LA COCINA DE LAS PINUINAS

TARTA DE MARIO BROSS PARA DANIEL

2012-03-07T00:03:00.001+01:00

Esta tarta era para Daniel. Daniel es el hijo de mi amiga Sonia, a Sonia la conocí en el foro de M.R y desde entonces hemos intercambiado muchísimos mails, hasta que un día quedamos para conocernos AQUÍ podeis vernos.

Hace unos días Sonia me mandaba un mail pidiéndome "ayuda" para hacerle una tarta a su hijo que estaba a punto de cumplir 13 años, le dí alguna idea, pero ... al poco recibo un mail diciendome Sonia que quería encargarme la tarta. Ufff que nerviossssssss, YO ACEPTÉ ENCANTADA, pero ... con mucha responsabilidad ya que no es lo mismo hacer una tarta para un@ mismo o un amig@ o familiar, que un encargo.

Sonia me dijo que quería que fuera de Mario Bross, pero ... me dejaba a mi elección el resto. Así que ... cogí la caja del videojuego de mi hija y me dispuese a preparar la tarta.

Como siempre que realizo una tarta usé ESTE bizcocho pero utilicé la mitad de los ingredientes y con esencia de vainilla en lugar de con limón, ya que Sonia me dijo que la quería pequeñita, el molde que usé fue uno de 15 cm.

Los adornos son todos de fondant

La calé de almibar de vainilla y la rellené de nutella y de SMB (Swiss Merengue Buttercream) de fresa (os prometo entradita muy prontito)

He disfrutado mucho mucho haciendo esta tarta. Quiero agradecerle a Sonia el que confiara en mí para sorprender a su hijo. Me dijo que cuando la vió FLIPÓ y bueno que casi desmontó la tarta para quedarse con la decoración, jajajaja, no quería comersela.

Una vez más GRACIAS Sonia, por ser como eres, y por todos tus detalles conmigo y mi hija.

Para hacer a Mario, tuve que pedir ayuda a Ana del blog ¿Cuántas horas tiene el día? ya que ella hizo una para su hijo Oscar. Ana tuvo la delicadeza de conectarse conmigo por Skype y darme los pasos a seguir. GRACIAS GUAPÍSIMA !!!!

Y bueno a Sonia la tuve que pedir foto del corte para ponerla en el blog y como podeis comprobar le falta un trozo de fondant, el que Daniel arrancó para quedarse con la cara de Mario Bross, jejejeje.

Como siempre mil fotos, pero ... es que quedé muy satisfecha y orgullosa de esta tarta !!!

Ya de paso aprovecho para presentaros los blogs que Sonia tiene para que paseis a conocerla a ella, y a sus maravillosas manos, porque ahora vereis las manualidades que hace. Porque por si fuera poco, no sólo me hizo el encargo de la tarta es que encima me trajo un regalo. Esta niña es FANTÁSTICA !!!

COCINAR ES COSA DE NIÑOS: Es el blog de cocina de Sonia, en el que podreis ver muchas recetas ricas y sanas

LAS MANUALIDADES DE SONIA: En este otro blog podreis descubrir todas las manualidades y las manos tan prodigiosas que tiene Sonia.

Y aquí teneis el regalito que Sonia me hizo. No me digais que no es precioso !!! Una vez más Sonia

GRACIAS

Esto es el regalo que me hizo Sonia !!!

ALBÓNDIGAS AMARILLAS

2012-03-02T18:11:00.007+01:00

Buenas tardes de viernes !!! Lo que hoy se preveía como un día divertido en el campo se ha "chafado" y todo porque esta semana hacía dias de primavera y hoy amaneció nublado y fresquito el día, así que ... ante un día como este ¿qué mejor que un platito de comida caliente?

Estas albóndigas las publiqué en el blog, hace año y pico, ¿quéreis verlas? pues pinchad AQUÍ , en casa es un plato que se hace siempre en invierno, es de cosecha familiar, de las recetas de la suegra. Ahhh no seais muy críticos, jejejeje, hay que ver lo que han cambiado las cosas desde que empezamos el blog. No hago las mejores fotos del mundo mundial, pero .... comparadas con las de antaño, ainsss que vergüenza, jejejejeje

Cuando esta mañana las hice enseguida pensé en publicarlas para "renovar" esas recetas con las que empezamos el blog y que much@s de vosotr@s no conoceis, así que me dispuse a sacar el "ajuar" bonito para emplatarlas, jajajaja.

Madre mía de mi vida y de mi corazón, lo que yo tengo guardado en los armarios ¿verdad Tito?

YO: Titoooooo la que tengo que liar para sacar lo que voy a usar para las fotos
TITO: Ein ?
YO: Tooo apelotonao, no tengo donde meter tanto cacharro, Titooooo las fotos de las 35 albóndigas, jajajaja
TITO: Aiss me ha recardau a mi trastero (y yo pienso será pinumamón ?? comparando mi armario con su trastero?) jajajaja jajajaja
YO: Eso es uno de los muebles tengo 3 más
YO: Después de to lo que estoy liando .... no me gustan las fotos (le mando una foto a Tito)
TITO: Kiero desoooooooooooooooooooooo (y yo vuelvo a pensar: pues ahora te quedas sin ellas por haber comparado mi armario con tu trastero) jajajajaja

Ahora se nos une a la conversación Marta, esto es como un party line, jajajaja

MARTA: Pos a mi me encantan Cris !!!
TITO: A mi me encantan más que a Martiña !!!!
MARTA: Jajajajaja, que morro tienes
TITO: Es que essss verdadddddddddd!!!!
MARTA: Mentirosoooooooooooo !!! Nos gusta igual
TITO: Desonadaaaa !!! a mi me gusta mucho más que a tiiiiiiii

Y llegados a este punto yo pensando estos dos se han vuelto majaretasssssssssssssssssss. Total que dejé de "hacerles caso" y me centré en mis fotos, jajajaja. Marta, Tito, yo creo que os lo teneis que hacer mirar ehhh, jajajajaja, porque no se cuál de los dos está peor de la chaveta.

*** Después de escribir todo esto se que el Pinuino de Honor se estará acordando de mí y de toa mi familia, jajajajaja ***

Al final no parece que salieran muy mal ¿no?

Bueno después de tanta charleta vamos con la receta, el paso a paso si queréis verlo pues pinchais en el enlace que os di antes que allí si que puse fotos del P.A.P

INGREDIENTES

80 gr de jamón serrano (a taquitos)
300 gr de carne de cerdo
300 gr de pechuga de pollo
20 gr de tocino (yo le echo el que voy quitándole al jamón que vamos cortando en casa)
4 dientes de ajo
1 manojo perejil
3 huevos
pan rallado
1/2 cucharadita (de café) de colorante
Sal
1 litro de agua
1 trasero de pollo
1 punta de jamón

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será poner en una olla 1 litro de agua, el trasero de pollo, la punta de jamón, dos dientes de ajo sin pelar y el manojo perejil, salamos, echamos el colorante y llevamos al fuego. Dejamos hervir durante 30/40 minutos mientras vamos desespumando para quitar toda la grasa que va soltando.

Mientras se va haciendo el caldo, vamos a ir preparando la carne, en una picadora picamos la de cerdo y la de pollo (también podemos decir en nuestra carnicería/pollería que nos la piquen) pero .... yo prefiero hacerlo en casa, cuando vayamos a picarla añadimos un poquito de perejil y los otros dos dientes de ajo pelados. Añadimos los taquitos de jamón, el tocino picado muy finito, los 3 huevos y el pan rallado que admita. Amasamos todo bien hasta conseguir una pasta homogénea.

Ha llegado el momento de "liarnos" a hacer "pelotas" jajajaja. En mi caso con la cantidad que os he dado me salieron 35 ALBÓNDIGAS

TRUCO: Yo para hacer las albóndigas me humedezco las manos en vinagre y así la carne no se nos pega a las manos

Es el momento de añadirlas al caldo, así que ... colamos el caldo y retiramos el perejil, los ajos, la punta de jamón y el trasero de pollo, llevamos de nuevo al fuego el caldo y ponemos a hervir, en el momento que esté a plena ebullición, vamos incorporando las albóndigas, el hecho de hacerlo con el caldo hirviendo, es para que la albóndiga no se abra y quede muy redondita.

Bueno y esta es la receta de hoy

Os deseo un MUY FELIZ FIN DE SEMANA !!!

Bueno ... y cuando estaba redactando la entrada NINONINONINO se me enciende la bombilla y me acuerdo del concurso que tiene puesto en marcha Carmela, del blog LOS INVENTOS DE CARMELA, y por supuesto esta es una receta que tiene forma de "bolita" , así que ... dicho y hecho, aquí está mi aportación a su concurso.

Hasta muy prontito amig@s !!!

Pd 1: Marta o en su defecto Turka, o en su defecto culo, jajajajaja, porfita cuidate y ponte buena que te echo de menos por estos y otros lares.

Pd 2: Tito gracias por el iglú en la playa, jajajajaja y haber si aprendes a restar de 3 en tres, jajajajaja. PinuBesos "Vikingo"

AL MES DE FEBRERO LE FALTAN DOS DIAS Y MUCHAS HORAS (DOS ENTRADAS POR EL PRECIO DE UNA)

2012-02-29T16:07:00.000+01:00

Que la vida que llevamos es estresante no es nada nuevo que yo os vaya a descubrir.

Que si nuestros días tuvieran 48 horas en lugar de 24 nos iba a seguir faltando tiempo tampoco es una novedad.

Día a día nos vamos echando sobre la espalda obligaciones, ganas de llegar a todo, ganas de participar en todo, ganas de abarcarlo todo, pero ..... un día por otro y al final cuando te quieres dar cuenta llegó el día X y todo lo que tú querías hacer está aún en el aire.

Pue eso es lo que nos ha pasado a mi niña y a mí en esta ocasión, mi minichef Lucía quería participar en la nueva edición de MAMI...PAPI...¡YO TAMBIÉN! y yo quería participar con Ana y Rocio en su propuesta mensual DE NORTE A SUR.

Para las dos propuestas teníamos un mes, un mes que tiene dos días menos, pero ... ¿tendrá también menos horas? Porque a mí no me ha cundido. Total que las dos propuestas terminan HOY día 29. Y ayer día 28 aún no nos habíamos puesto manos a la obra o mejor dicho manos a la cocina. Así que ... ayer día 28 las dos a las 7:00 de la mañana en pie para hacer nuestras aportaciones. No creais que estamos locas, no creais que esto se nos ha ido de las manos, jajajajaja, es que las dos somos muy cumplidoras y no queríamos fallar a ninguna de las dos propuestas. Bueno ... quizás un poco "locas" si que estemos, pero ... ¿a quién hacemos daño con esta locura? jajajajaja.

La cosa es que mal que mal hemos llegado a tiempo DISCULPASSSSSSS a las anfitrionas de ambos blogs, jajajaja, lo hemos dejado para el último momento, pero ... AQUÍ ESTAMOS.

Así que .... vamos al lio. Empezaremos con la aportación de mi princesa !!!!

Lucía tenía que hacer un auto loco, interesante ¿verdad? Pues quizás si lo hubieramos pensado con más tiempo hubiera salido otra cosa pero como os digo .... Día X 7:00 de la mañana y sin nada en mente, esto es lo que salió.

Siempre que hago los bizcochos de mis tartas los trozos que se desmigan o los trozos que sobran, los suelo guardar en una bolsita y al congelador. Así siempre tengo bizcocho para hacer bizcobolas o lo que se tercie y en esta ocasión ha sido el "auto loco" de Lucía.

Pues bien esos trozos los ha pasado Lucía por el picador y ha hecho un polvito, que luego ha mezclado con una cucharada de queso crema y un poco de almibar de vainilla, luego lo ha llevado a la nevera a que enfriara un poco, y ha hecho carritos con un cortador. Luego los ha untado de nutella y ha ido apilándolos, luego los ha llevado a la nevera hasta que se ha quedado la nutella muyyyyyy dura

Luego ha empezado a hacer florecitas y ha forrado como buenamente ha podido su cochecito

Y aquí el resultado final. Está bonito ¿no creeis?

Y aquí ella con su trabajo finalizado !!!

Bueno y me llega el turno, yo tenía que hacer LECHE FRITA, cosa que he comido en varias ocasiones, pero .... que NUNCA había hecho en casa y he de decir que me ha resultado muy fácil.

Las dos joyas que llevan el blog DE NORTE A SUR, nos habían propuesto este dulce, pero .... podíamos haber elegido otra receta típica de Castilla y León.

Este es el resultado de mi aportación !!!

INGREDIENTES

1/2 litro de leche
75 gr de azúcar
1 palo de canela en rama
1 cucharada sopera de maicena
1 cucharada sopera rasa de mantequilla
1 huevo
harina para rebozar
Aceite de girasol apra freir
Azúcar y canela en polvo (para rebozar)

PREPARACIÓN

Ponemos a hervir la leche con el azúcar y el palo de canela

En otro cazo ponemos a deshacer la mantequilla. Cuando ya esté desecha añadimos la maicena y removemos con la varilla, hasta que se forme una masa. En ese momento incorporamos poco a poco la leche caliente sin el palo de canela, mezclamos bien, hasta que se compacte y vertemos en un molde.

Dejamos enfriar. Cuando esté completamente fria la masa, cortamos como más nos guste, en cuadraditos, en círculos o como nos apetezca, pasamos por harina y huevo y freimos en aceite bien caliente.

Pasamos a un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite
Y finalmente pasamos por la mezcla de azúcar y canela en polvo

Dejamos enfriar y listas para comer

Como veis una vez más se me fue la mano con las fotos

¿Qué os parece?

Para ser mi primera vez no quedó NADA MAL ¿verdad?

Bueno y seguidnos de cerca que ya sabeis que tenemos "algo" entre manos !!!!!

Besotes !!!!!!!!!!!!!

La pinureportera más dicharachera de charla con Eva cooking cookies!!!

2012-02-25T12:07:00.004+01:00

Aquí la Pinureportera más dicharachera de la Cocina de las pinuinas!!! Que pasa por vuestras cocinas pinus??? Yo sigo con mi rehabilitación y tratando de curar mis manos, que ahora resulta que son las dos, así que tendréis que aguantar mis reportajes periodisticos de investigación e intriga que molan a mazo!!! Y si no ya me lo diréis en unos días!!!... jajajajaaja
Lo que más me gusta de este mundo, es que me ha acercado a gente que de no haber creado un blog en su día, seguramente no hubiera conocido. El mundo bloguer me ha regalado un montón de amigos, y me imagino que es una sensación que seguirá "In Creccendo"!!... Conocí a Eva en un grupo de tartas que se creó en facebook con la intención de compartir ideas, y ayudarnos las unas a las otras... Cris se pasa el día ahí metida y absorbe toda la información como una posesa la tía!! Así es que no para de tartear!! Que envidia me da por diossss!!!... Yo comparto de vez en cuando, y comento sus trabajos según mi tiempo. La verdad es que con el tema de las manos ya no puedo estar mucho tiempo en el ordenador, porque es de las cosas que más daño me hacen, así que entro a ratitos cortos y según voy viendo...
Como os decía, ahí es donde conocí a Eva, una chica encantadora, que siempre siempre nos ayudaba con nuestras dudas, nos ofrecía sus recetas, nos comentaba nuestros trabajos, y se preocupaba de las cosas más pequeñas e insignificantes que os podáis imaginar... Yo como soy un desastre!!! Para mi ella era Eva!!!, Cris no, Cris estaba de vuelta y media de quien era Eva.. pero yo soy la Pinudespiste, que le vamos a hacer!!!....

Un día buscando un producto para las tartas, me encontré con la tienda Cooking Cookies, y le pasé a Cris el enlace para que viera que lo había encontrado, que en esa tienda estaba lo que buscábamos!!!
-Coño Marta!!!!
-Que te pasa PinuCriss???
-Que esa es la tienda de Eva!!!
-De Eva? Que Eva???
-Eva Cooking Cookies!!!
-Ah! Coño!!!
-Ya... Pos eso te digo yo!!!
-Lo que? Coño?
-No mujer!!! Que no te enteras!!! Que Eva, nuestra Eva, es la de la tienda!!!
-Ahhhh Jo pos no lo sabía, como nunca hace marketing comercial... jijijijiijj
-Pos ala!!! Ahora ya estás enterada!!!
-Pos siii PinuCris... Chachiii!!!
Y así fue como PinuMarta por fin enlazó a Eva, con la tienda Cooking Cookies y con el blog....
Por qué os hablo de esto? Pues por que me apetece compartir a nuestros Pinuamigos con vosotros, por que aunque no lo parezca, yo me quedo con los detalles pequeñitos, y la gente que es tan dulce por fuera como por dentro a mi se me queda en la retina!!! Y si tantos premios colgamos en los laterales de los blogs, por qué no compartir Pinuamigos???
Os cuento un poco quienes son Cooking Cookies aunque seguuuuuro que ya la conocéis de sobra no??

-Hola Evita!! Cuentame un poco como nació la tienda Coking Cokies?

- La idea de esta tienda nació de nuestra pasión por la repostería casera, que llevamos años poniendo en práctica de manera particular en nuestros hogares.

Unos muffins, un pastel para una ocasión especial, una tarta... dulces con los que obsequiar a nuestros familiares y amigos en ocasiones especiales, y no tan especiales, y que cada vez buscamos que sean más ricos y más atractivos a la vista.

La moda anglosajona de los cupcakes decorados, las tartas recubiertas con fondant y las galletas decoradas con glasa o fondant, nos cautivó. Desde entonces, ponemos nuestro corazón en la creación de estos postres y su decoración, pensando en la cara de sorpresa y alegría de nuestras famílias y amigos cuando los vean.. y los coman.

Toda nuestra ilusión la hemos trasladado a este proyecto con el que esperamos que os animéis también a cocinar y decorar estos dulces, si no lo habíais probado antes, o que encontréis todos los materiales, ingredientes y utensilios que necesitéis, si esta delicia ya os ha cautivado como a nosotros.

-Bufff Tú te enrollas más que yo eh!!! Y que podemos encontrar en tu tienda??

-Pues de todo. Desde adornos para la decoración de dulces, hasta cortadores, moldes, trasportadores de tartas, ingredientes, colorantes, estecas, fondant.....

-Paraaaaa!!! Valeee, valeee!!! Ya lo pillo ehhh!!! Vamos que tenéis de todo, todito, todo no???

-Bueno lo intentamos, aunque si hay algún producto que estéis buscando y no aparezca en la web, nos lo comentáis y también os lo buscamos.

-Vamos que sois un chollo!!! Oye Eva, y cuentanos, que va a pasar el 1 de Marzo??

- Estamos poniendo en marcha una nueva Web para la tienda online, más fácil de navegar, y más cómoda para que podáis encontrar todo más rápido. Lo que pasa es que debido al cambio de plataforma, preveemos que la web estará caída durante 2 ó 3 días, en los que no se podrá hacer pedidos, por lo que os recomendamos que si tenéis pedidos previstos os adelantéis y los hagáis antes de final de mes.

-Sin problema, cuando terminemos de hacer esta entrada si eso ya te pasamos la lista, que PinuCris ya ves que no para no???... Oye Eva, pero cuentame, por que además tienes un blog no? Hablame de él...

-Sii Club cooking cookies. Ahí es donde voy subiendo mis recetas, trabajos, y los paso a pasos.

-El sofá que te curraste en san valentín es una pasada eh!!!

-Este año me apetecía hacer algo más sensual y menos ñoño... así que rojo y negro a mogollón, y un sofá tú y yo hecho con dos magdalenas de vainilla cortadas horizontalmente por el medio, rellenas de buttercream de grosella negra (que tiene un sabor muuuuy sugerente y sensuaaaaaal, ji ji Cubiertas con mazapán en lugar del fondant de siempre. No os cuento los detalles, pero os digo que tuvo mucho éxito!!! jajajaja

-Vale vale!! Los detalles si eso en tu blog!!! Pero vamos que a parte de ese sofá haces maravillas!!! Estas además las vendes y se te pueden encargar... Me podías sobornar con algo dulce no??? jajajaja Es bromaaaa!!!

Oye Eva una última cosa... Eres una maquina!!! :-P

Pues no se como lo hace, pero ella da para todo. Su tienda online, su blog que es genial y os recomiendo encarecidamente, su ayuda incondicional a las amigas reposteras entre las que nos incluimos las pinus, y su vida real!! Que como siempre digo, detrás de todo este trabajo hay una casa, una familia, y una vida privada que requiere tiempo y cariño como todo lo demás.... Eva eres total!!! Las Pinus te queremos!!!!

-Oye Evita!! Sabes que las Pinus andamos liando una buena para dentro de unos días?

-Si?

-Bufff Si yo te contara....

-Cuenta, cuenta!!!

-No te cuento que luego nos descubres!!!

-Que noooo!!! Os puedo echar un cable???

-mmmmmmm Pues ahora que lo dices..... Dejame pensar que a ti te pongo a currar en menos de nada eh!!!

-Enga cuenta que eso está echo!!!

-Alaaa!! ven pa cá!!! Vas a pinuflipar Eva!!! Pero shhhhhhh es un secreto ehhhh!! shhhhhhhhhh

MI PRIMER BOB ESPONJA "GIGANTE"

2012-02-18T18:00:00.001+01:00

Ya es SÁBADO !!! Y estamos de Carnaval !!

Carnaval...Carnaval...Carnaval TE QUIERO !!!

¿Os vais a disfrazar? Yo siiiiiiiiii, jejejeje, voy de universo, porque en el cole de mi niña han ido de eso, los de infantil de soles, los de 1º de primaria de tormenta solar, los de 2º de primaria de cohetes, los de 3º de primaria de universo, los de 4º de cielo, los de 5º de horóscopos y los de 6º de extraterrestres, jejejeje, ha estado superrrrrrrr divertido, y mañana que es el desfile salimos los papas del cole con los niños en el desfile del pueblo. Así que .... ya os pondré fotito.

Buenooooo y ahora a lo que vamos, esta tarta lleva guardada en el borrador desde el mes de noviembre, siii nada menos que 3 meses, pero .... es que ... hay tantassss cosas pendientes de subir, de verdad, mi día necesita otras 24 horas como mínimo. Yo no doy más de si .... así estamos todos ¿verdad?, casa, trabajo, niños, compras, blog ..... ufff todos los días me siento frente al pc con la esperanza de subir una de esas entradas pendientes, pero .... llego tan cansada que no tengo ganas ni de escribir.

Esta tarta la hice para regalársela al hijo de una amiga que cumplía 4 añitos. Aysss el peque cuando vio a "PEPE ESPONJA" como le llama él, jajajajaja. Alucinó, los ojos le hacían chirivitas, y sólo acertaba a sonreír mientras decía si es como el de los dibus mamá.

¿Qué verán los niños en este bichejo raro?

Sea como sea, los niños "adoran" a esta esponja que vive en una piña debajo del mar, vaya cosa rara ¿no? ¿dónde habrán quedado esos dibujos inocentes que veíamos cuándo eramos peques?

Bueno a estas alturas no hace falta que os diga el bizcocho que usé ¿verdad? Bueno a lo mejor hay algún rezagado y no lo sabe, o quizás alguien entre por primera vez y no lo sepa, así que ....

Esta es la RECETA del bizcocho

Como no tenía ningún molde rectangular, lo que hice fue usar un molde desechable, y ya veis lo bien que queda.

Queda super rectito, eso si, yo engraso bien el molde y lo enharino para que no se pegue

Calado con almibar de vainilla y relleno de ganaché de chocolate

Yo lo que hago es que cuando ya la he cubierto con el ganaché, la llevo a la nevera unas cuántas horas, y si es de un día para otro mejor, porque así el ganaché endurece, y al cubrirla con el fondant, es más fácil, ya que no se pegará tanto como si estuviera recién cubierta la tarta.

Aquí todos los detalles, ojos, pestañas, dientes y morrete

Y a la hora de cubrirla lo hice por partes, por un lado el pantalón, luego la camisa y por último el cuerpo.

Aquí la tarta terminada !!!!

El brillo se lo di aplicándole un poquito de desmoldante en (spray)

La verdad sea dicha es que tiene una cara muy muy simpática ¿no creeis?

Aquí con las velitas

Y aquí cuando la cortaron, ainssss que pena me da ver las tartas cuando las dan el corte, pero ... al fin y al cabo son para eso ¿no? para comerselas.

Si os fijais en la corbata iba el nº 4 que son los años que cumplia el peque.

Bueno amigas/os .... ya falta menos para que desvelemos nuestro "GRAN SECRETO"

"Amigas entre fogones" el sueño de las dos pinuinas...

2012-02-17T19:58:00.000+01:00

Huele a comida en Coruña... Marta se levantó esta mañana dispuesta a dar un gran banquete.... Pan recién horneado, el mejor marisco que encontró en el mercado, y unos estupendos trozos de bizcocho casero con manzana, pera, y pasas por el medio... La cocina huele de maravilla y despierta la curiosidad de los vecinos... como siempre.. como cada Domingo que ella empieza con energía... Pone todo su amor en la única comida que comparten con tiempo ella y su marido...
En Madrid luce el sol... Cristina se ha levantado y ya está con el horno a toda máquina sacando las primeras magdalenas que ponerle en el desayuno a la pequeña mini chef. Con la comida del medio día ya programada, y una tanda de galletas amontonadas en una lata esperando a ser decoradas... Cuando la peke se ponga a jugar por la tarde será lo primero que ella haga... manos a las galletas, a la pasta de azúcar y a estrenar sus nuevas estecas...
A Marta y a Cristina las unen muchas cosas, tantas, que hasta ellas mismas se sorprenden muchas veces de pensamientos, deseos, ambiciones y sueños que van soltando entre confidencias... Son distintas, aunque se compenetran tan bien que lo que le sobra a la una le falta a la otra y viceversa... Y tienen un don, las dos son capaces de perderse entre las páginas de un libro y dejarse llevar... volar tan tan lejos como nadie pueda imaginar... Recorrer países, saborear comidas y oler aromas solo a través de las páginas de un buen libro... y no tiene por que ser precisamente de cocina...
Cuando Marta descubrió entre las estanterías de un centro comercial "Amigas entre fogones" enseguida pensó en Cristina y ella en una cocina preparando dulces juntas... Su imaginación voló tan lejos que hasta las vio a las dos en medio de un taller de galletas, probando diseños nuevos y dispares... Las vio en medio de una cocina enorme con una gran isla en el medio... y quien sabe... igual hasta tenían gente en frente que las estaba mirando... quien lo sabe? Imaginar es gratis no?
El libro que os enseño hoy es el sueño de cualquiera de nosotras, de todas las que posteamos a diario en blogs de cocina con la única pretensión de que alguien lea nuestras recetas, les gusten, y seamos capaces de hacer viajar los aromas tan lejos como el post pueda llegar a través de una simple foto...

A Gus Simpson le encantaba la cocina, era el único espacio de la casa donde disfrutaba de la tranquilidad y la calma. Donde realmente desconectaba del ajetreo diario que le ocasionaban sus dos hijas pequeñas... Ella pensaba en cada detalle. No era solo el sabor, cuidaba en la presentación, en cada ingrediente, en cada textura que innovaba... y allí era feliz. Cuando su familia se sentaba a la mesa, Gus se paraba a observar las primeras impresiones, las miradas de cada uno de los comensales, y que era lo primero que probaban o desechaban del plato...
Un buen día mientras estaba absorta entre fogones la sorprendió el teléfono. Su marido había sufrido un accidente y en nada se vería ella sola cuidando de dos niñas pequeñas... Sin apenas recursos económicos, y sin la más mínima preparación que su gusto por la cocina, en seguida montó un restaurante y se puso a preparar sus platos para cada uno de sus clientes. Y así pasaron años hasta que un directivo de "Canal cocina" se dejó caer por sorpresa por su local. Al descubrir a Gus, no se lo pensó dos veces y le ofreció un programa solo para ella, para Gus Simpson... Y así es como nació ¡Cocinar con buen gusto! ...
Cuando Gus está a punto de cumplir 50 años, el productor le impone compartir el programa con una joven modelo española, Carmen Vega.
Con Pasión, picardía y temperamento, Gus se enfrenta a su ambiciosa rival , y enseña a todos sus compañeros no solo trucos y recetas exquisitas, sino también válidas lecciones para la vida...

Cuando Marta descubrió el libro de Kate Jacobs pensó enseguida en Cristina y en cada una de las personas que entraban en la "Cocina de las Pinuinas" a diario. Cuantas Gus Simpson había conocido hasta el momento? Seguramente más de una... Y cuantas soñarían en llegar a ser como Gus Simpson algún día? Posiblemente la mayoría...
Así que no me queda más remedio que presentaros "Amigas entre fogones" de Kate Jacobs, de la editorial Maeva. La misma escritora que con el "El club de los viernes" ha conseguido acaparar a miles de lectoras, la misma con la capacidad absoluta de plasmar como nadie la vida cotidiana de las mujeres urbanas como tú o como yo... En definitiva, que "Amigas entre fogones" aparece en "La cocina de las pinuinas" para dar guerra, para revolucionar un poco a Cristina y a Marta, y para quedarse, al menos por un tiempo....
Queréis saber más???
Atentas a nuestra cocina chic@s!!! Muy atentas... Que las pinuinas andamos planeando grandes sorpresas solo para los pinuinos más fieles y aplicados.... Tenéis ya vuestro carnet de socios???...
Si no lo tenéis ir sacándolo!!! Por que a parte de todas las locuras que tenemos planeadas, muy pronto daremos otra super sorpresita!!!! Pensabais que estábamos dormidas????
Besitos Cocinillas!!!
Marta y Cristina.

CASA MATACHIN

2012-02-14T12:02:00.001+01:00

Hace ya unos cuántos meses me hicieron llegar unos productos de la empresa CASA MATACHIN.

CASA MATACHÍN, elabora productos precocinados pero con una calidad extraordinaria. Sus productos guardan todo el sabor casero de cualquiera de nuestras casas.

Su gama de productos es muy diversa, desde ELABORADOS FRESCOS DE CARNE, ADOBADOS Y MARINADOS, EMPANADOS Y PRECOCINADOS, PREPARADOS "COMOENCASA" y EMPANADOS FRESCOS.

En casa nunca habíamos probado estos productos, y no será porque no los tuvieramos cerca, porque en la carniceria dónde yo hago la compra venden sus flamenquines de pavo y queso. Pero ... siempre recelas de este tipo de productos, porque lo casero es lo que impera en nuestras casas.

Pero si os fiais de mi palabra os RECOMIENDO que busqueis esta marca , que la compreis, que la degusteis y que luego vengais a decirme si tenía o no tenía razón.

En casa no somos de comer pavo, si, se que es una carne muy sana y sin grasa, pero ... a la vez resulta tan sosa, tan insípida, que ya os digo que no suelo comprarla, pero gracias a CASA MATACHIN, he descubierto que hay infinidad de manera de prepararlas, para poder disfrutar de esta carne.

Lo primero que quisimos probar fueron los flamenquines, y bueno ... esto ha sido un no parar, porque OS PROMETO, que desde que los comimos es rara la semana que no voy a la carniceria a comprar flamenquines para cenar. A la niña le encantaron y a mi marido que ni es fanático de los precocinados, ni es fanático del pavo, le entusiasmaron, y su frase cada vez que compramos flamenquines es MENOS MAL QUE MANDARON ESTO, SI NO, JAMÁS LOS HUBIERAMOS PROBADO

Los nuggets de pollo son INCREIBLES, porque al darle el bocado ves claramente el trozo de pollo, en otras marcas cuando comes nuggets ves que es como una pasta pero no es el caso de estos, ya os digo totalmente RECOMENDABLES

Las croquetas de la abuela o de nuestra mami, las típicas hechas con "restos" del cocido, jamón serrano y pollo.
Unas croquetas cremosas y deliciosas.

Fueron la guarnición de este arroz con tomate, quedando un plato muy rico.

¿Os gusta la lasaña? Pues esta os encandilará, es de pollo y pavo. Os aseguro que jamás he comido tanto pavo como en esta ocasión, pero ya os digo que MUY GUSTOSAMENTE.

Podeis comprobar la textura de esta bechamel.

Y para terminar os hablaré del caldo. A primera vista os puede parecer muy clarito, pero tiene un sabor super concentrado.

Es ideal para tomarlo solo, o como sustituto del agua en nuestros guisos.

Está elaborado con la mejor carne y las mejores hortalizas (sin colorante y sin conservantes)

En mi casa siempre que hacemos sopita nos gusta escalfar un huevo

Desde aqui quiero AGRADECERLE a CASA MATACHÍN, su amabilidad por hacerme llegar estos maravillosos productos.

LOS PECHOTES DE MI CARI

2012-02-12T21:49:00.002+01:00

Hola amig@s !!! ¿qué tal fue el finde? Se pasó en un suspiro ¿verdad?
Qué rapidín pasa lo bueno !!!! No queda más remedio que empezar la semana con ganas para que pase pronto y de nuevo estemos "disfrutando" del fin de semana !!!

Esta semana la empezamos con la trágica noticia de la pérdida de Whitney Houston. Una pena, porque era una gran artista, con una gran voz, aunque queda aclarar la causa de su muerte, ya da igual, porque su voz no volverá a brillar nunca más.

Bueno ... dejemos las malas noticias y vayamos con la entrada de hoy. ¿Recordais lo que os comentó Marta el otro día?

Pues nada aquí están los pechotes que yo le iba a regalar a mi marido, ¿qué os pensabais que yo iba a pasar por quirofano para tal fin? Jajajaja, ni locaaaaaaaaaaaaaaaa, amosssssssssssss.... ni por todo el oro del mundo.

El día 3 fue su santo y quise sorprenderle con esta tarta y vaya si lo hice.

Para hacer esta tarta usé la receta de bizcocho que SIEMPRE USO. Ya sabeis que siento una especial adoración por ese bizcocho. (Pero usé la mitad de los ingredientes, ya que quería algo pequeñito) Lo calé con almibar (misma cantidad de agua que de azúcar, en este caso 100 gr de cada).

Y rellené de mermelada de fresa ANNA QUALITY PRODUCTS.

¿No conoceis estos productos? Son productos totalmente ARTESANOS. Con una calidad increible, buena parte de sus productos están distinguidos con sello ECOLÓGICO. Rehuyen de aditivos y sucedáneos en sus procesos.

Disponen de una amplia gama de productos. Mermeladas y cremas de frutos secos con y sin chocolate. Más de 100 variedades de frutas, verduras, frutos secos de los cinco continentes (cítricos, tropicales, silvestres, hortalizas .... etc)

En breve podremos disfrutar de todas sus variedades,gracias al funcionamiento de la tienda on-line.

Y antes de cubrirla de fondant la cubrí de ganaché de chocolate, no se si ya os he facilitado la receta, pero ... si no es así, os paso la de mi amiga Paqui. Su GANACHÉ DE CHOCOLATE es para comerselo a cucharadas, y si no me creeis no dejeis de visitar su blog, y disfrutareis de todasss sus recetas, de sus bellas tartas y de su gran simpatía.

Y como siempre foto del corte de la tarta

En ocasiones posteriores, tengo que intentar estirar más el fondant para que quede más finito.

Bueno y hasta aquí la entrada de hoy. Nos seguimos leyendo

Pd. En breve os traeremos MUCHASSSSSSSSS sorpresas, sólo nos queda por recibir una cosita, y daremos el pistoletazo de salida ¿nervios? YO SIIII MUCHÍSIMOSSSSSSSSSS

#TODOSCONMANU: RED VELVET

2012-02-10T12:58:00.001+01:00

Hola Manu ¿qué te parece? Aquí estamos todos reunidos para sorprenderte y para animarte.

El mundo "blogueril" nos da palos muchas veces pero también satisfacciones ¿no crees? Y bueno tú has recibido una de cal y otra de arena.

Cuando Vivi del blog HOY COCINA VIVI, me comentó lo que estaban preparando, no dudé un segundo le dije que contaran conmigo, y de igual modo no dude en que receta iba a preparar.
Jamás he preparado RED VELVET y esta era mi oportunidad. La oportunidad de hacerlos en casa, de degustarlos en casa y la oportunidad de homenajearte.

Espero que esta muestra que hemos tenido contigo muchos compis blogueros sirva para levantarte el ánimo, sería genial verte por un "bujerín" jajajaja

Y sin más vamos con tu recetilla (yo la hice tal cuál pero ... con la mitad de ingredientes) que estamos a dieta, jajajaja, pero ... hemos hecho un alto en el camino para "pecar" con estos MARAVILLOSOS RED VELVET.

INGREDIENTES

Para 6 cupcakes

57'5 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150 gr de azúcar

1 huevo grande

1/2 yogurt natural

zumo de algo menos de medio limón

125 gr de harina de trigo tamizada

7'5 gr de cacao en polvo sin azúcar

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de vinagre

1/2 cucharadita de bicarbonato

Colorante rojo (yo usé Wilton)

PREPARACIÓN

En un bol ponemos el yogurt y el zumo de limón, mezclamos y reservamos.
Mezclamos la harina con el cacao, tamizamos y reservamos

Batimos la mantequilla durante 3 minutos aproximadamente, hasta conseguir una cremita

Añadimos el azúcar y volvemos a batir durante un par de minutos

Mientras continuamos batiendo añadimos el huevo batido hasta que esté todo integrado

Incorporamos el colorante rojo al yogurt

A la mezcla de mantequilla vamos añadiendo la harina y el yogurt en 3 veces

Mezclamos el vinagre con el bicarbonato y veremos como empieza a "chisporrotear" es por la efervescencia, (molaaaaaaaa) jejejeje

Lo añadimos la mezcla anterior

Y llevamos a la nevera durante 30 minutos.

Pasado el tiempo rellenamos nuestras cápsulas (ya sabeis sin llenarlas hasta arriba) llevamos al horno el cuál habremos precalentado a 180º y meteremos durante 15/20 minutos. Esto depende de vuestro horno. Yo las tuve (20 minutos) calor arriba y abajo.

Pasado ese tiempo dejamos enfriar y nos ponemos a preparar el frosting

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO

100 gr de queso crema

75 gr de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr de azúcar glass

PREPARACIÓN

Batimos el queso crema durante hasta un minuto

Añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo

Incorporamos la mantequilla y batimos hasta conseguir una cremita homogénea

Ahora sólo nos queda rellenar una manga pastelera y darnos arte para decorarlos.

Nota: Cada vez ME GUSTA MENOS EL INVIERNO, no os imaginais lo que yo he pasado para que mi frosting se compactara, la mantequilla lleva 5 días fuera de la nevera, pero ...con estos frios, creo que es igual que si hubiera estado en la misma nevera. Total que .... para la próxima la pongo al lado del radiador, vamos eso seguro

Aquí teneis el listado de todos los compis que hemos colaborado para que Manu amaneciera hoy con una sonrisota de oreja a oreja

http://nancycatessen.blogspot.com | @nancycatessen | Costrada griega
http://www.tartasgalletasymas.com | @mlunax | Helado de té blanco
http://entucocinayenlamia.blogspot.com | @maite_maicarai | Flaó
http://hoycocinavivi.blogspot.com | @vivimartnez | Espuma de remolacha con gambas en gabardina
http://dimequeesviernes.blogspot.com | @patrixDQV | Coca de trempó
http://lostragaldabas.blogspot.com | @lostragaldabas | Chocolate Crinkles
http://pinchosycanapes.blogspot.com | @pinchosycanapes | Ensalada de bacalao y naranja
http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com | @nubkor | Pastelito de chocolate y violetas
http://aquehueleenmicocina.blogspot.com | @malenasintango | Crema de zanahoria, manzana y naranja
http://simplementemicocina.blogspot.com | @simplemente_Bea | Quelitas
http://lacocinadenesi.blogspot.com | @nesi76 | New York Cheese Cake
http://laculturadeltupper.com | @78marijose | Boston Cream Pie
http://www.pimientosverdes.com | @blogpimiverdes | Macarons con ganache de chocolate
http://www.losblogsdemaria.com | @losblogsdemaria | Tarta Kit Kat
http://www.thespanishfood.es | @thespanishfood | Crema de coliflor al comino
http://www.cuisine4you.es | @cuisine4you | Muffins de bacon y queso
http://deliciasytentaciones.blogspot.com | @anadelicias | Bisque de marisco
http://www.decaminoamicocina.com | @raludecamino | Love & Chocolate
http://entrefotosyfogones.blogspot.com | @megacampiona | Patatas Hasselback
http://facilrapidoysano.blogspot.com | @facilrapidoysano | Cook a leekie soup
@vero_lai | Muffins de dulce de leche
http://blaukitchen.com | @blaukitchen | Baklava o Baqlawa (بقلاوة)
http://travienlacocina.blogspot.com | @travienlacocina | Bavaroise de naranja
http://magdalenasdechocolate.blogspot.com | @magdalenaschoco
@roseta_bcn | mencion especial
http://losmanjaresdeanamaria.blogspot.com | @ManjaresdeAnaM | Galletas de anacardo
http://operacioncocina.blogspot.com | @OperacionCocina | Provopizza
http://pasardelaire.blogspot.com | @pasardelaire | Coca de pebres torrats y Baumkuchen
http://www.azucenaalonso.com | @AzucenAlonso
http://dimequeesviernes.blogspot.com/ | Coca de Trampó
http://desirvientadas.blogspot.com | Cupcakes glaseados con corazón de nutella y grosellas
http://www.nanilabradoor.es | #EmprendeAndTweet
http://matxiglassdesign.blogpot.com | mención especial
http://fentdetutto.blogspot.com | @fentdetutto | Arroz seminegro con sepia y alcachofas
http://missrecetitas.blogspot.com | @MissRecetitas | Carrot Cake
http://www.mysweetcarrotcake.com | @carrotcakeblog | Sopa oliaigua
http://www.encarsbakery.com | @encarsbakery | Paris Brest
http://www.recetasdemama.es | @recetasdemama | Galletitas saladas de Inca
http://www.enlacocinadepozu.com | @lacocinadepozu | New York Cheese Cake

Buen fin de semana !!!!

Besitos a tutiplén

Tarta Cumpleaños "Go" !!!!

2012-02-04T13:45:00.000+01:00

Buenos días Pinuinos del mundo!!!! Como lleváis el tema del frío Siberiano?? Esto debe de ser el mundo al revés por que en Coruña amaneció soleado, y aunque estamos a cero grados, yo no tengo frío ninguno... Esta ola debe de ser frío seco y no con humedad, por eso estoy tan contenta... por que te abrigas y santas pascuas!!! Pero se que en algunas comunidades de España lo estáis pasando peor, y ya vi algunas de vuestras fotos en el facebook en la nieve... Pues sabéis que os digo??? Que el Caribe Español ahora es Gallego!!! Jajajaja No, no penséis que me gusta la idea eh, que la belleza de mi tierra tan verde y linda se debe a nuestro clima, y como siga cambiando veremos a ver...
Mi compi anda desaparecida... Se ha empeñao en regalarle unos buenos Pechotes como dice el Recio a su marido y no hay quien hable con ella!!! Yo creo que anda con problemas con la talla del sujetador... jajajjaacari va a ser la envidia de los hombres de España entre pechotes!!! jajajaja Cristinitaaaa que se va a poner las botas mujerrr!!!! Pero ya os lo contará ella...

Os traigo la receta de mi última tarta de cumpleaños! Esta vez no es de fondant!!! Primero por que mi mano sigue echa una pena y no estoy para modelados, y lo segundo, por que parece que desde que descubrimos el fondant no sabemos hacer otra cosa las Pinuinas, y tampoco es eso!!! Así que a echarle imaginación toca, y a enseñaros una tarta rica y fácil, y además rápidita. Cualquiera de vosotr@s la puede hacer, y cuando digo cualquiera no me refiero a vosotr@os los bloguers que lo bordáis siempre, si no a toda esa gente que nos lee y que simplemente investigan en sus cocinas igual que nosotras... Si es que además yo siempre digo que por en echo te tener un blog no eres mejor cocinero, simplemente compartes los avances con el mundo... y ahí andamos!!!
Mi amiga "Go" cumplió años hace casi un mes, pero entre unas cosas y otras no hemos tenido tiempo de celebrarlo, por que la mujer viaja más que Willy Fog... Así que la tuvimos que retener uno de los findes para darle la sorpresita!! Y trabajito que nos ha costado!!!. Pero me alegro un montón de que no pare, y más siendo por cosas tan buenas!!! "Go" Va por ti!!! Que te queremos enana!!! :-)

Para esta tarta necesitamos:
-Bizcocho de chocolate.
-Ganaché de chocolate.
-Ganaché de nubes.
-Chuches al gusto.
-Barquellos rellenos de chocolate.
-Un bonito lazo para decorar!!!

Para el bizcocho:

-225grm de mantequilla muy blanda.
-225grm de azúcar Azucarera.
-4 Huevos
-225grm de Harina
-4 cucharadas soperas de chocolate en polvo, mezcladas con 4 de agua caliente.
-2 Cucharaditas de levadura.

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora hasta obtener una mezcla muy homogénea. Lo echamos en un molde, yo usé uno rectangular que luego corté a la mitad.
Lo metemos al horno unos 25min.
La parte superior del Bizcocho tiene que quedar blanda al tocarla con el dedo.
Lo sacamos y lo dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar. Lo dejamos reposar sobre una rejilla.

Ganaché de Chocolate:
-200grm de Chocolate fondant.
-200grm de Nata liquida Central lechera Asturiana.

Ponemos en un cazo la nata a calentar a fuego medio. Añadimos el chocolate cortado en trozos y removemos hasta que se vaya fundiendo poco a poco. Cuando rompa a hervir retiramos. Lo vertemos en un bol y lo guardamos en la nevera. Con unas horas llega, aunque yo suelo hacerlo el día anterior. En el momento de usarlo lo montamos con la batidora.
Para el Ganaché de nubes seguimos exactamente la misma operación que para el de chocolate. Los ingredientes son:
-200grm de Nata liquida Central Lechera Asturiana.
-200grm de nubes de azúcar.
Para darle color al Ganaché de nubes, utilicé una gotita de colorante rosa de Wilton.

Cuando tenemos todos los pasos hechos. Cortamos en bizcocho en tres capas distintas. Calamos cada base con un sirope al gusto, yo hice este:
Sirope de Cereza.
-Agua
-Azúcar Azúcarera.
-Unas gotas de esencia de cereza.
Revolvemos bien y listo!!!

Calamos la primera capa del bizcocho, y la rellenamos con el Ganaché de nubes. Ponemos la otra base de bizcocho por encima. Calamos de nuevo y agregamos el ganaché de chocolate. Ponemos la última base de bizcocho, calamos y ponemos ganaché de nubes por encima. Esta ya es la última capa, encima de este ganaché ya no irá bizcocho, así que echamos todo lo que nos quede, y untamos con él los bordes de la tarta alrededor.
Con los barquillos de chocolate adornamos. Al poner el Ganaché de nubes, se pegan perfectamente a la tarta. Los colocamos uno a uno de pie, de forma que nos quede una especie de pared que aguantará las chuches que añadiremos en la parte de arriba tapando la última capa de Ganaché.

Ya tenemos la tarta armada! Ahora solo falta ponerle un bonito lazo y hacer una buena lazada decorando el pastel. Como veis le he vuelto a dar uso a los Platos de Pizarra. La verdad es que quedan super chulos para hacer este tipo de presentaciones!!!
Que os ha parecido??? Feliz fin de semana a todos!! Abrigaros bien, y a calentarse con un buen platito de Caldo gallego como voy a hacer yo ahora mismo!!! Muaccckkkk

Resultado sorteo La cocina de las Pinuinas

2012-02-01T13:32:00.000+01:00

Bueno, llegó el gran día... Resultados del sorteo de los libros de cocina!!! Quiero en nombre de Cristina y del mio propio, agradeceros a todos los que habéis participado, y agradecerle a Jose también su colaboración con nosotras en esta ocasión....
Os pongo el listado de los que os apuntasteis:

01-Mosquis (Mª José)
02-Las Cosas de mi Cocina
03-Natàlia
04-carmen
05-Mary
06-Mar
07-cookie23
08-Loli
09-TeRe
10-Conchi
11-judith
12-Noticias de Bea
13-enmeigada
14-Tito
15-Nikichan Zafeiry
16-Carmela (Sunflower)
17-marisa
18-Anyol
19-Recetas Clàudia ♥ [♥]
20-Joaquina
21-Raquel
22-Debora de lucas
23-isa gt
24-Dulce Andaluz
25-Alba M U
26-mar
27-Ana-Experimento en la cocina
28-Isabel
29-Dae
30-tia mary
31-Maria José
32-Sonia
33-Lídia
34-Ane
35-La cocina de Camilni
36-Helena Ballesteros Lizcano
37-Evelyn
38-Maribel - Belmari
39-Trini Altea
40-La Cocina De Adita
41-Miss Mary
42-Anana
43-Sonia Herrero
44-Me presento, me llamo Beatriz
45-Mercedes
46-Mou
47-TrInI

El listado va por número de comentario en la entrada del sorteo. Y para los que no ganasteis el libro, deciros que ya tenemos otra cosa entre manos!!! :-P Que será será???? Solo deciros que pronto celebraremos nuestro cumpleaños!!!! :-)
Los ganadores son.......................................................

Felicidades!!!!
Tito
Sonia
Mary
Dulce Andaluz

Poneros en contacto con nosotras para darnos los datos y poder enviaros los libros vale??

Y hoy os quiero pedir una cosa!!! A ver si os pasáis por mi otro blog, y leéis la última entrada que ya os enlazo. Paula es una niña pequeña que necesita de nuestra ayuda para curarse, una ayuda tan fácil como guardar los tapones de plástico que tiramos a la basura... Leerlo por favor!!! Que ningún peke se merece no poder correr y jugar como los demás niños!!!

Yo ayudo a Paula y tu?

Pastel de Bogavante y gambas con salsas by Juana y Tito!!

2012-01-30T19:07:00.000+01:00

Hola Cocinillas!!! Las pinuinas parece que empezamos el año en plan relajado que no hay quien publique eh... Ideas muchas, planes un montón, pero tiempo... aissxxx eso ya es otra historia verdad? y menos mal que somos dos!!!

Hace un mes más o menos, la empresa Lekue ha seleccionado nuestro blog para probar unos de los moldes de silicona que sacaron no hace mucho al mercado. Me hicieron llegar el número uno para ser exactos, y la verdad es que en originalidad no hay quien le gane no??

Creo que todos sabéis más que de sobra quienes y que venden en Lekue verdad? Quien de vosotros aun no lo conoce que levante la mano???

Lékué es diversión y practicidad; es diseño y funcionalidad. Los productos Lékué han conseguido revolucionar las cocinas de todo el mundo, convirtiendo este espacio en un lugar de experiencias y sensaciones únicas con los diferentes alimentos. La mezcla de sabores, de texturas; el dar forma a nuestras recetas y degustarlas, permite a pequeños y adultos descubrir la emoción de cocinar en casa.

La cocina de siempre es para Lékué una cocina diferente, dónde tienen cabida nuevas técnicas que facilitan cada paso de nuestras recetas, dónde surgen nuevas ideas que animan nuestros menús diarios y dónde todos descubren la oportunidad de crear platos originales dónde el color y las formas seducen los paladares más exquisitos.

Con el fin de ofrecer a los amantes de la gastronomía una cocina sana, Lékué cuenta con una colección de propuestas innovadoras de la línea Healthy Cooking. El Asador de vapor, el Estuche de Vapor, la vaporera o la Cooking Bag proponen al usuario una alternativa diferente, original y funcional para disfrutar de recetas sin grasas en una alimentación equilibrada. Ideas innovadoras que han sido reconocidas en los últimos años por prestigiosos premios internacionales como el Good Design Award en 2007 y 2010, el Premio Innovación de la Cambra de Comerç de Barcelona, El premio Trends en 2009 de la Feria Ambiente de Frankfurt o el The Best Hit Items 30 by Nikkei Trendy en 2009, entre otros.

Soluciones del día a día que rompen con los prejuicios que acusan a la comida sana como una cocina aburrida.

Además existen ocasiones dónde surge el concepto Time For Baking de Lékué, en que toda la familia tiene la oportunidad de preparar recetas fáciles al alcance de todos. Productos pensados para que los más pequeños de la casa y adultos compartan la emoción de crear recetas propias de una forma más original en ocasiones especiales Propuestas de la línea Baking de Lékué que hacen de la rutina diaria, momentos únicos para compartir. Porque es nuestro primer aniversario, porque cumplo 50 años, porque es el día de la madre o simplemente porque quiero convertir la hora del té en un tentempié diferente. Un nuevo Baking para nuevas experiencias.

La búsqueda de nuevas experiencias y el cuidado de nuestra salud, son la causa de que en la actualidad los productos Lékué se distribuyan a más de 40 países de los 5 continentes. Un producto universal que convive con culturas gastronómicas diferentes para llegar así a todas las casas y enseñar en cada rincón y en cada momento el placer de cocinar en casa.

Yo he estrenado el molde con un estupendo pastel de Bogavante y Gambas... Por que digo yo, que los moldes no van a ser solo para postres no? Y además hacer la comida del día a día de forma original hace que la rutina termine por ser una fiesta para nuestras familias cuando entran por la puerta cansados de trabajar... Basta de cosas aburridas!!! Que además hoy para ponerle salsa a la cosa he querido recurrir a "Las salsas de la vida" con Juana y Tito!! Hay personas más alegres y salseras que estos dos??? A que no??? ...
Hoy les voy a rendir un merecido homenaje a ambos, con una salsa de Juana y otra de Tito para que no se peleen, que a estos ya no hace falta darles motivos para que anden a la gresca así que como encima haga solo la salsa de uno, el otro va a saltar a la yugular que os lo digo yo!!! jajajaja Lo mejor de todo es que tampoco podría elegir... cada uno tiene los ingredientes perfectos para compatibilizarse con los del otro... por lo tanto si no quieres estropear tu receta, escoge Juana y Tito sin renunciar a nada!!! :-P
Chicos!!! Esto os lo dedico ya veréis!!!

Querida Juana y Querido Tito:
Ya sabéis que en mi casa la libreta de las "Salsas de la Vida" va viento en popa y a toda marcha... Me paso las semanas deseando que llegue el lunes para saber que salsa os traéis entre manos... Pero es que nunca, nunca las ponéis acompañaditas, y claro!!! Me dan penilla!!!
Así que hoy quiero que veáis, la fusión Juana/Tito, Tito/Juana, con acompañamiento especial como dios manda!!! Marisquito de las rías Gallegas eh!! Que esto si no es un lujazo que venga dios y lo vea!!!
No quiero peleas, ni rebotes ni ná de ná ehhh!!! Hoy solo disfrutar de una creación de cada uno en casa de las pinuinas, donde se os quiere con locura y sois muy, pero que muy importantes los dos!!! Verdad Pinuino de honor??? :-P
Para los que no conozcáis a Juana y a Tito (no me creo que aun quede alguien...) tenéis que ir corriendo a su rincón salsero!!! Y digo corriendo por que si aun no lo conocéis es que no estáis a la moda!!! Ahora lo que se lleva es Salsear con Juana y Tito, que ellos si saben ponerle salsa a la vida, sobre todo a la nuestra!!!
Pd: Las altas esferas pinuinas advierten que si entras en "las salsas de la vida" no podrás salir jamás. Si eres un poco listo habrás tomado la precaución de llevar un cacho de pan bajo el brazo, y si no lo has echo todavía... a que estás esperando???? Correeeeee!!!!

Vamos con la receta del pastel de Bogavante y Gambas??? Enga primero eso y luego las dos salsas!!! Vais a flipar!!!
Ingredientes:
-450gr de carne de Bogavante cocida. Puede ser los restos que hayas utilizado para un arroz, o si no creo que en el mercado venden colas de bogavante refrigeradas. Yo como vivo a pie de mar...y mi tío es pescadero que todo hay que decirlo... Pos Bogavante fresco!!!
-150grm de Gambas o langostinos cocidos.
-Mantequilla para untar el molde.
-5 Huevos caseros caseros... si no tenéis tendrá que valer los del super pero... molan más los caseritos ehhh...
-100ml de salsa de tomate casera.
-100ml de nata liquida

Preparación del Pastel!!
Si ya tenemos el Bogavante y las gambas cocidos los picamos muy pequeñitos y lo reservamos. Si no lo cocéis previamente, lo dejáis enfriar y pasáis al picoteo vale?
El molde que vayamos a usar lo untamos con mantequilla, y se puede espolvorear con un poquito de pan rallado. Realmente este paso en este molde de silicona es innecesario, pero os lo pongo por si acaso...
En un bol batimos bien lo huevos, y los mezclamos con la salsa de tomate casera y con la nata.
Cuando esté bien mezcladito le agregamos el picadillo de Bogavante y gambas. Si no os gusta encontrar trozos en lo que será el pastel, como es mi caso, podemos darle un poco con la batidora para que se desintegre casi de todo el picadillo de marisco.
Salpimentamos a nuestro gusto y lo echamos sobre el molde que ya tenemos preparado.
Lo horneamos a baño maría con el horno a unos 80º más o menos dependiendo del tipo de horno que tengáis, y lo dejamos 1 1/2 h.

Cuando tengamos el pastel ya horneado. Lo dejaremos enfriar en el horno antes de desmoldar. Este pastel se sirve frío, sobre unas tostas de pan tostado, como entrantes, o como picoteo... y se acompaña de alguna salsa... Ostras!!! Las salsas que no os las he dicho!!! Vamossss!!!

Cuando Juana publicó esta salsa, dije que la tenía que hacer como, cuando y con lo que fuera!!! Así la tuviera que comer a cucharadas pero yo quería esa salsita con ese color tan impresionante!!! Y he aquí la ocasión ideal!!!
Salsa de Mayonesa al Vino tinto por Juana!!! Os la pongo tal cual la tiene ella, que fue tal cual yo la hice...

Ingredientes para 300ml:

250 ml de vino tinto de calidad.
1 ramita de tomillo fresco.
Pimienta recién molida.
1 ó 2 cucharadas de jalea de arándanos o grosellas, según lo que deseéis que se note el sabor de la fruta.
200 gr de mayonesa

PREPARACIÓN:

- Introducir el vino, el tomillo y un poco de pimienta recién molida en un cazo. Llevar a ebullición. Mantener en un suave hervor durante unos cinco minutos o hasta que se reduzca el vino a la mitad.

- Añadir la jalea al vino, remover todo para que se integre y colar con un tamiz. Dejar enfriar.

- Una vez frio mezclar delicadamente con la mayonesa.

La otra salsita que he escogido fue la Salsa de Cava... Esto me vino de perlas para darle salida a esas botellas que quedaron de las fiestas y que no hay quien las beba!!! Así que Asias Tito por darme ideas para liquidarlas prontito!!! jijijiji
Cuando Tito publicó esta receta fue lo primero que pensé!! Por fin una receta para largar el cava o el champán del mueble de la sala!!! O llega a venir Tito con la salsa o el Cava se apodera de nosotros os lo digo ehhh!! Que si botella enumerada, que si un Moet no se qué... todo el mundo nos regala cava y en mi casa no se bebe!!! Que no!!! Que solo bebemos Estrella Galicia!!! Y en Navidad sacan especial navideña, así que no nos da la gana de cambiarla por cava!! Que no y que no!!!

La única variación que le hice a la salsa, ha sido añadirle un par de Gambas antes de batirla, para que le modificara un poco el color. Os pongo la receta tal cual la hizo Tito!!
Salsa de Cava!!!

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 ml de caldo de pescado
400 ml de cava
100 gr de chalota
100 gr de champiñones
1 cucharada de mantequilla
500 ml de nata (18% m.g.)
Pimienta blanca
Sal

PREPARACIÓN

Ponemos las dos cucharadas de aceite a calentar en un cazo.

Añadimos las chalotas picaditas y rehogamos un poco sin que lleguen a tomar color.

Incorporaramos los champiñones cortados en láminas y rehogamos un poco más removiendo.

Añadimos el cava y cocemos a fuego suave hasta reducir a dos tercios.

Incorporaramos el caldo de pescado y dejamos reducir la salsa a la mitad.

Añadimos la nata y seguimos reduciendo hasta que espese ligeramente o cubra el reverso de una cuchara.

Pasamos la mezcla por la batidora, la colamos, y la volvemos a poner al fuego en un cazo.
Le incorporaramos la mantequilla en trocitos poco a poco revolviendo.
A continuación la sal y la pimienta al gusto.

Aunque esta salsa se puede servir perfectamente de acompañamiento para carnes, es ideal para pescados.

Como veis la entrada de hoy se ha echo esperar pero más completita ya no podía ser verdad??? Hoy estoy feliz como una perdiz!!! Queréis saber por qué??? Pues no os lo voy a decir!!! jajajaja Soy malaaaaa!!!! Que va! Es que os lo quiero contar con reportaje fotográfico incluido, así sube la espectación!! Yuhuuuu!!!

A ver, antes de irme... ya se que muchos domináis el photoshop que lo felpáis, pero yo es que soy medio burrica!! Algún alma caritativa que quiera compartir conmigo que programas de retoque fotográfico gratuito utilizáis??? Enga ser buenas, que no me gusta complicarme mucho las entradas y no quiero darle al photoshop ese de las narices!!! Me contáis???

Pues hasta aquí la entradita de hoy!!! Besitos cocinillas!!! Espero que Juana y Tito no me maten por robarles salsas!!! jajajaja Muaccckkkk

Tarta de papá noel en pleno Enero ya!!! :-P

2012-01-23T19:49:00.000+01:00

Que tal cocinillas?? Me uno al retraso navideño de Cris y os enseño mi tarta de Nochebuena... Yo tampoco quería dejarla en el tintero, y menos después del trabajito que dan estas tartas...
La verdad es que es lo último que hice antes de lo de mi mano, y si os soy sincera estoy tan de capa caída que hasta me joroba andar de blog en blog para no ponerme verde de la envidia... estoy deseando volver a hacer galletas, y tartas y lo que sea... para una cosa que me hace feliz... pos nada, así es como viene la cosa y hay que pandar con lo que toca no? Resulta que tengo, o más bien sospechan que tengo una tendinitis de quervain... y digo sospechan por que hasta el 7 no me hacen pruebas y luego aun vuelvo al traumatologo, mientras tanto sigo con la férula esta más fea, y más incomoda que yo que se... Estuve pensando en patentar férulas rosa chicle para darle un poco de alegría al tema y todo, por que tienen un color carne enfermizo y horripilante... así que ná, a esperar y a no desesperar que es lo complicado!!!
Quería daros las gracias a todos los que me habéis dejado mensajitos de ánimo, tanto por aquí como por el facebook, como por otros medios... Los leo todos, y os lo agradezco muchisimo, que al menos se que no os olvidáis de mi... aissxxx La próxima entrada que os ponga será sobre un sitio muy chulo que fui con estrella Michelín!!! Ya que cocinar no puedo, por lo menos catar no??? :-P

Esta tartita es la de Papá Noel... Bufff si os cuento la historia os da la risa!!! Tenía pensado hacer un papá noel acostado boca abajo. Cuando fui a Madrid compré materiales para todo el año, o eso creía yo... pero llegó noche buena y el fondant rojo había desaparecido... El perro Pancho tuvo mucha culpa eh!!! jajajjaa
Bueno, pues le pedí a mi marido si me iba a comprar fondant rojo para hacer la tarta, y lo mandé a una nave de repostería que hay en un polígono industrial de aquí, pero no le vendían menos de 15 kilos... y claro! 15 kilos eran un poco demasiado no?? Así que nada, como ya no tenía tiempo de pedir por internet y como en Coruña de momento no hay mil doscientas tiendas donde poder comprarlo por desgracia, me tuve que apañar con un trocito de rojo que tenía, e improvisar otra decoración con menos rojo navideño... Vamos que así quedo papá noel patas arriba!!! jajajjaa

Nunca antes había modelado nada. Así que perdonar los modelados made in my house!!! Pero bueno, tampoco quedaron mal del todo no?? jajajaja

Y la historia es... un paisaje navideño nevado... (echarle imaginación por fi...) con un lago... Sus muñequitos de nieve, y sus árboles navideños.... Resulta que Papá noel iba andando con su saco lleno de regalos y tropezó...Pobre!!! Cayó de cabeza en el lago, perdiendo el gorro, y el saco con todos los regalos esparcidos por el suelo... que mala pata no??? jajajaa Ya os dije que le echarais imaginación!!!

El bizcocho es el mismo que hace siempre Cris, de echo le copié la receta. Y como bien dice ella, es perfecta para aguantar el peso de la decoración de las tartas, y queda muy jugoso y rico!!!
Os recuerdo la receta? Si?? Enga va...

Ingredientes:
-1 huevo (Yo casero)
-100grm de aceite de girasol
-120grm de leche entera (Yo no tenía y usé nata de cocinar)
-7.5grm de levadura
-210grm de harina
-220grm de azúcar
-Esencia o aroma, yo usé el de cereza.
Preparación:
Yo hice dos bizcochos en vez de hacer uno y partirlo por la mitad, pero estas medidas son para un bizcocho bajito en un molde de 23, por lo que si lo queréis más alto y más grande, multiplicáis las cantidades por dos y listo!
Batimos un poco el huevo, agregamos el azúcar y batimos hasta que aclare la mezcla.Agregamos el aceite, y la leche o nata y seguimos batiendo.
Por último y poco a poco, agregamos la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo.
Yo la esencia se la agregué después del huevo, pero tampoco os sabría decir cuando es más adecuado echarla, tampoco creo que esto influya mucho en el bizcocho no?

El relleno era de Ganaché de chocolate, que está mejor que bueno!!! Esto si que es todo un descubrimiento madre mia!!! Y lo empapé en sirope de frambuesa...

Ganaché de chocolate.
Ingredientes:
-200grm de nata
-400grm de chocolate negro

Calentamos la nata a fuego medio hasta que hierva. Retiramos del fuego y le añadimos el chocolate a trozos y lo vamos integrando hasta que se derrita del todo.
Y ya está!!! Lo guardamos en la nevera hasta que esté bien frío. Yo lo que hago es que lo dejo de un día para otro. Y cuando lo voy a utilizar lo monto con la batidora para que tome textura... Esto está de muerte, os lo juro!!! Probarlo por que es una pasada lo bueno que está!!!

Y bueno... este es el resultado final... que lo que no os puedo enseñar es el corte, por que claro! La cena de noche buena, en casa de mi suegra... pues esto y aquello... se me fue la pinza y cuando me di cuenta estaba en mi casa, la tarta en la barriga y la foto del corte en el limbo!!! jajajaa Pero vamos, que tampoco es que tuviera nada de especial eh... Un corte normalito, normalito!!!

Y hasta aquí mi entrada de hoy!!! Espero que os guste mi tarta atrasada de navidad!!! jajajaja
Un besazo Cocinillas!!! Y acordaros que aun podéis participar en el concurso de los libros de cocina eh!!! Venga que quedan poquitos días!!! Besazosssss!!!

TARTA PARA NOCHEVIEJA

2012-01-22T22:11:00.001+01:00

Buenas tdes-noches de domingo ¿qué tal fue el finde?

Aquí estoy otra vez con otra tarta, no me llameis pesada ehhh, es que las tenía que haber publicado en Navidad pero como nos cogimos vacaciones.

Bueno esta la hice para Nochevieja, hice 2 a la vez, una para llevar a casa de mis suegros y otra para regalarsela al primo de mi marido. Ambas familias quedaron encantadas tanto por la presencia de la tarta como por su sabor. Así que ... TODOS FELICES y yo más, bueno más que feliz ORGULLOSA.

Este año me he vuelto loca con las tartas pero ... es que están tan ricas.

El bizcocho de esta tarta es el mismo que todas, aquí teneis la RECETA, es que me encanta, es buenísima y SUPER RESULTONA. Pero con una pequeña diferencia, que hice dos bizcochos uno de limón y otro de chocolate, el de chocolate se hace totalmente igual que el otro, pero ... si añadimos 15 gr de cacao (que sea sin azúcar, yo uso Valor) le quitaremos 15 gr de harina.

Total bizcocho de limón y chocolate, almibar de naranja y un super relleno.

En esta ocasión el relleno fue de LEMON CURD y CREMA DE FRESA , dios que bueno está esto.

INGREDIENTES

250 gr de azúcar
200 ml de zumo de limón
cáscara de 2 limones rallada
80 gr de mantequilla
4 huevos

PREPARACIÓN

Ralla la cáscara de los limones sin llegar a la parte blanca para que no amargue.

Exprime los limones y cuela el zumo.

Mezcla el zumo con la ralladura, la mantequilla y el azúcar en un bol que puedas poner al baño María, poner encima de un cazo con lleno de agua y cocer removiendo de vez en cuando para que se derrita la mantequilla, mientras se calienta bate los huevos.

Cuando la crema esté caliente (sin que llegue a hervir) bajamos la temperatura y añadimos los huevos batidos poco a poco y sin dejar de remover para que no cuaje. Mantendremos en el fuego y removiendo hasta que consigamos la cremosidad deseada.

Esta receta de lemon curd está basada en la de Ana del blog CORAZÓN DE ALMIBAR. No dejeis de visitar este maravilloso blog que encontrareis cosas increibles

La decoración de la tarta es fondant con CMC para que endureciera. Los adornos del árbol son sprinkles

Aquí los renos, el Papa Noel y las uvas del racimo, veis tantas porque como os he dicho eran dos tartas

El relleno de crema de fresa

El relleno de Lemon Curd

Totalmente cubierta de Lemon Curd para poder pegar el fondant

Bueno espero que no os haya aburrido con mi entrada y que la tarta sea totalmente de vuestro agrado como lo fue de mi familia.

Y como no, aquí teneis foto del corte

Estoy babeando sólo de recordarla

Antes de terminar la entrada, queremos agradecer a 3 amigas que se han acordado de nosotras para otorgarnos este premio. Es un orgullo para nosotras. Mil gracias de todo corazón chicas.

LA PASTELERIA EN CASA

COCINA CON NIEVES

RECETAS DE UNA GATITA ENAMORADA

Y bueno este premio conlleva contestar a unas preguntitas, así que vamos al lio

SERIE A LA QUE TE HAS ENGANCHADO ÚLTIMAMENTE: Ninguna, sólo veo Canal Cocina, jajaja

UNA CIUDAD: Bueno pues me quedo con la mia, Madrid, a pesar de su bullicio, me encanta, es mágica

UN CAPRICHO CUMPLIDO: Hacer tartas fondant

UN LUGAR DONDE ENAMORARSE: Lo importante no es el lugar es la persona de la que enamorarse

UN OBJETO DE DESEO: Tener una casa más grande, para poder hacerme una cocina grande a mi gusto. Pero ... al igual que Nieves sueño con tener una caravana y "clavarla" en Candeleda, un sitio que me tiene enamorada

UNA ISLA: Pues la única que conozco es Santa Cruz de Tenerife, así que ... me quedo con ella que me gustó mucho cuando estuve allí

UN DISEÑADOR: Pues es que yo los conozco como no compro nada de marca ... así que PASOPALABRA

UN SABOR: Chocolate

UNA FRUTA: Cualquiera, me gustan todas (creo)

UNA CADENA DE TV: Canal Cocina

UN COMPLEMENTO: Un foulard

LO MEJOR DE TV: Los documentales

UN PLAN DE DOMINGO DE OTOÑO: Si no llueve, pasear con mi familia por o pasar un día en el campo

POSTRE FAVORITO: Uff que dificil, cualquiera, soy muy golosa, y me gusta TODOOOO

LA ÚLTIMA CANCIÓN QUE SE INSTALÓ EN TU CABEZA: Ai Se Eu Te Pego (Michel Teló) ainss me tiene loca y a Marta también ¿verdad? jajajaja, me la dio a conocer ella

UNA ACTRIZ: Catherine Zeta Jones, me encanta lo elegante y guapa que es

UN ACTOR: Jason Statham, madre mía como me pone este hombre, bueno vale y sus peliculas me gustan mucho, jejejeje

UNA REVISTA: Bricorepostería

UN SUEÑO: No dejar de ser feliz

ULTIMO VICIO: Comprar, comprar y comprar cosas para el fondant

LO QUE ME MOLESTA: La hipocresía

BLANCO O NEGRO: Negro

TU MAYOR FOBIA: Los bichos, ainsss que yuyu

COLOR FAVORITO: Morado

TU ANIMAL: Los delfines y los Pandas, pero ... no puedo tenerlos en casa, jajajaja

DIA DE LA SEMANA: Sábado o domingo que estamos juntos mi marido, mi hija y yo

PERFUMES QUE USAS: Cualquiera que me regalen ;-)

TIENES LAS UÑAS PINTADAS: Nunca, sólo para eventos

ULTIMA VEZ QUE USASTE SOMBRAS: Ufff pues hace 2 meses, que quedé con una amiga para tomar algo, jajaja

MI PASIÓN: Mi familia y la cocina

AHORA 5 HÁBITOS EXTRAÑOS:

1-Cuando tiendo la ropa, si tiendo una camiseta y necesita 2 pinzas siempre tienen que ser del mismo color.

2- Cuando voy a un baño público, siempre arranco un trozo de papel del wc lo tiro y entonces arranco otro que es el que uso

3- Picotear entre horas (aunque "me estoy quitando")

4- Levantarme con el facebook y acostarme con el facebook, jajajaja, lo sé, estoy viciada

5- Llevar mi cámara de fotos siempre encima y fotografiar cualquier cosa

Y bueno ahora se supones que se lo tendría que conceder a 15 blogs, pero ... ya sabeis que yo no soy muy partidaria, primero porque aunque a todo el mundo le gusta que se acuerden de él/ella, no todo el mundo está dispuesto a participar y segundo porque no podría elegir "sólo" 15 blogs, así que ...

QUIÉN LO QUIERA QUE SE LO LLEVE

TARTA PARA NOCHEBUENA

2012-01-20T10:00:00.001+01:00

Ho, Ho, Ho ... que díria Papá Noel o Santa Claus, como prefirais llamarle !!!!
¿Qué tal todo? Mucho frío ¿Verdad?

Bueno ya por fín VIERNES y aquí estoy con una tarta de esas que hice por Navidad y que ya os había comentado. Sii ya que hace casi 1 mes que terminó la Navidad, pero ... no puedo dejar esta tartita en el olvido.

Esta tarta la hice en Nochebuena, cenabamos en mi casa y quería sorprender con el postre, y vaya si lo hice. Con deciros que de todo lo que veis en la tarta lo único que quedó y que todavía sigue por aquí "rulando" jajajaja, es el árbol de Navidad.

La verdad es que este tipo de tartas son trabajosas, pero son tan gratificantes, sobre todo si son para regalar.

Para esta tarta, como para el resto de las que habéis visto por el blog he utilizado la receta de bizcocho que usé en la TARTA DE MI SOBRINA, ¿recordáis?. Pero usé justo la mitad de los ingredientes para el bizcocho, ya que el molde era más pequeño.

Como ya os comenté, para mí es la mejor, el bizcocho es muy jugoso, y yo le pongo almibar para que lo sea un poco más, y cómo luego tú puedes "tunearlo" dándole el sabor que más te guste, pues ¿para qué cambiar?

El Papá Noel, el árbol y los regalos están hechos de fondant y CMC

Esta tarta la calé con un almibar de agua y azúcar (sin más) sencillito.
El bizcocho era de vainilla.
Y el relleno era mermelada de arándanos y choco avellanas de arias, ya os hablé del choco avellanas, AQUÍ.

Bueno y hasta aquí la entrada de hoy, no os quejaréis ehhh, que hoy ha sido cortita.

Os deseo un FELIZ FIN DE SEMANA !!!! Abrigaros que hace frío.

NOTA: Quiero mandarle a mi Martita un besazo muy fuerte, a ver si se recupera pronto, que se que lo está pasando peor que mal, por la dichosa mano, ainsssssssss

TARTA HELLO KITTY PARA MI SOBRINA

2012-01-15T17:23:00.001+01:00

Buenas tardes, de ¡¡ DOMINGO !! ¿qué tal fue la semana? Yo aún no os felicité el año, así que:

¡¡ FELIZ AÑO NUEVO !!

Estas navidades hice galletas, muchasssss galletas y un par de tartas, que os traeré en un par de días, pero .... esta es más reciente y como me han pedido la receta pues la pongo antes que las de navidad !!!

Esta tarta fue mi regalo de cumpleaños para mi sobrina Nerea, que cumplía 3 añitos, la teníais que haber visto cuando llegué con la tarta, SU CARA ME LO DIJO TODO, fue mejor que oir un GRACIAS. Dicen que una imagen vale más que mil palabras, así que ... nunca mejor dicho !!! No hay foto del momento porque evidentemente no podía sostener la cámara de fotos y la tarta, y nadie pensó en hacer la foto, pero ... me queda el recuerdo llevándose las manitas a la boca y abriendo los ojos como platos. Ainssss que me la como.

Bueno ya el año pasado le iba a hacer una y llegado el momento sufrí un pequeño percance y no pude, así que este año me quería resarcir y por eso no dudé un momento en que yo sería la que elaborara la tarta de mi sobri.

Mi hermana me dijo que le hiciera una de hello kitty, así que ... aquí está.

Para este tipo de tartas se suele usar un bizcocho MSC (Madeira Sponge Cake) el cuál sólo he usado en una TARTA. Me resultó un bizcocho muy compacto, demasiado seco. Y desde que acudí al curso de DULCES ILUSIONES, siempre he utilizado su bizcocho. Así que os voy a facilitar la receta por si os animais a preparar una tarta de estas, o simplemente si quereis comer un bizcocho MUY MUY JUGOSO.

INGREDIENTES (Para un molde de 8") o 20cm

2 huevos
440 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
240 gr de leche (yo uso semidesnatada)
15 gr de levadura
420 gr de harina de trigo normal

PREPARACIÓN

Para que a este bizcocho no le entre aire y salga PERFECTO, usaremos una varilla de mano, y nunca una varilla eléctrica.

En un bol añadimos los huevos, y los batimos un poco, hasta que espumen, a continuación añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que la mezcla aclare (todo dependerá también de la calidad de los huevos, ya que si la yema no es muy amarilla, la mezcla quedará casi blanca).

En este momento añadimos el aceite de girasol y la leche, mezclamos todo muy bien y despacio con la varilla manual. Y por último añadimos poco a poco la harina y la levadura (que previamente habremos tamizado). Nuestra masa de bizcocho está terminada.

Ahora tenemos que añadirle el sabor que queramos, yo en MI CASO USÉ ESENCIA DE LIMÓN. Pero hay infinidad de sabores que podeis utilizar. Si quereis hacer un bizcocho de cacao, añadireis 15 gr de cacao sin azúcar (yo cuando lo hago de cacao uso de la marca VALOR) pero .... al añadir los 15 gr de cacao deberemos quitar 15 gr de harina (ESTO ES MUY IMPORTANTE).

Bien, ahora engrasaremos el molde, bien con mantequilla y espolvoreado de harina o como fue mi caso con SPRAY DESMOLDANTE. Precalentamos el horno a 190º. Añadimos nuestra masa al molde y damos unos golpecitos en el culete del molde contra la encimera para que se vaya el aire que pudiera haber. Una vez precalentado el horno metemos el molde durante 70/80 minutos aproximadamente con calor SÓLO ABAJO y en la bandeja de rejilla en posición medio-alta. Nunca abriremos el horno mientras está subiendo porque se nos hundirá. Pasado el tiempo estipulado pincharemos con nuestro cake tester para comprobar que está bien cocido por su interior. Si está bien cocido sacamos del horno y dejamos en el molde 5 minutos más antes de desmoldar en una rejilla. Una vez frio metemos en una bolsa transparente hasta el día siguiente, que será cuando lo rellenemos.

En esta ocasión para el relleno usé una crema de fresa y crema pastelera y calé el bizcocho con almibar de naranja.

INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR DE NARANJA

100 gr de azúcar
80 gr de zumo de naranja

PREPARACIÓN

Calentar el zumo con el azúcar, hasta que espese y el azúcar se haya disuelto.

Jamás había probado la crema de fresa, y os puedo decir que NO DEJEIS DE PROBARLA, está buenísima, esta receta me la facilito una AMIGA de un grupo de facebook por el que ando. (GRACIAS Sussana)

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE FRESA

250 gr de fresas
150 gr de azúcar
2 cucharadas de maicena
250 ml de leche
1 cucharada sopera de gelatina neutra (Royal)
3 cucharadas soperas de vino blanco dulce

PREPARACIÓN

Batimos 125 gr de fresas con la leche. Agregamos la maicena y el azúcar y llevamos al fuego suave hasta que comience a hervir, entonces retiramos y añadimos la gelatina que habremos hidratado en el vino blanco, mezclamos bien y dejamos enfriar. Una vez frio añadimos el resto de las fresas que también habremos batido, mezclamos y batimos un par de minutos a velocidad baja y tenemos nuestra crema preparada.

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA

1 litro de leche

1 palo de canela

4 cucharadas de maicena

8 cucharadas de azúcar

4 yemas de huevo

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos la leche (excepto una taza que reservaremos), la rama de canela y el azúcar, removemos un poco y ponemos al fuego.

En un bol añadimos la maicena y las yemas de huevo y vamos añadiendo la leche reservada, a la vez que vamos removiendo con las varillas una vez todo mezclado colamos para evitar posibles grumos.

Cuando la leche que tenemos en el fuego haya roto a hervir, añadimos la mezcla de las yemas y sin dejar de remover mantenemos al fuego durante 5 minutos o hasta que coja consistencia a natillas.

Lo pasamos a un bol, tapamos con papel film y dejamos enfriar, ya tenemos lista nuestra crema pastelera.

Ahora sólo queda esperar a que estén las dos cremas frias para poder cortar nuestro bizcocho con una lira y calar con el almibar de naranja y rellenar cada piso con una de las cremas.

Volver a llevar a la nevera y el tercer y último día forraremos con nuestro fondant y decoramos como más nos guste.

Se que esta entrada es larga pero ... os quería dar todos los detalles, por si os animais a preparar una tarta de estas características.

Aquí teneis foto del corte, dónde podeis comprobar lo jugoso que es el bizcocho y lo bien que se ven las cremitas del relleno.

Nota: La cara de Hello Kitty la hice con el molde de un nuevo fascículo coleccionable que ha salido a la venta de SALVAT.

Y aquí teneis a la cumpleañera comiéndose su porción de tarta, mientras me decía TITAAA QUE MENA ESTÁ LA TARTA, ainssssssssss si es que cualquier día me la como.

Feliz año nuevo!!! Lo celebramos con un sorteo???

2012-01-10T19:58:00.002+01:00

Volvemos!!! Y lo hacemos a lo grande!!!!

Se terminaron las fiestas, las vacaciones (de algunos), los días de estrés (de otros), las compras, los gastos, las calorías, y el comer y comer hasta reventar!!! Todo, todo se terminó, y mejor así, que hasta la mejor de las fiestas si dura mucho cansa, si o no?

Los reyes magos han pasado por nuestra cocina, y nos han dejado regalitos para cuatro de nuestros seguidores!!! De que se trata? Para quienes serán? Ahhhhhh!!! Paso a paso, mis queridos Pinuinos cocinillas....

Pues vamos a sortear cuatro libros!!! Ni uno, ni dos, ni tres, si no cuatro!!! Y todo gracias al Chef de Cocina Ignacio León , que es el autor de este libro y de todas las recetas que contiene!

Os acordáis de las cenas de Braum? Pues Ignacio es el chef que iba de casa en casa preparándonos esos tremendos platos tan ricos. En este blog, ya os hemos contado tanto Cris como yo las nuestras, y lo contentas que quedamos con la cena y con las atenciones tanto de Ignacio como de Miguel, que era el que lo acompañaba para hacer el evento.

Ahora Ignacio tiene un blog, Fusionemos la cocina, donde comparte un montón de recetas y consejos bien explicados, y muchas de ellas con vídeo incluido, y encima está atento a cualquier duda que tengamos sobre su cocina para resolverla en el menor tiempo posible.

Como os comentaba es el autor de este libro, y los que no tengáis la suerte de llevarlo a casa de forma gratuita, lo podéis comprar a través de su blog, o poniéndoos en contacto directamente con él, bien a través de su página o del facebook. Es un libro barato, y muy bien explicado con sus mejores recetas. Muchas de ellas ya las conoceréis los que habéis disfrutado de la cena del concurso, así que ya tenéis idea de lo que es capaz de preparar!!!

Que hay que hacer para participar? Pues muy fácil!!!

-Tenéis que ser seguidores de este blog, La cocina de las pinuinas.

-Entrar en nuestra página de facebook y pinchar en "Me gusta" La cocina de las pinuinas

-Poner el logo del concurso en vuestros blogs enlazándolo a este. Si no tienes blog y cumples todos los demás requisitos también puedes participar, pero deja una dirección de mail en tu comentario.

-Compartir el concurso en vuestros facebook. Este punto no es obligatorio, pero nos gustaría que se enterara la mayor gente posible, así que nos haríais un gran favor!!

-Dejar un comentario en esta entrada, diciendonos que es lo que más os gusta de nuestra cocina, y que echáis de menos en ella, si es que os falta algo... (Un comentario por persona please! No queremos volvernos lokas!!).

-Los libros se enviarán solo a la península, si vives fuera puedes participar si nos dejas una dirección en la península, o si te haces cargo de los gastos de envío. Sentimos mucho este punto, pero ya sabéis que los gastos los costeamos nosotras y en esta ocasión serán 4 envíos, y la cuesta de Enero nos cuesta a todos!! :-P

-El sorteo se realizará en Sortea 2, se os irán asignando números por orden de comentarios como de costumbre y se publicarán los ganadores el día 30 de enero.

Creo que no se me olvida nada. Para cualquier duda, podéis poneros en contacto con nosotras, Cristina o Marta, a través de nuestro correo electrónico o página de facebook.

Y ahora sí que sí!!! Despegamos el 2012 Cocinillas!!! Este año promete, promete muchooo!!!!

(Siempre y cuando me quiten el cabestrillo este de mi mano claro, si no la que os va a proponer va a ser Cris en solitario!! snifff)

Feliz Año Nuevo!!!!

Tarta de Navidad!!!

2011-12-21T18:34:00.001+01:00

Con esta receta participo en el Concurso de Recetas Navideñas del blog de cocina KikoChef. http://www.kikochef.com - Concurso patrocinado por Losada Vinos de Finca, Jamón de Lujo, Porcus Regius, Embutidos Rios, Naranjas Tía Encarna y Bodegas Sebiran

Se acercan los días de fiestas!!! No podemos más... no damos echo!!! Así que nos vamos a tomar un respiro por vacaciones, espero que no os importe, pero preferimos eso, y no dejar el blog abandonado sin dar señales de vida!!! Yo tengo muchisimo trabajo estos días, y Cris no me sale de la cocina, se ha emocionado y no hay quien la pare. Así que os queremos desear a todos, unas felices fiestas de navidad. Deseamos que lo paséis lo mejor posible, que cocinéis mucho, y que nos ensenéis todos esos menús ricos que vais a ponerle a vuestros seres queridos por estas fechas...
Gracias, por estar ahí, por este año tan maravilloso que habéis compartido con nosotras, y por todos vuestros comentarios y el cariño que nos habéis regalado a lo largo de este tiempo!!! Sois los mejores!!!

No me quiero ir, sin antes enseñaros mi tarta de Navidad. Ayer mismo hicimos una comida todos los amigos, y aproveché la ocasión para hacer esta maravilla que vi en el blog de Tartacadabra!!! Fue amor a primera vista!! Y además, quería ponerme el reto de ver si me salía o no me salía una tarta de estas con los consejos que voy viendo por vuestros blogs... Ya cuando tenga la oportunidad, a ver si hago como Cris y me apunto a algún curso!!!

La tarta tiene un tutorial, maravilloso en el blog de Tartacadabra... Un paso a paso genial, que sin duda fue el que me animó a crear a Pancho!!! Es que mi marido le puso nombre al perrito, ya veis, para luego no tener piedad a la hora de clavarle el cuchillo!!! jajajaja

Yo la hice con cuatro bizcochos horneados individualmente. Los lijé con el rallador, y los rellené de ganaché de chocolate blanco, teñido con un poco de colorante rosa.
Los bizcochos los bañé en sirope de frambuesa, para que quedaran más jugosos. Y esta es la maravilla que salió!!!

La parte más complicada, para mi, fue forrar toda la tarta con el fondant blanco. Estirar las arrugas de los laterales, me dio más que un susto, pero finalmente salí más o menos bien del tema para ser la primera vez que hago semejante tarta, no os parece?

También he pensado en repetirla y tunear al perrito, pero de hacerlo, ya veréis la que lio!!! Jajajaja Me encantan estas tartitas!!! No es adorable???

La base de la tarta, la hice con una caja de cartón. Corté rectángulos de cartón a la medida que me pareció adecuada, y pegué unas cuatro capaz para que tuviera consistencia.
Las forré con papel de regalo, los logos de las pinuinas, que me parecieron monisimos, y lo envolví todo con forro de libros transparente.
Quedó chula no???

La comida, como veis, fue en la casa de una amiga, y el día era soleado a pesar del frío, así que las fotos son una maravilla...
Sigo pensando, que lo mejor sería que los reyes magos me trajeran un chalet, pero no creo que estén por la labor, y menos ahora que con el tema de la crisis aun no se si no terminarán por vender algún camello!!!

El caso es que la tarta, Pancho, gustó muchisimo!!! Y yo estoy de lo más contenta por haber conseguido hacer este monismo perrito!!!

El Ganaché de chocolate blanco, no empalaga demasiado, por lo que estaba buena. Y el aroma de Piruleta que utilicé le daba un gusto muy gracioso!!!

Chicos, aun quiero enseñaros más cosas navideñas que estoy haciendo, y espero poder publicarlas, pero no prometo nada... Me están saliendo cositas con esto de los dulces, que si al final me animara a aceptar algo, ya os contaría... De momento estoy bastante reacia, por que no me veo preparada para nada serio, y además el trabajo este mes, me tiene más que absorvida!!! Pero prometo manteneros informados, ya que si algo ocurre, es gracias a todos vosotros!!!

Cris por su parte también tiene novedades, se ha apuntado a un curso de modelado, y alucináis con las cosas que ha conseguido hacer... Esto se nos está empezando a hacer grande!!! Bufff Ya os contará ella!!!

La magia de la navidad es la magia de las personas como tú que haces que un año se pase volando, ¡Feliz Navidad!

No esperéis que os olvidemos, ni olvidéis que os esperamos... ¡Feliz Navidad!!!

Los renos, los enanos, los pastores de belén, la mula, el buey, la virgen maría, san jose, el niño Jesús, los primos, los sobrinos y Las Pinuinas os deseamos Feliz Navidad!

Galletas de Navidad!!!

2011-12-13T19:16:00.000+01:00

Os tenemos abandonados!!!! Bufff pero os prometo que nuestras cocinas echan humo!!!... Estamos con los preparativos de navidad, y ya sabéis la de horas y horas de dedicación absoluta que eso conlleva, sin olvidarnos de nuestras vidas claro! Que al trabajo hay que ir igual, por mucho que una quiera decorar galletas!!!
Hoy, os enseño las que hice para el árbol de navidad, y para una cestita que puse en el salón para que las visitas que lleguen con espíritu navideño a casa puedan degustar y admirar!!! jajajjaa

Aunque no lo parezca, no me gusta la navidad!! Y no me gusta, no por nada, si no por que me falta la persona a la que más he querido, quiero y querré en la vida, mi padre. Desde hace once años las navidades no son lo mismo. Hay una silla vacía que no se puede llenar con nada, por mucho empeño que pongamos. Así que para nosotros son unas fechas un poco tristes...

Mi marido, y mi familia política, no tienen la culpa de mis males... y si algún día tengo pekes, que espero que si y ya de paso a ver si toca pronto... tampoco la tienen... Así que todos los años soy la que más se esfuerza por estar a tope de espíritu navideño.

Llega el puente de Diciembre, y Marta adorna la casa como una loca. Pongo un Cd de Villancicos, más viejo que matusalén, pero en el que canta Sergio Dalma el Tamborilero, así que para mi perfecto... y mientras escuchamos la músiquita decoramos el árbol...

Mi abuelo, hace unos cuatro o cinco años, me regaló un Belén de la Galería del coleccionista, así que también lo pongo!!! Cestas con bombones de lind (mis favoritos) por todas partes, nespresso edición limitada de navidad en la cocina para la hora del café, y muñequitos de nieve, renos y demás... Vamos que mi casa se transforma!!! jajajaja

Este año le tocó el turno a las galletas... Y tenemos Galletas en la cocina, galletas en un reno en forma de cestita en el pasillo, galletas en una cestita de mimbre en el salón, galletas en una bandejita al lado de la televisión, y galletas en el árbol... y amenazo con seguir y seguir!!! ...

He descubierto, que la navidad rodeada de cookies es más llevadera!!! Primero porque mientras hago galletas y las decoro, no pienso. Mi cabeza se centra en lo que tengo entre manos y los recuerdos tristes se mantienen al margen, al menos mientras estoy en ello... y segundo por que es maravilloso ver la cara de la gente que viene a casa y se queda mirándolas embobadas... Las has echo tú???... Pues si!!! Yo solita con estas dos manos!!!

Llevo no se cuantas hornadas... no se cuantas horas decora que decora... no se cuantas compras echas solo por las galletas de estas navidades... Y lo bueno, es la de sonrisas que me sacan las muy condenadas... Me hacen feliz!! No lo puedo evitar!!!

Me imagino que esto le pasará a todo el mundo que empieza en el mundo de la decoración de cookies no? Por que todas me soltáis lo mismo... Cuidado que engancha!!! Y tanto que engancha! Tengo la cabeza repleta de ideas, y lo único que me falta es el tiempo para llevarlas todas a cabo...

Yo hablo y hablo, pero vosotros no decís nada!!! Que os parecen mis galletas de navidad???? Os dejo una foto más, para que las veáis empaquetaditas y ya en la cesta de mimbre!!! Espero que os gusten!!!

Baby cookies!!! Y os presento a Tía Vero!!!

2011-12-09T12:45:00.000+01:00

Que tal cocinillas??? Yo llena de cosas por hacer y falta de tiempo para todo, pero me imagino que eso es mal de muchos y que este mes andaréis todos más o menos verdad??? No me llegan las horas, no llego a vuestras cocinas, no hago más que añadir y añadir a favoritos, pero es que ni así...

Este mes en mi trabajo es "EL MES"!! Ya sabéis como va el tema del comercio, y si no te esfuerzas en Diciembre tal y como anda la cosa, casi es mejor quedarse en casa el resto del año... Así que el poco tiempo libre que me queda, ando metida en la cocina, y en cursitos... Queréis saber de que???...

Bueno, no se si os acordáis de aquellos cupcakes de Haloween tan chulos que hice... Pues eses ya eran obra de Tía Vero, en el curso terrorífico que montó... Me gustó tanto como explicaba, las ideas que te daba, y su filosofía de crear y crear con utensilios de andar por casa... que me hice fan número uno de ella!!!...

Os hablo de Vero, por que en el mundo del modelaje es una crack, ella empezó como muchas de nosotras, pero su afición y sin duda su buenisima mano, la han llevado muy muy lejos... Uno de sus últimos premios fue el 1º CAKE ALIVE en PORTUGAL-04Sep 2011 que os recomiendo encarecidamente que le echéis un vistazo a su tarta!!! Además me encanta porque es de un estilo muy gallego, y si no ya me lo contaréis!!!

Después de lo contenta que quedé con el curso de cupcakes, al salir el de galletas no me lo pensé dos veces, y además como me coincidía genial con el horario del trabajo ya fui de cabeza!!! Y como era de esperar no me defraudó nada, si no todo lo contrario. Me pasaron las dos horas super rápido, y salí de allí con unas ganas enormes de volver a ver a Vero, para que me enseñara más cositas... y bueno... os adelanto que ya tengo fecha para el tercero, que va a ser un especial navidad!!!

Además estaba en plena etapa galletera, ya que ayer mismo, monté el árbol de navidad con las galletas decoradas que fui haciendo estos días y aun tengo pendientes de enseñaros... Ya varéis que chulas!!! Así que hoy, os voy a enseñar lo que hace tiempo tenía ganas de aprender, y gracias a la Profe más genial del mundo, aprendí en nada de tiempo!!!

Las baby cookies, son esas galletitas que me tenían enamorada desde no se ni cuanto tiempo hace!! Siempre las veía en vuestros blogs, en la tienda de Isa, en Sweet place, y me parecían las galletas más bonitas del mundo, y al mismo tiempo las más complicadas!!! Hacer caritas me parecían palabras mayores, y la verdad, que yo no me veía capacitada de momento para ello... Pero Vero es gallega, así que, en cierto modo, hace magia como las buenas meiguiñas... y salí de allí haciendo bebés, y bebés como una posesa!!!

Os voy a enseñar las que hice en el curso con Vero, y luego las que seguí haciendo en casa en estilo libre total!!! Esta, por ejemplo es la que ella nos dejó hacer de última, sin ningún patrón, ni nada... Nosotras y las ideas que nos dio, y listo!!!

Un perezoso, dormilón, muy gracioso!!! Y la niña guapa pelirroja... más bonitaaa!!! Aisssxxx

Estos son los bebés, la versión niña y el niño... Hay opiniones para todos los gustos... A mi cuñada le enamoró el niño, a otros la niña... y yo creo que lo mejor de lo mejor, es los dos juntitos!!! A que si???

Y estos son las cuatro galletitas juntas, la madre de las ideas, la llave que me abrió las puertas al mundo de los baby cookies!!! Por cierto, visteis que coloretes más chulos??? Es que las galletas también se maquillan!!!

El niño es monisimo, tiene una cara de pillo, muy simpática... Aunque lo mejor de esto, es que de siete personas que eramos en el curso, a ninguna le quedó la cara con la misma expresión... Un mínimo cambio hace que cada carita sea distinta, por lo que aun es más bonito todo esto...

Y los coloretes de la enana, los hicimos con colorante en polvo rojo, y un pincel. Como cuando nos maquillamos a nosotras mismas.... Pues igual!!!

Y claro... como estaba haciendo galletas para el árbol de navidad, pensé que unos bebés con gorrito tenían que quedar preciosos... Y como ya me entró el vicio en el cuerpo, hice una super hornada de galletas que aun en este momento no di terminado de decorar!!! jajajaja

Y quien dijo que los gorros navideños solo podían ser rojos y blancos como los de santa claus??? Que por cierto, aquí en mi tierra, ni papá noel, ni leches en vinagre!!! Se llama Apalpador de toda la vida de nuestro señor!!! jajajaja

Os fijáis como cada galleta tiene una expresión distinta?? Unas miran para un lado, otras para otro... ojos más grandes, más pequeños, chupetes, no chupetes....

Luego pensé en hacerles pelo!!! Rizo, liso, unas pequitas... cejas, pendientes!!! Yo que se!!! estuve investigando, y probando para ver que estilo me gustaba más, y a donde podía llegar el mundo de las caritas!!!

Al final, pensé que estos eran muy chulos... con cara de pillos, e ideales como los duendes de papá noel... Ya sabéis, esos que hacen los regalos durante todo el año en el taller del señor gordo de gorro rojo!!! jajajaja Pos eso mismo!!!

Y aquí la versión párpados caídos con orejeras, y los chupetes a juego...

Aunque la parejita de hermanitos traviesos es lo más de lo más... a que si???
Bueno, pues hasta aquí las baby cookies, espero que os hayan gustado. Y que elijáis la que más os gusta, así voy sabiendo opiniones de todos los gustos!!!

Las galletas las podéis hacer con la masa que más os guste, con la que soléis decorar las galletas... Yo es que tengo varias. Podéis mirar las distintas recetas en el apartado de recetas de galletas, pero admiten infinidad de variaciones, y hoy lo importante era Vero, y las baby cookies!!!

Estar atentos... por que en nada, os pongo las de navidad, y os enseño como quedó el árbol!!! Muacckkk

HOMBRES DE JENGIBRE

2011-12-07T10:26:00.001+01:00

MIÉRCOLES !!! o ¿quizás sea viernes? ¿y mañana sábado? y ¿al otro otra vez viernes? que choteo de semana ehhh, no me direis que no. Que sin vivir (para los que trabajan claro). Bueno pues siii van cayéndo los días y con ellos las tan "temidas" por unos "ansiadas" por otros NAVIDADES.

A mí personalmente ME GUSTAN y más desde que tuve a mi niña, siempre han sido unas fiestas bonitas, siii se que a muchos os faltará alguien y por ese motivo son fiestas tristes, pero ... como yo digo, cuando te falta alguien SIEMPRE le tienes presente no sólo en navidad ¿no? aunque ese día como que te haga más falta.

Bueno sea como fuere, tenemos que ir pensando en recetas de entrantes, primeros platos, segundos, postres y galletas varias para repartir entre nuestros seres queridos ¿no creeis?

Yo esta vez vengo con estos muñecos de jengibre .... lo malo es que en el Cake Stand no quedan más que 5 bolsitas de todas las que hice, jajajajaja, ya las hemos ido repartiendo, pero bueno ... no problem, que hacemos más en un volao.

Y bueno ahora vamos con la recetilla ¿os parece? Que os tengo que decir que yo es la primera vez que he hecho este tipo de galletas y están realmente buenas con el toque de jengibre, la receta es de Natalia, de DULCES ILUSIONES

INGREDIENTES

150 gr de mantequilla
125 gr de azúcar moreno
75 gr de miel
1 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 levadura (Royal)
450 gr de harina de trigo

PREPARACIÓN

En una cacerola ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y la miel y llevamos al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Ya en este momento vuestra cocina se impregnará de aromas exquisitos creados por la miel y el azúcar moreno.

Una vez disuelto el azúcar, retiramos la cacerola del fuego y añadimos el bicarbonato, removemos y dejamos enfriar.

Cuando ya esté frio añadimos el huevo y batimos bien, incorporamos el jengibre, la levadura y la harina, y a mezclar hasta que tengamos una masa homogénea y blandita. Llevamos a la nevera un par de horas envuelta en papel film.

Transcurrido el tiempo, cogemos la masa y la metemos entre dos papeles de hornear y estiramos hasta conseguir unos 5 mm de espesor y utilizando nuestro cortador de hombre de jengibre vamos cortando todas las galletas y poniéndolas en nuestra bandeja de horno a la que habremos puesto una hoja de papel vegetal para que no se nos peguen las galletas, esta operación la realizaremos hasta acabar con el último trozito de masa, ya que se puede utilizar y estirar tantas veces como se quiera.

Precalentaremos el horno a 180º y meteremos nuestras galletas durante 8 minutos, luego ya sabeis el procedimiento sacar, pasar a una rejilla para que enfrien y luego decorar a vuestro gusto.

Mi mini chef y yo nos decantamos por usar glasa y fondant.

Aquí teneis a un hombre muy seriote (decorado únicamente con fondant)

Este hombrecillo tan simpático está decorado con fondant y glasa

Que expresión tiene este pobre hombre, ¿qué habrá visto? jejejeje

Este me resulta especialmente simpático, decorado con glasa, fondant y sprinkles

Los hay de todos los modelos, para el gusto de tod@s

Si tenemos hasta un "chinito"

Aquí la "family" al completo

¿Y qué opinais de esta? DECORADA POR LUCÍA (Mi mini-chef)

Y aquí "presidiendo" mi mesa !!!

espero que hayan sido de vuestro agrado y que os animeis a hacerlas porque són fáciles y divertidas.

PD: Esperar a que a Marta la de por volver al blog, vereis lo que ha estado haciendo en estas últimas semanas, es lo más grande ... que arte .... y no digo más, sólo esperar ....

TRONQUETES

2011-12-02T18:51:00.000+01:00

VIERNES !!! Y de puentazo ¿qué no? ¿qué tal os va todo? Vaya semanita ehhh !!! no hemos aparecido ni por aquí ni por vuestros blogs, vienen días muy duros, de "trabajo intenso" de cara a las navidades. Yo este año quiero hacer mi propio turrón, mis propios polvorones y encima me toca preparar la cena de Noche Buena, ainss al menos no trabajo y tendré mucho tiempo para dedicarle, quiero hacer galletas y bueno ando de "prácticas" estas han salido muyy muyy ricas, así que ... el lunes me voy a comprar bolsitas para poder empaquetarlas y así poder hacer muchas más y quién sabe quizás adjuntarlas al christma ¿qué os parece?

Estas galletas las vi en la revista bricorepostería y bueno ... me enamoré, no dudé un segundo, y dije las tengo que hacer SI o SI.

Y bueno aquí está el resultado ... ES UNA MARAVILLA, son ricas y crujientes.

¿Quéreis la receta? Pues venga, pero ya os aviso de que es larga ¿vale?

Lo primero que necesitaremos será una masa de galletas, qué teneis una receta buena usarla, que no la tenéis, yo os facilito una.

Una receta que Eva tiene en su blog CLUB COOKING COOKIES

INGREDIENTES PARA LA MASA DE GALLETAS

200 grs de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza y media de azúcar glass

1 huevo

2 cucharaditas de esencia (la que más os guste) yo usé de limón y están buenísimas !!!

2 tazas y 3/4 de harina de trigo

2 cucharaditas de levadura Royal

1 cucharadita de sal

¿Qué no teneis tazas para las medidas? Pinchar AQUI que teneis una tabla conversora

Bien ahora vamos con la preparación de la masa de galletas

PREPARACIÓN MASA DE GALLETAS

Batimos bien mantequilla y azúcar glass, hasta que blanquee y se haya creado una crema esponjosa

Añadimos el huevo y batimos e incorporamos la esencia que hayamos elegido removiendo para que se mezcle todo.

Ahora es el momento de incorporar harina, levadura y sal, pero ... tendremos que tener todo esto tamizado. Se debe añadir poco a poco, lo mejor a cucharadas. Y continuar batiendo hasta que tengamos una masa que no se pegue.

Ahora sólo tendremos que meter la bola de masa en papel film y meter en la nevera durante un par de horas.

Y una vez pasadas un par de horas lo que haremos será sacarla y dejarla "templar" a temperatura ambiente 15-20 minutos. Luego la pondremos sobre una hoja de papel vegetal y con otra hoja encima estiraremos hasta conseguir que la masa sea de igual tamaño que la hoja de papel vegetal. Los excesos los cortaremos y formaremos un rollito.

INGREDIENTES PARA LOS TRONQUETES

Cacao en polvo (al gusto, es para espolvorear)

Azúcar moreno (al gusto, es para espolvorear)

1 huevo

PREPARACIÓN DE LOS TRONQUETES

La mejor manera de entender esto es un PASO A PASO, pero ... era mi primera vez y como me iba fijando en la revista pues no caí en hacer la foto, pero bueno yo os lo explico y si teneis alguna duda me preguntais y listo.

El rollito que habíamos formado con la masa sobrante lo ponemos en un extremo de la masa, sin pegarlo, sólo como guía para el siguiente paso.
Cogemos la masa por el extremo y doblamos por encima del rollito y marcamos con un corta pizza una línea de corte donde acaba la masa que hemos pasado por encima del rollito.
Desenrollamos la masa, quitamos el rollito y pintamos con huevo la zona marcada
Espolvoreamos generosamente con cacao en polvo
Ahora colocamos de nuevo el rollito que teníamos formado y enrollamos la masa sobre el rollito hasta que lo cubramos por completo.
Moldeamos un cilindro hasta emparajerarlo lo más posible.
Ahora repetimos el paso (2). En lugar de poner el rollito que ya no tenemos ponemos el cilindro que acabamos de hacer junto al extremo de la masa, pasamos por encima la masa, marcamos, desenrollamos y retiramos el cilindro, pintamos con huevo, cacao en polvo, ponemos de nuevo el rollito y volvemos a crear un cilindro, así hasta que acabamos con toda nuestra masa de galletas.
Una vez hayamos terminado, tendrá que quedar enrollado como si fuera un brazo gitano, entonces colocamos el cilindro de masa en papel film y lo pintamos con un huevo.
Espolvoreamos por todos lados con azúcar moreno hasta que quede bastante cubierto.
Envolvemos el cilindro con el papel film, procurando que quede terso y rígido, llevamos a la nevera por espacio de 8 horas aproximadamente.
Transcurrido el tiempo de reposo en frío, cortamos en rebanadas aproximadas de 1 cm de grosor.
Colocamos las galletas en la bandeja de horno con espacio suficiente para que no se peguen unas con otras y cocemos en el horno durante 10-12 minutos a 180º. (Recordad haber precalentado el horno antes)
Por último al sacarlas del horno las llevamos a una rejilla para que enfrién, hay que hacerlo nada más sacarlas del horno pues de lo contrario el azúcar se pegará a la bandeja.

Y bueno una vez frías podemos dar paso a la "cata"

Espero que haya sido de vuestro agrado esta recetilla, en los próximos días os iré "deleitándo" con más recetitas navideñas.

Y antes de despedirme, quiero recordaros PRECAUCIÓN EN LA CARRETERA, os quiero de vuelta aquí a todos ....

RESULTADO SORTEO LIBRO MARCELA CAPÓ

2011-11-28T00:17:00.002+01:00

LUNES !!!

Comienzo de semana, ya mismo nos metemos en diciembre, y ello conlleva las navidades, así que dentro de nada tendremos que adornar nuestros blogs, yo mi casa ya la tengo adornada, con muñecos por doquier y el árbol de navidad en todo su esplendor.

Después de 21 meses con el blog, después de intercambiar miles de palabras con unos y con otros, después de muchas recetas, después de muchas fotos, después de muchos esfuerzos, después de muchos encuentros, tenemos nuestro 2º sorteo en el blog, sin contar con el de los CARIS ...

Queremos daros las gracias a tod@s l@s que habéis participado, a tod@s l@s que vinisteis a dejar vuestro comentario, a tod@s l@s que nos seguís día a día, a vosotr@s l@s que nos seguís a diario, os estamos MUY MUY AGRADECIDAS, ya que no es sólo que vengais a nuestro "rincón" es que ya formais parte de nuestra familia virtual. Nos vamos conociendo poco a poco, cada día sabemos algo nuevo de vosotr@s y viceversa. También AGRADECER a las poquitas que habéis aportado vuestra receta de cupcakes, porque ... la verdad para todos los participantes que había el número de recetas ha sido mínimo, tan sólo 8 recetas frente a ciento y pico participantes. Por ese motivo nos gustaría ofrecer un libro a cada uno/a de vosotr@s, pero ... es imposible, ya que de la editorial sólo nos mandaron uno, jejejeje.

Y ahora damos paso a la resolución final

AQUÍ escribiendo los númeritos en los papeles.

AQUÍ la mano inocente de mi mini chef, doblando papelitos y depositándolos en la lata.

y para FINALIZAR, el número GANADOR

And the winner is ....................................................

Con sus CUPCAKES DE TIRAMISÚ

Esperamos que disfrutes mucho de tu libro, que le saques provecho y que luego vengas a contarnos. Mandanos un mail con tu dirección y en breve lo tendrás en tu casa :-)

Besitos para tí GANADORA

Al resto gracias por vuestra participación .....

GANADORA SORTEO DELIARTIS

2011-11-27T00:05:00.000+01:00

SÁBADO !!! Me lo pasé de compras por la mañana y llevo toda la tarde "encerraita" en mi casa, calentita con la calefacción y hecha un ovillito en el sofá con mi mantita polar.

Hoy vengo con otra de esas entradas que un día subí al borrador y fueron pasando los días, y los días, y no había momento para darle salida.

Desde el blog de DELIARTIS hicieron un sorteo, simplemente había que apuntarse te asignaban un número y había un sorteo, si salía tú número eras el/la ganador@.

Me asignaron número, pero ... no se dónde fue a parar, así que ... pasado un mes y pico del sorteo se pusieron en contacto conmigo para decirme que "creían" que yo era la afortunada, que si era así me puseria en contacto con ellos, pero ... yo no encontraba el mail en el que me habían asignado el número, así que ... pensé que había perdido la oportunidad de ganar, pero ... ellos muy amablemente buscaron entre sus correos y "APARECÍ" jejejeje GENIALLLLLLLL confirmado

ERA LA GANADORA

Este maravilloso lote fue mi PREMIO !!! ¿qué os parece?

Llevo una racha fabulosa ... estoy hiper feliz, y no es para menos, porque los premios son fabulosos, son productos de categoría. ¿Qué os gustan? Pues no dudeis en adquirirlos porque tienen tienda ON-LINE

Venía en una cajita muy bien preparado para que no sufriera desperfecto alguno en el viaje.

Tengo unas ganitas de usar estos dos ingredientes.

Un lote FASTUOSO y lleno de DELICATESEN.

GANADORA SORTEO BOCADOS DULCES Y SALADOS

2011-11-25T19:39:00.001+01:00

VIERNES, lo primero de todo pedir perdón a Rosa. ¿Quién es Rosa? pues es una chica que tiene un blog fantástico BOCADOS DULCES Y SALADOS. No es peloteo porque yo haya sido la ganadora de su sorteo NOOO, sólo teneis que ir a visitarla y ver si tengo o no tengo razón.

El motivo de pedirla disculpas es porque hace 2 meses yo resulté ganadora de un sorteo que ella realizaba, pero ... han ido pasando los días, las semanas e incluso los meses y no he puesto aquí MI REGALAZO.

He llegado a un punto que ... tengo tantas cosas pendientes de publicar que he dicho que no voy a cocinar nada "fuera de lo normal", ni nada que pueda fotografiar, hasta no dar salida a todooooooo lo que tengo pendiente. Me sabe fatal tener entradas pendientes de hace 2 meses, pero es que .... esta no es la única !!!

Bueno y ya pedidas las DISCULPAS PERTINENTES, espero me las acepte, os cuento que Rosa organizó un sorteo super sencillo, simplemente había que pinchar AQUI y luego pinchar ME GUSTA. Yo lo hice ... pero por inercia, jamás pensé que me fuera a tocar nada. Pero cual fué mi sorpresa cuando pasado el tiempo (que yo ni me acordaba) recibo un privado en facebook diciendo que había sido la afortunada. ¿Podéis imaginar mi cara? siii todo un poema, los ojos se me salían de las órbitas, jejeje y estaba alucinada.

En seguida le contesté al privado a Rosa y a la empresa ITALIAN DELICAT que eran los patrocinadores del sorteo.

A los pocos días recibía en mi casa este lote maravilloso.

No me digais que no es un lote completo, con unos produtctos maravillosos.

GRACIAS ROSA POR ORGANIZAR EL SORTEO

Y hasta aquí la entrada de hoy, pronto os pondré otras por el estilo, ya que llevo una buena racha en lo que a sorteos se refiere, la lotería no me toca, pero ... sorteos todos los que quiera y unos pocos más, jajajaja.

Desde LA COCINA DE MOU, nos ha llegado un premio

Muchas gracias por acordarte de nosotras. Besotes

Pd. Se supone que ahora se lo debemos otorgar a otros 10 blogs, pero .... eso no va con nosotras, no podemos dejar a nadie fuera, no sería justo, así que ... ¿lo quieres? llevatelo :-)