kulinarna rozkosz

#43

2012-04-12T08:00:00.001-07:00

mleko o,5% z gruszką, płatkami jogurtowymi Fitness, słonecznikiem, mixem pozostałości, kawałeczkiem chałwy light, mrożoną żurawiną, orzechami włoskimi/ banan

muffiny owsiano-jabłkowe

2012-04-10T06:32:00.005-07:00

Kilka dni temu miałam ochotę upiec muffinki. A nie mając określonego pomysłu z czego je zrobię, postanowiłam poszperać trochę po kulinarnych blogach. Po krótkich poszukiwaniach znalazłam kilka ciekawych przepisów, ale jeden w szczególności mi się spodobał. Uwielbiam jabłka i nigdy ich u mnie w domu nie brakuje, a zaklęte w muffinie z pewnością wyjdą pyszne! Odwołałam się więc do przepisu z jednego ze zdecydowanie ulubionych przeze mnie blogów. Mianowicie z tąd. Uwielbiam jej kulinarne pomysły!
No ale nie obyło się oczywiście bez osobistych małych poprawek, bo jak to ja, muszę wprowadzić coś od siebie do przepisu ;)

Moja wersja muffin owsiano-jabłkowych:

Składniki:
90g mąki pszennej
80g mąki razowej
30g otrębów pszennych
20g płatków owsianych
40g cukru trzcinowego
20 ml oliwy z oliwek
280g startego jabłka
1 jajo
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
40 ml mleka 0,5%+ 40ml jogurtu naturalnego
30g suszonej żurawiny

Wykonanie:
Jest proste. Jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pozostałe składniki mieszamy ze sobą na jednolitą masę i dodajemy starte jabłko. Wykładamy ciastem foremki do muffin i pieczemy w temp. 180 st C ok. 30 min. Sprawdzić patyczkiem po upływie czasu czy ciasto się do niego nie przykleja. Jeżeli tak, to pozostawić w piecu jeszcze kilka minut.

Muffiny wyszły przepyszne i niezwykle aromatyczne! Jeżeli lubisz połączenie jabłka z cynamonem i jesteś na diecie, to ten przepis jest przeznaczony dla Ciebie ! ;)

#42

2012-04-10T00:53:00.000-07:00

Ufff tyyyyle jeszcze tego ciasta zostało, że trzeba teraz wszystko to pozjadać! Ja bardzo chętnie, a wy? ;)

spory kawałek makowca z kruszonką/ mini muffinki owsiano-jabłkowe/ koktajl: kefir, daktyle, rodzynki, suszone śliwki, migdały

Wiosenna sałatka- z podsmażaną gruszką, prażonymi orzechami i grillowaną cukinią

2012-04-09T16:20:00.001-07:00

Na świątecznym stole nie mogło zabraknąć również sałatki. Wymodziłam więc coś takiego:

Wiosenna sałatka z gruszką, prażonymi orzechami i grillowaną cukinią.
Potrzebujemy:

sałata zielona
cukinia
orzechy włoskie
rzeżucha
twarda zielona gruszka
ananas
przyprawa Texas
oliwa

Wykonanie:
Gruszkę tniemy na długie i dość grube paseczki, po czym wrzucamy na patelnię i podsmażamy je do zarumienienia na średnim ogniu. Odstawiamy. Orzechy włoskie prażymy na patelni i ściągamy z ognia. Cukinię kroimy w cieniutkie plasterki, delikatnie je namaczamy w oliwie, delikatnie przyprawiamy Texasem i grillujemy na patelni grillowej, albo tak jak ja zrobiłam- w dwustronnym opiekaczu. Resztę składników posiekać. Połączyć wszystkie składniki w 1 misce i saatka gotowa.

Wyszła naprawdę pyszna. Sama zjadłam prawie całą, bo tak się do niej dałam, że reszta ledwo co zdążyła ;p

wielkanocne tartaletki- razowe !

2012-04-09T15:09:00.000-07:00

Jak już wspominałam, to w ostatnim(świątecznym) czasie miałam okazję trochę więcej "postać przy garach". Po głowie mi chodziły przeróżne cudy niewidy, które miałam zamiar podać na wielkanocne śniadanie. We wszystkich potrawach starałam się ograniczyć dodatek tłuszczów, cukrów i soli do minimum.
A tak od serca zrobiłam rodzince pyszne razowe tartaletki. Babcia i dziadek się nie obrazili, bo są na diecie- to nic, że nie dało ich się oderwać od stołu przez cały dzień, ale trzymam za nich kciuki ! ;D I tata przy okazji na tym skorzysta, bo troszkę mu przybyło ostatnio, nie powiem, że nie...

Razowe tartaletki ze szpinakiem, pomidorem pod jajcarską pierzynką.

Ciasto (wyszło mi na 7 tartaletek)
1 i 3/4 szklanki mąki razowej
150g jogurtu naturalnego
jajko
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wypełnienie:
szpinak (u mnie mrożony)
pomidor
oregano
jajka (ilość zależy od ilości tartaletek)

Wykonanie:
Łączymy wszystkie składniki do ciasta na jednolita masę, po czym wstawiamy ją do lodówki na 30 min. Nastawiamy piekarnik na 200 st. C. Gdy ciasto się ostudzi, smarujemy tartaletki cienką warstwą masła, po czym wykładamy w nich ciasto. Nakłówamy ciasto widelcem i wstawiamy tartaletki do piekarnika na ok. 15 min. Wyjmujemy. Do każdej z tartaletek pakujemy kolejno szpinak, pomidor, posypujemy szczyptą oregano i wbijamy do każdej z nich jajko. Należy pamiętać, aby szpinak i pomidor ułożyć tak, aby na jajko zostało ok. 0,5 cm miejsca, żeby nam się nie wylało na zewnątrz. Zapiekać w temp. 180 st C ok. 15 min. Możesz też zapiekać krócej lub dłużej. Wszystko w zależności od tego jak bardzo ścięte jajko lubisz.

Tartaletki zrobiły furorę na świątecznym śniadaniu, także polecam wzbogacić wasze świąteczne menu o ten przepis za rok ;)
Smacznego!

#41

2012-04-07T08:46:00.000-07:00

własnej roboty muffinka owsiano- jabłkowa/ jogurt z musli: jogurt naturalny 0%, Danio waniliowe light, mix pozostałości*, Jaśki kokosowe, truskawki, otręby granulowane, błonnik, płatki czekoladowe Fit/ kakao truskawkowe: mus z 2 truskawek, mleko 0% i kakao

*mix pozostałości- te pozostałości oznaczają resztki musli, które zamiast trzymać w każdym osobnym opakowaniu niedojedzonego musli, to zsypuję do jednego pojemnika. Smaki różnych musli się łączą i powstaje niesamowita mieszanka musli, no i przy okazji możesz się pozbyć niepotrzebnych opakowań, w których została resztka musli. Polecam! :)

Kocham Święta! I te Bożonarodzeniowe i te Wielkanocne. Jest to idealna okazja na wykazanie się w kuchni. Mam już peeełną głowę różnych nietypowych frykasów, które zagoszczą u mnie na wielkanocnym stole już jutro. Postaram się dla Was je uwiecznić i zaprezentować je w jak najbliższym czasie.

Uwielbiam przyozdabiać dom w świątecznym czasie, aby dodać mu troszkę świątecznego i niepowtarzalnego wyglądu, który cieszy oczy i sprawia, że święta są jeszcze bardziej magiczne. Dzisiaj wykombinowałam coś takiego:

Niestety święta to również idealna okazja do wielkiego obżarstwa ;< Przyznam, że nie jest to za dobry czas dla osób będących na diecie (w tym dla mnie), ale cóż....Takie okazje to tylko raz w roku, prawda?:) Nie zapomnijmy jednak o naszych zasadach odchudzania i nie popadnijmy w obżartswa szał !

WESOŁYCH ŚWIĄT KOCHANI!

#40

2012-04-06T02:22:00.002-07:00

koktajl: truskawki, siemię lniane, słonecznik, płatki owsiane błyskawiczne, mleko ryżowe, jogurt naturalny o%; na to musli kokosowe z rodzynkami/ mała truskawka

# 39

2012-04-04T01:45:00.001-07:00

siostrzany rożek z jabłkiem i cynamonem / cykoria instant z mlekiem o,5 %

soczysty murzynek z nerkowcami w polewie kakaowej

2012-04-03T10:49:00.000-07:00

Tak jak już wam dawno dawno temu obiecałam, dodaję przepis na przepyszny i soczysty murzynek z odrobiną orzechów nerkowych.

Potrzebujemy:

6 łyżek wody

3 łyżki kakao naturalnego

1,5 szklanki cukru

kostka masła

5 jaj

2 szklanki zmielonych nerkowców

2 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka niskotłuszczowej śmietany

A robimy to tak:

Wodę, kakao, cukier i masło zagotować w rondelku na średnim ogniu. Odlać ok. 1/2 szklanki masy, a resztę ostudzić. Następnie do ostudzonej masy dodać mąkę, jajka, orzechy, proszek i śmietanę. Całość wymieszać i piec w temp. 180 st. C ok. 30 min. Po upieczeniu zalać resztą masy kakaowej.

tutaj polany koktajlem jagodowym, co okazało się przepysznym pomysłem :)

brkfst #38

2012-04-03T07:24:00.003-07:00

koktajl: truskawki, resztki napoju wieloziarnistego sojowego, łyżka płatków owsianych błyskawicznych/ wieloziarnista kanapka z sałatą lodową, ogórkiem, jajkiem i pieprzem

Koktajl był po prostu przepyszny !!! Chyba częściej będę sobie robić takie z dodatkiem płatków owsianych :) mniam♥

brkfst #37

2012-04-02T09:06:00.000-07:00

chrupiąca granola "dobra kaloria", truskawki, parzone ziarna słonecznika, mleko ryżowe/ napój wieloziarnisty sojowy (pyyycha!)

brkfst #36

2012-03-31T01:09:00.002-07:00

jeej, dawno mnie nie było ! ;o Wybaczcie, ale jakoś ostatnio nie miałam głowy do blogów, zdjęć, itp. A teraz trochę zaległości :)

jogurt naturalny, jogurt marakujowy Activia o%, płatki Frutina, błonnik, grapefruit, pestki dyni, popping amarantusowy, domowa granola kokosowa/ wielozbożowa WASA z serkiem wiejskim lekkim, ogórkiem i rzeżuchą

brkfst #35: w stylu Marilyn

2012-03-21T11:45:00.004-07:00

A dzisiejsze prezentuje się tak:

grecki z płatkami Frutina, płatkami jogurtowymi Fitella, błonnikiem, winogronem, suszoną żurawiną, brzoskwinią, płatkami migdałowymi/ kawa Caro

brkfst #34

2012-03-21T11:33:00.001-07:00

Dzień wagarowicza jak najbardziej udany :) A teraz śniadanko z wczoraj:

3 kanapki WASA z serkiem białym chudym, papryką, rzeżuchą/ z serkiem białym chudym, pomidorem, rzeżucha i pieprzem/ z masłem orzechowym light i bananem(standard w kanapkach ;p)/ jajko na twardo/ koktajl: awokado, spirulina, gruszka (bleee ;/)

brkfst #33

2012-03-19T06:06:00.004-07:00

wafle ryżowe musli z chudym białym serkiem i rzeżuchą/ z masłem orzechowym light i bananem/ koktajl: truskawki, gruszka, woda

rice waffles with white thin cheese n' cuckooflower/ with peanut butter n' banana/ coctail: strawberries, pear n' water

brkfst #32

2012-03-17T13:40:00.002-07:00

owsianka (płatki owsiane, orkiszowe, słonecznik, siemię lniane), serek wiejski, brzoskwinia, awokado, melon, pistacje, sezam

porridge with peach, avocado, pistachios, cottage cheese, melon, sesame

Dziś powiało wiosną, a nawet powiedziałabym, że latem. Podczas dzisiejszych rodzinnych porządków wiosennych musiałam się 3 razy przebierać w coraz to cieńsze ubrania. Niech tak będzie już zawsze !

brkfst #31

2012-03-17T12:51:00.001-07:00

jogurt naturalny z płatkami kukurydzianymi, chocapic'ami, bananami, jabłkiem i cynamonem/ kiwi

plain yoghurt with corn flakes, Chocapic, bananas, apple n' cinnamon/ kiwi

brkfst #30

2012-03-15T12:01:00.001-07:00

jogurt naturalny z płatkami Fitness jogurtowymi, migdałami, fistachami, bananem i czekoladą gorzką kawową/ gruszka

plain yoghurt with Fitella flakes, peanuts, banana, almonds and bitter coffee chocolate/ pear

urodziny brata? No to tort BOUNTY i m&m's

2012-03-13T08:47:00.002-07:00

W końcu 20 ma się tylko raz! Postanowiłam więc zrobić mojemu braciszkowi tort z tym co lubi najbardziej. Niedawno zrobiłam taki sam mojemu dobremu koledze również na 20-stkę, za który chłopcy nosili mnie prawie na rękach. Skoro taki dobry, to zrobię bratu taki sam, a co!
Tort jest bardzo szybki do zrobienia.

Potrzebujemy:
krem BOUNTY (przepis here)
m&m'sy bez orzechów
kremówka
3 kupione czekoladowe spody tortowe
ciasteczka maślane
szklanka mleka

A robimy to tak:

na pierwszy spód smarujemy krem BOUNTY i obsypujemy m&m'sami

kładziemy zmiksowaną kremówkę

moczymy maślane ciasteczka w mleku

układamy ciasteczka pomoczone w mleku na warstwie kremówki

kładziemy następny spód, smarujemy kremówką i posypujemy m&m'sami

układamy pomoczone w mleku ciasteczka

układamy ostatni spód, z wierzchu smarujemy BOUNTY, boki smarujemy kremówką i na końcu układamy m&m'sy na górze tortu

I gotowe. Szybko, a za to jak smacznie. mmm!

brkfst #29

2012-03-13T08:23:00.002-07:00

najlepszy babciny sernik na świecie !/ kiwi, gruszka i mieszanka tropikalna/ kawa zbożowa z błonnikiem

the best cheese cake ever from my grandma!/ salad of kiwi, pear and tropical mix/ coffee

brkfst #28

2012-03-12T09:10:00.000-07:00

płatki zbożowe Frutina, kokosowe Jaśki z mlekiem sojowym i o%/ wafel ryżowy musli z masłem orzechowym light, masłem kokosowym i bananem/ koktajl: brzoskwinia, mango, jogurt naturalny

brkfst #27

2012-03-10T01:01:00.001-08:00

owsianka (płatki owsiane, orkiszowe, zarodki pszenne, słonecznik, amarantus), jogurt naturalny, gruszka, prażony sezam, ciepły syrop marakujowy

porridge (oatmeal, spelt flakes, sunflower seed, amaranth), plain yoghurt, pear, roasted sesame, warm passion friut syroup)

brkfst #26

2012-03-09T08:40:00.003-08:00

Wieloziarniste Cheerios/ wafel ryżowy musli z masłem orzechowym light, masłem kokosowym, bananem/ koktajl: truskawki, mango/ zielona herbata

multigrain Cheerios/ rice waffle with peanut butter, coconut butter and banana/ coctail: strawberries, mango/ green tea

brkfst #25

2012-03-08T06:20:00.002-08:00

A cooo tam.... Dziś nasze święto, więc możemy sobie troszkę dogodzić ;>

drożdżówaa z budyniem/ kawa zbożowa Caro

bun with custard

brkfst #24

2012-03-07T06:19:00.004-08:00

orzechowy murzynek w polewie/ duży koktajl jagodowy na maślance/ kiwi

nutty picaninny with icing/ kiwi/ coctail of bluberries n' buttermilk

Ciasto co prawda robiła moja mama, ale było prze-prze-prze pyszne, dlatego pojawi się później na blogu ;)

Mam jeszcze w zanadrzu przepis na obiad i na muffinki z resztek ciasta na murzynka, ale o tym też później :)

Przez to ciasto i muffinki chyba porobiło mi się w głowie, bo poszłam wczoraj spać ok. 23 i obudziłam się przerażona w "środku nocy" i wbiłam sobie coś do głowy, że muszę iść szybko pokroić ciasto i rozłożyć je na piętrowym spodku! Przed oczami miałam rabarbarowe(nie wiem skąd taki wymysł, ale dobra) Popędziłam więc do kuchni w zupełnym amoku, stanęłam na środku i zdałam sobie sprawę, że przecież mama upiekła murzynka, a nie rabarbarowe. Nie wiem dlaczego ten fakt powstrzymał mnie od pokrojenia tego ciasta, ale podejrzewam, że właśnie w tym momencie dotarło do mnie gdzie ja właściwie jestem. Wróciłam do pokoju, popatrzyłam na zegarek a tu 23:42... Na ogół takie przygody zdarzają mi się znacznie później. Nie wiem co to w ogóle miało być... Dzisiaj w samochodzie dopiero przypomniała mi się moja "nocna" przygoda... Myślałam, że umrę ze śmiechu !