La Educación Agricola

El cultivo de la canela.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Fri, 13 Jan 2012 23:34:00 +0000

La canela es un cultivo tropical, es decir que aunque su origen es muy lejano al nuestro, en cuanto a la posición en el globo terráqueo está muy cercana al que ocupa la Rep. Dominicana. Ceylan (país de origen de la canela) ahora llamada Sri Lanca está situada de 4 grados a 8 grados latitud Norte, la Rep. Dominicana está de 17 grados a 19 grados también en la latitud Norte (Trópico de Cáncer). Esta condición de país tropical brinda al cultivo de la canela, las condiciones climáticas suficientes para que las plantas se desarrollen con normalidad y puedan obtenerse cosechas comercialmente aceptables. México produce éste cultivo comercialmente, en la región de Veracrúz la cual tiene una posición muy parecida a la de la Rep. Dominicana, es decir 16 grados a 19 grados latitud Norte.
Un problema que confrontan los agricultores mexicanos, es la corta duración del árbol de la canela, además la producción obtenida es de inferior calidad. China continental también está produciendo canela y lo está haciendo en un clima sub-tropical lo cual es inapropiado para éste cultivo. Ese gran país asiático posee una pequeña extensión de su amplio territorio, que se puede catalogar de tropical y es la zona que hace frontera con Viet-nam y con Laos, una tercera parte de su territorio es sub-tropical y las dos terceras partes es de clima templado. La canela producida en China es de inferior calidad y lo hemos podido comprobar, a través de las importaciones de canela procedente de ese país.

Específicamente demanda éste cultivo, temperaturas medias anuales de 24 grados Celsius y 30 grados Censius y la pluviometría (caída de lluvias) de 1,800 mms. a 4,000 mms.. En cuanto a la altura sobre el nivel del mar los terrenos deben estar situados desde 0 metros sobre el nivel del mar hasta los 600 metros sobre el nivel del mar. Este micro-clima se puede localizar en el país en el litoral noreste comprendido entre las provincias: Monte Plata, Nagua, Samaná, Sanchez Ramirez, etc.. En la zona de Cevicos, también en la comunidad de Sambrana, ambas en la Provincia Sanchez Ramirez se pueden observar numerosas plantas de canela que se desarrollan con toda normalidad. La canela es una planta de flores hermafrodita (monoíca), es decir los órganos masculinos y femeninos están en la misma flor. Esta condición aunque sea monóica ó dioíca, no tendrá mucha importancia porque lo comercial en éste cultivo no es el fruto ni la semilla, mas bien lo que se cosecha es la corteza de los tallos.

Cuando se requieren las semillas de las plantas de canela para utilizarse en la propagación, en éste caso si tiene mucha importancia que las plantas sean hermafroditas, para asegurar la polinización y fecundación de las flores, lo que traerá por consecuencia la producción de buenas semillas para la siembra. Otros métodos de propagación es por estacas, por esquejes, por injertos y por acodos aéreos.

La primera vez que observamos una planta de canela tuvo lugar en la Zona Atlántica de Costa Rica, en la finca “La Lola”, propiedad de la Universidad donde estudiaba (IICA-CATIE). Además de árboles de canela, también pudimos observar árboles de nuez moscada y algunas otras especias. En la Provincia Sanchez Ramirez en la parte noreste del país (Rep. Dominicana), durante más de 2 años estamos dándole seguimientos a ejemplares de ésta especie tanto en la zona de Cevicos, como también en la comunidad de “Sambrana”. Los árboles de canela ubicados en ambas localidades de la Provincia de Sanchez Ramirez, lucen muy bien con un gran vigor, buena sanidad vegetal y un buen desarrollo, superando los 12 metros de altura.

La canela es una planta que requiere sombra, igual que el café, el cacao y algunas otras plantas. Debemos preocuparnos por sembrar árboles de mayor tamaño, que puedan proporcionarle un sombreado adecuado. Para esa zona litoral del nordeste del país, sería muy razonable la siembra intercalada de frutales tropicales exóticos. Arboles de “aviú”, “zapote negro”, “mangostan”, “rambután”, “jaca” y otros más, podrían resultar muy beneficioso para el cultivo de la canela y también para el bolsillo del agricultor. Sin embargo lo aconsejable es someter estos árboles a investigación y demostrar cual realmente, es el que mas beneficia al cultivo de la canela y al terreno y la vez que se obtenga mayores beneficios económicos.

Una plantación destinada a la producción comercial de la canela, prácticamente no tiene enemigos naturales. Cuando la plantación es destinada a la producción de semillas para la siembra, es cuando se presentan plagas como por ejemplo el “barrenador del tallo”, “barrenador del fruto”, también enfermedades producidas por hongos (antracnosis). Otra enfermedad producida por hongos es la “pudrición de la raíz” ( producida por el hongo Phytophthora cinnamoni), esta enfermedad se produce en terreno de mal drenaje, como es el caso de los arcillosos. Cuando se trata de una plantación comercial para producir la canela, a las plagas no les damos el tiempo de presentarse, porque las podas que se hacen de las ramas, impiden que los insectos y enfermedades encuentren las condiciones propicias para realizar sus daños.

La primera cosecha se efectúa a los tres años de la siembra, luego la siguiente a los dos años y finalmente se logran obtener dos cosechas anuales. En la cosecha de la canela se debe aprovechar las épocas de lluvias, es el momento en que las plantas están “en savia” y se puede fácilmente desprender la corteza de los tallos. Una vez extraída la corteza, estas se deben dejar por espacio de 24 a 36 horas para que se fermente, colocándola en un cubo limpio y cubriéndola con hojas de plantas de canela. El siguiente paso es ponerla a secar al sol, tapándola con una tela limpia, la corteza de canela se va encogiendo y formando los cartuchos que estamos acostumbrado a comprar en el mercado. A los tres o cuatro días de secado es suficiente, y estará lista para la comercialización.

La canela junto al clavo dulce, la nuez moscada, la malagueta, la vainilla, la pimienta y otras plantas denominadas “especias”, son cultivos de clima tropical como el de la Rep. Dominiana. Esto quiere decir que tenemos la posibilidad de convertirnos en productores-exportadores de “especias”, para el mercado europeo, como también los E. U. Canadá y los países árabes del medio oriente y el norte de África. Los agricultores del litoral noreste del país, tendrán una buena alternativa de producción con cultivos de una gran demanda en la comercialización a nivel mundial.

La primera cosecha de la plantación de canela tendrá una producción de 90 libras por tarea, unas 1,500 libras por hectárea. Las siguientes cosechas producirán 1.5 qqs. por tarea, es decir 22 qqs. por hectárea.

La adopción del uso de los cultivos transgénicos.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Fri, 30 Dec 2011 23:27:00 +0000

La ciencia avanza a paso de gigantes y las invenciones son tan extraordinarias que asustan a cualquiera no importa su nivel educativo. De la misma forma que la humanidad dispone de muchas herramientas para enfrentar la situación de un mundo cambiante, con esa misma intensidad se presentan los problemas cada vez más acuciantes. El incremento poblacional mundial y a la vez la falta de alimentos, se combina a una diversidad de factores que conjuntamente con éste problema, dificulta su solución.

Incrementando el área de terrenos agrícolas se puede aumentar la oferta de alimentos, pero el problema está en que muchos países han llegado a la frontera agrícola y tendrían que hacer uso de terrenos que por su condición accidentadas, tienen que destinarse para la foresta ó en último caso para la ganadería asociada con la foresta. Variedades de altos rendimientos es un factor que se está usando y se seguirá utilizando por muchos años, sin embargo hay condiciones en el suelo y en el ambiente, que la solución más efectiva es el uso de plantas adaptadas artificialmente para superar esa situación. Las sequías, con el cambio climático a nivel global se intensificarán y cubrirán nuevas zonas que antes tenían pluviometría normal. Es decir que el agua dulce dentro de unos años va a escasear tanto para el riego de los cultivos como para el consumo humano. Ante ésta situación cual es la solución? Sin duda que la solución está en hacer uso de los avances científicos que dispone la humanidad en estos momentos.

La jojoba es una planta que se desarrolla y produce en tierra desértica, su origen el desierto de Sonora entre México y E. U., es una planta con probada resistencia a la sequía. La jojoba se está explotando comercialmente en Israel, E. U. y otras naciones, por su importancia como planta oleaginosa. El aceite de jojoba sustituye al aceite que se extrae de la ballena “Cachalote” en la fabricación de aceite para transmisiones y equipos pesados, también en la elaboración de la penicilina. La importancia a un mayor de ésta planta no es el evitar la extinción de la ballena “Cachalote” sino que podría extraerse el gen que le da resistencia a clima y suelo seco y agregarse a cultivos como: Habichuela, plátano, tomate, papa, etc. y lograr de ésta forma poder cultivar estas plantas en clima totalmente secos.

Los indúes que tienen la mayor población del mundo en relación a su extensión territorial (1,190 millones de habitantes) están utilizando está tecnología para cultivar extensas zonas desérticas y también están aplicando la Ingeniería genética en la obtención de plantas resistentes a la salinidad. Para esto disponen de muchas especies denominadas halógenas (resistentes a la salinidad), de las cuales se extrae el gen que le da esa resistencia y se lo agregan a las especies que desean sembrarlas en terrenos áridos o secos. Esta técnica muy sofisticada, también de un elevado costo, es mas efectiva que cualquier otra alternativa incluyendo la de-salinización del agua del mar. El caso de la salinidad de los suelos, corregir esta a través del lavado con agua dulce (agua de buena calidad), es casi imposible, por el costo y la gran cantidad de agua que se requiere para poder lavar toda la sal del suelo.

El maíz transgénico que ha tenido una gran popularidad en todo mundo, es aquel que se le ha agregado el gen de bt. Con éste gen el maíz crece sin el ataque del “gusano cogollero” el cual realiza un ataque intenso desde temprana edad, ocasionando pérdidas cuantiosas en la productividad de éste cultivo. Pero no solamente está libre del “gusano cogollero”, también estará libre del “gusano de la mazorca”, del “gusano taladrador del tallo” y de otros gusanos que atacan al maíz. Otros gusanos que atacan a éste cultivo en el sistema radicular son: el “Agrotis sub-terráneo”, Phyllophaga, “gusanos de alambre”, etc. El gen del bt es decir del Bacillus turillencis, estará presente en todos los órganos de la planta de maíz, e inmediatamente el gusano ingiera un poco de las hojas, del tallo o del sistema radicular, quedará paralizado al ser afectado su sistema nervioso central y en pocas horas o días el insecto muere.

El Bacillus turrillencis no afecta en nada a los humanos, por lo tanto el maíz transgénico bt no afecta ni a los animales ni a los humanos que lo consuman. Una de las negatividades que presentan las personas que están en contra de ésta tecnología es que el polen de las plantas transgénicas invaden las flores de las plantas silvestres, eliminando la pureza de esas especies, las cuales son un recurso importante para la obtención de nuevas variedades. Esto es verdad, pero también son afectadas por las variedades que se obtienen por los métodos tradicionales y también por los híbridos obtenidos a través de la “Fusión de protoplastos”. Además si el polen del maíz transgénico logra fecundar los óvulos del maíz silvestres ó del maíz “diente de chivo” o del maíz “Francés largo” o de las variedades “Pioneer”, estará adicionando una ventaja a esas variedades e incluyendo al propio maíz silvestres.

Los países latinoamericanos se están quedando atrás (a excepción de unos pocos) en ésta tecnología tan interesante. Los países de Oriente (Indonesia, Thahilandia, Viet-nam, La India, China continental, Taiwan, etc.), tienen el personal humano y los equipos necesarios para aplicar ésta tecnología y lo están haciendo. Esos países cuentan en su mayoría con la lechosa transgénica y los que no la tienen están en proceso muy adelantado para su obtención. Hawaii (E. U.) que en su momento llegó a ser el mayor productor de lechosa del mundo, está cultivando la lechosa transgénica en un 50%, esto le ha ocasionado problemas con la exportación a Europa, teniendo que comercializar toda su producción en territorio continental de los E. U..

La India pretende a través de varios programas de desarrollo y principalmente a través de los alimentos transgénicos, para el año 2025 erradicar de su amplio territorio la desnutrición humana. Los científicos indúes han creado la “super papa”, la cual ha sido obtenida a través de un gen que se le ha implantado a una de las variedades de papa tradicionales de la India, el gen corresponde al “amarantus” y tiene que ver con la producción de proteína. Es decir que la papa obtenida tiene ahora un 15% de proteína, muy superior al porcentaje que una papa normal tiene que oscila entre 1.5% y 3.5%. Además un aspecto muy interesante es que esa variedad se puede multiplicar por vía gámica y agámica, esto quiere decir que se puede multiplicar por tubérculos (como se hace en el país en su totalidad) ó por semilla, como se está realizando en la India en alto porcentaje.

Aún con las ventajas de la aplicación de ésta técnica, el Gobierno tiene que estudiar bien sobre la aceptación de la misma. Todo cambio por pequeño que sea, genera oposición y rechazo en la población que debe adoptarlo. Sin embargo el alto nivel educacional de una buena parte de la población de todos los países latinoamericanos y sobre todo los que tienen que tomar la decisión y a la vez se une a esto, el grave problema nutricional que confrontan todos o casi todos los países de éste hemisferio, la técnica tarde o temprano será adoptada.

Es urgente la siembra masiva del pejibaye.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Sun, 13 Nov 2011 13:41:00 +0000

Varios países tropicales y también no tropicales (E. U., Europa, Canadá, etc.), están aprovechando los frutos y el palmito de ésta palmácea en su alimentación. Costa Rica ha sido un gran productor del pejibaye desde hace más de 2,000 años su población indígena y su población en general, se alimenta en una buena proporción del fruto, el cual es producido en racimos de hasta 150 unidades. A partir de los años de 1970 los costarricenses al darse cuenta que en E. U., Francia, Cánada, España y otros países, existía una gran demanda por el palmito de la palma real y que ésta a su vez estaba vedada su corte en los países productores, comenzaron a sembrar el pejibaye con la finalidad de obtener el palmito para la exportación.

En el 1996 Costa Rica exportó 7.06 millones de dólares al precio de $2.75 (dólares por lata de 14 onzas de peso). Aquí en el país se inició la siembra de ésta palmacea en el 1990, en varias zonas lluviosas, como por ejemplo en Piedra Blanca, Bonao, en Cevicos, en Sambrana, Cotuí, etc., con muy buenos resultados. En el 1994 visitamos una plantación de pejibaye situada en Piedra Blanca, Bonao, y aunque el propietario estaba conforme con la producción, no lo estaba con el mercadeo del producto (el palmito). Según él, los dueños de Supermercados recibían el producto envasado en plásticos, listo para la venta a un determinado precio y luego lo revendían a tres y cuatro veces superior al precio de compra. Esta situación fue determinante para que el propietario eliminara la plantación, aún estando satisfecho con la productividad del pejibaye.

La fruta del pejibaye herbida en agua de sal, es un vívere muy importante en la buena nutrición humana. Alimenta el doble y el triple más que el plátano y 4 ó 5 veces más que la yuca, tiene de 2.8% a % 6.7% de proteína, además de un buen porcentaje en fibras, vitaminas y minerales. En cambio el palmito no tiene un valor nutritivo tan alto, su rango está entre 1.5% a 3.5%, igual que el de la palma real, tiene un buen sabor que al dominicano le encanta. El que prueba el palmito del pejibaye, estará de acuerdo que es muy superior al palmito de la palma real, esto lo manifiesta todo el que hace la degustación de éste alimento. Lo interesante de todo esto es que estamos perdiendo la oportunidad, de consumir tanto la fruta del pejibaye como el palmito, teniendo en el país todas las condiciones necesarias para producirlo comercialmente. Es seguro que el palmito que se comercializa en los supermercados del país, es importado de centro-américa o de sur-américa, porque los importadores como son anti-nacionales prefieren darles de que vivir a los agricultores de otros países, sin pensar que los nuestros tienen ese mismo derecho.

Aunque se han hechos ensayos en varias zonas del país y los resultados son muy positivos, conviene que el IDIAF obtenga algunas variedades de pejibaye en Costa Rica, Perú, Ecuador ó Colombia, de frutos más grandes y de racimo mas prolífico. Esto es en cuanto a la producción de la fruta, que como señalamos es de mayor poder nutritivo que la mayoría de los víveres que consume la población dominicana. Estamos casi obligado a sembrar el pejibaye, si queremos consumir un palmito nacional y no tener que cometer el error de importar un producto que en el país se puede producir muy bien. La razón es que la palma real está prohibida su eliminación y para obtener el palmito se hace necesario el corte de la planta. Tampoco es posible la siembra de plantaciones de palma real, con fines de obtener luego el palmito y otros sub-productos de esta planta. El problema es el tiempo de espera para la cosecha, esta se prolonga de 10 a 15 años.

Una plantación de pejibaye a los 3 a 5 años está en producción tanto del palmito como también de las frutas, las cuales como señalamos se salcochan en agua de sal, por un período de 30 a 40 minutos. En el caso de una plantación de pejibaye para obtención del palmito, no ocurre lo mismo que con la palma real. El pejibaye produce hijuelos igual que el plátano y las demás musaceas, en ese caso habría que adoptar la técnica que los cultivadores de plátano aplican en sus platanales. Es decir cuando brotan los hijuelos se deja el mayor, luego al cabo de un tiempo se deja crecer otro hijuelo que sería el nieto. Cuando se corta la planta adulta del pejibaye para la extracción de palmito, ya tendremos la planta que la va a sustituir de un buen tamaño y así sucesivamente siempre vamos a tener pejibaye para cosechar su palmito. Un sub-producto importante para los ganaderos una vez se realiza la cosecha, es la parte foliar (hojas y parte tierna del tallo), las vacas las comen con avidez. El contenido proteico de las hojas está entre 2.0% y 3.5% .

El pejibaye se desarrolla y produce bien en una gran variabilidad de suelos. Aunque se desarrolla y produce en suelos pobres, en los terrenos de alta fertilidad la producción es mayor y de mejor calidad. Se logra la producción de éste cultivo en terrenos franco-arcillosos, obteniéndose producción hasta en los fuertemente arcillosos. Sin embargo los terrenos sueltos, como los arenosos ó areno-limosos, es donde se obtiene un mejor desarrollo y una mayor producción. En cuanto a la pluviometría (caída de las lluvias), prefiere las zonas lluviosas desde 1,400 mms. hasta los 4,000 mms. En los últimos años los brasileños han estado sembrando el pejibaye en el nordeste de ese gran país, donde las lluvias son escasas y a través del riego han suplido el requerimiento de una alta pluviometría. El país cuenta con zonas que reúnen todos los requisitos de ésta planta para lograr buena productividad en frutas o en palmito. Aquellas zonas donde la pluviometría es menor que la señalada, y los terrenos están de 0 msnm a 800 msnm, disponiendo de agua de riego, se podría obtener buenos resultados con la siembra de ésta palmacea.

Las ventas tanto del palmito como de las frutas del pejibaye, se podría obtener en el país. Sin embargo a nivel internacional existe un buen mercado para ambos productos de ésta palma. Como se ha mencionado Francia, Estados Unidos, España, Canadá, Holanda, Alemania y otros países están demandando éste alimento y cada año se incrementa esa demanda. La razón es sencilla, el que come tanto la fruta hervida, como el palmito también hervido en agua de sal, le va a gustar y va a demandar cada vez mayor cantidad de éste alimento. La reproducción del pejibaye se realiza a través de semillas, lo cual no es un método muy eficiente por la gran variabilidad que se obtiene en la plantación. Por hijuelos se podría efectuar, pero en pequeñas plantaciones, por el número pequeño de plantas que se obtienen para ésta finalidad. La micro-propagación es un método que podría ofrecer muy buenos resultados, en la obtención de plantas de igual genotipo al de la planta madre lo cual tiene mucha importancia en una plantación comercial. A través de los ápices radiculares, de las hojas, de embriogénesis somática, etc. se podría multiplicar el pejibaye, obteniéndose miles y millones de plantas de igual genotipo ideales para la siembra de plantaciones comerciales.

Por último podríamos agregar, que el pejibaye es una planta melífera esto quiere significar que las abejas acuden a sus flores en busca del néctar y el polen. El productor podría beneficiarse con ésta empresa secundaria y producir miel y polen para el mercado nacional y para la exportación. El beneficio que aporta a la plantación de pejibaye, es que incrementa significativamente la producción, porque al polinizar las flores se aumenta el porcentaje de flores fecundadas, lo que favorece al mantenimiento y formación de muchos frutos.

El pejibaye es un cultivo que debe promocionarse en todas las zonas lluviosas del país. Las provincias de: Sanchez Ramirez, Nagua, Samaná, San Fco. de Macorís y todo el Este del país, podrían ser potencialmente grandes productores de ésta palmacea. Otras zonas que disponen de riego, también podrían producirlo con un leve incremento en los costos de producción.

Los Polders de Holanda, tendrían aplicación en el país?

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Mon, 10 Oct 2011 21:37:00 +0000

Los Países Bajos u Holanda se ha especializado en restarles tierras al mar, lagos y pantanos, igual que el Estado de Israel se ha caracterizado en cultivar con éxitos las arenas del desierto. Los holandeses desde el año 1000 de nuestra era cristiana, han estado preparando diques y secando los antiguos lagos y mares con los tradicionales molinos de viento.

En lo que coincide esta situación de Holanda con la República Dominicana es precisamente en que en nuestro país, se produce ese fenómeno a la inversa. Las tierras cargadas de material orgánico, ricas en nutrientes que sirven de alimentación a las plantas, son arrastradas por cañadas, arroyuelos y ríos y depositada en el mar. Solamente en la cuenca del río Ocoa se pierden a través de ese proceso unas 500 toneladas de tierra al año, según el Departamento de Tierra y Agua del Ministerio de Agricultura.

La República Dominicana no presenta las condiciones de Holanda para quitarles tierra al mar, pero si tiene que implantar en toda la geografía nacional, un sistema de transferencia tecnológica que muestre la forma correcta en que el agricultor debe cultivar las tierras empinadas o con inclinación de más de 2%, que impida que se produzca el arrastre de las partículas y nutrientes del terreno.

Holanda es un país más pequeño que Rep. Dominicana, contando con una población de 17 millones de habitantes (casi el doble de la población del país), en una extensión territorial de 41, 543 km2. Sin embargo, se considera un país de un gran desarrollo, teniendo un ingreso per-cápita de $US39,400.00.

Además de producir los alimentos de su intensa población(la densidad poblacional es una de las más altas del mundo, 406 personas /km2. Holanda exporta flores, leche, queso y otros alimentos a diversas naciones del mundo.

Los países bajos u Holanda, comenzaron haciendo diques y dunas con la única finalidad de evitar que su territorio fuera sumergido en el mar. La estrategia utilizada, era defender las zonas bajas del país, de las inundaciones que ocasionaba el tormentoso mar del Norte. Con el crecimiento poblacional y la urgente necesidad de proporcionar alimentos y otros requerimientos a sus pobladores, el país se vio obligado a cambiar de estrategia, para lo cual pasó a la ofensiva creando los llamados polders.

Con estos polders, Holanda a través de los años ha incorporado más de 12 millones de tareas con fines agrícolas y en menor grado urbanísticos y recreativos. Esa extensión es igual a la mitad del área agrícola que dispone la Rep. Dominicana (22 millones de tareas). La técnica utilizada para la creación de un polders consiste en primero, construir un dique que separe el mar de la parte que se desea incorporar al país. Una vez construido ese dique, la siguiente fase es el secado o drenado de esa parte inundada de agua, para lo cual se utilizan diversos medios. Hasta hace relativamente pocos años se utilizaban los molinos de viento, los cuales han llegado a ser un símbolo que identifica al país. Últimamente las bombas con motores de gasolina, diesel o eléctrica, han sustituido en parte a los tradicionales molinos. La operación de construir el dique y el drenado de las tierras, aún empleando las innovaciones de la época, toma alrededor de 7 a 8 años.

Cuando desaparece el agua sale a relucir la tierra y la arena que componen el lecho del mar el cual está entre 1 metro y 4.5 metros bajo el nivel del mar. El siguiente paso utilizado es el de distribuir semillas de junco por toda la extensión, para lo cual se utilizan avionetas. Las plantas de juncos ayudan a desecar más rápidamente el terreno en formación, y luego al incorporarse a través del arado, le proporcionan material orgánico y consistencia al suelo. El lavado del suelo con agua exenta de salinidad, es tarea que debe realizarse intensamente hasta que el suelo tenga su grado de sal por debajo de 3,000 a 5,000 ppm ( 2 mmho a 3 mmho de conductividad eléctrica, en la actualidad se expresa en ds/m).

Después de la incorporación vegetal, el terreno se enriquece de vida microbiana, imprescindible para el buen desarrollo de los cultivos. Además los compuestos vegetales interpuestos en las partículas del terreno favorecen la circulación del aire y la evaporación de la humedad que aún queda en ese terreno. El siguiente paso es la siembra de un cultivo apropiado para ese suelo todavía con muchas limitaciones. Se ha demostrado que el cultivo de la col es el ideal en ésta etapa de la preparación del polders. Pero antes de la siembra hay que arar, rastrillar, preparar canales de drenajes y construir una red de caminos. Después de cosechada la col se siembra trigo de invierno, cebada de verano y avena. Se puede garantizar que el terreno en ésta etapa es comerciable y comienzan los arrendamientos a productores particulares para siembra de lino, guisantes y otros cultivos. Desde la siembra de la col como cultivo inicial, hasta que el Gobierno entrega las tierras a particulares, toma un período de 5 años, más el tiempo que tomó inicialmente en preparar los diques y la desecación del terreno, suman un mínimo de 8 años.

El caso de Holanda, como también el de Israel y Taiwan nos enseñan muchas cosas. En primer lugar que nuestra densidad poblacional está relativamente baja ( 206 hab./km2), si la comparamos con cualquiera de esos países. Taiwan tiene una densidad poblacional de 641 hab./km2, Israel 360 hab./km2 y el caso extremo de Singapur 6,802 hab./km2.

La otra enseñanza es que no necesitamos robarles tierra ni al mar ni al desierto (que todavía no tenemos), sino mas bien evitar que nuestras tierras nos la quiten ambos, a través de ese proceso natural que se conoce como erosión.

El país necesita hoy más que nunca para hacer frente a la baja productividad, a las pérdidas del suelo, y a la competitividad de un mundo globalizado, que se fortalezcan dos Departamentos del Ministerio de Agricultura. Esos Departamentos son Extensión Agrícola (rediseñarlo de nuevo y aunque cueste políticamente, darle autonomía y a la vez asociarlo con la Universidad del Estado ó con Universidades privadas que dispongan de Facultad de Agronomía) y el Dpto. de Investigación ( IDIAF con mayor apoyo económico y también asociado a Universidades del país).

Sin la Investigación no podríamos disponer de las técnicas para incrementar la producción y para enfrentar los diferentes problemas que se presentan en la agropecuaria y sin la Extensión esas técnicas se quedarían en los archivos y no llegarían al agricultor dominicano. Ambos son Departamentos esenciales en el desarrollo agropecuario nacional.

Los reguladores de crecimiento y su importancia en la producción de los cultivos.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Wed, 28 Sep 2011 22:18:00 +0000

La producción de las plantas está regulada por diversos factores, los cuales se podrían enumerar de la siguiente manera: constitución genética de los cultivos, condiciones químicas y físicas del suelo, presencia de enemigos naturales, aplicación de cuidados culturales, modificaciones genéticas, aplicaciones de fito-hormonas (reguladores de crecimiento), etc.. Son muchos los factores que intervienen en su buena productividad, lo que hace cada vez más, de la carrera de Ingeniería Agronómica una de las más compleja y fascinantes, dentro de la oferta que presentan las Universidades y Centros Educativos del país.

Existe la irremediable e imperiosa necesidad de incrementar la producción de alimentos, en un mundo donde la mayoría de los países han llegado a la frontera de los terrenos agrícolas que disponen y donde la población se duplica cada cierto tiempo. El único camino que nos queda a los que ya no disponemos de terrenos vírgenes, para a través de ellos incrementar la producción, es aplicar todos los conocimientos científicos de que se dispone en la actualidad. Entre esa diversidad de conocimientos agronómicos que actualmente se tiene, para elevar la producción, vamos a referirnos a los reguladores de crecimiento.

Las fito-hormonas o reguladores de crecimiento. Las giberelinas, brasinas, zeatinas, absicinas, auxinas, cinetinas, etc., son compuestos que se producen en las plantas de forma natural y que la mayoría se están sintetizando artificialmente, es lo que se ha denominado reguladores de crecimiento. Este calificativo que recibe éste conjunto de compuestos, yo diría que es el más apropiado, porque dentro de ese conglomerado hay sustancias que estimulan el desarrollo vegetativo, otras que lo inhiben, unas favorecen por ejemplo la floración, en cambio otras la disminuyen, etc. Es decir que se cuenta en la actualidad, con un conjunto de sustancias que nos permiten regular de manera efectiva la producción que se desea y para el momento que se quiere.

Reguladores en la germinación y en el enraizamiento. Comenzando con éste proceso que es el inicial en la vida vegetativa, vemos que en la semilla, aún contando con simientes de un alto poder germinativo, si le agregamos ciertas sustancias que participan activamente en la germinación, ésta se acelera y se realiza de forma eficiente. Sustancias como auxinas, giberelinas, kinetinas y otras más, son agregadas con ese fin, lográndose una completa germinación, además de mejor desarrollo inicial y con mayor potencial para alcanzar una abundante producción.

Enraizamiento de estacas y brotación de tuberos y tubérculos. En la multiplicación por estacas para agilizar la brotación de las raíces, antes de colocarlas en el enraizador se les deben aplicar en la parte que se va ha enterrar (sea en arena ó en tierra), varios tipos de auxinas. Entre esas auxinas están: el ácido naftaleno- acético, ácido indol-butírico, ácido indol-acético, ácido naftoxiacético, etc.. La brotación de los tuberos de papa cuando se dejan normalmente, puede dilatarse meses para que las yemas se activen y produzcan los brotes. En cambio si se sumergen por unos segundos, en una solución que contenga ácido

giberélico, esa latencia se rompe casi inmediatamente y comienza el desarrollo de las yemas. La aplicación del ácido giberélico puede hacerse también de una a cuatro semanas antes de la cosecha, de esa manera al momento de efectuar ésta, las yemas de los tuberos estarán en desarrollo. Los cultivadores de papa de Constanza y otras zonas que cultivan éste alimento, en los años de 1960- 70 y 80, tenían que esperar semanas y meses para que los tuberos de papa comenzaran a brotar, para poder efectuar la siembra. Desde un tiempo para acá, utilizan un producto comercial a base de ácido giberélico, con el cual logran en 6 ó 7 días la brotación completa de todas las yemas de los tuberos.

Eliminación de brotes ó chupones. En el cultivo del tabaco, también en otras solanáceas como el tomate y la berenjena, se hace necesario la eliminación de chupones para evitar un exceso de área foliar, lo que traería algunas desventajas importantes en éstos cultivos. Con la aplicación de la hidracida maleíca, la cual actúa como una antihormona, estas yemas productoras de los chupones, se aletargan evitando su desarrollo. Con éste compuesto en el cultivo del tabaco, se evita un mayor costo de mano de obra, la transmisión de enfermedades, el maltrato a las plantas y mayor rapidez en la realización de la labor. También en el césped de los patios de las viviendas ó en los campos de golf, se pueden mantener en mejores condiciones, cuando se aplica una sustancia denominada cumarina. El efecto de éste producto químico es paralizar el crecimiento de toda la parte foliar de la grama, lográndose mantener por varios meses un césped bien hermoso, de una coloración verde normal y sobre todo paralizado en su crecimiento, lo que evita las podas intensivas que se deben aplicar. Productos comerciales a base de hidracida maleica se utilizan con frecuencia, por agricultores cultivadores de papa, con la finalidad de evitar la brotación de yemas en el tubérculo de forma temprana, caso contrario al expuesto anteriormente . Se aplica en el follaje de la papa ante de la cosecha, de ésta forma la papa cosechada y almacenada, permanece mucho tiempo sin producir los retoños y el productor puede de esta forma esperar mejores precios.

Suplantación del frío en el estímulo floral. Muchas especies nativas de clima templado, requieren para que se produzca la floración, de un tiempo determinado sometida a bajas temperaturas. En el caso de que en un año específico, no se produzca una baja en la temperatura en el grado en que se active la vernalización (así se conoce éste fenómeno), ese año no habrá floración y en consecuencia no se tendrá producción. El productor puede remediar ésta situación asperjando los árboles con AG3 (Acido Giberélico), y de ésta forma se crean las condiciones para que broten las flores y haya producción de frutas.

Creación de nuevas variedades. En los cruzamientos de var

iedades para obtener híbridos y nuevas líneas con ventajas específicas en la producción, se están empleando con muchos éxitos los reguladores de crecimiento. En la actualidad se cuenta con una hormona, que paraliza el desarrollo de la parte masculina de la flor, haciendo de ésta labor, una práctica fácil de realizar y de mayor eficiencia. Esta sustancia cuyo nombre comercial se conoce como Hybrex, se ha usado intensamente en obtención de variedades de trigo y también se utiliza en el mejoramiento de otros cultivos agronómicos.

Regulación de la producción. Una superproducción por árbol en el caso de los frutales, puede ser negativo por varias razones. En primer lugar se afecta la calidad de los frutos, también se pueden romper ramas, y otra razón es que la próxima cosecha puede ser muy inferior. El trabajo de eliminar una parte de la producción usando mano de obra, puede ser lento y de cierta negatividad para las plantas. Se está utilizando con mucha aceptación el ácido ascórbico de 2% a 5%, lo cual logra que una parte de los frutos se caigan, pero a su vez se mantienen todas las hojas pegadas al árbol y una cantidad normal de frutas. Con esto se obtiene regular la producción y además una mayor calidad de los frutos obtenidos.

Aumento de la floración y producción de frutos. Cuando en caso contrario de lo expresado anteriormente, se desea aumentar la floración, existen productos químicos que logran aumentar considerablemente la formación de los primor-dios florales. En la lechosa se ha utilizado el BTOA (Benzotiazol) y se ha logrado incrementar en un 66.7% la producción. El BTOA hace lo que ningún otro producto, o sea, cambia los brotes que serían vegetativos en ramilletes florales, se ha comprobado sin embargo, que el BTOA tiene cierto efecto antiauxinico.

Es muy común en nuestros cultivadores de piña el uso de carburo, de Ethrel o Esthefón. Estos compuestos están formados básicamente por etileno y acetileno, los cuales estimulan la formación de flores, lográndose con esto muchas ventajas para los cultivadores de ésta fruta.

Existen muchos reguladores de crecimiento que se utilizan para beneficio de la buena productividad de los vegetales. También muchos que se investigan, con el propósito de aplicarlos en las diferentes etapas de desarrollo y productividad de las plantas, con el fin de aumentar y estabilizar la producción.

Esperamos que el IDIAF convalide todas estas técnicas expuestas y los extensionistas agrícolas, las transfieran a los productores, para lograr elevar la calidad y la productividad de los alimentos que se producen.

La contaminación de los suelos y la pérdida de su fertilidad.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Tue, 13 Sep 2011 00:02:00 +0000

El uso del agua de riego en la agricultura es vital e imprescindible, para desarrollar una agricultura rentable y con la seguridad de que una sequía prolongada vaya a dar al traste con la producción. Sin embargo, la forma de contaminación de los suelos agricolas más rápida y a la vez más intensa, es la que se produce a través del agua de riego, cuando está ha sido contaminada con los desechos de las industrias, vertidos de forma irresponsable en canales o ríos que circundan en su cercanía.

Cuando ríos o canales de riego pasan por una ciudad ó pueblo, son muchas las sustancias contaminantes de las industrias y de otras fuentes, que se diluyen en sus aguas. Esas sustancias podrían ser metales pesados como el cadmio, el mercurio, el plomo, el cobre, también el cinc, el arsénico y otros. En un país donde las personas que tienen industrias no se preocupan por hacer plantas de tratamiento verdaderamente efectivas, donde las minas que extraen y procesan metales no efectúan ninguna labor que tienda a disminuir tanto la contaminación del agua como del aire, sin duda que conjuntamente con el desarrollo industrial, estamos creando los problemas prioritarios del futuro, que serían sanear todos los suelos agrícolas víctimas de esa contaminación.

Esta situación se ha presentado en todos los países que han alcanzado el grado de país desarrollado.

Taiwan por ejemplo, en los años de 1970 tenía en esa época una efervescencia en su sector industrial. Por donde quiera surgían industrias de todo tipo y muchas de éstas, utilizaban metales pesados en sus procesos industriales. Esos metales pesados fácilmente llegaron a los terrenos agrícolas que utilizaban el agua en el riego de sus cultivos, la que al pasar cerca de las industrias se contaminaron y por consecuencia, miles de hectáreas fueron afectadas resultando inservibles para la producción agrícola. El proceso de rehabilitación ha costado mucho esfuerzo y dinero, en una labor casi imposible de realizar.

La contaminación de un terreno agricola con los metales pesados y otras sustancias tóxicas, crea problemas a la vida microbiana del suelo. Desde hace cientos de años se ha comprobado, que los micro-organismos que habitan en el terreno en su mayoría, realizan una actividad muy positiva para el desarrollo de las plantas. Sin duda que la contaminación ha disminuido esa población, notándose las deficiencias del suelo, en proporcionarle el ambiente ideal a los cultivos. Otro problema que crea la toxicidad del suelo es justamente en el antagonismo que origina, en cuanto a la absorción de los elementos nutritivos de los vegetales. Además esos elementos altamente tóxicos, pueden ser asimilados por las plantas y luego pasar a las personas que ingieran esos alimentos contaminados.

Sobre todo en el caso de los vegetales, los cuales en su mayoría se consumen las hojas, tallos y frutos generalmente crudos, por lo tanto el daño es aún mayor. La recuperación de esos suelos convertidos en improductivos, por el exceso de metales pesados es una labor difícil por no decir imposible. En Japón lo mismo que en Taiwan, se han utilizado ciertas especies de algas y otros vegetales, que tienen facilidad en absorber esos agentes contaminantes, también se han utilizado con muchos éxitos las lombrices.

Aunque se han logrados avances en estos trabajos, lo mejor es evitar que los suelos sean contaminados con agua procedente de pueblos y ciudades, donde las industrias vierten sus desperdicios en los arroyos y canales que luego son utilizadas sus aguas en el riego agrícola.

Saliéndonos un poco del tema central, en Alemania como en los demás países europeos, donde se produce la denominada “lluvia ácida” (reacciones químicas de SO2 y los óxidos de nitrógeno, los cuales provienen de la combustión del carbón y de la combustión de los derivados del petróleo), le han buscado una solución a las aguas y los suelos afectados por dicha lluvia contaminante. Le aplican en grandes cantidades cal, tanto a los suelos como a los lagos y lagunas afectados por estas precipitaciones nocivas. De ésta manera se neutraliza la acidez excesiva, lo cual es perjudicial para

la vida de los peces y otros animales acuáticos y para el desarrollo de los cultivos agrícolas.

Teniendo el país en éste momento un crecimiento industrial bastante acelerado, es necesario aplicar medidas preventivas para evitar la contaminación del recurso “agua de riego”, el cual es vital para el desarrollo exitoso de la agricultura. Continuamente los técnicos del INDRHI, deben analizar el agua de los ríos y canales de riego, para detectar a tiempo cualquier presencia de metales pesados. Al mismo tiempo el Ministerio de Industria y Comercio debe mantener junto al Ministerio de Medio Ambiente, una estrecha vigilancia sobre las industrias que se instalen y aquellas instaladas, para que todas dispongan de plantas de tratamiento bien confeccionadas y con los aditamentos necesarios, para evitar que los elementos contaminantes pasen al medio circundante.

El sector agropecuario tiene que eficientizarse y protegerse de estos males que hemos señalado y de otros más que le puedan afectar, teniendo presente que el 90% de los alimentos que se consumen en el país, provienen de la agropecuaria nacional. En cuanto al sector Industrial se debe tener presente que éste, unido al sector Servicios son los sectores de la economía nacional, cuyo crecimiento en cuanto su aporte al PIB indicarán que estamos en proceso acelerado de desarrollo. Esto es una realidad en Rep. Dominicana, el sector Industrial y de servicios todos los años avanzan en su desarrollo haciendo cada vez más aporte significativos al Producto Interno Bruto. El sector agropecuario aunque en los últimos años ha tenido un crecimiento significativo, llegando a producir como señalamos anteriormente, el 90% de los alimentos que consume la población dominicana y más los millones de turistas y nacionales haitianos que residen en el país, muestra éste sector un decrecimiento en su aporte al PIB. Esto es normal en un país que avanza hacia su desarrollo. Todos los países que han alcanzado su desarrollo, muestran su sector agropecuario con apenas el 2% de aporte al PIB, en cambio el aporte del sector industrial muestra un 27% y el de servicio un 71%, este es el caso específico de Francia a mediado de la década de 1990. E. U. para ese tiempo también mostraba iguales porcentajes a los de Francia, con la salvedad de que E. U. se consideraba el 1er. Productor mundial de alimento y Francia el 2do. lugar. Es probable que todavía ocupen dichas posiciones.

Lo importante de todo esto, es la imperiosa necesidad de proteger y estimular el sector Industrial y el de Servicios, porque son los que generan mayor cantidad de aportes al PIB. El sector agropecuario porque es el productor de la alimentación de todo el pueblo y un pueblo o país, que no produce los alimentos que consume no es independiente.

La naranjilla una fruta para la industrialización.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Fri, 26 Aug 2011 10:39:00 +0000

La naranjilla es una fruta originaria de la zona andina de Ecuador y Perú extendiéndose a Colombia y Venezuela. Desde el 1600, que fue descubierta en la cercanía de Quito, se viene cultivando tanto en Ecuador, Perú, Colombia, como también en Costa Rica y Guatemala en Centroamérica. Esta planta de la familia de la Solanáceae es perenne (5 a 6 años de ciclo vegetativo) y tiene una altura que puede llegar a los 3 m y produce de 130 a 200 frutas al año. Estas según las variedades,se pueden consumir como fruta fresca y también utilizada en la elaboración de jugos, mermeladas, bizcochuelos, quesadillas, yogur, helados, etc.

En el año de 1966 que iniciamos los estudios en el IICA, Turrialba, Costa Rica ( CATIE), en toda Costa Rica lo que existía con la naranjilla era una euforia. Por todas partes se veían las frutas y también su jugo enlatado. Comenzando con San José, la capital, ciudades como: Cartago, Turrialba, Alajuela, Heredia, etc., por todas partes se mercadeaba el jugo de la naranjilla enlatado. En visitas realizadas a plantaciones de éste frutal, pudimos notar la sanidad vegetal que presentaban y sobre todo la gran productividad. Últimamente Guatemala y otros países Centroamericanos están incrementando la producción de ésta fruta, por la gran demanda que tiene el jugo elaborado con ésta fruta a nivel internacional.

La planta de naranjilla es pequeña, apenas alcanza 1.0 m a 1.5 m de altura, aunque puede llegar a 3 m, por lo tanto un marco de siembra de 1.8 m entre plantas y 2.4 m entre hileras, es suficiente y en muchos casos se puede reducir esas distancias. Una tarea puede tener una población de 145 plantas, las cuales produciendo en promedio 130 frutas, puede llegar a producir 18,924 frutas por tarea. Esa cantidad es el doble de fruta de naranjas valenciana por tarea, obtenida en la zona de Villa Altagracia y otras zonas del país.

La plaga principal de la naranjilla son los nematodos y entre los nematodos el que más daños ocasiona es el Meloidogyne spp., el cual forma tumefacciones o nudos en las raíces de las plantas, ocasionando graves daños a la plantación. Los nematodos se pueden controlar a través del uso de nematicidas, pero esto aumentaría considerablemente los costos de producción, además que contaminaría el terreno, el ambiente y las frutas de naranjilla. Un método que ha dado muy buenos resultados es la propagación a través del injerto, utilizando patrones que tengan resistencia a los nematodos y a la vez que faciliten la buena productividad y calidad de las frutas.

Patrones como por ejemplo el árbol del tomate (Cyphomandra betacea), el Solanum torvum, también el Solanum macranthum, han probado ser eficiente en darle a las plantas resistencia a los nematodos y además asegurar una buena productividad de frutas.

Se podría también realizar hibridaciones de la naranjilla con plantas solanaceae resistentes a los nematodos, esto se puede lograr sin mucha dificultad a través de la técnica “Fusión de protoplastos” y también se podría pensar en la obtención de plantas transgénicas resistentes a los nematodos. Sin duda que los nematodos es el principal problema de la naranjilla. Otras plagas que se pueden presentar en plantaciones de naranjilla es la cochinilla (Pseudaulacaspis pentagona), la cual se puede controlar a través de insecticidas de acción sistémica. La marchitez bacteriana es una enfermedad que se presenta eventualmente, como también enfermedades fungosas como Alternaria y Phytophthora, muy común en todas las solanaceae.

La naranjilla o lulo exige una pluviometría de 1,500mms. a 2,500mms. y una altitud sobre el nivel del mar desde los 600 msnm, hasta los 2,300 msnm. Los suelos adecuados para éste cultivos son los sueltos, arenosos ó franco-arenoso de buen drenaje, ricos en materia orgánica, profundos con P H de 5,5 a 6,5. En el 1968 fué sembrada una parcela en la comunidad de “La Herradura”, Santiago, con éste frutal desconocido para esa época en el país. La plantación fue totalmente diezmada por el ataque intenso de hongos.

Es decir, la naranjilla como planta solanaceae no se escapa a la preferencia que sobre estos cultivos tienen una diversidad de hongos. Se requiere el mismo tratamiento que se tiene con el tomate ó la papa, usar métodos preventivos cuando las condiciones ambientales son favorables al desarrollo de esas enfermedades fungosas, aplicar los fungicidas apropiados para evitar dichas enfermedades.

Es necesario realizar las investigaciones de lugar, para confirmar si es posible cultivar en grandes extensiones ésta fruta, y en cual zona del país sería mas apropiado. Teniendo presente que en la misma extensión sembradas de naranjas valenciana, se podría duplicar la producción de naranjilla y ciertos casos hasta triplicar la producción. Las zonas altas de las provincias: Sanchez Ramirez, San Francisco de Macorís, Nagua, etc., podrían ser las mas adecuadas para desarrollar proyectos extensivos con éste frutal.

Todas las basuras orgánicas son utilizadas en la lombricultura.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Sun, 03 Jul 2011 23:13:00 +0000

La lombricultura en el país ha tenido un buen desarrollo, pero no ha ido a la par con las técnicas que se deben aplicar para lograr un buen producto y que sea comercial. Todas las basuras orgánicas se pueden utilizar en la alimentación de las lombrices, lo que hay saber es como prepararlas para que estos animales puedan aprovecharla en su alimentación. Podría pensarse que el mesocarpio del coco es un alimento imposible para las lombrices, sin embargo con cierta preparación sobre todo de tiempo y humedad, ese alimento es devorado rápidamente por las lombrices, dejando solamente la jícara, la cual por su gran dureza es difícil para las lombrices comerlas. Hemos observado en toda la zona del litoral norte, principalmente en las costas de Sánchez, Samaná, Nagua, etc., aglomeraciones de los desperdicios del coco, que forman montones ó montañas de estas basuras las cuales han tenido muy poca utilización. Últimamente se han estado usando una pequeña parte de esas inmensas basuras orgánicas, en la elaboración del “Natur-gross”, el cual se ha convertido en el substrato ideal utilizado en: viveros, laboratorios de micro-propagación, invernaderos, etc., sustituyendo a materiales importados, los cuales han resultado de inferior calidad frente al producto nativo.

Las lombrices no poseen dentadura, por lo tanto para poder alimentarse prefieren alimentos suaves de fácil descompocisión, que puedan penetrar a su aparato digestivo por absorción. Para lograr esto se deben preparar alrededor de los lechos, espacios denominados “camas” con la finalidad de preparar el alimento (basuras), que viene de diferentes lugares y hacerlos aptos para la alimentación de las lombrices. Esas camas tendrán 3m de ancho por 6 m de largo, si se dispone de buen espacio se podría ampliar a 3 m de ancho por 20 m de largo. La altura va ha depender del tipo de basuras que se esté trabajando, para estiércoles la altura no debe pasar de 0.70 m.

Lo importante en la preparación del alimento que se le impartirá a las lombrices, es mantener una buena humedad y una temperatura adecuada. El proceso es dominado por micro-organismos aeróbicos, los cuales logran con mayor rapidez descomponer el alimento y hacerlo más palatable al gusto de las lombrices. Se debe voltear todo el material orgánico, por lo menos dos veces durante el proceso, con la finalidad de airearlo, bajar la temperatura y favorecer la descomposición rápida. El

siguiente paso es hacer la prueba de calidad, es decir determinar si el alimento está al gusto de las lombrices.

Para realizar la prueba se construye una caja de madera que tenga las medidas de 40 cms. de ancho,

40 cms de largo por 20 cms de profundidad. Se escogen muestras del alimento de diferentes partes de la cama y se colocan en la caja y al mismo tiempo se coloca una decena de lombrices cliteladas.

Al siguiente día se hace la observación, si las lombrices permanecen en la caja es señal que el alimento está en buenas condiciones y se puede utilizar en el criadero. En caso de que las lombrices hayan emigrado a otro lugar, es una señal clara de que no le gustó el alimento y debemos terminar de prepararlo.

Al principio podría resultar un poco difícil, pero luego de varias prácticas se convierte en algo tan sencillo, que a cierta distancia podríamos determinar cuando el alimento está en condiciones de ser aceptado por las lombrices. Lo importante es saber que con esa simple actividad de aplicar agua, mantener una determinada temperatura, lo cual se logra con la misma aplicación del agua y con la volteadura del matenial vegetal, podemos preparar cualquier tipo de alimento para alimentar a las lombrices. Desde las basuras de las ciudades y pueblos, los estiércoles de animales, los desperdicios de la agropecuaria y todo tipo de basura, podemos utilizarlos en la alimentación de las lombrices y obtener dos productos de gran importancia para la agricultura y pecuaria nacional, como es el “humus de lombríz” y la harina de lombríz. El “humus de lombriz” el cual es un abono rico en N, P, y K, así como también rico en elementos secundarios y micro-nutrientes y sobre todo rico en micro-organismos favorables a la fertilidad del terreno. Se ha calculado que un gramo de “humus” tiene más de 40,000 millones de micro-organismos favorables a la agricultura.

El otro aspecto interesantísimo de la cría de lombrices es el sub-producto de la propia lombríz, es decir la harina de lombríz. El contenido de proteína del carne de la lombríz varía desde 60% hasta más de 80%, promediando 72% de proteína. Esto quiere decir que con una gran producción de harina de lombríz, podríamos elaborar los alimentos que se aplican a los cerdos, a las gallinas y a los pollos. En vez de utilizar la torta de soya que importamos del exterior y que tiene alrededor de 40% de proteína, podríamos utilizar la harina de lombríz con un 72 % de proteína y sin tener que pagar en dólares.

El Ing. Enzo Bollo de nacionalidad chilena y considerado como el científico que más ha investigado las lombrices a nivel mundial, ha estado realizando investigaciones sobre el uso de la harina de lombríz en la alimentación animal, primero en el Ecuador donde residió por más de 20 años y ahora en Chile su país natal. Sugiere el Ing. Bollo, que para la obtención de harina, las lombrices deben alimentarse con estiércoles con lo cual se logra elevar su peso, superando más de una onza como peso promedio de cada lombriz.

Una de las investigaciones de gran trascendencia que ha realizado el Ing. Bollo, es la obtención de un producto que sirve para eliminar a la “Planaria”, la cual es el principal enemigo de las lombrices y sin que éste afecte en lo mas mínimo a las lombrices.

En otra oportunidad seguiremos orientando a los interesados en la lombricultura, sobre ésta interesante crianza, que está teniendo un gran auge a nivel mundial.

Híbridos de arroz vuelven a mostrar su gran productividad.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Sun, 12 Jun 2011 23:51:00 +0000

El Día de Campo efectuado en la finca del Ing. Gerardo Cosme, en la Enea, San Francisco deMacorís, fué una reconfirmación de la gran productividad de los híbridos RT XL-729 y RT XL-745. Estos híbridos ya han sido probados en otros países (Brasil, Argentina, Chile, México, etc.) y en todos los países han tenido un gran rendimiento, lo que ha motivado una masiva adopción de parte de los arroceros de los respectivos países.

El Día de Campo se inició con las palabras del Administrador de la finca, el estudiante de término de la carrera de Ingeniería Agronómica Eduardo Cosme. Señaló Eduardo Cosme, todos los cuidados culturales ofrecidos tanto a los híbridos, como al testigo (variedad CFX-18). Agradeció la presencia de la mayoría de los productores de la zona, como también de las autoridades del sector agropecuario del Gobierno. Además de las palabras del Administrador de la finca, también expresó su agradecimiento a todos los presentes, el Señor Miguel Tineo Presidente de PROSEDOCA y el Ing. Cristino Durán Administrador de la misma, quien señaló la superioridad mostradas por estos híbridos, tanto en el Día de Campo efectuado en La Herradura, Santiago, como también en ésta zona de la Enea, San Francisco de Macorís.

PROSEDOCA es la primera productora de semillas mejoradas del país, creada a finales de la década de 1960 y dirigida desde sus inicios por el Ingeniero Juan Henderson, quien es una autoridad en la producción de semillas mejoradas, a nivel nacional e internacional. El personal altamente calificado de la empresa, así como la gran responsabilidad mostradas por sus autoridades durante más de 40 años, han merecido de parte de los productores arroceros del país un gran respeto, admiración y sobre todo una gran credibilidad. Actualmente recibe la empresa el asesoramiento, como lo ha recibido durante los últimos 30 años, del Dr. Federico Cuevas Perez (egresado del Programa en Agricultura ISA-PUCMM de Ingeniero Agrónomo y MS y Ph D en una de las Universidades mas prestigiosa de los E. U.), a quien se le reconoce a nivel internacional, como uno de los científicos principales en la creación de nuevas variedades e híbridos, en éste importante cereal.

El Dr. Federico Cuevas Perez es uno de los investigadores principales en la empresa creadora de los híbridos, que hoy se están mostrando a los arroceros nacionales, como una de las herramientas con que cuentan para aumentar la productividad y poder enfrentar la competitividad a nivel internacional.

Las semillas de los híbridos estudiados, aunque son mas costosas como es normal, a fín de cuenta en la siembra, resultan casi de igual precio que las demás variedades que utilizan los arroceros. Los técnicos de PROSEDOCA recomiendan utilizar solamente 5 libras por tarea, tanto del híbrido RT XL-729 como del RT XL745, en cambio en otras variedades como la utilizada en la demostración, se utilizan 15 libras por tarea. Los híbridos también satisfacen una las atribuciones que los productores arroceros más buscan en las nuevas variedades, ésta es la buena productividad en el retoño.

En la primera cosecha estos híbridos tienen una productividad de 550 a 650 kgr. por tarea, en el retoño se logra de un 50% a un 70% de esa producción, es decir de 275 kgr. a 385 kgr. y de 325 kgr. a 455 kgr. por tarea. Lo que quiere significar que también cumplen los híbridos, con ésta cualidad muy bien ponderada por los productores arroceros. Los que presenciamos el Día de Campo efectuado en La Herradura, Santiago, y que pudimos observar los daños ocacionados por las lluvias y los fuertes vientos en el “encame” de las variedades utilizadas como testigos y la probada resistencia de los híbridos a estos fenómenos naturales, nos demuestran la fuerte resistencia de estas plantas a estas condiciones ambientales. También los híbridos tienen resistencia (son selectivos) a los yerbicidas elaborados a base de Imidazolinona, con los cuales se pueden combatir eficientemente al arroz “flechú” y al “grano rojo” sin afectar la producción de estas plantas.

Los cultivos orgánicos y su dependencia de la lombricultura.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Tue, 07 Jun 2011 01:04:00 +0000

Los cultivos orgánicos de diferentes especies de alimentos, han tenido un crecimiento acelerado principalmente en las musaceae (guineo y plátano), café, cacao, aguacate y una gran diversidad de cultivos perennes y temporeros. Esto se debe principalmente a los nichos de mercados que se han creado en los países desarrollados, tanto de Europa como de América del Norte. Los insectos y enfermedades que atacan a todo tipo de plantas, sean éstas de utilidad para la humanidad ó indeseables, como los yerbajos, han podido controlarse más o menos bien a través de medios biológicos, con trampas y con productos que no presentan contaminación en los alimentos.

En cuanto a la fertilización, el uso de diferentes abonos orgánicos no garantizan que estamos devolviendo al terreno, los nutrientes extraído por las plantas. La deficiencia está, en que la mayoría de los desperdicios orgánicos utilizados como abono, tienen muy bajo contenido en los nutrientes prioritarios de las plantas. Como se sabe el nitrógeno, el fósforo y el potasio, son los elementos nutritivos de las plantas, más utilizados en su alimentación y ninguno de los abonos que se utilizan en sustitución de los abonos químicos ( es decir los abonos orgánicos), no lo contienen en un porcentaje adecuado. También son requeridos en una buena proporción el calcio, el magnesio y el azufre. En cuanto a los micronutrientes, los abonos orgánicos aportan cantidades suficientes es decir que el cobre, el manganeso, el molideno, el boro, el cinz, el hierro, etc., podrían estar en cantidades suficientes, en los abonos utilizados por los agricultores de cultivos orgánicos.

Cuál o cuales serían los abonos orgánicos que deberían utilizar los agricultores orgánicos del país, para satisfacer la demanda de nutrientes de los diferentes cultivos que siembran, sin afectar la fertilidad de los suelos que cultivan? Existen pocos abonos orgánicos con altos contenidos en nitrógeno, fosforo y potasio: el más importante y más fácil de producir de manera contínua es el humus de lombríz. El otro es el estiércol de aves marina, países como Chile y Perú tienen grandes aglomeraciones de éste abono en las costas de ambos países, al cual le denominan “guano” y el que exportan a varios países, desde hace muchos años.

En el país se ha estado criando la lombriz “Eisenia foétida” desde hace varios años. Es a partir del año 1992 con el ofrecimiento de un curso sobre la crianza comercial de éste anélido, por el científico chileno Enzo Bollo, en la ciudad de Santo Domingo, que se inicia en el país el desarrollo de la crianza comercial de las lombrices.

En la actualidad, existen numerosos criaderos de lombrices en toda la geografía nacional, pero a nuestro entender hay que hacer algunos cambios y hacerlos mas competitivos. El cambio principal que hay que ejecutar en un criadero de lombrices, es en la preparación del lecho o lugar donde se colocarán las lombrices y se obtendrá su producción. Actualmente en el 99% de los criaderos del país, se emplean los lechos bajo sombra y con el piso de cemento. Resulta con ese sistema un costo de inversión mas alto y a la vez dificultad para mecanizar y facilitar las labores de alimentación y cosecha del humus y de la propia lombriz. El método que recomienda el Dr. Enzo Bollo, es la crianza a la interperie a pleno campo, construyendo lechos de 1 metro a 1.5 metro de ancho, por 20 metros de largo. La altura debe ser de 30 cms. a 40 cms y para lograr ésta se pueden utilizar tablas de palma real ó bambues ó ladrillos y también blocks de cemento. El piso es el mismo suelo, lo que facilita la filtración del agua en épocas de lluvias, evitando que las lombrices se ahoguen o que se escapen.

Con éste método y esperando 12 meses después de iniciada la crianza, se obtiene un verdadero “humus” de lombriz, y no una imitación, como se logra con cosecha a destiempo y sin las técnicas apropiadas. Un lecho con las dimensiones señaladas, al cabo de un año podrá almacenar la cantidad de 130 quintales a 150 quintales de “humus” de la mejor calidad y una población de lombrices de unos 6 a 8 millones de ejemplares. La extraordinaria facilidad de multiplicación de las lombrices (la lombríz es hermafrodita, con propiedad de fecundarse mutuamente cuando copulan), ha creado la perpectiva de obtención de proteínas, suficiente para los proyectos de cría de cerdos, pollos y ganado vacuno de engorde. Se han realizado las investigaciones sobre éste particular, en Ecuador y en Chile y los resultados han sido muy positivos.

La harina que se obtiene de la lombríz Eisenia foétida (híbrida californiana ó roja californiana) tiene un 72% de proteína, lo que quiere significar que podríamos en un futuro próximo, no depender de la torta de soya para la preparación de alimentos para los animales. El lombricultor que quiere aprovechar ésta cualidad de ésta crianza, debe alimentar a las lombrices con estiércol de animales, los cuales tienen la propiedad de engordar mas rápidamente a las lombrices, producir más carne y por lo tanto más harina de lombríz.

Con proyectos de lombrices se pueden aprovechar todo el componente orgánico de las basuras urbanas (las basuras de los pueblos y ciudades tienen un 60% a 70% de material orgánico). Hay experiencia en Ecuador de por lo menos tres municipios que procesan las basuras a través de las lombrices. El país no está aprovechando en su totalidad, las ventajas de la cría de estos animales en relación a la producción de un abono excelente, para los proyectos de agricultura orgánica y muy bueno para recuperar aquellos suelos que por diferentes motivos, han perdido su fertilidad.

Regresa especialista en control biológico de plagas

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Sat, 28 May 2011 00:22:00 +0000

Regresó recientemente procedente de Cuernavaca, Estado de Morelo, México, el Ph D Markis Adames. El Dr. Adames primero permaneció 2 años en Monterrey, en la Universidad del Estado de Nuevo León, México, donde obtuvo su Maestría en Producción agrícola. Después de trabajar como docente en una Universidad del país, regresó de nuevo a México, becado por la Seesyt para realizar su Ph D en Biotecnología, con concentración en Control Biológico de Plagas.

Nuevamente se encuentra dedicado a la docencia, ofreciendo sus enseñanzas en un área vital para la obtención de alimentos, con bajos niveles de contaminación en agro-químicos.

El Dr. Adames es uno de los pocos científicos con que cuenta el país, en la multiplicación y desarrollo de enemigos naturales de las plagas (hongos, bacterias, parasitoides, etc.) para el control eficiente de las plagas y enfermedades que atacan a los cultivos. El Dr. Markis Adames está en disposición de ofrecer asesoramiento a los productores orgánicos del país, en una área tan vital como el de controlar las plagas y enfermedades, sin la utilización de agro-químicos. Otro aspecto de gran trascendencia, en relación a la capacitación recibida en México, es en cuanto a la determinación de la presencia de metales pesados en los productos de exportación, así como la presencia de dichos metales pesados, en el agua de riego y en los terrenos agrícolas.

A medida que el país avanza en su desarrollo industrial, aumenta el peligro de contaminación de las aguas de los ríos y a través del agua de riego, la contaminación de metales pesados de los suelos agrícolas. Es urgente el chequeo permanente, de todas las fuentes acuíferas utilizadas en el riego de los cultivos, para determinar su nivel de contenido en: Cadmio, arsénico, cromo, cobre, mercurio, plomo, niquel, selenio, cobalto, etc..Se debe enfatizar en el análisis contínuo del agua de los diferentes ríos, cuyas aguas son utilizadas en el riego de los cultivos. Las medidas se deben tomar en cuanto a la preparación de plantas de tratamiento de las aguas residuales, de las diferentes industrias, que continuamente se instalan en las diferentes ciudades y pueblos del país.

La bienvenida al Dr. Markis Adames, el país sabrá aprovechar tus amplios conocimientos, en un área tan importante para nuestro desarrollo agrícola.

Ofrecen charla sobre la floricultura en el país.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Mon, 16 May 2011 23:48:00 +0000

El Ing. Faustino Reyes Gerente Agrícola del “Jardín Constanza”, ofreció una interesante charla dirigida a estudiantes de Ingeniería Agronómica, sobre la importancia de los ornamentales en la economía nacional. El país, según el Ing. Reyes, puede competir con cualquier país del mundo en la producción de ornamentales para la exportación, exceptuando el cultivo de las rosas. En las rosas, por razones de clima y sobre todo por la geografía que presenta el Ecuador, ese país ofrece condiciones excepcionales para éste ornamental, obteniéndose rosas de un gran tamaño y una gran belleza, lo cual es imposible para nosotros igualarlo y mucho menos superarlo.

Las exportaciones de ornamentales tuvieron un gran auge a principio de los años de 1990, con la devaluación del peso dominicano, al recobrar la moneda nacional su valor, las exportaciones comenzaron a disminuir. De un total de 20 empresas que se dedicaban a producir ornamentales para la exportación, solamente queda una en Constanza y la otra en San José de Ocoa, que de vez en cuando exportan flores al exterior. Un factor que incide mucho en el aumento de los costos de producción de los ornamentales y flores de exportación, es la energía eléctrica. Siendo la mayoría de estos cultivos de clima frío o templado y por lo tanto de mayor exigencia en horas-luz, se hace necesario el uso de bombillas eléctricas para completar ésta exigencia natural, lo que trae por consecuencia un incremento en el costo de producción y por lo tanto una baja en la competitividad a nivel internacional. Sin embargo, la situación geográfica y los diferentes micro-climas con que cuenta el país, muy favorables para la producción de todos los ornamentales exóticos de gran demanda en Europa, Estados Unidos y Canadá, nos permite mantenernos como un exportador estable en éste rubro y sobre todo en ciertas épocas del año.

La empresa para la cual trabaja el Ing. Faustino Reyes es decir, el “Jardin Constanza”, mercadea sus flores en toda la geografía nacional y también durante épocas específicas del año, exporta hacia diferentes países de Europa y Norteamérica. Esta empresa posee invernaderos para la producción de ornamentales, en la zona de “El Convento”, Constanza, como también en varias zonas frías del país a mas de 1,500 msnm, con la finalidad de producir todas las flores exóticas que demanda el país y también para la exportación.

La conferencia del Ing. Reyes fué muy bien recibida por los estudiantes de Ingeniería Agronómica, quienes están muy interesados en su capacitación en ésta área, para poder ubicarse con éxitos en el mantenimiento y desarrollo, de las áreas verdes, jardines y hortalizas, de los diferentes hoteles turísticos de la zona Este y Norte del país. También los futuros Ingenieros Agrónomos ven la posibilidad de convertirse en empresarios en ésta área, primero con pequeños invernaderos y luego de alcanzar mayor experiencias teóricas y prácticas, en grandes productores de flores para el mercado nacional y para la exportación. Para finales del mes de Junio los estudiantes realizarán una visita al “Jardín Constanza” y también a la zona de “El Convento”, Constanza, con la finalidad de relacionar los conocimientos teóricos y prácticos que han logrado en la Universidad, con la realidad que se confronta en esa zona, ideal para la producción de estas plantas.

Practicas de acodo aéreo en zona verde del Gran Teatro del Cibao.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Thu, 28 Apr 2011 14:24:00 +0000

Estudiantes de Ingeniería Agronómica, específicamente los matriculados en el curso “Cultivos Ornamentales”, tuvieron la oportunidad de practicar el método de acodos aéreos en la zona verde del Gran Teatro del Cibao. Cada estudiante, después de recibir las orientaciones teóricas y prácticas, sobre éste método de propagación de plantas, tuvieron la oportunidad de efectuar 5 acodos aereos en plantas de laurel. En total se realizaron 110 acodos, por 22 estudiantes que componen la matrícula del curso.

Lo interesante de estas prácticas fuera del salón de clase y del campus de la Institución Educativa, es que pone en contacto a los estudiantes durante la realización de la técnica, con personas de la comunidad. Fueron muchas las personas que se acercaron a preguntarles que estaban haciendo y para que se hacía esa práctica. Los estudiantes contestaban todas las interrogantes y además le hicieron demostraciones de como hacerlo, es decir enseñaron la técnica a varias personas.

Esa es la gran importancia de la educación dual que tanto se practica en países desarrollados, además de economizar recursos pone en contacto al estudiantes con el ambiente y las personas, con las cuales en un futuro desarrollará su trabajo. El Director del Gran Teatro del Cibao el Lic. Lincoln Lopez recibió la solicitud de la Universidad, para realizar la práctica en el área verde de la Institución con muestra de interés y deseos de colaborar, en la buena formación de los futuros Ingenieros Agrónomos. En una próxima práctica estudiantes de ésta carrera, participarán en la siembra de rosa macho (sin espinas), para luego injertarles de las variedades más hermosas, que se puedan producir a través del injerto, en patrones resistentes a condiciones climáticas y de suelos.

Los Ingenieros Agrónomos tienen en los ornamentales, un gran campo de trabajo y de buenos empleos, muy bien remunerados. Para optar por esos empleos solamente se requiere, estar bien capacitado y ser eficiente, trabajador y con muchos deseos de prosperar. Los hoteles turísticos del país, resolvieron a través de la incorporción de Ingenieros Agrónomos, la eficientización de los campos de golf, la cual es una oferta muy valedera para un turismo de alto nivel económico. De esa misma forma, la incorporación de Ingenieros Agrónomos a las áreas verdes y hortalizas, de todos los Centros Turísticos del país, logrará crear verdaderas atracciones de ornamentales y de producción de vegetales, con el menor grado de contaminación y con la mayor eficiencia en la produccion.

Los estudiantes de Ingeniería Agronómica, participantes de las prácticas de acodos aéreos en el Gran Teatro del Cibao, quieren hacer llegar hasta el Director de esa Institución, su agradecimiento por la oportunidad de poder practicar los métodos vegetativos de la propagación de plantas, y a la vez conocer parte de esa Institución, que es orgullo de Santiago y del Cibao.

Ofrecen charla sobre “Historia y situación actual del arroz”.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Thu, 21 Apr 2011 19:52:00 +0000

El Ing. Cristino Durán, administrador de PROSEDOCA C por A. ofreció a estudiantes de término de la carrera de Ingeniería Agronómica de una Universidad del Cibao, una interesante conferencia sobre el cultivo del arroz, su importancia y la situación que presenta en la actuallidad.

El arroz es un cultivo milenario, se tiene evidencia de su domesticación de hace 10,000 años. En el sur de la China, donde se encuentran las especies silvestres de éste cultivo, se ha determinado que ese es su lugar de origen. Llega a occidente a través de Alejandro Magno, 300 años ante de la Era Cristiana.

A la isla Hispaniola es llevado por los conquistadores españoles aen el 2do. Viaje de Cristobal Colón, es decir que para el 1530 habían plantaciones de éste cultivo en varias partes de la isla. El arroz que se sembró por primera vez y también por muchos años, fué como cultivo de “temporal”, es decir arroz de secano. La Vega, Moca, Santiago y otras zonas del país, producían el arroz con ésta modalidad. Después de la construcción del canal “Mesié Bogaert” en el 1926 se comienza a cultivar el arroz de reguío, pero se siguió cultivando al mismo tiempo, con la modalidad de “secano” hasta los años de 1960-70, donde prácticamente desaparece la siembra de arroz de “temporal”, predominando en su totalidad el arroz bajo riego.

El arroz se siembra desde el nivel del mar, hasta los 2,500 m.s.n.m., también se produce en los paises de clima tropical, sub-tropical y templados ó fríos. Además de consumirse como alimento en la dieta diaria, de una alta población del mundo, el arroz es utilizado en la elaboración de cerveza.

Una de las mas populares cerveza a nivel internacional es la “Buldiezer”, es elaborada con arroz en vez de cebada, que es la materia prima usada en la fabricación de la mayoría de las cervezas.

El continente asiático es el mayor productor y consumidor a la vez, de arroz del mundo. El 91% de la producción mundial de arroz, se produce en ese continente, siendo Thailandia el mayor exportador de éste cereal, con el 25% de la totalidad de la exportación.

La conferencia del Ing. Cristino Durán se extendió por espacio de 2 horas, por las inquietudes que despertó en la audiencia y las respuestas complementadas con ilustrasiones y ejemplos.

A la conferencia asistió el Ing. Jorge Luís del Villar, Director de la Carrera de Ingeniería Agronómica, como también Profesores de la carrera y estudiantes de Ingeniería Agronómica y de otras Carreras afines.

Productores de yuca aplican nuevas tecnologías.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Sun, 10 Apr 2011 15:29:00 +0000

La Sub-zona de Agricultura de Villa González, del Ministerio de Agricultura está estimulando a los productores tradicionales y a los productores que se inician en la producción agrícola, ha utilizar todos los adelantos tecnológicos para incrementar la produción.

El Lic. Carlos Peralta, un reconocido Abogado de la Ciudad de Santiago, ha decidido incursionar en el sector agrícola, preparando una parcela de 80 tareas de terreno y sembrándola de yuca de la variedad “Saona”. Antes de sembrarla y llevándose del consejo de amigos, compró una cantidad suficiente de abono que le llaman “Barbary planté” y lo aplicó al terreno antes de la arada.

La yuca ha tenido un desarrollo extraordinario, y lo más interesante, no le ha afectado la fuerte sequía que hoy se mantiene en toda ésta zona de Santiago y el Cibao. Según el Lic. Peralta, la plantación se ha mantenido libre del ataque de plagas y muestra una gran homogeneidad en toda la extensión de la parcela.

El Ing. Juan Peralta (a la derecha en este foto), quien es el Director de la Sub-zona de Agricultura de Villa González, comenta que el Lic. Carlos Peralta aunque no es un profesional de la Agronomía, ha sabido aplicar todas las recomendaciones que él le ha indicado. El terreno ubicado en la comunidad de “La Delgada” es de regular fertilidad, de unas condiciones físicas franco-arenosa, lo cual es muy favorable para el cultivo de la yuca. Además del terreno tener esas condiciones físicas muy favorables para el desarrollo y engrosamiento de la raíz, el Lic. Peralta preparó camellones, con lo cual facilita el riego por surcos y favorece la buena soltura del suelo.

Aunque la parcela está ubicada en la cercanía del canal “Ulises Francisco Espaillat”, no ha sido posible utilizar con normalidad el agua de riego, por la falta de bomba. Aunque el INDRHI dispone de 5 bombas eléctricas para ofrecerles agua a los productores, solo una de éstas funciona y no con normalidad. Productores de la zona desean que el Director del INDRHI Ing. Frank Rodriguez, le arregle dichas bombas para poder irrigar sus tierras con normalidad.

La parcela del Lic. Carlos Peralta, antes del cultivo de yuca estaba cultivada de ajíes picantes y ajíes cubanela, y vegetales orientales. El decidió cambiar al cultivo de la yuca, por esa deficiencia del agua de riego, ya que éste cultivo resiste a la falta de agua.

En la plantación de yuca se han hecho 6 desyerbos, en los cuales se ha utilizado el yerbicida Paraquat con el uso del cono protector, para no afectar a las plantas de yuca. En la preparación del terreno se utilizaron los tractores del Instituto del Tabaco.

En el tiempo que los técnicos del Intabaco llaman “tiempo muerto”, le facilitan estos equipos a los productores agrícolas, que desear rotar sus tierras con cultivos de ciclo corto. También el Ministerio de Agricultura, ha puesto a disposición de los agricultores de la Regional Norte, el servicio de arada gratuita para todo el que desee sembrar los diferentes rubros agrícolas.

Los agricultores de La Delgada, aunque el agua que proporciona el INDRHI no es suficiente, agradecen a la Junta de Regante el esfuerzo que realizan para satisfacer a los productores en el riego de sus cultivos, aún con la fuerte sequía que se ha presentado y con las deficienciasa del sistema de bombeo del agua.

El “Barbary Planté”.

Faltándole unos dos meses para realizar la cosecha, se han acercado al propietario de la parcela, compradores que les han ofrecido cerca de un millón de pesos por la plantación. Después de penetrar por distintos lados del predio y observar bien la plantación, coincidimos con varias personas de la comunidad de que la produccion de yuca en esa plantación, va ha generar más de 2 millones de pesos, si los precios se mantienen como están en la actualidad.

Se puede afirmar que ese vigor que muestran todas las plantas de yuca y también la gran productividad de sus raíces engrosadas, se debe a la aplicación del producto llamado “Barbary Planté”. El Lic. Carlos Peralta lo aplicó como un fertilizante, pero es que además de ser un fertilizante insuperable, ya que no se percola (no se filtra en el terreno), también es un fungicida y un retenedor del agua de lluvia y de riego y también hace cultivable los terrenos salinos. Los organismos oficiales del sector agropecuario, debieran estimular a los agricultores de todo el país, a través de financiamientos y demostraciones de resultados, para que los agricultores apliquen éste interesante producto e incrementen la productividad de sus terrenos agrícolas.

Cultivan con éxitos la nuez moscada

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Tue, 28 Dec 2010 09:48:00 +0000

La nuez moscada es originaria de las Islas Molucas, pertenecientes a Indonesia, en el lejano oriente. Esta planta cuyas semillas (nuez moscadas) y su envoltura (macis) se han estado importando desde la época de la colonia, se desarrolla y produce abundantemente y con buena calidad en varias zonas del país.

En visita realizada a la finca “Las Marías” de la Institución Progressio en Cevicos, Cotuí, se puede observar el buen desarrollo y productividad de la plantación de nuez moscada. Aunque el origen de ésta planta es muy lejano (islas Molucas en Indonesia), tiene una posición en el globo terráqueo muy cercana a la de la Rep. Dominicana. Las islas Molucas están de 0 grado a 5 grados latitud Sur (Trópico de Capricornio) y la Rep. Dominicana está de 17 grados a 19 grados latitud Norte (Trópico de Cancer). Las condiciones de clima (temperatura, pluviometría, luz solar, etc.), son muy semejantes. El segundo paso es determinar las zonas del país más lluviosas, y a la vez dotadas de terrenos ricos en materia orgánica, profundos y bien drenados y con P H próximo a la neutralidad.

La nuez moscada exige una pluviometría (lluvias) de 1,500 mms. a 3,000 mms., que esté bien distribuida durante todo el año. Hay dos razones importantes de utilizar el injerto como medio de propagación de ésta planta. La primera es que el tiempo de producir una vez sembrada las semillas, es bastante largo ( de 7 a 9 años). Con el injerto se reduce a 2.5 años a 3 años, además de mantener la pureza de la variedad que se esté utilizando. La otra razón sumamente importante es que en la nuez moscada, un 50% de las plantas tienen la posibilidad de ser masculinas y el otro 50% de ser plantas femeninas. Cuando se utilizan plantas obtenidas por semillas, el gasto en replantes y entresaques de plantas machos, aumenta excesivamente los costos y claro está, baja notablemente la producción. Con el uso del injerto se deben utilizar un 10 % de plantas machos, lo cual se puede regular con éste método, y distribuirlas equitativamente en toda la plantación. Además conviene emplear colmenas de abejas, teniendo presente que la nuez moscada es planta melífera. Esto quiere decir, que las abejas utilizan el polen y el néctar en su alimentación y en la búsqueda de ambos, polinizan las flores.

En el caso de plantas dioíca (plantas que solo producen flores femeninas y plantas que solo producen flores masculinas), como es el caso de la nuez moscada, se hace mas necesario el uso de abejas en la polinización. La eficiencia de las abejas en lograr la fecundación de las flores femeninas de la nuez moscada y por lo tanto en la elevación de la producción, puede estar entre 15% y 40 %.

Hasta el momento las plantaciones existentes en el país no han sentido la presencia de insectos y enfermedades, que le afecten seriamente en su desarrollo y producción. En los países productores de esta especias, se presenta muy a menudo la denominada pudrición de la raíz. Esta enfermedad es semejante a la pudrición que se presenta en la raíz del aguacate y también en el sistema radicular de la pimienta. Se puede combatir con fungicidas especiales para aplicarse en el sistema radicular. Lo importante es seleccionar el terreno, donde se sembrará la nuez moscada debe tener un buen drenaje y de ser posible una ligera inclinación. De ésta forma, se evitará la acumulación de agua en la zona radicular, lo cual favorece el desarrollo del hongo Phytophthora spp. productor de la enfermedad.

En Indonesia como también en la isla de Granada, utilizan patrones resistentes a ésta enfermedad radicular, lo cual es la técnica mas recomendada. Granada, situada en el Caribe, frente a Venezuela es el segundo exportador mundial de nuez moscada. La participación de Granada es de un 20 % de las exportaciones, le siguen: La India, Malasia, Papua Nueva Guinea, Sry Lanka y otras islas del Caribe. El principal productor mundial es Indonesia, con el 70 % de participación.

En el año de 1967 visitamos una plantación de nuez moscada situada en Puerto Limón, Costa Rica. La plantación pertenecía al CATIE ( antiguo IICA), situada en la finca 'La Lola” con la finalidad de investigación y enseñanza, para estudiantes de todas las naciones de latinoamérica, que realizaban maestrías en diferentes disciplinas en esa Institución educativa a nivel de Post grado. La productividad y el comportamiento fitosanitario, era muy bueno para esa plantación y para las demás plantaciones de este cultivo existente en la zona. En esa época tanto la nuez moscada como la palma africana, la naranjilla y otros cultivos, eran ensayados en Costa Rica, con el fin de estudiar su factibilidad, para plantaciones comerciales.

La nuez moscada produce todo el año, siendo la mayor producción en los meses de Marzo a Julio. La finca “Progressio” no está mercadeando la producción, porque ésta se utiliza en la siembra de semilleros para la obtención de plantitas, las cuales son utilizadas en nuevas siembras. Igual que la macadamia y el árbol de tung (javilla extranjera), los frutos caen al suelo de donde se recogen a mano o con máquina y se llevan a descascarar y al secado. Después de secada la nuez moscada, se mezcla con cal para su mejor conservación y así se expende en el mercado.

El país cuenta con muchas zonas apropiadas para el cultivo, siendo la más indicadas las ubicadas en el litoral norte. En gran parte del litoral norte existen los suelos adecuados para el cultivo y la pluviometría que se requiere para su buen desarrollo y producción.

Quizás el valor de las importaciones que se podrían evitar, no sean de gran importancia económica, pero nos daría cierto grado de independencia alimentaria. Además ofrecería a los agricultores, la oportunidad de diversificar la producción teniendo a la vez un buen mercado de los productos obtenidos, con buenos precios y por consiguiente buena rentabilidad.

Tenemos que aprovechar los diferentes microclimas existentes en el país, para producir la mayor cantidad de alimentos que demanda la población. En la actualidad se produce el 90 % de los alimentos que constituye la canasta familiar. Con la producción nativa de las diferentes especias ( nuez moscada, canela, clavo dulce, malagueta, etc.), también la producción de frutales exóticos de clima sub-tropical, en la zona del Convento, Constanza y el uso de la harina de sorgo blanco en las mezclas con la harina del trigo, en la elaboración del pan, lograremos acercarnos al 100% de la producción nativa, de todos los alimentos que consume el pueblo dominicano.

Obtienen mejor pan, con mezcla de harinas.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Sun, 28 Nov 2010 12:46:00 +0000

Desde hace alrededor de 10 años, los salvadoreños consumen el pan preparado con harinas que obtienen en su país, mezcladas principalmente de trigo que se importa del exterior. El trigo como es sabido, es el único cereal y también dentro de las farináceas, que produce una harina compuesta de dos proteínas: la gliadina y la glutenina. La gliadina es la proteína que permite el crecimiento del pan y la glutenina le aporta la elasticidad y fuerza al gluten, durante el amasado.

Las demás farináceas no tienen en sus harinas esa cualidad y no le permiten elaborar un pan que tenga esas características las cuales son muy exigidas por los consumidores. Se han hecho pruebas con harinas de diferentes cultivos, pero a nuestro entender la harina de sorgo blanco es la que más cualifica para la elaboración del pan, mezclada con la harina del trigo. La razón por la cual se ha logrado más éxitos en la elaboración del pan, mezclando la harina de trigo con la harina de sorgo blanco, es que prácticamente permanece con el mismo sabor y con las características físicas del pan de trigo.

También es necesario recalcar, que cuando se elabora el pan con un 30% de harina de sorgo blanco y el resto de harina de trigo, la nutrición de éste pan es prácticamente similar al pan de trigo. El trigo que se trae de E. U. tiene por lo general un 12% y un 14 % de proteína, el sorgo blanco posee un 8.5 % de proteína. Al mezclar ambas harinas en la proporción antes indicada, es muy poco lo que se reduce en cuanto al contenido total de proteínas. Los salvadoreños han ido más lejos con las mezclas del trigo y el sorgo blanco, han obtenido una variedad de sorgo blanco, que en vez de 8.5 % de proteína, tiene 12 %, lo cual prácticamente lo hace igual al trigo en éste aspecto.

El Salvador hace aproximadamente 10 años, que inició el proyecto de mezclas de harinas en la fabricación del pan. A la fecha de hoy, todo el pan que se consume en ese país centroamericano, es una mezcla de 30 % de harina de sorgo blanco y 70 % de harina de trigo.

Definitivamente no existen variedades de buenos rendimientos y calidad en el trigo, para las zonas tropicales. En la actualidad con las técnicas sofisticadas que existen para las hibridaciones y para la Ingeniería genética, no sería tan difícil obtener una variedad de altos rendimientos y calidad del trigo, específica para nuestro clima tropical. Pero cuál país estaría interesado en obtener esa variedad específica para los países tropicales? Se podría señalar a la India, un país del tercer mundo que cuenta con científicos e instalaciones y equipos sofisticados para la realización de investigaciones del más alto nivel. Pero la India, aunque la parte sur de su territorio es tropical, tiene extensas zonas en el norte de clima sub-tropical y templado, donde se obtiene uno de los mejores trigo del mundo y también con una alta productividad.

La China Continental otro país del tercer mundo, dispone de la tecnología para lograr una variedad de trigo productiva para la zona tropical, pero no le interesa. Toda la extensión de ese gran país, es de clima sub-tropical y templado. Tampoco le podría interesar a Taiwan, un país que en los años de 1950 era tan pobre o más pobre que la Rep. Dominicana y hoy en día se conoce como país desarrollado, y la décima novena potencia económica del mundo.

Es decir que los países tropicales, dependiente en un 100 % del trigo importado, la única forma de reducir esas importaciones es a través de las mezclas con harinas producidas en sus respectivos países. Aunque en el país se han realizado investigaciones, con diferentes harinas de cultivos que se producen en el país, los mejores resultados se han obtenidos, con la mezcla de la harina del sorgo blanco.

El sorgo blanco es un cultivo que se adapta bien a nuestro clima y suelos. Desde los años 70 del siglo pasado, hasta hace poco tiempo, se ha estado cultivando con gran intensidad. En el país, en terreno de secano es decir sin la aplicación de riego, se obtiene 3 y 4 quintales por tarea. En zona de riego, el sorgo blanco produce 7 y 8 quintales por tarea, alcanzando algunos productores hasta 10 quintales por tarea.

Utilizando la harina de sorgo blanco y más si se utiliza la variedad que tienen los salvadoreños, podríamos producir igual que ellos, un pan que no tiene prácticamente diferencias ni nutritivas, si físicas ni mucho menos en sabor, al pan elaborado solamente con harina de trigo.

La oficina de la FAO en el país, que tanta ayuda brinda a los países como el nuestro, para lograr salir del subdesarrollo, nos ha prometido conseguir semillas de esa variedad de sorgo blanco. Esa semilla multiplicada por las empresas mejoradoras de semillas, podría estar disponible para que los agricultores comiencen a cultivarlas.

Los criadores de gallinas, pollos y cerdos, no tendrían que seguir dependiendo del maíz importado. Con ésta variedad de sorgo blanco tendríamos un alimento muy superior al maíz, mas barato y sin necesidad de dólares para comprarlo. El maíz tiene un 9 % de proteína, en cambio ésta variedad de sorgo blanco tiene 12 %, es decir que está muy por encima del maíz, en relación a proteína que es el nutriente más importante en la alimentación animal y humana.

Además de todo lo que hemos dicho, Cuántos agricultores serían beneficiados con la comercialización del sorgo blanco?. Insistimos en la utilización de la harina del sorgo blanco en la fabricación del pan, porque lo investigamos en el país en los años 70 y 80 del siglo pasado, y es un proyecto que le ahorraría al país centena de millones de dólares y que igual que los salvadoreños, es viable y muy rentable para todos.

Extraña fruta cultivan en Sambrana, Cotuí.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Tue, 23 Nov 2010 00:26:00 +0000

La milagrosa, así le llaman al arbusto que produce una pequeña fruta de una sabor agradable, la cual se come chupando su jugo y luego masticando la masa sólida. Lo importante de ésta fruta no es solamente el placer, que brinda al consumirla sino que nuestro paladar cambia inmediatamente. Durante 20 ó 30 minutos después de haber comido la fruta, no habrá alimento agrio o amargo, sino que el limón mas agrio que exista, será una delicia el saborear su jugo de forma natural.

Este cambio en el paladar de las personas que consumen ésta fruta, se valora y aprecia mejor, cuando se hace la prueba. La verdad que es increíble, para hacer la prueba después de saborear por un minuto la extraña fruta, del tamaño de una cereza, pero de forma ovalada, se pueden comer dos o tres naranjas agrias y varios limones criollos, de un jugo bien ácido o agrio. Todo esto sin plegar la cara, sino mas bien con una sensación de un sabor exquisito, de las naranjas agrias y los limones criollos que estaba saboreando.

La fruta la milagrosa tiene la potestad de cambiar el sabor agrio y amargo, por un sabor dulce y agradable a través de una sustancia llamada miraculina. Esta es una glicoproteína que obstaculiza a las papilas gustativas de la lengua, e impide que estas puedan identificar los sabores ácidos y amargos. Durante un tiempo de 20 a 30 minutos, las personas que han ingerido esta fruta podrán comer los alimentos mas picantes, agrios y amargos que existan, sin que estos sabores se perciban e impidan el ser ingerido.

La milagrosa cuyo nombre científico es Synsepalum dulcificum, es un árbol o arbusto pequeño, apenas llega a los 10 metros de altura. Es originario del oeste de África, de la familia de las Sapotácea de donde fue llevado a Europa a principio del Siglo XVIII, por exploradores franceses.

Este árbol produce dos cosechas al año, de una gran abundancia de una fruta pequeña, ovalada y de un color rojo intenso. Es propia de clima cálido y lluvioso, como el existente en todas las zonas tropicales del planeta. Prospera mejor en suelo de PH ácido, rico en materia orgánica y de un buen drenaje. Produce bien en la zona de Cotuí, pero podría desarrollarse perfectamente bien en toda la geografía nacional, siempre que la zona tenga una buena pluviometría (zona lluviosa) ó que se disponga de agua de riego y que la altura no supere los 800 msnm.

La planta es lenta en cuanto al crecimiento, a los tres años de sembrada produce la primera cosecha. Esta se podría adelantar a través de la siembra por injerto o utilizando otros métodos vegetativos como el acodo aéreo, las estacas ó a través de la micro-propagación. La milagrosa como todas las frutas, es rica en vitaminas, minerales, fibras y deficiente en proteínas. Se ha estado usando por los diabéticos, para darle mejor sabor a sus dietas alimenticias y en la actualidad se vende como pastillas, también como fruta disecada y como fruta fresca.

Potencial de producción de especias.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Mon, 01 Nov 2010 11:56:00 +0000

Los ensayos extensivos sobre la producción de diferentes plantas denominadas especias, efectuadas por la Misión Técnica del Japón en los años 80 del siglo pasado y las siembras comerciales de cítricos, por el Consorcio Rica, C. Por A., así como también las siembras de pequeñas áreas de numerosos frutales, por agricultores de la zona, incluyendo áreas extensas de piña M D-2, confirman una vez más, que la Provincia Sánchez Ramíres es la zona frutícola por excelencia del país.

El cultivo de especias se ha extendido a un número bastante alto de agricultores, los cuales suman 89 productores en la comunidad de Sambrana, Cotuí. Dentro de las especias el cultivo que predomina es el de la pimienta, la cual aglutina a un número bastante alto de productores, los cuales realizan las ventas en conjunto, obteniendo buenos precios y buenos ingresos por las ventas.

El productor Gerónimo Vasquez alia “Romito manifiesta su entusiasmo por el cultivo de la pimienta, expresando que su deseo es tener todas las tierras de su propiedad, sembradas de éste cultivo. Aunque últimamente se ha presentado una enfermedad en el sistema radicular, que está afectando grandemente a las plantaciones, están dispuestos a enfrentar ésta enfermedad, aplicando las correcciones de lugar para neutralizarla.

El Ing. Agrónomo César Mota encargado del proyecto en la zona de Cotuí, el cual funciona en coordinación con El Instituto Agrario Dominicano (IAD), El Ministerio de Agricultura y la Misión Técnica de la Embajada del Japón, es dirigido a nivel nacional por el Ing. Hipólito Guzmán. Señala el Ing. Mota, que la enfermedad que está atacando al sistema radicular de las plantas es la llamada “Pudrición de la raíz” producida por el hongo Phytophthora capsici. Para su combate el Ing. Mota está recomendando a todos los productores, aplicar una mezcla de un gramo de Benlate por dos gramos de Ridomil, mezclado en un litro de agua. Se aplica esa solución en toda el área radicular de las plantas afectadas. Cuando el ataque es muy fuerte y las plantas están secas en un alto porcentaje, se recomienda eliminar las plantas afectadas y sacar todas las raíces y quemarlas junto a las ramas y toda la parte foliar. Luego en ese mismo lugar se sembrará otra planta de pimienta con su tutor, pero antes se debe desinfectar bien el lugar, con la solución antes indicada.

A todos los agricultores interesados en sembrar pimienta, se les facilitan las plantas y los productores colocan el tutor, que consiste en una estaca de piñón cubano de 3 a 4 metros de largo.

A los dos años de sembradas las plantas de pimienta, comienza la producción la cual promedia las 5 libras por planta, por año. Se debe fertilizar dos veces al año, para lo cual se recomienda en caso de no tener el resultado del análisis del suelo, la fórmula ó grado ó análisis 12-24-12 aplicando 3 onzas por planta, en cada aplicación.

Los productores que cultivan la pimienta, en su totalidad están muy satisfecho con las ganancias que les deja el cultivo y en su mayoría prefieren para un futuro próximo, dedicar todas sus tierras al cultivo de ésta planta. Se han investigado en el país 5 variedades de pimienta, siendo las más productivas la “Balancota” y la “Singapur”. Las variedades “Natang”, “Uchi langota” y “Guayarina” la producción es menor y por esa razón se han descartado.

Además de Sambrana, Cotuí, se está cultivando la pimienta en Yamasá, Cevico (Cotuí), Nagua, San Francisco de Macorís, Villa Altagracia, etc., con bastante éxitos. En la comunidad de Sambrana, Cotuí, el Ing. César Mota desarrolla un vivero de 30,000 plantas, con la finalidad de suministrarles plantas a todas las personas que desean incursionar en el cultivo de la pimienta. Además de pimienta también se obtienen plantas de malagueta (3 variedades), de nuez moscada, de canela, etc. Además se obtienen frutales exóticos de países tropicales, como por ejemplo: jaca, la milagrosa, zapote negro, ciruela del gobernador, manzana de agua y otros frutales tropicales.

Igual a lo que sucede con el aguacate, la pimienta no resiste el exceso de humedad en el suelo. Por tal motivo los terrenos que se van a sembrar de pimienta deben ser franco ó arenoso, para que aseguren un buen drenaje del suelo. Un terreno que tenga un declive de 3% a 5% de inclinación, aunque no tenga una composición física apropiada, se podrá cultivar de pimienta porque el exceso de agua se drena a través de la pendiente.

El país tiene terrenos y condiciones climáticas excelentes para la producción de pimienta y las demás plantas catalogadas de especias. Es decir, que si el Gobierno lo decide, como hizo con el caso del arroz, podríamos lograr en pocos años ser autosuficiente no solamente en pimienta sino en todas las plantas conocidas como especias. Se evitarían millones de dólares por éste concepto y se les proporcionaría a los productores agrícolas, una fuente de trabajo bien remunerada y con una seguridad en el mercadeo. El Ministro de Agricultura que tantos éxitos ha tenido durante su gestión, podría agregar uno más y es el de lograr la autosuficiencia en éste renglón de tanta importancia para el país.

Misión Técnica de Taiwan realiza Día de Campo en Frutales.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Mon, 18 Oct 2010 13:46:00 +0000

Un interesante y motivador Día de Campo fue realizado por la Misión Técnica de Taiwan, en el área de frutales, en la comunidad de Quinigua, Villa González.

En el día de campo fueron mostradas plantaciones de diferentes frutales, que la Misión Técnica ha instalado con el propósito de demostrar el buen desarrollo, la alta productividad y las excelentes posibilidades de un buen mercadeo de las frutas. Entre las plantaciones mostradas están: guayaba (3 variedades), manzana de agua, ponceré, carambola (3 variedades), aguacate (diferentes variedades), anón (3 variedades), mangos (diferentes variedades).

Además del trabajo con frutales, la Misión Técnica de Taiwan también está trabajando con vegetales chinos, para lo cual está tratando de generar tecnología en ésta área, conjuntamente con el IDIAF. El Ing. Juan Jiménez especialista en vegetales y con muchos años de experiencia en ésta área, está colaborando de parte del IDIAF, con la Misión Técnica en la parte de vegetales chinos y de frutales. Según el especialista taiwanés Esteven Su, en coordinación con el Ministerio de Agricultura, el IDIAF y la Universidad ISA, se podrá fortalecer el programa de producción de árboles frutales, creando semilleros y viveros de diferentes especies de frutales. Estos frutales serán mercadeados a precio de costos, entre los productores agrícolas interesados en su producción.

Las frutas obtenidas por los agricultores serán mercadeadas en gran parte por la Fundación Falcondo, para la obtención de productos elaborados y también como frutas frescas. De ésta forma se pretende disminuir las ganancias de los intermediarios, aumentar las ganancias de los productores y disminuir los precios a los consumidores.

Taiwan es uno de los países que mas ha trabajado con frutales, su clima tropical en el Sur y subtropical en todo el Norte, le permite la adaptación de una diversidad de frutas. Ha logrado la adaptación y su mejoramiento genético de frutales oriundo de sur-américa, centro-américa y de todas las partes del mundo. La producción de frutas satisface la demanda nacional (23 millones de habitantes) y exporta una gran cantidad al Japón, otros países orientales y a Europa.

Los taiwaneses han mejorado variedades de una diversidad de frutales tropicales, por ejemplo: Piña, anón, aguacate, mango, carambola, sandía, manzana de agua, cítricos, pera, etc.. En piña han obtenido una variedad (Tainum) la cual además de ser muy dulce, tiene la particularidad de consumirse en gajos. No es necesario pelarlas, mas bien se desprenden en gajos y de esa forma se comen. En chinola han obtenido a través del injerto en patrones resistentes, plantas tolerantes a los virus, problema que tenemos en el país y que afecta en un alto porcentaje a todas las plantaciones existentes. Han logrado obtener variedades bien dulces de carambola, las cuales han traído al país y ya existen plantaciones en Villa González, donde se puede apreciar la gran producción de frutas de buena calidad y de muy buen sabor.

El trabajo que realiza la Misión Técnica de Taiwan desde el 1962, ha dado excelente resultados en el cultivo del arroz, en frutales desde ya se están obteniendo resultados muy positivos. Taiwan es un país que muestra muchas similitudes con la Rep. Dominicana en relación a la alta densidad poblacional, topografía montañosa y extensión territorial. Hace apenas 61 años, Taiwan era tan pobre y tan sub-desarrollada como la Rep. Dominicana. La población de la isla compuesta por aborígenes del lugar y la gran mayoría de inmigrantes de la China Continental ( 1.5 millones), seguidores del Generalisimo Chiang Kai Shek, quienes encontraron en la isla un refugio para protegerse de los seguidores de Mao Tse Tung.

Los Taiwaneses intensificaron sus trabajos en el área agropecuaria, y a los pocos años ya tenían especialistas específicamente en arroz en el país (Rep. Dominicana) y en otros países del mundo. El desarrollo educativo, el industrial y el agropecuario, han generado tantas riquezas, que hoy con apenas 36,000 kilómetros de extensión y una población de 23 millones de habitantes, Taiwan se conoce como la décimo-novena potencia económica mundial.

Los dominicanos le debemos a Taiwan, gran parte de la tecnificación que hoy muestra el cultivo del arroz. En frutales con el trabajo eficiente, continuo y altamente profesional del IDIAF (Instituto de Investigaciones Agrícolas y Forestales) y de valiosos técnicos especialistas en frutales de nacionalidad dominicana y la ayuda que de forma permanente está ofreciendo la Misión Técnica de Taiwan, muy pronto tendremos un vigoroso sub-sector de frutales aportando una cuota importante al PIB y al desarrollo nacional.

Día de campo muestra, superioridad de híbridos en el cultivo del arroz.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Mon, 04 Oct 2010 23:40:00 +0000

En la comunidad de La Herradura, Santiago, la empresa Productora de Semillas Dominicas, C. por A. “PROSEDOCA”, ofreció a los productores y técnicos de arroz un interesante e ilustrativo Día de Campo.

En parcelas individuales de alrededor de 4 tareas, se mostraban los híbridos: RICE TEC XL-745 CL y RICE TEC XL-729 CL, además las variedades CFX-18.

Los productores de arroz prefieren variedades que además de producir bien en la cosecha normal, tengan en el retoño una buena productividad. Los híbridos, los cuales se encuentran en la etapa de maduración del fruto, muestran una abundante producción de granos, de buena conformación y calidad. Según los técnicos de la empresa RICE TEC de los Estados Unidos, estos híbridos producen entre un 15% y 20% sobre las variedades más productivas sembradas en el sur de Norteamérica, sembrándose a la fecha el 40% de todo el área. En relación al retoño, la producción está en un 50% y 60% en comparación con la cosecha principal.

El ciclo vegetativo de los híbridos que exhibe PROSEDOCA es de 95 a 100 días en la cosecha principal, en el retoño son unos 60 días. En total se requieren unos 160 días para obtener ambas cosechas, las cuales podrían producir hasta 14 toneladas de arroz por hectárea, en la cosecha y el retoño. Esto se ha logrado en Brasil, Uruguay, Argentina y los E. U., donde estos híbridos han tenido una gran aceptación por parte de los productores arroceros. En el país, con un buen manejo del cultivo podría obtenerse esa producción, la cual está muy por encima del promedio nacional que está en 4.8 ton./hect. por cosecha.

Sobre la cantidad de granos enteros, se puede decir que estos se presentan en mayor proporción, a las variedades que actualmente utilizan los arroceros. Los híbridos que actualmente se exhiben en el campo experimental de la Herradura, Santiago, se pueden sembrar directamente sin necesidad de semilleros o trasplante. Para la siembra directa, se puede hacer al voleo manualmente ó con máquinas terrestres ó utilizando el avión para fincas de grandes extensiones. También se puede sembrar, utilizando sembradoras manuales ó mecanizadas que distribuyen el arroz en líneas.

Para la siembras directas, si fueran manual o por avión se deben pre-germinar las semillas, para lograr una mejor nacencia y desarrollo inicial de las plantas. Las ventajas más espectaculares del cultivo de estos híbridos está en el vigor inicial los cuales fueron sembrados a 4 libras por tarea de semillas en comparación a las 15 libras utilizadas por los productores y el control de las malas hierbas. Estas plantas resisten a los herbicidas elaborados a base de Imidazolinona, el cual tiene la propiedad de eliminar el arroz denominado flechú y grano rojo, sin afectar el buen desarrollo y productividad de los híbridos y controlando los demás yerbajos que afectan el cultivo del arroz.

Una eventualidad ocurrida unos 3 días antes del Día de Campo, puso de manifiesto una cualidad que tienen estos híbridos, a la cual los arroceros le dan mucha importancia y es la relacionada al “acame”(doblamiento de la planta del arroz). Una lluvia muy intensa, acompañada de fuertes ventarrones hizo que variedades comerciales cultivadas en el mismo campo de la demostración, cedieran ante la fuerte brisa y la intensa lluvia. Sin embargo ante la vista de todos los visitantes, las parcelas ocupadas por los híbridos se muestran en un 100% erecta sin ninguna afectación por el fenómeno natural. Esta cualidad que no estaba programada exhibirla, junto a la gran productividad que mostraban las espigas del arroz, confirman todo lo que se ha dicho sobre estas nuevas alternativas que tienen los arroceros del país, para elevar la productividad de sus fincas arroceras.

“Fusión de protoplastos” una técnica que podemos utilizar.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Fri, 20 Aug 2010 21:42:00 +0000

En la investigación agrícola, aunque el país mantuvo clausurados por más de 20 años los Centros de Investigación, de nuevo se han reabiertos y están aportando nuevas variedades, nuevas tecnologías, nuevos conocimientos, que aplicados en el sector incrementan su producción. La técnica que vamos a mostrar podría ayudar mucho en la generación de nuevas variedades. La fusión de protoplastos no está considerada como parte de la Ingeniería genética, pero ha sido un gran avance en la obtención de híbridos y variedades, en plantas que se dificulta ésta práctica por sus condiciones de partenocárpicas (no producen semillas).

Las musacea (plátano, guineo, rulo, etc.) son plantas que no poseen semillas, es decir no hay formas de realizar cruzamientos por los métodos convencionales. Sin embargo a través de ésta tecnología, podemos realizar los más extraños e inconcebibles cruzamientos e hibridaciones.

En el 1984 el Dr. Murashige y el Dr. Liz, de la Universidad de California, E. U. y de la Universidad de la Florida, E. U., comunicaban a través de conferencias en la Universidad Central de Venezuela, que se había logrado a través de la fusión de protoplastos, la hibridación entre el tomate y la papa. En sus conferencias tanto el Dr. Murashige, como el Dr. Liz señalaban, que en el futuro la agricultura iba a tener los mas extraños espécimenes, fruto de la aplicación de ésta técnica. Teóricamente no existe ningún obstáculo para que se logren con éste método, las hibridaciones mas caprichosas e irracionales. Por ejemplo se podría hibridar el mango con el aguacate, la batata con el maíz, la auyama con la tayota, etc.

Una de las primeras hibridaciones de éste tipo, después de la obtenida con el tomate y la papa, fué el híbrido de la Carica papaya (lechosa) con la Vasconcellea cauliflora (lechosa silvestre). La especie Vasconcellea cauliflora, se creía que era una Caricaceae, pero se determinó que pertenecía a otro género. Lo importante es que ésta especie es resistente a los virus que infestan a la lechosa y hace casi imposible su producción. Se obtuvieron las células de la Vasconcellea y de la Carica papaya (se utilizó la variedad “Solo”) y se inició de inmediato el proceso, hasta lograr un híbrido resistente a los virus. En el 1994 que visitamos la Estación Experimental de Fortuna al Norte de la ciudad de Ponce, Puerto Rico, pudimos ver una plantación de lechosa híbrida de éstas dos especies, obtenida con la aplicación de la técnica de la “Fusión de protoplastos”. La plantación tenía 7 años de edad con un gran tamaño y una gran producción. Durante 6 años estaba produciendo lechosa de muy buen sabor, un buen tamaño del fruto, una gran productividad y la ausencia total de virus.

El híbrido fué sembrado en Colombia, Venezuela y en el país (Rep. Dominicana), pero lamentablemente no dió los resultados esperados y los virus nuevamente ocacionaron estragos en el híbrido. La Ingeniería genética ha opacado la técnica de fusión de protoplastos, porque sus efectos
son más elocuente y duraderos, pero se requiere para su realización de equipos muy costosos y de personal altamente calificado. Sin embargo países como Viet-nan, La India, Paquistan, China continental, Indonesia, Filipina, Thailandia, etc., países con diferentes grados de sub-desarrollo, están desde hace años trabajando en la obtención de lechosa transgénica resistente a los virus. La China hace varios años que la está cultivando, la India la tiene pero el Congreso de ese país mantiene la prohibición de sembrarla. Los demás países están próximo a lograrla, con lo cual eliminarían el principal obstáculo, para cultivar ésta planta, la cual ha convertido a esa zona del lejano oriente, en la principal área de producción del mundo.

La técnica de fusión de protoplastos se puede resumir en lo siguiente: obtención de las células de las dos especies que se van ha hibridar. Aplicación de una enzima (celulasa ó pectinasa) la cual destruye la pared celular, quedando las células desprotegida de esa membrana, tomando el nombre de protoplastos. Luego ocurren las uniones de protoplastos y la mitosis de esas uniones celulares producen muchas células lo que origina un callo. Con la ayuda de la auxina y la citoquinina, se
estimula el desarrollo radicular y foliar y en pocos días tendremos una plantita híbrida de dos especies totalmente diferentes.
El país cuenta en la actualidad con muchos Ph D en biotecnología, muy capacitados y que están realizando una gran labor en su área de trabajo. Consultados algunos de esos técnicos están de acuerdo, en que aplicando tecnología apropiada se puede realizar la fusión de protoplastos en los laboratorios de micropropagación del país.

El laboratorio de Duquesa del Ministerio de Agricultura, cuenta en su personal con Ph D en Biotecnología, también con una mística de trabajo muy interesante y valiosa en estos tiempos, que ha impuesto el IDIAF en todo su personal. Estamos seguro que muy pronto la técnica de fusión de protoplastos, será algo rutinario y la Ingeniería Genética hará su presencia, estimulando a los investigadores criollos a obtener avances espectaculares con ésta nueva ciencia.

El Citranje, un sustituto del limón persa.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Sun, 01 Aug 2010 20:45:00 +0000

Cuando se cruzan las sub-especies de los cítricos, el Citrus Sinencis con el Poncirus trifoliata, se obtiene un híbrido con características muy positivas para ser un patrón, para todos o casi todos los cítricos que se cultivan con fines comerciales. Se han estado usando los citranjes: Troyer, Carrizo y Swingle, desde hace mas de 30 anos y han demostrado ser patrones excelentes para todas las sub-especies de los cítricos.

Después de utilizar por varios años, las semillas de las frutas del citranje, con las cuales se preparan semilleros de plantas para ser utilizadas como patrón, se comenzaron a preparar jugos con estas frutas, similar a lo que se hace con el limón persa. El resultado ha sido, que el jugo del citranje gusta mas que el de limón persa e incluso al de limón criollo. El citranje utilizado es el C-35, el cual es el que ha tenido mayor efectividad en el país, cuando se utiliza como patrón.

Sembrar una plantación de citranje resulta mas económico y a la vez se tiene la seguridad, de que las plantas van ha tener resistencia a la mayoría de las enfermedades que se presentan en los cítricos, también tendrán una gran resistencia y adaptación a condiciones inapropiadas del suelo y algo muy interesante, este citranje el C-35 es el frutal mas prolífico en producir muchas frutas. En época de cosecha esta planta se llena totalmente de frutas, las cuales presentan un buen tamaño, una gran cantidad de ácido o jugo y uniformidad en su conformación.

Es una planta muy rústica y como hemos señalado con resistencia a muchas enfermedades, por ejemplo: a la Tristeza de los cítricos, a la impietratura, la psorosis, exocortis, la gomosis, el cáncer de los cítricos y otras enfermedades y como indicamos, resistencia a las condiciones inapropiadas del suelo.No hay que usar patrón, porque precisamente el citranje es el mejor patrón. Solamente es sensible a la nueva enfermedad que ha invadido a las plantaciones de cítricos del mundo, es decir el Wanglobing o dragón amarillo. Esta enfermedad es producida por una bacteria la cual penetra al floema de las plantas cítricas y de ahí invade todos los órganos de la planta. Lo único que se puede hacer en la actualidad contra esta enfermedad, es el monitoreo continuo y una vez que se identifique una planta con los síntomas que presenta, se deben enviar muestras para análisis en el laboratorio. Comprobada la presencia de la bacteria Candidatus liberivacter, inmediatamente se debe eliminar la planta y quemarla o enterrarla con todo su follaje y sistema radicular.

El citranje Carrizo- 35 produce de manera intensa, mucho mas que el limón persa y se adapta a una diversidad de suelos y de condiciones inapropiadas. Además los costo de producción bajan notablemente, porque no requiere la injertacion ya que el citranje es su propio patrón. Muchas plantaciones de limón persa que se han iniciado en la zona del Cibao y en otras zonas del país, presentan la situación de que al cabo de 7 a 10 anos de sembrados, comienzan a secarse las plantas. Lo que sucede es que los viveristas que produjeron las plantas de limón persa , utilizaron como patrón la naranja agria o naranja cajera como la llaman en Sud- america. Algunos viveristas utilizan el limón volkameriano, el limón macro-fila y también la mandarina cleopatra, estos patrones son aceptables, pero el mejor hasta la fecha son los citranjes, y dentro de estos para la Rep. Dominicana el que ha probado ser el mejor, es el citranje C-35.

Teniendo este dato es fácil conseguir las semillas del citranje C-35, solamente debe visitar las empresas citricolas del país, las cuales están distribuidas en la zona de Villa Altagracia, Cotui y el Este del país. Le indicaran donde conseguir en los Estados Unidos dichas semillas, aquí en el país existen pequeñas plantaciones de citranje C-35, pero debo decir que debido a la cercanía de distintas sub-especies de cítricos, el polen de esas plantas llegan a las flores del citranje y podrían polinizar dichas flores, por lo tanto el genotipo del citranje ya no seria el mismo. Lo mejor es traer las semillas del exterior y principalmente de los E. U., donde tienen las plantaciones de citranjes bien aisladas y donde difícilmente podrían mezclarse con el polen de otros cítricos.

El citranje supera al limón persa en productividad y en uniformidad de las frutas, también en contenido de jugo o ácido y en la concentración de vitaminas C y minerales. Con el citranje estamos seguro que la plantación sera mas duradera (supera los 30 anos produciendo bien, de ahí en adelante los rendimientos son decrecientes), lográndose mantener un buen estado fitosanitario, con un nivel de gastos bien bajo. Lo aconsejable para las personas interesadas en realizar plantaciones de este frutal, es iniciarse con 10 a 20 tareas hasta que la demanda por los citranjes este mas generalizada.

Altos rendimientos en arroz.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Sun, 13 Jun 2010 03:04:00 +0000

La empresa productora de semillas mejoradas “Prosedoca” , ha relanzado dos variedades muy prometedoras de éste cultivo, las cuales poseen características muy interesantes, para el cultivo del arroz. Las variedades son: “Esmeralda” y “Alba”, ambas de ciclo intermedio (120 días), de muy buenas cualidades culinarias y de alta productividad. Al Día de Campo efectuado para el relanzamiento de éstas variedades, asistieron alrededor de 200 productores de arroz, los cuales se mostraron muy entusiasmados con las nuevas variedades. La finca del productor arrocero Gerardo Cosme, ubicada en El Caimito, San Francisco de Macorís, sirvió de escenario para visualizar el comportamiento de las variedades citadas y al mismo tiempo, verificar la cosecha y confirmar su productividad por tarea.

La variedad “Esmeralda” se cosechó frente a las miradas de los productores de arroz, arrojando la cifra de 640 kgr/Hect.. La variedad “Alba” fué cosechada una semana después (el período vegetativo es una semana más largo), con una productividad de 590 kgr./Hect.. Estas nuevas variedades que entran al mercado nacional de semillas mejoradas de arroz, tienen una particularidad muy importante y que a los arroceros les interesa mucho y es su probada resistencia a las enfermedades “Pelicularia” y “Hoja blanca”. También las dos variedades han mostrado resistencia al “Síndrome de vaneamiento”. En estos precisos momentos, se requiere de variedades de arroz que puedan sustituir, aquellas variedades que por el tiempo que se vienen utilizando, ameritan el cambio. Como se sabe, las variedades en éste cultivo, como también se observa en otros, a medida que pasa el tiempo van desmejorando hasta llegar a una situación en que deben sustituirse.

El sector arrocero cuenta con el apoyo de varias empresas agricolas privadas y públicas, las cuales trabajan intensamente en la creación de nuevas variedades, que respondan a la problemática cambiante de éste importante cereal. Las investigaciones son realizadas al más alto nivel, para lo cual cuentan con personal muy calificado al grado de Ph D en varias especialidades. Esto asegura al productor, que las semillas que ponen a su disposición, son de óptima calidad y que responden a la problemática que en estos momentos confronta la producción arrocera.

En el “Día de Campo” el Ing. Cristino Durán representante de Prosedoca C. por A., rindió un informe del comportamiento de las variedades investigadas y a la vez contestó todas las interrogantes formuladas por los arroceros presentes. El productor Gerardo Cosme, propietario de la finca donde se desarrolló éste ensayo extensivo, explicó a los presentes, todos los pormenores del cultivo de ambas variedades.

Los arroceros mostraron gran interés por las variedades expuestas, y satisfacción por la gran productividad y por la sanidad del cultivo. Este fue un Día de Campo donde los productores arroceros, percibieron el apoyo que reciben de las empresas privadas y públicas del sector, del Gobierno Nacional a través del Ministerio de Agricultura y de todo el pueblo dominicano, que desea por sobre todas las cosas seguir, consumiendo el arroz producido en el país.

Siempre que tengamos innovaciones interesantes en el cultivo, como la expuesta en el Día de Campo, así como de otras que se hacen necesario incorporar a la rutina tradicional del cultivo, vamos ha tener un sector arrocero competitivo, para poder mantenerse en pie en un mercado globalizado. Algunas tecnologías, en las cuales se deben ampliar las investigaciones y a la vez adoptar, para bajar los costos de producción son: la mecanización del trasplante del arroz, mayor uso del avión en siembra directa y en el combate de plagas y malezas, uso del mejorador de suelos “Barbary planté” en el arroz por inundación y en el arroz de secano, continuar con la nivelación de los suelos con rayo laser a cero pendiente y claro está continuar recibiendo nuevas variedades de altos rendimientos y resistentes a problemáticas del momento.

El Mamey dominicano, exquisita fruta en extinción.

noreply@blogger.com (Juan Castellanos) — Sun, 30 May 2010 15:35:00 +0000

El mamey es un árbol frondoso que puede alcanzar la altura de 25 metros, con un tronco fuerte y una corona densa y amplia. Este árbol se desarrolla mejor a bajas alturas y con clima húmedo. Sin embargo se puede cultivar hasta los 1,000 metros de altura sobre el nivel del mar y con una pluviometría de 850 mms. a 2,500 mms.
Es una fruta de agradable sabor, algunos la han comparado con el albaricoque, otros la encuentran parecida al melocotón y al durazno. Fray Bartolomé de Las Casas en su apologética historia, en el capítulo IV compara a ésta fruta con los melocotones y según él, el olor y el sabor de ésta fruta son tan buenos, que ninguna fruta de Castilla la supera.

La fruta es redonda de color amarillo a rojizo, de sabor bien dulce muy aromática. Se come como fruta fresca y también se preparan dulces, batidas y mermeladas. La fruta es bastante grande de 8 cms. hasta 20 cms. de diámetro, es de forma esférica, a veces un poco alargada. El mamey no resiste la sequía, cuando se siembra en plantaciones comerciales, hay que asegurarse del riego. El riego puede ser por mini-aspersores o por goteo, en zona de alta pluviometría, el riego no es necesario.

El mamey es un frutal muy bueno para usarlo en la reforestación, por su gran tamaño, su amplio y profundo sistema radicular, también por su buena productividad de frutas y la demanda para la exportación, que en estos momentos se está incrementando. En la comunidad de Guanábano, Cotuí, existen empresas de exportación de frutas, las cuales compran toda la producción de mamey para la exportación. Le extraen las semillas, limpian y procesan el mesocarpio, lo colocan en tanques de 55 galones, los congelan y los envían en furgones hacia Europa y los EE. UU. Existe una gran demanda de estos concentrados de las frutas del mamey y las empresas exportadoras interesadas en que se siembre éste frutal, las ofrecen gratuitamente las semillas a todo el que la desee.

La reproducción de éste frutal es a través de las semillas, todavía no se conocen variedades mejoradas, para la cual se requiere la reproducción vegetativa a través de injertos. Las semillas tienen un alto poder germinativo (95% a 98%), germinan sin necesidad de semillero, cuando están expuestas a una alta humedad a la intemperie y a la sombra. Lo recomendable es construir semilleros preparados con arena fina, para obtener una mejor germinación y una mejor brotación de raíces. Luego a los pocos días de la germinación (15 días a 25 días), se deben colocar en fundas de polietileno. La tierra para las fundas debe ser una mezcla de tierra fértil, más arena y estiércol, se le agrega una 1 onza de fertilizante químico. Las plantas estarán listas para la siembra definitiva en unos 8 meses a un año.

El mamey requiere de un marco de siembra bastante separado, debido a su gran tamaño y su densa copa. Una distancia entre hilera de 10 metros y entre planta y planta 8 metros, sería adecuada. También se puede utilizar 10 metros por 10 metros, otra muy utilizada por los fruticultores de árboles de gran tamaño y frondosidad, es la 10 metros entre hileras por 5 metros entre planta y planta. Después de transcurrido unos 8 a 12 años, tras haber aprovechado unas 5 a 6 cosechas y luego que comiencen las copas de los árboles a interferirse unos con otros, se elimina una planta cada 10 metros, quedando el marco de siembra 10 metros por 10 metros.

El árbol del mamey tiene una vida bastante larga, sin embargo en una plantación comercial debe eliminarse a los 35 años, momento en que comienza a producir rendimientos decrecientes. Se aprovecha éste momento para obtener los beneficios de la madera, la cual es bien dura, bella, pesada y fuerte.

La fruta del mamey dominicano ha sido estigmatizada por la población y la cultura dominicana, como fruta venenosa. Esa es la razón de porque muy pocas personas han probado el sabor exquisito de ésta fruta endémica del país. Muchas personas han probado el dulce del mamey, también la mermelada y la batida y han podido apreciar lo sabrosa y aromática, de ésta ignorada fruta. Parece ser cierto, que el mamey cuando se consume como fruta fresca en grandes cantidades, produce ciertos malestares estomacales. Esto lo podría ocasionar cualquier alimento que se consume en un alto volumen. Lo importante es saber que el mamey es una fruta nuestra, que debemos sembrarla para evitar su extinción y además realizar proyectos comerciales con la finalidad de exportación.

El que dispone de terrenos jaldeados (topografía irregular) de vocación agricola forestal, debe pensar en el mamey para obtener doble propósito, además de reforestar para mejorar la ecología del país, al mismo tiempo aprovechamos las frutas para venderlas a muy buen precio y con una demanda que se mantiene en aumento. Los ciudadanos de los países desarrollados están demandando ésta fruta, sus razones las tendrán. Debemos comenzar con probarla y verificar lo rica y sabrosa que es y luego determinar que no afecta en nada a la salud y que al igual que las demás frutas, ayudan al organismo humano a contrarrestar las enfermedades fulminantes, de estos tiempos modernos.