Kuchareczka Agusia

Lebkuchen

2011-12-18T15:09:00.000+01:00

Pierwszy raz robilismy te pierniczki. Szybkie w wykonaniu i nawet mojemu starszemu synkowi podobalo sie robienie ( na jego wzor- robil takie dlugie "robaki") smaczne po kilku dniach, bo miekna:) bedziemy mieli kilka ciasteczek do pochrupania.. polecam

zrodlo: oczywiscie Dorotus

skladniki:

250 g mąki pszennej
85 g zmielonych migdałów (na mąkę)
3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika (najlepiej domowej)
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 ml płynnego miodu
85 g masła
pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej*

Suche składniki: mąkę, migdały, proszek, sodę, przyprawy wymieszać w misce.

W garnuszku z grubym dnem umieścić masło i miód, podgrzewać, mieszając, do roztopienia masła. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić (mieszanka ma jednak być ciepła).

Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano - miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek. Ciasto powinno wyjść lepiące (nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić do ostudzenia (zgęstnieje).

Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (powinno Wam wyjść około 30 sztuk). Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką (ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej maczać ręce w wodzie i wtedy formować kulki, również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna).

Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej, bo będą zbyt kruche). Lebkuchen wyciagnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, by zmięknąć znów na drugi dzień, po pokryciu lukrem.

Składniki na lukier:

2 szklanki cukru pudru
kilka łyżek gorącej wody

Cukier puder wsypać do miseczki. Dolewać gorącą wodę, łyżka po łyżce, mieszając i rozcierając grzbietem łyżki. Gdy lukier będzie lejący, ale nie za gęsty, maczać w nim pierniczki i odkładać na kratkę do całkowitego zastygnięcia lukru.

Kolejnego dnia lebkuchen można układać do świątecznych pudełek, są mięciutkie i gotowe do degustacji :-)

* jeśli nie posiadacie kandyzowanej skórki cytrynowej warto dodać skórkę otartą z dwóch cytryn

Smacznego :)

Czekoladowe pancakes

2011-12-06T12:51:00.001+01:00

Jedne z lepszych, czekoladowe z drobinkami groszkow czekolady.. pyszne!!!! sama potrafie zjesc spora porcyjke:) polecam bardzo

zrodlo: klik klik

skladniki:

2 duże jajka
1 szklanka mleka
3 łyżki oleju
1,5 szklanki mąki (lub troszkę mniej, zależy od mąki)
1/3 szklanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
pół łyżeczki soli
pół szklanki chipsów czekoladowych lub posiekanej czekolady (jaką lubicie)

Wszystkie składniki poza kawałkami czekolady zmiksować, na końcu wrzucić czekoladę, wymieszać.

Smażyć na minimalnej ilości oleju, z obu stron, odwracając na drugą stronę, gdy zobaczymy pęcherzyki powietrza na placku.

Smacznego :)

Pomidory & soczewica= bolognese

2011-12-03T22:28:00.000+01:00

Bardzo smaczne i szybkie danie obiadowe:) swietna alternatywa dla klasycznego bolognese z miesem mielonym no i perfekcyjne dla wegetarian. Polecam..

zrodlo: asda magazine-november 2011

skladniki:

3 lyzki oliwy
1 czerwona cebula, pokrojona w kostke
1 czosnek, zmiazdzony
2 marchewki, pokrojone w kostke
250 g brazowych pieczarek, pokrojonych
400g pomidorow z puszki
1 lyzka pomidorowego puree
4-6 listkow bazylii, pokrojonych drobno + kilka do przybrania
400g zielonej soczewicy z puszki, odsaczonej i wyplukanej
300 g spaghetti
sol,pieprz

Rozgrzej oliwe na patelni i dodaj cebule, podsmaz ja na srednim ogniu do momentu az bedzie miekka. dodaj czosnek i marchewki i mieszaj nastepne 2 minuty. wrzuc pieczarki, mieszajac od czasu do czasu, do momentu az caly sok odparuje. nastepnie dodajemy pomidory z puszki, puree, posiekana bazylie i zielona soczewice. podsmazamy ok.10 minut lub az caly sos zgestnieje i zredukuje swoja objetosc. Po tym czasie probujemy, doprawiamy do smaku.

gotujemy makaron wedlug instrukcji na opakowaniu i wrzucamy do podsmazonych warzyw. mieszamy, jesli zachodzi taka potrzeba dolewamy odrobine wody z gotowanego makaronu. przybieramy dodatkowymi listkami bazylii i serwujemy.

usterka

2011-11-29T16:18:00.001+01:00

wielka usterka jak stad to Honolulu!!!!!!! usunelam przez przypadek wszystkie zdjecia z serwera Picasa web album i teraz nie mam zadnych zdjec na moich postach.... przepraszam za to i powoli powoli bede dorzucac je a nie wszystkie beda mialy zdjecia poniewaz nie zrobie wszystkiego naraz...cierpliwosci.
AGA

Baklazan zapiekany z kurczakiem i warzywami

2011-11-09T14:10:00.001+01:00

Nigdy nie jadlam baklazana, ale ten przepis musialam wyprobowac. tak apetycznie wygladalo na zdjeciach:) no i to byl strzal w dziesiatke!!! swietne polaczenie smakow i ten delikatny baklazan.. polecam wszystkim:)

zrodlo: kilk klik

skladniki:

1 szklanka ryżu
2 duże bakłażany
1 pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
1 pomidor
1 cebula
5-6 pieczarek
1 papryczka chili
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka sproszkowanego kuminu
1 łyżeczka przyprawy curry
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżeczki bułki tartej
sól i pieprz

Bakłażany przeciąć na pół, wydrążyć, oprószyć solą i odstawić, żeby puściły wodę i pozbyły się gorzkiego smaku.

Ryż wrzucić do garnka z grubym dnem, zalać 1,2 szklanki wody, posolić i gotować pod przykryciem przez około 10 minut, aż będzie miękki i pojawią się w nim dziurki. Zdjąć z ognia i odstawić.

W międzyczasie pierś kurczaka, pozostały miąższ z bakłażana, cebulę i paprykę pokroić w niewielką kostkę. Papryczkę chili drobno posiekać, pieczarki oczyścić i pokroić w niewielkie kawałki. Na rozgrzaną oliwię wsypać kumin i curry, wrzucić kurczaka i obsmażyć na złoto. Dodać papryczkę chili, bakłażan, cebulę, paprykę oraz pieczarki i smażyć, aż cebula zmięknie, a papryka zmieni kolor.

Mięsny farsz dodać do ryżu. Pomidora sparzyć gorącą wodą, obrać, pozbawić nasion i pokroić w kostkę. Dorzucić do ryżu, przecisnąć przez praskę czosnek i wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym do smaku.

Naczynie żaroodporne posmarować oliwą. Bakłażany opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie do każdego nałożyć farsz. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać bułką tartą.

Piec przez około 40 minut w temperaturze 180°C. Jeśli góra zbytnio się zrumieni, można na koniec przykryć folią aluminiową.

Smacznego!

Placuszki z platkami owsianymi

2011-11-07T11:31:00.000+01:00

Kolejny przepis na placuszki z serii pancakes:) ostatnimi czasy w domu na kolacje kroluja placki.. rozne zaczynajac od "golych" bez dodatkow a konczac na dodaniu czekolady( o nich juz wkrotce), ananasow czy innych smacznych kaskow:) smaczne i takie inne niz pozostale..polecamm!!

zrodlo: klik klik

skladniki:

2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
2,5 szklanki maślanki
2 duże jajka
60 g rozpuszczonego masła
pół szklanki mąki (czasem trzeba dodać trochę więcej)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15 - 30 minut.

Po tym czasie dodać jajka, rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać, odstawić, by ciasto odpoczęło, na około 10 minut (lekko się w tym czasie napuszy).

Smażyć na średnim ogniu, nalewając nie za grube placki, ponieważ szybko się rumienią i mogą 'nie dojść' w środku. Najlepiej bez dodatku tłuszczu. Podawać z syropem klonowym, owocowym, smażonymi owocami, lub z czym lubicie ...

Smacznego :)

Buleczki jednogodzinne

2011-11-05T21:24:00.000+01:00

Jedne z najlepszych, najdelikatniejszych i chyba najszybszych bulek jakie do tej pory jadlam i robilam. swietne zaraz po upieczeniu z maslem, choc z innym dodatkiem tez sa smaczne:) zachowuja swiezosc przez kilka dni, smakuja wprost jak ze sklepu jak dla mnie... Polecam:)

zrodlo: kilk klik

skladniki:

1 szklanka(250 ml) mleka
1/2 szklanki(125 ml) wody
1 łyżka miodu
55 g masła
1 jajko, o temperaturze pokojowej
4 1/2 szklanki mąki(ok 670 g)
1 paczka drożdży instant(2 1/4 łyżeczki)
1 1/2 łyżeczki soli

Mleko, wodę, miód i masło podgrzewamy w rondelku, aż do rozpuszczenia masła. Dodajemy jajko(sprawdzając, czy mikstura nie jest za gorąca).

Mieszamy dwie szklanki mąki z drożdżami i solą. Dodajemy do tego mleczną miksturę. Stopniowo dodajemy po pół szklanki mąki, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Zagniatamy ciasto(ja zrobiłam to hakiem) przez około 5 minut. Dzielimy na 12 lub 16 części, formujemy kulki i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce(lub wysmarowanej tłuszczem). Przykrywamy folią i zostawiamy w ciepłym miejscu na ok 30-35 minut. Gdy bułeczki podwoją swoją objętość wstawiamy do nagrzanego do 200 st C piekarnika(można uprzednio posmarować mlekiem lub roztrzepanym jajkiem i posypać ziarnami) i pieczemy 10-12 minut. Studzimy na kratce

Ciasto jesienne, czyli torcik wieloowocowy

2011-10-15T22:16:00.001+02:00

Swietne ciasto, tyle Wam powiem!!!!... mieciutkie, pachnace a owoce rozplywaja sie w ustach. powtarzane juz chyba ze trzy razy i dalej sie nam nie znudzilo:) wiec polecam bardzo, a autorce dziekuje za ten prosty, pyszny przepis:)

zrodlo: klik klik

skladniki:
/forma o śr 28cm/

4 jajka
180g mąki pszennej
180g cukru
120g masła lub margaryny
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 jabłka
400g śliwek
garść posiekanych orzechów włoskich

Jabłka obrać i pokroić w ósemki. Śliwki przepołowić i wyjąć pestki. Owoce oprószyć mąką.
Masło utrzeć z cukrem i jajami (można mikserem) dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Wsypać owoce i łyżką wymieszać z ciastem.

Formę wysmarować masłem i wysypać bułką. Przełożyć ciasto, wyrównać powierzchnię, posypać orzechami i upiec w 180stC przez 45-50 minut. Sprawdzić patyczkiem w środku blaszki, jeśli ciasto jest niedopieczone - to pozostawić jeszcze kilka minut w piekarniku. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czekoladowo-orzechowe ciasto z gruszkami

2011-10-13T22:02:00.000+02:00

Bardzo czekoladowe ciasto choc czekolada niekoniecznie gorzka w moim wykonaniu poniewaz jej nie lubie:/ przypominalo troche piernik, ale bylo smaczne i chyba troszke za dlugo potrzymalam w piekarniku bo nie bylo tak mokre jak u wlascicielki przepisu.. oczywiscie zrobilam gafe i niedodalam orzechow do ciasta..no trudno. polecam dla czekoladolubnych:)

zrodlo: klik klik

skladniki:

2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
6 jajek
10 dag masła
10 dag tartej gorzkiej czekolady
8 dag grubo posiekanej gorzkiej czekolady lub groszków czekoladowych
¾ szklanki cukru
16 g cukru waniliowego
100 g orzechów laskowych lub włoskich
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

Sok z cytryny
3-4 gruszki
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i dodawanymi kolejno żółtkami. Do masy dodawać porcjami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, startą czekoladę, kawałki posiekanej czekolady i zmielone orzechy. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać ją z resztą masy.

Wyłożyć blachę papierem. Rozsmarować ciasto na grubość ok. 4-5 cm. Wyłożyć nim formę ( u mnie keksówka, dlatego ciasto tak wyrosło). Powierzchnie wyrównać nożem.

Gruszki umyć, osuszyć i obrać ze skórki. Przekroić na połówki i usunąć gniazda nasienne. Pokropić na cząstki i skropić sokiem z cytryny.

Piec około 45 minut (ja piekłam koło 60 min, ze względu na mniejszą formę), w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po wystudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem.

Smacznego :)

Ps. Piekąc w keksówce lepiej dodać więcej gruszek, żeby były nie tylko na górze ciasta, bo przy takiej wysokości mogą być trochę mało wyczuwalne.

Bananowe pancakes

2011-10-10T19:21:00.000+02:00

Ojjj jakie one byly pyszne:) jadlo sie i jadlo az do ostatniego placuszka.. podalam je z orzechami wloskimi i golden syropem, pyyyycha:)

zrodlo: klik klik

skladniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
1 ¼ szklanki maślanki lub kefiru
1 jajko, roztrzepane
2 łyżeczki syropu klonowego (dałam golden syrup, można użyć płynnego miodu)
20 g roztopionego masła
1 - 1,5 banana (około 200 g bez skórki), pokrojony cieniutko

Dodatkowo do podania: syrop klonowy, orzechy pecan (podpieczone, z grubsza posiekane).

Do naczynia przesiać mąkę, wsypać cukier i proszek, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, maślankę, syrop i roztopione masło, wmieszać pokrojone banany. Zawartość naczyń połączyć, wymieszać. Ciasto jest dość gęste.

Smażyć na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki, smażyć do koloru brązowego.

Podawać z syropem i orzechami lub wg upodobań. Wyszło mi tyle sztuk, co na zdjęciu + 2 zjedzone prosto z patelni ...

Smacznego :)

Shoarma z kurczaka

2011-10-07T18:53:00.000+02:00

Pierwszy raz jadlam tego typu danie, bardzo aromatyczne, pachnace a to za sprawa przypraw, w ktorych marynuje sie kawalki miesa. bardzo nam smakowalo i kiedys na pewno zostanie powtorzone..

zrodlo: klik klik

skladniki:

podwójna pierś z kurczaka
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka curry
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki czosnku granulowanego
1/3 łyżeczki imbiru w proszku
szczypta pieprzu cayenne
3 łyżki oleju sezamowego jasnego (dałam zwykły)
sól i pieprz

Wykonanie:

Mięso pokroić w cienkie paseczki. Przyprawy połączyć ze sobą, dodać olej i wymieszać. Pokrojone mięso obtoczyć w przygotowanej zalewie i odstawić na minimum 2 godziny (najlepiej na noc) do lodówki. Smażyć na patelni.

Aby przygotować shoarme z serem, należy pod koniec smażenia posypać ją startym żółtym serem i jak on sie rozpuści - podawać.

Można podawać z frytkami lub ryżem i sosem czosnkowym.

Smacznego:)

Zeberka miodowo-imbirowe

2011-10-05T18:40:00.000+02:00

Jedne z lepszych jakie jadlam do tej pory. mieso miekkie, pachnace a smak.. ohhhh bez dwoch zdan do powtorzenia... zeberka marynowalam 4 godziny, wystarczylo im w zupelnosci:)a i uzylam zwyklego czarnego, mielonego pieprzu. polecam...

zrodlo: klik klik

skladniki:

1 – 1,2 kg ładnych żeberek
4 łyżki płynnego miodu
1 łyżka oleju (użyłam z pestek winogron)
1 łyżka świeżego, startego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego chili
1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki (polecam Kotanyi, bo ma przepiękną barwę)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego kolorowego pieprzu (u mnie z młynka Kotanyi)

Żeberka dobrze opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem pokroić pojedyncze na paseczki.

Miód wymieszać z olejem, imbirem i przyprawami. Żeberka obtoczyć w marynacie i wstawić na całą noc (albo choć kilka godzin) do lodówki.

Zamarynowane żeberka, z cała marynatą przełożyć do rękawa foliowego, założyć klipsy, zrobić w folii kilka małych dziurek (wykorzystuję do tego patyczek do szaszłyków). Całość przełożyć na blaszkę albo do naczynia żaroodpornego.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 60 minut a następnie rozciąć woreczek, podkręcić temperaturę do 200 stopni i włączyć grill (jeśli go mamy) i piec jeszcze przez kilka minut do ładnego zrumienienia.

Podawać z ziemniaczkami, surówkami, czy czym tam kto chce...

Muffinki marmurkowe

2011-09-13T14:00:00.000+02:00

Smakuja jak tradycyjne casto marmurkowe, tyle tylko ze te sa w formie mini:) smaczne, kakaowe i suche. dla lubiacych kakao polecam..

zrodlo: Dorotus (klik klik)

Składniki na 12 muffin:

280 g mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
115 g cukru
2 średnie jajka
250 ml mleka
6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g masła, roztopionego i ostudzonego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki kakao

W jednym naczyniu wymieszać makę, proszek do pieczenia, sól, cukier. W drugim jajka, mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Połaczyć zawartość naczyń, wymieszać tylko do połączenia składników.

Podzielić na 2 części, do jednaj dodać kakao, wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać na zmianę - po łyżeczce ciemnego i jasnego ciasta.

Piec około 20 minut w temperaturze 200ºC. Studzić na kratce.

Smacznego :)

muffiny z ananasem

2011-09-12T14:47:00.001+02:00

Ohhh jakie one byly dobre:) wilgotne, pachnace az chcialo sie je jesc jedna po drugiej.polecam..

zrodlo: Dorotus (klik klik)

skladniki:

1,5 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1 duże jajko
100 ml maślanki
80 ml syropu ananasowego (z puszki, po ananasach)
pół szklanki oleju
pół szklanki płatków owsianych (górskich)
1,5 łyżeczki (płaskiej) proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki (płaskiej) sody oczyszczonej
250 g ananasów z puszki, pokrojonych na kawałki (waga samych owoców)

Dodatkowo do posypania:

cukier demerara

płatki migdałowe

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, płatki, proszek, sodę. W drugim mokre: roztrzepane jajko, maślankę, syrop ananasowy, olej. Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać tylko do połączenia się składników, wmieszać owoce.

Formę do muffin wyłożyć papilotkami (ja tym razem wyłożyłam papierem do pieczenia, który przycięłam na kształt kwadratów). Nałożyć do nich ciasto. Z wierzchu posypać płatkami migdałowymi i cukrem demerara.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut. Wystudzić.

Smacznego :)

Mietowe fusilli z cukinia

2011-09-11T16:10:00.000+02:00

Bardzo smaczny i szybki w wykonaniu makaron, lekko mietowy i czosnkowy, a jednoczesnie delikanty za sprawa cukinii. przepis znaleziony w jednej z gazetek dla mam :) tym przepisem dolaczam sie do akcji Cukinia 2011

zrodlo: Little Ones, spring 2011

skladniki:

300 g fusilli
1 maly czosnek- ja zawsze daje 2
jedna galazka swiezej miety-mozna uzyc suszonej wg uznania
2 srednie cukinie
1 lyzka masla
1 lyzeczka oliwy
150 ml smietany creme fraiche
30 g swiezego tartego parmezanu-ja uzywalam zoltego tartego sera
sol, pieprz

ugotuj makaron fusilli wedlug instrukcji na opakowaniu.

obierz czosnek, wez 4 listki miety i posiekaj ja drobno, odloz na bok.

umyj, osusz i zetrzyj na duzych oczkach cukinie.

rozgrzej maslo i oliwe na duzej patelni, dodaj cukinie i smaz okolo 2 minut, nastepnie wrzuc zmazdzony czosnek i smaz nastepne 2 muinuty.

po tym czasie dodajemy smietane, przyprawiamy sola i pieprzem. dobrze mieszamy az wszystkie skladniki polacza sie. niech wszystko chwile sie gotuje. mieszamy z utartym parmezanem i dodajemy makaron. znowu mieszamy i podajemy. smacznego:)

Najlepsze nalesniki..

2011-09-05T02:00:00.000+02:00

Tak jak w tytule, jedne z najlepszych przepisow na nalesniki jakie do tej pory znalazlam.. polecam z czystym sercem...

zrodlo:Dorotus (klik klik)

Składniki na 8 sztuk:

100 g mąki pszennej
2 jajka
300 ml mleka
1 łyżka oleju słonecznikowego
szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać lub zmiksować. Ciasto odstawić na 30 minut, choć nie jest to konieczne. Smażyć na lekko naoliwionej patelni* z obu stron, do złotego koloru, przewracając po około 30 sekundach.

Smacznego :)

* sposobem mojego Taty: na dno spodka wylewam 2 łyżki oleju, obieram ziemniaka, przekrajam go na pół, nadziewam na widelec - tym ziemniakiem rozprowadzam olej na patelni, jest go niewiele (oleju), ale taka ilość w zupełności wystarczy, naleśniki wychodzą idealne :)

ja robie bez smarowania patelni olejem

Proste a jakie pyszne i zdrowe..

2011-09-03T16:00:00.000+02:00

Tak, tak.. bardzo zdrowe i szybkie w wykonaniu, a chodzi dokladnie o bruschette z pomidorem i avocado.

zrodlo: Nigella Express- ksiazka lub strona (klik klik)

skladniki:

pomidorowa bruschetta

2 x 15 ml lyzki oliwy
2 kromki swiezego, grubo krojonego chleba
1 pomidor (ok.100g) bardzo drobno pokrojonego
sol i pieprz

avocado bruschetta

1 avocado
2 lyzeczki soku z limonki
4 kromki swiezego chrupkiego, grubokrojonego pieczywa
sol i pieprz do smaku
1 lyzka swiezo posiekanej pietruszki

na kazda kromke pomidorowej bruschetty dajemy odrobinke oliwy, ukladamy pokrojone bardzo drobno pomidory, posolic, popieprzyc, delikatnie polac oliwa i gotowe

przekroic avocado na pol, jedna czesc przelozyc do miski i polaczyc z sokiem z limonki, dobrze polaczyc rozcierajac widelcem.doprawic do smaku sola i pieprzem. rozsamarowac na kazdym kawalku pieczywa, a na koniec oprószyć posiekana natka pietruszki.

smacznego:)

Stir fry z kurczakiem i warzywami

2011-09-03T10:38:00.000+02:00

Moja wlasna kompozycja warzywna, sos zaczerpniety z innego przepisu (klik klik), jedynie co zmienilam to jego proporcje. do tego typu kurczaka mozecie dodac co macie w lodowce w danej chwili. polecam bo wyszlo bardzo smaczne:)

zrodlo: przepis wlasny

skladniki:

2 piersi kurczka-oczyszczone i pokrojone w srednia kostke
kilka pieczarek- pokrojonych w plasterki
jedna duza marchewka-obrana i pokrojona w cienkie slupki
kilka plastrow ananasa z puszki pokrojonych w kostke
czerwona cebula-obrana i pokrojona w piorka
sol, pieprz, przyprawa do kurczaka, odrobinka vegety
noodle
olej

sos:

3 lyzki sosu sojowego
4-5 lyzek miodu
2 lyzki sezamu

kurczaka posypujemy przyprawami i zostawiamy na okolo godzine pod przykryciem w chlodnym miejscu. w miedzyczasie mozemy przygotowac sobie wszystkie warzywa.

na rozgrzanej patelni podsmazamy kurczaka tak dlugo aby nam sie scielo i bylo biale , wyjmujemy. na tej samej patelni podsmazamy cebule, w razie potrzeby dolewamy odrobine oleju. podsmazamy az sie zeszkli, wrzucamy pieczarki, marchew. mieszajac smazymy okolo 5 minut. mozna dodac odrobinke soli aby pieczarki puscily wode. po tym czasie dodajemy ananasa, przesmazamy chwile.

szybko mieszamy wszystkie skladniki na sos.

przygotowujemy makaron noode wedlug przepisu przepisu na opakowaniu.

do mieszanki warzywnej dodajemy kurczaka wraz z sokiem. mieszamy, chwile smazymy i wlewamy sos. mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. na sam koniec dodajemy makaron noodle. mieszamy i gotowe. na koniec mozna posypac pokrojonym szczypiorkiem, smacznego!!

Tarta curry

2011-08-24T14:12:00.000+02:00

Bardzo proste i pyszne i szybkie polaczenie kilku skladnikow a efekt... najedzone brzuszki. bedziemy powtarzac czesto :) polecam wszystkim..

zrodlo: klik klik

Składniki:

opakowanie ciasta francuskiego
filet z kurczaka
brokuł
mozzarella (50 – 100g)
przyprawy – sól, łyżka curry

Przygotowanie:

Filet pokroić w kostkę dokładnie obtoczyć w curry i soli, odstawić na 1/2 godziny. Brzegi ciasta francuskiego zawinąć na wierzch tworząc ramę. Na środek wyłożyć kurczaka, brokuł podzielony na różyczki oraz ser pokrojony w małą kostkę. Piec ok 20 – 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego ;)

Buraczki zasmazane

2011-08-22T13:38:00.001+02:00

Dawno juz nie jadlam takich buraczkow oj dawno:) bardzo smaczne i delikatne w smaku.. podaje oryginalny przepis, a ja wykonalam go w zmniejszonej porcji ..

zrodlo: klik klik

skladniki:

1 kg buraków
2,5 łyżki masła
1 1/2 łyżki mąki
1/2 szklanki rosołu z kostki
1 mała cebula
ząbek czosnku
sok cytrynowy do smaku
sół, cukier

Ugotowane buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach. W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy drobno posiekaną cebulę, potem mieszamy ją z mąką. Kiedy zasmażka zacznie zółknąć wrzucamy do garnka starte buraki,wlewamy rosół, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól, cukier i sok cytrynowy. Ja dodaję jeszcze pieprz. Zagotowujemy.

Pancakes z ananasami

2011-08-20T10:00:00.000+02:00

Wilgotne i bardzo smaczne placuszki. Czesto bedziemy je powtarzac..

zrodlo: klik klik

Składniki na około 12 pancakes:

3/4 szklanki mąki pszennej (można zastąpić połowę mąki mąką razową)
1 szklanka (250 ml) maślanki, kefiru lub jogurtu naturalnego
1 jajko
pół czubatej łyżeczki sody oczyszczonej
pół czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 cytryny
pół łyżeczki cynamonu
2 łyżki jasnego brązowego cukru
2 łyżki oleju
1 nieduży banan, pokrojony na plasterki
150 g ananasów (mniej więcej 4 krążki), pokrojone na mniejsze kawałki

Do naczynia wsypać mąkę, cukier, proszek, sodę, cynamon, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, maślankę, skórkę z cytryny, olej, wmieszać pokrojone banany i kawałki ananasów. Zawartość naczyń połączyć, wymieszać.

Smażyć na nieprzywierającej patelni (na minimalnej ilości oleju). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki powietrza, smażyć do koloru brązowego.

Podawać gorące z syropem klonowym, golden syrupem, miodem lub jak lubicie.

Smacznego :)

Prosty chleb pszenny

2011-08-19T23:39:00.000+02:00

Jeden z lepszych chlebkow na drozdzach. Szybko rosnie, jest wieeeelki :) i swietnie smakuje, polecam..

zrodlo: klik klik

Składniki na 1 bochenek:

700 g mąki pszennej chlebowej
2 łyżeczki soli
25 g miękkiego masła
1 saszetka suchych drożdży (7 g)
1 łyżeczka cukru
150 ml ciepłego mleka
300 ml ciepłej wody

W większej misce wymieszać mąkę z solą, dodać masło. Dosypać drożdże i cukier. Dodać mleko, wodę i wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiać na oprószonej powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne, starając się nie dosypywać mąki. Pozostawić w misce, przykryte ściereczką, do dwukrotnego powiększenia objętości.

Ciasto po urośnieciu uderzyć pięścią, lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę oprószoną mąką. Przykryć ponownie, pozostawić na 30 minut, lub dłużej do podwojenia objętości i napuszenia.

Używając ostrego noża naciąć chleb kilkakrotnie, oprószyć mąką.

Piekarnik rozgrzać do 230ºC i piec bochenek przez 10 minut. Następnie zredukować temperaturę do 200ºC i piec kolejne 20 - 25 minut. Gotowy chleb powinien być wyrośnięty, brązowy i brzmieć głucho po uderzeniu od spodu. Studzić na kratce.

Ciasteczka owsiane ze slonecznikiem

2011-08-05T14:35:00.000+02:00

hmm najlepsze wlasne :) juz chyba nie zjem zadnych kupionych tylko te:)

zrodlo: klik klik

Składniki (na ok. 30 ciastek):

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka płatków owsianych
3/4 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanka posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki ziaren słonecznika podprażonych na suchej patelni
1 kostka (250 g) margaryny (można zastąpić masłem)

W misce wymieszać wszystkie składniki oprócz margaryny.
Zimną margarynę pokroić na mniejsze kawałki, dodać do pozostałych składników i zagnieść ciasto (może być nieco lepiące, ale tak ma być).

Z wyrobionego ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia w sporych odstępach (kulki w czasie pieczenia nieco się rozpływają).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C ( 180 st.C ) i piec przez około 12 minut. Upieczone ciastka powinny mieć nieco zarumieniony spód, a wierzch jeszcze miękki. Kiedy wystygną, stwardnieją.

Knedle serowe z brzoskwiniami (morelami, truskawkami)

2011-08-03T18:31:00.001+02:00

swietny przepis i oczywiscie knedle:) polecam z czystym sumieniem..

zrodlo: klik klik

Składniki:

30 dag sera białego
1 jajko
1 szklanka mąki pszennej
szczypta soli
brzoskwinie ew. morele- truskawki i morele
śnietana
cukier
cynamon

Ser zemleć, dodać jajko, sól i mąkę, dokładnie wymieszać. Urywać po kawałku ciasta, wkładać w środek cząstkę brzoskwinii lub połówkę moreli ( u mnie morele i truskawki) i formować kulki. Gotować w osolonej wodzie około 10 minut. Brzoskwinie w środku powinny być lekko rozgotowane. Podawać ze śmietaną cukrem i cynamonem, jeśli ktoś lubi.

Smacznego:)

życzenia i leniwe, ciezkie dni

2011-04-21T21:47:00.000+02:00

Wiem, wiem mialam byc czesciej , a tu minal prawie miesiac i cisza.. nie ma wpisu, milcze.. dni uciekaja przez palce, pogoda piekna, ja rosne jak oszalala i ciezko mi juz z tym, a zostalo jeszcze 10 tygodni, a moze tylko 10-ec.

Postaram sie napisac cos po swietach choc nie obiecuje, bo zebrac mi sie jest trudno. dziekuje ze jestescie i czasem do mnie tu wpadacie. Czasem sie zastanawiam czy nie zrobic poprostu bloga tylko dla mnie, czyli wrzucac to co przerobilam, zeby miec na zas i wiedziec ze cos smakowalo i warto to powtorzyc. A jesli ktos tu zajrzy to bedzie milo, a jesli nie to trudno.. no nie wiem pomysle.

A tym czasem chcialabym zlozyc Wam serdeczne zyczenia, cieplych i pogodnych swiat Wielkiej Nocy no i Mokrego Dyngusa..

Aga