LA COCINA DE SOL

2010-02-20T06:59:00.001-08:00

Menú semanal

2010-01-21T10:33:00.000-08:00

Otra opsión para los q no tienen tiempo. Te ofresco viandas semanales para que no tengas que ocuparte de la comida y si de descansar.
Ej Primera semana

Lunes:

Pollo al horno con papas y batatas // Ravioles con estofado.

Martes:

Tartas (Jamón y queso, verdura, atún o pollo) // Arroz con pollo.

Miercoles:

Fideos con estofado // Milanesa napolitana con puré

Jueves:

Suprema con papas fritas // Carne al horno con papas.

Viernes:

Pastel de papas // Grille con ensalada mixta

Sábado:
Cazuela de arroz // Pizza

Domingo
Libre

Tambien viandas light, u especiales con guia medica

Consultas (02323) 42-0391 // 15-555490

Viandas semanales

2010-01-21T10:18:00.000-08:00

Tenes poco tiempo de cocinar? Te Doy esta solucion.
Te preparo toda la semana tu menú, almuerzo, cena y si queres desayuno y cena. Podes agregar postre.
Si queres viandas dieteticas, o especiales solo tenes que consultarlo.
Con una base de $9,00 por persona, ej 7 dias
Salpicon de aves, Pollo al horno c/ guarnición, casuelas de verduras, Tomates rellenos, tortillas de papas con ensalada, carne con salsa de champigniones.
Comidas Light:
CARNES

ALBONDIGAS CON PURE

GOULASH CON ARROZ

GOULASH CON PURE

CUADRIL A LA PORTUGUESA

MILANESA CON PURE

CARBONADA

CUADRIL AL VERDEO C/FIDEOS

POLLO

ARROLLADO C/PURE

CAZUELA

CHOPSUEY

POLLO AL CHAMPIGNONE

POLLO A LA PORTUGUESA

VEGETALES

BERENJENAS A LA NAPOLITANA

BUDIN TRICOLOR

PASTEL DE CALABAZAS

CALABACITAS RELLENAS

BUDIN DE ESPINACA Y RICOTA

PASTAS

RAVIOLES

CANELONES

(SALSAS: ROSA, ROJA Y SALSA BLANCA)

TARTAS

VERDURA

CALABAZA

ZAPALLITOS

2010-01-14T06:36:00.001-08:00

Riwwel Kuchen:

2010-01-14T04:46:00.000-08:00

Riwwel Kuchen:
La receta de la oma, mi bisabuela, la conoci, tuve ese privilegio, una mujer chiquita quisas por la joroba de la espalda (hoy propiedad de mi padre) tenia 12 años la última ves q la vi hablaba un mal castellano, y nos dejaba un caramelo cada dia en la almohada, mi padre la amaba y esta receta es su preferida, la aprendi a hacer por el, ojalá les guste.

PREPARACIÓN DEL RIWWEL: (pelotitas)

Ingredientes:

• 300 grs. de harina

• 200 grs. de azúcar

• 200 grs. de grasa de cerdo, manteca ó margarina)

Mezclar la harina con el azúcar y la grasa de cerdo, manteca ó margarina, en lo posible con la mano hasta lograr que se formen los grumos, que luego se distribuirán regularmente sobre la masa. (Otra opción es usar aceite de girasol como materia grasa)

PREPARACIÓN DEL DULCE

Ingredientes:

• 500 grs. De Azúcar

• 300 grs. De harina

• 500cc de leche

• 1 taza de leche

Sobre fuego lento, se coloca una olla con el azúcar y se lleva a punto caramelo, revolver suavemente y agregar muy despacio una taza de leche.

Previamente preparada en un recipiente aparte, se mezcla la harina con ½ litro de leche, se disuelve bien y se agrega poco a poco a la primera preparación. Esta mezcla tiene que quedar casi líquida para su mejor cocción.

PREPARACIÓN DE LA LEVADURA

Poner en un bols chico, media tasa de leche tibia y disolver la levadura, (40g x kg de harina. Incorporar una cucharada de harina y otra de azúcar. Batir con un tenedor hasta que forme espuma. Dejar reposar en un lugar tibio, tratando de evitar las corrientes de aire frío, es aconsejable taparlo con un repasador, hasta que forme la esponja.

PREPARACIÓN DE LA MASA

Ingredientes:

• 1.500 grs.de harina tipo 000

• 4 Huevos

• 200 grs de manteca

• 200 grs de azúcar

• 500cc de leche (tibia)

Poner la harina y hacer un hueco en el centro, colocar la levadura, agregar el resto del azúcar, la manteca, la leche ( no debe estar fría, siempre tibia) y los huevos de a uno, mezclar bien hasta obtener una masa blanda.

Amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Dejar reposar en un lugar tibio, hasta que duplique su volumen.

Estirar la masa con un palote hasta obtener un espesor de un cm. Ponerlo en el molde, conviene hacerle unos cortes pequeños (ó pinchar con un tenedor) para que no se hagan globos en la masa, agregar el dulce y luego el riwwel. Dejar leudar nuevamente sobre un molde en mantecado durante unos 30 a 40 minutos. Cocinar a horno moderado unos 40minutos aproximadamente.

Lengua a la vinagreta

2010-01-11T11:20:00.000-08:00

Ingredientes:

1 lengua,

3 huevos duros,

2 dientes de ajo,

vinagre cantidad necesaria,

aceite (puede ser de oliva) cantidad necesaria,

1/2 taza de perejil,

sal,

pimienta.

Preparacion:
Hervir la lengua en caldo hasta que esté bien tierna al pincharla. Dejar enfriar en el mismo caldo. Pelarla (se pela muy fácil si está bien cocida). Cortar en rodajas finas y acomodar en una fuente. Aparte picar el perejil, ajo, huevos, mezclar e ir agregando el vinagre y aceite hasta preparar una buena cantidad de "salsa". Condimentar con sal y pimienta, echar sobre la lengua y si se puede, esperar unas horas antes de comerla, ya que tomará sabor. Espero que les guste.

Coffee Break

2010-01-07T05:44:00.000-08:00

                            Break clasico

Vasos descartables, termos con café.

Leche en polvo, azúcar, edulcorante, servilletas y revolvedores.

Medialunas

                                 Desde $5,00

                     Break Deluxe

Vasos térmicos descartables.

Termos con agua caliente y café.

Infusiones varias (té, mate cocido), leche en polvo.

Azúcar, edulcorante, servilletas y revolvedores.

Tortas secas artesanales, 3 variantes. Scons/Medialunas
                                (Consultar valores de acuerdo a la cantidad de personas)

Desayunos de negocios

2010-01-07T05:38:00.000-08:00

La opción para aprovechar el momento del desayuno, para sus encuentros empresarios.

El reemplazo de la tradicional cena de negocios, que le permitirá dedicar mayor tiempo a su familia.

Termos con agua caliente y café.

Infusiones varias (té, mate cocido) leche en polvo

Azúcar, edulcorante, servilletas y revolvedores

Tortas secas artesanales, 3 variantes

Scons/medialunas

Jarros de cerámica que serán retirados junto con los termos y las bandejas en horario a convenir por nuestro personal.

Alfajores de maizena

2010-01-04T05:16:00.000-08:00

Ingredientes

•150 g de manteca
•2 huevos
•100 g de azúcar
•100 g de almidón de maíz
•150 g de harina
•½ cdta de bicarbonato
•1 cdta de ralladura de limón o vainilla
•dulce de leche c/n
•coco rallado c/n

Preparación

1.Colocamos en un bol la manteca, el azúcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidón y la harina.

2.Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos.

3.Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando más tiempo tenga de heladera, más rico sale).

4.Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del diámetro deseado.

5.Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro.

6.Cocinamos en horno caliente 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche.

7.Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.

Regala un desayuno

2010-01-04T04:17:00.000-08:00

Imagen a modo de ilustración

Un desayuno economoco incluye:

Bandeja de madera

Tasa de ceramica

Cucharita

Panera pequeña

Pan cacero

Galletitas varias

Alfajorcitos ministuras

Manteca

Mermeladas caceras

Dulce de leche

Tes varios

Mate cocido

Leche

Azucar y edulcorante

Tomates rellenos

2009-12-29T07:36:00.000-08:00

Tomates rellenos

Ingredientes:

- Seis tomates redondos, no demasiado grandes, y no demasiado maduros.

- Dos latas de atún al aceite o al agua.

- Tres tazas de arroz blanco cocido y frío.

- Media taza de pepinitos en vinagre o pickles.

- Media taza de aceitunas.

- Media cebolla picada bien fino.

- Mayonesa, una taza

- Sal, pimienta.

Preparación:

- Cortar a los tomates una tapita de la parte de arriba. Con una cucharita, quitarles toda la pulpa y las semillas. Descartar (o preparar con ellas una salsa de tomates).

- Poner boca abajo sobre papel blanco de rollo de cocina y dejar escurrir media hora.

- En un bol grande, mezclar el atún bien escurrido, el arroz, la mayonesa, los pepinitos y pickles bien picados, la cebolla y las aceitunas (reservar algunas para decorar).

- Probar y salpimentar. Tiene que quedar bien sabroso.

- Salpimentar por dentro los tomates y rellenar con una cuchara. Decorar con media aceituna y refrigerar antes de servir.

- Presentar en una fuente rodeados de juliana de lechuga

Menu infantil

2009-12-29T07:30:00.000-08:00

Recepción bandejeo:

Mini hamburguesas

Papas fritas

Salchichas crocantes

Show de mini pizzas

Palitos y chizitos.Empanaditas de carne, jamón y queso

Patitas de pollo.

Chipacitos

Fosforitos

Chips

Panes saborizados calentitos

Brochetas

Mini sándwich

Menú básico, de 4 opsiones saladas y 1 dulce (base 20 chicos), $15,00 x persona Adultos $ 20.00

Gaseosa y jugo libre $7,00 (línia coca)

(Con una moza $ 5,00 + por persona)

Menú1

2009-12-29T07:27:00.000-08:00

Menu 1: Recepción:

Diversidad de panes.

Tabla de fiambres y queso

Canapés.

Bruqueta

Empanaditas de copetín

Plato Principal(un plato a elección)

Pollo al verdeo con verduras al vapor

Lomo a la pimienta con papas al horno

Carne rellena con hongos.

Parrillada.

Postre helado elección de sabores + mesa de dulce y café o té + Fin de fiesta-

Base 80 personas $80,00 persona

Niños: $ 60,00

Barra de gaseosas, jugos y cervezas durante todo el evento $ 25,00

Barra Completa: Incluye todo las bebidas:

Gancia, Whisky, Gin, Tequila, Fernet Branca, licores, Daiquiris, Gaseosa y Cerveza, etc.

Libre hasta 7 horas de servicio $ 30 por persona

Barra de vinos $ 10,00 x persona. Consulte champagne libre