La nevera de Carpanta

MINI NEW YORK CHEESE CAKES

2011-05-25T16:31:00.008+02:00

Por fin de vacacionessss!!!! Después de casi un año trabajando sin parar, aún no me lo puedo creer.....aunque claro está yo con la suerte que tengo, he empezado con fiebre y con unas anginas descomunales. Aún no he podido ir a la playa, me encuentro como si me hubiera pasado el AVE por encima, aunque ya van remitiendo gracias a el cócktel de antibióticos...uffff

Para colmo mis vecinitos quieren poner un ascensor en la casa y me quieren hundir en la miseria (6000 euritos del ala...aleeee), pero bueno por lo menos tengo trabajo no? porque salud, salud mucha ahora mismo no.....agggggggg. Sin embargo la vida es bella....o no? Y para celebrarlo vamos a cocinar algo que me levante el ánimo, y cómo no tiene que ser dulce y que engorde siiiiiiiiiii. Os dejo la receta de estos bocaditos simples pero ricossssss. MUACKKKKKK a todos los que me seguís y prometo que estas vacaciones me voy a poner al día cocinando como loca!!!!!

INGREDIENTES (para unos 15 pastelitos molde de flan):

250 gr nata

500 gr queso Philadelphia

150 gr azúcar

1 yogur natural

3 huevos

ralladura de un limón (la corteza eh?)

1 pizca de sal

un paquete de galletas maría

150gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

Antes de empezar....encendemos el horno a 180º

Primero haremos las bases para nuestros minis; picamos las galletas hasta reducirlas a migas y mezclamos con la mantequilla derretida, yo lo hice en el microondas, que para eso está!. Cuando tengamos hecha una pasta, ponemos una cucharada de la masa en unos moldes para flan, de los de aluminio o si tenéis de silicona también valen, de papel no!, no subiría la masa....mal asunto. Aplastamos hasta que quede cubierto el fondo y reservamos en la nevera mientras hacemos la masa.

Mezclamos en un bol el queso, el yogur, la nata, azúcar, los huevos , la pizca de sal y la ralladura de limón, osea todo....no me digáis que no es fácil. Nos ayudamos con unas varillas y cuando esté todo completamente integrado rellenamos los moldes que habremos sacado de la nevera hasta la mitad o un poquito mas, no lo hagáis hasta el borde pues la masa sube y se puede armar la gorda en el horno.... Introducimos en el horno y cuando hayan pasado 5 minutos bajamos la temperatura a 160º y dejamos unos 25 minutos más. Lo de el horno es orientativo, cada horno tiene su truquito, si son de aire irá mas rápido todo, en fin.. miramos cada 15 minutos por si las moscas. Cuando los saquéis del horno aunque tiemblen un poco no pasa nada, al enfriarse cogerán más consistencia.

Dejamos enfriar fuera del horno y metemos para que se enfríen en la nevera, luego sólo hay que desmoldar y cubrir con lo que tengamos a mano que más nos guste, como veis yo los hice con miel, chocolate y almendras y mermelada de frambuesa...ummmmmmmm que ricoooo.

QUE APROVECHE!!!!

Se me olvidaba! Toda la masa con toda la base de galletas en un molde de tarta y tenéis una tarta de queso tradicional, grandeeeeeeee!!!!

FAGOTTINI A LA CREMA DE PESTO GENOVESA

2011-03-15T19:15:00.018+01:00

Ya hace un mes que hicimos un viaje relámpago a Roma y me encantó, eso si regresé saturada de pizzas y pastas, estan buenísimas pero me apetecía comer otras cosas cuando llegué a España.....hoy se levantó la veda y toca pasta fresca. Esta es una variedad poco conocida, los raviolis son el "number one" en el ranking pasteril. El otro día fuí al super y encontré estos saquitos tan originales, frescos y muy bien de precio y me los llevé a casa junto con un tarrito de pesto genovesa ya preparado que realmente me ha sorprendido gratamente. Rapidito te montas un plato de pasta fresca que está pa chuparse los deditos!!

INGREDIENTES (2 personas):

Un paquete de pasta fresca rellena ( estos fagottini estan comprados en LIDL ).
Un frasco de "Pesto a la genovesa",existen varias marcas en el mercado (usaremos unas 4 cucharadas soperas)
200 cl de nata liquida
4 cucharadas de queso crema (tipo "Philadelphia")
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
En una sartén o cazo ponemos la nata y cuando empiece a estar calentita añadimos el queso y el pesto y dejamos que se funda todo, lo probamos de sal y rectificamos si es necesario, aunque el pesto ya le da su toque saladito. Cocemos la pasta según nos indique el fabricante, en mi caso fueron 4 minutos. Escurrimos y servimos la pasta con la salsa por encima añadiendo algunas pinceladas de pesto y un pelín de pimienta negra recién molida . Podeís acompañar con queso Parmesano rallado por encima, yo lo tenía en la nevera y ni me acordé.......Las prisas no son buenassssss!!!!

ALCACHOFAS AL AJO ARRIERO

2011-03-10T21:08:00.015+01:00

Marzo, mes de la alcachofa!!!!! Vivo en plena huerta Valenciana y lo primero que veo cuando salgo es un montón de campos llenos de alcachofas, ya están estupendas y dicen comemeeeeeeee. Nos aportan fibra, sodio, potasio, fósforo y calcio, aparte de vitaminas B1 y B3, tienen un poder diurético elevado y además contribuyen a que el colesterol ingerido no se aposente en nuestro intestino....¿que mas podemos pedirle a esta humilde plantica?, como colofón está bueniiiisima y nos deleita con ese sabor agridulce tan particular. Pues nada mas nos queda cocinarla para ver como nos regala su corazón tierno..........me va a dar pena comérmela y todo jajajajajaja.

INGREDIENTES (una persona):

Tres alcachofas robustas

Un limón

Aceite de oliva virgen

Sal fina y sal Maldom

Pimentón de La Vera

Dos dientes de ajo

PREPARACION:

Quitamos las hojas exteriores mas duras de la alcachofa, cortamos lo duro del tallo y las partimos por la mitad. Ponemos una cazo agua a hervir, con sal y unas rodajas de limón. Cuando esté en ebullicion echamos las alcachofas rociadas previamente con el zumo de medio limón. Estarán tiernas en unos veinte minutillos, depende del tamaño. Una vez cocidas, escurrimos y apartamos. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite del bueno y cuando esté caliente apartamos del fuego y añadimos los ajos cortaditos a láminas. Cuando empiecen a dorarse incorporamos media cucharadita de pimentón removemos rápido para que no se queme y rociamos las alcachofas con el mejunje. Un poco de sal Maldom por encima y a disfrutar de este plato tan sano y tan ricooooo. Salud!!!

"LA TARTA" DE FRESAS Y NATA

2011-02-24T09:57:00.019+01:00

Ya llegó el tiempo de comer fresas!!!! Creo que es una de las frutas que mas me gusta, que ricas y refrescantes ummmm. Tienen un color intenso y son una fuente de vitamina C, aunque yo haya pillado la gripe, anginas y todo lo que se puede coger.....ya voy levantando cabeza, los antibióticos están luchando con los bichitos y vamos venciendo!!!!. Tenía ganas de hacer una tarta de esas típicas que ves en las pastelerías de bizcocho y nata coronadas con un montón de fresas brillantes y espectaculares, aunque que os voy a contar.....me lié, me lié y al final no salio esa tarta , que por cierto es bastante sencilla, salió otra, que no tiene nada que envidiar, pero no es tarta de bizcocho, esta es mas tipo mousse, aunque no lleva claras montadas, bueno estaba buena bueniiiisima, pero esto no era lo que quería hacer y la de bizcocho esta pendiente, antes de que acabe la temporada la hago!!!!.

INGREDIENTES (TARTA DE 18 CMT DE DIÁMETRO):

500 GR DE FRESAS

1 LITRO DE NATA ( SOBRARA UN POQUILLO)

10 SOBAOS PASIEGOS

2 LAMINAS DE GELATINA NEUTRA

1 SOBRE DE GELATINA EN POLVO DE FRESA

1 CUCHARADA DE PREPARADO DE CUAJADA EN POLVO

AZUCAR GLASS

AZUCAR NORMAL

PREPARACIÓN:

Primero de todo lavamos las fresas, una mitad la guardamos para decorar y la otra las picamos en trocitos y las ponemos en un recipiente con unas cuatro cucharadas soperas de azúcar hasta que suelten el zumo y se transforme en un espectacular almíbar que fabrican ellas misma, ya ves que apañás, jejejejee. Metemos en la nevera y vamos ha montar nata.

Habrá que hacerlo en tres veces, os explico:

1- un vaso de nata con 1 cucharada sopera de azúcar glass, si lo quereis más dulce, mas azúcar...a gustos (dejar semi montada)

2- otro vaso de nata sin nada( semi montada)

3- el último vaso mezclada con una cucharada de cuajada en polvo y 2 cucharadas de azúcar glass (esto hay que montarlo a punto de nieve, es para la decoración y debe de quedar durita).

Siguiente paso:

Calentamos un vaso de nata en el micro sin que llegue a hervir , dividimos en dos ; uno lo mezclamos con dos hojas de gelatina neutra previamente hidratada y escurrida, se disolverá enseguida con el calor. Esta mezcla la incorporamos a la nata numero 1. La otra la mezclamos con dos cucharadas soperas de gelatina fresa y mezclamos bien para que no queden grumos, esta la incoporaremos a la nata semi montada sin nada, la numero 2.

Montaje:

Ponemos el aro de montaje sobre el plato que vayamos a servir nuestra tartica. Cubrimos el fondo con sobaos pasiegos, yo los corte en horizontal por la mitad, me parecian muy gordos. Sacamos las fresas de la nevera, veréis que caldito han soltado..ummmmm y lo hacen ellas solitas, que apañás. Calamos los sobaos con la mitad del caldito y cubrimos con la mitad de las fresitas y seguidamente hechamos la nata semi montada que mezclamos con la gelatina neutra. Volvemos a cubrir con otra capa de sobaos, calamos de nuevo con el resto del almibar, hechamos las fresas restantes y hechamos la nata semi montada que lleba gelatina de fresa, osea la de color rosa. Alisamos la superficie y dejamos reposar un mínimo de dos horitas, puedes hacerlo de un día para otro, seria mejor incluso.

Ya han pasado 3 horas y vamos a la decoración:

Retiramos el aro con cuidado y aleee esa tartica en dos colores estupenda!!!! siiiiii. Cortamos las fresas que quedaban para la decoración y ya vuestra imaginacion es la que cuenta, yo las corté en cuartos y fuí haciendo lo que me salía, en fin no quedo mal del todo no? . Para abrillantarlas calenté medio vaso de agua y preparé una gelatina de fresa disolviendo dos cucharadas de polvo de preparado, cuando se enfrió un poco pinté las fresas con cuidado para que no se desmontara la falla, jejeje. Luego tapé los bordes de la tartilla con la nata que montamos con cuajada, que queda dura y no se bajará aunque este varios dias en la nevera. Ya está!!! ufff que explicación mas largaaaaaa, la verdad es que es mas fácil de hacer que de explicar, nada que ver!!! Animo que las fresas estan ahora bueniiiiiisimasssssssss Ummmmmmmm.

ATUN BLANCO SOBRE CAMA DE CHIPOTLE Y MAHONESA DE PEREJIL

2011-02-21T18:50:00.015+01:00

Esta receta que valga como protesta ante la masacre que se esta realizando en nuestro planeta con los atunes rojos, o aleta azul. Debemos concienciarnos que si no dejamos crecer y reproducirse a los pocos que quedan, pasarán a ser historia y solo podremos verlos en los museos. La gran demanda de este pececillo (Tnunnus thynnus) ha hecho en los últimos años que su población disminuya en un 80%. Dejemos de comer "shusi" y "sashimi" (aunque sea solo los de atún rojo), y dejemos de comprarlo en los supermercados, hasta que se regularice la situación. No todo son malas noticias, ya mas de un centenar de empresas, se han comprometido a no comercializar atún rojo hasta que se recuperen los caladeros.Vamos a darle un respiro a nuestro amiguito!!!!

CUENTO CON VOSOTROS !!!!!

INGREDIENTES (Cuando trate de pescado la cosa, siempre es para una persona...a mi amante no le va lo marino jajajajaj):

UNA RODAJA DE ATÚN BLANCO ( THUNNUS ALALUNGA), TAMBIÉN CONOCIDO COMO BLANCO, CLARO, CALVO JEJEJE.

UN TOMATE MADURO

UNA RAMITA DE CILANTRO FRESCO

MEDIA LIMA ( YO USE LIMÓN A FALTA DE LIMA, BUENOS SON LIMONES...)

1 DIENTE DE AJO

DOS CUCHARADITAS DE CEBOLLA PICADA FINA

2 CHILES CHIPOTLES, JALAPEÑOS O GUINDILLAS VERDES EN LATA.

1 PIZCA DE COMINO MOLIDO

MAHONESA (ya hecha, no os compliquéis)

UNAS RAMITAS DE PEREJIL FRESCO

SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN:

Primero hacemos la salsa chipotle, que os diré que es una de las salsas crudas por excelencia en méxico. Picamos el tomate en cubitos pequeños , y en un cuenco mezclamos con la cebolla picada, el cilantro picado, el zumo de media lima, los chiles picados, el diente de ajo picado, un chorrito de aceite y salpimentamos. Ya está la salsa, dejamos reposar un poquito en la nevera para que todos los sabores se mezclen. Mientras tanto ponemos en el vaso de la batidora unas cuatro cucharadas de mahonesa comercial y unas cuatro ramitas de perejil picado fresco y lo batimos hasta que quede una salsa de color verdecillo. Ahora vamos a los fogones...... en la sartén caliente con un chorreoncito de aceite de oliva, doramos el atún, vuelta y vuelta que sino se queda seco ,salamos cuando lo saquemos del fuego con un poquito de sal MALDOM y ya está. Nos queda emplatar nuestro invento como merece el señor Thunnus Alalunga, sobre una camita de refrescante salsa chipotle y cubierto de la mahonesa al perejil.

VOILÁ!!!!!!

COULANT DE CHOCOLATE

2011-01-30T11:02:00.004+01:00

Vuelvo a la carga depués de este parón de dos meses. Esta vorágine que me rodeaba de cenas, comidas copiosas, comprar regalos y como no, trabajar a destajo mil horas diarias. Creía que nunca acabarían las navidades, pero siiii terminaron y con ellas llegaron las rebajas que acabaron de rematar mi estado mental y físico. Creo que solo las personas que trabajan en el comercio pueden llegar a entenderme, el stress, esa buena cara con tu sonrisa diaria, aunque tengas ganas de inmolarte en medio del tumulto, arramblando con el "chollo" por así llamarlo de su vida......por el amor de los diosessss!!!! ¿donde esta la crisis?, sabemos que está ahí, pero en ciertos momentos me planteo si existe cuando veo los centros comerciales abarrotados los domingos y fiestas de guardar, y por si fuera poco, tirando de tarjeta de crédito sin ningún pudor, sin pensar que luego hay que pagarlo.....sis sis ya llegará "Paco con las rebajas" no falla, a final de febrero aleeeee a pagarrrrr todos los excesos rebajiles, ya vendrá.......
Cambiando de tercio, os diré que he cocinado, claroooooo a mas no poder, pero con tantas prisas y agobio que en algún momento creí que ya no me gustaba , no me dió tiempo ni a hacer una misera foto de todo lo que he hecho; tartas, canapés, entrantes, salientes....bla, bla.....todo se quedo en el recuerdo y en el paladar de los comensales, que siempre tienen halagos para esta humilde cocinera. En fin ya os he puesto al día, ahora mucho mas relajada y con ganas de hacer inventillos y además sabiendo que tengo unos días libres la semana que viene estoy muchisimo mas animada y......me voy a Roma a descansar cinco días!!!!!! siiiiiii y ha degustar pastas caseras y como no, pizzaaaaaaaa siiiiiiii, ya os contaré al regreso y pondré algunas fotitos. Ahora vamos con una de las recetas que tengo enlatada en mi ordenador desde antes de las navidades mataoras.......hice la prueba antes con mi chico para cogerle el tranquillo a la receta, como os he dicho alguna vez, o no se si lo he dicho......"Nunca intentéis quedar bien haciendo algo que nunca habéis hecho antes....puede ser un fracaso anunciado" ok?. Pues nada ahí va............

INGREDIENTES:

35 GR DE MANTEQUILLA
40GR DE AZÚCAR GLASS( EN POLVO)
80 GR DE LECHE CONDENSADA (SE PUEDE SUPRIMIR)
2 HUEVOS
2 PIZCAS DE SAL
150 GR DE CHOCOLATE PARA POSTRES (NEGRO)
35 GR DE HARINA
1/2 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

PREPARACIÓN:

Enciende el horno a 220 º.La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, rollo crema. La mezclamos con el azúcar hasta que quede cremoso. Batimos los huevos y los vamos incorporando a la mezcla poco a poco hasta que este bien mezclado, no heches todo el huevo de golpe, un poco y mezcla, un poco y mezcla...hasta que no te quede huevo batido. Ahora añades las dos pizcas de sal, la leche condensada. Funde el chocolate a trozos en un plato en el micro,ponlo un minuto y remueve, otro minuto y remueve, hasta que este liquido. Ahora lo añades a la mezcla de los huevos y la mantequilla poco a poco también. Añades la canela y ahora la harina, poco a poco.....Pues ya está, ahora solo tienes que rellenar moldes de flan hasta la mitad mas o menos, eso si los has de espolvorear de harina para que no se peguen. Lo puedes dejar en la nevera hasta que los vayas a hacer. La cocción es de 10 minutos y fuera del horno YA! si te pasas un minuto se cuajan por dentro como me pasó en noche buena y ya no sale el chocolate fundido cuando los partes. Los pones en un platito con una bolita de helado de vainilla encima y aleeee a disfrutar.

CAÑA CAÑERA DE CREMA

2010-11-14T12:34:00.010+01:00

Y con todos ustedes, venida de un letargo otoñallll, les presentamos a la cocinera mas vaga de este año, reconocida en el mundo entero, ante todos ustedes y con una receta con la que tampoco ha doblado demasiado el lomo......¡MAYKA! jejejeje......
Que mal me sabe no poner mas recetas a menudo, pero la verdad estoy mutando y no se en que me voy a comvertir; si en un perezoso o un koala, porque voy por ese camino......estos primeros frios han afectado mi creatividad y lo peor, mi imaginación...espero que regresen pronto uffffffff. Pues nada lo dicho, que esto me lo he currado tanto he tenido que ir a comprar una lámina de hojaldre congelado y poco màs, aunque para ser sincera el resultado es la caña!!! jajajajajaj. Besitos a todos los que me aguantais, que no es poco. MUACKKKKKKK

INGREDIENTES:

UNA LAMINA DE HOJALDRE (CONGELADA O REFRIGERADA)
CREMA PASTELERA (Receta aquí )
AZUCAR GLASS
UN HUEVO BATIDO

PREPARACIÓN:

Extendemos la masa de hojaldre, hacemos cortes en diagonal por ambos lados dejando el centro libre ,donde pondremos la crema pastelera. Formamos la trenza alternando las tiras de los lados y pintamos con huevo batido para que brille.Meter en el horno precalentado a unos 200º unos 15 minutillos. Sacar cuando el hojaldre haya subido y este doradito y adornamos con azúcar glass. Ummmmmmmmmm ricooooooo!!

TARTITA " MIX XOCOLAT"

2010-10-04T11:57:00.011+02:00

Y la vida sigue.....y llega el otoño...que lástima! Esta época del año en la que cambiamos el armario y dejamos atrás los pareos y tapamos los cuerpecillos curtidos por el sol, pillamos la primera gripe sniffff, enfundamos los pies con calcetines y nos podemos permitir comer un poquito mas.....no se va a notar un michelin de más, total todo queda tapaito jajajaja. La vuelta al trabajo y a las rutinas de siempre, las tardes de domingo con la mantita en el sofá, el chocolate con churros, las hojas secas.....uffff creo que no estoy preparada, siempre pensé que soy la reencarnación de un lagarto, estaría todo el día panza arriba al sol, pero esto es lo que ahí y no se puede cambiar. Para momentos como éste he preparado este pequeño vicio de chocolate que levanta el ánimo aleeee chocolate, chocolateeeeeee.

Os dejo mi receta, tras esta melancolía que me invade....aunque ya sólo queden siete meses para la primavera.....Aggggggggg.

INGREDIENTES:

250 CL LECHE

250 CL NATA LIQUIDA

150 GR CHOCOLATE PARA FUNDIR (con leche o negro...a gustos)

50GR AZÚCAR

1 SOBRE DE CUAJADA

BROWNIE DE CHOCOLATE EXPRESS (Receta aquí )

PARA DECORAR: Almendras fileteadas ( podéis poner otro fruto seco, o pepitas de chocolate, o fideitos de chocolate...)

PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de leche en un vasito y disolvemos el sobre de cuajada hasta que no quede ningún grumo, reservamos. En un cazo mezclamos la nata, la leche, el azúcar y el chocolate troceado y calentamos lentamente hasta que el chocolate se haya derretido y esté todo bien integrado. Añadimos la cuajada que teníamos disuelta en la leche y mezclamos. Ahora viene el montaje, yo utilicé un aro de cocina de 16 cmts de diametro. Se coloca el aro en el plato donde vayamos a servir la tarta, demenuzamos el brownie y vamos cubriendo el fondo hasta que esté totalmente tapado, hechamos un tercio de la mezcla preparada con cuidado, volvemos a poner una capita de brownie, luego otra capa de mezcla de chocolate , otra de brownie, otra de mezcla y ya hemos terminado. Meter el el frigo hasta que este totalmente cuajado, yo lo hice de un dia para otro. Para desmoldar pasamos un cuchillo por el borde, quitamos el aro y decoramos con migas de brownie y almendras fileteadas. Ummmmm rico y facil no?

RISOTTO DE MAR

2010-08-22T13:30:00.005+02:00

Me encanta el arroz en todas sus variedades, desde las mil y una formas en que lo preparan aquí en Valencia y todos sus alrededores, pasando por el básmati, integral, risottos italianos...el aroz con leche....ufff esto es un no parar..necesitaría un dia entero para enumerar la cantidad de platos que se elaboran con este cereal, que aún se discute su origen entre China e India. Pues bien, esta receta viene de Italia, el risotto es la forma mas común de preparar el arroz en este pais, y queda meloso ya que el caldo se va incorporando poco a poco a medida que el arroz lo absorbe.

INGREDIENTES (2 PERSONAS):

Arroz bomba ( 3 tazas de café)

Media cebolla picadita

1 diente de ajo

1 vasito de vino blanco

Tomate triturado ( 4 cucharadas)

Unas hebras de azafrán

Gambas peladas ( 200 gr)

Una rodaja de mero

Anillas de calamar ( 150gr)

Caldo de pescado ( un brick, aunque si es casero mejor)

Queso parmesano rallado ( 100gr)

Aceite de oliva (2 o 3 cucharadas)

Tomillo fresco

PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de aceite en un cazo y freimos ligeramente las anillas de calamar y la rodaja de mero cortada en taquitos, salpimentados previamente. Cuando cojan un tonillo dorado apartamos el pescado y reservamos. En el mismo aeite rehogamos la cebolla y el ajo finamente picados y esperamos que transparente, entonces incorporamos el tomate rallado, freímos un poco mas hasta que cambie de color e incorporamos el vasito de vino blanco y el arroz y removemos bien con una cuchara de palo. Incorporamos de nuevo el pescado que teníamos reservado y ahora comenzamos a hechar el caldo de pescado poco a poco, removemos hasta que absorba el caldo, y otro poquito mas y así hasta que veamos que el arroz esta casi hecho. Añadimos las gambas y las hebras de azafrán y otro poquito de caldo, removemos de nuevo y volcamos el queso parmesano rallado. El risotto debe de quedar cremoso al fundirse el queso, se me está haciendo la boca aguaaaaaaaa. Pues esto ya está, lo servimos con un poco de tomillo fresco por encima y a disfrutar de un plato con sabor a mar mediterráneo.

MOSSETS DE CARRANC (Bocaditos de cangrejo)

2010-07-19T18:47:00.005+02:00

Me tenían secuestrada......las rebajas paradisiacas para los que compran y para los que trabajan mas horas que un reloj ,infernales...pero claro está, no nos podemos quejar......lo dejaremos aquí. Hoy el ansiado dia libre en el que también faltan horas, porque se hace tan corto? No entiendo que trabajando los segundos se hagan horas y sin trabajar las horas se hagan segundos..... Os voy a poner corriendo el aperitivo que se me acaba el día y aún tengo que hacer muchiiiiiisimas cosas, el estressssssss no nos abandona, es como el dichoso Rexona jajajajajaja.

Unos mordisquitos fresquitos para un dia caluroso con una cervecita y sin complicaciones!

INGREDIENTES:

Dos huevos cocidos
10 palitos de cangrejo o surimi
Dos cucharaditas de cebolla rallada
Mayonesa
Tostaditas de pan

PREPARACIÓN:

Picamos los huevos reservando una yema. Picamos también los palitos de cangrejo y lo mezclamos todo junto con la cebolla rallada. Añadimos la mayonesa hasta conseguir que todos los ingredientes queden unidos y lo metemos al frigo. Cuando esté frequito lo repartimos sobre tostaditas y rallamos la yema reservada por encima. LISTO!! Ahora lo más importante, sacamos las cervezas de la nevera y a comer!!!

FRESQUIBIRIS DE SANDIA

2010-06-25T10:54:00.015+02:00

Esto me pasa por ser una bocazassss, tanto prometí de publicar recetas atrasadas ya que estoy de vacaciones...y ya sólo me quedan dos días y he publicado tres!!!! Que poca verguenza (NINGUNA!) !!!! En fin ya me iréis conociendo....BO-CA-ZASSSS!!!!. Venga y ahora...algo frequibiris, fresquibiris, que da mucho gustibiris, gustibiris tomarrrrr....Este es un homenaje a una actriz que me encanta, la suegra loca y bipolar " Estela Reynolds" de "Lo que se avecina", me parto y me mondo con Antonia San Juan.

INGREDIENTES:

800 GR DE SANDIA

1 DIENTE DE AJO

MEDIO CALABACIN

MEDIO PIMIENTO ROJO

4 ò 5 CUCHARADAS DE VINAGRE

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

1 CUCHARADITA DE SAL

Ponemos todos los ingredientes, menos el aceite de oliva en un vaso de batidora, en una batidora de jarra (como es mi caso)....la sandia despepitada y cortada en trocitos y la verdura picadita. Trituramos todo hasta que tenga una textura suave y poco a poco añadimos el aceite para que emulsione y quede mas cremoso, veréis que va cambiando de color y va espesando un poco. Y está!!!! Eso si, se toma muy frío.

Al frigo y listo para servir!!!!!

Y que os parecen estas zapatillas? Las quieroooooooo!!!

TARTA "LADYBUG" (O la tipica tarta de galletas de toda la life)

2010-06-17T21:17:00.010+02:00

De nuevo a la carga con mas dulce! Con eso de que ahora lo como de higos a brevas mmmmmm me apetece tantoooooo.....Ya queda menos. Bueno y sigue este tiempo extraño y como os dije en la entrada anterior no hay manera de ir a la playa... y por eso, este derroche de recetas que os va a caer en estos diez días que me quedan de vacaciones.En fins, aquí os va la tartita esta. Todo el mundo me decía que se la hacían de pequeños en sus cumpleaños...y a mi porque no? y como me dio envidia tanto oír lo de la típica tarta de galletas de "toda la vida", me lié y así quedó. La receta es un recopilatorio de todas las recetas que escuché, me quedé con lo que más me gustó de cada una. Las fotos no tienen buena calidad, ya que se me olvidó la cámara y las hice con el móvil, y la verdad están lo mejor que pudieron salir con mi super Nokia Ladrillo de escasos megapixels jejejje. También le he dado un toque de glamour en la decoración y he puesto nombre a la tartilla que ya era hora! "Ladybug" (mariquita en ingles), ya ves la chorrada pero a mi me gusta, no creéis?

INGREDIENTES:

UNAS 30 GALLETAS CUADRADAS (LAS QUE QUERÁIS)
2 TABLETAS DE CHOCOLATE NEGRO
UN VASITO DE MISTELA (EL LICOR PODÉIS CAMBIARLO POR EL QUE MAS OS BUSTEEEE GORRACHOSSSSS)
PREPARADO PARA FLAN (ROYAL, POTAX.....) 8 RACIONES
LECHE (LA MITAD DE LA QUE OS INDIQUEN LAS INSTRUCCIONES DEL FLAN).
UN BRICK PEQUEÑO DE NATA LIQUIDA.
FRESAS PARA DECORAR

PREPARACION:

Forramos el molde en el que vayamos a hacer nuestra tarta con papel film transparente, os ayudará a desmoldarla después, sino es un drama. Preparamos el flan tal y como nos indique el fabricante, pero poniendo la mitad de leche para que nos quede espeso. Derretimos el chocolate en el microondas poco a poco, primero dos minutillos y lo sacais, luego otro minutillo y así os evitáis que se os queme. Cuando este derretido le hechamos un chorrito de mistela y lo mezclamos bien. Bueno ahora llega el momento del montaje; en un plato llano ponemos mistela y vamos mojando las galletas y colocandolas en la base del molde hasta tapar el fondo; luego una capa del flan, otra capa de galletas mojaditas, una capa del chocolate derretido, otra capa de galletas, otra de flan, otra de chocolate.....ufff hasta que se os acabe todo, o hasta que el molde quede hasta arriba, eso si, la ultima capa siempre de galleta.

Déjala reposar en el frigo, yo siempre la dejo de un dia para otro. Luego solo tenéis que volcar el molde en una fuente y retirar el film. Para la cobertura yo he utilizado chocolate derretido con nata liquida, cubrí toda la tarta y en los bordes puse galletas machacadas, bueno se puede mejorar, pero es que era la primera. Luego llegaron las mariquitas; las partes horizontalmente por la mitad, les metes uno de los extremos en chocolate fundido (para que parezca la cabecita), pintales una linea central y unos puntitos y ya las tienes!!! Tan monasssssssss jajajaja

GALLETAS DE PISTACHO, ALMENDRA Y ARANDANOS

2010-06-15T12:22:00.005+02:00

De nuevo aquí, de vacaciones y a régimen, esto es un suplicio, me encanta la cocina y no puedo hacer nada, odio las calorias, los hidratos y todas estas tonterias, pero estoy inmersa en la "Operacion Bikini" y para mi sorpresa este año esta dando los frutos deseados, por eso mis entradas en el blog se van a ver un poco menos. Ahora voy tirando de archivos almacenados en el ordenador, que ya realicé en meses pasados y que aún no habia publicado. Ya me queda poco para lucir un cuerpo escultural juas juas, entonces me pondré a hacer mas inventillos en la cocina, de momento esto es lo que hay. Siiii estoy de vacaciones, el sol no luce y me estoy mosqueando agggg, me paso el día con el pareo en la mano esperando que salga el sol para irme a la playa corriendo, ufff que estresssss jajajajaja.

Bueno dejo de enrollarme y aquí os dejo la receta de estas galletillas, las hice hace mas o menos un mes y para mi sorpresa salieron muy güenas. La receta es original de un librillo que me compré hace poco; "Con las manos en la masa....100 galletas", no sé si haré las 100 (adios operación lorza....) pero de verdad estas estaban de muerte abuelaaaaaaa.

INGREDIENTES (30 GALLETAS):

225 GR DE MANTEQUILLA BLANDA.
140 GR DE AZUCAR GLASS
1 YEMA DE HUEVO BATIDA
2 CUCHARADITAS DE EXTRACTO DE ALMENDRAS
225 GR DE HARINA
30 GR DE ALMENDRAS PICADAS
30 GR DE PISTACHOS PICADOS
30 GR DE ARANDANOS SECOS PICADOS
UNA PIZCA DE SAL

PREPARACION:

Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y los mezclamos bien con una cuchara de madera. Vamos incorporando la yema y el extracto de almendra. Cuando este todo ligado, tamizamos la harina con una pizca de sal y la añadimos a la mezcla, ademas de todos los frutos secos y los arándanos. Removemos todo bien hasta que no queden grumos. Hacemos una bola con la masa, y la envolvemos en film transparente dejándola reposar en la nevera unos 45 minutos.

Precalentamos el horno a 190º y ponemos papel de hornear en las dos bandejas. Sacamos la bola de masa de la nevera y la extendemos entre dos hojas de papel de hornear hasta que quede finita de unos 3mm de espesor, Cortamos con un cortapastas de la forma que queráis, si no teneis estas modernidades je je, con el borde de una taza de café, con el borde de un vaso de chupito...ingenio al poder!!!. Ponemos las galletas en las bandejas de horno y las tenemos unos 10 o 12 minutos. Las sacamos del horno, las dejamos enfriar en la misma bandeja otros 5 minutillos y las pasamos a una rejilla hasta que esten totalmente frías. Luego las podéis mantener estupendamente durante una semana por lo menos si las guardais en una caja de latón.

Como veréis en las fotos antes de meterlas al horno algunas las decoré con un pistacho y a otras con un poco de mermelada de arandanos......mmmmmm güenassssssss güenassssssss.

MERMELADA DE CEBA (CEBOLLA)

2010-05-09T17:37:00.010+02:00

He vueltoooooo!!! Despues de casi tres meses sin publicar nada...Cada día que pasaba me sentía mas culpable!!!! mi papi estuvo malito en el hospital (ya esta perfectamente, creo que mejor que antes...jejejej), luego vacaciones y hasta hace menos de un mes tengo a una cachorrita de Pinscher "Aluha" jejeje. He estadado ocupada, aunque no os creais que no he cocinado, tengo un montón de recetas que colgar de todos estos días, en fin veremos si me pongo...., tengo una acumulación de fotos en el ordenador que va a explotar un día de estos!!!

Como ya os he dicho tengo perritaaaaa siiiii, el día tres de mayo me la regaló mi costilla, el sabía la ilusión que me hacía. Fué una sorpresa llegar a casa depués de trabajar y ver a la pequeña Aluha envuelta en una mantita roja y mirándome con esa cara de picarona. En fin como veis he tenido distracciones, aunque si hubiera puesto mas de mi parte no habrían pasado casi tres meses.......Me lo tengo que mirar....sis ssisssss.

Y sin mas dilación jaja , la ultimísima receta, esta es de ayer para ser mas exactos, tenia unos encarguillos y me puse al lío con la mermelada de Cebolla o Ceba, como se dice aquí. Es el acompañamiento perfecto para el foei, para cualquier clase que queso, en fin .....carnes, aves....umm una delicia que algunos encuentran extraña. Siempre se asocia mermelada con fruta, pues no! sino que me decís de la mermelada de tomate, otra que esta para morirse.

INGREDIENTES:

1 KG DE CEBOLLA
UN VASITO PEQUEÑO DE PEDRO XIMENEZ
150 GR DE MIEL SUAVE
2 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENO
ACEITE DE OLIVA
SAL
VINAGRE DE MODENA
GENGIBRE (en polvo)
PIMIENTA NEGRA MOLIDA

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos la cebollas y las ponemos a pochar en una cazuela con una dos cucharadas de aceite de oliva. Añadimos sal y pimienta y las dejamos a fuego lento hasta que esten melosas. Cuando este blandita añadimos el vino Pedro Ximenez,el azúcar, la miel, un chorrito generoso de vinagre de Módena y mi toque personal el Gengibre . Ahora lo dejamos a fuego lento durante unos veinte minutillos mas o menos, ya vereis que va reduciendo y espesando. La receta no tiene mas! bueno ya si quereis hacer vuestras propias conservas solo teneís que esperar a que se enfríe y meter en botes, cerrarlos fuerte y cocer en agua hirviendo durante 20 0 25 minutos.

"ESTAS COMO UN QUESO!!!"

2010-05-08T11:53:00.007+02:00

Después de un lapsus de tiempo sin publicar en mi blog estoy de nuevo de regreso.....y para volver con fuerza os presento a David Coopercheese, el mago del queso Burgo de Arias. La promoción "Estas como un queso" en la que Arias nos invita a practicar una vida saludable y equilibrada, y una alimentación sana. Gracias a mis amigos del Bloguzz he recibido un lote de productos con los que en siguientes publicaciones incluiré en mis recetas, idóneas para estas fechas en las que nos queda poco para sacar nuestros cuerpecillos al sol y no queremos que esos michelines que nos sobran sigan ahi no? jejejeje.

LLegó el otro día, un chico de Seur me dió la grata sorpresa de buena mañana, sissssss mis quesitos estupendos y además un "Plan B"...y que es? pues un tratamiento de bienestar para mi, en la que puedo disfrutar de un circuito termal y un masaje aromático durante 120 minutos Aleeeee ahora sissssssss. Cuando acabe con todos mis quesillos y tenga el cuerpo como un queso me sumergeré en las cálidas aguas de la terma y a gozarrrrrr. En fin me encanta y os animo a que lo probéis, es el momento de empezar a cuidarnos y con este queso tan sano y natural nos vamos a quedar estupendiiiisimos de la muerte.

MINI MOUSSE "LIMA RADIOACTIVA"

2010-02-28T17:25:00.003+01:00

"RADIATORI E FUNGHI ALL'AGLIO" (Radiadores y champiñones al ajillo)

2010-02-21T17:01:00.009+01:00

¿Y que hacer de comer cuando no te apetece hacer nada? Te has acostado tarde, un poquillo de resaca, hace un día de perros y un frío que pela, llueve, hace viento....aggg que asco de día no? Bueno vamos a calentarnos haciendo unos Radiatori (pasta italiana en forma de radiador chiquitito). A ver si es verdad que nos reanimamos y nos ponemos a tono con esta receta para principiates, no llaméis al del tele chino, tele pizza o tele algo, los pobres vienen en moto y ya veis el día que hace no?. Vamos a la cocina y que alguien vaya poniendo el mantel que dentro de diez minutos empiezan los Simpsons jajajaj.

Os pongo una fotillo de la pasta, la verdad es una pijadita, ya me conocéis, pero con unos simples macarrones la cosa se soluciona ok?

INGREDIENTES (2 personas):

200gr DE RADIATORI

200gr DE CHAMPIÑONES

2 DIENTES DE AJO

1 GUINDILLA ( BAJAR LA "DOSIS" PARA LOS NO ADICTOS AL PICANTE)

UNA RAMITA DE TOMILLO FRESCO ( SECO VALE IGUAL)

CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MODENA ( YA VIENE EMBOTELLADA Mercadona, Hipermercados varios)

ACEITE DE OLIVA

SAL MALDOM

PREPARACION:

Limpiamos los champiñones, y esto va a gustos, hay quien los limpia bajo el grifo, quien le quita la tierra con un cepillo....hacerlo como queráis. Los puristas no los sumergen en agua porque dicen que absorben el liquido y luego lo sueltan al cocinarlos, pero en fin si los secáis bien arreglado todo. Los cortamos en laminas y reservamos. Picamos finamente los ajos y los ponemos en una sartén con una cucharaditas de aceite de oliva caliente, antes que se doren, incorporamos la guindilla picada y los champis y los dejamos hacer sin tapar a fuego fuertecillo, no queremos que se cuezan, los queremos dorados por fuera y en su punto al dente por dentro. Cuando los tengamos ya doraditos los apartamos del fuego. Cocemos la pasta en abundante agua caliente con sal siguiendo las instrucciones del fabricante, suelen ser unos 8 ó 9 minutos. Escurrimos la pasta una vez pasado el tiempo de cocción y añadimos a la sartén donde tenemos los champiñones, lo mezclamos todo para que se mezclen los sabores e incorporamos las hojitas de tomillo fresco. Listo!!! lo sevimos bien calentito regado con un poquito de crema de vinagre de Modena y un poquito de sal maldom ummmm de li cio sooooo!!!

PAN EN PYREX

2010-02-11T12:20:00.008+01:00

Dame pan y llámame tonta? jajaja que frase!! a mi llamarme tonta pero yo me podría alimentar solo de pan, me encanta, de todas las clases y estilos y recién salido del horno es el mejor de los manjares. No concibo una comida sin el, si después de comer se queda el pan en la mesa, no puedo remediar pegarle pellizquitos hasta que veo que no quedan ni las migas. Ahora que están tan de moda las catas, de vinos, de aceite...¿porque no hacer una cata de pan? Me apunto!!! He descubierto este pan, esta en cientos de blogs, y haciendo una recopilación de todos os que he visitado he hecho este pan, fácil rápido, sin tener que esperar a que suba, osea rápido y nada complicado de hacer. Siempre me ha dado miedo hacer pan, ya que para hacer el pan hay que usar harinas especiales y historias raras...pero este lo puede hacer cualquiera, osea que adelante!! en una hora listo!!!

INGREDIENTES:

300 GR DE HARINA
175 GR DE AGUA
20 GR DE ACEITE
15 GR DE LEVADURA FRESCA
1 CUHARADITA DE SAL

PREPARACION:

Metemos un bol en el microondas con el agua hasta que este tibia, lo sacamos le añadimos el aceite y disolvemos en el liquido la levadura. Añadimos a la mezcla la mitad de la harina, cuando este todo mezcladito, que queda una masa bastante liquida (no os asustéis), incorporamos el resto de la harina y la sal. Lo amasamos bien hasta que nos duelan los brazos, jaja, este es el tiempo a groso modo en el que he combrodado que la masa esta en su punto. Supongo que si Arnold Schwarzenegger lo hiciera, rompería mi estadística, pero para un españolito de a pie son unos diez minutos.

Sacamos la masa del bol y la colocamos en la bandeja del horno, sobre un papel de hornear pincelado con aceite y espolvoreado de harina. Le hacemos unos cortes en la superficie con un cuchillo afilado, en este caso yo hice unos cortes en forma de cuadraditos, pero si queréis simplificar, con un corte en forma de cruz grande vale. Tapamos la masa con un recipiente de pyrex, esos que utilizamos para gratinar los macarrones, de cristal grueso resistente al horno, cercioraros que es lo bastante hondo para que el pan tenga espacio para subir. Metemos en el horno en frio, sin precalentar y lo ponemos a 220º. Ahora solo tenéis que esperar sin abrir el horno durante 40 ó 45 minutos y el pan estará listo para hacer barquitos en vuestra comida preferida.

Y OTRO DESCUBRIMIENTO!!! EL PAN NO ENGORDA, ENGORDAMOS NOSOTROS JAJAJAJAJA

BANDA DE MANZANA Y CREMA

2009-11-22T17:40:00.019+01:00

Jelowwww!!!! Lo sé, podéis reñirme y yo lo reconozco....ultimamente soy lo peor.....Y no es que ya no cocine, es que estoy un poco perrilla en esto de tener un momento (que no es un momento...) para colgar las fotos y contaros un cuento graciosillo....Sorry! espero que me perdonéis. Tengo un montón de fotos para colgar y me comprometo a ponerme al día esta semana, he estado currando como una loca, liada con las fiestas y pa´rematar las rebajas...pero no comprando no no, vendiendo que es bastante peor!. Bueno después esto me dejo de rollos y vamos al lío!!!! Algo dulce, barato, estupendo de la muerte y pofesional del tó!!!! Esa típica banda de hojaldre que vemos en las pastelerías....pero hecha en casa y por unos miseros eurillos. El hojaldre es congelado, que queda estupendo, nos vamos a dejar de historias de hacerlo nosotros mismos porque es un curro de morirse y no estamos para entretenernos mucho, además con la cantidad de mantequilla que se utiliza para hacer un hojaldre de estas dimensiones y con la faena que da, lo compramos y listo!!! unas manzanitas, dos güevillos y poco mas y nos chupamos los dedillosss.

INGREDIENTES:

1 Lamina de hojaldre congelado.
2 o 3 manzanas (Reineta os aconsejo, pero da igual)
Crema pastelera ( receta en sección de tartas,para verla pincha aqui ).
Mermelada de albaricoque.
un huevo batido para pintar el hojaldre.

PREPARACION:

Sacamos el hojaldre del congelador, en el caso de que sea congelado claro jeje y dejamos a temperatura ambiente hasta que ya no este duro, en el caso de que sea refrigerado utilizamos directamente. Con un paquete de este hojaldre nos da para hacer dos bandas como la que he hecho yo, aunque podéis curraros una tarta del tamaño que querais. Bueno se corta en dos y ponemos sobre un papel de horno, que normalmente lo traen includido. Pinchamos con un tenedor toda la banda menos los bordes para que suban un poquito. Extendemos la crema pastelera por toda la superficie y vamos poniendo una capa de de manzanas cortadas en láminas superpuestas, segidamente pintamos con un pincel los bordes del hojaldre, para que queden brillantes y metemos al horno precalentado a 180º vigilando para que la superfice no se queme, y sacamos cuando el hojaldre esté hecho, calculo unos veinte minutos. Una vez fuera del horno ponemos una capita de mermelda calentita, la podeis diliuir con un poco de agua para que no este tan espesa en el microndas. Ahora llega el momentooooo, hincarle el diente ummmm, que buenaaaaaaa!!!. Hacerla que es muy fácil y rápida.

BOCADITOS DE ZANAHORIA Y COCO

2009-10-27T16:44:00.012+01:00

Otra versión de las trufas mas light...bueno por decir algo..porque su buena dosis de azúcar está patente. Nenessss que me apetecía usar el coco que tenia comprado y me entró el ansia de hacer algo con él. Me puse a mirar recetas con coco, y aparecieron estas estupendas bolitas , que según la gente son un clásico, y si queréis que os diga la verdad yo no las había visto en mi vida. Bueno lo esencial es que podía hacer un postrecillo solo con tres ingredientes y la verdad pintaba bastante bien. Vi una foto estupenda de las susodichas bolillas y la receta elegida fué sacada de un blog que me encantó (i-Recetas) y del cual me he copiado los ingredientes. No han salido mal y están bueniiiiisimas, y saben a coco total, la zanahoria no se aprecia para nada pero hacen que las bolitas tengan una consistencia super jugosas....bueno me dejo de rollos y ahí va la receta!!

INGREDIENTES:

A PARTES IGUALES

-COCO RALLADO

-AZÚCAR GLASS

-ZANAHORIA

PREPARACIÓN:

Pelamos y cocemos las zanahorias y cuando estén blanditas las escurrimos y las aplastamos con un tenedor. Cuando tengan cosistencia puré, le añadimos el azúcar glass y el coco, remobemos hasta que este todo

integrado. Hacemos bolitas y las rebozamos con coco rallado y las dejamos en la nevera hasta que estén bien frías. YA ESTA!!! Y además mirad que monas quedan jejeje. Bueno otro dulcecillo mas que podemos hacer para quedar de lujo con pocos ingredientes....

Besitos a todos....me voy a la nevera antes de que acabennnnn

COCA DE LLANDA DE NARANJA

2009-10-27T16:32:00.009+01:00

La coca de llanda es un bizcocho típico del centro de la Comunidad Valenciana, hecho en una placa de horno de hojalata, que en valenciano se llama llanda. Por tanto su forma es rectangular, de unos 20cm a 30cm de largo y de unos 5cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, y en el que su masa suele contener zumo de naranja. La repostería tradicional valenciana tiene una notable influencia musulmana por lo que el uso de almendras y miel es muy abundante. El dulce más popular sin duda es el navideño turrón, fabricado en Jijona (Alicante) y Casinos (Valencia) a base de almendra y azúcar. También las peladillas de Casinos o Alcoy. Otros dulces tipicos son, els rotllets, les pastes, els pastissos, els bescuits, els braços de gitano, els bunyols, de carabassa o de vent.

INGREDIENTES:

MEDIO KILO DE HARINA
1 VASO DE ACEITE DE GIRASOL
2 VASOS DE AZÚCAR
1 VASO DE LECHE
EL ZUMO DE UNA NARANJA
LA RALLADURA DE LA PIEL DE LA NARANJA
1 YOGURT NATURAL
3 PAPELILLOS GASIFICANTES ( DE ESOS DOBLES)
3 HUEVOS
CANELA

PREPARACIÓN:

En un bol batimos los huevos y seguidamente añadimos el azúcar, el aceite, la leche,el zumo de naranja y la ralladura de la piel y el yogurt. Cuando este todo perfectamente integrado añadimos la harina y los papelillos gasificantes. Facil no?. Metemos en el horno previamente calentado a 180º solo con el calor por abajo, para que no se queme, durante unos 40 minutillos mas o menos. Ah! se me olvidaba que la mezcla la teneis que poner en un molde forrado con papel de hornear jejeje, es mejor para luego poder desmoldarla bien. Luego una vez hecha podeis espolvorear la superficie con canela y azúcar.

Ummmmmmm que booooooooooooo!!

TRUFAS VARIETTÉ

2009-10-17T23:00:00.009+02:00

Trufiliassssss!!! Mi perdición el chocolate negro, eso si! Mami que será lo que tiene el negro....jajajaja. Las hice en el puente del Pilar, ya que nos íbamos a pasar unos días con los amigos a las cabañitas de Alcanar (Tarragona), y no quedo ni una. Voy a aprovechar esta foto, que no es de las que hice hace unos días, sino de unas que hice ya hace unos meses . Ya vais a ver lo fácil que son, aunque os recomiendo que las hagáis en invierno, porque cuando hice estas era Agosto y se me deshacían en las manos jejeje, fue una odisea hacer las bolitas, aunque como buena Capricornio, eran o ellas o yo jajajaja.

INGREDIENTES (Para unas 20 trufitas):

175 gr DE CHOCOLATE NEGRO ( VALE CUALQUIER OTRO)
100 gr DE MANTEQUILLA
3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR GLASS
2 YEMAS DE HUEVO
2 CUCHARADAS DE RON (OTRO LICOR TAMBIÉN VALE)
PARA DECORAR: ALMENDRA PICADA,COCO RALLADO,FIDEOS DE CHOCOLATE,ESCAMAS DE CHOCOLATE, CACAO EN POLVO....LA IMAGINACION AL PODER.....

PREPARACIÓN:

Troceamos el chocolate y la mantequilla, la ponemos en un recipiente apto para microondas y lo metemos unos segundos hasta que veamos que se ha deshecho, removemos hasta que se integren los dos ingredientes bien. En otro recipiente batimos las yemas con el azúcar hasta que estas pierdan el color amarillo y pasen a ser mas esponjosas, añadimos el chocolate con la mantequilla, lo incorporamos todo bien y añadimos el ron, se remueve de nuevo y se lleva a la nevera hasta que la pasta se endurezca, yo lo hago de un día para otro.

Cojemos bolitas ayudándonos de una cucharilla de café, las moldeamos en forma de bolita y las pasamos por el ingrediente que hayáis elegido para rebozar; cacao en polvo, almendras picadas, coco..... y ya está! las ponéis en cápsulas individuales de papel y las mantenéis en el frigo hasta que os las comáis. También las podéis congelar hechas e ir sacando cuando os apetezcan.

Son fáciles y buenas...que no queda ni una seguro!!!!

ARRÒS AL FORN (arroz al horno)

2009-09-27T23:24:00.011+02:00

Cuanto tiempo eh? yo ya estoy inmersa en mi rutina, ya trabajando y como si las vacaciones no hubieran sido mas que un sueño...en fin la vida sigue, y menos mal que sigue...jejeje. Espero que me perdonéis por este abandono del blog, pero es que estoy un poco perranca y me cuesta escribir algo decente, debe de ser el otoño que no me gusta nada y me deja un poco mustia, de nuevo sorry!!!!! lo que tengo es poca vergüenza!!!!

Bueno vamos a empezar este otoñito con una receta brutal, sin duda alguna el plato valenciano que mas me gusta con diferencia, el rey de la gastronomía mediterranea "El arroz al horno". Este plato tiene una historia que se remonta al siglo XVI, ya que la receta se encontró en un libro "El llibre del coch"escrito por el cocinero del rey de la corona de Aragon, Robert de Nola. Me alucina que ahora comamos algo que en la epoca medieval también cocinaban, llamarme loca jajajaj!!!!. En este plato se trata de aprovechar los restos de cocido (o puchero como se dice en Valencia) , incorporando arroz y horneandolo hasta que quede seco , todo esto claro esta en la típica cazuela de barro. También es curioso que nuestros antepasados llevaran a los hornos de las panaderías las cazuelas para que se las cociera el panadero, ahora ya tenemos los hornos y no nos tenemos que pegar el pateo, eso es una ventaja considerable jejeje, osea que ya no hay excusa para hacer este platazo y espero que todos los que no lo hayáis probado lo intentéis, merece la pena!!!!

INGREDIENTES (Para dos personas con un buen saque):

2 TAZAS DE CAFE DE ARROZ BOMBA
5 TAZAS DE CAFE DE CALDO DE COCIDO
150 GR DE MAGRO DE CERDO
150 GR DE COSTILLAS DE CERDO
2 MORCILLAS DE CEBOLLA (NO MUY GRANDES)
2 LONGANIZAS DE PUEBLO
1 TOMATE
1 PATATA MEDIANA
2 PUÑADITOS DE GARBANZOS COCIDOS
1 CUCHARADITA PIMENTON
1 CABEZA DE AJO
COLORANTE PARA PAELLA

PREPARACION:

Podemos hacer toda la preparación en la cazuela de barro directamente o hacerlo en una sarten y añadir los ingredientes a la cazuela en el momento que lo vayamos a meter en el horno. Yo lo hago en una sartén todo y lo añado al final, me resulta mas cómodo.

Pelamos la patata, la cortamos a rodajas de un centimetro mas o menos, las salamosy la freímos ligeramente en una sartén. Cuando estén un poco doradas, no hace falta mucho ya que se van a cocer con el arroz, las apartamos y las colocamos en el fondo de la cazuela de barro. En esa misma sartén freímos las carnes previamente salpimentadas, cuando estén las colocamos en la cazuela. Ahora los embutidos, fritos y a la cazuela. Seguimos....ahora ponemos los garbanzos en la sartén, los rehogamos un poquito y como no! los retiramos y los ponemos en la cazuela. Y como final en la misma sartén (que pesada dios mio!), ponemos una cucharadita de pimentón en el aceite que quede, que sera poquito, lo remobemos rapidito para que no se queme, añadimos el arroz, le damos unas vueltecillas para que coja todo color lo añadimos...A LA CAZUELA!!!! jajajaja.

Ahora ya tenemos todo en nuestro recipiente que va al horno, añadimos el caldo que tendremos calentito, rectificamos de sal si fuera necesario, añadimos un poco de colorante para que le de vidilla jejeje, ponemos media cabeza de ajo en el centro de todo y unas rodajas de tomate alrededor. Metemos al horno precalentado durante unos 30 minutillos a unos 180 grados. De todas maneras el arroz se quedara sin caldo y es fácil ver cuando el arroz está listo. Hay quien le pone un majado de ajo y perejil justo antes de meterlo al horno, yo en este caso no lo he puesto.

Y ahora a disfrutar de esta delicia...eso si un poco de colesterol ya tiene...jajaj

FLAN DE LIMON (MICROONDAS)

2009-09-14T21:51:00.005+02:00

Y yo sigo con la misión "No encender el horno", aunque siga haciendo mal tiempo y ahora no parecería un cocedero mi cocina, pero aun me queda la esperanza de que el verano no ha terminado y que el sol saldrá de nuevo, por lo menos hasta que terminen mis vacaciones....ME NIEGO!!! a dar por terminado el verano sin haber disfrutado del sol, snif ! snif!. Tenia ganas de algo dulce , y sin demasiados recursos en la nevera, nos la acabamos de comprar nueva y en su interior no hay gran cosa hasta que vayamos al super mañana, osea que un flanecito no estaría mal; pocos ingredientes y un resultado óptimo para saciar mi ansia por algo dulceeeee, soy lo peor lo se!!! Os dejo la receta, mirando en internet la encontré en "Mujer de élite", una pagina que suelo fisgonear de vez en cuando.

INGREDIENTES:

4 HUEVOS
2 LIMONES
1 BOTE PEQUEÑO DE LECHE CONDENSADA
2 MEDIDAS DE LECHE (TOMANDO COMO MEDIDA EL BOTE DE LECHE)
CARAMELO LIQUIDO ( LO PODÉIS HACER VOSOTROS, YO LO HE UTILIZADO YA EMBOTELLADO)

PREPARACIÓN:

Mezclamos la leche condensada con los dos huevos batidos, las dos medidas de leche, el zumo de los dos limones y la rayadura de uno. Todo bien mezcladito se pone en un molde apto para microondas que habremos caramelizado previamente con el caramelo liquido. Metemos en el micro durante unos 10-12 minutos a máxima potencia (800 w en el mio), de todas maneras comprobad que este hecho pinchando con un palillo el centro, tiene que salir limpio.

Una vez frío, introducimos en la nevera y cuando este fresquito lo desmoldamos. Yo puse en moldecitos como para dos personas y me salieron dos como los de la foto.

Es facil eh? ahora no teneis escusas para no hacerlo BESITOSSSSS!!!!

GRATEN MARITIMO EN VIEIRA

2009-09-14T20:29:00.002+02:00