La cocina de Piluchi paso a paso

TARTA "DORA EXPLORADORA "

2013-05-21T20:00:00.001+02:00

A Rodrigo le encanta " Dora Exploradora " porque él es un gran explorador; así que para su cumpleaños tenía que hacerle esta tarta sin ninguna duda. También se pirra por los lacasitos que se los come a puñados y por eso he rodeado a Dora de muchos de ellos. Es un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de frambuesa cubierto con una capa de chocolate. La decoración con fondant de colores. A

MERLUZA A LA KOSKERA

2013-05-11T23:33:00.000+02:00

Esta receta de merluza es fundamental en la gastronomía vasca y muy fácil de hacer. Como siempre digo; si los ingredientes son de calidad el resultado es de lujo. Os pongo los espárragos y los guisantes de lata pero si tenéis oportunidad de que sean frescos no lo dudéis Es importante utilizar la tartera de barro para que conserve el toque tradicional pero tampoco es imprescindible. Se

¡FELICIDADES MAMÁ!

2013-05-05T00:27:00.003+02:00

• Cuando pensabas que no te veía, te vi pegar mi primer dibujo al frigorifico, e inmediatamente quise pintar otro. • Cuando pensabas que no te veía, te vi arreglar y disponer de todo en nuestra casa para que fuese agradable vivir, pendiente de detalles, y entendí que las pequeñas cosas son las cosas especiales de la vida. • Cuando pensabas que no te veía, te vi preocuparte por tus amigos

CHAMPIÑON AL AJILLO

2013-04-27T20:44:00.000+02:00

Es una receta que hacemos a menudo en casa como guarnición de carne o como aperitivo. Hoy me he dado cuenta de que no la tenia en el blog así que ahí os la dejo que es muy sencillita. Ingredientes: -1 bandejita de champiñones -4 dientes de ajo -aceite de oliva virgen extra -sal y pimienta -guindilla (opcional) -majada de ajo y perejil -Limpiamos el champiñón quitándole el

BIZCOCHO DE CLARAS (Super-abuela)

2013-04-19T23:55:00.000+02:00

Esta tarta la tengo en pendientes desde el mes de diciembre. Se la hice a mi hermana; una Super-abuela con dos nietos y una nieta que son la alegría de casa. Para esta tarta utilicé el bizcocho de claras, aprovechando las que guardaba después de hacer unas natillas caseras. Lo decoré con chocolate y figuritas de fondant. Resulta muy esponjoso y delicado. Ingredientes: -300

TIGRES (MEJILLONES)

2013-04-09T20:56:00.000+02:00

Los tigres, como los llamamos por aquí, son uno de mis pinchos preferidos. Precisan de bastante elaboración pero como se pueden congelar los preparamos con antelación y los tendremos dispuestos para cuando los necesitemos . Hay dos formas de hacerlos: con la bechamel cubriendo el relleno ó mezclándolo todo como las croquetas. Pienso que ésta es la más fácil , así que no nos complicamos

TARTA HELLO KITY

2013-03-30T18:12:00.000+01:00

Esta tarta se la hice a mi sobrinita AROA por su 5º cumpleaños ( julio 2012). Tenía que ser de Hello kitty "si o si" porque le encanta. La hice con un bizcocho de yogur, relleno de crema pastelera y cubierta de chocolate. La decoración con fondant. Después de hacer el bizcocho y rellenarlo , preparamos la decoración. Hacemos una fotocopia del dibujo que queramos, en este caso de

PIRULETAS DE PARMESANO

2013-03-21T22:13:00.000+01:00

Esta receta además de sencilla resulta decorativa en la mesa. Yo no soy amante del queso pero a mi alrededor tengo familia que le encanta. Tomad nota: Ingredientes: -Queso parmesano rallado u otro que os guste -Brochetas de madera .Colocamos como veis es la foto montoncitos de queso sobre la punta de la brocheta y sobre papel de horno. Metemos a horno fuerte 200º y dejamos

NATILLAS CASERAS

2013-03-14T22:04:00.003+01:00

Cuando probéis estas natillas ya no vais a querer otras. Las comerciales están muy bien pero no son comparables. Si, es verdad que pueden resultar algo caras porque solo utilizamos las yemas pero las claras nos van a servir para hacer merengue, macarons, sequillos etc. Son esponjosas, suaves y delicadas al paladar. Ingredientes: -1 litro de leche entera -6 yemas de huevo

SOPA DE VERDURAS

2013-03-07T19:14:00.003+01:00

Esta sopa que os presento hoy suelo hacerla casi todo el invierno. Nos gusta para la cena sobre todo en los días de mucho frío y es un verdadero placer tomarla calentita. Admite todas las verduras que se os ocurran o que tengáis a mano . Ingredientes: -1 puerro -2 ajos -1/2 cebollita -1/2 pimiento verde -1 zanahoria -1 pimiento choricero -1/2 calabacin (opcional) -1/2 ramita de apio (

MACARONS

2013-02-26T18:39:00.001+01:00

Este es el postre de moda en restaurantes y en muchos de los blogs que conocemos. La primera vez que los probé fue en París ( su origen) y la última en mi restaurante favorito ABACO de Huarte (Pamplona). Si os escapáis a la ciudad navarra no dejéis de visitarlo porque motivos tiene más que suficientes. Su cocina es muy elaborada y exquisita, la atención es muy cuidada y el establecimiento es

SOLOMILLO WELLINGTON

2013-02-19T22:19:00.003+01:00

Esta receta la hizo mi hija Cristina, que tiene muy buena mano, para una cena con sus amigos. La verdad es que vestir al solomillo de cerdo con hojaldre hace que gane en categoría y parezca un plato de restaurante. Veréis que fácil. Ingredientes: -1 solomillo de cerdo -1 plancha de hojaldre -1 huevo -lonchas de bacon -lonchas de queso -Semillas de sésamo -Salpimentamos el solomillo. En

FLORES (extremeñas, manchegas de carnaval...)

2013-02-12T22:35:00.000+01:00

La vistosidad de esta receta fue lo que me llamó la atención . Conseguir la forma de flor era cuestión de molde así que cuando lo vi en el escaparate de Ferreteria USECHI no me lo pensé y ya forma parte de mi colección. Con esta receta celebro mi TERCER CUMPLEBLOG. Todavia me cuesta creer que sigo aqui y que consigo poner una receta semanálmente. Quiero dar las gracias a todo@s los que entrais

PAN DE FLOR "MARCELA"

2013-02-05T22:48:00.000+01:00

Cuando vi este pan en el blog de Marcela me encantó la estética pues parece una flor o una estrella, pero es que cuando lo probé aun me gustó más. Aunque os parezca difícil, no os echéis atrás pues paso a paso os sale seguro. Ingredientes: -70 de harina de fuerza -250 ml de leche -125 ml de aceite ( 100 ml de oliva y 25 de girasol) -2 huevos -25gr de levadura fresca o 10 gr de levadura

BACALAO AL PIL PIL

2013-01-29T00:38:00.002+01:00

Para hacer esta receta es imprescindible tener unos ingredientes de calidad. Un buen bacalao y un buen aceite de oliva virgen extra garantizan el resultado. Es fundamental que el bacalao quede bien desalado.Lo tendremos en agua durante 48 horas y la cambiaremos tres veces al día. Ha de estar en el frigorífico o en lugar fresco. Este lo dejé tres días porque era demasiado grueso y no me fié

CAFETEROS-BOCADITOS-ÉCLAIRS- (PASTA CHOUX)

2013-01-12T16:30:00.003+01:00

Con la pasta CHOUX podemos hacer gran variedad de bocados dulces o salados. Los nombres de la receta de hoy son muchos dependiendo del lugar; desde éclairs, bocaditos, cafeteros, relámpagos o petit-choux etc.. Hace tiempo que los hice y no he encontrado las fotos de la elaboración de la masa. Confío en que la explicación os sea de ayuda. Tomad nota: Ingredientes 130 ml de agua 120

LANGOSTINOS O GAMBONES AL HORNO

2013-01-02T23:44:00.000+01:00

Hay varias formas de hacer los langostinos. Cocidos para comerlos fríos o a la plancha con el inconveniente de hacerlos al momento y el olor que desprende su preparación. Esta me parece que además de estupenda, es rápida y nada engorrosa . Preparad el pan porque no vais a poder evitar empaparlo en la salsita que queda al fondo. Ingredientes: 2 docenas (aproximadamente) de langostinos o

FELICITACION NAVIDEÑA 2012

2012-12-24T00:28:00.001+01:00

No voy a pasar por alto estas fechas tan señaladas sin desearos unas Felices Navidades y también salud y trabajo para todos en el próximo año 2013. Con la que esta cayendo creo que el deseo de todos es unánime. Espero que los políticos hagan bien su trabajo, que es para lo que se les ha votado y encuentren un atajo para salir adelante sin que los perjudicados sean siempre los mismos.

TARTA ARCO IRIS "CRISTINA"

2012-12-13T22:54:00.000+01:00

Esta tarta es como mi hija Cristina que pone la nota de color donde quiera que esté. No solo por su ropa que siempre es colorista sino por su sola presencia. Su risa y su forma de ser es como un arco iris , asi que la tarta no podía tener otro destinatario. ¡¡FELICIDADES CRISTINA!! Fuente: misratosenlacocina Ingredientes: 270 g. de harina 30 g. de Maizena. 1 cucharada de

TARTA MOUSSE DE TURRON

2012-11-27T22:58:00.000+01:00

Hace tiempo que hice esta tarta que por despiste todavía no os la había presentado. Tenía una tableta de turrón a punto de caducar y buscando en el mundo bloguero encontré esta receta en cocinerando . Me encantó porque se puede comer helada o semifría. Para estas Navidades es una buena opción. ¡Tomad nota! Ingredientes: BASE: Bizcocho genovés -1 huevo -30 gr de azúcar -3O gr de harina

MERLUZA A LA GALLEGA

2012-11-18T19:31:00.000+01:00

La primera vez que probé esta receta fue allí mismo en Galicia y concretamente en La Coruña. Me pareció un plato exquisito contrastando con su sencillez. Pedí la receta y así es como me contaron que se hacía. Lo fundamental como siempre es un buen producto y allí no tienen problemas porque lo tienen a mano. ¡Ahí va! Ingredientes: -Una merluza fresca -2 patatas -2 ajos -1 cebolla pequeña

TARTA SACHER II

2012-11-09T18:50:00.000+01:00

Hace unos días celebré con mis amigas nuestra reunión anual. Llevamos ya 25 años y cada vez lo pasamos mejor porque la esperamos con mucha ilusión. Somos 13 amigas que desde la escuela, de una u otra manera , no hemos dejado de estar en contacto. Todavía conservamos el pañuelo donde están todos nuestros nombres. Este fue el motivo de la decoración Para esta ocasión especial hice esta tarta

MANITAS DE CERDO

2012-10-30T22:03:00.000+01:00

Actualmente la casquería no goza de mucha popularidad en nuestras casas, pero de vez en cuando no esta nada mal probar alguna cosita. Esto paso en mi casa con esta receta. Ahora a mi marido le encanta y sobre todo porque están deshuesadas .Son fáciles de hacer. ¡ahi va el paso a paso! Ingredientes: -3 manitas de cerdo -2 hojas de laurel -pimienta negra en grano -1 cucharada de harina -1

PERAS ENVUELTAS EN HOJALDRE

2012-10-19T22:56:00.003+02:00

Que las peras son una de las frutas mas sanas ya es sabido. Pero si las acompañas de otras cositas la cosa ya pasa a mayores y se convierte en un plato o postre delicioso. Esta pera en hojaldre no deja de ser una pera asada al horno pero vestida de gala y con sorpresa. Estéticamente no deja indiferente a ningún comensal y al comerla mucho menos. ¡Probadla y me decís! -Ingredientes: -4

BONITO CON FRITADA

2012-10-14T21:42:00.000+02:00

Cuando vi esta rodaja de bonito en la pescadería, no tuve que pensar mucho en cómo debía hacerla. Con estos estupendos pimientos y tomates de la huerta haría una fritada para acomodar al bonito. Ingredientes: -1 rodaja de bonito -4 pimientos verdes -4 tomates -1 cebolla -4 ajos -aceite virgen extra -sal y azúcar -harina -Comenzamos picando los pimientos, la cebolla y los ajos. .Los