tag:blogger.com,1999:blog-9478876518355862702025-08-22T14:14:28.727+02:00Dolci e non solo...Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.comBlogger516125tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-42440099283269675462020-05-07T17:43:00.003+02:002020-05-07T19:31:26.017+02:00

Finalmente ho trovato la Ricetta di brioche che mi soddisfa! Esattamente come quelle del bar. Ovviamente ricetta presa (e un po modificata per le mie esigenze) da Paoletta!!! Brioche con il tuppo (ne vengono 6 belle cicciotte) 375 gr farina Manitoba Lo Conte (o W390/420)125 gr farina 0075 gr zucchero100 gr burro (di cui 30 fuso) (io ho messo 60 di strutto e 30 di burro fuso)5 gr

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-89149828656002168192020-04-08T10:56:00.003+02:002020-04-08T10:56:50.217+02:00

Troppo tempo che non scrivevo. La mancanza di voglia ma soprattutto di tempo mi stava divorando. Adesso di tempo ne abbiamo fin troppo con questa quarantena. Allora approfittiamone per riprendere vecchi hobby o passioni, per impiegare al meglio questo tempo che sembra davvero regalato ma con non poche preoccupazioni e conti da pagare (in tutti i sensi). Prendiamone il lato positivo finchè si

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-90836395701099055802019-05-30T22:00:00.004+02:002019-05-30T22:00:42.884+02:00

Dopo quasi un mese riscrivo di nuovo finalmente. Cucino e sperimento ancora, ma ahimè mi manca il tempo per scrivere.  Oggi ricetta oresa da Valentina di Profumi di Limoni  Plum Cake di Asparagi Io ho solo riproporzionato la ricetta per uno stampo di 30x10 4 uova  1 bustina lievito istantaneo per torte salate   200g farina 00 400g Asparagi

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-25915502620877008502019-04-01T12:30:00.000+02:002019-04-01T12:30:02.759+02:00

Fatto tra una corsa e l'altra ma sicura del successo visto che la ricetta è della mitica Paoletta!! Non sbaglia mai un colpo e ultimamente consulto il suo blog  spesso per i lievitati. Pan di Panna 600 gr di farina W280/W330 (ho usato la caputo rossa) 1 uovo 250 gr di latte 100 gr di panna fresca 10 gr di sale 80 gr di zucchero 25 gr di burro (da sciogliere nel latte) 10 gr di lievito

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-26671826211068357922018-12-30T12:00:00.002+01:002018-12-30T12:00:47.399+01:00

Poi ti ritrovi finalmente dopo mesi e mesi ad avere 5 minuti tutti per te e per il tuo blog e sembra un miracolo!! Ormai da troppo tempo trasandato, ma mai abbandonato. Quanto prima ricomincerò a scrivere ricette e mettere foto promesso,. Mi riprometto che il 2019 sia un anno migliore e più impegnato! Auguro a tutti voi un felice capodanno e che il vostro 2019 sia all'altezza delle vostre

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-63616384312229270752018-04-16T17:11:00.000+02:002018-04-16T17:11:47.542+02:00

Dopo più di un anno e dopo ben due mesi dalla realizzazione di questa torta ritorno! Tra lavoro casa organizzazione matrimonio sono stata lontano dal blog. A volte bisogna prendersi una pausa per scelta o perchè obbligati. Allo stesso modo sono ritornata visto che a ben 33 anni ho preso il morbillo!!! Sisi il morbillo e quando ti riprendi ma sei ancora contagiosa che si fa? Si sta a casa e si

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-52775580570331148792017-02-25T10:37:00.000+01:002017-02-25T10:37:12.917+01:00

 A carnevale ogni fritto vale, e visto che io friggo una sola volta l'anno, quest'anno le Chiacchere hanno ceduto il postoal Pollo Fritto!!! Sfida MTC di Febbraio grazie a Silvia Zanetti. La mia creatività si è ridotta ad un pò di paprika nella panatura con farina, lo so, ma non avendo mai rovato il pollo fritto volevo provarlo nella ricetta originale. Pollo fritto con due panature

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-1461388858928639492017-01-25T20:49:00.002+01:002017-01-26T07:25:31.407+01:00

Si ricomincia a scrivere nel blog dopo un pò di tempo, sempre grazie a MTC e ale sue sfide mensili. Questo mese Ilaria ci porta nel magico mondo dei Macarons francesi, i Macarons per eccellenza, quelli Pierre Hermè. Un bel po di anni fa ho avuto la fortuna di assaggiare quelli originali del maestro nella sua stupenda boutique vicino S.Sulpice e comprai anche il libro. Già provati (e

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-41654759667896083432016-12-02T20:08:00.001+01:002016-12-02T20:08:39.481+01:00

 Avere 10 min per scrivere un post tranquillamente sembra quasi un miracolo, ma oggi mi sento miracolata :D Una torta fatta mesi fa per il compleanno di un amico in collaborazione con la sua fidanzata. Oltre ad avermi aiutato ha fatto queste foto...le mie sarebbero state tutte sfocate :D Semplice ma buonissimaa Due pacco di oreo per sbriciolarli tra gli strati e per la

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-35283119954085379492016-11-24T22:57:00.003+01:002016-11-24T22:57:51.936+01:00

Dopo qualche mese di silenzio, eccomi qui grazie a Susy e MTC per la sfida di novembre. Una sfida sul Tiramisù supersexy!! Oltre alla ricetta di un tiramisù rivisitato (io sono della scuola il Tiramisù è solo quello con caffè e crema al mascarpone, ma mi sono divertita lo stesso a rivedere una ricetta tradizionale). Il film a cui mi sono ispirata (con un aiutino da casa da parte di

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-72642191723591079752016-09-24T21:27:00.002+02:002016-09-24T21:28:10.055+02:00

Dopo mesi e mesi di lontananza dal blog eccomi di nuovo qui e sempre grazie ad MTC riprendo a scrivere qualche ricetta. Si riprende dopo l'estate, alla grande, con gli Gnocchi proposti da Annarita. Colgo l'occasione per inserire la ricetta del mio pesto di zucchine, niente di particolare, facilissimo da fare e buonoooo come non mai. Il boss qui a casa l'ho approvato e lo vuole fatto

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-59659516223268255782016-06-25T19:49:00.001+02:002016-06-25T19:52:59.687+02:00

  Ed eccoci di nuovo qui con Mtc di Giugno (il mio blog ormai sopravvive grazie a Mtc perchè almeno riesco a scrivere una ricetta al mese :D ). Questo mese Antonietta ci propone la Pizza in due versione al piatto e in teglia.  Io in genere la faccio in teglia e mi piace alta e panosa con tantaaa mozzarella, ma stavolta ho voluto provare quella al piatto che in genere non

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-70950188044091912272016-05-13T21:00:00.003+02:002016-05-13T21:00:29.245+02:00

 Questo mese per la sfida MTC proposta da Annalù e Fabio dobbiamo cimentarci ne il cheesecake...mai sfida fu più amata da me!!! E' uno dei mie cavalli di battaglia, quel dolce che faccio puntualmente quando chiedo ad una cena o una scampagnata "Che porto?" puntualmente tutti rispondono la tuaaa Cheesecake!!! Quindi come prima proposta vado sul semplice e classico! Cheesecake

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-34982952914908976992016-04-25T10:00:00.000+02:002016-04-25T10:00:14.060+02:00

Seconda proposta con un nome lungooo forse troppo ma non riesco mai a trovare un nome azzeccato quindi vi tocca leggere tutti gli ingredienti già nel nome :P Ringrazio sempre MTC  e Dani e Yuri per questa sfida stupenda. Mi dispiace non aver avuto il tempo di fare la terza ricetta, ma mi rifarò fuori gara :D Sablè all'olio Basilico e Fleur de Sal  250 g di farina 0075g

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Sempre sul filo del rasoio, eccomi con la prima ricetta per Mtc di Aprile, questo mese ospiti di Dani e Yuri con la bellissima sfida sui Biscotti! Biscotti di Frolla Montata Cocco e Limone  250g farina 00 100g zucchero a velo 1uovo intero 200g burro a Temperatura ambiente (circa 18°C) 80g latte di cocco 2 cucchiai farina di cocco succo e scorza di 1 limone  Montare

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  Ogni tanto si va a spulciare un blog (pensando fosse il Recipe-tionist di marzo invece era quello di novembre :D ) e trovi una ricetta facile che ti intriga ed eccomi qui dopo esser passata da Zibaldone Culinario e aver provato il Haupia Budino al cocco Haupia Budino di Cocco  250 g di latte di cocco 60 g di zucchero 30 g di maizena 2 cucchiai colmi di cocco rapè Mescolare

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Buon pomeriggio a tutti. Ebbene si, ho ceduto alle ricette famose nel web! In genere non mi convincono per niente...ad esempio il tiramisù di pan di stelle e altro. Sarò un pò talebana ma preferisco il classico Tiramisù. Ma...c'è un ma...questi Nutellotti sono una delle invenzioni migliorii mai vista!!! Superfacili con solo tre ingredienti, e buoniii come non mai!!! Provateli e fatemi sapere

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-43530152549536691022016-02-25T19:59:00.002+01:002016-02-25T19:59:58.817+01:00

Come da tradizione eccomi in ritardo come sempre per la sfida MTC. Questo mese Eleonora e Micheal ci portano nel dolce mondo del Miele. Per questa occasione (come ogni mese) ho rispolverato una delle ricette tradizionali siciliane. Sesamini Croccanti con Salsa al Cioccolato e Miele Per i sesamini  300g di semi di sesamo 50g di miele di limone 40g di zucchero di canna Preparate un

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-81652884811675588712016-02-05T10:00:00.000+01:002016-02-05T12:19:06.221+01:00

Oggi vi svelo il mistero...ho fatto le Cassatelle di S.Agata altrimenti dette Minnuzzi ri Sant'Aita dolce tipo catanese dedicato alla nostra santa patrona S.Agata che festeggiamo proprio oggi. Visto che oggi secondo il Caendario Nazionale del Cibo Italiano di AIFB è la giornata nazionale delle Minne di S.Agata promossa da Flavia Galasso onoriamo S.Agata con le sue minnuzze.   Per

Laura Distefanohttp://www.blogger.com/profile/09505744106744818446noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-947887651835586270.post-57456108227547985892016-02-03T11:00:00.000+01:002016-02-03T11:00:06.882+01:00

Dopo il marzapane vi tocca un secondo indizio...Naspro o Fondente di zucchero. Qui ho attinto dalla signora Baker ed è infallibile. Sembra complesso ma vi garantisco che non lo è. Dovete solo avere un ripiano di marmo su cui lavorare e due spatole in acciaio.  Naspro o Fondente di Zucchero 250g zucchero 50g di glucosio 50g acqua Fate uno sciroppo con acqua e zucchero finchè non sarà

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Oggi post di servizio...una ricetta base che mi servirà per un'altra ricetta...tipica catanese ma vi lascio con la domanda..che dolce sarà??? Lo scoprirete il 5 Febbraio :D Facile come non mai potete usarlo anche per ricoprire torte decorate al posto della pasta di zucchero se volete un dolce buono ma con l'aspetto "rustico". In frigo potete conservarlo per una settimana circa. Marzapane

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COme seconda proposta per MTC per la sfida lanciata da Vittoria sulle zuppe. Questa è un superclassico, sempre di mia mamma. Lei usava i fagioli freschi che noi qui chiamiamo "fagiola pasta", io ho usato dei fagioli borlotti secchi ottimi comunque. Zuppa di Fagioli e Patate con Speck croccante per due persone  150g fagioli Borlotti secchi da ammollare 2 cucchiai di passata di

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Dopo una lunghissima pausa rieccomi a scrivere. Stavolta ci manteniamo leggeri o quasi con la sfida di MTC con le Zuppe/Minestroni di Vittoria. Io ho leggermente modificato la zuppa di Cavoli di mia mamma. In genere lei mette per completare gli spaghetti spezzati, io ho voluto dare un tocco diverso (ma vi svelo un segreto...è il piatto che adoro più in assoluto su tutti. Quando mia mamma

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 Se il vostro fidanzato superpalestratosempreadieta ha voglia di una Cheesecake alla Nutella che si fa??? Si compra l'occorente e si coglie l'occasione al volo :D Cheesecake alla Nutella Per la crema500g panna da montare5g gelatina in fogli250g Philapelphia 100g zucchero 3-4 cucchiai abbondanti di NutellaPer la base:200g biscottio oreo100g burro fuso Per prima cosa preparate la

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 Avete presente quando si fa una Cross Stitch Session (Incontri per il punto croce) con le tue amiche e giusto giusto la mamma di Cake's Amore in trasferta da Formia ha sfornato questi biscotti??? Ecco io si!!! Facilissimi da fare e buoni da finirli tutti tra un ricamo e una chiaccerata. Vi dico solo di non fare la fesseria che ho fatto io...FATENE UNA DOSE INTERA sempre!!! Ho

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