tag:blogger.com,1999:blog-63781854849115174712012-02-16T03:07:23.890-08:00Najsmaczniejsze dania kuchni ukraińskiejAnna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-29275185822177275902010-08-29T05:36:00.000-07:002010-08-29T05:36:18.368-07:002010-08-29T05:36:18.368-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/THpRyCqFJuI/AAAAAAAAAcU/nHGzlxhV-2E/s1600/Dzazwa+005.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/THpRyCqFJuI/AAAAAAAAAcU/nHGzlxhV-2E/s200/Dzazwa+005.jpg" width="150" /></a></div><div style="text-align: justify;">Potrzebna jest to tego dżezwa, czyli naczynie w formie kolby stożkowej z długą rączką. Właśnie w takim garnuszku najczęściej na Ukrainie przyrządza się kawę. Do dżezwy należy wsypać zmieloną kawę. Ile? To zależy jak mocną kawę lubimy pić. Na zdjęciu jest dżezwa o objętości 350 ml. Wsypuję do niej 2,5 łyżki stołowe kawy i mam dość mocny napój. Następnie należy wlać zimną wodę do wysokości zwężenia na szyjce. Naczynie postawić na małym ogniu i gotować aż kawa zacznie się podnosić, a na jej powierzchni pojawi się pianka (jak na zdjęciu). Niektórzy zdejmują wtedy dżezwę z ognia i powtarzają tę procedurę jeszcze dwukrotnie. Ja gotuję tylko raz i wystarczy. Kawa jest wspaniała.</div><br /> <div style="text-align: justify;">Dżezwę w Polsce można kupić na pchlich targach, aukcjach internetowych (uwaga: sprzedawcy na ogół nie nazywają jej dżezwą, tylko, np. garnuszkiem do parzenia kawy) i w niektórych sklepach. Tę z fotografii udało mi się nabyć w "Cepelii".</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-2927518582217727590?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/5_A71IjujKKCKnxeaPxWqF2wHcM/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/5_A71IjujKKCKnxeaPxWqF2wHcM/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/5_A71IjujKKCKnxeaPxWqF2wHcM/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/5_A71IjujKKCKnxeaPxWqF2wHcM/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/DW2-RXnqE50" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com0http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2010/08/jak-zaparzyc-smaczna-kawe.htmltag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-66050229432198369622009-12-23T03:35:00.000-08:002009-12-23T03:40:53.611-08:002009-12-23T03:40:53.611-08:00<div style="text-align: justify;">Królika należy moczyć przez kilka godzin w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości octu. Jeśli królik jest zamrożony, to przy okazji się rozmrozi. Pokroić na kawałki i trochę obsmażyć. Włożyć do garnka, dodać trochę pokrojonej cebuli. Można dodać startą marchew. Posolić, dolać trochę wody i gotować. Gdy królik będzie miękki, dodać trochę śmietany. Sos można zagęścić mąką (1/2 łyżki stołowej mąki dodać do śmietany i dobrze rozmieszać, a następnie wlać to do garnka z królikiem).<br /></div><br /><span style="font-style: italic;">Jest to przepis mojej teściowej :)</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-6605022943219836962?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fYsyrgz4-PJI_mVGlA2Zfo8WJpQ/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fYsyrgz4-PJI_mVGlA2Zfo8WJpQ/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fYsyrgz4-PJI_mVGlA2Zfo8WJpQ/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fYsyrgz4-PJI_mVGlA2Zfo8WJpQ/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/14Lx4SRy2Ug" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com3http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2009/12/krolik-w-smietanie.htmltag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-48088376776533969092009-12-12T02:51:00.001-08:002009-12-12T02:59:15.831-08:002009-12-12T02:59:15.831-08:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SyN16Mh7f_I/AAAAAAAAAVQ/sOckTOGP1xA/s1600-h/dnister.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SyN16Mh7f_I/AAAAAAAAAVQ/sOckTOGP1xA/s200/dnister.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414300819685867506" border="0" /></a>Jest to jedna z najbardziej popularnych na Ukrainie sałatek, element prawie wszystkich menu w prawie wszystkich restauracjach.<br /><br /><span style="font-style: italic;">40 dkg młodej białej lub pekińskiej kapusty</span><br /><span style="font-style: italic;">20 dkg gotowanej kiełbasy</span><br /><span style="font-style: italic;">20 dkg zielonego groszku konserwowanego</span><br /><span style="font-style: italic;">1 cebula</span><br /><span style="font-style: italic;">20 dkg majonezu</span><br /><span style="font-style: italic;">sól, pieprz, natka pietruszki</span><br /><br />Kapustę posiekać drobno i przetrzeć z solą. Można odstawić na 15-20 min., by zmiękła. Dodać pokrojoną w drobne paski kiełbasę, pokrojoną w półkrążki cebulę, groszek, pietruszkę. Doprawić pieprzem i wymieszać z majonezem.<br /><br />________________<br />Źródło: <a href="http://smakota.org.ua/index.php?option=com_garyscookbook&amp;func=detail&amp;id=149">Smakota</a><br /><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-4808837677653396909?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/XIBYqKM8yeAlbWIoecINAiaD8gU/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/XIBYqKM8yeAlbWIoecINAiaD8gU/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/XIBYqKM8yeAlbWIoecINAiaD8gU/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/XIBYqKM8yeAlbWIoecINAiaD8gU/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/Smq73fttja4" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com0http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2009/12/saatka-dniestr.htmltag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-7665884417840509582009-10-10T01:11:00.000-07:002009-10-10T01:23:44.603-07:002009-10-10T01:23:44.603-07:00<div style="text-align: justify;">Bakłażan, czyli oberżynę (cóż za piękna nazwa, szkoda, że zanika) umyć i pokroić na cienkie podłużne plastry. Posolić, odstawić na 20 min. Wytrzeć nadmiar wody. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, nie za długo, by nie wysechł. Po usmażeniu natrzeć roztartym czosnkiem.<br />Podawać jako przystawkę lub jarzynkę do dań głównych<br /><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-766588441784050958?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/U1rs6NxwEYoMTXPrksEC_5pTrrM/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/U1rs6NxwEYoMTXPrksEC_5pTrrM/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/U1rs6NxwEYoMTXPrksEC_5pTrrM/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/U1rs6NxwEYoMTXPrksEC_5pTrrM/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/7jjcEIW2JZE" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com0http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2009/10/smazony-bakazan.htmltag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-47428596978427700572009-08-22T09:34:00.000-07:002009-08-22T09:48:54.905-07:002009-08-22T09:48:54.905-07:00<span style="font-weight: bold;">Ciasto:</span><br /><span style="font-style: italic;">5 filiżanek mąki<br />2 łyżki oleju<br />wrzątek<br />ok. 0,75 szklanki zimnej wody</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Farsz:</span><br /><span style="font-style: italic;">1 kg ziemniaków<br />2-3 cebule<br />1 jajko<br />olej<br />sól, pieprz<br /><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;"><span style="font-style: italic;"></span></span>Ciasto: Do miski wsypać filiżankę mąki i zalać niewielką ilością wrzątku. Rozmieszać widelcem na papkę. Dodać ok. 2 łyżek stołowych oleju, także rozmieszać. Dosypać 4 filiżanki mąki i zalać zimną wodą. Wyrobić ciasto. Jeśli jest zbyt klejące - dodać mąki. Jeśli zbyt twarde - dolać trochę zimnej wody.<span style="font-style: italic;"><span style="font-style: italic;"></span></span><br /><span style="font-style: italic;"><span style="font-style: italic;"></span></span>Farsz: Ziemniaki ugotować (mogą być obrane, mogą być w mundurkach)<span style="font-style: italic;"><span style="font-style: italic;"></span>. </span>Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oleju na szklisto. Ostudzić. Dodać ją do ostudzonych tłuczonych lub przeciśniętych ziemniaków. Następnie dodać jajko i przyprawy (sól, pieprz). Wszystko dokładnie wymieszać.<br /><br />Ciasto rozwałkować i powycinać szklanką kółka. W środek każdego kółka włożyć trochę farszu i zalepić ciasto. Wrzucać na osoloną wodę z odrobiną oleju. Gotować 5 min. od wypłynięcia. Podawać ze smażoną cebulą i skwarkami.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-4742859697842770057?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Yb9AmDpjtOqNGS1-QcNowgW3tmg/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Yb9AmDpjtOqNGS1-QcNowgW3tmg/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Yb9AmDpjtOqNGS1-QcNowgW3tmg/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Yb9AmDpjtOqNGS1-QcNowgW3tmg/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/oLhJTYUawQI" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com0http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2009/08/pierogi-z-ziemniakami.htmltag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-4172342709183381122009-07-24T10:32:00.000-07:002009-07-24T10:42:59.551-07:002009-07-24T10:42:59.551-07:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmnwuJ1k6wI/AAAAAAAAAQI/25tD-4IamBU/s1600-h/baklazan+001.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmnwuJ1k6wI/AAAAAAAAAQI/25tD-4IamBU/s200/baklazan+001.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362081507066571522" border="0" /></a>Młode kabaczki pokroić na plastry grubości ok. 0,5 cm. Można także wziąć starsze kabaczki, należy jednak usunąć z nich pestki z przyległościami. Kabaczki posolić, odstawić na 20 min. Obtoczyć mąką i jajkiem. Układać na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć na średnim ogniu z dwóch stron.<br />W ten sam sposób można potraktować bakłażany (patrz: zdjęcie), choć istnieje inny, lepszy przepis na smażone bakłażany. Podam go niebawem.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-417234270918338112?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/dTTmV9zeXAv3sIcMxTRjPjR8WOY/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/dTTmV9zeXAv3sIcMxTRjPjR8WOY/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/dTTmV9zeXAv3sIcMxTRjPjR8WOY/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/dTTmV9zeXAv3sIcMxTRjPjR8WOY/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/oSHuKaL0OmQ" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com0http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2009/07/smazone-kabaczki.htmltag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-129063281363992372009-07-20T00:56:00.001-07:002009-07-20T01:02:39.852-07:002009-07-20T01:02:39.852-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmQjeaDh-KI/AAAAAAAAAPo/E7QVcJaLJGo/s1600-h/jedzenie+005.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 150px; height: 200px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmQjeaDh-KI/AAAAAAAAAPo/E7QVcJaLJGo/s200/jedzenie+005.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5360448461774911650" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ciasto</span><br /><span style="font-style: italic;">1 kg mąki</span><br /><span style="font-style: italic;">1,5 szklanki wody</span><br /><span style="font-style: italic;">2 jajka</span><br />Ciasto wyrobić. Gdy za twarde - dodać wody. Gdy zbyt klejące się - dodać mąki. Odstawić na 20 min.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Farsz</span><br /><span style="font-style: italic;">1 kg surowego mięsa (najlepiej dwa różne gatunki po 0,5 kg)</span><br /><span style="font-style: italic;">1-2 jajka</span><br /><span style="font-style: italic;">1 duża cebula (albo dwie, to zależy od osobistych preferencji)</span><br /><span style="font-style: italic;">pieprz, sól i duuuuużo czosnku</span><br /><br /><div style="text-align: justify;">Mięso i cebulę zemleć. Można kupić mięso mielone, a cebulę pokroić w drobną kostkę. Uniknie się w ten sposób uciążliwego wyciągania i równie uciążliwego mycia maszynki do mielenia. Dodać jajka i przyprawy do smaku. Farsz gotowy.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmQkGniCpzI/AAAAAAAAAPw/eK_oNK0VqrY/s1600-h/sprzet+002.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmQkGniCpzI/AAAAAAAAAPw/eK_oNK0VqrY/s200/sprzet+002.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5360449152587310898" border="0" /></a><br /><br />Ciasto rozwałkować, pokroić na małe kwadraty, w środek każdego kwadratu włożyć troszeczkę farszu i zlepić ciasto w kształt naszych uszek, tzn. w trójkąt i złączyć dwa rogi. Można proces zautomatyzować i lepić pelmeni na matrycach do uszek, dostępnych w naszych sklepach z gospodarstwem domowym (patrz: zdjęcie obok).<br /><br />Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju 25 min. Podawać z masłem i ewentualnie octem.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-12906328136399237?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/25riWt9KIeWQ_rRTC-4nxT1eHok/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/25riWt9KIeWQ_rRTC-4nxT1eHok/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/25riWt9KIeWQ_rRTC-4nxT1eHok/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/25riWt9KIeWQ_rRTC-4nxT1eHok/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/G73G8qCH_o8" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com2http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2009/07/pelmeni.htmltag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-52203448916523774532009-07-18T23:10:00.001-07:002009-07-18T23:18:59.672-07:002009-07-18T23:18:59.672-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmK5XAAwqLI/AAAAAAAAAPg/Hy55TzOWYC4/s1600-h/jedzenie+002.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmK5XAAwqLI/AAAAAAAAAPg/Hy55TzOWYC4/s200/jedzenie+002.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5360050311315630258" border="0" /></a>1 kg fasolki szparagowej (lub mamuta)<br />1 cebula<br />1 ząbek czosnku<br />2 łyżki śmietany 18%<br />olej do smażenia<br />sól<br /><br /><div style="text-align: justify;">Fasolkę ugotować w osolonej wodzie. Pokrojoną w kostkę cebulę przysmażyć na szklisto. Dodać do niej ugotowaną fasolkę, chwilę podsmażyć, by odparować wodę. Doprawić śmietaną, czosnkiem, ewentualnie dosolić.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-5220344891652377453?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/DqJCCA0ZqdXMad0cVaaK0vdHoFs/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/DqJCCA0ZqdXMad0cVaaK0vdHoFs/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/DqJCCA0ZqdXMad0cVaaK0vdHoFs/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/DqJCCA0ZqdXMad0cVaaK0vdHoFs/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/wcSV7TVTHsI" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com0http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2009/07/fasolka-po-ukrainsku.htmltag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-41883379284554874512009-07-17T10:02:00.000-07:002009-12-23T08:11:35.790-08:002009-12-23T08:11:35.790-08:00<div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;"></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmCu3Y4XfFI/AAAAAAAAAPY/Mj2UxcvQLFE/s1600-h/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%96%D1%88%D0%BA%D0%B8.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/SmCu3Y4XfFI/AAAAAAAAAPY/Mj2UxcvQLFE/s200/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%96%D1%88%D0%BA%D0%B8.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5359475823165799506" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ciasto:</span><br />3 szklanki mąki<br />2 jajka<br />25 dkg margaryny<br />25 g cukru<br />1 łyżeczka do herbaty sody<br />1 łyżeczka do herbaty octu<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Krem:</span><br />25 dkg masła<br />0,5 szklanki śmietany<br />2 żółtka<br />1 szklanka cukru pudru<br />0,5 szklanki zmielonych orzechów włoskich<br /><br />Ciasto: Margarynę pokroić z mąką, dodać resztę składników, dobrze wymieszać. Sformować kulę, zawinąć w folię i zostawić w lodówce na godzinę. Następnie powkładać ciasto cienkimi warstwami do specjalnych form w kształcie skorupek orzechów. Piec w temp. 180 C przez ok. 10 min (aż zrobią się rumiane).<br /><br />Krem: Wymieszać masło ze śmietaną, dodać żółtka, cukier i orzechy<br /><span style="font-weight: bold;"></span><br /><span style="font-weight: bold;"></span>Gotowe połówki orzechów skleić kremem i włożyć do lodówki na godzinę.<br /><br />-----------------<br />Żródło: przepis - "<a href="http://nslowo.pl/content/blogcategory/34/153/">Krynica</a>" (kobiecy dodatek do tygodnika "Nasze Słowo"), zdjęcie - portal "<a href="http://krashiy.com/ukr/nominations2006/?nid=55&amp;id=28850&amp;pid=447">Kraszczij</a>"<br /></div><p style="margin-bottom: 0cm; font-weight: normal; text-decoration: none; text-align: justify;" lang="uk-UA"></p><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-4188337928455487451?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/G29frK-5anb0iZrzRAISzVOs8dM/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/G29frK-5anb0iZrzRAISzVOs8dM/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/G29frK-5anb0iZrzRAISzVOs8dM/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/G29frK-5anb0iZrzRAISzVOs8dM/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/dMSqYk6R6tk" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com0http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2009/07/ciasteczka-orzeszki.htmltag:blogger.com,1999:blog-6378185484911517471.post-17556783549594321402009-07-16T05:15:00.000-07:002009-07-16T06:26:36.429-07:002009-07-16T06:26:36.429-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/Sl8aOQabhKI/AAAAAAAAAOY/YGyF-8KiuwM/s1600-h/tort+002.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_DHQjPF2ONYs/Sl8aOQabhKI/AAAAAAAAAOY/YGyF-8KiuwM/s200/tort+002.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5359030913820492962" border="0" /></a><span style="font-style: italic; font-weight: bold;"></span>0,5 kg wątróbki (jakiejkolwiek, ale najlepsza kurza, indycza i cielęca)<br />200 ml mleka<br />20 dkg mąki<br />3 jajka surowe + 1 jajko na twardo<br />przyprawy (sól, pieprz)<br />olej<br />słoik majonezu (ok. 300 ml)<br />3 ząbki czosnku<br />zielona pietruszka lub koperek<br /><br /><div style="text-align: justify;">Wymieszać surowe jajka z mlekiem i mąką. Dodać zmieloną na maszynce wątróbkę. Dokładnie wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Masa powinna rozpływać się na patelni. Na polanej niewielką ilością oleju patelni smażyć placki o średnicy 18-20 cm (podsmażać je należy z obu stron). Olej należy uzupełniać, dodając niewielkie ilości. Usmażone placki muszą wystygnąć. Majonez wymieszać z czosnkiem i smarować tą masą każdy placek, układając poszczególne warstwy w tort. Na górze posmarować masą majonezową, posypać startym jajkiem na twardo i ozdobić zieleniną. Tort schować do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na całą noc).<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6378185484911517471-1755678354959432140?l=kulinarna-ukraina.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fXwOaJfXZ-_65aKv9MElEq6rmu0/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fXwOaJfXZ-_65aKv9MElEq6rmu0/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fXwOaJfXZ-_65aKv9MElEq6rmu0/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fXwOaJfXZ-_65aKv9MElEq6rmu0/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/KulinarnaUkraina/~4/PrEtjhbRFBE" height="1" width="1"/>Anna Korzeniowska-Bihunhttp://www.blogger.com/profile/03586001283928276755noreply@blogger.com3http://kulinarna-ukraina.blogspot.com/2009/07/tort-z-watrobki.html