La Larpeira Sin Gluten

Scones de Frutos Secos y Chocolate

2012-02-14T08:56:00.000-08:00

Hmmmmmm..... hoy me encantaría poder excretar algo bien apestoso por este piquito de cuervo mío, pero por lo visto sufro de estreñimiento bucal... cosa rara en mí, tal vez me haya sentado mal algo que leí y se me haya quedado revoloteando en la boca O.o

La verdad es que aparte de los chorizos que me acosan (y no hablo de los de Lalín.. aunque esos me hablan desde mi trastero mmmmmm, puedo olerlos desde mi habitación, y me cantan nanas embrujadas para que me duerma y me levante en trance sonámbulo, susurrándome su cántico hipnótico para que los devore sin piedad... oohhhh mmmmmmmm.... ejém...), mi vida es sospechosamente felíz y tranquila estos días. Aparte de un virus estomacal que me incomodó durante la semana pasada, ahora puedo dormir normalmente, como sin molestias, me he vuelto a reencontrar con mi antiguo amor (los puzzles) e incluso me han regalado por antelación unas botas súper preciosas de la muerte, con su pelito decorativo por fuera, su pelo de borrego por dentro y rebajadas al límite (de aquellos 70 euros que costaban en un principio, acabaron en nuestras manos por 10 euros O.o) ....creo que estoy al borde de ver como el mundo llega a su fin, o eso o mañana me rompo una pierna, a mí no me pasan tantas cosas buenas ni vivo tan normalmente hmmmmm...

Por si se acaba el mundo hago esta receta, otra exquisita chuchería, pecado goloso que se suma al gran lastre que cargo sobre mi ya maltrecha espalda jejejejejeje, así que creo que si hay algo más allá de esta vida a mí lo que me espera es el Caribe... y lo digo por el calor que me va a churruscar hasta el dni jajajajjaajaja. Bueno, dejo de escribir no vaya a ser que ésta vez sí se inmole mi portátil y entonces vuelta al vinagre ^^ mil bicos!!!!!!!!!!

- 250 grs de harina panificable

- 1 cuharada y media de azúcar

- 2 cucharaditas de levadura química

- 1/4 de cucharadita de bicarbonato

- 1 pizca de sal fina

- 125 grs de mantequilla Muy fría cortada en cubos

- 1 huevo

- 125 ml de leche ácida

- 50 grs de coco rallado, tostado

- 50 grs de almendras fileteadas, tostadas

- 50 grs de pepitas de chocolate

- leche y azúcar para bañar o azúcar glass

Precalentamos el horno a 200 grados. Yo lo he hecho en el robot, pero lo podemos hacer en un bol y unir la mantequilla con los ingredientes secos cortándola con un par de cuchillos, intentando que se mantenga fría.

Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal; añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que quede como en copos. Lo metemos un rato en el congelador.

Aparte batimos la leche con el huevo; sacamos la mezcla de harina del congelador y añadimos los líquidos, mezclando con un tenedor. Incorporamos también los frutos secos y el chocolate, obteniendo una mezcla no pegajosa, tendremos que unirle en una encimera cubierta con papel de hornear, presionándola con nuestras manos. Formamos un disco de aprox. 3cm y vamos cortando los scones con un vaso enharinado.

Los colocamos con algo de separación en una fuente forrada de papel de aluminio o papel de hornear, los barnizamos con leche y espolvoreamos de azúcar (o bien los espolvoreamos bien con azúcar glass una vez fríos), y horneamos de 15 a 20 min, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Enfriar sobre una rejilla y a comer!!! ^^

Huevos a la Florentina

2012-02-12T01:21:00.000-08:00

Bienvenido domingooooo!!! y no, hoy ya no os pongo risotto jejejeje, YA pensábais que no sabía hacer otra cosa, eh??? pues no, también sé freír huevos!!! que tienen su intríngulis, no creáis, seguro que no sabéis hacer uno ¬¬

Y para huevos los de los que nos vienen a robar naranjas y limones grgrgrgrgrgrgrgrgrgr, se me hincha una vena palpitante en el centro de la frente, el pelo se me encrespa y revuelve cual cabeza de Medusa (pena que no pueda petrificar a nadie con mi mirada muahahahahaha, mi ciudad sería la nueva Florencia, todita llena de estatuas ^^ ...aaaayyyy, me encanta el arte!!) y mi úncio y sanguinolento deseo es coger una azada y agazaparme a la espera jijijijiji.... ¿que vienes a cosechar mis naranjas?? pos ven que yo cosecho tus pieses, que seguro dan buen caldo para mis perras je..... je....... je.......... sólo me frena la policía local, la nacional y la guardia civil, panda de aburridos!!! que sino ya hubiera hecho unos cuantos calditos este invierno. Y mira q no habrá campos por aquí con sus frutales, campos en los que no hay casas, que siempre tienen que entrar en nuestro terreno... aaaaiiiiiisssssssssss puede que al final me sienta halagada y todo, mis naranjas son mejores que las de las vecinas jijijijijijijijijijiji, más jugosas, de piel más fina y tersa, de fresco aroma a azahar y dulces al paladar... bueno... tendré que consolarme de alguna manera, no?? jejejeje, sino me revienta la vena palpitante y adiós larpeira!! si es que además tienen los santos limones de coger la fruta pequeña, arrancarla y dejárnosla tirada en el suelo grgrgrgrgrgrgrrgr.... yo por mis cítricos mato!!!!

- 2 huevos
- 250 grs de espinacas baby (sino espinacas cocidas y muy bien escurridas y picadas)
- 50 grs de jamón serrano picado
- 1 cdta de margarina
- 1 cucharadas de aceite,
- queso rallado,
- sal

Freímos el jamón hasta que empiece a dorarse y añadimos las espinacas, le damos unas vueltas y apartamos del fuego. Cogemos dos cazelas individuales de barro y repartimos la mezlca anterior, hacemos un volcán en el centro y colocamos un huevo sobre cada hueco, con un trocito de margarina encima. Metemos al horno a 180 grados y cuando el huevo esté casi cuajado espolvoreamos con un poco de queso. Servir caliente con pan tostadito ^^

Pizza de Fruta

2012-02-10T03:43:00.000-08:00

Hoy he empezado el día de la mejor de las maneras y con una sonrisa muy grande en mi cara... bueno, todso ésto tardó unos minutos en llegar jeje, primero me levanté con pinta de yeti o abominable mujer de las nieves, me arrastré pesadamente hasta el baño y aquí ya... hbdjckwhcghveghcgecw piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii... lo mejor siempre viene codificado ^^ ...cuando conseguí encender mi portátil veo que desde Tartas Sin Gluten (http://tartassingluten.blogspot.com/2012/02/un-premio-mi-siiii.html) esta mamá malagueña ha tenido el detalle de galardonarme con un premio (junto a otros 4 maravillosos blogs de cocina sin gluten) a aquellos blogs con menos de 200 seguidores... qué sonrisa!!! q agradecimiento!!!! alguien me ha tenido en cuenta y se ha acordado de mi modesto rinconcito jijijijijijijjijiji, hoy soy felíz :) ...ella es la primera galardonada, y viendo su blog entenderéis el porqué!! ^^
No puedo agradecérselo más, porque a veces una se siente un poquilla sola aquí detrás de la pantalla y ésto me ha dado un pequeño empujoncito y recargado las pilas para seguir creando, modificando y ayudando, que es lo que al final cuenta.
Y qué mejor manera de celebrarlo que con una pizza de fruta mmmmmmm, pura delicia!!!! podéis añadir las frutas que más os gusten o tengáis a mano, sea lo que sea, que esté madurito y sabrosón.... que la disfrutéis!!!!

- vuestra masa de galletas preferida (yo os pongo la mía)

- fruta de vuestra elección, variadito!!

- 1 tarrina de queso de untar (el mío light, porque me va la vida sana)

- 200 ml de nata montada

- azúcar glass (según gustos, id probando)

- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque templada

- Para la Masa de Galletas:

- 300 grs de harina Mix Dolci C de Schär
- 100 grs de azúcar
- 75 grs de margarina
- 1 huevo
- 1 cdta de miel
- 1/4 de vado de leche
- 2 cdtas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal fina
- 1 sobre de vainillina
- ralladura de limón

En un bol, batimos el azúcar con el huevo hasta que esté levantadito; añadimos la ralladura, la miel, la margarina, la sal y la vainillina, batiendo muy bien hasta conseguir una pasta lisa. Agregamos la leche y seguimos batiendo.
Finalmente, incorporamos la harina mezclada con la levadura y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea y lisa. La volcamos sobre una fuente subierta de papel de hornear, y la aplastamos con los dedos enharinados hasta darle un grosor de 5mm o 1cm (según gustos). Hornear a 175 grados durante unos 20min o hasta que esté dorado. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Batimos el queso y lo unimos de manera envolvente con lal nata para que ésta no se baje. Añadimos azúcar a nuestro gusto (que quede dulcito). Volcamosla mezcla sobre nuestra base de galleta y esparcimos uniformemente. Adornamos con fruta picada y barnizamos cuidadosamente con la mermelada templada. Lista para comer!!!!

Pan de Hogaza

2012-02-09T01:23:00.000-08:00

Seeeehhhhhhh..... soy consciente de ello!!! cada día os arrastro y hundo más conmigo aquí en el pozo de los pecados capitales muahahahaha... pero ésta vez he ido demasiado lejos. La receta lleva rondando mi cabeza y paseando por mi ordenador durante meses, todo por culpa de éste maravilloso blog : http://loscerezosenflor.blogspot.com/2011/06/hogaza-de-patata-y-al-olor-del-pan.html ...maldita!! en qué momento conocí tu blog!!!

No es que una infrinja un sólo pecado capital con semejante panazo, me los zampo todos envueltos en pan, abrid vuestra mente, no os quedéis sólo en la gula, porque si por mí fuera también me lo comía restregao de tomate y con unas buenas lonchas de jamón serrano aaaaaayyyyyyyyyyy. Pero es que yo lo veo y despierta en mí la lujuria... se me sale la vena soez y me dan ganas de soltarle piropos subidos de tono: "van p'aquí, bolla!!!! que estás más buena que Johnny Deep relleno de cocreta de pollo" ...mmmmmm, o como dirían en "El Informal": "ven p'acá que vamos a jugar al cepillo, tú pones el bollazo y yo pongo los pelillos" jijiijijijijijiji.... sí, se me va un poco la cabeza jajajajaja.

¿Y qué me decís de la envidia?? sé cómo miráis a mi hogaza, y no es sólo gula y lujuria, estáis verdes de envidia cochina porque aún no tenéis la vuestra jajaja... a chuparos esa, boloñesa!!!! y a levantarse todos antes de las 8 para ponerse manos en la masa mmmmmmm.

Tampoco me hagáis hablar de la avaricia, la receta essssss míiiiiaaaaaaaaaa, mi hogazaaaaaaaaaa, quiero muchas hogazas, no me llega unaaaa... y todas para míiii!!!!! ñijijijijijijiji... y seguro que si digo "mi tesoro", tal cual están los tiempos vienen y me hacen pagar derechos de autor :S

La pereza y la ira van juntas jajajaja, lo veréis cuando os pongáis manos a la obra, no hay nada como hacer pan sin gluten en forma de hogaza para que salgan a flote sin que uno las busque, proveed a vuestros vecinos de tapones para los oídos, porque la lista de improperios vomitados por vuestras bocas será muuuuuuy larga XDDDD

Y en cuanto tenemos nuestro pan llega la soberbia... ohhh, q bello!!!!! es el más mejor de todos.... si ves el de la foto de la tía ésa se nota que su pan no es tan guay como el mío... el mío es plano y suena a piedra, pero seguro que es mucho más esponjoso que esa bolla alta y subida de la foto... seeeehhhhhhhhhh, segurooooooooo.... jejejejejee... que la fuerza os acompañe!!!! ;P

- Para el poolish:

- 100 grs de harina panificable

- 25 grs de levadura de panadero "levital"

- 50 mlde agua templada arpox.

Disolvemos la levadura en el agua, añadimos la harina y mezclamos scon una espátuña de madera. Volcamos sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Colocamos en un bol enharinado y hacemos una cruz; en cuanto ésta desaparezca es porque nuestro poolish ha subido y ya está listo para ser usado (más o menos media hora).

- Para la hogaza:

- nuestro poolish

- 350 ml de agua templada

- 1 cucharada de miel

- 1 patata sin pelar, limpia y rallada (de aprox. 75 grs)

- 1/2 kg de harina panificable

- 1 y 1/2 cdtas de sal fina
- aceite de maíz

Al igual que ha hecho en este blog, voy a copiar los pasos tal cual, porque es un proceso muy repetitivo y sin mucho que apuntillar. Vamos allá.
8:00am - Mezclar en un bol grande la masa madre , agua, miel, patata rallada, sal y harina hasta obtener una masa pegajosa y ligera, retirarnos los restos de masa enganchada en los dedos, tapar el bol con un trapo limpio y seco y dejar reposar 10 minutos.

8:10 am- Volcar la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente aceitada y amasar por 15 segundos, aprovechar para limpiar el bol de restos de masa, aceitar y colocar de nuevo la masa, taparla y dejarla de nuevo 10 minutos de reposo.

8:20 am- Amasar 15 segundos, formar una bola, dejarla de nuevo en el bol, tapar y reposo de 10 minutos más.

8:30 am- Amasar 15 segundos, formar una bola con la masa, colocarla en el bol , tapar y dejar reposar 30 minutos.

9:00 am- Amasar 15 segundos, formar una bola, al bol, cubrir con un trapo limpio y seco y dejar reposar 1 hora.

10:00 am- Amasar 15 segundos, formar una bola, al bol, cubrir y dejar reposar 1 hora más.

11:00 am- Amasar 15 segundos, formar una bola, al bol, cubrir y dejar otra hora más.

12:00 pm- Dividir la masa en dos piezas de 550-600g cada una. Formar una bola con cada una, taparlas y dejarlas reposar 15 minutos. Enharinar un trapo y colocarlo en una bandeja o si tenéis usar un baton. En mi caso hice una única pieza de pan.

12:15 pm- Colocar sobre la superficie de trabajo una de las bolas de masa con la unión hacia arriba. Extender la masa con las manos formando un cuadrado, tomar una punta del cuadrado y llevarla hacia el centro del cuadrado presionando, hacer lo mismo con la otra esquina , nos quedará como un triángulo cuya punta la llevaremos también hacia el centro del cuadrado apretando, repetiremos la misma acción con las otras dos puntas de dicho cuadrado, cerrando el triángulo en el centro, obtendremos como una barra, haremos rodar la pieza hacia adelante y hacia atrás, presionando ligeramente los extremos para que acaben en punta. Colocar la pieza sobre el trapo enharinado con la unión hacia arriba, colocando el trapo de forma que soporte la masa por ambos lados para que no pierda la forma mientras leve. Cubrir con otro trapo y dejarla reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen inicial.

5:00- 5:30 pm- Pre-calentar el horno a 220°C, volcar las piezas de pan sobre la piedra de hornear o la placa del horno ya calientes, espolvorear la pieza de pan con harina, con la cuchilla hacer una incisión a lo largo de la masa, vaporizar con agua y hornear durante 50-70 minutos. Una vez cocido, dejar enfriar sobre una rejilla.

Y madre mía no sabéis qué pan!!! sabe a pan de hogaza común, no a pan de celíacos jejeje, casi se me sale una lagrimilla y todo, el trabajito que nos pueda dar bien lo merece. Os lo recomiendo encarecidamente!!! no dejéis de probarlo. Mil bicos :)

POR UNA LEY CELÍACA ESPAÑOLA, PORQUE NOS TOCA A TOD@S!!

2012-02-08T02:24:00.000-08:00

El próximo día 11 de febrero de 2012, a las 12 del mediodía se presentará ante a la Mesa del Congreso el texto de la ILP para su tramitación.

Risotto de Verduras, Jamón y Gambas

2012-02-07T02:27:00.000-08:00

Seeeeeeeeeeeeeeeeehhhhhhh.... otra vez una de risotto, panda de chinches!!! que yo ya os avisé que iba a hacer risottos hasta que se me acabase la caja de arborio y he cumplido mi palabra hasta la última coma, al que no le guste se puede ir a tomar cactus por donde se le van los vientos muahahahahahaha... y siento ser tan borde y soez, pero hoy me he levantado con el cuello medio retorcido de nuevo, parezco la niña del exorcista (bueno, tengo mejor cutis, soy menos ágil y no expulso tanta flema ya...) castigo del Señor por hablarle así a la gente.
Pues a lo que iba, es normal que a una se le agrie el carácter con el ambiente que se respira en este hogar... y no es que se masque la tensión, no, por ahora sólo expectoramos en la cara del de al lado (bueno... cara o lo que cuadre!! todo depende de la puntería de cada uno) al sufrir el infortunio de cruzarnos por los pasillos de nuestra fortaleza, no sabéis qué tortura. Aquí el ambiente se enrarece cuando a una se le ocurre darle sopa y restos de comida mezclada con pienso a sus chuchos para cenar, porque al día siguiente... par de nazis, os juro que ésto parece Auschwitchz y que estoy a punto de ser ejecutada en una de sus cámaras!! en algún momento desfalleceré y vagaré por el reino de Hades como no les ponga un corcho allá donde no brilla el sol... de acuerdo, en su caso ahí sí que brilla el sol, sobre todo cuando están contentas ^^
Mientras tanto pienso qué cocinar, pero os juro que mi estómago está lleno de gases ajenos y no hay quien planee comida alguna de esta guisa jejeje, sólo reflexiono sobre cámaras antigás, evacuación, vómitos,... ya sabéis, lo típico cuando una está ideando un delicioso menú jaja.
Que os aproveche tanto como a mí!! bicos gaseosos para tod@s!!!! ;P

- 1 vaso y medio de arroz arborio

- mix de verduras picadas (lo que más rabia os dé, yo:calabacón, judías, berenjena)

- 1 puerro picado

- 2 cucharadas de jamón serrano en taquitos

- 1 puñado de gambas peladas

- 750 ml de caldo de mariscos (puede que algo más, lo he hecho a ojo)

- 2 dientes de ajo picados

- ajo molido

- parmesano rallado

- aceite, pimienta negra y sal

Aderezamos las gambas con pimienta, ajo molido y sal, reservamos. En una tartera, sofreímos los tacos de jamón hasta que empiecen a dorarse, reservamos. En esa misma tartera, pochamos las verduras hasta que estén tiernas, las volcamos sobre un plato. A continuación, cocinamos nuestras gambas 2 ó 3 minutos y las reservamos junto con el jamón.

Si hace falta echaremos más aceite. Incorporamos el arroz y lo sofreímos un rato, vamos añadiendo el caldo poco a poco, sin añadir más hasta que el anterior haya sido absorbido. Casi al final, agregamos las verduras, el jamón y las gambas, le damos unas vueltas y cocinamos unos minutos. Apartamos del fuego y dejamos la tartera tapada unos minutos. Emplatamos espolvoreado de parmesano rallado. A comer sea dicho!!!!! buuuurrrrrppppppp

Donuts Súper Esponjosos II

2012-02-05T07:27:00.000-08:00

Teeeengoooo'una vaaaaca lecheeeeeeeeeraaaaaaaaaaa, nooo'eeeesss unaaaaa vaaaaaca cuaaaalquieeeeeeeeeraaaaaaaaa, me da leche merengada, ay!!! que vaca tan salada.... tolóoooon tolóooooonnnnn........ tolóooonnnn tolóooonnnnnnn..... juro que podía oír la musiquita saliendo por sus orejas de doctora, como si de un gramófono se tratara ¬¬ ...aquí la que habla no sabe cómo es que está en paro, cuando podría trabajar para la Central Lechera Asturiana, para Clesa, para Larsa, para Leches Pascual,.... cualquiera me vale, con tal de que tengan una ordeñadora libre yo soy suya muahahahahahahahaahahaaha.

Si es que lo que no me pase a mí no le pasa a nadie. Hace 1 mes y dos días me dieron un medicamento nuevo que provoca en 1 de cada 100 mujeres la segregación de la hormona prolactina... a quién le iba a tocar esa lotería???? A MÍIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

En el último mes no me explicaba cómo mi barriga empezaba a hinchar y las teturriacas se me ponían como cántaros de agua (perdón, suero), hinchando cada vez más hasta el punto de subir casi 6kg en dicho mes comiendo como un gorrión q soy.

Me caso en septiembre.... pues el vestido ya no me servía... pruebas varias de embarazo, todo negativo (por supuesto, yo sólo me las hice por si el espíritu santo... ejém.... soy mujer pura y casta y... bueno, mejor me callo jajajaja). La doctora se partía el culo, le debían gustar mis ubres o es que es un poco bizca, porque les echaba un ojillo y al final me dice... "je je.... bueno mujer, tu cuerpo actúa como si estuvieras embarazada, (me mira los cántaros) al menos sabes que vas a tener buen material para dar de mamar" ....oooohhhh seeehhhhhh... y yo pensando que tales cumplidos los hacían los albañiles o resto de hombres trabajadores de la calle.

Aaaaayyyy, ahora a esperar a que la cerdita Peggy deshinfle y que mi cuerpo sea mío de nuevo... ha estado bien estar "embarazada" un mes, pero mejor espero a después de la boda, qué pensaría el Señor de mí sino....

- 2 sobres de levadura deshidratada (de 14 grs cada uno)
- 60 ml de agua templada
- 350 ml de leche templada
- 150 grs de azúcar
- 1 cdta de sal fina
- 1 huevo
- 70 grs de margarina
- 250 grs de harina panificable
- 150 grs de harina de arroz
- 100 grs de harina de mandioca
- 200 grs de trigo sarraceno
- 1 cucharada de fécula de patata
- aceite de maíz para freír (aprox. 1 litro)

Primero, espolvorearemos la levadura deshidratada sobre el agua templada para probar que esté bien, la dejaremos unos 5min hasta que se forme una espuma, sino utilizamos otro sobre.

En un bol grande, mezclamos la levadura, la leche, el azúcar, la sal, los huevos, la margarina y la mitad de la harina. Yo lo he hecho en mi robot de cocina, así que he mezclado un poco a velocidad lenta y he ido añadiendo la mezcla de harinas restante poco a poco, hasta conseguir una masa pegajosa, pero manejable con las manos enharinadas ligeramente. Dejamos que el robot amase la mezcla unos minutos más hasta que esté bien homogénea y lisa.

Colocamos la masa en un bol engrasado, la cubrimos con un paño y dejamos que doble su volumen (si la pinchamos con el dedo y el agujero se mantiene, nuestra masa está... si vemos que vuelve a su lugar la dejaremos leudar algo más de tiempo).

Volcamos la masa en un buen trozo de papel de hornear enharinado, espolvoreamos con otro poco de harina y cubrimos con otro trozo de papel de hornear. Con un rodillo estiramos la masa hasta darle un grosor de 1.5cm y vamos cortando los donuts con la ayuda de una taza enharinada y un cortapastas para el centro. Los cubrimos con un paño suave y volvemos a dejar que suban el doble.

Yo los he freído en nuestra freidora porque sólo hacemos patatas en ella, a 175 grados y de uno en uno, pero se pueden freír en una tartera con abundante aceite a temperatura media-alta.Lo mejor para colocarlos en el aceite es una espátula plana bien enharinada y no tocarlos o bajarán!!!!

Los apartamos para una fuente con papel absorbente y dejamos que enfríen en una rejilla. Podemoshacer un glaseado con un vaso de azúcar, 1/2 vaso de agua y unas gotas de limón para cubrirlos; también están de muerte cubiertos de chocolate!! para gustos hay colores :)

Que los disfrutéis!

Langostinos a la Pequinesa

2012-02-03T01:27:00.000-08:00

El día de ayer fue genial. Me desperté, el sol brillaba, dejé que mis dos perraquillas se subieran conmigo a cama y estuvimos dándonos el filete hasta que decidí meterme en la ducha, pues había quedado con una amiga. La ducha una maravilla.... calentita... relajante.... sales, te secas, te pones la bata, a secarse el pelo con el secador antes de congelarse los pinrreles, el spray para peinado, más secador.... bajas y desayunas un plátano, tu yogur "feito na casa", tu zumo de mango y dos trozos de pan tostado con margarina y azúcar mmmmmmm... el paraíso.
Llegas y descubres que quieres a tu amiga más que a nadie en este mundo, te ha traído ése gorro peruano (traído del Perú mismo porque su papi es de allí) que tú tanto deseabas... el gorro te queda como el culo porque eres un callo mal cocinao, pero eres felíz y te lo vas a poner todos los días hasta el final de tu vida amén.
Luego paseo hasta la tienda latina donde compré harina de mandioca y descubrí miles de cosas increíblemente maravillosas. Salimos y paseíllo hasta una cafetería donde nos tomamos un té bien calentito... ooooohhhhhhh.... la tía va y me invita, perrilla!!! no tengo un duro, me ve cara de pobre. Aún por encima me presta 2 euros para comprarme una bufanda naranja tostado en las rebajas, complemente que he estado buscando durante meses.
De nuevo en la calle, nos despedimos con plan para la noche de hoy (cenita rica...), voy andando alegremente a mi casa con mi gorrito, mi bufanda y mi Ipod escuchando mi lista de reproducción favorita... por favor!!! todo es perfecto!!!!!
Llego a casa, mi madre sale por la ventana preocupada porque no sabía dónde estaba, le cuento mis batallas, se alegra y BOOM, adiós felicidad... Polka, la más jovencita de mis cobayas ha muerto. Subo corriendo a coger a mi niño, ni siquiera está rígido=murió solito mientras yo era felíz y vivía despreocupada. Sé que no es mi culpa, ya tenía unos 4 años y las cobayas a esa edad ya son mayores, pero no me lo esperaba y la sensibilidad... que alguien me ayude a bajar mnivel de sensibilidad... lo abrace hasta hartarme, le dí todos los besos que pude y me aseguré de que fuera enterrado con algo mío, un mar de lágrimas que apelmazaron su larga cabellera. Lo enterré al lado de uno de mis árboles favoritos, una adelfa rosa fuerte. Los amantes de los animales nacemos para sufrir, pero el tiempo vivido con nustros "niñ@" bien merece la pena.

- 500 g de langostinos pelados (dejarle sólo la colita)
- Aceite

Para la masa:
- 1 huevo batido
- 1 vaso de harina de arroz
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal

Tamizamos la harina, la sal y la levadura; añadimos la cerveza y el huevo batido, mezclando muy bien con la batidora hasta obtener una pasta con algo de consistencia ( no puede ser mur líquida, sino no se agarrará a las gambas, ni puede ser muy dura tampoco... es aconsejable enharinar las gambas antes de rebozarlas para que agarre mejor la masa).

Calentamos el aceite en un wok, y cuando esté muy caliente, vamos echando los langostinos rebozados de uno. Dejar que se frían por ambos lados y, cuando estén dorados de forma uniforme, los colocamos sobre papel absorbente. Colocarlas en una fuente y dejarlas aparte sin que se enfríen. Servir calientes con arroz.

PD: a la barriga más linda, adiós Polkiña!

Tarta Jugosa de Manzana

2012-02-02T01:15:00.000-08:00

Para tod@s aquell@s que sean de Vigo o cercanías, q sepáis q en la c/Pi y Margall 98, bajo izq hay una tienda latina donde venden un montón de harinas q podemos consumir. Es el único lugar donde encontré harina de mandioca, tienen harina de chuño para hjacer los famosos Wan Tan, y todo a precio muy económico (además de una atención estupenda). Os lo recomiendo. Telf: 986 245 235 / 628 592 847: tiendalatina@hotmail.com

Aburrimiento total... y no aburrimiento del de "ay no me apetece hacer eso aaaaagggghhhhh", ni "no sé qué hacer.... qué hago.... qué nalga (porque aquí vamos a ser finos, oigan!! un poco de por favor) me rasco primero"....nuuuuu nuuuu nuuuu.... mi aburrimiento es de la gente en general, de la sociedad-suciedad... y no creo q el parecido entre ambos sustantivos sea cuestión del azar, ni ellos mismos se sustentan...
No hay nada al azar en este mundo; yo no estoy en el paro por azar, ni ha muerto tanta gente en Afganistán por azar, ni la Schiffer y Copperfield se relacionaban por azar, vamos a ver... todo, hasta cierto punto, está medido y calculado... porque claro, dudo que Clinton hubiera medido y calculado la cantidad de amor que le cedía a su más que de confianza becaria... seguro que la pobre guardó el vestido por azar y que salió a la luz por el mismo motivo. No hay guerra que sea por azar, ni por ejemplo los artistas son galardonados por azar... todo se mueve por el dinero, Él es el ser superior, el Dios, el que manda, paga y deja vivir o morir. Da igual ser un desgraciao, un imbécil, un depravado, un inútil, un infraser,..... ¿qué tienes la cuenta a rebosar??? entonces sí, entonces ya vales, ya puedes pasear por todos los caminos que tú quieras, el resto encontraremos todas las cancelas cerradas, pero D. Dinero puede, don dinero se ayuda a sí mismo, mata, extorsiona, hace grande a quien no lo merece y aplasta e ignora al que vale la pena, al grande en sus propósitos, al bueno en sus méritos y al que nunca ha podido gozar de una oportunidad. Qué "bonito" Don Dinero....

- 4 manzanas Golden delicious (3 ralladas y una en rodajitas de los cuartos para decorar)

- 1o0 grs de harina Mix Dolci C

- 1 cucharada abundante de maicena (unos 50 grs)

- 150 grs de azúcar

- 100 grs de margarina

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura

- mermelada de albaricoque y azúcar para espolvorear

Batimos el azúcar con la margarina, añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta obtener una masa lisa. Agregamos la harina y la levadura previamente mezcladas y batimos. Incorporamos las 3 manzanas ralladas, removemos y vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Cubrir adornando con la manzana restante y espolvorear con abundante azúcar. Hornear durante 1h aprox. a 175 grados. barnizar con la mermelada mientras aún esté caliente!!

Mil bicos a tod@s!!!

Yogur de Chocolate

2012-02-01T03:38:00.000-08:00

Qué frío, gente, qué frío... se le ponen a una los pelos como palos de escoba, las circonitas como diamantes, tan duros que si te despistas le quitas un ojo a alguien que te llegue a la altura del busto y el resto como el culo de una gallina desplumá... rojo y y con los poros de punta.

Lo que daría yo ahora por tener leña cortada para encender mi cocinita de hierro y calentarme los pieses en su horno mmmmmmmmmmm qué lujooooooo, y luego cuando te quieres levantar, vas y te das cuenta de que te has quedado pegada por las suelas de tus pantuflas en el horno de tu querida cocinita jejeje, qué glamour!! como todo por aquí... somos las Paris Hilton del semirural muahahahaha, que ella tiene un ojo vago, pues yo soy vaga; que si la Paris pasea por una alfombra roja, yo me pongo de rodillas intentando sacar el pelo de gato de nuestra alfombra roja del salón de arriba, misión imposible Paris, misión imposible... ;que Paris se va de viaje a Dubai, yo me voy a comprar alfombras a Portugal; que ella almuerza en... vaale, ésta no cuela, que la tipa no come ni agua hervida pan, no vaya a ser que retenga líquidos y sea celíaca ¬¬' ...como si supiera lo que es eso, mala pécora.

Aaaaaiiiisssssssss que desganadita estoy hoy ¿no se me nota?? estoy rancia y lenta de reflejos, el entumecimiento de las manos os juro que me llega al cerebro y lo único que me apetece es dormir (aunque contando que no llegamos ni a las 6 de la tarde, mejor me quedo quieta jejeje).

Os voy a dejar voy a ver si consigo calentar este cuerpo a base de trabajo físico, sino se acabó larpeira, lambona, golosa o lo que mejor os parezca. Mil bicos a tod@s!!

- 400 ml de nata de cocinar

- 200 ml de nata de montar

- 200 ml de leche desnatada

- 400 grs de crema de cacao (nutella, nocilla, marca cuchufleta....)
- 1 cucharada de cacao puro
- 4 cucharadas de azúcar (o según gustos...al fermentar en la yogurtera tiende a hacerse más
ácido!!)
- 1 yogur natural (uno que sepáis que no sea muy ácido)

Metemos la crema de cacao en el microondas hasta que esté bien blandita. La mezclamos con el resto de ingredientes ayudándonos de una batidora, hasta que todo quede bien incorporado. Vertemos la mezcla en los vasos de la yogurtera y dejamos que se hagan según lo que os marque vuestra yogurtera... la mía es de cuando Camilo Sesto gateaba en pañales, así que tarda 24 horazas, las vuestras rondarán las 10h o incluso menos. Tenéis que esperar a que enfríen y meterlos unas horitas en la nevera para poder comerlos, sino serán líquidos!!

Tarta de Quesitos de Chon

2012-01-31T06:38:00.000-08:00

Pues Chon es una amiga de mi madre y hace años le dio ésta receta... jamás se me ocurrió hacerla jeje, no sé porqué. Poseo una preciada libreta donde he copiado y recopilado cada una de las recetas que mi madre tiene desde que los brontosaurios pastaban gracilmente por las praderas, además de las que yo misma he ido añadiendo desde que tenía granos allá donde no brilla el sol.... dejémoslo así jajajajajaja.

La tarta está muy rica, y es que últimamente no paro de hacer tartas de queso aunque no las publico... estoy intentando encontrar una que supere mi más que deliciosa tarta de queso mascarpone, pero no hay manera jejejeje... no tengo abuela!!!! (es cierto, desgraciadamente murió hace años). Y hablando de muerte, no sé qué me pasa estos días porque estoy matando a medio estado español en sueños O.o ...no sé, yo creo que me desquito en sueños jejejeje, que saltan mi muro y me roban limones... pos ale, a matar a un par de españoles con la ayuda de Morfeo; que una abuela se me cuela descaradamente en la caja del súper, allá voy yo y sueño con muerte y destrucción... afortunada la abuela que no me pilló en un día retorcido, me sacan de quicio, voy a empezar a llevar bastón yo también y a abrirme camino con él muahahahaha... se van a cagar tod@s!!! además, tengo carnet de loca, así que tengo el derecho de hacer lo que me salga del carnet en cuestión ^^

Y nada más por ahora, espero que os guste la receta y portaos bien, sino veréis a Lorena Krueger en vuestros sueños y ya véis, no tengo piedad jajajajajajajaaja.

- 1/2 litro de nata de 35% mat.grasa
- 2 yogures naturales
- 1 y 1/2 medidas del yogur de azúcar
- lo mismo pero de harina
- 4 huevos
- una caja de quesitos (de 16 quesitos)

Batimos el azúcar con los quesitos, añadimos los huevos y seguimos batiendo. Ahora agregamos el yogur y la nata, batiendo hasta que todo esté bien mezclado. Incorporamos la harina y batimos lo justo hasta que nuestra mezcla sea homogénea. Horneamos 1h a 160 grados sin abrir el horno en ningún momento. Lo mejor es colocar la tarta sobre una fuente con agua al baño María. Refrigerar de un día para otro. A larpeirar!!!

San Jacobos de Berenjena

2012-01-29T04:32:00.000-08:00

...tienen que ser santos y divinos porque están de vicio, bueno, mi medio costilo dijo: "no me saben a nada, pero están ricos"... que le gustaban por el empanado (sí, lo es un poco) siempre le gusta, pero que no le sabía a nada más¬¬' ....aaaaaaaaaaaagggggg lo que una tiene q aguantar, sabía a berenjena q tiraba para atrás, pero como es un sabor suave no lo distingue. Éstos carnívoros no están preparados para las delicias semi-vegetarianas... creo que el jamón york no cuenta como vegetal, verdad?? no, supongo que no.... cachis!!

Cambiando de tercio, ayer noche fuímos a ver la segunda parte de "Sherlock Holmes" al cine... madre mía, cómo se explica que en una película de tanta destrucción y leches (sin cartón), pueda una reírse tanto jajajajaja. Incluso me pasó algo que hacía años que no ocurría... y no, no me meé encima ¬¬ ...os explico, cuando era una joven repollita jugaba al balonmano, con la buena suerte (siempre me persigue... soy súper afortunada) de que un día una contrincante me dió un puñetazo bajo, en lo que por aquel entonces era, mi despuntate tetilla izquierda. El resultado fue que las fibras del cartílago de mi séptima costilla se rompieron y clavaron en la pleura... desde aquélla llevo con eso ahí, y no puedo dormir mucho rato del lado izquierdo porque me dan punzadas al respirar.

Aparte, mis drogaínas legales me han hecho hinchar un poco, así que ahora tengo las tetillas no despuntantes, son rebosantes y pesadas para mi maltrecha costilla. ¿Qué pasó ayer entonces?? que tanto me harté a reír que cuando me dí cuenta estaba en pleno cine levantándome la teta izquierda porque con su peso no podía respirar entre las risas y las punzadas... si a ésto le sumamos que mi hinchazón, y un pantalón recién lavado, me obligaron a desabrocharme los dos botones del mismo, imaginaos la estampa jojojojo... no tengo vergüenza, no sé qué me pasa, he llegado a un momento en mi vida en el que los ridículos podrían formar parte de mi día a día, pero no me afectan, me estoy haciendo vieja... los rubores juvenies ya no resplandecen en mis mejillas de joven casi treintañera... otro día os contaré mi historia con una pulga ficticia, un pantalón desabrochado, un coche y la policía jajajajajajaja, esa fue muy buena, tanto como para guardármela... pero lo primero que hice fue contársela al primero que me encontraba... ya no hay vergúenza no... por fin!!!

- 1 berenjena cortada en ládinas de unos 3mm de grosor (usé un cortafiambres)

- jamón york loncheado

- queso loncheado

- 2 huevos batidos

- pan rallado o lo que uséis para empanar

Se ponen las lonchas de berenjena sobre papel absorbente y se salan, se dejan así media hora o una horita. Se enjuagan y se secan muy bien. La freímos unos minutos sólo para que se reblandezcan, no queremos dorarlas. Yo lo hice en la freidora para ahorrar tiempo, y no estuvieron dentro más de un minuto, puede que ni siquiera llegara a ese tiempo.

Las colocamos sobre una fuente con papel absorbente para librarnos del eceso de aceite. En un plato aparte vamos montando los san jacobos olocando una loncha de berenjena, el jamón york, el queso y otra de berenjena, cuidando que el queso no sobresalga por los bordes. Empanamos y freímos en una sartén a fuego medio-fuerte. Cuando estén dorados, los colocamos sobe papel absorbente y servimos calientes con unas patatitas fritas.... mmmmmmm ricos!!!

PD: sintiéndolo mucho, se me fue totalmente de la cabeza sacarle fotos al proceso...menos mal que no tiene mucha ciencia!! espero que los probéis :)

Crema de Arroz con Leche

2012-01-27T04:30:00.000-08:00

Muahahahahahahahahaha viva Bricomanía, la cinta adhesiva y la ceguera!!!!! lo juntas todo y consigues la felicidad absoluta jejejeje, os lo juro, lo digo por experiencia propia por ~~desgracia~~ fortuna je.............. je................... je.........................

Podéis llamarme rácana (me gusta más pensar que soy ahorradora.... q los tiempos andan mal.... que no estamos como para tirar las cosas!! vale, lo habéis conseguido ¬¬' ....soy una rata!!) y es que nos sobraba un estante de nuestro "ahora-maravilloso-...después de mi reforma...-mueble-de-Ikea" y decidí recortarlo (ya que era rectalgular) y convertirlo en un estante parcheado de forma cuadrada jojojojojo. Madre del señor, si el pobre José (padre de nuestro Señor Jesucristo) viera mis trabajos de carpintería, igual se hubiera echado unas risas y dedicado a la medicina jojojojojojojo... a ver si Mary se la colaba entonces... uuuuuuuuuuppppppsssssssss

[la escritora no se hace cargo de los ojos que ardan al leer mis líneas, probad a leer mi blog con un ojo cerrado, así si arde siempre os quedará uno sano jajajajajaja]

Pues eso, que los de Bricomanía tienen una caladora mágica, sus líneas no tienen curvas, sus cantos (y no me refiero a los del coro de la iglesia) van alineados porque los míos..... ejém..... y sobre todo deben tener una nimbus 2012, porque todo está impecable y mi cocina parecía un aserradero... bueno, estamos en invierno y llueve, un poco de serrín no viene mal.......

La receta es el producto del pecado reincidente de la que habla, la gula, y éste da mucho pie a tal pecaminoso acto jooorrrr joooorrrrrr joooooorrrrrr me encanta, yo me veo horneando en el infierno, como castigo!!! mecachis en las conchitas que hay en la arena de la mar salada... qué fatalidad!!! si queréis ser mis clientes allá abajo, probad la receta, os la recomiendo ;P

PD: soy consciente de mis contínuos pitorreos religiosos etc etc etc... pero sólo son eso, bromas, y yo parto del hecho de que poseo lo que se llama "libertad de expresión"...no voy a compartir ahora mis creencias o falta de ellas, pero quiero que os toméis todo como una broma, no como una crítica. Cada uno es como es y todos tenemos cabida en este planeta :)

- 200 ml de nata de 35% mat. grasa

- 400 ml de leche entera

- 1 palo de canela

- piel de limón

- 1 pizca de sal

- 40 grs de arroz bomba

- 70 grs de azúcar

- 1 chorrito de extracto de vainilla

Hervir la leche, con la nata, la canela, el limón y la pizca de sal. Incorporamos el arrroz y bajamos el fuego, cociendo el arroz a fego lento unos 40-50min, o hasta que esté blando. Añadimos el azúcar y removemos, cocinando 1 par de minutos más. Sacamos el palo de canela, el limón y batimos hasta obtener una crema espesa. ësta crema sirve tanto para servirla en tacitas, como para rellenar tartas tipo tartaleta o tartas de hojaldre, eso sí, en fuente de horno un poco profundas. Está muy muy buena!!!! :)

"Pop Tarts" de Pera con Canela y "Pop Tarts" de Nutella

2012-01-24T14:37:00.000-08:00

No sabéis el peso que me he quitado hoy de encima.... primero, he conseguido arrancarme la mayor lapa que cualquier animal marino como yo (una piscis de pura cepa jejeje) pueda tener... una doctora de cabecera muy sabia (porque lo dice ella, claro está, sino no se me hubiera ocurrido denominarla de esa manera, ni a mí ni a nadie...), es de esas tan sabias que como lo saben todo te acaban matando; así es como acaba la paisana con las enfermedades. Segundo, .....mmmmmmm..... segundo....... sólo decir que he comprado cola de caballo y fucus jajajajajajajajajaja, lo siento!!! pero tenía una barriga que parecía que estaba embarazada jijijiijijijijijijijiiijijii. Tercero, esta noche he dormido como una vaca en un buen establo mmmmmmmmuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy bien, ya con nuestro nuevo súper colchón combinado visco/physiotec con sus muelles extra reforzados y que cuesta más que dos ojos, un riñón y dos córneas..... pero qué bien se duerme!!! creo que yo no era insomne, sólo tenía un mal colchón O:O

Cuarto, por fin hago las malditas "Pop tarts", que hace chiquiticientos años que tengo la receta por hacer (desde aquellos días en los que yo jugaba con los nietos de Matusalén..... Noé y tal... que casi me ahoga en una charca y luego se emperró en hacerse una barca.... menos mal que me llevó con él!!) .

Bueno, a la receta, éstos pastelitos son típicos en EEUU, Canadá,... etc. Si no me equivoco pertenecen a Kellog's, sólo que en España no se comercializan ¬¬ .... panda de mal nacidos!!! aunque pensándolo bien, una tentación glutinosa menos jajajajajajaja.... pero qué digo, si pongo receta!! se pueden rellenar de lo que más os guste, de mermelada de fresa, frutas, de nutella como hice yo, otras de pera y canela, de manzana y canela deben estar buenísimas, de crema,..... un sinfín de rellenos cada cual mejor que el anterior, imaginación guapérrim@s!!!!! buenas noches y felíz miércoles mañana!!

- 300 grs de harina panificable

- 115 grs de mantequilla casi helada y cortada en cuadraditos (yo la meto 30-40min en el

congelador)

- 1/2 cucharada de azúcar

- 1/2 cdta de sal fina

- 100 ml de agua helada aprox.

- 1 huevo batido con una cucharada de leche (para barnizar)

Rellenos:

Versión 1:

- Nutella

Versión II:

- 1 pera conferencia

- 1 pizca de canela

- 1 cucharadada de azúcar

- 1/2 cdta de maicena

- 1 pizca de sal fina

Yo, como siempre, lo he hecho en el robot de cocina. En estas masas es importante trabajar rápido y que la mantequilla esté MUY fría junto con el agua, de esta manera consegimos hojaldrar la masa un poco. Si lo hacéis a mano usad un par de cuchillos para ir cortando la mantequilla y unirla con la harina.

Colocamos en el robot la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla, le damos unos toques hasta que la mantequilla quede hecha copos o pequeños gránulos. Añadimos el agua helada poco a poco; debemos conseguir una masa una masa que se mantenga unida para hacer una bola, si no lo conseguimos vamos añadiendo más agua.

Sacamos la masa y la colocamos sobre un trozo de film transparente, la aplastamos un poco hasta formar un disco y la metemos en la nevera al menos 1h. Mientras podemos preparar el relleno de peras, cortándolas finas y mezclándolas con el resto de ingredientes. Las dejamos reposar (si sueltan mucho líqudo lo escurriremos).

Sacamos la masa de la nevera, la dejamos asentarse unos minutos y la colocamos, sin el plástico, sobre papel de hornear ligeramente enharinado. Enharinamos un poco el rodillo y nuestras manos y estiramos la masa hasta que sea apro. de medio centímetro de grosor.
Con un cuchillo o similares (yo he usado un corta patatas de borde ondulado... un corta pasta tb vale), igualamos los bordes de la masa, y vamos cortando rectándulos del tamaño que mejor nos parezca (muy pequeños no).

Echamos un poco del relleno elegido en el centro, mojamos con agua los bordes del rectángulo y sellamos con otro disco apretando con cuidado los bordes para que no se nos salga el rico relleno mmmmmmmmmmmmm......

Metemos las tartitas en el cogelador unos diez minutos mientras nuestro horno se calienta a 175 grados. Luego, barnizamos con el huevo y la leche y horneamos de 20 a 25 minutos, o hasta que se doren.....

El antes..... y el después!! ^^

....y a zampar que es lo que toca!!!! lo mejor es guardarlas en latitas herméticas o un tupper una vez frías ^^

La versión Nutella /Nocilla la mejor mmmmmmmm...

Empanada de Manzana de la Abuela Julia

2012-01-23T03:24:00.000-08:00

Rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrripá rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrripá!!!!!!! esta semana la empiezo dando botes (y no, no os voy a dar ningún premio acumulado desde hace semanas, ni mis conservas en lata ¬¬ ...aprovecháis cada cosa que digo para sacarme los untos, sois una panda de buitres carroñeros hmmmmmmm...)... a lo que iba... voy a dar botes de alegría porque a que no sabéis qué pasa hoy??? eh?? eh?? eh?? que me llega el colchón nuevo (buuuuuhhhhh.... toc toc... la gente se marcha... he de decir que llevo una temporada de contracturas bien larga, mi masajista me dice que tengo la musculatura pobre, yo le digo que no, que pobre me estoy quedando yendo a sus masajes ¬¬' ...y la jodía sólo se ríe!!!.... yo no), el colchón que tenemos ahora es de segunda mano, oséase, de mi hermana y su medio limonero, y ya está tan usado que yo no encuentro la postura, no hay quién descanse y estoy quedando medio desmontada de cuerpo :/ ....estoy esperando a que me salga giba, a acabar con doble escoliosis, a q se me descompensen las caderas y acabar con una pierna más larga que otra,... ya sabéis, lo típico que pasa por usar un colchón de 4 años jajajajaja, no tengo vergüenza!!! en serio, es un infierno, o me lo cambian o muero.

Y eso, que esta receta es muy especial, es una de las delicias que nacían de las manos de mi abuela, y tremendas manos tenía para la cocina!!! bizcochos gigantes y esponjosos, esta tartaque me hace salivar con sólo pensar en ella, sus torrijas, sus papas de millo (maíz),... tenía un don para la cocina, como lo tiene mi madre, que mejora incluso a quien la parió. Con una lagrimilla en el ojo os dejo, espero que la probéis y la disfrutéis tanto como yo.

- 50 grs de Maicena

- 450 grs de Mix C de Schär

- 1 cdta de sal fina

- 1 cdta de azúcar

- 1 cucharada de fécula de patata

- 1 huevo + otro para pintar

- 25 grs de levadura "Levital"

- 150 ml de leche templada

- 200 ml de nata para cocinar

- 50 grs de margarina

- 50 grs de manteca de vaca

- 4 manzanas Golden Delicious (estaría bien que alguna fuera verdosilla)

- azúcar para espolvorear

Yo lo hice en robot de cocina, porque estas masas son complicadas de hacer. Si se va a hacer a mano, contad con una tina y una cuchara de palo... además de paciencia jeje.
Mezclamos las harinas con la sal, el azúcar y la fécula; añadimos el huevo, la levadura disuelta en la leche templada y seguimos batiendo. A continuación, incorporamos la nata templada y la margarina y manteca derretidas. Batimos muy bien hasta conseguir una masa lisa y homogénea, algo pegajosa.

Siento no haber hecho fotos de todo el proceso... era mu tarde... estaba mu cansada...

Estirar la mitad de la masa sobre papel de hornear enharinado, cubrimos con las manzanas cortadas en láminas como para tortilla, espolvoreamos con abundante azúcar y cubrimos con el resto de masa estirada (la estiramos en otro papel enharinado). Cerramos los bordes, hacemos un agujero en el centro para que "respire", pinchamos toda la superficie con un tenedor, barnizamos con huevo y espolvoreamos con más azúcar. Hornear aprox. 25-30min a 180 grados, o hasta que esté doradita. Que aproveite!!! bicos de abuela :)

Risotto de Setas Shiitake (con Gambas!!!!!)

2012-01-21T04:34:00.000-08:00

Qué hace una cuando su macho alfa y ella compran un mueble en Ikea y no cabe del todo en el lugar indicado de su hogar??? (y sí, sabemos lo que es un metro, sabemos lo que son la altura, el largo y el ancho... incluso sabemos usar las cintas métricas de papel del Ikea ¬¬)pos yo creo que la respuesta está clara... medio montar el mueble en el lugar indicado, procastinar durante meses "olvidándose" de montar aquéllas partes que no caben en su lugar hasta que, una noche, sin razón alguna,... una no sabe cómo matar el gusanillo que lleva dentro y sólo sele ocurre coger la sierra de calar y ponerse a "adaptar" las piezas restantes del puzzle muebrleril muahahahahahahahahaha..... madre santa!!! pobre pueble, hasta fue lijado con la piedra pomez de limpiar la plancha de la cocina de hierro XDDDDD ....sólo diré en mi defensa que yo no sabía que las sierras de calar eléctricas no iban rectas ellas solas jajajaajjaaja, pero lo bueno es que el desastre no está a la vista ^^ soy un as... si incluso consegui colocar una puerta!!! seeeeeeehhh.... ya sé que estáis impresionad@s :O ...no os cuento el resto de mis hazañas para no derrumbar vuestro ego y amor propio, que sé que un ser tan superior como yo provoca daños irreparables en los demás, debido a mi gran saber, capacidad y múltiples habilidades 8) ...soy la leche en vinagre!!! jojojoojojojojojojojo

A la receta, sí otro risotto, qué pasa!!!! que tengo el paquete de arborio a medio gastar y el paquete de las shiitake deshidratadas un tanto de lo mismo, tengo que gastarlo todo así que algo tendré que hacer no???? ¬¬' ...qué exigentes por dios, y yo que os iba a mandar billetes de 0 a cada uno... ahora os quedáis sin ná por ponerme esas caras... que no queréis más arroz??? pos 37 recetas de él aleeee..... mmmmmm y con lo bueno que está!!! si mi madre no me dejó comer las sobras, se las zampó ella al día siguiente mientras yo me comía arroz integral con un par de huevos frito y tomate ¬¬ ... otra más... me va a acabar saliendo una úlcera, que ya era lo que me faltaba!! a comer anda, que buena falta nos hace!! :) mil millones de bicos!!!

Un desastre!! me olvidé de poner el parmesano para la foto y luego.... vagancia!!! jaja

- 1 vaso de arroz arborio

- 200 grs de gambas peladas

- ajo molido

- 1/2 cebolla picada

- 3 ó 4 dientes de ajo picados

- 1/4 de pimiento rojo y otro del verde, bien picados

- 1 puñado de setas shiitake hidratadas y sin el rabito ...yo me olvidé de cortárselo... :(

- 750 ml de caldo de pollo, verduras,.... templado (yo usé parte del agua de rehidratar las

setas)

- 1 chorro de brandy

- sal, aceite y pimienta recién molida

- parmesano rallado

En una tartera de barro con aceite, salteamos las gambas con una pizca de sal, un par de golpes de ajo molido y pimienta negra. Las apartamos a un plato y añadimos la cebolla y los ajos, los pochamos e incorporamos los pimientos, les damos unas vueltas y agregamos las shiitake, dejamos cocer un rato.

Añadimos el arroz y lo dejamos empaparse con los jugos y el aceite, vamos echando el caldo a cazos, poco a poco, sin añadir un cazo hasta que el anterior no haya sido absorbido y sin dejar de remover. Cuando el arroz esté casi tierno del todo, devolvemos las gambas a la cazuela y acabamos de cocinarlo todo. Tapamos la tartera y esperamos unos minutos para emplatar. Servir con parmesano rallado y a comer!!!!!

Donuts Súper Tiernos al Horno.... mmmmmmm

2012-01-19T08:09:00.000-08:00

Si no fuera por las múltiples contracturas que cubren mi espalda, haría una buena entrada al menos en la que no aparecieran lágrimas y sollozos varios, pero eso es imposible... aaaaiiiissssssss.... como diría mi abuela o mi señora madre (que también suelta de estas cosas) "seguro que una bruja te echó mal de ojo", "seguro que te miró un cojo" (hombre.... es cojo, no ciego...). En fin, no sé qué me ha dado a mí últimamente con los roscos, rosquillas, cosas circulares (no, no estoy en estado de buena esperanza.... como un día sugirió una señora al verme con una camisa floja ja........ ja.......... ja.......... la flojera le entró a ella cuando le dije q de embarazada nada ¬¬ ...), me apetece hacer cosas redonditas y blandas, me gustan, el resultado es tan rico ^^...y tan "sano".... todo son puntos (redonditos) a favor ^^

Como tenía un molde de mini donuts lo he utilizado con kla mitad de la mas, pero han desbordado un poco, con la otra mitad he usado un molde de bollos y he colocado un canutillo metálico en medio, a ver q pasaba... mmmmmm mmmmmmmm mmmmmmmmmmmmm.
Podéis hacerlos espolvoreando un buen trozo de papel de hornear enharinado con harina panificable, tomáis cucharadas de la masa, os enharináis muy bien las manos y le dáis forma plana y redondita (de 1dedo de grosor o algo más), con un cortapastas hacéis el agujerito del medio y esperáis una hora y algo a que doblen su tamaño. Al horno, al baño de la gula y a comer ^^ ...me merezco ser asada en el infierno con una manzana en la boca, una cebolla y ajos en el culo, y bien regadita en brandy y algunas hierbas mmmmmmmmmmmm... al infierno ya, tía!!!

- 300 ml de leche templada
- 1 sobre de levadura deshidratada
- 1 cucharada de margarina derretida
- 150 grs de azúcar
- 1 huevo
- 1 cdta de miel
- 1 cucharada de fécula de patata
- 110 grs de harina de arroz
- 250 grs de harina panificable
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal

- 3 cucharadas de margarina derretida
- 5 cucharadas de azúcar y canela al gusto mezcladas en un bol (tal vez tengamos que hacer
algo más de ésta mezcla)

En un robot de cocina (será lo más fácil, la masa debe quedar pegajosilla) mezclamos un poco de leche con la levadura; añadimos la margarina, el azúcar, el huevo, la miel y el resto de leche, batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
Agregamos el resto de ingredientes y batimos hasta conseguir una masa lisa y homogénea, pegajosa como ya he dicho, sino saldrán piedras en forma de donuts y se las podremos dar a nuestros hijos para que hagan un coche como el de los Picapiedra.... no me estoy riendo ^^

O bien formamos los donuts como he dicho ahí arriba, o echamos la masa en moldes engrasados. Hornear de 12 a 15min a 175 grados. Los colocamos sobre una rejilla en caliente, los barnizamos conmargarina derretida y los rebozamos con el azúcar y la canela. A zampar sea dicho!!!

Roscos de Anís

2012-01-16T11:51:00.000-08:00

Llegados a este punto de la historia, lo último que una espera ver es ésto... encontrarse con que es lunes noche y que, a pesar de ser tan "afortunada" y no tener que madrugar al día siguiente, no sé qué hacer (dormir no es una opción, insomnio gente, insomnio...). Lo peor de todo no es eso, sino comprobar que mis dos perras tienen mejor plan que yo al parecer... la que habla está aquí posteando sobre roscos, cuando debería hablar de "rollos"... aquí las dos féminas caninas carecen de cualquier tipo de pudor, sus fauces profieren una serie de aullidos que bien podrían salir de la apestosa y purulenta boca de la niña de "El Exorcista". Si ésto no fuera suficiente, mi habitación parece sacada de la mismísima biblia... par de sodomitas... están dándose el filete delante de mis ojos (no me sangran porque no se ha dao el caso...) y cuando digo darse el lote me refiero a "eso".... sí.... eso..... ya sabéis.... el fornicio!!!! O.O ....aquí, delante de mi cara, en mi propia casa, las dos perracas profanando mis aposentos y cayendo en los oscuros y pecaminosos placeres de la fornicación, realizando el que debería ser "el acto del amor y la concepción", fuera del sagrado matrimonio perril... realmente de "acto" sólo tiene "actuación", porque las dos pobres no consiguen hacer nada, es un "dale que te pego constante", de hecho las paisanas están en forma porque es un no parar constante. Se resguardan bajo el conocimiento de su buen estado de salud y carta de vacunaciones, bajo el duro paso que supuso su castración para hacer de ésto un no parar. Por cierto, ahora mi querida Nela es muy exigente, lleva un rato gruñéndole a Lúa porque no la complace como debiera, porque prefiere dormir que "jugar" con ella, una tiene cara de incomprensión, de sueño, de "me fumo un piti y me voy a dormir"... y la otra llora en silencio, mira las grietas de las paredes, piensa "a ésto hay que darle una mano de pintura" y me mira suplicante..... aaaaaayyyyyyy sí nena, ya puedes esperar sentada si piensas que YO voy a caer tan bajo jojojojojo, no me van las perras :P Ahí te quedas, sin comerte un rosco!!!!! jijijijijijijiji

- 200 grs de harina de arroz (puede sustituírse por harina panificable o trigo sarraceno)
- 50 grs de Maicena
- 1/2 vaso de aceite de oliva (como los pequeños de Nocilla)
- 1/4 de vaso de anís seco
- cáscara de limón
- azúcar para bañar los roscos

Precalentamos el horno a 180º con la función ventilador (si no la tenemos tampoco pasa nada). Calentamos el aceite en una sartén pequeña con la cáscara de limón, hasta que la ésta empiece a dorarse. Sacarla del aceite. Ponemos la harina en una tartera o cazuela mediana, añadimos la harina y vertemos el aceite caliente, removiendo con rapidez con una cuchara de palo para que el aceite escalde la mayor cantidad de harina posible y así conseguir unos roscos más hojaldrados. Incorporamos el anís y seguimos removiendo. Cuando veamos que la masa es más o menos homogénea y que toma forma, la amasamos con las manos unos minutos, lo justo para conseguir que sea totalmente lisa.

Y sí... faltan fotos del proceso ¬¬' ...qué gente más exigente

Con una cucharilla, vamos tomando porciones de masa y haciendo bolitas del tamaño de una nuez, las colocamos en una fuente de horno cubierta con papel de hornear y presionamos con la punta del dedo en el centro para darle forma de rosco. Horneamos aprox. 25min o hasta que empiecen a dorarse, embadurnándolos en azúcar cuando aún estén calientes. Cuando enfríen ya nos podemos poner a comer!!!!!!!! ricossss ricossssss!!!!!

Calzone Rústico

2012-01-15T06:05:00.000-08:00

Soy la prueba viviente de que los pecados capitales se pagan en esta vida, y vaya si se pagan, porque mi "más que evidente" problemilla con la gula (y no la del norte.... ñiijijijijij) lo he pagado con sudor, lágrimas y otros fluídos.....porque todo era y es muy fluído jejeje... lo de saltar a temas escatológicos menos mal que no es pecado capital, sino estaría pegada todo el día al inodoro :S

El caso es que ayer fuímos a un cumple mi medio naranjo y yo, yo por supuesto sabía que no habían contado con que soy celíaca, pero ya había "pensado" comer tarde para no caer en la tentación (no me lo creo ni yo!!) y algo contundente, como éste calzone, para no flaquear en mi (des)propósito. Dicho y hecho. Me planté allí, con mi naranjo, observé con antelación y mirada casi obscena a todos aquellos manjares prohibidos... pero qué atractivos... me reí entre dientes, sabiéndome más que fuerte como para caer ante un plato de embutidos.... pero por favor!! si soy licendiada (jojojojojo... eso ya te hace lista y te sube un nivel por encima de los demás...), soy una mujer inteligente y muy capaz, sí, capaz de apartarse para su lado media docena de platos y comer hasta reventar, tal cual, hasta me chupeteé el dedito índice para recoger las miguitas finales de las patatillas. Por cierto, el Sr. de los Celiaquillos me ha castigado, además, con una tortículis... debe ser para que no pueda volver a ponerme ante una mesa así y girar el cuello para observar impúdicamente más manjares y luego ponerme como una gorrina.

Bueno, "soecidades" aparte (sí RAE, sí.... pesaos!!!) el calzone está de cómeme y tómate sal de frutas, buenísimo... podéis hacer la versión no rústica y rellenarlo con salsita de tomate y lo que más os guste, y dándole forma de empanadilla. Que aproveite!!!! ;P

Para 3 calzone grandecitos:

- 500 grs de masa ( yo uso la mía de pizza, que la uso para tó.... calzone, focaccia, pizza,....)

- 200 grs de jamón braseado

- 200 grs de mozzarella rallada

- orégano

Dividimos la masa en 3 porciones sobre papel de hornear bien enharinado. Con la mano aplastamos cada porsión en forma de rectángulo, enharinándonos los dedos según vayamos haciéndolo. Cuando ya tengamos el rectángulo, echamos un puñado de queso en el centro, encima el jamón, luego más queso y el orégano. Lo cerramos como muestro en la imagen.

Horneamos a 200 grados durante aprox. 15-20min, o hasta que la masa esté doradita. Comedlos calentitos, para que así aún esté el queso bien fundido. La masa es más fácil hacerla en robot de cocina, si lo tenéis, y no haría más de 3 calzones porque la ésta se rompe con mucha facilidad y es un caos.

Coliflor Frita

2012-01-12T04:43:00.000-08:00

....toooooaaaaaaa toooooaaaaaaaaaa toooáa, tenecesitoooooooo toooooooooaaaaaa.... como aanteeeeeeeeeeeeeesssssss.... toooooooooooaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaa aaaaaaaa aaaaaaa aaaaaaa......... aunque en realidad sólo haya usado la mitad.... y sí coliflor, te lo canto a tí porque mi colesterol me lo manda, mis triglicéridos me lo imploran y ya noto como se me achuchan las arterias, todas llenas de esa bendita mantequilla, manteca de vaca, manteca de cerdo, aceite,... mmmmmmmmmm y azúuuuuucaaaaaaaaaaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrrrr..... pocholateeeeeeeeeeee....... mmmmmmmm

Como diría mi bendita madre que blasfema más por esa boca que aire respira: "es un carallo a la vela"....que p'al caso no sé a qué viene, pero en general tampoco sé de dónde sacaron la expresión (deciros que significa "es un fastidio").

Como iba diciendo, me encanta la coliflor ^^ más que el brécol, que me sabe mucho más suave... me es indiferente que huela a pedo pasao de cabra vieja, olerá a pedo, pero sabe a gloria ^^ ...hasta cocidita sola con sus patatas , aplastadita y con un chorrito de aceite me encanta mmmmmmmmmmm, y cruda está de toma coliflor y moja (algún día os pondré alguna receta, y no me refiero a las súper "crudités" chic de la muerte con sus salsas, noooooooooo mademoiselles y mesieres..... ya veréis qué rica!! jejeje y si sois avispaos veréis que mucho no hay que cocinar).

Os dejo que estoy viendo una peli y no pienso esperar un minuto más en volver a ella, especialmente cuando no puedo escribir una entrada sobre chocolatinas envueltas en bacon, mojadas en mantequilla, empanadas con Cheerios y luego fritas mmmmmmm... a comer!!!!!

- 1/2 coliflor cortada en ramilletes y cocida
- 1 huevo grande
- 1/2 vaso de leche
- 1/2 cdta de levadura química
- harina de arroz
- aceite para freír

Ponemos el aceite acalentar en una sartén a fuego medio. Escurrimos bien la coliflor y la secamos un poco, la pasamos por la harina, el huevo batido con la leche y la levadura y la freímos, dándole vueltas para que se dore uniformemente.
La sacamos a un plato con papel absorbente. Se puede servir tal cual, o espolvoreada con queso rallado y perejil ^^

Sidra Caliente Especiada

2012-01-10T07:05:00.000-08:00

Sí sí... que ya acabaron las fiestas, que ésto es más típico de la Navidad, que si somos todos una panda de alcohólicos... qué esperan señores!!! no puedo tomar mi muesli de toda la vida, mis empanadillitas de "O Barril" de chocos en su tinta, ni de zamburiñas... no puedo comerme un perrito americano del Paparra, ni la pizza Monteferro normal (no la de celíacos.... que menos mal que existe jijiji) de La Napolitana, ni el hojaldre de 1 euro del Lidl, ni una Estrella Galicia, ni una Judas, ni una Mort Subite de frambuesa, ni irme de tapas alegremente... tendré que llorar mis penas tomando brevajes de éstos que te calientan el estómago en invierno, porque claro está que yo sólo lo preparo para pasar el frío jijjijijijijiji, el que lleve alcohol es una mera coincidencia jijijijijijijijijijiji... de hecho lleva canela y azúcar moreno... qué daño puede hacer eso!!!! jijijijijijijijijiji .....mucho me río, se nota que ya lo he probado jijiijijijijijijijijijijijijijijiji.

- 1 botella de sidra de 1 litro ó 750 ml (no de la espumosilla)

- 1 naranja pequeña cortada en cuartos

- 1 pizca de nuez moscada

- 1 pizca de sal

- 1 palito de canela

- 1/2 cdta de clavos de olor

- 2 cucharadas de azúcar moreno

Colocamos todo en una tartera y lo llevamos a hervor a fuego medio. Lo dejamos a fuego lento al menos 2-3 horas. Se sirve bien calentito!!! es dulce, ya os lo aviso :)

Muffins de Bacon,Cebolla y 4 Quesos

2012-01-08T07:17:00.000-08:00

Mmmmmmmm sueño.... mmmmmm sueño.... tengo muuuuucho chueño..... y no es porque no haya dormido, noooo señor, por las uñas de mis pies que no es así, juro que he dormido como una marmota y que me he levantado porque ya me parecía que era una ofensa al buen gusto, además de que estoy casi segura de que las vecinas controlan cuando levanto la persiana ¬¬ ....cotillas!!! ...aahhhhh no, que alguien me dijo una vez que eso no era cotillear, sino interesarse por la vida/bienestar de los demás (señora, pegar su cara indiscretamente en la ventana del salón de mi casa en un día soleado y hacer mampara con las manos a ambos lados de la cara para ver qué hay dentro de la casa, no es interesarse por el bien de su vecino.... incrustar su cara entre la celosía de nuestro muro para ver cómo cavamos, tampoco es preocuparse por el bien de su vecino, y un pequeño inciso, si me señala y se ríe, sí, puedo oírla, la celosía del muro no es un escudo aislante ni nada parecido ¬¬').

Se me acaba de quemar el bacon, todo por culpa de mis vecinas, veis??? me han echao mal de ojo, comento sus "peculiaridades" y ya se me achicharran las mantecas... me voy corriendo (galopando, talmente....) a acabar la receta. Mil bicos a tod@s

- 125 grs de Mix Dolci C de Schär

- 1/2 cdta abundante de levadura química

- algo más de 1/4 de cdta de sal fina

- 30 grs de margarina

- 7 cucharadas de leche

- 2 cucharadas de aceite de maíz

- 1 huevo

- 50 grs de mezcla de 4 quesos rallados (la mezcla que más nos guste)

- 1 cebolla bien picada

- 5 lonchas de bacon tstadas al horno o fritas, las rompemos en cachitos

Tamizar la harina, la levadura y la sal. Añadimos la mantequilla y la unimos con un batidor de mano hasta conseguir que se desmigue en trozos pequeñitos. Por otro lado, mezclamos la leche, el aceite, el huevo y batimos muy bien. Unimos todos los ingredientes juntos hasta que estén totalmente incorporados. Si vemos que la masa es muy dura, añadimos un poco más de leche.

Vamos echando cucharadas de masa en un molde de muffins my bien engrasado (podemos usar moldes de papel para evitar que no se peguen y así nos olvidamos de añadir más grasa, que es lo que yo he hecho). Horneamos unos 20 min a 175 grados o hasta que se doren. Desmoldamos sobre una rejilla y servimos calientes. A comer!!!!

Brownies de Chocolate, Tarta de queso y Frambuesas

2012-01-04T04:58:00.000-08:00

Joer lo que es la vagancia, cocinando de nuevo... bueno, pero cómo que vagancia!! ésto es depresión "post" vacacional (jujuju q bien me ha quedao, si hasta parece que lo llevaba masticando un rato). Dos recetas seguidas, cuando yo misma he afirmado que eso dejaría de ocurrir, me parece una falta total de ética, moral y un exceso totalmente exacerbado de gula navideña (después viene la gula de la cuesta de enero, luego la del mes de mi cumple, luego la de la llegada de la primavera jijiijijijijiji... arderé en el infierno horneando bollos ^^).

Pues si digo que no me apetece ni un pijo cocinar me quedo corta, antes prefiero que me metan un palo en un ojo y que le den vueltas antes que darle vueltas yo a cualquier masa, aaaaggghhhh no podía ser ésto como lo de la Mary Poppins ésa, que lista la tía... así cocinaría yo!! tumbada desde mi sofá y canturreando gracilmente, con mi bolso sin fondo (en eso sí que me parezco, fíjate). No me miréis con esas caras, debería haber puesto tres mil recetas navideñas, pero mi cabeza no dio para más... que ya es decir por cierto, ya que es de un tamaño considerable!! debido, obviamente, a mi notable inteligencia ^^ ....y no, no es porque sea cabezona ¬¬' lo que hay que aguantar con esta gente madre, que Hacienda me dé fuerzas!!! o dinero :]_ ...eso estaría mucho mejor.... seeeeehhhhhhhh.... ale, me pongo a cocinar porque aún encima me entra la modorra, no me habláis, así no se puede.....

Sí, mi vagancia es evidente, me olvidé de ellos y se pusieron morenos... me tenéis amargá!!

- 200 grs de chocolate de cobertura troceado

- 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 grs de margarina

- 220 grs de azúcar y otros 130 por otro lado

- 5 huevos

- 110 grs de harina de algarroba (me mola el sabor a chocolate, qué pasa gente!! ¬¬')

- 2 tarrinas de queso de untar de 200 ó 250 grs (mejor una desnatada y otra de
mascarpone... para sentirnos mejor jejejejeje)

- 1 cdta de esencia de vainilla

- 200 grs de frambuesas, moras,...etc frescas (o congeladas también)
- 50 grs de frutos secos pcados (opcional)

Precaletar el horno a 175 grados. Derretir el chocolate poco a poco en el microondas, parando de vez en cuando para remover, hasta que esté totalmente derretido. Reservar. batimos muy bien la mantequilla y margarina con los 220 rs de azúcar, montando un poco la mezcla, y añadimos 3 de los huevos uno a uno, batiendo muy bien. Agregamos el chocolate, los frutos secos (si es que los añadimos) y la algarroba y batimos hasta que todo esté bien integrado. Engrasamos un molde cuadrado, lo cubrimos con papel de aluminio para poder desmoldar mejor el pastel y vertemos 3/4 de la mezcla.

Sí... lo sé... la foto de la derecha parece una mala alsificación de un Pollock ¬¬

Aparte, batimos el queso con el azúcar, los huevos y la vainilla, hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea. La vertemos sobre el chocolate y añadimos por encima cucharaditas del resto de masa de chocolate, ayudándonos luego de un palillo o cuchillo para hacer remolinos y la forma marmoleada que deseamos. Vamos presionando las frutas por la superficie y metemos en el horno aprox. 40-45min. Se presenta cortado en cuadraditos :)

En camita comiendo un trocito de pecado ^^

Risotto de Portobellos con Parmesano

2012-01-03T08:02:00.000-08:00

Felíz 2012 a tod@s!!!!!!!!!!!!!!!!! siento la desaparición tan repentina, mi idea era publicar una recetilla antes de fin de año y otra justo el día de Año Nuevo..... pringáaaaaa, debió ser uno de esos días en los que se me ocurrió abrir la puerta para que las perras echaran un pis (o trufas....mmmmmm), y aunque yo soy una persona muy precavida que me puse la vacuna de la gripe y todo, me creí "House", que a mí no me pillaban ni aún llevando bastón... así que como suelo hacer, abrí la puerta descalza y cubriendo mi piel de pollo con mis brazos de gallina jojojojojojojojo, si al menos tuviera plumas!!! menos mal que no había nadie cerca para quedarse ciego. El caso es que de unos moquitos, pasé a un leve dolor de cabeza y de allí directamente a que mi querida farmacéutica me preguntara si me estaba haciendo una operación de cambio de sexo, que peazo vozarrón ¬¬ ...¿¿¿le pregunté yo acaso si ella se había metido en la lavadora a 90 grados??? porque si me descuido no necesita monedero y puede sujetar las tarjetas entre pliegue y pliegue de la cara jejejeje, seguro que se hubiera reído tanto como yo!!! pero como estamos en Navidad blasflemé entre tos y tos...
Ahora que estoy en plena recuperación, viene el dolor punzante de lumbago, la muñeca abierta y la tortículis... es para verme, mear y no echar gota.

Otra noticia de las interesantes, debido a "X" problemas no podré seguir publicando a diario ahúm.... básicamente mi médico de digestivo me dijo que mi celiaquía estaba bajo control yiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!! pero que le parecía exagerado el nivel de colesterol y triglicéridos en mi sangre con lo delgadita que estaba, que si tomaba mucha mantequilla o repostería... yo??? .....mmmmm.. eeeehhhh...no??...además con esa diabetes que parece que quiere venir a mí... :( por lo que bajo el ritmo o cerramos el portón. Bueno, así al menos tendré tiempo de respirar, que el apretón de cinto del 2012 me va a quitar bastante el aliento :S

De la receta ya ni os hablo, pero está tan rica..... ^^

- 1/2 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de pimiento verde picado
- aprox. 5 portobellos bien limpios y picados
- 1 vaso de arroz Arborio (usé uno como los pequeños de Nocilla)
- 1 chorro de vino (aprox. 1/4 de vaso)
- 750 ml de caldo vegetal
- parmesano rallado
- aceite, sal, pimienta y perejil

Ahí estoy yo, vestida de rojo, acechándoos desde mi escurridor.....

Sofreímos los vegetales hasta que estén bien pochados. Añadimos el arroz y le damos unas vueltas para que se integre bien, vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol un par de minutos, removemos.Vamos añadiendo el caldo vegetal a cacillos, removiendo constantemente con una cuchara de palo hasta que el arroz absorba todo el líquido; no será hasta entonces que añadamos el siguiente cacillo de caldo.

Añadiremos cacillo tras cacillo, esperando siempre que el primero se absorba antes de agregar el siguiente, hasta que nuestro arroz esté gordito y tierno.
Salpimentamos, incorporamos el perejil y removemos bien. Sólo falta servirlo espolvoreado de queso parmesano y comerlo con un trocito de pan tostado mmmmmmmm.... rico......

Glühwein.... o vino especiado de Navidad....

2011-12-26T13:17:00.000-08:00

...bueno, de Navidad y de otoño y todo invierno, porque todos sabemos que no hay nada mejor para pasar el frío invierno, y sobrellevar los gélidos días, como con una tacita de vino caliente especiado... eso al menos creen nuestros amigos de Alemania y otros países del centro de Europa. Yo era conocedora de tales brevajes, como buena consumidora de agua de la fuente que soy, pero nunca los había probado..... hasta que una llega inocentemente a juntarse con individuos oscuramente perniciosos y que la arrastran a una a probar tales pociones. Joer qué bueno estaba aquello (y perdonen la expresión), acto seguido pensé; "si ésto está bueno hecho de manera industrial.... si lo haces tú en casa y controlas qué añades, qué cantidades y lo haces con amor y cariño como yo, que me meto un Porto en la tartera para hacer ésto, cuando casi me valía el D.Simón de cartón... la cocción puede salir de vicio, mmmmmmm y así fue ^^ q Nochebuena más buena, debió ser debido a la cocina de hierro... uy!! pero si mi hermana vive en un piso y allí no hay cocina de hierro jijijijij. Deciros que lo hice un día, y lo repetí al siguiente, así que haceos a la idea. Por cierto, la calidad del vino cuenta, no hay que dejarse un riñón, pero tampoco gastarse 80 céntimos!!! Felices Fiestas!!!!

- 180 ml de agua

- 150 grs de azúcar

- 1 palo de canela

- 7 clavos de olor

- 1 vaina de vainilla abierta a lo largo

- 1 naranja

- 1/2 limón

- 1 botella de vino tinto de 750ml (de la mejor calidad posible)

Ponemos el agua, el azúcar y el palo de canela al fuego hasta que dé un hervor, bajamos el fuego y esperamos un rato a que hierva a fuego lento. Cortamos la naranja a la mitad y exprimimos su jugo dentro de la tartera, hacemos lo mismo con la mitad del limón. Tomamos los clavos, y los vamos clavando en la piel de ambas naranjas, colocándolas con el resto de ingredientes al fuego.

La vaina de vainilla la vaciamos con la punta de un cuchillo, echando el caviar dentro de l atartera y la rama también. Dejamos que toda la mezcla hierva lentamente a fuego bajo hasta que parezca un sirope (aprox. 30 min).

Ya sólo el sirope es un verdadero pecado... se le puede echar ron, sidra... en lugar de vino!!

Agregamos el vino, removemos bien y seguimos calentando mientras se mezclan los sabores. Cuando empiece a humear se aparta del fuego y se tapa la tartera. Es muy importante que no hierva, ya que evaporaría el alcohol y no...... eso no es lo que buscamos ¬¬' ...me tenéis frita!!

Lo dejamos infusionar toda la noche y al día siguiente lo colamos y guardamos en una botellita que podremos guardar tranquilamente en la nevera. Simplemente tendremos que calentarlo un poquito cuando queramos catarlo, nunca lo dejéis hervir!!!! ;P

Ahora sí que van a ser felices estas fiestas jejejejeejeje