Receta de cocina fácil y original

Recetas caseras: Albóndigas en salsa verde

2012-01-08T00:05:00.000-08:00

Esta vez vamos a decantarnos por el uso de los productos naturales. En una época de consumismo abusivo por los productos congelados y prefabricados, los cuales son los culpables de un empeoramiento notorio en nuestra salud y de la pérdida de sabores naturales de los productos alimenticios, hacemos un llamamiento con esta receta a una vuelta que creemos necesaria a las recetas de antaño: las conocidas recetas de puchero, hechas en casa y totalmente caseras.

Hoy en día solemos abusar de las comidas enlatadas para todo tipo de platos tradicionales: fabada, fideuá, sopas, albóndigas en salsa…Pues bien, tomando las albóndigas como ejemplo, vamos a recordar una receta sencilla, económica y sabrosa con la que seguro acertamos cualquier día de la semana. Dicho esto, vamos a tomar nota para hacer unas exquisitas albóndigas en salsa verde.

Ingredientes:

400 grs de carne picada mixta
Dos dientes de ajo
Un huevo
Una cebolla
Dos rebanadas de pan bimbo
Una pizca de leche
Un chorrito de vino blanco
Pan rallado
Sal, pimienta blanca y comino molido.
Un chorro de aceite.
Una cuchara de perejil

Preparación:

Picamos las cebollas y los ajos en trozos diminutos y lo añadimos a la carne picada. A continuación añadimos la pimienta, sal y comino molido. Mezclamos bien. Incorporamos el huevo sin batir y volvemos a mezclar la masa. Echamos un chorrito de vino blanco y cuando esté la masa homogénea añadimos las dos rebanadas de pan bimbo mojadas en leche pero sin que escurran.

Una vez tenemos la masa con todos los ingredientes, lo vamos mezclando todo con el pan rallado hasta que la masa se despegue de los dedos y la dejamos reposar media hora.

Hacemos bolas de carne del tamaño a elegir y las rebozamos en harina antes de añadir en una cazuela con aceite. Pasamos todas las albóndigas por la cazuela sin que se hagan del todo. En el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas añadimos la otra media cebolla troceada en juliana.

Una vez esté dorada la cebolla añadimos el perejil y una cuchara de harina. Dejamos que la harina adquiera un color tostado y entonces añadimos medio vaso de agua con un cuarto de vino blanco. Sin dejar de remover vamos consiguiendo una textura de la salsa de aspecto espeso, la cual adquirirá consistencia aproximadamente a los 15 minutos.

Una vez hecha la salsa la pasamos por un chino para incorporarla en otra cazuela con las albóndigas a medio hacer. Dejamos cocer a fuego lento diez minutos más y listas para servir.

Se pueden acompañar con patatas dado.

¡Que aproveche!

Receta para una dieta saludable y técnicas para adelgazar

2011-11-22T03:20:00.000-08:00

En esta ocasión vamos a analizar algunos métodos para adelgazar y algunas técnicas que nos pueden ayudar a eliminar el exceso de grasa de nuestros platos y nuestras recetas; comenzaremos con la eterna pregunta de los expertos en nutrición: ¿se puede adelgazar comiendo? La respuesta siempre ha sido no; si las calorías que ingerimos con nuestros platos son mayores a las que gastamos, acumulamos grasa en nuestro cuerpo.

Pero de la misma manera, si las calorías que consumimos son menores que las que consumimos, conseguimos adelgazar; ¿Cómo podemos adelgazar comiendo? Podemos realizar nuestros platos utilizando recetas con productos que aportan las llamadas "calorías negativas", así como utilizando técnicas de consumo y alimentos que reducen las calorías de los alimentos.

Los alimentos con calorías negativas consisten en lo siguiente: algunos alimentos tienen menos calorías que las que necesita nuestra cuerpo para poder digerirlos, con lo que si utilizamos estos alimentos, el resultado es que gastamos más energía en digerirlos, que la energía que aporta dichos alimentos; siendo así el proceso, cuanto más alimentos con calorías negativas utilicemos en nuestros platos, mas adelgazaremos.

Algunos de estos alimentos son:

Espárragos, remolacha, brócoli, col y zanahorias.
Coliflor, apio, pimientos, endivias y ajo.
Lechuga, cebolla, espinacas, calabaza y calabacín.
Manzanas, pomelos, limones y naranjas.
Piña, frambuesa, fresas y mandarinas.

En cuanto a los sistemas para reducir el aporte calórico de nuestros platos, aquí van algunos consejos:

Caldos: guardar en la nevera para después quitar la capa de grasa que queda en la parte superior.
Pastas: utilizar verduras como champiñones o berenjenas en lugar de salsa de tomate y carne.
Pizzas: eliminar los quesos grasos y sustituirlos por mozarela.
Tortilla de patata: cambiar las patatas fritas por cocidas o hervidas.
Legumbres: procurar substituir los fiambres como chorizo y morcilla por verduras, como zanahoria, puerros o apio.

Además de todas estas técnicas para adelgazar existen en el mercado dietas saludable y no agresivas, que con su sistema de adelgazamiento saludable podrás perder hasta 4 kilos el primer mes, con un coach personal, tu programa de adelgazamiento personalizado, y sus dietistas que atenderán todas tus consultas y dudas a través del teléfono o vía mail; además contaras con todo el apoyo de la comunidad.

Historia, propiedades y recetas del vino

2011-07-05T13:33:00.000-07:00

Se puede decir, presintiendo un aprobamiento generalizado por parte de una mayoría de autores, que la historia vinícola está íntimamente ligada a la evolución histórica de la humanidad.

Son muchos arqueólogos los que afirman con sus investigaciones que la aparición del vino data en torno al año 6000 a. C., coincidiendo así con el apogeo de la cultura egipcia y otorgando una vez más un poderoso descubrimiento a nuestros queridos antepasados ya mencionados. Poderoso, como hemos dicho, ya que el vino está formado por una serie de componentes y está sometido a una serie de procesos los cuales otorgan a esta ansiada bebida unas características especiales conocidas también como los poderes del vino.

Origen:

El vino era conocido por todos los pueblos antiguos. La revelación de su elaboración se atribuye a Osiris entre los egipcios y a Donisios entre los griegos, mientras que la cultura hebrea asegura que fue Noé su descubridor. De aquí se puede deducir que el vino ha formado parte de numerosos ritos y reuniones desde tiempos inmemorables, siendo el protagonista principal de festividades griegas y romanas.

Los romanos aromatizaban sus caldos y durante la Edad Media la elaboración del vino fue propiedad de la actividad monástica, donde cada monasterio poseía su propio viñedo y obtenía de este modo los vinos litúrgicos, de tal manera que se consideran a los monjes como los precursores de la vinicultura moderna.

Hacia el siglo XVI la vinicultura se practicaba ya ampliamente en Francia, la cual figura desde entonces como uno de los países más caracterizados por la elaboración del vino; es así como está registrado en la época del Renacimiento la notable aparición del vino espumoso Don Perignon, que debe su nombre al monje benedictino que lo creó (1638-1715).

Caracteristicas:

El vino es una bebida alcohólica formada por la fermentación de la uva y su nombre proviene de la variedad "Vitis Vinifera". Las características del vino las dan tres factores básicos y fundamentales en su elaboración, como son: clima, suelo y topología. Son tan elementales que bien es sabido que una misma uva cultivada en suelo distinto o sometida a condiciones climáticas diferentes da como resultado una producción vinícola totalmente diferente. Resulta obvio decir que los cuidados otorgados por los cuidadores de los viñedos también forman un pilar característico en la posterior elaboración.

Los vinos se distinguen por su color (blanco, tinto, rosado) y por su bouquet o aroma, y se clasifican en comunes, espumosos, generosos y aromáticos. El carácter dependerá de cuatro factores: clase de vid, suelo, emplazamiento del viñedo y método de elaboración. Los vinos toman su nombre generalmente de las regiones que lo producen.

Receta:

Merece especial importancia hacer honor a un famoso y exquisito plato sin cuyo ingrediente que todos ponemos imaginar sería imposible alcanzar su sabor tan peculiar y característico; qué mejor manera de acabar este artículo que recordando una típica y sabrosa receta española de tiempos inmemorables conocida como "Conejo a la Cazadora".

Ingredientes:

50 gr de harina, medio dl de vino blanco, 1 diente de ajo, 100 gr de cebolla, 45 gr de tomate, 1 ramillete de laurel (tomillo y perejil), 200 gr e conejo, 100 gr de setas (o champiñones), 1 dl de aceite y ½ de caldo.

Preparación:

Desollar, limpiar y trocear el conejo, sazonarlo con sal y pimienta. Calentar el aceite en la cacerola, ir dorando el conejo por tandas, sofreír la cebolla y el ajo picados, añadirle los trozos de conejo, espolvorearlos con harina, dejar sofreír ligeramente. Añadirle el tomate pelado, sin semillas y picado, dejar sofreír unos minutos y agregarle el ramillete, el vino blanco y el caldo y dejar tapado dependiendo de la dureza del conejo una hora o más a fuego lento. Añadirle las setas o champiñones y dejar cocer unos minutos más. Espolvorear con perejil picado al servir.

Recetas y consejos para adelgazar comiendo

2011-02-04T02:12:00.000-08:00

Desayunos que sacian y quitan el apetito

Se ha demostrado que el desayuno es la comida fundamental para aquellas personas que quieren y necesitan perder peso. Dentro de nuestro desayuno es importante ingerir alimentos que nos den una cantidad extra de energía, que nos ayude a mantener nuestro ritmo diario hasta el almuerzo o comida, y al mismo tiempo tengan un bajo aporte calórico. La ingesta de dos huevos en el desayuno ha demostrado ser un excelente método para sentirse con más energía y más saciado; la explicación, es que la ingesta de proteínas en la mañana aporta a nuestro cuerpo una sensación de satisfacción, lo que elimina el apetito a corto plazo.

Desayunos para perder peso:

Desayuno A- Un vaso de leche o infusión preferida con sacarina; dos galletas integrales con dos trozos de queso desnatado; dos huevos duros.

Desayuno B- Un vaso de leche o infusión preferida con sacarina; dos rebanadas de pan integral con dos lonchas de jamón de york o pavo en lonchas; dos huevos duros.

Desayuno C- Un yogurt descremado con cereales; una tostada integral con jamón de york y queso descremado; dos huevos duros.

Desayuno D- Un vaso de leche desnatada con sacarina; un sándwich de atún con un huevo cocido; una pieza de fruta.

Ensalada que adelgaza.

Desde hace años, los chinos disponen de un método para perder peso que consiste en la combinación de ciertos alimentos que unidos producen en nuestro cuerpo un efecto adelgazante: cuanto más se come, mas se adelgaza; este método es conocido como la ensalada mágica, y lo venden en tarros de cristal con bastones de pepino, rábano blanco y zanahoria listos para ser ingeridos.
La forma de consumir estos productos es a partes iguales, en crudo, y lo puedes preparar en tacos o en ensalada, aderezado con el jugo de un limón y una pizca de sal. Puedes comer cuanto quieras, y sustituir esta ensalada por el almuerzo.

La famosa sopa quema grasa

Esta receta, creada por el Hospital Sagrado Corazón para los pacientes con enfermedades cardíacas que necesitan perder peso rápidamente antes de ser operados, es además un excelente método para eliminar las impurezas de nuestro cuerpo y nos ayudara a sentirnos mejor; recuerda que esta sopa la puedes consumir siempre que te apetezca y tengas hambre. Los ingredientes son:

Seis cebollas. Dos pimientos verdes. Un apio grande. Cinco tomates pelados. Una col. Un cubito de caldo de pollo. Tres litros de agua.

La preparación, muy sencilla: lava bien las verduras, córtalas en trozos y cocina todos los vegetales juntos en una olla; cuando estén listos, pásalo por la batidora y añade sal al gusto. Recuerda que la sal produce retención de líquidos en nuestro cuerpo, procura añadir la mínima posible.

Su secreto: tu cuerpo quema más calorías de las que consume.

El pan de oro como ingrediente culinario

2010-12-02T02:51:00.000-08:00

Oro y plata. Estos dos metales son los ingredientes estrella que se emplean cada vez con más frecuencia como colorantes alimentarios para engalanar los platos, dándoles un toque especial que hace que cualquier receta por sencilla que sea se convierta en una obra culinaria que entra por los ojos de los comensales. Este tipo de ingrediente lo podemos encontrar en el mercado ya sea en espráis para decorar de forma mas homogénea o en polvo, el más utilizado para decorar platos en ocasiones especiales.

El polvo de oro, al igual que el de plata, es utilizado en la decoración de platos ya que ambos son considerados comestibles y su uso está permitido e incluido dentro de la lista de aditivos alimentarios autorizados en la unión europea. En un principio, este ingrediente tan especial ha sido utilizado en la gastronomía de alto nivel para dar a los platos un toque espectacular, pero poco a poco se ha ido introduciendo en los mercados y ahora es posible conseguirlo en tiendas especializadas sin ningún problema en varios formatos y precios.

La utilización de este ingrediente en nuestras recetas responde más una cuestión de estética que al gusto o sabor propiamente dicho, ya que su sabor es neutro. Su uso dará rienda suelta a nuestra imaginación y creatividad al preparar nuestros platos más especiales para hacerlos más sugestivos, dando a nuestras recetas de cocina un toque exclusivo para sorprender a nuestra familia o invitados.

Los platos estrella donde encaja a la perfección este ingrediente suelen ser los postres y la repostería; una brocheta de frutas bañadas en chocolate y decorada con unos copos de nieve puede ser una imagen increíble en tu mesa que dejara a todos con la boca abierta; unas trufas caseras colocadas en un bonita plato de barro, espolvoreadas con polvo de oro es simplemente una imagen espectacular.

Es importante tener en cuenta que no es un ingrediente barato; el precio medio de unos 50 gramos de este ingrediente y según el formato elegido puede rondar los 20 euros, pero también es interesante saber que la cantidad que necesitamos para conseguir el efecto que queremos es muy pequeña, y esa cantidad nos puede dar para decorar más de 50 platos diferentes.

Historia

El uso de oro como ingrediente en nuestras recetas de cocina no es algo que se haya puesto de modo recientemente; se tienen registros de su uso desde la época de los romanos donde se habla de tartas de gran tamaño recubiertas de finas laminas de pan de oro; también en Venecia alrededor del siglo XVI hay datos de unos dulces llamados mignardises cubiertos de oro; y es que incluso los chinos y los egipcios lo han utilizado durante siglos en la preparación de medicamentos al considerar este preciado metal beneficioso para la salud.

El oro para nuestra salud.

El oro no es considerado como un elemento necesario para la dieta de las personas a diferencia de metales como el hierro; es un metal no toxico y que no produce alergias, y considerado por muchos especialistas como portador de varios beneficios para nuestra salud mediante su ingesta, entre los que cabe destacar sus virtudes para ayudar a la eliminación de toxinas, así como el retardo del envejecimiento de las células. Incluso varios estudios han demostrado que su uso en medicina a través de oro inyectado ha demostrado ser 100% eficaz en el tratamiento de la artritis.

Papas arrugas con salsa de mojo.

2010-11-05T03:33:00.000-07:00

Vamos hoy con una receta dedicada al paraíso terrenal y tierra de Ángeles, las islas canarias, donde es complicado pasar unos días sin volver con unos kilos de más gracias a que los canarios han sabido durante generaciones sacar el mayor provecho a los productos que esta tierra de contrastes les han proporcionado; aquí la carne de cabra tiene mil formas de cocinarse, los pescados tienen nombre propio y las papas arrugas, dejan de ser simples patatas para convertirse en una explosión de sabor gracias a la deliciosa y potente salsa de mojo.

Ingredientes (para las papas)

Papas pequeñas
Medio kilo de sal gorda

Independientemente del tipo de mojo con el que queramos acompañas nuestras papas, verde o rojo, lo más importante es utilizar unas buenas papas de tamaño pequeño, y piel lo más fina posible. Pondremos las papas bien limpias en una cacerola grande con tapa; las cubriremos de agua fría y echaremos la sal; las taparemos y las pondremos a cocer a fuego vivo durante unos diez minutos.

Para ver si están listas, las pincharemos con un cuchillo afilado. Una vez listas escurrir sin quitar la tapa (solo mover lo justo para que salga el agua). Con el fuego ya apagado, y la perola siempre tapada, mover la perola cada tres minutos y hacer que las patatas ya escurridas se muevan en su interior. Transcurridos diez minutos sacar las papas, que tienen que estas arrugadas, secas y de color blanquecino por efecto de la sal.

Ingredientes (mojo picón)

Medio kilo de tomates.
Pimentón rojo o guindilla.
Un vasito de aceite de oliva.
Cuatro cucharadas de vinagre.
Tres dientes de ajo.
Una pizca de comino y sal gorda.
Pimienta, a tu gusto.

La preparación, de lo más complicado que podemos hacer: poner todos los ingredientes en una batidora y añadir sal y pimienta al gusto para un sabor más o menos picante.

Ingredientes (mojo verde)

Una cabeza de ajo.
Una cucharadita de comino en grano.
Cuatro cucharadas de vinagre.
Tres pimientos verdes.
Un manojo de cilantro.
Una tacita de aceite de oliva.

Sal gorda.

Utilizaremos un mortero para machacar ajos, cominos y sal; iremos añadiendo los pimientos previamente troceados y el cilantro picado, y seguiremos machacando; el último paso es añadir aceite y vinagre, junto con un poco de agua hasta que consigamos la consistencia adecuada.

Recuerda:

Las papas siempre calientes y las salsas aparte, en una salsera; las papas arrugas pueden ser tanto el aperitivo perfecto, como un primer plato o el acompañamiento ideal de un buen asado.
Las salsas de mojo pueden aguantar durante meses en la nevera, que se lo pregunten si no a nuestra colaboradora Carmen.

Ingredientes sanos y naturales de primera calidad

2010-09-09T04:00:00.000-07:00

Si queremos que nuestras recetas de cocina tengan un sabor único e inconfundible, es necesario disponer de materia prima e ingredientes de primera calidad; el uso de alimentos sanos y de procedencia natural aporta un sabor y una textura inconfundible a nuestros platos; cada vez es más difícil conseguir este tipo de productos, pues en la mayoría de los mercados y tiendas venden productos de cultivos masivos lo que afecta directamente a su sabor; afortunadamente existen casas y tiendas ya sean físicas o como en este caso, a través de Internet que ofrecen productos de gourmet para todo tipo de clientes.

Disponen de una gran selección de productos artesanales de todo tipo, desde distintas variedades de sales, pasando por una gran selección de tipos de aceites aromáticos, e incluso una selección de cafés del mundo; todos los ingredientes que podamos necesitar para que nuestras recetas de cocina sean únicas y con un sabor diferente; a través de su tienda de Internet podréis ver la gran variedad de productos naturales, que recibiréis en vuestra casa en un plazo de 24 horas, y con unos precios sin competencia.

Recetas de baileys casero y flan de baileys

2010-09-08T07:50:00.000-07:00

Dejamos en esta ocasión dos recetas que van unidas entre sí: la primera te ayudara a preparar tu propio baileys natural en casa y sorprender a tus invitados con esta suave y dulce bebida que acompaña la sobremesa de cualquier buena comida; con la segunda, podrás preparar un delicios flan de baileys utilizando tu propio licor de whisky, nada mas casero, sano y natural para darte un placer tanto a ti como a tus invitados; que lo disfrutes.

Receta de licor de whisky casero, más conocido como baileys; ingredientes:

Dos vasos de whisky.
Un bote de leche condensada de unos 300 gramos.
Un flan de huevo, si es posible casero.
Una cucharada de cacao y una cucharada de café.

Para preparar nuestro licor nada mas sencillo: mezclaremos con una batidora todos los ingredientes hasta que quede bien mezclado; una vez listo, es aconsejable reposar en un recipiente de cristal en la nevera, durante al menos dos horas; para servir si es posible bien frio y sin hielo, así evitaremos que se agüe y resaltaremos el sabor de este dulce licor; en cuanto al sabor, podemos regular la cantidad de whisky para prepararlo a nuestro gusto.

Receta de flan de baileys; ingredientes:

Un litro de leche entera.
250 ml de licor de whisky.
150 gramos de polvo preparado para flan de tu marca preferida.
Caramelo liquido para utilizar en los moldes.

Para preparar nuestro sabroso flan mezclaremos y pondremos al fuego la leche junto con el preparado para flanes; una vez este hirviendo lo retiraremos del fuego y añadiremos el licor mientras mezclamos con una cuchara; una vez lo tengamos mezclado lo volcaremos en los moldes y dejaremos enfriar; lo ideal es comer los flanes de un día para otro, pues en ese tiempo los ingredientes han tenido tiempo suficiente de macerar y el sabor se verá potenciado.

Si eres uno de los muchos apasionados del flan como postre, no puedes perderte este sabor espectacular: flan de baileys. Toda una sorpresa para el paladar que no dejara indiferente a nadie en la mesa, y desde luego, no sabrán cual es el ingrediente secreto que le da ese sabor a toffe hasta que no lo digas; ojo, a pesar de la baja graduación del licor de whisky y a su sabor dulzón este postre no es apto para los mas pequeños.

Libro de recetas de cocina facil, ligera y sana

2010-09-05T04:27:00.000-07:00

Problemas en la cocina?? No sabes cómo sorprender a los tuyos con algo diferente??Desde la cocina fácil te presentamos la mejor selección de libros de recetas de cocina que puedas encontrar en el mercado, clasificados por regiones, tipos de alimentos, autor y mucho mas; ya no hay excusa posible para hacer siempre los mismos platos; ahora dispones de una selección casi interminable de libros de cocina donde podrás encontrar recetas y formas de preparar los platos más variados; libros de recetas de cocina por regiones, con las recetas típicas de la zona que más te guste.

Un buen libro de cocina es sin duda el mejor aliado que puedas tener a tu lado en la cocina, ya que en más de una ocasión te sacara de un apuro; de la misma manera, podrás descubrir que un mismo plato tiene un sinfín de maneras de poder ser cocinado; Everest directo es especialista en la venta de libros por especialidades y géneros y te ofrece ahora a través de Internet la posibilidad de adquirir cualquiera de sus libros con unos precios excepcionales y exclusivos de su página web con gastos de envió gratuitos a partir de 50€ y garantía de devolución.

Receta de masa para pizza casera y natural

2010-08-12T06:19:00.000-07:00

Vamos a preparar unas autenticas pizzas caseras, para no tener que gastarnos el dinero pidiendo las típicas pizzas con su propia base e ingrediente, que si bien suelen ser muy variados, queda mucho que desear en cuanto a la calidad de los productos y los ingredientes que utilizan, además de por supuesto, tener un precio muy elevado en relación a lo que nos puede costar hacerlas en casa.

Además contaremos con la ventaja de utilizar nuestros ingredientes caseros y de confianza, tanto para realizar la masa de la pizza, como a la hora de poner sobre la base los ingredientes antes de hornear; para los mayores, un plato clásico y sabroso, para los más pequeños, una gran diversión donde podrán poner los sabores que más les gusten, y para todos, un alimento sano, natural y hecho en casa, con ingredientes de primera.

Para esta receta sería interesante disponer de uno de esos robot de cocina que tanto tiempo nos ahorran y tantas facilidades nos dan, principalmente para hacer la masa de una manera más sencilla, limpia y no dejarnos los brazos dando forma a nuestra masa de pizza.

Para realizar una masa de pizza, y que nos salgan unas 16 porciones, necesitaremos los siguientes ingredientes:

5 gramos de sal.
10 gramos de azúcar blanca.
190 centilitros de agua.
10 gramos de levadura de cerveza.
250 gramos de harina normal.
3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Lo primero que tenemos que hacer es disolver la levadura en un vaso con la mitad del agua templada y añadir una cucharada de azúcar; esperaremos a que de la mezcla salgan burbujas. Tamizamos la harina junto con la sal; si tenemos un robot de cocina, lo meteremos dentro del recipiente, mientras a velocidad lenta y en la posición de amasar, añadiremos la levadura y el aceite lentamente; después añadimos el resto del agua.

Si no tenemos robot, pondremos la harina con la sal mezclada encima de la encimera, y añadiremos en el centro la levadura y el aceite mientras mezclamos, añadiendo el agua lentamente mientras vamos amasando; el proceso de amasado manual además de ser más lento, es más exigente, teniendo que hacer la mezcla mientras añadimos los ingredientes con mucho cuidado, y esperar a que la masa tenga la consistencia adecuada sin parar de amasar en ningún momento.

La consistencia de la masa tanto a mano como si utilizamos el robot de cocina tiene que ser elástica y lisa; una vez conseguida haremos un bollo con la masa, la taparemos con un trapo seco y la dejaremos reposar media hora; después, ya podemos estirar la masa con un rodillo en el recipiente para horno, ya sea redondo o cuadrado; pondremos la base de la misma, ya sea tomate, queso, o ambas cosas y añadimos los ingredientes a nuestro gusto; horneamos con el horno a 180 grados durante unos diez minutos, y ya tenemos lista nuestra sabrosa y natural pizza casera al dente.

Venta de alimentos en internet en supermercados Carrefour online

2010-08-02T09:13:00.000-07:00

Si bien es cierto que es sencillo conseguir una cantidad y variedad de recetas fáciles casi ilimitada, incluso sitios donde si anotas los ingrediente de que dispones en casa te dan varias opciones de recetas para salir del apuro, hay algo que es fundamental para crear tus recetas en las mejores condiciones y sorprender a tus invitados o a tu familia no solamente con el sentido de la vista, sino también con un sabor exquisito.

Para que una buena receta además de salir en perfectas condiciones si seguimos bien las instrucciones que nos dan, tenga un sabor acorde a lo que estamos preparando, tenemos que tener especial cuidado con los ingredientes que vamos a seleccionar para realizarla, y siempre procuraremos que sean de la mejor calidad y frescura que podamos conseguir en el mercado.

Esto a pesar de que parezca algo obvio, es un fallo bastante común en la mayoría de las cocinas, pues muchos de nosotros queremos buscar la innovación y la variedad de nuestros platos, pero no prestamos atención a los productos que utilizamos, y el resultado final os aseguro que puede cambiar como del día a la noche.

A pesar de que por lo general comprar productos de calidad suele salir algo cara para nuestra economía domestica, hay formas de conseguir productos con la mayor calidad y frescura y un precio realmente competitivo, además de poder realizar la compra a través de interne y recibirlos en un plazo de tiempo mínimo en nuestra casa; es el caso del grupo Carrefour alimentación, que todos conocemos como una red de supermercados con precios muy competitivos, una gran variedad y frescura y todo ello con los mejores precios.

La gran ventaja de comprar en esta gran tienda de alimentación online, a pesar de que hay quien piensa lo contrario, es que son ellos los que seleccionan los productos que envían a casa, y por ello están obligados por sus propios estándares de calidad a servir los mejores y más frescos alimentos; esto es diferente si somos nosotros los que compramos en el súper, pues si compramos algún alimento en estado no muy recomendable, se entiende que somos nosotros los que lo hemos elegido a pesar de ello; así que no lo dudes mas y comprueba que es cierto que es fácil conseguir los mejores alimentos para tus recetas con el mejor precio y recibirlos en la puerta de tu casa.

Robot de cocina, o como cocinar rápido, sano y sabroso

2010-07-25T02:09:00.000-07:00

Que duda cabe el asumir que la era de la nueva tecnología es un proceso continuo que no tiene fin, un árbol de raíces consolidadas cuyos frutos se han extendido en todos los ámbitos de nuestras vidas de una manera tan práctica y eficiente que hoy en día sería prácticamente imposible deshacernos de esta comodidad.

En estos tiempos en los que la mujer se ha incorporado al trabajo y el tiempo reservado al ocio se ha convertido no sólo en un derecho sino también en una necesidad, se nos presenta una nueva era: la etapa de la cocina moderna, aquella que en tan sólo cinco minutos o bien sin estar en absoluto pendientes del fuego nos permite saborear con el mismo placer de siempre nuestros deliciosos y sabrosos platos.

Se nos presenta el robot de cocina más novedoso del mercado: chef plus, un avanzado robot de cocina capaz de preparar una gran variedad de platos de una forma sencilla y lo más importante: de una manera totalmente sana. Este cambio conceptual introducido en el área gastronómica se debe a la combinación de tres factores fundamentales que lo caracterizan: avanzada tecnología, elevada potencia y novedosos programas de preparación. Gracias a la combinación de estos factores, tenemos a nuestro alcance la cocina tradicional de siempre sin apenas esfuerzo y con el mismo sabor de siempre. Por lo tanto, Chef plus combina a la perfección la entrada de la tecnología con la conservación de lo tradicional, manteniendo así el auténtico espíritu de la modernización.

Este magnífico robot presenta unas cualidades innovadoras las cuales son las culpables del cambio conceptual que se aproxima en la forma de entender la cocina:

Consta de más de 1700 recetas repartidas en cuatro temáticas: cocina tradicional, creativa, dietética e infantil.
Dispone de un programa de voz en el que podemos elegir hasta seis idiomas y el cual nos guía paso a paso en la elaboración de nuestros menús.
Cuenta con trece maneras diferentes de preparación.
Diseñado con una placa anti-adherente y anti-quemado.
Con una pantalla LCD para un manejo todavía más fácil y una programación de 24 horas de antelación.

Ahora llegar a casa y disponer de nuestro plato favorito sin haber manchado ni un cubierto ya es posible gracias al más novedoso robot de cocina del que estamos hablando y también al más seguro, ya que dispone de un sistema de seguridad que cuenta de 14 programas, gracias a los cuales ya no tendremos que oír una vez más aquella frase instalada en nuestra mente que decía "manténgase alejado del alcance de los niños".

Con todo esto, el robot más moderno de todos los tiempos ha demostrado que la novedad abarca la seguridad, y consecuentemente la tranquilidad, derivada esta de la practicidad y eficacia que supone la introducción de la era moderna, la cual siempre ha tenido el objetivo de hacernos la vida más fácil. Una vez más, queda demostrado que el avance en su pureza conserva la esencia del valor por lo tradicional. En gastronomía no podía ser de otra manera. Y ahora sólo queda decir... ¡Buen provecho!

Un vino para cada comida y ocasión

2010-07-09T02:28:00.000-07:00

Además de tener las recetas necesarias para hacer de una comida un acontecimiento para nuestros sentidos y sorprender a nuestros familiares o invitados con una cocina diferente, en la que siempre intentaremos usas productos de naturales de primera calidad y unas recetas originales, la comida siempre sienta mejor si va acompañada de un buen caldo o bebida espiritual.

En Internet, además de sitios especializados en recetas de cocina fácil como el nuestro, existen casas especializadas en la venta y distribución de vinos de todo tipo. Es el caso de vino selección , donde podemos encontrar una gran selección de vinos para cada ocasión, y podemos conseguir el vino apropiado para cada tipo de comida, ya sean blancos para acompañar a nuestras recetas de pescado, tintos para las carnes rojas o espumosos para acompañar las ocasiones especiales.

Si haces tu pedido ahora, recibiras un fantástico regalo de bienvenida de vinoselección; además ahora, si te haces socio sin ningún tipo de compromiso, recibirás su catalogo de vinos en tu casa, sin ningún compromiso, además de poder realizar cursos de cata de vinos para que no te pille nunca más de sorpresa la elección de un vino ya sea para acompañar tus recetas de cocina o en un restaurante.

Receta del gazpacho Andaluz

2010-07-08T03:21:00.000-07:00

La receta del gazpacho, alimento por excelencia del verano que además de alimentarnos nos refresca, es una típica receta española de origen Andaluz, y supone un alimento sano y saludable que además nos ayuda a combatir el calor; es un plato que podemos tomar en cualquier momento del día, de fácil preparación, que se realiza con ingredientes sanos y acompaña perfectamente cualquier plato; los ingredientes para su preparación son los siguientes:

150 gramos de pan no demasiado tierno.
Un pepino de tamaño pequeño.
Dos pimientos verdes pequeños.
Un diente de ajo grande.
Un cuarto de vaso de aceite de oliva, a poder ser virgen.
Algo menos de un litro de agua.
Cinco cucharadas de vinagre, y una pizca de sal.

En cuanto a la preparación de esta refrescante bebida veraniega, como os hemos comentado es muy sencilla y no nos llevara más de 15 minutos; lavaremos bien todos los ingredientes, pelándolos y procurando que no queden semillas en su interior; mientras tanto pondremos el pan en un cuenco junto con el agua.

Una vez tengamos todas las verduras limpias, las pasamos por la batidora, salvo el ajo, que lo añadiremos cuando el resto de verduras ya este batido, y volveremos a batir de nuevo todo; después añadimos el pan en remojo y el resto de condimentos, sal, vinagre y aceite; para terminar, iremos añadiendo poco a poco el agua de remojar el pan, hasta conseguir la textura que más nos guste.

En cuanto a la textura del gazpacho es cuestión de gustos, hay quien prefiere una textura fina y liquida, y otros en cambio prefieren algo más de brumos y menos liquida; en cualquier caso, el último proceso de la preparación del gazpacho será introducirlo en la nevera para que se quede bien frio, momento en el cual podremos saborear y disfrutar nuestra refrescante creación.

Receta de arroz negro

2010-05-04T07:58:00.000-07:00

Ingredientes para 2 personas:

100 g de arroz.
150 g de sepia.
1 bolsa de tinta de calamar.
1 pimiento verde pequeño, 1 pimiento rojo y una cebolla, pequeños también.
1 tomate maduro de tamaño pequeño y un diente de ajo.
Medio litro de caldo de pescado.
40 gramos de gambas peladas.
Sal y aceite de oliva.

Para preparar esta receta de cocina facil comenzaremos troceando la sepia en pequeñas tiras para dorarla en la paellera ligeramente, que previamente tendremos caliente con aceite.

Cuando esté dorada, añadiremos los pimientos, cebolla y ajo cortado en pequeños dados y lo rehogaremos dándole vueltas hasta que este tierno, momento en el que añadiremos los tomates pelados y en dados.

Ha llegado el momento de añadir el arroz a la vez que removemos para conseguir que sofría todo el conjunto, y añadiremos a continuación la tinta disuelta en un poco de vino blanco para potenciar el sabor y lo mezclaremos todo.

Cuando todo esté bien mezclado, bajaremos el fuego y añadiremos el caldo previamente calentado a temperatura de ebullición, teniendo cuidado de rascar el fondo de la paellera para evitar que se queda nada pegado.

Aumentaremos el fuego hasta que rompa a hervir tras lo que bajaremos de nuevo a mitad, una vez que veamos que ha consumido casi todo el liquido, ha llegado el momento de colocar las gambas a su alrededor, y ya tenemos nuestra receta facil de arroz negro listo para degustar.

Recetas de cocina fácil: tomates rellenos con salsa de queso

2010-02-08T02:51:00.000-08:00

Menuda sorpresa!!!Tengo el frigorífico vacío y no tengo tiempo de hacer la compra; se me pasa por la cabeza pedir algo de comida rápida, pero tanto por precio como por la calidad de lo que suelen ofrecer, necesito una solución… Bien, aquí tienes una receta de lo más sencillo, con unos ingredientes básicos que es muy probable que no falten en tu cocina, una preparación súper sencilla, y un resultado espectacular: tomates rellenos con salsa de queso.

Además, esta receta es diferente a la clásica de los tomates rellenos, más atractiva y desde luego, mucho más rica, para mojar pan como se suele decir; Para esta receta y para dos comensales, necesitaremos cuatro tomates de tamaño grande, 150 gramos de jamón cocido, dos huevos, queso mozzarella o similar, dos tostadas de pan, sal y pimienta.

Lo primero será cortar el tomate por su parte superior, vaciándolo y guardando la pulpa que saquemos para mezclarla con el jamón troceado y los dos huevos; utilizaremos esta preparación para rellenar los tomates; después pondremos los tomates en una bandeja de horno, colocando sobre ellos la mozzarella troceada y lo colocaremos en el horno, unos diez minutos aproximadamente a temperatura media.

En este plato tan sencillo de preparar y tal delicioso, con el que utilizando unos simples ingredientes seguro que te sorprendes a ti mismo y a tus comensales, es necesario que prestes especial atención al tiempo que permanece en el horno, pues si está demasiado tiempo, es posible que los tomates pierdan liquido en exceso; por lo general, cuando la mozzarella comienza a derretirse el plato está listo; para terminar, coloca los tomates sobre la tostada de pan, sazona al gusto con sal y pimienta y adornalo con unas lonchas de jamón y con un poco de puré de patata, y si además lo acompañas de un buen vino, el resultado será espectacular.

Receta de licor de whisky

2009-11-20T03:07:00.000-08:00

Ahora que tenemos las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina, podemos sorprender a nuestros invitados con un sugerente, digestivo, suave y rico licor de whisky fabricado por nosotros mismos; se trata de una receta de pocos ingredientes y una elaboración mas que fácil; los ingredientes que necesitaremos son un bote de leche condensada de tamaño pequeño, un bote de leche evaporada, una yema de huevo, un vaso de whisky, tres cucharadas pequeñas de nescafe y un sobre de vainilla; cogemos todos los ingredientes y los pasamos por la minipimer hasta que quede bien mezclados; lo ponemos en una botella oscura y lo dejamos reposar aproximadamente 4 días para que los ingredientes mezclen bien en reposo y ya lo tenemos listo; recordar siempre servir bien frío, y agitar antes de hacerlo; recordad que esta crema casera y natural de elaboración propia, no tiene nada que ver con la crema de whisky que compráis que siempre tiene conservantes y potenciadores de sabor, algo que sobra en nuestra sabrosa y natural receta.

Como elaborar conservas caseras

2009-11-10T04:36:00.000-08:00

Antes de comentaros algunas de las deliciosas y naturales conservas que podemos hacer en casas, es importante que conozcamos una serie de procedimientos básicos fundamentales a la hora de realizarlas.

Para no tener problemas serios de salud se tienen que tomar una serie de medidas en la elaboración de conservas caseras tales como pistos, mermeladas, conservas en aceite y demás, todas ellas unidas a una tarea tradicional ligada a la gastronomía que nos dan alimentos sanos creados y conservados de manera natural por nosotros mismos.

Para ello, los alimentos a conservar tienen que ser frescos y estar en perfecto estado y proceso de maduración.

Siempre higiene máxima en su manipulación, con manos limpias, utensilios impolutos y envases desinfectados.

Los mejores recipientes son los de cristal, los cuales antes de usar deberemos hervir durante 15 minutos.

Por último, comentaros que posibles bacterias típicas de las conservas en mal estado, que pueden incluso producir la muerte, como la encargada del botulismo, se destruye en temperaturas inferiores a 4 grados.

Como Hacer pan en casa

2009-11-10T04:28:00.000-08:00

Aquí tenemos la receta y elaboración del alimento básico por excelencia que viene elaborándose de diferentes maneras según en que cultura desde tiempos inmemorables; los ingredientes básicos son harina, levadura, sal y agua.
Para la elaboración de medio kilo de pan utilizaremos 375 gramos de harina "fuerza", 15 gramos de levadura especial de panadero, un cuarto de cucharada de sal y 200 ml de agua templada.
En primer lugar tamizamos harina y sal en un recipiente hondo; mezclar levadura con agua templada y terminar de incorporar junto con la harina.
El resultado debe ser una masa pegajosa y firme; tendremos que amasar en una encimera hasta que sea elástica y brille; forma una bola con la masa e introdúcela en el recipiente usado al principio cubriéndola con film transparente para dejar que doble su tamaño, proceso que durara entre una y dos horas. Después amasar de nuevo, formar bola, cubrir de nuevo con un trapo y dejar reposar 15 minutos; este último paso, se tiene que realizar dos veces en total; dejar fermentar hasta que duplique su volumen nuevamente en una hora aprox. y ya tenemos el pan listo para hornear, dándole forma a nuestro gusto, con una temperatura de 200 grados con un recipiente de agua para que tenga humedad. Como ves, es un proceso fácil pero costoso, así que no está mal hacerlo alguna vez por capricho, pero no de manera habitual.

Enlaces amigos de receta de cocina

2009-11-09T09:42:00.000-08:00

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Blogs y webs recetas de cocina:

recetas de cocina - Recetas de cocina gratis, clasificadas por tema, tipo e ingredientes.

Recetas de cocina fácil para robot de cocina

2009-09-03T01:12:00.000-07:00

La cocina fácil te presenta la manera más cómoda de poder hacer todas tus recetas de cocina de la forma más sencilla, con la seguridad de que todos tus platos saldrán a la perfección, y además te ara disponer de mucho tiempo libre para ti, al poder programar todo el proceso de cocinado desde el primer momento; se trata de los robots de cocina, unos robots creados para que cocinen por ti.

Lo que más nos ha llamado la atención, es que tan solo es necesario introducir los ingredientes en crudo y presionar un botón para que realice la receta que quieres, haciendo de la cocina algo fácil y sencillo; son capaces de realizar desde pescados al horno, hasta un cocido madrileño, ya que entre otras funciones, cuecen, hornean, fríen y cocinan a la plancha.

Son capaces de realizar todo tipo de recetas, incluso recetas de dulces; además reduce el tiempo de preparación de la comidas y disponen de un sistema de limpieza automático que lo deja listo para la siguiente comida en tan solo tres minutos; a través de su página de Internet puedes obtener toda la información de las ilimitadas posibilidades de estos robots de cocina y de sus fantásticas ofertas de financiación sin intereses.

Recuerda que con estos aparatos, cocinar tus recetas más exquisitas ya no es un problema y podrás poner en práctica todas las ideas de cocina que te proponemos; además su última oferta incluye además de varios regalos, un fantástico y completo libro de recetas.