Kuliner Sambal

Ayam Goreng bandung III

noreply@blogger.com (Klik Right) — Wed, 14 Aug 2013 00:37:00 -0700

Bahan :

1 ekor ayam yang gemuk dan muda biarkan utuh
Air 200 hingga 250 cc untuk merebus ayam
Minyak goreng secukupnya. (pilih minyak goreng yang baru, dan berkualitas)
Bumbu yang harus dihaluskan
2 btng serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
2 siung bawang putih
50 gr bawang merah
25 gr kemiri
2 cm jari kunyit
3 centimeter lengkuas
1/2 sd teh Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Bandung

Pertama-tama, Ayam di Campurkan bumbu-bumbu yang dihaluskan tadi tempatkan dalam wajan yasng telah dimasukan air. Masak dengan wajan tertutup hingga air habis sambil sesekali diaduk.
Angkat daging ayam yang sudah empuk tadi, lalu tiriskan.
Tuangkan minyak goreng dalam wajan, panaskan dulu. Kemudian goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan. Dalam menggoreng usahakan pakai minyak yang cukup banyak dan panas terlihat dari keluarnya asap dari wajan agar ayam matang dengan sempurna dan merata. biasanya akan banyak endapan dari bumbu, dan ini sangat enak untuk teman makan ayam goreng tersebut.
Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Ayam Goreng Bandung II

noreply@blogger.com (Klik Right) — Wed, 14 Aug 2013 00:29:00 -0700

Bahan-bahan utama :

1 ekor ayam gemuk muda, bersihkan, potong-potong jadi 8 bagian
Minyak goreng secukupnya.
Air 200 hingga 250 mililiter untuk merebus ayam
Bumbu Pendukung :
2 btng serai, memarkan
2 butir jeruk nipis, digunakan untuk melumuri daging supaya tidak bau anyir.

Bumbu yang dihaluskan

2 btr bawang putih
7 btr bawang merah
5 btr kemiri
2 ruas jari kunyit, selain mengurangi rasa amis kunyit juga sebagai pewarna alami warna kuning pada ayam sehingga lebih menarik.
2 centimeter lengkuas
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Bandung

Pertama-tama, ayam dilumuri dengan air perasaan jeruk nipis. Setelah itu diamkan selama 10 menit.
Campurkan bumbu-bumbu yang dihaluskan tadi dengan ayam yang sudah dipotong-potong. Tambahkan serai juga air. Setelah itu masak sampai daging terasa empuk serta bumbu telah meresap.
Angkat daging ayam yang sudah empuk tadi, lalu tiriskan.
Tuangkan minyak goreng dalam wajan, panaskan dulu. Kemudian goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan. Dalam menggoreng usahakan pakai minyak yang cukup banyak agar ayam matang dengan sempurna dan merata.
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan sambal sebagai pelengkapya.

Ayam Goreng Bandung I

noreply@blogger.com (Klik Right) — Wed, 14 Aug 2013 00:25:00 -0700

BAHAN:

1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 batang serai, memarkan
2 buah jeruk nipis
250 ml air
minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:

7 butir bawang merah
5 butir kemiri
2 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
2 cm lengkuas
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan air. Masak hingga ayam empuk dan bumbunya meresap.
Setelah empuk, angkat ayam dan pisahkan dari bumbunya.
Goreng ayam dalam minyak panas. Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan bumbu yang dipisahkan tadi, tambahkan perasan air jeruk nipis.

Resep Sambal Ayam Goreng Bandung

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

8 buah cabai merah, rebus.
10 siung bawang merah.
1/2 sdm terasi.
1/2 sdt garam.
3 sdt gula pasir.
1 batang serai, memarkan.
1 cm laos, memarkan.
3 lembar daun salam.
3 sdm minyak goreng.
1 buah tomat, belah 6.

CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM GORENG BANDUNG :

Tumis semua bumbu yang dihaluskan, beri serai, laos, dan daun salam.
Masukkan tomat, aduk hingga rata. Angkat.
Hidangkan sambal sebagai pendamping ayam goreng Bandung.

Lele Bakar Sambal Kecombrang (Sumatra Utara)

noreply@blogger.com (Klik Right) — Tue, 11 Jun 2013 19:14:00 -0700

Berikut resep lele bakar sambal kecombrang khas sumatra utara
Bahan:

1 kg (6 ekor) ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat kedua sisinya
3 sdt garam
4 buah jeruk nipis, ambil airnya
Sambal kecombrang:
50 ml air jeruk nipis

Haluskan:

7 buah cabai merah keriting
10 g andaliman*)
25 g tangkai kecombrang muda, iris kasar, rebus 5 menit, tiriskan
½ sdt garam
5 butir bawang merah, bakar
4 butir kemiri, bakar

Cara membuat:

Sambal Kecombrang: Campur air jeruk nipis dengan bumbu halus, aduk hingga rata. Sisihkan.
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata, diamkan selama 1 jam. Panggang di atas bara api sambil sesekali dioles dengan larutan garam dan air jeruk hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang, angkat.
Sajikan hangat dengan sambal kecombrang

Resep di atas untuk 6 porsi

Resep Sambal Godok Jawa Barat

noreply@blogger.com (Klik Right) — Thu, 6 Jun 2013 13:11:00 -0700

Berikut adalah resep cara membuat sambal godok jawa barat

Bahan-bahan untuk sambal godok Jawa Barat

2 sdrn minyak, untuk menumis.
1 It santan dari 1 butir kelapa.
1 ruas lengkuas, memarkan.
2 lembar daun salam.
1 batang serai.
250 gr buncis, iris bentuk bunga.
200 gr kentang, potong dadu.
250 gr kacang merah, rebus sebentar.
100 gr kulit melinjo

Bumbu yang di haluskan

1 sdm ebi, seduh air panas.
5 bh cabai merah.
5 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 ruas kunyit, sangrai.
Garam secukupnYa.
Gula secukupnya.

Cara memasak sambal godok jawa barat

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas; salam dan serai, aduk rata.
Tuang santan, rebus hingga mendidih.
Masukkan sayuran dan masak hingga matang.

Sambal Roa Manado

noreply@blogger.com (Klik Right) — Thu, 6 Jun 2013 06:51:00 -0700

Sobat kuliner sambal, postingan kali ini akan kami berikan resep sambal roa khas Manado yang sangat cocok buat pendamping bubur Manado

Sambal roa merupakan sambal yang berasal dari manado. Sambal Roa dibuat dengan bahan utama ikan asap roa. Konon katanya ikan ini hanya terdapat di Manado makannya sambal ini berasal dari Manado.

Bahan Sambal Roa (Manado)

100 g ikan roa panggang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 bh tomat merah, potong kotak kecil
50 ml minyak goreng

Bumbu Halus Untuk Sambal Roa Manado

10 bh cabai merah
4 bh cabai rawit merah
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Roa (Manado)

Buang kulit dan tulang ikan roa panggang, suwir-suwir lalu haluskan.
Sangrai daging ikan roa hingga harum, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Bumbui garam, gula, dan tomat. Aduk rata.
Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan .
Sambal roa (Manado) bisa disajikan untuk 8 porsi, waktu memasak 20 menit.

Hilangkan Lemak Bebek Tanpa Rusak Kulit

noreply@blogger.com (Klik Right) — Fri, 31 May 2013 19:48:00 -0700

Sebelum memasak bebek goreng, ada baiknya sobat Kuliner Sambal baca dulu yang satu ini.
Daging bebek memang gurih dan nikmat, apalagi jika digoreng garing dan dicocol sambal. Tapi sayang, daging bebek punya kandungan lemak dan kolesterol yang tinggi, sehingga cukup berisiko meningkatkan berat badan dan kadar kolesterol dalam tubuh.

Agak sulit memang untuk menghilangkan lemak, karena letaknya yang ada tepat di bawah kulit. Proses pemotongan lemak dengan pisau tajam seringkali membuat kulit bebek ini rusak sehingga tampilannya kurang cantik.

Untuk menyiasati hal ini berikut adalah tip praktis untuk menghilangkan lemak tanpa merusak kulitnya.
Setelah bebek dibersihkan dari bulu-bulunya, maka rebus dalam air dingin selama 2-3 jam bersama bumbu rempah lain seperti daun salam.
Perebusan dengan metode slow cooking dan api kecil ini akan membantu mengeluarkan lemak dan minyak dari kulit bebek. Sedangkan pemberian rempah berfungsi untuk menghilangkan amis.
Setelah daging empuk dan minyak bebek keluar, matikan api dan diamkan sebentar sampai suhunya normal. Kemudian, masukkan rebusan daging bebek bersama air rebusannya dalam lemari es. Setelah satu jam, lemak bebek yang berwarna putih ini akan menggumpal dan mengapung di atas air rebusan.
"Sesudah lemak menggumpal, ambil lemaknya dan buang. Dengan demikian Anda mendapatkan daging bebek yang empuk dengan sedikit lemak

Resep Sambal Nanas (Kalimantan Timur)

noreply@blogger.com (Klik Right) — Fri, 31 May 2013 09:52:00 -0700

Sobat Kuliner Sambal, berikut adalah Resep Sambal Nanas (Kalimantan Timur)

Bahan:
10 bh cabai merah
6 bh cabai rawit
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt terasi bakar
1 bh nanas mengkal ukuran kecil tapi masak, kupas, potong dadu
2 sdm minyak goreng

Pelengkap:
ikan bakar dan lalapan

Cara Membuat :
1. Tumis semua cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai layu.
2. Ulek tumisan sampai halus.
2. Tambahkan garam, gula, dan terasi bakar, ulek lagi.
3. Masukkan nanas, aduk rata. Hidangkan dengan pelengkap.

Resep sambal nanas ini untuk 4 porsi, monggo silahkan di coba!!

Resep Sambal Oncom

noreply@blogger.com (Klik Right) — Wed, 3 Apr 2013 02:28:00 -0700

Berikut resep sambal oncom, monggo disimak

Bahan

100 gram oncom
8 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Tespong
Terung bulat hijau
Selada keriting

Cara membuat

iris-iris oncom, lalu goreng sampai matang. Angkat, sisihkan.
goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Haluskan bersama kencur, garam, dan gula.
masukkan oncom goreng, haluskan sambil aduk sampai bumbu tercampur rata. Sajikan dengan lalapan mentah.

Untuk 4 orang

Resep Sambal Cibiuk khas Jawa Barat

noreply@blogger.com (Klik Right) — Wed, 3 Apr 2013 02:24:00 -0700

Berikut adalah resep sambal cibiuk khas jawa barat,

Bahan

1 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi goreng
15 buah cabai rawit hijau
4 buah tomat hijau, potong-potong
½ sdt garam
1 sdt gula merah iris
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 tangkai kemangi, ambil daunnya
Selada keriting
Mentimun
Terung bulat hijau

Cara membuat

haluskan bawang putih, kencur, dan terasi. Tambahkan cabai rawit, tomat hijau, garam, dan gula merah, gerus kasar.
tambahkan jeruk nipis, aduk rata. Masukkan kemangi, penyet-penyet, lalu sajikan dengan lalapan.

Untuk 4 orang

Resep Sambal Kenari - Maluku

noreply@blogger.com (Klik Right) — Wed, 3 Apr 2013 02:20:00 -0700

Berikut adalah Resep Sambal Kenari Maluku, monggo di simak :

Bahan

6 sdm kenari
2 butir bawang merah
8 buah cabai merah
½ sdt terasi matang
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
1 buah lemon cina*, ambil airnya

Cara membuat

1. sangrai kenari sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. haluskan bawang merah merah, cabai merah, dan terasi. Beri garam dan gula pasir. Giling sampai halus. Tambahkan kenari, giling sampai kenari lumat. Beri air lemon cina.

Nikita Mirzani Penggila Sambal Matah

noreply@blogger.com (Klik Right) — Mon, 1 Apr 2013 23:15:00 -0700

Rasa pedas menjadikan momen makan lebih “ramai”. Rasa pedas juga mampu menggugah selera makan hingga disukai banyak orang, termasuk aktris dan model Nikita Mirzani.

Olahan kuliner Nusantara memiliki kekayaan rasa dan bentuk. Sebut saja sambal, hampir seluruh daerah mempunyai ciri sambal tersendiri, mulai bahan hingga cara pembuatannya.

Lantaran terdiri dari banyak jenis, sambal kerap ditempatkan sebagai penyempurna sajian makanan. Sepertinya, makan tidak lengkap tanpa kehadiran sambal. Bagi Nikita Mirzani, sambal lebih jauh bermanfaat sebagai penggugah nafsu makan.

“Benar, rasanya kalau makan tanpa ada rasa pedas, rasa masakan kurang nikmat. Pokoknya gue suka masakan yang pedas-pedas,” sebagaimana dikutip dari okefood

Pemain film “Drakula Cinta” ini mengakui, kesukaannya terhadap sambal sudah dimulai sejak usia belia. Lebih spesifik, artis yang sedang jadi perbincangan lantaran foto syurnya tersebar di dunia maya ini menyukai sambal bali.

“Untuk sambal, gue paling suka sambal bali karena sambalnya kayak sambel mentah gitu,” ujar pelantun Baby I Hate You.

Sambal bali atau biasa disebut sambal matah terbuat dari campuran minyak sayur, terasi, irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan cabai rawit merah, irisan daun jeruk purut, irisan batang serai, garam, dan air perasan jeruk limau. Sambal ini sangat cocok menjadi teman makan olahan seafood

Manfaat Bawang Merah Mentah untuk Kesehatan

noreply@blogger.com (Klik Right) — Mon, 1 Apr 2013 23:05:00 -0700

Bawang merah kerap kali dijadikan bumbu dalam masakan. Bawang merah bisa digunakan dengan cara digoreng ataupun saat masih mentah. Dan ternyata, bawang merah yang di santap secara mentah justru memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Meski memiliki bau yang menyengat, bawang merah ini memiliki manfaat yang luar biasa. Manfaat tersebut diantaranya adalah seperti berikut ini.

Berikut manfaat mengkonsumsi bawang merah mentah, seperti dilansir dari Boldsky.

1. Bawang merah mentah mampu mengontrol diabetes
Makan bawang merah mentah dapat meningkatkan produksi insulin. Jadi, jika Anda menderita diabetes, perbanyak konsumsi salad bawang secara teratur.

2. Bawang merah mentah dapat menyembuhkan sembelit
Serat yang dikandung bawang merah membantu membuang racun dan partikel makanan keras yang terjebak dalam usus. Jika Anda menderita sembelit, jangan segan untuk makan bawang merah mentah.

3. Bawang merah mentah dapat membantu masalah pendarahan
Bawang merah merupakan salah satu obat mujarab untuk menyembuhkan hemoroid atau wasir. Bahkan, Anda juga dapat menggunakannya untuk mengobati pendarahan di hidung. Caranya cukup mudah kok. Iris bawang merah dan hirup baunya secara perlahan.

4. Bawang merah mentah dapat mengontrol kadar kolesterol
Makanan herbal ini dapat mengontrol kolesterol dengan mengurangi kolesterol jahat (LDL). Bawang merah juga mengandung sulfida methylallyl serta asam-amino sulfur yang dapat menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

5. Bawang merah mentah dapat mencegah kanker
Bawang merah memiliki banyak kandungan senyawa belerang. Sulfur dapat melindungi tubuh dari kanker lambung, payudara, paru-paru, usus, dan prostat. Makan bawang mentah juga membantu menyembuhkan gangguan saluran kemih lho.

6. Bawang merah mentah dapat melindungi jantung
Konsumsi bawang merah mentah secara teratur dapat melindungi jantung dari bahaya penyakit koroner. Makanan ini juga mengontrol tekanan darah tinggi dan membuka arteri yang tersumbat.

Kupas Bawang merah, Siapa takut

noreply@blogger.com (Klik Right) — Mon, 1 Apr 2013 22:52:00 -0700

Sobat KulinerSambal,mengupas bawang merah adalah pekerjaan yang menyiksa bagi sebagian orang. Bagaimana tidak, Anda bisa terus menangis saat mengupas atau mengiris bawang merah. Selain rasa pedas pada mata, menangis saat mengupas atau mengiris bahan makanan tentu tidak nyaman. Nah, bagaimana jika Anda harus mengupas bawang merah seorang diri dan dengan jumlah yang banyak? Simpan air mata Anda, dan simak tips di bawah ini agar tak ada lagi lelehan air mata.

Kupas bawang merah di dalam air dingin. Isi wadah atau baskom ukuran sedang dengan air, lalu kupas bawang merah di dalam air tersebut.

Jika cara itu terlalu merepotkan, Anda bisa memasukkan terlebih dahulu bawang merah ke dalam lemari es. Kemudian keluarkan dan segera kupas saat bawang merah dalam keadaan dingin.

Dengan dua tips tersebut, tak akan ada lagi air mata yang terbuang selama Anda berurusan dengan bawang merah. Selamat mencoba.

Sambal Goreng Telur

noreply@blogger.com (Klik Right) — Wed, 13 Mar 2013 03:10:00 -0700

Setelah resep sebelumnya mengenai sambal goreng telur puyuh, sekarang ganti telur ayam..

monggo di simak njihh :)

Bahan:
5 butir telur, rebus, kupas, goreng hingga berkulit
1 buah tomat, cincang kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt terasi
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan tomat, aduk-aduk hingga layu.
3. Tuang air, masukkan telur.
4. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat, sajikan.

Sambal Goreng Telur Puyuh

noreply@blogger.com (Klik Right) — Wed, 13 Mar 2013 03:07:00 -0700

Berikut adalah resep sambal goreng telur puyuh
Bahan:
25 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng hingga berkulit
1 buah tomat, cincang kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt terasi
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan tomat, aduk-aduk hingga layu.
3. Tuang air, masukkan telur puyuh.
4. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat, sajikan.

Resep Bebek Goreng

noreply@blogger.com (Klik Right) — Thu, 7 Mar 2013 07:54:00 -0800

Sobat Kuliner Sambal,Belakangan ini, menu bebek goreng seakan menjadi trend di dunia kuliner Indonesia. Kulit yang gurih dan daging yang empuk menjadi favorit para pecinta kuliner.
Ada beberapa variasi resep bebek goreng tergantung dari jenis sambal sebagai pelengkap, seperti sambal hijau, sambal mangga, dll

Pengen coba buat bebek goreng, berikut resep cara membuat bebek goreng
Bahan-bahan

Bahan:3 gelas air
1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis
5 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:5 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 cm kunyit
4 cm jahe
1 sdm garam

Sambal, haluskan:
4 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
Terasi (sesuai selera)
1 buah tomat segar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat
Didihkan air, masukkan bebek, bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak dengan apik kecil hingga bebek empuk dan kuah mengental. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, goreng bebek dengan api sedang hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Hidangkan bebek goreng dengan nasi dan lalapan
Notes

Untuk menghindari daging yang alot, pilih bebek yang muda. Dan untuk menghilangkan bau amis khas bebek, lumuri dengan cuka dan diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih sebelum diolah.

Pecel Pincuk Mbak Sum

noreply@blogger.com (Klik Right) — Tue, 5 Mar 2013 20:17:00 -0800

Sobat kuliner sambal, kalau anda lagi malas buat sambal pecel sendiri, yang ada di wilayah Dharmahusada Surabaya, bisa coba mampir ke yang satu ini " Pecel Pincuk Ngawi Mbak SUM",

Ciri khasnya adalah bumbu pecel agak kasar dan sedikit pedas ditambahkan dengan rempeyek renyah, telur asin serta sambal tumpang khas mbak sum

Silahkan di coba yah.. pasti maknyus

Sambal Pecel

noreply@blogger.com (Klik Right) — Tue, 5 Mar 2013 02:00:00 -0800

Sobat Kuliner Sambal, biar ga pedas-pedas amat, coba yang satu ini.. sambal pecel. rasanya gurih dan maknyus

Bahan:
250 ml air matang
250 gr kacang tanah, goreng, haluskan

Haluskan:
4 siung bawang putih
4 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
5 cm kencur
6 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa
1 sdt terasi goreng
50 gr gula merah
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus, kacang tanah halus dan air matang, aduk rata.
2. Sajikan sambal pecel dengan sayuran rebus dan kerupuk.

Menghilangkan rasa panas di tangan karena cabe

noreply@blogger.com (Klik Right) — Mon, 4 Mar 2013 13:50:00 -0800

Habis buat sambal bajak, sambal teri, atau lainya. mungkin sobat kuliner sambal ada yang tanganya terasa panas karena terkena cabe, berikut adalah tips untuk menghindari hal tersebut,

1. Sebelum mengupas/menyentuh cabe merah besar, siapkan beras di wadah yang besar, misalnya; ember atau baskom. Masukkan beras 1 atau 2 liter.
2. Sesaat setelah pekerjaan mengupas cabe merah besar selesai, JANGAN SEGERA DICUCI, tapi segeralah masukan tangan Anda ke dalam tumpukan beras di baskom/ember sambil diaduk-aduk atau diremas-remas, lakukan ini berulang-ulang dalam jangka waktu 15 menit atau lebih.
3. Setelah itu tuangkan minyak goreng ke telapak tangan secukupnya, kemudian Anda usapkan keseluruh lapisan tangan Anda secara merata.
4. Langkah ini sifatnya bisa dilakukan atau diabaikan saja (maklum minyak tanah mahal), yaitu tuangkan minyak tanah secukupnya ditelapak tangan, kemudian usapkan keseluruh lapisan tangan Anda secara merata.
5. Langkah terakhir, cucilah tangan Anda dengan sabun dan air untuk menghilangkan bau minyak dan menetralisir tangan Anda. Lebih baik gunakan cairan pencuci tangan yang khusus dan bukan sabun mandi/cuci pakaian.

Tips instan hilangkan rasa pedas di mulut

noreply@blogger.com (Klik Right) — Mon, 4 Mar 2013 13:31:00 -0800

Sobat Kuliner Sambal,buat kita yang doyan sama sambal mungkin tidak ada kapoknya mengulang makanan yang pedas-pedas :D, untuk itu biar habis makan pedasnya bisa langsung hilang, berikut tips instan hilangkan rasa pedas di mulut seperti yang di lansir dari ehow

SusuSebelum menikmati kuliner pedas, jangan lupa menyiapkan segelas susu sebagai penawarnya. Sebab susu memiliki senyawa bernama casein yang bersifat mengikat capsaicin yang merupakan pemberi rasa pedas pada cabai. Setelah terikat, rasa pedas dalam mulut pun ikut diguyur ke dalam lambung.

Es krimSelain susu, Anda yang kepedasan juga sebaiknya cepat-cepat menikmati es krim. Sebab es krim setidaknya bisa mendinginkan mulut yang terasa terbakar. Kalau tidak suka es krim, Anda juga bisa menyantap yogurt demi menghilangkan rasa pedas.

LemonSama seperti susu dan es krim, manfaatkan juga lemon atau buah-buahan asam untuk mengatasi rasa pedas. Istirahatkan mulut dan lidah sejenak dari rasa terbakar jika masih ingin menikmati makanan pedas.

Selai kacangSelai kacang yang berlemak memiliki sifat seperti senyawa casein pada susu. Lemak tersebut mengikat capsaicin dan mendorong rasa pedas pada mulut hilang secara instan.

NasiNasi atau roti mengandung glukosa yang bisa menyeimbangkan rasa pedas dalam mulut. Namun Anda tidak perlu mengunyah sepiring nasi hanya demi mengatasi rasa terbakar. Cukup kunyah agak lebih lama dari biasanya agar rasa pedas lekas hilang.

MouthwashBeberapa jenis cairan untuk berkumur atau mouthwash mengandung alkohol yang juga bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pedas. Jadi Anda juga bisa memanfaatkan mouthwash jika ingin cepat-cepat mengusir rasa terbakar pada mulut.

Tips yang paling penting adalah hindari minum air saat kepedasan. Sebab capsaicin merupakan minyak dan sifatnya tidak akur dengan air. Makanya, minum air hanya akan membuat rasa pedas semakin menyebar dan mulut akan merasakan sensasi terbakar yang lebih parah.

Cinta Laura Kangen Sambal

noreply@blogger.com (Klik Right) — Mon, 4 Mar 2013 13:20:00 -0800

Penyanyi Cinta Laura mengaku sebagai penyuka makanan pedas dan sambal cabe rawit menjadi favoritnya. Setiap memesan makanan, dia selalu memesan yang paling pedas.
"Kalau lagi di Indonesia suka makanan yang simple. Aku nggak suka yang ada santannya, mau ayam bakar, gurame goreng, tempe. Suka yang pedes pokoknya,"sebagaimana dikutip kapanlagi.com
Bahkan saking suka pedas saat memesan rujak, Cinta minta cabai rawit lebih dari sepuluh buah. "Kalau makan rujak, cabe rawitnya minimal 10. I love spicy food," lanjutnya.

Namun karena Cinta saat ini sedang menuntut ilmu di Columbia University, New York, Amerika Serikat maka kadang rindu dengan makanan Indonesia terutama yang pedas-pedas.

"Yang paling aku kangenin sambal, karena di sana nggak ada cabe rawit. Makan yang pedes tapi nggak kerasa pedes," ucapnya lagi.

Cinta pun sering menyiasati makan pedas dengan membeli cabe meksiko. "Kalau ke supermarket beli cabe Meksiko, meskipun pedesnya gak sama sama Indonesia tapi rasanya lumayan," tandasnya.

Source

Pecel Lele Mak Nyus

noreply@blogger.com (Klik Right) — Mon, 4 Mar 2013 13:11:00 -0800

Monggo di cicipi resep pecel lele maknyus berikut,

RESEP LELE GORENG :
Bahan dan Bumbu :
4 ekor ikan lele
minyak untuk menggoreng
Haluskan :
1 sdm ketumbar
1 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ sdm garam

RESEP SAMBAL PECEL :
Bahan dan Bumbu :
5 buah cabe merah besar, goreng
10 buah cabe rawit, goreng
2 buah tomat, goreng
4 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah, goreng
4 buah kemiri, goreng
1 sdt air jeruk limau/nipis
1 sdt garam

CARA MEMBUAT PECEL LELE :
Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, lalu buang isi perut dan insangnya. Cuci ikan hingga bersih dan tidak berlendir.
Lumuri ikan dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng ikan dengan api sedang hingga agak kering dan matang, angkat dan tirisakan.

CARA MEMBUAT SAMBAL PECEL :
Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
Pelengkap Penyajian :
Sajikan Pecel Lele dengan pelengkap sebagai berikut atau sesuai selera :
- nasi putih/ nasi uduk, tomat potong sesuai selera, mentimun, kubis, daun kemangi, daun poh-pohan.

Bebek Tugu Pahlawan

noreply@blogger.com (Klik Right) — Sun, 3 Mar 2013 23:44:00 -0800

Lokasinya di sebelah selatan Tugu Pahlawan, di area parkir-BCA Tembaan. Gelaran dari jam 18.00-22.00 wib, pembeli tak pernah surut. Harga mulai Rp4.500-Rp9.500 tiap porsinya. Menetap di lokasi sekarang sejak akan masakan Padang (Tembaan ) dan Sate Kelapa (Pasar Besar Wetan). Setelah 9 tahun berjualan di tempat lain. Karena sangat terkenal, bebek tembaan pernah dikulak pedagang nasi bebek lainnya.

Bebek Goreng Kayu Tangan

noreply@blogger.com (Klik Right) — Sun, 3 Mar 2013 23:41:00 -0800

Lokasi berada di Bratang Gede. Memiliki cabang di Jl. Raya Cemeng Sidoarjo. Mulai buka dari jam 10.30-21.30 wib. Tempat makan ini menyediakan menu spesial Bebek Goreng dengan harga Rp.14000 per porsi.

Apabila para pengunjung datang malam hari tersedia menu pilihan yaitu bebek bakar. Tempat ini sering dipilih dalam acara kuliner. Tersedia tempat parkir yang memadai dan selalu dipenuhi pengunjung.