La Cocina de Lola

pubsos.com Una Nueva Pagina para generar Ingresos y Pasártelo bien. Pruébalo

2013-10-05T20:32:00.006+02:00

Hola, hoy hablamos de una página web muy interesante para aquellas personas que buscan trabajo por internet y así ganar algunos euros.

Esta web tan práctica de la que hablamos se llama www.pubsos.com, la cual nos ofrece unos servicios muy interesantes pues en ella podemos encontrarnos con multitud de trabajos y servicios de usuarios por los cuales podemos optar, desde el diseño de páginas web a trucos de wordpress, entre otras. Pero si lo tuyo es vender tus conocimientos de informática y electrónica, sin duda ninguna esta es la página web apropiada.

Para poder trabajar y ser usuario de esta web, hace falta realizar un registro. El registro de usuarios es bastante cómodo, ya que solo pide un e-mail, usuario, contraseña y una imagen de verificación de caracteres, por lo que es muy fácil y rápido el registro de usuarios.

A continuación, mediante el registro y al introducir todos nuestros datos, podemos acceder a la página web y publicar los trabajos o servicios que sabemos hacer por internet.

La creación de un trabajo en forma de anuncios es muy sencilla, además de tener la posibilidad de poder difundirlo mediante las redes sociales para que conozcan nuestras ofertas con la posibilidad de aumentar nuestras ventas. Las redes sociales de las que disponemos para compartir nuestros trabajos y anuncios son: Facebook, Gmail, Outlook y mensajería, llegando así a un número ilimitado de personas. Además, se ofrece la posibilidad de cumplir los deseos que hay en una lista de los demás usuarios.

Para finalizar mi artículo, sin duda ninguna recomiendo registrarse y publicar tus conocimientos en esta página web de microtrabajos (ya que es de las mejores que he probado hasta ahora) y con ello poder ganar algunos euros que siempre vienen bien en estos tiempos de crisis.

1069 Recetas de Karlos Arguiñano

2012-01-21T03:13:00.001+01:00

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Cocina Para torpes

2012-01-21T03:09:00.002+01:00

recetas

2012-01-21T03:08:00.002+01:00

CREMA DE ALEMENDRAS

2011-12-20T21:42:00.000+01:00

Ingredientes:

1 litro de caldo suave ,
1 cebolla pequeña ,
1 puerro ,
1 rama de apio ,
60 gr. de almendras ,
1 cucharada de fécula de patata ,
100 ml. de nata líquida ,
Una pizca de nuez moscada ,
1 paquete de bolas de mazapán ,
Perifollo ,
60 gr. de mantequilla ,
Sal y Pimienta

Preparación:

Verter el caldo en una cazuela, añadir las almendras picadas a trozos grandes. Llevar a ebullición y dejar cocer durante 10 minutos.

Pelar y cortar la cebolla, el puerro y el apio. Sofreírlo en una cazuela con la mantequilla, a fuego lento.

Después de 5 minutos, agregar el caldo de almendras. Salpimentar y dejar cocer 30 minutos.

Desleír la fécula en un poco de caldo y añadirlo a la crema obtenida. Mezclar bien y después de unos minutos, batirlo con la batidora eléctrica.

Volver a poner la crema al fuego, añadir la nata, una pizca de nuez moscada y unas hojitas de perifollo. Retirar del fuego y servir con el mazapán aparte.

Canelones Rossini

2011-12-20T21:38:00.001+01:00

Ingredientes:

18 placas de canelones ,
250 gr. de carne magra de cerdo ,
5 higados de pollo , 1 seso de cerdo ,
100 gr. de jamón serrano ,
1 huevo ,
100 gr. de foie-gras ,
25 gr. de manteca de cerdo ,
1 vasito de jerez ,
1 copita de coñac ,
4 cucharadas de extracto de tomate ,
1 cebolla mediana ,
20 gr. de harina ,
1 dl. de caldo ,
1 dl. de leche ,
1 trufa ,
Laurel y Nuez Moscada,
Sal y Pimienta ,
Queso rallado

Preparación:

Hervir el seso y picar la cebolla y el jamón. En una cazuela rehogar la cebolla en la manteca. Cuando esté blanda añadir la carne y los hígados, hasta que se hagan bien. Agregar la harina, el jerez y el coñac, y dejar hasta que se reduzca a fuego lento. Pasar todo por la picadora con el jamón, el seso, la trufa y el foie-gras. De nuevo todo en la cazuela y al fuego, añadir el extracto de tomate y el huevo y, sin dejar de remover, incorporar, incorporar el caldo, la leche, nuez moscada, pimienta, sal y laurel. Rellenar los canelones, cubrir con salsa Bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar.

Ensalada de Pollo y Trucha Ahumada

2011-12-20T21:33:00.000+01:00

Ingredientes:

2 pechugas de pollo ,
200 gr. de trucha ahumada ,
1 lechuga rizada ,
8 aceitunas negras ,
8 cuchorodas de aceite ,
4 cucharadas de vinagre ,
2 cucharadas de mostaza ,
La parte blanca de un apio ,
Aceite y Sal

Preparación:

Lavar la lechuga y cortar las hojas en tiras. Asar las pechugas en un poco de aceite, deshuesar y cortar a tiritas muy finas. Cortar también la trucha, el apio y las aceitunas en tiras. Mezclar todo y aliñar con una salsa vinagreta preparada con el aceite, el vinagre, la mostaza y un poco de sal.

Bizcocho de Limón

2011-12-20T21:29:00.000+01:00

Ingredientes:

1 yogur de limón ,
3 huevos enteros ,
1 sobre de levadura en polvo ,
Azúcar en doble cantidad al recipiente del yogur ,
Aceite de igual cantidad al recipiente del yogur ,
Harina en trilple cantidad al recipiente del yogur

Preparación:

En el vaso de la batidora se echan la harina mezclada con la levadura el yogur, el azúcar, los huevos y el aceite, cuidando de respetar este orden. Se bate todo hasta formar una masa homogénea, que se verterá en un molde previamente engrasado y cuyo fondo estará protegido con un papel barba.

El molde se tapa con una servilleta de papel y se introduce durante 6 minutos en el horno microondas, conectado al 100% de potencia.

Un vez que ha pasado este tiempo, se ha de comprobar si está cocido pinchandolo con un palillo: si este no sale limpio se dejará cocer 2 ó 3 minutos mas.

Una vez cocido, el bizcocho se desmolda y se cubre con crema de limón o mermelada.

BESUGO VASCO

2011-12-20T21:25:00.000+01:00

Ingredientes:

1 besugo de kilo y cuarto , 4 cucharadas de aceite de oliva , 6 dientes de ajo , Un trozo de guindilla , 1 cucharada de vinagre , Perejil y Sal , Unas patatas para acompañar

Preparación:
En un cuenco se colocan el aceite, los ajos debidamente cortados en láminas y la guindilla. Durante 5 minutos se mete el cuenco en el microondas al 100 % de potencia. Después se deja templar, agregando el vinagre cuando esté tibio. Esta salsa habrá de mezclar muy bien. El besugo se sala, se unta con un poco de aceite y se coloca en una fuente alargada. Se mete en el microondas por espacio de 5 minutos al 100% de potencia. Tras un reposo de un par de minutos, se saca del micro, se riega con la salsa ya preparada, y se cocina 5 minutos mas a la máxima potencia. Este plato ha de servirse caliente, acompañado de unas patatitas, previamente cocidas y espolvoreado con un poco de perejil.

CAPON DE NAVIDAD

2011-12-20T21:18:00.003+01:00

INGREDIENTES DEL CAPÓN DE NAVIDAD

1 capón de 4 Kg.	150 gr. de lomo troceado
10 ciruelas negras deshuesadas	4 salchichas
50 gr. de piñones	10 orejones remojados cortados en trozos
1 trufa	1 manzana
1 dl de jerez	Sal
Pimienta	Canela

ELABORACIÓN DEL CAPÓN DE NAVIDAD


	Para hacer el relleno, se saltean todos los ingredientes en una sartén a fuego vivo con manteca y aceite, y se les añade la sal, la pimienta molida, canela en polvo y el vaso de jerez. Mientras el relleno se enfría, se limpia y prepara el capón, con cuidado de dejar bastante piel en el cuello para que luego se pueda coser. Se sala por dentro, y se introduce el relleno con un poquito de jerez, y se cierra bien con hilo de bramante y una aguja de lana gruesa. Hornear a 200º C con un poco de manteca, aceite, canela y una hoja de laurel, durante 2 horas aproximadamente. A medida que se hace, se va untando con el jugo que desprende y vino al gusto. Se puede acompañar de escarola y apio.

Caldero del Mar Menor

2011-11-27T22:35:00.000+01:00

Ingredientes:
• 600 grs. de arroz
• 200 dcl. de aceite
• 400 grs. de tomate maduro
• 6 dientes de ajo
• 4 ñoras
• 6 Ramas pequeñas de perejil
• Pescado (Morralla, Gallina, Mújol, Gallineta, o Dorada)
• sal

Elaboración:
Paso 1: Se empieza friendo las ñoras en un recipiente de hierro colado o de acero inoxidable, hasta que vayan dejando su aroma, se apartan y en el mismo aceite se fríen las cabezas del pescado y, a continuación, el tomate, y las ñoras.
Paso 2: En un mortero se machacan los ajos, perejil y ñoras ya fritas. En una olla, se hierve la morralla.
Paso 3. Hervida la morralla, se le agregan los ingredientes machacados en el mortero y se deja hervir media hora más.
Paso 4: A continuación se cuela el caldo de la morralla y en este caldo , se hierve el pescado limpio durante 15 minutos. Apartamos este pescado en una fuente para servir después
Paso 5: En el caldo se pone arroz hasta darle el punto y estará listo para servir.
Paso 5: El pescado se sirve generalmente después del arroz y es costumbre servirlo con una salsa alioli.
o

RISSOTO DE HONGOS Y QUESO RONCAL

2011-11-27T22:33:00.000+01:00

INGREDIENTES
200 gr de arroz, una cebolla picada, dos chalotas picadas, un pimiento verde, dos hongos fileteados, 100 gr de queso Roncal rallado, 10 gr de mantequilla, 1 dl de aceite, 1/2 litro de agua o caldo.

ELABORACIÓN
Poner en una cazuela a fuego lento la cebolla, el pimiento y las chalotas junto con 5 gr de mantequilla y el aceite y dejar pochar durante unos cinco minutos. Añadir después el arroz y los hongos y rehogar unos 3 minutos. Añadir el agua o el caldo poco a poco conforme se vaya reduciendo. Cuando el arroz esté a punto, retirarlo del fuego y añadir el resto de la mantequilla y el queso Roncal rallado removiendo con una cuchara de madera. Por último corregir de sal.

Rissotto

2011-11-27T22:30:00.000+01:00

Ingredientes para 4 personas:

1 cebolla mediana,
1 taza de arroz,
150 gr. de champiñones,
1/2 zapallo italiano ( Zuchini) (Calabacín),
3/4 taza de vino blanco seco,
1 taza de caldo de verduras,
50 gr. de queso parmesano rallado
y 150 gr. de queso mozzarella.

Método: Se corta la cebolla en cubos pequeños, se
freír en 3 cucharadas de aceite vegetal, cuando está a
punto se agrega el arroz y se termina de freír sin dejar
de revolver, agregando los champiñones rebanados, y
luego de 40 seg. a 1 minuto se agrega el vino y se deja
reducir. Luego se agrega el zuchini cortado en cubos
pequeños y la taza de caldo de verduras.
Cuando
reduce a la mitad se agrega el queso parmesano, sal y
pimienta. Cuando la consistencia sea espesa y esté
todo bien cocinado se agrega el queso mozzarella y se
retira del fuego.
Se sirve inmediatamente, acompañado de un vino
blanco no muy seco.

Jamón al vermut

2011-11-27T22:27:00.000+01:00

6-10 porciones
• 200 g de jamón crudo cortado en fetas • 1 vasito de vermut • higos frescos pelados • rodajas de melón sin la cáscara

Distribuir el jamón en una fuente, bañar con el vermut, tapar y llevar a la heladera durante 1 hora. Retirar, reservar el líquido, escurrir el jamón y colocarlo en una fuente. Decorar con los higos cortados por la mitad, las rodajas de melón y rociar las frutas con el vermouth reservado. Servir frío.

Tarta de manzana

2011-11-27T22:23:00.000+01:00

6 - 8 manzanas
100 gr. de mantequilla
200 gr. de hojaldre
200 gr. de crema pastelera
Mermelada de melocotón

Estira bien la plancha de hojaldre hasta que este muy fina y del tamaño de una placa de horno.

Con el reverso de un cuchillo, haz unas muescas por todo el borde.

Después, extiende sobre ella la crema pero dejando un margen libre de plancha de 1,5 cm. Aproximadamente.

Pela las manzanas y filetéalas . Coloca los trozos sobre la crema y unas nueces de mantequilla por encima.

Hornea unos 30 minutos -dependiendo del grosor y tipo de las manzanas - a horno medio.

Por ultimo, da brillo a la tarta con la mermelada de melocotón. Puedes tomarla fría o caliente.

Plum - cake

2011-11-27T22:21:00.000+01:00

250 grs. de mantequilla
250 grs. de harina
1 ½ cuch. de levadura
250 grs. de azúcar
4 huevos
2 puñados de pasas y guindas
Mantequilla y harina (para untar el molde)
Azúcar glas

En un bol, echa la mantequilla blanda y el azúcar. Seguidamente, vete añadiendo los huevos uno a uno mezclando con una batidora de varillas.

A continuación, agrega la harina con la levadura y sigue mezclando con ayuda de una espátula.

Vierte la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Echale las pasas (previamente maceradas) y las guindas, ambas rebozadas en harina. Repártelas por el cake.

Mete el molde al horno caliente a 200º durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, baja la temperatura del horno a 175º y deja otros 30 minutos aproximadamente.

Retira del horno, deja enfriar y desmolda.

Para servir, espolvorea el plum-cake con azúcar glas y trocéalo

Leche frita

2011-11-27T22:19:00.000+01:00

1 l. de leche
240 gr. de harina floja
200 grs. de azucar glas
4 huevos
peladura de una naranja
1 palo de canela
1 racimo de grosellas
Para rebozar y freír:
harina
2 huevos
azúcar
canela
aceite virgen extra Hojiblanca

En una cazuela amplia, pon a hervir la leche (reserva un poco) con la canela y la ralladura de naranja.

Tamiza la harina y el azucar glas, mézclalos en un bol, añade la leche reservada anteriormente y disuelve bien. Incorpora los huevos y bate hasta que quede una masa homogénea.

Cuela y vierte la leche al bol, bate bien y vuelve a pasar todo a la cazuela. Pon nuevamente al fuego y deja cocer, (sin dejar de batir) a fuego medio hasta que espese, 5 minutos aproximadamente.

Pasa la masa a una fuente amplia y baja y deja que se enfríe. Cuando este fría, corta en rectángulos, reboza con harina y huevo y fríelos en una sartén con aceite. Escurre sobre un plato con papel de cocina absorbente.

Mezcla en un plato el azucar en grano con la canela en polvo y reboza los trozos de leche frita. Sirve en una bandeja y decora con un racimo de grosellas.
Consejo: Dos pequeños consejos. El primero respecto a la peladura de naranja, es importante que sea lo más fina posible. No hay que coger la parte blanca porque amargaría la leche. Y el segundo, para cortar los trozos de leche frita, será mucho más fácil si pasáis la hoja del cuchillo por agua fría.

Copa de la casa

2011-11-27T22:16:00.000+01:00

- 1/2 brazo de gitano relleno de crema
- 4 - 6 bolas de helado
- 2 puñados de almendras garrapiñadas
- un puñado de fresas (silvestres)
- 16 - 24 cerezas
- 300 grs. De chocolate hecho

Corta el brazo de gitano en rodajas y repártelas en el fondo de los platos o copas. Coloca en el centro las bolas de helado y vierte por encima el chocolate. Espolvorea con trocitos de almendras garrapiñadas y por ultimo, decora este postre con las cerezas y las fresas.

Mousse de chocolate

2011-11-27T22:14:00.000+01:00

175 grs. de chocolate de cobertura
30 grs. de mantequilla
4 huevos
80 grs. de azúcar
1 copita de ron o brandy

Para adornar:
Nata montada
Corteza de limón
Trocitos de fruta confitada
Unas hojitas de menta

Deshaz el chocolate al baño maría. Una vez deshecho, echa un poco sobre las yemas, que habrás separado de las claras y bate con cuidado. Vierte esta mezcla sobre el chocolate. Después, agrega la mantequilla, remueve hasta que se deshaga. Vierte el licor y deja enfriar ya fuera del fuego.

Añade el azúcar poco a poco a las claras montadas a punto de nieve y sigue batiendo. A continuación echa un poco de la clara sobre el chocolate, mézclalo bien y viértelo sobre el resto de las claras, remueve con cuidado para que quede esponjoso.

Reparte el mousse en copas individuales y metelas a la nevera durante 2 horas, por lo menos.

Por ultimo, adorna con la nata, unas frutas confitadas, hojas de menta y unas tiras de corteza de limón, que puedes haber hervido con agua y azúcar para eliminar el amargor.

Merluza rellena

2011-11-27T22:12:00.000+01:00

1 merluza de 1,5 kg.
1/2 kg. de salmón fresco
10 - 12 hojas de espinacas escaldadas
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 patata
1 vaso de vino blanco
1/2 l. de caldo de pescado
Aceite y sal
Unas ramitas de perejil

Una vez limpia la merluza , ábrela por la mitad retirándole la espina central . Sazona y cubre con las hojas de espinaca previamente escaldadas. A continuación , coloca encima el salmón cortado en tiras.

Cierra la pieza de merluza y átala con una cuerda de liz.

Coloca la merluza rellena en una bandeja de horno sobre una cama de pimiento verde y cebolla en juliana y ajos picados.

Sazona y vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Añade unas patatas peladas y cortadas tipo chips.

Hornea durante 35 - 40 minutos a 180 - 190 grados. Si ves que se seca , añade mas caldo. Una vez horneada , retira la cuerda.

Sirve esta merluza rellena con la guarnición de verduras y salseada con el caldo de hornear. Por ultimo adorna con unas ramitas de perejil.

Merluza en salsa verde

2011-11-27T21:56:00.001+01:00

8 rodajas de mediana (merluza) de 2cm de grosor
16 almejas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen (o normal)
1 cucharada de harina
Agua o caldo de pescado
Perejil picado y sal

Poner en un recipiente (no hace falta que sea de barro) el diente de ajo picado con 4 cucharadas de aceite de oliva, cuando empiece a dorarse añadir la harina y removerla bien hasta que se deshaga y añadir entonces un poco de agua o caldo

de pescado y si tenemos un poco de caldo de espárragos para aprovechar también le va bien. Después echar el perejil, las merluza y las almejas, dejar que cueza durante 2 o 3 minutos por cada lado y listo.

Mejillones con pimientos

2011-11-27T21:49:00.000+01:00

1,5 kg de mejillones
1 pimiento rojo
1 vaso de vino blanco
Sal
4 dientes de ajo
Pimienta blanca en grano
Aceite
1 cucharada de harina
Perejil picado
Agua

Pon los mejillones a cocer en agua con el vino y unos granos de pimienta, o al vapor en una vaporera, en la que habrás puesto en la parte inferior el agua junto con el vino y la pimienta.

Aparte, en una sartén saltea el pimiento picado con el ajo en láminas, sala al gusto y después añade la harina. Rehoga y agrega a continuación el caldo de cocción de los mejillones y el vino blanco. Liga la salsa y deja que reduzca, espolvoreando al final con perejil picado. Mientras, quita una de las valvas de cada mejillón, colócalos en una fuente de servir y salséalos.

Por persona: Calorías totales: 265 kcal. Proteínas: 31 9 (47 %). Hidratos de carbono: 11,4 9 (17 %) . Grasas totales: 9,8 gr (34 %) [saturada: 1,6 gr (3,4 %), monoinsaturada: 4,5 9(15,3 %), poliinsaturada: 1,8 gr (6,1 %)] Otros: Colesterol: 125 mg . Fibra alimentaria: 0,4 gr . Calcio: 253 mg. Hierro: 18,4 mg. Potasio: 824 mg. Sodio: 733 mg.
Consejos: Plato especialmente recomendado para el consumo por personas obesas, diabéticas, con osteoporosis o con anemia por falta de hierro. Deben consumirlo esporádicamente quienes tengan problemas de colesterol, insuficiencia renal, ácido úrico elevado o hipertensión.

Bizcocho

2011-11-27T21:47:00.000+01:00

1 yogur de limón
1 bote de yogur de aceite
2 botes de yogur de azúcar
3 botes de yogur de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
3 manzanas
mantequilla
harina
azúcar glas
guindas verdes

En un bol bate los 3 huevos con el azúcar. Añade la harina con la levadura y mézclalo todo con ayuda de la batidora. Agrega, también, el yogur y el aceite batiéndolo todo muy bien.

Vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla y harina e introduce después las manzanas peladas y troceadas. Mete el molde en el horno a 170º durante 30 o 35 minutos. Una vez hecho, desmóldalo y decóralo con las guindas y azúcar glas.

Bacalao fresco con salsa de marisco

2011-11-27T21:45:00.000+01:00

800 grs. De bacalao fresco
12 langostinos
8 mejillones
1/2 vaso de vino blanco
Aceite
Agua, sal y pimienta
Perejil picado
Para la salsa:
1 cebolla
2 tomates maduros
2 zanahorias
2 puerros
2 cuch. De pimentón dulce
Estragón
1 copita de brandy
Perejil
Aceite y sal

Cuece los mejillones en agua con vino blanco y reserva también el caldo.

Para preparar la salsa, pocha todas las verduras picadas con el perejil en una cazuela con aceite. Sazona.

Aparte, rehoga machacando las cabezas de los langostinos y agrega el estragón y el pimentón, moja con el brandy y flambea.

Agrega a la verdura este flambeado. Déjalo hacer unos 5 minutos, tritúralo y pasa por un chino. Reserva.

Saltea el bacalao y los langostinos pelados, todo salpimentado.

Sirve el bacalao y los langostinos en una fuente con el fondo cubierto de salsa de marisco. Espolvorea con perejil y decora con los mejillones. Acompaña con el resto de la salsa.

Arroz con leche

2011-11-27T21:43:00.002+01:00

1 l. de leche.
1/2 rama de canela.
125 gr de azúcar.
150 gr de arroz.
La cáscara de media naranja y de medio limón.
Canela molida

Pon a hervir la leche con el palo de canela y las cáscaras de limón y naranja. Cuando empiece a hervir añade el arroz lavado y deja cocer lentamente durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar y sigue cociendo lentamente durante otros quince minutos más hasta que obtengas una textura cremosa. Reparte en recipientes individuales y espolvorea con un poco de canela molida.
En esta ocasión el arroz y la leche se unen para deleitarnos con un sabrosísimo postre. Es importante que el arroz esté en su punto.