CUINA DE BRUIXES

2021-02-07T16:40:00.002+01:00

Benvolguts amics navegants:

Us agrada la cuina ? gaudiu quan esteu entre paelles ?

Jo si, i molt, sobretot perquè m'ho prenc com un joc i, per tant, jugo amb les verdures, les carns, les plantes etc.

Us recordeu quan érem petits i fèiem castells a la sorra o jugàvem a les cuinetes. O també inventant batalles èpiques amb una branca i una tapadora? Estàvem utilitzant la nostra imaginació al màxim i a més ens divertirem. D'això es tracta, de passar-ho bé i crear fantàstics plats i decorar-los amb frivolitat.

Segueix-me i t'ensenyaré maneres fàcils i divertides de cuinar i decorar.

Fins ara. Espero les teves preguntes i suggeriments.

Esther

CUINA DE BRUIXES.

Queridos amigos navegantes:

Os gusta la cocina ? disfrutáis cuando estáis entre sartenes ?,

Yo si, y mucho, sobre todo porque me lo tomo como un juego y, por lo tanto, juego con las verduras, las carnes, las plantas etc.

Os acordáis cuando eramo pequeños y hacíamos castillos en la arena o jugábamos a las cocinitas, o también inventando batallas épicas con una rama y una tapadera? Estabamos utilizando nuestra imaginación al máximo y además nos divertía, de eso se trata, de pasarlo bien y crear fantásticos platos y decorarlos con frivolidad.

Seguirme y os enseñaré maneras fáciles y divertidas de cocinar y decorar.

Hasta luego. Espero vuestras preguntas y sugerencias.

Esther

CUINA DE BRUIXES

AMANIDA DE FRUITES

2021-02-07T15:46:00.002+01:00

AMANIDA DE FRUITES

“FONT DE VIDA ”

Oi que amb aquesta presentació ningú es resisteix a picar?

Jo he fet una barca, tu por inventar altres formes, l´ho bo és que sigui atractiva.

És de sobres sabut que les fruites i verdures són un gran aliat a l'hora d'equilibrar el nostre cos i la nostra ment.

Moltes vegades tenim mandra o no sabem preparar-les. No hi ha res més senzill que aquests elements per a assaborir tot el que té de bo la naturalesa i una molt bona elecció són “LES AMANIDES”

La paraula amanida l'assimilem sempre a; enciam, tomàquet etc...

Amanida significa "barreja" de…

Les amanides poden i són infinites, amb enciam o sense; tomàquet, olives, fruita seca, formatges, carns, peixos… però si fas una amanida de fruites el que no pot faltar és precisament això LA FRUITA.

La millor de la temporada no té perquè ser la més cara, simplement la que més t'agradi i tingui un bonic color.

Et serveixen de infinites maneres; plat lleuger i fresc al mateix temps que nutritiu.

Si estàs a dieta FANTÀSTIC, si fa calor PERFECTA i si t'agrada assaborir la fruita afegint-los unes gotes de llimona, alfàbrega, *iogurt GENIAL..

Pot i ha de ser un primer plat DIVERTIT o postres LLEUGERS, potser un PLAENT desdejuni o un INTEL·LIGENT berenar.

Afegeix, segons ho vagis preparant, l'amaniment que prefereixes PENSA…. i les idees afloraran en tu com a rams.

Però, si us plau, guanya cinc minuts del teu valuós temps i munta un plat amb imaginació, veuràs com està molt més saborós i te'l llevaran de les mans.

La fruita és un bé que ens regala la naturalesa i més ara que la trobem tot l'any amb la importació de tots els països del món, la qual cosa ens permet una gran varietat que podem trobar en els nostres mercats i petites botigues de barri, encara que sempre és aconsellable comprar tots els productes frescos de proximitat, així no han estat alterats per cambres frigorífiques, viatges, canvis climàtics, i cops que inevitablement sofreixen les mercaderies, però no per això has de deixar d'aprofitar aquests avantatges..

-Tens imaginació?

-Els de casa els dóna mandra tallar la fruita?

-Tens deu minuts?

Renta la fruita només quan vagis a utilitzar-la, quant més variada millor, trossejar-la com més t'agradi, combina sabors amb colors i veuràs que el resultat és EXCEL·LENT.

Serveix-la amb un somriure en plats divertits i sobretot ...

DIVERTEIX-TE.

Fins aviat.

Esther.

ENSALADA DE FRUTAS

“¡¡FUENTE DE VIDA ¡¡”

Verdad que con esta presentación nadie se resiste a picar?

Jo he hecho una barca, tu puedes inventar otras formas, lo importante es que sea atractiva.

Es de sobras sabido que las frutas y verduras son un gran aliado a la hora de equilibrar nuestro cuerpo y nuestra mente.

Muchas veces nos da pereza o no sabemos prepararlas y no hay nada más simple que estos elementos para saborear todo lo bueno de la naturaleza y una muy buena elección son “LAS ENSALADAS”

La palabra ensalada la asimilamos siempre a; lechuga, tomate etc...

Ensalada significa mezcla de…

Las ensaladas pueden y son infinitas, con lechuga o sin, tomate, aceitunas, frutos secos, quesos, carnes, pescados… pero si haces una ensalada de frutas lo que no puede faltar es precisamente eso LA FRUTA.

La mejor de la temporada no tiene por que ser la más cara simplemente la que más te guste y tenga un bonito color.

Te sirven de infinitas maneras; plato ligero y fresco al mismo tiempo que nutritivo, si estás a dieta FANTÁSTICO, si hace calor PERFECTO y si te gusta saborear la fruta añadiendoles unas gotas de limón, albahaca, yogurt FENOMENAL..

Puede y debe ser un primer plato GENIAL o postre LIGERO, quizás un PLACENTERO desayuno o una INTELIGENTE merienda, añade según te conviene y te convenga el aliño que prefieras PIENSA….y las ideas afloran en ti como ramilletes.

Pero, por favor, gasta cinco minutos de tu valioso tiempo y monta un plato con imaginación, verás como está mucho más sabroso y te lo quitarán de las manos.

La fruta es un bien que nos regala la naturaleza y más ahora que la encontramos todo el año con la importación de todos los países del mundo, lo que nos permite una gran variedad que podemos encontrar en nuestros mercados y pequeñas tiendas de barrio, aunque siempre es aconsejable comprar todos los productos frescos de proximidad, así, no han sido alterados por cámaras frigoríficas, viajes, cambios climáticos, y golpes que inevitablemente sufren las mercancías, pero no por ello debes dejar de aprovechar estas ventajas..

-¿Tienes imaginación?

-¿Los de casa les da pereza cortar la fruta?

-¿Tienes diez minutos?

Lava la fruta solo cuando vayas a utilizarla, cuanto más variada mejor, trocearla como más te guste, combina sabores con colores y verás que el resultado es SOBRESALIENTE.

Sírvela con una sonrisa en platos divertidos y sobre todo...

DIVIÉRTETE.

Hasta pronto.

Esther.

SALUT CONTRA EL FRED

2015-07-15T21:58:00.005+02:00

SALUT CONTRA EL FRED

Quan estem en ple hivern, protegim-nos.

Està bé que la població de risc es vacuni contra virus volàtils però una bona manera d'afrontar el fred i les seves conseqüències és la prevenció.

Sabem que les fruites aporten vitamines al nostre cos i la reina és la taronja.

La llimona és una font de vitamines C, és depuratiu i antisèptic, prevé infeccions de l'aparell respiratori i digestiu. Podem utilitzar-ho també de diverses maneres, amanint amanides, sobre una bona carn o peix a la planxa, en sucs frescos, amb mel calenta per a la nostra gola, i mil maneres més.

La seva pell aporta nombrosos avantatges igual que totes les pells de les fruites que rebutgem sense contemplacions tirant a les escombraries una quantitat de vitamines que ignorem.

Una altra bona aliada és la mel, pels seus components; vitamines i antioxidants naturals protegeixen i reparen sense químiques en el seu interior; barrejades en suc de llimona, en infusions, sobre torrades, en postres o simplement sola, que bona!!.

Un bon brou sense greixos però amb proteïnes; verdures, pollastre sense pell, costella de vedella. Són un molt bon aliment que ens ajuda a escalfar-nos, alimentar-nos sense greixos i el seu alt contingut en fibra ens equilibra el cos (Api, ceba, porro, pastanaga, etc.)

Les verdures podem menjar-les trossejades i amanides o triturades com a puré boníssim!!, les seves carns les podem agregar a la nostra amanida o en brou amb alguna tipus de pasta o arròs.

Els iogurts conté bacteris molt beneficiosos per a tot el nostre organisme i augmentem les defenses. També podem consumir-los de moltes maneres; sols, en amanides, beguts, amb fruites trossejades, amb cereals etc.

L'all és un antibiòtic natural que has d'utilitzar en els teus menjars de la manera que prefereixis, si el seu sabor en boca t'és desagradable, pots separar-lo després de cuinar-lo. El seu beneficis ja estaran integrats, però si els menges cru o bullit el seu efecte serà súper avantatjós.

La vitamina A és una gran aliada per a prevenir i curar multitud de problemes; visió, pell, nafres bucals i contra el fred, les tens en molts productes; pastanagues, fetge, mantega, carabassa, espinacs etc.

Les cebes belles elles, també contenen vitamina C prevé el dolor d'osos, reuma i altres afeccions musculars, a més d'innombrables beneficis.

Evitar els canvis de temperatura és important per a evitar els refredats, a vegades amb un simple mocador en el nostre coll i esquena pot protegir-nos de tan assidus canvis.

Els corrents d'aire tampoc són molt amigues del nostre cos, evita-les el més possible, encara que si utilitzes el servei de metro et serà una mica difícil. Petits consells poden evitar que et constipis o que siguin més lleus i així passar per la farmàcia i saludar-los des de fora. Quanta menys química en el nostre cos millor i més viurem, busca remeis naturals però assegura't per gent entesa, ara no et vagis al camp i recullis herbes que no coneixes com una boja podria ser pitjor el remei que la malaltia.

Quants menys fàrmacs ingereixis, més net estarà el teu cos i en el seu cas, si fos necessari, els antibiòtics actuarien amb major eficàcia.

Recorda sempre: menjars equilibrats, fruites i verdures, remeis naturals i sobretot i abans de res DIVERTEIX-TE.

Esther

SALUD CONTRA EL FRÍO

Cuando estamos en pleno invierno , protejámonos

Está bien que la población de riesgo se vacune contra virus volátiles y demás, pero una buena manera de afrontar el frío y sus consecuencias son la prevención.

Sabemos que las frutas aportan vitaminas a nuestro cuerpo y la reina es la naranja.

Catalunya es rica en estos frutos y debemos consumirlos como complemento y en zumos. Son una buena manera de hidratarse con vitaminas que protegerán nuestro cuerpo de la temible gripe.

Puedes prepararlas en multitud de maneras, añadiéndolas en tus ensaladas, siempre ellas tan saludables y completas: en Macedonia, fresca a cualquier hora del día, atractivas para los más pequeños y sobre todo variadas en zumos, batidos etc.

El limón es una fuente de vitaminas C. Es depurativo y antiséptico, previene infecciones del aparato respiratorio y digestivo.

Podemos utilizarlo también de diversas maneras, aliñando ensaladas, sobre una buena carne o pescado a la plancha, en zumos frescos, con miel caliente para nuestra garganta, y mil maneras más, su piel aporta numerosas ventajas al igual que todas las pieles de las frutas que desechamos sin contemplaciones tirando a la basura una cantidad de vitaminas que ignoramos.

Otra buena aliada es la miel, por sus componentes; vitaminas y antioxidantes naturales protegen y reparan sin químicas en su interior; mezcladas en zumo de limón, infusiones, sobre tostadas, en postres o simplemente sola, ¡¡que rica!!.

Un buen caldo sin grasas pero con proteínas; verduras, pollo sin piel, costilla de ternera, es un muy buen alimento que nos ayuda a calentarlos, alimentarnos sin grasas y su alto contenido en fibra nos equilibra el cuerpo (Apio, cebolla, puerro, zanahoria, etc.)

Las verduras podemos comerlas troceadas y aliñadas o trituradas como puré, riquísimo, sus carnes las podemos agregar a nuestra ensalada o en caldo con alguna tipo de pasta o arroz.

Los yogures contienen bacterias muy beneficiosas para todo nuestro organismo y aumentan las defensas. También podemos consumirlos de muchas maneras; solos, en ensaladas, bebidos, con frutas troceadas, con cereales etc.

El ajo es un antibiótico natural que debes utilizar en tus comidas de la manera que prefieras. Si su sabor en boca te es desagradable, puedes separarlo después de cocinarlo, su beneficios ya estarán integrados, pero si los comes crudo o cocido su efecto será súper ventajoso.

Vitamina A es una gran aliada para prevenir y curar multitud de problemas; visión, piel, llagas bucales y contra el frío. Las tienes en muchos productos; zanahorias, hígado, mantequilla, calabaza, espinacas etc.

Las cebollas bellas ellas, también contienen vitamina C, previenen el dolor de huesos, reuma y demás afecciones musculares, además de innumerables beneficios.

Evitar los cambios de temperatura es importante para sortear los resfriados, a veces con un simple pañuelo en nuestro cuello y espalda puede protegernos de tan asiduos cambios.

Las corrientes de aire tampoco son muy amigas de nuestro cuerpo, evítalas lo más posible, aunque si utilizas el servicio de metro te va a ser un poco difícil. Simples consejos pueden evitar que te resfríes o que sean más leves y así pasar por la farmacia y saludarles desde la calle, cuanta menos química en nuestro cuerpo mejor y mejor viviremos.

Busca remedios naturales pero asegúrate por gente entendida, ahora no te vayas al campo y recojas hierbas que no conoces, como una loca, podría ser peor el remedio que la enfermedad.

Cuantos menos fármacos ingieras, más limpio estará tu cuerpo y en su caso, si fuera necesario, los antibióticos actuarían con mayor eficacia.

Recuerda siempre: comidas equilibradas, frutas y verduras, remedios naturales y sobre todo y ante todo ...

DIVIÉRTETE.

Esther

PARAR UNA BONICA TAULA

2015-07-15T21:34:00.010+02:00

PARAR UNA BONICA TAULA

Tens un sopar i no saps parar la teva taula? És fàcil, només posa-li il·lusió.

Has de triar la reunió segons l'espai del qual disposis i col·locar la taula de manera que al seu voltant no hi hagi res que impedeixi el pas més o menys normal dels comensals.

Comptem en què seràs l'amfitriona i hauràs d'apanyar-te-les sola, sense cambrers ni servei.

En primer lloc busca unes estovalles que vagi d'acord amb la teva vaixella, per exemple; si els teus plats són blancs o clars les estovalles hauran de ser el contrari: fosc o uns tons més alts; blau marí, vermell, groc canari, no has de tenir por ja que si tens bon gust quedarà esplèndid. Si la teva vaixella és fosca cerca unes estovalles clares tons pastel, sempre llis igual que la vaixella, sense dibuixos, així ressaltarà qualsevol decoració que posis, sinó, serà un abús de dibuixos i quedarà carrincló i carregós. Si tens sota-plats lluirà molt elegant, posa damunt els plats necessaris per al teu menú; (pla gran i el més petit, damunt).

Compra panets petits que escalfaràs en el forn només dos minuts just abans de servir-los, col·loca'ls en una cistella o plat per a postres cobert amb un drap bonic o un tovalló de paper d'un sol color i a joc.

Al costat del plat principal una mica més amunt i a la dreta, petits platerets amb un ganivet per a postres per a la mantega que hauràs posat en una altra cistella o manteguera. Només has d'utilitzar el ganivet per a untar el mos de pa que menjaràs, mai tallis en la taula el pa amb ganivet ja que és de mala educació i mai mosseguis el pa, trenca'l el trosset que hagis de menjar. Col·loca els coberts segons l'ordre que es vagin a utilitzar; costat esquerre i dret del plat i a dos centímetres de separació de major a menor. Recorda que el peix sempre va abans que la carn.

Recapitula a l'hora de col·locar els coberts, si serveixes amanida, haurà de ser el primer cobert que tinguin a mà, si fos sopa el mateix. És fàcil, pensa en el teu menú i els coberts et seguiran. Els coberts per a postres, tens l'opció de posar-los horitzontalment entre els plats i les copes, guanyant així espai en els laterals.

Amb els tovallons pots fer servir la imaginació, des de fer alguna flor dins d'una copa o millor encara damunt del plat, si els poses en el lateral dret del plat amb els coberts per damunt també queda elegant i correcte.Les copes van d'esquerra a dreta i de més alta a més baixa, comptant la més alta és el cava encara que se serveixi normalment l'últim. (A Catalunya pot servir-se de primer o durant tot el menjar) La copa d'aigua serà la més gran , vi blanc (peix) vi negre (carns) i petita si es donés el cas de servir algun licor amb les postres.

La copes de vi mai han d'amagar el color del seu preuat líquid, per la qual cosa com més transparents millor. Procura tenir taules auxiliars en els extrems de la taula, et serviran per a col·locar glaçonera de gel per al vi, altres ampolles o servei que no hagi d'estar en el centre de la taula, evita de totes totes tenir en una bella taula, llaunes o ampolles de plàstic, si és necessari posa-les en les taules auxiliars.

La decoració de la taula ha de ser bonica no grotesca, només l'imprescindible. Mai posis espelmes o flors que entorpeixin la mirada del comensal del davant, és ridícul i incòmode, han de ser o molt baixes o molt altes perquè les cares es vegin sense dificultat. Com més senzilla la decoració més elegant resultarà i podràs lluir allò que hagis col·locat amb cura; pètals escampats, pedretes de colors, petites espelmes amb aigua, els teus bonics platerets de mantega o paté...

Els capricis de foie gras, formatges cremosos, etc., traspassar-los a petits bols o altres recipients bonics amb un ganivet per a cadascun.

Les llaunes i envasos de plàstic en les taules, denota, falta d'interès, de bon gust i falta d'imaginació i voluntat.

Petits bols per als ossos de les olives que mai hauran d'anar sobre les estovalles ni el cendrer.

Evita els escuradents tan desagradables, si és necessari col·loca'ls en el lavabo o bany que és on ha de fer-se la higiene personal, no a la vista de tots.

Organitza't i anota-ho tot abans de començar, et facilitarà les coses i no caminaràs boja com a gall dindi sense cap.

L'important és que gaudeixis i estiguis relaxada en rebre als teus convidats perquè el més valuós de la vetllada és que tu també participis i no estiguis atabalada.

Per descomptat, gaudeix i DIVERTEIX-TE.

Esther.

MONTAR UNA BONITA MESA

¿Tienes una cena y no sabes montar tu mesa? Es fácil, solo ponle ilusión.

Debes elegir la reunión según el espacio del que dispongas y colocar la mesa de manera que a su alrededor no haya nada que impida el paso más o menos normal de los comensales.

Contamos en que tu serás la anfitriona y deberás apañártelas sola, sin camareros ni servicio.

En primer lugar busca un mantel que vaya acorde con tu vajilla, por ejemplo; si tus platos son blancos o claros el mantel deberá ser lo contrario, oscuro o unos tonos más altos; azul marino, rojo, amarillo canario, no te de miedo ya que si tienes buen gusto quedará espléndido. Si tu vajilla es oscura busca un mantel claro tonos pastel, siempre liso al igual que la vajilla, sin dibujos, ya que así resaltará cualquier decoración que pongas, sino, sera un abuso de dibujos y quedará hortera y cargante.

Si tienes bajo-platos lucirá muy elegante, pon encima los platos necesarios para tu menú; (llano y hondo) (llano y el más pequeño, encima).

Compra panecillos pequeños que calentarás en el horno solo dos minutos justo antes de servirlos, colócalos en una cestita o plato de postre cubierto con un paño bonito o una servilleta de papel de un solo color y a juego.

Junto al plato principal un poco más arriba y a la derecha, pequeños platillos con un cuchillo de postre para la mantequilla que habrás puesto en otra cestita o mantequera.

Solo debes utilizar el cuchillo para untar el bocado de pan que vas a comer, nunca cortes en la mesa el pan con cuchillo ya que es de mala educación y nunca muerdas el pan, rómpelo a pedacitos que vayas comiendo.

Coloca los cubiertos según el orden que se vayan a usar; lado izquierdo y derecho del plato y a dos centímetros de separación de mayor a menor. Recuerda que el pescado siempre va antes que las carnes. Recapitula a la hora de colocar los cubiertos, si sirves ensalada, deberá ser el primer cubierto que tengan a mano, si fuera sopa lo mismo. Es fácil, piensa en tu menú y los cubiertos te seguirán.

Los cubiertos de postre, tienes la opción de ponerlos horizontalmente entre los platos y las copas, ganando así espacio en los laterales.

Con las servilletas puedes usar la imaginación, desde formar alguna flor dentro de una copa o mejor aún encima del plato, si los pones en el lateral derecho del plato con los cubiertos por encima también queda elegante y correcto.

Las copas van de izquierda a derecha y de más alta a más baja, contando la más alta es el cava aunque se sirva normalmente lo último. (En Catalunya puede servirse de primero o durante toda la comida) La copa de agua será la más grande , vino blanco (pescado) vino tinto (carnes) y pequeña si se diera el caso de servir algún licor con el postre.

La copas de vino jamás deben esconder el color de su preciado líquido, por lo que cuanto más transparentes mejor.

Procura tener mesas camilla en los extremos de la mesa, te servirán para colocar cubitera de hielo para el vino, otras botellas o servicio que no deba estar en el centro de la mesa, evita de todas todas tener en una bella mesa, latas o botellas de plástico, si es necesario ponlas en las mesas auxiliares.

La decoración de la mesa debe ser bonita no grotesca, sólo lo imprescindible. Nunca pongas velas o flores que entorpezcan la mirada del comensal de enfrente, es ridículo e incómodo, deben ser o muy bajitas o muy altas para que las caras se vean sin dificultad. Cuanto más sencilla la decoración más elegante resultará y podrás lucir aquello que hayas colocado con esmero; pétalos esparcidos, piedrecillas de colores, pequeñas velitas con agua, tus platillos lindos de mantequilla o paté, etc.

Los patees, foie-gras, quesos de untar etc., traspasarlos a pequeños bols u otros recipientes bonitos con un cuchillo para cada uno, las latas y envases de plástico en las mesas, denota, falta de interés, de buen gusto y falta de imaginación y voluntad.

Pequeños cuencos para los huesos de las aceitunas que nunca deberán ir sobre el mantel ni el cenicero. Evita los palillos tan desagradables, si es necesario colócalos en el aseo o baño que es donde debe hacerse la higiene personal, no a la vista de todos.

Organízate y anótalo todo antes de empezar, te facilitará las cosas y no andarás loca como pavo sin cabeza.

Lo importante es que disfrutes y estés relajada al recibir a tus invitados porque lo más valioso de la velada es que tú también participes y no estés agobiada.

Por supuesto, disfruta y DIVIÉRTETE.

Esther.

COM EVITAR L'OBESIDAT INFANTIL

2015-07-15T21:29:00.006+02:00

COM EVITAR L'OBESITAT INFANTIL

L'obesitat infantil s'ha incrementat en els últims temps.
   No és una cosa nova ja que sempre han existit obesos en totes les edats i temps.
   La comunicació en diversos mitjans, les noves tecnologies i diferents estudis ens han acostat més al coneixement i els seus efectes.
   Les nostres vides segueixen un ritme frenètic en la societat actual, acumulem hores de treball a casa i fora d'ella. Ens lleva el temps necessari que tal vegada tenien les nostres mares i àvies antigament, preparaven menjars casolans amb molta paciència i productes naturals.
   També la comoditat ens ha portat a consumir productes ràpids i fàcils de preparar; fregits, enllaunats, *pre-cuinats llestes per al microones. Tot això dóna de costat les bones verdures al vapor, estofats cuinats lentament i reposats...
   Els desdejunis tranquils i sans al costat de la família als matins han desaparegut. Més fàcil i ràpid aturar-se a la botiga del barri i comprar brioixeria industrial i alguna llaminadura perduda.
   Els berenars són més del mateix, en lloc de consumir bons lactis, fruites o entrepans de pa amb embotits saludables, o una tauleta de xocolata que aporta a més energia per als nostres nens.
   No és necessari fer-los passar fam o privar-los de llaminadures i capritxos. Cada ser, cada nen, té els seus propis gens ja adquirits en néixer pel que les seves necessitats són personals i diferents, però si els alimentem amb productes baixos en greix i sals, els animem en algun esport que els atregui, el problema pràcticament està tancat. Hauràs d'acomodar-te a les seves necessitats, però, si segueixes unes poques normes la seva salut mental i física guanyaràs moltíssim.
   Quan els nens ploren, s'avorreixen o ens donen la llauna, solucionem tal molèstia donant-los alguna llaminadura, obrint una bossa de patates o ganchitos i ens deixen en pau.
   Tal vegada una mica de fruita tallada i atractiva solucionaria igualment el problema però amb millors conseqüències.
Mentida que als nens no els agrada la verdura o el peix i segons que sabors, tot dependrà de com els hàgim educat de molt petits.
   Quan comencen a menjar, incorporem peixos i verdures i anem variant els sabors amb condiments i espècies sempre en dosis petites per a la seva edat. El seu paladar anirà coneixent i reconeixent els diferents sabors i anirà acostumant-se a diferents textures, tingues en compte que sempre hi haurà alguna coseta que realment no els agradi, però no per això hem de rendir-nos.    Han d'educar el seu olfacte, gust i també tacte. Deixa'ls que a vegades toquin el menjar, ells l'estudien i es familiaritzen amb ell, no passa res que s'enllardin una mica, segur que tens rentadora i tovallons.
   Tocar el menjar amb els dits i que ells la hi acostin a la seva boca els educa més del que imagines, no significa trepitjar i jugar amb ell sinó donar-la-hi a conèixer.
   Si ets constant ho aconseguiràs….Pensa que un menjar tranquil i relaxat, sense crits ni distraccions també és part de la dieta. No val jugar donant cops sobre la taula, aixecar-se trenta vegades o plorar cada vegada que no li agradi alguna cosa, controla la situació des de molt petits amb bones paraules d'afecte i comprensibles per la seva edad, dosis de paciència però amb fermesa.
   Les galtades te'ls estalvies, no serveixen per a res, són maltractaments. No tens cap dret a exercir la teva superioritat.    Si pretens educar-los quan siguin més grans, t'equivoques, no hi ha marxa enrere.
   Mai has de recórrer a la força bruta i a crits histèrics que per a res aporten millores sinó mals rotllos i estat nerviós per a tu i per a ells.
   Els nens no han de ser models de passarel·la, sinó tenir bona salut, bons hàbits alimentaris, bona educació i molt moviment.
   Cada nen té la seva constitució, així que no pretenguis remodelar al teu fill si la seva tendència és estar prim o no.
   Asseure els nens davant del televisor, donar-los una vídeo-consola, un mòbil... i gairebé sempre a la seva habitació sols o ignorats no és la millor opció.
   És veritat que moltes vegades els pares arribem cansats i amb problemes a coll i no ens ve de gust massa entretenir-nos en jocs o cuinant, però també és veritat que són la nostra responsabilitat.    Nosaltres triem aquest camí i decidim tenir fills, per tant, hem d'assumir-lo i ser responsables de la nostra obligació ja que de nosaltres dependrà la seva bona salut nutricional, mental i física.
La cultura els obrirà moltes portes, l'educació TOTES.
Així que ja saps, metal·litza't que tens uns nans que necessiten la teva atenció, gaudeix amb ells i per descomptat...
DIVERTEIX-TE.
Fins desprès.
Esther.

COMO EVITAR LA OBESIDAD INFANTIL

La obesidad infantil ha incrementado en los últimos tiempos.

No es algo nuevo ya que siempre han existido obesos en todas las edades y tiempos.

La comunicación en diversos medios, las nuevas tecnologías y diferentes estudios nos han acercado más al conocimiento y sus efectos.

Nuestras vidas siguen un ritmo frenético en la sociedad actual, acumulamos horas de trabajo en casa y fuera de ella. Nos quita el tiempo necesario que tal vez tenían nuestras madres y abuelas de antaño, preparaban comidas caseras con mucha paciencia y productos naturales.

También la comodidad nos ha llevado a consumir productos rápidos y fáciles de preparar; fritos, enlatados, pre-cocinados listos para el microondas. Todo ello da de lado las buenas verduras al vapor, estofados cocinados lentamente y reposados, etc.

Los desayunos tranquilos y sanos junto a la familia por las mañanas han desaparecido. Más fácil y rápido detenerse en la tienda del barrio y adquirir bollería industrial y alguna golosina perdida.

Las meriendas son más de lo mismo, en lugar de consumir buenos lácteos, frutas o bocadillos de pan con embutidos saludables, o una tableta de chocolate que aporta además energía para nuestros niños.

No es necesario hacerles pasar hambre o privarles de chucherías y caprichos. Cada ser, cada niño, tiene sus propios genes ya adquiridos al nacer por lo que sus necesidades son personales y distintas, pero si los alimentamos con productos bajos en grasa y sales, les animamos en algún deporte que les atraiga, el problema prácticamente está cerrado.

Deberás acomodarte a sus necesidades pero si sigues unas pocas normas su salud mental y física ganarás muchísimo.

Cuando los niños lloran, se aburren o nos dan la lata, solucionamos tal molestia dándoles alguna golosina, abriendo una bolsa de patatas o ganchitos y nos dejan en paz.

Tal vez un poco de fruta cortada y atractiva solucionaría igualmente el problema pero con mejores consecuencias.

Mentira que a los niños no les gusta la verdura o el pescado y según que sabores, todo dependerá de cómo los hayamos educado de muy pequeños.

Cuando empiezan a comer, incorporamos pescados y verduras y vamos variando los sabores con condimentos y especias siempre en dosis pequeñitas para su edad. Su paladar irá conociendo y reconociendo los distintos sabores e irá acostumbrándose a diferentes texturas, ten en cuenta que siempre habrá alguna cosita que realmente no les guste, pero no por ello debemos rendirnos. Tienen que educar su olfato, gusto y también tacto. Déjalos que a veces toquen la comida, ellos la estudian y se familiarizan con ella, no importa que se pringuen un poco, seguro que tienes lavadora y servilletas. Tocar la comida con los dedos y que ellos se la acerquen a su boca les educa más de lo que imaginas, no significa patear y jugar con ella sino dársela a conocer.

Si eres constante lo lograrás….Piensa que una comida tranquila y relajada, sin gritos ni distracciones también es parte de la dieta, no vale jugar dando golpes sobre la mesa, levantarse treinta veces de la mesa o llorar cada vez que no le guste algo, controla la situación desde muy pequeños con buenas palabras de cariño y comprensibles para el, dosis de paciencia pero con firmeza.

Los bofetones te los ahorras, no sirven para nada, son malos tratos. No tienes ningún derecho a ejercer tu superioridad. Si pretendes educarlos cuando sean mayores, te equivocas, no hay marcha atrás.

Nunca debes recurrir a la fuerza bruta y a gritos histéricos que para nada aportan mejoras sino malos rollos y estado nervioso para ti y para ellos.

Los niños no deben ser modelos de pasarela, sino tener buena salud, buenos hábitos alimentarios, buena educación y mucho movimiento.

Cada niño tiene su constitución, así que no pretendas remodelar a tu hijo si su tendencia es estar delgado o no.

Sentar los niños delante del televisor, darles una vídeo-consola, un móvil etc., y casi siempre en su habitación solos o ignorado no es la mejor opción.

Es verdad que muchas veces los padres llegamos cansados y con problemas a cuestas y no nos apetece demasiado entretenernos en juegos o cocinando, pero también es verdad que son nuestra responsabilidad. Nosotros elegimos este camino y decidimos tener hijos, por tanto, debemos asumirlo y ser responsables de nuestra obligación, ya que de nosotros dependerá su buena salud nutricional, mental y física.

La cultura les abrirá muchas puertas, la educación TODAS.

Así que ya sabes, mentalízate que tienes unos enanos que necesitan tu atención, disfruta con ellos y por supuesto...

DIVIÉRTETE.

Hasta luego

Esther.

MENJAR SA... ÉS SA?

2015-07-15T21:24:00.004+02:00

MENJAR SA… ÉS SA?

   La seva paraula en si ho diu tot.
Menjar sa ens assegura molts avantatges, la pell té un color suau i agradable amb poques impureses i molta vida.
La nostra sang és neta i lleugera, així doncs, flueix com un riu, sense ensopegades.
Les nostres ungles creixen fortes i brillants, no es trenquen i donen aspecte de salut a les nostres mans.
El nostre cabell també rep els beneficis d'una alimentació sana, creix amb més força, lluentor i bellesa.
Fins i tot la nostra suor és menys forta i àcida amb bones vitamines i menys grasses.
En fi, tot el nostre cos es beneficia d'uns costums saludables si no parlem a més de la nostra silueta que, a moltes persones, els preocupa donar una bona imatge agradable i equilibrada.
Com ha de ser una bona alimentació sana?
   No cal passar fam o ingerir menjars que no ens vinguin de gust, tampoc cal recórrer a fàrmacs si no és totalment necessari.    Els fàrmacs per a aprimar sempre alteren algun òrgan. Pensa-ho abans de comprar-los.
   Al nostre país tenim suficients elements per a gaudir de bones menges saludables i gustoses, només has de saber combinar bé els seus elements.
   Un petit consell, tracta d'evitar menjars pre-cuinades o ja disposades, congelades, en llaunes, envasades i altres formes, encara que siguin bones i estiguin ben elaborades, els seus conservants, sals i altres potingues químiques no són una bona manera de menjar sa, mai seran com els teus menjars casolans, ben preparades i naturals sabent en tot moment els seus ingredients.
Embotits: per poc que puguis, compra de bona qualitat, els productes light en realitat no són tan inofensius, és molt més sana una bona mantega en la seva dosi corresponent que més quantitat d'un altre similar però modificat d'alguna manera.        Llegeix les etiquetes dels productes. Els baixos en calories i sense greixos estan plens de química. Compte...
   Has pensat que tot el que lleven a un producte han d'afegir-l'hi d'una altra manera? Tal vegada químicament…?
   Els llegums, patates, la pasta, no engreixen si menges tan sols la quantitat que necessites, el que li afegeixis de més serà el que t'engreixi o alimenti, aquí has d'anar-te amb compte. Pots amanir-les i preparar-les súper saboroses però amb condiments sans i no grassos, si no pots evitar-ho, compensa en un altre menjar., tot té solució si el teu vols, però aquests productes són extraordinaris per a la nostra dieta, combina amb fruites, amanides...
   Tots els productes són bons i sans, només has de saber com administrar-los i preparar-los. El que tu cuinis serà mil vegades més nutritiu i gustós.
Menja molta fruita i verdures, acompanya amb una bona carn, peix, formatge...
   L'aigua és un bon element per a purificar el teu cos i una copa de vi et donarà energia. Si l'aigua no t'atreu molt, unes gotes de llimona, taronja, fulles de menta, te, alegren la beguda.
Un bon brou de verdures, pollastre i vedella t'alimentarà sense afegir greixos ni calories, això sí, elimina la pell del pollastre i el greix superflu, no aporten res, encara que a l'hivern i segons el teu treball físic, si és dur, necessitaràs més energies i les calories et poden ajudar sempre que les cremis, però si ets persona de poc exercici físic, oblida-la, no la necessites.
Fes cinc menjars al dia; surt al matí amb l'energia necessària per a emprendre la jornada, aixeca't cinc minuts abans i desdejuna asseguda en bona companyia, tranquil·la, amb temps, saps que pots fer-ho, depèn de tu.
   A mig matí menja un entrepà de pa normal o el que més t'agradi, no et privis, amb un embotit de qualitat, alguna fruita que t'alimentarà i refrescarà.
   Al migdia, un plat fort no et farà mal, sempre que els seu greix i sals siguin les mínimes i recordant la teva activitat física.
   Berena fruita o lactis de qualsevol classe, et beneficien i protegeixen la teva flora intestinal i ajuden a digerir molt millor.
   Sopar suau, verdura al vapor o en papillote (embolicat), peix carn a la planxa o també en papillote, saltat en la paella, l'oli de més és això “de més”.
Pots preparar els teus plats preferits en quantitat i congelar en dosis, així no et donarà mandra cuinar cada vegada i sabràs exactament el que ingereixes.
   Compra verdures per a brou, neteja i trosseja, desa en paquets, sempre estarà a mà, fàcil i ràpid.
Intenta caminar o qualsevol exercici que t'agradi, et farà més àgil i a més ajudes al fet que el teu cos tot es mogui a bon ritme, un truc és; posa la música que t'agradi i balla mentre cuines o neteges, el teu cos es mou tot ell, fes-ho, i quan ho facis... SOMRIU.
Fins ara
Esther.

COMER SANO… ¿ES SANO?

Su palabra en si lo dice todo.

Comer sano nos asegura muchas ventajas, la piel tiene un color suave y agradable con pocas impurezas y mucha vida.

Nuestra sangre es limpia y ligera, así pues, fluye como un río, sin tropiezos.

Nuestra uñas crecen fuertes y brillantes, no se quiebran y dan aspecto de salud a nuestras manos.

Nuestro pelo también recibe los beneficios de una alimentación sana, crece con más fuerza, brillo y belleza.

Incluso nuestro sudor es menos fuerte y ácido con buenas vitaminas y menos grasas.

En fin, todo nuestro cuerpo se beneficia de unas costumbres saludables si no hablamos además de nuestra silueta que, a muchas personas les preocupa dar una buena imagen agradable y equilibrada.

¿Cómo debe ser una buena alimentación sana?

No es preciso pasar hambre o ingerir comidas que no nos apetezcan, tampoco hay que recurrir a fármacos si no es totalmente necesario. Los fármacos para adelgazar siempre alteran algún órgano. Piénsalo antes de comprarlos.

En nuestro país tenemos suficientes elementos para disfrutar de buenos manjares saludables y gustosos, solo tienes que saber combinar bien sus elementos.

Un pequeño consejo, trata de evitar comidas pre-cocinadas o ya dispuestas, congeladas, en latas, envasadas y otras formas, aunque sean buenas y estén bien elaboradas, sus conservantes, sales y otras potingues químicas no son una buena manera de comer sano, nunca serán como tus comidas caseras, bien preparadas y naturales sabiendo en todo momento sus ingredientes.

Embutidos: por poco que puedas, compra de buena calidad, los productos light en realidad no son tan inofensivos, es mucho más sana una buena mantequilla en su dosis correspondiente que más cantidad de otro similar pero modificado de alguna manera.

Lee las etiquetas de los productos. Los bajo en calorías y sin grasas están llenos de química. Cuidado...

¿Has pensado que todo lo que quitan a un producto deben añadírselo de otro modo? ¿Tal vez químicamente…?

Las legumbres, patatas, la pasta, no engordan si comes tan solo la cantidad que necesitas, lo que le añadas de más será lo que te engorde o alimente, ahí debes andarte con cuidado. Puedes aliñarlas y prepararlas súper sabrosas pero con condimentos sanos y no grasos, si no puedes evitarlo, compensa en otra comida., todo tiene arreglo si tu quieres, pero estos productos son extraordinarios para nuestra dieta, combina con frutas, ensaladas...

Todos los productos son buenos y sanos, solo debes saber como administrarlos y prepararlos. Lo que cocines tu será mil veces más nutritivo y gustoso.

Come mucha fruta y verduras, acompaña con una buena carne, pescado, queso...

El agua es un buen elemento para purificar tu cuerpo y una copa de vino te dará energía. Si el agua no te atrae mucho, unas gotas de limón, naranja, hojas de menta, té, alegraran la bebida.

Un buen caldo de verduras, pollo y ternera te alimentará sin añadir grasas ni calorías, eso sí, elimina la piel del pollo y la grasa superflua, no aportan nada, aunque en invierno y según tu trabajo físico, si es duro, necesitarás más energías y las calorías te pueden ayudar siempre y cuando las quemes, pero si eres persona de poco ejercicio físico, olvídala, no la necesitas.

Haz cinco comidas al día; sal por la mañana con la energía necesaria para emprender la jornada, levántate cinco minutos antes y desayuna sentada en buena compañía, tranquila, con tiempo, sabes que puedes hacerlo, depende de ti.

A media mañana come un bocadillo de pan normal o el que más te guste, no te prives, con un embutido de calidad, alguna fruta que te alimentará y refrescará.

A mediodía, un plato fuerte no te hará daño, siempre que sus grasa y sales sean las mínimas y recordando tu actividad física.

Merienda fruta o lácteos de cualquier clase, te benefician y protegen tu flora intestinal y ayudan a digerir mucho mejor.

Cena suave, verdura al vapor o en papillote (envuelto), pescado carne a la plancha o también en papillote, salteado en la sartén, el aceite de más es eso “de más”.

Puedes preparar tus platos preferidos en cantidad y congelar en dosis, así no te dará pereza cocinar cada vez y sabrás exactamente lo que ingieres.

Compra verduras para caldo, limpia y trocea, guárdalas en paquetes, siempre estará a mano,fácil y rápido.

Intenta caminar o cualquier ejercicio que te guste, te hará más ágil y además ayudas a que tu cuerpo todo se mueva a buen ritmo, un truco es; pon la música que te guste y baila mientras cocinas o limpias, tu cuerpo se mueve todo el, hazlo, y cuando lo hagas...

SONRÍE.

Hasta luego

Esther.

COMER VERDURAS...?

2015-07-15T21:23:00.005+02:00

MENJAR VERDURES….?

Diem verdures a les fulles de les plantes que són comestibles.
Les verdures tenen diversos colors a causa de molts factors; àcids, clima.…
Totes elles molt saludables.
Pots cuinar-les de diferents maneres, encara que la més saludable és al vapor o *papillote (embolicat) conservant així tots els seus nutrients.
SI afegeixes en l'ebullició una mica de bicarbonat ajudarà a mantenir el seu bonic color viu i brillant, així com qualsevol àcid: llimona o vinagre.
Les verdures contenen pocs nutrients i pocs greixos, la major part són aigua i moltes d'elles són bones per la seva aportació en fibra.
Són molt saludables i recomanables en qualsevol dieta.
Tenim la vegetariana que no admet el consum de carn.
La *macrobiòtica que manté un equilibri entre verdures i carn.
La Vegana que no admet cap derivat animal.
Has de ser molt acurada en netejar les verdures, simplement amb aigua eliminant les primeres fulles, encara que són les que han estat més temps rebent tota la força del sol sempre que no siguin d'hivernacle, has de descartar qualsevol fulla que contingui fongs o deterioració.
Assecar bé amb un drap net o paper de cuina, mai tallis verdures on prèviament hagis tallat carn o peix tret que ho hagis netejat a consciència, el més recomanable seria tenir una taula per a cada aliment, encara que en una cuina domestica és una mica difícil.
Si les has de guardar en el frigorífic, sobretot els enciams, talla-les amb les mans o ganivets especials de plàstic ja que al contacte amb el metall s'oxiden ràpidament, aquí, aquest color marró que trobem en les verdures o fruites que hem tallat abans. També pots fregar amb llimona els extrems perquè es mantinguin intactes.
Conservar-les és fàcil, la millor manera és sense embolcalls de plàstics o similars, tan sols embolicades en draps nets, es conserven perfectes uns dies més en la teva nevera, però recorda que a dia que passa van perdent la seva frescor i per tant les seves vitamines i nutrients.
Algunes tenen més calories, vitamines i fibres que unes altres, però totes són saludables al màxim, t'anoto alguns exemples per a orientar-te una mica:

CADA 100gr. AIGUA CALORIES VITAMINES FIBRA PROTEÏNES..
Pastanagues……90..…….37……………..10………………3…...………….1 Espinacs………92………17……………..48………….……2,7…..………2,7
Carxofes….....85………..40………...…..8……………….2………………2,1
Ceba……….…89………..37………..……8………….…...2,1……………1,3
Julivert…………83………..28………..….170……………….6……………….4,4.

També, tens algunes amb major quantitat de calories com serien els *frijoles o la soia, però el seu alt contingut en fibra també és molt més elevat.
La conservació per mitjà del congelat és una bona elecció, però tingues en compte que algunes per no dir la majoria patiran en la seva textura alguna modificació per la seva alta absorció d'aigua, se salven uns pocs com els pèsols i les mongetes que segurament adquireixen més força. Pensa que les verdures i les fruites contenen molta aigua d'aquí la seva dificultat en la congelació.
Consell: escalda les verdures, refreda-les i escorre totalment. Ara ja podràs congelar.
Igual que la fruita, la verdura és molt saludable, no per això has d'oblidar combinar-ho amb altres aliments: carns, peixos, lactis...
Si t'acostumes a equilibrar els teus menjars diaris, t'asseguro que no hauràs de tirar de cap dieta, el teu cos mateix et dirà que es troba bé. Ell és savi i et parla. Recorda't d'afegir algun exercici diari, hi ha molts que s'acoblaran a tu, per exemple anar ballant mentre fas les tasques de la casa? és divertit i eficaç.
Has d'acostumar als més petits a consumir aquests productes al més aviat possible de manera natural, una bona manera és fer-los participis a l'hora de comprar-les i elaborar-les.
Cerca combinar-les pels seus colors i presenta-les atractives i divertides en els seus plats. Si et van sobrar del dia anterior, triturar-les amb una mica de llet i formatge cremós, dóna'ls una bonica forma, aprofites un bon aliment i hauràs canviat el seu aspecte però no la seva eficàcia, la vida és imaginació.
Encara que treballis fora o dins de casa, quan preparis els teus menjars, trigues el mateix fent-ho agradable que fer-ho amb mal humor, així que anima't i sobretot...
DIVERTEIX-TE.
Fins ara.
Esther.

COMER VERDURAS….?

Llamamos verduras a las hojas de las plantas que son comestibles.

Las verduras tienen diversos colores debido a muchos factores; ácidos, clima, etc.…

Todas ellas muy saludables.

Puedes cocinarlas de distintas maneras, aunque la más saludable es al vapor o papillote (envuelto) conservando así todos sus nutrientes.

SI agregas en la ebullición un poco de bicarbonato ayudará a mantener su hermoso color vivo y brillante, así como cualquier ácido: limón o vinagre.

Las verduras contienen pocos nutrientes y pocas grasas, la mayor parte son agua y muchas de ellas son buenas por su aporte en fibra.

Son muy saludables y recomendables en cualquier dieta.

Tenemos la vegetariana que no admite el consumo de carne.

La macrobiòtica que mantiene un equilibrio entre verduras y carne.

La Vegana que no admite ningún derivado animal.

Debes ser muy cuidadosa al limpiar las verduras, simplemente con agua eliminando las primeras hojas, aunque son las que han estado mayor tiempo recibiendo toda la fuerza del sol siempre que no sean de invernadero, debes descartar cualquier hoja que contenga hongos o deterioro.

Secar bien con un trapo limpio o papel de cocina, nunca cortes verduras donde previamente hayas cortado carne o pescado a menos que lo hayas limpiado a conciencia, lo más recomendable sería tener una tabla para cada alimento, aunque en una cocina domestica es un poco difícil.

Si las debes guardar en el frigorífico, sobre todo las lechugas, córtalas con las manos o cuchillos especiales de plástico ya que al contacto con el metal se oxidan rápidamente, ahí este color marrón que encontramos en las verduras o frutas que hemos cortado antes. También puedes frotar con limón los extremos para que se mantengan intactas.

Conservarlas es fácil, la mejor manera es sin envoltorios de plásticos o similares, tan solo envueltas en trapos limpios, se conservaran perfectas unos días más en tu nevera, pero recuerda que a día que pasa van perdiendo su frescura y por lo tanto sus vitaminas y nutrientes.

Algunas tienen más calorías, vitaminas y fibras que otras, pero todas son saludables al máximo, te anoto algunos ejemplos para orientarte un poquito:

CADA100gr. AGUA CALORÍAS VITAMINAS FIBRA PROTEÍNAS..

Zanahorias……90..…….37……………..10………………3…...………….1 Espinacas………92………17……………..48………….……2,7…..………2,7

Alcachofas….....85………..40………...…..8……………….2………………2,1

Cebolla……….…89………..37………..……8………….…...2,1……………1,3

Perejil…………83………..28………..….170……………….6……………….4,4.

También, tienes algunas con mayor cantidad de calorías como serían los frijoles o la soja, pero su alto contenido en fibra también es mucho más elevado.

La conservación por medio del congelado es una buena elección, pero ten en cuenta que algunas por no decir la mayoría sufrirán en su textura alguna modificación por su alta absorción de agua, se salvan unos pocos como los guisantes y las judías que seguramente adquieren más fuerza. Piensa que las verduras y las frutas contienen mucha agua de ahí su dificultad en la congelación.

Consejo: escalda las verduras, enfríalas y escurre totalmente. Ahora ya podrás congelar.

Al igual que la fruta, la verdura es muy saludable, no por ello debes olvidar combinarlo con otros alimentos: carnes, pescados, lácteos etc.

Si te acostumbras a equilibrar tus comidas diarias, te aseguro que no deberás tirar de ninguna dieta, tu cuerpo mismo te dirá que se encuentra bien. Tu cuerpo es sabio y te habla. Acuérdate de añadir algún ejercicio diario, hay muchos que se acoplarán a ti, por ejemplo ¿ir bailando mientras haces las tareas de la casa? es divertido y eficaz.

Debes acostumbrar a los más pequeños a consumir estos productos lo antes posible de forma natural, una buena manera es hacerles participes a la hora de comprarlas y elaborarlas. Busca combinarlas por sus colores y preséntalas atractivas y divertidas en sus platos, si te sobraron del día anterior, triturarlas con un poco de leche y queso cremoso, dales una bonita forma, aprovecharas un buen alimento y habrás cambiado su aspecto pero no su eficacia, la vida es imaginación.

Aunque trabajes fuera o dentro de casa, cuando prepares tus comida, tardaras lo mismo haciéndolo agradable que hacerlo con mal humor, así que anímate y sobre todo...

DIVIÉRTETE.

Hasta luego.

Esther.

Amanida de cebes

2015-02-06T19:44:00.003+01:00

TENS QUATRE CEBES I ALGUNA COSETA MÉS?

ESCALIVADA DIVERTIDA

2015-02-06T19:29:00.001+01:00

UNA ESCALIVADA DIVERTIDA

AMANIDA RUSA FAMILIAR

2015-02-06T19:28:00.001+01:00

AMANIDA RUSA PER A TOTS

TOMAQUETS AMB OLIVADA

2015-02-06T19:26:00.001+01:00

UN TOMAQUET, OLIVADA FETA A CASA I A MENJAR

MANDARINES EN FLOR

2015-02-06T19:24:00.001+01:00

MANDARINES AMB PANSES

I AMANIDA DE LOMBARDA NOUS, CABRA I ENDIVIAS

GUACAMOLE DIFERENT

2015-02-06T19:20:00.001+01:00

TRONC DE PORRO FARCIT DE GUACAMOLE

I DECORAT AMB NACHOS I LLIGAT AMB PASTANAGUE

FARCELLS DE COL

2015-02-06T19:17:00.001+01:00

FARCELLS DE COL FARCITS DE ARROÇ I POLLASTRE

LA BRUIXA I LES SEVES COSES

2015-02-05T21:55:00.001+01:00

Vols conèixer una mica més de la bruixa.
Posa't a: http://esthergirbau.blogspot.com o pica en "el meu perfil"

Agraeixo que segueixis les meves cosetes ajudant-me amb els teus comentaris i opinions.

Gràcies per ser-hi.

Esther

UNA BONICA TAULA

2012-10-29T14:45:00.001+01:00

Unes estovalles de paper negre, una tovallons lligats amb les bases de les veles anomenades animes, un arròs bullit en aigua de llombarda, uns melons petits farcits de....

Res és impossible i amb il·lusió s'il·luminen les idees.

DIVERTEIX-TE

Una bonita mesa para un día especial.

Un mantel de papel negro, una servilletas atadas con las bases de las velas llamadas animas, un arroz hervido en agua de lombarda, unos melones pequeños rellenos de....

Nada es imposible y con ilusión se iluminan las ideas.

DIVIÉRTETE

PANELLETS

2012-10-29T14:20:00.000+01:00

PANELLETS

Hola amigos, ya tenemos aquí la castañada y obligados los panellets, son muy fáciles de hacer y divertidos.

BASE MADRE

300 grs. de moniato

250 grs. de azúcar

la piel muy rallada de un limón.

250 grs. almendra molida.

Hervir los moniatos enteros y con piel hasta que estén tiernos ( puedes usar patatas, pero el moniato le da un poco más de sabor), escurrelos y pelalos en caliente, aplastalos como si hicieras un puré de patatas con un tenedor o un aplastador de patatas (nunca con batidora).

Añádele el azúcar, la ralladura de limón y la almendra molida, remueve muy bien la masa, dejala reposar un par de horas.

Dejar enfriar.

Cuando esté fría mezcla 2 claras de huevo ( para que ligue la masa).

Esta es la base madre, la receta verdadera no lleva ni patata ni moniato solo las almendras pero sale mucho mas caro. (opcional).

Separa esta masa en tantos cuencos como quieras hacer las variaciones.

Coco, café, chocolate, cabello de ángel, almendras, etc.

Prepara dos bandejas de horno engrasadas o con papel de horno (vegetal)

Precalienta el horno a 215º o 225º

Mezcla los ingredientes y haz bolitas, (pon un cuenco con harina blanca para ir enharinando tus manos)

Puedes darles formas diferentes, sobre todo los que son del mismo color para reconocerlos o ponerles algún indicativo por encima, en el de café un grano de café, en el de chocolate una avellana y así según te vayas iluminando.

El de almendras lo rebozas con almendras troceaditas y el de piñones solo los lleva por fuera, pero no en la base, los de coco también rebozados solo por fuera.

Ves colocándolas en la bandeja de horno, pintalos por encima con la yema de huevo para que cojan color y brillen, cuando este llena hornealos unos 10-12 minutos aprox. y mientras preparas la otra bandeja ya tienes hechos los primeros, cuidado al sacarlos, deja reposar unos 10 minutos para que no se rompan.

Puedes hacerlos de lo que quieras teniendo la madre base, incluso si te atreves, de jamón, queso, etc.
te sorprenderá lo que puedes hacer con esa masa.

Con esa cantidad yo he hecho 80 panellets, solo tienes que duplicar si quieres más.
Espero que disfrutéis con esta receta y hagáis experimentos

FELIZ HALLOWEEN

CANAPES

2011-12-10T00:11:00.003+01:00

IDEES CANAPÈS

2011-12-10T00:05:00.002+01:00

CANAPES ALGUNES IDEES

2011-12-09T23:58:00.002+01:00

CANAPÈS A TIRETES I FORMATGE D'OLIVADA

2011-12-09T23:50:00.003+01:00

Hola amics, volies idees per Nadal, fàcils i divertides?
Haureu de reunir totes les vostres neurones i posar a funcionar la vostra imaginació.
Els vol au vent són una elecció excel·lent, hi ha de diverses mesures i pots dominar-les al teu gust.
Posa a somiar les teves millors fantasies, segur que encertaràs en totes.
Et remeto algunes idees que espero t'il·luminin una mica, i la resta t'ho deixo a tu.
Molta sort i que la inspiració t'acompanyi.
I a veure si em compteu algunes cosetes de les que feu i si voleu alguna idea o suggeriment, aquí estic, dedicada a vosaltres.
Un petonet d'amiga i...

fins després.
LA VOSTRA BRUIXETA

ESTHER

Hola amigos, querías ideas en Navidad, fáciles y divertidas?

Tendréis que reunir todas vuestras neuronas y poner a funcionar vuestra imaginación.

Los quiere ave viento son una elección excelente, hay de varias medidas y puedes dominarlas a tu gusto.

Pose a soñar tus mejores fantasías, seguro que acertarás en todas.

Te remito algunas ideas que espero te iluminen un poco, y el resto te lo dejo a tú.

Mucha suerte y que la inspiración te acompañe.

Y a ver si me contais algunas cositas de las que feudo y si voláis alguna idea o sugerencia, aquí estoy, dedicada a vosotros.

Un besito de amiga y...

hasta después.

LA VUESTRA *BRUIXETA

ESTHER

CANAPES DE XAMPINYONS I POLLASTRE

2011-12-09T23:32:00.001+01:00

VOL AU VENT

Sofregeix a foc molt lent el pollastre picadet, un puarro, xampinyons, ceba tendra i poma, tot ben menut.

El regueu amb cervesa i un polsim de sucre , salpebrar.

Decorar amb un xampinyo grandot

i ...A GAUDIR

CANAPÈS DE BRANDADA DE LLUÇ I GAMBETES

2011-12-09T23:15:00.001+01:00

VOL AU VENT DE BRANDADA DE LLUÇ AMB GAMBETES

LA DECORACIÓ ES LA VOSTRA IMAGINACIÓ

CANAPÈS DE PASTANAGUES I ALVOCATS

2011-12-09T23:08:00.001+01:00

BASE DE VOL AU VENT

Crema de pastanagues, galetes salades i guacamole.

DIVERTIT I SABORÓS

Hola amics

2011-12-07T20:21:00.002+01:00

Hola amics

Estimats amics que de tant en tant em seguiu i em doneu suport en el meu humil bloc.

Que gaudiu d'una bona companyia al voltant d'una bella i entranyable taula plena de capricis i copes plenes de felicitat.

Que les estrelles us omplin de prosperitat.

Fins aviat...mil petons

ESTHER

Chers amis qui de temps en temps, vous me suivre et me soutenir dans mon pad humble.

Vous bénéficiez d'une bonne compagnie autour d'une belle et attachante bizarreries et table pleine de tasses pleines de bonheur.

Que les étoiles vous remplissez avec la prospérité.

À plus tard.

ESTHER

CUINA DE BRUIXES

AMANIDA DE FRUITES

SALUT CONTRA EL FRED

PARAR UNA BONICA TAULA

PARAR UNA BONICA TAULA

Tens un sopar i no saps parar la teva taula? És fàcil, només posa-li il·lusió.

Has de triar la reunió segons l'espai del qual disposis i col·locar la taula de manera que al seu voltant no hi hagi res que impedeixi el pas més o menys normal dels comensals.

Comptem en què seràs l'amfitriona i hauràs d'apanyar-te-les sola, sense cambrers ni servei.

Compra panets petits que escalfaràs en el forn només dos minuts just abans de servir-los, col·loca'ls en una cistella o plat per a postres cobert amb un drap bonic o un tovalló de paper d'un sol color i a joc.

Els capricis de foie gras, formatges cremosos, etc., traspassar-los a petits bols o altres recipients bonics amb un ganivet per a cadascun.

Les llaunes i envasos de plàstic en les taules, denota, falta d'interès, de bon gust i falta d'imaginació i voluntat.

Petits bols per als ossos de les olives que mai hauran d'anar sobre les estovalles ni el cendrer.

Evita els escuradents tan desagradables, si és necessari col·loca'ls en el lavabo o bany que és on ha de fer-se la higiene personal, no a la vista de tots.

Organitza't i anota-ho tot abans de començar, et facilitarà les coses i no caminaràs boja com a gall dindi sense cap.

L'important és que gaudeixis i estiguis relaxada en rebre als teus convidats perquè el més valuós de la vetllada és que tu també participis i no estiguis atabalada.

Per descomptat, gaudeix i DIVERTEIX-TE.

Esther.

COM EVITAR L'OBESIDAT INFANTIL

MENJAR SA... ÉS SA?

COMER VERDURAS...?

Amanida de cebes

ESCALIVADA DIVERTIDA

UNA ESCALIVADA DIVERTIDA

AMANIDA RUSA FAMILIAR

﻿

AMANIDA RUSA PER A TOTS

﻿

TOMAQUETS AMB OLIVADA

UN TOMAQUET, OLIVADA FETA A CASA I A MENJAR

MANDARINES EN FLOR

MANDARINES AMB PANSES

I AMANIDA DE LOMBARDA NOUS, CABRA I ENDIVIAS

GUACAMOLE DIFERENT

TRONC DE PORRO FARCIT DE GUACAMOLE

I DECORAT AMB NACHOS I LLIGAT AMB PASTANAGUE

FARCELLS DE COL

FARCELLS DE COL FARCITS DE ARROÇ I POLLASTRE

LA BRUIXA I LES SEVES COSES

UNA BONICA TAULA

Una bonita mesa para un día especial.

PANELLETS

CANAPES

IDEES CANAPÈS

CANAPES ALGUNES IDEES

CANAPÈS A TIRETES I FORMATGE D'OLIVADA

CANAPES DE XAMPINYONS I POLLASTRE

VOL AU VENT

CANAPÈS DE BRANDADA DE LLUÇ I GAMBETES

CANAPÈS DE PASTANAGUES I ALVOCATS

Hola amics

Hola amics