm jämedune pulk. Kui soovid, siis rulli moodi- või seesamiseemned pulga peale.

13)Pane pulgad kergelt õlitatud küpsetusplaadile. Vaata, et kõik pulgad oleksid enam-vähem ühejämedused.

14)Kata kandik rätikuga (las kõrsikud kerkivad) ja kuumuta ahi 200-kraadini. Küpseta 8-10 min, võta ahjust välja ja pööra nad teistpidi, pane veel 6-7 min ahju.
NB!Ära lase grissini'l pruunistuda.

Paneeritud suvikõrvits

2012-09-16T10:30:00.001+03:00

Väike vahelduse hommikumenüüsse kui igasugused pudrud, võileivad ja pannkoogid on maitsemeele juba ära tüütanud. Minule maitses! Valmistasin neid kahe portsjoni jagu ning tulemus oli see, et sõin need kaks portsjonit ise ära.

Vaja läheb:

Suvikõrvits

Riivsai

Muna

Jahu

Sool

Õli praadimiseks

Lõika suvikõrvitsast vastavalt sööjate arvule parajad viilud. Määri need soolaga ja pane umbes veerand tunniks köögipaberil kuivama. Nii tuleb üleliigne vesi välja ja lõpptulemus on parem!

Löö muna lahti. Pane taldrikule valmis riivsai ja jahu. Kata suvikõrvitsa viil kõigepealt jahuga, siis kasta muna sisse ja seejärel kata suvikõrvits üleni riivsaiaga. Prae eelnevalt õliga soojendatud pannil viile senikaua kuni on mõlemalt poolt saavutanud ilusa kuldse jume.

Mina sõin pannil röstitud leiva ja majoneesi-hapukoore-ketsupi kastmega. Nii mõnus oli. Võid ka serveerida suvikõrvitsa viile iseseisva roana või siis riisiga, makaroniga, kartuliga. Maitse asi!

Piltide kvaliteet jätab soovida. Unustasin oma fotoaparaadi külapeale ja pidin SOS korras mobiiltelefoni kaamerat kasutama. Vabandan!

Praemunad paprikarõngas

2012-09-14T12:51:00.001+03:00

Siit tuleb nüüd üks vihmase päeva vahva hommikusöögiidee. Värvikas, maitsev ja väga toitev. Idee sain facebookist ühelt ringlevalt pildilt.

Vaja läheb (ühele):
2 muna
suur paprika
sool, pipar

Valmistamine:
Pane pannile veidi õli ja lase see kuumaks. Lõika paprikast umbes 1 cm paksused viilud.

Löö tassi lahti kõigepealt 1 muna. Pane paprikas pannile ja kalla sinna keskele muna. Muna kallamise ajal suru paprikat vastu panni, et muna vahelt välja ei valguks Suru veidi aega veel paprikat vastu panni kuni muna on hüübind. Toimeta samamoodi ka teise munaga. Maitsesta munad soola ja pipraga. Prae munasid hästi madalal temperatuuril, et nad läbi küpseks.

Serveeri koos mõne pudruga, röstitud leivaga või söö niisama.

Vaniljepuding

2012-09-13T18:40:00.001+03:00

Teen väikest promo Selveri köögile, aga mis parata, nende puding on võrratu ja sealt sain inspiratsiooni koduse pudingu jaoks. Üritasin siin googeldada retsepte, aga vasteks tulid piimakissellid, mis on segamini aetud pudinguga, või olid retseptid väga kahtlased. Ingliskeelsed vasted on pudingu tegemise jaoks parimad.

Vaja läheb:

0,5 liitrit piima
väike kohvikoor
5 spl valget suhkrut
1 spl vaniljesuhkrut
3,5 spl kartuli/maisitärklist
teelusika otsatäis soola
1,5 teelusikatäis vaniljeekstrakti
1 spl jagu võid
1 munakollane

NB! Kindlasti peab potil olema paks ehk topeltpõhi, muidu jääb puding põhja kinni ja kõrbeb ära
NB! Kindlasti ei tohi puding minna keema!

Valmistamine:

1)Sega kokku suhkur, tärklis, sool
2)Vala piim ja kohvikoor potti ning soojenda keskmisel tulel kuni äärtesse tekivad väiksed mullikesed
3)Eralda munakollane, klopi tassis vahtu ning lisa piima hulka. Kloppisin kahvliga muna piima sisse.
4)Supilusikahaaval raputa suhkru-soola-tärklise segu piima sisse ja sega- nii ei tohiks tekkida tükke
5)Lisasin spl otsatäis tärklist juurde, sest puding ei tahtnud üldse pakseneda (või siis ma olin liiga kannatamatu) ning kohe tekkis ka probleem, et põhja tekkisid klimbid- hakkasin kahvliga pudingut kloppima (nagu muna klopiks) ja probleem kadu.
6)Kloppisin nii kaua kuni puding oli ilusti paks. Tõsta pott tulelt ja lisa vaniljeekstrakt- sega ühtlaseks ning lisa või- sega.
7)Jahuta enne serveerimist (PS!Soovitan pudingu kohe magustoidukaussidesse tõsta)

Serveerisin purustatud küpsisepuru ja Kätlini tehtud hurmaamoosiga,

mille retsept on SIIN

Porgandikook vanaemale

2012-09-09T14:10:00.000+03:00

Kas sul oli meeles, et täna on vanavanemate päev? Kui ei, siis jõuad kiirelt ahju pista just selle imelihtsalt valmiva porgandikoogi ja teha vanaemale väikse üllatuse. Kook maitseb imeliselt- mõnusalt mahlane, veidi keeksine ja täpselt nii magus kui vaja. See retsept võitis minu südame esimese ampsuga. Koogi originaalretsept pärineb siit.

Vaja läheb:

3,5 dl jahu

2 dl suhkurt

100 gr võid

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl soodat

3 muna

350 gr porgandit

Glasuur:

50 gr võid

1 dl suhkurt

1 spl naturaalset kakaod

2 spl hapukoort (kasutasin 10%)

Riivi porgand peene riiviga. Sulata või ja lisa see porgandile.

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega oma vahel jahu, küpsetuspulber, sooda. Seejärel lisa porgandile suhkruga vahustatud munad ning siis kuivained.

Määri ümmargune koogivorm võiga või kasuta küpsetuspaberit(mina kasutasin 23 cm diameetriga vormi).
Küpseta koogi 180 kraadises ahjus umbes 40 min.

Võta kook ahjus välja ja lase sel veidi jahtuda. Senikaua valmista glasuur. Selleks sulata potis või, lisa kakaoga segatud suhkur ning siis hapukoor. Jälgi, et suhkur oleks ilusti sulanud. Kui glasuur valmis, siis lase sellel veidi jahtuda. Vala kook üle glasuuriga.

Pirnikompott

2012-09-09T02:07:00.003+03:00

Niisiis mina jätkan oma hoidiste ja kompottide lainel. Seekord valmis pirnikompott. Väga edukalt saab seda siirupit kasutada ka õunakompoti tegemisel. Kirjutan siia originaal retsepti topeltkogusena, kuigi ise panin kõiki komponente silma järgi üritades tunnetada enamvähem kogused.

Vaja läheb:
6 kg pirne
2 kaneelipulka (kui tahad kaneelisemat mekki, siis kasuta 3 pulka)
1 kg suhkurt
3 l vett

Lase vesi keema ja lisa suhkur, kaneelipulgad ning keeda seni kuni suhkur on sulanud. Tõsta siirup tulelt ja lase jahtuda. Seni lõika ja tükelda pirnid sektoriteks. Seejärel lisa nad suhkru-kaneelisiirupile ning keeda kuni on pehmed ( umbes 10 min).

Tõsta pirnisektorid ettevalmistatud purkidesse (eelnevalt korralikult pestud ja kuumutatud) ning vala peale suhkrusiirup ja sule purgid õhukindlalt.

Mina sain antud kogusest kaheksa 0,5 l purki kompotti.

Suur õunapirukas

2012-09-09T02:03:00.000+03:00

See retsept pärineb nam-nami kodulehelt. Päris selline ta mul välja ei tulnud nagu sealsed pildid näitasid. Rullisin vist taina liiga õhukeseks. Maitse oli see eest hea- nagu sööks küpsist kaneelise õunamoosiga. Jah täpselt, kellele see ei meeldiks. Samuti võib õunte asemel kasutada mõnda meelepärast moosi, mis peaks olema magus kuna tainasse ei ole suhkurt üldse lisatud. Antud kogusest valmib väiksem ahjuplaaditäis.

Tainas:
200 gr võid
200 gr hapukoort 20%
350 gr nisujahu
soola

Õunatäidis:
400 gr õunu või mõnda magusat moosi.
kaneeli
suhkurt

muna määrimiseks

Sulata või ja lisa hapukoor, jahu ning veidi soola. Pane külmkappi pooleks tunniks seisma. Soojalt on tainas üpris pehme, aga külmas olles tõmbab kõvaks. Vahepeal koori ja lõikad õunad viiludeks.
Jaota tainas kaheks osaks. Kõigepealt rulli üks osa ja aseta see ahjuplaadile. Tee ka kahvliga augud sisse, siis ei teki õhumulle, mis küpsedes tekkida võivad. Aseta sinna peale õunaviilud ning puista üle suhkru ja kaneeliga. Seejärel rulli teine pool, tee kahvliga augud ja aseta õunaviilude peale. Pigista servad omavahel korralikult kinni, et täidis ei hakkaks välja voolama.
Klopi lahti muna ja pintselda kook sellega üleni.

Küpseta 200 kraadises ahjus umbes pool tundi või kuni kook on pealt kuldpruuni jume saavutanud.

Kohupiimakook vaarikate ja valge šokolaadiga

2012-09-08T22:50:00.003+03:00

Ma ei suuda kirjeldadagi kui võrratu on see kook (natuke egoistlik, aga ausalt ka...nii hea!) Isegi eriliselt kriitiline ema (kes sööb harva kooki) sõi seda kooki erilise naudinguga. SOOVITAN!

Vaja läheb:

Taigen
2,5 dl nisujahu
0,5 dl suhkrut
näpuotsatäis soola
teelusika otsatäis soodat
teelusika otsatäis küpsetuspulbrit
100 g valged šokolaadi
soovi korral 1 dl kookoshelbeid
125 g võid

Täidiseks
500 g kohupiima (väga hästi sobivad rasvasemad talukohupiimad)
125g hapukoort
2 muna
0,5 dl suhkrut
400 g vaarikaid (kui kasutatud külmutatud vaarikaid, ei ole vaja üles sulatada)

Peale
Riivitud valget šokolaadi

NB!Sellest kogusest saab ühe keskmise ahjuplaaditäie kooki.

Valmistamine:

1)Taina valmistamiseks sega omavahel kuivained, lõika külm või kuubikuteks ja sõtku sõrmede vahel tainamassiks - tulemus tuleb purune-pudine, pudista 3/4 sellest koogivormi põhja.

2)Täidiseks sega kokku munad (klopi lahti), suhkur, hapukoor, kohupiim ja vesivannil sulatatud valge šokolaad. Lisasin täidisesse ka sõrmede vahel purkus rebtud vaarikatükke.

3)Vala täidisemass tainapuru peale (soovitan alguses lusikaga täidist põhjale panna, saab ühtlasem täidisekiht ja purupõhi jääb sinna, kus ta olema peab) ning kata see vaarikatega

4)Küpseta kooki 20 min 200kraadises ahjus

5)Lisa peale ülejäänud puru. Tegelikult võiksid võitükid kõvast väiksemad olla ja hoia jahusegu sügavkülmas kuni kasutamiseni.

6)Küpseta veel 10-15 min.

7)Peale puista riivitud valget šokolaadi

Sidrunipasta

2012-09-08T22:14:00.001+03:00

Ülilihtne pastaroog, mille ''leiutas'' tuntud Nigella, keda aeg-ajalt teleekraanidel ikka näha saab. NB! Ära sidruniga üle pinguta, sest sel on väga tugev maitse. Kui sidrunit on liiga palju, hakkab pasta vastu.

Kogus: neljale

Vaja läheb:

500 g makarone
soola
2 munakollast
50 g riivitud parmesani (ja veel veidi serveerimiseks)
1 - 2 dl 35% rõõska koort või piima ning oliivõli
1 väikest sidrunit (mahl ja riivitud koor)
1 sl võid
hakitud värsket peterselli, basiilikat

Valmistamine:

1)Keeda pasta keevas soolases vees (lisasin ka törts oliivõli vette)

2)Löö munakollased kaussi, klopi kahvliga lahti
3)Lisa riivitud parmesan, rõõsk koor (või piima+ oliivõli), sidrunikoor ja -mahl ning klopi ühtlaseks

4)Kurna pasta hoolega ning pane tagasi potti
5)Lisa või ning sega hoolega, et kogu pasta oleks kergelt võiga koos.
6)Poti all võiks pliit küdeda
7)Siis lisa sidrunikaste ja sega läbi- ära muretse, kuum pasta küpsetab toore munakollase läbi
8)Serveeri pasta, lisa hakitud petersell ja basiilik ning puista peale riivitud parmesani

Serveeri kohe.

Mina serveerisin juurde veel ciabattat

Ciabatta- Itaalia sai

2012-09-08T21:52:00.002+03:00

Alustuseks ütlen, et ma tegin 2 suurt saia ja see oli ilmselge viga, sest keskelt jäi natuke nätskeks ja kui ma saiad uuesti ahju panin, läks koorik ikka õige kõvaks- pärast ahjust võtmist pitseldasin oliivõliga üle ja jätsin rätiku alla. Tegin selle retsepti järgi, kuid taigen tuli väga vedel, niiet ma pidin pärast kerkimist ikka hulgim jahu juurde lisama (pole õrna aimugi kui palju, aga nii, et taigen ei vaju laiali ja ei jää käte külge kinni). Tegelikult on saia valmistamine väga lihtne, harjutamise asi vist. Perele meeldis tohutult ja retsept läheb kordamisele!

Vaja läheb (4 pätsi):

5 dl vett
25 g pärmi
1,5 tl soola
2 sl õli
1 sl siirupit
1 dl seesamiseemeid või 3 sl linaseemneid (ise tegin taigna pooleks ja kasutasin mõlemaid seemneid)
1 dl rukkijahu
7 - 8 dl nisujahu

Valmistamine:

1)Lahusta pärm toatemperatuuri soojuses vees

2)Lisa sool, õli, siirup, seemned, rukkijahu ja osa nisujahust.

Linaseemned ja seesamiseemned

3)Sõtku ühtlaseks
4)Lisa ülejäänud jahu - tainas peab olema pehme, nagu puder.
5)Puista peale jahu, kata rätiga ja lase 1.5-2 tundi kerkida.
6)Kummuta kerkinud tainas jahusele lauale (kui tainas on aga liiga vedel, lisa jahu juurde) ja sõtku õhumullid välja.
7)Vormi 4 piklikku madalat pätsi ja lase räti all kerkida.
8)Küpseta 250-kraadises ahjus 15 minutit. (Kontrolli ciabatta'de küpsust nii: kui saia ahjust välja võtad ja põhjale koputad, siis peaks ciabatta kergelt kumisema).

Vajutasin lõikamisel kogemata ciabatta lössi :)

NB!Pannes ahju kauss veega, saad krõbedamad saiad.

Wokiroog

2012-09-08T21:29:00.000+03:00

Vaja läheb:

sibulat (1)
kollast,punast paprikat (pool kollast ja pool punast)
suvikõrvitsat (pool)
natuke tomatit
virsikut (1)
porgandit (1)
oliiviõli
natuke ketšupit
suhkrut
soola,pipart, laimipipart, forest blendi
soovi korral tšillit, aga ole sellega õige ettevaatlik (seemned on eriti põletavad)
basiilik

Valmistamine:

1)Haki sibul, paprika,suvikõrvits(lõika viilud, pehmet osa jäta võimalikult vähe), tomat, virsik, porgand(viilud)

2)Lase pann koos oliivõliga korralikult kuumaks
3)Prae sibulad, kuni need on klaasjad
4)Lisa porgand ja mõne aja pärast suvikõrvits (Porgand pehmeneb üsna kaua, niiet woki seda 7 min)
5)Törts ketšupit ja suhkrut teevad kastme magusaks ning annab wokile kollakas-punase värvuse
6)Paprika lisa üsna hilja, sest kaua wokkides kaotab ta oma värvuse
7)Lisa tomat ja virsik
8)Maitsesta erinevate maitseainetega
9)Lõpus haki basiilik

10) Serveeri riisi ja lihaga.

Crêpes ehk krepid

2012-09-06T17:05:00.002+03:00

Kreppe ehk õhukesi ülepannikooke on imelihtne teha! Kuulsad prantsuse krepid on imemõnusad ja neid võib pakkuda suhkru, jäätise, vahukoore, keedise, mee, puuviljade, kuumade mustikate või koduse karamelliga.

Vaja läheb:

200 g nisujahu

3 dl 2.5% rasvasisaldusega piima (või tavalist piima ning lisa sulatatud võid natuke juurde)

3 tl suhkrut

2 tl vanillisuhkrut
paar tilka vanilliekstrakti (kui on kodus olemas, mulle jubedalt meeldib vanilline maitse)

3 muna

võib lisada ka vett, mina seda ei teinud

õli

Valmistamine:

1)Sega omavahel kõik koostisained ühtlaseks (jälgi, et tainasse ei tekiks tükke. Kui tekib, siis litsu need lusikaga vastu kausi äärt katki). Lase tainal umbes 10 minutit seista.

2)Määri pannile rasvainet ja aja pann hästi kuumaks - võimaluse korral 200-250˚C.

3)Tõsta tainas lusikaga pannile (või kulbiga, aga tainast peab olema imevähe - krepp peab jääma võimalikult õhuke) ja vaata, et tainas oleks ühtlase kihina pannil.

4)Kui krepp on ühelt poolt küps, keera teine pool

NB! Pannkoogid küpsevad ülikiiresti, jälgi, et nad kõrbema ei läheks!

Võid pannkoogid rulli keerata-täidis vahel. Ma lappisin nad lihtsalt kokku.