Prvu vrećicu za čaj kakvu danas poznajemo proizveli su u SAD-u 1908. godine kako bi smanjili troškove, a opet omogućili dovoljan sadržaj čaja. Prvobitno su bile namijenjene za čajnike, a potom se smanjeni sadržaj mogao koristiti i direktno u šalicama.

U početku su se vrećice izrađivale od svile, a potom gaza te papir od vlakana manila konoplje. Sve dok nisu došli do kvalitetne filter vrećice koja ima najbolju propusnost.

Britanski trgovac nakitom je 2005. godine napravio najskuplju vrećicu za čaj na svijetu. Vrećica je bila namijenjena za 75. rođendan britanske kompanije koja proizvodi čaj, a sadržavala 280 dijamanata u vrijednosti od £ 7.500,00.

Kako je došlo do popularizacije čaja u Europi i svijetu?

Prve pošiljke čaja u Europi

Sredinom 16. Stoljeća, u Europu su pristigle prve pošiljke čaja koje su uvezli Portugalci i Nizozemci. U sljedećih 100 godina s čajem je upoznata gotovo cijela Europa. Naziv “Cha” (čaj) preuzet je kantonskog dijalekta (starokineski dijalekt) i usvojen prvo u ruski jezik, a potom i u ostale slavenske jezike.

U Veliku Britaniju je čaj prvi put uvezen sredinom 17. stoljeća. Ženom kralja Charlesa II. postala je kći portugalskog kralja Johna IV. Upravo je nova kraljica Catherine of Braganza zaslužna za popularizaciju i novi trend ispijanja čaja u Ujedinjenom Kraljevstvu. 

Prije nego što je okrunjena kraljicom, već je bila stalni konzument čaja u Portugalu. Čaj je na portugalskom dvoru već stekao iznimnu popularnost među članovima visokog društva. Nakon vjenčanja, Portugalci su poslali nekoliko brodova prema Ujedinjenom Kraljevstvu krcatih luksuznim stvarima među kojima se našao i čaj.

S obzirom na slabiju ekonomsku moć pojedinih europskih naroda, čaj je prvotno bio dostupan tek višim slojevima društva. Najbolji čajevi i novi okusi brzo su postali stvar prestiža, a služili su se na dvorovima. Tek mali broj kućanstava imao bi pribor i servise za čaj. 

Porez na čaj

Navodno je veliki broj stanovništva u 18. stoljeću već dovoljno dobro bio upoznat s čajem, da je bio toliko tražen u svim slojevima društva. Međutim, porez na uvoz čaja bio je previsok, iznosio je 119%. Stoga je broj krijumčara naglo porastao te je u jednom trenutku količina prokrijumčarenog čaja bila veća od one legalno uvezenog.

Krajem 18. stoljeća, novi britanski premijer srezao je porez na čaj sa 119% na svega 12.5%. Takav potez smanjio je broj krijumčara, povećao prihode i povećao ukupnu potrošnju čaja po glavi stanovnika. 

Bostonska čajanka

Britanski parlament je 1773. godine donio zakon o čaju (Tea Act) kako bi kompaniji (East India Company) koja je izvozila čaj u Sjevernu Ameriku osigurao manje poreze i monopolistički položaj. 

East India Company svoj način poslovanja temeljila je na posredništvu. Kupovali bi u jednoj državi, a prodavali u drugoj. Zakon je učinio da je čaj engleske kompanije postao jeftiniji od onog prokrijumčarenog u Sjevernu Ameriku. 

Kupci u Americi trebali su platiti niski porez na čaj koji bi i dalje bio jeftiniji od prokrijumčarenog. Međutim, to im se nije svidjelo pa su takvi događaji rezultirali bacanjem pošiljki čaja u vodu u Bostonskoj luci i vraćanjem brodova za Veliku Britaniju. Bio je to zapravo događaj koji je prethodio Američkoj revoluciji.

Afternoon tea

U 19. stoljeću za vrijeme Viktorijanskog doba u Ujedinjenom Kraljevstvu nastao je ritual “Afternoon tea” odnosno ispijanje čaja u 5 sati poslijepodne. Navodno je vojvotkinja Anna, zatražila da joj se pripremi čaj, kruh, maslac i kolač. Budući da je bio “prevelik odmak” između ručka i večere, osjećala je glad. Koji su se čajevi servirali na dvoru? Assam čaj, Darjeeling čaj i Earl Grey čaj.

Danas je čaj dostupan svima, bez obzira na status u društvu. No zanimljivo je otkriti ili se podsjetiti kako se razvijala njegova popularnost i dostupnost u svijetu.

Objava Nekoliko povijesnih činjenica o čaju koje niste znali pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.

Idealna namirnica za usporavanje procesa starenja, zbog visokih antioksidacijskih svojstava.

Kinezi ih nazivaju i “crvenim dijamantima”, a krasi ih moć uništavanja slobodnih radikala u tijelu.

Sastav

Goji bobice su prema svom sastavu bogate vlaknima, niskog glikemijskog indeksa, prepune nutrijenata i fitonutrijenata. 

Na 100 grama sušenih Goji bobica možemo pronaći:

• 10.2 g proteina, 
• 4.4 g masti, 
• 61.3 g ugljikohidrata
• 11 mg željeza

Osim toga, tu su vitamini B i C, 18 aminokiselina, beta-sitosterol, minerali i dr. Zaista se ističe među ostalim voćem i hranom općenito s obzirom na antioksidacijska svojstva. Jedino ogrozd, sušena žutika i sušeni šipak mogu imati više antioksidacijskih svojstava od Goji bobica. Iako ljudsko tijelo ima sposobnost da samo proizvodi antioksidanse, ipak s vremenom se ta proizvodnja usporava. 

Borovnice, kupine, brusnice, maline i općenito bobičasto voće sadrži visoke razine antioksidansa. Stručnjaci navode kako bi 60% našeg dnevnog unosa hrane trebalo biti voće.

Uzgoj

Grmoliko stablo Goji raste do 3 metra u visinu, a može se uzgajati i uzgaja se u svim dijelovima Hrvatske. Voli hranjiva i propusna tla, idealno bi bilo da su drenirana pijeskom. 

Sadnice Goji biljke se sade u pravilu od travnja do rujna. Mali cvjetovi se otvaraju tijekom ljeta, dvospolni su i samooplodni. Plod je jajastog oblika oko 3 cm duljine i prepun sjemenki. 

Bobice su crvenkaste boje, a čuvaju se sušenjem na suncu ili mehaničkim putem. Osušene, zapakirane i pravilno skladištene mogu trajati i do godinu dana.

Ljekovitost

Konzumacija Goji bobica u obliku čaja ili sušenom obliku donosi niz zdravstvenih prednosti za čovjeka:

• Snižavaju kolesterol
• Mogu očuvati dobar vid
• Pozitivno utječu na mokraćni sustav
• Mogu poboljšati cirkulaciju
• Borba sa slobodnim radikalima
• Jačaju imunitet

Goji bobice čaj

Čaj od Goji bobica može biti učinkovit u uklanjanju toksina iz organizma, djelovati osvježavajuće i štititi stanice kože od štetnog UV sunčevog zračenja.

U svojoj ponudi imamo zeleni sencha čaj koji je mješavina Goji bobica, Acai bobica i s dodatkom hibiskusa, šipka, jabuke te maline. Prava osvježavajuća voćna kombinacija, koja se tijekom ljeta može konzumirati i kao ledeni čaj!

Još jedan osvježavajući i naš najpopularniji zeleni Oolong čaj Guardian Angel, koji je kombinacija Goji bobica i jagode. Oba čaja s Goji bobicama zasigurno su bolje rješenje i zdravija alternativa ledenim voćnim čajevima prepunim šećera.

Nuspojave

Goji bobice mogu djelovati potencijalno štetno kod osoba koje uzimaju određene terapije u obliku lijekova. U pravilu se trebate savjetovati s liječnikom, no konzumacija čaja od goji bobica bi trebala biti sigurna, u umjerenim količinama. 

Ženama se za vrijeme trudnoće preporučuje konzumacija Goji bobica, ali u umjerenim količinama. Pod uvjetom da trudnice ne uzimaju određene terapijske lijekove.

Ako imate dodatna pitanja ili jednostavno trebate savjet, slobodno nam se javite putem mail-a.

Objava Goji bobice – voće protiv starenja pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.

Dostupnost čaja velikom broju ljudi učinila je svoje. Čaj je postao najpopularnije piće na svijetu. 

Na današnjem tržištu, cijena čaja je u direktnoj korelaciji s načinom obrade i vremenom potrebnim za pripremu proizvoda spremnog za konzumaciju. 

Svaka vrsta čaja ima svoje specifičnosti i karakteristike po kojima im se može odrediti kvaliteta. To mogu biti čimbenici poput: svježine, veličine i oblika, cjelovitosti i boje listova te način obrade. Osim toga, miris i okus su jako dobri pokazatelji izvrsnosti čaja.

U nastavku teksta možete pronaći najskuplje čajeve svijeta, načine na koju se obrađuju i kako se pakiraju.

1. Da Hong Pao čaj

Prema legendi, Da Hong Pao čaj počeo se konzumirati još za vrijeme vladavine kineske dinastije Ming. Naziva se i “Big Red Robe”, a navodno je kineski car s pomoću napitka od listova Da Hong Pao izliječio svoju majku. Nakon čega je grmolika biljka počela uživati kultni status. 

Vjeruje se da su “matične biljke” i dalje na životu iz čijih su reznica uzgajane današnje Da Hong Pao. Samonikla divlja sorta koja se prilagodila strmim liticama planine Wuyi. Na području nekadašnje vulkanske aktivnosti gdje je nastalo mješovito tlo koje je izuzetno plodno. Erozijom tla nastale su strme litice i uske nizine kroz koje teče rijeka. Danas je to područje pod zaštitom i pretvoreno u nacionalni park.

Treba napomenuti da kao i za sve, na tržištu postoji raznoraznih plagijata ove vrste čaja. Da Hong Pao čaj prodaje se po cijeni od $ 1.2 milijuna po kilogramu, a cijena po šalici čaja iznosi $ 2.400,00.

U Kući Čaja Split možete pronaći Da Hong Pao čaj u izvornom obliku iz istog područja, ali naravno niže gradacije.

2. Panda Dung čaj

An Yashi, predavač na Sveučilištu Sinchuan došao je na ideju da koristi izmet od Pandi kako bi uzgojio posebnu sortu zelenog čaja. Sve to iz razloga što Pande imaju jako loš probavni sustav. Probave tek oko ⅓ hrane koju pojedu, što znači da ⅔ odlaze iz tijela putem izmeta. Drugim riječima, veliki broj nutrijenata tako završi u izmetu. 

Na taj način Yashi s pomoću organskog gnojiva zapravo uzgaja svoj čaj za koji tvrdi kako je čaj bogate arome bogat i vitaminima i mineralima. Razlog je taj što se Pande većinom hrane bambusom. Cijena Panda Dung čaja iznosi $ 70.000,00 po kilogramu, što bi bilo oko $ 200,00 po šalici čaja. 

3. Vintage Narcissus čaj

Poznat je i pod nazivom “Shui Xian”, a riječ je o visokokvalitetnom Oolong čaju koji se uzgaja na planini Wuyi. Naziv duguje grčkom mitološkom liku Narcissus-u. Iz mase ga izdvaja proces starenja pri kojem Vintage Narcissus čajevi odležavaju čak preko 50 godina. 

Intenzivnog je i kompleksnog okusa, a karakteriziraju ga čokoladne, drvene i cvjetne note sa suptilnom aromom orašastih plodova. Rijedak je i vrlo cijenjen od strane kolekcionara i poznavatelja čajeva. Cijena po kilogramu se kreće oko $ 7.165,00.

4. Zheng Yan Hua Xiang Rou Gui čaj

Iz jednog od najprestižnijih teritorija Niu Lan Keng na planini Wuyi. Karakterizira ga jedinstven cvjetni miris i slatkoća. “Yan” u prijevodu znači kamen, stoga se ovaj čaj naziva kameni čaj (Rock tea), a spada u vrstu Oolong čajeva. 

“Rou Gui” u prijevodu znači korica cimeta, što se referira na okus čaja koji je blago pikantan, podsjeća na cimet i djeluje stimulirajuće na nepce. Cijena po kilogramu iznosi $ 6.892,00.

5. Tieguanyin čaj

Tieguanyin čaj se počeo uzgajati prije dvjestotinjak godina u kineskoj provinciji Fujian. Svoj naziv duguje budističkoj “željeznoj božici milosrđa”. Proces obrade i proizvodnje je specifičan i složen. Uključuje sušenje, valjanje, oksidaciju i termičku obradu. 

Sve to kako bi se razvili karakteristične voćne note zajedno s ugodnom gorkom aromom. Jedinstven okus duguje vrsti tla, klimatskim uvjetima i položaju. Cijena po kilogramu iznosi $ 3.307,00.

Da biste uživali u ljekovitim svojstvima, aromama i okusima čajeva, ne morate potrošiti bogatstvo. Visoke cijene najskupljih čajeva rezervirane su za one s najdubljim džepom. 

Smatrali smo kako je dobro znati da postoji razlike u dostupnosti i u cijenama pojedinih čajeva iz dalekih krajeva.

Objava Znate li koji su najskuplji čajevi na svijetu? pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.

GABA kiselina (eng. gamma-aminobutyric acid) te informacije i podražaje prenosi znatno sporije što pruža mogućnost rasterećenja živčanih stanica. Što dovodi do opuštanja, tijelo se umiruje i lakše zaspimo.

Ljudsko tijelo je u pravilu posjeduje dovoljan iznos GABA aminokiseline, ali tijekom starenja i pod utjecajem stresa njena razina opada.

Brojna istraživanja su dokazala kako GABA ima sposobnost snižavanja visokog krvnog tlaka i poticanja povećanja razine hormona rasta. 

Hormon rasta je hormon prednjega režnja hipofize čiji nedostatak može prouzrokovati probleme s koncentracijom, nedostatak energije i manju izdržljivost i otpornost.

GABA neurotransmiter

GABA neurotransmiter vrlo dobro surađuje sa serotoninom kao još jednim neurotransmiterom.

Svi neurotransmiteri rade na prilično sličan način, njihova uloga je da djeluju kao “prijenosnici poruka” ili “glasnici” između moždanih ćelija. 

Dakle, oni prenose “poruku” od jedne moždane ćelije do druge. Ako GABA neurotransmiteri ne funkcioniraju i nisu uravnoteži to može dovesti do stanja kao što su šizofrenija, depresija, epilepsija i sl.

GABA čaj – Gabalong

Gabalong čaj se najviše proizvodi u Aziji, odnosnu u Japanu i Tajvanu.

Gdje kupiti? GABA čaj ili Gabalong čaj (Oolong čaj) može se pronaći u specijaliziranim prodavaonicama i u Kući Čaja Split.

Prednosti konzumacije Gabalong čaja:

• Smanjuje anksioznost
• Smanjuje stres
• Poboljšava kvalitetu spavanja
• Pomaže proizvodnju ljudskog hormona rasta

Može se koristiti kao alternativa za melatonin. Kao i svi ostali čajevi dobiveni od lišća čajevca (Camellia sinensis), Gabalong čaj sadrži kofein, ali jako male količine. 

GABA čaj se proizvodi na način da se listovi čajevca suše u uvjetima bez kisika kako bi se postigla što veća razina GABA aminokiselina. Što daje poseban okus u šalici i otključava brojne zdravstvene prednosti!

Listovi se najčešće ostavljaju u zatvorenoj komori pri kontroliranim uvjetima. U komoru se otpušta dušik kako bi se količina kisika smanjila. Tako se glutaminska kiselina u listovima pretvara u GABA aminokiselinu.

Kako pripremiti GABA čaj?

Priprema:

1. Na 2.5 dcl do 3 dcl vode ide 1 čajna žličica Gabalong čaja. Na 1 litru vode ide 1 jušna žlica. 
2. Temperatura vode neka bude između  70 i 80 °C. 
3. Držati u vodi poklopljeno 2 do 3 minute.
4. Gabalong čaj je spreman za konzumaciju

Na 2 dcl Oolong čaja obogaćenog GABA aminokiselinom nalazi se oko 2 mg GABA-e. Što je oko 10 puta više nego obični Oolong čaj.

Nuspojave

Prekomjerna konzumacija GABA čaja ili drugih proizvoda s određenim udjelom GABA aminokiseline može potencijalno dovesti do nuspojava. Kao što su, problemi s probavom, poteškoće s disanjem, mučnine i trnci u rukama.

Preporučena dnevna doza GABA aminokiseline je maksimalno 300 mg dnevno. No potrebno je krenuti s manjim količinama u početku. Djeluje već nakon sat vremena od primjene.

Objava Što je GABA i koja je njena uloga u tijelu? pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.

U Kini se mogu pronaći stabla Ginko biloba starosti od nekoliko tisuća godina! U Europu je stigao prije tristotinjak godina i postao omiljeno stablo urbanih gradskih središta, parkova i vrtova. Krasi ga otpornost, jedinstven izgled listova lepezastog oblika koji opadaju u jesen i neugodan miris plodova.

Ginko je otporan na sušu, bolesti i nepovoljne uvjete tla. Stoga nije pretjerano zahtjevna biljka za uzgoj. Pretpostavlja se kako je neugodan miris plodova, koji nastaje zbog vanjskog dijela ploda, privlačio životinje koje su ih konzumirale.

Listovi Ginka su zeleni tijekom ljeta, a u jesen potpuno žuti što stablo čini jednim od ljepših prizora. Čak i kad listovi potpuno otpadnu ispod stabla na tlo, prizor je i dalje veličanstven. Otporni su na nametnike koji pak štete drugim stablima u blizini.

Današnje životinje, kornjače, jazavci i sl., jedu plodove Ginka, koji kad su zreli i otvore se izgledom podsjećaju na pistacije. 

U farmaciji se koriste ekstrakti listova Ginka za proizvode koji reguliraju brojna zdravstvena stanja. Kao što su koncentracija, vid i pamćenje.

Plodovi Ginka sadrže nisku razinu toksičnosti i sigurni su za ljude, ali u manjim količinama.

Ginko – ljekovitost

Flavonoidi i terpenoidi su spojevi za koje se vjeruje da su najvažnije tvari ove biljke. Ekstrakti Ginka dostupni su obliku suplemenata, tableta, kapsula, čajeva i u drugim tekućim oblicima. 

Postoje istraživanja koja potvrđuju učinak Ginka u poboljšanju kratkotrajnog pamćenja kod odraslih. Međutim, postoje i studije koje to opovrgavaju te su potrebna dodatna istraživanja kako bi se potvrdili učinci.

Ipak, potvrđeno je da kemijski spojevi Ginka mogu poboljšati cirkulaciju krvi u tijelu. Antioksidansi iz Ginka neutraliziraju slobodne radikale (nestabilne molekule kisika) u organizmu, koji mogu oštetiti stanice. 

Ljekovitost Ginka:

• Može poboljšati kratkoročno pamćenje
• Može poboljšati kognitivne funkcije
• Može ublažiti depresivna stanja
• Može ublažiti anksioznost
• Može ublažiti glavobolje i migraine
• Može ublažiti upalna stanja

Proizvodi koji u svom sastavu sadrže određeni postotak Ginka u masovnoj su upotrebi diljem svijeta. Preporučena dnevna doza Ginko ekstrakta na dan je do 240 mg.  

Ginko čaj

Za što je dobar čaj od Ginka? Dobar je u popravljanju raspoloženja, može “razbistriti um” i smanjiti osjećaj anksioznosti. Redovita konzumacija čaja može smanjiti mogućnost pojave glaukoma i smanjiti simptome demencije.

Kakvog je okusa? Ginko čaj je blago oporog okusa s laganim voćnim notama. Izvrstan je u kombinaciji s drugim ljekovitim biljem, ali može se piti i kao jedini sastojak.

Listovi Ginka za pripremu čaja prikupljaju se prije nego što promijene boju u žutu. 

Priprema:

• Na 2.5 dcl do 3 dcl vode ide 1 čajna žličica. Na 1 l vode ide 1 jušna žlica. 
• Temperatura vode neka bude između  70 i 80 °C 
• Otopinu držati poklopljenu u vodi 2 do 3 min.
• Čaj od Ginka je spreman!

Gdje kupiti? Ginko čaj možete pronaći u prodavaonici Kuća Čaja Split. Omiljen je kod studenata i učenika, a dolazi kao mješavina sa Sencha-om (čaj čiji se listovi suše pod parom) i laticama naranče.

Nuspojave

Dijabetes, trudnoća i epilepsija su stanja za vrijeme kojih se ne preporučuje konzumirati proizvode s ekstraktom Ginka. Posebno ako se radi o terapijskim tabletama za tlak ili druga stanja. Ginko može odgoditi njihov učinak i djelovanje.

Neke od nuspojava i reakcija na Ginko mogu biti glavobolja, zatvor, alergijske reakcije na koži i sl.

Objava Ginko – ljekovitost najdugovječnijeg stabla na svijetu pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.

Prije svega zbog obilja nutrijenata i fitonutrijenata koji smanjuju mentalni i psihički stres organizma te divide tijelo nazad u ravnotežu.

Biljka pasji trn je privlačna pticama, pčelama te drugim kukcima i insektima. Iako snažnog korijena vučji trn ipak nešto sporije raste, ali može rasti u visinu od preko 5 metara.

Prirodno stanište su mu umjereno hladna područja Europe i Azije. Iznimno dobro podnosi hladnoću, može preživjeti temperature do – 40 °C. 

Uzgoj vučjeg trna počeo se provoditi i u SAD-u, Kanadi i Južnoj Americi. Ogovara mu suho i propusno tlo, a prilično je otporan i na sušu.

Listovi pasjeg trna rastu nasuprot jedan drugome, srebrno-žuto-zelene su boje i obiluju flavonoidima. Osim toga, bogati su vitaminima, mineralima i proteinima. Možemo razlikovati ženska i muška grmolika stabla pasjeg trna. 

Ženski grm ima manje cvjetova od muškog, a spol je vidljiv tek nakon što pasji trn procvjeta. Što se u pravilu događa tek nakon tri godine starosti. Oprašivanje se vrši s pomoću vjetra. Pasji trn cvjeta u proljeće, prije ili usporedno s rastom lišća.

Prirodna staništa pasjeg trna u Hrvatskoj su obalna i pjeskovita tla uz rijeke Dravu i Savu. Iako je njihov broj u tim područjima znatno smanjen s obzirom na melioraciju tla i uređivanja reljefa.

Plodovi pasjeg trna odnosno bobice su narančaste boje i mogu se jesti sirove. Bobice su bogate vlaknima, veličine oko 1 cm, a sazrijevaju krajem ljeta. Sastoje se od nezasićenih masnih kiselina, vitamina (B12, C, E), minerala (željezo, selen, bakar) i flavonoida.

Kakvog je okusa pasji trn? Sirove bobice imaju gorko-kiselkast okus i češće su hrana pticama nego ljudima koji ih prerađuju u razne prehrambene proizvode.

Ulje bobica pasjeg trna koristi se kao sredstvo za ublažavanje astme i potpora kardiovaskularnom sustavu. Potencijalno se može koristiti i za smanjenje toksičnosti kemo terapije. Ulje može sadržavati više omega masnih kiselina istovremeno (omega-3, omega-6, omega-7, omega-9).

Danas je biljka pasji trn svoju primjenu pronašla u farmaciji, kozmetici i prehrani. U obliku ulja, sokova, čajeva, dodataka prehrani, kapsula i sl.

Biljka pasji trn se može gotovo potpuno iskoristiti kao sirovina i ekstrahirati u razne proizvode. Kora i grane također obiluju nutritivno vrijednim sastojcima, stoga i ne čudi njihova primjena u obliku krema za kožu. Takve kreme imaju moć smanjiti infekcije i upalna stanja kože.

Pasji trn – ljekovitost

Već smo ranije u tekstu naveli kako su gotovo svi dijelovi biljke prepuni ljekovitih sastojaka. Kora i grane pasjeg trna se ekstrahiraju te unose u organizam oralno i putem kože. 

Oralnim putem se liječe i obnavljaju crijeva i probavni trakt, dok se primjenom na kožu ublažavaju opekline i liječe kožna stanja. Sinergijskim djelovanjem ljekovitih sastojaka biljke dugoročno se može puno toga postići.

Listovi i cvjetovi pasjeg trna:

• Poboljšavaju vid
• Ublažavaju artritis
• Ublažavaju kožne probleme (akne, opekline, strije)

Bobice vučjeg trna:

• Pomažu iskašljavanje
• Ublažavaju simptome bronhitisa
• Smanjuju razinu kolesterola
• Ublažavaju infekcije 

Pasji trn čaj

Konzumacijom čaja od pasjeg trna pomaže i podržava rad jetre, regulira se probava i podržava rad kardiovaskularnog sustava.

Pasji trn čaj može se kupiti kao mješavina s drugim biljkama ili kao jedini sastojak. Antioksidativni učinak čaja od pasjeg trna smanjuje broj slobodnih radikala u tijelu, obnavlja kožu i usporava njeno starenje.

Ispijanjem čaja možete puno učiniti za zdravlje svojih crijeva, uklanjanjem toksina i slobodnih radikala.

Nuspojave

Za konzumaciju proizvoda s udjelom lišća, bobica i cvjetova vučjeg ili pasjeg trna uz lijekove preporučujemo zatražiti odobrenje liječnika.

Prema iskustvu konzumenata, Pasji trn čaj u umjerenim dozama do 3 šalice dnevno nije do sada prouzrokovao štetne nuspojave.

Objava Pasji trn – dragocjena biljka koja obiluje nutrijentima pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.

Ujedno je i ukrasna biljka, ali se može pronaći i kao samoniklo bilje u prirodi.

Nazivaju ga još i “mirisni korijen”, a voli pretežno vlažna područja u nizinama.

Iđirot ima podanak koji se pruža vodoravno u duljinu do 1,20 metra, razgranat je, aromatičnog mirisa i nešto gorčeg okusa. Najčešće se nalazi ukorijenjen dolje u močvarnom mulju. 

Kod uzgoja, koristi se podanak koji je potrebno izrezati na manje komade i posaditi tijekom ljeta u jednakom razmaku. 

Podanak je dio korijena odnosno podzemni izdanak, omogućava mu preživljavanje nepovoljnog razdoblja. Njegova ljekovitost otkrivena je sredinom 16. stoljeća. 

Razni pripravci od iđirota korišteni su za probavne smetnje, a znale su se pripremati i kupke.

Podanak korijena iđirota se vadi prije ili poslije ljeta kad se lišće potpuno osuši. Nakon što se razreže, podanak se suši na prozračnom mjestu u sjeni. Pri tome treba paziti da temperatura zraka ne prelazi 35 °C, posebno ako se suši u umjetnim uvjetima.

Biljka je otporna na ekstremno niske temperature, pa tako može izdržati hladne uvjete do – 25 °C.

Eterično ulje iđirota ima dva bitna sastojka; azaron i gorki akoron. Koristi se i kao repelent za odbijanje insekata.

U Europu su ga iz Azije donijeli Tatari, narod turskog podrijetla. Vjerovali su da poboljšava kvalitetu vode za piće.

Ljekovitost iđirota

Upotreba svježeg iđirota u većim količinama može biti toksična za čovjeka, iako do sada nisu zabilježene nepovoljne reakcije. Od korijena iđirota može se pripremiti tinktura koja se koristi za masažu pri liječenju reumatskih bolesti.

Pušačima može pomoći u odvikavanju od pušenja, redovitim žvakanjem suhog korijena. 

Osušen i ušećeren, može se koristiti kao alternativa za đumbir. Kinezi su vjerovali kako konzumacija iđirota produljuje život! 

Ljekovita svojstva iđirota:

• Ublažava kašalj
• Smanjuje grčeve
• Poboljšava cirkulaciju
• Smanjuje glavobolju
• Poboljšava probavu
• Blagotvoran za želudac
• Potiče izmokravanje

Kupka od iđirota najčešće se priprema za liječenje anemije, slabosti i ozeblina te za jačanje imuniteta. Iskustva osoba koje su konzumirale iđirot prije svega navode pozitivne učinke na ublažavanje i liječenje bolesti crijeva, jetre i želuca.

Gdje se može kupiti iđirot?

Sušeni korijen iđirota može se pronaći u specijaliziranim prodavaonicama i kod nas u Kući Čaja Split, u rinfuzi.

Preporučuje se piti čaj od korijena iđirota ljudima koji boluju od raka pluća, bronhitisa, ljudima koji su pretrpjeli moždani udar i ljudima koji pate od želučanih problema.

Kuća Čaja Split koristi samo domaće bilje kontroliranog (ekološkog) uzgoja, uvijek svježe te mirisno. Što je bitno ne samo zbog ugode ispijanja, već i samog djelovanja. 

Javite nam se, sa zadovoljstvom ćemo vam pružiti brz i stručan savjet te dati tražena pojašnjenja za ljekovito bilje.

Iđirot čaj

Kako pripremiti iđirot čaj? Čaj od podanka korijena iđirota priprema se:

• Na 2,5 dcl do 3 dcl hladne vode u šalici dodati jednu žlicu sušenog korijena iđirota
• Pripravak ostaviti 10 sati da odstoji potopljen u vodi
• Nakon toga, čaj je potrebno procijediti
• Po potrebi se može ugrijati na laganoj vatri

Može se piti do tri puta dnevno, u bilo koje doba dana. Ipak, preporučuje se konzumirati čaj od iđirota neposredno prije i poslije obroka.

Nuspojave

Eterično ulje iđirota u velikim količinama može prouzročiti blage halucinacije. Trudnicama se ne preporučuje konzumacija iđirota, jer može dovesti do potencijalnog prekida trudnoće.

Osobe koje piju lijekove za krvni tlak, trebaju zatražiti savjet obiteljskog liječnika ili ljekarnika.

Čaj od iđirota siguran je za konzumaciju u umjerenim i preporučenim dozama. U kontinuitetu, nemojte ga konzumirati dulje od dva tjedna.

Objava Upotreba Iđirota i njegov mirisni korijen pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.

Crna bazga (lat. Sambucus nigra) se kod nas najčešće koristi kao ukrasni cvijet i u proizvodnji napitaka, vina, likera i sokova. Koristi se i u pripremi macerata za gin te u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji (marmelada, džem i sl.). A zanimljivo je kako je sve popularnije i pohanje cvjetova bazge.

Latinski naziv dobila je prema “Sambuci”, glazbenom instrumentu koji se izrađivao od stabla bazge.

Poznato je više od 30 vrsta bazge u svijetu od kojih je veliki broj toksičan za ljude. 

Cvjetovi bazge su bijelo-žute boje, medonosni su, od svibnja do kolovoza su u punom cvatu i formiraju se u oblik “tanjura”. Početkom rujna javljaju se plodovi, male crne bobice koje su niskokalorične. Oko 100 grama bazginih bobica sadrži manje od 100 kalorija.

Stablo bazge može narasti i do 10 metara u visinu i izuzetno je otporno na hladnoću.

Gdje raste bazga? 

Bazgu je zaista moguće pronaći u najrazličitijim dijelovima svijeta. Razmnožava se sjemenom i reznicama, a moguće ju je pronaći i kako raste na 1500 metara nadmorske visine. Uzgaja se kao grmolika biljka ili kao stablo.

Prisutna je u Europi, Aziji, Sjevernoj Americi. Od nizina do planina, u rubnim dijelovima šuma, uz rijeke i potoke.

Treba biti pažljiv s korištenjem svježih bobica crne bazge, koje ako su nedovoljno zrele mogu prouzročiti blage probleme s probavom. Zato je preporučljivo crne bobice bazge osušiti ili termički obraditi prije konzumacije kako bi se uklonio cijanid.

Kada se bere bazga? Cvijet bazge se bere već krajem lipnja i to dok još nije potpuno procvao. Bobice bazge se beru početkom rujna jer tada i sazrijevaju. Listovi se mogu brati tek kada se potpuno razviju.  

Kako se suši bazga? Može se sušiti pod minimalnim utjecajem topline u prozračnoj prostoriji. Ako je vani suho, cvjetovi bazge se mogu sušiti i na otvorenom i to u trajanju od oko 7 dana. Potrebno je cvjetove postaviti okrenute prema dolje na mrežicu, tako da ima dovoljno protoka zraka.

Ljekovitost bazge

Džem ili pekmez od bazginih bobica preporučuje se osobama koje imaju problema sa zatvorom. Plod bazge može pomoći u “otapanju” masnih naslaga u krvnim žilama i sniziti krvni tlak.

Cvijet bazge sadrži:

• Glikozide
• Tanine
• Flavonoide
• Karotene
• Vitamin C

Bobice bazge sadrže:

• Organske kiseline (jabučna i vinska)
• Antioksidanse
• Vitamine B, C i E
• Dijetalna vlakna
• Kalcij
• Kalij
• Željezo

Zanimljivo je kako se kora od drveta bazge može koristiti za jačanje seksualne želje i potencije. Potrebno je koru ostaviti da se macerira u bijelom vinu 24 sata i sve dobro procijediti.

Od suhih ili svježih cvjetova bazge priprema se čaj, ali može i od bobica. Često se pije kao mješavina s drugim biljkama. 

Čaj od bazge (zove)

Čaj od bazge može potaknuti izmokravanje i smanjiti određena upalna stanja u organizmu. Svakodnevna konzumacija može potaknuti imunitet i pomoći u obrani od sezonske gripe i prehlade.

Preporučuje se piti čaj od bazge kod problema s iskašljavanjem, problema s probavom i općenito za detox organizma.

Kuća čaja Split u svojoj ponudi ima Pai Mu Tan Elderflower Peach čaj, koji je mješavina voća i cvjetova. Sadrži komadiće jabuke i breskve, te cvjetove nevena i bazge. Ne sadrži tein pa se može piti u bilo koje doba dana.

Nuspojave

Svježi plodovi bazge ne preporučuju se ženama za vrijeme trudnoće i djeci do 12 godina. Dijabetičarima također nije preporučljivo konzumirati čaj od bazge kao ni svježe bobice, budući da snižavaju razinu šećera u krvi. 

Ako planirate piti čaj od bazge u trudnoći, najprije zatražite savjet obiteljskog liječnika ili ljekarnika.

Ako nemate neka od navedenih stanja i planirate piti 3 do 4 šalice čaja od bazge dnevno, to je svakako preporučljivo i smatra se umjerenim doziranjem.

Za kraj…

Ljudi konzumiraju bazgu u raznim oblicima i to tisućama godina unazad. Ako planirate sami krenuti u potragu za crnom bazgom u prirodu, budite oprezni. 

Budući da postoji nekoliko sličnih stabala, dobro se uvjerite da se radi o stablu crne bazge kako ne bi unijeli toksične substance u tijelo.

Objava Bazga – medonosna biljka iz djetinjstva pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.

Kopriva (lat. Urtica dioica) je jestiva biljka koja ima sposobnost upijanja teških metala iz tla. Stoga i ne čudi činjenica kako kopriva obiluje mineralima kao što je željezo, ali i vitaminima te drugim nutrijentima.

Raste najčešće na zapuštenim i neodržavanim dijelovima šuma, livada, kanala i vrtova. Prisutna je na gotovo svim kontinentima, a može narasti do 150 cm u visinu. 

Poznata izreka: …”Neće grom u koprive”…potječe od vjerovanja da ako se kopriva stavi uz ognjište (mjesto gdje se loži vatra) grom neće udariti u kuću. 

Prema legendi, Rimljani su za vrijeme osvajanja svijeta nakon dugih i napornih bitki, namakali noge u vodi ispunjenom koprivama. Osim liječenja boli u kostima i reume, stari narodi su od koprive znali izrađivati konope, ribarske mreže i dijelovi odjeće.

Zašto kopriva žari?

Mnogi su na svojoj koži osjetili njenu moć i snagu nakon bliskog kontakta. Zašto kopriva žari? Osjećaj žarenja na koži javlja se zbog sitnih i gustih dlačica od silicija koje se nalaze na listovima koprive. 

Pri dodiru s kožom dlačice pucaju i ispuštaju mješavinu histamina, serotonina, acetilkolina i mravlje kiseline u kožu. Ta mješavina daje osjećaj žarenja na koži i uzrokuje pojavu plikova. 

Stabljika koprive sadrži visok udio vlakana pa se koristila za izradu tkanine i bojila. Koliko je izdržljiva i otporna govori činjenica da ima sposobnost retrovegetacije, odnosno nakon košnje ponovno može razviti svoj nadzemni dio.

Zanimljivo je da se biljka može koristiti kao gnojivo, fungicid i insekticid.

Ljekovitost koprive

Možda su starije generacije čule priče svojih baka kako je zdravo “okoprivati se”. Često se koristila kao alternativna metoda liječenja reume i išijasa. Žarenjem odnosno dodirom biljke i bolnog mjesta poboljšava se cirkulacija krvi. 

Za ovakvu vrstu “masaže” trebat će vam svježe ubrana kopriva i nešto strpljenja za žarenje koje slijedi.

Ljekovita svojstva koprive:

• Pomaže kod slabokrvnosti
• Pomaže kod upala mjehura
• Može spriječiti nastanak bubrežnog kamenca
• Pomaže rad jetre
• Može ublažiti alergije na koži
• Snižava krvni tlak
• Ublažava afte
• Smanjuje razinu šećera u krvi

Ljekovitost koprive rezultat je obilnog sadržaja nutrijenata. Svi dijelovi biljke, stabljika, listovi i cvijet sadrže:

• Magnezij
• Natrij
• Fosfor
• Kalij
• Kalcij
• Željezo
• Vitamini A, B2, B5, C, K

Zanimljivo je da kopriva sadrži tri puta više kalcija i osam puta više magnezija od špinata. 

Čaj od koprive

Čaj od koprive je dobar za želudac i može potencijalno smanjiti nadutost trbuha. Osim toga blagotvoran je i umirujuć za konzumaciju prije spavanja.

Preporučuje se piti čaj od koprive za vrijeme sezonske gripe i prehlade, budući da potiče uklanjanje sluzi iz dišnog sustava.

Kao čaj, kopriva se može pronaći kao jedini sastojak ili kao mješavina s drugima biljkama.

Kuća čaja Split u svojoj ponudi ima biljnu mješavinu Slim and slender čaj koja može poslužiti kao pomoć kod mršavljenja. Sadrži zeleni Mate čaj, Pu-Erh čaj, koprivu, mrkvu, aloe veru, crni sljez i ciklu.

Nuspojave

Koprivu je gotovo nemoguće pronaći iz uzgoja jer najčešće se prikuplja i raste u prirodi. Treba biti oprezan prilikom branja koprive zbog toga što u prirodi raste na svakakvim tlima. Konzumacija biljke koja je rasla na tlu bogatom dušikom, može imati štetne učinke po zdravlje čovjeka.

Prekomjerno ispijanje čaja od koprive može prouzrokovati dehidraciju, jer potiče izmokravanje. 

Uz dvije do tri šalice dnevno možete biti bezbrižni. Ne preporučuje se konzumirati čaj od koprive za vrijeme trudnoće i dojenja, ali svakako zatražite savjet obiteljskog liječnika ili ljekarnika.

Objava Kopriva – biljka bogata vitaminima i mineralima pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.

Naziv biljke “Kamilica” izveden je iz grčke riječi khamaimēlon. U prijevodu bi khamai značilo “na zemlji”, a mēlon “jabuka”. Odnosno “jabuka na zemlji ili sa zemlje”, a povezano je s njenim specifičnim mirisom koji blago podsjeća na jabuku.

Poznato je oko 20 vrsta biljke kamilica, ali najčešće se koriste Rimska kamilica i Njemačka kamilica. Njihova razlika se očituje u eteričnom ulju. Rimska kamilica ima prozirno ulje, a njemačka više plavkasto.

Kamilicu je lako primijetiti u vrijeme cvatnje, od svibnja od kolovoza, uz staze, puteve i polja kao samoniklu ili zasađenu biljku.

Pripada porodici Asteraceae kao i tratinčica i suncokret. Zbog pozitivnog utjecaja na druge biljke koje rastu u njenoj blizini, dobila je nadimak “liječnica za biljke”.

Kamilica voli biti dugo izložena na suncu, u prosjeku joj je potrebno 8 do 10 sati na dan. Kako izgleda kamilica? Može narasti u prosjeku oko 60 cm u visinu, stabljika je tanka, cvjetovi imaju bijele latice, a listovi su mirisni i svijetlo zelene boje.

Ima široku primjenu u kozmetici, medicini i farmaciji. Pulvis kamilice (prah kamilice) koristi se u proizvodnji čaja i raznih drugih ekstrakata. 

Osim toga, rade se i eterična ulja ove biljke koja se koriste u aromaterapiji, za pripremu kupki i za opuštajuće masaže. Eterična ulja od cvjetova kamilice imaju plavkastu nijansu jer su bogata azulenom.

Kako kamilica djeluje na kožu?

Kako kamilica djeluje na lice? Može ublažiti različite iritacije i stanja na koži. Poznato je njeno potencijalno djelovanje:

• Protiv akni
• Za liječenje opeklina i rana
• U hidrataciji kože
• U ublažavanju psorijaze
• Kod upale oka

Potrebno je naglasiti kako se za liječenje kamilicom, upaljenih stanja kože, mogu koristiti oblozi natopljeni čajem od kamilice ili razni kozmetički proizvodi.

Čaj od kamilice

Zbog svog blagotvornog djelovanja koristi se i kao čaj za djecu. A upravo je čaj od kamilice jedan od najpoznatijih biljnih čajeva na cijelom svijetu.

Kuća Čaja Split u ponudi ima mješavinu kamilice i drugih biljaka kao što su šipkova kora, korica limuna, limunova trava, cvijet naranče, hibiskus i menta.

Čaj od kamilice se u pravilu priprema tako da se kipućom vodom prelije sadržaj. Nikako se ne preporučuje kuhati na vatri cvjetove kamilice ili listove, jer se tako smanjuje njihov učinak.

Kakvog je okusa? Pri prvom gutljaju, okus se može opisati kao nježna nota jabuke i meda, zajedno s cvjetnim i biljnim završetkom.

Za što je dobar čaj od kamilice?

Ljekovitost

Ljekovitost kamilice potkrijepljena je znanstvenim istraživanjima vezanim za prisutnost flavonoida. Flavonoidi su kemijski spojevi u biljci, a iz kamilice je uspješno izolirano ih je oko 50. Ti spojevi mogu imati antibakterijski, antioksidativni i antikancerogeni učinak na organizam.

Kamilica kao lijek potencijalno može djelovati na način da:

• Ublažava bolove i nelagodu tijekom PMS-a
• kod menstrualnih problema
• Smanjuje stres i anksioznost
• Poboljšava kvalitetu sna

Može se reći kako je kamilica “zvijezda” među ostalim biljnim vrstama koje rastu u okruženju. Omiljena susjeda koja može potaknuti bosiljak, mentu i ružmarin da proizvode još više ulja.

Nuspojave

Nuspojave su rijetke, ako do njih i dođe one se općenito odnose na alergijske reakcije. Kihanje, crvenilo očiju, curenje nosa i drugi simptomi mogu biti znak da je osoba alergična na kamilicu. 

Za konzumaciju kamilice u trudnoći preporučujemo zatražiti savjet obiteljskog liječnika. Posebno u situacijama kad trudnice već uzimaju određene terapijske lijekove.

Također, osobe koje koriste sedative, lijekove za tlak i hormonske terapije trebaju biti svjesne kako kamilica može pojačati njihovo djelovanje. Upravo zbog toga, zatražite savjet liječnika ili ljekarnika.

Za kraj…

Kamilica može pozitivno djelovati na ljude, ali i na biljke. Spomenuto je da je sigurna za djecu, pa tako čaj od kamilice može umiriti bebe kojima rastu zubići ili pomoći im da zaspu.

Njen blagotvoran učinak za kožu lica, rane i opekline razlog je što se koristi u proizvodnji brojnih kozmetičkih i aromaterapeutskih proizvoda.

Ako vam je dan bio užurban i pun obaveza, šalica čaja od kamilice bi mogla pomoći i djelovati umirujuće i pozitivno na raspoloženje!

Objava Kamilica – liječnica za biljke i ljude pojavila se prvi puta na Kuća čaja Split Kaliterna.