La pechá de comé

>II Kedada VC-20A Madrid 2013

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Sat, 20 Apr 2013 20:38:00 +0000

Hoy ha tenido lugar una kedada (#encuentroVC) de todos los seguidores de una página web que se llamaVelocidad Cuchara y que también son seguidores del grupo Cocinar con Thermomix en Facebook.
Las “culpables” de este magnífico evento han sido Rosa Ardá, Amara Costa y Mariló Ruibal. ¿Qué puedo decir de ellas? Puff, me faltan palabras para poder describirlas. Particularmente, quiero agradecer a ellas todo el apoyo que me han brindado y los ánimos que me han dado, sobre todo, Amara, porque si no hubiera sido por ella, seguramente no hubiera asistido al #encuentroVC.
Amara, gracias por esas palabras de ánimo para convencerme de que fuese a la kedada y, sobre todo, por la magnífica y grata “sorpresa”, jajajajaja.
Rosa, ¿qué decir de esta magnífica persona? Para mi ha sido todo un placer poder conocerla. Le tengo un cariño algo especial y he visto que es una persona entrañable, cariñosa, atenta, sencilla.
De Mariló puedo decir que ha tenido un detalle genial con ese vídeo tan gracioso y entrañable que ha estado a punto de conseguir que se derramaran más lágrimas.
Del resto solo decir que, siendo tanta gente, es difícil hablar con todos pero igualmente han demostrado el cariño que tienen a estas personas y eso es lo más grande.
El momento más entrañable ha sido, sin duda, cuando Mariló y su marido han puesto ese bonito y gracioso vídeo dedicado a Rosa. Luego, con el paso a los regalos, ha sido el desmadre, jajajajaja.
Susana Abad, nos ha regalado un bonito detalle hecho por ella. Se trata de una galleta con las letras VC (Velocidad Cuchara) dentro de una bolsita chulísima. Gracias, Susana.

Velocidad Cuchara

Carne Villa Maria

Velocidad Cuchara

Cambio de blog

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Wed, 27 Feb 2013 09:47:00 +0000

Queridos seguidores de La Pechá de Comé. Os recuerdo que por cuestiones de actualización y funcionamiento del blog, nos hemos trasladado a la siguiente dirección. Pulsar en el enlace y os conducirá al nuevo blog donde podréis seguir las recetas que vamos publicando.
Muchas gracias.

La Pechá de Comé

Bizcocho de cacao al Brandy

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Thu, 14 Feb 2013 11:37:00 +0000

INGREDIENTES:
- 200 gr. de cacao “Benavent”
- 150 gr. de azúcar moreno “Azucarera”
- 200 gr. de harina “Harinas Sáiz”
- 4 huevos
- 150 gr. de mantequilla “Imperial”
- 1 cubilete y medio de leche
- 1/2 cubilete de brandy
- 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos en el vaso de la Thermomix, los huevos y el azúcar. Programamos 2 minutos, velocidad 3.
- Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, velocidad 3.
- Agregamos la leche y el brandy; mezclamos durante 3 segundos a velocidad 3.
- Añadimos el cacao, la harina y la levadura; mezclamos durante 30 segundos a velocidad 4.
- Vertemos en un molde previamente engrasado y horneamos a 180º durante 20º minutos. Pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 160º y horneamos hasta el total de 1 hora aprox.

Fuente: A mi manera

Bizcocho de cacao al brandy

Espaguettis a la feira

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Wed, 13 Feb 2013 11:36:00 +0000

INGREDIENTES:
- Para la pasta:

750 gr. de agua
1 cucharada de aceite de oliva “La Católica”
250 gr. de espaguettis
Sal (al gusto)

- Para el resto:

100 gr. de bacon
250 gr. de gambas peladas
100 gr. de gulas
25 gr. de aceite de oliva “La Católica”
Sal
Pimentón “La Chinata”

PREPARACIÓN:
- Echamos en el vaso de la Thermomix el agua, la sal y el aceite. Programamos7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, temperatura 100º, velocidad cuchara.
- La escurrimos utilizando el cestillo. Reservamos.
- Para preparar el resto, ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadimos el bacon y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos las gambas peladas y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregamos las gulas y programamos 1 minuto, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- En una bandeja de servir, echamos los espaguettis y por encima echamos el contenido del vaso para preparar la feira.
- Removemos todo con cuidado y terminamos con un buen chorro de aceite de oliva “La Católica” y espolvoreando el pimentón.
- A disfrutar.

Espaguetis a la feira

Salchichas a la sidra

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Tue, 12 Feb 2013 11:35:00 +0000

INGREDIENTES:
- 1 cebolla partida en cuartos
- 50 gr. de aceite de oliva “Hojiblanca”
- 10 ó 12 salchichas frescas cortadas por la mitad
- 100 gr. de sidra natural “Fanjul”
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
- Echamos en el vaso de la Thermomix el aceite y la cebolla; troceamos durante4 segundos a velocidad 4.
- Ponemos la mariposa en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Incorporamos las salchichas (poniendo cada mitad a cada lado de la mariposa) y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos la sidra y la hoja de laurel; programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Servimos en una cazuela o plato y podemos echar por encima un poco de sal y pimienta recién molida.
- A disfrutar.

Fuente: Velocidad Cuchara

Salchichas a la sidra

Ensalada de gulas, champiñones y queso de cabra

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Mon, 11 Feb 2013 11:34:00 +0000

INGREDIENTES:
- 25 gr. de aceite de oliva “Hojiblanca”
- 75 gr. de bacon
- 50 gr. de champiñones troceados
- 100 gr. de gulas
- 50 gr. de queso de cabra en rulo cortado en rodajas
- Vinagre de frambuesa “El Guiso”

PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadimos el bacon y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos los champiñones y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregamos las gulas y programamos 1 minuto, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Ponemos el queso de cabra en dos platos, reservando dos rodajas, y repartimos la mezcla entre los dos platos.
- Colocamos las rodajas de queso de cabra reservadas en los dos platos y bañamos con el vinagre de frambuesa.
- Espolvoreamos un poco de pimienta recién molida y a disfrutar.

Fuente: El recetario de mi cocina

Ensalada de gulas, champiñones y queso de cabra

Quiché de chistorra

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Sun, 10 Feb 2013 11:33:00 +0000

INGREDIENTES:
- 1 masa de hojaldre
- 150 gr. de chistorra
- 150 gr. de queso cheddar “Cathedral City”
- Queso de cabra
- 3 huevos
- 250 gr. de leche
- 30 gr. de harina
- 30 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite
- 50 gr. de nata líquida
- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, la harina, la mantequilla, el aceite, la pimienta y la sal; programamos 5 minutos, temperatura 90º,velocidad 3.
- Aprovechamos el tiempo para colocar la masa de hojaldre en el molde y la pinchamos con un tenedor.
- Cortamos el queso cheddar en tacos pequeños.
- Cuando acabe el tiempo, añadimos los tacos de queso cheddar y los huevos; mezclamos durante 6 segundos a velocidad 3.
- Incorporamos la nata y volvemos a mezclar, mismo tiempo y velocidad.
- Echamos en el hojaldre la chistorra y la mezcla del vaso.
- Horneamos unos 20 minutos a 180º, comprobando que esté cuajada por el centro.
- Cuando lleve 15 minutos en el horno, podemos poner por encima de la quiché, el queso de cabra.
- A disfrutar.

Quiché de chistorra con queso de cabra

Macarrones a la carbonara

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Sat, 09 Feb 2013 11:33:00 +0000

INGREDIENTES:
- 35 gr. de cebolla
- 35 gr. de aceite de oliva “Hojiblanca”
- 200 gr. de beicon en tiras
- 200 gr. de nata de cocinar
- 450 gr. de agua
- 1 cucharadita de sal
- 250 gr. de macarrones
- 1 huevo batido
- 50 gr. de queso rallado

PREPARACIÓN:
- Ponemos la cebolla en el vaso de la Thermomix y troceamos durante 6 segundos a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos hacia las cuchillas.
- Añadimos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorporamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones y programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos, incorporamos el huevo batido por el bocal.
- Echamos en una fuente, espolvoreamos con el queso rallado y servimos.
- A disfrutar.

Macarrones a la carbonara

Pasta con crema de quesos y nueces

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Fri, 08 Feb 2013 11:25:00 +0000

INGREDIENTES:
- 600 gr. de agua con un pellizco de sal
- 200 gr. de pasta corta
- 30 gr. de queso cheddar “Cathedral City”
- 20 gr. de queso de rulo de cabra
- 20 gr. de nueces “Santo Reino”
- 130 gr. de nata para cocinar
- 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
- Echamos en el vaso de la Thermomix el agua y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadimos la pasta por el bocal y programamos el tiempo indicado en el envase, temperatura 100º, velocidad 1.
- Con el cestillo podemos escurrir la pasta. Reservamos.
- Vaciamos el vaso y lo secamos con papel de cocina.
- Echamos en el vaso los quesos y los rallamos durante 10 segundos a velocidad 8.
- Añadimos las nueces y trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.
- Incorporamos la nata y la sal; programamos 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
- Echamos la pasta en una fuente y cubrimos con la salsa. Mezclamos bien y servimos.
- A disfrutar.

Fuente: Vorwerk

Pasta con crema de quesos y nueces

Coca de Queso de cabra caramelizado y Mermelada de tomate

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Thu, 07 Feb 2013 11:21:00 +0000

INGREDIENTES:
- 1 lámina de hojaldre
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 tomate
- Mermelada de tomate “P. Listo”
- Queso de cabra
- 1 cucharada de azúcar “Azucarera”
- Aceite de oliva “Hojiblanca”
- 1 cucharada de orégano

PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Cortamos la lámina de hojaldre en 4 porciones iguales y las pintamos con el tomate frito; las horneamos durante aproximadamente 10 minutos.
- Cortamos el tomate en rodajas finas y lo colocamos encima de las placas de hojaldre; volvemos a hornear 5-7 minutos más.
- Cortamos el queso de cabra en lonchas y las colocamos en una plancha caliente con una gota de aceite y espolvoreamos azúcar. Damos la vuelta en unos segundos, hasta que estén caramelizadas.
- Con una cucharilla, colocar en el centro del queso la mermelada de tomate y espolvoreamos un poquito de orégano.
- A disfrutar.

Fuente: Entrando en la cocina con Claire

Coca de Queso de cabra caramelizado y Mermelada de tomate

Panna Cotta de chocolate y crema de whisky

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Wed, 06 Feb 2013 11:21:00 +0000

INGREDIENTES:
- 4 hojas de gelatina
- 320 gr. de nata para montar (35% m.g.)
- 50 gr. de azúcar “Azucarera”
- 80 gr. de chocolate fondant
- 220 gr. de queso para untar
- 80 gr. de licor de crema de whisky
- Arroz inflado y fideos de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:
- Primero preparamos la capa de chocolate.
- Ponemos a hidratar en agua fría 2 hojas de gelatina.
- Echamos en el vaso de la Thermomix 120 gr. de nata, 20 gr. de azúcar y el chocolate troceado; programamos 2 minutos, temperatura 60º, velocidad 2. Cuando falten 30 segundos para terminar añadimos la gelatina escurrida por el bocal.
- Cuando termine, añadimos 100 gr. de queso y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3.
- Repartimos la mezcla en vasitos y dejamos cuajar en la nevera.

- Cuando la capa de chocolate esté cuajada, preparamos la capa de crema de whisky.
- Ponemos a hidratar en agua fría las otras dos hojas de gelatina.
- Echamos en el vaso el resto de la nata (200 gr.) y 30 gr. de azúcar; programamos 3 minutos, temperatura 60º, velocidad 2. Cuando falten 30 segundos para terminar añadimos la gelatina escurrida por el bocal.
- Cuando termine, añadimos 120 gr. de queso y el licor; mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3.
- Dejamos que enfríe un poco y la echamos encima de la capa de chocolate. Guardamos en la nevera hasta que cuaje.
- En el momento de servir, podemos decorar con un poco de arroz inflado al chocolate y fideos de chocolate.

Fuente: Pan frito o rebanás

Panna Cotta de chocolate y crema de whisky

Risotto al azafrán con queso Old Amsterdam

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Tue, 05 Feb 2013 11:20:00 +0000

INGREDIENTES:
- 100 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 40 gr. de mantequilla “Imperial”
- 50 gr. de aceite de oliva “Hojiblanca”
- 350 gr. de arroz de grano redondo o corto “Dacsa”
- 110 gr. de vino blanco “Don Simón”
- 900 gr. de caldo de verduras o pollo “Don Simón”
- Azafrán en hebra “Carmencita” (al gusto)
- 50 gr. de queso “Old Amsterdam”
- Pimienta molida “Carmencita” (al gusto)

PREPARACIÓN:
- Ponemos el queso parmesano en el vaso de la Thermomix y trituramos con varios golpes de turbo, hasta que quede bastante fino. Reservamos.
- Pelamos el diente de ajo y lo majamos bien en un mortero. Reservamos.
- Echamos en el vaso la cebolla cortada a cuartos, el aceite y 20 gr. de mantequilla; trituramos durante 5 segundos a velocidad 6.
- Bajamos los restos de las paredes y programamos 9 minutos, temperatura 100°, velocidad cuchara.
- Añadimos el ajo majado y programamos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad cuchara.
- Agregamos el arroz y programamos 3 minutos, temperatura 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos el vino y programamos 1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos el caldo, previamente calentado, y las hebras de azafrán majadas; programamos 20 minutos, temperatura 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Comprobamos que el arroz esté hecho. Si no es así, programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Echamos el arroz en un un recipiente y mezclamos con los 20 gr. de mantequilla sobrante y el queso parmesano rallado por encima.
- Espolvoreamos por encima una pizca de pimienta recién molida y servimos de inmediato.

Fuente: Trucos de cocina Thermomix

Risotto con queso Old Amsterdam

Patatas a lo pobre

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Mon, 04 Feb 2013 11:19:00 +0000

INGREDIENTES:

- 600 gr. de patatas cortadas como para tortilla.
- 100 gr. de aceite.
- 100 gr. de cebolla.
- Pimiento verde (opcional).
- Sal

PREPARACIÓN:

- Calentamos el aceite programando 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
- Mientras tanto, troceamos la patata, la cebolla y el pimiento.
- Cuando pare la máquina ponemos la mariposa en las cuchillas, y se le incorpora el resto de ingredientes. Programar 30 minutos, temperatura 100º yvelocidad 1; cuando acabe el tiempo dejad reposar 2 minutos.

Sugerencia: Sirve tanto pata guarnición como para tortilla de patatas.

Patatas a lo pobre

Revuelto de morcilla con manzana Merlene

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Sun, 03 Feb 2013 11:18:00 +0000

INGREDIENTES (para 2 personas):
- 1/2 morcilla de arroz
- 2 huevos
- Una manzana “Manzanas Marlene”
- Pasas sin semilla (al gusto)
- Nueces peladas (al gusto)
- Aceite de oliva “Hojiblanca”

PREPARACIÓN:
- Ponemos a calentar un chorro de aceite de oliva en una sartén.
- Mientras se va calentando el aceite, quitamos la piel de la morcilla.
- Una vez el aceite está caliente, echamos la morcilla desmigada y removemos bien.
- Mientras se va friendo la morcilla, pelamos la manzana y la cortamos en dados. Cuando la morcilla lleva unos 5 minutos friéndose se añaden los dados de manzana, las pasas y las nueces. Removemos todo bien.
- Pasados unos 2 ó 3 minutos se añaden los huevos y se remueve hasta que los huevos estén cuajados.
- Servimos y a disfrutar.

Revuelto de morcilla con manzana Marlene

Pastel de atún

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Sat, 02 Feb 2013 11:17:00 +0000

INGREDIENTES:
- 1 lata de 410 gr. de leche evaporada Ideal
- 4 huevos medianos
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 50 gr. de tomate frito
- 2 latas de atún en aceite de oliva “Calvo”
- Sal al gusto
- 1 molde tipo plumcake

PREPARACIÓN:
- Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 30 segundos a velocidad 6.
- Engrasamos el molde y echamos dentro la mezcla.
- Para cocinarlo tenemos dos opciones:

1. En el horno (molde apto para horno):
- Precalentamos el horno a 180º y ponemos agua en la bandeja para cocinar al baño maría.
- Colocamos el molde y horneamos durante 40-45 minutos aprox.

2. En el recipiente varoma (molde de aluminio):
- Echamos en el vaso de la Thermomix 1 litro de agua y colocamos el molde dentro del recipiente varoma.
- Tapamos el molde y ponemos papel de cocina encima para absorber las gostas de agua.
- Programamos 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Comprobamos que se está cocinado pinchando con una brocheta.

Fuente: Velocidad cuchara

Pastel de atún

Vasitos de Bizcochos King y Chiquitillos

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Fri, 01 Feb 2013 11:15:00 +0000

INGREDIENTES:
- 7 bizcochos king “Galletas Coral”
- 8 ó 10 chiquitillos “Galletas Coral”
- 600 gr. de leche
- 400 gr. de nata para cocinar
- 100 gr. de azúcar
- 1/2 sobre de cuajada
- 3 cucharadas de dulce de leche

PREPARACIÓN:
- Introducimos en el vaso de la Thermomix los bizcochos y los chiquitillos; ponemos velocidad 10 durante 5 segundos. Es aconsejable estar unos 2 segundos en la velocidad 5, para no forzar la máquina.
- Añadimos el resto de los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
- Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar un poco antes de meterlos en el frigorífico.

Vasillos de Bizcochos King y Chiquitillos

Mejillones a la crema de cava

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Thu, 31 Jan 2013 11:14:00 +0000

INGREDIENTES:
- 1 kg. de mejillones “Mariscos Linamar”
- 200 gr. de cebolla
- 40 gr. de aceite de oliva “Hojiblanca”
- 400 gr. de cava “Vilarnau”
- 400 gr. de nata para cocinar
- Perejil
- Maizena (unas cucharadas para espesar)
- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
- Limpiamos los mejillones y los distribuimos en el recipiente Varoma.
- Ponemos en el vaso de la Thermomix, la cebolla cortada en cuartos y el aceite, y picamos durante 5 segundos a velocidad 5.
- Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, sin el cubilete.
- Añadimos el cava, la nata, la sal y la pimienta. Ponemos el recipiente varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Cuando acabe el tiempo, comprobamos si se han abierto los mejillones. Si están abiertos, reservamos, si no, volvemos a poner el recipiente varoma en su posición mientras espesamos la salsa.
- Para espesar la salsa, añadimos la maizena disuelta en un poco de agua fría y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Echamos los mejillones en una fuente honda y vertimos la salsa por encima.
- Espolvoreamos con perejil picado y servimos.
- A disfrutar.

Nota: se puede sustituir los mejillones por almejas o pescado.

Fuente: La cocina de Raquel

Mejillones a la crema de cava

Café Asiático

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Wed, 30 Jan 2013 11:13:00 +0000

INGREDIENTES: (para 4 personas)
- 1/2 litro de leche
- 75 gr. de leche condensada
- 50 gr. de coñac
- 50 gr. de licor 43
- 1/2 cubilete de café soluble
- 50 gr. de azúcar
- 1 cucharada de canela

PREPARACIÓN:
- Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.
- Servimos y a disfrutar.

Café Asiático

Ensalada de patata y jamón

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Tue, 29 Jan 2013 11:12:00 +0000

INGREDIENTES:
- 1 litro de agua
- 300 gr. de patatas pequeñas
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos “Espuña”
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 50 gr. queso de untar
- Cebollino
- Aceite de oliva “Hojiblanca”
- Pimienta “Carmencita”

PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Lavamos bien la piel de las patatas y las colocamos en el cestillo. Reservamos.
- Cuando termine el tiempo programado, colocamos el cestillo dentro del vaso y programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
- Cuando termine, comprobamos si las patatas están blandas, si no, programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Reservamos.
- Vaciamos el vaso y lo secamos.
- Añadimos el ajo y lo picamos durante 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
- Añadimos los taquitos de jamón y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Cortamos la cebolla en aros finos para decorar la ensalada. Reservamos.
- Cuando termine el tiempo, ponemos el jamón encima de un papel absorbente de cocina y reservamos.
- Mezclamos el queso de untar con el cebollino y lo ponemos en el cuenco donde vayamos a servirlo. Reservamos.
- Cortamos las patatas con cuidado de que no se rompan (podemos quitar la piel si queremos) y las colocamos en una fuente de servir.
- Echamos por encima el jamón y los aros de cebolla. Aliñamos con aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
- Servimos acompañado de la crema de queso reservada.

Fuente: Recetas Thermomix

Ensalada de patata y jamón

Granizado de vino tinto

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Mon, 28 Jan 2013 11:11:00 +0000

INGREDIENTES:
- 750 gr. de vino tinto “Don Simón”
- 200 gr. de azúcar “Azucarera”
- 1/2 palo de canela
- 2 clavos de olor
- El zumo de una naranja “esnaranja.com”
- El zumo de un limón “Naranjas Ché”
- Reducción de vino tinto “MUI de Reducvin”

PREPARACIÓN:
- Echamos en el vaso de la Thermomix el vino, el azúcar y las especias; programamos 7 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejas enfriar dentro del vaso mientras se infusionan las especias.
- Una vez frío, añadimos un poco de reducción de vino tinto, el zumo del limón y de la naranja. Removemos a velocidad 2 durante unos segundos.
- Colamos el líquido, lo echamos en cubiteras y lo guardamos en el congelador.
- Una vez que estén los cubitos preparados, los echamos en el vaso de la Thermomix y trituramos a velocidad 5 durante 10 segundos.
- Servimos en copas y a disfrutar.

Sugerencia: Si usamos azúcar moreno aportaremos un plus de sabor al granizado.

Fuente: Trucos de cocina Thermomix

Pan de Pita “Cómeme”

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Mon, 16 Jul 2012 07:35:00 +0000

Esta es una receta rápida, sencilla y muy rica.

INGREDIENTES:

- Pan de pita "Pita Hatting"

- Jamón york

- Queso blanco

- Mayonesa

- Tomates cherrys

- Lechuga

PREPARACIÓN:

- La preparación es realmente sencilla.

- Tostados el pan de pita de "Pita Hatting" en una tostadora para que quede tostado por ambos lados.

- Con cuidado de no quemarnos, introducimos un objeto (cuchara, tenedor, cuchillo, espátula….) por el orificio que hay e intentamos que las dos partes del pan se separen lo suficiente como para añadir el resto de ingredientes.

- Añadimos mayonesa por ambas paredes del pan de pita.

- Añadimos el resto de los ingredientes, finalizando con una loncha de jamón de york para que quede más jugoso.

Sugerencia: el pan de pita acepta cualquier tipo de ingrediente que se nos ocurra. Simplemente el pan está riquísimo y, si a eso, le añadimos nuestros ingredientes favoritos, pues ya tenemos una receta apetitosa.

Pan de Pita “Cómeme”

Peras al Vino (Varoma)

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Mon, 09 Jul 2012 16:08:00 +0000

INGREDIENTES (para 6 personas):
- 6 peras “Peras de Rincón de Soto” (cortadas en cuartos y sin semillas)
- 500 gr. de vino tino
- 200 gr. de agua
- 150 gr. de azúcar moreno
- 2 ramas de canela
- 2 clavos de olor
- 1/2 limón

Para acompañar:
- Yogur griego o nata montada.

PREPARACIÓN:
- Colocamos las peras cortadas dentro del recipiente Varoma.
- Añadimos al vaso de la Thermomix el vino, el agua, el azúcar, la canela, los clavos y el 1/2 limón, ponemos el recipiente Varoma en su sitio y programamos15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Abrimos el recipiente Varoma con cuidado de no quemarnos y damos la vuelta con cuidado a las peras; programamos 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
- Dejamos templar y servimos acompañadas de un poco de yogur o nata montada.

Peras al vino

Migas de harina de sémola

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Sun, 04 Mar 2012 13:40:00 +0000

Migas de harina de sémola

Aquí os traigo una receta típica de mi tierra, Almería. Cada vez que bajo por allí mi madre nos prepara una buena paila de migas para todos.

INGREDIENTES:
- 90 gr. aceite de oliva “Hojiblanca”
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita y mdia de sal
- 350 gr. agua
- 310 gr. harina de sémola

Papilla de frutas

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Sun, 04 Mar 2012 13:20:00 +0000

Papilla de frutas

INGREDIENTES:
- 1 manzana
- 1 pera
- 1 plátano
- El zumo de una naranja
- Miel
- 5 galletas María

Plumcake de plátano y nueces

noreply@blogger.com (La Pechá de Comé) — Thu, 16 Feb 2012 07:59:00 +0000

Plumcake de plátano y nueces

INGREDIENTES:
- 30 gr. de nueces peladas
- 2 plátanos maduros
- 70 gr. de mantequilla “Imperial”, a temperatura ambiente
- 130 gr. de azúcar “Azucarera”
- 2 huevos
- 1 yogur natural con azúcar moreno (Lidl)
- 160 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura royal
- 1 pellizco de sal